Mâncarea națională a Cubei. Ce să încercați: bucătăria cubaneză

Bucătăria cubaneză este influențată de elementele gastronomice ale bucătăriei spaniole, africane și creole. Credeți că într-o țară ai cărei locuitori sunt obligați să primească mâncare pe cărți de rație, nu ar trebui să vă așteptați la un meniu variat și cu atât mai mult - delicii culinare?

Bucătăria cubaneză vă va convinge altfel. În ciuda tuturor frământărilor politice și a dificultăților evidente în furnizarea de alimente, bucătăria cubaneză va găsi ceva care să surprindă și să încânte chiar și cel mai exigent gust.

Bucătăria cubaneză

Gama și calitatea mâncărurilor oferite în restaurantele locale, precum și în meniul zilnic al majorității cubanezilor, au evoluat de-a lungul secolelor. Faptul că cea mai mare parte a producției agricole provine din trestia de zahăr și lipsa de cereale este destul de vizibilă nu a afectat tradițiile consacrate, varietatea de școli și rețete introduse în bucătăria națională de numeroasele popoare care locuiesc pe insulă. Meniul modern al insulei combină preferințele gastronomice din Spania, Africa, America Latină. Nu este surprinzător faptul că compoziția vaselor și tehnologia de gătit a fost influențată semnificativ de obiceiurile și preferințele alimentare aduse aici la începutul colonizării de către cuceritori. În special, influența lor este vizibilă în utilizarea codului uscat, care stă la baza mai multor mâncăruri cubaneze tradiționale și preferate.

Navigatorii au fost obligați să folosească acest produs din cauza lipsei de pește proaspăt în campanii și în timpul asediului orașelor. Acum, Cuba nu simte un deficit în darurile proaspete ale mării adânci, dar peștele uscat este încă relevant - este o tradiție care a fost apreciată și păstrată de secole.

Bucătăria cubaneză - fructe de mare

Una dintre celebrele rețete vechi legate de bucătăria bască se numește „Bacalao a la Vizcaína”. Acesta este cod uscat înbușit în ulei împreună cu legume și condimente speciale. Crutoanele fierbinți sunt de obicei servite cu acest fel de mâncare populară.

Ciorba groasă picantă cu bulion de pește cu mirodenii a fost mult timp o hrană de zi cu zi a locuitorilor din zonă. Odată cu apariția coloniștilor spanioli pe insulă, aborigenii au învățat gustul cărnii - carnea de vită corned a fost adusă în calele navei, apoi au început să crească animale. În zilele noastre, supele de carne cu legume - de obicei porumb sau boniato - au apărut în dieta cubanezilor.

Bucătărie cubaneză - Supă de carne cubaneză

Sclavii, odată aduși pe insulă din Africa, aduceau rețete de gătit fructe și legume în gastronomia națională. În special, tradițiile africane sunt creditate cu gătitul feliilor de banane caramelizate („tostones”), un sos picant utilizat pe scară largă „yuca con mojo” pe bază de fructe de yucca. Orezul a lipsit inițial din bucătăria locală, dar adus din China în secolul al XVII-lea, a devenit unul dintre elementele de bază ale mâncării naționale. Multe familii folosesc zilnic „arros relleno”, orez fiert complet cu aditivi, de obicei leguminoase.

Produsele bucătăriei naționale sunt destul de simple. Preferințele cărnii sunt păsările de curte și carnea de porc. Uneori alte tipuri de carne. Cel mai adesea, pe mesele cubanezilor obișnuiți, există un castron cu fasole, orez sau porumb. Meniul de legume este diversificat în orice mod posibil de banane, yucca și mai multe soiuri locale de cartofi.

Banane de orez avocado

Metodele de gătit sunt deosebit de variate banane: fructele necoapte se prăjesc sub formă de farfurii, pentru sosuri se toacă și se toarnă în ulei cu carne sau pește, se coc prăjituri cu umplutură de banane, se prepară jeleu și alte deserturi. Un fel de mâncare foarte celebru „picadillo” în interpretarea cubaneză - banana tocată este amestecată cu brânză, în timp ce versiunea autentică, care a venit din Spania, implică utilizarea cărnii tocate și a legumelor. Cel mai solemn fel de mâncare este porcul „ lechon asado”, Servit în întregime pe masa festivă.

Cel mai solemn fel de mâncare - porc alăptător "Lechon asado" servit în întregime pe masa festivă

porc de alăptare "lechon asado"

Masa insulelor este diversificată de un număr mare de sosuri. Cel mai frecvent utilizat în bucătăria cubaneză este „salsa criolla”, care constă din roșii cu usturoi, ceapă și alte ingrediente picante. Bucătarii cubanezi pregătesc sosuri delicioase de fructe din papaya, mango, portocale, ananas.

