Ako pripraviť chutné rolky z pekingskej kapusty. Zdravá a chutná kapustnica

12.05.2020

Kapustové rolky s varenou ryžou a mletým mäsom vo vnútri, dusené v paradajkovej omáčke - tradičné jedlo slovanská kuchyňa. Kapustové rolky z biela kapusta v tej či onej variácii sa už dlho varia v Rusku, na Ukrajine, v Bielorusku, Bulharsku. Dnes, keď sa predtým nedostupná zelenina dá kúpiť za pár drobných prakticky v každom ročnom období, klasický recept toto jedlo je ľahké trochu zmeniť. Urobte napríklad kapustové závitky.

V štruktúre a chuti je čínska kapusta jemnejšia ako biela kapusta a po tepelnej úprave nemá jasnú špecifickú vôňu. Kapustové rolky z nej sú úhľadné, miniatúrne, chuťovo veľmi jemné.

Proces varenia takýchto kapustových roliek sa nelíši od tradičného. Z hľadiska zložitosti procesu možno pokrm klasifikovať ako ľahký. Okrem toho nie je potrebné dlho variť jemné listy pekinskej kapusty. Preto sa plnené kapustové kotúče pripravujú dostatočne rýchlo. Spracovanie produktov trvá až 30 minút, celkovo sa kapustové kotúče varia 90 minút.

Príprava jedla

Pravidlá predbežného spracovania pre rolky s pekingskou kapustou sú rovnaké pre akýkoľvek recept. Poďme si ich podrobne popísať.

Ako variť kapustové kotúče: základný recept

V klasická verzia ide do náplne mleté bravčové mäso... Omáčka, v ktorej sa dusia kapustové rolky, sa vyrába z paradajkového pretlaku.

Na 5 porcií odmerajte:

hlávková kapusta (1 kg) čínska kapusta;
400 g mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
70 g suchej ryže;
2 mrkvy;
2 cibule;
1 polievková lyžica. l. maslo;
2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
bobkový list;
soľ, korenie (čierne, nové korenie), korenie - všetko chutí;
30 g rastlinného oleja;
200 g vody.

proteíny, g - 4,25;
tuky, g - 6,30;
sacharidy, g - 5,22;
kalórií, kcal - 96.

recept:

Ryža sa varí štandardným spôsobom.
Pekingská kapusta, rozložená na listy, sa blanšíruje 2 minúty. Ochlaďte v ľadovej vode.
Listy sú zložené na miske.
Cibuľu nakrájanú na kocky a hobliny mrkvy opražíme 7 minút na rozpálenej panvici na troche rastlinného oleja. Cibuľa by mala byť priehľadná, mrkva mäkká. Dusená zelenina sa ochladí.
Mleté mäso sa zmieša v miske, varená ryža, pol pečienky. Plnku na kapustové rolky osolíme (podľa chuti) a okoreníme korením. Poriadne prehnetieme a vyšľaháme mleté mäso.
Jeden kapustný list položte na reznú dosku, zarovnajte okraje. Polievková lyžica náplne sa umiestni do stredu alebo bližšie k širokému okraju listu.
Zrolujte kapustu, začnite zhora. Bočné strany sú zastrčené a zasunuté dovnútra prstom. Vznikne úhľadná malá kapustová rolka, ktorá si dobre drží tvar a pri dusení sa nerozpadá. Takto sa všetky kapustové rolky zrolujú.
Roztopené maslo na panvici. Kapustové závitky sa v nej opečú z oboch strán 1 minútu.
Polotovary sú zložené do kotla (panvice s hrubými stenami). Druhá časť zeleninového smaženia sa zmieša s paradajkovou pastou, vodou. Pridá sa soľ, mletá paprika, vavrín. Premiešame, nalejeme na kapustové závitky.
Miska sa umiestni na vysokú teplotu, kým kvapalina nevrie. Potom sa plameň zníži a kapustové závitky sa 30 minút uhasia v pomaly vriacej omáčke.

Jedlo sa podáva horúce, s množstvom omáčky, v ktorej sa dusili kapustové závitky. Kyslú smotanu alebo majonézu môžeme podávať samostatne s jedlom.

Plnená kapusta z čínskej kapusty s mletým kuracím mäsom "Lazy"

Najjednoduchšie na prípravu, jemnej chuti, šťavnaté. Ideálne pre tých, ktorí sa neradi dlho motajú v kuchyni a uprednostňujú nízkokalorické jedlá s diétnou hydinou pred ťažko stráviteľnými.

Na 3 porcie odmerajte:

Príprava jedla trvá 90 minút.

Nutričná hodnota 100 gramov:

proteíny, g - 8,73;
tuky, g - 2,77;
sacharidy, g - 5,85;
kalórií, kcal - 85,46.

recept:

Ryža je uvarená.
Orestujeme cibuľu a mrkvu zeleninový olej.
Kapustu nakrájame nadrobno.
Mleté kuracie mäso, nakrájaná kapusta, dusená zelenina sa zmiešajú. Pridáme soľ, mletú papriku. Vajíčko je zahnané. Miešajte.
Formujte malé karbonátky. Rozložíme na hlboký plech pokvapkaný olejom.
Kyslá smotana sa zmieša s paradajkovou pastou. Pridajte korenie, nakrájaný cesnak. Ak sa ukáže, že omáčka je hustá, zrieďte ju prevarenou vodou.
Lenivé kapustové rolky sú úplne naplnené omáčkou. Lavrushka, nové korenie, vetvičky bylín sú hodené na vrch.

Miska sa pečie v rúre pri teplote 180 ° C počas 40 minút.

Pekingská kapusta plnená kapustou s mletým kuracím mäsom, tvarohom a šampiňónmi v rúre

Chutné, zdravé, nízkokalorické jedlo... Pripravené bez ryže.

Na 4 porcie odmerajte:

Príprava jedla trvá 60 minút.

Nutričná hodnota 100 gramov:

proteíny, g - 5,91;
tuky, g - 0,65;
sacharidy, g - 2,34;
kalórií, kcal - 38,69.

recept:

Mleté mäso, tvaroh, nadrobno nakrájané šampiňóny a paradajky zmiešame v miske. Soľ korenie. Premiešame a zašľaháme mleté mäso.
Plnku zabaľte ako obvykle do blanšírovaných kapustových listov.
Nakrájané bylinky a nasekaný cesnak sa nalejú do kyslej smotany. Osolíme, okoreníme, premiešame. V prípade potreby omáčku rozriedime prevarenou vodou.
Plnené kapustové rolky poukladáme v rade do obdĺžnikovej zapekacej misky alebo zložíme do hrnca. Prelejeme omáčkou.

