कच्चे चुकंदर पकाने की विधि। चुकंदर से बनाई जा सकने वाली जिंजरब्रेड डिश की रेसिपी

मैं टीवी कम ही देखता हूं। मैं यह भी कह सकता हूं कि हर महीने मैं गंभीरता से देखने के लिए समय आवंटित नहीं करता। लेकिन अगर मैं रोशनी के लिए उनसे मिलूं, तो हर तरह से समझदारी भरे कदम पर। तो यह उस कहानी के साथ हुआ जिसमें उन्होंने चुकंदर के फायदों के बारे में बात की।

इसलिए मैं आपको अपने कच्चे चुकंदर के सलाद और इसकी विविधताओं के बारे में बताना चाहता था।

चुकंदर के फायदों के बारे में

यह पता चला कि यह सब जड़ फसल हमें केवल कच्चा ही देती है। और जब पकाया जाता है, तो यह गिट्टी पदार्थों में बदल जाता है: रंग, गंध, फाइबर अभी भी मौजूद हैं, और बाकी सब कुछ पानी में चला जाता है। यहां तक ​​कि Zepter व्यंजन में खाना बनाना भी विटामिन की सुरक्षा की गारंटी नहीं देता है।

सबसे आसान कच्चा चुकंदर सलाद

बीट्स बहुत सख्त होते हैं, अगर आप उन्हें एक बड़े टुकड़े से काटते हैं, तो आपको बहुत ताकत की जरूरत होती है। इसलिए खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले कद्दूकस पर (छीलकर सुखाया हुआ) कद्दूकस करना अच्छा होता है कोरियाई व्यंजन... आप अपने घर में पहले से ही पतली लंबी धारियाँ (अपने दाँत टूटने के डर के बिना) भेंट कर सकते हैं। कच्चे आम बहुत मीठे होते हैं। इसलिए, मैं इसे थोड़ा तेज करने का प्रस्ताव करता हूं।

• बीट - 0.5 किलो;
• लाल गर्म पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच (कोई स्लाइड नहीं);
• धनिया (बीज) - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल।

विधि:

1. कद्दूकस किए हुए बीट्स में लाल गर्म पिसी हुई काली मिर्च डालें। अगर घर में सुखाया हुआ पॉड हो तो और भी अच्छा है। बीज हटा दें और गूदे को मोर्टार में कुचल दें। वहां धनिया के बीज डालें और क्रश भी करें। यह एक अद्भुत खुशबू देगा।
2. यह नमक और पानी के लिए रहता है वनस्पति तेल.
3. सलाद तैयार। घटकों की एक न्यूनतम - एक उत्कृष्ट परिणाम।

यह उम्मीद न करें कि कच्चे चुकंदर का सलाद सभी को पसंद आएगा। पकवान असामान्य है, खासकर उन लोगों के लिए जो इसे बिल्कुल नहीं खाना पसंद करते हैं या कम से कम, एक vinaigrette में उबला हुआ है।

सूखे मेवों की गुणवत्ता सलाद के स्वाद को बहुत प्रभावित करती है। Prunes को निविदा खरीदा जाना चाहिए, थोड़ा सूखा। एक पत्थर में सुखाया जाता है, और फिर भिगोया जाता है (या उबलते पानी से पीसा जाता है) और खट्टा - काम नहीं करेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीट - 500 जीआर;
• प्रून्स - 200 जीआर;
• नट - 100 जीआर;
• प्याज- 100 जीआर;
• डिल (बीज) - 1 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

विधि:

1. कोरियाई सब्जियां पकाने के लिए चुकंदर को कद्दूकस कर लें।
2. नाजुक प्रून्स को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
3. अखरोट को मसल लें, लेकिन उन्हें मैदा न बनाएं।
4. आपको प्याज भी चाहिए। एक कोलंडर में कटा हुआ, पका हुआ और सूखा हुआ।
5. खुशबू के लिए आपको सौंफ के बीज चाहिए। उन्हें कागज की चादरों के बीच रोलिंग पिन से दबाया जा सकता है। यहां यह महत्वपूर्ण है कि वे थोड़ा नरम हो जाएं और स्वाद दें।
6. अब सब कुछ एक कटोरी में इकट्ठा करें, थोड़ा नमक डालें, वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ और - प्लेटों पर।

यह सलाद आमतौर पर उबले हुए बीट्स से बनाया जाता है, इसमें कोई भी बीज नहीं डाला जाता है, और लहसुन को तीखापन के लिए जोड़ा जाता है।

सलाद के लिए बराबर मात्रा में चुकंदर और मूली ली जाती है। आधा किलो सब्जियों के लिए आपको नींबू का रस चाहिए (इसमें फाइबर हों तो अच्छा है); कुचल धनिया के बीज, नमक और वनस्पति तेल स्वाद के लिए।

दोनों जड़ वाली सब्जियां (कच्ची) अच्छी तरह से धोई जाती हैं, छीलकर और सुखाई जाती हैं। यदि कोई उपकरण है जिससे आप मूली और चुकंदर को छीलन में बदल सकते हैं, तो यह बहुत अच्छा है। यदि कोई अनुकूलन नहीं है, तो सामान्य व्यक्ति करेगा। कोरियाई ग्रेटर... यहां एक सूक्ष्मता है: कम से कम आकार में, शेविंग की तरह दिखने वाला कुछ प्राप्त करने के लिए आपको रूट फसल के एक टुकड़े को ग्रेटर की पूरी लंबाई के साथ फैलाने की जरूरत है। "" या "डॉटर सिलेंडर" किस्म के बीट्स के साथ ऐसा करना विशेष रूप से आसान है।

शलजम के साथ चुकंदर का सलाद

शलजम ज्यादा लेंगे तो सलाद शलजम का होगा। लेकिन रंग बीट्स से मिलेगा... तो, हम कच्चे चुकंदर का सलाद शलजम के साथ पकाएंगे।

यहाँ मैं एक छोटा विषयांतर करूँगा। मुझे "पेट्रोव्स्काया" किस्म के शलजम पसंद नहीं हैं - सख्त, कड़वा। स्वाद के लिए स्वीकार्य शलजम उगाने के लिए मैंने सिफारिशों का पालन करने की कितनी भी कोशिश की, जो कि शानदार दादा के परिवार को बहुत पसंद था, मैं कभी सफल नहीं हुआ। शलजम एक और मामला है" चिपकू मर्द"। रसदार, कुरकुरा, सलाद, सफेद, मूली की तरह स्वाद। इसे एक सेब की तरह ही खाया जा सकता है। बहुत स्वादिष्ट! मैं ऐसी शलजम उगाता हूं और इसे एक तहखाने में संग्रहीत करता हूं। सर्दियों में, इस शलजम के साथ कच्चे बीट्स का सलाद स्वादिष्ट है!

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीट - 100 जीआर;
• शलजम - 300 जीआर;
• प्याज - 100 जीआर;
• धनिया (बीज) - 1 चम्मच;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए।

विधि:

1. हम शलजम और बीट्स लेते हैं। वही सब - एक कोरियाई ग्रेटर, लेकिन इसे पीसने की कोशिश न करें, ताकि स्ट्रिप्स लंबी हो।
2. उनमें कटी हुई शलजम डालें।
3. और स्वाद बढ़ाने के लिए एक और चम्मच पिसा हुआ हरा धनिया।
4. वनस्पति तेल सभी स्वादों को एक में मिलाने के लिए।
5. और पवित्रता के लिए - नींबू का रस।

उनका कहना है कि मठों में वे ऐसा ही खाते हैं। प्याज, मेवा, प्रून और शहद के साथ स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बीट - 1 किलो;
• प्याज - 200 जीआर;
• नट - 200 जीआर;
• आलूबुखारा - 300 जीआर;
• धनिया (बीज) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल।

विधि:

1. बीट्स को पतले स्लाइस में काट लें। पानी उबालें, वहां सिरका डालें और इस अम्लीय पानी के साथ चुकंदर को एक कोलंडर में डालें। इसके निकलने का इंतजार करें। वह संपूर्ण गर्मी उपचार है।
2. नर्म छोले को बारीक काट लीजिये, प्याज को बारीक काट लीजिये, धनिये को कुचल कर, शहद को पतला कर लीजिये. हालांकि हर शहद गाढ़ा नहीं होता: सर्दियों में सैन्फिन शहद घी जैसा दिखता है चरबीजिसे किचन कैबिनेट में रखा जाता है। आपको इसे गर्म करने की भी आवश्यकता नहीं है, यह अपने आप आसानी से बह जाता है।
3. आप वनस्पति तेल पर पछतावा नहीं कर सकते, कम से कम आधा लीटर डालें, लेकिन आपको तेल के सलाद के साथ कच्चे बीट्स का पकवान नहीं बनाना चाहिए।
4. और अंतिम राग कुचल पागल है।

