Nesladené plnené muffiny. Snack Cupcakes

Spôsob varenia:

chatskaa
Kôprové syrové muffiny

Naďalej trvám na tom, že cesto z kyslej smotany je jedným z najlepšie možnosti cesto na muffiny :)
Prekvapivo jemné a aromatické syrové muffiny sú zjedené v jednom momente a prinášajú obrovské potešenie :)

Nevyhnutné
2 h múky
2 lyžice prášku do pečiva
30 g čedaru (nasekaného nadrobno)
Malý zväzok čerstvého kôpru (jemne nasekaný)
1 1/3 h kyslá smotana
1 vajce (zľahka rozšľaháme)
60 g masla (roztopiť)

Proces:
1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Formu na mafiny vystelieme papierovými formičkami alebo vymastíme maslom a vysypeme múkou.
2. Vo veľkej nádobe zmiešajte múku a prášok do pečiva. Vmiešame syr a kôpor.
3. V samostatná nádoba Vajíčko vyšľaháme s maslom a kyslou smotanou do hladka. Potom vidličkou vmiešame múku. Nenechajte sa uniesť miesením! :) inak by muffiny nemuseli narásť. Keď je cesto dostatočne hladké, prestaňte miesiť.
4. Cesto rozdelíme do formičiek a pečieme v strede rúry 20 minút alebo kým muffiny nie sú zlatisté.

Vytiahnite, nechajte trochu vychladnúť a podávajte :)

aibolit77
Tun muffiny

recept:
2 vajcia
2 konzervy tuniaka vo vlastnej šťava (200 g)
1 šálka jogurtu (170 g) - Zvyčajne si dávam kefír
1/2 lyžičky sóda
150 g múky (samokysnúca) ( Múku beriem od oka, aby cesto vyšlo ako palacinky)
štipka soli
trochu zeleniny (petržlen, koriandr alebo kôpor)
olivy na vonkajšiu výzdobu

1. Vajcia rozšľaháme, pridáme jogurt a dobre roztlačený obsah téglika s konzervou, nakrájanú zeleninu, pridáme sódu bikarbónu a primiešame múku, aby sme vytvorili cesto ako na palacinky.
2. Formu vymastíme maslom, vysypeme múkou, vylejeme cesto, na vrch poukladáme olivy.

Pečieme do zlatista (cca 15 minút). Muffiny sú veľmi aromatické, vhodné k čaju aj pivu. Dá sa piecť v jednej forme – ako chlieb alebo koláč.

Komentár: Tieto košíčky máme veľmi radi. Robím ich v samostatných formách aj ako cupcake. Podľa mňa sú malé mafiny chutnejšie, no a chutnejšie s olivami ako bez.

blumariya
Muffiny zo sušených paradajok a pesta

pesto bolo urobené vopred - bazalka, píniové oriešky, cesnak, olivový olej.
a dnes som nožnicami nakrájala sušené paradajky na štvorce (nie viac ako jeden a pol cm uhlopriečne), asi 8 kusov.

proces, krok za krokom:
Mascarpone - 500 g,
2 vajcia,
1/3 čl. rastlinný olej (podľa výsledku sa mi to zdá zbytočný pohyb)
250 ml. mrkvová šťava
v režime miešania cesta privedená do homogénnej hmoty,
pridal k tomu 2 sv. múka a 4 lyžičky prášku do pečiva, trochu soli, lyžička hnedý cukor- opäť, kým hmota nie je homogénna. na koniec - nakrájané sušené paradajky a pesto 3 polievkové lyžice. lyžice
cesta mi vyšla trochu priveľa, na 20 stredne veľkých (1/3 hrnčeka, ak je surové) a musela som použiť 2 druhy formičiek na muffiny - do jednej som na spodok dala sušenú paradajku
a do druhej naliala cesto v pôvodnej podobe
pečieme pri 400 F asi pol hodiny. možno, ak podobná rúra, nahradenie Mascarpone kyslou smotanou a tvarohom, tak maslo nebude prehnané, aj keď v papierových formách je výsledok o niečo lepší v zmysle odtučneného.

kôrka je chrumkavá, ale vo vnútri, najmä ak ju necháte vychladnúť a nezohrejete sa netrpezlivosťou, aby ste sa dozvedeli výsledky experimentu - pesto pikantné, s nádychom sušených paradajok

lillaya
Pikantné plnené muffiny.

125 ml pečeného mlieka 4%
2 vajcia
150-160 g múky
1 vrecúško prášku do pečiva
1/2 ČL soli (bez vrchnej časti)
Provensálske suché bylinky (možno nahradiť suchou bazalkou)
zmes papriky
1 kuracie filé
vykôstkované olivy

Filet nakrájame nadrobno, jemne osolíme, okoreníme a smažíme 1-2 minúty.
Vajcia rozšľaháme, zalejeme upečeným mliekom. Múku zmiešame s práškom do pečiva a vymiesime cesto. Pridajte provensálske bylinky a soľ. Na spodok pripravenej formy dáme lyžičku cesta, potom kuracie mäso a maslo, potom opäť cesto na vrch. Pečieme 15-20 minút.
Muffiny sú vzdušné a jemné. Pečené mlieko chutí výborne.
Veľmi chutné! dobrú chuť!

buxgalter_sofi
Muffiny s tuniakom a pestom "O chutiach niet sporu..."

(webová stránka: www.ynet.co.il)

na 12 muffinov

2 šálky domácej múky
2 plechovky tuniaka (ak používate tuniaka v oleji, nepoužívajte rastlinný olej uvedený v recepte)
1/3 šálky pesto pasty (keďže som lenivý, vystačil som si s možnosťou v obchode)
3 vajcia
1/3 šálky rastlinného oleja
1 balenie (250 ml) krému
1/2 hrnčeka mletých píniových orieškov (len som ich trochu "preklepal")
Soľ korenie

Dukhovka - 190 - 200 g
Doba pečenia je 20-25 minút.

1. Všetko postupne premiešame a dáme do formy.
2.Dáme piecť.

možnosť:
Po upečení (keď sú muffiny ešte veľmi teplé) pozdĺžne prekrojíme, položíme malý kúsok syra a zatvoríme na polovice

Gabriela
Pikantné muffiny so zemiakmi a slaninou

1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
2 plátky slaniny, tiež nakrájané na tenké plátky ( nepoužil som)
1 stredný zemiak, strúhaný
200 g samokyprijúcej múky ( polovicu múky nahradili celozrnnou)
100 g strúhaný syr
1 lyžička prášku do pečiva ( Neodvážil som sa zaobísť bez neho, hoci bol v múke - cesto bolo príliš ťažké, bál som sa, že nekysne)
1 vajce
75 ml mlieka ( Musel som si dať dvakrát toľko, t.j. 150 ml, inak je cesto príliš husté)