Rolky z pekingskej kapusty s tvarohom, kuracím mäsom a hubami sa pečú 35 minút pri teplote 180 ºС.

Ryba z pekinskej kapusty kapustové rolky s omáčkou z kalamárov v pomalom hrnci

Nezvyčajná verzia plnenej kapusty pre milovníkov rýb a morských plodov. Namiesto mletého mäsa sa tu používa mletá červená ryba. V plnke tiež nie je ryža. Jedlo je zaujímavé a chutné. Obzvlášť dobrá je kalamárska omáčka, ktorá sa dá jesť nielen ako omáčka na kapustové rolky, ale aj jednoducho s chlebom.

Na 5 porcií vezmite:

Príprava jedla trvá 40 minút.

Nutričná hodnota 100 gramov:

proteíny, g - 7,58;
tuky, g - 3,95;
sacharidy, g - 1,96;
kalórií, kcal - 75,08.

recept:

Rybie filé sa jemne nasekajú nožom.
Rozdeľte cibuľu na polovicu. Jedna časť je nakrájaná na polovičné krúžky, druhá na malé kocky.
Mleté ryby sa zmiešajú s vajcom a cibuľou nakrájanou na kocky. Osolené, okorenené korením. Dobre premiešajte.
V tomto receptúre na multivarku nemusíte blanšírovať listy kapusty. Hlava kapusty sa jednoducho rozoberie na samostatné listy a zahustenie na základni sa odreže nožom.
Obaľovaním formujeme rolky z rybacej kapusty mletá ryba do kapustných listov s obálkou.
Multivarič je zapnutý v režime "Fry" ("Express"). Rastlinný olej sa naleje do misky a zahrieva sa, kým sa neobjavia bubliny.
Kapustové rolky sa vyprážajú na jednej strane 10 minút, na druhej strane 5 minút. Zároveň nechajte veko multivarky otvorené.
Kyslá smotana sa zriedi vodou. Múku rozrieďte v omáčke. Vypražené kapustové závitky polejeme zmesou.
Multivarič sa zatvorí a pokrm sa pripraví bez zmeny programu ("Frying") po dobu 5 minút.
Počas tejto doby sa rýchlo umyjú, očistia a nakrájajú na malé kúsky surová chobotnica... Nalejte do omáčky, soľ, korenie podľa chuti. Miska dusíme ďalšie 3 minúty.

Závitky z rybej kapusty sa môžu jesť bez oblohy. Alebo súbor s zemiaková kaša, varená ryža, hojne nalievanie kyslej smotany a kalamárovej misky.

Zeleninové kapustové rolky s mletým morčacím mäsom

Lahodné voňavé kapustové rolky z diétne mäso... Ryža sa do náplne nevkladá, ale nahrádza sa zeleninou,

Na 6 porcií odmerajte:

Príprava jedla trvá 55 minút.

Nutričná hodnota 100 gramov:

proteíny, g - 4,55;
tuky, g - 1,57;
sacharidy, g - 2,77;
kalórií, kcal - 44,98.

recept:

Všetka zelenina je nakrájaná na kocky a zmiešaná s mletým morčacím mäsom. Soľ, korenie, pridajte polovicu nakrájanej zeleniny. Miešajte
Kapustové rolky sa formujú tradičným spôsobom. Zložte do hrnca.
Náplň sa pripravuje z paradajkovej pasty, zriedenej vo vode, strúhaných paradajok, byliniek, soli.
Plnené kapustové rolky sa polievajú omáčkou. Pečieme 40 minút v rúre vyhriatej na 180 °C.

Jedlo podávame teplé s prílohou z ryže alebo varených zemiakov.

Pekingská kapusta plnená kapustou v kyslej smotanovej omáčke

V tomto receptúre na náplň je možné použiť akékoľvek mleté mäso a dlhú ryžu. Na omáčku so stredným obsahom tuku je lepšie brať kyslou smotanou.

Na 4 porcie odmerajte:

Príprava jedla trvá 50 minút.

Nutričná hodnota 100 gramov:

proteíny, g - 4,55;
tuky, g - 6,99;
sacharidy, g - 4,58;
kalórií, kcal - 101,31.

recept:

Na plnku zmiešame mleté mäso, uvarenú ryžu, polovicu opraženej cibule, soľ, korenie.
Tvarované kapustové rolky z blanšírovaných kapustových listov obvyklým spôsobom... Rozložíme na plech.
Druhá časť cibule (na kocky) sa opraží na panvici. Zalejeme kyslou smotanou, dochutíme korením. Varte na miernom ohni do zhustnutia.
Kapustové závitky sa polievajú hotovou horúcou omáčkou. Plech prikryjeme potravinovou fóliou.

Miska sa pečie pri teplote 180 ° C počas 30 minút. Pred dokončením procesu varenia posypte nasekanými bylinkami.

Diétne zeleninové mini kapustové rolky

Vegetariánske jedlo, ktoré je vhodné aj pre pôstnych. V týchto kapustových rolkách nie je ryža ani mäso. Napriek tomu sa jedlo ukáže ako chutné a mimoriadne ľahké.

Na 4 porcie odmerajte:

10 listov čínskej kapusty;
3 veľké cibule;
3 veľké mrkvy;
2 hrubostenné papriky;
30 g rastlinného oleja;
korenie, soľ.

Príprava jedla trvá 20 minút.

Nutričná hodnota 100 gramov:

proteíny, g - 1,03;
tuky, g - 2,64;
sacharidy, g - 3,44;
kalórií, kcal - 42,64.

recept:

Cibuľa a mrkva sa opražia na rastlinnom oleji 5 minút.
Pridať Paprika(kocky). Dusíme 2 minúty. Soľ korenie. Schladiť.
Mletá zelenina je zabalená do blanšírovaných listov kapusty.

Plnené kapustové rolky dáme do hrnca. Dusíme, zalejeme osolenou vodou, 10 minút.

