Nu vă temeți niciodată să faceți ceea ce nu știți să faceți. Amintiți-vă, arca a fost construită de amatori. Profesioniștii au construit Titanicul. Un desert fără brânză este ca o frumusețe fără un singur ochi - Jean-Anthelme Brillat-Savarin. Profitați de momentul. Gândiți-vă la toate acele femei din Titanic care au renunțat la desert - Erma Bombek Punctele mele slabe sunt mâncarea și bărbații. În această ordine. - Dolly Parton Dacă te-ai dus la magazin să cumperi pâine, șansele ca tu să ieși doar cu o pâine sunt de unul din trei miliarde. - Erma Bombek Tot ce ne trebuie este dragoste, dar nici o ciocolată aici și acolo nu va strica. - Charles Schultz Nu amâna până la cină ce poți mânca la prânz. - LA FEL DE. Mi-e teamă de arsurile la stomac „Hennessy” sau de o alergie la caviar că într-un apartament mare de pe Rublevka mă voi pierde noaptea și voi muri. - Cântec KVN-ovskaya Tot ce îmi place în viață este fie imoral, fie te îngrașă. - François de La Rochefoucauld Eu folosesc vinul când pregătesc mâncarea. Uneori chiar îl adaug la mesele mele. - V.S. Câmpuri. Cum poți guverna o țară în care există 246 de tipuri de brânză? "- Charles de Gaulle Ce dezgustător, ce dezgustător este acesta pește jeleu! - Ippolit în filmul „Ironia sorții” pur și simplu nu pot mânca Ikru, dar trebuie să mă forțez. - Eroina lui Audrey Tautou din filmul „Frumusețea fatală” Când am probleme mari, îmi refuz totul, cu excepția mâncării și a băuturilor. Oscar Wilde În ce se deosebește un soț de un iubit? Treizeci de lire sterline! - Cindy Garner Camembert ... acesta este un alt prieten al omului într-un moment dificil - Georges Clemenceau Ești nebun? Un prieten drag ajunge de departe pentru un minut - și tu nu ai tort! - Carlson, care locuiește pe acoperiș. Există o brutărie pe strada noastră numită "Bonjour, Croissant!" Sunt tentat să merg la Paris și să deschid o brutărie "Bună, toast!" - Fran Lebowitz. Și deschid o brutărie în Washington. "La naiba! - Marina R. Mâncarea de aici este absolut teribilă, iar porțiile sunt prea mici. - Woody Allen Un robot nu va înlocui niciodată un om! - Canibal Vrei să mă cunoști , mănâncă cu mine. "- James Joyce Uh -e, draga! Ce fel de păun? Nu vezi - mâncăm ... - Genie din Mf" Aventurile lui Munchausen "Dacă nu există cel puțin cincizeci soiuri de brânză în țară și vin bun, ceea ce înseamnă că țara a atins mâna. Salvador Dali Mestecarea alimentelor ajută pe deplin societatea. - Ilya Ilf și Evgeny Petrov, „12 scaune” Nimic nu pictează o masă ca un petard în Olivier! - Înțelepciunea populară. Dacă oaspeții vin în mod neașteptat la dvs. și nu există nimic în casă, coborâți în pivniță și luați un picior de miel. - Elena Molokhovets Și draga ... pur și simplu nu înțeleg care este secretul ... Dacă există miere ... atunci nu este acolo imediat! - Winnie the Pooh Voi fi fotografiat astăzi pentru Skillful Culinary Magazine. Am nevoie urgent să spăl și să cumpăr branțuri noi! - Domnișoară Bok Nu am mâncat homari de trei zile. - Un oficial snuffed (glumă KVN) Foamea nu este o mătușă - nu va fugi în pădure. - Înțelepciunea populară Nimic nu îmbunătățește gustul mâncărurilor de casă, cum ar fi studierea prețurilor într-un restaurant. - Înțelepciunea populară

Ceapă prăjită bogat în vitamine și minerale precum: potasiu - 14,7%, fosfor - 18,7%, fier - 11,1%, cobalt - 115%, mangan - 27,9%, cupru - 20%, zinc - 16, 5%

Beneficiile cepei prăjite

• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
• Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Fier face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie musculară scheletică cu deficit de mioglobină, oboseală crescută, miocardiopatie și gastrită atrofică.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolice acizi grașiși metabolismul folatului.
• Mangan participă la formarea țesutului osos și conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează asimilarea proteinelor și a carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficitul se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

încă se ascunde

Un ghid complet pentru cei mai mulți produse utile puteți vedea în aplicație

1. Înainte de a prăji ceapa, pregătiți o lumină ulei vegetal mereu proaspăt. Înainte de a prăji ceapa, asigurați-vă că verificați gradul de încălzire a grăsimii. Pentru a face acest lucru, încercați uleiul cu o lingură specială pentru a întoarce alimentele. Când este scufundat în grăsime, în apropiere ar trebui să se formeze mici bule de aer.

