Reteta de fursecuri in lapte fara praf de copt. Biscuiti cu lapte

22.04.2020

prăjituri de casă pe lapte - o rețetă familiară din copilărie. Dar faimos varianta clasica puteți diversifica, adăugați ingrediente după gust: miere, fulgi de ovăz, ciocolată.

Prajituri clasice cu lapte si oua

Noi vom avea nevoie:

Unt;
zahăr;
ou de gaina;
făină;
praf de copt;
lapte.

Gătirea în secvență:

1. Adăugați zahăr (120 g) și un ou la 50 g de unt înmuiat.
2. Amestecați cu făina (250 g) și praful de copt (1/2 linguriță), turnați treptat laptele (60 ml). Puteți adăuga pudră de vanilie după gust.
3. Aluatul trebuie să fie flexibil și moale. Dacă la apăsarea pe aluat se formează o mică adâncitură, totul este gata, corect.
4. Înainte de a întinde aluatul, stropiți suprafața mesei cu făină. Deci aluatul nu se va lipi de suprafața mesei. Mâinile pot fi, de asemenea, frecate cu făină.
5. Întindeți aluatul astfel încât stratul să aibă o grosime de aproximativ șapte milimetri
6. Apoi, faceți fursecuri în forma dorită. Puteți tăia pur și simplu pătrate sau forme simple cu un cuțit, puteți stoarce cercuri cu un pahar sau puteți folosi forme ondulate.
7. Puneți bucățile de aluat pe foaia de copt astfel încât să existe spațiu liber între ele.

Amintiți-vă că fursecurile se vor extinde în timpul gătirii, iar dacă bucățile sunt prea apropiate, se vor combina într-o bază mare.

8. Bateți gălbenușul cu o furculiță și ungeți vârful fursecurilor.

Cu brânză de vaci și fulgi de ovăz

Brânza de vaci și fulgii de ovăz fac produsele sănătoase și sănătoase.

Pregătiți următoarele alimente:

Unt;
lapte;
ovaz;
zahăr;
ou;
sifon;
brânză de vacă;
pudră de cacao.

Gătirea în secvență:

1. Încinge o jumătate de pachet de unt pentru a-l înmuia. Pur și simplu îl puteți scoate din frigider în avans și îl lăsați pe masă sau îl puteți pune în cuptorul cu microunde pentru a dezgheța alimentele.
2. Se fierbe un pahar cu lapte si se toarna in 2 pahare terci de fulgi de ovaz. Amestecați astfel încât laptele să fie distribuit uniform, să nu rămână fulgi uscați. Puneți să stea o jumătate de oră.
3. Adăugați 250 g zahăr, un ou, o linguriță de sifon (stingeți-l în prealabil), o lingură de făină și aceeași cantitate de amidon. La toate acestea se adauga uleiul, care s-a dezghetat deja si s-a incalzit. La început, frământarea aluatului este dificilă, dar pe măsură ce zahărul se topește, va deveni mai ușor.
4. Amestecați un pachet de brânză de vaci cu 5 linguri de cacao. Se adauga in aluat si se amesteca bine.
5. Turnați aluatul într-un strat subțire pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Coaceți o jumătate de oră.
6. După ce scoateți foaia de biscuiți din cuptor, tăiați-o rapid în pătrate mici. Se lasa sa se raceasca, se intareste si se presara cu pudra sau scortisoara dupa gust.

Fără ouă adăugate

Nu contează dacă cineva din familie este alergic la ouă. Pot găti produse de patiserie delicioaseși fără a le adăuga.
Făină;
zahăr;
sare;
margarină;
chefir;
praf de copt.

Gătirea în secvență:

1. Cerne 300 g de făină, amestecă cu 30 g zahăr și un praf de sare.
2. Adăugați 60 g margarină tocată.
3. Se încălzesc 150 ml de chefir, se adaugă 10 g de praf de copt.
4. Amestecați toate ingredientele. Frământați aluatul cu mâinile, dar fiți pregătiți ca aluatul să fie puțin lipicios și să se lipească de degete.
5. Întindeți aluatul subțire și puneți-l pe o tavă de copt unsă. Faceți mici tăieturi în forma produselor viitoare. După coacere, pe ele vei împărți produsele de patiserie în bucăți separate.

Biscuiti cu lapte acru

Nu aruncați imediat o pungă de lapte ușor acru. Cu el, puteți găti produse de patiserie delicioase.
Manka;
lapte stricat;
3 oua;
zahăr;
unt;
sifon;
sare;
făină.

