Francúzsky pečená ryba je názov jedla. Jedlá francúzskej kuchyne s receptami a fotografiami

26.03.2020

Ak je kŕmenie vašej rodiny cestovinami a klobásami tak trochu previnilo a máte trochu voľného času, je čas začať kreativitu. Ryba pečená vo francúzštine so zemiakmi a korením v rúre je zdravá, chutná a môže sa dobre „zatiahnuť“ na jedlo na dovolenku, ak je plánovaná. Variácií potravinového setu je toľko, že nie je možné a potrebné ich všetky opísať, preto sa zameriame na tie najzákladnejšie.

Slávna francúzska kuchyňa je plná chutných jedál z rýb. Ale to, čo vo francúzštine zvyčajne nazývame ryba, nemá s Francúzskom nič spoločné! Francúzsky kuchár by rybie filé nikdy nepokryl majonézou a nenapchal ho do rúry.

V závislosti od druhu ryby jej pripraví božskú chuť a prísne tajnú omáčku, na ktorú strávi pol dňa a polovicu týždenného rodinného rozpočtu našej priemernej rodiny. Ale neurobíme to a zabávame seba a našu rodinu známejším a nie menej chutné ryby vo francúzštine s vašimi obľúbenými pečenými zemiakmi.

A nad otázkou, kde sme takmer národné jedlo francúzska "registrácia" zabrala, nech si s tým poradia jazykovedci.

Akú rybu upiecť?

Pod syrovým „kabátom“ spolu so zemiakmi môžete variť akúkoľvek červenú rybu - to dáva hľuzám šťavnatosť, vďaka čomu je jedlo jednoducho magicky chutné. Ale pri absencii chum lososa alebo lososa sa zídu aj jatočné telá tresky belasej, tresky a nototenya.

Zo zeleniny sa vyžaduje cibuľa - všetky ostatné produkty zo záhrady sú umiestnené podľa želania. Rozmanitosť syra na „kožušinový kabát“ sa vyberá opäť na základe finančných možností a chuťových preferencií, ale určite to musí byť ťažké.

Francúzska ryba so zemiakmi v rúre: základný recept

Ingrediencie

Rybie filé - asi 1 kg + -
- 2 ks. + -
- 1 PC. + -
- 3-4 polievkové lyžice + -
- 0,5 kg + -
- 0,5 kg + -
- 150 g + -
- malý zväzok + -
Korenie na ryby- 0,5 lyžičky + -

Pečenie rýb vo francúzštine so zemiakmi: recept krok za krokom

Aby ste dostali zdravý a šťavnatý obed pre celú rodinu, ryba musí byť čerstvá. Týmto spôsobom môžete upiecť aj riečny rybí výrobok, ale ak je určený aj pre malé „nechcenie“, je lepšie vziať morský, napríklad tresky - v ňom nie sú takmer žiadne kosti.

Po umytí rybie filé rozdeľte na porciované kúsky, osolíme, okoreníme pripraveným korením.
Citrón prekrojíme na polovicu, vytlačíme z neho šťavu a ochutíme ním ochutenú rybu.
Keď opustíme hlavnú zložku jedla, vezmeme si prílohu. Zemiaky očistíme, nakrájame na kolieska hrubé asi 0,5 cm, osolíme a potrieme olivovým olejom.
Huby nakrájame na taniere a opekáme 4-5 minút na oleji, pričom nezabudneme miešať.
Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na tenké pol krúžky.
Berieme hlbokú dekoráciu a začíname rozkladať produkty: na dne - ryba, na vrchu - cibuľové krúžky, potom - hubová vrstva.
Zemiaky rozložíme na bok ryby - aby boli nasýtené jej vôňami a rovnomerne sa uvarili.

Ak chcete, aby bola pochúťka uspokojivejšia, môžete ju ochutiť majonézou. V tomto prípade položte kúsky zemiakov na cibuľovú vrstvu, natrite majonézou (bude to trvať 3-4 polievkové lyžice).
Môžete dať dole zemiaky, namočiť ich majonézou, šampiňóny navrch, potom kúsky rýb, obložiť kolieskami cibule.
Na dochutenie možno k cibuli pridať tenké plátky zvyšnej polovice citróna.
Pre deti a jedákov s problémovým žalúdkom treba ryby piecť bez húb a majonézy.

