Cupcakes neindulci cu umplutură. cupcakes gustare

Metoda de gatire:

chatskaa
Briose cu brânză cu mărar

Continui să insist că aluatul de smântână este unul dintre cele mai bune opțiuni aluat de briose :)
Brioșele cu brânză surprinzător de fragede și parfumate se mănâncă într-o clipă și aduc o plăcere enormă :)

Necesar
2 ore faina
2 linguri praf de copt
30 g cheddar (tocat fin)
Buchetă mică de mărar proaspăt (tocat fin)
1 1/3 h smantana
1 ou (batut usor)
60 gr unt (topit)

Proces:
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tapetați o tavă de brioșe cu folii de hârtie sau ungeți cu unt și stropiți cu făină.
2. Într-un castron mare, amestecați făina cu praful de copt. Se amestecă brânza și mărar.
3. În recipient separat Cu un tel amestecăm oul cu untul și smântâna până se omogenizează. Apoi amestecați cu o furculiță în făină. Nu te lăsa dus de frământat! :) altfel brioșele s-ar putea să nu crească. Imediat ce aluatul a devenit suficient de omogen, opriți frământarea.
4. Împărțiți aluatul printre forme și coaceți în mijlocul cuptorului pentru 20 de minute sau până când brioșele sunt aurii.

Se scoate, se lasa putin sa se raceasca si se serveste :)

aibolit77
Tun cupcakes

Reţetă:
2 oua
2 conserve de ton în proprie. suc (200 g)
1 cană iaurt (170 g) - De obicei iau chefir
1/2 linguriță sifon
150 g făină (auto-crescătoare)( Iau faina cu ochi, ca aluatul sa iasa ca niste clatite)
putina sare
unele verdeturi (patrunjel, coriandru sau marar)
măsline pentru decorarea exterioară

1. Bateți ouăle, adăugați iaurt și conținutul bine zdrobit dintr-un borcan de conserve, ierburi tocate, adăugați sifon și adăugați făină pentru a face un aluat ca clătitele.
2. Ungeți forma cu unt, stropiți cu făină, turnați aluatul, puneți măslinele deasupra.

Coaceți până se rumenesc (aprox. 15 minute). Cupcakes-urile sunt foarte parfumate, bune atât pentru ceai, cât și pentru bere. Poate fi copt într-o singură formă - cum ar fi pâinea sau prăjitura.

Comentarii: Ne plac aceste cupcakes. Le fac atat in forme separate cat si ca cupcake. După părerea mea, cupcakes-urile mici ies mai gustoase, ei bine, sunt mai gustoase cu măsline decât fără.

blumaria
Brioșe cu roșii uscate și pesto

pesto-ul a fost facut din timp - busuioc, nuci de pin, usturoi, ulei de masline.
iar astazi am taiat rosiile uscate cu foarfeca in patrate (nu mai mult de un cm jumate pe diagonala), bucatele 8.

proces pas cu pas:
Mascarpone - 500 gr.,
2 oua,
1/3 st. ulei vegetal (mi se pare o mișcare în plus, judecând după rezultat)
250 ml. suc de morcovi
în modul de amestecare a aluatului adus la o masă omogenă,
La aceasta s-au adăugat 2. faina si 4 lingurite praf de copt, putina sare, o lingurita zahar brun- din nou până când masa este omogenă. la final - roșii uscate tocate și pesto 3 linguri. linguri
aluatul s-a dovedit a fi cam prea mult, pentru 20 medii (1/3 cana fiecare, daca crud) si a trebuit sa folosesc 2 tipuri de forme pentru briose - intr-una am pus o rosie uscata pe fund
iar în celălalt turnat aluatul în forma sa originală
copt la 400 Fahrenheit timp de aproximativ o jumătate de oră. poate dacă coaceți așa, înlocuind Mascarpone cu smântână și brânză de vaci, atunci untul nu va fi de prisos, deși în formele de hârtie rezultatul este puțin mai bun în sensul redus de grăsime.

crusta este crocantă, dar înăuntru, mai ales dacă o lași să se răcească, și nu suficient de fierbinte din nerăbdare să cunoști rezultatele experimentului - pesto-picant, uscat-roșii

lillaya
Brioșe umplute picante.

125 ml lapte copt 4%
2 oua
150-160 g faina
1 plic praf de copt
1/2 lingurita sare (fara blat)
Ierburi uscate de Provence (poate fi înlocuite cu busuioc uscat)
amestec de ardei
1 file de pui
măsline fără sâmburi

Toacă mărunt fileul, sare ușor, piperează și prăjește 1-2 minute.
Se bat ouăle, se toarnă laptele topit. Se amestecă făina cu praful de copt și se frământă aluatul. Adăugați ierburi provensale, sare. In forma pregatita se pune pe fund o lingurita de aluat, apoi carnea de pui si o masline, apoi iar deasupra aluat. Se coace 15-20 de minute.
Brioșele sunt pufoase și fragede. Laptele copt oferă un postgust minunat.
Foarte gustos! poftă bună!

buxgalter_sofi
Brioșe cu ton și pesto „Nu se ceartă gusturi...”

(site-ul web: www.ynet.co.il)

pentru 12 briose

2 linguri faina
2 conserve de ton
1/3 cană paste pesto
3 oua
1/3 lingurita ulei vegetal
1 pachet (250 ml) crema
1/2 lingurita nuci de pin macinate (doar le "bat" putin)
Sare piper

Cuptor-190-200 gr
Timp de coacere - 20-25 min.

1. Amesteca totul pe rand si pune-l intr-o forma.
2. Se pune la copt.

Opțiune:
După copt (cât brioșele sunt încă foarte calde) tăiați pe lungime, puneți o bucată mică de brânză și acoperiți cu jumătăți

lgabriel
Briose picante cu cartofi si bacon

1 ceapă feliată subțire
2 felii de bacon, de asemenea feliate subtiri nu am folosit)
1 cartof mediu, ras
200 g făină auto-crescătoare ( a înlocuit jumătate din făină cu cereale integrale)
100 g Cașcaval ras
1 lingurita praf de copt ( Nu am îndrăznit să mă descurc fără el, deși era în făină - aluatul a ieșit prea greu, mi-a fost teamă că nu va crește)
1 ou
75 ml lapte ( A trebuit să iau de două ori mai mult, adică. 150 ml, altfel aluatul era prea gros)

Prăjiți ceapa și baconul până când ceapa se înmoaie și baconul este colorat. Se adauga cartofii rasi, sare si piper, se ia de pe foc ( bacon, dupa cum spuneam, nu am folosit, dar am pus cateva linguri de ceapa caramelizata in cartofi; e bine sa ai asa ceva in frigider, iti face viata mult mai usoara)
Cerneți făina și praful de copt într-un castron, adăugați amestecul de ceapă-cartofi și amestecați bine. Amestecați brânza rasă, asigurându-vă că nu sunt cocoloașe, lăsați deoparte.
Într-un alt castron, bate ușor oul și laptele. Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate, amestecați ușor, doar pentru a combina. Dacă frământați aluatul pentru brioșe, acestea vor ieși prea strânse.
Porniți cuptorul la 350 Fahrenheit, 175 Celsius
Unge si faina forma pentru briose ( Am inclus formulare pe hârtie)
Turnați aluatul în forme, astfel încât să fie chiar sub margine.
Coacem in cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute, in functie de marime
Se aseaza pe un gratar, se lasa sa se raceasca putin, se serveste cald cu smantana

Note:
Nu am făină auto-crescătoare, dar este ușor să o faci singur - pentru 100 g de făină trebuie să adaugi 3 g de praf de copt și sare după gust
De obicei, pregătesc formularul înainte de începerea tuturor celorlalte lucrări, astfel încât mai târziu să nu pot prosti.
În mod clar, aluatul nu a fost suficient pentru cele 12 forme ale mele, așa că l-am așezat astfel încât aluatul să ocupe aproximativ 2/3 din volum; produsele au crescut bine și au umplut formele.

