Kastról z bielej kapusty s mletým mäsom. Kapustový kastról s mletým mäsom v rúre

30.11.2019

Mnohí radi varia v rúre – vyberiete si vhodný recept, všetko premiešate, priložíte, zatvoríte a môžete ísť robiť svoje. Chcete manikúru, ak chcete masku na tvár, nasaďte si ju, kým sa jedlo pripravuje, pečie, zhnedne. Potom vyberiete kastról z rúry – a všetci vás obdivujú a chvália. A ak budete mať šťastie, na druhý deň bude jedlo. Kapustnica s mletým mäsom je práve prípad, keď je veľmi chutná, rýchla a produkty pre recept sú vždy po ruke.

Recept je univerzálny

Takže dnes bude v našom jedálnom lístku jemná, šťavnatá, výdatná zapekačka od biela kapusta a mleté mäso.

Potrebné:

Biela kapusta - 0,5 kg (jedna malá vidlička)
Mleté mäso - 0,5 kg (bravčové alebo hovädzie mäso podľa chuti)
Mrkva - 1 ks. stredná veľkosť
Nízkotučná kyslá smotana - 300-400 g
Rastlinný olej na vyprážanie
Zelení - 1 zväzok
Soľ, korenie, koreniny.

Najprv si nakrájame nadrobno cibuľu, ošúpeme a nahrubo nastrúhame mrkvu.
Na sporák dáme na rozohriatie dve panvice – jednu hlbšiu, druhá môže byť menšia. Do menšej nasypeme cibuľu, do hlbšej mrkvu. Je lepšie nerobiť oheň silný - nie je potrebné sa ponáhľať. Kým sa cibuľa a mrkva opražia na oleji, kapustu nakrájame nadrobno.
Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej predtým rozmrazené mleté mäso. Zvýšte teplotu a smažte, kým nebude mleté mäso hotové (asi pätnásť minút), za občasného miešania.
Do druhej panvice dáme našu strúhanú kapustu. Môžete pridať pol pohára vody a dusiť, kým kapusta nezmení farbu a nezmäkne. Obsah oboch panvíc podľa chuti osolíme a okoreníme.
Kým je všetko vyprážané, zapnite rúru, aby sa zohriala na 180-200 stupňov.
Vajcia rozbijeme do samostatnej misky a rozšľaháme metličkou. Pridajte polovicu vyšľahanej vaječnej hmoty na panvicu s kapustou a dôkladne premiešajte. Zvyšné vajcia zmiešame s už vychladnutým mletým mäsom.
Naolejujte spodok zapekacej misy. Najprv rozložíme polovicu kapusty, nalejeme na ňu polovicu uvarenej kyslej smotany. V druhej vrstve rozložíme všetko pripravené mleté mäso. Potom opäť vrstva zeleniny. Kapustu a kastról s mletým mäsom posypeme nasekanými bylinkami a zalejeme zvyšnou kyslou smotanou.
Kastról sa bude piecť a opekať v predhriatej rúre pol hodiny. Šťavnaté a aromatické kapustový kastról s mletým mäsom určite poteší celú vašu domácnosť.

A bude tiež vynikajúcim druhým chodom na vašom stole. Pripravili sme niekoľko receptov a presných návodov.

Zeleninová improvizácia

Podobne sa dá pripraviť čokoľvek. zeleninový kastról... Napríklad, ak máte cukety, baklažány alebo paradajky, môžete ich nakrájať na plátky a opražiť na panvici a potom ich položiť vo vrstvách do formy. Medzi vrstvy zeleniny položte aj vrstvu mletého mäsa, uvareného ako v predchádzajúcom recepte. Zeleninu je možné ľubovoľne kombinovať. Môžete napríklad urobiť prvú vrstvu tekvice a vrchnú - kapustu. Takáto kapustnica s mletým mäsom a zeleninou je zdravá, nenáročná na prípravu a nikdy neomrzí, pretože vždy dopadne na rôzne spôsoby.

