Складні страви з овочів. Страви з овочів

simplyrecipes.com

інгредієнти

• 1 велика цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 300 г стиглих помідорів;
• 250-300 г консервованої білої квасолі;
• 1 гілочка розмарину;
• 350 мл води;
• сіль за смаком;
• 50 г тертого пармезану;
• кілька помідорів чері;
• кілька листя базиліка.

приготування

Поставте каструлю або сотейник на середній вогонь і розігрійте 2 ложки масла. Викладіть дрібно нарізану цибулю і часник і обсмажуйте, помішуючи, 6-8 хвилин.

Додайте нарізані невеликими кубиками помідори, квасоля, розмарин, воду, сіль і перець. Доведіть до кипіння і готуйте ще 20-25 хвилин, поки помідори не стануть дуже м'якими.

Приберіть з супу розмарин, додайте тертий пармезан і перемішайте. Частинами пюріруйте суп до однорідної консистенції.

Якщо вийшло пюре здасться вам густуватим, влийте воду. Розігрійте суп, не доводячи до кипіння.

Перед подачею прикрасьте половинками помідорів чері і рубаним базиліком, полийте олією і посипте сіллю і перцем.

skinnytaste.com

інгредієнти

• ½ столової ложки оливкової олії;
• 3 зубчики часнику;
• 350 г невеликих помідорів;
• щіпка паприки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 великий кабачок;
• кілька листя базиліка.

приготування

Поставте сковороду на сильний вогонь і розігрійте масло. Викладіть подрібнений часник і обсмажуйте 30 секунд. Додайте розрізані навпіл або на четвертинки помідори, паприку, сіль і перець.

Гасіть під кришкою на повільному вогні приблизно 15 хвилин, поки помідори не пом'якшать. Наріжте кабачок спіраллю або тонкими довгими смужками. Якщо овоч молодий, чистити його не потрібно.

Викладіть в сковороду кабачок і рубаний базилік. Приправте блюдо сіллю і готуйте на середньому вогні 2-4 хвилини, періодично струшуючи сковороду.

greatbritishchefs.com

інгредієнти

• 2 столові ложки рослинної олії;
• 1 чайна ложка кумина;
• 3-5 великих картоплин;
• сіль за смаком;
• ½ чайної ложки меленого чилі;
• ½ чайної ложки куркуми;
• 2 зубчики часнику;
• 10 г свіжого;
• 200 г стручкової квасолі;
• 1 великий стиглий помідор;
• 1 чайна ложка томатної пасти;
• ½ лайма.

приготування

Поставте сковороду на середній вогонь і розігрійте масло. Викладіть туди кумін і обсмажуйте 30 секунд, щоб розкрився його аромат. Додайте нарізану кубиками картоплю і готуйте 2-3 хвилини.

Приправте сіллю, меленим чилі і куркумою і обсмажуйте ще 2 хвилини. Подрібніть часник і імбир, викладіть до картоплі, перемішайте і готуйте 2-3 хвилини.

Додайте стручкову квасолю, дрібно нарізаний помідор і томатну пасту. Перемішайте і готуйте ще кілька хвилин, поки картопля не стане м'якою. Зніміть з вогню і полийте соком лайма.

jamieoliver.com

інгредієнти

• 1 великий баклажан;
• 150 мл оливкової олії;
• 1 велика цибулина;
• 3 зубчики часнику;
• 800 г картоплі;
• 6 середніх помідорів;
• 5 невеликих кабачків;
• 12 помідорів чері;
• 300 г пасати (протертих томатів);
• 200 мл води;
• 1 столова ложка сушеного орегано;
• ½ пучка петрушки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком.

приготування

Розріжте баклажан уздовж навпіл і наріжте часточками. Розігрійте трохи масла в сковороді на середньому вогні. Обсмажуйте шматочки баклажана частинами 5-7 хвилин, поки вони не підрум'яняться і не размягчатся. Викладіть в глибоку миску.

Наріжте цибулю тонкими півкільцями, а часник - пластинками. Киньте їх на сковороду, додайте ще трохи олії і обсмажуйте близько 5 хвилин. Потім відправте овочі до баклажанів.

