Cum să faci singur forme de prăjitură

Daca nu ai forme pentru coacere prajituri, le poti face singur din orice, din obiecte de zi cu zi la indemana. Sper că veți găsi util sfatul meu.Nu am avut niciodată mărgele speciale făcute din fabrică, le folosesc mereu de casă.

Opțiunea numărul 1

Formă de hârtie DIY pentru tort

Tăiați un cerc și un dreptunghi cu diametrul dorit corespunzător din carton obișnuit.

Voi arăta cu exemplul meu, am luat ca bază un borcan de jumătate de litru și aveam hârtie obișnuită pentru împachetat cadouri. Puteți folosi orice hârtie: carton, foi de album și caiet, pergament de copt și chiar folie.

Pentru a determina lungimea dreptunghiului din care vor fi pereții formei, înfășurați-l în jurul cutiei și marcați joncțiunea hârtiei, acordați o alocație pentru legare și puteți tăia.

Rulați dreptunghiul cu un tub, faceți tăieturi de-a lungul fundului și atașați părțile din carton de fund cu un capsator.

De asemenea, puteți atașa pergamentul de copt pe dreptunghiul din interiorul vasului de copt pentru a preveni lipirea aluatului.

Poate că nu toată lumea are acasă un capsator de papetărie, apoi lipiți-l cu lipici PVA.

Pentru cei care nu prea înțeleg, urmăriți videoclipul. Aici se face o matriță de hârtie de copt.

Opțiunea numărul 2

Forme pentru prăjituri din conserve

De asemenea, puteți face forme de prăjitură din conserve de diferite dimensiuni, de exemplu, din conserva de ananas, din cafea și chiar de sub mazăre conservată... Tăiați partea superioară cu grijă și îndoiți marginile cu un clește. Femeilor le va fi greu să facă asta, va trebui să aplicați forța, așa că cereți ajutor soțului (fiul, fratele, vecinul). Astfel de forme trebuie mai întâi calcinate în cuptor și apoi folosite pentru coacere. Se pune la cuptorul preincalzit la 200°C si se incinge borcanele goale pentru aproximativ o ora.

Pentru ca tortul să fie ușor de scos, de obicei tapet fiecare pasochka cu pergament pentru copt (decupez cercuri pentru fund și fâșii dreptunghiulare pentru a înfășura separat pereții). Nu este necesar să lubrifiați hârtia cu ulei.

Daca pasca este mica, dar vrei sa faci prajitura mai mare, atunci tai putin pergamentul pentru copt.

Pregătesc din timp formele de tort. Pentru că în ajunul sărbătorii e deja prea mult de gătit, iar formele deja pregătite, căptușite cu pergament, vor scurta timpul petrecut în bucătărie înainte de sărbătoarea Paștelui Mare.

Care sunt formele pentru Pasochki!

Se apropie Paștele, cea mai fericită sărbătoare a Învierii, Primăverii și Soarelui! Oamenii încep să se pregătească încet, să adune rețete pentru produse de patiserie de Paște, să cumpere forme pentru prăjituri! E timpul să începem să ne pregătim de vacanță, ca să nu alergăm prin piețe în căutare de mucegaiuri! Ce forme să cumpărați pentru a coace prăjituri, vom vedea acum împreună. Eu însumi am fost surprins să aflu că există atât de multe soiuri!

Forme de hârtie pentru prăjituri de Paște

Cea mai simplă și mai ieftină opțiune, în Ucraina, o astfel de matriță costă aproximativ 1,60 UAH pentru 1 bucată, aceasta este 6,4 ruble în echivalentul rusesc. Pretul variaza putin, intrucat formele sunt de diferite marimi, iar pentru un tort minuscul de 100g, iar pentru unul mare, 200 si mai mult! Depinde și de design, există forme simple cu un ornament, dar există adevărate opere de artă, cu pictură artistică de o frumusețe uluitoare!

