Klasický recept na lenivé kapustové rolky v rúre. lenivé kapustové rolky

20.04.2020

Nakladaná kapusta - populárne jedlo Východná Európa, Blízky východ a ázijská kuchyňa. V Nemecku sa nazývajú kapustové klobásy, v Španielsku - nakladaná kapusta, vo Francúzsku - kapustové cigary. Ruský názov "plnená kapusta" sa objavil v polovici 19. storočia. Vtedy boli v móde francúzske pečené holuby, ktoré sa premenili na „falošné holuby“, teda jednoduché mleté mäso v kapustnom liste. Iná verzia hovorí, že názov pochádza zo Srbska, kde slovo „plnená kapusta“ znamená „knedľa“. Ukazuje sa, že kapustové rolky nie sú len mäso v kapuste. Plnená kapusta sa nazýva jedlo z mäsa resp zeleninové mleté mäso zabalené v kapuste hroznové listy alebo chrenové listy a ako prísada sa používa ryža, pohánka alebo perličkový jačmeň. Ale to nie je všetko. Plnené kapustové závitky sú lenivé (áno, to je pre tých, ktorí radi jedia chutné jedlo, ale sú leniví). Toto je spôsob, ako jednoducho a rýchlo uvariť kapustové rolky: namiesto zabalenia plnky do kapustového listu sa tá istá kapusta jednoducho pridá do mletého mäsa. A nemusíte oddeľovať vidličky na listy, spracovávať ich a baliť plnkou - úplná úspora času. Ukazuje sa, že kotlety z kapustového mäsa sa dajú vyprážať, variť, piecť alebo dokonca variť v pomalom sporáku. Ochutnajte u lenivé kapustové rolky nie horšie ako tie tradičné. Fanúšikovia "klasiky" môžu vidieť krok za krokom recept na obyčajné kapustové kotúče s fotografiou na odkaze. A teraz prejdime na krok za krokom recept na kapustové rolky s fotografiou pre lenivcov!

Ingrediencie:

500 g mletého mäsa (bravčové + hovädzie 1:1);
400 g biela kapusta;
100 g okrúhlej ryže;
150 g cibule;
250 g stredne tučnej kyslej smotany (10-20%);
3 polievkové lyžice hustá paradajková pasta;
2-3 strúčiky cesnaku;
asi pohár múky;
2 polievkové lyžice. prevarená voda;
soľ, korenie podľa chuti;
nejaký rastlinný olej na vyprážanie.

Výťažok: 24 malých kotúčov kapusty.

Ako variť lenivé kapustové rolky v rúre, recept s fotografiou krok za krokom

1. Cibuľu nakrájame, čím menšia - tým lepšia. Môžete ho dokonca rozdrviť pomocou strúhadla. A aby ste pri krájaní neplakali, navlhčite si nôž alebo strúhadlo studená voda.

2. Kapustu tiež nakrájame nadrobno. Čím menej, tým lepšie, pretože kapustové rolky vytvorené z mletého mäsa s kapustou by sa mali ľahko lepiť a držať tvar.

3. Presuňte kapustu do samostatnej misky.

4. Kapustu zalejeme vriacou vodou, prikryjeme tanierom a necháme 5-10 minút podusiť. Takže horkosť z kapusty zmizne a bude mäkšia.

5. Ako uvariť ryžu na lenivé kapustové rolky? Opláchnite ho, kým nebude voda čistá. Obilniny sa zvyčajne čistia v 5 umývaniach. Vložte ryžu do hrnca a zalejte vodou v pomere 1:2. Trochu osoľte, ale je lepšie to urobiť v okamihu varu, pretože studená slaná voda sa ohrieva pomalšie.

6. Keď sa ryža uvarí, panvicu ihneď prikryjeme pokrievkou, vypneme oheň a ryžu necháme 15 minút v pare. Nemiešajte obilniny, aby ste nezískali kašu. Ryža by mala byť napoly uvarená. Prečo berieme polouvarenú ryžu? Ak používate surové obilniny, potom počas procesu varenia absorbuje všetku mäsovú šťavu, z ktorej sa kapustové kotúče ukážu ako suché. Naopak, varená ryža nebude absorbovať vlhkosť, mäsové guľky uvoľniť sa, rozpadne sa.