Cibuľu a slaninu opekáme, kým cibuľa nezmäkne a slanina sa nezafarbí. Vmiešame nastrúhané zemiaky, soľ a korenie, odstavíme z ohňa ( Nepoužil som slaninu, ako som povedal, ale do zemiakov som dal pár polievkových lyžíc skaramelizovanej cibule; je dobré, keď je taká vec v chladničke, veľmi uľahčuje život)
Do misky preosejeme múku s práškom do pečiva, pridáme cibuľovo-zemiakovú zmes a dobre premiešame. Vmiešame strúhaný syr, pričom dbáme na to, aby v ňom neboli hrudky, odložíme bokom.
V inej miske zľahka rozšľaháme vajíčko a mlieko. Pridajte tekuté prísady do misky so suchými prísadami, miešajte bez nadšenia, aby sa spojili. Ak cesto miesite na muffiny, budú príliš tesné.
Zapnite rúru na 350 Fahrenheit, 175 Celzia
Formu na muffiny vymastíme a vysypeme múkou ( Vložil som papierové formičky)
Cesto dáme do formičiek tak, aby bolo tesne pod okrajom
Pečieme vo vyhriatej rúre 15-20 minút podľa veľkosti
Položte na mriežku, nechajte mierne vychladnúť, podávajte teplé s kyslou smotanou

Poznámky:
Samovzrastkovú múku nemám, ale ľahko si ju spravím sám - na 100 g múky pridáme 3 g prášku do pečiva a soľ podľa chuti
Formulár si väčšinou pripravím ešte pred začiatkom všetkých ostatných prác, aby som sa neskôr mohol oblafnúť.
Cesto na mojich 12 foriem zjavne nestačilo, tak som ho rozložila tak, aby cesto zaberalo asi 2/3 objemu; položky sa zdvihli dobre a vyplnili formuláre.

Myslím, že tieto veci budú dokonca veľmi dobré aj na vývar, len ich potom treba urobiť veľmi malé, na jeden zub.

karina_yem
Kuracie kari muffiny

300 g kuracích stehien
1 malá cibuľa
2 polievkové lyžice kari pasty
pohár jogurtu
1 hrnček hladkej múky
2 šálky samokysnúcej múky
2 vajcia
rastie pol pohára. olejov
2 polievkové lyžice l citrónová šťava
2 polievkové lyžice koriandr
soľ

Jemne nakrájanú cibuľu dusíme na 1 polievkovú lyžičku. maslo do mäkka, pridáme kuracie mäso a opečieme zo všetkých strán, nie do mäkka. Pridajte kari pastu, premiešajte a odstráňte z tepla. Pridajte jogurt a nechajte vychladnúť.

Preosejeme múku, pridáme kuracie mäso, vajcia, maslo, citrónová šťava, soľ, koriander. Rýchlo premiešame, vložíme do vymastených foriem a pečieme 20 minút na strednom ohni.
Podávajte s čerstvý šalát a veľmi chutné s kyslou smotanou.

trio_mia
Muffiny zo sušených paradajok

3 dl múky
1 dl ovsených vločiek
2 ČL prášku do pečiva
0,5 lyžičky soli
2 vajcia
2 dl kyslej smotany
0,5 dl rastliny olejov

1 vajce
2 dl tvarohu
1 dl strúhaného syra
1/2 červenej cibule
10 sušených paradajok
1 dl bazalky

3 sušené paradajky
plátky modrej cibule

Rúru predhrejeme na 200 C.

1. Zmiešajte múku, cereálie, prášok do pečiva a soľ.
2. V inej miske urobte to isté s vajíčkami s kyslou smotanou a maslom a jemne spojte s múčnou zmesou.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Sušené paradajky nakrájame na kocky a bazalku natrháme rukami.
5. Všetky suroviny na plnku premiešame a pridáme do cesta.
6. Cesto vložíme do formičiek na muffiny.
7. Na každý muffin položte koliesko modrej cibule a sušenú paradajku.

Pečieme 30 minút.

bebinsky
Muffiny so syrom

360 gr múky
2 vajcia
70 g rastlinného oleja
70 g masla alebo smotany
70 g ricotty alebo mäkký tvaroh
40 ml mlieka
150 strúhaného tvrdého syra
4 plátky údené mäkký syr
Rozmarín
Čierne korenie
Prášok do pečiva

Suché suroviny zmiešame zvlášť a zvlášť tekuté, rýchlo premiešame.Rúru predhrejeme na 190°, do foriem dáme cesto, do stredu dáme kúsok údeného syra.Na vrch posypeme rozmarínom.Pečieme 20 minút.

july_mur

recept:
1,5 šálky múky
0,5 šálky ovsených vločiek;
2 lyžičky prášok do pečiva;
0,5 lyžičky soľ;
0,5-1 lyžička cesnakový prášok;
1 šálka pomarančového džúsu (+ 2 lyžičky cukru voliteľné); *
1 vajce;
2 polievkové lyžice zeleninový olej;
150 g údenej hydiny;
100 g syra;
niekoľko pierok zelenej cibule

* Ak je šťava kyslá, pridajte cukor na zjemnenie.

2. Údené mäso nakrájame na kocky (ja som vzala údené kuracie prsia), syr nastrúhame na hrubom strúhadle, nadrobno pokrájame zelené cibule.
2. Vo veľkej mise zmiešame suché ingrediencie: preosiatu múku, obilniny, soľ, suchý cesnak, prášok do pečiva.
3. V malej miske zľahka rozšľaháme vajíčko, pridáme maslo, pomarančový džús a premiešame.
4. Do misky s múčnou zmesou pridáme kuracie mäso, syr, cibuľu, vylejeme tekuté suroviny a všetko rýchlo premiešame.
Zmes rozdeľte do formičiek a pečte asi 20 minút, alebo kým muffiny jemne nezhnednú.

Recept na 12 kusov:
1,5 šálky múky
2 lyžičky prášok do pečiva;
0,5 lyžičky soľ;
2 lyžičky suchá bazalka;
OK 500 g kyslého mlieka (alebo jogurtu) *;
1 vajce;
150 uvarenej a údenej slaniny;
150 g modrého syra (mal som dánsky modrý)

* Mala som dosť husté zrazené mlieko, trvalo to takmer 500 g, ak je tekutejšie, možno budete potrebovať menej.

1. Formičky na mafiny vymastíme olejom, rúru predhrejeme na 180C.
2. Slaninu nakrájame na malé kocky, rozdrvíme syr.
3. Vo veľkej mise zmiešame suché ingrediencie: preosiatu múku, soľ, bazalku, prášok do pečiva. V malej miske zľahka rozšľaháme vajíčko a zmiešame so zrazeným mliekom.
4. Do suchých surovín pridáme slaninu, syr, zrazené mlieko a premiešame (cesto by malo byť konzistenciou ako hustá kyslá smotana).
5. Zmes rozdeľte do formičiek a pečte asi 20 minút, alebo kým muffiny jemne nezhnednú.
6. Nalejte pohár vína a užívajte si.

Prvým krokom bolo nastaviť rúru na zohriatie. Potom v samostatnej miske zmiešala múku s osivom s práškom do pečiva a strúhaným parmezánom.

V inej miske som najprv zmiešala mierne rozšľahané vajíčko, smotanu (náhodou nebolo jogurt, ale už bolo treba začať variť) a rozpustené maslo a potom som pridala kôpor, mleté ​​mäso orestované s cibuľou a mrkvou a jemne nasekanú papriku , a potom nalial viac len strúhaný syr. Všetko som to premiešala a pridala múčnu zmes až do veľmi husté cesto... Pečieme 40 minút pri teplote 190°C.

