Розсипчастий рис з м'яса та овочів. Класичний рецепт м'яса з рисом грибами та овочами на сковороді Рис тушкований з м'ясом та овочами

17.05.2020

Чи можна приготувати просту страву швидко і щоб до всього було смачно і ситно? Рис з овочами та м'ясом є саме таким – і готується швидко, і саме по собі є досить поживним, оскільки містить м'ясо, а смак виходить чудовим. Тому можна сміливо приступати до готування.

Рис з овочами та м'ясом: готуємо вдома швидко та смачно

Рис з овочами та м'ясом дуже вигідно готувати. У результаті ви отримуєте дві страви в одній – основне та гарнір. У принципі, можна більше нічого не готувати, а подавати як повноцінну страву. Якщо хочете чимось доповнити, то найкраще або легким салатиком або просто зробити нарізку з свіжих овочів(Помідор, огірків, перцю).

Отже, для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

500гр м'яса;
2-3 великі моркви;
1-2 шт цибулини;
400гр рису.
Спеції, соєвий соус, сіль, цукор до смаку.

За кількістю інгредієнтів краще буде, якщо ви орієнтуватиметеся на свій смак і потреби. Тут має значення кількість осіб, на яку готуватиметься страва.

М'ясо також краще підбирати на свій вибір (курка, свинина або яловичина), а можна зовсім не додавати. У такому випадку ви отримаєте чудову дієтичну страву.

Якщо ви, ну дуже любите овочі, то можете додати їх трохи більше.

1.Отже, для початку нарізаємо м'ясо тонкими смужками і викладаємо в глибоку тарілку. Потім додаємо трохи соєвого соусуі залишаємо маринуватися хвилин на тридцять.

5. Трохи солимо і перчимо. Потім змішуємо м'ясо та овочі. І вже в готовий рис додаємо м'ясо та овочі. Для насиченості смаку радимо додати спеціальну суміш спецій для плову та трохи оливкової олії.

Смачного!

Рис із овочами у сковороді – рецепт для домогосподарок

Приготування страви «Рис з овочами в сковороді» схоже на попередній рецепт, але спосіб приготування трохи відрізняється. Тим часом, виходить все також смачно.

Вам знадобиться:

Рис 400гр;
Рослинна олія;
Овочі 500гр (будь-які на ваш розсуд);
Зелень;
Сіль, цукор, спеції на смак.

1.Починаємо з того, що чистимо і нарізаємо овочі, потім добре обсмажуємо. Після того, як вони досить підрум'янилися, додаємо до них попередньо промитий рис. І гасимо все приблизно тридцять хвилин, щоб рис підігрівся і ввібрав в себе соки, що виділяються овочами.

2. Потім додаємо в сковороду дві склянки води і гасимо протягом десяти хвилин на повільному вогні.

3. Додаємо спеції і продовжуємо гасити, поки рис не вбере всю воду. Подавати до столу можна з кожним м'ясною стравоючи салатом.

Смачного!

Як приготувати рис з овочами в горщику

Страви, приготовані в духовці, відрізняються від звичайного способуприготування тим, що виходять не тільки смачними, а й кориснішими. У такий спосіб дуже зручно готувати різні каші, які виходять більш насиченими до смаку. Не виняток - рис із овочами у горщику приготований у духовці.

Для приготування страви вам знадобиться:

рис (1,5 склянки);
овочі 300гр (свіжі чи заморожені);
спеції;
бульйон чи вода;
за бажанням можна додати м'ясо.

1.Перейдемо до приготування. Для початку на сковороді обсмажуємо овочі. У горщик висипаємо, попередньо вимитий рис. Зверху кладемо обсмажені овочі.

2. Пропорції складайте індивідуально, враховуючи ваші уподобання. Тепер горщик заливаємо водою або найкраще бульйоном. Незабутній і про приправи.

3.Якщо ви вирішили до рису подавати м'ясо то ідеальним варіантомбуде баранина, яловичина чи свинина.

4.Накриваємо кришечками і відправляємо в духовку, розігріту до двохсот градусів. Час приготування страви складає близько години. Коли рис із овочами в горщику готовий, рекомендуємо посипати зверху дрібно нарізаною зеленню.

