Салати 

Чи можна розчинити у воді сіль. Як зробити сольовий розчин? Методи поділу сумішей

Відділ з питань освіти адміністрації Ардатівського муніципального району Нижегородської області

Муніципальна освітня установа

«Ардатівська середня загальноосвітня школа №1»

Конкурс дослідницьких робіт та проектів дітей дошкільного та молодшого шкільного віку «Я – дослідник»

Номінація: Еколого-біологічна діяльність

«Куди подіється сіль,

якщо розчинити

її у воді?»

Роботу виконав:

Плотов Гліб Юрійович - 8 років,

учень 2 класу

Керівник:

Макурина Марина Миколаївна,

вчитель початкових класів

с.м.т. Ардатів

2008 рік

Пояснювальна записка керівника.

Я працюю вчителем початкових класів понад 20 років. А діти молодших класів дуже цікаві, їм все цікаво знати. Чому Земля кругла? Куди течуть ріки? Чому йде сніг? Куди подіється цукор, коли його кидають у чашку із гарячим чаєм? Чому лимон кислий, а солодкий банан? На всі ці та інші питання вчителю необхідно дати відповідь. А що якщо діти самі знайдуть відповіді на питання, що їх цікавлять? Я зважилася на невеликий експеримент – запропонувала допитливому учневі провести дослідження з питання «Куди дівається сіль, якщо розчинити її у воді?» І так, наперед, на пошуки солі!

    Введение……………………………………………………………….4 стор.

    Методика і техніка исследования…………………………………..6 стор.

    Результати дослідження та їх обговорення…………………………7 стор.

    Висновки………………………………………………………………...8 стор.

    Список використаної литературы………………………………...9 стор.

    Додаток………………………………………………………… 10 стор.

1. Введення.

Я навчаюсь у другому класі, дізнався багато потрібного та цікавого, але скільки ще хочеться дізнатися! Я люблю читати пізнавальні книги та дізнаюся з них багато цікавого. А одного разу мама попросила мене посолити воду для макаронів. Я кинув у миску маленьку ложку солі, потім завадив і побачив, що сіль зникла. Куди вона поділася? Мені це стало цікаво. Наступного дня я запитав про це свою вчительку, і вона мені порадила самому провести дослідження, звісно, ​​з її допомогою. Але спочатку я вирішив дізнатися про солі, що це таке, звідки вона береться.

Мета мого дослідження

– з'ясувати, куди подіється сіль, якщо розчинити їх у воді.

Завдання:

-Дізнатися про те, що таке сіль, де її добувають

-провести досліди з розчинення солі у воді та випарювання солі з соляного розчину.

-зробити висновки за результатами мого дослідження

«Сіль-це кристалічна речовина, яка добре розчиняється у воді. Її багато в морях, куди вона потрапляє із приток. У свою чергу річкова вода вбирає її з ґрунту, по якому протікає.

Сіль або хлористий натрій. – речовина, надзвичайно важлива для життя. У людському організмі також міститься чимало солі. Є вона і у натуральних продуктах харчування. Але ми так її любимо, що завжди додаємо до їжі. Сіль, яку ми їмо, в основному видобувають із морської води. Один її літр містить 30-40 г солі». . («Все про все» Популярна енциклопедія для дітей. том 8. / Г. Шалаєва 1994 стор 280-281.)

«Сіль видобувається у соляних шахтах, у джерелах, соляних озерах та з моря.

У соляних шахтах тунелі та коридори виблискують, ніби вони виготовлені з льоду. Шахтарі випилюють блоки, які потім розбивають на шматки, вантажать у вагонетки та на спеціальних поїздах вивозять нагору. У деяких місцях сіль видобувають через спеціальні соляні свердловини. Зазвичай свердловини бурять для того, щоб добувати воду. У соляні свердловини, навпаки, наливають гарячу воду. Вода розтікається під землею та розчиняє сіль. Під землею утворюється розсіл. Потім розсіл викачується і підігрівається у великих резервуарах. Там вода випаровується, а сіль осідає на дно.

Іноді підземну річку родовища кам'яної солі перетинають підземні річки. Тоді вода розчиняє сіль і під землею утворюються соляні печери.

Найбільші соляні печери знаходяться в Чехії, поблизу селища Велічка.

Сіль видобувають і в інший спосіб. На морському березі будують спеціальні неглибокі басейни – соляні преси. Спеціальним каналом у них напускають морську воду.