Gătirea în secvență:

1. Se toarnă un pahar de gris (200 ml) cu lapte (250 ml). După amestecare, se lasă o oră.
2. Sparge trei ouă și amestecă cu zahărul (150 g).
3. Amestecați ingredientele din primele două puncte. Adaugă la ele unt (140 g). Trebuie preîncălzit la cuptorul cu microunde până când temperatura camerei Sau scoateți-l din frigider din timp și lăsați-l să se dezghețe pe blat.
4. Amestecați o linguriță de sare și sifon. Adăugați la restul masei.
5. Cerne 600 g de făină în masă.
6. Pune aluatul într-un recipient adânc, acoperit cu un prosop. Lasam aluatul sa stea o jumatate de ora, sa creasca.
7. Când timpul a trecut, întindeți aluatul într-un strat de trei milimetri. Se presară cu zahăr și se rulează din nou, astfel încât zahărul să fie presat în aluat. Stoarceți fursecurile cu un pahar sau cu forme.
8. Urmăriți pregătirea coacerii: marginile trebuie să fie rumenite, iar blaturile să devină aurii. Dacă lăsați fursecurile la cuptor prea mult timp, se vor usca și vor fi prea tari.

Cu gălbenușuri și ciocolată

Gătitul fursecurilor durează doar douăzeci de minute. Înainte de a începe, pregătiți următoarele:
gălbenuş ou de gaina;
albus de ou (crud);
zahăr;
unt;
lapte;
făină;
ciocolata neagra;
praf de copt pentru aluat.

Gătirea în secvență:

1. Bate gălbenuș de ou, zahăr (1 cană) și vanilină.
2. Înmoaie untul în avans (100 g). De exemplu, lăsați-l câteva ore pe masă, astfel încât să se dezghețe după ce a fost refrigerat. Apoi adăugați la gălbenuș, zahărul și vanilia, amestecați în lapte (jumătate de pahar), făină (2 căni) și praf de copt (1,5 lingurițe).
3. Pe o răzătoare fină, măcinați ciocolata (80 g) în chipsuri. Bateți albusurile.
4. Amestecați mâncarea cu o lingură, evitați telurile. Amesteca totul cu mana, fara a folosi un blender.

Pe margarina

Compoziția componentelor:

Lapte;
zahăr;
margarină;
ou;
făină;
sifon.

Gătirea în secvență:

1. Combinați laptele (100 ml), zahărul (150 g).
2. Se fierbe până când cristalele de zahăr dispar.
3. Adăugați oul și margarina înmuiată (100 g) la zahărul răcit. In caz de intoleranta sau lipsa de margarina in casa, aceasta poate fi inlocuita cu unt.
4. Amestecați făina (400 g) cu ¼ de linguriță de sifon.

Fursecuri cu lapte cu fulgi de ovaz in graba

Coacerea cu adaos de fulgi de ovăz este incredibil de sănătoasă, conține multe vitamine și nutrienți.
Lapte;
fulgi de ovăz;
ulei rafinat;
2 oua;
zahăr;
făină;
fructe de padure, fructe dupa gust.

Gătirea în secvență:

1. Se încălzește laptele (o jumătate de cană). Turnați peste ele o jumătate de cană de fulgi de ovăz. Lasa cerealele sa absoarba laptele si sa se umfle.
2. Turnați ulei rafinat (2 linguri) în amestec.
3. Amestecați 2 ouă și zahărul (3 linguri) astfel încât să nu rămână vizibile cristale de zahăr.
4. Turnați amestecul în fulgii de ovăz.
5. Cerne făină de grâu(130 g) direct în bolul cu ingrediente. Se amestecă.
6. În această etapă, puteți adăuga puțină umplutură în aluat, cum ar fi fructe de pădure sau bucăți de fructe, nuci, ciocolată sau miere.
7. Coaceți o jumătate de oră.

Cum să gătești cu miere

Când adăugați miere, trebuie să vă concentrați pe calitatea acesteia. Dacă produsul nu este natural, acest lucru va afecta aerisirea prăjiților.

Unt;
zahăr;
lapte;
Miere;
praf de copt pentru aluat;
făină.

Gătirea în secvență:

1. Scoateți untul (100 g) din frigider și lăsați-l să se dezghețe.
2. Cand untul s-a dezghetat se bate impreuna cu zaharul (100 g).
3. Bateți oul cu laptele (60 ml), amestecați cu untul bătut cu un mixer.
4. Dacă mierea este vâscoasă și puternic confiată, topește-o într-o baie de apă. Dacă este suficient de subțire, adăugați trei linguri în această etapă de gătire.
5. La final, bateți cu un mixer.
6. Amestecați cu praf de copt (5 g) și făină (400 g). Pune la frigider timp de treizeci de minute.
7. Când îl scoateți din frigider, formați prăjituri și coaceți-le la 180 de grade până sunt complet fierte. Nu vă faceți griji dacă brioșa se dovedește neobișnuit de închisă: mierea îi va da o astfel de culoare.

Trei retete de fursecuri cu lapte, familiare din copilarie

Shaker puri: shortbread, biscuiți cu lapte gras

Aceasta reteta pare ca a fost facuta pentru copii mici - un fursec consistent care poate fi dizolvat in lapte, apa sau suc. De asemenea, aceste fursecuri nu sunt scumpe și se prepară ușor în 20 de minute.