Kým sa piekli prvé muffiny, prišiel jogurt, takže šunka už bola na ňom. Boli tam aj dva druhy šunky: jedna s jemne nastrúhanou surové zemiaky a s veľa, veľa syra, a druhý - s hubami a syrom. Inak je všetko po starom: vajce (1 ks), jogurt (asi 100 g každý) a rozpustené maslo (2 polievkové lyžice). Zemiaky sa piekli dlhšie, zdalo sa mi.

leah_tln
Pikantné kolotočové muffiny

Na 12 stredne veľkých muffinov

Cesto:
350 ml prírodného jogurtu z plnotučného mlieka (jogurt alebo kefír)
600 ml múky, z toho 400 ml pšeničnej múky triedy II, 150 ml pšeničnej múky prémiovej, 100 ml celozrnnej múky, 15 ml ražná múka, 35 ml jačmennej múky
alebo len asi 620 ml pšeničnej múky 450 alebo 550
2 polievkové lyžice oleje zo sušených paradajok
0,5 lyžičky soľ
1 lyžička Sahara
1/3 lyžičky sóda
2/3 lyžičky prášok do pečiva
1 lyžička suchý tymián
1/2 lyžičky suché oregano

pšeničná múka na prácu s cestom

Plnenie
120 g mozzarelly
20 polovíc sušených paradajok v oleji (dobre vytlačte)
50 g bieleho a svetlozeleného póru
1 lyžička suchá bazalka
20 g parmezánových vločiek
15 g jemne mletého parmezánu
čerstvo mleté ​​čierne korenie

Všetky druhy múky preosejeme, pridáme cukor, soľ, sódu, prášok do pečiva, korenie a dobre premiešame. V priestrannom pohári zmiešame jogurt s rastlinným olejom, suchú zmes po častiach pridávame k mliečnej zmesi, pričom zakaždým premiešame do hladka. Vymiesime veľmi lepivé cesto. Ak chcete, pevne prikryte a nechajte 1-12 hodín v chladničke. Alebo len dajte do chladničky, kým varíte náplň.

Na plnku nakrájajte mozzarellu na malé kocky. Paradajky nakrájame nožnicami na malé kocky, zmiešame s bazalkou. Nakrájajte pór na priehľadné krúžky, ktoré potom jemne nakrájajte.

Pracovnú plochu výdatne posypte múkou. Namočte ruky do múky a vyberte cesto. Posypeme múkou a rukami sploštíme na obdĺžnik asi 25 x 40 cm.

Cesto posypeme parmezánom. Na cesto rovnomerne rozložíme pór a kocky paradajok. Rozveselte čiernym korením. Posypeme kockami parmezánu. Zvinieme do dlhej rolky. Zvyšným nožom nakrájajte na 12 kruhov.

Formičky na muffiny vymastíme a zľahka vysypeme múkou. Do každého vložte hrnček. Každý muffin posypeme strúhaným parmezánom.

Pečieme asi 30 minút pri teplote 180 °C (alebo 165 °C plus ventilátor). Vo forme necháme vychladnúť asi 15 minút, vyberieme a necháme na mriežke mierne vychladnúť.

Podávajte teplé alebo predhriate. Studené nie sú také chutné

Zdá sa, že na svete neexistujú ľudia, ktorí by nemilovali sladké koláčiky. Mäkké roztápajúce sa cesto, množstvo kandizovaného ovocia a korenia, dovolenková chuť- lepší dezert k večernému čaju si ani neviete predstaviť. Môžete sa však vzdialiť od bežného pohľadu na vec. A ak dáte dovnútra mäsová plnka a podávajte jedlo ráno, stane sa z neho výživné raňajky. Alebo ak sa v mafine skrýva deťmi nemilovaný špenát, samy si vypýtajú viac.

A tak päťka najchutnejších základné recepty na slané cupcaky a pár nápadov ako ich spestriť.

Pikantné muffiny so syrom a paprikou

Vynálezca tejto syrovej bomby hovorí, že vyšla ... omylom. Do misky dali príliš veľa čedaru. Ukázalo sa však, že tento podiel dáva jemnú konzistenciu, priemernú medzi cestom a pudingom.

Zmiešajte jeden a pol šálky múky s 2 lyžičkami. prášok do pečiva a 1 neúplná polievková lyžica. l. cukor, jemne soľ - to je zmes suchých prísad. Teraz mokré: 1 šálka mlieka, štvrť šálky rozpusteného margarínu, 3 šálky nastrúhaného pikantný syr, veľký Paprika, nakrájame na kocky (odvážnejší sa môžu rozhodnúť pre čili), 1 vaj. Obe kompozície spojíme, dôkladne prehnetieme, porciované muffiny pečieme asi 25 minút.

Pre jemnejšiu chuť si môžete vziať jemný syr a korenie nahradiť jablkom alebo konzervovaným ananásom.

Vegetariánske chlebové košíčky

Takýto recept ocenia nielen tí, ktorí sa vzdali mäsa, ale aj tí, ktorí potrebujú výsledok s minimom námahy. Tu je cesto už pre nás pripravené, takže zostáva len pripraviť lahodnú plnku.

Starý bochník (malé kocky) pomelieme. Nakrájajte 1 cibuľu, 3 jablká, 4 stonkový zeler. Nasekajte pol šálky čerstvých byliniek (petržlen, tymian, rozmarín, šalvia). Nakrájajte 2 kyslé uhorky, opatrne vypustite soľanku.

Cibuľu podusíme na rastlinnom oleji, pridáme jablká, zeler, bylinky. Po 5 min. pridajte 2 šálky vody a držte niekoľko minút. Dusenú zmes a uhorky posielame na chlieb, premiešame, snažíme sa nezničiť kocky, dochutíme soľou a korením. Dáme do foriem, pečieme až do lahodnej kôrky.

Zelenú obmieňame - meníme chuť. Okrem toho si namiesto uhorky môžete vziať akúkoľvek kyslú zložku (brusnice, sušené čerešne, nesladené sušené marhule, nakladané jablká atď.).

Zdravé muffiny s feta syrom a špenátom

Skontrolované: dospelí a deti bojujú o tieto koláčiky. Toto pečivo je dobré vziať so sebou školáci - neobvyklé, výživné a podľa pravidiel zdravého stravovania.

Vypracujeme jednoduché cesto z 2 vajec, jeden a pol šálky múky, rovnakého množstva mlieka, rozpusteného margarínu (tretina balenia) a 1 ČL. prášok do pečiva. Trochu pridáme. Pridajte nadrobno nakrájaný zväzok špenátových listov a 150 g syra feta. Vyložíme, pečieme pol hodiny do zlatista.

Tento recept je dar z nebies, pretože dáva priestor na experimentovanie. Použite brokolicu, hrášok, mexická zmes tlmená farba príp biela kapusta a syr feta možno nahradiť fetou, mozzarellou alebo iným mäkkým syrom vrátane smotanového syra.

Šunkové muffiny

Veľmi "mužská", možnosť sýtosti, bohatá na bielkoviny. Ak potrebujete nabiť energiu na celý deň alebo si chcete dať po práci ťažké občerstvenie, je to dobrá voľba.