2. Pregătește-te sos de lapte pentru prăjirea cepei. Pentru a face acest lucru, amestecați o lingură de oțet într-un pahar cu lapte. Pentru a primi trebuie să sos de smantana, bateți smântâna într-o ceașcă.

3. Pregătiți amestecul de ceapă. Pentru aceasta în container separat adaugati faina, sare, piper, adaugati pudra de usturoi. Amestecă totul.

4. Tăiați ceapa cu grijă în inele. Fiecare inel trebuie să aibă o lățime de puțin mai mult de un centimetru. Separați inelele unul de celălalt.

5. Începeți să gătiți. Scufundați fiecare inel de ceapă cu o furculiță în următoarea ordine: sos de smântână - făină - sos de lapte - făină. Se prăjește o cantitate mică în același timp. Așezați pe un prosop de hârtie. Lăsați excesul de grăsime să se scurgă. Amesteca sos de maioneza... Serviți cu ceapa prajita... Acum știi toate secretele cum să prăjești ceapa.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Un aperitiv apetisant și bugetar este inelul de ceapă în aluat. Cu o rețetă simplă, vasul are o intensitate mare de muncă, deoarece 4-5 semifabricate sunt plasate într-o tigaie la un moment dat. Se servește pur și simplu ca gustare sau cu bere. Inelele de ceapă prăjite în aluat sunt perfecte cu el. Rețetele cu fotografia de mai jos vă vor ajuta să pregătiți o versiune atât de neobișnuită a cipurilor.

Cum să gătești inele de ceapă

Costul gustării este redus, deoarece numai ceapa în sine, aluatul și uleiul deodorizat rafinat sunt necesare din componente. Ultimul produs trebuie să fie de înaltă calitate, altfel chipsurile se pot dovedi a fi prea grase. Mai sunt opțiuni originale cum să gătești inele de ceapă acasă. Principiu general astfel - ceapa trebuie tăiată în inele mari de aproximativ 5-7 mm grosime, cufundate în aluat. Tot ce rămâne este să prăjești într-o tigaie sau o cratiță și să răcești.

Din ce sunt făcute inelele de ceapă?

Răspunsul la această întrebare este foarte simplu - inelele de ceapă sunt făcute din ceapă și aluat. Acesta din urmă se prepară conform principiului unui aluat folosind ouă, lapte, sare, uneori oțet cu sifon, făină sau amidon. Există rețete pe bază de biscuiți, brânză, ierburi, proaspete suc de lămâie, făină sau smântână. Unele ingrediente sunt adăugate la bere, ouă sau orice alt aluat de ceapă, în timp ce altele sunt folosite pentru dezosare.

Cum se prăjește inelele de ceapă

Uleiul vegetal trebuie turnat mai adânc în tigaie. Opțiune excelentă- stewpan. Este mai bine să luați ulei de măsline, dar este potrivit și uleiul de floarea soarelui. Trebuie să turnați atât de mult, încât piesele să plutească în ulei. Trebuie încălzit la fierbere la foc mare. Apoi, trebuie să înmuiați fiecare piesă de prelucrat în aluat și apoi să o puneți în ulei care fierbe. Se prăjește inelele de ceapă până se rumenesc pe fiecare parte. Acest lucru va dura 2-3 minute. Apoi, folosind o lingură cu fante, inelele sunt scoase - este mai bine să le lăsați pe un șervețel, astfel încât paharul să aibă exces de ulei.

