Konzervované jablkové omáčky pre deti. Jablkové pyré na zimu – jednoduché recepty na domáce jablkové pyré

24.11.2021

Ovocné prípravky sú dobrým pomocníkom pri zimnom varení. Jablkovú omáčku milujú dospelí aj deti. Je to nezávislé jedlo a dobrý doplnok k obilninám, doplnok k koláčom, základ pre dezert.

Príprava jabĺk na pyré

Na konzerváciu sa odporúča zvoliť neskoré dozrievajúce odrody jabĺk. Ak sa zemiaková kaša podáva dieťaťu, nemali by ste brať ovocie s červenou šupkou - vyvolávajú alergie.Najviac sa ale v tomto prípade odporúča žltá a zelená.

Pred uvarením pyré sa všetky uvarené jablká umyjú a dôkladne roztriedia, aby sa odstránili prípadné poškodenia. Potom sa olúpajú, odstránia sa semenníky a stopky. Ovocie nakrájajte na malé kúsky a ihneď ich umiestnite do hrubostenného hrnca s vodou. Aby jablká nestmavli, voda sa okyslí citrónom.

Najlepšie recepty na jablkové pyré na zimu, rovnako ako v detstve

Príprava zemiakovej kaše nie je náročná, s týmto postupom sa vyrovná aj začínajúca hosteska. Neobmedzujte sa na jeden jednoduchý recept – jablká sa hodia k ostatnému ovociu a zelenine. Preto môžete bezpečne experimentovať s vytváraním vlastných originálnych receptov, pričom ako príklad si vezmite tie nižšie.

Jablká - 2 kg
cukor - 1 pohár (voliteľné)

Voda by mala pokryť jablká nie viac ako 3 cm. Algoritmus na výrobu zemiakovej kaše je nasledujúci:

dajte panvicu na mierny oheň a varte 15 minút;
zmäknuté jablká sa vyberú a pretrejú cez jemné sito;
pyré so šťavou, ktorá sa z neho uvoľní, sa opäť položí na sporák a privedie sa do varu;
ihneď zabalené do horúcich suchých pohárov a zapečatené.

Chladené hore dnom prikrytím nádoby so zemiakovou kašou hrubou prikrývkou. Ak chcete získať sladkú hmotu, pridá sa k nej cukor - pohár produktu na 2 kg jabĺk. Potom sa zemiaková kaša neodstráni zo sporáka v čase varu, ale nechá sa variť ďalších 15 minút.

Pyré podľa tohto receptu plne ospravedlňuje svoje meno - ukázalo sa, že je také jemné a vzdušné. Jablká sa uvaria zvyčajným spôsobom a vložia sa do hrnca s hrubým dnom s trochou vanilky. Ďalšie kroky sú nasledovné:

jablká sa nalejú vodou - 2 poháre na 5 kg ovocia;
pokryté cukrom (1/2 - 1 sklo); množstvo závisí od kyslosti ovocia;
dusíme za stáleho miešania, kým jablká nezmäknú;
poraziť mixérom alebo mixérom;
nalejte kondenzované mlieko (celú nádobu);
pomaly dusíme 5-10 minút, kým sa hmota nestane homogénnou.

Balené, zapečatené a chladené tradičným spôsobom. Za uši takého jedla nevytiahnete ani jedno dieťa.

Bez sterilizácie

Zemiakovú kašu môžete urobiť bez sterilizácie, ale len v malom množstve. Aj keď sa pripravené jablká nerozvaria, aj tak sa budú musieť blanšírovať. A najlepšie je to urobiť vo vodnom kúpeli.

Pre tento recept by ste nemali ovocie krájať - len ich rozdeliť na polovice a posypať citrónovou šťavou. Neodporúča sa dusiť ovocie dlho - stačí 2-3 minúty, aby zmäklo. Čím menej sa jablká tepelne upravujú, tým viac živín sa v nich zachová.

Potom sa ovocie šľaha mixérom do nadýchanej hmoty a pretreje sa cez sito. Do hotového pyré sa pridáva cukor podľa chuti (alebo nemusíte pridať), trochu škorice alebo vanilky. Tento prípravok sa hodí k zemiakovej kaši z iného ovocia.

Pre deti bez cukru

Rôzne zemiakové kaše sa dojčatám zavádzajú ako doplnkové potraviny, ktoré je možné pripraviť doma. Najprv by ste sa mali zásobiť malými téglikmi majonézy alebo detskej výživy.

pripravené jablká (1,5 kg) sa nakrájajú na štvrtiny;
varte 15 minút vo vode (450 ml);
vložte jablkovú hmotu do misky mixéra, pridajte šťavu z jedného citróna a porazte;
zabalené do pohárov, sterilizované 10 minút a zrolované.

Na skvelé prvé jedlo môžete skombinovať jablko s mrkvou. Pri podávaní zemiakovej kaše dieťaťu sa odporúča najskôr zriediť hmotu materským mliekom, aby sa telo dieťaťa ľahšie prispôsobilo novému jedlu.

Banánové pyré

A toto pyré nie je konzervované, ale používa sa čerstvo pripravené ako výživné jedlo pre dojčatá:

1 jablko sa varí 5 minút a potom sa roztlačí;
oddelene rozdrvený olúpaný banán;
po zmiešaní prísad porazte mixérom.