Na cesto kombinujte 2,5 šálky kyslej smotany, 1 lyžičku. prášok do pečiva, jeden a pol šálky múky a 1 vajce. Ako plnku si dáme 200 g šunky a 3 rozdrobené vajíčka na tvrdo. Všetko spolu premiešame, dáme do foriem, navrch dáme polovicu olív a pečieme asi 20-25 minút.

Použite ako náplň akékoľvek zvyšky mäsa zo včera, resp rybí šalát s majonézou (áno, aj Olivier to urobí). Potom mierne znížte množstvo kyslej smotany.

Univerzálne mafiny na občerstvenie

Líder hitparády je lídrom, pretože obsahuje recept na základ na všetky príležitosti a môžete ho naplniť čímkoľvek.

pol litra kefíru ( kyslé mlieko), sóda a soľ na špičke čajovej lyžičky, 100 g mäkkého masla, 2 vajcia, 10 polievkových lyžíc. l. múky. Z tejto sady pripravte tekutú zmes. Na dno formy nalejte trochu cesta, dajte pár polievkových lyžíc plnky a opäť trochu cesta na poschodie. Posypte sezamom a pečte v rúre asi pol hodiny.

Náplň môže byť mleté ​​mäso, kuracie mäso, huby, zeleninový guláš, ryby, krabie mäso, vajcia, pečeň – existuje milión možností. Namiesto sezamových semienok sa hodí mak, detailné oriešky alebo akékoľvek semienka.

Môžete robiť nie porciované pečivo, ale plnohodnotný koláč vo veľkej forme. V tomto prípade sa čas varenia zdvojnásobí.

Cesto je upečené, ak čepeľ noža vložená do neho zostane čistá a suchá. Na muffiny použite na rovnaký účel špáradlo.

MUFFINY S KUKURICOU

Ingrediencie:
- 200 g múky
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 50 g strúhaného syra
- hrsť petržlenových listov (nasekať)
- 4 polievkové lyžice. lži. kyslá smotana
- 2 polievkové lyžice. lži. olivový olej
- 150 ml kefíru alebo jogurtu (izbovej teploty)
- 200 g konzervovanej kukurice
- soľ a korenie - podľa chuti

Predhrejte rúru na 180 °. Pripravte si formičky na muffiny.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ, korenie, syr a petržlenovú vňať. Zvlášť rozšľaháme kefír s kyslou smotanou a maslom, pridáme kukuricu a nalejeme do múčnej zmesi. Cesto rýchlo vymiesime. Rozdeľte ho do foriem, naplňte ich do 2/3. Pečieme 20-25 minút.

Syrové muffiny

Ingrediencie:
tvrdý syr - 160 g
vajcia - 1 ks.
múka - 4 lyžice. l. - 100 g
kefír 2,5% (môže byť kyslý) - pohár 200 ml
sóda - 1/2 lyžičky.
zelená cibuľa podľa chuti (alebo bylinky)

Príprava:
1. Syr nastrúhame na stredne veľkom strúhadle.
2. Do syra vtlačíme vajíčko a premiešame.
3. Ďalej nalejte kefír, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a premiešajte.
4. Do tvarohovo-kefírovej hmoty preosejeme múku so sódou a dobre premiešame.
5. Nechajte cesto stáť 20-30 minút, aby múka napučiavala a sóda interagovala s kefírom.
6. Potom rozotrite do formičiek (ak nie sú silikónové alebo teflónové, vymastite ich rastlinným olejom) a upečte horúcu rúru 25-40 minút pri 220-240 ° pred formovaním zlato-hnedá vyššie.

ŠOŠOVICOVÝ VEGETARIÁNSKÝ CHLIEB SO ZELENINOU

Ingrediencie:
1 šálka suchej šošovice
2 1/2 šálky vody alebo zeleninového vývaru
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
1 mrkva,
1 stonka zeleru
1 paprika,
1/2 lyžičky. mletá rasca,
1 lyžička sušený tymián,
soľ, čierne korenie podľa chuti,
1-1,25 šálky mletých ovsených vločiek,
3 polievkové lyžice. l. ľanová múka (zmiešajte s 1/3 šálky vody)
3 strúčiky cesnaku nasekané, 1
malá cibuľa, nakrájaná nadrobno.

Sklo - 240 ml

Glazúra:
100 g paradajkovej pasty
1/3 šálky vody
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
1 polievková lyžica. l. sahara,
korenie, rasca, kurkuma, soľ.

Šošovicu prepláchnite. Do veľkého hrnca pridajte 2-1/2 šálky šošovicovej vody. Priveďte do varu, znížte teplotu, za občasného miešania varte pod pokrievkou asi 35 minút. Potom odstráňte veko a nechajte vychladnúť, 15 minút by malo stačiť. Tým sa šošovica zahustí.
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
V malom hrnčeku zmiešajte ľanovú múku a 1/3 hrnčeka vody a nechajte odstáť asi 10 minút, najlepšie v chladničke. Pripravte si nadrobno nakrájanú zeleninu.
Na oleji orestujeme korenie a zeleninu. Posypeme tymianom. Ochlaďte to.
V kuchynskom robote nasekajte/roztlačte 3/4 šošovicovej zmesi takmer na pyré. Pyré zmiešame v miske so zvyškom ingrediencií na chlieb (dusená zelenina, zvyšná šošovica, mleté ​​ovsené vločky namočené v ľanovej múke, korenie a soľ podľa chuti).
Šošovicové cesto vložíme do vymasteného pekáča vystlaného papierom na pečenie a cesto zľahka stlačíme.
Pre pohodlie je lepšie nechať pergamen "trčať" okolo okrajov.
Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky v malej miske. Omáčku natrieme na vrch nášho šošovicového chleba.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180° cca 45-50 minút.

Syrové sušienky

Ingrediencie:
● Parmezán (možno nahradiť čedarom) - 100 gr.
● Múka - 100 gr.
● Maslo - 70 gr.
● Studená voda - 2 polievkové lyžice. l.
● soľ podľa chuti
● Na želanie možno do krekra pridať papriku, štipľavú červenú papriku, bylinky, posypať môžete aj sezamom alebo makom.

Príprava:
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s múkou, pridáme studené maslo a všetko rukami rozdrvíme na strúhanku.
Pridajte lyžicu vody, kým sa cesto „nezhromažďuje“.
Pošlite do chladničky na 1 hodinu.
Cesto rozvaľkáme na čo najtenšie a vykrajujeme figúrky.
Rúru predhrejeme na 200° a pečieme 8-10 minút.
Vychladnite a vychutnajte si skvelý chutný kreker.

Kuracie muffiny so syrom

Ingrediencie (na 12 muffinov):
2 kuracie prsia
1 šálka strúhaného syra
1/4 šálky rančskej omáčky
1/2 šálky múky
1/2 šálky mlieka
2 vajcia
Zelení. Postačí ktorýkoľvek z vašich obľúbených. Cilantro je obzvlášť dobré.

Príprava:

2. Mlieko vymiešame do hladka, rančská omáčka, múka a vajcia.

4. Syr nastrúhame.
5. Kuracie mäso, syr, časť koriandra a zmes z mlieka a vajec zmiešame s múkou. Celú zmes nevylievame. Predstavte si, že obliekate šalát. Zvyšok zmesi budeme potrebovať neskôr. Vhod príde aj zvyšný koriandr.
6. Formu na muffiny zľahka poprášime múkou. Lyžičkou dáme kura. Pridajte zvyšnú zmes mlieka a vajec s múkou.