Se macină untul într-un castron cu pudră, ouă, lapte, sifon și vanilie. Cerneți făina și frământați un aluat tare.

Rulați-l cu un sucitor într-un strat de 1-1,5 cm grosime, tăiați figurile de prăjituri cu forme speciale, un cuțit sau un pahar.

Se unge o tava de copt cu ulei si se coace 20-25 de minute in cuptorul incalzit la 220-250°C. Fursecurile de top pot fi stropite cu pudră, condimente sau turnați ciocolată topită într-o baie de apă, stropiți cu nuci zdrobite.

Rețetă de tufiș: prăjită biscuiti cu ou pe lapte

Prajituri crocante, aerisite si topite in gura - ceea ce ai nevoie intr-o seara rece pentru ceai.

Produse:

1 st. făină și lapte;

2 masa. l. zahar granulat;

O jumătate de pahar de zahăr pudră;

Ulei pentru prajit.

Separam galbenusurile de albusuri. Ungeți gălbenușurile cu zahăr până dispar boabele. Se adauga apoi laptele si se toarna tot amestecul de faina. Se framanta pana se omogenizeaza. Puneți cu grijă deasupra albusurile bătute în spumă albă ca zăpada și amestecați ușor. Se toarnă uleiul într-un recipient metalic în avans, un strat de două degete. Când este fierbinte, turnați o porție din aluat în el într-un jet subțire în cruce pentru a forma o grătar.

Pentru comoditate, puteți folosi o pâlnie mică. Introducând un băț în pâlnie, este mai ușor să dozați aluatul. Este necesar să presați cu o lingură cu fantă pe grătar, scufundându-l în grăsime timp de un minut.

Când culoarea devine aurie, prindeți tufișul, puneți-l pe un șervețel de hârtie. Se presară cu pudră și se prăjește porția următoare.

Biscuiți cu lapte gătiți într-un fier de vafe

Pentru a pregăti prăjituri dietetice, moi, în formă de inimă acasă, aveți nevoie de:

100 g zahăr și unt topit;

250 g faina;

100 ml lapte cald;

1 lingura praf de copt.

Bate ouale cu zaharul, adaugand alternativ untul, laptele, faina si sifonul.

Acești biscuiți sunt pregătiți într-un brazier. Poate fi electric sau conventional, conceput pentru aragaz. Forma trebuie unsă pe ambele părți cu ulei. Apoi întindeți un strat subțire de aluat pe o jumătate. Crește foarte mult în volum. Închideți ermetic, cuptorul pe gaz timp de 10-15 secunde pe fiecare parte.

Serviți fursecuri cu frișcă, gem, caramel moale sau ciocolată.

Trucuri de gătit

1. În loc de arome care sunt puse în prăjiturile din fabrică, puteți adăuga la ale dumneavoastră scorțișoară parfumată și caldă, cardamom, ghimbir.

2. Untul nu poate fi pur și simplu topit în cuptorul cu microunde, deoarece consistența lotului și calitatea coacerii se vor schimba. Se lasă mai întâi într-un loc cald timp de 2-3 ore pentru a se înmuia și abia apoi se frecă cu nisip.

3. Aluat se framanta turnand lichidul in faina. Consistență medie și densă - dimpotrivă.

Cumpărați gustoase și fursecuri proaspete Magazinul nu funcționează întotdeauna.

Dar este foarte ușor de făcut acasă.

Nu se va mai pune problema cu ce să urmărească pescărușii.

Aici sunt colectate simplu, ușor, retete disponibile fursecuri cu lapte.

Puteți găti în fiecare zi!

Prajituri cu lapte - Principii generale de gatit

La aluatul de fursecuri se poate adăuga lapte integral, acru, uscat sau condensat. Totul depinde de rețeta aleasă. Practic, laptele este adiacent ouălor, untului, zahărului și făinii. Dar întâlni retete interesante prăjituri cu nuci, ciocolată sau cacao, miere, ovaz. Acești aditivi sunt cei care fac coacerea parfumată, neobișnuită și ajută la diversificarea gustului.

Fursecurile sunt în mare parte formate manual. Mai întâi, întindeți un strat de grosimea dorită. Dacă nu este indicat în rețetă, atunci fă-o la discreția ta. Apoi, biscuiții sunt stoarși cu butași sau cu un pahar. Puteți tăia doar cu un cuțit. Produsele sunt transferate pe o foaie de copt, coapte până când sunt gătite în cuptor.

Reteta de biscuiti cu lapte Stand up

O variantă sfărâmicioasă, dar fursecuri moi pe lapte. minunat și coacere simplă pentru băutură acasă. Aceste ingrediente sunt pentru o foaie de biscuiți.

Ingrediente

60 ml lapte;

50 g ulei;

250 g faina;

120 g zahăr;

0,5 linguri de ripper;

Vanilie și pudră.