Formele de hârtie pentru prăjituri prezintă multe avantaje: sunt foarte convenabile de utilizat, nu trebuie să fie unse și stropite cu biscuiți, precum cele din metal; puteți coace un tort într-o formă frumoasă de hârtie - și în ea, ca într-un elegant ambalaj de sărbători, dăruiește-le prietenilor pentru o vacanță! De acord, e mai frumos și mai comod decât într-o geantă!

Dar dezavantajul formularelor de hârtie este unul, dar semnificativ - sunt de unică folosință. Deci data viitoare va trebui să cumpăr din nou.

Formă din silicon pentru tort

Mold din silicon pentru tort - nou pentru mine! Am fost foarte surprins când le-am văzut pe piață acum câteva zile! Îmi place să coc în ele, am forme din silicon pentru brioșe și plăcinte, un covoraș din silicon pentru rulouri, dar este prima dată când văd o formă de tort!

O varianta foarte interesanta si comoda, probabil daca cuptorul este la fel de comod in ele precum este de obicei in forme de silicon. Ceea ce iubesc cel mai mult este că produsele de copt sunt ușor accesibile! Forme de silicon De asemenea, nu au nevoie de lubrifiere, doar prima dată când reînnoiți matrițele, acestea trebuie să fie lubrifiate ulei vegetal.
Formele din silicon pentru prajiturile de Paste se pot achizitiona la set de 3 bucati de diferite diametre: mare, medie si mica. Avem un astfel de set pe piață pentru 40 UAH, adică 160 de ruble.

Formă de prăjitură detașabilă

O altă noutate m-a surprins - o formă de prăjitură despicată! Sincer, nu am mai văzut una ca asta până acum! Coacem biscuiti, charlottes si cheesecake in forme despicate, am un set de 3 bucati de diferite diametre. Și aceste matrițe sunt atât de neobișnuite, înguste și înalte, cu o închizătoare în lateral. Bine gândit - o formă detașabilă pentru prăjiturile de Paște, pentru că sunt atât de delicate, pufoase, încât este atât de greu să le scoți din formă ca să nu se șifoneze. Și a deschis-o pe cea detașabilă - și ușor, cu grijă scoți o prăjitură caldă.

Dar, spre deosebire de formele de silicon și hârtie, cele detașabile trebuie lubrifiate și stropite cu biscuiți dacă doriți să obțineți cu ușurință produse de copt.
Setul de forme detasabile pentru tort de Paste include doua forme, mai mari si mai mici, si costa ca siliconul.

Cum să faci singur o tavă de tort

Ei bine, am făcut o recenzie a produselor noi achiziționate, iar acum vă voi spune cum coac pastele. De la an la an in familia noastra coacem prajituri in forme de casa din conserve! Cred că mulți dintre voi aveți și astfel de matrițe. Le amintesc din copilărie, strângând colecția de mulți ani, dar acum sunt destule forme pentru trei duzini de prăjituri de Paște, la fel de mult iese din lot pentru 3 kg de făină - pentru a trata toate rudele și prietenii!
În colecția noastră există forme mari și foarte mici, late și înguste, există exemplare rare - borcane de mazăre verde, carne înăbușită, fasole în roșii - încă sovietică, anii 70-80. Există și cele moderne, de sub porumb, ananas, piersici.

Acum vă voi spune cum să faceți forme pentru prăjituri și cum să coaceți în ele.

În primul rând, nu aruncați conservele, ci spălați-le bine (atenție, au margini ascuțite!). Borcane joase precum de la conserva de peste, nu se potrivesc, avem nevoie de unul mai înalt.

Apoi le rugăm bărbaților să folosească clești pentru a prelucra marginile conservelor, acestea să devină uniforme și netede, sigure la atingere și astfel încât produsele de copt să fie ușor accesibile.

Iată matrițele noastre și sunt gata, și absolut gratuite și multe!