Приємного для всіх апетиту!

Мені подобаються багато страв китайської кухнітим, що вони готуються швидко. Це чудово, особливо якщо ти голодний, а приготовленої їжі у будинку немає.
Існує велика різноманітність рецептів на цю тему. Одним із них поділюся сьогодні з вами. Ви подумаєте, що яловичину важко приготувати ніжною, сьогодні я спробую переконати вас у протилежному.
Як на мене, яловичина є найбільш смачним м'ясом. Найголовніше у приготуванні яловичини – це приготувати її так, щоб збереглася соковитість м'яса. Спробую все роз'яснити під час моїх дій і пояснити, як приготувати соковиту яловичинуз овочами та рисом по-китайськи.

Смак Інфо Другі страви з м'яса

інгредієнти

300 гр. яловичини, у мене вирізка
100 гр. рису
200 гр. суміш овочів морожених
імбир, часник
соєвий соус, рибний соус
крохмаль
рослинна олія
зелена цибуля, кріп, петрушка
мед, гострий перчик

Як приготувати яловичину з рисом та овочами по-китайськи

Нарізати соломкою яловичину не обов'язково паралельно волокон, а впоперек. Це вплине на м'якість м'яса.

Додати ложку крохмалю, добре руками обім'яти.

Налити 1 ложку меду, 1 ложку олії завдяки цьому яловичина при смаженні придбає гарну скоринку.

Далі йдуть соєвий і рибний соусиза смаком.

Нарізати дрібно часник та імбир, і гострий перчик.

Тепер приступаю до швидкої обсмажування. Краще звичайно смажити у вічі, але якщо у вас, як у мене його немає, підійде просто гарна важка сковорода.
Обсмажити імбир і часник, і трохи гострого перчика.

Далі йде яловичина, пам'ятати треба, щоб вогонь був великим у перші хвилини, щоб скоринка на м'ясі схопилася і не дала соку витекти. Потім можна трохи зменшити вогонь і пару хвилин смажити на середньому.

Обсмажене м'ясо викласти поки що на тарілочку.

У цю ж сковорідку покласти овочеву суміш, попередньо трохи відтала. Вогонь не зменшуємо, доводимо до золотистого кольору. Овочі можна брати абсолютно різні, я волію не в сезон свіжих овочів купувати заморожені різні суміші.

Нарізати Зелена цибуля, кріп та петрушку.

Тизерна мережа

На обсмажені овочі висипаємо заздалегідь відварений рис.
Для цього страви користуюся рисом довгим у пакетиках, його не треба промивати, відміряти необхідну кількість води, рис готується швидко та не пригорає. Також можете використовувати пропарений рис, він швидко вариться і теж добре підійде.

За рисом відразу слідує яловичина. Все добре перемішати, кілька хвилин обсмажити вимкнути вогонь. Наша страва готова.

Готову яловичину по-китайськи з рисом та овочами посипати зеленню та одразу подавати нашим домашнім. Вони вам обов'язково віддячать.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Страви з рису, м'яса та овочів є в кожній національної кухні, і хоча склад інгредієнтів кардинально не відрізняється, кінцевий результат виходить зовсім іншим. Для іспанської паельї, італійського різотто, узбецького або таджицького плову, балканського пілава основні продукти одні й ті самі: рис, м'ясо, спеції, олія та овочі. Але, залежно від способу приготування, за смаком та зовнішнім виглядом страви будуть дуже різними. Все це до того, що навіть з одного набору продуктів можна готувати смачно і різноманітно. Якщо ви впевнені у своїх силах, спробуйте приготувати різотто або плов, якщо ж вважаєте, що кулінарних навичок поки що недостатньо, щоб влаштовувати собі іспит і братися за щось складне, приготуйте розсипчастий рисзі свининою та овочами на сковороді, рецепт з фото вже чекає на вас нижче. Зверніть увагу на це.
Щоб рис вийшов розсипчастим, важливо правильно підібрати пропорції води та сухої крупи. Зазвичай це один до двох: наприклад, на дві склянки рису чотири склянки води. Коли рис готується з м'ясом або з овочами, рідини додають трохи більше, з огляду на те, що інші продукти під час приготування теж її вберуть. Взагалі, непогано було б мати під рукою спеціальну табличку, в якій вказані пропорції води для різних сортіврису. Але, оскільки в наших магазинах найчастіше продається рис без зазначення сорту, дотримуватимемося стандартної пропорції.
У рецепті використовується багато спецій, за смаком готове блюдо виходить гострувато-пряним. Ви можете виключити деякі спеції, залишивши більш звичні для вас або тільки ті, що вам до смаку. Куркуму все ж таки бажано додати при будь-якому виборі, вона смак не змінює, але робить рис дуже апетитним, яскраво-жовтого кольору. Можна приготувати, і такий я підготувала для вас.

Інгредієнти:

- свинина, яловичина чи телятина – 400-450 гр.;
- рис (суха крупа) – 2,5 склянки;
- баклажани – 1 великий;
- помідори – 4 шт.;
- цибуля - 2 великі цибулини;
- морква – 1 шт.;
- солодкий перецьболгарська – 2 шт.;
- сіль за смаком;
- олія рослинна – 5-6 ст. л.;
- Куркума - 0,5 ч. л.;
- Універсальна приправа каррі (не гостра) - 1 ч. л.;
- перець чорний горошком, коріандр горошком – по 0,5 ч. л.;
- гвоздика – 3-4 шт.;
- імбир мелений – третина чайної ложки;
- кориця – на кінчику чайної ложки;
- перець чилі, солодка паприка – по пів чайної ложки;
- вода – 5,5 склянки.

Як приготувати з фото покроково

Щоб приготувати смачний рис зі свининою та овочами на сковороді, спочатку беремо м'ясо і нарізаємо смужками, не дуже тонко, приблизно як для гуляшу. Можете брати пісне м'ясо, без жиру чи навпаки – взяти м'ясо з жирком, тоді олії знадобиться менше. Кожна господиня має знати.

У глибоку сковороду, казанок або сотейник наливаємо олію, прогріваємо та викладаємо м'ясо. На сильному вогні, помішуючи, обсмажуємо 5-7 хвилин, поки м'ясо не побіліє. Вливаємо півсклянки води, прикриваємо кришкою, зменшуємо вогонь майже мінімального. Готуємо свинину 15 хвилин, телятину та яловичину відповідно 20 та 30 хвилин.

Поки тушкується м'ясо, готуємо спеції за списком. Цілі горошини перцю, коріандру та гвоздику товчемо у ступці і змішуємо з меленими спеціями.

Нарізаємо цибулю четвертинками кілець або кубиком. З баклажанів частково зрізаємо шкірку (смужками), нарізаємо кубиками по 2,5-3 см. Перекладаємо баклажани в друшляк, присолюємо (0,5 ч. ложки солі достатньо), перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин, щоб пішов гіркий сік.

Солодкий перець і моркву нарізаємо кубиками середньої величини, щоб яскраві овочі були помітні у готовому блюді.

Під час гасіння м'яса рідина у сковороді повинна повністю випаруватися, м'ясо стати м'якуватим. Трохи збільшуємо вогонь, підрум'янюємо м'ясні шматочки і додаємо цибулю.

Обсмажуємо кілька хвилин, розм'якшуючи цибулю в олії. Додаємо всі спеції та відразу ж перемішуємо, обсмажуємо одну хвилину, поки аромат спецій не стане насиченим, сильним.

Висипаємо в сковороду з м'ясом та цибулею моркву з болгарським перцем. Змішуємо все, гасимо не більше трьох хвилин, просочуючи овочі олією.

Баклажани підставляємо під струмінь холодної води, змиваємо сіль та гіркоту. Ледве віджимаємо, перекладаємо в сковороду, гасимо дві-три хвилини.

Помідори ріжемо дрібно, можна половину на тертці натерти. Додаємо до овочів з м'ясом, обсмажуємо кілька хвилин, щоб виявився кисло-солодкий смак томату.

