Recept na výrobu manny na kefíre. Ako upiecť klasický mannik na kefíre bez múky - recepty

24.11.2021

Na podávanie mannika na stôl nepotrebujete vo všeobecnosti nič iné ako osvedčený recept a chuť urobiť trochu viac, ako sa vyžaduje - pridať štipku lásky, dochutiť hrsťou fantázie, ozdobiť kvapka úprimnosti. Toto je možno najdôležitejšia vec, ktorú treba vedieť o mannách. Trochu viac informácií by však nezaškodilo.

Správna technológia prípravy manny na kefíre zahŕňa 15-60 minút, ktoré sa dávajú obilninám na opuch. Zlejeme, premiešame a odstavíme – všetky ostatné kroky je možné realizovať až po tejto povinnej programovej položke.
Klasické manniky sa varia v rúre, tento koláč však funguje skvele v pomalom sporáku a dokonca aj v dvojitom kotle. Aby ste pochopili, ktorá možnosť vám najviac vyhovuje, vyskúšajte, porovnajte a užite si tú, ktorá sa vám najviac páči.
Mannik sa odporúča krájať až po úplnom vychladnutí - inak riskujete, že z koláča nezískate krásne rovnomerné kúsky, ale niečo rozpadnuté. Samozrejme, treba mať na pamäti, že vo väčšine prípadov ani vychladený krájaný mannnik nebude mať rovnomerný rez, ale kúsky budú aspoň úhľadné.
Priemerná doba pečenia manikov je 40 minút, ale treba sa sústrediť nie tak na hodiny, ako skôr na vzhľad koláča a jeho zlatistosť.
Nebuďte leniví zdobiť hotové manny - aspoň posypte práškovým cukrom alebo kakaom cez špeciálne šablóny na koláče a vzhľad koláča bude úplne iný.

Takže bolo rozhodnuté: na kefíre by mala byť manna! Aby sa koláč nenudil, stojí za to zmeniť recepty, vyskúšať niečo nové a neobvyklé. Príležitosti na to sú, tak prečo nezačať? Tu je sedem cenovo dostupných receptov na mannu na kefír na týždeň.

pondelok. Klasický mannik na kefíre

Ak ste tento koláč vyskúšali aspoň raz, nikdy nezabudnete na jeho chuť: jemná, drobivá textová štruktúra a lahodne chrumkavá kôrka - to je raj pre maškrtníkov!

Ingrediencie:

1 pohár krupice;
1 pohár kefíru;
1 šálka cukru;
1/2 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
2 vajcia;
vanilín;
maslo a strúhanka (múka, krupica) na vymastenie formy;
voliteľné prísady - čokoládové kvapky, hrozienka, sušené marhule.

Zmiešajte krupicu s cukrom, nalejte kefír, nechajte 15-20 minút. Pridáme vajce, soľ, sódu, premiešame a vlejeme do vymastenej a strúhankou vysypanej zapekacej misy.

Mannik pečieme pri teplote 18-0 stupňov 30-40 minút - do zlatista.

utorok. Tekvicový mannik na kefíre

Výhody tekvice pre detskú výživu nemožno preceňovať - produkt je úžasný, úžasný, cenovo dostupný, rozpočtový, vitamínový a jednoducho úžasný. Bohužiaľ, nie veľa detí a dokonca ani dospelých je pripravených jesť túto zeleninu vo svojej „čistej“ forme, ale ak skombinujete tekvicu s mannou, ukáže sa to ... magicky sa ukáže: svetlá farba, bohatá chuť, drobivá strúhanka, chrumkavá.

Ingrediencie:

200 ml kefíru;
300 g krupice;
2 vajcia;
100 g nastrúhanej a vytlačenej tekvicovej dužiny;
200 g cukru;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
1 st. l. pomarančový alebo citrónový sirup;
20 g masla.

Nalejte krupicu s kefírom, pridajte cukor, nechajte 15 minút.

Vajcia šľaháme, kým nie sú výrazne svetlejšie.

Zmiešajte kefírovo-krupicovú hmotu so soľou, pridajte sódu a sirup (môžete použiť citrusový likér), vložte tekvicu. Dobre premiešame a pridáme vajíčka. Znova premiešajte.

Zapekaciu misu vymastíme maslom. Vyložte cesto. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 30 minút.

Formu vyberieme z rúry, necháme mannu postáť 7-10 minút, potom ju vyberieme a dáme na tanier. Ak chcete, posypte práškovým cukrom, kandizovaným ovocím, orechmi.

streda. Mannik na kefíre s banánmi

Bohatý mannik. Je zvláštne povedať to v súvislosti s jednoduchými domácimi koláčmi, ale tento kefírový mannik je bohatý. Luxusné, voňavé, vlhké, nie je hanba ponúknuť ho hosťom a je príjemné ho podávať doma na večerné popíjanie čaju.

Ingrediencie:

500 ml kefíru;
2,5 šálky krupice;
1 šálka cukru;
2 banány;
100 g masla;
1/2 lyžičky sóda;
1/3 lyžičky soľ;
maslo a múku (strúhanku) na vymastenie formy.

Do misky dostatočnej veľkosti nasypeme krupicu, pridáme cukor, zalejeme kefírom a necháme 10-15 minút. Potom rozpustite maslo, nalejte do misky. Pridajte soľ a sódu, znova premiešajte. Polovicu cesta preložíme do olejom vymastenej a múkou vysypanej formy (strúhanka, krupica).

Banány nakrájajte na plátky alebo pásiky. Opatrne položte na vrch cesta. Rovnako opatrne, snažte sa nepohnúť ovocím, položte druhú polovicu cesta.

Mannik pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.

Ak chcete, pri podávaní môžete tortu ozdobiť karamelizovanými banánmi a kopčekom vanilkovej zmrzliny.

štvrtok. Mannik na kefíre s karamelovými jablkami

Ach, aký mannik! Sen, nie koláč! Cesto je mäkké, drobivé, jemne chrumkavé. A jablká sú jednoducho zázrak: karamelová kôrka, sladkokyslý stred a úchvatná vôňa. Spolu - nie torta, ale skutočný kus šťastia. Určite varte, tento recept vás nesklame.

Ingrediencie:

3-4 jablká;
30 g masla na jablká;
50 g cukru na karamel;
1 pohár kefíru;
1 pohár krupice;
1 šálka cukru na cesto;
1 pohár múky;
100 g masla na cesto;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
vanilín;
olej na vymastenie formy.

Nalejte krupicu s kefírom, nechajte 15 minút.

Medzitým ošúpeme jablká, každé nakrájame na 8 kúskov, zbavíme jadrovníkov. Na panvici, v ktorej môžete piecť koláč, rozpustite 30 g masla, rovnomerne posypte cukrom (50 g), nechajte na minimálnom ohni bez miešania, kým nebude svetlo zlatá. Hneď ako cukor po okrajoch začne tmavnúť, rozložte jablká a naplňte nimi dno formy.

Napučanú krupicu zmiešame s vajíčkami, pridáme rozpustené maslo, pridáme soľ, sódu, vanilín a múku. Vymiešame do hladka a nalejeme na jablká.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.

piatok. Čokoládový mannik na kefíre s brusnicami

Každý má rád čokoládovú tortu! Aj keď je to nezvyčajne jednoduché a nekomplikované, ukáže sa to svetlé, chutné a nezabudnuteľné. Brusnice dodajú manne zvláštnu bobuľovú notu, sviežu a príjemnú. V prípade potreby ho možno nahradiť brusnicami alebo akýmkoľvek iným bobuľovým ovocím s výraznou kyslou chuťou.

Ingrediencie:

100 g masla;
1 pohár kefíru;
1 šálka celozrnnej múky;
1 pohár krupice;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. kakao;
50 g čokolády;
2/3 šálky brusníc;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
olej na vymastenie formy.