Спекотне сонце нагріває воду, і вона швидко випаровується, а принесена нею сіль залишається в басейні.

У давнину сіль привозили до Європи здалеку. Її видобували переважно у приморських районах та на деяких солоних озерах.

Ось чому сіль цінувалася дуже високо, поряд із дорогоцінними металами. У деяких місцях сіль навіть використовувалася як замінник грошей.

У Росії два таких озера - Ельтон та Баскунчак. На їхніх берегах сіль добували ще в давнину.

Сіль грає величезну роль життя людини, її як вживають у їжу. Раніше вона була основною речовиною для консервації захисту продуктів харчування від псування.» («Все про все» Популярна енциклопедія для дітей. том 11. / Г. Шалаєва 1999 стор 277-278)

2. Методика та техніка дослідження.

Досвід №1 Розчин солі у воді.

    Береться проста вода з крана та пробується її на смак. (фото 1)

    Потім на смак пробується сіль. (фото 2)

    Потім пробується вода, з розмішеною в ній сіллю. (фото 5)

    Соляний розчин переливається в алюмінієву каструлю та ставиться на вогонь. (фото 6)

    Спостереження за станом розчину. (фото 7)

    Визначити смак білого нальоту, що утворився – «мушок». (Фото 8,9)

    Розглянути під збільшувальним склом харчову сіль. (фото10)

    Розглянути під збільшувальним склом білий наліт, що утворився у каструлі після випарювання води. (фото 11)

3. Результати дослідження та їх обговорення.

Досвід №1. Розчинення солі у воді.

    Вода не має смаку.

    Сіль має солоний смак.

    Після розмішування солі у воді не видно.

    Вода стала солоною.

Досвід №2. Випарювання солі із соляного розчину.

    Після закипання вода поступово починає випаровуватись, а потім зовсім зникла.

    На стінах і дні каструлі з'явилися білі «мушки».

    На смак мушки солоні.

Досвід №3. Порівняння харчової солі та «мушок»

    Сіль представляє содою прозорі камінці - кристали, різної форми та об'єму.

    «Мушки» - білого кольору і набагато дрібніші за кристали солі, схожі на порошок.

4. Висновки.

Висновок 1. – Якщо розмішати сіль у воді, вода стане солоною. Але самої солі у воді не видно. З усього цього випливає, що сіль розчинилася у воді.

Висновок 2 – Коли із соляного розчину випаровується волога, сіль залишається на стінках і на дні каструлі, перетворившись на білий порошок – «мушки».

Висновок 3 - Сіль, розчиняючись у воді, розпадається на дрібні частки.

Загальний висновок – Значить, сіль із води нікуди не подіється. Просто кристали солі, потрапляючи у воду, розпадаються такі дрібні частинки, що їх видно. Але при цьому вони існують, оскільки після випаровування води залишається білий наліт, утворений із цих невидимих ​​частинок, що має солоний смак. І можна сказати, що частинки солі та частинки води – друзі. Вони простягають один одному руки, з'єднуючись у міцний потиск рук - соляний розчин.

    Список використаної литературы.

    Все про все.Найпопулярніша енциклопедія для дітей. Том 8. Упорядник: Г.Шалаєва. Філологічне товариство "Слово" АСТ. Центр гуманітарних наук на факультеті журналістики МДУ ім. М.В.Ломоносова., М., 1994

    Все про все. Найпопулярніша енциклопедія для дітей. Том 11. Упорядник: Г.Шалаєва. Філологічне товариство "Слово" АСТ. Центр гуманітарних наук на факультеті журналістики МДУ ім. М.В.Ломоносова., М., 19 99

6. Додаток.

Фото 1.Береться проста вода з крана і пробується її на смак



Фото 2Потім на смак пробується сіль.


Фото 5Потім пробується вода, з розмішеною в ній сіллю.

Фото 6Соляний розчин переливається в алюмінієву каструлю та ставиться на вогонь.

Фото 7Спостереження за станом розчину.


Фото 8 та 9.Визначити смак білого нальоту, що утворився – «мушок».

Фото 10Розглянути під збільшувальним склом харчову сіль.

Фото 11.Розглянути під збільшувальним склом білий наліт, що утворився у каструлі після випарювання води.

Сольовий розчин є дуже ефективним антисептиком, і тому набув широкого поширення як засіб першої допомоги та домашнього терапевтичного лікування при різних інфекціях.