Pentru a coace o prăjitură într-o asemenea formă de casă, o ung bine din interior cu unt, apoi o stropesc cu pesmet la fel de bine. Este convenabil să procedați astfel: turnați o mână de biscuiți într-un borcan și, înclinând, întoarceți forma peste alt borcan. Câți biscuiți sunt necesari se vor lipi de părțile laterale, de ulei, iar excesul se va revărsa într-o altă formă.

Puteti face singuri crutoane: uscati painea in cuptor si apoi macinati-o folosind un balansoar. Nu existau crutoane pentru stropire, dar trebuie să coaceți urgent? Grișul va merge, îl poți stropi și pe forme.

Prăjituri de Paște Fericit!

Foarte usor de coacere prajitura

Produse necesare:

Pentru test.

făină 4 căni
unt 200 gr
drojdie uscata 12g
lapte 200 ml
oua 5 buc
stafide 1 pahar
fructe confiate 0,5 căni
un vârf de cuțit de sare

Pentru glazura:

zahăr pudră 250 gr
zeama si coaja de la 1 lamaie

Gătitul.

Diluam drojdia intr-un pahar cu lapte caldut, adaugam o lingurita de zahar si o lingura de faina. Plecăm pentru o vreme

Cand drojdia s-a dublat, o toarna intr-un recipient mare, unde va fi convenabil sa faci aluatul.

Adaugati faina si untul topit

Separați gălbenușurile și proteinele

Albusurile se bat separat cu un praf de sare, iar galbenusurile se bat cu un pahar de zahar granulat

Cand aluatul nostru si-a dublat volumul, punem in el galbenusurile batute

Apoi veverițele

Tăiați fructele confiate mai mici

Se amestecă bine aluatul. Adăugați stafidele pre-spălate și fructele confiate

Ungeți formele de tort cu unt

Intindem aluatul in ele si punem la fermentat 1 ora

O oră mai târziu, aluatul s-a dublat

O trimitem la cuptor cu grija, fara sa se scuture, la 200˚, am copt in forme de hartie, rezista perfect la aceasta temperatura. Prăjiturile de Paște sunt gata într-o oră!

Au iesit prajituri bune de Paste

Și copt bine!

Pentru glazură, ai nevoie de zahăr pudră și suc de lămâie. În general, fiecare însuși poate veni cu orice decor, dar în acest caz am făcut glazura clasică.

O aducem la consistenta de smantana, diluam pudra suc de lămâie... Dacă îl încălziți în același timp, obțineți un fudge alb ca zăpada, îl voi găti pentru plăcintă.

Apoi ne decorăm prăjiturile, așa cum vă îndeamnă imaginația

Sunt gata de Paște!

Multe gospodine au întrebări: cum să coaceți în forme de hârtie? Vor arde prăjiturile? Cât timp trebuie să le ții la cuptor? Formele de hârtie trebuie unse cu ulei? Cum, atunci, sunt deja separați produse finite? Vom încerca să răspundem la toate aceste întrebări.

În primul rând, trebuie să faceți o rezervare imediat. Coacerea în forme de hârtie este mult mai ușoară și iată de ce. În primul rând, nu este nevoie să ungeți formele de hârtie. Este suficient să le umpleți pe jumătate cu aluat și să le puneți într-un loc cald. Dacă matrite de fier mulți dintre ei folosesc hârtie, atunci acest lucru nu este necesar aici. Pereții și fundul formularului de hârtie sunt din hârtie de copt specială, iar tortul dvs. de Paște pur și simplu nu se poate lipi de pereții formularului.