O caracteristică distinctivă a tehnologiilor locale de condimentare este aceea că, în absența acutității lor, aproape toate felurile de mâncare au un gust blând. Aici nu este obișnuit să folosiți lapte pentru a face sosuri, iar maioneza nu este de asemenea apreciată.

Tocanita de carne de pui, bucăți de șuncă, legume și condimente este gătită într-o oală și seamănă cu amestecul nostru amestecat - același fel de mâncare bogat, picant și gustos.

Există o varietate de moduri de a găti pui. De exemplu, puiul este gătit într-un sos de portocale amare.

Chicharones și avocado

Gustarea locală cu bere are un gust memorabil - „ Chicharones-al-Simaron”. Vasul este preparat din friptură de porc prăjită în felii subțiri.
Mulți turiști adoră cartofii prăjiți cubanezi - aurii și crocanți.

Deliciul și fericirea în rândul cunoscătorilor bucătăriei este „ santiuera”- pulpe de porc murate și coapte cu sos Mojito... La servire, carnea este feliată frumos și decorată cu bucăți de legume.

Bucătăria cubaneză - avocado

Bucătăria cubaneză

Tristul paradox este că pământul fertil al Cubei hrănește foarte prost oamenii care locuiesc în el. În timpul așa-numitei perioade speciale de la începutul anilor 1990. a existat o lipsă acută de alimente, iar distribuția fructelor și legumelor deja recoltate rămâne o problemă majoră până în prezent. Cărțile despre alimente nu oferă oamenilor suficientă hrană pentru a trăi și sunt susceptibile de a fi eliminate treptat, adăugând incertitudine vieților cubanezilor săraci. Cei care nu se confruntă cu o lipsă de bani (turiști și un strat mic de cetățeni ai țării) nu simt astfel de greutăți, primind o parte mai mare și mai bună din puținul din țară. Nu vă așteptați la o experiență gastronomică de neuitat de la vizita dvs. în Cuba. Cuba a fost cândva renumită pentru bucătăria sa creolă bună, o fuziune a tradițiilor culinare spaniole și africane, dar în zilele noastre mulți cubanezi se mulțumesc cu prânzuri la pachet simple și sandvișuri. Restaurantelor le lipsește de multe ori orice alegere și numai pui sau porc standard cu orez și fasole sunt în meniu. Majoritatea hotelurilor acționează cu siguranță servind preparate din bucătăria internațională.

Unde sa mananci

Șederea într-o stațiune este probabil să se întâlnească cu realitatea monotonă a mesei la hotel. Hotelurile mari au adesea nu doar principalul restaurant tip bufet, ci și un restaurant à la carte, o parrillaada la piscină (grătar) și o cafenea pe plajă.

Există două tipuri de restaurante guvernamentale. În unele va trebui să plătiți convertibile pesos, în altele vizitatorii sunt serviți pentru pesos cubanos. Acestea din urmă sunt de obicei unități de tip cafenea pentru cubanezi. Meniul este extrem de limitat, mâncarea este de calitate slabă, iar liniile sunt lungi. În unele orașe izolate (cum ar fi Bayamo), mâncarea în astfel de unități va costa foarte ieftin, deși meniul poate include un singur fel de mâncare, iar vizitatorii locali vă vor arunca o privire cu o întrebare tăcută „cum ați ajuns aici?” Cu toate acestea, deseori acolo, ca străin, vor lua de la dvs. un pesos convertibil.

O altă categorie este paladares, restaurante private în case private. Acolo servesc tuturor celor care sunt gata să plătească pesosul convertibil. În 1995, guvernul a legalizat astfel de unități, dar adesea doar pentru a le strânge în curând cu impozite și amenzi. În 2011, unele dintre restricții au fost ridicate, iar numărul maxim admis de locuri de muncă a crescut de la 12 la 50 pentru a crea noi locuri de muncă, ceea ce a dus la apariția mai multor paladare și a permis mai multor oameni să obțină locuri de muncă. Mâncarea este de obicei mai bună decât în ​​restaurantele guvernamentale, iar prețurile sunt mai moderate. Pentru un preț fix, vi se va oferi un prânz cu trei feluri de mâncare, uneori cu bere sau suc. Acestea sunt mici restaurante simple, de obicei cu un meniu, situate pe terasă sau în interiorul pereților casei cuiva.