Приготування сольового розчину

Це дуже простий процес, оскільки сіль дуже добре розчинна у воді. Слід взяти до уваги, що з лікувальною метою сольові розчини можна готувати тільки з чистої морської або кухонної солі.

  1. Для приготування розчину необхідно взяти ємність із необхідною кількістю води.
  2. Додати сіль у заданих пропорціях.
  3. Після цього ретельно перемішати розчин до розчинення солі. У гарячій воді сіль розчиняється значно швидше.

Сольовий розчин для полоскання

При запаленні верхніх дихальних шляхів для промивання носоглотки та полоскання горла використовують сольовий розчин у пропорціях 1/2 чайної ложки солі на склянку води. При лікуванні ангіни для більшої ефективності можна додати розчин 1/2 чайної ложки соди. Цей розчин використовують для полоскання порожнини рота при захворюваннях ясен або інших запальних процесах в порожнині рота.

Сольовий розчин для примочок та компресів

Для зовнішнього лікування іноді використовують сольові компреси або роблять примочки, що сприяють загоєнню невеликих ран та розсмоктування гематом. Для цього використовують розчин концентрацією 3-5 ложок солі на склянку води.

При серйозних забитих місцях можна робити теплі компреси з розчином солі у воді в пропорції 100 г на 1/2 літра.

Насичений розчин солі

Для приготування насиченого розчину сіль поступово додають у воду і помішують до повного розчинення.

Так продовжується до припинення розчинення солі. Якщо сіль при тривалому розмішуванні не розчиняється у воді, а осідає на дні склянки, значить, її вміст у воді досяг максимуму можливого в нормальних умовах. Такий розчин називається насиченим. Його можна використовувати, наприклад, для вирощування сольових кристалів.

Сіль можна визначити як сполуку, яка утворюється в результаті реакції між кислотою та основою, але не є водою. У цьому розділі будуть розглянуті властивості солей, які пов'язані з іонними рівновагами.

реакції солей у воді

Дещо пізніше буде показано, що розчинність-це відносне поняття. Однак для цілей майбутнього обговорення ми можемо грубо поділити всі солі на розчинні та нерозчинні у воді.

Деякі солі при розчиненні у питній воді утворюють нейтральні розчини. Інші солі утворюють кислі чи лужні розчини. Це зумовлено протіканням оборотної реакції між іонами солі та водою, в результаті якої утворюються сполучені кислоти або основи. Чи виявиться розчин солі нейтральним, кислим або лужним-залежить від типу солі. У цьому сенсі є чотири типи солей.

Солі, утворені сильними кислотами та слабкими основами. Солі цього при розчиненні у воді утворюють кислий розчин. Як приклад наведемо хлорид амонію NH4Cl. При розчиненні цієї солі у воді іон амонію діє як

Надмірна кількість іонів H3O+, що утворюється в цьому процесі, зумовлює кислі властивості розчину.

Солі, що утворюються слабкою кислотою та сильною основою. Солі цього при розчиненні у воді утворюють лужний розчин. Як приклад наведемо ацетат натрію CH3COONa1 Ацетат-іон діє як основа, акцептуючи протон у води, яка виступає в цьому випадку в ролі кислоти:

Надмірна кількість іонів ОН-, що утворюються в цьому процесі, зумовлює лужні властивості розчину.

Солі, утворені сильними кислотами та сильними основами. При розчиненні у воді солей цього утворюється нейтральний розчин. Як приклад наведемо хлорид натрію NaCl. При розчиненні у воді ця сіль повністю іонізується і, отже, концентрація іонів Na+ виявляється рівною концентрації іонів Cl-. Оскільки ні той, ні інший іон не входить у кислотно-основні реакції з водою, у розчині немає утворення надлишкової кількості іонів H3O+ чи ОН. Тому розчин виявляється нейтральним.

Солі, що утворюються слабкими кислотами та слабкими основами. Прикладом таких солей є ацетат амонію. При розчиненні у воді іон амонію реагує з водою як кислота, а ацетат-іон реагує з водою як основа. Обидві ці реакції описані вище. Водний розчин солі, утвореної слабкою кислотою і слабкою основою, може бути слабокислим, слаболужним або нейтральним залежно від відносних концентрацій іонів H3O+ та ОН-, що утворюються в результаті реакцій катіонів та аніонів солі з водою. Це залежить від співвідношення між значеннями констант дисоціації катіону та аніону.





































Назад вперед

Увага! Попередній перегляд слайдів використовується виключно для ознайомлення та може не давати уявлення про всі можливості презентації. Якщо вас зацікавила ця робота, будь ласка, завантажте повну версію.

Мета уроку:Вивчення властивостей води.

Завдання уроку:дати уявлення про воду як розчинника, про розчинні та нерозчинні речовини; ознайомити з поняттям «фільтр», з найпростішими способами визначення розчинних та нерозчинних речовин; підготувати доповідь на тему "Вода - розчинник".

Обладнання та наочні посібники:підручники, хрестоматії, зошити для самостійної роботи; набори: склянки порожні та з кип'яченою водою; коробочки з кухонною сіллю, цукром, річковим піском, глиною; чайні ложки, лійки, фільтри з паперових серветок; гуаш (акварельні фарби), пензлі та листи для рефлексії; презентація, виконана у Power Point, мультимедійний проектор, екран.

ХІД УРОКУ

I. Організаційний момент

У.Всім доброго ранку! (Слайд 1)
Запрошую вас на третє засідання шкільного наукового клубу «Ми та навколишній світ».

ІІ. Повідомлення теми та мети уроку

Вчитель.Сьогодні у нас гості, вчителі з інших шкіл, що прийшли на засідання клубу. Пропоную голові клубу, Порошиній Анастасії відкрити засідання.

Голова.Ми сьогодні зібралися на засідання клубу на тему «Вода – розчинник». Завдання всім присутнім: підготувати доповідь «Вода – розчинник». На цьому уроці вам знову доведеться стати дослідниками властивостей води. Вивчати ці властивості ви будете у своїх лабораторіях, за допомогою «консультантів» – Макаренкова Михайла, Старкової Олесі та Стеніної Юлії. Кожна лабораторія повинна виконати наступне завдання: провести досліди та спостереження, а наприкінці засідання обговорити план повідомлення «Вода – розчинник».

ІІІ. Вивчення нового матеріалу

У.З дозволу голови хочу зробити перше повідомлення. (Слайд 2) Таке ж засідання на тему «Вода – розчинник» нещодавно провели учні села Мирного. Відкрив засідання Костя Погодін, який нагадав усім присутнім ще про одну дивовижну властивість води: багато речовин у воді можуть розпадатися на невидимі дрібні частинки, тобто розчинятися. Отже, для багатьох речовин вода – добрий розчинник. Після цього Маша запропонувала провести досліди та виявити способи, за допомогою яких можна буде отримати відповідь на запитання, чи розчиняється речовина у воді чи ні.
У.Пропоную вам на засіданні клубу визначити розчинність у воді таких речовин, як кухонна сіль, цукор, річковий пісок та глина.
Припустимо, яка речовина, на вашу думку, розчиниться у воді, а яка не розчиниться. Висловіть свої припущення, здогадки та продовжіть висловлювання: (Слайд 3)

У.Подумаємо разом, які гіпотези підтверджуватимемо. (Слайд 3)
Припустимо … (сіль розчиниться у воді)
Допустимо … (цукор розчиниться у воді)
Можливо … (пісок не розчиниться у воді)
Що, якщо… (глина не розчиниться у воді)
У.Давайте, і ми проведемо досліди, які допоможуть нам розібратися. Перед роботою голова нагадає вам правила під час проведення дослідів та роздасть картки, на яких ці правила надруковані. (Слайд 4)
П.Подивіться екран, де записані правила.

«Правила під час проведення дослідів»

  1. Необхідно дбайливо ставитись до всіх приладів. Їх можна не лише розбити, ними можна й поранитися.
  2. Під час роботи можна не лише сидіти, а й стояти.
  3. Досвід проводить один із учнів (доповідач), інші мовчки спостерігають або на прохання доповідача допомагають йому.
  4. Обмін думками щодо результатів проведеного досвіду починається лише після того, як доповідач дозволяє його розпочати.
  5. Перемовлятися один з одним треба тихо, не заважаючи іншим.
  6. Підходити до столу та проводити заміну лабораторного обладнання можна лише за дозволом голови.

IV. Практична робота

У.Пропоную голові обрати «консультанта», який прочитає вголос із підручника (с.85) порядок дій під час проведення першого досвіду. (Слайд 5)

1) П.Проведіть досвід із кухонною сіллю. Перевірте, чи розчиняється у воді кухонна сіль.
«Консультант» з кожної лабораторії бере один із підготовлених наборів і проводить досвід із кухонною сіллю. У прозору склянку наливає кип'ячену воду. Всипає у воду невелику кількість кухонної солі. Група спостерігає, що відбувається із кристаликами солі, і досліджує воду на смак.
Голова (як у грі КВК) зачитує одне й те саме питання кожній групі, а представники від лабораторій відповідають на них.
П.(Слайд 6) Чи змінилася прозорість води? (Прозорість не змінилася)
Чи змінився колір води? (Колір не змінився)
Чи змінився смак води? (Вода стала солоною)
Чи можна сказати, що сіль зникла? (Так, вона розчинилася, зникла, її не видно)
У.Зробіть висновок. (Сіль розчинилася)(Слайд 6)

П.Прошу всіх розпочати виконання другого досвіду, для якого необхідно використовувати фільтри.
У.Що таке фільтр? (Прилад, пристрій чи споруда для очищення рідин, газів від твердих частинок, домішок.)(Слайд 7)
У.Прочитайте вголос порядок дій під час випробування з фільтром. (Слайд 8)
Учні пропускають воду із сіллю через фільтр, спостерігають та досліджують воду на смак.
П.(Слайд 9) Чи залишилася сіль на фільтрі? (На фільтрі харчова сіль не залишилася)
Чи змінився смак води? (Смак води не змінився)
Чи вдалося очистити воду від солі? (Харкова сіль пройшла з водою через фільтр)
У.Зробіть висновок зі своїх спостережень. (Сіль розчинилася у воді)(Слайд 9)
У.Чи підтвердилася ваша гіпотеза?
У.Все правильно! Молодці!
У.Результати досвіду оформіть письмово в Зошит для самостійної роботи (с. 30). (Слайд 10)

2) П.(Слайд 11) Зробимо такий же досвідще раз, тільки замість солі покладемо чайну ложку цукрового піску.
«Консультант» із кожної лабораторії бере другий набір і проводить досвід із цукром. У прозору склянку наливає кип'ячену воду. Всипає у воду невелику кількість цукру. Група спостерігає, що відбувається та досліджує воду на смак.
П.(Слайд 12) Чи змінилася прозорість води? (Прозорість води не змінилася)
Чи змінився колір води? (Колір води не змінився)
Чи змінився смак води? (Вода стала солодкою)
Чи можна сказати, що цукор зник? (Цукор став невидимим у воді, вода його розчинила)
У.Зробіть висновок. (Цукор розчинився)(Слайд 12)

У.Пропустіть воду із цукром через паперовий фільтр. (Слайд 13)
Учні пропускають воду із цукром через фільтр, спостерігають та досліджують воду на смак.
П.(Слайд 14) Чи залишився цукор на фільтрі? (На фільтрі цукру не видно)
Чи змінився смак води? (Смак води не змінився)
Чи вдалося очистити воду від цукру? (Воду від цукру очистити не вдалося, разом із водою він пройшов через фільтр)
У.Зробіть висновок. (Цукор розчинився у воді)(Слайд 14)
У.Чи підтвердилася гіпотеза?
У.Правильно. Молодці!
У.Результати досвіду оформіть письмово в Зошит для самостійної роботи. (Слайд 15)

3) П.(Слайд 16) Перевіримо затвердження та проведемо досвід із річковим піском.
У.Прочитайте у підручнику порядок дій під час проведення досвіду.
Проводять досвід із річковим піском. Розмішують у склянці з водою чайну ложку річкового піску. Дають суміші відстоятися. Спостерігають, що відбувається з піщинками та водою.
П.(Слайд 17) Чи змінилася прозорість води? (Вода стала каламутною, брудною)
Чи змінився колір води? (Колір води змінився)
Чи зникли піщинки? (Більше важкі піщинки опускаються на дно, а дрібні плавають у воді, роблячи її каламутною)
У.Зробіть висновок. (Пісок не розчинився)(Слайд 17)

У.(Слайд 18) Пропустіть вміст склянки через паперовий фільтр.
Учні пропускають воду із цукром через фільтр, спостерігають.
П.(Слайд 19) Що відбувається через фільтр, а що залишається на ньому? (Вода проходить через фільтр, а річковий пісок залишився на фільтрі та піщинки добре видно)
Чи очистилася вода від піску? (Фільтр допомагає очистити воду від часток, які в ній не розчиняються)
У.Зробіть висновок. (Річковий пісок у воді не розчинився)(Слайд 19)
У.Чи правильним було ваше припущення про розчинність піску у воді?
У.Чудово! Молодці!
У.Результати досвіду оформіть письмово в Зошит для самостійної роботи. (Слайд 20)

