Najchutnejší slivkový koláč vôbec. slivkový koláč

24.11.2021

Teraz je čas na slivky, poďme to využiť a uvaríme si lahodný, svetlý, voňavý koláč! V chladných jesenných dňoch vás takýto koláč so slivkami zahreje a povzbudí.

Recept je veľmi jednoduchý a rýchly, treba brať do úvahy len to, že slivky na koláč by nemali byť príliš šťavnaté, s ľahko oddelenou kosťou a nekysnuté.

zlúčenina:

forma – Ø 26 cm

Cesto:

200 g múky
100 g masla
50 g cukru
50 ml kyslej smotany
1 lyžička prášku do pečiva
štipka soli

Náplň:

asi 600 g sliviek

Poleva:

2-3 lyžice. lyžice cukru
1 st. lyžica múky
1/2 ČL škorice (môžete pridať vanilkový cukor, muškátový oriešok, zázvor)
10 g masla

Ako aj:

1 st. lyžica škrobu

Slivkový koláč - recept s fotografiou krok za krokom:

Slivky na koláč umyjeme a zatiaľ necháme bokom.
slivky
Múku zmiešame s cukrom, soľou a práškom do pečiva (ktorý si, mimochodom, môžete pripraviť sami v pomere: 12 dielov múky, 5 dielov sódy a 3 diely kyseliny citrónovej). Pridajte studené maslo nakrájané na kúsky.
Olej zmiešame so suchými ingredienciami
Rukami rýchlo pomelieme do drobčeka, aby sa maslo nestihlo roztopiť.
Pomelieme
Dal som studenú kyslú smotanu.
Pridáme kyslú smotanu
Cesto premiešame a vytvarujeme do mäkkej gule. (Z takého cesta môžete upiecť otvorené koláče nielen so slivkami, ale aj s iným ovocím.)
miesenie cesta
Koláčovú formu vymastíme malým kúskom masla. Cesto najskôr vyvaľkáme na stole a potom ho preložíme do formy a rukami vytvarujeme boky. Urobíme niekoľko vpichov vidličkou a pošleme do chladničky, kým pracujeme na slivkách.
Rozložíme testovací formulár
Zapnite rúru, aby sa zohriala.
Slivky nakrájajte na polovice, ak sú malé, alebo na štvrtiny, ak sú veľké. Vyhoďte kosti.
Formu vyberieme z chladničky a základ cesta posypeme lyžicou škrobu (zabránime tak navlhnutiu koláča od slivkovej šťavy).
Posypeme škrobom
Nakrájané polovice alebo štvrtiny sliviek poukladajte do kruhu dužinou nahor.
Okolo rozložte slivky
V samostatnej miske zmiešajte cukor, maslo, múku a škoricu.

Príprava polevy
Vzniknutou polevou posypeme slivky.
Posypte koláč
Vytvarovaný koláč so slivkami vložíme do rúry, pečieme pri 200 ºС asi 25 minút, kým cesto nezhnedne.
Pečieme a chladíme

Keď je slivkový koláč upečený, vyberieme ho z rúry a necháme mierne alebo úplne vychladnúť. V tomto čase si môžete uvariť aromatický bylinkový čaj alebo, ku ktorým budeme podávať náš domáci slivkový koláč. No a teraz môžete strihať a skúšať!

Prajem vám príjemný čaj!

P.S. Ak sa vám recept páčil prihlásiť sa na odber aktualizácií, bude veľa chutných!

Júlia autor receptu

Šťavnatá slivková plnka premení každé pečivo na majstrovské dielo. Na torty či koláče so slivkami sa dokonca našlo miesto na jedálnom lístku michelinských reštaurácií. Navyše domáca kuchyňa sa bez nich nezaobíde.

Bez ohľadu na to, aké husté a silné sa ovocie môže zdať, v teple rúry vydáva šťavu a koláč je vždy vystavený riziku, že zvlhne a nebude upečený.

Tento klasický recept využíva odveké tajomstvo praženia šťavnatého ovocia a bobúľ.

Na pieskové cesto:

250 g múky;
vajce;
50 g cukru;
130 g masla.

Cesto by malo byť plastické, ale nie lepkavé. Bude sa s ním ľahko pracovať.

Preosejte múku do misy.
K tomu sa pridá mäkké maslo, vajce a cukor. Na miesenie môžete použiť kuchynský robot alebo mixér.
Odnímateľná forma je pokrytá papierom na pečenie.
Cesto rozvaľkajte na okrúhly koláč a jemne ho preneste do formy. Po okrajoch musíte vytvarovať strany vysoké asi 2 - 2,5 cm.

Pre množstvo testu budete potrebovať:

500 - 700 g sliviek:
30 g škrobu;
100 g cukru.

Slivky je možné nakrájať na polovice alebo o niečo menšie, ale nie veľmi tenké plátky.

Vrstvu cesta posypeme škrobom, ktorý nasaje časť šťavy.
Položte ovocie vo forme veľkej chryzantémy.
Pečieme 35-40 minút pri 190ºС.
Hotový koláč úplne ochlaďte.
Zameranie pozornosti! Vychladnutú plnku posypeme cukrom. Na vlhkých plátkoch ovocia sa roztopí, ale nevytvorí veľa šťavy.