Висипаємо рис. Перед цим його обов'язково промиваємо, змінюючи воду п'ять-шість разів, поки не піде все сміття. Перемішуємо рис, м'ясо та овочі, готуємо без додавання рідини, щоб рисинки просочилися спеціями та олією.

Хвилин через п'ять, коли рис набуде яскравого кольору, вливаємо п'ять склянок води, відразу ж солимо до смаку (посолили, розмішали і пробуємо). Збільшуємо вогонь до максимально сильного, чекаємо початку кипіння. Викривляємо полум'я, виставляємо мінімальний вогонь, накриваємо сковороду кришкою та готуємо 30 хвилин.

Під час приготування рис не перемішуємо або робимо це на початковому етапі, поки вся рідина не ввібралася в крупу. На фото видно, що рис вийшов м'яким, розсипчастим. Вам точно сподобається смачна, обов'язково приготуйте.

Наполягати готової стравине потрібно. Відразу розкладаємо ароматний розсипчастий рис з м'ясом та овочами по тарілках і подаємо до столу. Можна подати до нього салат із свіжих овочів або зробити овочеву нарізку. Обов'язково приготуйте цей рис зі свининою та овочами на сковороді, рецепт з фото сподіваюся був простим.

Смачного!

Рис з овочами та м'ясом: готуємо вдома швидко та смачно

Рис з овочами та м'ясом дуже вигідно готувати. У результаті ви отримуєте дві страви в одній – основне та гарнір. У принципі, можна більше нічого не готувати, а подавати як повноцінну страву. Якщо хочете чимось доповнити, то найкраще або легким салатом або просто зробити нарізку зі свіжих овочів (помідор, огірків, перцю).

500гр м'яса;
2-3 великі моркви;
1-2 шт цибулини;
400гр рису.
Спеції, соєвий соус, сіль, цукор до смаку.

Якщо ви, ну дуже любите овочі, то можете додати їх трохи більше.

1.Отже, для початку нарізаємо м'ясо тонкими смужками і викладаємо в глибоку тарілку. Потім додаємо трохи соєвого соусу і залишаємо маринуватись хвилин на тридцять.

Рис із овочами у сковороді – рецепт для домогосподарок

Рис 400гр;
Рослинна олія;
Овочі 500гр (будь-які на ваш розсуд);
Зелень;
Сіль, цукор, спеції на смак.

2. Потім додаємо в сковороду дві склянки води і гасимо протягом десяти хвилин на повільному вогні.

3. Додаємо спеції і продовжуємо гасити, поки рис не вбере всю воду. Подавати до столу можна з будь-яким м'ясним блюдом або салатом.

Як приготувати рис з овочами в горщику

Страви, приготовлені в духовці, відрізняються від звичайного способу приготування тим, що виходять не тільки смачними, а й кориснішими. У такий спосіб дуже зручно готувати різні каші, які виходять більш насиченими до смаку. Не виняток – рис із овочами у горщику приготований у духовці.

Для приготування страви вам знадобиться:

рис (1,5 склянки);
овочі 300гр (свіжі чи заморожені);
спеції;
бульйон чи вода;
за бажанням можна додати м'ясо.

3.Якщо ви вирішили до рису подавати м'ясо, то ідеальним варіантом буде баранина, яловичина або свинина.

Приємного для всіх апетиту!

moiris.ru

Розсипчастий рис з м'ясом та овочами

Страви з рису, м'яса та овочів є у кожній національній кухні, і хоча склад інгредієнтів кардинально не відрізняється, кінцевий результат виходить зовсім іншим. Для іспанської паельї, італійського різотто, узбецького або таджицького плову, балканського пілава основні продукти одні й ті самі: рис, м'ясо, спеції, олія та овочі. Але, залежно від способу приготування, за смаком та зовнішнім виглядом страви будуть дуже різними. Все це до того, що навіть з одного набору продуктів можна готувати смачно і різноманітно. Якщо ви впевнені у своїх силах, спробуйте приготувати різотто або плов, якщо ж вважаєте що кулінарних навичок поки що недостатньо щоб влаштовувати собі іспит і братися за щось складне, приготуйте розсипчастий рис зі свининою та овочами на сковороді, рецепт з фото вже чекає на вас нижче. Зверніть увагу на цей рецепт з фото курячого філез овочами та рисом на сковороді.