Roztopte maslo, zmiešajte ho s kefírom, nalejte krupicu, pridajte cukor a nechajte 15-20 minút.

Po určenom čase do cesta pridáme zľahka rozšľahané vajcia, kakao, soľ, sódu, celozrnnú múku, premiešame. Vložíme nasekanú čokoládu a bobule, jemne premiešame. Cesto vylejeme do vymastenej formy, mannik pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút.

Pri podávaní môžete mannik naliať čokoládovou omáčkou.

sobota. Arabský mannik na kefíre "Basbusa"

Je čas na experimenty - manna s orientálnymi tónmi určite osloví chuť na sladké. Je vlhká, šťavnatá, jemná, vonia po kokosoch a vanilke. Neodtrhni sa!

Ingrediencie:

1 pohár krupice;
1 pohár múky;
1 pohár kefíru;
1 šálka cukru;
100 ml rastlinného oleja;
2 vajcia;
1 šálka kokosových vločiek;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
1 vrecúško vanilkového cukru;
olej na vymastenie formy.

Zloženie sirupu:

100 ml vody;
2/3 šálky cukru;
5 st. l. citrónová šťava.

Krupicu zmiešame s cukrom, zalejeme kefírom a necháme 15 minút napučať. Medzitým vymiešame vajíčka s rastlinným olejom, pridáme kokosové lupienky. Obe hmoty spojíme, pridáme soľ, sódu, múku, premiešame, vylejeme do vymastenej formy a schováme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na cca 40 minút.

Kým sa maník pečie, pripravíme si sirup - zmiešame cukor, vodu a citrónovú šťavu a na miernom ohni varíme do mierneho zhustnutia (5-7 minút).

Hotový koláč krájajte na porcie priamo vo forme, polejte horúcim sirupom a nechajte úplne vychladnúť (minimálne 2-3 hodiny). Ak chcete, posypte ďalším kokosom a podávajte.

nedeľu. Mannik na kefíre s múkou s "guličkami"

Jeden z najjednoduchších základných receptov na kefírovú mannu s múkou možno realizovať vo veľmi zaujímavej verzii - s čokoládovými guličkami. Je to nielen nepopierateľne chutné, ale aj veľmi krásne a atraktívne.

Ingrediencie:

1 pohár krupice;
1 pohár kefíru;
1 pohár múky;
1 šálka cukru;
2 vajcia;
100 g masla;
3 čl. l. kakao;
50 g čokolády;
1/3 lyžičky soľ;
1/2 lyžičky sóda;
olej na vymastenie formy.

Zmiešajte krupicu s cukrom a kefírom a nechajte 1 hodinu napučať. Potom do hmoty pridajte vajcia, premiešajte, nalejte rozpustené maslo, múku, soľ, sódu.

Malú časť cesta (asi pätinu) odložíme do samostatnej misky, zmiešame s kakaom a drvenou čokoládou.

Polovicu bieleho cesta vylejeme do vymastenej formy, lyžicou rovnomerne rozotrieme hnedé „guličky“ po celej ploche a prikryjeme zvyšným cestom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 170-180 stupňov 35-40 minút.

10 nápadov, ako uvariť mannik originálnym a neobvyklým spôsobom:

Cesto pripravené podľa obľúbeného receptu rozdeľte na dve časti, do jednej pridajte kakao. Vo vymastenej forme vložte do stredu dve alebo tri polievkové lyžice svetlého cesta, potom presne do stredu - dve alebo tri polievkové lyžice cesta s kakaom. Opäť jednoznačne v strede svetlé cesto, opäť čokoládové. Striedajte, kým sa vám neminie cesto. V prípade potreby možno formu mierne potriasť, aby sa hmota lepšie „rozchádzala“. Pečte ako obyčajná manna, krájajte a užívajte si: získate nádherný rez podobný zebri.
Nebuďte chamtiví, pridajte do cesta bobule - maliny, ríbezle, čučoriedky veľmi dobre „oživia“ obvyklú chuť manny a dodajú jej nádherné letné tóny.
Ak máte čas a túžbu, môžete mannik ozdobiť „čiapkou“ polevy - napríklad čokoládou: roztopte dlaždicu „čierneho zlata“, pridajte trochu smotany, nalejte koláč výslednou ganache. Kúzlo!
Orechy, kandizované ovocie, sušené ovocie sú perfektne kombinované s príjemným, ale chuťovo pomerne jednoduchým manovým cestom. Obohaťte ju – a získajte najmä úžasné pečivo k čaju.
Mannik je vo svojej podstate koláč, ale kto vám bráni premeniť ho na malý domáci koláč? Nakrájajte na polovicu a namočte kyslou smotanou alebo obyčajným jablkovým džemom - a chuť bude nová.
Cesto na mannu rozdelíme na polovicu a jednu časť zafarbíme potravinárskym farbivom alebo šťavou zo špenátu, mrkvy, čučoriedok. Striedavým nalievaním cesta do formy a následným ľahkým premiešaním špáradlom získate po uvarení krásny „mramorový“ vzor.
Krupica sa hodí k mnohým koreninám, koreninám a bylinkám. Skúste do cesta pridať škoricu, muškátový oriešok, kardamón, spojte ich a premiešajte. Časom nájdete svoju dokonalú kyticu – možno bude vaším osobným „vrcholom“ citrónová kôra alebo mleté klinčeky, štipka čili papričky alebo suchá mäta.
Manniky môžu byť aj slané – syrové, šunkové, hríbové. Môžu byť varené s mäsovými guľkami alebo kúskami rýb, s brokolicou alebo kukuricou, slaninou a olivami. Hlavná vec je nebáť sa, každý experiment vás môže priviesť k neočakávaným objavom.
Figurálne formy na pečenie koláčov sú vašim verným pomocníkom pri príprave originálnych mannikov. Srdiečkový koláč, kvetinový koláč, koláč s medvedíkom a koláč - čokoľvek - nudiť sa nebudete.
A ak varíte mannik vo forme porciovaných muffinov, získate nielen chutné pečivo na čaj, ale aj krásne a pohodlné: môžete si ho vziať so sebou na cestu, dať ho svojmu dieťaťu v škole, chytiť ho ako desiatu pre prácu.

Urobiť jednoduchý domáci koláč tak, aby to vyzeralo zvláštne, neuveriteľne a úžasne, je zvláštne umenie, ktoré je celkom prístupné každému, kto sa chce naučiť. Trocha praxe, trocha skúseností, pár chýb – a určite budete mať svoj osvedčený recept na kefír mannu, o ktorej sa budú rozprávať priatelia, domácnosti snívajú a priateľky klebetia.

No, pamätajte: ako povedal O. Huxley, „aby ste ocenili tortu, musíte ju vyskúšať a nerozprávať o receptoch“ – tak dajte misku a metličku do rúk a varte!

Je krupica užitočná?

V poslednej dobe sa stalo módou hovoriť o tom, že všetky generácie sovietskych detí, ktoré vyrastali na krupici, vyrastali nesprávne. Je to naozaj „prázdna“ obilnina, ktorá neprináša nič dobré tým, ktorí ju milujú? Je zvykom reptať na jeho vysoký obsah kalórií, obrovské množstvo lepku, ktorý nikto nemiluje, a „extra“ zlúčeniny fosforu.

Existujú však aj plusy. Okrem neoceniteľných benefitov v podobe špeciálnej nutričnej hodnoty krupice stoja za zmienku aj ďalšie body. Po prvé, nemožno ignorovať skutočnosť, že táto obilnina dobre čistí črevá a „pracuje“ ako absorbent a brúsny papier súčasne. Po druhé, stojí za to milovať fytín - látku, ktorá normalizuje fungovanie žalúdka, zlepšuje proces trávenia. Podľa nedávnych štúdií fytín tiež zabraňuje vzniku rakovinových buniek v ľudskom tele. Po tretie, dôležitá je aj prítomnosť vitamínov a minerálov – aj keď ich v porovnaní s inými obilninami nie je veľa, sú tam a je úplne nefér ich zľavovať z dôvodu nových trendov.