9. Ochlaďte a podávajte. Skvele sa dajú doplniť salsou.

ČERPADLÁ DO BORSCH

Ingrediencie:
Cesto:
● Teplá voda 1 pohár
● Cukor 1 polievková lyžica. l.
● Droždie (suché, rýchlopôsobiace) 1 bal. (11 g)
● Múka ≈ 3 šálky
● Rastlinný olej 3 polievkové lyžice. l.
● Soľ 1/2 lyžičky.

Okrem toho:
● cesnak
● zelené
● rastlinné alebo rozpustené maslo

Príprava:
V miske zmiešame droždie, teplú vodu, cukor a múku, najskôr miešame vareškou alebo lyžicou, aby sa droždie lepšie rozpustilo, a potom pridáme olej. Faktom je, že ak sa rastlinný olej okamžite dostane na droždie, cesto bude vhodné na veľmi dlhú dobu. Vymiesime cesto s dobrou elastickou konzistenciou. Nemalo by a nebude sa vám lepiť na ruky, potom ho vložte do misky na teplé miesto a prikryte uterákom. Odpočívajte 20 minút až hodinu, podľa toho, ako sa cesto vypracuje.
Potom vytvarujte guľky a uložte ich na plech s pergamenom. Ak ich dáte od seba ďalej, tak každá šiška vyjde samostatne ako buchta, môžete ich položiť vedľa seba a po upečení oddeliť a zostane len chrumkavý vrch.
Pampushki sa pečú pri 180 ° do zlatista.
Nakrájajte cesnak na cesnak a zmiešajte s rastlinným olejom, jeden k jednému, soľ podľa chuti. Nasekajte bylinky.
Keď šišky vyberiete z rúry, prikryte ich na 3 minúty vlhkou utierkou, aby mohli odpočívať, ale nemusíte. Potom potrieme cesnakovou zmesou a posypeme bylinkami. Zmesou ani bylinkami nešetrite, aby šišky neboli suché. Ukázalo sa, že sú šialene aromatické a chutné, najmä s horúcim borščom.

Kuzikmyaki

Kuzikmaki - teplé rožky z nekysnuté cesto preložené na polovicu ľubovoľnou náplňou. Toto je úžasné jedlo tatárskej kuchyne!

Ingrediencie:
mlieko (250 ml - v ceste, 100 ml - v zemiakovej kaši) - 350 ml
múka - 700 - 800 g
vajcia - 3 ks.
zemiaky - 800 g
kôprová zelenina - podľa chuti
maslo - 150 g
veľká cibuľa - 1 ks.
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:
Do mlieka pridáme vajce, trochu soli a múku.
Vymiesime cesto. Ukazuje sa, že je elastický a poslušný.
Cesto vyvaľkáme na tenko. Vystrihnite kruhy veľkosti, ktorú potrebujete. Vykrajujem podšálkou, ktorej priemer je 18 cm.Na plech poukladáme okrúhle tenké prírezy, nezabudneme medzi ne posypať múku, aby sa nezlepili.

Cibuľu nakrájame nadrobno, na masle ju opražíme do zlatista. Kôpor nasekáme nadrobno. Zemiaky uvaríme so soľou. Z uvarených zemiakov urobíme zemiakovú kašu. Do hotového pyré pridáme opraženú cibuľu, kôpor, 50 g masla, 100 ml mlieka. Všetko zmiešame. Náplň pre kuzikmak je pripravená!

Hotové koláčiky vyprážame na sucho !!! panvicu bez pridania oleja! Koláč bude pokrytý bublinami a objavia sa na ňom zlaté bodky - potom je to hotové! Vyprážané tortilly navrchu pomastíme roztopenou maslo.

Na vyprážanú, olejom potretú tortillu natrieme do stredu zemiakovú plnku. Plnený plochý koláč preložte na polovicu a namažte ho maslom - Kuzikmyak je pripravený!

Hotové kuzikmyaki prikryjeme utierkou, necháme pol hodiny namočiť v oleji! Pred podávaním som ich zohriala v mikrovlnke. Veľmi chutné a uspokojujúce! Môžete jesť s mliekom aj čajom! Dobrú chuť!

Cesnakový chlieb s maslom a bazalkou

Ingrediencie:
Maslo 50 g
Olivový olej 2 lyžice l.
Čerstvá zelená bazalka 1 zväzok.
Petržlen 1 zväzok
Cesnak 2 zub
Zelená cibuľa 1 ks.
Soľ podľa chuti
Mleté čierne korenie podľa chuti
Ciabatta 1 ks.
Parmezán 1,5 lyžice

Príprava:
Všetky ingrediencie okrem syra a chleba vložte do kuchynského robota.
Šľaháme do hladka.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Chlieb prekrojte na polovicu.
Zmes natrieme na chlieb.
Polovice preložíme a zabalíme do fólie. Pečieme 10 minút pri 200°.
Vyberte z rúry, oddeľte polovice a posypte strúhaným parmezánom.
Chlieb opäť vložte do rúry bez obalu, zvýšte teplotu na 260 °. Pečieme, kým sa syr neroztopí.
Chlieb nakrájajte na kúsky a podávajte horúci.

Neporovnateľný syr a cesnakový chlieb

Chuť a vôňa sú úžasné. Skús to.

Ingrediencie:
na test:
teplá voda 250 ml
cukor 2/3 lyžice
soľ 1 lyžička
suché droždie 1,5 lyžičky
múka 350-400 gr.

Na plnenie:
maslo 70 gr.
soľ 1/3 lyžičky
cesnak 3-4 strúčiky
tvrdý syr 50-100 g. (mne to trvalo 50 gramov, nenalial som to v hrubej vrstve)

Príprava:
Hniesť mäkké cesto pridávaním ingrediencií po jednej. Kým sa plnka varí, odstavíme.
Plnenie. Maslo rozpustíme, pridáme soľ a nadrobno nakrájaný cesnak.
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Ďalej rozdeľte cesto na malé guľôčky nie väčšie ako orech... Každú guľôčku ponorte do oleja (so soľou a cesnakom) a vložte do formy na dno, v jednej vrstve. Na vrstvu guľôčok nasypeme syr. Potom dáme druhú vrstvu guľôčok do oleja, opäť posypeme syrom. Mám 3 vrstvy. Dá sa rozložiť v 2 vrstvách, v závislosti od formy na pečenie.
Chlieb odložíme na teplé miesto, aby zväčšil svoj objem. Trvalo mi 30 minút, kým som to dokázal.
Zrovnaný chlieb pečieme pri 180 ° asi 30-35 minút.
Ak vrch začne rýchlo červenať, prikryjeme vrch alobalom.

