Krémové syry recepty. Mäkký karátový syrový krémový krémový syr fuireta - "Najlepší syr pre dezerty

27.08.2020

V krémovom syre, mnoho proteínov, minerálov a iných prospešných vlastností, ktoré sú nevyhnutným potravinovým produktom pre telo. Syr je dobre absorbovaný telom, okrem toho prispieva k posilneniu imunitného systému, dáva silu a dobre dopĺňa stratenú energiu (B100 GR. Obsahuje 342 kilokalírov).

Krémový syr rozpozná mnoho kuchýň na svete. Konzumujú sa ako samostatná miska alebo ako náplň semien, pridanie cesnakových klinčekov, korenistú trávu alebo strúhanú čokoládu pre chuť na ňu. Podávajte také sendviče zvyčajne na čaj. Krémové syry sú tiež pridané k dezertom, vytvorte krém alebo plnku na pečenie, zavedené do omáčky. Krémový krém je v kombinácii s rybami, červeným kaviárom, olivami, akýmikoľvek zelenými, čerstvými uhorkami.

Tartlets losos a smotanový syr

HOME TARTLETY Z PUFF PAUTRY S GREENS, ÚDEK SALOSMA A KRÉMU. Takýto snack vyzerá skvele na akejkoľvek slávnostnej tabuľke. Pre tento recept môžete použiť hotové zakúpené tartlets alebo ich urobte z kúpených peff pečivo.

1 polievková lyžica olivového oleja
3-4 pero zelená luke jemne nakrájaná
2 polievkové lyžice drvenej petržlenu
2 kuracie vajcia
⅔ Sklo 20% krém
400 g peff pečivo
170 gramov smotanového syra nakrájaného v malých kockách
170 g fajčil losos (pstruh alebo losos) nasekané malými kúskami
Čerstvé nakrájané brangy na stvorenie
Forma pečenia tortu

Metóda varenia:

Na prípravu tartetov pomocou nákupu zmrzliny v minulosti nezabudnite dať ho na noc v chladničke alebo rozmrazte pri izbovej teplote počas 20-30 minút.
Zahrejte rúru do 190 sekúnd. Formy na pečenie cupcakes. Namažte olivovým olejom štetcom. V malej panvici na strednom ohni, heriteľov olivový olej. Pridajte zelenú cibuľu a pečieme 5 minút alebo kým nie je mäkká. Pridajte jemne nasekanú petržlenu a vyberte ho z ohňa.
V strednej miske sa doje vajcia pred tvorbou peny. Potom zoberte smotanu a čiernu pepper.
Na suchom mierne vytiahnutom povrchu stola položte list potiahnutého pečiva. Jemne ho prevráťte do tenkého listu a pomocou formy alebo skla stlačiť požadovaný počet kruhov vo veľkosti tvaru vášho tvaru na pečenie cupcakes (twist, cesto zostáva a prenajaté do tenkého listu, urobte túto operáciu, kým sa nedostanete požadovaný počet budúcich tartetov).
Skúšobné hrnčeky jemne vyložili, stlačte prsty v mazanej olejovej forme na pečenie cupcakes.
Rovnako distribuovať koreňové greens vo všetkých tartletkách. V každej forme pridajte kocky smotanového syra a plátky údeného lososa a filtrovať 1-2 týždne na vrchole 1-2. Šľahačkou zmesou vajec.
Formulár na pečenie cupcakes umiestnite plech na pečenie alebo mriežku v rúre predhreje na 190 a pečieme 25-30 minút na farbu Golden-Ruddy. Vypadni z rúry a vychladnite 10 minút, ozdobte čerstvý kôš a podávame na stôl.

Jemný snack a smotanový syr

Zložky:

rezanie lososového nízkeho napätia 1-30 g
roztopená rutina - 1 balenie
krémový syr - podľa chuti
kyslá smotana - podľa chuti
Čierny Kiwi chlieb - pre dekor.

Metóda varenia:

Pre občerstvenie je potrebné vyzdvihnúť losos, je lepšie to urobiť v Eve. Opláchnite kúsky rýb, miesto v potravinovej kontajneri.
Posypeme soľou (2 I) a štipkou cukru. Stále si môžete nalejte niekoľko lyžíc sójovej omáčky pre pikvidáciu a pridajte zelenú cibuľu a kôpru. Zakryte losos z filmu a pošlite chladničku na noc. Použitie pre občerstvenie kondenzované syry v briketách alebo poháre.
Pre jemnejšie chuť, môžete mať smotanový syr podľa typu Philadelphia. Umiestnite syr s pridaním kyslej smotany v hromade a porazte mixér. Malossal Losos brúsiť plátky alebo preskočiť spolu so zmesou syra.
Znížte tmavý chlieb s tenkými doskami a suché v rúre alebo na hriankovačoch. Nasaďte si kusy, položte hotovú hmotnosť lososa.
Dokončite prezentáciu občerstvenia, zdobenie ho na vrchole Slicker Kiwi a malý kúsok lososa. Zostávajúca hmotnosť môže byť posunutá v hromade a slúži ju s crackerom alebo sušienkami.

Tartlets so smotanovým syrom a lososom

Zložky:

losos - 200 g
krémový krém 100 g
Čerstvý kôpor - malý lúč
lEMON - 0,5 ks.
tartlets vafle alebo dobrovoľné z Puff pečivo - 15-20 ks.

Metóda varenia:

Ak chcete urobiť chutné a krásne koše s lososom a smotanovým syrom najprv s tenkými doskami rezaním varených nízko solených rýb.
Zoberieme smotanový syr, zmiešame s čerstvým drveným kôprom do homogénny stav. Výsledná pasta je vložená do vlny alebo tastlety.
Potom zabránime rýb rýb a dať tam. Toto jedlo sa vyrába okamžite pred podávaním tabuľky. Tartlets sú zdobené zaskleňovaním citróna, zelených, atď.

Tartlets so smotanovým syrom a paradajkami

Univerzálny drobivý cesto môže byť základom pre otvorené koláče. Môžete napríklad piecť kôš alebo tartlet s cestom a úplne a naplňte ho hotovou náplňou. Na prípravu takejto tarteru budete potrebovať formu s priemerom 24 cm so stranou 12-15 mm.

Zložky:

200 g smotanového syra
100 ml krémových tukov 20%
5 g plechu želatíny
20 listov zelenej baziliky
100 g Arugula
200 g tomators čerešňa, červená a žltá
30 ml olivového oleja
2 lyžičky Balzamikový ocot

Metóda varenia:

Roll cesto medzi dvoma listami papiera na pečenie alebo filmu v kruhu s priemerom 30 cm a umoľňuje tvar.
Reproduktory cez strany tvar cesto. Odrežte spodnú vidlice. Zatvorte cesto s filmom a vložte minimum do chladničky po dobu 30 minút.
Zahrievajte rúru na 180 ° C. Vložte tvar do peci a pečiete 15-18 minút až do úplnej pripravenosti. Cool na mrežu.
Želatína namočte v studenej vode. Predhrievací krém, pridať lisovanú želatínu, mix. Akonáhle je želatína úplne rozpustená, vyberte koláč so smotanou z dosky a mierne vychladnúť.
Zmiešajte krém so smotanou, sezónnou soľou a korením na chuť, pridajte jemne nasekané listy bazalky.
Naplňte tartlet so surovým krémom, vložte do chladničky 2 hodiny.
Pred kŕmením pripravte šalátový obliekanie olivového oleja, balzicko octu, soľ a korenie. Oddelený 1 lyžička. A falošná rukoväť. Cherry paradajky nakrájajú na polovicu, mix so zostávajúcim tankovaním.
Uvoľnite rukoväť na syrový krém. Preskúmajte polovice paradajok a plátkov syra. Námestie do balzamického octu a okamžite slúžiť.

Roll s jemným chatovým syrom

Zložky:

pšeničná múka 65 g
kukuričný škrob 1 lyžička
vanilkový cukor 1 TSP.
umývadlo pre cesto 1 lyžičky.
sugar prášok 2 lyžica. l.
vajcia 2 ks.
chata 100 g
krémový syr 100 g
jahoda 50 g

Metóda varenia:

Zmiešujeme všetky suché zložky okrem cukru a vanilkového cukru. Sugar prášok, vanilkový cukor šľahaný s vajcami do vzduchu. Potom chýbame zmes múky do vajca. Zmiešajte všetko.
Formuláre s papierom papiera. Potom nalejte cesto do tvaru, vyrovnať povrch so špachtľou. Pečieme role asi 15 minút.
Pre krémový cheery, smotanový syr, cukrový prášok šľahaný. Dostaneme sušienky, rozmazanie chatového syra, dal sme nakrájanú jahody na vrchole a jemne zložte do rolka.
Vychutnajte si a posypeme cukrovým práškom. Zdobenie jahody. Jemný roll je pripravený! Všetky výzvy na lahodné raňajky!

Krémový krém ziskrol

Zložky:

150 g masla
200 ml vody
0,25 h. Soľné lyžice
4 vajcia
120 g múky
200 g neba lososa
200 g smotanového syra
4-5 vetiev kôpier

Metóda varenia:

Dajte na panvicu oleja a soli. Vodné vody. Dajte si oheň a uchovávajte až do ropných plotov.
Odstráňte z ohňa a trením postupne. Vložte späť do ohňa, neustále sa mieša, kým sa cesto nestane homogénnym a nebude zaostávať za satelitov. Po vzlete dosky.
Jeden pridajte vajcia do cesta, dôkladne miešanie po každých. Rámy cesta v pečivom taške a rozdávajú malé buchty na slepej pergamene. Ak nemáte injekčnú striekačku - môžete dajte cesto na plechu s lyžičkou.
List na pečenie v peci predhriate na 200 ° C a pečiete profiterolu na zlatú kôru asi 20 minút. Vypadni z pece a ochladí sa pri teplote miestnosti.
Variť plnenie. Ryby šortky v malých kúskoch. Syrový dym pre vidličku s drveným kôporom. Pridajte ryby a mix. Z každej buchty, odrežte vrchol a vyplňte náplňou. Rezané cut-off.

Krémové syry ZiskRols a losos

Zložky:

Krémový olej 150 g
Voda 200 ml
SALT 2 lyžičky
Vajcia kuracie 4 kusy
Pšeničná múka 120 g
Nízky solený losos 200 g
Krémový syr 200 g
Dill 1 lúč

Metóda varenia:

Vložte olej a soľ. Nalejeme vodu. Dali sme oheň a držíme sa, kým sa olej topí.
Odstrániť z ohňa a zasahovať do múky. Vrátime sa na horák a držíme sa na oheň, neustále miešaním, kým sa cesto nestane homogénnym a nezačne zaostávať zo satier.
Odstráňte zo sporáku.
Jeden po druhom, pridajte vajcia do cesta, dôkladne miešajte po každom.
Dajte cesto do cukrárskej tašky a sedieť na malé buchty prilepené pergamen. (Ak nemáte injekčnú striekačku, môžete položiť cesto na plechu s lyžičkou.)
List sme vložili do rúry predhrel na 200 stupňov a piecť profitoleol na zlatú kôru, asi 20 minút. Vytiahneme rúru a stamčujeme pri izbovej teplote.
Príprava plnenia. Ryby narezané na malé kúsky. Syr škvrnitý pre vidličku s jemne nahým kôporom. Pridajte ryby a mix.
Z každej buchty sme odrezali vrchol a vyplňte plnenie. Nakrájajte vrchol a podávajte.

Snack so smotanovým syrom a lososom

Pre PROFITOLEUM:

150 g masla
200 ml vody
1/4 lyžičky soli
4 vajcia
120 g múky

Na plnenie:

200 g s nízkym alebo posvätným lososom
200 g smotanového syra
4-5 vetiev kôpier

Metóda varenia:

Zatlačte olej a soľ do panvice, pridajte vodu. Dávame sa oheň a počkali, kým sa olej neroztopí.
Odstrániť z ohňa a zasahovať do múky. Potom sa vrátime na horák a udržiavame sa na oheň, neustále miešanie, cesto by sa malo stať homogénnymi a začne padať späť z stenách panvice. Odstráňte zo sporáku.
Jeden po druhom zasahovanie do ciest vajíčka, dôkladne miešanie.
Dajte cesto do cukrárskej tašky a sedieť na plechu, malé buchty uviazli pergamen. Môžete to urobiť lyžicu.
Pečieme 200 stupňami na zlatú kôru, asi 20 minút. Vytiahneme rúru a stamčujeme pri izbovej teplote.
Pre plnenie: nakrájajte na malé kúsky. Syr na fajčenie pre vidlice, pridajte jemne nasekaný kôpor. Pridajte ryby a mix.
Odrežte z každého muffinu buchtu a naplňte plnenie. Nakrájajte vrchol a podávajte.

Apetizer "Pet chvost"

Zložky:

Palacinky Thin, Saory - 3 ks.
Ryba červená soľ (losos, pstruh, gorbow, keta) - 100 g
Krémový krém (typ Mascarpone alebo Ricotta) - 100 g
Zelení petržlenu (alebo Dill) - 1 vetvička
Feta syr - 30 g
Čerstvé uhorky - 1 ks.
Cherry Tomatoes - 3 ks.
Olivy (čierne olivy) - 6 ks.
Soledové sušienky
Paradajka
Maslins

Metóda varenia:

Pripravte prísady pre novoročné občerstvenie "Pethi chvost", ktorý zahŕňa palacinky valce s červenými rybami, smotanovým syrom a zeleňou.
Tenké palacinky na valce môžu byť pripravené vopred pre ľubovoľný recept alebo kúpiť pripravený.
Ako variť nový rok Snack "Petíš's Tail":
Pre rolky, rozmazanie krémového syra na vrstve hrubej palacine na celom povrchu.
Dajte kúsok soleného rybieho filému bez kostí a niekoľko listov petržlenu. Zabalte palacinovú v rolku.
Strih pacake roll na kúsky, makash.
Pripravte prísady pre "grécke" snack, ktoré zložky sú podobné slávnemu "gréckemu" šalátu.
Na kostry striedavo opotrebujete olivový, kúsok uhorky, ktorý má čerešňové paradajky a feta syrovú kocku.
Takže s každým pľutím. Dajte si polkruh Najprv Spanks s "gréckom" snack a potom kúsky palaciniek s rybami.
Z soľných sušienok, paradajok a olív, urobte cockerel a pripojte ho k "chvostu".
Novoročné predjedlo za rok kosti je pripravený.

Kuracie rolky so smotanovým syrom

Zložky:

4 Kuracie prsia (môžu byť nahradené Tureckom alebo rybami)
100 g smotanového syra (vezmite to, čo sa vám páči - svetlo alebo staršie, jednoduché alebo s bylinkami)
20 Asparagus stonky (môžu byť nahradené zeleným trupovým fazuľou alebo zelerom)
2-3 zub. Cesnak
10-15 g masla
Soľ a mletý korenie - chuť
Bacon - AT

Metóda varenia:

Rúra sa predhrieva na 200 ° C.
Každé kuracie filé je pokryté filmom a opatrne, ale opatrne zmizne, aby sa mohlo zrútiť valcom. Neprestaňte, aby sa otvory objavili na filete a nebrali sa. My sezóna soli a mletého korenia a doteraz odložíme.
Ak používate čerstvú špargľu, musíte sa trochu pripraviť. V prvom rade musíte odstrániť hladké hrubé korene, ak existujú. Musíte sa tam zbaviť - špargľa sa tam presunutí, kde už prestane byť ponuka.
Možné sú ďalšie možnosti. Pre viac výživu môže byť špargľa jednoducho blanšírovaná. Dávame ho do varenia solenej vody, udržujte minútu a opláchnite pod veľmi chladným, dokonca aj ľadom, vodou.
Tento proces jej pomôže stať sa ešte jemnejšími a udržiavať krásnu zelenú farbu v procese varenia. Druhá možnosť pre tých, ktorí sa nebojí na maslo, sa môžu ohrievať v panvici, pridajte drvené cesnakové klinčeky, zaparkujte sa za minútu, aby sa impregnuje olej cesnakovou arómou a vo všetkom tejto smárnej minúty-dve minúty, poskytovanie soli a korenie.

Snack so smotanovým syrom a avokádom

Zložky:

sand Tartlets (malá veľkosť) - 13-14 ks.
bočný losos alebo losos - 150 g
zrelé avokádo - 200 g
krémový syr - 150 g
citrónová šťava - 1-2 hodiny.
zelení z Dill - 2-3 vetvičky

Metóda varenia:

V hlbokej miske, duté smotanové syry, rozdrvená zeleň z kôpiera a kúsky avokádo (mala by byť vyčistená z kôry a bez kosti).
Všetko nasekané mixérom do pyrému stavu.
K výslednej hmotnosti pridajte citrónovú šťavu, dôkladne premiešajte.
Tenké posuvné kusy narezané na prúžky šírky 2-2,5 cm. Každý kus, ktorým sa hodí roll, as na fotografii a tvar kvetu.
Sand tartlets naplnené chatovým syrom, uprostred, položte "kvety" a mierne stlačte ich do plnenia.
Ozdobte tartlets s kôlnou zeleňou a citrónovým pláne a okamžite slúžia na stôl. Tartlety s lososom, smotanovým syrom a avokádom sú pripravené.

Puff košíky s domácim maslom syrom

Zložky:

Kefir - 0,5 l
Ryazhenka - 0,5 l
Kyslá smotana - 0,3 l
Apple alebo vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžica
Soľ - 2 sekanie
Krémový krém (krém-syr) - 300 g
Sugar - 1 šálka
Zemiakový škrob (používame ho ako zahusťovadlo na krému) - 2 h. Lyžičky
Orechy pre vašu chuť (vzal som céder) - 30 g
Vanilín - 1 taška
Jahody čerstvé (alebo iné ovocie podľa vášho uváženia) - 500 g
Puff pastry (pripravený, z obchodu) - 1 balenia (približne 0,5 kg)
Sugar - 1 h. Lyžica
Cinnamon Hammer - 1 štipka

Metóda varenia:

Miešame sa v panvici kyslej smotany, rippy a kefíru, pridáme soľ a ocot, dobre premiešajte pred tvorbou homogénnej hmotnosti. Vezmeme si cedník alebo sito, dať na veľký kontajner, v ktorom bude sérum vypustené.
Pretiahneme Colanec s hustou čistou handričkou, nalejte našu hmotu na tkaninu a nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote.
O dve hodiny neskôr, keď sa hmota začala mierne hrubá, zabaľte tkaninu a pošleme naše budúce syry na jeden deň v chladničke. Po dni, vytiahneme syr z cedníka, posúvame sa do čistého kontajnera. Všetko, lahodné a jemné syry je pripravený.
Teraz varíme plnenie. Blender bičovanie krém-syr, postupne pridávajúci cukor (cukor môže byť užívaný menej, ak milujete nie veľmi sladký krém), chytiť vanilín.
Keď sa cukor rozpustí v syre, krém sa stane kvapalnou. Pokračovať v rytme, opatrne sať zemiakový škrob. Keď krém zahusťuje, prestaňte kňučať. Naša krém je pripravená.
A nakoniec sami koše. Formy pre košíky mazavé rastlinné oleje. DOUGHT DEFROST, Rozdeľte ho na 12 častí.
Vytvárame naše formy z cesta a vyložíme test cesta. Na vrchole testu, dajte štvorce z pergamenového papiera a naplňte formy so sušeným hráškom alebo iným plodinou. Je potrebné, aby sa cesto zachovalo formu.
Posielame naše formy do rúry predhrel na 200 stupňov. Pečené koše asi 15-20 minút, pred vytvorením zlatého farby.
Dajte koše z foriem. Spodná časť košov posypte škoricovým cukrom a nechajte ich vychladnúť.
Potom ich naplňte krémom, vložte na vrchole jahodového rezania na polovicu, posypané orechmi.
Ozdobte čerstvými lístkami mäty, cukru a krmivo na stôl.

Krémové syry Tartlets

Vytvorte tartlets so smotanovým syrom doma môže byť s absolútnenou plnkou. Čerstvé čerstvé ovocie sú perfektné, rovnako ako džem alebo džem. Je to ľahký a nádherný dezert, ktorý dokonale dopĺňa slávnostnú tabuľku.

Zložky:

Múka - 200 gramov
Sugar - 100 gramov (60 gramov - v cesto, 40 gramov - v plnení)
Soľ - 1 štipka
Krémový olej - 70 gramov (chladené)
Žĺtky - 3 kusy (2 - v cesto, 1 - pre mazanie)
Krém - 1 lyžica. lyžica
Krémový syr - 200 gramov
Vanilín - 1 štipka
Ovocie - 1 podľa chuti

Metóda varenia:

Pripojte žĺtky s cukrom a soľou. Pridajte preoslovenú múku, nasekanú malými kúskami masla a malým krémom. Prebudiť cesto až do homogénnej konzistencie.
Z hotového testu vytvorte loptu, zabaľte ho potravinovým filmom. Pošlite do chladničky aspoň 1 hodinu. Ak si želáte recept na varenie tartlets so smotanovým syrom, môžete tiež použiť predpečené alebo dokonca zakúpené tartety.
Cesto sa odstráni z chladničky a rozreže 6-8 dielov (v závislosti od veľkosti foriem).
Vráťte sa na rozmazaný povrch múky pomerne tenký, potom uložte do formy. Opatrne rezané hrany. Čítaj viac:
Všetky formy odosielajú do zásobníka.
Každá tartlett musí byť pokrytá malým kúskom fólie (alebo pergamenu), hnusom do ťažkej barbell alebo strukovín zhora. Ideálne pre tento hrášok, ktorý možno použiť mnohokrát.
Tartlets Odoslať na predhriateú rúru a piecť 10 minút. Potom opatrne odstráňte náklad a namažte ich žĺtkom, šľahačkou vodou.
Pošlite plech na pečenie do rúry na ďalšie 5 minút. Medzitým môžete poraziť krémový syr s cukrom a vanilkou.
Tiež tento jednoduchý recept na tartlets so smotanovým syrom môže byť doplnený oranžovými alebo citrónovými chuťou (pre viac voňavej a pikantnej náplne).
Ready Tartlets je potrebné ochladiť a vyplniť smotanovým syrom.
Jemne rozruch syr, ak si želáte, posielať tartlets do rúry na ďalších 10-12 minút.
Tartlety so smotanovým syrom doma môžu byť podávané s kúskami ovocia alebo ovocných pyré, napríklad a len rozhoduje s citrónovým pláne a lístkami mäty.

Krémový syr - zložka, ktorá sa nedávno čoraz viac používal kulinársky a priznáva pri vytváraní svojich majstrovských diel. To ešte nie je v každom obchode, môžete nájsť tento produkt a cena je často hryzenie. Ale je tu aj dobrá správa: smotanový syr, nie horší ako nákupný produkt, môže byť pripravený doma.

Varenie smotanové syry doma - proces nie je rýchly a časovo náročný. Ale s určitým podielom trpezlivosti a úsilia, je možné získať dostatočné množstvo jemného krémového produktu, ktorý v jeho chuti odchádza ďaleko za výrobkom skladu.

Približne jeden kilogram hotového smotanového syra bude potrebovať:

1000 ml mlieka 3,2% mastné;
500 ml kyslej smotany 20%;
400 ml 20% šťavnaté krému.

Recept na varenie syry krok za krokom:

Všetky zložky sú spojené v hrnci s vysokými stenami a hustou dnom. Miešajte tak, že sa ukázalo, že homogénna vzácna zmes, ktorá by mala byť ponechaná teplá o 6 až 8 hodín na zhone.
V dôsledku toho sa získajú jedno celé hodiny, ktoré sa pri stlačení dostanú trochu. Ďalej by mal byť veľmi elegantný, aby nerušoval integritu tejto zrazeniny v nasledujúcich fázach varenia.
Kapacita s prachovým surovinou, aby sa oheň a zahrel na separáciu séra a začala jeho var. Po prvé bubliny v oddelenej kvapaline by sa mal oheň vypnúť.
Ďalej je syr na hrnci povinný ponechať ďalších 12 hodín v teple na dozrievanie. Po tomto čase musí byť posunutý do improvizovaného vrecka z uteráka na oblátky alebo viacvrstvovú gázu a suspendovať sérum na prietok. Po 6 - 7 hodinách bude produkt absolútne pripravený.

Ako urobiť mäkký syrový produkt

Soft smotanový syr sa často používa na vrstvy koláčov a zdobenie cupcakers v Cream Chiz. Môže to byť aj hlavná zložka pri príprave cheesecakes. A ak k nej pridáte čerstvé nasekané zelené a koreniny, potom dostanete lahodný samboat pre sendviče.

Na vykonanie takéhoto produktu doma sa bude vyžadovať:

400 g kyslé krémy 25%;
450 g vŕzky 4%;
450 g KEFIR, ktorého obsah tuku je 3,2%.

Technológia varenia:

Prvá etapa je zmrazenie všetkých zložiek. Preto je pre pohodlie ďalšieho ťažby zmrazených výrobkov, je lepšie používať kyslú smotanu, ryazhenku a kefíru v polyetylénových balíkoch, ktoré sú jednoducho dajte nejaký čas v mrazničke.
Mrazené fermentované mliečne výrobky s nožom alebo nožnicami sa odstránia z obalu a zatvárajú do vrecka pevnej tkaniny. Potom sa vloží do cedníka nainštalovaného nad nádobou, kde sa sérum vypustí.
Mrazené výrobky nechávajú v tkaninovom vrecku pri teplote miestnosti počas 8 až 10 hodín. Po zadanej dobe sa ponechá len posunúť mäkký syr do skladovacej nádrže a mix. Oddelené sérum sa môže použiť na pečenie, ako sú palacinky a palacinky.

Maskarpone doma

Krém Mascarpone syr, ktorý dobyl srdcia gurmánov ďaleko nad rámec hraníc jeho vlasti (Taliansko), sa získajú vodičským krémom. V priemyselnej výrobe sa na to používa kyselina vína a doma - citrónová šťava.

Pre domáce Mascarpone by mal byť prijatý:

500 ml krému 25% mastné;
500 ml krém 30% mastných;
45 ml citrónovej šťavy.

Oddelenie procesov varenia:

Vylejte krém do hrnca s hustým dnom a oheň. Cieľom je ohrievať ich až 85 ° C, ale v žiadnom prípade neprinášajte do varu. Tu, ako sa hovorí, teplomer na pomoc.
Odstráňte krém zo sporáku, nalejte čerstvú citrónovú šťavu a rýchlo mix. Mass trochu zahusťuje.
Vráťte hrniec na oheň, priveďte na 75 - 85 ° C a držte tri minúty. Vedľa chladu na teplotu miestnosti.
Na CoDander nosiť bielizeň uterák alebo gázu na 5 - 6 vrstvách, vypaľovaní chladeného krému a zozbierajte gázu (uterák) do vaku. Po potone nad miskou alebo panvicu, napríklad na lyžičku.
Výsledný konštrukciu vyberte 24 hodín v chladničke. Počas tejto doby zostanú vo vrecku všetky prebytočné stonky vlhkosti a len hrubý krémový syr.

Krémový syr

Doslova môže byť pol hodiny pripravená malá časť (asi 300 g) krémového syra, s použitím viacfarebného alebo hrnca s hustou dnom.

Proporcie zložiek tohto receptu budú nasledovné:

1000 ml mlieka (3,2%);
200 ml kefíra (2%);
60 - 70 ml krému (30% a vyššie).

Metóda varenia:

V multikasty (alebo obyčajnom panvici) vylejte všetky komponenty budúceho syra a dýchajte usilovne, aby sa zmes stala najviac homogénnou.
Zapnite viac dosahu v režime "Zhromažďovanie" alebo obvyklej panvicu, aby ste sa dostali do stredného ohňa. Bez toho, aby sa kryt stali mliečneho zmesi, opatrne poisely, keď sa začína valiť. To sa stane o 85 stupňoch, t.j. približne 20 až 30 minút.
Potom by ste sa mali opierať na drvené gázové cirdent a dať sérový zdvih. Vlhkosť hotového výrobku je možné nastaviť nezávisle na jeho chuť, držať trochu dlhšie alebo o niečo menej suroviny na cedát.

Mlieko so smotanou

Vytvorte krémový syr doma z mlieka a smotany môže byť a obísť dlhodobý proces prietoku v teple. Na to budete musieť využiť niekoľko kvapiek Apple ocot alebo citrónovej šťavy. Nebojte sa, chuť octu v hotovom produkte nebude počuť a \u200b\u200bproces fermentácie sa zrýchľuje bez ohľadu na tuku krému.

Zoznam a počet potrebných výrobkov:

1000 ml mlieka;
600 ml mastného krému;
30 ml Apple octu.

Pokrok:

Mlieko a smotana, miešaná do homogénneho stavu, aby sa pomaly oheň a zahrel takmer do varu, ale nevarte.
Nalejte Apple ocot do mliečnych výrobkov a miešanie, aby sa na veľmi pokojnom ohni asi 10 minút, kým zmes zlyhá.
Ďalej je potrebné filtrovať sérum, visí zmes v bielom vrecku po dobu 12 hodín.

Čas použiteľnosti takéhoto domáceho syra v chladničke je 3 - 4 dni, pretože výrobok je prirodzený a neobsahuje konzervačné látky.

Varenie syr Philadelphia

Philadelphia označuje krémové syry, ktoré nevyžadujú dlhé zrenie.

Popularita jeho použitia na prípravu rôznych dezertov a občerstvenia sa stala určitým faktorom, ktorý ovplyvnil vzhľad nasledujúceho receptu:

500 ml prírodného jogurtu bez plnív (môže byť nahradený 3,5% kefírom);
250 ml je kyslou smotanou tukovou nad 20%;
5 ml citrónovej šťavy;
soli.

Pripraviť smotanový syr Philadelphia je potrebný takto:

Pripojte kyslú smotanu a jogurt. Do tejto zmesi pridajte citrónovú šťavu, soľ na chuť.
Coland na inštaláciu cez panvicu, je vyrobená tak, aby bola vyrobená s bielym prádlom alebo uterákom.
Nalejte na ňu sour-farebnú zmes, položte okraje uteráka vo vnútri a na hornej strane inštalácie dostatočného tepla. Nechajte všetko na jeden deň.

Aby sa výrobok nezhorší, je lepšie odstrániť návrh na chladničku. Po zadanej dobe bude Home Philadelphia pripravená.

Možnosť prípravy od kyslej smotany

Prerobená kyslá smotana je najjednoduchšou možnosťou smotanového syra. Pre jeho prípravu bude potrebná iba jedna zložka a čas na separáciu séra. Chuť konečného produktu bude úplne závisieť od chuti zdrojovej suroviny, takže kyslá smotana by nemala byť kyslá alebo mať chuť.

Jedna časť domáceho krémového syra sa má užívať 500 ml kyslej smotany najmenej 20%.

Sekvencia varenia:

Odrežte hustú sterilnú gázu zloženú v piatich alebo šiestich vrstvách a vložte do misky. Z vyššieho, aby sa nalial kyslá smotana. Konce gázy rezané krájanie na montáž v strede a kravatu notéra.
Výsledné puzdro visí cez hlbokú kapacitu vhodnej veľkosti, takže sérum môže do neho otočiť. Veľká lyžica alebo drevená čepeľ je možné použiť ako priečok na zavesenie.
Keď sa tekutina zmizne, a zvyčajne sa deje po 10 až 12 hodinách, syr môže byť trochu prenesený na potápanie a použitie na jeho zamýšľaný účel.

Ako nahradiť krémový syr vo varení

Keďže krémový syr, pripravený podľa niektorého z vyššie uvedených receptov, neopakuje presnú priemyselnú technológiu, možno ho považovať len pre alternatívu na kúpu Mascarpone, Philadelphia a ďalších populárnych druhov krémových syrov.

Ak však nie je čas na prípravu domáceho analógu, pretože aj ten najjednoduchší recept vyžaduje významné časové náklady, môžete použiť inú náhradu. Mäkká je vhodná, nie veľmi tučná chata syr, ktorú musíte utrieť veľmi opatrne cez sito alebo poraziť mixér. Pre väčšiu "krémovú" chuť môžete pridať do výslednej krémovej hmotnosti.

Na sladké pečenie, napríklad pre smotany-chiz alebo cheesecakes, môžete si vziať sladkú tvarohu alebo chatovú syr bez plnív (napríklad hrozienka alebo sušené). Samozrejme, v tomto prípade môže byť chuť a textúra hotových riadu trochu odlišná od originálu. Ale stojí za zmienku, že mnohí takáto voľba predstavovala ešte viac ako klasický.

Dobrý deň!

Rád by som rád robil rôzne dezerty a moja celá rodina ich zbožňuje k jedlu. Najobľúbenejší krém v dezertoch od nás, či ste uchál, koláče alebo koláče sú krém chiz.

Recepty na jeho prípravu sú trochu, ale pre každého, musíte potrebovať smotanový syr. Snažil som sa všetko tvaroh a krémové syry prezentované v predajniach, a podľa môjho názoru je to krémový syr Ruskej Karatovej rastliny - Violette.

Tento syr sa nachádza na policiach takmer všetkých predajní sietí, kúpim ho buď v obchodoch magnety, alebo v Pyaterochke, je tu najpriaznivejšia cena. Počas akcie si ho môžete kúpiť za 170 rubľov, bez priemernej ceny 200-230 rubľov.

Balený syr v plastovej nádobe bielej farby, na vrchole lepenky "korzetu", na ktorom sú prítomné všetky potrebné informácie o produkte a továrni.

Ak odstránite a nasadzujete toto obaly, potom na zadnej strane bude recept na cheesecake, ktorý je možné variť z tohto syra (poviem vám o niečo neskôr).

Dátum výroby a skladovania sa vytlačí priamo na kontajneri.

Pod plastovým vekom je tesne uzavretá obal fóliovej membrány.

Štruktúra:

mliečna celá, krém, mliečne bielkoviny, stabilizátory (rohová guma, karagénan), potravinová soľ, cukor pomocou štartovacích mikroorganizmov

Zloženie podľa môjho názoru tento produkt nie je ani zlý.

Krémový syr má mliečne výrobky, hrubú a skôr hustú konzistenciu.

Ak chcete ochutnať a arómu je to skvelá, jemná mierne slaná krémová chuť.

Je ideálny pre výrobu rolí, rôzne omáčky, dezerty, a, samozrejme, môžete jesť to len tak bliká na toast alebo bochník, na vrchole červených rýb, klobásy alebo čerstvého uhorky.

No, teraz poďme na najpríjemnejšie.

A poviem a ukážem, aký druh dezertov používam používam tento krémový syr.

Akýkoľvek tort a cupcakes môžu byť vyrobené vďaka CES krému.

Urobiť tento syrový krém je jednoduchší ako jednoduchý, a chuť sa ukáže nádherné, jemné, ľahké a mierne sladké.

Recept Ches Cream:

300 -400 gr. krémový syr
150 -200 ml. 335% krém
120-150 gr. Prášok cukru.
Krémový syr a cukor pudlík s miešačom pri nízkych otáčkach približne 1 minútu a potom pridáte krém do tejto hmoty a porazte mixér na strednej rýchlosti na krémové zahusťovanie, asi 2-4 minúty.

Krém je získaný hustý, udržuje formu dobre, netrpí, ani ak dezert nie je v chladničke. Takýto krém môže bezpečne natretý hélium alebo suchým potravinovým farbám a zároveň bude rovnaká stabilná.

V chladiacom kréme sa stáva ešte hustom.
S takýmto krémom sa získajú vynikajúce klobúky v uzáveroch.

V súčasnosti nie sú žiadne dobré cukrárne trysky, takže moje "klobúky" sú rustikálne.
Tento krém je dokonale vhodný ako náplň pre uzávery.

CHIZ CREAM POUŽÍVAŤ FIONEETOVÝ KRÉMOVÝ ROZDELENÝ JE DPLOŽNÝ PRE CAZE, MÔŽUJÚ A MÔŽUJÚCE BISCUITY A ZARIADENIE KONTROLY.

Veľmi sa mi páči obľúbené medové cesto, z ktorého sú koláče čísla, písmená alebo rôzne postavy, a Ciz Cream je ideálny pre takéto koláče.

Urobil som oba čísla z medových koláčov a srdce a všetky tieto koláče pokryté Ciz Cream.

Koláče pre takéto koláče by sa mali robiť veľmi jednoducho, recepty už jesť na internete, Ciz Cream je tiež základný, zostáva len zbierať tortu a ozdobiť ho.

Aby ste to urobili, v cukrovinskej taške s konvenčnou tryskou, musíte položiť krém a zakrývať ho na koláče s malými guľôčkami, potom pokrývajú ďalšie surové a opakujte všetko znova.

Pri varení, som striktne nasledoval recept, ktorý bol vo vnútri obalu.
Spočiatku som urobil piesok vreca, ktorá bola pečená v rúre po dobu 10 minút, potom som pripravil krém, uverejnil ho na základe odnímateľnej formy a najprv ho poslal do rúry najprv 10 minút. S 200 stupňami, potom znížila teplotu na 100 stupňov a pečú sa na ďalšiu 1 hodinu.

Po získaní tvarohu z rúry čakať, kým úplne ochladzuje, a to len to bude chutné a nádherné.
Cheesecake z tohto krémového syra sa ukázal na veľmi chutné, nelíši sa od drahých dezertov, ktoré slúžia v reštauráciách a kaviarňach.

Violette smotanový syr je vynikajúcim kvalitným ruským produktom za rozumnú cenu. Vždy sa snažím udržať v chladničke niekoľko pohárov s týmto syrom, čo môžete vždy variť lahodný dezert dobre alebo na chlieb alebo bochník na rozmazanie a občerstvenie.

Naše hostitelia často pripravujú jedlá, ktoré zahŕňajú krémový syr. Ale on má jednu veľkú nevýhodu - pečenie nie je vo všetkých rozpočtoch kvôli vysokým nákladom tejto zložky. Preto hosteska a začali zvládnuť recepty, s ktorými môžete nezávisle, doma, pripraviť smotanový syr. Čo to je? Je sladká, mäkká, s mierne výraznou chuťou syra z krému a mlieka. Názov misky a pochádza z mena použitého ingrediencií.
Všeobecné informácie
Varenie smotany Získame krémové bunky nie sú horšie, ako sa predávajú v obchode, nebudem cítiť žiadny rozdiel. Okrem toho, v jeho chuti a túžbe, je možné, aby to buď neutrálna chuť alebo mosadze, alebo sladká. Záleží na jeho ďalšom používaní: na sendvič, v sushi alebo tvarohu. Teraz trochu všeobecné informácie. Je známe, že jedlo z XVII storočia, posudzovania z francúzskych zdrojov.
Ak máte otázku: Creamy syr - Čo to je, potom viete - to je produkt, ktorý má jemnú konzistenciu, odlišnosť od iných syrov v tom, čo nepotrebuje obdobie zrenia. Ako napríklad naushatálne odrody a "brie". Čo najbližšie k nemu podľa spôsobu prípravy, konzistencie a štruktúry je chuť "Mascarpone" a "Bursen". Najslávnejší - Nórsky Snofrisk a Francúzsky Petit-Suisse a Chavoroux.
Recept na varenie syry "Philadelphia"
Tento krémový syr je najznámejší v Amerike a vlastní spoločnosť z USA Kraft Foods. Jeho uvoľnenie bolo upravené späť v roku 1872. V súčasnosti naše hostitelia úspešne zvládli svoju výrobu doma. Nasledujúce produkty budú potrebné: 25% krém je jeden liter, kyselina citrónová - štvrtina lyžičky, voda je čajová lyžička a soľ. Varenie krémovej syry "Philadelphia". Sme disociovaní s kyselinou citrónovou vo vode, pridáme soľ, potom nalejeme výsledný roztok do krému a varíme na malom ohni na desať minút, neustále sa mieša tak, aby sa hmota príliš nevarovala.
Skladujeme uterák alebo bielizeň tkaninu do dvoch vrstiev, postojov v cedníku, nalejte do nej našej smotany a nechajte sérový prietok. Tento postup bude trvať približne dve hodiny, zatiaľ čo zmes sa musí pravidelne prerušiť na lyžičku. Hmotnosť vytvorená v cedníku sa posunie v vhodnej kapacite nádoby a vložte do chladničky. Po dni je pripravený krémový syr "Philadelphia". Z pomenovaných zložiek ukazuje gram 600.
Mäkký krémový syr recept
Ponúkame vám spôsob, ako urobiť domáce mäkké krémové syry. Aby sme to urobili gram 400-450, budeme potrebovať: tuk 30% krém - dva a pol šálky, pevné mlieko - jeden a pol šálky, soľ - polovica lyžičky, citrónovej šťavy - dve polievkové lyžice. Posledná zložka môže byť nahradená obvyklým ocotom. Spustite prípravu našej misky. Miešame sa v krémovej hrnci, mlieku a soli. V tomto prípade musí byť nádoba smaltovaná alebo nehrdzavejúca oceľ.
Dali sme oheň a miešanie, prinášame do varu. Potom si oheň je najmenší a pripravte doslova dve minúty. Nalejeme citrónovú šťavu a varíme a miešame ďalšie štyri alebo päť minút, pred koaguláciou kvapaliny. Teraz nechajte desať-pätnásť minút pobyt. Nad nejakým kontajnerom sme nastavili cedník s dvoma vrstvami gázy a jemne nalejte do nej. Nechať hodiny za päť. Čas závisí od obsahu tuku v pôvodnom produkte. Potom sa presunieme do kontajnera a pošleme jeden týždeň v chladničke. Potom, pri izbovej teplote, môžete slúžiť.
Krémový tvarohový syr recept
Veľmi často sa vznikla otázka: "tvarohový krémový syr - čo je to?" Toto jedlo je najbližší príbuzný z hlavného produktu, ktorý sa uvažuje. Vyzerá to veľmi podobné chatovému syru, ale má krémová, jemná konzistencia. Vhodné pre dezerty a ako pasta na sendviče. Chuť je krémové mlieko, a nie ako chatový syr. Ak chcete získať slanú chuť alebo kyslosť, potrebujete, v procese varenia pridajte trochu soli alebo citrónovej šťavy. A miešanie tohto syra s pieskom cukrom, získajte dobrý dezert.
V zásade máte širokú oblasť aktivít na získanie rôznych chutí. Teraz hovoríme proces procesu. S cieľom získať lahodnú chatovú syrovu syr v 35. minúte budú potrebné takéto výrobky: jeden liter (3,2% tuku) mlieka, jeden šálka kefíru, tretinu skla (35% tuk) krém.
Tvarohový krémový syr, recept na varenie v multotiče
Z uvedeného počtu zložiek sa získa 300 gramov syra. Takže, mix kefír, mlieko a smotanu v samostatnej nádobe, potom sa nalejeme do multotičeho panvice, otočíme ju na jednu hodinu za hodinu. Aby sa nenechali ujsť, keď sa spustí proces skladania, nezatvárajte veko. Na približne 80-85 stupňov sa zmes mlieka začne valiť. Zo skúseností s hosteckymi je známe, že až do okamihu úplného skladania mlieka je približne 28-29 minút.
Vezmeme si ďalšiu panvicu, dajte na to cedník, je narezaný na to gázu alebo čistý uterák, bavlna, zdvíhanie na koncoch a nechať sérum prúdi päť minút. Čas závisí od požadovanej vlhkosti tvarohového syra. Celý proces jej varenia, ako môžete vidieť, asi 35 minút. Ak sa na záver zmiešať syr so zeleňou petržlenu a kôpiera, pridajte soli, v dôsledku toho budeme mať chutné užitočné užitočné, domáce passewiches.
Ďalší recept na výrobu smotanového syra
Po dokončení tohto receptu nikdy nebudete nakupovať syr v obchodoch. Nikdy nebude také chutné jedlo. Budete potrebovať: jeden liter 500 gramov kefíru, jeden čerstvý kurča vajcia, jedna lyžička piesku cukru a soľ, ako aj jednu lyžičku citrónovej šťavy. Tak ako variť krémový syr? Predpis je ďalší. Nalejte mlieko na dvojitkovú panvicu a variť. Pridávame, bez ohľadu na varenie, soľ a piesok cukru.
Potom okamžite odstráňte z ohňa a nalejte kefir do nej. Začneme mixovať a urobiť to, kým sa hmotnosť mlieka. Týmto spôsobom sa získa dobrá domáca chata syr. Skladujeme ho na gázu a visíme sa na 15-20 minút až do stoniek séra. Medzitým sme bičovali vajcia s citrónovou šťavou, čerstvo stlačená. Túto zmes pridávame do cheeéra a premiešajte, kým sa nezíska homogénna hmota, ak si želáte, použite mixér. Na tomto procese je hotový, krémový syr je pripravený. Uložte ho kvôli surovým vajcom v kompozícii nemôžete viac ako tri dni v chladničke.
Recept na syr tuku
Ako variť krémový syr, čo to je - už sme tieto otázky veľmi dobre zvládli. Nakoniec vám povieme, ako pripraviť naše jedlo viac tuku ako v predchádzajúcom recepte a dlhým skladom. Produkty: 500 gramov syr z nulovej mastnej chaty, 200 ml smotany a kyslou smotanou 30% tuku.
Proces varenia. Pred hustým stavom sme bičovali krém a pridajte chatové syry a kyslú smotanu k nim. Dôkladne premiešajte a odchádzajte na deň pre takzvané dozrievanie, pri izbovej teplote. Na tomto, v zásade, všetko, syr je pripravený, môžete použiť lahodný. Môže byť v chladničke upokojiť až sedem dní.

Delikátny krémový syr - na raňajky pre sendviče, pre dezert s cookies: pripraviť užitočnú pochúťku pre celú rodinu!
Mlieko - 1 liter

Krém (20%) - 400 mililitrov

Sour Cream (20%) - 200 mililitrov

Vezmite suchú a čistú hrniec. Nalejte do nej mlieko, pridáte krém a kyslú smotanu. Všetky výrobky by nemali byť studené. Dôkladne premiešajte všetky zložky. Potom dajte hrniec na teplé miesto pre spech.
Niekde po šiestich hodinách by malo byť mlieko prebývať. Urobte si incíziu vo forme kríža, ale v žiadnom prípade. Zahrejte mazdu mlieka na sporáku, ale neprinášajte do varu. Zakryte hrnček s vekom a znova ho položte na teplé miesto na dvanásť hodín, aby bol syr smiešne.
V čistej miske vhodnej veľkosti dajte cedník. Je vyrobená z gázy, ktorá by mala byť štyrikrát pre-skladaná. Nalejte mliečneho obsahu panvice v cedníku s gázou.
Otočte gázu a urobte ho do uzla. Pozastaviť na akomkoľvek mieste, ktoré je pre vás vhodné. Urobte tip pre TV. Sérum bude do nej vypustené, ktoré sa môžu použiť na prípravu pečenia alebo okrosky. Syr musí stáť šesť hodín.
Po šiestich hodinách odstráňte syr a dostanete ho z Marley. Zo zadaného počtu zložiek sa ukazuje asi osemsto gramov syra. Udržujte ho v chladničke nie viac ako päť dní.
Recept 2: Krémový syr Mascarpone doma
Tento recept používa krém s 30% tukom, ale môže sa priblížiť s obsahom tuku 25%. Najilejšou možnosťou je použitie 500 ml 30% krému a 500 ml 25 krémov. Napriek relatívne malému množstvu zložiek je proces varenia syra Mascarpone pomerne dlhý čas: bez zohľadnenia volebného priestoru produktu budete stráviť asi 1 hodinu. Recept je určený pre 9-10 porcií.
Krém (30%) - 1 l;

Citrónová šťava - 3 lyžica.

Po prvé, musíme pripraviť všetky potrebné výrobky: krém a citrón.
Pripravte si suchú panvicu s hustým dnom a nalejte do nej.
Teraz pokračujte na prípravu citrónovej šťavy. Vezmite si citrón, nakrájajte ho na polovicu a stlačte požadované množstvo šťavy do samostatnej misy (ak máte odšťavovač, potom je lepšie ho používať).
Panvica so smotanou. Krém by sa mal zahrievať na teplotu 85 stupňov (v žiadnom prípade neprinášajte do varu). Na meranie teploty odporúčame použiť kulinársky teplomer. Ak nemáte teplomer, potom pozorne sledujte krém tak, aby sa nevarili. Udržiavanie hrnca na oheň pred vznikom prvých malých bublín, ako je na fotografii.
Odstráňte krém z ohňa, pridajte citrónovú šťavu a mix. Mass musí trochu biť.
Medzitým potrebujete pripraviť veľkú misku, cedník a gázu na zatlačenie zhrubného krému. Odporúča sa preložiť v 4-5 vrstvách.
Po tom, zahusťovaný krém na oheň, zahreje na teplotu 75-85 stupňov asi 3 minúty. Chladiť sa na teplotu miestnosti. Po nejakom čase sa krém pripomína hrubú kyslú smotanu podľa konzistencie.
Výsledná zmes by sa mala pohybovať cez gázu alebo na ľanovom uteráku. Ak sa použije bielizeň uterák, potom nie je potrebné ho zložiť v niekoľkých vrstvách. Nalejte chatový syr do zariadenia a vložte chladničku 24 hodín na prietokové sérum. Môžete tiež vytvoriť tašku gázy, nalejte do nej tvaroh a zavesiť ho, napríklad na drevenej špachtle.
Po určitom čase, všetky stonky séra a syr. K konzistencii by mala byť podobná krému.
Ready Muscarpone syr radenie do malej misy.
Teraz môže byť syr podávaný na stôl alebo použitie na prípravu rôznych dezertov. Mascarpone syr je veľmi chutný spolu s krémovými cookies (šíriť ho so syrom, a budete mať veľmi chutný tortu).
Recept 3: Ako vyrobiť Cream Cheese Philadelphia
Delikátny mastný syr Philadelphia sa získava z kyslej smotany a vlniek.
ryazhenka 4% obsah tuku - 500 ml.,

home alebo 25% tuku - 400 gr.,

hOMEMADE KEFIR - 500 ml.

Od veku, čistíme v mrazničke Ryazhenka, kyslej smotany v balíku, ak máte dom v banke. Pripravil som syr len z týchto produktov, ale aby ste znížili obsah tuku v hotovom výrobku, neváhajte pripojiť k tomuto páru a balíku Kefir.
V dopoludňajších hodinách som zmrazený balíčky. Pre nich potrebujete pripraviť gázu s jedálmi - vysokú misku s cedníkom.
Zmluvná kyslá smotana sa ľahko dostane z balíka (kancelársky súbor), ale ja sa dostanem von z uzavretého obalu z uzavretého balenia tu ako: rezanie balenia krížom na kríži a pripravený.
Roztiahol som zmrazené kúsky do gázy, pokrývame ho dole a zabudneme na nich až do večera, alebo kým sa hmotnosť nerozlišuje. Pre viac husté krémového syra, nainštalujte stlačte.
Vo večerných hodinách budete mať taký "tortu". Hmotnostná, vyšla 300 gramov. Stačí na variť krém na koláč.
Recept 4, krok za krokom: Krémový syr z kyslej smotany
V prirodzenom formulári sa v ňom v ňom cíti ako ľahká doplnková technika, ale stojí za to pridať trochu zelených, korenie a korenie - nerozlišujte od originálu!
Kyslá smotana 21-25% - 800 ml

SALT - AT

Budete potrebovať 400-500 ml dobrej tukovej smotany. Pripravujem dvojitú časť naraz a pod "dobrou kyslovou krémou" mám na mysli to, že má len krém a frustráciu a chuť, ktorej sa vám páči vo svojej prirodzenej forme. Myslím, že by ste nemali povedať, že mastná kyslá smotana, tým viac chutné krémové syry?!
Tiež prichádza v prašne kúsok gázy a, ak je to žiaduce, štipka soli.
Mall zložte štyrikrát a umiestnite do hlbokej platne alebo sita. Uvoľnite gázovú kyslú smotanu. Voliteľne môžete pridať štipku soli.
Nepridávam soľ tak, aby syr zostal neutrálny k chuti, av budúcnosti by sa mohol variť ako dezert a soli snack.
Upevnite konce gázy a stlačte výsledný vačok cez nádobu na zber séra. Ak je v byte Nezharko, môžete visieť a opustiť "tašku" v kuchyni. Som podporovateľ, ktorý v každom prípade dajte syr do chladničky. Ak sú v chladničke grily - môžete na ne pozastaviť syry. Mám sklenené police, takže som zbierať dizajn, ktorý môžete vidieť na fotografii nižšie.
Nechajte syr 20-24 hodín na sklo celom sérum. Som odolajúci syrom aspoň na deň, ale syr môže byť použitý ako občerstvenie na sendviče po 16-18 hodinách. Po 24 hodinách je pripravený domáci smotanový syr z kyslej smotany!
Recept 5: Krémový syr z jogurtu s kyslou smotanou
prírodný jogurt - 500 ml

kyslá smotana - 300 g

Recept 6: Domáce mliečne syr so smotanou
mlieko - 1 l

krém 20% - 400 ml

kyslá smotana - 200 g

Niekoľko hodín pred varením smotanového syra, získajte všetky prísady z chladničky, aby sa zahreli. Nalejte mlieko a smotanu do hrnca, pridajte kyslú smotanu a rozruch do plnej homogenity. Výsledná zmes ponechajte na teplom mieste pred jazdením. Na povrchu by mal byť hustý clush. V závislosti od kvality vybraných produktov a okolitých teplôt môže byť zmes od 6 do 24 hodín.
Keď je na povrchu vytvorená hustá clush, vytvorte cruciformné rezy s tenkým nožom, pričom dosahuje nôž na nôž na spodnej strane panvice. Obsah Nemiešajte!
Dajte hrnca k najmenšiemu ohňu a zakryte vekom, zahrejte zmes do horúceho stavu. V žiadnom prípade nerobte zmes, neprinášajte do varu. Ak sa to stalo, že sérum už začalo varené a hodinový povrch je stále studený, vypnite ohrev po dobu 5 minút, potom, čo sa znovu začne zahriať zmes, až kým sa povrch zväzku zahrieva. Nechajte hotovú hmotnosť syra, aby sa chladila a dozrievala 12 hodín.
Po správny čas si vezmite veľkú misku a naňou sa umiestnite si sito alebo cedník. Povrch sita položil gázu zloženú do štyroch vrstiev.
Obsah panvice sa nalial do gázového sita. Konce gázy vyzdvihnúť do centra, otvorte dosku alebo plochú dosku na vrchole a na vrchole akéhokoľvek nákladu (napríklad nádoby s vodou). Výslednú štruktúru pošlite do chladničky tak, aby bolo sérum úplne sklo. Bude to trvať približne 4 hodiny.
Celkom, asi 800 g domáceho krémového syra a asi 800 g séra sa ukázalo na výstup.
Krémový syr pripravený doma, ukazuje sa veľmi jemný a ochutnať veľmi blízko k Mascarpone.
Pripravené syry sa dostanú z sita a uchovávajte 3-4 dni v pevne uzavretom kontajneri.
Recept 7: Ako variť vaječný syr doma
mlieko s vysokým obsahom tuku - 1 l;

kefir s nízkym mastným percentom - ½ l;

kuracie vajcia - 1 ks. (alebo môžu byť nahradené pomocou prepelice vajcia 5 ks.);

soľ - o niečo viac ½ TSP;

cUKU SAND - 1 TSP;

kyselina lemónová - na špičke l L. (asi štvrtina).

Mlieko sa privedie do varu a vyberte ho z ohňa. Ale nedávame mu čas chladenia a okamžite prejdite na varenie. Mlieko by nemalo byť veľmi chladené, aby bolo lepšie zložené. Pridajte soľ a cukor piesok do mlieka.
Kefir vystúpi z chladničky vopred, takže to nie je zima, je tiež možné ho trochu zahriať, ale nie variť, a tak, že je teplé, ale nestratili svoje mliečne vlastnosti. Potom sa neustále miešame, nalievame kefir na mlieko. Naďalej zasahujeme do zmesi, kým sa mlieko nezačne valiť.
Vezmeme si cedník, nastavujeme ho na sérovej nádrži (napríklad panvice) a 4 vrstvou gázy alebo v ňom vafle. Colardér je lepšie pripraviť sa vopred, aby sa mliekareň nemala čas na chladenie. Naučíme sa hmotnosť na piliere a nechajte ho stáť 15-20 minút, aby slúžil sklo.
Z času na čas, opatrne premiešajte, ale nedávajte ho na balenie, takže sérum je rýchlejšie ako sklo, takže syr stratí svoju nehu.
https://webbspoon.ru, http://ccook-s.ru, http://kulinaroman.ru, http://bluda-domA.ru
Všetky recepty starostlivo vyberajú na mieste kulinárskeho klubu.