7. Kapusta medzitým zmäkla. Vypustite vodu cez cedník. Kapustu môžete dodatočne vytlačiť rukami.

8. Ryža je opotrebovaná. Odstráňte panvicu zo sporáka, nechajte ryžu mierne vychladnúť.

9. Do misy dáme cibuľu, kapustu, mleté mäso a ryžu. Cibuľa urobí kapustnicu šťavnatejšou. Je lepšie brať mäso tučnejšie, takže kapustové rolky si zachovajú svoj tvar pevnejšie. Kto nemá rád hovädzie a bravčové, skúste si uvariť kapustnicu mleté kura. Mimochodom, množstvo ryže je možné zvýšiť podľa chuti, pomer mäsa a ryže je 1: 3.

10. Soľ, korenie.

11. Zmiešajte, môžete skúsiť. Ak je plnka suchá, môžete do nej pridať jedno vajce. Toto je konzistencia mletého mäsa na kapustové rolky (nemám vajíčko).

12. Začnite tvarovať lenivé kapustové rolky. Mokrými rukami odoberáme polievkovú lyžicu so sklíčkom mletého mäsa. Zakaždým si namočte ruky, aby ste uľahčili rolovanie odrezkov.

13. Podlhovastú kapustnicu zvinieme. Vkladaním môžete pečenie kapustníc na chvíľu odložiť mraznička. Až po vybratí z mrazničky ich určite nechajte rozmraziť do izbová teplota a potom variť.

14. Dobre rolujte lenivé kapustové kotúče v múke, pretrepte prebytok.

15. Rozložili sme ho v zahriatom rastlinnom oleji (3-5 polievkových lyžíc) a začali smažiť na stredne vysokej teplote, kým sa nevytvorí chutná zlatá kôrka.

16. Otočte, smažte na druhej strane, kým zlato-hnedá. Vnútri kapusty zostávajú surové, kým nie sú úplne uvarené, musia byť pečené.

17. Vložte do pekáča v jednej vrstve.

18. Môj počet kapustových roliek ide na 2 formy.

19. Paradajková omáčka je tradičným doplnkom k lenivým kapustovým rolkám. Jednoduchý recept na omáčku z plnenej kapusty: zmiešame kyslú smotanu, soľ, korenie, rajčinová pasta. Ak sú cestoviny príliš kyslé, môžete pridať trochu cukru.

20. Nalejte teplé alebo horúce prevarená voda aby sa kyslá smotana ľahšie rozpustila. Malý trik: postačí voda, v ktorej sa kapusta parila. Omáčka je tiež trochu slaná.

21. Miešajte a skúšajte. Ak je príliš nevýrazné, pridajte viac soli, prípadne môžete pridať svoje obľúbené korenie. Dobre sa hodí koriander, paprika, rozmarín, bazalka. Korenie je možné miešať doma alebo si môžete kúpiť hotové korenie. Tak sa tomu hovorí – korenie na kapustnicu. Aj keď bez zbytočných dochucovadiel, s jedným čiernym korením a soľou, sú lenivé kapustové rolky chuťovo úžasné.

22. Väčšinu nalejte na kapustové kotúče, 5-6 polievkových lyžíc. odísť. Rezne do polovice podlejeme omáčkou, kapustové závitky tak zostanú vcelku. Ak ich naplníte až po vrch, môžu stratiť svoj tvar.

23. Posielame lenivé kapustové kotúče do rúry a pečieme 40 minút pri 180 stupňoch. Ukáže sa krásny vyprážaný vrchol.

24. Brúsiť zeleň a cesnak.

25. Dostávame takmer hotová plnená kapusta, posypte bylinkami a cesnakom, zalejte zvyšnou zmesou a vráťte do rúry na 3-5 minút. Arómy vychádzajú, zostávajú jasné, neprerušujú.

26. Lenivé holuby sú vysoko kalorické jedlo, ktoré je samo o sebe uspokojivé. A keďže sa kapustové závitky pripravujú s ryžou, kapustou a mletým mäsom, zaobídete sa aj bez prílohy. Ale ak chcete viac výdatný obed alebo večeru - lenivé mäsové knedle môžete podávať s chutnou omáčkou s pohánkou, ryžou resp. zemiaková kaša. Bude nevyhnutné čerstvá zelenina. A ako prísadu používame kyslú smotanu, ktorú môžeme ochutiť strúhaným cesnakom.

náš recept krok za krokom s lákavými fotkami sa skončilo, lenivé kapustnice sú hotové. Dobrú chuť!