Desigur, dacă doriți să despărțiți tortul de formă în primele minute după ce îl scoateți din cuptor, nu va fi ușor să îl despărțiți. Lăsați produsele de copt să se răcească și apoi separați-le de tava de hârtie. Apropo, astăzi aceste forme sunt atât de frumoase încât nu este deloc necesar să vă despărțiți prăjiturile de Paște de ele. În plus, rămânând în formă, astfel de prăjituri nu se învețește mult timp și rămân moi și fragede.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că fundul prăjiturii în forme de hârtie nu arde. Este puțin mai dur decât pereții matriței. Prajitura in sine nu arde, in timp ce se coace perfect. Desigur, trebuie să vă amintiți că nu trebuie să puneți forme de dimensiuni diferite în cuptoare. Coacerea în forme de hârtie este ușoară și simplă, iar rezultatul vă va încânta cu siguranță atât pe dumneavoastră, cât și pe cei dragi.

O tavă de copt din hârtie este o invenție unică a vremurilor noastre, fără de care multe gospodine nu își pot imagina că gătesc. deserturi delicioase... Cupele versatile variază ca mărime, densitate și culoare, dar toate sunt versatile, ecologice și ieftine. În acest articol, veți afla totul despre vasele de copt din hârtie: cum se utilizează și care sunt beneficiile acestora.

Forme pentru briose si briose

Există multe tipuri de prăjituri mici de aluat. Cele mai convenabile sunt din hârtie groasă (poate fi ondulată sau netedă), deoarece puteți coace brioșe chiar în ele. Dacă vasul de copt din hârtie este din material subțire, atunci trebuie mai întâi așezat într-o formă de aluminiu sau silicon și abia apoi aluatul trebuie pus în ea. Gătiți cu noi brioșe delicioase după o rețetă simplă:

• Într-o cratiță potrivită, încălziți 100 de grame de unt, 40 de grame de ciocolată și două linguri
• Bateți 130 de grame de zahăr cu trei ouă de pui.
• Combina patru linguri de cacao, un pahar de faina, 60 de grame de ciocolata rasa si o lingurita de praf de copt.
• Amestecați bine toate alimentele preparate și apoi puneți aluatul în forme mici de hârtie. Rețineți că paharele ar trebui să fie pline doar la 2/3.

Coaceți dulceața în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15 minute. Brioșele terminate pot fi decorate cu glazură sau zahăr pudră... Cand s-au racit putin, se servesc la ceai sau cafea.

Coacerea prăjiturii sub formă de hârtie

Chiar și în secolul trecut, mamele și bunicile noastre coaceau prăjituri în tavă sau în ciuda tuturor dificultăților care însoțeau procesul de gătire. În zilele noastre, vasul de copt din hârtie l-a înlocuit, ceea ce are o serie de avantaje. În primul rând, este destul de dens și nu necesită suport suplimentar. În al doilea rând, tortul nu se va arde niciodată în el, iar hârtia nu se va uda în timpul gătirii. Și în al treilea rând, puteți decora cu ușurință masa este gata prin tăierea hârtiei la marcajul dorit. Coacerea prăjiturii sub formă de hârtie nu vă va crea dificultăți. Pentru a vă asigura de acest lucru, pregătiți un fel de mâncare conform rețetei noastre:

• Se încălzește puțin o cană și jumătate de lapte și se dizolvă în ea 40 de grame de drojdie uscată.
• Adăugați 500 de grame de făină cernută într-un bol și amestecați.
• În timp ce aluatul crește, împărțim cele șase ouă în albușuri și gălbenușuri. Se bat galbenusurile cu zaharul (se ia doar un pahar sau unul si jumatate) si vanilie (dupa gust), si pana la o spuma densa si densa.
• Combinați toate produsele, adăugați încă 300 de grame de unt moale, puțină sare și 500 de grame de făină.
• Framantam aluatul si lasam la loc cald sa se extinda. Adăugați stafidele spălate, fructele confiate tocate și nucile în aluatul care a apărut.

După aceea, puteți începe să coaceți. Rețineți că vasul de copt din hârtie ar trebui să fie plin doar cu o treime. Cand aluatul creste la jumatate, viitorul tort se poate pune la cuptorul preincalzit.