Formu odošleme do rúry (t - 180 °C) a necháme piecť.
Po 20 minútach rúru otvoríme, vyberieme deko a takmer hotovú rybiu pochúťku posypeme syrovými lupienkami.

Toto jedlo sa konzumuje horúce, keď je najviac šťavnaté, chutné a zdravé. Pred odoslaním na stôl posypte pochúťku čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Francúzska ryba s paradajkami: originálny recept

Keď je záhrada plná paradajok, je hriech nepridať ich do rybej maškrty. Z toho bude ešte šťavnatejšie a chutnejšie. Na tento účel je lepšie brať ovocie, ktoré je mäsitejšie a šťavnatejšie. Či upiecť zemiaky ako prílohu je vecou osobných preferencií.

Ingrediencie

Jatočné telo zubáča - asi 1 kg.
Paradajky - 3-4 stredné ovocie.
Parmezán - 150 g.
Stredne veľká repa - 2 hlavy.
Mastná kyslá smotana - 100 ml.
Krém (15%) - 50 ml.
Olivový olej - 2-3 lyžice.
Sada korenín pre ryby - ½ lyžičky
Kôpor a petržlen - niekoľko stoniek.
Soľ - podľa chuti.

Ako chutne variť ryby vo francúzštine v rúre s paradajkami

Po rozkrojení ryby (treba z nej odstrániť šupiny, vypitvať, odstrániť hlavu a plutvy) rozdelíme filé na porcie, okoreníme, osolíme a rybu necháme nasiaknuť korenistými vôňami.
Cibuľu očistíme, nakrájame, paradajky umyjeme a nakrájame na úhľadné tenké kolieska.

Paradajky je vhodné zaliať vriacou vodou, aby ste z nich odstránili šupku a získali jemnú dužinu.
Ak v chladničke nie je smotana, môžete jednoducho použiť viac kyslej smotany.

3. Cibuľu prepasírujte na oleji do priehľadnosti, pridajte kolieska paradajok a pár minút poduste.

4. Do deko pokvapkaného olejom vložíme kúsky ryby kožou nadol, navrch prikryjeme paradajkovo-cibuľovým „kožúškom“, zalejeme kyslou smotanou zmiešanou s nasekanými bylinkami. Formu posielame do rúry vyhriatej na 200 °C.

5. Po štvrťhodine - posledný dotyk: takmer hotovú rybu posypte pod cibuľovo-paradajkovým "kabátom" parmezánom a pošlite ju do rúry na pár minút, aby sa syr roztopil. Zubáč pečený s paradajkami je dobrý teplý aj studený!

Jedlá z mäsa morského života sú nielen hodné najvyššieho hodnotenia na chuťovej škále, ale sú aj mimoriadne zdravé. Francúzske ryby varené podľa niektorého z navrhovaných originálne recepty, je zásobárňou vitamínov a skvelým prostriedkom na zahnanie hladu. Pohltiť tak chutná pochúťka, veľa ľudí zabúda, že predtým preferovali len kuracie mäso.

Ryba vo francúzštine so zemiakmi je jedlo nielen s vynikajúcim názvom, ale aj úžasne chutné. Spravodlivo stojí za to priznať, že jedlo nemá nič spoločné s francúzskou kuchyňou. Hoci Francúzi veľmi radi pečú ryby v rúre, nepotierajú ju banálnou majonézou. Francúzi pripravujú ku každej rybe božskú omáčku, ktorá sa stáva charakteristickou črtou. My však konáme jednoducho tak, že spestríme recept o ďalšie ingrediencie. Huby, paradajky, syr.

Napriek tomu „podvodník“ vytiahne slávnostné jedlo, poteší domácnosť na večeru, pretože sa pripravuje rýchlo a ľahko.