Syrové sušienky s korením

Ingrediencie:
Múka - 250 g
Tvrdý syr - 200 g
Parmezán - 50 g
Maslo - 200 g
Vajcia - 1 ks.
Byliny: oregano, tymián, provensálske bylinky, hrubozrnná morská soľ

Príprava:
1. Syr nakrájajte na kocky a rozdrvte v miske mixéra alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle
2. Múku so studeným maslom nasekáme v kuchynskom robote na strúhanku.
3. V miske zmiešame syr, múku a maslo a vajíčko.
4. Cesto rýchlo vymiesime. Zviňte do gule a dajte na 30 minút do chladničky.
5. Predhrejte rúru na 200 °. Na pomúčenej doske vyvaľkáme cesto hrubé 2-3 mm, posypeme oreganom a morská soľ, môžete papriku alebo provensálske bylinky.
6. Nakrájajte na sušienky a pečte 10-12 minút, kým sa neobjaví závratná vôňa a zlatohnedá.
7. Vychutnajte si s pohárom Cabernetu.

Domáci chlieb v rúre

Ingrediencie:
Múka - 450 gr.
Droždie - 1 lyžička
Soľ - 1 lyžička
Teplá voda - 350 ml

Príprava:
Všetky ingrediencie zmiešame a vymiesime tekutinu, prikryjeme utierkou alebo pokrievkou a necháme odstáť izbová teplota asi 12 hodín, môžete nechať cez noc, cesto môžete použiť o niečo skôr alebo neskôr, nemôžete ho použiť, ak uplynul deň (24 hodín)
Predhrejte rúru na 250 ° a pripravte si plech na pečenie, ktorý môžete vysypať múkou alebo vystlať papierom na pečenie.
Povrch posypeme múkou, cesto vyložíme, roztlačíme, vytvarujeme buď klasické ako na foto, alebo vytvarujeme srdiečko, urobíme zárezy ostrým nožom, nie však hlboké, dáme na plech a vložíme do rúry piecť 40-50 minút. Do zlatista. Hotový chlieb položte na mriežku a prikryte utierkou, aby kôrka nebola suchá, ale ak máte radi veľmi chrumkavý chlieb, neprikrývajte ho utierkou.

Sušienky pre miláčika

Vždy som sníval o koláčikoch s mäsom ...)) A teraz som si konečne splnil sen.
Dôstojná náhrada čipov pre dospelých aj deti. Tieto chrumkavé a výdatné koláčiky môžeme podávať k čaju aj k pivu;).
A proces varenia je veľmi jednoduchý.

Ingrediencie:
Maslo alebo margarín - 250 g
múka - 250 g
voda - 1/2 šálky
soľ - 1/4 lyžičky
cukor - 1 lyžička žiadny vrch
tvrdý syr - 300 g
šunka - 200 g

Príprava:
Varenie lenivé lístkového cesta... Lenivejšie cesto môže byť len z obchodu.
Maslo nasekáme na drobno (mrazené maslo rozotrieme na hrubšom strúhadle), zmiešame s múkou, soľou, cukrom. Pridajte vodu, premiešajte a potom rukami vytvorte guľu. Dáme do mrazničky na 20-30 minút.
Tri strúhaný syr, jemne nakrájajte šunku.
Zmrazené cesto vyberieme z mrazničky a rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm.
Na vrch poukladáme šunku a syr.
Zrolujeme rolkou z oboch strán. Ak zrolujete po dĺžke, sušienky budú menšie a množstvá budú väčšie. No tak to má rád každý. Musíte zrolovať čo najtesnejšie a urobiť to rýchlo, cesto sa vám začne topiť pod rukami.
Roládu nakrájajte na sušienky s hrúbkou 5-7 mm. Vytvarujeme srdiečka a poukladáme na plech na naolejovaný papier na pečenie. Ak je list už naplnený sušienkami, nezabudnite vložiť zostávajúci polotovar do chladničky.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200-250°.
No nie je to nádhera?
A tiež neskutočne chutné. Chrumkavé sušienky s mäsom!

Cookies so syrom olivami a olivami

Ingrediencie:
múka - 350 g
mrazené maslo - 150 g
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
syr tvrdé odrody- 150 g
nealkoholické olivy TM ITLV - 30 g
čierne olivy TM ITLV - 30 g
vajcia - 3 ks.
kyslá smotana - 60 g
soľ - 0,5 lyžičky
sladká paprika s vločkami - 1 lyžička
lecho - 1 polievková lyžica.

1. Maslo nakrájame škrabkou na zeleninu na tenké plátky. Zmiešajte s 250 gr. múku, soľ a prášok do pečiva. Rozdrvte rukami na omrvinky. Pridáme syr nastrúhaný na hrubom strúhadle a dobre premiešame.

2. Lečo papričku nakrájame na malé kocky, olivy a olivy na plátky. Všetko pridáme do múčnej hmoty. Zmiešať. Potom vo výslednej hmote urobte priehlbinu, rozbite tam vajcia a pridajte kyslú smotanu. Cesto vymiesime pridaním ďalších 100 g múky. Zabaľte do plastu a vložte do mrazničky na 10 minút.

3. Cesto som pre pohodlie rozdelila na dve časti a postupne som rozvaľkala každú buchtu. Cesto je potrebné vyvaľkať na hrúbku 3-4 mm. Aby sa cesto nelepilo na stôl a valček, musíte ho vyvaľkať medzi dvoma plátmi potravinovej fólie.

4. Každú vrstvu cesta posypeme paprikovými lupienkami a pomocou fólie zvinieme do rolády.

5. Každú rolku nakrájajte na kúsky široké 1,5 cm, potom zatlačte širokou stranou noža, čím získate okrúhly alebo oválny tvar.

6. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. A pečieme v rúre vyhriatej na 200° asi 20 minút.

Kuracie muffiny so syrom

Ingrediencie na 12 muffinov:
● 2 kuracie prsia
● 1 šálka strúhaného syra
● 1/2 šálky mletých ovsených vločiek
● 1/2 šálky mlieka
● 2 vajcia
● Zelení. Postačí ktorýkoľvek z vašich obľúbených

Príprava:
1. Kuracie prsia varte, ochlaďte, nakrájajte na kúsky.
2. Mlieko, cereálie a vajcia spolu vymiešame do hladka.
3. Nakrájajte svoju obľúbenú zeleninu. V mojom prípade je to koriandr.
4. Syr nastrúhame.
5. Zmiešajte kuracie mäso, syr, časť koriandra a zmes z mlieka a vajec s cereáliami. Celú zmes nevylievame. Zvyšok zmesi budeme potrebovať neskôr. Vhod príde aj zvyšný koriandr.
6. Lyžičkou dáme kura. Pridajte zvyšnú zmes mlieka a vajec.
7. Pečte v rúre do mäkka (asi 20 minút) pri 180 °.
8. Hotové muffiny posypte zvyšným koriandrom.
9. Ochlaďte a podávajte.

Slimačí syr a sezamové sušienky

Ingrediencie:
syr - 150 g
kyslá smotana - 1 polievková lyžica
maslo - 150 g
kuracie vajcia - 2 ks.
sezamové semienka - 1 polievková lyžica
prášok do pečiva - 1 lyžička
soľ - 0,5 lyžičky
múka - 1,5 lyžice.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
V hrnčeku zmiešame zmäknuté maslo, kyslú smotanu, vajce, bielok (1 žĺtok nechať na mazanie), soľ.
Pridajte strúhaný syr, sezamové semienka, predpražené na suchej panvici, prášok do pečiva, premiešajte.
Pridáme múku a vymiesime cesto. Ak sa vám cesto lepí na ruky, je potrebné pridať ešte trochu múky.
Cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou 0,5 cm a nakrájajte na dlhé pásy široké 1 cm.
Každý pás cesta zvinieme do rolády nie úplne, na konci pásu urobíme zárezy. Ukáže sa "slimák".
Plech na pečenie namažte rastlinným olejom, vyložte prírezy, namažte iba „škrupinu slimáka“ vaječným žĺtkom. Posypeme sezamovými semienkami.
Pečieme sušienky v rúre pri teplote 180-190 ° po dobu 20-25 minút.
Sušienky sú chutné.