Coacerea de Paște în forme de hârtie

Pentru a pregăti un alt fel de mâncare de neînlocuit la lumină, veți avea nevoie și de forme de unică folosință. Datorită lor, vasul va arăta frumos pe masa ta. Reţetă:

• Ștergeți de două ori un kilogram de brânză de vaci proaspătă printr-o sită.
• Într-un bol se adaugă două ouă, zahăr după gust (0,5-1 cană), 100 de grame de unt moale, vanilină și 200 de grame de smântână. Bate mâncarea timp de aproximativ zece minute, până se omogenizează.
• Adăugați fructele confiate tocate, stafidele, nucile de Paște și amestecați totul bine din nou.
• Tapetați o strecurătoare cu tifon umed, puneți masa de caș în ea și puneți-o într-o cratiță de dimensiune potrivită. Dați structura peste noapte la frigider.

A doua zi, veți avea nevoie de o tavă de copt de hârtie - întonați bine Paștele în ea și puneți vasul pe masa de sărbători.

Concluzie

După cum puteți vedea, formele de unică folosință au intrat ferm în viața noastră și au devenit ajutoare indispensabile în bucătărie. Sunt potrivite atât pentru cele tradiționale, cât și pentru cele noi - cupcakes și brioșe. Gătiți cupcakes în ele și folosiți pahare de hârtie viu colorate pentru a decora deliciile tale preferate.

Treburile de sărbători sunt pe cale să înceapă... Cineva își scotocește deja notițele, scoate rețete vechi, testate de timp și testate de experiență pentru prăjituri de Paște, iar cineva, dimpotrivă, caută rețete noi, întrebându-le de la prieteni. , răsfoind reviste culinareși scrutând vastitatea rețelei mondiale. S-a efectuat o revizuire a condimentelor și a condimentelor, s-au achiziționat fructe confiate, nuci și fructe uscate... Este doar un lucru mic - avem nevoie de forme de copt pentru tort.

Gazdele noastre sunt împărțite în două categorii: cele care preferă să folosească uniforme inestetice de casă, testate în practică, și cele care preferă să meargă să cumpere o uniformă nouă, frumoasă, sigură și practică din magazin. Tot felul de forme pt Pasca are avantajele și dezavantajele sale și, prin urmare, site-ul „Eden culinar” vă oferă o mică imagine de ansamblu.

Pentru început, să ne îndreptăm privirea către formularele vândute în magazine. O mare varietate de forme dintr-o mare varietate de materiale literalmente amețitoare. Prin urmare, înainte de a merge la magazin sau la piață pentru noi forme pentru prăjituri, trebuie să decideți singur cât de des le veți folosi.

Tortul de Paște este un produs special, prin urmare, este nevoie de o formă specială pentru el, nu puteți găti produse de patiserie obișnuite în el. Prin urmare, multe gospodine urmează calea celei mai mici rezistențe și cumpără formulare de hârtie gata făcute pentru coacerea de Paște. Aceste forme au multe avantaje. Formularele de hârtie sunt ușor de utilizat - doar umpleți-le cu 1/3 plin de aluat și testați-le. Formele de hârtie nu trebuie să fie unse sau tapetate cu hârtie unsă înainte de coacere. După coacere, prăjiturile nu trebuie scoase din forme - în forme de hârtie, coacerea nu se umezește, se răcește uniform, iar modelele de pe exteriorul formelor sunt opționale decorarea coacerii de Paște. Formele de hârtie vin într-o varietate de dimensiuni, puteți coace atât mini-prăjituri cu o greutate de 200 de grame, cât și o prăjitură cu kilograme mari. Formularele de hârtie se vând individual sau ca set. Când cumpărați un set, amintiți-vă că trebuie să puneți o prăjitură mare adânc în cuptor și altele mici mai aproape de ușă, astfel încât să vă fie mai ușor să controlați procesul de coacere și să scoateți mai ușor prăjiturile mici fără a deranja. cei mari. Pentru coacerea prăjiturii în forme de hârtie, este recomandabil să reduceți temperatura de la tradiționalele 180 ° C la 160 ° C. Există doar un minus pentru formularele de hârtie, dar este semnificativ - prăjiturile în forme de hârtie nu vor fi înalte. Pentru cei cărora nu le pasă de autenticitate, formularele de hârtie sunt bune.