Na vrch koláča so slivkami môžete ozdobiť okvetnými lístkami mandlí.

Z lístkového cesta

Aby pečivo nebolo veľmi sladké, môžete si pripraviť koláč z lístkového cesta.

Mrazené polotovary zo supermarketu sú vždy k službám hostiteľky, ale ak máte čas a nadšenie, pripraviť si takéto cesto sami je tiež jednoduché.

Ingrediencie sú jednoduché:

500 g múky;
250 ml studenej vody;
vajce;
lyžica rastlinného alebo olivového oleja;
lyžica octu;
5 g cukru;
5 g soli.

Na potretie vrchnej časti koláča budete potrebovať ďalšie vajíčko.

Na plnenie:

500 g sliviek;
40 g škrobu;
100 g cukru.

Cesto rozvaľkajte vo vrstvách s maslom, bude to trvať celé balenie.

Zložky sa zmiešajú. Cesto je jemné a mäkké.
Je rozdelená na štyri časti a každá sa vyvaľká samostatne.
Plátky cesta bohato naolejujeme a navinieme na valček s vymastenou vrstvou vo vnútri. Musíte urobiť tesný tesný zväzok.
"Kukla" sa pozdĺžne rozreže ostrým nožom a znova sa preloží.
Cesto sa chladí v chladničke 20-30 minút.Ak ho veľmi ochladíte, bude ťažké rozvinúť vrstvy.
Na vymastený alebo pergamenom vystlaný plech rozotrieme pripravenú vrstvu lístkového cesta.
Pošlú sa do nej plátky sliviek navinutých v škrobe.
Koláč je pokrytý druhým plátom cesta. Okraje sú zovreté a na vrchu sú vytvorené malé otvory, aby mohla vychádzať para. Vrchná vrstva cesta sa dá vopred krásne dierovať: formičkou do nej vyrežte úhľadné otvory v podobe kvietkov či hviezdičiek.
Vrch koláča potrieme žĺtkom a jemne rozdrvíme cukrom.
Koláč z lístkového cesta sa pečie pri 200ºС nie dlhšie ako pol hodiny. Prvých 10 minút nesmieme rúru otvárať, pretože cesto pri silných zmenách teploty nekysne.

Kváskové pečenie

Základ kysnutého cesta sa ideálne spája s bohatou chuťou sladkokyslého „maďarského“.

Na koláč:

300 g múky;
dva žĺtky;
50 g masla;
130 ml mlieka;
50 g cukru;
20 g čerstvého droždia;
lyžička soli a vanilkový cukor;
1 kg sliviek;
100 g mletých vanilkových sušienok alebo suchých sušienok.

Aby bol spodok koláča upečený a nebol vlhký od šťavy, ovocná náplň sa položí na „vankúš“. Strúhanka, ktorá sa na tento účel najčastejšie odporúča, chuť koláča neozdobí. Je lepšie použiť suché omrvinky z muffinu, sušienky alebo sušienok ako "Ladyfingers".

Na cesto sa rovnaké časti droždia, cukru a múky rozpustia v teplom mlieku a nechajú sa pod uterákom. Po hodine a pol tekutá zmes spení a môže sa použiť.
Do misky preosejeme múku, cukor, soľ a vanilku. Nalejte žĺtky a uvarte do nich.
Cesto sa miesi pridaním zmäknutého masla. Neprekáža teda pri práci kvásku.
Guľa hotového cesta sa prikryje obrúskom a nechá sa v teple „priblížiť“. Bude to trvať štyridsať minút.
Medzitým sa pripravuje plnka. Ovocie sa umyje a utrie tak, aby sa prebytočná tekutina nedostala do koláča. Slivku je lepšie prekrojiť na polovicu.
Cesto na kvasnicový koláč sa rozvaľká na hrúbku nie väčšiu ako centimeter.
Vo vymastenej forme sa ukladá tak, aby jej okraje tvorili boky.
Na spodok koláča sa v rovnomernej vrstve naleje „vankúš“ omrviniek alebo sušienok.
Slivka je rozložená v kruhoch, aby sa vytvoril úhľadný vzor, a dno je úplne uzavreté.
Plátky ovocia môžeme navrch posypať škoricou alebo vanilkou.
Pečieme 30-40 minút pri 180ºС.

Tvarohový koláč so slivkami

Výnimočne jemná krémová chuť tvarohovo slivkového koláča.

Na sladké tvarohové cesto budete potrebovať:

160 g múky;
200 g cukru;
3 vajcia;
150 g tvarohu;
5 g prášku do pečiva.

Čerstvé slivky sa používajú podľa okolností: koľko sa zmestí do formy.

Vajcia vyšľaháme s cukrom. Rozdrvte tvaroh v samostatnej miske, rozbite všetky hrudky a preneste ho do vajec.
Do vaječnej zmesi preosejeme múku a prášok do pečiva. Cesto bude tekuté, ako na palacinky.
Vylejeme do vymastenej formy, navrch poukladáme polovičky ovocia v malej vzdialenosti od seba. Koláč sa zdvihne a slivky sa potopia.
Pečieme pri 170ºС 30-40 minút do peknej zlatistej farby.
Vychladnutý koláč posypeme práškovým cukrom.