Наріжте картоплю кубиками, а помідори і кабачки - кружечками. Викладіть в миску до обсмаженою овочам, додайте цілі черрі, пасат, воду, орегано і рубану петрушку. Приправте сіллю і перцем і добре перемішайте.

Перекладіть овочі в форму для запікання і полийте олією. Готуйте в духовці 30 хвилин при температурі 220 ° C, а потім ще 20-30 хвилин при 200 ° C.

5. Овочеві голубці з фетою від Джеймі Олівера

jamieoliver.com

інгредієнти

• 1 невелика цибулина;
• 750 г моркви;
• 4 зубчики часнику;
• 25 г мигдалю;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка кумина;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 8 великих листя савойської капусти;
• кілька гілочок кропу;
• 50 г сиру фета.

приготування

Наріжте цибулю і моркву великими кубиками і измельчитечасник. Крупно порубати мигдаль і злегка прожарити на сковороді.

Розігрійте 2 ложки масла і обсмажте цибулю і моркву. Додайте часник, кумін, сіль, перець і трохи води. Готуйте під кришкою приблизно 5 хвилин, поки овочі не размягчатся. Періодично помішуйте і підливайте воду, якщо маса починає підгоряти.

Частинами опустіть капустяне листя в киплячу підсолену воду на 2-3 хвилини. Потім обсушити. Змішайте обсмажені овочі з рубаним кропом, горіхами і нарізаною кубиками фетою.

Викладіть приблизно по 3 столові ложки начинка на середину кожного капустяного листа. Загорніть і викладіть швом вниз у форму для випічки. Полийте маслом і запікайте при температурі 180 ° C 15 хвилин.

natashaskitchen.com

інгредієнти

• 4 яйця;
• 3 столові ложки сметани;
• 3 столові ложки майонезу;
• 4 столові ложки борошна;
• ½ чайної ложки;
• ½ чайної ложки кукурудзяного крохмалю;
• 450 г капусти;
• сіль за смаком;
• кілька гілочок кропу;
• кілька пір'я зеленої цибулі;
• шматочок вершкового масла;
• 120 г моцарели або твердого сиру, який добре плавиться.

приготування

Збийте яйця, сметану і майонез. В окремій ємності з'єднайте борошно, розпушувач і крохмаль. Додайте борошняну суміш в яєчну і добре перемішайте.

Нашинкуйтекапусту, приправте сіллю і пам'ятайте руками. Додайте дрібно нарізану зелень і перемішайте.

Змастіть маслом форму для випічки. Найкраще підійде форма діаметром 22 см. Викладіть капусту в форму, залийте тестом і посипте тертим сиром. Запікайте 35 хвилин при температурі 190 ° C.

cleanfoodcrush.com

інгредієнти

• 1 качан цвітної капусти;
• 1 невеликий качан брокколі;
• 1 червоний болгарський перець;
• 1 невелика цибулина;
• 150 г зеленого горошку;
• 150 г кукурудзи;
• 2 зубчики часнику;
• 2 яйця;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 2 столові ложки насіння кунжуту.

приготування

Розріжте кольорову капусту на частини і подрібнити блендером так, щоб вона стала нагадувати рис. Дрібно порубати брокколі. від насіння і наріжте кубиками.

Розігрійте масло в сковороді на середньому вогні. Викладіть туди нарізану кубиками цибулю і обсмажуйте 2-3 хвилини до м'якості. Додайте капусту, броколі, перець, горошок і кукурудзу і готуйте 5-6 хвилин. Киньте подрібнений часник і добре перемішайте.

Посуньте овочі до краю сковороди і на вільний простір вбийте яйця. Перемішайте яйця і дочекайтеся, поки вони прожаряться.

Ретельно перемішайте овочі і яйця. Приправте сіллю і перцем, посипте кунжутом і перемішайте ще раз.

8. Брюссельська капуста, запечена під сиром

інгредієнти

• сіль за смаком;
• 900 г брюссельської капусти;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 зубчики;
• кілька гілочок чебрецю;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 100 г моцарели;
• 30 г пармезану;
• кілька гілочок петрушки.

приготування

Доведіть підсолену воду до кипіння і варіть в ній капусту 10 хвилин. Відкиньте овочі на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Перекладіть капусту на деко. Полийте маслом, посипте подрібненими часником і чебрецем, а також сіллю і перцем. Добре перемішайте.