Mannik je jedným z najjednoduchších pečív na mliečnych výrobkoch s použitím krupice namiesto múky alebo s ňou. Tento jednoduchý koláč mnohí milujú pre rýchlosť varenia a dostupnosť produktov. Recepty manny na kefíre sú známe už od 13. storočia. Vo všetkých rodinách sa na veľké i malé sviatky pripravovali chutné zákusky, ktoré sa krájali na koláčiky a potierali lekvárom alebo krémom.

K dnešnému dňu sú koláče s krupicou veľmi obľúbené a rozmanité. Pripravujú sa s bobuľami a ovocím, pridáva sa čokoláda alebo tvaroh, pečú sa všetkými dostupnými spôsobmi: rúra, pomalý sporák, mikrovlnná rúra.

No mnohí majú k tomuto pečivu stále negatívny vzťah, pretože. spája sa s hustou krupicou. V skutočnosti sa dobre upečený mannik ukáže ako drobivý a jeho chuť do značnej miery závisí od ďalších komponentov: mrkva, tekvica, hrozienka, ovocie.

Navrhované recepty vám povedia, ako uvariť kefírový mannik na ranný čaj a slávnostnú hostinu. Ľahké a na pečenie príjemné dezerty potešia deti aj dospelých. Len sa nemusíte nechať zmiasť medzi obrovskou rozmanitosťou receptov.

Klasický recept na mannu na kefíre

Tradičný recept na mannu znamená produkt bez múky alebo s jej malým množstvom. Podrobný recept na mannu na kefíre v rúre s fotografiou vám umožní naučiť sa piecť ten správny veľkolepý koláč.

Štandardná sada produktov pre mannu:

Krupica - 1,5 šálky;
Kefír - 400 ml;
Vajcia - 3 ks;
Cukor - 100 gr;
Olej - 50 g;
Soda - 5 g;
Múka - 5 g;
Kyselina citrónová - 3 g.

Ako variť:

Nalejte krupicu do misky s kefírom. Nechajte obilniny napučať.

Hmota by mala dobre narásť. Ak túto fázu vynecháte a ihneď začnete piecť, potom sa pri vysokej teplote krupica smaží a stáva sa ako piesok.

Predhrejte rúru na 200°C.

Do vajec pridajte cukor, vanilku, soľ. Všetko dôkladne prešľaháme, kým sa nevytvorí pena.

Najlepšie je šľahať vaječnú zmes mixérom a postupne zavádzať roztavený margarín. Maslo alebo margarín musia mať izbovú teplotu, inak sa vaječný bielok zrazí.

Vaječnú hmotu nalejte do krupice. Všetko jemne premiešame do hladka.

Múku zmiešame so sódou a kyselinou citrónovou. Všetky tieto komponenty sa pridávajú do testu. Múka je potrebná, aby bola sóda rovnomerne rozložená v celom cesta.

Cesto miešame, kým sa neobjavia bublinky – reakcia kefír-sóda.

Zapekaciu misu prikryte pergamenom, ktorý je dobre vymastený olejom. Cesto rovnomerne nalejte do formy.

Mannik sa pečie v rúre asi 20 minút. Potom znížte stupne na 175 °C a pokračujte v pečení ďalších 20-30 minút.

Vychladnutý mannik preložíme do misky a podávame.

Podľa toho istého receptu je možné piecť mannik na kefíre v pomalom sporáku alebo iných kuchynských spotrebičoch.

* Hustota manny priamo závisí od správneho testu. Je potrebné, aby bola mierne tekutá, pretože počas pečenia krupica stále napučí a zväčší sa objem. Preto bez ohľadu na recept musíte vždy prísne dodržiavať pomery múky a nezvyšovať ju.

Recepty na krupicový koláč v domácich spotrebičoch

Čoraz viac žien v domácnosti si vyberá domáce spotrebiče za svojich asistentov. To nie je prekvapujúce, pomáha to skrátiť čas varenia a zjednodušiť samotný proces. Je také ľahké vyrobiť mannik na kefíre v pomalom sporáku, pekárni alebo mikrovlnnej rúre.

Ovocný mannik z multivarky

Takú pochúťku ako mannik s jablkami na kefíre je možné piecť kedykoľvek. Jablká sú vždy k dispozícii, okrem toho sa dajú ľahko nahradiť hruškami, dulami alebo broskyňami. A tento recept na mannu na kefíre v pomalom hrnci je ľahko zapamätateľný, všetky hlavné zložky prichádzajú v množstve 1 šálka.

Krupica - 1 sklo;
Múka - 1 šálka;
Kefír - 1 sklo;
Cukor - 1 šálka;
Vajcia - 2 ks;
jablko - 3-4 ks;
Olej - 30 g;
Soda - 1 čajová lyžička;
Vanilkový cukor - 1 balíček.

Ako variť:

Krupicu nasypte do kefíru, potom nechajte nabobtnať. Jablká nakrájame na malé kúsky.

Vajcia vyšľaháme spolu s cukrom.

Vaječnú zmes nalejte do napučanej krupice, pridajte sódu. Prísady dôkladne premiešajte.

Nalejte preosiatu múku, všetko premiešajte, aby sa cesto nezrazilo. Pridajte jablká a premiešajte.

Nalejte cesto do pohára multivarky. Sladký mannik sa pečie v automatickom režime "Pečenie" 60 minút. Hotový dezert poprášime práškovým cukrom.

* V kefírových koláčoch, keď sa pridá sóda, nie je potrebné ju uhasiť octom, pretože kyselina mliečna z kefíru dobre reaguje so sódou.

Čokoládový mannik 6 minút v mikrovlnnej rúre

Ranný zhon do práce vždy negatívne vplýva na raňajky. Ale ak nájdete len 10 minút, môžete si upiecť mannik na kefíre, čím potešíte celú rodinu. Trochu času a mikrovlnka dá voňavý dezert k rannému čaju.

Aké prísady budú potrebné:

Krupica - ½ šálky;
Kefír - ½ šálky;
Múka - ½ šálky;
Rastlinný olej - ¼ šálky;
Cukor - ½ šálky;
Vajcia - 1 ks;
Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Ako variť:

Krupicu zalejeme kefírom a necháme trochu napučať. Vo večerných hodinách je najlepšie urobiť polotovar na koláč a nechať jedlo cez noc v chlade.

Do napučanej krupice nasypeme kakao a cukor, zašľaháme vajíčko. Hmotu dôkladne premiešame, rozšľaháme vajíčka a pomelieme kakao.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a vlejeme do krupice. Poriadne premiešame.

Nakoniec prilejeme olej a všetko ešte raz premiešame.

Sladkosť sa pečie v silikónovej alebo sklenenej forme. Nalejte do nej cesto, vložte do mikrovlnnej rúry na 6 minút, nastavte najvyšší výkon.

Pripravený koláč polejeme podľa potreby čerešňovým džemom alebo jogurtovým krémom.

* V tomto recepte je rastlinný olej ľahko nahradený margarínom. Je mimoriadne dôležité sledovať konzistenciu cesta, ak sa ukáže, že je príliš husté, koláč bude tvrdý.

Varenie mannikov s tekvicou a mrkvou

Krupicové koláče sa hodia k mnohým jedlám, dokonca aj k zelenine. Ak chcete potešiť deti svetlým pečivom alebo rozveseliť dospelých v daždivom večeri, pomôže vám jasný a svieži mannik na kefíre s tekvicou alebo mrkvou.

Mannik na kefíre s tekvicou

Tekvicové maniky piekli naši predkovia od nepamäti. Tradičná slovanská kuchyňa je predsa jednoduché recepty na chutné a zdravé jedlá.