Cred că aceste lucruri vor fi foarte bune pentru bulion, doar atunci trebuie să le faci foarte mici, pentru un dinte.

karina_yem
Briose cu curry de pui

300 g carne pulpa de pui
1 ceapa mica
2 linguri pasta de curry
pahar de iaurt
1 cană făină simplă
2 căni de făină auto-crescătoare
2 oua
crește o jumătate de cană. uleiuri
2 linguri suc de lămâie
2 linguri verdeturi de coriandru
sare

Tocană de ceapă tocată mărunt pentru 1 lingură. ulei până se înmoaie, adăugați carnea de pui și prăjiți pe toate părțile, nu până când se înmoaie. Adăugați pasta de curry, amestecați și luați de pe foc. Se adauga iaurtul si se lasa la racit.

Cerneți făina, adăugați pui, ouă, unt, suc de lămâie, sare, coriandru. Amestecam repede, punem in forme unse si coacem 20 de minute la foc mediu al cuptorului.
Serviți cu salata proaspata Si foarte gustoasa cu smantana.

trio_mia
Briose cu roșii uscate

3 dl faina
1 dl fulgi de ovaz
2 linguri praf de copt
0,5 lingurita sare
2 oua
2 dl smantana
0,5 dl rast. uleiuri

1 ou
2 dl branza de vaci
1 dl brânză rasă
1/2 ceapa rosie
10 rosii uscate
1 dl busuioc

3 rosii uscate
felii de ceapă albastră

Preîncălziți cuptorul la 200 C.

1. Amestecați făina, cerealele, praful de copt și sarea.
2. Într-un alt bol, procedați la fel cu ouăle cu smântână și unt și amestecați cu grijă cu amestecul de făină.
3. Tocați mărunt ceapa.
4. roșii uscate tăiați cubulețe și rupeți busuiocul cu mâinile.
5. Toate ingredientele pentru umplutură, amestecați și adăugați în aluat.
6. Pune aluatul în forme pentru brioșe.
7. Pentru fiecare brioșă, puneți o felie de ceapă albastră și roșie uscată.

Coaceți 30 de minute.

bebinsky
Briose cu brânză

360 gr faina
2 oua
70 gr. ulei vegetal
70 gr unt sau smântână groasă
70 gr. ricotta sau brânză de vaci moale
40 ml lapte
150 de brânză tare rasă
4 felii de brânză moale afumată
Rozmarin
Piper negru
Praf de copt

Se amesteca ingredientele uscate separat si ingredientele lichide separat, se amesteca rapid.Se incinge cuptorul la 190°,se pune aluatul in forme,si se pune o bucata de branza afumata in mijloc.Se presara rozmarin deasupra.Se da la cuptor 20 de minute.

iulie_mur

Reţetă:
1,5 căni de făină;
0,5 căni de fulgi de ovăz;
2 lingurite praf de copt;
0,5 linguriță sare;
0,5-1 linguriță praf de usturoi;
1 cană suc de portocale; (+2 lingurite zahar optional);*
1 ou;
2 linguri uleiuri vegetale;
150 g carne de pasăre afumată;
100 g brânză;
câteva ceapă verde

* Daca sucul este acru, adauga zahar pentru a se inmuia.

2. Tăiați carnea afumată cubulețe (eu am luat piept de pui afumat), brânza se rade pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa verde.
2. Într-un castron mare, amestecați ingredientele uscate: făina cernută, fulgi de ovăz, sare, usturoi uscat, praf de copt.
3. Într-un castron mic, bateți ușor oul, adăugați ulei, suc de portocaleși amestecați.
4. Într-un bol cu ​​amestec de făină, adăugați puiul, brânza, ceapa, turnați ingredientele lichide și amestecați totul rapid.
Împărțiți amestecul printre forme și coaceți aproximativ 20 de minute, sau până când blatul brioșelor se rumenește ușor.

Reţetă pentru 12 buc:
1,5 căni de făină;
2 lingurite praf de copt;
0,5 linguriță sare;
2 lingurite busuioc uscat;
O.K. 500 g lapte caș (sau iaurt)*;
1 ou;
150 bacon fiert-afumat;
150 g brânză albastră (eu am avut Danish Blue)

* Am avut un lapte coagulat destul de gros, a fost nevoie de aproape 500g, daca este mai lichid poate fi nevoie de mai putin.

1. Ungeți cu ulei formele pentru brioșe, preîncălziți cuptorul la 180C.
2. Tăiați slănina în cuburi mici, fărâmițați brânza.
3. Într-un castron mare, amestecați ingredientele uscate: făina cernută, sare, busuioc, praful de copt. Într-un castron mic, bateți ușor oul și amestecați cu iaurtul.
4. Adăugați slănină, brânză, lapte caș la ingredientele uscate și amestecați (aluatul trebuie să fie de consistență smântână groasă).
5. Împărțiți amestecul printre forme și coaceți aproximativ 20 de minute, sau până când blatul brioșelor devine maro auriu.
6. Turnați un pahar de vin și bucurați-vă.

Primul lucru pe care l-am făcut a fost să preîncălzim cuptorul. Apoi am amestecat faina cernuta cu praful de copt si parmezanul ras intr-un bol separat.

Intr-un alt bol, la inceput am amestecat un ou putin batut, smantana (s-a intamplat sa nu fie iaurt, dar trebuia sa incep deja sa gatesc) si untul topit, apoi am adaugat mararul, carnea tocata prajita cu ceapa si morcovi și piper tocat mărunt , și apoi turnat doar brânză rasă. Am amestecat totul si am adaugat amestecul de faina pana a fost foarte tare aluat dens. Se coace 40 de minute la 190C.