Există o altă opțiune pentru formele ușoare de unică folosință - acestea sunt forme de folie de aluminiu. O mică diferență între aceste forme față de cele din hârtie este că mai trebuie să fie lubrifiate din interior cu legume sau unt (unii folosesc ghee grăsime de porc) și scoateți prăjiturile aproape imediat după coacere, deoarece se pot umezi când se răcesc. Formele pentru copt de Paște din folie diferă și ca formă (scuze pentru tautologie). Dacă o prăjitură clasică ar trebui să arate ca o pâine rotundă înaltă, cu vârf deasupra, atunci în forme de aluminiu se dovedește a fi o formă trapezoidală cu fundul îngust și vârful larg, ca un tort.

Unele gospodine folosesc forme din metal ondulat pentru prăjituri. Strict vorbind, se dovedește că nu este chiar o prăjitură, deoarece în formă (dar nu după gust!) Este exact o prăjitură - cu părțile ondulate, un fund îngust și un blat larg, și trebuie să o decorezi răsturnând-o cu susul în jos. . Dacă această abordare a ideii de tort de Paște este posibilă pentru dvs., coaceți în aceste forme, amintiți-vă doar că, pentru a evita lipirea și lipirea, fundul și pereții formei trebuie unse gros cu unt înmuiat și stropiți cu fin. firimituri de pâine.

Industria produce și forme metalice speciale pentru prăjituri. Acestea sunt forme cu acoperire antiaderență și forme detașabile. Formele cu acoperire antiaderență amintesc oarecum de bolurile pentru un multicooker - joase, realizate dintr-un aliaj ușor și durabil și acoperite din interior cu un compus special. Nu este nevoie să ungem formele înainte de a pune aluatul. Pentru ca prajitura sa se ridice mai sus, umpleti formularele nu cu 1/3 din volum, ci cu 2/3, asigurati-va doar ca capacul sa nu se arda. Pentru a face acest lucru, acoperiți partea de sus a prăjiturii cu hârtie albă imediat după ce s-a rumenit.

Formele de copt de Paște de tip despicat sunt similare cu formele de biscuiți, doar că mult mai înguste și mai înalte. Principiul de lucru cu astfel de forme este același ca și cu cele de biscuiți: fundul și părțile laterale trebuie tapetate cu hârtie unsă, iar după coacere, îndepărtați cu grijă părțile laterale și lăsați tortul să se răcească complet. În forme despicate, este bine să coaceți luxuriant prăjituri de aer, care se străduiesc să cadă dacă încerci să le scoți din forma lor obișnuită.

Acest tip de jenă nu se va întâmpla niciodată cu produsele de copt gătite în forme de silicon. Siliconul este cel mai nou în modă și știință în bucătărie. Coacerea în forme de silicon aduce numai bucurie și plăcere, deoarece nu trebuie pre-unse sau congelate cu hârtie unsă, prăjiturile, chiar și cele mai delicate, sar literalmente din formă, fără a-și pierde aspectul atractiv și chiar dacă se întâmplă o neglijență și tortul arde, nu va trebui să fie smuls de pe pereți și de pe fund. Formele din silicon pentru prăjiturile de Paște sunt produse la mare - exact ceea ce aveți nevoie pentru un tort de Paște adevărat. Prețul matrițelor detașabile și din silicon este aproximativ același, dar beneficiile siliconului depășesc adesea.