Holuby - veľmi chutné jedlo, no často sa stáva, že plnka sa hneď zje, a kapustné listy ostanú na tanieri. Na vine sú najmä deti. Po príprave lenivých kapustových kotúčov sa uistite, že jedlo bude úplne zjedené.

Niekde som počul, že tieto kapustové rolky možno nazvať „lenivými“ iba v procese jedenia, sami „skočia“ do úst. Pokiaľ ide o varenie, tu musíte vynaložiť úsilie a nájsť si čas.

Ak chcete v rúre uvariť lenivé kapustové rolky s omáčkou, vezmite si nasledujúce produkty.

Nakrájajte kapustu veľmi jemne na prúžky, na to potrebujete ostrý nôž. Mal som šťavnatú a mäkkú kapustu, takže som ju nijako nespracoval, len som ju trochu osolil a trochu rukami rozdrvil. Existujú veľmi husté odrody kapusty, zimné, v tomto prípade je potrebné ju nasekať a naliať vriacou vodou na 10-15 minút. Potom vypustite vodu a vytlačte kapustu z vlhkosti.

Varte ryžu do polovice varenia. To znamená, že nalejte vodu, mierne zakryte ryžu, priveďte do varu na miernom ohni, počkajte, kým voda úplne vrie s otvoreným vekom a vypnite oheň. Hrniec prikryjeme pokrievkou a necháme 10-15 minút odstáť. Ryža v tomto čase napučí, prebytočná vlhkosť sa absorbuje. Môžete trochu posoliť.

Spojte v miske zmiešané mleté mäso(mám už aj s cibuľou), zmäknutá kapusta, ryža uvarená do polovice. Je lepšie strúhať cibuľu alebo posúvať spolu s mäsom na mlynčeku na mäso, z nejakého dôvodu ju nerád krájam, ako všetku zeleninu.

Dobre premiešajte rukami, dochuťte soľou a korením.

Na paradajkovú omáčku nastrúhame mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu, nožom nasekáme cesnak.

Na rozpálenom oleji najskôr opražíme cibuľu do zlatista, potom pridáme mrkvu a cesnak. Všetko spolu zľahka opečieme. Tiež pridávam feferónka chuť.

Do panvice pridajte nakrájané paradajky. Je lepšie ich najskôr oslobodiť z kože. Všetko zahrejte na niekoľko minút. Potom pridajte paradajkovú pastu. Pridáva sa pre viac svetlá farba a ochutnajte, s niektorými paradajkami bude omáčka veľmi bledá. Preto, ak je vám to jedno, môžete tento krok vynechať.

Nalejte dva poháre vody, pridajte cukor a soľ. Varte pár minút. Chuť omáčky by vám mala vyhovovať a byť príjemná sladkokyslá s jemnou vôňou cesnaku.

Formujte holubice. Ich počet bude závisieť od veľkosti.

Zložte kapustové kotúče v mierne vymastenej forme, nalejte výslednú omáčku. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Po 15 minútach znížte teplotu na 180 stupňov a v rúre pečieme lenivé kapustové závitky s omáčkou ďalších 30 minút.

lenivá plnená kapusta s paradajková omáčka pripravený. Pomôž si sám!

Keď v našej rodine hovoria, že je čas uvariť lenivé kapustové rolky, potom tieto slová znamenajú veľmi lenivé kapustové rolky, ktorých recept už dlho žije na mojej webovej stránke a zhromaždil veľa dobré recenzie. Toto jedlo veľmi milujeme, jeho recept je veľmi jednoduchý, ale dlho som chcel vyskúšať varenie lenivých kapustových kotúčov v rúre, ktoré sa vyrábajú vo forme kotletiek.

Vymyslené – hotové. Po prehrabávaní sa na internete som našla recept, ktorý sa mi zložením surovín a spôsobom varenia zdal najprijateľnejší. Rozhodol som sa uvariť lenivé kapustové rolky podľa tohto receptu a porovnať chuť s mojimi bežnými veľmi lenivými kapustovými rolkami. & Svoj záver napíšem na koniec článku.