Inele de ceapă - rețetă

O condiție prealabilă pentru o astfel de rețetă nu este becurile mici, ci cele mari, astfel încât să rămână mai puține deșeuri din ele. Mai întâi sunt tăiate în cercuri, care sunt apoi dezasamblate în inele. Grosimea optimă este considerată a fi de la 4 la 10 mm. În plus, rețeta pentru inele de ceapă în aluat poate include diverse amestecuri cu care sunt servite chipsuri de ceapă gata preparate. Ketchup, sos dulce-acru, branza procesata cu lapte, smântână cu ierburi și usturoi sau maioneză - orice opțiune va face. De asemenea, este foarte gustos cu miere și muștar.

Inele de ceapă în aluat

• Timp de gătit: 35 minute.
• Porții pe recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 141 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Rețeta clasică este inelele de ceapă într-un aluat de ouă, apă, condimente și făină. Ultimul ingredient este necesar pentru prăjire. Singura dificultate la gătit este că trebuie să stai mult timp la aragaz. Motivul - se recomandă să puneți de la 4 la 7 semifabricate într-o tigaie. Este important să urmăriți nivelul uleiului, astfel încât acesta să aibă o înălțime de aproximativ 1 cm atunci când este prăjit adânc.Cojirea cepei poate dura mai mult timp. Se recomandă îndepărtarea pielii transparente de pe ea. Deși acest proces este lung, jetoanele sunt mult mai gustoase.

Ingrediente:

• ou - 1 buc .;
• făină - 3 linguri și ceva mai mult pentru dezosare;
• Sarat la gust;
• apă - 4 linguri;
• ceapa - 4 buc .;
• apă clocotită - 2 linguri .;
• ulei rafinat - 100 ml;
• oțet - 2 linguri

Metoda de gătit:

1. Bateți oul cu 3 linguri de făină, adăugați acolo apă purificată temperatura camerei, sare. Lăsați amestecul să stea la frigider timp de 15 minute.
2. În acest moment, curățați bulbii, tăiați-i mai întâi în cercuri, apoi împărțiți-i în inele. Este mai bine să îndepărtați pielea de pe fiecare.
3. Se amestecă oțetul cu apa clocotită. Țineți golurile și ceapa în ele timp de 5 minute, astfel încât să nu fie amare.
4. Apoi, înmuiați semifabricatele în aluat pentru inele de ceapă, rotiți-le în făină și prăjiți-le până se întunecă în ulei fierbinte.

Inele de ceapă cu brânză în aluat

• Timp de gătit: 20 de minute.
• Porții pe recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 152 kcal.
• Scop: gustare / bici.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Inelele de ceapă cu brânză în aluat vor fi delicioase dacă sunt coapte la cuptor. În plus, omiind prăjirea cu mai mult ulei, ajungeți la o masă mai puțin grasă. Deși gustul rămâne același ca în rețetele prăjite. Mai mult, se vor potrivi mult mai multe pe o foaie de copt și vor fi coapte doar 5-7 minute, adică întregul proces va fi mai rapid decât prăjirea în ulei.

Ingrediente:

• condimente, sare - după gust;
• ou - 2 buc .;
• ulei - pentru murdărire;
• brânză - 100 de grame;
• făină - 3 linguri;
• ceapa - 4 buc .;
• maioneză - 2 linguri

Metoda de gătit:

1. Se pisează brânza cu o răzătoare, se bate într-un ou, se adaugă maioneză, sare și condimente cu făină.
2. Verificați consistența masei. Dacă este groasă, atunci adăugați puțină apă fiartă.
3. Curățați leguma, tăiați miezul, apoi tocați-l.
4. Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.
5. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de calc, ungeți cu o perie cu ulei.
6. Scufundați inelele în aluat, apoi trimiteți-le pe o foaie de copt.
7. Coaceți timp de 5-7 minute.

Inele de ceapa pentru bere

• Timp de gătit: 40 de minute.
• Porții pe recipient: 7 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 147 kcal.
• Scop: gustare / bici.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

O întreagă companie se adună seara pentru a viziona un film interesant sau un meci de fotbal? Apoi, încercați să faceți inele de ceapă pentru bere. Este mai bun decât aceleași crutoane, chipsuri sau cartofi prăjiți. Inelele de ceapă prăjite sunt foarte moi, dar asta nu le împiedică să se strâmte. Sosul Tabasco le oferă un gust picant și picant, așa că atunci când serviți, puteți face fără sos. Deși va fi și mai apetisant cu ketchup.

Ingrediente:

• ulei vegetal - 1 lingură .;
• pesmet - 1 lingură .;
• condimente, sare, piper - după gust;
• lapte - 500 ml;
• ceapa - 3 capete;
• Sos Tabasco - 3 lingurițe;
• făină - 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în cercuri mari. Împărțiți-vă în inele, scoțând unul din celălalt.
2. Se toarnă laptele într-un castron, se lasă acolo semifabricatele, se adaugă tabasco.
3. Se toarnă făina într-un recipient separat, unde se combină cu alimente uscate - sare și condimente.
4. Luați un alt castron, unde să sfărâmați pâinea.
5. Încălziți o tigaie cu părțile înalte, turnați ulei, încălziți-o.
6. Înmuiați mai întâi semifabricatele înmuiate în făină cu mirodenii, apoi rotiți-le în pesmet și înmuiați-le din nou în lapte.
7. Apoi puneți imediat inelele într-o tigaie, prăjiți până se rumenesc pe fiecare parte.
8. Așezați pe șervețele pentru a picura excesul de ulei.

Inele de ceapă prăjite

• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 176 kcal.
• Scop: gustare / bici.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

O altă opțiune pentru o gustare extraordinară este inelele de ceapă prăjite adânc. Decor pentru masa festiva sau un tratament pentru o întâlnire prietenoasă. Pentru orice opțiune, o astfel de gustare nu va fi de prisos. Crusta apetisantă, aurie și crocantă va fi cu siguranță amintită de oaspeți. Un astfel de fel de mâncare poate deveni cartea dvs. de vizită la orice sărbătoare sau seară obișnuită de familie.

Ingrediente:

• sare - 0,5 linguri;
• ketchup, sos picant- gust;
• lapte - 1 lingură .;
• piper - 0,25 linguriță;
• pudră de usturoi - 1 linguriță;
• smântână - 0,5 linguri .;
• ulei vegetal ușor - 300 ml;
• oțet alb - 1 lingură;
• făină - 1 lingură .;
• ceapa - 1 buc .;
• maioneză - 1/3 lingură.

Metoda de gătit:

1. Combinați oțetul cu un pahar de lapte, amestecându-l cu un tel. Bate smântâna separat.
2. Se amestecă făina cu sare, praf de usturoiși piper.
3. Tăiați ușor ceapa în cercuri, apoi împărțiți-o în inele.
4. Încălziți uleiul bine în grăsimi adânci sau într-o tigaie adâncă.
5. Se înmoaie fiecare bucată mai întâi în smântână, apoi se rulează în făină, se înmoaie în lapte și se rulează din nou în făină.
6. Se prăjește pe toate părțile până se face crocant, se lasă să picure pe un prosop de hârtie.
7. Serviți ceapa în aluat cu un amestec de maioneză, ketchup și sos fierbinte.

Inele de ceapă cu carne tocată în aluat

• Timp de gătit: 45 de minute.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 211 kcal.
• Scop: gustare / bici.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparării: medie.

Inelele de ceapă cu carne tocată în aluat sunt „coloboks” pufoși, cu o crustă crocantă și o umplutură delicată de brânză topită. Imaginați-vă cât de delicios este - vă veți linge degetele. Da, și satisfăcător, deoarece compoziția include carne tocată. Aperitivul amintește oarecum de pepite, mai ales dacă folosești pui. Mai bine vor fi prăjiți. Atunci crusta se va dovedi pur și simplu excelentă.

Ingrediente:

• ulei vegetal - aproximativ 300 ml;
• ceapa - 1 buc .;
• firimituri de pâine- 2 linguri .;
• brânză - 100 g;
• ou - 5 buc .;
• condimente, sare - după gust;
• făină - 1 lingură .;
• carne de vită - 400 g.

Metoda de gătit:

1. Clătiți carnea de vită, uscați-o și apoi tocați-o.
2. Condimentați cu condimente, piper, sare și amestecați pentru a evita cocoloașe.
3. Luați un castron separat pentru a conduce ouăle. Bateți-le cu o furculiță, adăugați puțină sare în proces.
4. Luați un alt castron, unde să turnați biscuiții.
5. Tăiați brânza cubulețe.
6. Tăiați ceapa curățată în inele.
7. Puneți puțină carne tocată în fiecare dintre semifabricate, apoi adăugați o bucată de brânză și adăugați din nou carnea tocată deasupra.
8. Se înmoaie mai întâi în ouă, apoi se rulează în făină, se înmoaie din nou în amestecul de ouă. Folosiți biscuiți pentru prăjire.
9. Se prajesc pana se rumenesc in ulei incins.
10. Se întinde pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