Gătitul

1. Se înmoaie untul, se transferă într-un castron.

2. Adăugați zahăr la el, un ou și măcinați. Puteți bate cu un blender.

3. Adaugati faina cu ripper, vanilie si in timp ce framantati, turnati treptat laptele. Aluatul va deveni gros, dar moale, cu o presiune ușoară se va forma o gaură.

4. Stropiți masa cu făină, întindeți stratul. Faceți o grosime de șapte milimetri.

5. Stoarceți fursecurile cu tăieturi ondulate sau un pahar obișnuit. Puteți tăia pur și simplu pătrate, dreptunghiuri sau alte figuri.

6. Transferați pe o tavă de copt, dar nu strâns. Ar trebui să existe o distanță între cookie-uri.

7. Bateți oul rămas cu o furculiță, ungeți prăjiturile.

8. Se da la 200 de grade la cuptor. Coaceți un sfert de oră.

Reteta de prajituri cu lapte Anyuta cu branza de vaci si fulgi de ovaz

Rețetă simplă fursecuri sanatoase pe lapte cu fulgi de ovaz si branza de vaci. Este recomandabil să folosiți fulgi de gătit accelerat.

Ingrediente

zahăr 250 g;

Un pahar cu lapte;

0,5 pachete de ulei;

Cacao 5 linguri;

sifon 1 lingurita;

Un pachet de brânză de vaci;

1 lingură de amidon;

1 lingura de faina;

Hercules 2 cani.

Gătitul

1. Îndepărtați uleiul în prealabil, astfel încât să se înmoaie. Dacă brusc nu ai timp, atunci îl poți pune în cuptorul cu microunde pentru a dezgheța alimente.

2. Se fierbe laptele, se toarnă peste fulgii de ovăz. Amestecați ocazional pentru a distribui uniform umezeala. Se lasă o jumătate de oră.

3. Adăugați zahărul, oul, sifonul stins, făina cu amidon și untul înmuiat, amestecați. La început va fi greu de făcut, dar apoi zahărul se va topi, aluatul va deveni mai subțire.

4. Se piurează brânza de vaci cu pudră de cacao și se adaugă și la aluat. Rămâne doar să o amestecăm bine.

5. Acoperiți tava de copt cu pergament, ungeți cu ulei.

6. Turnați aluatul într-un strat subțire de aproximativ cinci milimetri.

7. Coaceți la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră.

8. Scoateți fursecurile fierbinți din cuptor, tăiați rapid pătrate până se întăresc. După răcire, se decorează cu pudră.

Reteta de biscuiti cu lapte cu dulceata

Rețeta de fursecuri în lapte, care este foarte asemănătoare cu kurabye. Din aceste produse se vor obtine in medie 70-80 de bucati. E mult. Dacă este necesar, reduceți proporțional cantitatea de ingrediente din rețetă.

Ingrediente

450 ml lapte;

800-1000 g faina;

Uleiuri 150 g;

sifon 7 g;

zahăr 200 g;

Puțină dulceață;

Gătitul

1. Înmoaie untul sau ia margarina.

2. Bate ouale si zaharul, adauga ulei, adauga vanilie si amesteca.

3. Turnați laptele, amestecați.

4. Plătiți sifonul, adăugați la masa totală.

5. Acum a venit rândul făinii. Cantitatea sa depinde de dimensiunea ouălor, de conținutul de grăsime al uleiului. Se toarnă cât să fie gros și aluat moale.

6. Împărțiți masa în mai multe părți.

7. Întindeți tortul aproximativ un centimetru, stoarceți fursecurile, transferați-le pe o tavă de copt.

8. Formați restul de aluat în același mod, amintindu-vă să amestecați restul de aluat.

9. Pasați dulceața până se omogenizează.

10. În fiecare prăjitură, faceți o gaură cu orice obiect convenabil, picurați puțin gem.

11. Coaceți prăjiturile la 180.

Reteta de fursecuri in lapte "Zahăr"

Reteta bugetara de biscuiti cu lapte. Dacă nu există praf de copt, înlocuiți-l cu sifon, împărțind cantitatea la jumătate. Adică va fi nevoie de aproximativ șase grame.

Ingrediente

200 ml lapte;

3 gălbenușuri;

12 g de ripper;

O jumătate de kilogram de făină;

albus de ou;

150+50 g zahăr.

Gătitul

1. Freci trei gălbenușuri cu zahăr. Se toarnă 150 de grame, restul va fi folosit pentru stropire.

2. Adăugați lapte, amestecați.

3. Se toarnă jumătate din făină, apoi se toarnă. Se amestecă și se adaugă restul de făină. Rulați aluatul într-o bilă. Transferați pe o masă înfăinată.

4. Întindeți un strat de orice grosime. Cu cât prajitura este mai subțire, cu atât va fi mai crocantă. Pentru fursecuri moi, întindeți nici un centimetru.