4) П.(Слайд 21) Зробіть такий самий досвід зі шматочком глини.
Проводять досвід із глиною. Розмішують у склянці з водою шматочок глини. Дають суміші відстоятися. Спостерігають, що відбувається з глиною та водою.
П.(Слайд 22) Чи змінилася прозорість води? (Вода стала каламутною)
Чи змінився колір води? (Так)
Чи зникли частки глини? (Більше важкі частинки опускаються на дно, а дрібні плавають у воді, роблячи її каламутною)
У.Зробіть висновок. (Глина не розчинилася у воді)(Слайд 22)

У.(Слайд 23) Пропустіть вміст склянки через паперовий фільтр.
П.(Слайд 24) Що проходить через фільтр, а що залишається на ньому? (Вода проходить через фільтр, а не частинки, що розчинилися, залишаються на фільтрі.)
Чи очистилася вода від глини? (Фільтр допоміг очистити воду від частинок, що не розчинилися у воді)
У.Зробіть висновок. (Глина не розчиняється у воді)(Слайд 24)
У.Гіпотеза підтвердилася?
У.Молодці! Все правильно!

У.Прошу одного з членів групи зачитати висновки, записані у зошиті всім присутнім.
У.Чи є у когось доповнення, уточнення?
У.Зробимо висновки із дослідів. (Слайд 25)
Чи всі речовини розчиняються у воді? (Сіль, цукровий пісок розчинилися у воді, а пісок та глина не розчинилися.)
Чи завжди за допомогою фільтра можна виявити, розчиняється речовина у воді чи ні? (Розчинені у воді речовини проходять через фільтр разом з водою, а не частинки, що розчинилися, залишаються на фільтрі)

У.Прочитайте про розчинність речовин у воді у підручнику (с.87).

У.Зробіть висновок про якість води як розчинника. (Вода - розчинник, але не всі речовини в ній розчиняються)(Слайд 25)

У.Раджу членам клубу прочитати розповідь у хрестоматії «Вода – розчинник» (с.46). (Слайд 26)
Чому ж ученим поки що не вдалося отримати абсолютно чисту воду? (Бо у воді розчинені сотні, а може й тисячі різних речовин)

У.Як люди використовують властивість води розчиняти деякі речовини?
(Слайд 27) Несмачна вода стає солодкою або солоною завдяки цукру або солі, оскільки вода розчиняє та набуває їх смаку. Цю властивість людина використовує, коли готує їжу: заварює чай, варить компот, супи, солить і консервує овочі, заготовляє варення.
(Слайд 28) Коли ми миємо руки, вмиваємося або купаємося, коли стираємо одяг, то використовуємо рідку воду та її властивість – розчинника.
(Слайд 29) У воді також розчиняються гази, зокрема кисень. Завдяки цьому у річках, озерах, морях живуть риби та інші. Доторкаючись до повітря, вода розчиняє кисень, вуглекислий газ та інші гази, що знаходяться в ньому. Для живих організмів, що у воді, наприклад, риб, дуже важливий кисень, розчинений у воді. Він їм потрібний для дихання. Якби кисень не розчинявся у воді, то водойми були б неживими. Знаючи це, люди не забувають насичувати киснем воду в акваріумі, де живуть рибки, або прорубують взимку ополонки у водоймах для покращення життя під льодом.
(Слайд 30) Коли малюємо акварельними фарбами чи гуашшю.

У.Зверніть увагу на завдання, записане на дошці. (Слайд 31) Пропоную скласти колективний план виступу на тему "Вода - розчинник". Обговоріть його у своїх лабораторіях.
Заслуховування планів на тему «Вода – розчинник», складених учнями.
У.Давайте разом сформулюємо план виступу. (Слайд 31)

Зразковий план виступу на тему «Вода – розчинник»

  1. Вступ.
  2. Розчинення речовин у воді.
  3. Висновки.
  4. Використання людьми властивості води розчиняти деякі речовини.

Екскурсія до «Виставкової зали».(Слайд 32)

У.Під час підготовки повідомлення ви можете використовувати додаткову літературу, підібрану хлопцями, помічниками доповідачів на тему нашого засідання. (Звернути увагу учнів на виставку книг, інтернет-сторінок)

V. Підсумок уроку

Яку якість води досліджували на засіданні клубу? (Властивість води як розчинника)
Якого висновку ми дійшли, дослідивши цю властивість води? (Вода – хороший розчинник для деяких речовин.)
Як ви вважаєте, важко бути дослідниками?
Що здалося найскладнішим, найцікавішим?
Чи знадобляться вам знання, набуті в ході дослідження цієї властивості води в подальшому житті? (Слайд 33) (Дуже важливо пам'ятати про те, що вода - розчинник. Вода розчиняє солі, серед яких є як корисні для людини, так і шкідливі. Тому пити воду з джерела, якщо ви не знаєте, чи чиста вона, не можна. Не дарма в народі є прислів'я: «Не всяка водиця для пиття годиться».)

VI. Рефлексія

Як ми використовуємо властивість води розчиняти деякі речовини під час уроків образотворчого мистецтва? (Коли малюємо акварельними фарбами чи гуашшю)
Пропоную вам, використовуючи цю властивість води, розфарбувати воду в склянці в такий колір, який найповніше відповідає вашому настрою. (Слайд 34)
"Жовтий колір" - радісний, світлий, гарний настрій.
"Зелений колір" - спокійне, врівноважене.
"Синій колір" - сумний, сумний, тужливий настрій.
Покажіть свої листи із розфарбованою водою у склянці.

VII. Оцінювання

Дякую голові, «консультантам» та всім учасникам засідання за активну роботу.

VIII. Домашнє завдання

Вода - одна з головних хімічних сполук на нашій планеті. До однієї з найцікавіших її властивостей відноситься здатність утворювати водні розчини. А в багатьох сферах науки та техніки розчинність солі у воді відіграє важливу роль.

Під розчинністю розуміють здатність різних речовин утворювати з рідинами – розчинниками – однорідні (гомогенні) суміші. Саме обсяг матеріалу, який використовується для розчинення та утворення насиченого розчину, зумовлює його розчинність, порівнянну з масовою часткою цієї речовини або її кількістю концентрованого розчину.

За здатністю розчинятися солі класифікуються так:

  • до розчинних відносяться речовини, які можна розчинити у 100 г води більше 10 г;
  • до малорозчинних належать ті, кількість яких у розчиннику не перевищує 1 г;
  • концентрація нерозчинних у 100 г води менше 0,01.

У тому випадку, коли полярність речовини, що використовується для розчинення, аналогічна полярності розчинника, вона є розчинною. При різних полярностях, швидше за все, розвести речовину неможливо.

Як відбувається розчинення

Якщо говорити про те, чи розчиняється сіль у воді, то для більшості солей це справедливе твердження. Існує спеціальна таблиця, відповідно до якої можна точно визначити величину розчинності. Оскільки вода – універсальний розчинник, вона добре поєднується з іншими рідинами, газами, кислотами та солями.

Один із найнаочніших прикладів розчинення твердої речовини у воді можна спостерігати практично щодня на кухні, під час приготування страв із використанням кухонної солі. То чому сіль розчиняється у воді?

Зі шкільного курсу хімії багато хто пам'ятає, що молекули води та солі є полярними. Це означає, що їхні електричні полюси протилежні, що зумовлює високу діелектричну проникність. Молекули води оточують іони іншої речовини, наприклад, як у нами випадку, NaCl. При цьому утворюється рідина, яка є однорідною за консистенцією.

Вплив температури

Існують деякі фактори, що впливають на розчинність солей. Насамперед це температура розчинника. Чим вона вище, тим більшим є значення коефіцієнта дифузії частинок рідини, а масообмін відбувається швидше.

Хоча, наприклад, розчинність у воді кухонної солі (NaCl) від температури практично не залежить, оскільки коефіцієнт її розчинності - 35,8 при t 20 ° С і 38,0 при 78 ° С. А ось сульфат міді (CaSO4) при підвищенні температури води розчиняється гірше.

До інших факторів, що впливають на розчинність, відносяться:

  1. Розмір часток, що розчиняються – при більшій площі поділу фаз розчинення відбувається швидше.
  2. Процес перемішування, який при інтенсивному виконанні сприяє більш ефективному масообміну.
  3. Наявність домішок: одні прискорюють процес розчинення, інші, ускладнюючи дифузію, знижують швидкість протікання процесу.