În timp ce se coaceau primele brioșe, a sosit iaurtul, așa că cele cu șuncă erau deja pe el. Au existat și două soiuri de șuncă: unul - cu ras pe răzătoare fină cartofi cruziși cu multă brânză, iar al doilea - cu ciuperci și brânză. În rest, totul este la fel: un ou (1 buc fiecare), iaurt (aproximativ 100 g fiecare) și unt topit (2 linguri fiecare). Cartofii au durat mai mult să se coacă, m-am gândit.

leah_tln
Briose carusel picante

Pentru 12 brioșe medii

Aluat:
350 ml lapte integral iaurt natural (lapte coagulat sau chefir)
600 ml faina, din care 400 ml faina de grau II, 150 ml faina de grau premium, 100 ml făină integrală, 15 ml făină de secară, 35 ml faina de orz
sau doar aproximativ 620 ml de făină de grâu 450 sau 550
2 linguri uleiuri de roșii uscate
0,5 linguriță sare
1 lingura Sahara
1/3 lingurita sifon
2/3 linguriță praf de copt
1 lingura cimbru uscat
1/2 linguriță oregano uscat

făină de grâu pentru aluat

Umplere
120 g mozzarella
20 de jumătăți de roșii uscate în ulei (strângeți bine)
50 g părți albe și verde deschis de praz
1 lingura busuioc uscat
20 g fulgi de parmezan
15 g parmezan măcinat fin
piper negru proaspăt măcinat

Cerneți toate felurile de făină, adăugați zahăr, sare, sifon, praf de copt, condimente și amestecați bine. Într-o ceașcă încăpătoare, amestecați iaurtul cu uleiul vegetal, adăugați amestecul uscat în lapte pe părți, frământând de fiecare dată până la omogenizare. Frământați aluat foarte lipicios. Dacă doriți, acoperiți strâns și lăsați la frigider pentru 1-12 ore. Sau pur și simplu puneți la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Pentru umplutură, tăiați mozzarella în cuburi mici. Tăiați roșiile în cuburi mici cu foarfecele, amestecați cu busuioc. Toaca prazul in rondele transparente, care la randul lor sunt tocate marunt.

Stropiți cu generozitate suprafața de lucru cu făină. Înmuiați mâinile în făină și scoateți aluatul. Se presară cu făină și se aplatizează cu mâinile într-un dreptunghi de aproximativ 25 pe 40 cm.

Stropiți aluatul cu fulgi de parmezan. Întindeți prazul și cuburile de roșii uniform peste aluat. Înveselește-te cu piper negru. Se presară cuburi de parmezan. Rulați într-o rolă lungă. Cu un cuțit rece, tăiați în 12 cercuri.

Ungeți formele pentru brioșe și pudrați ușor cu făină. Pune câte o cană în fiecare. Presărați fiecare brioșă cu parmezan ras.

Coaceți aproximativ 30 de minute la T 180 C (sau 165 C plus ventilator). Se lasa sa se raceasca in tava 15 minute, se scoate si se lasa putin sa se raceasca pe un gratar.

Serviți cald sau cald. Reci nu sunt atât de gustoase

Se pare că nu există oameni pe lume care să nu iubească cupcakes dulci. Aluat moale care se topește, o abundență de fructe confiate și condimente, gust festiv – cel mai bun desert nu vă puteți imagina pentru un ceai de seară. Dar te poți îndepărta de viziunea obișnuită asupra lucrurilor. Și dacă pui înăuntru umplutura de carneși serviți mâncarea dimineața, acesta va deveni un mic dejun hrănitor. Sau dacă „ascundeți” spanacul neiubit de copii într-o brioșă, atunci ei înșiși vor începe să ceară mai mult.

Și așa, hit-ul cinci dintre cele mai delicioase retete de baza pentru cupcakes savurați și câteva idei despre cum le puteți diversifica.

Briose cu brânză picant și ardei dulce

Inventatorul acestei bombe cu brânză spune că a fost făcută...din greșeală. Pur și simplu au pus prea mult cheddar în farfurie. Dar s-a dovedit că o astfel de proporție dă o textură delicată, medie între aluat și cremă.

Se amestecă o cană și jumătate de făină cu 2 lingurițe. praf de copt și 1 lingură incompletă. l. zahăr, puțină sare - acesta este un amestec de ingrediente uscate. Acum umed: 1 cana lapte, 1/4 cana margarina topita, 3 cani ras brânză picant, mare ardei gras, taiat cubulete (cei curajosi se pot hota si pe chili), 1 ou. Combinăm ambele compoziții, amestecăm bine, coacem cupcakes porționați pentru aproximativ 25 de minute.

Pentru un gust mai blând, puteți lua brânză blândă și înlocuiți ardeiul cu un măr sau un ananas conservat.

Brioșe vegetariene din pâine gata preparată

O astfel de reteta va fi apreciata nu doar de cei care au refuzat carnea, ci si de cei care au nevoie de un rezultat cu un minim de efort. Aici aluatul a fost deja făcut pentru noi, așa că rămâne doar să pregătim o umplutură delicioasă.

Se macină pâinea veche (în cuburi mici). Toacă 1 ceapă, 3 mere, 4 tulpini de țelină. Toacă o jumătate de cană de ierburi proaspete (pătrunjel, cimbru, rozmarin, salvie). Se sfărâmă 2 castraveți murați, se scurge cu grijă saramura.

Tocăniți ceapa în ulei vegetal, adăugați mere, țelină, verdeață. După 5 min. adăugați 2 căni de apă și mai țineți câteva minute. Trimitem amestecul de tocană și castraveții la pâine, amestecăm, încercând să nu distrugem cuburile, asezonăm cu sare și piper. Întindem în forme, coacem până la o crustă delicioasă.

Variăm verdețurile - schimbăm gustul. În plus, în loc de castraveți, puteți lua orice componentă acidă (merișoare, cireșe uscate, caise uscate neîndulcite, mere murate etc.).

Briose sanatoase cu branza si spanac

Verificat: adulții și copiii se luptă între ei pentru aceste cupcakes. Astfel de produse de patiserie sunt potrivite pentru a le oferi unui școlar - neobișnuite, hrănitoare și conform regulilor de alimentație sănătoasă.

Facem un aluat simplu din 2 oua, o cana si jumatate de faina, aceeasi cantitate de lapte, margarina topita (o treime dintr-un pachet) si 1 lingura. praf de copt. Adăugăm puțin. Se toarnă o grămadă de frunze de spanac tocate mărunt și 150 g de brânză. Întindem, coacem o jumătate de oră până când se rumenesc.

Această rețetă este o mană cerească, pentru că dă loc experimentării. Înlocuiți spanacul cu broccoli, mazăre, amestec mexican, culoare dezactivată sau varza alba, iar brânza poate fi înlocuită cu feta, mozzarella sau altă brânză moale, inclusiv cremă de brânză.

Briose cu șuncă

Foarte „masculin”, o opțiune satisfăcătoare, saturată de proteine. Dacă aveți nevoie să vă reîncărcați pentru întreaga zi sau doriți o gustare mai consistentă după muncă, aceasta este o alegere bună.

Pentru test, combinați 2,5 căni de smântână, 1 linguriță. praf de copt, o cană și jumătate de făină și 1 ou. Ca umplutură, vom avea 200 g de șuncă și 3 ouă fierte mărunțite. Framantam totul impreuna, intindem in forme, punem deasupra jumatate de masline si coacem aproximativ 20-25 de minute.