Dacă stați la o casă particulară, adică la o casă privată, puteți profita de o masă în stil creol, făcută din cele mai proaspete și mai bune ingrediente. Familia gazdă va găti orice doriți sau vă va oferi preparate tipice regiunii. Dimineața, spui ce ai vrea să iei la cină, iar gazdele vor achiziționa produsele necesare și îți vor îndeplini comanda. Bucurați-vă de un mic dejun sănătos cu fructe proaspete, ouă, cafea, suc și pâine dimineața și poate că două dintre aceste mese, în afară de ceva ușor în mijlocul zilei, vor fi suficiente.

Toate stațiunile și cafenelele din jurul Havanei oferă sandvișuri (aproape exclusiv cu șuncă și / sau brânză), dar în caz contrar, selecția de gustări din Cuba se limitează la prânzuri slabe de pizza și cutie de carton. Este și mai dificil cu mâncărurile de picnic. În magazinele hoteliere, puteți cumpăra pachete de biscuiți și chipsuri la pesos și fructe de pe piețele fermierilor.

Ce este

În hotelurile mari, în special în stațiuni, micul dejun poate fi cea mai bună masă a zilei: un bufet de fructe proaspete, sucuri proaspete, brânzeturi, carne și clătite. Preparatele din ouă sunt adesea pregătite la comandă. Hotelurile mai modeste tind să se mulțumească cu sandvișuri și omletă.

Pentru prânz și cină, există și un bufet, care cu siguranță va fi apreciat de oaspeții cu poftă bună. Mâncarea este mai degrabă internațională decât tipic cubaneză. Abundența oferită (câteva salate, ciorchini de banane, pepeni verzi, plăcinte, diferite tipuri de pește, carne și paste) îi face pe unii turiști neliniștiți, având în vedere dietele limitate ale majorității cubanezilor.

Majoritatea restaurantelor oferă preparate din bucătăria creolă. Principalele ingrediente sunt orezul și fasolea. În meniu veți găsi fie orez cu fasole (moras in cristianos, adică „mauri și creștini”), fie orez cu fasole neagră (congris) - acesta din urmă este mai frecvent în estul insulei. Pentru carne, cel mai probabil vi se va oferi polio asado (pui prăjit) și cerdo asado (carne de porc prăjită). Peștele alb este denumit în mod obișnuit pescado și este în general la grătar. Multe restaurante servesc, de asemenea, homari la un preț ridicat (CUC 25-30 USD). Mâncărurile populare sunt legumele rădăcinoase precum malanga și yisa (manioc), plus maduros sau tostones (felii de banane prăjite). Deserturile obișnuite sunt paste de guayaba con queso (brânză cu pastă de guava) și înghețata Coppelia, care este produsă în toată țara.

Ce băutură

Băutura națională a Cubei, romul, este făcută din suc și melasă de trestie de zahăr, un produs secundar al producției de zahăr. Romul tânăr, aguardiente („apă de foc”), are un conținut de alcool foarte ridicat. Romul de cinci și șapte ani, îmbătrânit în butoaie de stejar, este întunecat și are o aromă caracteristică. Se bea îngrijit sau cu multă gheață.

Cocktailurile cubaneze conțin rom alb de un sau trei ani. Unele cocktailuri au găsit un statut de cult. Hemingway și-a băut mojito (zahăr, suc de lime, gheață, mentă proaspătă, rom și sifon) la La Bodeguita del Medio și daiquiri (zahăr, suc de lime și rom amestecat cu gheață zdrobită) la La Floridita. Mai puțin exotic este Cuba libre - rom cu cola și o felie de var.

Berea cubaneză (Bucanero, Cristal, Mayabe, Tinima și alte mărci) este foarte bună. Doar cele mai scumpe restaurante oferă vizitatorilor vinuri. Vinul din Cuba este produs folosind tehnologia spaniolă, dar industria face doar primii pași și nu veți pierde nimic dacă ignorați rezultatele experimentelor sale.

Pentru băuturile răcoritoare, încercați guarapo (suc de trestie de zahăr pur) excepțional de dulce și granizado (apă de gheață cu aromă de cană de hârtie vândută din căruțe de stradă). În unele orașe, veți întâlni tăvi de cola de casă - trei porții de sirop amestecat cu apă de sodă. Băutura este surprinzător de răcoritoare și costă doar 5 cenți.

Cafeaua este unul dintre principalele exporturi cubaneze, dar este posibil să nu puteți obține întotdeauna o băutură din fasole de calitate exportată. În vremurile grele, cafeaua este amestecată cu cicoare, iar mulți cubanezi sunt obișnuiți cu această aromă și o preferă. Cafeaua espresso se numește cafenea și se bea în mod tradițional cu o cantitate inimaginabilă de zahăr; cafe americano este mai subțire și se servește în cupe mari. Cafe con leche - espresso și lapte în proporții egale. Cafeaua cu puțină smântână în Cuba are adesea o nuanță cenușie dubioasă.

În ceea ce privește carnea, cubanezii preferă puiul, deoarece este mai ușor disponibil pe insulă. Apoi vin mielul și carnea de vită.

„Achiaco”. Fără acest fel de mâncare, masa cubaneză va fi săracă și slabă. Aceasta este carne la grătar. Poate fi încă înăbușit în ghivece. Legumele trebuie atașate la acesta (fără legume, un cubanez nu va începe o masă). Acest fel de mâncare este umplut cu carne de vită sacadată, pui, coaste de porc, carne de vită, filet de porc (un fel de amestec de carne), ceapă, ardei gras, roșii, boia spaniolă, piper negru.

Cele mai interesante din acest fel de mâncare sunt legumele: rădăcină de manioc, bucăți de ignam alb, rădăcină galbenă de malanga, știulet de porumb, cartof dulce, pătlagini verzi, dovlecei de nucă, suc de lămâie. Dacă cel puțin un nume vă este familiar, atunci puteți comanda un fel de mâncare pentru a încerca. Vasul nu este foarte atractiv ca aspect. Gustul său este, de asemenea, specific.

Caldosa este o tocană de pui și cartofi. Se adaugă șuncă, ceapă, usturoi, morcovi, oregano. Imaginația din acest fel de mâncare nu are limite: puteți adăuga alte ingrediente după dorința bucătarului.

Lechon este pur și simplu friptură de porc servită cu sos.

Lechon asado este visul unui mâncător de carne: un porc prăjit prăjit. Nici o singură sărbătoare cubaneză nu este completă fără acest fel de mâncare.

Santiaguera este un picior de porc murat care se coace la cuptor. Se toarnă carnea cu sos de piper, roșii și usturoi.

„Ropa Vieha” - traducerea acestui fel de mâncare este originală: „haine rupte”. Carnea de porc se fierbe, se rupe în fibre și se toarnă într-un sos de legume conform unei rețete creole. Acesta este al doilea fel, puțin picant.

În Cuba, asigurați-vă că încercați carnea de crocodil: o combinație de arome de calmar și pui. Mâncărurile cu coadă și labe de crocodil sunt populare.

Garnituri și sosuri

Pentru garnituri, cubanezii folosesc orez, fasole, porumb, cartofi (dulci).

„Mauri și creștini” este o garnitură compusă din orez cu fasole neagră (cubanezii îi iubesc). Vasul este tradus prin „negri și creștini”. Cubanezii au și umor în gătitul lor.

Congri - orez cu cârnați afumați și fasole.

Supele sunt făcute din fasole (de exemplu, potasă). Stomacul unui european nu poate „accepta” cu ușurință supele cubaneze. După părerea noastră, astfel de „bucăți” de carne, legume etc. nu sunt puse în supă. Când gustați bucătăria cubaneză, este mai bine să comandați o porție de supă pentru două, deoarece puteți solicita întotdeauna mai mult.

Sosul este o necesitate pentru orice fel de primul sau al doilea fel. Pentru sosuri, cubanezii folosesc orice doresc: legume, fructe, uneori ambele. Unul dintre sosurile preferate de pe insulă este Mojo. În ea se amestecă roșii, ardei și usturoi. Un alt sos popular este Salsa criolla. La aceasta se adaugă roșii, ardei, ulei și ceapă. Sosurile de papaya și mango sunt originale și rafinate.

Salatele nu sunt populare în Cuba. Desigur, preparatele din alte țări sunt prezente în meniurile restaurantelor și cafenelelor de pe insulă, dar Cuba nu strălucește cu capodopere naționale de salată. Încercați „Picadillo la habanera” - interesant pentru ingredientele sale salate aparent incongruente. Se umple cu avocado, somon, mango sau ananas.

Ce este prezentat ca răspuns la întrebarea, ce este Cuba? Soarele fierbinte deasupra valurilor de cea mai pură culoare acvamarină, frumuseți sălbatice care se curbează într-un dans incendiar, cântece de dragoste pasionate și atât de romantice, aroma trabucurilor, gustul de foc al romului cubanez. Și bucătărie delicioasă, condimentată generos, pe insulă.
Bucătăria cubaneză atât de ciudat încât merită o cunoștință apropiată. Simbioza tradițiilor culinare ale triburilor africane, spaniolilor și creolilor a avut succes, iar mâncărurile locale sunt apreciate printre gurmanzi.