De multe ori nu merită să te lași dus cu o astfel de gustare, deoarece este foarte grasă. Realizarea acestuia este foarte simplă. Pentru a vă asigura că totul funcționează pentru dvs., studiați recomandările pentru realizarea inelelor de ceapă. Carnea tocată sau brânza se vor lipi mai bine dacă le puneți pe raftul congelatorului pentru câteva minute. Untul de arahide este ideal pentru prăjirea adâncă. Totul datorită fumului și gustului neutru. Măslinul, rapița sau soia sunt de asemenea potrivite. În loc de unt, puteți folosi seiu de vită sau untură, dacă doriți. Iată câteva sfaturi simple despre realizarea inelului:

1. Nu aruncați centrele de ceapă rămase, ci puneți-le în pungi. Apoi va fi util pentru alte feluri de mâncare.
2. In loc de carne tocată Folosiți bucăți de slănină pentru a umple inelele. Aici este imperativ să înghețați piesele de prelucrat.

Video: inele de ceapă în aluat

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și o vom remedia!

Una dintre cele mai bune gustări naturale pentru a merge cu beri deschise și întunecate. Servit ca fel de mâncare fierbinte în multe pub-uri. Realizarea inelelor de ceapă acasă este foarte simplă, necesită un set minim de ingrediente și respectarea strictă a rețetei. Dacă timpul este scurt, nu puteți face aluat (deși are un gust mai bun), ci vă limitați la rostogolirea inelelor în făină.

Atenţie! Folosiți numai ulei vegetal rafinat și dezodorizat pentru prăjire, altfel inelele de ceapă se vor dovedi prea grase cu o aromă uleioasă.

Ingrediente:

• ceapa - 2-3 bucăți (mediu);
• făină de grâu (premium) - 5 linguri;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare, piper, alte condimente - după gust;
• ouă de pui - 3 bucăți (opțional);
• smântână (15-20%) - 3 linguri (opțional).

Becurile nu trebuie să fie mari, altfel inelele vor fi greu de prăjit în loturi, va dura mult timp. Pentru prepararea aluatului sunt necesare smântână și ouă, dar puteți folosi doar făină. Cantitatea de ulei depinde de dimensiunea cratiței, cratiței sau grăsimilor adânci.

Inele de ceapa pentru bere

1. Curățați ceapa, tăiați-o în inele cu grosimea de 3-5 mm și întindeți-o pe suprafața de lucru. Se adaugă sare și piper după gust. Demontați cercurile de ceapă în inele separate, apoi lăsați câteva minute să se înmoaie.

La separarea pieselor, inelele individuale nu trebuie să se rupă!

Pregătirea aluatului

2. Separați cu grijă albii de gălbenușuri.

3. Adăugați un gust de sare, piper negru și alte condimente după gust. Bateți până la spumă cu un mixer.

4. Se amestecă gălbenușurile cu smântână și se bat.

5. Se toarnă amestecul de gălbenuș-smântână în albe într-un jet subțire, amestecând constant cu un tel.

6. Adăugați jumătate din făină. Se amestecă, se adaugă făina rămasă și se amestecă din nou. Ar trebui să obțineți o masă omogenă în consistență care să amintească de 15% smântână. Adăugați puțină făină sau smântână (apă simplă) dacă este necesar.

Corectați aluatul consistență ca smântâna

Prăjirea inelelor de ceapă

7. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie adâncă într-un strat de 4-5 cm înălțime. Se încălzește până când apare o ceață ușoară.

În timpul prăjirii, inelele de ceapă nu trebuie să atingă fundul recipientului!

8. Scufundați inelele de ceapă în aluat, apoi scoateți-le cu o furculiță, scurgeți restul de aluat și scufundați inelele în loturi de 4-6 bucăți în ulei vegetal fierbinte.

O alternativă este să rotiți pur și simplu inelele în făină, apoi vasul se va dovedi mai uscat, mai clătit și va semăna cu așchii.

Fiecare dintre aceste metode are susținători și oponenți. Vă sfătuiesc să încercați ambele opțiuni (cu aluat și făină).

Inelele finisate sunt de culoare aurie

9. Se prăjește 2-3 minute (până se rumenesc), încercând să păstreze inelele în contact minim unul cu celălalt.