Utilizați ca umplutură orice resturi de carne sau salata de peste cu maioneza (da, se preteaza si Olivier). Apoi reduceți puțin cantitatea de smântână.

Briose universale pentru gustări

Liderul paradei este lider, deoarece conține o rețetă de bază pentru toate ocaziile și o poți umple cu orice.

O jumătate de litru de chefir ( lapte acru), sifon și sare pe vârful unei lingurițe, 100 g unt moale, 2 ouă, 10 linguri. l. făină. Din acest set pregătim un amestec lichid. Se toarnă puțin aluat în fundul formei, se pune câteva linguri de umplutură și din nou puțin aluat deasupra. Se presara cu seminte de susan si se fierbe la cuptor aproximativ o jumatate de ora.

Umplutura poate fi carne tocată, pui, ciuperci, tocană de legume, pește, carne de crab, ouă, ficat - un milion de opțiuni. În loc de semințe de susan, sunt potrivite semințe de mac, nuci detaliate sau orice semințe.

Puteți face nu produse de patiserie porționate, ci o cupcake cu drepturi depline într-o formă mare. Timpul de gătire în acest caz este dublat.

Aluatul este copt dacă lama cuțitului introdus în el rămâne curată și uscată. Pentru brioșe se folosește o scobitoare în același scop.

Briose CU PORUMB

Ingrediente:
- 200 g faina
- 1 lingura praf de copt
- 50 g branza rasa
- o mana de frunze de patrunjel (tocate)
- 4 linguri. minciuni. smântână
- 2 linguri. minciuni. ulei de masline
- 150 ml chefir sau lapte caș (temperatura camerei)
- 200 g porumb conservat
- sare si condimente - dupa gust

Preîncălziți cuptorul la 180°. Pregătiți pahare pentru brioșe.
Se amestecă făina, praful de copt, sarea, condimentele, brânza și pătrunjelul într-un castron mare. Se bat chefirul separat cu smântână și unt, se adaugă porumb și se toarnă în amestecul de făină. Framanta rapid aluatul. Împărțiți în forme, umpleți 2/3. Coaceți 20-25 de minute.

briose cu brânză

Ingrediente:
brânză tare - 160 g
ouă - 1 buc.
făină - 4 linguri. l. - 100 g
chefir 2,5% (poate fi acru) - un pahar de 200 ml
sifon - 1/2 linguriță
ceapa verde dupa gust (sau ierburi)

Gatit:
1. Răziți brânza pe răzătoarea de mărime medie.
2. Introduceți un ou în brânză și amestecați.
3. Apoi, turnați chefir, adăugați ceapa verde tocată și amestecați.
4. Cerneți făina cu sifon în masa de brânză-chefir și amestecați bine.
5. Lăsați aluatul să stea 20-30 de minute pentru ca făina să se umfle, iar sifonul să interacționeze cu chefirul.
6. Apoi întindeți-o în forme (dacă formele nu sunt din silicon sau teflon, ungeți-le cu ulei vegetal) și coaceți în cuptor fierbinte 25-40 minute la 220-240° până la formare maro auriu de mai sus.

PAINE VEGETARIANA DE LINTE CU LEGUME

Ingrediente:
1 cană de linte uscată
2 1/2 cani de apa sau supa de legume
2 linguri. l. ulei vegetal,
1 morcov
1 tulpină de țelină
1 ardei gras,
1/2 linguriță. chimen măcinat,
1 lingura cimbru uscat,
sare, piper negru după gust,
1-1,25 cană fulgi de ovăz măcinat
3 art. l. făină din semințe de in (amestecate cu 1/3 cană apă)
3 catei de usturoi, tocati, 1
ceapa mica, tocata marunt.

Sticlă - 240 ml

Glazură:
100 g pasta de tomate,
1/3 cană apă
1 st. l. suc de lămâie,
1 st. l. Sahara,
piper, chimen, turmeric, sare.

Spălați lintea. Într-o cratiță mare, adăugați 2-1/2 căni de apă cu linte. Se aduce la fierbere, se reduce focul, se fierbe acoperit, aproximativ 35 de minute, amestecând din când în când. După aceea, scoateți capacul și lăsați să se răcească, 15 minute vor fi suficiente. Acest lucru va îngroșa lintea.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Într-un castron mic, combinați făina de semințe de in și 1/3 cană de apă, lăsați la infuzat aproximativ 10 minute, de preferință la frigider. Pregătiți legume tocate mărunt.
Se calesc condimentele si legumele in ulei. Se presară cu cimbru. Răcire.
Într-un robot de bucătărie, măcinați/pasați 3/4 din amestecul de linte până aproape se face piure. Amestecați piureul într-un bol cu ​​restul ingredientelor pentru pâine (legume sote, linte rămase, ovăz măcinat, înmuiat făină de in, piper si sare dupa gust).
Puneți aluatul de linte într-o tavă de copt unsă și tapetată cu pergament, compactând ușor aluatul.
Pentru comoditate, este mai bine să lăsați pergamentul „lipit” în jurul marginilor.
Amestecă toate ingredientele pentru sos într-un castron mic. Întindeți sosul peste pâinea noastră de linte.
Coacem la cuptor la 180° pentru aproximativ 45-50 de minute.

Biscuiți cu brânză

Ingrediente:
● Parmezan (poate fi inlocuit cu cheddar) - 100 gr.
● Făină - 100 gr.
●Unt - 70 gr.
●Apa rece - 2 linguri. l.
●sare după gust
●Dacă se dorește, la biscuit se pot adăuga boia de ardei, ardei roșu iute, ierburi și se mai pot stropi cu susan sau mac.

Gatit:
Se rade brânza pe răzătoarea fină, se amestecă cu făina, se adaugă untul rece și se freacă totul cu mâinile în pesmet.
Se adaugă o lingură de apă până se „strânge” aluatul.
Trimiteți la frigider pentru 1 oră.
Întindeți aluatul cât mai subțire și decupați forme.
Preîncălziți cuptorul la 200° și coaceți timp de 8-10 minute.
Răciți și bucurați-vă de un biscuit minunat și gustos.

Brioșe de pui cu brânză

Ingrediente (pentru 12 briose):
2 piept de pui
1 cană brânză rasă
1/4 cană sos ranch
1/2 cană făină
1/2 cană lapte
2 oua
Verdeaţă. Oricare dintre preferatele tale va fi de folos. Coriandrul este deosebit de bun.

Gatit:

2. Amestecați laptele până la omogenizare, sos ranch, făină și ouă.

4. Răziți brânza.
5. Amestecați puiul, brânza, o parte din coriandru și amestecul de lapte-ou cu făina. Nu turnați întregul amestec. Imaginați-vă că îmbrăcați o salată. Vom avea nevoie de restul amestecului mai târziu. Coriandru rămas va fi, de asemenea, la îndemână.
6. Pudrați ușor o formă de cupcake cu făină. Scoateți puiul. Adăugați amestecul rămas de lapte-ou cu făină.