Mâncăruri cubaneze

Pentru gatit Mâncăruri cubaneze folosesc carne de porc, carne de pasăre (mai des pui), tot ce poate da marea și o mulțime de condimente variate. Bucătarii cubanezi se descurcă cu un set relativ mic de produse - nu cresc sau produc delicatese speciale aici. Cel mai adesea, carnea este suplimentată cu fasole neagră, porumb sau orez, legume. Poate părea ciudat pentru europeni, dar aici bananele sunt de obicei fierte și prăjite pentru o garnitură. Majoritatea sosurilor se bazează pe portocale, avocado, mango, guava și multe altele. Caserolele de pește și salatele de fructe sunt foarte populare aici.
Nucile de cocos sunt, de asemenea, adesea folosite; cele mai multe feluri de mâncare sunt prăjite în ulei de nucă de cocos. Cubanezii pregătesc o varietate de sosuri pentru fiecare gust, preferând condimentele fierbinți și condimentate. Mielul și carnea de vită sunt rare pe masa lor.
Bucătăria cubaneză va face apel la cei care sunt indiferenți la deliciile înaltei bucătării. Dar ușurința pregătirii și ingredientele limitate nu fac ca mâncarea locală să fie mai puțin gustoasă și hrănitoare. Dulciul este o parte importantă a meniului cubanez. Știu să gătească deserturi delicioase. Cea mai tradițională rețetă de banane, prăjite în zahăr cu adaos de rom. Alte fructe sunt, de asemenea, prăjite. Cu siguranță ar trebui să încercați plăcinte cu umpluturi de fructe. Plăcintă delicioasă cu dovleac dulce adăugat.
Indiferent unde alegeți să vă relaxați, mâncarea locală poate fi gustată peste tot fără restricții. Un mic dicționar culinar vă va ajuta să înțelegeți acest soi gustos și aromat.
Platanos- un aperitiv la banane la cuptor, un favorit peste tot și un must-see în meniul zilnic.
Pentru Bananele Tostones sunt tăiate în felii foarte subțiri pentru a fi prăjite mai târziu. În diferite soiuri, Tostones poate fi o garnitură sau un desert de sine stătător.
Bacalao la Viszcaina-a este denumirea cubaneză a codului înăbușit în ulei cu o mulțime de condimente și o garnitură de legume. Cod și mâncăruri de cod au venit în Cuba împreună cu spaniolii. Codul se găsește în multe feluri de mâncare populare.
Codul uscat are gust de gândac, cu care sunt obișnuiți rușii, servit separat și folosit în diferite combinații.
Picadillo este un alt fel de mâncare spaniolă delicioasă. În Cuba, s-au îndrăgostit de el, schimbând fundamental rețeta. Cel mai adesea se folosește carne de vită sau pui. Luați sos de roșii pentru dressing. Orezul fiert servește drept garnitură.
Puteți încerca o altă opțiune care include banane și brânză tocate mărunt.
Fiecare casă pregătește Ajiaco - o tocană picantă (pui sau porc în bucăți) cu o mulțime de legume, porumb, dovleac, yucca și lămâie. Ajiaco este recunoscut ca semnul distinctiv al bucătăriei tradiționale cubaneze.Ajiaco are propria sa istorie - odinioară a fost pregătită de nativi din pește. Conchistadorii spanioli care au venit ulterior au adăugat carne de porc la rețetă. Iar legumele importate din Africa le sunt disponibile. Oaspeții insulei însorite se bucură astăzi de rezultatul creativității lor comune.
Cei care iubesc porcul prăjit ar trebui să comande Lechon și să se bucure de carne suculentă cu o crustă crocantă. Există, de asemenea, o delicioasă Santiaguera - așa-numita pulpă de porc la cuptor, pre-murată. Un sos special făcut din roșii, o cantitate mare de piper și usturoi îi conferă un gust deosebit de picant.
La Caldosa seamănă cu o tocană în consistență, în care bucăți de pui și șuncă grasă sunt ascunse într-o masă de cartofi dulci și alte legume neobișnuite pentru europeni. Condimentele sunt adăugate cu generozitate.
Nu vor oferi nu mai puțin plăcere pui prajit in stil cubanez cu sosuri calde, sau Arroz con Polo - orez cu tocană de pui.
O garnitură poate fi Moros y cristianos - fasole neagră cu adaos de orez, o combinație neobișnuită, dar nu dezamăgitoare. Este adesea servit ca un fel de mâncare separat.
Primul este servit cu o supă groasă de fasole neagră - Potaje.
Numai în Cuba se pregătește Congri - orez delicios și picant cu cârnați mici afumați și o mulțime de fasole roșie.
Fufu provine din bucătăria africană. Acesta este un amestec de multe legume, în care bananele sunt întotdeauna prezente.
Fructele de mare sunt de obicei pregătite la comandă, încântând turiștii cu homari mari cu lămâie, homari și scoici. Cubanii înșiși le mănâncă rareori - prea scumpe.
Fanii exotismului culinar se pot bucura de ouă de broască țestoasă, carne de broască țestoasă (Tortuga) sau crocodil.
Vegetarienii ar trebui să încerce friptura de .. ananas, banane cu diferite sosuri, piureuri de fructe și salate.

Sosuri și salate

Cubanezilor le place să declanșeze simplitatea mâncărurilor lor cu o varietate de sosuri. Printre acestea, salsa criolla este printre cele mai iubite. Conține roșii tocate, usturoi, ceapă și o mulțime de ardei. Toate acestea sunt unite de ulei vegetal și condimente. Pentru unele rețete, poate conține fasole, porumb sau chiar mango. Al doilea cel mai popular sos din Cuba este mojo. De asemenea, are mai multe soiuri - mojo de coriandru, mojo picon etc.
Iubit de compatrioții noștri salate de avocado mâncarea de aici este deosebit de delicioasă. Există multe variante - de la salate ușoare de gustări la salate mai consistente, unde sunt așezați creveți, somon etc. În unele unități, este obișnuit să se servească salate de legume și fructe și gustări în jumătăți de nucă de cocos, înlocuind farfuriile obișnuite.
Fructele sunt o parte esențială a oricărei mese.

Băuturi: băuturi spirtoase, cocktailuri, cafea și altele

Toată lumea știe despre existența romului cubanez, această băutură preferată de pirați. romane și chiar mai populare filme cu pirați. În Cuba, puteți gusta rom excelent. Cubanii au îmbunătățit complet băutura creată de britanici, folosind filtre de cărbune în producție. Îmbătrânirea în butoaie de lemn a dat un gust nou, care a câștigat faima la nivel mondial.
Putem menționa romul „Guayabita del Pinar”, și mai multe soiuri de „Havana Club” („Anejo Reserva”, „Anejo”, „Silver Dry”). Se servește „pur” și se amestecă cu multe cocktail-uri diferite cu rom adăugat.
Pe lângă renumitele Cuba Balanță, Pina Colada, Rum Cola, Daiquiri și Mojito, puteți gusta mai puțin faimosul, dar la fel de delicios Presidente, Cuba Bella, Isla de Pinos "," Saoko "și" Cubanito ".
A doua băutură națională este Aguardiente, care are aproape aceeași concentrație. Moonshine este distilat din trestie de zahăr. Gradul de purificare și rezistență este diferit.
Calitatea vinurilor cubaneze ar putea să nu pară foarte ridicată cunoscătorilor. Dar în baruri și restaurante, se servește vin chilian, de diferite soiuri, și puteți opta pentru acesta.
Puteți lua un pahar de bere locală („Cristal”), de bună calitate și la un preț rezonabil.
Chiar și celor care sunt indiferenți la lichioruri, localnicii ar trebui să le placă gustul original. Dar ar trebui să vă amintiți despre puterea lor.
Dar alegerea sucurilor de fructe proaspete este bogată, pentru fiecare gust. Pregătiți limonada cu puțin suc de lămâie. Aici se face Guarapo - suc de trestie de zahăr.
Se obișnuiește să beți cafea în orice moment al zilei. Se fierbe foarte tare, în opinia multora, chiar prea mult. Este suficient să beți „cafe cubano” pentru a înțelege cât de slab este „espressorul” său obișnuit. Când serviți, puneți mult zahăr într-o ceașcă mică. Dacă nu vă place, puteți comanda „Americano” sau doar cafea cu lapte.

Lăsați experții culinari cubanezi să nu depășească rafinamentul francezilor sau italienilor. Dar simplitatea mâncărurilor tradiționale, aromele lor picante și înțepătoare se armonizează perfect cu atmosfera unei insule tropicale, scăldându-se în apele calde ale Mării Caraibelor și razele soarelui fierbinți.

Cu mâncare în Cuba, totul este trist. Nu veți găsi restaurante bune pe insulă. Nu există mâncare normală nici măcar în hotelurile scumpe. Problema nu constă doar în curbura bucătarilor, ci doar că nu sunt toți strâmbați. Problema este lipsa produselor normale. Nu există carne bună, lapte, brânzeturi și cârnați, nimic cu care sunteți obișnuiți.

La fel ca în URSS, nu cumpără în Cuba, ci „înțeleg”. Teoretic, poți obține tot ce vrei, dar pentru asta trebuie să ai cunoștințe. De exemplu, medicamentele sunt vândute aici numai pe bază de rețetă, dar de fapt puteți obține pastilele de care aveți nevoie dacă unul dintre prietenii dvs. a fost conectat la lanțul de aprovizionare. Medicamentele pot fi, de asemenea, cumpărate de la un medic pentru mită. Și dacă sunteți turist și aveți brusc dureri de stomac, atunci va trebui să mergeți la medic, care se află în fiecare hotel. Acest medic va lua 40 USD doar pentru examinarea inițială și apoi vă va vinde medicamentul din propria trusă de prim ajutor. Nu va funcționa doar pentru a cumpăra o pastilă „din stomac” la farmacie.

Chiar și în Cuba, există întreruperi alimentare. Cel mai adesea, apar probleme cu carnea și puiul, dar de fapt - cu orice.

Nici în Cuba nu poți cumpăra haine normale. Comercianții merg ușă în ușă și vând din mâinile lor ceea ce navetele aduc din America sau din alte țări. Și în buticurile cubaneze, sub masca hainelor la modă, vând doar junk-uri chinezești.

01. Așa arată farmaciile cubaneze. Acestea conțin doar câteva zeci de nume de droguri.

02. Acestea sunt cele mai necesare și solicitate medicamente precum paracetamolul. În general, potrivit rapoartelor oficiale, Cuba produce aproximativ 70% din toate medicamentele necesare populației. Majoritatea sunt exportate astfel încât trezoreria statului să aibă cel puțin un venit.

03. Farmacie istorică în centrul Havanei. Anterior, aceste rafturi erau umplute cu medicamente, acum au cutii decorative.

04. Toate sortimentele disponibile sunt afișate pe tejghea sub cutii de sticlă.

05. Medicamentele trebuie obținute în Cuba. De regulă, medicii au propriile truse de prim ajutor și vând imediat pastilele de care au nevoie pacienților. Cuba are o imensă piață neagră a medicamentelor, care implică mulți medici.

06. Și nu veți găsi nimic în farmacii. Există multe întreprinderi producătoare de droguri în Cuba și, în principiu, ar fi putut corecta situația dacă nu ar fi problema importului de materii prime. Anul trecut, ministrul cubanez al sănătății a promis că țara va cumpăra medicamente deosebit de importante de la vecinii săi cei mai apropiați, dar acest lucru nu s-a adăugat la gama de farmacii.

07. Există tampoane și tampoane de bumbac pe rafturi în locul medicamentelor.

08. Din cauza blocadei economice și a sărăciei populației, magazinele alimentare din Cuba sunt, de asemenea, în mare parte goale. Magazinele cubaneze sunt împărțite în două tipuri: există magazine sociale obișnuite unde merg majoritatea cubanezilor și unde există foarte puține bunuri și există magazine pentru oameni cu bani care sunt dispuși să plătească în exces pentru produse rare.

09. Nu există mult de unde alege în magazine. Există un tip de unt, o singură marcă de lapte, un tip de chipsuri, dar este posibil să nu existe deloc cartofi sau pui.

10. De asemenea, trebuie obținute toate produsele necesare.

11. Un fel de gunoi chinezesc.

12. Există cel puțin o varietate de alcool. Cuba are noroc, chiar dacă ei fac rom bun;)

13. Printre alcool se numără vodca rusă, bielorusă și ucraineană.

14.

15.

16. Departamentul brânzeturi. Puteți cumpăra un singur fel de brânză, dar este atât de rău încât este imposibil să o consumați.

17. Acesta este un magazin social în care localnicii își cumpără propriile alimente. Mâncarea în aceste magazine este destul de ieftină. Există făină, ouă, lapte, conserve. Trebuie să țineți evidența chitanțelor, deoarece produsele se pot vinde rapid și atunci nu veți mai avea nimic.

18. Toată lumea așteaptă cu nerăbdare încălzirea dintre Cuba și Statele Unite pentru a da roade sub formă de alimente normale și variate în magazine. Dar acest lucru nu se întâmplă încă.

19. În Cuba, agricultura este foarte slab dezvoltată, deci nu veți găsi aici fructe și legume normale.

20. Lipsa alimentelor împiedică Cuba să dezvolte turismul. Doar oamenii cu bani pot mânca bine aici, iar turiștii cu buget vor experimenta cu siguranță o lipsă de alimente.

21. Rafturile cu produse alimentare arată deprimant, dar este totuși mai bun decât acum câteva decenii. Deoarece cubanezilor li s-a permis recent să deschidă brutării și magazine mici, private, mâncarea a devenit puțin mai accesibilă. Și în acele zile, când URSS s-a prăbușit, locuitorii țării se temeau să-și lase animalele de companie pe stradă, astfel încât să nu fie uciși și mâncați de vreun vecin disperat.

22. Majoritatea alimentelor din țară sunt importate. Aici nu există nicio înlocuire a importurilor. Produsele produse în țară acoperă mai puțin de 20% din nevoile populației.

23. Alimentația corectă și echilibrată este foarte costisitoare pentru cubanezi. Practic, dieta locuitorilor țării constă în ouă, orez, banane și alte alimente accesibile și bogate în calorii.

24. Carnea, fructele și legumele rămân inaccesibile pentru o mare parte a populației.

25.

26. Magazin de legume.

27. Lipsa mărfurilor se resimte imediat după sosirea în țară. Aceasta este o cafenea la aeroport, cu excepția chipsurilor, sucului ambalat și sifonului, nu este nimic aici.

28. O altă cafenea de pe aeroport, există țigări și câteva tipuri de prăjituri.

29. Bar de stradă. Aici puteți cumpăra sifon, apă și câteva chifle.

30. Giganții alimentari americani au calculat că ar putea câștiga 2 miliarde de dolari pe an vândând alimente cubanezilor. Recent, ei au susținut în mod activ reluarea comerțului cu Cuba. Este foarte posibil ca în curând să își poată atinge obiectivul cu ajutorul lobby-ului.

31. Și acesta este un magazin pentru cei care au bani. Vinde produse foarte scumpe. Dar atunci există cel puțin o abundență.

32. Pastele importate!

33. Dar carnea este încă o problemă. Aici sunt picioare verzi și nu există altceva de cumpărat.

34. Și acesta este jamon înghețat, deși nu îl poți mânca deloc. Pentru o astfel de piesă, cer 164 USD.

35. Șunca costă de la 7 la 16 dolari pe kilogram. Vindeți-l în bucăți mici.

36. Majoritatea populației cu un salariu mediu de 20-30 USD pe lună nu își poate permite.

37. Cârnați ieftini pentru dolar.

38. Toate acestea sunt aduse de navete, deci chiar și brânza noastră obișnuită costă de câteva ori mai mult decât în ​​aceleași supermarketuri americane.

39. Cârnații sunt mai scumpi, costă 12-15 dolari. Cea mai mare parte a salariului lunar al unui cubanez obișnuit.

40. Aici, într-un alt magazin pentru bogați, există alcool străin.

41. O ciocolată Toblerone costă 4 USD, un pachet Ferrero Roche costă 12 USD, iar o cutie de bomboane Snickers și Mars costă 7 USD. Un pachet de cookie-uri - aproape 5 USD. În medie, totul este de două ori mai scump decât în ​​Rusia.

42. „Glenlivet” aici costă de la 40 la 163 de dolari, în funcție de expunere, „Jameson” - 26 de dolari. Johnny Walker Double Black costă 94 $ (în medie cu 30 $ mai mult decât în ​​Rusia), Gold Label costă 129 $ (cu 50 $ mai mult) și Blue Label costă 372 $ (140 $ mai mult).

43.

44.

45. Un magazin universal obișnuit cu gunoi chinezesc. Și aici, toate bunurile sunt de un singur tip.

46. ​​Mașinile sunt la fel.

47.

48. Acest mic televizor costă 300 de dolari. Salariul mediu cubanez este de 10 ori mai mic. Nu toată lumea își poate permite să cumpere un astfel de televizor.

49.

50.

51.

52.

53. Centru comercial

54. Magazin de genți pentru femei

55. Încălțăminte

57. Haine false de la Jennifer Lopez. Aceste lucruri costă 30 de dolari.

58. Lenjerie erotică la 4 dolari. Bomboanele sunt mai scumpe în magazine.

59.

60. Coadă la salonul de comunicare. Oamenii nu au voie să intre în magazine dacă există deja mai mulți oameni acolo. Trebuie să așteptăm pe primul venit, primul servit pentru ca cineva să iasă.

61.