Krupica - 1,5 šálky;
Strúhaná tekvica - 2 šálky;
Kefír - 1 sklo;
Cukor - 1 šálka.

Ako variť:

Za starých čias sa pri pečení takmer nedržali kulinárskych jemností. Čím bolo jedlo jednoduchšie, tým bolo u ľudí populárnejšie. Preto je mannik s tekvicou na kefíre veľmi jednoduchý na prípravu.

Zmiešajte všetky zložky a nechajte 40-50 minút napučať obilniny.

Rúru predhrejeme a zapekaciu misu vymastíme olejom.

Tekvicovo-krupicové cesto zväčšené na objeme vylejeme do formy. Vložíme do vyhriatej rúry na 30-40 minút piecť. Hotový koláč posypeme práškom alebo podávame s džemom.

* Tekvica použitá v tomto recepte by mala mať svetlé, nasýtené tóny so šťavnatou dužinou.

Mrkvové manniky

Ďalším jasným jedlom bude farebný mannik na kefíre s múkou a mrkvou. Lacnosť komponentov je viac ako kompenzovaná šťavnatou farbou a výhodami karoténu. A použitie pomalého hrnca len pomôže urýchliť proces.

Krupica - 1 sklo;
Kefír - 1 sklo;
Múka - 1 šálka;
Cukor - 1 šálka;
Vajcia - 3 ks;
Mrkva - 1 ks;
Škorica - ½ lyžičky;
Sóda - ½ lyžičky.

Ako variť:

V kefíre rozpustite cukor a nalejte tam krupicu. Nechajte jedlo, kým cereálie nenapučia.

Veľkú šťavnatú mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle.

Vložte vajcia do krupice a dobre premiešajte produkty.

Vložte mrkvu, pridajte sódu a škoricu. Všetko jemne premiešame.

Múku preosejeme a pridáme do celkovej hmoty. Miešajte do hladka, odstráňte všetky hrudky.

Nalejte cesto do pohára multivarky a pečte koláč 40 minút, pričom nastavte režim „Pečenie“.

* Takýto mannik môžete variť na kefíre v rúre s prídavkom tvarohu alebo jabĺk.

Neštandardné krupicové dezerty

Klasická kombinácia krupice s kefírom sa môže pokaziť, ale chuť pečenia to nijako neovplyvní. Nové a originálne nápady na mannu sú vynikajúce a chutné.

Mannik s tvarohom bez vajec

Svieži mannik s tvarohom na kefíre sa ukáže byť menej kalorický ako iné koláče. A absencia vajec nijako neovplyvní štruktúru cesta a dezert dopadne ako vždy úžasne.

Krupica - 1 sklo;
Múka - 1 šálka;
Tvarohový syr - 400 g;
Cukor - ½ šálky;
Kefír - 1 sklo;
Olej - 150 g;
Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

Ako variť:

Rúru predhrejeme na 200°C.

Kefír mierne zahrejte na miernom ohni, rozpustite v ňom maslo. Mliečny výrobok zohrievajte opatrne, aby sa nezrazil.

Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a krupicou. Komponenty zrieďte kefírom, dobre ich premiešajte, až kým nebudú hladké.

Tvaroh dôkladne pomelieme s cukrom.

Roztierajte mannik vo vrstvách vo forme, striedavo cesto a tvaroh.

Vložte koláč do rúry na 40-50 minút.

* V takomto manniku na kefíre bez vajec je dovolené pridávať bobule alebo ovocie, ktoré sú rozložené v samostatnej vrstve alebo zmiešané s tvarohom.

Netradičný koláč s hrozienkami a citrónovou príchuťou

Toto je originálny recept na nepečený hrozienkový dezert. Mannik bez kefíru a múky je pripravený za pol hodiny a prekvapí všetkých hostí. Hoci recept pripomína skôr krupicovú kašu, koláč ocenia aj tí najnáročnejší gurmáni.

Krupica - 125 g;
Mlieko - ¾ l;
Hrozienka - 100 gr;
Cukor - 100 gr;
Vajcia - 2 ks;
olej - 75 g;
Citrón - 1 ks;
Soľ - 1 štipka.

Ako variť:

Hrozienka najskôr namočte do vody. Nechajte 2 hodiny napučať. Kôru zo žltého citróna nastrúhame na jemnom strúhadle.

Do mlieka nasypeme cukor, soľ, nastrúhanú kôru. Dajte mlieko na oheň, priveďte do varu.

Do vriaceho mlieka pridajte cereálie tenkým prúdom a neustále ich miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Krupicu varíme na miernom ohni asi 20 minút, pričom neustále odstraňujeme vzniknutú penu. Ak sa mlieko úplne neabsorbuje do obilnín, čas varenia by sa mal mierne predĺžiť.

Do horúcej krupice dáme olej a miešame, kým sa úplne nerozpustí.

V mierne vychladnutej hmote rozšľaháme vajcia, pridáme opatrne vyžmýkané hrozienka. Všetky ingrediencie rýchlo premiešame, pričom dávame pozor, aby sa vajíčka nezrazili.

Formu namažte olejom, nalejte do nej zmes krupice. Tortu necháme úplne vychladnúť a potom dáme na 2 hodiny do chladničky.

Pred podávaním môžeme hotový mannik ozdobiť orechmi alebo poliať karamelovou polevou.

* Ak je koláč určený len pre dospelých, potom je lepšie namočiť hrozienka do rumu, dezertu to dodá nezvyčajnú chuť.

Krupicové koláče vo svetovej kulinárstve

Lahodný mannik na kefíre alebo podobných mliečnych výrobkoch sa varí po celom svete. Jednoduchosť a dostupnosť sa stali hlavným argumentom pri výbere dezertov. Pečením z rovnakých produktov mohol každý národ vniesť do receptov s mannou svoj vlastný individuálny dotyk a diverzifikovať jedlo novými príchuťami.

Libanonský Mannik Sfouf

Jedným z obľúbených koláčov v Libanone je krupicový koláč s mandľami. Kurkuma dáva dezertu nezvyčajnú žltú farbu. Pečenie manniku v rúre na kefíre podľa libanonského receptu je pomerne jednoduché.

Krupica - 225 g;
Múka - 75 g;
cukor - 225 g;
Kefír - 275 ml;
Vajcia - 1 ks;
Olej - 100 g;
Kurkuma - 1 čajová lyžička;
Prášok do pečiva - 5 g;

Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Metličkou do nadýchanej peny usilovne rozotrieme vajíčka s cukrom. Nalejte mlieko s rozpusteným maslom, pridajte pomarančovú vodu pre chuť. Všetko dôkladne premiešame.

Suché ingrediencie vsypeme do tekutých ingrediencií, dôkladne premiešame.

Cesto nalejte do formy a pečte 35-40 minút.

Počas tejto doby zmiešame nasekané mandle s hrubým cukrom.

Posypte pečivo mandľovo-cukrovou zmesou a pokračujte v pečení mannikového koláča na kefíre ďalších 10-15 minút, kým nebude hotový.

* Existujú rôzne recepty Sfouf, ktoré možno doplniť anízom, sezamom a mandle možno nahradiť inými orechmi.

Anglo-indický mannik na kefíre bez múky

Bývalá anglická kolónia je kulinársky veľmi úzko prepojená s anglickou kuchyňou. Jednoduchosť anglických dezertov sa ľahko kombinuje s indickými prísadami, takže obvyklý mannik s hrozienkami na kefíre je obohatený o kokosovú príchuť.

Ako variť:

Smažte krupicu v malom množstve oleja, kým sa neobjaví príjemná vôňa.

Zvyšok zmäknutého masla dobre rozotrieme s cukrom.

Vajíčka dôkladne rozšľaháme s prídavkom kokosu, soli, vanilkovej esencie.