9. Se răcește și se servește. Sunt grozave cu salsa.

Pampushki pentru Borș

Ingrediente:
Aluat:
● Apă caldă 1 cană
● Zahăr 1 lingură. l.
● Drojdie (uscata, cu actiune rapida) 1 pachet. (11 g)
● Făină ≈ 3 căni
● Ulei vegetal 3 linguri. l.
● Sare 1/2 lingurita.

În plus:
● usturoi
● verdeata
● unt vegetal sau topit

Gatit:
Amestecați drojdia într-un castron apa calda, zaharul si faina, amestecand mai intai cu telul sau lingura pentru ca drojdia sa se dizolve mai bine, iar abia dupa aceea adaugam ulei. Faptul este că, dacă uleiul vegetal ajunge imediat pe drojdie, atunci aluatul va apărea foarte mult timp. Frământați aluatul până la o consistență elastică bună. Nu trebuie și nu se va lipi de mâinile tale, după aceea pune-l într-un castron într-un loc cald și acoperă cu un prosop. Lăsați să se odihnească 20 de minute până la o oră, în funcție de cum se va potrivi aluatul.
Apoi formați bile și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Dacă le puneți la distanță unul de celălalt, atunci fiecare pampushka se va dovedi separat ca o chiflă, le puteți pune una lângă alta, iar când sunt copte, separați și va fi doar un blat crocant.
Pampushki se coace la o temperatură de 180 ° până când se rumenesc.
Se piseaza usturoiul intr-o presa de usturoi si se amesteca cu uleiul vegetal, unul cate unul, sare amestecul dupa gust. Tăiați verdeața.
Când scoateți gogoșile din cuptor, acoperiți-le cu un prosop umed timp de 3 minute să se odihnească, dar nu trebuie. Apoi ungeți cu amestec de usturoi și stropiți cu ierburi. Nu cruțați niciun amestec sau verdețuri pentru ca gogoșile să nu fie uscate. Se dovedesc nebun de parfumate și gustoase, mai ales pentru borșul fierbinte.

Kuzikmyaki

Kuzikmyaki - prăjituri calde de la aluat nedospit, pliat în jumătate, cu orice umplutură. Acesta este un fel de mâncare minunat din bucătăria tătară!

Ingrediente:
lapte (250 ml - în aluat, 100 ml - în piure de cartofi) - 350 ml
făină - 700-800 g
ou - 3 buc.
cartofi - 800 g
verdeață de mărar - după gust
unt - 150 g
ceapă mare - 1 buc.
Sarat la gust

Metoda de gatire:
Adaugam in lapte ouale, putina sare si faina.
Framanta aluatul. Se dovedește elastic și ascultător.
Întinde aluatul subțire. Tăiați cercuri de dimensiunea de care aveți nevoie. L-am decupat cu o farfurie, al cărei diametru este de 18 cm. Punem semifabricate rotunde subțiri pe o farfurie, nu uitați să presari făină între ele pentru a nu se lipi.

Tăiați mărunt ceapa, prăjiți-o în unt până se rumenește. Tăiem mărunt mararul. Fierbeți cartofii cu sare. Facem piure de cartofi din cartofi fierti. Adaugati ceapa sotata, mararul, 50 g unt, 100 ml lapte in piureul finit. Amestecam totul. Umplutura pentru kuzikmyak este gata!

Prajituri gata preparate uscate !!! tigaie fara a adauga ulei! Tortul va fi acoperit cu bule, iar pe el vor apărea puncte aurii - înseamnă că este gata! Deasupra ungem prajiturile prajite cu unt topit.

Pe o prăjitură prăjită, unsă cu ulei, întindeți umplutura de cartofi la mijloc. Împăturim tortul cu umplutura în jumătate și îl ungem cu ulei deasupra - Kuzikmyak este gata!

Acoperim kuzikmyaki finit cu un prosop, le lăsăm să se înmoaie în ulei timp de jumătate de oră! Inainte de servire le-am incalzit la cuptorul cu microunde. Foarte gustos si satisfacator! Puteți mânca cu lapte și ceai! Poftă bună!

Pâine cu usturoi cu unt și busuioc

Ingrediente:
Unt 50 g
Ulei de măsline 2 linguri. l.
Busuioc verde proaspăt 1 buchet
Pătrunjel 1 legătură
Usturoi 2 dinti
Ceapa verde 1 buc.
Sarat la gust
Piper negru măcinat după gust
Ciabatta 1 buc.
parmezan 1,5 linguri.

Gatit:
Pune toate ingredientele cu excepția brânzei și pâinii în robotul de bucătărie.
Se bate pana se obtine un amestec omogen.
Sare si piper dupa gust.
Tăiați pâinea în jumătate.
Ungeți pâinea cu amestecul.
Îndoiți jumătățile și înfășurați în folie. Se coace 10 minute la 200°.
Scoateți din cuptor, separați jumătățile și presărați cu parmezan ras.
Puneți pâinea înapoi în cuptor, desfășurată și ridicați temperatura la 260°. Coaceți până se topește brânza.
Tăiați pâinea în bucăți și serviți fierbinte.

Pâine incredibilă cu brânză și usturoi

Gustul și aroma sunt uimitoare. Incearca-l.

Ingrediente:
pentru test:
apă caldă 250 ml
zahăr 2/3 linguri
sare 1 lingura
drojdie uscată 1,5 linguriță
făină 350-400 gr.

Pentru umplere:
unt 70 gr.
sare 1/3 linguriță
usturoi 3-4 catei
brânză tare 50-100 gr. (Mi-a luat 50 gr., nu am turnat un strat gros)

Gatit:
Frământați aluat moale prin adăugarea ingredientelor unul câte unul. Dați deoparte în timp ce pregătiți umplutura.
Umplere. Topiți untul, adăugați sare și usturoiul tocat mărunt.
Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.
Apoi, împărțiți aluatul în bile mici nu mai mari de nuc. Se scufunda fiecare bila in ulei (cu sare si usturoi) si se intinde intr-o forma pe fund, intr-un singur strat. Presărați un strat de brânză pe bile. Apoi, puneți al doilea strat de bile în ulei, stropiți din nou cu brânză. Am 3 straturi. Poate fi așezat în 2 straturi, în funcție de vasul de copt.
Punem painea noastra intr-un loc caldut pentru a creste in volum. Mi-a luat 30 de minute să demonstrez.
Coaceți pâinea crescută la 180° pentru aproximativ 30-35 de minute.
Dacă blatul începe să se rumenească rapid, acoperiți blatul cu folie.