Pred podaním dieťaťa jablkovo-banánové pyré sa pestuje s 1 polievkovou lyžicou. materské mlieko alebo zmes.

V multivarke

Multicooker sa už pevne etabloval v kuchyniach mnohých žien v domácnosti - jedlá v nich varené sa považujú za užitočnejšie. Takže zemiaková kaša zozbieraná na zimu pomocou tejto jednotky si zachováva svoje vlastnosti čo najviac.

pripravené a jemne nakrájané jablká (1,5 kg) sa umiestnia do misky multivarkára;
nalejte do pohára vody a zapnite program "Quenching" na 1 hodinu;
jablká premiestnite do inej nádoby, nechajte vychladnúť a potom rozdrvte cez sito;
zemiaková kaša sa zmieša s pohárom cukru a vráti sa do multivarky;
opäť ponechaný v režime hasenia, ale len 10 minút.

Pyré balené v plechovkách možno bezpečne skladovať pri izbovej teplote.

Toto jedlo sa ukáže ako zaujímavé vo farbe a veľmi chutné. Kombinácia dvoch druhov ovocia robí chuť nezvyčajnou a pyré zdravým. Na jeho prípravu vezmite 1 kg jabĺk a tekvice, pohár cukru a 5 g pomarančovej kôry.

prísady nakrájané na malé kocky sa dusia do mäkka;
potom hmotu porazte mixérom a vložte do hrnca;
pridanie kôry a cukru, varte 10 minút;
balené v plechovkách, sterilizované 20 minút.

Bez sterilizácie sa zaobídete, ak urobíte zemiakovú kašu v pomalom hrnci.

Vínne pyré

Ide o pomerne originálny recept na konzervovanie jablkovej hmoty – obsahuje červené víno.

1 kg ošúpaných a nakrájaných jabĺk je pokrytý kryštálovým cukrom (0,7 kg);
podlejeme červeným vínom (2 polievkové lyžice) a necháme lúhovať, kým plody nie sú pokryté vlastnou šťavou;
varte na miernom ohni, kým sa jablká neroztlačia;
po ochladení hmoty sa šľaha mixérom a potom sa balí do pohárov, potom sa sterilizuje.

Napriek tomu, že v recepte je použité víno, deti môžu pokojne podávať toto pyré.

Každý má svoje vlastné chuťové preferencie, takže sa nezdržiavajte vyššie uvedenými receptami. Môžete vyskúšať tieto kombinácie ingrediencií v jednom pyré:

3,5 kg jabĺk a 1 kg odkôstkovaných sliviek;
jablká (1 kg), varené v smotane (0,5 šálky);
zmiešajte jablkové pyré (700 g) a čerešňu (150 g);
mrkva, marhuľa a jablkové pyré sú dokonale kombinované v jednej hmote;
kombinácia jahôd a sliviek s jablkami dáva nezvyčajnú chuť;
dule dodá jablkám a hruškám nezvyčajnú vôňu.

Každá možnosť môže byť pripravená ktorýmkoľvek z opísaných spôsobov - v hrnci alebo multivarke. Pridať cukor alebo nie a v akom množstve sa každá žena v domácnosti rozhodne sama. Zvyčajne sa tu berú do úvahy odrody jabĺk - ak sú kyslé, cukor príde vhod.

Po chutnej príprave na zimu môže hosteska rozmaznávať svojich príbuzných neobvyklými dezertmi a koreninami na báze jablkového pyré.

Korenie na mäsové jedlá

Jablková hmota (600 g) v kombinácii so slivkovým pyré (200 g), varená bez cukru, je dobrým korením a chuťou pripomína Tkemali.

skombinujte obe hmoty, nalejte do pohára cukru a zapálte;
zemiaková kaša sa uvarí na 1/5 pôvodného objemu (na miernom ohni a za stáleho miešania);
preosejte po 1 g škorice, 0,5 g zázvoru a klinčekov.

Do uvarenej hmoty sa pridajú koreniny, dobre sa premiešajú a ihneď sa balia do pohárov.

Pikantná omáčka

Tento recept vám umožní pripraviť vynikajúci doplnok k šalátom, predjedlám a prílohám.

konzervované jablkové pyré vložte do hrnca a priveďte do varu;
pridajte trochu masla, niekoľko zrniek klinčekov a kúsok strúhaného zázvoru;
Dobre premiešajte, odstráňte z tepla, mierne ochlaďte a rozšľahajte mixérom.

Podáva sa na stôl vychladený, rozložený v omáčke.

Okorenené pyré

Jablková omáčka je skvelá slaná pochúťka. Za týmto účelom zrieďte rovnaké množstvo octu v štvrtine pohára zohriatej vody (je lepšie vziať jablčný ocot) a nechajte ho lúhovať hodinu a pol.

Potom sa kvapalina znova zahreje a naleje sa na ňu 2 polievkové lyžice. horčičný prášok. Táto hmota sa zmieša s konzervovaným jablkovým pyré a trvá na tom v chladničke. Výsledná omáčka bude vynikajúcim doplnkom k mäsitým jedlám, ale môžete si ju natrieť na chlieb tak, že pripravíte pikantné sendviče.

Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať 1 kg hotového jablkového pyré, 3 vajcia a 50 g práškového cukru. Ak bola konzerva pripravená bez cukru, potom je potrebné ju tiež vziať (0,5 kg).

zemiaková kaša sa ukladá do smaltovanej misky a v prípade potreby sa pridáva cukor;
šľahajte mixérom 15 minút;
zaviesť oddelene riadené proteíny a znova premiešať.