500 g zmiešaného mletého mäsa
1/2 šálky surovej ryže
500 g kapusty
1 veľká cibuľa
1 vajce
soľ korenie
strúhanka

1 veľká cibuľa
1 veľká mrkva(150 g)
350 g paradajok
2 strúčiky cesnaku
štipka slnečnicového chmeľu
150 g hustej kyslej smotany
0,5 litra teplá voda
soľ korenie

Z tohto množstva výrobkov mi vyšlo 15 lenivých kapustových kotúčov.

Z kapusty odrežeme stonku a nakrájame ju na veľmi malé kocky, približne tak, ako obyčajne krájame cibuľu.

Kapustu dáme do hlbokého hrnčeka, zalejeme vriacou vodou z kanvice a necháme zatiaľ vychladnúť. Kapusta obarená vriacou vodou oveľa zmäkne, nebude chrumkať a bude oveľa pohodlnejšie vyrezávať kapustové rolky.

Ryžu ponoríme do vriacej osolenej vody a uvaríme do mäkka. Potom sceďte cez cedník. Nie je potrebné silno oplachovať, aby ryža nestratila svoju lepivosť.

Mäso s cibuľou posúvame na mäsovom mlynčeku, soľou a korením podľa chuti. Ak máte mleté mäso z obchodu nezaškodí, keď ho opäť s cibuľou nastrúhame na mäsovom mlynčeku, alebo k mletému mäsu pridáme len nadrobno nakrájanú cibuľku, alebo potrieme na hrubom strúhadle.

Vodu z vychladnutej kapusty sceďte cez cedník. Potom nezabudnite kapustu vytlačiť rukami, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.

Na tanier s mletým mäsom pridáme ryžu, pretlačenú kapustu a vajíčko.

Dobre hnetieme a získame také mleté mäso na lenivé kapustové rolky:

Teraz je čas zapnúť rúru. Teplotu nastavíme na 200 stupňov, necháme zohriať.

Na plytký tanier nasypeme strúhanku a začneme tvarovať oválne kapustové valčeky s priemerom asi 4,5-5 cm. strúhanka.

Potom ich vložíme do formy vymastenej rastlinným olejom. Mám formu 20*30 cm.

Formu vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 20 minút.Medzitým si pripravíme omáčku.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme v hlbšej panvici alebo hrnci zeleninový olej k transparentnosti. Oheň by mal byť stredný, aby sa zelenina nespálila.

Pridajte mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle a pokračujte v smažení za stáleho miešania ďalších päť minút.

Paradajky nakrájajte na polovicu a tri na hrubom strúhadle, pričom držte kožu. Koža sa potom vyhodí.

Paradajky z pyré možno samozrejme nahradiť zriedenou paradajkovou pastou, ale omáčkou čerstvé paradajky vždy vyjde neporovnateľne chutnejšie.

Do hrnca s cibuľou a mrkvou pridajte prelisované paradajky, cesnak pretlačený lisom a štipku slnečnicového chmeľu.

Premiešame, necháme 1-2 minúty povariť a odstavíme z ohňa.

Kyslú smotanu zmiešame s 0,5 litrom teplej vody z varnej kanvice, premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.

Nalejte zriedenú kyslú smotanu do hrnca, premiešajte, soľ a korenie podľa chuti. Omáčka je hotová.

Z rúry dostaneme lenivé kapustové rolky. Už sa trošku upiekli, chytili, dobre držia tvar.

Nalejte omáčku na kapustové závitky, pričom zeleninu rovnomerne rozložte na kapustové závitky a medzi ne.

Formu s kapustovými závitkami opäť vložíme do rúry a pečieme pri rovnakej teplote ďalších 30-40 minút. Dbajte na seba, aby všetka tekutina nevyvrela a aby sa kapustové závitky nepripálili.

Lenivé kapustové rolky môžete podávať ako samostatné jedlo alebo si môžete uvariť nejaký druh prílohy. Veľmi chutné s kyslou smotanou. Vo všeobecnosti mali kapustové rolky úspech, ukázali sa mimoriadne chutné!