5. Stoarceți fursecurile cu formele de prăjituri.

6. Transferați pe o tavă de copt unsă.

7. Bateți proteinele, ungeți mărunțișele deasupra. Folosește o perie pentru asta.

8. Acum presara prajiturile cu zahar. E bine dacă e mare. Pot fi luate zahar brun, va fi și mai bine.

9. Coaceți în cuptor.

10. Se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade, se fierbe de la 10 la 15 minute, se uita la culoarea fursecurilor tale.

Reteta de fursecuri in lapte "Arahide"

Pentru aceasta prajitura veti avea nevoie de arahide, dar puteti folosi orice alte nuci. Este foarte important ca boabele să fie crude. Dacă sunt prăjite, dar se vor arde mai repede decât se vor găti prăjiturile în sine.

Ingrediente

Uleiuri (margarină) 100 g;

100 g lapte;

Arahide 2/3 cană;

1 cană de zahăr;

2,5-3 linguri. făină;

Pachet Ripper.

Gătitul

1. Tocați alunele, adăugați o lingură de zahăr, amestecați.

2. Se amestecă laptele și zahărul, se aduce la fierbere, se răcește. Ia sirop de lapte.

3. Bateți untul moale și oul, adăugați laptele fiert. Se toarnă în cantități mici, se amestecă constant. În caz contrar, amestecul nu se va conecta, uleiul va lua cocoloașe.

4. Acum adăugați făină, dar nu toată. Se toarnă 1,5 căni și ripper o dată, se amestecă. Evaluați consistența. Adăugați mai multă făină pentru a face aluatul gros.

5. Rulați o bilă de aluat, stropiți cu făină, rulați-o într-o prăjitură cu un sucitor.

6. Luați forme, stoarceți fursecurile de orice formă și dimensiune. Transferați imediat pe o tavă de copt, lăsând cel puțin doi centimetri între produse.

7. Turnați apă într-un vas, luați o perie și ungeți toate prăjiturile deasupra. Puteți folosi lapte sau proteine.

8. Se presară cu alune amestecate cu zahăr.

9. Coaceți fursecurile cu lapte la 200 de grade până se rumenesc.

Reteta de fursecuri in lapte cu cacao "Minute"

Minunata reteta biscuiti cu lapte din aromă de ciocolată. Coacerea se prepară foarte repede, justifică pe deplin numele său.

Ingrediente

150 g zahăr;

70 ml lapte;

300 g faina;

1,5 linguri de cacao;

Unt (sau margarina din lapte) 200 g;

1 lingura ripper;

Pudrați câteva linguri.

Gătitul

1. Transferați untul într-un bol, adăugați zahărul și bateți cu un mixer timp de un minut.

2. Adăugați treptat lapte în unt, începând cu picătură.

3. Adaugati faina amestecata cu o lingura de cacao si ripper. Framanta aluatul.

4. Întindeți foaia imediat. Faceți o grosime de patru până la șapte milimetri, mai subțire nu merită.

5. Tăiați aluatul cu un cuțit în romburi, transferați-l pe o tavă de copt.

6. Coaceți la 200 de grade până când este gata. Va dura 10-12 minute.

7. Răciți fursecurile pe o tavă de copt.

8. Amestecați pudra și pudra de cacao rămasă, presărați prăjiturile deasupra.

Reteta de fursecuri cu lapte si miere

Pentru acest cookie, cu excepția tot laptele, va avea nevoie miere naturala. Merită să ne concentrăm asupra calității sale. Dacă produsul este artificial, atunci coacerea nu va deveni luxuriantă și aerisită.

Ingrediente

3 linguri de miere;

100 g ulei;

100 g zahăr;

60 ml lapte;

400 g faina;

5 g de ripper.

Gătitul

1. Uleiul trebuie scos din frigider în prealabil. Se pune intr-un castron impreuna cu zaharul, se bate.

2. Combinați oul cu laptele, amestecați și adăugați treptat în untul bătut, amestecând bine în tot acest timp. Puteți face acest lucru cu un mixer.

3. Acum intră în miere. Dacă este lichid, adăugați-l. Dacă este zaharat, atunci mai întâi se topește într-o baie de apă.

4. Bateți aluatul cu un mixer pentru ultima oară, scoateți bătăile.

5. Acum turnați cultivatorul cu făină. Amestecați cu mâinile. Scorțișoara se potrivește bine cu aluatul de miere, puteți adăuga un praf în această etapă.

6. Dă la frigider pentru o jumătate de oră.

7. Scoateți aluatul, întindeți tortul, tăiați fursecuri cu miere.

8. Se intinde pe o tava de copt, se coace la 180 de grade pana se termina. Fursecurile vor deveni destul de întunecate datorită adăugării de miere.

aluat praf nu-i place amestecarea lungă cu făină. Acest lucru va face fursecurile dure. Când adăugați făină, este suficient să amestecați masa pentru câteva secunde. Pentru ca ingredientele să se combine ușor, făina trebuie cernută.