Video recept

Ak dostanete veľa plnky, môžete zo zvyšného mletého mäsa uvariť fašírky a podusiť ich spolu s plnenou kapustou. Zvyšnú kapustu použite na iné jedlá alebo šaláty.
Okrem vyššie uvedených produktov môžete do plnky na kapustové kotúče pridať vyprážané. Lesné huby, nakrájané vajcia natvrdo uvarená pohánka.
Plnené kapustové závitky podávame s omáčkou, v ktorej sa dusili, s kyslou smotanou alebo omáčkou pripravenou na báze kyslej smotany, grécky jogurt, krém. Kapustové závitky môžete posypať aj majonézou alebo kečupom.

Kapustové rolky sú ruské jedlo, ktoré je obľúbené v mnohých krajinách. Zvyčajne je toto jedlo zmesou mletého mäsa s ryžou alebo pohánkou, zabalenej do listov bielej kapusty. Ale kulinárski špecialisti išli ďalej a po zmene odrody kapusty uľahčili prípravu tohto jedla.

Kapustové kotúče v pekinskej kapuste sú mäkšie a nevyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie. Je ťažké porovnávať tieto dve možnosti varenia, pretože v oboch prípadoch sú ľudia, ktorí toto jedlo milujú určitý druh kapusta. Skúste urobiť plnené kapustové rolky s čínska kapusta a rozhodnite sa, ktorá možnosť je pre vás tá pravá.

Pekingská kapusta plnená kapusta

Nepriľnavá panvica s vysokými stranami a hrubým dnom; kuchynské kladivo; nôž; doska na krájanie; lopatka; hlboké taniere; hlboká miska.

Ingrediencie

Výber a príprava produktov

Rozdiel medzi klasická plnená kapusta s bielou kapustou a kapustovými rolkami s pekinskou kapustou je výrazná. Samotná pekingská kapusta, dokonca aj surová, je celkom jemná a mäkká. A ak ju odhalíte tepelné spracovanie, vo všeobecnosti sa topí v ústach. A ani po tepelnej úprave nestratia listy čínskej kapusty svoju štruktúru a chuť. Navyše nemajú špecifickú kapustovú vôňu.
Na rozdiel od bielej kapusty nemusíte listy pekinskej kapusty variť dlho. Stačí ich na pár minút vložiť do vriacej vody a získajú potrebnú ohybnosť a pri formovaní misky sa nerozbijú.
Do náplne pre toto jedlo sa pridáva mäso a ryža. V niektorých prípadoch je ryža nahradená pohánkou. Pred prípravou náplne sa musí ryža alebo pohánka uvariť.
Na plnenie si môžete vziať akékoľvek mleté mäso. Ak použijete kuracie mäso, jedlo bude jemnejšie a menej kalorické. Bravčové a mleté hovädzie mäso dodá plneným kapustovým rolkám sýtosť a v príp mleté bravčové mäso- aj obsah tuku.

Vezmite 1 pekinskú kapustu a odrežte z nej spodnú bielu časť veľkú asi 3 centimetre. Kapustu zbavíme vrchných listov.
Kapustu rozoberieme na listy a bielu hrubú časť trochu naklepeme kuchynským kladivom, aby zmäkla a bola poddajnejšia.
Umyte a ošúpte 2 mrkvy, nastrúhajte na hrubom strúhadle. Ošúpte a nakrájajte 2 cibule na polkolieska. Ak chcete, môžete polovice rozrezať na polovicu.
Nalejte 25 g rastlinného oleja do nepriľnavej panvice s hrubým dnom a vysokými stranami a položte na sporák.
Keď sa olej rozohreje, nasypeme na panvicu nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a podľa potreby aj nasekané zvyšky pekinskej kapusty, ktoré sa nepoužívajú na obaľovanie kapustových závitkov. Obsah panvice dobre premiešame a na miernom ohni dusíme 4-5 minút.
Keď je zelenina hotová, odoberieme z panvice presne polovicu a preložíme na hlboký tanier.
K druhej polovici zeleniny, ktorá zostane v panvici, pridajte 850 g paradajok vlastná šťava... Premiešame, pridáme 2 g soli a pár minút podusíme.
Dobre prepláchnite 100 g ryže a nasypte do hrnca. Zalejeme 200 g prefiltrovanej vody, položíme na sporák a varíme do mäkka.
Do hlbokej misy dáme 670 g mletého mäsa, pridáme druhú polovicu zeleniny, uvarenú ryžu, 3 g soli a 1-2 g čierneho korenia. Všetko dobre premiešame.
Na každý kapustný list položte potrebné množstvo mletého mäsa a zatočte ho rúrkou (ak chcete, ak vám to veľkosť listov dovoľuje, môžete kapustové rolky zrolovať do obálok). Tento postup vykonávame so všetkými ingredienciami.
Z panvice vyberieme 2/3 omáčky a zvyšok rovnomerne rozložíme na dno panvice. Naše plnené kapustové rolky dáme pevne k sebe na panvicu. Uistite sa, že ich spojte dole, aby sa neotáčali.
Na vrch nalejeme omáčku a pridáme trochu vody. Priveďte do varu, prikryte a duste na miernom ohni 40-45 minút.
Po uplynutí času sporák vypneme, z panvice vyberieme potrebné množstvo kapustových závitkov a podávame s kyslou smotanou.

Video recept

Vo videu uvidíte, ako pripraviť kapustové rolky.

Recept na kapustové rolky varené v rúre

Čas varenia: 25-30 minút.
Porcie: 3-4.
Kalórie na 100 g: 107,9 kcal.
Kuchynské náradie a vybavenie: rúra; pekáč s vysokými stranami; nepriľnavá panvica so stranami; guláš na varenie ryže; veľký hrniec na varenie kapustových listov; nôž; doska na krájanie; lopatka; hlboké taniere; hlboká miska.