Biscuiti cu branza cu condimente

Ingrediente:
Făină - 250 g
Brânză tare - 200 g
parmezan - 50 g
Unt - 200 g
Ou - 1 buc.
Ierburi: oregano, cimbru, ierburi provensale, sare de mare grunjoasă

Gatit:
1. Tăiați brânza în cuburi și tăiați-o într-un vas de blender sau răzătoare pe răzătoarea fină
2. Tăiați pesmet făina cu unt rece într-un robot de bucătărie.
3. Intr-un bol amestecam branza, faina cu untul si un ou.
4. Frământați rapid aluatul. Se rulează într-o bilă și se dă la frigider pentru 30 de minute.
5. Preîncălziți cuptorul la 200°. Pe o suprafață înfăinată se întinde aluatul cu grosimea de 2-3 mm, se stropește cu oregano și sare de mare, puteți boia sau ierburi de Provence.
6. Tăiați fursecuri și coaceți 10-12 minute până când apar o aromă amețitoare și o culoare aurie.
7. Savurează cu un pahar de Cabernet.

Pâine de casă la cuptor

Ingrediente:
Făină - 450 gr.
Drojdie - 1 linguriță
Sare - 1 lingurita
Apă caldă - 350 ml

Gatit:
Se amestecă toate ingredientele și se frământă lichidul, se acoperă cu un prosop sau cu un capac și se lasă temperatura camerei cam 12 ore, il poti lasa peste noapte, poti folosi aluatul putin mai devreme si mai tarziu, nu il poti folosi daca a trecut o zi (24 ore)
Preîncălziți cuptorul la 250° și pregătiți o tavă de copt, puteți stropi cu făină sau tapetați hârtie de copt.
Stropiți suprafața cu făină, întindeți aluatul, zdrobiți-l, dați-i o formă clasică ca în fotografie, sau dați-i forma unei inimi, faceți tăieturi cu un cuțit ascuțit, dar nu adânc, puneți pe o foaie de copt și se da la cuptor pentru 40-50 de minute. Până devine maro auriu. Puneți pâinea finită pe grătar și acoperiți cu un prosop, astfel încât crusta să nu se usuce, dar dacă vă place pâinea foarte crocantă, atunci nu acoperiți cu un prosop.

Prajituri pentru iubita

Mereu am visat la fursecuri cu carne...)) Și acum, în sfârșit, mi-am realizat visul.
Un înlocuitor demn de jetoane atât pentru adulți, cât și pentru copii. Aceste fursecuri crocante si satioase pot fi servite atat cu ceai cat si cu bere;).
Și procesul de gătit este foarte simplu.

Ingrediente:
Unt sau margarină - 250 g
făină - 250 g
apă - 1/2 cană
sare - 1/4 linguriță
zahăr - 1 linguriță topless
brânză tare - 300 g
sunca - 200 g

Gatit:
Gătit leneș aluat foietaj. Aluatul mai leneș poate fi doar din magazin.
Tăiem untul în firimituri mici (eu am frecat untul congelat pe răzătoarea grosieră), amestecăm cu făina, sarea, zahărul. Adăugați apă, amestecați și apoi formați o minge cu mâinile. Dam la congelator 20-30 de minute.
Trei brânzeturi pe răzătoare, tăiați mărunt șunca.
Scoatem aluatul congelat din congelator si il intindem la aproximativ 0,5 cm grosime.
Puneți deasupra șuncă și brânză.
Rulați pe ambele părți. Dacă rulați pe lungime, atunci fursecurile vor avea dimensiuni mai mici, iar cantitățile vor fi mai mari. Ei bine, așa vă place. Trebuie să împăturiți cât mai strâns posibil și să o faceți rapid, aluatul va începe să se topească sub mâinile tale.
Taiem rulada in fursecuri de 5-7 mm grosime. Dam forma de inimioare si intindem pe o foaie pe hartie de copt unsa cu ulei. Dacă foaia este deja plină de fursecuri, atunci nu uitați să puneți golul rămas în frigider.
Dăm la cuptor, încălzit la 200-250 °.
Este chiar frumos?
Și, de asemenea, incredibil de gustos. Biscuiti cu carne crocante!

Biscuiti cu branza masline si masline

Ingrediente:
făină - 350 g
unt congelat - 150 g
praf de copt - 0,5 linguriță
brânză soiuri de dur- 150 g
măsline negre TM ITLV - 30 g
măsline negre ТМ ITLV - 30 g
ou - 3 buc.
smântână - 60 g
sare - 0,5 linguriță
fulgi de boia dulce - 1 linguriță
lecho - 1 lingura.

1. Tăiați untul în felii subțiri cu un curățător de legume. Se amestecă cu 250 gr. făină, sare și praf de copt. Frecați în firimituri cu mâinile. Adaugam branza rasa grosier si amestecam bine.

2. Piper din lecho tăiat cubulețe mici, măsline și măsline în cercuri. Adăugați totul în masa de făină. Amesteca. Apoi faceți un godeu în masa rezultată, spargeți ouăle în ea și adăugați smântâna. Framantam aluatul adaugand inca 100 g de faina. Se inveleste in folie alimentara si se da la congelator 10 minute.

3. Pentru comoditate, am împărțit aluatul în două părți și am întins fiecare chiflă pe rând. Aluatul trebuie întins la o grosime de 3-4 mm. Pentru ca aluatul să nu se lipească de masă și de sucitor, trebuie să-l întindeți între două foi de folie alimentară.

4. Presărați fiecare strat de aluat cu fulgi de boia și rulați într-o rolă folosind o folie.

5. Tăiați fiecare rolă în bucăți de 1,5 cm lățime, apoi apăsați cu partea lată a cuțitului, dând o formă rotundă sau ovală.

6. Pune pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° pentru aproximativ 20 de minute.

Brioșe de pui cu brânză

Ingrediente pentru 12 briose:
● 2 piept de pui
● 1 cană brânză rasă
● 1/2 cană fulgi de ovăz măcinat
● 1/2 cană lapte
● 2 oua
● Verzi. Oricare dintre preferatele tale va fi de folos

Gatit:
1. Piept de pui se fierbe, se raceste, se taie bucatele.
2. Amestecați laptele, cerealele și ouăle până la omogenizare.
3. Tăiați verdețurile preferate. În cazul meu, este coriandru.
4. Răziți brânza.
5. Amestecați puiul, brânza, o parte din coriandru și amestecul de cereale lapte/ou. Nu turnați întregul amestec. Vom avea nevoie de restul amestecului mai târziu. Coriandru rămas va fi, de asemenea, la îndemână.
6. Scoateți puiul. Adăugați amestecul de lapte-ou rămas.
7. Coaceți la cuptor până la gata (aproximativ 20 de minute) la 180°.
8. Presărați coriandru rămas peste brioșele gata.
9. Se răcește și se servește.

Fursecuri cu brânză și susan „Melci”

Ingrediente:
brânză - 150 g
smântână - 1 lingură
unt - 150 g
ouă de pui - 2 buc.
susan - 1 lingura
praf de copt - 1 linguriță
sare - 0,5 linguriță
făină - 1,5 linguri.

Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.
Într-un castron, amestecați untul înmuiat, smântâna, oul, albus de ou (1 gălbenuș de ou se lasă pentru lubrifiere), sare.
Se adauga branza rasa, semintele de susan, prajite in prealabil intr-o tigaie uscata, praful de copt, se amesteca.
Se adauga faina si se framanta aluatul. Dacă aluatul se lipește de mâini, trebuie să mai adaugi puțină făină.
Întindeți aluatul într-un strat dreptunghiular de 0,5 cm grosime.Tăiați fâșii lungi de 1 cm lățime.
Rulați fiecare fâșie de aluat într-un rulou nu complet, faceți tăieturi la capătul benzii. Se dovedește „melc”.
Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal, așezați semifabricatele, ungeți doar „coaja de melc” cu gălbenuș de ou. Se presara cu seminte de susan.
Coaceți fursecurile în cuptor la o temperatură de 180-190 ° timp de 20-25 de minute.
Prajiturile sunt foarte gustoase.

Prajituri parfumate pentru supa

Aceste fursecuri sunt un plus grozav pentru orice supă. Și ce aromă minunată de ierburi de Provence și cartofi copți îți va umple bucătăria când o vei pune la cuptor!

Ingrediente:
cartofi (fierți) - 250 g
brânză (tare) - 70 g
ierburi provenzale - 1 linguriță
gălbenuș de ou - 1 buc.
făină - 70 g
gris - 45 g
unt - 70 g
Sarat la gust

Fierbeți cartofii. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră.
Cartofii răciți se dau și ei pe răzătoarea grosieră, se amestecă cu brânza, apoi se bat gălbenușul de ou, sarea și se adaugă un amestec de ierburi de Provence după gust (eu adaug o linguriță cu tobogan). Ierburi provensale poți înlocui rozmarinul.
Adăugați unt înmuiat în aluat.
Se adauga grisul si faina cernuta. Frământați aluatul moale nefiert, rulați într-o bilă, înfășurați cu folie alimentară și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute la frigider.
Este mai bine să întindeți aluatul pe un covor de silicon (pentru că este destul de lipicios), presărat ușor cu făină. Rulați cârnații cu mâinile, care apoi se împart în prăjituri.
Se presară ușor tortilla cu făină și se pliază una peste alta. Apoi se acopera cu pergament si se intinde cu un sucitor intr-un strat de 5-7 mm.
Tăiați aluatul în fursecuri în forma care vă place cel mai mult.
Așezați fursecurile pe o foaie de copt tapetată cu pergament sau pe un covor de silicon.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 20-25 minute pana se rumenesc. Este important să surprindeți momentul în care fursecurile încep să devină „aurii”. Daca este supraexpus la cuptor, va fi crocant, dar, dupa parerea mea, destul de uscat. Scot fursecurile cand sunt inca putin moi, dupa ce s-au racit se vor intari putin.
Pregătind astfel de fursecuri și servindu-le cu supă, vei diversifica și decora o cină obișnuită!

Biscuiti de fasole cu sofran

INGREDIENTE:
fasole fiartă - 200 g
grătar de porumb - 2 linguri. l.
Făină de porumb - 5 linguri. l.
Ulei vegetal - 5 linguri. l.
Şofran
Semințe de dovleac
Rozmarin
Sare
ardei roșu

METODA DE GATIRE:
Înmuiați fasolea în apă timp de 4 ore și fierbeți până se înmoaie.
Se macină fasolea cu un blender, se adaugă nisip de porumb, făină, ulei vegetal, șofran, sare, piper. Amesteca bine.
Din masa rezultată se formează fursecuri, se presară cu semințe, rozmarin, sare și se așează pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de gătit. Se coace 10 minute la 180°. Se răcește complet și se servește!

Turtă făcută din linte și năut

INGREDIENTE:
Linte - 0,5 căni
Făină de năut - 0,5 cană
făină de grâu - 1,5 căni
broccoli - 0,5 căni
chimen - 1 lingura
apă - 0,5 căni
coriandru - 1 lingura
patrunjel - 6 linguri

METODA DE GATIRE:
Se pune lintea spalata intr-o cratita cu apa, se aduce la fierbere. Gatiti lintea la foc mic pana se inmoaie, 10-15 minute.
Turnați făina, năutul și făina de grâu într-un bol.
Adăugați pătrunjel, chimen, coriandru și sare în făină, amestecați. Adăugați broccoli tocat.
Adăugați lintea fiartă și răcită în făină. Se adauga apa putin cate putin si se framanta aluatul.
Împărțiți aluatul în bucăți, întindeți pe o masă presărată cu făină în prăjituri subțiri. Prăjiți într-o tigaie uscată, bine încălzită pe ambele părți, timp de 2-3 minute, nu uscați prea mult, prăjiturile trebuie să rămână moi și să se ruleze. Rețineți că roti este prăjit fără ulei!
Poate fi servit cu dovlecei și caviar de vinete, sos slab, verdeata. Puteți înveli umplutura în pâine sau puteți rupe bucăți și scoateți sosul cu ele.

Chipsuri de casă Pringles

Ingrediente:
Cartofi (mari) - 3 buc.
Unt - 30 g
Fulgi de ovăz - 100 g
Făină (cât va fi aluat) - 5 linguri. l.
Condimente (de exemplu, condimente pentru ciuperci, hamei suneli și boia)
Ou - 1 buc.
Drojdie (uscata. mai putin de jumatate de lingurita) - 2 g

Gatit:
Fierbeți cartofii ca piureul de cartofi.
Scurgem toata apa, pasam in piure, adaugand unt, condimente pentru ciuperci si condimente (cu exceptia boia de ardei, presaram chipsuri gata facute cu ea la final).
În același timp, diluați puțină drojdie apa calda si se lasa 5 minute.
Luați fulgi de ovăz (fără zahăr!). Se macină în făină într-un blender.
Adăugați în piureul răcit. făină de ovăz, ou, drojdie și făină de grâu. Framantam aluatul nu prea abrupt, chiar ar trebui sa se lipeasca putin de maini. Lăsăm să se odihnească 20-30 de minute.
Asezam hartie de copt pe masa, ungem cu ulei vegetal si luam o bucata din aluatul nostru si presaram putina faina deasupra.
Framantam putin aluatul pe hartie, acoperim cu folie alimentara si il rulam in strat subtire cu un sucitor.
Scoatem pelicula si facem cercuri cu un pahar.
Se incinge intr-o tigaie adanca la foc mare ulei de floarea soarelui(turnați fără cruțare, ca pentru grăsime adâncă) și prăjiți cercurile noastre! Se prăjesc foarte repede, literalmente 10-15 secunde pe fiecare parte. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel gustul se pierde.
Cei care vor să obțină absolut opțiunea de dietă Pringles, pot trimite cercurile în cuptor chiar pe hârtie de copt (care este exact ceea ce am făcut cu primul lot de chipsuri) și să le rumenească până la o crostanță acolo. De asemenea, iese foarte gustos. Dar prăjit, desigur, are un gust mai bun))
Când chipsurile sunt gata, stropiți cu boia de ardei.