Oricare, chiar și cele mai simple, fursecuri vor deveni mai distractive dacă lipiți 2 bucăți împreună. Pentru un strat, puteți folosi dulceață, pastă de ciocolată, lapte condensat fiert sau orice cremă.

Pentru ca uleiul să absoarbă ușor lichidul, trebuie să îl adăugați în porții mici. Mai întâi, laptele se toarnă picătură cu picătură. De îndată ce volumul devine mai lichid, puteți începe un mic firicel. Dacă pur și simplu turnați amestecul lichid în ulei, atunci se va desprinde, aluatul nu va funcționa.

Când oaspeții au sosit și nu există nimic din dulceață, puteți face fursecuri drumul rapid. Va dura puțin timp, toată lumea va fi surprinsă gust delicat coacerea. Cum să gătească produse de patiserie dulci fara a folosi unt sau margarina?

Ingrediente

Făină 2 linguri Apă 125 mililitri Ulei de floarea soarelui 125 mililitri zahăr ne 125 de grame sifon stins 1 praf

Porții: 8
Timp de gătit: 30 minute

Biscuiti fara unt si margarina - reteta de copt

Componente:

făină - 2 linguri;

Apa - 125 ml;

ulei de floarea soarelui - 125 ml;

zahăr - 125 g;

Sarat la gust;

Un praf de sifon stins.

Gătitul

Cerne mai întâi făina și adaugă ulei la ea. Adăugați sifon stins la amestec.

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să turnați sare și zahăr într-un bol, adăugați apă și frământați. Textura trebuie să fie moale și să nu se lipească de mâini. Pune aluatul pe masa si foloseste un sucitor pentru a intinde un strat (nu prea gros). Orice formă poate fi tăiată.

Foaia de copt trebuie acoperită cu hârtie sau stropită cu făină și așezați fursecurile. Puneți o foaie de copt într-un cuptor preîncălzit și coaceți prăjiturile timp de cel mult un sfert de oră la 180 °.

Puteți stropi cu dulceață sau ciocolată dacă doriți.

Fursecuri simple fără unt și margarină „Dietă”

Vei avea nevoie:

lapte - 500 ml;

zahăr - 0,5 kg;

Ou - 3 buc.;

Vanilină pudră - 1 linguriță;

făină - 4-5 linguri;

Praf de copt - 11 g;

Sare pentru gust.

Gătitul

Se combină zahărul cu laptele și se bate cu un tel sau cu un blender. Adaugati treptat ouale batand continuu. Adăugați vanilia și amestecați.

Apoi, cerneți făina în amestec, sare și adăugați praful de copt (dacă nu este disponibil, înlocuiți-l cu bicarbonat de sodiu). Framantam aluatul, ar trebui sa iasa strans. Se acopera aluatul rezultat si se pune la loc racoros timp de o ora.

Întindeți aluatul într-o farfurie groasă de 1 cm și formați prăjituri de orice formă.

Stropiți o tavă cu făină, întindeți produsele de patiserie și coaceți la cuptor pentru 10 minute. la 200°.

Dacă doriți, puteți decora cu stropi de ciocolată sau glazură.

Biscuiti fara unt

Componente:

Zahăr și pudră - câte 1 lingură;

ulei de floarea soarelui - 1 lingura;

făină - 1 kg;

Sare, bicarbonat de sodiu și praf de vanilie pentru gust.

Gătitul

Combinați zahărul, pudra, adăugați la ele ou, vanilina și untul. Se amestecă compoziția rezultată.

Într-un alt castron, combinați făina, sarea și sifonul. Se amestecă prima masă cu a doua. Din aluatul rezultat se formează pelete și se rulează în zahăr.

Se intinde pe o tava de copt (acoperita cu pergament) si se coace pana se rumeneste la 180 de grade.

Biscuiți fără unt și margarină - fotografia arată uimitor. Coacerea este dietetică, deoarece conține puține calorii.

Nu este întotdeauna posibil să cumpărați fursecuri delicioase și proaspete în magazin.

Dar este foarte ușor de făcut acasă.

Nu se va mai pune problema cu ce să urmărească pescărușii.

Iată rețete simple, ușoare și accesibile de prăjituri cu lapte.

Puteți găti în fiecare zi!

Fursecuri cu lapte - principii generale gătit

La aluatul de fursecuri se poate adăuga lapte integral, acru, uscat sau condensat. Totul depinde de rețeta aleasă. Practic, laptele este adiacent ouălor, untului, zahărului și făinii. Există însă rețete interesante de prăjituri cu nuci, ciocolată sau cacao, miere, fulgi de ovăz. Acești aditivi sunt cei care fac coacerea parfumată, neobișnuită și ajută la diversificarea gustului.