Ingrediencie

Postupnosť varenia

Umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky 3 cibule a 3 mrkvy. 2 strúčiky cesnaku jemne rozotrieme alebo pretlačíme cez lis na cesnak.
Z 1 pekinskej kapusty opatrne vyrežte pahýľ.
Rozdeľte ho na listy a z každého odstráňte tvrdú, bielu časť.
Na sporák položte nepriľnavú panvicu a nalejte 25 g rastlinného oleja.
Keď sa olej rozohreje, pridáme nakrájanú mrkvu, cibuľu a nasekaný cesnak. Vyprážajte do mäkka.
Do hrnca nalejte 2 litre vody a priveďte do varu. Pridajte 3 g soli a ponorte 4-5 listov kapusty na 2-3 minúty.
Niekoľkokrát premyjeme 125 g ryže. Nalejte ju do hrnca a zalejte 220-250 g vody. Varte ryžu do polovice varenia.
V hlbokej miske zmiešame 520 g mletého hovädzieho mäsa, polovicu výpeku, uvarenú ryžu a 2 g soli. Premiešame.
Na každý kapustný list naneste potrebné množstvo plnky a vytvorte obálky.
Do polovice panvice, ktorá zostala v panvici, pridajte 210 g paradajkovej omáčky, 2 poháre vody, 3-4 g korenia podľa chuti a 1 g soli. Priviesť do varu.
Zapekaciu misu s bokmi vymastíme rastlinným olejom a vložíme do nej plnenú kapustu. Naplňte našou omáčkou.
Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia a vložte panvicu s kapustovými rolkami na 30 minút.
Po uplynutí času je naše jedlo pripravené, môžete ho podávať na stole s rôznymi omáčkami.

Video recept

Vo videu môžete vidieť recept na varenie chutných kapustových roliek v rúre.

Ako podávať a ako jedlo doplniť

Jedlo môžete doplniť hubami a zeleninou. Plnku môžete aj úplne vymeniť. Napríklad, ak držíte pôst, môžete si pripraviť plnené kapustové závitky zeleninová zmes, huby alebo ryby.
Ak do náplne použijete ryby, musíte sa najskôr zbaviť kostí.
Miska získa špeciálnu arómu, ak sa do náplne pridajú čerstvé bylinky.
Rolky z pekingskej kapusty podávame s majonézou (lepšie je pripraviť osobne), domácou kyslou smotanou a rôznymi omáčkami.
Do plnky pokojne pridajte svoje obľúbené korenie. Cesnak tiež dodá kapustovým závitkom zvláštnu chuť.

Ak varíte kapustnicu s kuracím príp mleté hovädzie mäso, do plnky pridajte mletú slaninu, vďaka tomu bude váš pokrm veľmi šťavnatý.
Ak pripravujete jedlo s paradajkovou pastou, nemusíte ju pri servírovaní dopĺňať nejakou omáčkou. ale domáca kyslá smotana nikdy nebude zbytočný.
Ak pred dusením opečiete kapustové rolky na panvici, budú aromatickejšie a šťavnatejšie.
Existuje veľa možností varenia lahodná plnená kapusta... Tu je niekoľko receptov, ktorým odporúčam venovať pozornosť. Varenie nemôže byť jednoduchšie. Môžete si tiež prečítať o tom, ako pripraviť mrazené kapustové rolky. Každá gazdinka by mala mať vo svojom kulinárskom „arzenálu“ recept na klasiku. A určite vyskúšajte varenie.

Moja rodina a ja sme vždy milovali toto úžasné jedlo. A som si istý, že ten môj jednoduché recepty Varenie kapustových roliek s kapustou vás nenechá ľahostajnými. Varte chutne, potešte svojich blízkych a svoje recepty píšte do komentárov. Dobrú chuť!

Dnes si pripravíme jednoduché, každému známe, no zároveň majúce svoje zaujímavý príbeh pôvod jedla zvaného kapustnica. Rozdielne krajiny ver tomu, že toto chutné jedlo bol vynájdený nimi.

Napríklad Číňania tvrdia, že plnené kapustové závitky sú prapradedmi moderných závitkov. A obyvatelia Grécka považujú toto jedlo za prvoplánovo svoje, pričom odkazujú na skutočnosť, že aj v starovekej komédii Aristofana sa spomína kapustné listy s bravčovým mäsom.

V súčasnosti sa plnené kapustové rolky dostali do jedálneho lístka mnohých krajín sveta a interpretácia ich varenia je rôzna. Na Kaukaze majú napríklad kapustové závitky svoj vlastný názov – dolma a tu je zvykom baliť mleté mäso nie do kapustných listov, ale do listov hrozna.

Dnes si dáme kapustnicu. Ak ste toto jedlo ešte varili len s bielymi kapustovými listami, potom dôrazne odporúčame vyskúšať náš recept na kapustové rolky s listami pekinskej kapusty a možno sa to odteraz stane vašou prioritou.

Výhodou kapustnice je, že pre neskúsené gazdinky je často jednoduchšie pripraviť ju ako bielu kapustnicu. Pekingská kapusta je jemnejšia a ľahšie sa balí. Kapustové rolky dobre držia tvar. Chutia jemne a šťavnato.

Plnené kapustové rolky sa tradične varia na varnej doske v hrnci alebo vysokej panvici. Ale môžu byť tiež varené v rúre, pomalom sporáku. Počas pôstu si môžete pripraviť náplň z húb. Zeleninová náplň tiež vyrobené z ryže, mrkvy, paradajok a cibule.

Ingrediencie

Mleté mäso - 250 g;
Okrúhla ryža - 50-60 g. (3-4 polievkové lyžice);
Pekingská kapusta - 1 stredná hlava;
Cibuľa - 1 veľká hlava;
Mrkva - 1 stredná koreňová zelenina;
Paradajková šťava - asi 200 ml;
Rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice;
Soľ, cukor, korenie zmiešame podľa chuti.

Príprava

Varte naše chutné jedlo začneme tým, že ryžu uvaríme. Za týmto účelom nalejte vodu do hrnca a pošlite ju do ohňa. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite pod tečúcou vodou a potom ju vložte do už zohriatej alebo prevarenej osolenej vody. Jeho objem by mal byť troj- až štvornásobok objemu ryže.

Ryžu uvaríme do polovice na miernom ohni, bude to trvať asi 10 minút.A kým sa pripravuje, pustíme sa do nasledujúcich procesov. Čínskej kapuste odrežeme najhrubší okraj. Bude z toho skvelý šalát.

Vezmite voľné listy a vložte ich na pár minút do vriacej vody. Potom ich vyberieme a necháme chvíľu vychladnúť.

Uvarenú ryžu vyhodíme do cedníka, nebudeme ju preplachovať, ale len počkáme, kým vychladne. Potom ho spojte s mletým mäsom. K tomu pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.