Pentru gazdele cu copii, formele de dimensiuni mici pe o foaie sunt potrivite - astfel de forme sunt adesea cumpărate pentru a coace brioșe mici. Copiii sunt fericiți, mama este confortabilă, iar astfel de prăjituri sunt grozave pentru cadouri.

Dar uneori se poate întâmpla să-ți aduci aminte de preparatele de copt de Paște în ultimul moment, când totul fie este epuizat, fie nu se potrivește în formă, fie magazinele sunt pur și simplu închise. În acest caz, folosim „matrițele” noastre vechi, dovedite, realizate dintr-o mare varietate de recipiente. Oamenii noștri sunt o mulțime de invenții, nu poți contrazice asta, iar în sprijinul acestei afirmații, site-ul nostru oferă mai multe opțiuni pentru produse de casă, care înlocuiesc cu succes formele specializate pentru prăjituri pentru bucătarii noștri.

Cea mai obișnuită formă folosită pentru coacerea prăjiturilor de Paște este conservele de conserve, iar volumul acestora poate varia de la minim la maxim. Formele mici sunt bune pentru copii și cadourile pentru rude și prieteni, cele mari pentru o sărbătoare festivă. Cutiile de conserve trebuie deschise cu o cheie pentru conserve, astfel încât marginile zimțate să nu trebuiască să fie bătute. Fundul și părțile laterale ale formelor trebuie tapetate cu hârtie unsă sau hârtie specială de copt - acest lucru va împiedica lipirea produselor de copt, va netezi părțile ondulate ale conservelor și va crește înălțimea prăjiturii prin eliberarea hârtiei deasupra pereților. conserve.

O altă opțiune încercată și adevărată sunt oalele vechi cu mânere metalice. Oalele pot fi emailate, metalice sau din aluminiu, doar acestea din urma trebuie acoperite cu hartie unsa din interior. Prăjiturile de Paște în tigăi sunt ghemuite, care pot fi corectate cu ușurință prin eliberarea hârtiei deasupra nivelului pereților.

Pentru iubitorii de prăjituri mici, există căni „de drumeții” din oțel sau emailate. Înălțimea tortului poate fi reglată și prin extinderea pereților cu hârtie. Cănile sunt ușor de scos din cuptor deoarece au mânere destul de mari.

Dacă nu există oale sau conserve, se pot face forme pentru prajituri din folie si hartie de copt. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un borcan de sticlă cu volumul dorit de la 500 ml până la 1,5 litri, o rolă de folie alimentară, hârtie de copt și bandă metalizată sau un capsator. Pune folie pe masă, deasupra ei hârtie de copt și iar deasupra ei un strat de folie. Așezați borcanul, lăsând 5-7 cm la un capăt pentru a forma fundul și rulați-l în folie și hârtie. Sigilați îmbinarea cu bandă metalizată sau îndepărtați tubul rezultat și fixați îmbinarea cu un capsator. Îndoiți folia pentru a forma un fund și, de asemenea, sigilați-o cu bandă adezivă sau fixați-o cu un capsator. Tăiați excesul de înălțime și forma este gata. Acoperiți fundul și părțile laterale cu hârtie unsă și umpleți forma cu aluat până la 1/3 din volum. Formele de hârtie pot fi realizate în același mod.

Unii meșteri coac prăjiturile de Paște în ghivece de lut sau ceramică, căptușindu-le din interior cu folie sau hârtie unsă. Daca ai borcane de sticla fara umerase, in ele poti coace prajitura de Paste. Și dacă numai prăjiturile coapte sunt imediat rulate cu capace sterile, atunci dvs produse de patiserie de paste va rezista aproximativ un an (dar aceasta este deja o opțiune pentru proprietarii mai economisitori).

Acestea sunt diferitele feluri de mâncare pentru copt de Paște. Tu alegi!

Înviere strălucitoare și dragoste pentru tine!

Larisa Shuftaykina

În urmă cu câțiva ani au apărut pe piață forme de hârtie pentru prăjituri. Această invenție nouă ajută foarte mult gazdele. Economisesc timp, nu necesită pregătire prealabilă și păstrează prăjiturile proaspete.

Care sunt formele pentru prăjiturile de hârtie

Formele mici, medii sau mari sunt disponibile în magazin sau în piață. Este mai bine să le luați mai înguste - prăjiturile sunt mai potrivite pentru ei. Toate formele de vânzare sunt pictate: modele populare, simboluri ale Paștelui, imagini cu îngeri etc. Fundul formularelor este din carton, iar părțile laterale sunt din hârtie mai subțire.

Cum se coace prăjiturile în forme de hârtie

Procesul de coacere nu diferă de cel tradițional, adică. forme metalice. Dar dacă doriți să introduceți hârtie de copt unsă cu ulei în forme metalice, nu trebuie să o puneți în cele de hârtie. Este necesar doar să-l ungeți din interior cu ulei vegetal - pentru aceasta se folosește o perie sau chiar un șervețel obișnuit. Apoi, 1/2 parte din aluat se aplică pe forme și se pune într-un loc cald să crească. Când a crescut cu 2/3 din formă, îl puteți trimite la cuptor. Temperatura de coacere nu trebuie setată mai mult de 190-200 de grade, astfel încât hârtia să nu înceapă să se carbonizeze. Înainte de începerea procesului, formele sunt așezate pe o tavă de copt.

Prajiturile de Paste se coac pana aluatul se rumeneste deasupra si este egal cu varful formei. Este recomandabil să verificați starea de pregătire cu un băț lung de bambus: dacă rămâne uscat la străpungerea prăjiturii, produsul este gata.

Cum să decorezi prăjiturile din hârtie

Formele în sine sunt deja un ornament al turtelor de Paște, deoarece stau în ele până sunt folosite. Cu toate acestea, merită să decorați prăjiturile de Paște cu glazură tradițională și pudră strălucitoare. Glazura se aplica deasupra prajiturilor dupa ce acestea s-au racit complet. Imediat, până când glazura s-a uscat, se stropește pe ea o pudră multicoloră sau se pune o figurină tematică din mastic.

Ce aluat este potrivit pentru prăjituri în forme de hârtie

Produse:

• Făină - 1 kg.
• Lapte cald - 1,5 căni.
• Ouă - 6 buc.
• Unt înmuiat până la starea de smântână - 300 g.
• Zahăr - 2 căni.
• Drojdie proaspătă - 50 g.
• Sare - 3/4 linguriță
• Vanilină - 1 plic.
• Stafide, nuci, fructe confiate - 150 g.

Cum se prepară aluatul:

• Se face un aluat din tot laptele, drojdia, doua linguri de zahar si 0,5 kg de faina. Se lasa sa fermenteze bine.
• Se macină gălbenușurile cu zahărul rămas și vanilia.
• Albusurile se bat cu sare pana se formeaza.
• Amestecați aluatul, gălbenușurile zdrobite cu zahăr, untul și albușurile. Adăugați la ele făina rămasă. Frământați bine aluatul cu un mixer folosind un accesoriu în formă de șurub. Puneți aluatul într-un loc cald și așteptați până își dublează volumul.
• Pune in aluat stafidele, nucile si fructele confiate si amestecam din nou. Pune-l în forme imediat.

Deoarece aluatul se dovedește a fi destul de lichid, îl puteți aplica pe forme cu o lingură mare.

Formele frumoase de hârtie fac coacerea prăjiturii mult mai ușoară. Singurul lor dezavantaj este utilizarea lor o singură dată. Dar astfel de forme sunt atât de ieftine încât are sens să cumperi altele noi în fiecare an. Dacă formularele de hârtie nu erau la vânzare, este foarte ușor să le faci cu propriile mâini - acest lucru este descris în detaliu în videoclipul de mai jos.