Reteta de biscuiti cu lapte Stand up

O variantă de prăjituri sfărâmicioase, dar moi, cu lapte. Produse de patiserie minunate și simple pentru a bea ceaiul acasă. Aceste ingrediente sunt pentru o foaie de biscuiți.

Ingrediente

60 ml lapte;

50 g ulei;

250 g faina;

120 g zahăr;

0,5 linguri de ripper;

Vanilie și pudră.

Gătitul

1. Se înmoaie untul, se transferă într-un castron.

2. Adăugați zahăr la el, un ou și măcinați. Puteți bate cu un blender.

3. Adaugati faina cu ripper, vanilie si in timp ce framantati, turnati treptat laptele. Aluatul va deveni gros, dar moale, cu o presiune ușoară se va forma o gaură.

4. Stropiți masa cu făină, întindeți stratul. Faceți o grosime de șapte milimetri.

5. Stoarceți fursecurile cu tăieturi ondulate sau un pahar obișnuit. Puteți tăia pur și simplu pătrate, dreptunghiuri sau alte figuri.

6. Transferați pe o tavă de copt, dar nu strâns. Ar trebui să existe o distanță între cookie-uri.

7. Bateți oul rămas cu o furculiță, ungeți prăjiturile.

8. Se da la 200 de grade la cuptor. Coaceți un sfert de oră.

Reteta de prajituri cu lapte Anyuta cu branza de vaci si fulgi de ovaz

O reteta simpla de fursecuri sanatoase cu lapte cu fulgi de ovaz si branza de vaci. Este recomandabil să folosiți fulgi de gătit accelerat.

Ingrediente

zahăr 250 g;

Un pahar cu lapte;

0,5 pachete de ulei;

Cacao 5 linguri;

sifon 1 lingurita;

Un pachet de brânză de vaci;

1 lingură de amidon;

1 lingura de faina;

Hercules 2 cani.

Gătitul

1. Îndepărtați uleiul în prealabil, astfel încât să se înmoaie. Dacă brusc nu ai timp, atunci îl poți pune în cuptorul cu microunde pentru a dezgheța alimente.

2. Se fierbe laptele, se toarnă peste fulgii de ovăz. Amestecați ocazional pentru a distribui uniform umezeala. Se lasă o jumătate de oră.

3. Adăugați zahărul, oul, sifonul stins, făina cu amidon și untul înmuiat, amestecați. La început va fi greu de făcut, dar apoi zahărul se va topi, aluatul va deveni mai subțire.

4. Se piurează brânza de vaci cu pudră de cacao și se adaugă și la aluat. Rămâne doar să o amestecăm bine.

5. Acoperiți tava de copt cu pergament, ungeți cu ulei.

6. Turnați aluatul într-un strat subțire de aproximativ cinci milimetri.

7. Coaceți la 180 de grade aproximativ o jumătate de oră.

8. Scoateți fursecurile fierbinți din cuptor, tăiați rapid pătrate până se întăresc. După răcire, se decorează cu pudră.

Reteta de biscuiti cu lapte cu dulceata

Ingrediente

450 ml lapte;

800-1000 g faina;

Uleiuri 150 g;

sifon 7 g;

zahăr 200 g;

Puțină dulceață;

Gătitul

1. Înmoaie untul sau ia margarina.

2. Bate ouale si zaharul, adauga ulei, adauga vanilie si amesteca.

3. Turnați laptele, amestecați.

4. Plătiți sifonul, adăugați la masa totală.

5. Acum a venit rândul făinii. Cantitatea sa depinde de dimensiunea ouălor, de conținutul de grăsime al uleiului. Se toarnă cât să se facă un aluat gros și moale.

6. Împărțiți masa în mai multe părți.

7. Întindeți tortul aproximativ un centimetru, stoarceți fursecurile, transferați-le pe o tavă de copt.

8. Formați restul de aluat în același mod, amintindu-vă să amestecați restul de aluat.

9. Pasați dulceața până se omogenizează.

10. În fiecare prăjitură, faceți o gaură cu orice obiect convenabil, picurați puțin gem.

11. Coaceți prăjiturile la 180.

Reteta de fursecuri in lapte "Zahăr"

Reteta bugetara de biscuiti cu lapte. Dacă nu există praf de copt, înlocuiți-l cu sifon, împărțind cantitatea la jumătate. Adică va fi nevoie de aproximativ șase grame.

Ingrediente

200 ml lapte;

3 gălbenușuri;

12 g de ripper;

O jumătate de kilogram de făină;

albus de ou;

150+50 g zahăr.

Gătitul

1. Freci trei gălbenușuri cu zahăr. Se toarnă 150 de grame, restul va fi folosit pentru stropire.

2. Adăugați lapte, amestecați.

3. Se toarnă jumătate din făină, apoi se toarnă. Se amestecă și se adaugă restul de făină. Rulați aluatul într-o bilă. Transferați pe o masă înfăinată.

4. Întindeți un strat de orice grosime. Cu cât prajitura este mai subțire, cu atât va fi mai crocantă. Pentru fursecuri moi, întindeți nici un centimetru.