Do vaječnej zmesi pomaly pridávajte opraženú múku, za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky. Mali by ste získať jednotnú hladkú konzistenciu.

Hmotu zmiešame s umytými hrozienkami.

Hustú krupicovú zmes zrieďte kefírom a jemne premiešajte.

Formu prikryjeme papierom, naplníme cestom. Koláč sa pečie hodinu pri 180°C.

* Približná doba praženia krupice by mala byť 8-10 minút.

Všetky z nás sa v detstve babičky a matky pokúšali kŕmiť krupicovou kašou. V súlade s tým, keď dozreli, mnohí zostali tými deťmi, ktoré nemajú radi krupicu. Ako sa na správnu gazdinku patrí, mám na poličke množstvo téglikov s cereáliami. Jeden z týchto obchodov manna. Keďže ju jeme zle, jedného dňa padlo rozhodnutie: začať hľadať recept, kde by sa dala využiť. Po prerolovaní viac ako jednej stránky vo vyhľadávači som sa usadil na manne. Receptov na koláče bolo pomerne veľa: s mliekom, kefírom, vodou, čokoládou, bobuľami, korením, droždím atď. Po vyskúšaní niekoľkých možností chcem ponúknuť to najchutnejšie pre mňa. Uvaríme mannik bez mlieka a kefír s čerešňami.

Mannik s prídavkom čerešní má sladkú a kyslú chuť. Vo všeobecnosti je kombinácia sladkého a kyslého veľmi prekvapivá. Pravdepodobne neexistuje človek, ktorý by to po tom, čo to raz vyskúšal, nechcel zopakovať. V našom prípade bude možné zabiť dve muchy jednou ranou: predať zásoby semolínovej múky a pripraviť sladkosti pre celú rodinu. Pustíme sa do varenia.

Recept na čerešňovú mannu

Budeme potrebovať:

1 pohár krupice;
1 šálka cukru;
1 pohár vody;
300 g čerešní;
1 lyžička škorica;
1 lyžička prášok do pečiva;
3 polievkové lyžice múka, štipka soli.

Na prípravu nášho koláča bude hlavnou zložkou krupica. Nemôžem dať prednosť jednej alebo druhej značke. Kupujem to zriedka. Som si istý, že sa ukáže akýkoľvek druh koláča.

Čerešňa. Samozrejme, čerstvo natrhané bobule budú oveľa lepšie ako rozmrazené. Bohužiaľ, 8-9 mesiacov v roku v Rusku musí človek používať mrazené bobule v strave. Okrem toho pomocou čerstvých čerešní budete musieť nezávisle extrahovať kôstku z každého bobule. Použitím mrazeného sa zbavíte ďalších problémov. Pri výbere zvoľte vákuový produkt. Zabalené čerešne vás ochránia pred dodatočnou kontamináciou, ktorá by sa mohla dostať pri nákupe bobúľ na váhu. Navyše, priemerné balenie čerešní je len 300 g. Čerešne je potrebné rozmraziť. Používa sa iba bobule. Šťava sa môže zriediť vodou a vypiť ako kompót.

cukor. Ako vidíte na fotke, použila som o niečo menej ako pohár cukru. Množstvo cukru sa môže meniť v závislosti od vašich preferencií. Ak máte radi veľmi sladké koláče, môžete pridať 1,5 šálky. Ak máte v úmysle piť sladký čaj s cukrom a koláčom, môžete znížiť objem na 0,5 šálky.

Voda. Objem vody by sa nemal znižovať ani zvyšovať. Zmenšením koláč zhustne a nemusí sa prepiecť. Upozorňujeme, že voda môže byť nahradená čerešňovou šťavou, ale celkový objem by sa mal rovnať poháru. Recept na mannu s vodou je alternatívou k koláču s prídavkom mlieka alebo kefíru. Je vhodný pre ľudí, ktorí sú alergickí na laktózu, alebo im jednoducho doma došlo mlieko.

Škorica. Nemyslím si, že je to povinná zložka. Dodáva extra chuť. Pre tých, ktorí nemajú radi škoricu, ju môžete vylúčiť.

Prášok do pečiva. Nechajte svoj koláč kysnúť. Ak doma nie je vrecko, môžete použiť starý recept: hasená sóda s octom. Výsledok bude podobný.

Múka. Nemali by ste ho používať veľa. Pridaním viac ako 3 polievkových lyžíc manna stať sa ťažším a hustejším.

Soľ. Hneď poviem, že v pôvodnom recepte to nebolo. Soľ však umožní, aby sa chuť višní a cukru otvorila živšie.

Spôsob varenia

Vezmite hlbokú misku.

Nalejte krupicu, múku, všetko zalejte vodou.

Použite mixér na vytvorenie homogénnej hmoty. Cesto je dosť tekuté. Ak nie je mixér, môžete všetko rozmiešať vidličkou. Zmes nechajte na 40 minút. Krupica počas tejto doby by mala nabobtnať. Je lepšie zakryť nádobu uterákom, aby horná vrstva nevyschla. Po uplynutí času namažte misku multivarky maslom.

Zapnite režim pečenia. Zatiaľ čo sa multivarka zahrieva, urobme náš test. Pozor, cesto treba naliať do predhriatej misy, preto viac nakysne.

Podľa receptúry by sa cesto malo znova premiešať, pridať bobule, škoricu, prášok do pečiva a soľ.

Vymiesime homogénnu hmotu.

Za 5 minút po zapnutí multivarky nalejte cesto.

Nechajte zapiecť 50 minút. Počas pečenia sa veko nesmie otvárať. V opačnom prípade vstup vzduchu nedovolí vašej manne stúpať. Po skončení programu treba koláč preložiť do pekáča dnom nahor a nechať piecť ešte pol hodiny.

Mannik sa teda bude piecť ako v skutočnej ruskej peci.

Keď pomalý hrniec opäť zaškrípe o dokončení, môžete koláč bezpečne dostať. Čerešne sa môžu pri krájaní trochu roztiahnuť. Pre krásu posypte na vrch práškovým cukrom.

Teraz si uvaríme silnejší čaj, zhromaždíme celú rodinu pri kuchynskom stole a vychutnáme si úžasný rozhovor pri sladkokyslom koláči.

Mannik podľa GOST

Na World Wide Web je viac ako tucet mannikových receptov. Nižšie uvediem tie najbežnejšie. Podľa toho, ktorý koláč uvaríte, je len na vás.

Podľa GOST obsahuje recept mannik:

1 st. kefír, múka, krupica a cukor;
2 vajcia;
100 g masla;
1 lyžička prášok do pečiva.

Spôsob varenia

Zmiešajte krupicu s kefírom. Nechajte zmes pol hodiny nabobtnať.

Kým je čas, oddeľte bielky od žĺtkov. Prvú treba vyšľahať s cukrom do hustej peny. Maslo sa musí roztopiť. Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi. Jeden z nich je s mikrovlnnou rúrou. Druhý je vo vodnom kúpeli. Do veľkého hrnca naplneného vodou vložíme malý kastrólik. Do prvej dáme kúsok masla a za stáleho miešania počkáme, kým sa úplne neroztopí. Akonáhle olej dosiahne požadovanú konzistenciu, nalejte jeho zmes krupice s kefírom. Premiešame.

Pridáme prášok do pečiva a žĺtky. Všetko opäť dôkladne premiešame.

Do misky pridáme múku s vyšľahanými bielkami. Vymiešame na homogénnu hmotu. Všetky ingrediencie spolu spojíme.

Cesto by malo byť dosť husté.

V predhriatom multivarke, namazanej olejom, nalejte cesto. Koláč necháme piecť 50-60 minút. V závislosti od výkonu.