Денцем склянки притисніть кожен качан капусти так, щоб він став плоским. Посипте тертим сиром і поставте деко в розігріту до 220 ° C духовку на 25 хвилин. Перед подачею прикрасьте капусту рубаною петрушкою.

9. Пряний баклажановий дип від Джеймі Олівера

jamieoliver.com

інгредієнти

• 1 баклажан;
• 1 зубчик часнику;
• ½ пучка петрушки;
• ½ зеленого перцю чилі;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• ½ лимона;
• ½ чайної ложки паприки;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 столова ложка - опціонально.

приготування

Зробіть на баклажані кілька проколів виделкою або ножем. Покладіть овоч на деко і запікайте при температурі 180 ° C протягом 45 хвилин. Остудіть.

Подрібніть часник і петрушку. Видаліть з чилі насіння і наріжте перець дрібними шматочками. Розріжте баклажан навпіл і ложкою вискобліть м'якоть.

Подрібніть блендером м'якоть баклажана, часник, петрушку, чилі, масло, сік лимона, паприку, сіль і перець до однорідної консистенції.

При бажанні додайте майонез і ретельно перемішайте. Подавайте дип з коржиками або солоними крекерами.

cleanfoodcrush.com

інгредієнти

• 1 великий огірок;
• 2-3 великі моркви;
• 1 пучок петрушки;
• 1 столова ложка рідкого меду;
• 3 столові ложки яблучного оцту;
• 1 столова ложка кунжутного масла;
• 1 зубчик часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 50 г обсмаженого кешью;
• 1 столова ложка насіння кунжуту.

приготування

Наріжте огірок і моркву спіраллю за допомогою спеціального ножа. Дрібно порубати петрушку. Викладіть овочі та зелень в миску.

Ретельно з'єднайте мед, оцет, масло, подрібнений часник, сіль і перець. Полийте цією сумішшю салат і добре перемішайте. Прикрасьте кешью і кунжутом.

• листкового тіста;
• 2-3 картоплини;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• кілька гілочок розмарину;
• кілька гілочок чебрецю.

приготування

На аркуші пергаменту розкачайте тісто тонким прямокутним пластом. Перекладіть пергамент на деко.

Загніть краї тіста приблизно на 1 см. Притисніть їх виделкою, утворюючи красивий візерунок. Зробіть на тесті кілька проколів виделкою, щоб воно не здулося під час випікання.

Очистіть картоплю і наріжте дуже тонкими пластинками. Викладіть їх на тісто, полийте олією, посипте сіллю, перцем і половиною подрібнених трав - тих, що вказані в інгредієнтах, або будь-яких інших.

Запікайте при температурі 190 ° C 35-40 хвилин. Пиріг повинен підрум'янитися, а картопля - стати м'якою.

Готове страви прикрасьте травами і подавайте зі сметаною.

Як приготувати картоплю фрі? Це питання мучить багатьох любителів fast food страв. Насправді приготувати картоплю фрі в домашніх условіяхнамного легше, ніж багато хто думає.

Картопля фрі люблять і дорослі і діти, але кожен з нас прекрасно розуміє наскільки шкідливо це блюдо і скільки холестерину потрапляє в організм разом з однією з'їденої порцією.

швидко і смачно? Наш покроковий фото-рецепт дасть відповідь на це питання і допоможе приготувати найсмачніші капустяні котлети. Ця страва може стати одним з ваших улюблених, якщо ви ще ніколи до цього моменту не готували такі котлетки, то ми настійно рекомендуємо вам це зробити!

Картопля з печерицями в духовці можна приготувати досить швидко. Яке б безліч різноманітних страв з картоплі та печериць не було, цей рецепт виділяється своєю простотою приготування і шалено-смачним ароматом підготовлюваного блюда. Картопля з печерицями в духовці ви можете приготувати і на вечерю і на обід.

Картопля запечена зі сметаною - смачна страва, яке можна приготувати на швидку руку. Цим простим стравою ви і гостей порадуєте і свого часу на приготування практично не витратите. Мабуть кожному подобаються страви приготовані в духовці, вони і корисніше і смак у них виходить більш насиченим, а аромат просто непередаваний.