Щоб рис вийшов розсипчастим, важливо правильно підібрати пропорції води та сухої крупи. Зазвичай це один до двох: наприклад, на дві склянки рису чотири склянки води. Коли рис готується з м'ясом або з овочами, рідини додають трохи більше, з огляду на те, що інші продукти під час приготування теж її вберуть. Взагалі, непогано було б мати під рукою спеціальну табличку, де вказані пропорції води для різних сортів рису. Але, оскільки в наших магазинах найчастіше продається рис без зазначення сорту, дотримуватимемося стандартної пропорції.

У рецепті використовується багато спецій, за смаком готове блюдо виходить гострувато-пряним. Ви можете виключити деякі спеції, залишивши більш звичні для вас або тільки ті, що вам до смаку. Куркуму все ж таки бажано додати при будь-якому виборі, вона смак не змінює, але робить рис дуже апетитним, яскраво-жовтого кольору. Можна приготувати і такий рис із овочами, рецепт з фото покроково я підготувала для вас.

– рис (суха крупа) – 2,5 склянки;

- Баклажани - 1 великий;

– цибуля – 2 великі цибулини;

– солодкий болгарський перець – 2 шт.;

– олія рослинна – 5-6 ст. л.;

- Куркума - 0,5 ч. л.;

- Універсальна приправа каррі (не гостра) - 1 ч. л.;

– перець чорний горошком, коріандр горошком – по 0,5 ч. л.;

– гвоздика – 3-4 шт.;

– імбир мелений – третина чайної ложки;

- Кориця - на кінчику чайної ложки;

– перець чилі, солодка паприка – по пів чайної ложки;

Під час приготування рис не перемішуємо або робимо це на початковому етапі, доки вся рідина не ввібралася в крупу. На фото видно, що рис вийшов м'яким, розсипчастим. Вам точно сподобається смачна свинина з рисом та овочами на сковороді, обов'язково приготуйте.

Наполягати готову страву не потрібно. Відразу розкладаємо ароматний розсипчастий рис з м'ясом та овочами по тарілках і подаємо до столу. Можна подати до нього салат із свіжих овочів або зробити овочеву нарізку. Обов'язково приготуйте цей рис зі свининою та овочами на сковороді, рецепт з фото сподіваюся був простим.

every-holiday.ru

Рис з овочами та м'ясом

Рис з овочами та м'ясом– підходяща страва для сімейного обіду чи вечері. Набір овочів може бути на ваш смак, можна додати гриби. Страва виходить соковитою, ароматною і дуже смачною.

Овочі вимити та очистити.

М'ясо вимити, обсушити паперовими рушниками.

Обсмажити м'ясо на олії на сильному вогні до утворення золотистої скоринки з усіх боків.

Нарізати цибулю та моркву, додати до м'яса, обсмажити всі разом, іноді помішуючи, протягом кількох хвилин. Додати трохи води, приблизно півсклянки, накрити кришкою та гасити на повільному вогні 40-45 хвилин.

Стручкову квасолюі болгарський перецьнарізати, з|із| помідорів зняти шкірку.

Додати до м'яса квасолю, часник та болгарський перець, обсмажити разом 4-5 хвилин, іноді перемішуючи.

Перекласти в каструлю, влити гарячу водущоб вона покривала м'ясо з овочами приблизно на 2 см.

Довести до кипіння, посолити, додати спеції.

Рис добре промити.

Викласти рис у каструлю з м'ясом та овочами, зверху покласти помідори. Довести до кипіння.

Варити на повільному вогні, поки зовсім не залишиться рідини, приблизно 20 хвилин.

Смачний та ароматний рис з овочами та м'ясом готовий.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

rutxt.ru

рецепт рис з м'ясом та овочами

Пропоную вам альтернативу плову.

У цій страві більше овочів, ніж м'яса.

Пікантності надає імбиру, але кому не подобається специфічний смак цієї приправи, можна обійтися і без нього.

Поєднання смаженої цибулі, смак часничка та з солодким перчиком і зеленим горошком - нагадуємо смак літа.