Keď je koláč úplne pripravený, otvorte veko a nechajte vychladnúť. Ďalej dáme mannik na tanier a ozdobíme práškovým cukrom, kandizovaným ovocím alebo orechmi.

Dobrú chuť.

Každá žena v domácnosti má niekoľko obľúbených receptov na pečenie, a to aj na každý deň. Medzi tieto dezerty patrí mannik - veľmi jednoduchý koláč z dostupných produktov. Ak ho varíte na kefíre, ukáže sa, že je obzvlášť vzdušný, ľahký a drobivý.

Klasický recept na vzduchovú mannu z rúry

Vyskúšajte najjednoduchší a najbežnejší spôsob výroby manny, ktorý poznajú naše staré mamy. Budete potrebovať:

1 pohár kefíru;
3 vajcia;
1 pohár krupice;
1 šálka cukru;
5 st. l. múka;
1 lyžička sóda;
1 lyžička vanilín.

Znížiť sa dá aj množstvo vanilínu: pre mňa osobne je veľa celá lyžička, aróma je príliš vtieravá. Väčšinou pridávam štipku vanilky a niekedy rovnaké množstvo škorice.

Skúste uvariť klasický mannik na kefíre, je to veľmi jednoduché

Nalejte kefír do misky mixéra alebo hlbokej misky (ak používate mixér) a pridajte do nej vajcia. Šľaháme, kým sa hmota nestane homogénnou.
V mixéri rozšľaháme vajcia s kefírom
Do zmesi nasypeme krupicu. Všetko poriadne premiešame lyžicou alebo vidličkou a odstavíme asi 40 minút, kým krupica nenapučí.
Krupicu zmiešame s vajíčkami a kefírom a necháme napučať
Teraz postupne po častiach alebo tenkým prúdom za stáleho miešania pridávame do cesta cukor a múku. Vanilín a sóda sa pridávajú ako posledné. Zároveň nemusíte uhasiť sódu - bude reagovať s kefírom.
Pridáme zvyšné suroviny a vymiesime cesto
V tomto okamihu by mala byť rúra predhriata na 200 ° C. Cesto nalejte do formy predtým vymastenej trochou masla a vložte do rúry na 35-40 minút.
Hotová manna má ryšavo zlatú kôrku
Hotový mannik vyberte, položte na stôl, aby trochu vychladol, a potom ho preložte do misky. Navrch bohato posypte práškovým cukrom.
Posypeme práškovým cukrom a podávame

Poznámka! Cesto musíte vyšľahať iba v prvej fáze, keď spojíte vajcia s kefírom. To dodá mase ľahkosť a vzdušnosť. Ďalej stačí opatrne miesiť lyžicou, špachtľou alebo vidličkou: takto sa hotový koláč rozpadne.

Video recept na mannu na kefíre z rúry

Lush mannik na kefíre bez múky

Krupica môže nahradiť múku v mnohých jedlách. No v manne o to viac, že sa zaobídete aj bez múky, len treba dodržiavať nejaké pravidlá.

Mannik na kefíre je možné pripraviť bez múky

Budete potrebovať:

Toto množstvo cesta sa vypočíta na forme s rozmermi 21 x 21 x 5 cm (dĺžka / šírka / výška).

Mimochodom, tento mannik môžete urobiť diétnym. Ak ste z nejakého dôvodu proti maslu, odporúčam ho nahradiť dvoma vajíčkami. To znamená, že do cesta pôjdu 4 vajcia. Verte, že kvalita a chuť hotového koláča sa tým nezmení. A tiež skúste nahradiť kefír fermentovaným pečeným mliekom - ukáže sa to veľmi zaujímavé! A, samozrejme, pri absencii kefíru môžete použiť jogurt.

Nasypte krupicu do misky vhodnej hĺbky a nalejte kefír. Všetko musíte premiešať a nechať pol hodiny, aby zrná napučiavali.
Krupicu necháme v kefíre napučať
Zmiešajte cukor a vajcia v samostatnej miske, šľahajte metličkou alebo vidličkou, ale nie mixérom.
Vajcia a cukor vyšľaháme
V samostatnej miske rozpustite maslo, nalejte ho na vajcia s cukrom. Majte na pamäti, že maslo by sa malo roztopiť, ale nie vrieť, takže zohrievajte na strednom ohni, alebo lepšie - vo vodnom kúpeli. Za stáleho miešania osolíme, pridáme vanilín a rýchlu sódu.
Maslo je potrebné pred pridaním rozpustiť.
Teraz vymiešame vajcovo-cukrovú a krupicovo-kefírovú hmotu do hladka. Medzitým si predhrejeme rúru na 180°C.
Zo všetkých pripravených výrobkov vymiesime cesto
Formu vymastíme olejom a rozotrieme na ňu cesto. Pošlite do rúry na 20-30 minút, v závislosti od toho, ako by podľa vášho názoru mala byť kôra na manne.
Hotovú mannu necháme trochu vychladnúť.
Vyberte koláč z rúry. Po miernom vychladnutí preložíme na servírovací tanier.

Poznámka! Ak používate silikónovú formu, pred naliatím cesta ju položte na mriežku alebo plech na pečenie. Naplnená forma sa veľmi ťažko presúva do rúry.

Keď mannik úplne vychladne, môžete ho ihneď nakrájať na porciované kúsky alebo ozdobiť podľa ľubovôle. Odporúčame vám pripraviť mini tortu z manny: je to veľmi jednoduché a koláč bude ešte chutnejší a jemnejší. Napríklad zmiešajte 200 g kyslej smotany a 0,5 šálky cukru. Tortu rozrežeme priečne na 2 koláčiky a potrieme týmto krémom.

No aký zázrak je táto krupica! Ak chcete - uvarte kašu, ak chcete - upečte koláč. Nie každý však kašu miluje, no koláč určite ocení každý, kto ho vyskúšal. Koniec koncov, kefírový mannik je jednoduchý a mnohými obľúbený koláč na báze krupice, ktorý je vyrobený z pšenice a slúži ako vynikajúci základ na pečenie. Mannik na kefíre je jednoducho nepostrádateľná vec pre nás, ktoré večne trpíme nedostatkom času pre moderné ženy. Hlavnými zložkami manny sú samozrejme samotná krupica, ďalej cukor, vajcia, maslo alebo rastlinný olej, prášok do pečiva, niekedy sa pridáva múka, ale aj ďalšie ingrediencie, ktoré dodávajú chuť a vôňu – orechy, mak, hrozienka, jablká, jahody atď...

Čo možno povedať o krupici - hlavnej zložke tohto jedla? V mnohých moderných časopisoch píšu, že v krupici nie je nič užitočné, nasýti naše telo iba „prázdnymi“ kalóriami. Samozrejme, existujú obilniny, ktoré sú oveľa zdravšie ako krupica. Ale stojí za to rozmaznávať sa s takým lahodným koláčom, aspoň niekedy. Krupicová kaša je užitočná pre ľudí s gastritídou alebo peptickým vredom. Ak chcete zvýšiť nutričnú hodnotu, mali by ste skombinovať krupicu s bobuľami a ovocím, čo sa dá ľahko urobiť v krupicovom koláči, alebo si môžete uvariť mannu s hrozienkami.

Tento recept zaujme tým, že mu v zozname ingrediencií úplne chýba múka. To znamená úplnú absenciu lepku, z ktorého vyrastajú tukové bunky. Krupica je už dosť kalorická a uspokojujúca. Obsahuje 320 kcal/100 g. Preto je lepšie robiť bez múky. Verí sa, že pravý mannik sa pečie iba z krupice, kefíru (alebo mlieka) a cukru s prídavkom soli a prášku do pečiva. 100 g hotového jedla obsahuje približne 237 kalórií.