дуже швидке блюдо для сімейної вечері. Здавалося б що може бути простіше, просто приготувати макарони, але ми намагаємося урізноманітнити звичні страви, зробити їх цікавішими, смачніше і красивіше. Сьогодні ми розповімо як смачно і просто приготувати макарони запечені в духовці. це відмінне блюдо, яке просто зобов'язаний спробувати кожен. Особливо смачне різотто виходить з гарбуза. В Італії різотто- це рисова каша і одне з найулюбленіших страв в країні. По-цьому, щоб приготувати смачну овочеве різотто слід взяти італійський рис сорту - «арборіо» з круглими зернамі.С цим рисом прекрасно поєднується гарбуз і сир пармезан, які надають страві дивовижний смак.

Паста з грибами у вершковому соусі - це дуже поживне і корисне блюдо. У нашому рецепті ми приготуємо це блюдо з грибами «лисички», чому саме ці гриби? Вони одні з найперших, які з'являються в лісі. Ці гриби настільки смачні, що неможливо встояти. Паста з грибами у вершковому соусі готується досить швидко.

Овочева запіканка в духовці - це соковите і корисне блюдо, яке до того ж і легко приготувати. Ця страва ще добре тим, що інгредієнти ви можете змінювати на свій розсуд, експериментувати і шукати свій унікальний смак цього простого блюда.

Паста з баклажанами дивно смачне і дуже просте блюдо, рецепт приготування якого ми зараз вам розповімо. Для приготування цієї страви ви витратите приблизно 1 годину, але отримаєте дуже смачну вечерю, який із задоволенням з'їсть вся сім'я. Але для того, щоб паста з баклажанами вийшла дуже смачною, потрібно знати деякі тонкощі і маленькі хитрощі приготування цього овоча.

- це дуже смачно і корисно! Здавалося б, приготувати овочі на грилі не представляє особливих труднощів. Але є і тут свої нюанси. Наприклад, баклажани легко пригоряють в процесі їх обсмажування дуже важко зловити момент коли вони вже готові, але ще не згоріли. Але відмовлятися зовсім від такого корисного овоча не варто, а винайти власний і безпечний спосіб їх приготування виявилося дуже просто.

Котлети з картопляного пюре одне з простих страв, яке можна легко приготувати не володіючи особливими кулінарними знаннями і навичками. Пропонуємо вашій увазі самий звичайний рецепт приготування котлети з картопляного пюре, без будь-якої начинки. Варіантів безліч, так що можна експериментувати, від цього наша страва буде тільки смачніше.

Картопляні зрази з грибами - це досить універсальне блюдо, яке можна поїсти і на сніданок зі сметаною, і на вечерю. Наш рецепт допоможе вам приготувати картопляні зрази з смачними грибами швидко і смачно. Наш рецепт дуже простий і не зажадає від вас особливих навичок кулінара, все що вам потрібно робити-це уважно читати наш рецепт і готувати разом з нами.

Запіканка з кабачків з сиром відрізняється своєю низькокалорійністю і ніжним смаком. Ця страва виходить досить соковитим в силу того, що кабачки дають багато власного соку. Готувати запіканку одне задоволення і кожна господиня оцінивши один раз простоту приготування буде приємно здивована.

це дуже легке в приготуванні блюдо, яке готується досить швидко і підійде для людей стежать за своїм здоров'ям або бажаючих схуднути. Дієтичне овочеве рагу, приготоване на нашу рецептом не тільки дуже смачне, але і володіє низькокалорійністю, в 100 грамах цього чудового рагу всього 108 ккал.

Спагеті з грибами легко і швидко готується, цей рецепт відмінно підійде для приготування швидкого і корисного вечері. Всіма улюблені спагетті - це італійський національний продукт, який можна приготувати безліччю способів. Сьогодні ми розповімо як приготувати швидке і смачне дієтичне блюдо спагетті з грибами. Всі продукти, які ми будемо використовувати в цьому рецепті ви легко знайдете в будь-якому продуктовому магазині. Що стосується грибів, то добре підійдуть печериці.

Картопляна запіканка з сиром - це одне з тих страв, перед яким неможливо встояти. Готується вона з найпростіших продуктів, які є в кожному холодильнику, а на вигляд і смак виходить дуже гарне і апетитне блюдо. Картопляна запіканка з сиром підійде для повсякденного сімейної вечері і їй без проблем можна нагодувати всю сім'ю.