Inimioare de brânză

Ingrediente:
Brânză rasă (în original - cheddar) - 100 g
Unt - 25 g (temperatura camerei)
Făină - 50 g
Praf de copt - 1/4 linguriță

Amestecă toate ingredientele într-un robot de bucătărie până devine pufoasă.
Cu mâinile, fixează aluatul într-o masă omogenă, orbește bila și înfășoară-o folie alimentară. Pune la frigider pentru 15 minute.
Încinge cuptorul la 200°.
Întindeți aluatul la o grosime de 3 mm pe o masă de tăiat. Tăiați inimioare cu un tăietor de prăjituri.
Așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coaceți aproximativ 10 minute până când devine ușor auriu. Fii cu ochii pe fursecuri, deoarece se rumenesc repede și se ard la fel de repede.
Răcire.

Mini brioșe cu brânză și bacon

Mini-cupele pentru brioșe sunt foarte la îndemână. Soluția potrivită pentru o masă tip bufet.

Ingrediente pentru 12 portii:
Făină - 150 gr.
Bacon afumat cu dungi de grasime - 3 bucati
Praf de copt - 0,5 pachete.
brânză cheddar - 50 gr.
Muștar (pulbere) - 1 linguriță
Ou mare - 1 buc.
Lapte - 125 ml

Metoda de gatire:
1. Încinge cuptorul la 180°. Puneți rozetele de hârtie într-o formă de mini brioșe cu 24 de celule. Încinge o tigaie la foc mediu și prăjește baconul până devine crocant și auriu. Întindeți pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
2. Într-un castron mediu, amestecați făina, cea mai mare parte a brânzei, pudră de muştar, putina sare si piper. Într-un castron separat, amestecați oul, laptele și baconul prăjit. Se toarnă amestecul de ingrediente lichide într-un bol cu ​​cele uscate și se amestecă până la omogenizare (nu exagera, altfel brioșele vor deveni „cauciuc”).
3.Întindeți aluatul în celule, umplându-le până la refuz formular de hârtie acoperiți cu brânză rasă rămasă.
4. Coaceți brioșele cu slănină și brânză timp de aproximativ 12 minute până se rumenesc. Se serveste fierbinte sau racit la temperatura camerei.
Veți primi 24 de mini brioșe - câte 2 fiecare. pe portie.

6967

briose - opțiune grozavă pentru a-ți face plăcere pe tine și pe cei dragi, ia-l cu tine la serviciu ca o gustare, dă-ți copilul la școală. Sunt cupcakes porționați mici, au venit la noi din Marea Britanie, apoi au fost aduse de imigranți în America. Brioșele sunt preparate cel mai adesea într-o versiune dulce, adăugând fructe de pădure, nuci sau fructe uscate în aluat. Dar astăzi vă ofer rețete de brioșe cu gustări – foarte produse de patiserie delicioase pe care toți cei dragi îți vor iubi. Weekend-urile sunt cel mai bun moment pentru a coace brioșe parfumate pentru micul dejun, prânz sau cină!

În gătit, există două versiuni de brioșe, care diferă în rețetele de aluat. Brioșe englezești: pentru a le face aluatul se folosește drojdia. Brioșele americane sunt făcute cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Ambele tipuri de brioșe sunt coapte într-o formă specială. Pentru a face brioșe delicioase pentru gustări, veți avea nevoie de umpluturi. Orice produse isi pot juca rolul: branza, carnati, masline, sunca, bacon, legume, ierburi etc.

Ce altceva sunt brioșele cu gustări atât de atractive? Adevărul este că brutărie proaspătăînvechit foarte repede, dar se păstrează perfect la frigider timp de trei luni. Așadar, coaceți două sau trei porții deodată și păstrați-le la congelator, după ce ați învelit fiecare brioșă în folie alimentară. Seara, asezam briosele in forme, iar dimineata doar le punem la cuptorul incalzit sau la microunde pentru 10 minute.

Briose cu șuncă și brânză

Ingrediente:

• făină 210 g.
• praf de copt 2 linguri
• chefir 250 g
• ouă 1 buc.
• ulei vegetal 60 ml.
• mărar 3 crenguțe
• branza tare 150 g.
• sunca 150 g.
• usturoi 1 catel
• ardei rosu 1 buc.
• sifon 1/2 linguriță
• oregano
• sare piper

Metoda de gatire:Într-un castron, amestecați chefirul, ouăle și uleiul vegetal. Se rade brânza, se toacă mărunt șunca și ardeiul. Tocați usturoiul și mărarul. Într-un alt bol, combinați șunca, 3/4 brânză rasă, sarea, bicarbonatul de sodiu, mărarul, ardeiul gras, usturoiul și condimentele. Se adauga faina amestecata cu praful de copt. Combinați ambele mase și amestecați bine. Turnați aluatul în forme de brioșe unse cu unt și acoperiți cu brânză rasă. Coacem brioșele timp de 25-35 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Briose cu spanac și feta

Ingrediente:

• făină 460 g.
• zahăr granulat 75 g.
• praf de copt 2 linguri
• boia de ardei 1 lingurita
• sare 1/2 linguriță
• lapte 100 ml.
• ulei vegetal 75 g.
• oua 2 buc.
• frunze de spanac 240 g.
• feta 100 g

Metoda de gatire: Tăiați mărunt brânza. Bate ouăle cu untul, zahărul și laptele până se îngroașă. Pe porții se adaugă făina cernută cu praf de copt, sare, boia de ardei, fără a înceta să bată. La sfârșit, adăugați frunze de spanac tocate. Intindem aluatul in forme si coacem la o temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 35 de minute.

Briose cu bacon si piper

Ingrediente:

• făină 380 g
• zahăr granulat 1 lingură. l.
• praf de copt 1 lingura. l.
• piper negru proaspăt măcinat 1/2 linguriță.
• oua 2 buc.
• crema 90 ml.
• ulei de măsline 3 linguri. l.
• unt moale 50 g.
• bacon 150 g
• brânză rasă 100 g
• ardei rosu 1 buc.

Metoda de gatire: Tăiați baconul în cuburi mici. Se curăță ardeiul, se taie în bucăți mici. Bateți ouăle într-un blender cu zahărul și untul. Adăugați făina cernută, sare, piper, smântână și ulei de măsline în reprize. La sfârșit, adăugați slănină tocată, ardeii și brânza. Distribuiți aluatul în forme și coaceți la o temperatură de 160 de grade timp de 25 de minute.

Briose cu hamsii si masline

Ingrediente:

• făină de grâu 100 g
• făină de porumb 50 g
• praf de copt 20 g.
• vin alb 50 ml.
• brânză tare 50 g.
• oua 3 buc.
• ulei vegetal 100 ml.
• ardei iute 1/4 buc.
• hamsii 50 g.
• măsline 50 g.

Metoda de gatire: Cerne făina. Apoi amestecați grâul și făină de porumb, se adauga praful de copt, cascavalul ras, vinul, ouale, uleiul vegetal, tocat ardei iuti si masline si hamsii tocate marunt. Se amestecă aluatul până se omogenizează. Umpleți cupe de brioșe unse cu unt 1/3 cu amestecul. Coacem in cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru 20-25 de minute. Dacă nu există hamsii în frigider, puteți lua un șprot sau alt pește mic.