Šľaháme hmotu, kým sa nerozjasní. Stupeň pripravenosti sa kontroluje na tanieri - kvapka zemiakovej kaše by sa nemala šíriť. Ďalej nasleduje sušenie v rúre v nízkych formách, pokrytých pergamenom. Počas 12 hodín sa teplota udržiava nie vyššia ako 70 ° C.

Pripravenosť marshmallow (ako koláčov) sa určuje pomocou zápalky (alebo dreveného špáradla). Ak po vybratí z marshmallow zostane čistý, potom je dezert hotový. Vyberieme z formy, nakrájame na malé obdĺžniky a obalíme v práškovom cukre.

Mousse želé

Pre tento prekvapivo jemný dezert je lepšie brať konzervované pyré bez cukru v množstve 350 gramov. Mousse sa pripravuje podľa tohto receptu:

10 g želatíny (môžete si vziať 1 lyžičku agaru) sa rozpustí v štvrtine pohára vody;
Porazte 2 vaječné bielky s fruktózou (2 polievkové lyžice);
keď sa vaječná hmota stane nadýchanou, pridajte zemiakovú kašu a pokračujte v šľahaní;
v procese pomaly nalejte želatínu.

Vyšľahaná hmota by sa mala zdvojnásobiť a mať stabilnú konzistenciu. Želé sa rozloží do foriem a vloží sa do chladničky, aby úplne stuhlo.

Ako originálne podávať zemiakovú kašu

Deti majú veľmi radi sladkosti, ale bežné jablkové pyré môžu odmietnuť. V tomto prípade stojí za to ukázať fantáziu a zdobiť dezert originálnym spôsobom.

pohár chladenej smotany sa vyšľahá do nadýchanej peny;
3 polievkové lyžice sú umiestnené na dne misky. zemiaková kaša;
ďalšou vrstvou sú mäkké sušienky rozbité na kúsky;
potom rozotrieme krém.

Takže, vrstvu po vrstve, ingrediencie striedame, kým nie je misa plná. Zhora je všetko pokryté krásne položeným krémom. Zostáva posypať strúhanou čokoládou a dať do chladničky na pol hodiny. Takýto dezert môže byť ozdobou na detskú slávnostnú hostinu.

Aby sa jablkové pyré ukázalo ako jemné a chutné, aby sa zachovalo po dlhú dobu, musí hostiteľka dodržiavať tieto pravidlá:

je lepšie variť množstvo sladkých odrôd bez cukru;
varte jablkový pretlak, najlepšie nie viac ako 15 minút;
pri varení vezmite iba panvicu s hrubými stenami (alebo panvu), potom zemiaková kaša nebude horieť;
nevarte okamžite veľké objemy - v tomto prípade hmota nebude vrieť rovnomerne;
ak sa očakáva kombinácia zložiek, je lepšie ich premiešať oddelene a potom zmiešať;
po vychladnutí vyšľaháme hmotu;
plechovky sú balené iba horúce; zároveň musia byť samotné banky dobre zahriate;
viečka musia byť sterilizované; pred nasadením nádoby sa musia utrieť do sucha, inak sa počas skladovania vytvorí pleseň;
skladujte jablkový pretlak pri nízkej teplote, mimo slnečného žiarenia (v špajzi alebo pivnici).

Hotové pyré je lepšie zabaliť do malých nádob. Potom sa však hmota nevyhnutne sterilizuje v hrnci s vodou alebo v predhriatej rúre. Po otvorení plechovky sa výrobok dlho neskladuje a napoly zjedené pyré sa bude musieť po 3 dňoch vyhodiť.

Jablková omáčka NESHENKA - nezabudnuteľná chuť detstva: video

Ako urobiť jablkovú omáčku doma na zimu: video

Jablká sú cenným zdrojom pre telo užitočných vitamínov a minerálov, ktorých je v zime tak nedostatok. Hosteska, ktorá na jeseň trochu popracovala na príprave zaváranín, výrazne obohatí stravu svojej domácnosti v chladnom období.

Jablková omáčka je vitamínová pochúťka, ktorá je skvelá pre malé deti aj dospelých. Tento lahodný dezert obsahuje obrovské množstvo vitamínov užitočných pre človeka, čo pomáha fungovaniu všetkých systémov tela. Jablkové pyré si doma pripravíte veľmi jednoducho a rýchlo, takže ho zvládne aj začiatočník vo varení.

Pred prípravou jablkového pyré si musíte vybrať správnu hlavnú zložku. Od toho bude závisieť nielen kvalita hotového výrobku, ale aj jeho chuť. V procese varenia je dôležité brať do úvahy rady skúsených kuchárov, ktorí pomáhajú začiatočníkom vyhnúť sa mnohým chybám a pripraviť najchutnejšiu a na vitamíny bohatú pochúťku. Spomedzi mnohých tipov by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim:

Gazdinky z celého sveta vymysleli rôzne recepty na jablkovú omáčku. Všetky sa robia jednoducho a nevyžadujú od vás veľké finančné a časové výdavky. Počas varenia sa používa minimálne množstvo lacných a cenovo dostupných produktov. To všetko umožňuje pripraviť jablkový pretlak aj rodinám s malými finančnými prostriedkami.