Možnosť pre tých, ktorí sa postia

Úžasne lahodný koláč s chrumkavou orieškovou kôrkou. Receptúra neobsahuje žiadne produkty živočíšneho pôvodu. Takýto dezert ozdobí jedálny lístok nielen pravoslávnych, ktorí podporujú pôst, ale aj vyznávačov budhizmu, hinduizmu, ale aj vegetariánov a prísnych vegánov.

Pre základňu:

50 g lieskových orechov;
200 g múky;
100 g tuhého kokosového oleja, možno nahradiť margarínom;
50 g cukru;
70 g vody;
20 g orechového likéru.

Na plnenie:

600 g sliviek;
10 g cukru;
10 g škorice.

V zimnom pôste budete musieť použiť zavárané alebo mrazené ovocie, ktoré pustí veľa šťavy. Môžete ju použiť namiesto vody uvedenej v recepte. Chuti koláča to len prospeje.

Orechy opražíme a nasekáme nadrobno.
Zmrazené maslo nasekáme nožom, postupne k nemu pridávame múku, cukor a orechy, všetko rozotrieme na strúhanku.
Prilejeme šťavu a likér. Malé množstvo tekutiny umožní vytvarovať strúhanku do spoločnej hustej hmoty.
Hrudku cesta necháme v chladničke asi pol hodiny.
Po uplynutí tejto doby formu prikryte pergamenom a na jej dno položte rozvaľkané cesto. Formujte strany.
Poukladáme nakrájané slivky, koláč posypeme škoricou a cukrom. Pečieme asi 40 minút pri 180ºС.

Rýchly a jednoduchý recept

Expresný koláč sa pripravuje podľa jednoduchého princípu: všetko zmiešajte - a do rúry!

Produkty:

150 g masla;
100 g cukru;
3 vajcia;
100 g mandlí;
160 g múky;
5 g prášku do pečiva;
400 g čerstvých sliviek;
10 g škrobu.

Pomocou mixéra rýchlo a jednoducho pripravíte ingrediencie. Výrobky na koláč sa postupne vkladajú do zariadenia a ihneď sa miesia do hladka.

Nasekajte orechy. Pridá sa k nim zmäknuté maslo, cukor, vajcia.
Múka sa spojí s práškom do pečiva a preoseje sa do bežnej zmesi. Poponáhľajte sa, ale torta musí byť mäkká, takže treba dodržať technológiu.
Slivky nakrájame na malé kúsky a obalíme v škrobe, aby sa cesto nezafarbilo šťavou.
Kúsky ovocia lyžicou zamiešame do cesta a celú hmotu vyložíme do vymastenej formy.
Koláč pečieme pri 180ºС 30-40 minút.

s jablkami

Tradičným sezónnym duetom sú jablká a slivky. Aby bola chuť plnky harmonická, slivky sú potrebné sladké a jablká sú kyslé.

Na kilogram ovocia:

150 g masla;
100 g cukru;
200 g múky;
dve vajcia;
5 g prášku do pečiva;
30 g farmárskej smotany alebo kyslej smotany.

Cesto sa ukáže ako na palacinky - husté a viskózne.

Roztopte maslo, ale nezohrievajte.
Vajcia vyšľaháme s cukrom.
Všetko premiešame, zalejeme smotanou alebo kyslou smotanou.
Múku preosejeme priamo do cesta, ihneď pridáme prášok do pečiva.
Formu prikryte pergamenom.
Cesto vyložíme a uhladíme.
Ovocie nakrájajte na plátky a jemne pritlačte.
Pečieme 30-35 minút pri 190ºС.

Štrasburgský slivkový koláč

Pre slávny alsaský koláč sa krehké cesto pre základ a tekutú tvarohovú náplň pripravujú oddelene.

V cesto pripravte:

200 g múky;
150 g masla;
50 g cukru;
vajce;
5 g prášku do pečiva;
škorica
štipka soli

V kréme musíte vziať:

dve vajcia;
100 g škrobu;
250 ml tukovej kyslej smotany alebo smotany;
200 g tvarohu;
150 g cukru.

Budete potrebovať aspoň 500 g čerstvých sliviek.

Stojí za to vybrať sladkú odrodu s tenkou pokožkou.

Plody sú nakrájané na polovicu a sušené na obrúsku.
Na skúšku nie je potrebné šľahať vajíčka a potierať maslo. Všetky ingrediencie môžete zmiešať naraz v mixéri.
Múku preosejeme oddelene a postupne pridávame do cesta. Krehké pečivo sa miesi rýchlo a energicky, inak sa „utiahne“ a koláč bude tuhý.
Hotové cesto sa ochladí asi pol hodiny.

V tejto dobe môžete urobiť tvarohový krém.

Je dôležité, aby správne pripravil ingrediencie:

Bielkoviny sú šľahané do silnej peny. Ak to musíte urobiť ručne, môžete pridať soľ na špičku noža.
Žĺtky sa tretia s cukrom na bielu kašu.
Všetky hrudky sú rozbité v tvarohu a zmiešané s kyslou smotanou a škrobom do hladka.
V hlbokej forme sa cesto miesi na dne tak, aby vznikli vysoké strany, pretože krém výrazne zväčší objem a môže pretekať.
Keď sa vytvorí základ koláča, kombinujte všetky časti krému: tvaroh, žĺtky a bielkoviny.
Na cesto poukladáme ovocie reznou stranou nadol.
Koláč polejeme tvarohovým krémom a štrasburský koláč pečieme pri 180ºС asi 35-40 minút.

80 g cukru;
800 g pevných sliviek.

Najprv sa na sporáku rozohreje zapekacia misa a pripraví sa v nej karamel.

Cukor sa topí na miernom ohni, kým sa neobjaví aróma karamelu. Všetko sa stane za pár minút. Karamel nemôžete spáliť, inak bude kôra koláča horká.
Položte polovice sliviek rezom nadol.
Nádoba s karamelom a slivkami sa vyberie zo sporáka a ochladí sa.
Maslo sa rozotrie s cukrom, aby nezostali žiadne tvrdé zrná.
Pridáme vajcia, smotanu a orechy, postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Cesto je polotekuté. Bude sa musieť rozložiť lyžičkou a rovnomerne rozložiť na slivky.
Koláč pečieme 40 minút pri 180ºС. Vychladnuté prevrátime.

Varenie v multivarke

Koláč hore nohami sa ľahko varí v pomalom hrnci. Problémy nebudú ani s karamelom.

Na test:

200 g múky;
150 g cukru;
vrecúško vanilínu;
3 vajcia;
80 g smotany;
150 g masla;
10 g prášku do pečiva;
soľ.

Odtoky potrebujú toľko, aby úplne pokryli dno.

50 g cukru a kúsok masla dáme do misky.
Zapnite režim „Frying“ na niekoľko minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Polovičky ovocia sú rozložené v karamelovom reze.
Cesto sa miesi v mixéri: kombinujú sa vajcia, soľ, cukor, smotana, maslo.
Postupne pridávame múku s práškom do pečiva. Hmota je viskózna, veľmi mäkká a plastická.
Slivka sa zaleje cestom a koláč sa pečie hodinu.

Recept od Julie Vysotskej

Slivková predohra:

umyť ovocie, vysušiť;
nakrájame na polovice;
dáme na spodok formy prekrojiť.

Suita:

110 g oleja;
100 g cukru;
2 vajcia;
90 g múky;
7 g prášku do pečiva;
vanilkový extrakt.

Masla je príliš veľa na to, aby sa cesto považovalo za sušienku. Nedá sa to nazvať ani pieskovým, pretože je príliš viskózne a lepkavé.

Rozdrvte cukor a maslo. Bez fanatizmu, len aby sa cukor rozpustil.
Po jednom zašľaháme vajíčka.
Pridáme múku a prášok do pečiva.
Nalejte pár kvapiek vanilkového extraktu.
Vymiesime cesto a rozotrieme na slivky.

Posledným akordom je orechový prášok:

60 g pražených lieskových orechov;
90 g múky;
50 g cukru.

Prášok sa upečie vo forme jemnej sladkej kôrky a oriešky mu dodajú lahodnú vôňu a nádheru. Bez tohto prídavku koláč stratí niečo zo svojho šarmu, preto ho nezanedbávajte.

Všetky ingrediencie pomelieme a rozmixujeme v mixéri.
Vylejeme na cesto.
Pečieme 45-50 minút pri 180ºС.

Aby ste slivkový koláč upiekli rýchlo a jednoducho, nemusíte byť superkuchár, stačí dobrý recept, horúca chuť vyskúšať niečo nové a potešiť rodinu originálnym pečivom. Po overených odporúčaniach sa lahôdky každej ženy v domácnosti ukážu ako chutné, svieže a voňavé.

Lahodný, jednoduchý slivkový koláč - fotorecept, varenie krok za krokom

Slivkový koláč je ideálny k popoludňajšiemu čaju alebo ako jednoduché raňajky. Ak je to žiaduce, môže byť takýto koláč na vrchu posypaný práškovým cukrom alebo ozdobený šľahačkou. Ale ak urobíte maslový krém a nanesiete ho na ovocie, torta sa zmení na elegantnú narodeninovú tortu.

Takmer každý slivkový koláč je recept, ktorý vyžaduje len základné znalosti. Predtým, ako sa pustíte do realizácie akejkoľvek možnosti, musíte správne pripraviť ovocie a rozhodnúť sa o výbere základne.

Na pečenie koláča s čerstvými slivkami sa ovocie umyje a odstráni sa kôstka.
Ak sú slivky šťavnaté, mali by sa pred plnením koláča vysušiť škrobom.
Stáva sa, že ovocie je príliš šťavnaté, alebo naopak, v tomto prípade ich môžete skaramelizovať cukrom.
Nie je ťažké piecť pochúťky s džemom, musíte si vybrať buď hustý džem alebo plátky v sirupe a pred použitím ich precediť. Sirup je možné použiť na mazanie alebo impregnáciu povrchu.

Všetky pokyny naznačujú, čo robiť krok za krokom, aby ste vytvorili lahodný sladký slivkový koláč. Plum Tender Pie v ruštine môžete nahradiť americkým náprotivkom, ktorého spôsob varenia bol kedysi publikovaný v New York Times. Sladká základňa takéhoto dezertu je podobná bujnej pene. V každom receptúre je potrebné zmraziť tekuté krémové cesto včas. Ako náplň môžete použiť džem, hrušky, jablká, čokoládu alebo kyslú smotanu. Škorica sa obzvlášť dobre spája so slivkami. Všetky recepty sú zobrazené s fotografiami.

Najjednoduchší spôsob prípravy koláča so slivkami z krehkého cesta. Na prípravu cesta potrebujete len 4 ingrediencie: múku, vajcia, cukor a maslo a výsledok každého kuchára bude pôsobivý. Základ môžete pripraviť expresnou metódou - nezmrazujte, ale koláč bude z vychladnutého cesta chrumkavejší a drobivejší.

Ingrediencie:

olej - 150 g;
cukor - 150 g;
múka - 400 g;
vajcia - 2 ks;
slivky - 200 g.

Varenie

Nastrúhajte mrazené maslo, miešajte s múkou, kým sa nevytvoria omrvinky.
Zaveďte cukor a vajcia, zbierajte do hrudky, rozdeľte na 2 nerovnaké časti.
Cesto preložíme na 40 minút do mrazničky.
Väčšinu obrobku nastrúhajte do zapekacej misky, zarovnajte.
Rozložíme plátky sliviek, posypeme cukrom.
Zvyšné cesto nastrúhajte, posypte povrch obrobku.
Jednoduchý slivkový koláč sa pečie 30 minút pri 190 stupňoch.

Ak chcete piecť želé slivkový koláč, musíte si vybrať tvrdé alebo nezrelé ovocie, takže počas pečenia je povolené menej šťavy. Cesto sa pripravuje veľmi jednoducho zo základných surovín. Pre veľkolepejší výsledok by mal byť kefír teplý, takže reakcia so sódou bude aktívnejšia. Pre zmenu sa do cesta pridáva vanilín a citrónová kôra.

Ingrediencie:

cukor - 100 g;
kefír - 200 ml;
prášok do pečiva, vanilín;
múka - 400 g;
vajcia - 3 ks;
rastlinný olej - 50 ml;
slivky - 300 g;
škrob - 50 g;
citrónová kôra - 1 polievková lyžica. l.

Varenie

Slivky umyte, odstráňte kôstky. Dobre osušte a posypte škrobom.
Do kefíru nalejte prášok do pečiva a vanilín, odložte na 5 minút.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a kôrou, pridáme kefír a maslo a potom múku.
Cesto nalejeme do formy, poukladáme plátky sliviek, ktoré rozpustíme v základni.
Pečieme 35 minút pri 180 stupňoch.

Na prípravu dezertu budete potrebovať:

múka - 0,5 kg;
cukor - 7 lyžíc. l.;
teplé mlieko - 250 ml;
vajcia - 2 ks;
vanilkový cukor - 1 lyžička;
droždie - čajová lyžička so šmýkačkou;
soľ - ¾ lyžičky;
maslo - 70-90 g;
slivky - 400-500 g;
škrob - 1 polievková lyžica. l.

Kroky na výrobu slivkového koláča:

Je potrebné pripraviť klasické kysnuté cesto: najprv zmiešajte všetky suché prísady: 2 polievkové lyžice. l. cukor, vanilín, múku, droždie - všetko dáme do misy a premiešame. Zašľaháme vajíčko a zalejeme mliekom. Šľaháme mixérom. Pridajte olej izbovej teploty. Zmiešať. Pridávajte múku, kým sa cesto už nebude lepiť. Z cesta vyberieme žemľu, dáme na teplé miesto. Tri alebo štyrikrát premiešajte. Keď cesto niekoľkokrát vykysne, rozdeľte ho na polovicu. Jednu polovicu odložte a druhú vyvaľkajte na koláč. Zvyšný kus cesta rozdeľte na polovicu. Z jednej polovice vytvorte bičík. Pripojte tento bičík ako prílohu k koláču. Slivky umyjeme, zbavíme kôstok, prekrojíme na polovice. Ovocie poukladáme na koláč, posypeme ich cukrom a škrobom. Zo zvyšného kúska cesta vytvorte ozdobu, napríklad mriežku. Ak zostane cesto, môžete ho vždy zmraziť a uvariť niečo iné. Koláč prikryte vreckom a nechajte dvadsať minút pôsobiť. Potrieme vajíčkom. Vložíme do rúry vyhriatej na 170 stupňov. Pečieme pol hodiny do zlatista.

Slivkový obrátený koláč sa stane skutočnou ozdobou stola ako na jednoduchý domáci čajový večierok, tak aj na slávnostnú hostinu. Veľkolepo krásna a šialene pomalá vo varení zachráni každú gazdinku, ak potrebujete rýchlo pripraviť niečo chutné pred príchodom hostí. Ideálne sú plody "maďarskej" odrody.

Ingrediencie:

slivky - 15 ks;
cukor - 200 g;
vajcia - 2 ks;
mlieko - 50 ml;
olej - 150 g;
múka - 200 g;
prášok do pečiva, vanilín.

Varenie

Vajcia vyšľaháme s polovičnou dávkou cukru, vanilkou, pridáme mlieko a mäkké maslo.
Pridáme múku a prášok do pečiva, premiešame.
Na panvici, ktorú môžeme vložiť do rúry, rozpustíme maslo a nasypeme zvyšný cukor. Roztopiť karamel.
Polovičky sliviek vložte do panvice reznou stranou nadol.
Cesto vylejeme.
Vynikajúci slivkový koláč pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
Vyberte formu a chladte 15 minút.
Koláč so slivkami rýchlo a jednoducho preklopíme na misku a ihneď podávame.

Americký slivkový koláč má nezvyčajnú históriu, a preto je dodnes taký populárny. Recept na túto pochúťku bol na želanie čitateľov publikovaný v New York Times vyše desať rokov, no v roku 1995 bol prerušený. Tradične podávané teplé s kopčekom zmrzliny.

Ingrediencie:

cukor - 200 g;
prášok do pečiva;
vajcia - 2 ks;
štipka soli a škorice;
múka - 200 g;
mäkké maslo - 120 g;
slivky - 15 ks.

Varenie

Vyšľaháme ¾ cukru s maslom na nadýchaný krém.
Pridáme múku, prášok do pečiva, vajce a soľ.
Cesto rozdelíme do 20 cm formy.
Navrch poukladáme polovice sliviek, reznou stranou nadol.
Zvyšný cukor zmiešame so škoricou, posypeme povrch.
Koláč so slivkami sa pečie rýchlo a jednoducho, 45 minút pri 180 stupňoch.

Ako pripraviť slivkový koláč z lístkového cesta

Ak chcete upiecť rýchly otvorený slivkový koláč, môžete použiť lístkové cesto z obchodu na prípravu pochúťky, ktorá pripomína francúzsky koláč, ale je oveľa šťavnatejšia. Osobitú vôňu a nevšednú chuť dodá karamelová kôrka z cukru a škorice, ktorá sa vytvorí pri pečení. Po úplnom vychladnutí podávame.

Ingrediencie:

vrstva kysnutého cesta - 500 g;
slivky - 300 g;
cukor - 100 g;
škorica - 1 polievková lyžica. l.;
olej na vymastenie formy.

Varenie

Rozmrazené cesto trochu rozvaľkáme, dáme na olejom vymastený plech.
Navrch rozložíme polovice ovocia, posypeme zmesou cukru a škorice.
Jednoduchý a chutný koláč so slivkami pečieme 30 minút pri 190 stupňoch.

Tento slivkový koláč je napriek viaczložkovému zloženiu rýchly a jednoduchý na pečenie. Chrumkavé a drobivé krehké cesto sa hodí k tej najjemnejšej tvarohovej plnke a šťavnatým slivkám. Okrem iných výhod tohto pečenia pôsobí pochúťka veľmi efektne, preto sa hodí aj na špeciálnu príležitosť.

Ingrediencie:

múka - 500 g;
prášok do pečiva;
olej - 250 g;
cukor - 50 g + 200 g na náplň;
tvaroh - 250 g;
vajcia - 1 ks;
tvrdé slivky, veľké - 12 ks.

Varenie

Mäkké maslo zmiešame s múkou, kým sa nevytvoria omrvinky.
Zadajte 50 g cukru a prášku do pečiva. Cesto vyberieme do hrudky a dáme na pol hodiny do chladu.
Rozložte základňu vo forme so stranami. Pečieme 15 minút.
Tvaroh vyšľaháme so žĺtkom a 100 g cukru.
Porazte bielkoviny s cukrom, kým nebudú stabilné.
Do vychladnutého základu dáme tvarohovú plnku, rozotrieme pusinky.
Slivky nakrájame na plátky a rozložíme na povrch.
Koláč so slivkami a tvarohom pečieme 15-20 minút pri 200 stupňoch.

Rýchly recept - sušienkový koláč so slivkami

Lahodný rýchly slivkový koláč, ktorého recept je popísaný nižšie, osloví všetkých milovníkov sladkých dobrôt. Základné sušienkové cesto sa pripravuje s práškom do pečiva, takže otázka nádhery nebude znepokojovať, určite sa zdvihne. Hlavnou vecou v tomto procese je nezanedbávať šľahanie prísad, môže to trvať 10 minút.

Ingrediencie:

múka - 200 g;
cukor - 200 g;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva, vanilín;
slivky - 200 g;
hnedý cukor - 30 g;
škorica - 1 lyžička

Varenie

Bielky vyšľaháme s cukrom do peny.
Jemne vmiešame vyšľahané žĺtky, preosiatu múku s práškom do pečiva.
Polovičky sliviek poukladajte na dno misky a posypte zmesou hnedého cukru a škorice.
Cesto vylejeme.
Slivkový koláč sa pečie rýchlo a jednoducho v rúre 40 minút pri 180 °C.

Aj bez vajec a mlieka môžete slivkový koláč uvariť rýchlo, chutne a pochúťka sa ukáže byť veľmi veľkolepá. Citrónová kôra a škorica v náplni pomôžu diverzifikovať chuť základu. Je dôležité si uvedomiť, že chudé pečené dobroty rýchlo zatuchnú, takže by ste ich nemali variť na budúce použitie, ale jesť ich ešte teplé.

Ingrediencie:

cukor - 150 g;
múka - 200 g;
limonáda - 100 ml;
vanilín a prášok do pečiva;
olej - 100 ml;
slivky - 200 g;
škorica - 1 lyžička

Varenie

Cukor vyšľaháme s maslom, pridáme prášok do pečiva, vanilku, limonádu a múku.
Plátky sliviek rozložíme na dno formy, posypeme cukrom a škoricou.
Nalejeme cesto, pečieme 25 minút pri 190 st.

Tento slivkový koláč je rýchly a jednoduchý recept. Lístkové alebo krehké cesto bude ideálne na pečenie, dobre drží plnku vo vnútri. Krásny a veľmi rýchly koláč poteší všetkých maškrtníkov pri domácom pití čaju. Džem sa používa odkôstkovaný, môžete použiť džem alebo džem nie príliš hutný.

Ingrediencie:

cukor - 100 g;
prášok do pečiva, vanilín a citrónová kôra;
mäkké maslo - 150 g;
múka - 400 g;
slivkový džem - 200 g;
vajcia - 1 ks.

Varenie

Maslo rozotrite s cukrom, pridajte vajce, múku, prášok do pečiva, vanilín a kôru.
Cesto premiesime, vrstvu rozvaľkáme, preložíme do formy, okraje necháme visiace 3-4 cm.
Rozložte džem, ohnite okraje.
Posypeme cukrom, pečieme 20 minút pri 190 st.

Slivkový koláč z kysnutého cesta

Kváskový koláč so slivkami si môžete upiecť podľa expresného receptu. Aby cesto rýchlo vyrástlo a dobre držalo tvar, pridáva sa sóda alebo prášok do pečiva spolu s droždím a základ sa vyrába na kefíre. Nemusíte teda čakať, kým muffin vykysne trikrát, stačí raz. Plody sa vyberajú pevné, s dobre oddelenou kosťou.

Ingrediencie:

mäkké maslo - 100 g;
vajcia - 2 ks;
teplý kefír - 100 ml;
prášok do pečiva, vanilka;
droždie - 1 vrecúško;
múka - 500 g;
žĺtok - 1 ks;
slivky - 200 g.

Varenie

V teplom kefíre rozrieďte droždie, pridajte lyžicu cukru.
Vajcia vyšľaháme oddelene s maslom a cukrom, pridáme prášok do pečiva, vanilku, pridáme kefír.
Pridáme múku, vymiesime mäkké, nelepivé cesto.
Zakryte uterákom a nechajte hodinu.
Cesto rozdeľte na 2 nerovnaké časti, väčšiu rozdeľte do formy.
Poukladáme plátky sliviek, posypeme cukrom.
Ozdobíme zvyšným cestom, pomastíme žĺtkom a necháme 20 minút lúhovať.
Pečieme 30 minút na 180.

Ako uvariť slivkový koláč v pomalom hrnci

Najjednoduchší spôsob, ako upiecť slivkový koláč, je v pomalom sporáku, ale pri výbere tejto metódy je potrebné zvážiť niekoľko nuancií. Je možné použiť akýkoľvek recept na cesto, ale pamätajte, že na povrchu nebude zlatá kôrka, takže koláč sa v strede cyklu obráti alebo sa na povrch rozdelí ovocie.

Ingrediencie:

vajcia - 4 ks;
cukor - 150 g;
mäkké maslo - 100 g;
múka - 250 g;
prášok do pečiva;
slivky - 6-7 ks;
Hnedý cukor.

Varenie

Vajcia a cukor vyšľaháme, pridáme múku s práškom do pečiva, potom pridáme maslo a dobre vyšľaháme.
Misku prikryte pergamenom, vylejte cesto, navrch rozložte plátky sliviek, posypte hnedým cukrom.
Varte na "Pečenie" 1 hodinu.

slivkový koláč. Lahodná pochúťka, ktorá je ideálna k šálke horúceho čaju. Takýto koláč bude obzvlášť dôležitý v lete, na vrchole sezóny zrelých a šťavnatých sliviek, ale koláče s konzervovanými alebo mrazenými slivkami, ktoré hostesky často pečú v zime, nie sú horšie. A na prípravu náplne sa často používa varené sušené ovocie. Vo všeobecnosti sa slivkové koláče môžu pripraviť na základe krehkej kôrky, ako aj na báze lístkového, sušienkového alebo kysnutého cesta. A pečú sa v rúre aj v pomalom sporáku.

Slivky možno do takýchto koláčov pridávať rôznymi spôsobmi - pečú sa celé alebo nakrájajú na polovice, rozmixujú na pyré v mixéri, jemne nasekajú nožom a tiež kombinujú s vanilkou alebo škoricou. A vo všetkých prípadoch sa slivkový koláč ukáže ako neuveriteľne chutný, mimoriadne voňavý a úžasne chutný! Je celkom prijateľné kombinovať slivky v náplni s inými bobuľami alebo ovocím, ako aj s tvarohom. Okrem toho sa do náplne často pridáva cukor alebo škrob. Do plnky sa spravidla pridáva aj škrob, aby spodok koláča nenamáčal a nevytiekol. Na ten istý účel je celkom prijateľné naliať na spodnú vrstvu cesta a pár omrviniek zo suchých sušienok alebo rozdrobených strúhanky.
Slivky určené na výrobu koláča dôkladne umyjeme a zbavíme kôstok. Slivky sa dajú použiť celé, ale vo väčšine prípadov sú rozdelené na dve polovice alebo nakrájané nadrobno. A do koláča môžete dať slivky surové aj tepelne upravené. Okrem toho sa v niektorých receptoch odporúča nahradiť čerstvé ovocie slivkovým lekvárom, džemom alebo lekvárom.
Obzvlášť chutná slivková náplň do koláčov sa ukáže, ak do nej pridáte mleté orechy alebo škoricu a tiež zalejete niekoľkými lyžicami akéhokoľvek likéru alebo koňaku.

Ak bude slivkový koláč vyrobený z kysnutého cesta, je dôležité zabezpečiť, aby všetky ingrediencie na jeho prípravu mali izbovú teplotu alebo teplé. A aby sa takéto cesto rýchlo a ľahko zmestilo, odporúča sa udržiavať ho výlučne v teple. Ak sa ukázalo, že kvások je nekvalitný a cesto nechce nijako pasovať, nie je potrebné ho vôbec vyhadzovať - v tomto prípade môžete trochu podvádzať: rozrieďte ďalšiu časť droždia. teplé mlieko, potom necháme odstáť a pridáme do cesta. Samozrejme, v tomto prípade budete musieť do cesta pridať trochu viac múky. Taktiež namiesto droždia môžete do cesta nasypať malé množstvo prášku do pečiva – urobí ho vzdušnejším a pórovitejším.

Predhrejte rúru na 180 stupňov. Koláč pečieme pri rovnakej teplote.

Zmiešame a prášok do pečiva, vanilku a biely cukor.

Nalejte olivový olej a mlieko. Tieto ingrediencie zmiešame vidličkou alebo ručným šľahačom. Olivový olej možno nahradiť slnečnicovým olejom bez zápachu.

Do samostatnej misky rozbite 2 vajcia. Žĺtky a bielka spolu. Na farbe žĺtka a veľkosti vajec nezáleží. Vyberte čerstvé kuracie vajcia.

Vajíčka šľaháme ručným šľahačom ako pri omelete jednu minútu.

Pridajte zmes vajec do cesta. Dobre premiešajte jedným smerom, kým nebude hladká bez hrudiek. Hotové cesto má konzistenciu kondenzovaného mlieka alebo stredne tučnej kyslej smotany.

Slivky umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na štvrtiny alebo aj menšie plátky.

Oblečte si francúzsku košeľu. Na to stačí čistý a suchý pekáč vymastiť kúskom masla – spodný a bočný povrch. Potom posypeme krupicou. Rozložte krupicu po celom vnútornom povrchu formy a nakláňajte ju v rôznych smeroch.

Nalejte cesto do formy. Rozložte slivky v ľubovoľnom poradí "zápätiami" nahor.

Ihneď pošlite do predhriatej rúry. Pečieme 20 minút. Počas tejto doby sa cesto výrazne zdvihne a na povrchu sa objaví zlatá kôrka.

Medzitým si musíte pripraviť krémovú mandľovú plnku. Maslo (80 g) roztopte v mikrovlnnej rúre, kým nebude tekuté, ale nevarte. Mierne vychladnúť. Pridáme hnedý cukor (30 g), drvené mandle a 1 vajce.

Dôkladne premiešajte vidličkou, až kým nebude hladká s malými bublinkami.

Po 20 minútach od začiatku pečenia koláč vyberieme z rúry, rýchlo a opatrne prelejeme pripravenou krémovou mandľovou plnkou, koláč vložíme späť do rúry. Pečieme pri rovnakej teplote ďalších 20 minút. Potom môžeme pečivo skontrolovať pomocou drevenej špajle. Suchá palica naznačuje pripravenosť. Vypnite rúru, otvorte dvierka a po 5 minútach vyberte pekáč.

Necháme ešte 10 minút odpočívať vo forme, potom formu rozopneme a koláč vyberieme. Preneste na tanier alebo drevenú dosku.

Mierne vychladnuté pečivo poprášime práškovým cukrom a ozdobíme motýľmi, kvetmi alebo jedlými perličkami.

Podávajte ideálny koláč na stôl v teplom stave po rozrezaní na porciované kúsky. Dobrú chuť a šťastné pitie!