Можливо ця запіканка стане гарніром, а може буде використовуватися в якості основного блюда все це вирішувати вам, але факт в тому, що це дуже смачне, дуже ситне і дуже

Овочеві котлети - це не зовсім звичайне блюдо, назва говорить сама за себе. Сьогодні ми розповімо вам, як просто приготувати пісні котлети овочеві. Нехай їх і називають «фальшивими», зате вони володіють декількома якостями, якими навряд чи зможуть похвалитися м'ясні котлети.

Ця страва дуже корисне, дієтичне і дуже швидко готується. Але і тут є свої нюанси приготування, не знаючи яких овочеві котлети не отримають такими смачними або зовсім розваляться.

Щоб приготувати пісні котлети овочеві необхідно дотримуватися таких правил:

можна приготувати як окрему страву, а можна як гарнір до м'яса. Цей рецепт лише показує все розмаїття смаків та інгредієнтів, які можна використовувати для приготування. Ви можете додати будь-які овочі, які вам сподобаються, ми впевнені, смак залишиться такою ж неповторний.

Овочі запечені в духовці це завжди дуже смачно і корисно, готуються овочі досить швидко і зберігають практично всі свої корисні властивості. Овочі можна запікати як цілі, так і порізані дрібно або крупно, в нашому рецепті ми будемо запікати порізані овочі.

Оладки з кабачків з сиром - це одне з найпопулярніших страв з кабачка. Завдяки простоті приготування і дешевизні інгредієнтів оладки з кабачків з сиром заслужили любов мільйонів людей. Якщо вам потрібно щось перекусити або набрид повсякденний сніданок то пропонуємо приготувати це чудове блюдо.

А якщо ви не знаєте, як приготувати оладки з кабачків то ми з великим задоволенням вам допоможемо і покажемо, як зробити швидкий і смачний сніданок. Як і будь-яку страву, оладки з кабачків з сиромможно приготувати кількома способами, ви можете їх посмажити, а можете запекти в духовці, зробити їх солодкими або ж звичайними, все залежить від вашого смаку і фантазії. Експериментуйте і готуйте разом з нами!

Хочете спробувати найсмачніші кабачки запечені в духовці? Наш рецепт зібрав в собі все найкраще, корисне і смачне блюдо, яке готується дуже просто і швидко, що може бути краще? Кабачки запечені в духовці прекрасно поєднуються з сиром і помідорами, таке блюдо чудово підійде для легкого річного вечері.

Кабачки запечені в духовці низькокалорійне, дієтичне блюдо, в них міститься невелика кількість клітковини. Кабачки, завдяки вмісту корисних речовин, сприяють зміцненню імунітету в перебігу всього року.

Запечена картопля з сиром - це не тільки дуже просте в приготуванні блюдо, але ще і дуже смачне! Ще одна перевага, яке робить цей рецепт пріоритетним для вашого вибору - запечена картопля з сиром можна подавати як окрему страву, або як чудовий гарнір до м'ясних страв.

У будь-якому випадку, який варіант б ви не вибрали, простота і смак цієї страви вас вразять. Готуйте запечена картопля з сиром разом з нами, дивуйтеся нових смаків і їжте на здоров'я!

Картопля з грибами в духовці - блюдо, яке захочеться приготувати знову! Картопля для багатьох людей це більше, ніж просто овоч, який додають в супи або роблять з нього картопляне пюре. Картопля як хліб, без нього практично нікуди. Благо, що існує безліч страв, які можна приготувати з картоплі. Сьогодні ми розповімо, як дуже смачно приготувати картоплю з грибами в духовке.Блюдо будемо готувати практично без масла, з цього в приготованому таким способі картоплі буде знижений вміст жиру, що дуже корисно!

Смажена картопля з салом, як приготувати смажену картоплю

Напевно простіше, ніж смажена картопля з салом страви не існує. Це по-справжньому народне і всіма улюблене блюдо. Кожен готує його по - своєму, але принцип приготування завжди залишається один. Звичайно, поступово смажена картопля з салом готується сучасними людьми все рідше, але все таки іноді так сильно хочеться відчути смак цього чудового блюда, що не можеш собі в цьому відмовити!

Смажені баклажани з помідорами - простий український рецепт цієї страви не тільки дуже смачний, але і корисний. Про корисні властивості баклажан відомо давно, вони не тільки мають клітковиною, а й пектинами, які розсмоктують застої в жовчному міхурі, а так же смажені баклажани з помідораміявляются відмінною профілактикою атеросклерозу. Це чудове блюдо також є дієтичним і дуже

Хлопці, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення і мурашки.
Приєднуйтесь до нас в Facebook і ВКонтакте

Смачне не завжди має бути шкідливим. Наше бажання при першій-ліпшій можливості схопитися за смажене і бутерброди - лише справа звички.

сайт спільно з кулінарним сайтом представляє вам короткі і прості рецепти приготування овочів, освоївши які, ви довго будете дивуватися тому, як така смакота може бути ще й корисною.

Брускетта зі свіжими овочами

Інгредієнти:

• багет - 1 шт.
• помідори середні - 4 шт.
• перець солодкий зелений - 1 шт.
• редис - 6 шт.
• часник - 3 зубчики
• цибулю-шалот - 1 шт.
• петрушка - невеликий пучок
• оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. л.
• оцет бальзамічний - 2 ст. л.
• сіль, перець - за смаком
• пармезан тертий - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Змішати 2 ст. л. оливкового масла з дрібно нарізаним або пропущеним через прес зубчиком часнику. Багет розрізати навпіл, а потім кожну половину розділити вздовж на 2 частини.
2. Змастити кожен шматок багета часниковим маслом, викласти на деко і підсмажити в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці протягом 10 хвилин.
3. В цей час в салатник дрібно нарізати помідори, солодкий перець, редис і цибулю-шалот. Додати нашатковану петрушку, видавити часник, посолити, поперчити, заправити оливковою олією і бальзамічним оцтом.
4. Як тільки тости будуть готові, дістати їх з духовки, викласти зверху овочі і посипати пармезаном.

Печені овочі в томатному соусі

Інгредієнти:

• баклажан - 1 шт.
• невеликий кабачок - 1 шт.
• червоний болгарський перець - 2 шт.
• середня цибулина - 2 шт.
• оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. л.
• часник - 3-4 зубчики
• щіпка кумина (зіри)
• щіпка сушеного орегано
• щіпка меленого коріандру
• томатна паста - 2 ст. л.
• середній помідор - 4 шт.
• зелень - невеликий пучок
• сіль, перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Овочі помити. Баклажан і кабачок нарізати кільцями середньої товщини, перець нарізати кубиками.
2. Змішати в мисці дрібно нарізану цибулю і часник, масло, трави і обсмажити на заздалегідь розігрітій сковороді близько 5 хвилин.
3. У цей час вимити й обшпарити помідори. Знімаємо з них шкірку і дрібніше в блендері. Додаємо їх і томатну пасту в сковороду і тушкуємо ще близько 5 хвилин.
4. Викладаємо у форму для запікання кільця баклажана і кабачка, зверху заливаємо томатною сумішшю з сковороди, посипаємо сіллю і перцем. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку. Запікаємо при температурі 200 градусів до м'якості овочів (близько 40 хвилин).
5. Коли страва готова, посипаємо його дрібно нарубаної зеленню і подаємо на стіл гарячим.

Паста фарфалле з овочами

Інгредієнти:

• фарфалле - 250 г
• цибуля середній - 2 шт.
• морква середня - 2 шт.
• селера (корінь) - 200 г
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
• сіль, перець - за смаком
• паприка - 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Цибулю, моркву і селеру почистити. Цибулю дрібно нарізати, а моркву і селеру натерти на крупній тертці.
2. Обсмажити овочі в сковороді з оливковою олією на сильному вогні 5 хвилин, регулярно помішуючи.
3. Відварити макаронні вироби в підсоленій воді, дотримуючись інструкції на упаковці.
4. Після того як «бантики» зваряться, додати їх в сковороду до овочів, посолити, поперчити і обсмажити ще кілька хвилин. Перед подачею посипати паприкою.