Klasická verzia

Toto je najbežnejšie používaný spôsob výroby jablkového pyré. Svoju obľubu si získal vďaka používaniu lacných surovín, ktoré sa dajú ľahko kúpiť v každom obchode s potravinami alebo supermarkete. Hotový výrobok sa ukáže byť veľmi aromatický a svojou chuťou prekvapí mnohých, dokonca aj tých najnáročnejších ľudí v jedle.

Pred výrobou jablčnej omáčky doma musíte pripraviť nasledujúce produkty: 2 kg zrelých sladkých jabĺk, 250 g kryštálového cukru, 250 ml čistenej vody, 25 ml citrónovej šťavy.

Proces varenia je veľmi jednoduchý a prebieha v niekoľkých fázach:

S pridanou škoricou

Škorica je voňavá pochutina, ktorá skvele doplní nielen pečivo, ale aj rôzne sladké dezerty. S jeho pomocou môžete variť jablkovú omáčku, ktorá získa originálnu chuť a vôňu. Takáto pochúťka je ideálna na pečenie a z jednoduchého koláča vytvorí skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Aby ste týmto produktom potešili svojich blízkych, musíte si vziať nasledujúce zložky: 5 g mletej škorice, 1 kg jesenných odrôd jabĺk, 0,2 kg cukru, 0,3 ml čistej vody.

Dezert sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

Kondenzované mlieko

Tento jednoduchý recept na jablkové pyré zahŕňa pridanie kondenzovaného mlieka. V dezerte pôsobí ako sladidlo a úplne vylučuje použitie kryštálového cukru. Vďaka tomu získa pyré neporovnateľnú chuť a výborne sa hodí na prípravu rôznych dezertov. Tento úžasný produkt je vyrobený z nasledujúcich zložiek: 1 plechovka kondenzovaného mlieka, 200 ml filtrovanej vody, 2 kg sladkých jabĺk.

Varenie sa vykonáva takto:

S hustým krémom

Pyré z jabĺk v samostatnej forme nie je veľmi výživný produkt, ale ak k nemu pridáte hustú smotanu, jeho obsah kalórií sa výrazne zvýši. Chuť takéhoto dezertu sa radikálne zmení, no pôvodná jablková aróma zostane.

Potrebné sú tieto zložky: 1,5 kg jesenných jabĺk, 100 ml čistenej vody, 200 ml hustej smotany, 200 g kryštálového cukru.

Recept na výživné jablkové pyré krok za krokom:

Použitie multivarky

V poslednej dobe ženy v domácnosti čoraz viac začali používať multivark na každodenné varenie. Umožňujú nielen zjednodušiť proces varenia, ale tiež ušetria veľa času, ktorý možno venovať rodine alebo obľúbenej činnosti. Jablkové pyré môžete variť aj v pomalom hrnci. Celý proces zaberie veľmi málo času a je taký jednoduchý, že ho zvládne aj začiatočník. Na zemiakovú kašu v multivarke potrebujete 1,5 kg jabĺk (najlepšie sladkých), 0,2 litra čistej vody, 0,2 kg cukru.

Dezert sa pripravuje podľa nasledujúceho receptu:

Jablková omáčka je úžasný produkt, ktorý je bohatý na látky a vitamíny užitočné pre ľudské telo. Pri správnej príprave a dodržiavaní všetkých odporúčaní môžete získať skvelú pochúťku, ktorá osloví nielen vaše dieťa, ale aj všetkých ostatných členov rodiny.

Počas procesu prípravy môžete experimentovať so zložením a meniť množstvo pridaných ingrediencií. Jedného dňa nájdete takú kombináciu, ktorá premení obyčajné ovocné pyré na skutočné majstrovské dielo kulinárskeho umenia.

Pamätáte si svoje detstvo – jablkové pyré? A jeseň, keď babička varila jablkový pretlak na zimu len tak alebo na koláče, aby si spríjemnila zimný večer pri čaji?

Jednoduché recepty:

Mnohé hostesky chcú na zimu pripraviť čo najviac ovocia. To platí najmä pre novopečené matky, ktoré chcú svoje deti rozmaznávať prírodným jablkovým pretlakom aj počas zimy. Preto som sa rozhodol poskytnúť vám 8 najzaujímavejších receptov na chutnú pochúťku.

Toto jedlo som varila z rôznych druhov ovocia, no najviac sa mi páčila jemnosť bielej plnky. Zanecháva svetlo s jemnou textúrou. Varila som pre klasický spôsobom.

Požadované produkty:

jablká - 2 kg;
voda - 1 polievková lyžica;
cukor - 1 polievková lyžica.

Potreboval som 2 kilogramy vybraných jabĺk. Dôkladne som ich umyla, odstránila šupku a semienka.

V smaltovanej nádobe som ošúpané ovocie nakrájal na tenké kúsky a položil pohár tekutiny na pomalý oheň. Varila som ich, kým nie sú drobivé, trvalo mi to 35 minút, ale pri tvrdších odrodách jabĺk môže byť doba varenia dlhšia.

Pamätajte, že jablká by sa mali variť na miernom ohni, pravidelne miešať, aby sa nepripálili!

Keď ovocie zmäkne, porazte ho mixérom (môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso). Výsledná zmes sa pretrela cez sito, pridala sa pohár cukru. Po umiestnení do smaltovanej panvice som ju poslal na sporák ďalších 15 minút.