Ochutené sušienky do polievky

Tieto sušienky sú skvelým doplnkom každej polievky. A aká nádherná vôňa provensálskych byliniek a pečených zemiakov naplní vašu kuchyňu, keď ju vložíte do rúry!

Ingrediencie:
zemiaky (varené) - 250 g
syr (tvrdý) - 70 g
Provensálske bylinky - 1 lyžička
vaječný žĺtok - 1 ks.
múka - 70 g
krupica - 45 g
maslo - 70 g
soľ podľa chuti

Zemiaky uvaríme. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vychladnuté zemiaky tiež nastrúhame na hrubom strúhadle, zmiešame so syrom, potom zašľaháme žĺtok, soľ a podľa chuti pridáme zmes provensálskych byliniek (ja pridávam vrchovatú lyžičku). Provensálske bylinky možno nahradiť rozmarínom.
Do cesta pridáme zmäknuté maslo.
Pridáme krupicu a preosiatu múku. Vymiesime mäkké, nie chladné cesto, zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme odpočívať na 20 minút do chladničky.
Cesto je lepšie vyvaľkať na silikónovej podložke (keďže sa dosť lepí), jemne poprášiť múkou. Rolujte klobásu rukami, ktorú potom rozdeľte na ploché koláče.
Koláčiky zľahka posypeme múkou a jeden po druhom preložíme. Potom prikryte pergamenom a rozvaľkajte valčekom na vrstvu 5-7 mm.
Cesto nakrájajte na sušienky tvaru, ktorý sa vám najviac páči.
Sušienky položte na plech vystlaný pergamenom alebo na silikónovú podložku.
Pečieme v rúre vyhriatej na 180° 20-25 minút do zhnednutia. Dôležité je vystihnúť moment, kedy koláčik začne „zlatnúť“. Ak ho v rúre preexponujete, bude chrumkavý, ale podľa mňa suchý. Keksíky vyberám ešte jemne mäkké, po vychladnutí trochu samy stuhnú.
Po príprave týchto sušienok a podávaní s polievkou spestríte a ozdobíte svoju obvyklú večeru!

Šafránové sušienky

INGREDIENCIE:
Varené fazule - 200 g
Kukuričné ​​krúpy - 2 polievkové lyžice. l.
Kukuričná múka - 5 lyžíc. l.
Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.
Šafran
Tekvicové semiačka
Rozmarín
Soľ
paprika

SPÔSOB VARENIA:
Fazuľu namočíme na 4 hodiny do vody a varíme do mäkka.
Rozdrvte fazuľa mixérom, pridajte kukuričný šrot, múka, rastlinný olej, šafran, soľ, korenie. Dobre premiešame.
Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme sušienku, posypeme semienkami, rozmarínom, soľou a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 10 minút pri 180°. Úplne vychlaďte a podávajte!

Koláčiky zo šošovicovej a cícerovej múky

INGREDIENCIE:
Šošovica - 0,5 šálky
Cícerová múka - 0,5 šálky
pšeničná múka - 1,5 šálky
brokolica - 0,5 šálky
rasca - 1 lyžička
voda - 0,5 šálky
koriander - 1 lyžička
petržlen - 6 polievkových lyžíc

SPÔSOB VARENIA:
Umytú šošovicu dáme do hrnca s vodou, privedieme do varu. Varte šošovicu na miernom ohni, kým sa neuvarí 10-15 minút.
Do misy nasypeme múku, cícer a pšeno.
Do múky pridáme petržlenovú vňať, rascu, koriander a soľ, premiešame. Pridáme nakrájanú brokolicu.
Uvarenú a vychladnutú šošovicu pridáme do múky. Po troškách pridávame vodu a vymiesime cesto.
Cesto rozdeľte na kúsky, rozvaľkajte na múkou posypanom stole na tenké placky. Opekáme na suchej, dobre rozohriatej panvici z oboch strán 2-3 minúty, nepresušujeme, koláčiky by mali zostať mäkké a zrolovať. Všimnite si, že roti sa vypráža bez oleja!
Môžeme podávať s kaviárom z cukety a baklažánu, chudá omáčka, zelené. Plnku môžete obaliť v chlebe, alebo odtrhnúť kúsky a naberať nimi omáčku.

Domáce hranolky "Pringles"

Ingrediencie:
Zemiaky (veľké) - 3 ks.
Maslo - 30 g
Ovsené vločky - 100 g
Múka (koľko cesta bude trvať) - 5 polievkových lyžíc. l.
Korenie (ako hubové korenie, slnečnicový chmeľ a paprika)
Vajcia - 1 ks.
Droždie (suché. Menej ako pol čajovej lyžičky) - 2 g

Príprava:
Zemiaky uvaríme ako v zemiakovej kaši.
Všetku vodu scedíme, zemiaky pretlačíme, pridáme maslo, hubové korenie a korenie (okrem papriky na záver posypeme hotové hranolky).
Zároveň rozriedime trochu droždia teplá voda a nechajte pôsobiť 5 minút.
Vezmeme ovsené vločky (bez cukru!). Rozdrvte na múku v mixéri.
Pridáme do vychladnutého pyré ovsená múka, vajce, droždie a pšeničná múka... Vymiesime nie príliš strmé cesto, malo by sa vám aj trochu lepiť na ruky. Necháme 20-30 minút odpočívať.
Na stôl položíme papier na pečenie, namažeme rastlinným olejom a odoberieme kúsok cesta a posypeme trochou múky.
Cesto na papieri mierne prehnetieme, prikryjeme potravinovou fóliou a pomocou valčeka rozvaľkáme na tenkú vrstvu.
Odstránime fóliu a pohárom urobíme kruhy.
Zahrejte v hlbokej panvici na vysokej teplote slnečnicový olej(nalievame bez štipľavého, ako na hlboký tuk) a vyprážame naše kruhy! Sú vyprážané veľmi rýchlo, doslova 10-15 sekúnd na každej strane. Hlavnou vecou nie je prevariť, inak sa chuť stratí.
Tí, ktorí chcú získať absolútne diétna možnosť Pringles, môžu poslať kruhy do rúry priamo na papier na pečenie (takto som to urobil s prvou dávkou mojich čipsov) a opražiť ich, kým tam chrumkajú. Ukazuje sa tiež veľmi chutné. Ale vyprážané, samozrejme, stále chutí lepšie))
Keď sú čipsy hotové, posypeme paprikou.