Približné zloženie mikroživín:

bielkoviny - 5,6 g
tuky - 6,3 g
uhľohydráty - 37,9 g

Tento koláč patrí k jedlám ruskej kuchyne. Svoj pôvod má na Sibíri, kde jednoducho nahradili múku krupicou, keď múka nebola dostupná. Potom sa ukázal akýsi kastról - krupicový koláč. Dali tomu vhodný názov.

Všeobecné zásady a spôsoby prípravy

Technológia výroby manny na kefíre je jednoduchá, ale má niekoľko odtieňov, o ktorých by ste sa mali dozvedieť skôr, ako začnete variť.

Krupica musí byť pred varením manny namočená, inak bude chrumkať na zuboch a pokazí chuť hotového koláča. Na namáčanie sa obilniny nalejú kefírom na 30–60 minút. Ak je kefír studený, bude to trvať dlhšie, ak je teplý, menej. Ak ste si na raňajky plánovali pripraviť mannu, môžete večer zaliať krupicu s kefírom a nechať cez noc v chladničke.
V manne sú často zahrnuté vajíčka. Samostatne sa zmiešajú s cukrom a až potom sa spoja s napučanou krupicou.
Pre chuť môžete do manny pridať vanilín, škoricu, citrónovú alebo pomarančovú kôru.
Klasický mannik sa pripravuje s hrozienkami, ale môžete si pripraviť koláč bez akýchkoľvek prísad. Hrozienka sa často nahrádza iným sušeným ovocím, kúskami čerstvého alebo konzervovaného ovocia, bobuľami.
Aby sa koláč lepšie vyberal, formu vyložíme maslom a vysypeme krupicou, strúhankou a múkou. Vo forme môžete položiť pergamen namočený v oleji. Aby pergamen lepšie vstúpil do okrúhleho tvaru, ktorý pokrýva nielen jeho dno, ale aj boky, vyreže sa z neho kruh s väčším priemerom ako je tvar a pozdĺž obvodu sa urobia zárezy od okrajov do stredu. vo vzdialenosti 3 cm od seba.
Ak sa torta zle vyberá, môžete formu prevrátiť na misku a na dno formy položiť utierku navlhčenú vodou.
Mannu môžete krájať až po vychladnutí, inak bude rez nerovnomerný, neestetický.

Aby koláč mal krásny vzhľad, je posypaný práškovým cukrom, potretý fudge, polevou, džemom. A aby sa zlepšila chuť a bola šťavnatejšia, manna sa rozreže na dve polovice a natrie sa kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, džemom, namočeným v rume alebo koňaku. Ukáže sa skutočný koláč.

Ako variť mannik na kefíre - 13 neporovnateľných receptov

Mannik na kefíre "Classic"

Ingrediencie:

200 g krupice (sklo),
500 ml kefíru,
3 vajcia,
100 g cukru
štipka soli,
1 vrecúško vanilkového cukru
10 g prášku do pečiva (alebo ½ lyžičky sódy),
maslo na vymastenie formy.

varenie:

Do kefíru pridajte krupicu a nechajte 1 hodinu napučať. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ, cukor pomocou mixéra. Potom do hmoty pridajte vanilkový cukor, prášok do pečiva (alebo sódu). Spojte vaječnú hmotu, kefír s krupicou a potom dôkladne premiešajte. Hotové cesto vylejeme do vymastenej formy, pečieme pri teplote 190 °C 40 minút. Ak chcete otestovať pripravenosť koláča, prepichnite ho zápalkou alebo špáradlom. Ak je zápalka (zubár) suchá, mannik je pripravený.

Aby torta mala krásny vzhľad, môžete ju posypať práškovým cukrom, potrieť fondánom alebo poliať polevou.

Mannik s konzervovaným ovocím

Ingrediencie:

1 šálka krupice
1 pohár kefíru
2 vajcia
3 čl. lyžice cukru
200 g konzervovaného ovocia
20 g masla
½ čajovej lyžičky sódy hasenej octom
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Kombinujte obilniny s kefírom, nechajte stáť 1 hodinu. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme do krupice. Premiešame, pridáme hasenú sódu a trochu soli. Polovicu výsledného cesta položte na predhriaty a naolejovaný plech, položte vrstvu polovice nakrájaného ovocia a potom vrstvu zvyšného cesta. Pečieme pri 180°C asi 40 minút. Ozdobte jedlo zvyškami ovocia.

Ako variť mannik na kefíre v rúre s kokosom

Ingrediencie:

1 šálka krupice
2 vajcia
150 g cukru
1 pohár kefíru
1 lyžička prášku do pečiva
50 g masla
4 polievkové lyžice. lyžice kokosu
vanilín

Spôsob varenia:

Zmiešajte krúpy s práškom do pečiva, polovicou lupienkov a vanilkou. Porazte vajcia s cukrom, kefírom, vložte sypkú zmes. Nechajte lúhovať 30-40 minút. Poukladáme na olejom vymastený plech. Pečieme 40 minút pri 200°C. Posypeme zvyšnými kokosovými lupienkami.

Mannik "Jablká a hrušky" na kefíre krok za krokom recept

Ingrediencie:

1 šálka krupice
1 šálka múky
½ šálky cukru
2 jablká
1 hruška
1 pohár kefíru
3 vajcia
½ lyžičky prášku do pečiva
1 st. lyžica jablkového sirupu
2 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru
30 g masla
1 st. lyžicu strúhanky

Spôsob varenia:

Zmiešajte krupicu s múkou a cukrom. Samostatne rozšľaháme vajcia s kefírom. Pridajte do zmesi obilnín s múkou, premiešajte, nechajte stáť 40 minút. Vymiesime cesto, pridáme doň prášok do pečiva, nakrájané jablká, hrušky, premiešame. Cesto dáme do horúcej formy vymastenej olejom a vysypanej strúhankou. Pečieme asi 40 minút pri 180°C. Potrieme jablkovým pretlakom a posypeme práškovým cukrom.

"Špeciálne" - recept na mannu na kefíre v rúre

Ingrediencie:

2 šálky krupice
½ šálky zrazeného mlieka
½ čajovej lyžičky hasenej sódy
5 st. lyžice cukru
3 čl. lyžice hrozienok
1 st. lyžice nasekaných jadier vlašských orechov
1 lyžička rastlinného oleja
1 čajová lyžička likéru

Spôsob varenia:

Nalejte jogurt do krupice, nechajte stáť 1 hodinu. Zmiešajte cukor s hasenou sódou, pridajte do cereálií. Do zmesi pridajte aj vopred namočené hrozienka, premiešajte. Vzniknuté cesto vložíme do vymastenej horúcej formy a pečieme pri teplote 180-200 °C asi 30 minút. Namažte likérom, posypte nasekanými orechmi.

Mannik s tvarohom

Ingrediencie:

1 šálka krupice
1 pohár kefíru
1 šálka múky
200 g tvarohu
2 vajcia
1 šálka cukru
100 g vykôstkovaných sliviek
½ čajovej lyžičky hasenej sódy
20 g masla

Spôsob varenia:

Sušené slivky namočíme na 30 minút do studenej vody, scedíme. Sušené ovocie nakrájame na malé kúsky. Zmiešajte krupicu (okrem 1 polievkovej lyžice) s kefírom, nechajte stáť 15-20 minút. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme k napučanej krupici. Pridáme hasenú sódu, múku, vidličkou roztlačený tvaroh, pripravené sušené slivky. Premiešame, necháme ešte 15 minút odstáť. Cesto vložíme do predhriatej formy vymastenej olejom a vysypanej zvyšnou krupicou a pečieme pri teplote 180 °C asi 30 minút.