Hotové jedlo sa bez chladenia nalialo do nádob z detskej výživy a uzavrelo sa zaparenými kovovými viečkami. Stočené nádoby položila hore dnom a zabalila ich do teplej deky.

Pochúťka pripravená na to recept veľmi aromatické a príjemné na chuť. S chuťou ho budú jesť nielen deti, ale aj dospelí. Rolujem aj vo veľkých zaváracích pohároch, je skvelý ako náplň do palaciniek a bagelov.

Jablkové pyré s kondenzovaným mliekom - jednoduchý recept "Sissy"

Tento rok mám len škaredé jablká kyslých odrôd, ale moja rodina nemá veľmi rada kyslé pyré. Preto v procese varenia toto veľmi chutné Použil som kondenzované mlieko.

Ingrediencie:

vybrané jablká - 5,5 kg;
kondenzované mlieko -1 plechovka (400 g);
voda - 1 polievková lyžica;
cukor - 0,5 lyžice.

Najprv som z ovocia olúpala semienka a tvrdé šupky. Odstránil som aj dužinu stmavnutú od nárazov o zem, inak v pyré vynikne svojou tvrdosťou a farbou.

Poradte! Aby jablká počas spracovania nestmavli, vložte ich do soľného roztoku (10 g kuchynskej soli rozrieďte v 1 litri vody).

Potom sa nakrájané ovocie vložilo do širokého hrnca s hrubým dnom a zalialo vodou (Ak sú jablká veľmi šťavnaté, množstvo vody uvedené v recepte možno znížiť). Potom nádobu umiestnila na mierny oheň a prikryla vekom.

Aby sa jablká varili rovnomerne, každých 5 minút som ich premiešala. Pripravovali sa asi hodinu. Riadila som sa tým, že všetky kúsky boli mäkké. Potom nádobu odstavila zo sporáka a nechala zmes mierne vychladnúť. Mäkké kúsky som pomiesila drvinou na zemiaky, na záver som do masy pridala cukor a kondenzované mlieko. Všetko som poriadne premiešala.

Výsledná zmes bola umiestnená na oheň. Po dôkladnom premiešaní som povarila ešte 5 minút, hotový jablkový dezert som naliala do vopred vysterilizovaných nádob a zatvorila.

Video recept:

Pripravte si nezvyčajne chutné ovocné pyré na zimu tradičný recept môžete použiť aj multivark. Je pravda, že stojí za to zvážiť množstvo použitého vybavenia. Mám objem 4 litre.

Použité produkty:

jablká (už olúpané) - 3,5 kg;
cukor - 150 g;
voda - 1,5.

Krok za krokom recept:

Ako prvé som si ošúpala jablká a nakrájala ich na veľké kúsky. Potom som dno misy jemne vymastila olejom (nepreháňať, inak sa im dá zemiaková kaša), aby sa jablká neprilepili na dno. Kúsky jabĺk sa nasypali do misky, zaliali vodou a rozbili štipkou kyseliny citrónovej. Varila som v režime varenia 30 minút. Ak je multivark veľmi výkonný, čas varenia sa môže ešte skrátiť.
Potom sa hotové kúsky preniesli do hlbokej panvice a nakrájali na pyré. Pridajte cukor a varte ďalších 8 minút v režime kaša. Ak nie je režim s tak krátkym časom, je lepšie dokončiť varenie na sporáku.
Hotový ovocný dezert som dala do malých téglikov a zrolovala. Zrolované plechovky zabalila do bundy a nechala do rána chladiť.

Takto to s pomocou moderných technológií dokážete ľahké a rýchlo pripravte jablkový pretlak. Vďaka použitiu kyseliny citrónovej sa jablková chuť ešte viac zintenzívnila. Vo všeobecnosti, ako hovoria členovia mojej domácnosti „ Skutočný džem»!

Pre moju mamu s cukrovkou varím toto jedlo striktne z kyslých jabĺk bez pridania cukru. Toto pyré je ideálne aj pre malé deti trpiace diatézou. Jednoduchý recept na toto jedlo sa za posledných pár rokov stal mojím obľúbeným.

Požadované ingrediencie:

jablká - 3 kg;
voda - 1 - 1,5 lyžice.

Po umytí jablká nakrájam na polovice, ošúpem všetky nepotrebné veci. Potom to dám do hrnca a zalejem vodou. Množstvo vody závisí od hmotnosti jabĺk. Ak je po očistení ich hmotnosť 2,5 kg, použite 1 polievkovú lyžicu vody. Ak je hmotnosť 2,8 kg, nalejte jablká s 1,5 lyžice. kvapaliny.

Dám na mierny oheň a varím, kým sa kúsky jabĺk nezačnú rozpadávať. Miešam každých 7 minút. Po odstránení z ohňa ich rozdrvím do homogénneho stavu, potom ich vrátim na sporák a zmes privediem do varu.

Dezert, ešte horúci striekam do parených pohárov a vložím do hrnca na sterilizáciu na 20 minút. Potom to zrolujem.

Takáto konzervácia sa veľmi dobre skladuje a keď ju otvoríte, aj uprostred zimy ucítite vôňu leta.

Rada rozmaznávam svoje deti. Preto sa aj pri príprave ovocného pyré z jabĺk snažím spestriť ich chuť rôznymi prísadami. Za jeden z najzvláštnejších spôsobov prípravy tohto jedla považujem pridanie smotany. Preto vám poviem, ako pripraviť takúto zemiakovú kašu krok za krokom.