Syrové srdiečka

Ingrediencie:
Strúhaný syr (originál - čedar) - 100 g
Maslo - 25 g (izbovej teploty)
Múka - 50 g
Prášok do pečiva - 1/4 lyžičky

Všetky ingrediencie vyšľaháme v kuchynskom robote, kým sa nerozdrvia.
Rukami držte cesto do homogénnej hmoty, vytvarujte guľu a zabaľte ju Potravinová fólia... Dajte na 15 minút do chladničky.
Rúru vyhrejeme na 200°.
Cesto rozvaľkajte na doske na hrúbku 3 mm. Na vykrajovanie srdiečok použite vykrajovačku.
Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme asi 10 minút do svetlohneda. Dávajte pozor na sušienky, pretože rýchlo hnednú a rovnako rýchlo horia.
Ochlaďte to.

Mini muffiny so syrom a slaninou

Mini formičky na muffiny sú veľmi pohodlné. Správne riešenie pre bufetový stôl.

Ingrediencie na 12 porcií:
Múka - 150 gr.
Údená slanina so slaninou - 3 kusy
Prášok do pečiva - 0,5 bal
Syr čedar - 50 g.
Horčica (prášok) - 1 lyžička
Veľké vajce - 1 ks.
Mlieko - 125 ml

Spôsob varenia:
1. Rúru vyhrejeme na 180 °. Vložte papierové jamky do 24-jamkovej misky na muffiny. Zohrejte panvicu na strednom ohni a opečte slaninu, kým nebude chrumkavá a zlatohnedá. Položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný tuk.
2.V strednej miske zmiešame múku, väčšinu syra, horčičný prášok, trochu soli a korenia. V samostatnej miske zmiešajte vajce, mlieko a opraženú slaninu. Zmes tekutých surovín nalejeme do misky so suchými ingredienciami a vymiešame do hladka (nepreháňame, inak budú muffiny „gumové“).
3. Cesto rozotrite do buniek a naplňte ich až po okraj papierová forma, na vrch posypeme zvyšným strúhaným syrom.
4. Muffiny so slaninou a syrom pečieme asi 12 minút – do zlatista. Podávajte horúce alebo vychladené na izbovú teplotu.
Budete mať 24 mini muffinov – každý po 2. na jednu porciu.

6967

muffiny - skvelá možnosť aby ste potešili seba a svojich blízkych, vezmite si so sebou do práce desiatu, dajte dieťaťu do školy. Sú to malé porciované koláčiky, prišli k nám z Veľkej Británie, potom ich prisťahovalci priniesli do Ameriky. Muffiny sa najčastejšie pripravujú v sladkej verzii, do cesta sa pridávajú lesné plody, orechy alebo sušené ovocie. Ale dnes vám ponúkam recepty na občerstvenie vdolky - veľmi chutné pečivo, ktorá poteší všetkých vašich blízkych. Víkendy sú najlepší čas na pečenie chutných muffinov na raňajky, obed alebo večeru!

Pri varení existujú dva druhy muffinov, ktoré sa líšia receptúrami cesta. Anglické muffiny: Na prípravu cesta sa používa droždie. Americké muffiny sa vyrábajú z cesta so sódou bikarbónou alebo práškom do pečiva. Oba druhy muffinov sa pečú v špeciálnej forme. Ak chcete pripraviť chutné mafiny, potrebujete polevy. V ich úlohe môže pôsobiť akékoľvek jedlo: syr, klobása, olivy, šunka, slanina, zelenina, bylinky atď.

Čo je ešte také atraktívne na mafinoch? Faktom je, že čerstvá pekáreň veľmi rýchlo stvrdne, no v chladničke sa perfektne skladuje aj tri mesiace. Upečte preto dve-tri porcie naraz a po zabalení každého muffinu do potravinovej fólie ich uložte do mrazničky. Večer vložte mafiny do foriem a ráno ich len vložte na 10 minút do vyhriatej rúry alebo mikrovlnky.

Muffiny so šunkou a syrom

Ingrediencie:

• múka 210 g.
• prášok do pečiva 2 lyžičky
• kefír 250 g
• vajcia 1 ks.
• rastlinný olej 60 ml.
• kôpor 3 vetvičky
• tvrdý syr 150 g
• šunka 150 g.
• 1 strúčik cesnaku
• červená paprika 1 ks.
• sóda 1/2 lyžičky
• oregano
• soľ korenie

Spôsob varenia: V miske zmiešajte kefír, vajce a rastlinný olej. Syr nastrúhame, šunku a korenie nakrájame nadrobno. Nakrájajte cesnak a kôpor. V inej miske zmiešajte šunku, 3/4 strúhaného syra, soľ, sódu bikarbónu, kôpor, papriku, cesnak a korenie. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Obe hmoty spojíme a dôkladne premiešame. Cesto dáme do olejom vymastených foriem na muffiny a navrch posypeme strúhaným syrom. Muffiny pečieme 25-35 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov.

Muffiny so špenátom a fetou

Ingrediencie:

• múka 460 g.
• kryštálový cukor 75 g.
• prášok do pečiva 2 lyžičky
• paprika 1 lyžička
• soľ 1/2 lyžičky
• mlieko 100 ml.
• rastlinný olej 75 g.
• vajcia 2 ks.
• špenátové listy 240 g.
• feta 100 g.

Spôsob varenia: Syr nasekáme nadrobno. Vajcia vyšľaháme s maslom, cukrom a mliekom do zhustnutia. Pridáme múku preosiatu s práškom do pečiva, soľ, papriku po častiach, šľaháme bez prestávky. Ako posledné pridáme nasekané listy špenátu. Cesto rozdelíme do formičiek a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35 minút.

Muffiny so slaninou a paprikou

Ingrediencie:

• múka 380 g.
• granulovaný cukor 1 polievková lyžica. l.
• prášok do pečiva 1 polievková lyžica. l.
• čerstvo mleté ​​čierne korenie 1/2 ČL
• vajcia 2 ks.
• krém 90 ml.
• olivový olej 3 lyžice l.
• zmäknuté maslo 50 g.
• slanina 150 g.
• strúhaný syr 100 g.
• červená paprika 1 ks.

Spôsob varenia: Slaninu nakrájame na malé kocky. Papriku ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Vajcia vyšľaháme v mixéri s kryštálovým cukrom a maslom. Po častiach pridáme preosiatu múku, soľ, korenie, smotanu a olivový olej. Nakoniec pridáme nakrájanú slaninu, korenie a syr. Cesto rozdelíme do formičiek a pečieme pri teplote 160 stupňov 25 minút.

Muffiny s ančovičkami a olivami

Ingrediencie:

• pšeničná múka 100 g.
• kukuričná múka 50 g.
• prášok do pečiva 20 g.
• biele víno 50 ml.
• tvrdý syr 50 g.
• vajcia 3 ks.
• rastlinný olej 100 ml.
• horká paprika 1/4 ks.
• ančovičky 50 g.
• olivy 50 g.

Spôsob varenia: Preosiať múku. Potom primiešame pšeno a kukuričný šrot, pridajte prášok do pečiva, strúhaný syr, víno, vajcia, rastlinný olej, nasekané štipľavé papriky a nadrobno nakrájané olivy a ančovičky. Cesto vymiešame do hladka. Vzniknutou hmotou naplníme formičky na muffiny naolejované rastlinným olejom do 1/3 výšky. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 20-25 minút. Ak nemáte v chladničke žiadne ančovičky, môžete použiť šprot alebo inú rybičku.