Ako variť francúzsku rybu s hubami

Vezmite:

Rybie filé - kilogram.
Veľká žiarovka.
Tvrdý syr - 150 g.
šampiňóny - 500 gr. (sú tam čerstvé Lesné huby, pridajte ich).
Majonézová omáčka - 200 g.
Slnečnicový olej, soľ, petržlen, kôpor.

varenie:

Šampiňóny nakrájajte na taniere, trochu opečte na panvici.
Syr potrieme hoblinami. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Filet rozdelíme na porcie, osolíme a uložíme na vymastený plech.
Rybu posypte cibuľovými krúžkami a potom vytvorte vrstvu húb.
Veľkoryso namažte majonézou (obsah kalórií v miske sa zníži, ak ju nahradíte kyslou smotanou). Vrch urobte zo syrových lupienkov. Majonéza zostane - urobte z nej sieťku cez syr.
Pečieme pri 180 ° C. Zlatá kôrka na rybe sa objaví po 25-30 minútach. Jedlo ozdobíme nasekanými bylinkami a podávame.

Ryba vo francúzštine so zemiakmi v rúre

Ďalší recept som našla na internete. Autor tvrdil, že práve on je ten základný, klasický. Pochopil som jednu vec: k prvému chodu vo francúzštine bola potrebná príloha. Tu sa ryba pečie okamžite so zemiakmi, vďaka čomu je sýtejšia.

Potreboval by:

Ryby, filé - kilogram.
Citrón.
Huby - 500 gr.
Žiarovka - 2 ks.
Zemiaky - 500 gr.
Syr - 150 gr.
Slnečnicový a olivový olej.
Zväzok petržlenu, akékoľvek korenie na ryby.

Ako piecť ryby v rúre:

Rybu očistíme, vyfiletujeme, rozdelíme na porcie a posypeme korením na ryby.
Vytlačte šťavu z citróna, posypte plátky, trochu osoľte a kým odložíte obrobok, nechajte filet namočiť.
Očistené zemiaky nakrájame na polcentimetrové plátky. Dáme do misky, osolíme a trochu postriekame olivový olej. Miešajte.
Nakrájajte huby, smažte v malom množstve zeleninový olej. Cibuľu nakrájame na úzke pol krúžky.
Formu namažte, na dno položte filé, navrch rozsypte kolieska cibule a potom huby.
Po stranách poukladáme kolieska zemiakov. Alebo položte na cibuľovú vrstvu a namažte majonézou, ktorá nie je uvedená v recepte. Ďalšou možnosťou so zemiakmi je urobiť z nich vankúš na ryby, potom nie je potrebná majonéza.
Miska sa pečie pri 180 ° C. Po 20 minútach vyberte formu, posypte vrch strúhaným syrom. A znova pošlite na 10 minút, aby sa syr roztopil. Pri podávaní posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Francúzsky recept na ryby s paradajkami

Na varenie je lepšie vziať biela ryba- treska, pleskáč.

Potreboval by:

Filet - 1 kg.
Paradajky - 3-4 ks.
Syr - 150 gr.
Veľká žiarovka.
Nízkotučný krém - 50 ml.
Kyslá smotana 20% - 100 ml.
Olivový olej - 2 veľké lyžice.
Korenie na ryby - pol malej lyžice.
Zelení, soľ.

Ako variť ryby vo francúzštine:

Rybie filé posypeme korením, osolíme a necháme 15-20 minút marinovať.
Paradajky rozdelíme na kolieska, cibuľu nakrájame na kolieska. Potrieme syrom.
Cibuľové krúžky restujte niekoľko minút, kým nebudú priehľadné. Pridajte plátky paradajok a pár minút spolu smažte.
Formu namažte, rybie filé zložte v rade. Prikryjeme cibuľovou vrstvou.
Smotanu zmiešame s kyslou smotanou, nasekanými bylinkami a nalejeme na jedlo.
Rúru predhrejeme na 200°C a pristúpime k poslednému kroku. Pečieme približne 15-20 minút, potom vyberieme a posypeme syrovými lupienkami.
Vložte rybu späť do rúry a nechajte syr roztopiť.

Akú rybu si vybrať

Vhodné ryby akejkoľvek odrody, s červeným a bielym mäsom. Losos, ružový losos, treska, treska, belasá, šťuka, telapia budú dobré. Hlavnou podmienkou je absencia veľkého počtu kostí. Medzi zeleninou je cibuľa potrebná na kožuch. Dajte paradajky a zemiaky podľa svojich predstáv.

Video recept s príbehom krok za krokom o tom, ako urobiť ryby vo francúzštine. Nech ste vždy chutné.

Kuchynské spotrebiče a náčinie:

forma alebo hlboká panvica;
rúra;
doska na krájanie;
strúhadlo s veľkými otvormi;
hlboká miska;
lyžica;
papierové uteráky;
miska alebo malá miska.

Ingrediencie

Dôležité! Na každodenné jedlo si môžete vziať halibut, morský vlk, treska, nototénia. Ak na dovolenku varíte ryby vo francúzštine, vezmite si lososa, lososa, takže jedlo bude rafinovanejšie.

Varenie krok za krokom

Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou 1-1,2 kg rybieho filé alebo jatočných tiel. Ak varíte z jatočných tiel, najskôr odstráňte šupiny, odstráňte všetky plutvy a hlavu, rybu vypitvajte. Pripravenú rybu osušte na papierovej utierke a potom nakrájajte na porciované kúsky s veľkosťou 5-6 cm.
Ošúpeme 1-1,2 kg zemiakov, 2 cibule a 3 mrkvy. Dôkladne umyte zeleninu.
Nalejte 50 g rastlinného oleja do pekáča alebo hlbokej panvice.
Cibuľu nakrájame na strednú kocku, dve mrkvy nakrájame na kolieska. Vložte cibuľu do pekáča, na vrch - kolieska mrkvy.
Na zeleninový „vankúš“ položte kúsky rýb. Pokvapkajte ich pol polievkovou lyžicou citrónová šťava. Trochu osolíme, posypeme citrónovým korením alebo korením na ryby (bude treba 0,5-1 ČL korenia). Do zapekacej misy nalejte 50 ml vody. Je potrebné, aby miska pri pečení nebola príliš suchá. Ak je ryba dostatočne mastná, vystačíte si aj s vodou.
Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky. Môžu byť trochu solené. Plátky zemiakov poukladáme na kúsky rýb.
Zvyšnú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Do tej istej misky nastrúhajte 200-260 g tvrdý syr. Vmiešame mrkvovú zmes.
Zmiešajte v samostatnej miske 100-120 g kyslej smotany a majonézy. Ak chcete, pridajte ďalšie korenie podľa chuti. Túto zmes vlejeme do nastrúhaného syra s mrkvou a dôkladne premiešame do hladka. Náplň je pripravená. Môžete pridať aj 1-2 surové vajcia a na zemiaky položíme vrstvu nakrájanú na štvrtiny surové šampiňóny. Vďaka tomu bude jedlo výživnejšie a uspokojivejšie.
Plnku rovnomerne rozotrieme na zemiaky. Je veľmi dôležité, aby úplne zakryl kúsky zemiakov, inak budú presušené.
Predhrejte rúru na 180-200 stupňov. Vložte do nej zapekaciu misu a varte misku 20-30 minút, kým sa neobjaví zlato-hnedá. Vyberte formu z rúry. Nechajte ju stáť 10-15 minút.
Rybu môžete podávať vo francúzštine v rovnakej forme, v akej bola varená. Na slávnostný stôl je možné jedlo vyrábať po častiach - v kotlíkoch, keramických nádobách. Ak chcete, posypte hotovú rybu jemne nasekaným kôprom a zelenou cibuľkou.

video recept

Chceli by ste vidieť, ako sa toto jedlo pripravuje? Video zobrazuje fázy prípravy, prípravy produktov. Uvidíte čo krásne jedlo sa získa ako výsledok.

Filé morská ryba- skutočný nález pre pracujúce ženy. Tento produkt nevyžaduje čas na čistenie a rezanie, je pripravený rýchlo a vždy poteší úžasne jemná chuť. Dnes si pripravíme jednoduché rybie filé, ktoré dáme piecť do rúry. Aká je najlepšia ryba na pečenie v rúre? Pre tento recept je vhodná akákoľvek ryba - merlúza, treska, tilapia, zubáč, pangasius, akékoľvek červené ryby, ktoré máte radi. Rybie filé upečiem s trochou svetlej majonézy (môžete urobiť domácu), ale je lepšie použiť prírodný jogurt, vďaka ktorému je ryba šťavnatá a bude menej tučná ako majonéza.. A teraz sa s vami podelím ako chutné pečené ryby v rúre.

Čo je potrebné:

Kus rozmrazeného rybieho filé 500 - 600 gramov,
1-2 zrelé paradajky s hustou dužinou,
Dve polievkové lyžice nízkotučnej majonézy alebo prírodného jogurtu,
100 gramov akéhokoľvek syra,
Soľ, korenie na ryby, mleté čierne korenie

Francúzska ryba v rúre

Filet rozdelíme na porcie, ihneď osolíme, okoreníme, posypeme korením a necháme 15 minút pri izbovej teplote.

Vložte kúsky rýb do zapekacej misy.

Na vrch filé položte paradajky nakrájané na tenké kolieska.

Nanesieme sieťku majonézy alebo pomastíme jogurtom.

Formu vložíme do predhriatej rúry na 20 minút. Rybu pečieme v rúre na 180 stupňov.

Potom ju vyberieme, posypeme rybu strúhaným syrom a pošleme späť na 10-15 minút.

Podávame s prílohou - zemiaky, zeleninový šalátčerstvá alebo nakladaná zelenina.

DOBRÚ CHUŤ!

Francúzske ryby
Ryby vo francúzštine - pečené v rúre. šťavnaté, voňavý pokrm. Ako chutné piecť ryby v rúre? Jednoduchý recept na varenie akejkoľvek ryby.

Francúzske ryby

Malé chutné predjedlá užitočný ružový losos vyzerať skvele slávnostný stôl. Sú tradičné (milujú všetky šaláty-občerstvenia s majonézou) a originalita (dizajn). Chuť je trvalo skvelá.

Takéto občerstvenie sa vo francúzštine niekedy nazýva ryba. Francúzske mäso je známe, ryby menej. Princíp, ktorý je základom všetkého vareného „po francúzsky“, je však rovnaký: je lístkový snack, v ktorom sú hlavná zložka a vrstvy paradajok, syra, húb, inej zeleniny, ako aj bylinky a koreniny preložené a potreté majonézou.

Ružový losos vo francúzskom štýle sa pripravuje vo formách na muffiny v rúre. Upozorňujeme, že soľ nie je potrebná, soľ je v majonéze a syre. Môžete korenie, pridajte svoje obľúbené korenie.

Ingrediencie:

filet z lososa 600 g
rastlinný olej 3 lyžice. lyžice
paradajky 100 g
majonéza 6 lyžíc. lyžice
zelenina (kôpor, petržlen) 1/2 zväzku
syr 120 g
cibuľa 1 kus

Ako variť ryby vo francúzštine v rúre

Vložte alobal do tortovej formy. Namažte ho olejom (urobte si to čo najlepšie sami, pretože ryby sa prilepia na zle naolejovanú fóliu).
Filet z ružového lososa nakrájajte na porcie 100 gramov 6 kusov.
Položte kúsky na fóliu
Paradajky nakrájame na plátky a cibuľu na malé kocky.
Kúsky lososa posypeme cibuľou.
Paradajky položíme na rybu s cibuľou.
Namažte kúsky ružového lososa majonézou.
Na vrch rozdrobte nadrobno nasekané bylinky.
Ďalšou vrstvou je strúhaný syr, rozdrobte ho.
Rybu pečieme vo francúzštine v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 25 minút.

Keď kúsky ružového lososa vychladnú, vyberte ich z fólie.
Jedlo sa podáva studené ako predjedlo.

Francúzske ryby
Ryby vo francúzštine - tieto "bomby", vyrobené z ružového lososa pod syrom, paradajkami a majonézou - ozdobia každý sviatočný stôl.

Ako variť francúzsku rybu so zemiakmi

V závislosti od druhu ryby jej pripraví božskú chuť a prísne tajnú omáčku, na ktorú strávi pol dňa a polovicu týždenného rodinného rozpočtu našej priemernej rodiny. My to neurobíme a pobavíme seba aj našu rodinu známejšou a nemenej chutnou rybou vo francúzštine s vašimi obľúbenými pečenými zemiakmi.

A nech sa jazykovedci vysporiadajú s otázkou, odkiaľ sa vzalo naše takmer národné jedlo s francúzskou „registráciou“.

Akú rybu upiecť?

Francúzska ryba so zemiakmi v rúre: základný recept

Ingrediencie

Rybie filé - asi 1 kg + -
Cibuľa - 2 ks. + -
Citrón - 1 ks. + -
Olivový olej - 3-4 lyžice. + -
Huby - 0,5 kg + -
Zemiaky - 0,5 kg + -
Tvrdý syr - 150 g + -
Petržlen - malý zväzok + -
Korenie pre ryby - 0,5 lyžičky + -

Pečenie rýb vo francúzštine so zemiakmi: recept krok za krokom

Po umytí rybie filé rozdelíme na porcie, osolíme, okoreníme pripraveným korením.
Citrón prekrojíme na polovicu, vytlačíme z neho šťavu a ochutíme ním ochutenú rybu.
Keď opustíme hlavnú zložku jedla, vezmeme si prílohu. Zemiaky očistíme, nakrájame na kolieska hrubé asi 0,5 cm, osolíme a potrieme olivovým olejom.
Huby nakrájame na taniere a opekáme 4-5 minút na oleji, pričom nezabudneme miešať.
Cibuľu očistíme od šupky a nakrájame na tenké pol krúžky.
Berieme hlboký dekor a začíname rozkladať produkty: na dne - ryba, na vrchu - cibuľové krúžky, potom - vrstva húb.
Zemiaky rozložíme na bok ryby - aby boli nasýtené jej vôňami a rovnomerne sa uvarili.

Ak chcete, aby bola pochúťka uspokojivejšia, môžete ju ochutiť majonézou. V tomto prípade položte kúsky zemiakov na cibuľovú vrstvu, natrite majonézou (bude to trvať 3-4 polievkové lyžice).
Môžete dať dole zemiaky, namočiť ich majonézou, šampiňóny navrch, potom kúsky rýb, obložiť kolieskami cibule.
Na dochutenie možno k cibuli pridať tenké plátky zvyšnej polovice citróna.
Pre deti a jedákov s problémovým žalúdkom treba ryby piecť bez húb a majonézy.

Toto jedlo sa konzumuje horúce, keď je najviac šťavnaté, chutné a zdravé. Pred odoslaním na stôl posypte pochúťku čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.

Francúzska ryba s paradajkami: originálny recept

Ingrediencie

Jatočné telo zubáča - asi 1 kg.
Paradajky - 3-4 stredné ovocie.
Parmezán - 150 g.
Stredne veľká repa - 2 hlavy.
Mastná kyslá smotana - 100 ml.
Krém (15%) - 50 ml.
Olivový olej - 2-3 lyžice.
Sada korenín pre ryby - ½ lyžičky
Kôpor a petržlen - niekoľko stoniek.
Soľ - podľa chuti.

Ako chutne variť ryby vo francúzštine v rúre s paradajkami

Po rozkrojení ryby (treba z nej odstrániť šupiny, vypitvať, odstrániť hlavu a plutvy) rozdelíme filé na porcie, okoreníme, osolíme a rybu necháme nasiaknuť korenistými vôňami.
Cibuľu očistíme, nakrájame, paradajky umyjeme a nakrájame na úhľadné tenké kolieska.

Paradajky je vhodné zaliať vriacou vodou, aby ste z nich odstránili šupku a získali jemnú dužinu.
Ak v chladničke nie je smotana, môžete jednoducho použiť viac kyslej smotany.

3. Cibuľu prepasírujte na oleji do priehľadnosti, pridajte kolieska paradajok a pár minút poduste.

Jedlá z mäsa morského života sú nielen hodné najvyššieho hodnotenia na chuťovej škále, ale sú aj mimoriadne zdravé. Ryby vo francúzštine, pripravené podľa ktoréhokoľvek z navrhovaných originálnych receptov, sú skladom vitamínov a skvelým spôsobom, ako utíšiť hlad. Pri hltaní takejto lahodnej pochúťky mnohí zabúdajú, že predtým uprednostňovali iba kuracie mäso.

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoj názov a email

Ako variť francúzsku rybu so zemiakmi
Recept krok za krokom varenie rýb vo francúzštine so zemiakmi v rúre s Detailný popis všetky kroky plus tipy na varenie