Zásobte sa potravinami, ako sú:

jablká - 2 kg;
cukor - 150 g;
smotana (30% tuku) - 200 ml;
voda - 100 ml.

Najprv očistíme ovocie a jemne ich režim do mikrovlnnej nádoby (podľa tohto receptu môžete variť v multivarke, ale je to pre mňa pohodlnejšie). Potom naplníme kúsky vodou a pošleme ich do rúry. Ak je vrstva tenká, stačí 5 minút, ak nie, predĺžte čas na 12 minút.

Keď jablká zmäkli, dôkladne ich rozdrvím dreveným mažiarom, aby nezostali kúsky. Do výslednej hmoty nalejte cukor, nalejte smotanu. Potom dôkladne rozmixujem mixérom.

Pozor! Ak používate sladké jablká, nemusíte pridávať cukor.

Hotovú hmotu nastriekam do pohárov a zrolujem. Poháre a viečka sa určite sterilizujú.

Videorecept pre dojčatá - doplnková výživa pre dojčatá:

Čo ešte môžete variť s jesenným sladkokyslým ovocím:

Svieža a lahodná charlotte v rúre

Náplň koláčov z hľadiska konzistencie musí byť trochu hustejšia ako detská výživa, preto sa v procese jej prípravy používajú plody tvrdých červených odrôd. Pyré z nich získané bude mať sýtejšiu farbu a vôňu. Najradšej používam jablká a slivky Red Delicious.

Komponenty potrebné na varenie:

jablká - 2 kg;
slivky - 0,5 kg;
cukor - 2 kg.

Po umytí plodov nechám vysušiť. Potom som ich rozrezal na štyri, odstránil jadro a poškodenú kožu.

Na urýchlenie procesu varenia prechádzam ovocie cez mlynček na mäso (ak máte kuchynský robot, použite ho).

Pripravenú hmotu nalejte do hrnca a dajte na oheň. Najprv priveďte hmotu do varu na miernom ohni a potom ju znížte na minimum. Keď jablká zmäknú, vyberte panvicu zo sporáka a rozdrvte. Horúcu hmotu dám do sterilizovaných pohárov a zrolujem.

Poradte! Môžete otestovať, či sa jablková šťava robí tak, že ju naberiete do polievkovej lyžice a potom ju otočíte. Ak hmota nespadne späť do nádoby, je pripravená.

Pyré, ktoré používam na koláče, mi príde hustejšie ako iné druhy tejto pochúťky. Má tiež bohatšiu chuť.

Nedávno som začal robiť zemiakovú kašu bez použitia kondenzovaného mlieka alebo cukru. Na takýto dezert beriem výlučne ovocie sladkých odrôd. To vám umožní nielen získať prírodný konzervačný prostriedok, ale aj vyhnúť sa procesu sterilizácie, čo vám umožní ušetriť viac živín.

Zásobte sa nasledujúcimi ingredienciami:

jablká - 3 kg;
voda alebo jablkový džús - 300 g.

Jednoduchý proces výroby tejto maškrty si ma získal.

Jablká, bez ošúpania, som nakrájal na plátky v hrnci, pričom som odstránil jadro a kosti. Potom ich zalejem tekutinou (chutnejšie bude, ak použijete jablkovú šťavu) a na miernom ohni privediem do varu.

Počas tejto doby jablká vydajú šťavu a sú ňou úplne pokryté. Ukazuje sa, že sa varia vo vlastnej šťave a zmäknú. Potom ich pretriem cez sitko na hladké pyré.

Výslednú hmotu preneste späť do panvice a varte ďalšiu 1 minútu. Ešte teplé posypem brehy a zrolujem. Poháre zabalím a nechám jeden deň. Hlavná vec je, že poháre sú dôkladne umyté a sterilizované.

Chuť jablkovej pochúťky si môžete spestriť pridaním ďalších ingrediencií do receptu. Najradšej mám kombináciu jabĺk a hrušiek. Tento typ pyré je skvelý na prvé kŕmenie bábätiek.

Ak ju chcete pripraviť, zásobte sa:

jablká - 2,5 kg;
cukor - 3 kg;
hrušky - 1,5 kg;
mlieko - 3 l;
sóda - 1 polievková lyžica.

Prvým krokom pri varení je spracovanie ovocia. Po umytí som ich ošúpala a zlúpla. Do hrnca s hrubým dnom som rozdrobil jablká a hrušky, posypal sódou a nechal dve hodiny.

Neboj sa! Chuť sódy sa v konečnom výsledku necíti, ale pyré sa ukáže ako veľmi jemné.

Ďalším krokom bolo opláchnutie ovocia vodou. Keď sa z nich vytratila chuť sódy, kúsky som zaliala mliekom a pridala cukor. Postavila panvicu na sporák a varila 2 hodiny na miernom ohni.

Uvarené ovocie som v niekoľkých chodoch prerušil mixérom a povaril ešte 10 minút. Potom to naliala do pohárov a zrolovala.

Jablková omáčka pre marshmallows - video

Ukazuje sa, že špeciálna prísada na prípravu akéhokoľvek marshmallow.

V období zberu – na jeseň, mnohí záhradkári čelia naliehavej otázke, čo s toľkými jablkami. A snažíte sa ich pripraviť na budúce použitie.