Готується страва будь-якого сезону.

Якщо всі складові підготовлені, можемо починати.

Рецепт рису з м'ясом та овочами:

- М'ясо (бажано свинина, шийна частина) - 400 г

- Горошок зелений (можна взяти консервований або заморожений) - 100 г

Приготування рису з м'ясом та овочами:

Відварюємо рис. Беремо 1 л окропу, всипаємо кілька разів промитий рис.

Коли рис закипить – прибираємо вогонь, і варимо, доки вода значно не википить.

Коли рідина ще залишиться у середині рису – відключаємо.

Каструльку закутуємо і даємо рису дійти.

За час стояння вода піде вся, а рис вийде розсипчастим.

М'ясо ріжемо невеликими шматочками – по 2-3 див.

М'ясо обсмажуємо до рум'яної скоринки.

Викладаємо готове м'ясо на блюдо.

На сковороді від смаження м'яса залишився жир. На ньому ми смажитимемо овочі.

У гарячий жир висипаємо дрібно нарізану цибулю, видавлюємо часник. Натертий імбир додаємо до сковорідки.

Коли цибуля з імбиром підсмажиться, додаємо нарізану моркву, перець, викладаємо горох заморожений.

Готуємо овочі хвилин 10-15. Періодично помішуємо.

Якщо ви бачите, що овочі готові - саме час закладати решту інгредієнтів.

Викладаємо у сковорідку вже приготоване м'ясо, рис.

Додаємо сіль і перчимо до смаку.

Продовжуємо гасити м'ясо з овочами та рисом ще 7-10 хвилин.

Рецепт рису з овочами (відео)

А тепер на вас чекає смачне відеорецепт:

zharenoe.ru

Рис з м'ясом та овочами

Для приготування рису з м'ясом і овочами нам знадобиться, перш за все, звичайнісінький круглий рис, приблизно 1 склянка. Рис потрібно промити у гарячій воді.

Візьмемо приблизно 400 г свіжої м'якоті яловичини, промиємо м'ясо і поріжемо його на шматки середнього розміру, приблизно 2х3 сантиметри.

Наллємо в жаровню олію і почнемо обсмажувати на середньому вогні шматочки м'яса, постійно помішуючи їх. Потрібно обсмажувати м'ясо до появи слабкої скоринки. Сильне обсмажування та пересушування яловичини тут не потрібне. Заливаємо обсмажене м'ясо окропом обсягом 1.5 склянки і повертаємо нашу жаровню на малий вогонь. М'ясо має залишити у власному бульйоні ще 10 хвилин. Після цього закладається промитий рис, весь вміст жаровні перемішується і додається окропу, соєвого соусу і солі. Варимо рис із м'ясом на малому вогні ще 15 хвилин. Є час зайнятися овочами.

Приготуємо овочеві та фруктові компоненти. Яблуко, цибуля та помідор потрібно добре промити. Цибулю необхідно почистити від шкірки. З помідора та яблука теж видаляється все зайве.

Нарізаємо помідор та яблуко на невеликі часточки і закладаємо нарізку в жаровню. Перемішуємо рис із м'ясом та овочами. Слідкуємо за рівнем рідини в ній, при необхідності, додаємо окропу. Рідина має покривати всі інгредієнти страви.

Ріжемо очищену цибулю на четвертинки кілець і відправляємо її за помідором і яблуком.

Приготуємо «остаточні штрихи» до нашої страви. Нам потрібно додати до жаровні трохи масали, буквально на кінчику ножа додається чорний мелений перець. Він повинен давати тільки запах рису з м'ясом та овочами, як і олії. Додаємо чайну ложку солодкої меленої паприки. І трошки насіння зіри, яке потрібно злегка подрібнити. Все перемішуємо, даємо залишити 1 хвилину і знімаємо жаровню з вогню.

Рис з м'ясом та овочами готовий! Розкладаємо страву по тарілках, можна додати трохи домашньої аджикиі прикрасити страву гілочками кропу. Не різотто і не плов, а чудовий рис із м'ясом та овочами вийде у всіх! Смачного!