Čo sa týka výberu mletého mäsa do našej kapustnice.

Vzali sme zmes bravčového a morčacieho mäsa. Môžete si vziať iné zloženie, ale jedným z predpokladov pre lahodné kapustové rolky je mleté mäso s tukom a nie úplne chudé.

Ďalej začneme s prípravou čerpacej stanice. Mrkvu očistíme, umyjeme a tri na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu jemne a pošlite všetko na panvicu vyhrievanú a naliatu rastlinným olejom, prikryte pokrievkou. Necháme na miernom ohni.

Po 5-7 minútach zelenina zmäkne a potom k nej pridáme paradajkový džús, premiešame, soľ a cukor. Omáčka by mala chutiť sladkokyslo.

Časť hotová omáčka pridáme do plnky do plnenej kapusty a všetko dobre premiešame.

Mleté mäso dáme na list čínskej kapusty a od tenkého okraja po zahustenie zvinieme do rúrky.

Okraje vyplníme prstom dovnútra.

Na dno hrnca dáme celé listy kapusty a na ne naše úhľadné zlatíčka. Naplňte zvyšnou omáčkou, zriedenou ďalšou prevarenou vodou.

Kapustové závitky varíme asi pol hodiny na miernom ohni.

Podávajte horúce, podľa potreby ochutené kyslou smotanou. Aj keď už vychádzajú veľmi chutné!

Pekingská kapusta plnená kapusta v rúre v paradajke

Kapustové rožky patria do kategórie jedál, ktoré každý zbožňuje, no nevaria sa často, keďže sa s nimi treba popasovať – pripraviť listy, pripraviť mleté mäso, obaľovať, smažiť, dusiť. Pravdepodobne sa mnohým stáva, že robíme plnené kapustnice na dovolenku alebo na špeciálnu inšpiráciu. Rodina ich okamžite zhltne, pýta si ďalšie, no opäť sa zdráhajú makať. Znie vám situácia povedome? Odporúčame vám trochu zjednodušiť proces varenia. Urobte si kapustové závitky, rýchlejšie s tým pracujte. Možno sa teraz jedlo bude objavovať častejšie na vašom stole.

Čínska kapusta je veľmi vhodná na výrobu plnenej kapusty, pretože sa dá jednoducho rozobrať na jednotlivé listy. Na mleté mäso si môžete vziať akékoľvek mäso - bravčové, teľacie, kuracie, morčacie.

Počet listov v receptoch neuvádzame, pretože každá gazdinka má o kapustnici svoju víziu - niektorá ich robí miniatúrne, iná naopak dlaňou, aby zjedla pár kúskov a bola sýta. Stačí si kúpiť hlávku pekinskej kapusty, vrchné najväčšie listy použiť na kapustové závitky a zo zvyšku si môžete urobiť ľahký šalát na večeru.

Varenie kapustových kotúčov v rúre je oveľa jednoduchšie. Nemusíte ich vyprážať a potom dusiť. Stačí ju vložiť do formy, naliať omáčku a poslať ju do rúry na pol hodiny. Na nalievanie sa paradajka najčastejšie používa s kyslou smotanou a korením. Ak máte čas, pre väčšiu chuť a vôňu môžete nakrájať cibuľu, mrkvu a sladkú papriku, opražiť, navrch poukladať kapustové rolky a potom zaliať omáčkou.

Ingrediencie

mäso - 600 g;
cibuľa - 3 ks;
ryža - 100 g;
listy pekingskej kapusty;
soľ a korenie - podľa chuti;
paradajková pasta - 70 g;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
vavrínový list - 1-2 ks;
kôpor s petržlenom - stredná partia.

Príprava

Pekingská kapusta plnená kapustou v pomalom hrnci

Rovnako rýchlo ako v rúre môžete kapustové rolky pripraviť aj v pomalom hrnci. Kto má v kuchyni takéhoto pomocníka, určite ho využite. Ponúkame tentokrát vyskúšať zaujímavú náplň z mletého mäsa, pohánky a smaženej zeleniny. Ak v tomto recepte nahradíte mäso hubami, potom sú takéto kapustové rolky vhodné na konzumáciu počas pôstu.

Ingrediencie

pohánka - 1 sklo;
mleté mäso - 600 - 700 g;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
soľ a korenie - podľa chuti;
Listy pekinskej kapusty.

Príprava

Dusené chudé kapustové rolky v pomalom hrnci

Neviete si predstaviť, aké šťavnaté sú rolky z pekinskej kapusty. Pohodlný spôsob varenia a navyše veľmi zdravý. V tomto recepte ponúkame chudú verziu plnky, nie sú v nej žiadne mäsové prísady, iba obilniny, huby a zelenina. Jedlo je vhodné pre vegetariánov a ľudí nalačno. Môžete si vziať akékoľvek huby - nakupujte šampiňóny alebo lesné huby, zbierané vlastnými rukami.

Ingrediencie

ryža - 0,5 šálky;
pohánka - 0,5 šálky;
huby - 300 g;
rastlinný olej - 1-2 polievkové lyžice;
sladká paprika - 1-2 ks;
cibuľa - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 3-4 strúčiky;
listy pekingskej kapusty;
paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
kôpor - stredná partia;
soľ, čierne korenie a paprika podľa chuti.

Príprava

Pozornosť: V závislosti od použitej náplne sa obsah kalórií v miske môže líšiť. Nízkokalorické medzi plnenými kapustovými rolkami sú tie, ktoré používajú kuracie mäso. Najviac kalórií obsahujú kapustové závitky s mletým bravčovým mäsom.

K dispozícii sú tiež snack bary, diétne a chudé jedlá, ktoré neobsahujú mäso.... Takéto jedlá potešia všetkých gurmánov, ktorí si dávajú pozor na svoju postavu.

Uvažujme krok za krokom s ilustráciami na fotografii, ako vyrobiť plnená kapustu z vitamínovej čínskej kapusty v rúre alebo pomalom sporáku, v hrnci alebo na panvici.

V multivarke

S mletým mäsom a ryžou

Požadované ingrediencie:

300 gramov mletého mäsa;
pol pohára varenej ryže;
1 hlávka čínskej kapusty;
1 cibuľa;
1 veľká mrkva alebo 2 malé mrkvy;
1-2 poháre paradajkovej šťavy;
zeleninový olej.