Najobľúbenejšími prípravkami sú samozrejme zaváraniny, džemy, marmelády a kompóty. A tiež víno a ocot – takéto zákruty robia len skúsení kuchári. A pripraviť jablkový pretlak je oveľa jednoduchšie ako kedykoľvek predtým! Navyše som vám všetko povedal prístupným a zrozumiteľným spôsobom.

Tak začnime, moji milí!

Diétna zmes, ktorá je užitočná pre zdravie dieťaťa, našla široké uplatnenie v detskej výžive. Gazdinky vyrábajú konzervy na koláče a len tak na čaj z voňavého ovocia. Príprava kvalitného pyré nie je náročná. Existuje niekoľko jednoduchých pravidiel, ktoré treba mať na pamäti a dodržiavať ich počas procesu konzervovania. Použite sladké jablká jesenných odrôd. Pri plnom dozretí nehnije, ovocie obsahuje viac cukru. Vopred sa dobre postarajte o tých členov rodiny, ktorí trpia alergickými ochoreniami. Uprednostňujte zelené alebo žlté ovocie, nie však červené.

Päť najrýchlejších receptov:

Mnoho receptov na jablkovú šťavu na zimu uvádza trvanie tepelného spracovania. Výhody budú pretrvávať, ak budú minimálne. To sa dosiahne jednoduchým narezaním na malé kúsky alebo prechodom cez mixér. Zabrániť stmavnutiu a zachovať ich pôvodnú farbu môžete pokvapkaním pripravených segmentov citrónovou šťavou. Niektorí kuchári radšej kombinujú jablká s tekvicou alebo sušenými slivkami a pridávajú aj škoricu alebo kondenzované mlieko. Obľúbené domáce výrobky zabalené v sterilných pohároch budú dlho uložené na chladnom mieste. Aj v krutých januárových mrazoch ich môžete s radosťou otvárať a zaspomínať si na minulé slnečné leto.

Domáce jablkové pyré je skvelým pomocníkom v kuchyni pre každú rodinu, najmä ak sú v dome malé deti. Každý vie, aké užitočné sú pre deti konzervy z ich vlastnej prípravy, keď sú vyrobené z ovocia pestovaného v ich vlastnej záhrade. Domáce pyré sú bez farbív, konzervačných látok a zahusťovadiel, vďaka čomu sú neoceniteľné pre každého, kto sa zdravo stravuje. Navyše, jablkový pretlak je výborný dezert. Dá sa pripraviť ako zo samotných jabĺk, tak aj so všetkými druhmi ovocných a zeleninových prísad.

Jablková omáčka - jednoduchý recept

Doba varenia - 60 minút (s prípravou jabĺk na varenie).

Porcie - 1 liter.

Na prípravu jednoduchého, ale chutného domáceho pyré by ste si mali vybrať mäkké odrody jabĺk, ktoré nevyžadujú dlhodobé tepelné spracovanie, pričom si zachovávajú maximum užitočných vitamínov a mikroelementov. Ak je jablkový pretlak určený na detskú výživu, najlepšie je použiť žltozelené jablká, pretože červené jablká u malých detí často spôsobujú potravinové alergie.

60 minút Tuleň

Dobrú chuť!

Jablková omáčka s banánom

Sladký a aromatický dezert na zimu sa získava zo sladkých a kyslých jabĺk a zrelých banánov. Pri výbere ovocia na túto prípravu uprednostňujte ovocie s neporušenou šupkou a dužinou, ktoré nezhnilo: keďže toto pyré nevyžaduje zdĺhavé varenie a sterilizáciu, je veľmi dôležité, aby boli suroviny vysokej kvality, inak pripravený dezert pokazí. rýchlo sa zhoršujú aj pod vekom.

Ingrediencie:

Granulovaný cukor - 0,3-0,5 kg.
Banány - 0,5 kg.
Voda - 200 ml.

Proces varenia:

Jablká umyjeme, zbavíme šupky a jadierok.
Jablká nakrájajte na kúsky náhodnej veľkosti a vložte do hrnca s hrubým dnom.
K jablkám pridáme vodu a na miernom ohni za občasného miešania dusíme do mäkka. Doba varenia je asi 20-30 minút (zrelšie a sladšie odrody jabĺk sa dusia rýchlejšie ako tvrdé a kyslé).
Vezmite pol kila (hmotnosť bez šupky) umytých banánov, ošúpte ich a nakrájajte na tenké plátky.
Pridajte banány do hrnca k jablkám, keď sú jablká mäkké a priesvitné. Banány a jablká dusíme do hladka (5-7 minút).
Ochutnajte banánovo jablkovú šťavu a pridajte cukor. Ak je pyré už sladké, pridajte trochu cukru, aby bola konzervácia užitočnejšia. Zemiakovú kašu dusíme s cukrom maximálne 2-3 minúty.
Pyré necháme mierne vychladnúť a tyčovým mixérom vyšľaháme dohladka.
Pyré opäť privedieme do varu a vypneme oheň.
Hotové pyré z jabĺk a banánov nalejte do sterilizovaných pohárov (poháre musia byť suché, aby sa konzervácia nezhoršila vodou).
Plechovky zvinieme železnými viečkami a necháme vychladnúť hore dnom pod prikrývkou.
Vychladenú konzervu skladujte v chladnej a tmavej miestnosti.

Dobrú chuť!