Mannik na kefíre s citrónom

Ingrediencie:

Vajcia - 2 ks.
Cukor - 1 šálka
Kefír - 1 šálka
Krupica - 1 šálka
Citrón - 1 ks.
Vanilkový cukor - 10 g
Múka - 2 polievkové lyžice
Prášok do pečiva na cesto - 1 polievková lyžica

varenie:

Zmiešajte kefír s krupicou v rovnakom pomere, nechajte 30 minút, odstráňte kôru z citróna, potom vytlačte šťavu. V samostatnej miske rozšľahám vajíčka s cukrom a vanilkovým cukrom. Spojím s krupicovou zmesou, zalejem citrónovou šťavou, potom pridám kôru. Jemne premiešajte, potom pridajte pár polievkových lyžíc múky a prášok do pečiva. Miešajte do hladka a potom pošlite do predhriatej rúry. Pečie sa 25–30 minút pri t 180 C. Pripravenosť sa kontroluje drevenou vareškou. Hotový mannik nechám pár minút odstáť, vyberiem z formy a posypem práškovým cukrom.

Tekvicový koláč bez vajec

Tento jantárový slnečný koláč sa bude páčiť mnohým ľuďom. Škorica, obsiahnutá v manne, jej dodáva sviatočný vianočný nádych. Ak nemáte radi chuť škorice, jednoducho ju vynechajte. V tomto recepte je jeden vrchol - hotový koláč sa naleje sirupom. Tento moment ocenia najmä milovníci šťavnatých a „mokrých“ sušienok.

Ingrediencie:

2 šálky strúhanej tekvice
krupica - 1,5 stohu.
pohár kefíru
prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. alebo sóda 1/2 lyžičky. l.,
cukor - 1/2 šálky.

Sirup:

100 g jablkovej šťavy alebo 1 veľkého pomaranča (budete potrebovať čerstvo vylisovanú šťavu)
citrónová šťava - 1 tabuľka. l.
cukor 2/3 zásobníka.
štipka škorice.

Spôsob varenia:

Tekvicu nastrúhame najemno a potom roztlačíme. Výslednú šťavu je možné použiť na sirup namiesto jablkového či pomarančového džúsu, prípadne nájsť iné využitie. Môžete zmraziť.
Zmiešajte sódu s kefírom, kvapalina začne peniť, takto prebieha reakcia, keď je sóda uhasená kyselinou. Zmiešame s tekvicou, cukrom a krupicou. Cesto je miesené, zostáva ho piecť. Po 30-40 minútach bude koláč hotový pri 180 °C.
Kým sa manna pečie, pripravte si sirup. Vytlačte pomarančový džús alebo použite jablkový džús. Zmiešame s citrónovou šťavou a cukrom. Milovníci škorice môžu pridať štipku tohto korenia. Varte sirup.
Ešte horúci koláč polejeme uvareným sirupom. Manna v nej bude spočiatku „plávať“, preto je lepšie ju dať do misky s vysokými okrajmi. Po 30-40 minútach koláč nasaje všetku tekutinu ako špongia. Potom ho môžete nakrájať a podávať.

Ako variť mannik na kefírovom multivarke

Klasický mannik

Požadované produkty:

1 šálka krupice
1 šálka múky
1 šálka cukru
1 pohár kefíru
3 vajcia
1 vrecúško prášku do pečiva

Spôsob varenia:

Krupicu zmiešame s kefírom, potom necháme aspoň 30 minút napučať. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme múku s práškom do pečiva a opäť dobre vyšľaháme.
Spojte dve hmoty, premiešajte a vložte do naolejovanej multivarkovej misky.
Varte v režime pečenia 1 hodinu.

Malinový mannik na kefíre je veľmi chutný vzdušný

Ingrediencie:

200 g krupice,
250 g kefíru,
200 g pšeničnej múky,
100 g malinového džemu
100 g cukru
3 vajcia,
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
maslo na pečenie,
1 st. l. škrob,
1 lyžička sóda.

Na omáčku:

150 g kyslej smotany
50 g cukru.

Spôsob varenia:

Nalejte krupicu s kefírom, potom nechajte stáť 1 hodinu.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, bez prestania šľahať, pridáme krupicu s kefírom, nalejeme do oleja, pridáme sódu a múku.
Pokračujte v šľahaní, kým sa cesto nezmení na hustú homogénnu tekutú hmotu.
Namažte misku multivarky maslom.
Nalejte polovicu cesta, rovnomerne rozložte malinový džem, nalejte zvyšné cesto.
Nastavte časovač programu pečenia na 1 hodinu 20 minút.
Po signáli otvorte veko multivarky, nechajte mannu trochu vychladnúť. Aby ste ho nezlomili, získajte ho pomocou parného koša.
Keď manna vychladne, zmiešame kyslú smotanu s cukrom, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pokvapkáme kyslou smotanou omáčkou a podávame.

Mannik s figami a sušenými slivkami

Ingrediencie:

200 g krupice,
250 g kefíru,
200 g pšeničnej múky,
150 g fíg
150 g sušených sliviek,
150 g cukru
3 vajcia,
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
maslo na pečenie,
1 st. l. škrob.

Na omáčku:

150 g kyslej smotany
50 g cukru.

Spôsob varenia:

Nalejte krupicu s kefírom a nechajte stáť 1 hodinu.
Vajcia rozšľahajte s cukrom, bez prestania šľahajte, pridajte cereálie s kefírom, nalejte do oleja, pridajte sódu a múku. Pokračujte v šľahaní, kým sa cesto nezmení na hustú homogénnu tekutú hmotu.
Namažte misku multivarky maslom. Nalejte polovicu cesta, rovnomerne rozdeľte odkôstkované figy a sušené slivky nakrájané na kúsky, posypte škrobom, aby ovocie nekleslo na dno, nalejte zvyšné cesto.
Nastavte časovač programu pečenia na 1 hodinu 20 minút. Po signáli otvorte veko multivarky, nechajte koláč mierne vychladnúť. Aby ste ho nezlomili, získajte ho pomocou parného koša.
Keď koláč vychladne, zmiešame kyslú smotanu s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Pokvapkáme kyslou smotanou omáčkou a podávame.

Mannik bez múky a oleja

Ingrediencie:

Krupica 200 gramov
Cukor 200 gramov
Kefír alebo jogurt 200 - 250 ml
Vajcia 1-2 ks.
Prášok do pečiva 1 lyžička.

Spôsob varenia:

Nalejte krupicu s kefírom, premiešajte a nechajte pol hodiny - hodinu namočiť. Vajcia vyšľaháme s cukrom, potom pridáme do krupice spolu s práškom do pečiva. Zmiešajte všetky ingrediencie spolu s prísadami podľa chuti (hrozienka, kakao, kôra atď.) Cesto nalejte do vymastenej multivarkovej panvice a potom ho prepnite do režimu „Pečenie“ na 60 minút. Multivarič je možné okamžite otvoriť. Koláč vyberte po vychladnutí dvojitým kotlom.

Čokoládový mannik - stačí si olízať prsty!

Čokoládový mannik určite musíte uvariť v pomalom hrnci. Jeho svieža štruktúra a bohatá kakaová chuť osloví mladých aj dospelých labužníkov.

Ingrediencie:

kefír - 200 ml;
vypustiť. olej - 180 g;
vajcia - 1 kus;
krupica - 200 g;
cukor - 150 g;
múka - 190 g;
kakaový prášok - 3 lyžice. l.;
sóda - 0,5 lyžičky

Spôsob varenia:

Nalejte krupicu s kefírom a počkajte asi 1 hodinu.
Do namočenej krupice pridáme vajce, cukor a všetko premiešame.
Po rozpustení masla pridáme do cesta.
Zmiešame preosiatu múku, kakao a sódu a toto všetko pridáme do cesta.
Všetko vymiešame do homogénnej hmoty.
Cesto vylejeme do vymastenej misy a pečieme 60 minút.

Dúfame, že recepty budú pre vás užitočné a čo je najdôležitejšie, potrebné. A že na nich určite uvaríte chutné dezerty. Je dôležité, aby boli všetky možnosti overené, a ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom, určite uspejete!