Ako variť:

Mrkvu opláchnite, ošúpte, nastrúhajte na strednom strúhadle.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky.
Cibuľu skombinujte s mrkvou a opečte ju v pomalom hrnci v režime „Fry“.
Skombinujte mleté mäso, varenú ryžu a časť smaženej zeleniny.
Oddeľte potrebné množstvo listov z pekinskej kapusty. Aby boli listy kapusty mäkšie, ovarte ich vriacou vodou a nechajte mierne vychladnúť.
Vezmite kapustný list, položte naň mleté mäso a jemne ho zo všetkých strán zabaľte.
Výsledné kapustové kotúče položte na zvyšnú pečienku.
Na omáčku použite paradajkovú šťavu mierne zriedenú vodou. Potom vyberte režim „Hasenie“ a nechajte ho zapnutý 30 minút. Potom prepnite do režimu "Pečenie" a varte 20 minút.

V paradajkovej a kyslej smotanovej omáčke

Požadované ingrediencie:

veľká hlávka čínskej kapusty;
500 gramov mletého hovädzieho a bravčového mäsa;
1 kus cibule;
2 lyžice paradajkovej pasty
2 lyžice kyslej smotany;
korenie.

Ako variť:

Nakrájajte cibuľu pohodlným spôsobom.
Mrkvu precedíme na hrubom strúhadle.
Skombinujte pripravenú zeleninu a mleté mäso.
Veľké listy čínskej kapusty oddeľte, opláchnite. Potom poukladajte mleté mäso a tvarujte kapustové valčeky.
Na omáčku zmiešajte pol litra vody s paradajkovou pastou a kyslou smotanou, pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Plnenú kapustu vložte do pomalého hrnca a potom nalejte výslednú omáčku. Nastavte režim "Hasenie" na 1 hodinu.

Na panvici

Turecko

Požadované ingrediencie:

Pekingská kapusta strednej veľkosti;
600 gramov morčacieho filé;
100 gramov ryže;
3 kusy perlovej cibule;
mletá paprika, soľ.

Na omáčku:

250 ml kapustového vývaru;
lyžička soli, štipka korenia;
70 gramov paradajkovej pasty;
1 lyžica hustej smotany
2 polievkové lyžice olivového oleja.

Ako variť:

Nakrájajte morčacie filé vo veľkých kusoch... Cibuľu nakrájajte obvyklým spôsobom a potom ju prejdite cez mlynček na mäso spolu s filé.
Uvarenú ryžu skombinujte s mletým mäsom, ochuťte korením.
Kapustné listy povarte 3 minúty.
Nechajte listy vychladnúť, odstráňte bielu časť. Ak chcete urobiť malé kapustové rolky, nakrájajte list na 2 kusy.
Po položení mletého mäsa pláty zvinieme do roliek.
Zmiešajte kapustový vývar so soľou, paradajkovým pretlakom a smotanou.
Nalejte plnenú kapustu s výslednou zmesou a dusíme na panvici, kým sa neuvarí.

S tofu syrom

Požadované ingrediencie:

2 veľké mrkvy;
2 paradajky;
10 listov petsai;
100 gramov tofu syra;
50 gramov vlašských orechov;
70 ml paradajkovej omáčky;
bobkový list.

Ako variť:

Syr a mrkvu nastrúhame. Paradajky nakrájame na malé kocky.
Orechy nasekajte nožom alebo nasekajte valčekom.
Skombinujte mrkvu, syr a orechy. Smažte zmes na panvici.
Pripojte sa paradajková omáčka a korenie, priveďte do varu, odstráňte z tepla.
Naplňte kapustové listy varené vo vriacej vode s náplňou, smažte, kým sa neuvarí. Pred podávaním pokvapkáme omáčkou.

V rúre

S mletým mäsom a omáčkou

Požadované ingrediencie:

500 gramov mletého morčacieho alebo kuracieho mäsa;
pohár ryže;
stredná hlava kapusty petsay;
1-2 cibule;

Na omáčku:

1 cibuľa;
1 mrkva;
2-3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
2 lyžice kyslej smotany;
1 pohár vody alebo mäsového vývaru;
1 strúčik cesnaku.

Ako variť:

Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
Nasekajte aj cesnak.
Zmiešajte cesnak, mrkvu a cibuľu a potom zľahka opečte.
Spojte ryžu a mleté mäso. Výslednú zmes položte na listy kapusty a potom zabaľte.
Zmiešajte vyprážanú zeleninu s kyslou smotanou, paradajkovou pastou, vývarom. Pridajte trochu korenia a soli.
Kapustové závitky dáme na plech a pečieme pri 200 stupňoch asi pol hodiny.

S hríbikmi

Požadované ingrediencie:

3 veľké listy petsai;
mletý králik;
60 gramov ryže;
40 gramov syra;
30 gramov cibule;
štipka korenia;
20-30 gramov masla;
40 gramov ošípaných húb;
1 paradajka;
100 gramov kuracieho vývaru;
lyžica kyslej smotany.

Ako variť:

Cibuľu nakrájame na malé kocky a rozdelíme na dve časti. Jednu časť opečieme na oleji.
Mleté mäso zmiešame s uvarenou ryžou a strúhaným syrom.
Pridajte papriku a orestovanú cibuľu a dobre premiešajte.
Z plátov Pekingi odrežeme spodok, poukladáme na ne mleté mäso a zvinieme do trubičiek.
Huby nakrájajte na malé kúsky, opečte s cibuľou. Pridáme vývar, dusíme 1 minútu.
Položte kapustové rolky na plech, pridajte omáčku a pečte v rúre 25-30 minút.

V mikrovlnke

S bochníkom

Požadované ingrediencie:

70 gramov bochníka;
700 gramov petsai;
1 bobkový list;
lyžica pšeničnej múky;
2 strúčiky cesnaku;
250 gramov mletého mäsa;
250 gramov kuracieho mäsa;
1 kus cibule;
pár štipiek mletého korenia, soli.