No, ak porovnáme toto jedlo s mojimi veľmi lenivými kapustovými rolkami, kde sa všetko jednoducho krája a dusí na sporáku, poviem toto - bez ohľadu na to, ako varíte, je to super chutné, ani neviem povedať, ktoré metóda je výhodnejšia. Existuje len jedno ALE - varenie lenivých kapustových kotúčov v rúre vyžaduje oveľa viac času.

Dnes sa naučíme, ako variť skvelú kulinársku vec, a to lenivé kapustové rolky v rúre - vo vrstvách a vo forme "kotletov" - na plechu na pečenie s kyslou smotanou a paradajková omáčka. Osobne za vynálezkyne tohto jedla považujem pracujúce ženy. Takýto nález – ochutnať skutočnú kapustnicu bez veľkého vynaloženia času – sa im veľmi páčil.

Mimochodom, rolky z listovej kapusty sa nedajú tvoriť na plechu na pečenie, ale v pečených nádobách. Ukázalo sa, že sú porciované a šialene chutné.

Lenivé kapustové rolky v rúre vo vrstvách

Celá príprava tejto mňamky sa zmestí do niekoľkých jednoduchých krokov - nie nadarmo sa lenivé kapustové rolky v rúre považujú za najviac „lenivé“ medzi takýmito jedlami vo vrstvách.

Ingrediencie:

mleté hovädzie mäso - 1 kg;
2 veľké strúčiky cesnaku;
1 cibuľa;
kapusta - stredne veľké vidličky;
paradajka - 700 ml;
mrkva - 3 ks;
ryža - 2 šálky;
voda - jeden a pol pohára.

Vložte mleté mäso do panvice. Pridajte nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a korenie. Smažte, kým mäso nezmení farbu z ružovej na sivú. Schladiť.

Kapustu krájame ľubovoľne, na štvorce alebo hoblinky.

Kapustu príliš nekrájajte. V opačnom prípade bude príliš zatienený a nebude ho počuť v našej nadýchanej „kytici“.

Opláchnite ryžu a dôkladne sceďte vodu. Mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle. Odmeriame správne množstvo paradajok alebo pripravíme paradajky. Musia sa ošúpať, inak to pri jedle narazí.

Paradajky nemusíte opariť. Len narežeme šupku a na mieste rezu začneme zeleninu strúhať na strúhadle. Dužina vytečie do misky a šupka zostane v ruke.

Plech namažte, vychladnuté mleté mäso namažte prvou vrstvou. Nalejte naň paradajku, soľ, korenie. Ďalšou vrstvou je kapusta.

Kapustu bohato dochutíme soľou a korením. Na to nasypeme umytú surovú ryžu.

Nalejte vodu rovnomerne po celom obvode panvice. Lyžicou stlačíme povrch a necháme tekutinu nasiaknuť všetky vrstvy.

Naše budúce lenivé kotúče z listovej kapusty zakryjeme fóliou a pošleme ich do rúry (t 180ºС) na 1 hodinu. Po uplynutí tejto doby vyberieme, navrch dáme nastrúhanú mrkvu, opäť prikryjeme a pečieme ďalších 30 minút.

Podávame horúce s kyslou smotanou.

Lenivé kapustové rolky s omáčkou v rúre - krok za krokom recept

Chlapci, zapíšte si tému lekcie: "Lenivé kapustové rolky s omáčkou v rúre - recept krok za krokom." Ale vážne, ponúkam vám základný vzorec jedla, na základe ktorého sa pripravujú ďalšie možnosti.

Hlavné tajomstvo: aby boli lenivé kapustové rolky úspešné, musia mať viac mäsa a menej kapusty a ryže. A nie naopak.

Ingrediencie:

rôzne mleté mäso - 700 g;
2 stredné mrkvy;
kapusta - 150 g;
1 vajce;
veľká cibuľa;
kyslá smotana - asi 2 polievkové lyžice;
ryžové zrná - 50 g.
vývar - jeden a pol pohára.

Ryža sa rýchlo varí 2 minúty od okamihu varu. Kapustu nastrúhame najemno, zalejeme vriacou vodou 20 minút. Zmäkne a uvarí sa rýchlejšie. Mrkvu pomelte na strednom strúhadle, cibuľu nakrájajte na kocky.

Na omáčku opečte cibuľu a mrkvu do zlatista, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Hmotu rozdelíme na polovicu. Jednu časť vložte do samostatnej misky a do zvyšku na panvici pridajte kyslú smotanu.

