Huby 

Je možné variť boršč z čínskej kapusty. Vegetariánsky boršč s fazuľou a čínskou kapustou

Kalórie: 1331,3
Čas varenia: 80
Bielkoviny / 100 g: 4,71
Sacharidy / 100g: 3,69

Červený boršč s čínskou kapustou, recept na kurací vývar s repou vhodnou pre stupne 2, 3 a 4. Toto je zdravé, husté a chutná polievka, možno variť tak často, ako chcete, pretože pozostáva len z nízkokalorickej zeleniny a s nízkym obsahom tuku kuracie mäso... Pripravte si veľký hrniec, pretože, ako viete, na druhý deň takéto polievky chutia iba lepšie (ak sú uložené v chladničke).

Kurací boršč - recept krok za krokom s fotografiou

Varenie tohto červeného boršču bude trvať 1 hodinu a 20 minút, z uvedených ingrediencií pripravíte 6 porcií.

Ingrediencie:
- kuracie mäso bez kože - 0,5 kg;
- mrkva - 250 g;
- Cibuľa- 120 g;
- čínska kapusta - 300 g;
- zeler - 300 g;
- baklažán - 150 g;
- paradajky - 200 g;
- cherry paradajky - 100 g;
- repa - 150 g;
- cesnak - 3 zuby;
- bobkový list, petržlen, soľ.

Ako variť doma

Takže pripravujeme červený boršč s kuracím mäsom podľa Dukana.
Kuracie mäso s kosťami nakrájané na malé kúsky vložíme do hlbokého hrnca, pridáme stonkový zeler, malú mrkvu, bobkový list, zväzok petržlenovej vňate, 2 lyžičky soli a 1,5 litra studená voda... Kuracie mäso varte na miernom ohni 40 minút, odstráňte vodný kameň. Z hotového odstráňte všetku zeleninu a bylinky, vyberte kura.
Súčasne s vývarom varte repu v uniforme v samostatnom hrnci.



Varenie zeleniny, časť opečte, pridajte surovú časť.
Prechádzame dnu zeleninový olej nahrubo nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu, keď zmäknú, panvicu odstavte z ohňa.



Čínsku kapustu, zeler a baklažán nakrájame nadrobno.





Paradajky ošúpeme, vykrojíme stopky, nakrájame na kocky, vložíme celú čerešňu.



Vyprážané a surová zelenina vložíme do hrnca, zalejeme precedeným horúcim vývarom. Po varení varte 20 minút.



Keď je zelenina mäkká, vyberte panvicu z ohňa.



Cviklu uvarenú v uniformách vložte na pár minút do ľadovej vody, ošúpte ju, tri na hrubom strúhadle, pridajte na panvicu spolu s jemne nasekaným cesnakom.





Ochutnáme, osolíme podľa chuti, necháme 20-30 minút, aby sa boršč trochu uvaril a sčervenal ako má.



Nalejeme na taniere, dochutíme nízkotučným jogurtom, čerstvými bylinkami, podávame horúce s kúskom celozrnného chleba.



Čínska kapusta nedávno dobyla spotrebiteľský trh. Predtým naše ženy v domácnosti zaobchádzali s touto zeleninou so strachom, nepoznali recepty na varenie a stálo to veľa. Predtým tu bola otázka, či je možné dať pekingskú kapustu do boršču. Teraz je k dispozícii všetkým. Nie je dôležité, že je jemnejšia, zdravšia ako sestra bielohlavá, obsahuje zásobáreň vitamínov a mikroelementov. Peking je vhodný na šaláty, dusenie, zdobenie jedál. Hostesky s vynaliezavosťou začali variť plnenú kapustu, dokonca aj boršč z pekinskej kapusty. V tejto kompilácii dvoch receptov sa vám určite budú páčiť oba a recenzie budú špičkové. Na výrobu boršču s paradajkami z čínska kapusta nevymýšľajte nič nadprirodzené, hlavnou vecou je vedieť variť ukrajinsky alebo poznať základy varenia boršču.

Poďme sa pozrieť, skúste variť.

Ingrediencie

Recept číslo 1 je určený pre 6 osôb, doba varenia 1 hodina:
  • 300 gr. šunky,
  • 3-4 zemiaky,
  • 1 repa
  • 1 sladká paprika,
  • Cibuľa,
  • mrkva,
  • 2 ks. paradajka,
  • paradajkový pretlak 30 g,
  • kapusta 200 gr.,
  • korenie podľa vlastného uváženia,
  • pár strúčikov cesnaku,
  • 40 ml. rafinovaný slnečnicový olej.
  • 2 litre vody

Proces výroby červeného boršča s čínskou kapustou

Najprv si uvaríme vývar:
  • opláchnite nohy,
  • nakrájame na porcie,
  • nalejte tekutinu a varte 25 minút, nezabudnite odstrániť penu.
Tento boršč môžete variť príliš chudý. Na zvýraznenie chuti použite vývar z húb.
Spočiatku pečieme repu v rúre až do polovice varenia.

Zemiaky nakrájame na kocky alebo kocky.

Poďme sa zaoberať restovanou zeleninou:

  • ošúpeme cibuľu,
  • nakrájame na kocky
  • nastrúhať mrkvu,
  • papriku nakrájame na kocky,
  • opražíme zeleninu na oleji.
Cviklu necháme vychladnúť, zbavíme šupky, nakrájame, pridáme do restovania na boršč z pekinskej kapusty.

Paradajky uvaríme vriacou vodou, vložíme do ľadovej vody, zbavíme šupky, nasekáme, vložíme na panvicu k orestovanej zelenine, dáme tam paradajkový pretlak a dusíme asi 15 minút.

Keď je kura uvarené, pridáme zemiaky a necháme prejsť varom. Potom, čo vložíme pečienku, varíme 5-7 minút.

Posledným je vložiť nakrájanú kapustu, korenie, pridať trochu soli, variť 6-9 minút, posypať nasekaným cesnakom a bylinkami, odstrániť z tepla. Podávame s kyslou smotanou alebo majonézou.

Dobrú chuť!
Nižšie si môžete pozrieť video o varení boršču s čínskou kapustou v pomalom hrnci.

Vynikajúci sa ukazuje aj zelený boršč s pridaním rôznych komponentov:

Všetko závisí od gastronomických preferencií vás, vašej rodiny a hostí.
Použitie produktov:
  • čerstvé,
  • zmrazené,
  • konzervované.
Nebojte sa experimentovať, každý má zlyhania a vzostupy. Moja rodina miluje letný boršč - zelený boršč s domácou kyslou smotanou, dnes ho odporúčam skúsiť uvariť s čínskou kapustou a šťavelom.

Ingrediencie pre recept č. 2, suroviny sú pre 5-6 osôb

  • domáca podlaha z kuracieho tela,
  • Bulharská paprika - zelená alebo žltá 1 ks,
  • Peking 150 gr.,
  • 100 g šťavel (kyslý),
  • žiarovka,
  • mrkva 1 kus,
  • 3-4 zemiaky,
  • slnečnicový olej - rafinovaný 30 ml.,
  • korenie podľa chuti
  • zeleň,
  • domáca kyslá smotana,
  • voda 3 l.

Proces varenia

Kurča umyjeme, naplníme vodou, varíme do mäkka na strednom ohni, pričom nezabudneme odstrániť vodný kameň.
  • Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky alebo kocky.
  • Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ak máte radi menšiu, nakrájajte na kocky.
  • Mrkvu nastrúhame.
  • Paprika - slamky, smažte v oleji s pridaním korenia.
  • Kyslú kapustu nasekajte, snažte sa ju príliš nemlieť, keďže ide o jemné výrobky, môžu jednoducho vykysnúť.
Keď je kura uvarené, vyberieme ho z panvice, oddelíme mäso a kosti, polovicu mäsa vrátime do vývaru. Zvyšnú dužinu použite na iné jedlá. Položíme zemiaky, varíme 5-6 minút.

Potom dáme restovanie, varíme 5-7 minút. Až teraz posielame šťavel a čínske listy, pridáme trochu soli, privedieme do varu, varíme 2-3 minúty.

Boršč je pripravený, posypeme nasekanými bylinkami.

Doba varenia bude od 1 hodiny do 1,5. Ak varíte vývar vopred, pomôže to skrátiť čas 2 krát.

Pár - tri malé triky - je vhodné poznať tajomstvá.

  • Pekingová kapusta sa vloží do vývaru na konci varenia na 2-3 minúty. Je jemný, mäkký, uvarí sa rýchlejšie ako bielohlavý príbuzný, preto nie je potrebné nalievať boršč s Pekingom ako jednoduchý - s bielohlavým.
  • K zelenému boršču sa hodí vaječná omeleta, zrolovaný, varené oddelene, nakrájané na malé kúsky a pridané na tanier.
  • Ľudia trpiaci žalúdočnými vredmi, gastritídou, poruchami trávenia - nie je vhodné zneužívať pekingskú kapustu. Spôsobuje tiež potravinové alergie. Nízky obsah kalórií tohto produktu je podľa odborníkov na výživu pokladom na chudnutie. Pomôže vám dostať sa do formy a začať správne jesť. Má vysoký obsah kyselín, napr.: kyselina askorbová, ktorá pomáha budovať imunitu pri infekčných ochoreniach.
  • Vyššie uvedené recepty sú varené v kuracom vývare. Skúste tiež variť s hrudníkom, hovädzím mäsom, akýmkoľvek mäsový výrobok alebo chudnúť.

Ak chcete variť boršč s čínskou kapustou, mali by ste

Celý kurací trup dobre opláchneme, odrežeme krídelká a stehienka, z ktorých sa nám uvarí polievka. Čas varenia boršča s čínskou kapustou do značnej miery závisí od kvality mäsa - čo mladšie kura, tým rýchlejšie bude naše jedlo pripravené.

Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky.

Zeleninu nasekajte nadrobno. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, potom zmiešame s bylinkami.

Opečte niektoré bylinky v rastlinnom oleji. Cviklu ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky.

Potom môžete pridať repu k cibuli a smažiť niekoľko minút. Ak varíte repu týmto spôsobom, nezabudnite pridať jednu alebo dve polievkové lyžice paradajok.

Aby bol boršč s čínskou kapustou málo tučný, môžete pridať nevypraženú cviklu.

Aby boršč nestratil svoju krásu svetlá farba, môžete pridať plátok citróna.

Polievku varíme, kým sa neuvarí mäso a zemiaky, pridáme kapustu s bylinkami. Potom, čo sa boršč varí niekoľko minút, panvicu prikryte a nechajte niekoľko minút odstáť. Potom môžete na stôl podávať skvelý rýchly boršč. Dobrú chuť.

Lahodný, výdatný, hustý a sýty vegetariánsky boršč s fazuľou a čínskou kapustou. Boršč je podľa tohto receptu dobrý najmä v zime. Namiesto čínskej kapusty môžete použiť aj obyčajnú bielu kapustu. Tak poďme na to.

Ingrediencie na 3 litre:

  • 1 šálka (200 ml) červenej fazule
  • 200 gramov čínskej kapusty (ak nie, postačí obyčajná biela kapusta);
  • 1 stredná mrkva;
  • 1 stredná repa;
  • 3 lyžice rajčinová pasta;
  • 1,5 lyžice cukru (voliteľné na zníženie kyslosti z paradajkového pretlaku)
  • 1 polievková lyžica soli;
  • zeleň;
  • korenie podľa vlastného výberu alebo mojej verzie (2 bobkové listy; niekoľko kari listov, ½ lyžičky horčice, ½ lyžičky kurkumy, ¼ lyžičky asafoetida).

⇒ Mohlo by vás zaujímať:

Vegetariánsky boršč s fazuľou a čínskou kapustou, ako variť:

1. Fazuľu namočíme na 1 hodinu, potom ju varíme 1 - 1,5 hodiny. Aby sa fazuľa rýchlejšie uvarila, je lepšie vodu hneď osoliť.

Data-medium-file = "https: //i2.wp..jpg? Fit = 595 % 2C475 & ssl = 1" data-large-file = "https: //i2.wp..jpg? .Jpg" alt = " (! JAZYK: Vegetariánsky fazuľový boršč" width="595" height="475" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C475&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=768%2C612&ssl=1 768w, https://i2.wp..jpg?resize=960%2C766&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

2. Kým sa fazuľa uvarí, opražíme ju. Za týmto účelom zohrejte olej na panvici a smažte korenie (40-60 sekúnd). Potom pridajte paradajkový pretlak, cukor do korenia a všetko spolu zľahka orestujte.

3. Tri mrkvy a repa na strúhadle, potom ich pridajte do zmesi paradajkovej pasty a korenia. Smažte 3-5 minút, potom pridajte ½ pohára vody a prikryte pokrievkou duste 10-15 minút na miernom ohni.

Data-medium-file = "https: //i2.wp..jpg? Fit = 595 % 2C335 & ssl = 1" data-large-file = "https: //i2.wp..jpg? .Jpg" alt = " (! JAZYK: Vegetariánsky fazuľový boršč" width="595" height="335" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=768%2C432&ssl=1 768w, https://i2.wp..jpg?resize=960%2C540&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

4. Pekingská kapusta nakrájaná na prúžky. Keď fazuľa zmäkne, pridáme čínsku kapustu, orestujeme na panvici, podľa potreby dolejeme vodu a všetko spolu varíme ešte 7 minút.

Data-medium-file = "https: //i1.wp..jpg? Fit = 595 % 2C335 & ssl = 1" data-large-file = "https: //i1.wp..jpg? .Jpg" alt = " (! JAZYK: Vegetariánsky boršč s fazuľou a čínskou kapustou" width="595" height="335" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C335&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=768%2C432&ssl=1 768w, https://i1.wp..jpg?resize=960%2C540&ssl=1 960w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

5. Na konci pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

6. To je všetko! Náš vegetariánsky boršč s fazuľou a čínskou kapustou je hotový. Dobrú chuť!

Data-medium-file = "https: //i1.wp..jpg? Fit = 595 % 2C528 & ssl = 1" data-large-file = "https: //i1.wp..jpg? .Jpg" alt = " (! JAZYK: Vegetariánsky pekingský kapustový boršč" width="595" height="528" srcset="https://i1.wp..jpg?resize=595%2C528&ssl=1 595w, https://i1.wp..jpg?resize=768%2C682&ssl=1 768w, https://i1.wp..jpg?resize=960%2C852&ssl=1 960w, https://i1.wp..jpg?w=1230&ssl=1 1230w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}