Ako variť:

Opláchnite cibuľu, ošúpte, prejdite cez mlynček na mäso s mletým mäsom a kuracím filé.
Kúsky bochníka namočíme do studenej vody, zľahka vyžmýkame, tiež prejdeme cez mlynček na mäso a pridáme k mäsu. Pridajte korenie.
Mleté mäso dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké.
Nožom odrežte hrubú časť kapustných listov, potom na ne položte mleté mäso a zrolujte do tvaru obálky.
Vložte kapustové rolky do hrnca vhodného do mikrovlnnej rúry.
Obdržať kyslá smotanová omáčka kyslú smotanu zmiešame s múkou, pridáme 300 ml vody, trochu osolíme.
Kapustové závitky polejeme omáčkou.
Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme v mikrovlnnej rúre 15 minút pri maximálnom výkone.

S paradajkami

Požadované ingrediencie:

500 gramov mletého hovädzieho mäsa;
1 malá mrkva;
3 strúčiky cesnaku;
40 gramov slnečnicového oleja;
štipka cukru a mletého korenia;
zväzok bazalky, petržlenu, kôpru;
5-6 stredne veľkých paradajok;
1 cibuľa;
malá hlávka kapusty.

Ako variť:

Z listov petsay odstráňte pevný biely pruh a chvíľu ich poduste vo vriacej vode.
Mrkvu nastrúhajte a vložte do hlbokej misky s mletým mäsom.
Jemne nakrájajte zeleninu, pridajte do mletého mäsa. Vložte tam jemne nasekaný cesnak.
Do výslednej zmesi pridajte trochu vody. Mleté mäso hnetieme do hladka.
Mleté mäso obalíme v kapustových listoch.
Odstráňte dužinu z paradajok, posypte ich zvyškom mletého mäsa.
Cibuľu nakrájame na pásiky, opražíme na oleji. Po pár minútach pridajte rajčinová pasta a trochu vody. Priviesť do varu.
Omáčkou polejeme kapustové závitky.
Položte na hrniec pokrievku a nastavte mikrovlnnú rúru na maximálny výkon. V tomto režime varte kapustové rolky asi 30 minút.

S mletým kuracím mäsom

So zeleninou

Požadované ingrediencie:

kuracie prsia alebo mleté mäso - 400 g;
petsay s polovičnou vidličkou;
pol pohára červenej ryže;
2-3 malé paradajky;
2 červené papriky;
1 hlava cibule;
lyžica rastlinného oleja;
zväzok petržlenu;
korenie podľa chuti.

Ako variť:

Opláchnite ryžu, nalejte studená voda a varte 5-7 minút do polovice varenia. Potom ho preložíme cez sitko a necháme vychladnúť.
Mleté mäso vložte do hlbokého taniera. V prípade potreby pridajte soľ, korenie, bylinky z Provence.
Skombinujte mleté mäso a ryžu.
Na zjemnenie a odstránenie horkej pachute kapustové listy zalejeme na 5 minút vriacou vodou (a dá sa to opraviť?).
Po vychladnutí listov na ne poukladáme mleté mäso a opatrne ich zabalíme.
Papriku a cibuľu pomelieme na štvorce, paradajky pretlačíme mlynčekom na mäso.
Zmes papriky, cibule a paradajok opekáme na panvici 2 minúty.
Do výpeku pridáme kapustové závitky.
Všetko zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou. Varte 30-40 minút.

S jogurtom

Požadované ingrediencie:

300 gramov mletého kuracieho mäsa;
2 kuracie vajcia;
50 gramov cibule;
50-70 gramov mrkvy;
120-150 gramov cherry paradajok;
malý zväzok stonkového zeleru;
6-7 veľkých listov kapusty;
50-100 gramov nízkotučného jogurtu;
sušená mrkva;
zväzok peria zelené cibule, petržlen;
soľ.

Ako variť:

Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Pridajte zeleninu do mletého mäsa.
Paradajku nakrájajte a, podobne ako zmes mletého mäsa a zeleniny, vložte do panvice. Dusíme asi 20 minút.
Vajcia nakrájajte na malé kocky, vložte do panvice a smažte 2 minúty.
Na 1 plát Pekingu dáme 2 polievkové lyžice mletého mäsa. Jemne zabaľte mleté mäso do obálok a potom smažte 5 minút.
Na omáčku zmiešajte jogurt, jemne nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať a štipku soli. Na každú kapustnicu je lyžička tejto omáčky.

V hrnci

Kurací rezeň

Požadované ingrediencie:

malá hlava kapusty petsay;
700 gramov kuracieho filé;
4 polievkové lyžice ryže;
Cibuľa;
mrkva;
3-4 veľké strúčiky cesnaku;
korenie na kuracie mäso;
mletý koriander;
malý zväzok petržlenu.

Ako variť:

Ryžové krúpy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom varte 7 až 10 minút. Chvíľu počkajte, nechajte vychladnúť.
Z kuracieho filé odstráňte kôstky, kožu a žily, nakrájajte na kocky a prejdite cez mlynček na mäso.
Pridať k mleté kura petržlen, korenie, nasekaný cesnak.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom pridajte zeleninu do mletého mäsa.
Výslednú kašu položte na listy kapusty a opatrne ich zabaľte.
Varte v hrnci pol hodiny.

Bravčové s hubami

Požadované ingrediencie:

700 gramov mletého bravčového mäsa;
štvrť šálky varenej ryže;
500 gramov húb;
2 mrkvy;
5 veľkých lyžíc paradajkovej pasty;
2 polievkové lyžice vody;
400 gramov Pekingu;
mletá paprika, soľ.

Ako variť:

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Nakrájané huby opečte na panvici.
Mleté mäso zmiešame so šampiňónmi, potom položíme na pekingské pláty a zabalíme.
Na dno panvice dáme pár listov, na ne dáme plnenú kapustu.
Skombinujte kyslú smotanu, cestoviny a korenie. Touto omáčkou zalejeme plnenú kapustu.
Kapustové rolky dusíme na miernom ohni asi hodinu. V prípade potreby pridajte kyslú smotanu.

Pôstne diétne jedlá

Je to možné urobiť chudé kapustové rolky? Tu je niekoľko receptov na výrobu vegetariánskych kapustových roliek z nízkokalorickej pekinskej kapusty.

Vegetariánska so sójovou omáčkou

Požadované ingrediencie:

1 hlava kapusty petsay;
150-200 gramov varenej ryže;
200 gramov akýchkoľvek húb;
sójová omáčka;
kopa akejkoľvek zelene;
2 cibule.