Všetko premiešame, zalejeme vývarom a dusíme 20 minút do mierneho zhustnutia. Omáčka je hotová.

V miske s časťou cibule a mrkvy pošleme mleté mäso, ryžu, vajce a vytlačenú kapustu, soľ.

Kapustu usilovne vyžmýkame. Prebytočná voda nedovolí, aby sa kapustové rolky správne zabavili.

Dôkladne premiešajte, aj rukami. Mali by ste dostať hustú homogénnu hmotu, ako sú kotlety.

Vytvarujeme podlhovasté kačičky, uložíme ich na vymastený plech. Vrch s omáčkou. Pošleme do rúry na 40 minút.

Pri podávaní posypte horúce kapustové rolky nasekanými bylinkami. Na túto bláznivú arómu sa tie domáce okamžite chytia.

Lenivé kapustové rolky v rúre: recept s ryžou a mletým mäsom v kyslej smotane

Jednou z možností pre lenivé kapustové rolky v rúre by bol recept s ryžou a mletým mäsom kyslá smotanová omáčka. Jedlo je jemné, s miernou kyslosťou. Preto vám odporúčam vziať si ľahké mleté mäso, napríklad kuracie mäso.

Ingrediencie:

mleté kuracie filé - pol kilogramu;
1 veľká cibuľa a mrkva;
trochu múky - asi 2 polievkové lyžice;
dlhá ryža - 0,5 stohu;
1 kuracie vajce;
kapusta - 200 g;
stredne tučná kyslá smotana - 400 ml.

varenie:

Kapustu nakrájame nadrobno, zalejeme vriacou vodou, necháme odstáť. Nakrájanú cibuľu a mrkvu orestujeme do zlatista. Ryžu umyjeme a uvaríme.

Ideálna ryža sa získava pod vekom v pomere k vode 1: 1,2. Nechajte zovrieť, udržujte na maximálnom ohni 1 minútu, potom ďalších 5 minút. - minimálne. Všetko zakryte 6 min. Neotvárať

Mleté mäso, zeleninu, ryžu a kapustu zmiešame, pridáme vajíčko a múku, okoreníme. Vytvarujeme oválne rezne-plnená kapusta. Poukladáme ich na vymastený plech a vložíme na pol hodiny do vyhriatej rúry. Kým tam stoja, postaráme sa o omáčku: kyslú smotanu rozrieďte vodou (o niečo menej ako 1 šálku). Soľ dosť málo.

Kapustové závitky vyberieme, otočíme na druhú stranu, prelejeme omáčkou a pečieme ešte 15 minút.

Lenivé kapustové rolky v rúre v paradajkovej omáčke

Tak ako s kyslou smotanou, kapustovo-mäsovo-ryžová sa hodí aj do paradajkového dresingu. Preto milovníci výrazných chutí ocenia lenivé kapustové rolky v rúre v paradajkovej omáčke.

Ingrediencie:

mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 0,5 kg;
dlhozrnná ryža - ½ šálky;
kapusta - polovica strednej hlavy;
zeler - 1 stonka;
čerstvý kôpor a tymian - každý za neúplnú polievkovú lyžicu;
paradajka - 2 šálky;
1 cibuľa a mrkva;
2 strúčiky cesnaku;
vajcia - 1 ks.

varenie:

Tenko hobľovaná kapusta sa zmäkčuje vo vriacej vode pod vekom po dobu 15 minút. Medzitým si nakrájame cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak. Varte ryžu do polovice varenia. Zmiešame mäso, pretlačenú kapustu, zeleninu. Tam rozbijeme vajíčko.

Pre zaujímavejšiu chuť uvarte ryžu nie vo vode, ale vo vývare.

Všetko premeníme na hustú hmotu, osolíme. Vytvarujeme kapustové rolky okrúhleho alebo oválneho tvaru, dáme ich do rúry na 20 minút.

Kým sa varia, pripravte si omáčku. Chováme paradajkovú pastu alebo berieme dužinu čerstvé paradajky, pridajte nasekanú zeleninu a dobre korenie (paprika podľa chuti - od nového korenia po chilli).

Vyberieme plech na pečenie, kapustové závitky otočíme na druhú stranu, pridáme omáčku. Varíme ešte 20 minút.

Recept na lenivé kapustové rolky v rúre v omáčke z paradajok a kyslej smotany

Po troche z každej z dvoch predchádzajúcich možností prišli gazdinky s receptom na lenivé kapustové rolky v rúre v paradajkovej a kyslej smotane.

Ingrediencie:

mleté mäso - 1 kg;
2 ks. mrkva a cibuľa;
ryža - ¾ šálky;
kapusta - 0,5 veľkých hláv;
1 kuracie vajce;
paradajky - 3 veľké (alebo ½ šálky paradajkovej šťavy);
korenie (cesnak, soľ, korenie, cukor, korenie, bylinky).

varenie:

Kapusta je jemne nakrájaná na tenké hobliny, dusená vriacou vodou po dobu štvrť hodiny.
Ryža sa varí do polovice varenia.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu dáme na hrubé strúhadlo, opražíme na oleji do zlatista, na tom istom mieste pretlačíme cesnak a necháme 5 minút.
Kombinujeme mleté mäso, precedenú kapustu, opraženú zeleninu, ryžu. Vajíčko pustíme, všetko veľmi opatrne premiešame, dochutíme korením a bylinkami.
Vyrábame kapustové rolky vo forme guľôčok, kotletiek alebo jazykov, naplníme nimi plech na pečenie a pošleme ich na pol hodiny do vyhrievanej rúry.
Paradajkovú šťavu skombinujte s kyslou smotanou, premiešajte do hladka, pridajte soľ, cukor, jemne korenie, pridajte nakrájanú zeleninu.

Nahraďte kyslú smotanu kefírom - získajte menej kalorickú omáčku.

Plech vyberieme, kapustové závitky polejeme omáčkou a vrátime ešte na pol hodinu piecť. Na tanieroch posypte misku kôprom.

A nakoniec navrhujem sledovať video recept na varenie lenivých kapustových kotúčov v rúre

Dobrú chuť!

Pekný deň všetkým.

Vždy sa snažím svojim blízkym uvariť niečo nezvyčajné. A toto jedlo musí byť nevyhnutne užitočné pre moje deti a je žiaduce, aby sa ľahko a rýchlo pripravilo. Preto mi v tejto situácii vždy pomôžu lenivé kapustové rolky, pretože toto jedlo harmonicky kombinuje mäso, ryžu, zeleninu a omáčku. A moje deti ich jedia s chuťou, kým v klasickej kapustnici jedia vždy len mleté mäso a ja musím kapustnicu. Samozrejme, navonok lenivé kapustové kotúče sa líšia od skutočných, ale nie sú horšie v chuti. Ale šetrím čas a energiu na iné užitočné veci.

Lenivé kapustové kotúče sú kapustové kotlety, mleté mäso a ryžu, pečenú alebo dusenú v omáčke. Vo veľmi jednoduchá verzia to ani nie sú rezne, ale kapusta, mleté mäso, ryža a zelenina dusená v omáčke. Na prvý pohľad sa môže zdať, že takéto jedlo môžete pripraviť bez toho, aby ste poznali nejaké jemnosti. Tento dojem je však klamlivý. Uložiť všetky komponenty do jednej nádoby, to naozaj nevyžaduje veľkú zručnosť. Nie každému sa však na prvýkrát podarí uvariť skutočné lenivé kapustové rolky vo forme podlhovastých alebo okrúhlych rezňov. Vďaka znalosti niekoľkých tajomstiev budú chutné a chutné bez neúspešných experimentov.

Od chudé mäso je ťažké pripraviť mleté mäso, ktoré je dostatočne viskózne a husté, aby si udržalo tvar, ktorý mu bol daný počas pečenia alebo dusenia. Preto je vhodnejšie vziať bravčové alebo zmiešané mleté mäso s prídavkom bravčového mäsa alebo pridať vajíčko do mletého kuracieho mäsa.
Z nekvalitných produktov sa ani nedá urobiť niečo naozaj chutné skúsený kuchár. Dávajte si preto pozor na zloženie mletého mäsa, jeho kategóriu, dátum výroby a dátum spotreby. Ešte lepšie je uvariť si ho sami z mäsa, ktorého kvalitou máte istotu.
Stáva sa, že kapusta mierne zhorkne. V tomto prípade sa musí nasekať a vložiť na 5 minút horúca voda, potom vyberte a stlačte.
Ryža na lenivé kapustové rolky musí byť varená do polovice varenia. V opačnom prípade nemusí mať čas na varenie a zostane pevný, čo nebude mať najlepší vplyv na chuť jedla.
Aby sa lenivé kapustové závitky pri dusení alebo pečení nerozpadli, zvyčajne sa vyprážajú na panvici. Priaznivo ovplyvňuje aj chuť jedla.