5. Stoarceți fursecurile cu formele de prăjituri.

6. Transferați pe o tavă de copt unsă.

7. Bateți proteinele, ungeți mărunțișele deasupra. Folosește o perie pentru asta.

8. Acum presara prajiturile cu zahar. E bine dacă e mare. Puteți lua zahăr brun, va ieși și mai bine.

9. Coaceți în cuptor.

10. Se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade, se fierbe de la 10 la 15 minute, se uita la culoarea fursecurilor tale.

Reteta de fursecuri in lapte "Arahide"

Ingrediente

Uleiuri (margarină) 100 g;

100 g lapte;

Arahide 2/3 cană;

1 cană de zahăr;

2,5-3 linguri. făină;

Pachet Ripper.

Gătitul

1. Tocați alunele, adăugați o lingură de zahăr, amestecați.

2. Se amestecă laptele și zahărul, se aduce la fierbere, se răcește. Ia sirop de lapte.

3. Bateți untul moale și oul, adăugați laptele fiert. Se toarnă în cantități mici, se amestecă constant. În caz contrar, amestecul nu se va conecta, uleiul va lua cocoloașe.

4. Acum adăugați făină, dar nu toată. Se toarnă 1,5 căni și ripper o dată, se amestecă. Evaluați consistența. Adăugați mai multă făină pentru a face aluatul gros.

5. Rulați o bilă de aluat, stropiți cu făină, rulați-o într-o prăjitură cu un sucitor.

6. Luați forme, stoarceți fursecurile de orice formă și dimensiune. Transferați imediat pe o tavă de copt, lăsând cel puțin doi centimetri între produse.

7. Turnați apă într-un vas, luați o perie și ungeți toate prăjiturile deasupra. Puteți folosi lapte sau proteine.

8. Se presară cu alune amestecate cu zahăr.

9. Coaceți fursecurile cu lapte la 200 de grade până se rumenesc.

Reteta de fursecuri in lapte cu cacao "Minute"

Minunata reteta de biscuiti cu lapte cu aroma de ciocolata. Coacerea se prepară foarte repede, justifică pe deplin numele său.

Ingrediente

150 g zahăr;

70 ml lapte;

300 g faina;

1,5 linguri de cacao;

Unt (sau margarina din lapte) 200 g;

1 lingura ripper;

Pudrați câteva linguri.

Gătitul

1. Transferați untul într-un bol, adăugați zahărul și bateți cu un mixer timp de un minut.

2. Adăugați treptat lapte în unt, începând cu picătură.

3. Adaugati faina amestecata cu o lingura de cacao si ripper. Framanta aluatul.

4. Întindeți foaia imediat. Faceți o grosime de patru până la șapte milimetri, mai subțire nu merită.

5. Tăiați aluatul cu un cuțit în romburi, transferați-l pe o tavă de copt.

6. Coaceți la 200 de grade până când este gata. Va dura 10-12 minute.

7. Răciți fursecurile pe o tavă de copt.

8. Amestecați pudra și pudra de cacao rămasă, presărați prăjiturile deasupra.

Reteta de fursecuri cu lapte si miere

Pentru această prăjitură, pe lângă laptele integral, veți avea nevoie de miere naturală. Merită să ne concentrăm asupra calității sale. Dacă produsul este artificial, atunci coacerea nu va deveni luxuriantă și aerisită.

Ingrediente

3 linguri de miere;

100 g ulei;

100 g zahăr;

60 ml lapte;

400 g faina;

5 g de ripper.

Gătitul

1. Uleiul trebuie scos din frigider în prealabil. Se pune intr-un castron impreuna cu zaharul, se bate.

2. Combinați oul cu laptele, amestecați și adăugați treptat în untul bătut, amestecând bine în tot acest timp. Puteți face acest lucru cu un mixer.

3. Acum intră în miere. Dacă este lichid, adăugați-l. Dacă este zaharat, atunci mai întâi se topește într-o baie de apă.

4. Bateți aluatul cu un mixer pentru ultima oară, scoateți bătăile.

5. Acum turnați cultivatorul cu făină. Amestecați cu mâinile. Scorțișoara se potrivește bine cu aluatul de miere, puteți adăuga un praf în această etapă.

6. Dă la frigider pentru o jumătate de oră.

7. Scoateți aluatul, întindeți tortul, tăiați prăjiturile cu miere.

8. Se intinde pe o tava de copt, se coace la 180 de grade pana se termina. Fursecurile vor deveni destul de întunecate datorită adăugării de miere.

Fursecuri cu lapte - sfaturi de ajutor si trucuri

Aluatului de shortbread nu-i place amestecarea lungă cu făină. Acest lucru va face fursecurile dure. Când adăugați făină, este suficient să amestecați masa pentru câteva secunde. Pentru ca ingredientele să se combine ușor, făina trebuie cernută.