Ako variť:

Pekingské listy vložte na niekoľko minút do vriacej vody.
Nakrájajte huby na malé kúsky, zmiešajte s nakrájanou cibuľou, opečte.
Spojte ryžu a huby, potom pridajte trochu sójová omáčka.
Plnku natrieme na listy, zvinieme do úhľadných trubičiek a uložíme na plech.
Na prípravu plnky orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, lyžičku cestovín a sójovú omáčku. Pridajte pohár vody, štipku soli.
Vložiť horúcu rúru po dobu 30 minút.

S brokolicou a fazuľou

Požadované ingrediencie:

1 hlava kapusty petsay;
300 gramov brokolice a zelenej fazuľky;
200 gramov nakladaných húb;
1 kus cibule;
300 gramov zemiakovej kaše;
korenie na zeleninu podľa chuti;
100 gramov majonézy bez tuku.

Ako variť:

Kapustné listy povaríme v mierne osolenej vriacej vode asi pár minút.
Brokolicu nakrájame na ružičky a orestujeme spolu s fazuľou.
Smažte huby s cibuľou.
Zeleninu zmiešame s pyré.
Vzniknutú plnku obalíme v kapustových listoch. Dáme na plech, polejeme majonézou a pečieme pri 200 stupňoch 20 minút.

Rýchle varenie

Požadované ingrediencie:

1 hlávka kapusty;
1 vajce;
tvrdý syr;
pár polievkových lyžíc mlieka;
2-3 lyžice múky;
200 gramov šunky;
korenie.

Ako variť:

Odrežte hrubý kus kapustových listov a potom ich povarte 1 minútu.
Na každý list položíme 1 tenký plátok šunky a trochu strúhaný syr... Zabaľte do obálok.
Každú obálku namočte do rozšľahaného vajíčka s korením, múkou a mliekom.
Vložte kapustové rolky na panvicu a smažte do zlatista.

Ako podať?

Poradenstvo: Kapustové závitky sa spravidla podávajú bez oblohy - len s omáčkou. Je na hostiteľke, aby sa rozhodla, ktorú omáčku si vyberie: môžete si ju uvariť sami, alebo môžete použiť hotovú.

Kapustové kotúče môžu byť tiež posypané jemne nasekanými bylinkami alebo ovinuté okolo obálok cibuľovým pierkom... Najdôležitejšie je, že toto jedlo sa vždy podáva studené, preto je lepšie postarať sa o jeho prípravu dlho pred hostinou.

Záver

Urobiť lahodné rolky z pekinskej kapusty nie je také ťažké. Stačí použiť naše recepty a získate skvelé jedlo, ktoré poteší vás a vašich blízkych!

Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte Ctrl + Enter.

Ingrediencie

Pekingská kapusta - 1 kus;
mleté mäso (bravčové mäso alebo zmes bravčového a hovädzieho mäsa) - 500 g;
ryža - 100 g;
mrkva - 3 ks;
cibuľa - 4 ks;
rastlinný olej - 100 ml;
kyslá smotana - 100 g;
soľ;
korenie (mleté čierne korenie, koriander, kari);
zelených.

Čas varenia je asi dve hodiny.

Výstup - 20 kapustových kotúčov.

Mnoho ľudí miluje kapustové rolky, ale málokedy ich varia, pretože je to veľmi časovo náročný proces, ktorý zaberie príliš veľa času. Okrem toho je hlavným problémom príprava kapustových listov potrebných na balenie mletého mäsa. Skúste na tieto účely použiť čínsku kapustu. Oveľa jednoduchšie je rozobrať na jednotlivé listy a netreba dlho variť. Pripravte kapustové kotúče s kapustou a recept s fotografiou v rúre, ktorý si prečítate nižšie, vám pomôže naučiť sa všetky zložitosti ich výroby.

Ako variť kapustové rolky v rúre

Na urýchlenie prípravy plnenej kapusty je vhodné robiť všetko paralelne.

Varte vodu na uvarenie kapustných listov (vhodnejšie je na to použiť veľký hrniec) a vodu na uvarenie ryže. Vodu je lepšie hneď osoliť, rýchlejšie uvarí.

Kapustu umyjeme, ak treba, zbavíme vrchných listov a odrežeme asi tretinu spodnej časti hlávky kapusty (môžete si z nej potom urobiť napríklad šalát). Vrch rozoberieme na jednotlivé listy. Keď voda zovrie, ponorte do nej kapustné listy a varte ich 1-1,5 minúty. Pripravené listy je potrebné vychladnúť, potom sa z nich môžu odrezať zhrubnuté stonky. Kapustový vývar ešte nevylievajte, pretože bude potrebný na prípravu plnky z kyslej smotany.

Teraz si môžete pripraviť plnku do kapustových závitkov. Ryžu niekoľkokrát prepláchnite, kým nebude voda číra, vložte ju do vriacej vody asi na 10 minút, potom ju vložte do cedníka a prepláchnite.

Cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno. Na rozpálenom rastlinnom oleji opražíme cibuľku, a keď zozlatne, pridáme k nej nastrúhanú mrkvu a trochu vody. Zeleninu dusíme 10-15 minút, potom pridáme bylinky a dusíme ďalšie tri minúty.

Nasekané mäso dochutíme soľou, korením, prípadne kari, pridáme ryžu a asi 2/3 dusená zelenina a všetko dobre premiešame.

Na pripravený kapustný list dáme asi lyžicu mletého mäsa a zvinieme. Zvyšnú kapustu zastrčte zo strán dovnútra. Výsledkom sú úhľadné plnené kapustové rolky, z ktorých plnka nevyteká.

Zrolované kapustové závitky položte na plech s vysokou stranou alebo do inej vhodnej nádoby. Navrch posypeme zvyšnou zeleninou.

Teraz musíte variť plnka z kyslej smotany... Aby ste to urobili, vezmite asi 2 šálky kapustového vývaru a pridajte do neho kyslú smotanu. Kapustové závitky polejeme omáčkou a vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Kapustové závitky dusíme asi 40-45 minút. Ak dávate plnené kapustové rolky do hrnca, potom ich dusíme pol hodiny zatvorené veko a 15 minút - s otvoreným vekom, aby boli hnedé.

Kapustové rolky podávame ešte horúce. Vyššie hotové kapustové rolky môžete posypať bylinkami a naliať kyslou smotanou.

Recept na kapustové kotúče v rúre s kyslou smotanou je pripravený. Prajeme vám dobrú chuť!