Lenivé kapustové rolky môžete variť v kyslej smotane alebo paradajkovej omáčke. Populárny recept s použitím zmiešaného krémová paradajková omáčka. Spôsob prípravy môže byť tiež odlišný. Niektoré detaily môžu závisieť od toho. Preto si najprv prečítajte celý recept, aby ste pochopili, ako vám tento spôsob vyhovuje.

Nutričná hodnota misky na 100 g.

BJU: 3. 6. 2014.

Kcal: 105.

GI: nízky.

AI: stredná.

Čas na prípravu: 80 min.

Porcie: 8 porcií (2200 g) .

Prísady do riadu.

Kapustové rolky.

Mleté mäso (môžete si vziať akékoľvek, mám kuracie mäso) - 500 g.
Biela kapusta - 500 g.
Ryža biela guľatozrnná - 500 g.
Cibuľa - 100 g (2 ks).
Kuracie vajce - 1 ks.
Soľ - 4 g.
Korenie - 4 g.
Strúhanka - 150 g.

omáčka.

Mrkva - 100 g (1 ks).
Paradajky - 200 g (3 ks).
Cibuľa - 50 g (1 ks).
Slnečnicový olej (na vyprážanie) - 10 ml.
Kyslá smotana - 150 g.
Soľ - 2 g.
Korenie - 2 g.
Voda - 500 ml.

Lenivé kapustové rolky v rúre - recept na jedlo.

Pripravíme si suroviny. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, paradajky umyjeme, kapustu zbavíme vrchných listov. Opláchnite ryžu.

Dali sme vodu do hrnca na oheň.

Po uvarení pridáme do hrnca ryžu a na miernom ohni (mám 5 z 9) varíme 10 minút.

Kým sa ryža varí, pripravíme si kapustnicu. Je potrebné ho nasekať nadrobno.

Kapustu zalejeme vriacou vodou 5-10 minút, aby zmäkla a bola pružná na tvorbu rezňov. Potom vodu scedíme a dobre vyžmýkame.

Počas mäknutia kapusty si pripravíme mleté mäso. Mäso prechádzame cez mlynček na mäso (ak používate už pripravené mleté mäso, je tiež lepšie ho znova pomlieť, kapustové rolky budú jemnejšie). Cibuľu pomeliem spolu s mletým mäsom (lenivé krájať), ale môžete aj nadrobno. Ak ste leniví najemno nakrájať kapustu, môžete ju prejsť aj cez mlynček na mäso a potom vytlačiť šťavu.

No, ryža je už pripravená (treba variť do polovice varenia).

Ryžu umyjeme, ale nie príliš, aby zostala lepkavá. Nemôžete opláchnuť, ale len vychladnúť, ale nikdy na to nemám čas. K mletému mäsu s cibuľou pridáme našu ryžu, vajíčko, kapustu, soľ a korenie.

Všetky mleté prísady dôkladne premiešajte.

Z mletého mäsa vytvarujeme rezne a z oboch strán ich obalíme v strúhanke.

Všetky rezne rozložíme na plech vhodnej veľkosti (tento je malý, nezmestili sa nám 4 rezne). A posielame naše jedlo do rúry predhriatej na 200 ° C.

Kým sa lenivé kapustové závitky chradnú v rúre, pripravte si omáčku. Mrkvu nastrúhame, paradajky a cibuľu najemno. A všetko môžete skrútiť na mäsovom mlynčeku, ako som to urobil ja, toto je úplne pre lenivých). Zmes osolíme a okoreníme.

Pripravenú zeleninu opekáme na rozpálenej panvici s olejom 5 minút (ja varím 8 z 9). Tu môžete pridať aj paradajkovú pastu, potom bude chuť omáčky trochu kyslá.