Французький киш з кабачками і морквою

Інгредієнти:

• цукіні середні - 2 шт.
• морква велика - 4 шт.
• вершки - 200 мл
• молоко - 100 мл
• яйця курячі - 4 шт.
• борошно - 200 г
• масло вершкове - 90 г
• вода - 80 мл
• сіль за смаком

приготування:

1. Змішати в кухонному комбайні розм'якшене вершкове масло з борошном. Додати 80 мл води, дрібку солі і 1 яйце. Якщо тісто вийшло занадто липке, додати ще трохи борошна. Воно повинно легко відходити від миски.
2. Отримане тісто скачати в кулю, обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник, поки готується начинка.
3. Підготувати овочі: за допомогою універсального ножа для овочів нарізати цукіні і моркву тонкими поздовжніми пластинами. При необхідності моркву можна почистити.
4. Опустити скибочки моркви в киплячу воду, але не більше ніж на хвилину, щоб зробити їх більш пластичними.
5. Вийняти тісто з холодильника. На робочій поверхні, посипаною борошном, розкачати тісто в пласт.
6. Форму для випічки змастити маслом і злегка присипати борошном. Викласти розкачане тісто і акуратно загорнути краї. Почати викладати в тісто овочі по колу. Якщо скибочки кабачків сильно вище, ніж скибочки моркви, то їх можна розрізати навпіл.
7. В окремій мисці збити 3 яйця, молоко і вершки. Посолити. На ваш смак можете додати інші спеції, наприклад мелений перець або карі. Вилити цю суміш на пиріг, щоб повністю прикрити квітка з овочів.
8. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці близько 50 хвилин.

Томатний суп-пюре із запеченою перцем

Інгредієнти:

• помідори (краще всього використовувати «бичаче серце») - 750 г
• перець болгарський червоний - 3 шт.
• цибуля червоний - 1 шт.
• часник - 6 зубчиків
• овочевий бульйон - 500-600 мл
• базилік свіжий - невеликий пучок
• оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. л.
• соус табаско - за смаком
• сіль, перець - за смаком

приготування:

1. Лук очистити і розрізати на 4 частини. Часник не чистити, а тільки розділити на зубчики. Перці змастити оливковою олією і викласти на деко.
2. На другий лист покласти помідори, цибулю і часник, скропити зверху оливковою олією, накрити цей деко фольгою. Помістити овочі в попередньо розігріту до 180 ° С духовку і запікати 35-40 хвилин.
3. Овочі охолодити. Потім зняти шкірку з перців і видалити насіння. Запечена часник почистити.
4. Помістіть всі інгредієнти в блендер, посолити, поперчити, додати за смаком табаско і базилік, залити овочевим бульйоном і збивати на максимальній швидкості до однорідної консистенції. Перед подачею суп підігріти до бажаної температури або подавати холодним.

Цвітна капуста і брокколі з часником, запечені в духовці

Інгредієнти:

• кольорова капуста - 250 г
• брокколі - 250 г
• часник - 2 зубчики
• насіння коріандру - 1 ч. л.
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л.
• сіль за смаком
• чорний мелений перець - за смаком

приготування:

1. Розберіть кольорову капусту і брокколі на суцвіття. Помістіть овочі у велику миску і посипте товченими насінням коріандру.
2. У ступці розітріть часник з 1 ч. Л. солі і додайте олію.
3. Потім необхідно скропити овочі отриманою сумішшю і ретельно перемішати.
4. Додайте сіль і перець за смаком і викладіть на деко. Запікайте протягом 30 хвилин.

Овочеве рагу з часником і перцем

Інгредієнти:

• оливкова олія - \u200b\u200b1 ст. л.
• вершкове масло - 1 ст. л.
• часник - 3 зубчики
• перець чилі - 1 шт.
• цукіні - 2 шт.
• жовтий перець - 1 шт.
• червоний перець - 1 шт.
• цибулю-шалот - 1 шт.
• сіль, перець - за смаком

приготування:

1. Овочі порізати великими шматками. Часник і перець чилі дрібно порубати.
2. Оливкова і вершкове масло нагріти разом у великій сковороді. Обсмажити часник і перець чилі близько 5 хвилин.
3. Додати цукіні, жовтий перець, червоний перець і цибулю-шалот. Обсмажити, накрити кришкою і тушкувати до м'якості. Приправити сіллю і перцем.

Грибний салат з квасолею