Kapustová lúka

Ponúkame vám recept na kastróly z mletého mäsa s farebnou kapustou. Toto je skôr slávnostné jedlo, ale nie preto, že by bolo náročné na prípravu, ale preto, že vyzerá veľmi elegantne a určite ozdobí váš stôl a poteší hostí.

Potrebné:

Karfiol - 0,5 kg (jedna malá vidlička)
Mleté mäso - 0,4 kg (bravčové alebo hovädzie podľa chuti)
Cibuľa - 1 ks. stredné alebo väčšie
Kuracie vajce - 2-3 ks. v závislosti od veľkosti
Nízkotučná kyslá smotana - 300-400 g
Akýkoľvek tvrdý syr - 100 g
Rastlinný olej na vyprážanie
Cesnak - 3 strúčiky
Zelení - 1 zväzok
Soľ, korenie, koreniny.

Najprv sa postaráme o kapustu - dobre opláchnite a oddeľte súkvetia od pňa. Vetvičky kapusty vhodíme do vriacej osolenej vody a varíme 7 minút.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Trochu opražíme na oleji. Cibuľovú zmes zmiešame s mletým mäsom, soľou, korením a premiešame. Jedno vajce rozbijeme, vlejeme do mletého mäsa a opäť premiešame.
Príprava plnky do našej originálnej kapustnice a kastróla z mletého mäsa. Za týmto účelom rozotrite syr na jemnom strúhadle, pridajte k nemu kyslú smotanu a rozbite zvyšné vajcia. Bylinky nasekajte nadrobno a nalejte do plnky. Je lepšie, ak je to kôpor. Soľ a korenie podľa chuti.
Teraz prichádza zábavná časť. Do rúry zvoľte okrúhly tvar. Namažte dno olejom a rozložte mleté mäso vo forme pologule. Takto vytvarujeme "čističku z mletého mäsa". Uvarené súkvetia karfiolu zapichneme do mletého mäsa tak, aby pokryli „priepustu“ rovnomernou vrstvou. Nalejte výslednú náplň na vrch našej misky.
Kastról vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Formu navrchu je lepšie uzavrieť alobalom, aby sa všetko prepieklo rovnomerne. Nechajte v rúre 40 minút, potom odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 minút.

Bude krásne, ak pri podávaní na slávnostnom stole ozdobíte taký kastról nakladanými alebo konzervovanými hubami. Ukázalo sa, že je to letné, elegantné, chutné a veľmi chutné jedlo!

Vo všeobecnosti má rúra takú úžasnú vlastnosť - zmeniť chuť známych produktov. To platí najmä pre kastróly s mletým mäsom a zeleninou. Chute jednotlivých nám známych zložiek sa miešajú, obohacujú a dopĺňajú. V dôsledku toho máme nádherné jedlo a chválu. Hlavná vec je nebáť sa experimentovať počas procesu varenia. Výsledok si potom užijú vaši blízki. Koniec koncov, ak varíte s láskou, jednoduchý recept sa stane majstrovským dielom!

Príbehy našich čitateľov

Keď som išla pracovať do vlády, často som sa nedobrovoľne zapájala do diskusií o tom, čo iné ženy pripravujú pre svoju rodinu. Varenie bolo vtedy pre mňa poriadnou výzvou, preto ma aj takéto neškodné rozhovory rozčuľovali. Ale život ide ďalej, časy sa menia a teraz som milenkou ja kulinársky blog a sám už takéto rozhovory vyhľadávam. Dnes vám poviem, ako uvariť kastról z bielej kapusty s mletým mäsom v rúre recept krok za krokom s fotografiou. našiel som to zaujímavé jedlo na internete, na jednom z kulinárskych kanálov na YouTube a rozhodli sa urobiť to isté.

Keď som hľadala recept na kapustnicu, narazila som na všetko také jednotvárne až nudné. A duša požiadala o niečo trochu nezvyčajné, úplne iné. A moje hľadanie bolo korunované úspechom a teraz sa s vami podelím o tento recept. V skutočnosti sa ukázalo ako veľmi chutné a uspokojivé. A najprv som pochyboval, že sa z toho dostane niečo chutné. Akurát kapustnicu nemám veľmi rada, ale v chladničke bola dlho malá hlávka kapustnice a bolo ju treba uviesť do činnosti.

Ako variť kastról z mletej kapusty v rúre

Produkty

Kapusta - 1 malá hlava kapusty
Mleté mäso - 300 - 500 g.
Cibuľa - 2-3 ks.
Kyslá smotana - 1 sklo
Vajcia - 2 ks.
Múka - 1 lyžička
Majonéza - 4-5 polievkových lyžíc
Cesnak - 2-3 strúčiky
Soľ, korenie podľa chuti

Krok za krokom recept na výrobu kapustového kastróla s mletým mäsom

Video recept na varenie kapustového kastróla:

Mleté mäso dáme do hlbokého taniera, pridáme trocha soli, majonézu, nadrobno nakrájaný cesnak, všetko premiešame a necháme bokom, necháme marinovať.

Kapustu nakrájame na kocky a preložíme do vriacej vody a varíme 5 minút.

Medzitým sa kapusta varí, ošúpeme a nakrájame cibuľu.

Na predhriatej panvici opečte cibuľu do zlatista.

Mleté mäso vložíme do cibule a restujeme, kým sa všetka tekutina neodparí.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vodu z kapusty sceďte.

Do hlbokej misky rozbijeme vajcia, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie a všetko premiešame.

Polovicu kapusty dáme do formy, osolíme, okoreníme a pomastíme majonézou.

Na kapustu dáme opečené mleté mäso.

Navrch dáme zvyšnú kapustu a prelejeme omáčkou. Formu s kapustou a mletým mäsom pošlite do predhriatej rúry a pečte asi 30 minút.

Po 30 minútach vyberte kastról z rúry, posypte strúhaným syrom a pošlite ho späť do rúry na 10-15 minút.

To je všetko, kapustový kastról s mletým mäsom je pripravený, teraz sa môže podávať. Dobrú chuť!

Ak sa vám recept páčil, dajte mu like, zdieľajte recept so svojimi priateľmi kliknutím na akékoľvek sociálne tlačidlá. Siete a určite napíšte komentáre.

Kapustnica s mletým mäsom sa pripravuje podľa princípu lasagní. Namiesto bežných listov pre klasické lasagne používajú sa kapustové listy a mleté mäso sa pripravuje rovnakým spôsobom ako plnená kapusta, teda mäso rolované na mlynčeku na mäso, Cibuľa ryža a korenie. Vrstvy kapusty a mletého mäsa sú obložené zeleninovou omáčkou z cibule, mrkvy, paradajkového pretlaku a kyslej smotany. Chuť kapustového kastróla a la lasagne je ako celok veľmi podobná obyčajnej kapustnici a určite osloví všetkých milovníkov tohto jedla... Pripravuje sa celkom jednoducho a určite poteší každého, kto miluje plnenú kapustu, no je lenivý ju krútiť. Tento kapustový kastról môžeme podávať ako nezávislé jedlo alebo s akoukoľvek prílohou podľa vlastného výberu. Jedlo sa dá bezpečne pripraviť nielen na rodinnú večeru, ale aj na slávnostný stôl... ukáže sa to veľmi chutné, šťavnaté a jemné. Táto možnosť lenivé kapustové rolky určite stojí za vyskúšanie. Nižšie vám poviem, ako ho variť v rúre, ale môžete použiť aj multivark výberom režimu „Stew“.

Ingrediencie:

čerstvá kapusta - 1 hlava kapusty.
mleté mäso - asi 5 kg.
ryža - 100 gramov.
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice.
paradajková pasta - 2 lyžice lyžice.
voda - 350 ml.
soľ podľa chuti.
korenie podľa chuti.
rastlinný olej - v skutočnosti.

Počet porcií na nádobu - 9.

Recept na kapustový kastról s mletým mäsom v rúre s fotografiou:

Kapustu rozoberieme ako pri plnenej kapuste a listy po častiach povaríme v osolenej vode len pár minút, stačí, aby zmäkli. Potom ich dáme do cedníka.

Na omáčku nakrájajte jednu cibuľu na malé kocky, tri mrkvy na strúhadle. Smažte zeleninu 2-3 minúty. Potom pridajte rajčinová pasta a kyslou smotanou.

Všetko spolu pár minút povaríme.

Potom pridáme vodu, osolíme a okoreníme podľa chuti, omáčku privedieme do varu a vypneme.

Kombinujeme v hlbokej miske ľubovoľné nakrájané mäso, nakrájanú cibuľu, uvarenú ryžu do polovice, soľ a korenie.

Dobre prehnetieme.

Teraz, keď všetko potrebné ingrediencie pripravení, začíname zbierať naše " lenivá kapustnica a la lasagne“. 1/3 omáčky nalejeme na dno zapekacej misy.

Zhora distribuujeme časť listov kapusty v rovnomernej vrstve.

Na kapustové listy dáme ½ časti mletého mäsa.

Potom striedame v rovnakom poradí: omáčka, kapustové listy, mleté mäso, kapustové listy, omáčka. Skladanie kastróla ako lasagne. V dôsledku toho by sme mali mať navrchu vrstvu kapusty, posypanú omáčkou. Dostal som tri vrstvy kapusty a dve vrstvy mletého mäsa. V závislosti od rozmerov formy a požadovanej hrúbky vrstvy je možné vyrobiť viac alebo menej vrstiev.

Formu zakryte alobalom a pečte v rúre predhriatej na 200 * C počas jednej hodiny.

Pri podávaní nakrájajte kastról na porcie, ak chcete, polejte vrch kyslou smotanou alebo inou omáčkou podľa vlastného výberu. Podľa môjho názoru sa kapustová kastról s mletým mäsom pripravuje ľahšie ako obyčajné kapustové rolky a chuť nie je o nič horšia, veľmi šťavnatá, aromatická a jemná!

Dobrú chuť!!!

S pozdravom, Oksana Chaban.

Moderné ženy, napriek svojej vonkajšej krehkosti a slabosti, majú čas na všetko! Urobte úspešnú kariéru, rodte a vychovávajte deti, venujte sa svojmu milovanému manželovi, venčte sa psom a zároveň sa starajte o seba, pričom ostaňte upravená a atraktívna. Samozrejme nie na poslednom mieste v zozname každodenné povinnosti zaberá kuchyňu.

Možno sa zvonku, samozrejme, zdá, že sa tam nedá nič robiť a že to zvládnete raz-dva. Veci však nie sú také jednoduché. Pred varením si musíte vopred premyslieť, čo presne podávať na stole. A keď nájdete recept, rozdeľte ho na zložky, aby ste pochopili, čo je v chladničke a na čo sa po práci budete musieť zastaviť v obchode. A po uvarení sa nazbiera nepredstaviteľná hora špinavého riadu, odkiaľ to pochádza? A tiež ju treba riešiť...

Napriek tomu si ženy dokážu vybojovať čas a prekvapiť svojich príbuzných buď viacvrstvovým alebo vynikajúcim komplexným šalátom, alebo dokonca japonskými, talianskymi jedlami. Ale pravdepodobne každý má dni, keď chce rýchlo dokončiť varenie. Únava, potreba napísať esej o literatúre s dieťaťom a len elementárna túžba relaxovať a skoro. V týchto chvíľach prichádzajú na záchranu recepty na výdatné, no nenáročné na prípravu a zároveň zdravé jedlá... Jedným z nich je kapustový kastról s mletým mäsom. Vynikajúce východisko, keď nie je čas navyše, navyše vám telo povie „ďakujem“.

Uvidíte, recept na kapustnicu s mletým mäsom sa navždy usadí vo vašom kulinárskom zápisníku. Veď kapusta obsahuje čo lieči žalúdočné vredy, zápal žalúdka, kolitídu. Obsahuje veľa vitamínu C (dokonca viac ako citrón). Je zdrojom draslíka, železa, vápnika, fosforu. Vo všeobecnosti platí, že v určitých množstvách obsahuje biela kapusta takmer všetky vitamíny, ktoré človek potrebuje. Táto zelenina jednoducho nesmie chýbať vo vašej strave! Takže kapustová kastról s mletým mäsom dá nielen dovolenku, ale aj obohatí telo užitočnými látkami.

Chutné jedlo

A samozrejme, všetky dámy vedia, že mäso (v našom prípade mleté mäso) sa najlepšie vstrebáva s dusenou zeleninou a vôbec nie s zemiaková kaša a cestoviny, ako si väčšina mužov myslí.

Čo potrebujete na varenie?

Takže, zoznámte sa - kapustový kastról. Jeho recept je extrémne jednoduchý. Budete potrebovať 1 kg bielej kapusty, 500 g mleté bravčové mäso.200 g svojho milovaného tvrdý syr, 2-3 mrkvy, pár cibúľ, balenie kyslej smotany 20% tuku (kto sleduje postavu, môže ju nahradiť prírodný jogurt), rastlinný olej, soľ a korenie.

Kapustový kastról s mletým mäsom: príprava jedla

Na prípravu surovín nebudete potrebovať viac ako pol hodiny a jedlo sa uvarí v rúre úplne bez vašej účasti, čo je dobrá správa. Tak poďme na to!

Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Kapustu zbavíme vrchných listov a nakrájame nadrobno. Predhrejte panvicu s zeleninový olej, opražíme cibuľu do zlatista. Pridáme mleté mäso, premiešame, osolíme, okoreníme a opekáme ešte asi 20 minút. Tí, ktorí sledujú hmotnosť a počítajú kalórie, môžu použiť, ale potom bude kapustový kastról s mletým mäsom o niečo menej šťavnatý.

Pripravenú cibuľovú a mäsovú zmes vyberte z panvice a odložte zatiaľ bokom. Je čas riešiť mrkvu a kapustu. Do panvice znova nalejte rastlinný olej, opečte na ňom mrkvu.

Ďalšia fáza

Potom pridajte kapustu, soľ a korenie, premiešajte a prikryte. Znížte teplotu a dusíme, kým kapusta nezmäkne. Bude to trvať asi 20 minút. Pre majiteľov dvoch a viacerých panvíc je to ešte jednoduchšie. Kým na jednom sa smaží cibuľa a mäso, na druhom sa môže paralelne dusiť kapusta s mrkvou, čím sa výrazne skráti čas strávený v kuchyni. Kým sa zelenina varí, nastrúhame najemno syr. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom alebo margarínom, alebo ju na pečenie jednoducho prikryjeme pergamenom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Teraz začneme rozkladať vrstvy.

Najprv položte polovicu kapusty a potrite kyslou smotanou (prírodný jogurt). Potom pridajte všetko mleté mäso s cibuľou, vyrovnajte. Zľahka potrieme kyslou smotanou. Potom pridáme zvyšnú kapustu, rozotrieme po celom povrchu mletého mäsa a zalejeme kyslou smotanou (jogurtom). Poslednou vrstvou je strúhaný syr. Mal by úplne zakryť kapustu. Voila! Kapustnica v rúre!

Záverečná fáza

Potom sa uvarí aj bez vašej pomoci, stačí si na časovači nastaviť požadovaný čas – pol hodiny. Medzitým sa môžete venovať svojej práci alebo len relaxovať. Keď rúra zapípa so zvukovým signálom, že práca je hotová, vyberte formu a obsah trochu ochlaďte. Potom nakrájajte jedlo na porcie a podávajte. Tu je pripravený lahodný a zdravý kapustový kastról! Jej recept vám v časovej tiesni neraz pomôže. Dobrú chuť!