Jablková omáčka s mrkvou na zimu

Chuť jablkového a mrkvového pyré všetci poznáme z detstva. Tento blank je veľmi obľúbený u mamičiek, keď uvádzajú na trh prvé ovocné a zeleninové príkrmy pre bábätká. Pripravte si takéto pyré doma naliatím do malých téglikov a vaše dieťa bude mať postarané o lahodnú domácu „užitočnosť“!

Ingrediencie:

Granulovaný cukor - 0,7-1 kg.
Jablká - 1 kg (hmotnosť ošúpaného ovocia).
Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
Mrkva - 1 kg.
Voda - 100-200 ml.

Proces varenia:

Umyte jablká a mrkvu.
Mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a dáme do hrnca s hrubým dnom, ktorý je najlepší na zemiakovú kašu.
K mrkve pridáme polovicu cukru a trochu vody, varíme, kým mrkva nie je do polovice mäkká.
Počas tejto doby jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na kocky.
K mrkve pridáme jablká, zvyšnú vodu a cukor a dusíme do mäkka (kým ovocie a korienky úplne nezmäknú).
Po namočení pomaranča vo vriacej vode na 10-15 minút odstráňte kôru z pomaranča (tenká vrchná vrstva kôry) pomocou jemného strúhadla.
Hotové pyré rozdrvte mixérom do kašovitého, homogénneho stavu, pridajte pomarančovú kôru podľa chuti a 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (kyselina citrónová je prírodný konzervant, pyré s ňou vydrží dlhšie zvinuté bez pokazenia).
Pyré uvarte a ihneď vložte do suchých sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite, otočte na viečka a prikryte prikrývkou, aby sa proces chladenia spomalil.
Vychladnuté poháre s mrkvou a jablkovou omáčkou skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!

Rada: ak chcete, aby bola v pyré jasne odlíšená chuť jabĺk, potom musíte vziať 2-krát menej mrkvy ako jabĺk. Ak vezmete rovnaké časti východiskových produktov, chuť pyré sa zmení - stane sa viac mrkvou.

Jablková omáčka s pomarančom

Jablkovo-pomarančové pyré je chutné a aromatické iba vtedy, ak sú pomaranče správne pripravené na varenie. Urobte si čas a chráňte tieto plody pred horkosťou, inak nie príliš príjemná chuť čerstvej kôry pokazí celý obrobok.

Ingrediencie:

Granulovaný cukor - 0,5-0,8 kg.
Jablká - 1 kg (hmotnosť ošúpaného ovocia).
Pomaranče - 0,5 kg (hmotnosť ošúpaného ovocia).
Pomarančová kôra podľa chuti.
Voda - 100 ml.

Proces varenia:

Umyte jablká a pomaranče.
Odlúpnite 1 pomaranč. Aby kôra nemala horkú chuť, musí sa pomaranč namočiť na 10-15 minút do vriacej vody a potom z nej opatrne odstrániť iba vrchnú vrstvu jemným strúhadlom. Spodná biela, voľná vrstva pomarančovej kôry, ktorá je veľmi horká, nejedlá - treba ju odstrániť.
Na zemiakovú kašu, uvarenú podľa tohto receptu, berúc do úvahy uvedené pomery, stačí kôra a jeden pomaranč, zvyšok pomarančov stačí ošúpať a rozobrať na plátky. Nakrájajte plátky jemne, odstráňte zrná a potom pomaranče rozšľahajte mixérom.
Jablká zbavíme šupky a jadrovníkov, nakrájame na malé kocky.
Pripravené ovocie spolu s vodou, kôrou a cukrom dáme do hrnca a po uvarení dusíme 15-25 minút.
Hotové pyré rozdrvte mixérom do hladka (môžete ho pretrieť aj lyžicou cez sitko).
Zemiakovú kašu uvarte a ihneď vložte do suchých sterilizovaných sklenených pohárov zvinutých kovovými viečkami.
Poháre vyklopte na viečka, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť a potom ich uložte do studenej a tmavej miestnosti.

Dobrú chuť!

Jablková omáčka so želatínou

Z jabĺk s prídavkom želatíny sa získava veľmi husté, husté pyré. Toto prírodné zahusťovadlo je skvelé aj preto, že sa dá veľmi rýchlo rozdrviť. Výsledkom je taká jablková sladkosť, ktorú môžete jesť nielen lyžičkou, ale aj nakrájať nožom na kúsky. Aby sa však nepokazila chuť pyré, odporúča sa na 1 kg ošúpaných jabĺk pridať nie viac ako 1 lyžičku želatíny.

Ingrediencie:

Granulovaný cukor - 1-1,5 kg.
Jablká - 2 kg (hmotnosť ošúpaného ovocia).
Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
Želatína - 2 lyžičky
Voda - 200 ml.

Proces varenia:

Želatínu zalejeme vodou a necháme napučať (návod ako správne pripraviť želatínu nájdete na jej obale).
Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame nadrobno a uvaríme s vodou, citrónovou šťavou a cukrom.
Dusíme, kým sa jablká neodšťavia, potom znížime teplotu a pridáme želatínu.
Keď sa želatína úplne rozpustí v pyré, pyré vyšľaháme mixérom do hladka.
Pyré priveďte do varu a zrolujte pod viečkami do suchých sterilizovaných pohárov.
Poháre by mali vychladnúť na viečkach pod prikrývkou.
Hotové jablkové pyré skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť!