Nekysnuté cesto 

Ako uvariť veľmi lenivé plnené kapustové rolky. Lenivé plnené kapustové rolky: krok za krokom recept na výdatné jedlo

Kapustové závitky sú mäsové alebo vegetariánske mleté ​​mäso s ryžou zabalenou v kapustných listoch. Tento proces je veľmi namáhavý a ľudia si k nemu vymysleli alternatívu, sú to lenivé plnené kapustové rolky. Pečú sa v hrnci, na panvici alebo v rúre.

V Rusku našli plnené kapustové rolky svoj pôvod Francúzska kuchyňa... V čase, keď bolo zvykom podávať celé pečené holuby. Približne v rovnakom čase prišli s nápadom variť „falošné“ holuby, ktorých mäso bolo zabalené do kapustných listov. Zvyčajne to bolo mleté ​​mäso. Takéto jedlo vydávali za pečené holuby, aby sa lepšie predávali.

História lenivé kapustové rolky pochádza zo starovekého Grécka. Nevyšlo to zámerne. Staroveký grécky kuchár zabalil nasekané mäso do kapustového listu, potom zmiešal všetky ingrediencie - a dostali sme lenivé kapustové rolky. Existujú aj iné príbehy o výskyte plnenej kapusty, ale tento je najpravdivejší.

Lenivé kapustové rolky sú chutné a lacné jedlo, ktoré dokáže nakŕmiť veľkú rodinu. Pripravuje sa rýchlo a veľmi jednoducho. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou.

Lenivé kapustové rolky môžu byť mäsové alebo vegetariánske. Každý si môže nájsť plnená kapustu podľa svojho vkusu, keď sa oboznámil s našimi receptami. Buďte si istí, že nezostanete ľahostajní.

Hlavné zložky na výrobu lenivých kapustových roliek sú:

  • Mleté mäso - kuracie, bravčové, hovädzie alebo len zmes bravčového a hovädzieho mäsa.
  • Ryža - zvyčajne sa používa Krasnodar, guľatozrnná, nedusená.
  • Cibuľa.
  • Mrkva.
  • Biela kapusta.

Lenivé plnené kapustové rolky s ryžou a mletým mäsom v rúre v paradajkovo-smotanovej omáčke

Na varenie potrebujeme prísady:

  • Mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 200 gramov
  • Biela kapusta - 200 gramov
  • Okrúhlezrnná ryža Krasnodar - 1 sklo
  • Cibuľa - 1 kus
  • Mrkva - 1 kus
  • Vajcia - 1 kus
  • Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
  • Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
  • Múka - na vykosťovanie
  • Slnečnicový olej
  • Cesnak, soľ, korenie - podľa chuti

recept:

  1. Varte ryžu do polovice varenia.
  2. Kapustu nakrájame na malé kocky, oparíme a vyžmýkame, aby sme ju zbavili prebytočnej vody.
  3. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Nastrúhame na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na slnečnicovom oleji.
  4. Zmiešajte výsledné mleté ​​mäso, ryžu, kapustu, mrkvu a cibuľu, pridajte vajíčko. Soľ a korenie podľa chuti a dôkladne premiešajte. Výsledné mleté ​​mäso je vhodné odraziť, aby bolo homogénne.
  5. Z mletého mäsa vytvarujeme malé rezne, ktoré obalíme v múke.
  6. Dajte na plech na pečenie, namazaný slnečnicovým olejom. A dať do rúry na 10 minút chytiť.
  7. Paradajkový pretlak zmiešame s kyslou smotanou, podlejeme trochou vody a vlejeme plnené kapustové kolieska.
  8. Vložíme do predhriatej rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov.

Podávame s prílohou aj ako samostatné jedlo. Dobrú chuť!!

Lenivé plnené kapustové rolky na panvici

Ingrediencie:

  • Mleté mäso (akékoľvek) - 300 gramov
  • Krasnodarská ryža - 1 sklo
  • Mrkva - 1 kus
  • Biela kapusta - 200 gramov
  • Cibuľa - 1 kus
  • Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
  • Slnečnicový olej (na vyprážanie)
  • Soľ, korenie podľa chuti

recept:

  1. Ryžu niekoľkokrát premyjeme a zmiešame s pripraveným mletým mäsom.
  2. Ošúpeme mrkvu, tri na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
  3. Kapustu tiež nakrájame na malé kocky.
  4. Všetky suroviny zmiešame. Zo vzniknutej hmoty formujeme rezne.
  5. Predhrejte panvicu, pridajte slnečnicový olej a výsledná plnená kapusta.
  6. Smažte na miernom ohni 15 minút a pridajte paradajkovú pastu.
  7. Smažte ďalších 20-30 minút, kým sa ryža neuvarí. Na záver soľ a korenie.

Lenivé plnené kapustové rolky varené na panvici sa podávajú ako samostatné jedlo.

Lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci Redmond

Ingrediencie:

  • Mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 300 gramov
  • Krasnodarská ryža - 1 sklo
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 1 kus
  • Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
  • Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
  • Voda - 3 poháre
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Slnečnicový olej

recept:

  • Ryžu niekoľkokrát premyjeme.
  • Kapustu nasekáme nadrobno, rukami pomrvíme.
  • Ošúpeme mrkvu, tri na hrubom strúhadle.
  • Cibuľu ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky.
  • Všetko spolu zmiešame s mletým mäsom a soľou, korením podľa chuti.
  • Zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak a vodu do hladka.
  • Zapneme multivark. Na dno nalejeme trochu slnečnicového oleja a rozložíme mleté ​​mäso buď vo forme jednotlivých rezňov, alebo vcelku. Naplňte vrch paradajkovou pastou s kyslou smotanou a zarovnajte mleté ​​mäso. Multivark zapneme na režim "Pečenie" - 60 minút. Potom necháme ďalších 20 minút v režime "Vykurovanie".

Lenivé kapustové rolky sa podávajú ako samostatné jedlo.

Dobrú chuť!

Lenivé kapustové rolky v hrnci s kapustou a mletým mäsom

Ingrediencie:

  • Mleté mäso (akékoľvek) - 400 gramov
  • Krasnodarská ryža - 1 sklo
  • Biela kapusta - 400 gramov
  • Mrkva - 1 kus
  • Cibuľa - 1 kus
  • Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
  • Voda - 0,5 šálky
  • Slnečnicový olej

recept:

  1. Ryžu niekoľkokrát premyjeme a varíme do polovice.
  2. Ošúpte mrkvu a tri na jemnom strúhadle.
  3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
  4. Nalejte slnečnicový olej do hrnca, vložte mleté ​​mäso, mrkvu a cibuľu. Prikryjeme a dusíme.
  5. Kapustu nakrájame na malé prúžky a pridáme do hrnca.
  6. Trápime sa 10 minút.
  7. Paradajkovú pastu zmiešame s vodou a pridáme do hrnca. Premiešame.
  8. Potom pridajte ryžu, soľ a korenie. A premiešame.
  9. Keď je kapusta pripravená, vypnite panvicu.

Veľmi lenivé plnené kapustové rolky sú pripravené !!
Dobrú chuť.

Lenivé plnené kapustnice ako v škôlke

Ingrediencie:

  • Mäso (varené) - 300 gramov
  • Biela kapusta - 300 gramov
  • Krasnodarská ryža - 0,5 šálky
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Paradajková pasta - 1 polievková lyžica (bez nej)
  • Slnečnicový olej

recept:

  1. Panvicu položíme na sporák, pridáme slnečnicový olej.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Pridajte na panvicu.
  3. Nakrájajte kapustu veľmi jemne a pošlite ju na cibuľu.
  4. Pridáme trochu vody a dusíme.
  5. Dáme paradajkový pretlak. Premiešame.
  6. Potom neuvarenú neuvarenú ryžu, bez miešania, a pridajte vodu, aby ste zakryli všetku ryžu. Dusíme 15 minút.
  7. Mäso uvarte a otočte cez mlynček na mäso. Pridajte ju na panvicu.
  8. Varte, kým sa ryža neuvarí, ak je vlhká, pridajte trochu vody. Soľ na záver.

Lenivá plnená kapusta ako v materská škola podávané s uvareným vajíčkom.
Dobrú chuť!

Základom je recept Anastasie Skripkiny.

Nemám rád plnená kapusta ... milujem ju! Niekedy nie je dosť času na skutočné plnené kapustnice, potom leniví pomáhajú. Mimochodom, moje deti jedia lepšie kapustové závitky. Tieto plnené kapustové závitky nie sú úplne lenivé, nazval by som ich pololenivé. Určite ich skúste uvariť podľa tohto receptu, výsledok vás milo prekvapí. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Ryžu uvaríme do mäkka (neprevaríme):

Kapustu pomelte v mixéri (môžete ju skrútiť na mlynčeku na mäso):

Môžete si vziať akékoľvek mleté ​​mäso. Mal som zmiešanú: bravčové a kuracie. K mletému mäsu pridáme vychladnutú ryžu, nakrájanú kapustu, nastrúhaný cesnak, polovicu nastrúhanej cibule, soľ a korenie:

Všetko dôkladne premiešame:

Mokrými rukami formujeme malé karbonátky:

Vstúpte chlebové omrvinky:

Smažte v rastlinnom oleji na pomerne vysokej teplote do zlatista:


Ukazuje sa pomerne veľa kotletiek:

Zvyšnú polovicu cibule nakrájame a opražíme na oleji:

Tri mrkvy na hrubom strúhadle:

Pridajte k cibuli, opečte:

Pridajte 0,5 lyžičky cukru, lyžičku soli, 3 lyžice. lyžice kečupu príp rajčinová pasta a asi pol litra vody:

Všetko premiešame, privedieme do varu.

V samostatnej miske zmiešajte 2 polievkové lyžice kyslej smotany a 1 polievkovú lyžicu múky, pridajte do vriacej vody so zeleninou:


Rýchlo premiešame a pridáme kapustové závitky na dusenie:

Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 30-40 minút. Niekoľkokrát prejdite špachtľou po dne panvice, pretože omáčka obsahuje múku a môže sa pripáliť, ak je panvica zlá. Do panvice sa mi zmestila len polovica rezňov. Druhú polovicu uhasila na druhý deň. Mimochodom, tieto kapustové rolky môžete upiecť. Potom už len stačí vložiť kapustové rolky do vymastenej formy a zaliať omáčkou z kečupu a kyslej smotany (každá asi 200 gramov) a piecť pri teplote 200 stupňov tiež 40 minút.

Pred 3 rokmi

7 147 prezretí

Veľa ľudí má kapustnicu v obľube, no nie každý si nájde čas na jej varenie pre celú rodinu. Názov lenivé kapustové rolky znamená, že gazdiná nebude musieť dlho stáť pri sporáku. Nelíšia sa od klasická plnená kapusta podľa chuti - teda rovnaká chuť a zloženie, lenivé kapustové rolky s kapustou, ryžou a mletým mäsom sa od bežných líšia len tým, že ich príprava zaberie niekoľkonásobne menej. Tí, ktorí nekonzumujú mäso, si môžu pripraviť vegetariánske kapustové rolky -.
Dnes vám chcem povedať 2 SPÔSOBY varenia lenivých kapustových kotúčov - ako variť lenivé kapustové rolky v rúre a na panvici. Najlepšie recepty lenivé kapustové rolky.

Ingrediencie na lenivé kapustové rolky:

  • 500 g mleté ​​mäso a (hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie alebo zmiešané)
  • 600 g kapusty
  • 100 g mrkvy (1 ks strednej veľkosti)
  • 2 cibule
  • 1 šálka ryže (uvarená do polovice)
  • 2 vajcia
  • soľ korenie
  • sušená a údená paprika (voliteľné) alebo iné korenie
  • zeleninový olej
  • 50 g masla
  • zelenina, cesnak

omáčka na lenivé kapustové závitky v rúre budeme variť s kyslou smotanou:

  • 3 lyžice kyslej smotany
  • 2 lyžice múky
  • 1,5-2 poháre vody
  • 50 g syra

Paradajková omáčka pre lenivé kapustové rolky na panvici:

  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • 2 lyžice múky
  • 1,5-2 poháre vody
  • 1 ČL cukru

Ako uvariť recept na lenivé kapustové rolky s fotografiami

Ako teda vyrobiť lenivé plnené kapustové rolky. Najprv uvaríme na panvici v paradajkovej omáčke.

TO Ako uvariť lenivé kapustové rolky na panvici

Všetky zložky musia byť pripravené vopred. Ryžu pred varením prepláchnite (pozrite sa, ako sa to robí správne), uvarte do polovice, prepláchnite a prebytočnú vodu nechajte poriadne odtiecť v cedníku.

Kapustu nakrájame nadrobno. (!) Pri tomto kroku vás chcem hneď upokojiť – keď nasekáte 600 g kapusty, získate veľmi veľký objem a môže sa zdať, že na 500 g mletého mäsa je to priveľa. Ale toto nie je tento prípad! Kapusta sa totiž musí najskôr uvariť, aby zmäkla a ľahko sa zmiešala s mletým mäsom. A po uvarení kapusta výrazne zníži objem.

Kapustu zalejeme vriacou vodou a na prudkom ohni varíme 3 minúty.

Kapustu povaríme 3 minúty

Dáme do cedníka, voda by mala dobre odtiecť a kapustu ochladiť na izbovú teplotu.

Kapustu ochlaďte v cedníku

Zrolujte mleté ​​mäso spolu s cibuľou. Mrkvu nastrúhame.

Pripravené suroviny spojíme - mleté ​​mäso, ryžu, vajcia, mrkvu, soľ, korenie.

kombinujte ingrediencie

V 2-3 dávkach pridáme uvarenú kapustu.

k mletému mäsu pridáme kapustu

Nakoniec môžete pridať papriku alebo akékoľvek iné korenie, ktoré máte radi.

pridajte korenie

Teraz formujeme lenivé kapustové rolky s rezňami, ja ich robím obdĺžnikové, aby sa tvarom podobali skôr na klasické kapustové rolky. Ale toto je voliteľné. Dá sa vyvaľkať v strúhanke.

formujeme obdĺžnikové kotlety

Zahrejte rastlinný olej na panvici, rozložte kapustové kotúče a smažte 2 minúty na každej strane.

opečieme z oboch strán

Varenie paradajková omáčka... Najprv dôkladne premiešajte paradajkový pretlak s múkou,

príprava paradajkovej omáčky

potom postupne prilievajte vodu. Pridajte cukor.

Kapustové závitky polejeme paradajkovou omáčkou, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 30-35 minút.

nalievanie paradajkovej omáčky na kapustové závitky

10 minút pred varením pridajte maslo, zvýrazní chuť jedla a urobí ho jemnejším.

10 minút pred koncom pridáme maslo

Potom zeleň

posypať bylinkami

Odstráňte z tepla, pridajte jemne nakrájaný cesnak. Nechajte 5 minút odstáť.

posypať cesnakom

všetko, lenivé kapustové rolky na panvici pripravený. Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami.

Nakrájajte kapustu, nakrájajte strednú cibuľu. Kapustu a cibuľu opečte na rastlinnom oleji takmer do varenia, dochuťte soľou podľa chuti, ochlaďte.
Ryžu uvarte v osolenej vode do polovice uvarenej, zlikvidujte v cedníku.

Vo veľkom hrnci (alebo miske) zmiešame mleté ​​mäso, opraženú kapustu, ryžu, cesnak prelisovaný, vajce. Dochuťte soľou a korením podľa chuti (môžete pridať trochu obľúbeného korenia).

Pripravte si plech na pečenie, nádobu s vodou (na zvlhčenie rúk).


Vytvarujte kapustové rolky a položte ich na plech na pečenie. Plech na pečenie nemusíte vymastiť.


Rúru predhrejeme na 250 stupňov a plech položíme na strednú úroveň.


Kapustové rolky by mali jemne zhnednúť (15-20 minút).
V tomto čase si pripravíme omáčku. Ak má niekto vlastný recept, môžete ho použiť, ale môj je takýto:
vezmite 3,5-litrový hrniec, nalejte doň polovicu vody, možno trochu viac a dajte na oheň.
Kým sa voda zohrieva, rozrieďte 2,5 lyžice múky studená voda aby tam neboli hrudky.


Do hrnca s teplá voda pridajte 2,5 lyžice paradajkového pretlaku, 2 lyžičky soli, 5 lyžičiek cukru a 2 bobkové listy (môžete pridať kôpor alebo inú zeleninu, ako chcete) a premiešajte.

Privedieme do varu a za intenzívneho miešania prilievame tenkým pramienkom zriedenú múku.

Priveďte do varu - všetka omáčka je pripravená.


V tomto čase sú kapustové závitky už mierne zhnednuté, vyberte plech na pečenie z rúry a takmer úplne naplňte kapustové závitky omáčkou.

Vložte do rúry bez zmeny teploty na 10-15 minút. Hneď ako omáčka v plnenej kapuste zovrie, znížime oheň tak, aby bol var ledva (ja mám 200 stupňov, ale každý má iné rúry, niekto môže mať aj 150) a dusíme ďalších 40 minút.


Miska je pripravená. Môžete podávať s majonézou, kyslou smotanou (do kyslej smotany môžete pridať cesnak, bylinky rozdrvené lisom).

Kotlety z mletého mäsa a kapusty - taký neobvyklý tvar je uvedený v tomto recepte lenivé kapustové rolky... Môžete ich variť z akéhokoľvek mletého mäsa: bravčového, hovädzieho, kuracieho alebo zmiešaného. Kapusta im dodá šťavnatosť a jemnosť. Užitočnejšie a diétna možnosť Toto jedlo bude lenivé plnené kapustové rolky pečené v rúre.

Vezmite si tento recept ako základ a varte podľa svojho obľúbeného spôsobu. Takúto lenivú kapustnicu si zamilujú tí, ktorí sa neradi piplajú s hlávkou kapusty: blanšírujte ju vo veľkej nádobe, mleté ​​mäso zabaľte do kapustných listov, opečte na oleji a potom dlho dusíme.

Pre obzvlášť lenivcov - ešte zjednodušená verzia. V prípade kapusty nemôžete krájať nožom, ale nastrúhať ju na hrubom strúhadle alebo naraziť pomocou mixéra a potom ju pridať spolu s ryžou do mletého mäsa alebo kuracieho mäsa.

Ingrediencie:

  • Akékoľvek mleté ​​mäso - 500 g (mám kuracie mäso),
  • vajcia - 2 ks.,
  • čerstvá kapusta - 300 g,
  • varená ryža - 150 g,
  • mrkva - 1 ks.,
  • repová cibuľa - 1 ks.,
  • cesnak - 2 zuby,
  • slnečnicový olej na vyprážanie,
  • strúhanka,
  • mleté ​​čierne korenie,
  • soľ.

Proces varenia:

Naša čitateľka Galina Kotyakhova navrhuje pripraviť také chutné lenivé kapustové rolky:

Rozhodla som sa, že na obed uvarím kapustnicu, ale kapustné listy neboli. Spomenula som si na recept na lenivé kapustové rolky, ktoré som opakovane piekla vo forme kapustovej zmesi s mletým mäsom na panvici a dnes som sa rozhodla urobiť si ho vo forme rezňov. Ukázalo sa, že je to celkom chutné a slušne vyzerajúce.

Začnime pripravovať ingrediencie na výrobu lenivých kapustových kotúčov. Dáme variť ryžu a medzitým rolujeme na mlynčeku na mäso kuracie prsia... Výsledné mleté ​​mäso vložte do hlbokej misky.

Čerstvú kapustu nastrúhame na hrubom strúhadle, zalejeme vriacou vodou a necháme 20 minút postáť, aby zmäkla, potom ju vyžmýkame a pridáme k mletému mäsu.

Mrkvu tiež nastrúhajte, ale len na strednom strúhadle.

Cibuľu a cesnak nakrájame celkom nadrobno.

K mletému mäsu s kapustou pridáme uvarenú a umytú ryžu, soľ, korenie a premiešame,

potom k nim dajte mrkvu, cibuľku, cesnak a vložte dve vajcia, dôkladne premiešajte. Mleté mäso pre lenivé kapustové rolky je pripravené!

Zo vzniknutej hmoty formujeme vysoké rezne - kapustové valčeky. Každý rezeň namočíme do strúhanky, vložíme na panvicu a opečieme na oleji.

Hotové lenivé kapustové rolky v kotletách môžeme podávať s oblohou zo zeleniny.

Pre tých, ktorí milujú kapustové rolky s omáčkou, si môžete uvariť svoje obľúbené, naliať na ne kapustové rolky a poslať ich piecť do rúry.

Dobrú chuť prajeme Zápisník receptov!

Ak máte nejaký ďalší návrh, ako uvariť lenivé kapustové rolky, čakáme na vaše recepty v komentároch nižšie.

A možno vás bude zaujímať, ako variť lenivé kapustové rolky v pomalom hrnci: