Ce fel de plăcintă pe chefir poate fi gătită. Plăcintă rapidă pe chefir

A prepara aluat norocos pe chefir pentru o plăcintă, bucătarul nu trebuie să stea ore mari în bucătărie. Astăzi, există multe rețete simple și foarte ușor de înțeles pentru bazele de copt. Cele mai bune dintre ele sunt selectate în materialul nostru.

Aluat de drojdie pe chefir pentru plăcintă

Ingrediente: 2 linguri. ulei vegetal, 970 g făină pre-cernută de înaltă calitate, ou de pui, pachet standard de drojdie vie, 2 lingurițe. zahăr granulat, o jumătate de pahar de chefir, 0,5 lingurițe. sare de masă.

1. Drojdia se sfărâmă cu mâinile într-o farfurie mică, dar adâncă și se toarnă cu o cantitate mică de apă caldă. Sub film, masa va „crește” de două ori.
2. Apoi, un ou, chefir cald se toarnă în aluat, restul de ingrediente uscate sunt turnate, cu excepția făinii. Uleiul este adăugat ultimul amestec.
3. Rămâne să turnați făină în aluatul viitor în porții minime și să o frământați.
4. Când masa încetează să se mai lipească de degete, aceasta este așezată într-un vas cu ulei și acoperită cu un film.

Într-un loc cald, aluatul va sta aproximativ 70 de minute.

Rețetă fără ouă

Ingrediente: pahar cu fațete de chefir, 0,5 lingurițe. bicarbonat de sodiu, 320 g făină albă fină, 1 lingură. ulei rafinat, 1 linguriță. sare de masă.

1. Făina se toarnă mai întâi într-un castron adânc. Este recomandabil să-l treceți mai întâi de câteva ori printr-o sită fină.
2. Nu merge acolo chefir rece, bicarbonat de sodiu.
3. În procesul de amestecare, uleiul este turnat în masă, se adaugă sare de masă.

Este important să nu „ciocănești” aluatul cu făină. Poate fi chiar necesar să reduceți cantitatea de componente în vrac. Aluatul se folosește imediat după frământare.

Fără drojdie

Ingrediente: un pahar cu fațete de chefir cu grăsime medie (puteți - ușor acidifiat), câte 0,5 lingurițe fiecare. sare grosieră și bicarbonat de sodiu, 1,5-2 pahare cu fațetă de făină de înaltă calitate.

1. În primul rând, chefirul este trimis în castron. Produsul din lapte fermentat nu trebuie să fie rece. Cel mai bine este să folosiți recipiente din sticlă pentru amestecarea tuturor ingredientelor.
2. Bicarbonatul de sodiu se toarnă la chefir nu rece. Trebuie să amestecați ușor componentele cu o spatulă și să le lăsați în pace timp de 6-7 minute. În această perioadă produs lactat fermentat va începe să se îngroașe, bule mici vor merge de-a lungul suprafeței sale. Acest lucru poate dura puțin mai mult, în funcție de calitatea ingredientelor.
3. Făina și sarea se adaugă imediat la chefirul pregătit. Este recomandabil să treceți în prealabil produsele prin cea mai fină sită. Acest lucru va îmbogăți făina cu oxigen.
4. Aluatul este frământat cu o spatulă largă, deoarece este foarte lipicios. Este pur și simplu incomod să o faci cu mâinile tale.
5. Apoi, bolul cu masa mixtă este strâns folie alimentarăși a plecat timp de 35-45 de minute. Aluatul va sta la temperatura camerei.

Plăcinta cu jeleuri Kefir este un fel de mâncare cu adevărat unic. Ca umplutură, puteți utiliza aproape orice produs care va fi combinat după gust. Plăcinta cu jeleuri făcută cu adăugarea de chefir poate fi servită ca desert sau ca masă completă.

Plăcintă cu varză jeleu pe chefir

Pentru a face plăcintă cu varză jeleu de kefir, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• chefir - 300 ml;
• făină - 2 linguri .;
• varză albă - 200 g;
• ouă de pui - 2 buc .;
• sifon - ½ oră. linguri;
• scurgere. ulei - 50 g;
• sare;
• condimente.

Varza se toacă mărunt și se toarnă într-o tigaie cu unt. Aluatul jeleu din chefir și ingredientele rămase se bate. Umplutura finită este așezată pe fundul uns al matriței, aluatul preparat este turnat deasupra. Gătitul se efectuează într-un cuptor la o temperatură de 200 de grade. Gradul de pregătire este monitorizat vizual. Când tortul este acoperit cu o crustă aurie, îl puteți scoate și servi la masă.

Cu conserve de pește într-un aragaz lent

A prepara plăcintă cu jeleuri pe kefir cu conserve de pește, aproape orice fel de pește va face. Principalul lucru este că nu este prea gras, altfel aluatul nu va fi copt.

De ce ai nevoie:

• chefir - 250 ml;
• ouă de pui - 5 buc .;
• făină - 200 g;
• conserve de pește - 1 cutie;
• maioneză - 100 g;
• praf de copt - 2 lingurițe;
• zahăr - 2 lingurițe;
• sare - 1 linguriță;
• ceapa - 1 buc.

Într-un castron, bateți 2 ouă, maioneză și chefir. Făină, sare, zahăr și praf de copt se adaugă mai târziu. Toate acestea se amestecă până se obține o masă omogenă.

Să ne ocupăm de umplutură. Se deschide o cutie de conserve. Tot lichidul trebuie scurs din el. Peștele se frământă cu o furculiță și se amestecă cu ceapă tocată mărunt. Fierbeți ouăle rămase, tăiați-le în cuburi și amestecați ușor, de asemenea, cu umplutura.

Fundul bolului multicooker este complet uns cu ulei, astfel încât tortul să nu se lipească. Aluatul se împarte în 2 părți egale și prima se toarnă în castron. Apoi, umplutura este așezată, retrăgându-se la un centimetru de margini. Ultimul strat este a doua parte a testului. Asigurați-vă că este distribuit uniform pe întreaga suprafață și umple marginile.

Utilizarea kefirului ajută la prepararea produselor coapte delicioase într-un timp unic. Într-o plăcintă pe chefir, rețeta sugerează să puneți aproape orice mâncare în frigider. Varietatea de opțiuni vă permite să creați feluri de mâncare rafinate pentru masa festivași plăcinte pentru cina zilnică de familie.

Plăcintă cu kefir jeleu cu varză

Când oaspeții bat la ușă după o oră, merită să încercați să le faceți o plăcintă cu kefir jeleu cu varză.

Pentru a-l pregăti, este suficient:

• jumătate de litru de produs lactat fermentat;
• pahare de făină;
• trei ouă.

De asemenea, veți avea nevoie de puțină sare. Pentru slăbire, utilizați ½ linguriță de bicarbonat de sodiu obișnuit.

1. Kefirul este turnat într-un castron adânc. Soda este stinsă în ea.
2. Apoi, ouăle se agită cu un tel sau cu un mixer.
3. Făina se introduce treptat. Nu este necesar să-l cernem. Se adaugă sare. Mulți oameni amestecă chefirul cu smântână sau maioneză. Într-o astfel de situație, felul de mâncare se va dovedi mai satisfăcător..
4. Tăiați în prealabil o jumătate de cap de varză. Este fie fiert, fie fierte într-o cratiță. Puțină ulei, de exemplu ulei vegetal, este suficient.
5. Puneți varză pe fundul matriței și umpleți-o cu aluatul pregătit.
6. Pregătirea este determinată de scoarța maronie. Nu va dura mai mult de 30 de minute. Temperatura ar trebui să fie în jur de 180 de grade.

Bateți produsele coapte cu mere

O altă opțiune pentru o plăcintă rapidă de gătit pe chefir este produsele coapte cu mere. Se face dintr-un pahar de chefir, ½ linguriță de sodă obișnuită, un pahar de făină, două ouă.

De asemenea, veți avea nevoie de:

• Zahăr. Nu aveți nevoie de mai mult de 100 de grame.
• Pentru gust și aromă, se toarnă într-o pungă de vanilie.
• Puteți adăuga o linguriță de scorțișoară.
• Sare, aproximativ jumătate de linguriță.

Umplutura va fi de cinci mere mari.

1. Merele sunt curățate de semințe și împărțite în opt părți fiecare. Se potrivesc în fundul matriței. Dacă alegeți un soi acru, puteți presăra zahăr pe fructe.
2. Sifonul este stins în chefir. Apoi, zahărul și sarea se agită. Acest lucru se face folosind un mixer. Făina și ouăle se introduc treptat. Aluatul este destul de lichid.
3. Merele preparate se toarnă peste ele și foaia de copt se scoate în cuptor.
4. Va trebui să așteptați doar 30 de minute. Coacerea se efectuează la o temperatură de aproximativ 180 de grade.

Tortul de casă este considerat pe bună dreptate simbolul vatra familiei... Vrei mereu să te întorci în casă, din bucătăria căreia se aude aroma amețitoare a produselor de patiserie proaspete. Pacea și înțelegerea reciprocă domnesc în ea. Nu degeaba înțelepciunea populară spune:„Coliba nu este roșie cu colțuri, ci cu plăcinte”. Dar, chiar realizând acest lucru, nu toate gospodinele își răsfăță pe cei dragi cu plăcinte, considerând că procesul de gătit este laborios, consumator de timp, necesitând cunoștințe și abilități. Este dificil să nu fii de acord cu o astfel de afirmație, dar există o excepție de la regulă - plăcinta cu jeleu de kefir.

Plăcintele cu jeleuri sunt făcute din ingrediente disponibile, rapid, procesul nu durează mai mult de o oră dar, nu durează timp să frămânți aluatul, nu este necesar să respecti cu strictețe rețeta și tehnologia. Datorită simplității sale, plăcinta jeleu se numește plăcintă leneșă, care nu afectează în niciun fel gustul excelent.

Alt avantaj plăcinte în vrac- capacitatea de a experimenta la nesfârșit cu umpluturi. Plăcinta cu chefir jeleu la cuptor poate fi în siguranță ia în considerare o alternativă rusească la pizza... Legume și fructe, carne, pește, ouă, ciuperci într-o mare varietate de combinații sunt folosite ca umplutură. După ce ați însușit pregătirea plăcintelor cu jeleu, veți dispărea pentru totdeauna problema cum să vă hrăniți casa și oaspeții neașteptați gustoși, mulțumiți și originali.

Principiile de a face o plăcintă cu jeleuri

• Principalele ingrediente pentru plăcintă cu jeleuri: maioneză de chefir, ouă și făină. Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt sau lapte, maioneză - smântână sau unt topit sau margarină. Dacă gătiți o plăcintă pe un chefir, gustul său va fi mai delicat și mai dietetic.
• Pentru a face aluatul să crească, folosiți praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Sifonul se stinge cu suc de lămâie, oțet sau se adaugă la chefir și se lasă să stea 3-5 minute până când produsul lactat fermentat spumează.
• Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna groasă.
• Este mai bine să aduceți umplutura la disponibilitate dacă este carne, pește, cereale sau la semi-pregătire în cazul cartofilor, dură varza albași alte legume. Verdele delicate de primăvară (varză tânără, ceapă verde, mărar, pătrunjel) pot fi adăugate crude.
• Umplutura poate fi introdusă direct în aluat pentru tort și amestecați. O altă variantă- se toarnă un strat de aluat, se pune umplutura și se toarnă deasupra restul de aluat. În primul caz, plăcinta cu kefir va semăna cu o caserolă, în al doilea, va arăta mai mult plăcintă clasică umplute.
• Se recomandă acoperirea vasului de copt cu hârtie de pergament.
• Tortul se coace la cuptor când temperatura 180-200 ° C timp de 30-50 minute... Timpul depinde de umplere, adâncimea formularului, caracteristicile cuptorului.

Rețeta clasică pentru plăcintă cu chefir jeleu cu varză

Plăcinta cu chefir jeleu cu varză și ouă este cel mai frecvent tip de plăcinte turnate. O puteți găti pe tot parcursul anului: iarna din varza alba braconata sau varza murata, primăvara și vara - de la varză timpurieși verdeață. Varza conține o mulțime de vitamine și un minim de calorii. O bucată din asta plăcintă rapidă cu siguranță nu va strica figura.

Ingrediente:

• chefir 1 pahar
• maioneză 1 pahar
• ouă 6 buc.
• făină 200 g.
• sodă ½ linguriță
• oțet 1 lingură. linguriţă
• varză tânără 500 g.
• verdeață (mărar, pătrunjel) 50 g
• sare, piper negru gust
• grăsime pentru lubrifierea matriței

Metoda de gătit:

1. Se amestecă chefirul și maioneza. Adăugați 3 ouă și bateți bine amestecul.
2. Adăugați făina cernută printr-o sită și un vârf de sare. Se amestecă pentru a evita bulgări. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet, adăugați la aluat. Se amestecă din nou.
3. Ai grijă de umplutură. Se fierb 3 ouă fierte tare, se curăță și se toacă mărunt. Tocăm mărunt varza și verdeața. Se amestecă ingredientele pentru umplutură, se condimentează cu sare și piper după gust.
4. Lubrifiați forma cu grăsime sau ulei. Se toarnă la fund 1/3 parte din aluat... Așezați umplutura, aplatizați-o. Se toarnă uniform aluatul rămas deasupra.
5. Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit până când 200 ° C aproximativ 40 de minute... Tarta de varză trebuie să se rumenească. Verificați pregătirea cu un băț de lemn, care ar trebui să rămână uscat. Scoateți din cuptor. Răcește-l.
6. Serviți plăcinta cu jeleuri de smântână.

Sfat: Pentru a face grozava plăcinta cu varză varza din umplutură trebuie să fie moale și dulce... Se prăjește varza întărită într-o lingură de unt, se adaugă 100 ml de lapte și se fierbe sub capac timp de 20-30 de minute până se înmoaie. Dacă varza este amară, se toarnă apă clocotită peste varza mărunțită și se lasă acoperită 10 minute. Amărăciunea va dispărea.

Gustul plăcintei jeleuite va fi mai interesant dacă adăugați chimen, nucșoară sau mărar la umplutură.

Plăcintă rapidă pe chefir cu pește

Peștele ar trebui să apară pe masa noastră de 2-3 ori pe săptămână. Valoare pește de mareîntr-un conținut ridicat de proteine ​​complete, acizi grași polinesaturați, vitamine A, B, D, PP, microelemente. Încercați să faceți plăcintă de pește. Datorită scurtului tratament termic, peștele își păstrează majoritatea calităților sale medicinale. Plăcinta se dovedește a fi suculentă, gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• chefir 1,5 cani
• margarină 100 ml.
• ouă 3 buc.
• făină 2 căni
• sodă ½ linguriță
• zahăr ½ lingură. linguri
• capelin proaspăt 500 g.
• ceapa (movul este mai bun) 1 BUC.
• sare, piper negru gust
• grăsime pentru lubrifierea matriței

Metoda de gătit:

1. Se amestecă chefirul cu sifon, se adaugă ouă, sare, zahăr, margarină topită. Se amestecă. Adăugați făină. Frământați aluatul gros ca clătitele.
2. Decongelați capelina, coajați oasele și capetele. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.
3. Ungeți forma cu grăsime. Se toarnă puțin aluat pe fund, se pune capelina, ceapa, sare și piper umplutura după gust, se acoperă cu aluatul rămas.
4. Așezați vasul într-un cuptor preîncălzit. Coaceți plăcinta jeleuată timp de 45 de minute.

Sfat:În loc de capelin, puteți utiliza oricare file de pește de mare... Plăcinta de pește va fi mai interesantă dacă adăugați ierburi proaspete sau ierburi aromate uscate la umplutură.

Plăcintă delicioasă cu chefir cu conserve de pește și cartofi

Dacă rețeta de plăcintă anterioară vi se pare consumatoare de timp, pentru că trebuie să separați fileurile de pește de oase, faceți o plăcintă leneșă de pește la conservă. Orice conservă va funcționa. suc propriu sau în ulei. Plăcintele cu somon sunt deosebit de gustoase. Acest tort simplu este aproape instantaneu. Tot ce este necesar este să amestecați ingredientele și să puneți tortul în cuptor.

Ingrediente:

• smântână 1 pahar
• maioneză 1 pahar
• ouă 3 buc.
• făină 2 căni
• sodă ½ linguriță
• sardine în ulei 2 cutii
• ceapa 2 buc.
• cartofi fierți 3 buc.
• sare, piper negru gust
• Ierburi provensale 1 lingură. linguriţă
• grăsime pentru lubrifierea matriței

Metoda de gătit:

1. Se amestecă smântână, maioneză, ouă, un vârf de sare și sifon. Se amestecă făina cernută și ierburile provensale. Frământați astfel încât să nu rămână bulgări până la omogenizare. Consistența este ca o clătită.
2. Deschideți conservele, scurgeți uleiul într-un vas separat. Peste peștele cu o furculiță, puteți scoate oasele mari pentru a face tortul mai fraged. Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Curățați cartofii tăiați felii subțiri.
3. Ungeți matrița. Așezați un strat de cartofi, pește și ceapă, din nou cartofi. Se toarnă aluatul peste umplutură, se agită până când aluatul pătrunde în fund. Gatiti placinta jeleuita la 180 ° C pentru cel mult 35-40 de minute.

Idee: Această rețetă de tort poate fi modificată puțin. În loc de smântână, adăugați chefir și ulei, strecurat din pește, în plăcinta de pește din conserve. Acest lucru va adăuga o aromă picantă felului de mâncare. Dacă aveți ierburi proaspete, adăugați-le la umplutură, amestecând cu conserva de peste.

Reţetă plăcintă simplă pe kefir cu conserve poate fi vizualizat într-un videoclip pas cu pas

Plain Plain in the Cup with Ham

Plăcinta cu chefir jeleu cu carne va fi apreciată de o jumătate puternică a omenirii și de toți cei care nu își pot imagina un prânz sau o cină consistentă fără produse din carne. Pentru a pregăti o plăcintă cu carne, trebuie să folosiți carne pre-gătită - fiartă, coaptă, înăbușită. Faceți o plăcintă rapidă din carne proaspătă Nu se recomandă, în măsura în care produse din carneîn 30-40 de minute nu vor avea timp să ajungă la pregătire. Dar puteți „ascunde” orice resturi de cârnați, șuncă, cârnați și alte tipuri de carne și carnati care zăceau în frigider.

Ingrediente:

• chefir 1,5 cani
• smântână 1,5 căni
• ouă 5 buc.
• făină 3 căni
• praf de copt 1 linguriță
• sunca 250 g.
• varză proaspătă 300 g.
• Mărar pachet mic
• ceapa verde 100 g.
• sare, piper negru gust
• grăsime pentru lubrifierea matriței

Metoda de gătit:

1. Din chefir, smântână, 2 ouă, făină, un praf de sare și praf de copt, frământați aluatul.
2. Pregătiți umplutura. Se fierb tare 3 ouă, se răcește, se curăță și se toacă grosier. Tocăm varza mărunt. Cepe verziși toacă mărarul mărunt. Tăiați șunca în cuburi mici ca în fotografia plăcintei. Combinați ingredientele de umplere, sare și piper.
3. Așezați aluatul și umplerea pe o foaie de copt unsă conform instrucțiunilor din pașii anteriori. rețete pas cu pas pirogă. Coaceți până se înmoaie. Deoarece umplutura folosește ingrediente gata preparate, este important ca aluatul de plăcintă să fie copt. Verificați disponibilitatea cu un băț de lemn. Odată uscată, plăcinta cu carne este gata.

Sfat: După masă, există bucăți de pui la grătar, gătiți plăcintă gustoasă conform retetei de placinta jeleuita la cuptorul cu sunca. În loc de varză, vă recomandăm să adăugați ciuperci prăjite în unt. Condimentați umplutura cu piper și cimbru.

Rețetă pentru plăcintă cu chefir cu carne tocată la cuptor

O plăcintă delicioasă se obține și cu carne tocată. Carnea tocată poate fi fie crudă, fie pre-prăjită. Pentru ca tortul să se coacă, stratul de carne tocată crudă ar trebui să fie mic. Plăcinta cu carne tocată proaspătă seamănă cu samsa. Încercați să faceți un tort conform rețetei cu o fotografie. Cu siguranță îți va plăcea.

Ingrediente:

pentru test:

• chefir 1 pahar
• ouă 3 buc.
• făină 2 căni
• praf de copt 1 linguriță
• ulei vegetal 3 linguri. linguri
• sare ½ linguriță

Pentru umplere:

• oaie sau Carne de vită tocată 300 î.Hr.
• ceapă 2 buc.
• mărar tocat 2 linguri. linguri
• branza tare 100 g
• chimen 1 linguriță
• sare, piper negru gust

pentru ungerea și praful matriței:

• ulei 1 lingura. linguriţă
• griş 1 lingură. linguriţă

Metoda de gătit:

1. Frământați aluatul de plăcintă folosind ingredientele enumerate în rețetă.
2. Ungeți vasul de copt cu unt, presărați griș. Așezați jumătate din aluat pe o foaie de copt. Se întinde uniform carnea tocată. Presară deasupra tocat mărunt ceapa, mărar tocat, sare, piper și condimentăm cu chimen.
3. Se acoperă cu aluatul rămas. Coaceți plăcinta la cuptor pentru 40 de minute la 180-200 ° C. Presărați brânză rasă pe plăcinta cu carne tocată cu 10 minute înainte de gătit. Coaceți până maro auriu ca în fotografia plăcintei de la începutul rețetei.

Metoda de depunere: Această plăcintă delicioasă se potrivește bine cu salata din roșii proaspete cu ceapă, condimentată otet de vinși ulei de măsline. Mâncarea se gătește rapid, dar se dovedește incredibil de gustoasă și neobișnuită. Oaspeții vor aprecia cu siguranță!

O rețetă pas cu pas pentru o plăcintă cu carne tocată prăjită poate fi vizualizată în videoclip

Plăcintă cu jeleuri cu umplutură de ciuperci

De asemenea, vă oferim să evaluați rețeta unei plăcinte cu umplutură de ciuperci.

Beneficiile plăcintelor jeleu

După ce ați încercat să faceți o plăcintă cu jeleu conform uneia dintre rețetele date în fotografie, veți adopta cu siguranță acest fel de mâncare simplu, accesibil și gustos. Orice rețetă plăcintă leneșă pe kefir are avantaje incontestabile:

Se pregătește în câteva minute

- nu necesită frământare manuală, nu este nevoie să lansați nimic și apoi să curățați bucătăria mult timp

Nu sunt necesare accesorii suplimentare (rulouri, mixere, brandere), sunt suficiente un bol și un tel, care pot fi înlocuite și cu o furculiță

- ingredientele din aluat, cum ar fi kefir, smântână, lapte, maioneză, iaurt, pot fi ușor combinate sau înlocuite între ele fără a compromite gustul plăcintei jeleu, aluatul va căpăta o aromă diferită, dar va funcționa în continuare excelent

- umplutura poate fi orice produs- legume, fructe, ierburi, pește și carne, ciuperci tocate, brânză de vaci, brânză individual și în combinații

Plăcintele cu jeleuri vă permit să diversificați masa, să o faceți atât interesantă, cât și utilă, iar rețetele nu sunt niciodată plictisitoare atât de simple încât chiar și un școlar poate face față preparării plăcintei cu jeleuri.

Incizat plăcintă cu kefir

Plăcintele cu kefir sunt simple coacere rapidă că poți găti în fiecare zi. Nu are nevoie de abilități speciale sau exotice, produse scumpe... Tot ce aveți nevoie, de regulă, este în frigider, dar pentru kefir nu va dura mult și va rula la cel mai apropiat magazin. Nu va dura mult timp, iar eforturile vor fi recompensate cu delicioase și plăcinte gingașe conducte fierbinți.

Plăcinte rapide pe chefir umplute în cuptor

Folosind acest exemplu simplu, puteți învăța literalmente cum să gătiți plăcinte cu chefir în doar câteva ori. Aluatul se dovedește a fi absolut universal și este la fel de armonios atât cu umpluturile dulci, cât și cu cele sărate.

Pies on aluat de chefir

Ingrediente necesare:

• făină - ½ kg
• sare - 1/2 linguriță
• zahăr - 1 linguriță
• sifon - 1 linguriță
• chefir - 500 ml
• ouă - 2 linguri
• ulei vegetal - 3 linguri

Instrucțiuni pas cu pas

Plăcinte cu drojdie pe chefir: o rețetă cu o fotografie

Moale, bogat și plăcinte luxuriante cu parfumat umplutura de fructe poate fi copt folosind această rețetă. Dacă doriți să îmbogățiți gustul și să-i dați nuanțe mai luminoase, puteți adăuga bucăți de prune uscate, caise uscate sau smochine uscate... Felul de mâncare va străluci cu culori noi și va atrage atenția chiar și a celor care sunt liniștiți cu privire la produsele culinare de casă.

Ingrediente necesare:

Pentru test

• apă fiartă - 100 ml
• drojdie uscată - 2 lingurițe
• zahăr - 1 lingură
• făină - 750 g
• chefir - 250 ml
• ulei vegetal - 6 linguri
• sare - 1 linguriță
• gălbenuș de ou - 1 buc
• lapte - 2 linguri
• unt
• zahăr pudră

Pentru umplere

• mere - 1 kg
• zahăr - 100 g
• stafide - 100 g
• vanilină - plic
• scorțișoară - 1 linguriță
• unt - 20 g

Instrucțiuni pas cu pas

1. In apa temperatura camerei dizolvați mai întâi zahărul, apoi drojdia, amestecați și lăsați 10-15 minute.
2. Cernem făina printr-o sită într-un vas adânc din ceramică, combinăm cu chefir și sare, adăugăm drojdie diluată și frământăm un aluat omogen. La final, toarnă ulei de floarea soareluiși frământați până când masa începe să vă lipească bine de mâini.
3. Rulați aluatul într-o minge, așezați-l într-un castron, acoperiți cu un prosop de lenjerie și lăsați-l pe masă 1 oră.
4. Pentru umplere, clătiți merele, coaja și semințele, tăiate în cuburi mici îngrijite.
5. Topiți untul într-o tigaie, adăugați zahăr, încălziți puțin și adăugați mere. Adăugați stafide, scorțișoară și vanilină, amestecați cu o spatulă de lemn și fierbeți la foc mic, acoperit timp de aproximativ 5-7 minute, asigurându-vă că ingredientele nu se lipesc de fund. Apoi puneți merele într-o strecurătoare, scurgeți excesul de suc și răciți-le complet.
6. Puneți aluatul pe masă, presărat cu făină, frământați puțin și împărțiți în 22-24 de bile de aceeași dimensiune.
7. Frământați fiecare bilă cu degetele într-un cerc plat, așezați umplutura în centru și ciupiți bine marginile.
8. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, puneți plăcintele pe ea cu cusătura în jos și lăsați 15-20 de minute.
9. Bateți laptele și gălbenușul într-o ceașcă. Folosind o perie de silicon, periați prăjiturile cu acest amestec și trimiteți-le la cuptorul cald.
10. Se coace la 180 ° C timp de 20 de minute.
11. Ungeți plăcintele de chefir finite cu unt topit în baie și serviți imediat.

Delicioase plăcinte prăjite pe chefir: o rețetă cu o fotografie

Aceste plăcinte pot fi pregătite rapid dacă oaspeții apar brusc în casă. Tot produsele necesare poate fi găsit în bucătărie, iar ca umplutură puteți folosi nu numai dulceață dulce sau gem gros, dar și cartofi, orez cu ouă, ierburi proaspete sau carne tocata, în general, tot ce este la îndemână.

Ingrediente necesare:

• făină - 4 linguri
• sifon - 1 linguriță
• ou - 2 bucăți
• ulei vegetal - 200 ml
• chefir - 2 linguri
• borcan de gem

Instrucțiuni pas cu pas

1. Cerneți făina printr-o sită într-un recipient adânc, combinați cu bicarbonat de sodiu și amestecați bine.
2. Adăugați ușor ouă și chefir, frământați un aluat moale, din plastic.
3. Scoateți o porție cu o lingură, puneți-o pe o suprafață făinoasă și frământați-o cu mâinile într-un tort rotund. Așezați umplutura în centru și ciupiți marginile.
4. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu fund gros și prăjiți plăcintele de fiecare parte la foc mediu până când apare o crustă aurie frumoasă.
5. Produse de copt gata puneți pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime, apoi serviți cu băuturi calde sau lapte.

Cum să faci plăcinte cu chefir dulce la cuptor: rețete cu fotografii

O plăcintă făcută în acest fel este foarte suculentă, aromată și bogată. Dacă nu vă place prea mult cireșele, îl puteți înlocui cu orice alt fruct, fructe de pădure sau citrice. Gustul aluatului nu va suferi puțin din cauza asta.

Ingrediente necesare:

• cireș - 400 g
• chefir - 400 ml
• ouă - 6 buc.
• făină - 400 g
• praf de copt - 3 lingurițe
• zahăr - 400 g
• unt
• zahăr pudră

Instrucțiuni pas cu pas

1. Clătiți cireșele proaspete, fără gropi și aruncați-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de suc.
2. Se agită ouăle cu o furculiță, se combină cu zahăr și se bate 2-3 minute cu un tel până se obține o spumă ușoară și aerisită.
3. Adăugați chefir și amestecați ușor.
4. Cernem făina împreună cu praful de copt printr-o sită de bucătărie într-un recipient cu masă de ouă de chefir și frământați bine. Aluatul gata ar trebui să fie groase și să cadă de pe lingură într-o panglică netedă, care curge.
5. Ungeți laturile formei rezistente la căldură cu margarină, tapetați fundul cu pergament de copt. Se toarnă aluatul în interior, se pun cireșe întregi deasupra într-un cerc, se presară zahăr și se trimite la cuptorul cald.
6. Coaceți timp de 40 până la 45 de minute la 180 ° C. Nu deschideți ușa în timpul gătitului.
7. Gata plăcintă presară dacă se dorește zahăr glazură, răcorește puțin și servește cu băuturile tale preferate.

Cum să gătești plăcinte de chefir cu varză

Aceasta hrănitoare și plăcintă consistentă poate fi servit în loc de pâine la bulionuri de carne sau supe bogate... El îi va evidenția gust luminosși completează-l cu note proaspete suculente de varză.

Ingrediente necesare:

• făină de grâu de cea mai înaltă calitate - ½ kg
• margarină cremoasă - 150 g
• zahăr - 1 lingură
• ou - 2 bucăți
• chefir - 250 ml
• sifon - 1/2 linguriță
• varză - ½ kg

Instrucțiuni pas cu pas

1. Așezați margarina într-un recipient de email și topiți-o într-o baie de apă. Apoi combinați cu ou și zahăr.
2. În kefir, stingeți sifonul și adăugați lichidul în margarină.
3. Cernem făina printr-o sită și adăugăm la restul ingredientelor. Frământați bine aluatul, astfel încât să devină plastic și moale.
4. Tocăm mărunt varza, adăugăm sare după gust și frământăm ușor cu mâinile.
5. Ungeți o formă rezistentă la căldură cu margarină, puneți jumătate din aluat pe fund, apoi varză.
6. Bateți ouăle cu un tel și turnați peste ele. umplutura de legume... Se împrăștie felii subțiri de margarină deasupra și se acoperă cu restul de aluat.
7. Trimite plăcinta cu varză la cuptorul preîncălzit la 180 ° C. Coaceți timp de 50 de minute, apoi opriți încălzirea și lăsați vasul înăuntru încă 10-15 minute.
8. Tăiați plăcinta terminată la fel porțiiși se servește cu bulion sau supă groasă.

Cum se coace corect o plăcintă cu ciocolată pe chefir: o rețetă video

Cel mai mult puteți face plăcinte pe kefir căi diferite... Acest videoclip spune în detaliu cât de ușor și rapid de la produse simple coaceți delicios, aerisit și desert luxuriant cu cacao, stafide și nuci.