क्या आप कच्चे चुकंदर का सलाद पकाते हैं? हमें अपने बारे में बताएं। पाठकों को आपके सिग्नेचर चुकंदर सलाद को भी पसंद करने दें।

"सलाद और बोर्स्ट दोनों में बेहतर चुकंदर नहीं है"

कच्चे चुकंदर का सलाद विटामिन और पोषक तत्वों का एक भंडार है, अगर आप इसे सही तरीके से पकाने के बारे में जानते हैं तो यह बहुत ही स्वादिष्ट होता है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और शरीर को ताकत और ऊर्जा से भरना चाहते हैं। यह उपवास के दिनों के लिए भी अच्छा है।

सीधे बगीचे से केवल सबसे सरल और ताज़ी सब्जियाँ।

कच्चे चुकंदर का सलाद और गाजर - विटामिन का भंडार!

आपको चाहिये होगा:

• ताजा बीट - 1 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम;
• मध्यम सेब - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 पीसी।

कदम से कदम खाना बनाना:

1. सब्जियों को नल के नीचे की गंदगी से धोएं और उनका छिलका काट लें। सेब को अंतिम रूप से संसाधित किया जाता है, क्योंकि इसका गूदा कुछ मिनटों के बाद काला होने लगता है।
2. गाजर, चुकंदर और सेब को पीस लें।
3. एक गहरे सलाद बाउल में ढेर सारी सब्ज़ियाँ मिलाएँ।
4. थोडा़ सा छिड़कें साइट्रिक एसिड, किसी भी प्रकार का वनस्पति तेल डालें।
5. इसके अतिरिक्त, आप उखड़ सकते हैं हरा प्याज... सलाद परोसा जा सकता है।

लहसुन के साथ खाना बनाना

मसालेदार तीखा स्वाद के प्रेमियों के लिए, लहसुन को विटामिन सलाद में जोड़ा जाता है।

पकाने की विधि संरचना:

• नमक स्वादअनुसार;
• एक चुकंदर;
• मेयोनेज़ - 40 जीआर;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• लहसुन की दो कलियाँ।

लहसुन के साथ चुकंदर का सलाद कैसे बनाएं:

1. धुले हुए बीट्स को छील लें। हम इसे ग्रेटर के माध्यम से ले जाते हैं।
2. छिलके वाली लहसुन की कलियों को चाकू से बारीक काट लें।
3. हम प्रसंस्कृत उत्पादों को मेयोनेज़ के साथ एक सुंदर सलाद कटोरे और मौसम में डालते हैं।
4. इसमें स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर मिलाना बाकी है। स्वादिष्ट, स्वस्थ और हल्का सलादतैयार।

फ्रेंच सलाद - चुकंदर और आलू के साथ

अधिक पौष्टिक, लेकिन उतना ही स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद। आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए।

फ्रेंच सलाद- सरल, आसान और त्वरित भोजन, जो हर रोज रात के खाने के साथ-साथ उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त है।

किराना सूची:

• पांच अखरोट;
• एक ताजा चुकंदर;
• एक आलू कंद;
• मेयोनेज़ - 40 जीआर;
• एक गाजर;
• सूरजमुखी तेल - 40 मिलीलीटर;
• दो ताजा खीरे;
• सफेद गोभी - 0.2 किग्रा।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. आलू के कंद, गाजर और चुकंदर का छिलका हटा दें।
2. हम सफेद गोभी और हरी खीरे को नल के नीचे धोते हैं।
3. हम नट्स काटते हैं, उनकी गुठली को चाकू से बारीक काटते हैं।
4. आलू को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. आलू के स्लाइस में पानी भरकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद हम पानी निकाल देते हैं। यह उस स्टार्च को हटा देता है जिसकी हमें आवश्यकता नहीं है।
6. हम इसे सूरजमुखी के तेल में सुनहरा होने तक तलते हैं।
7. हम तैयार आलू को पेपर नैपकिन में स्थानांतरित करते हैं - तेल इसे छोड़ देगा।
8. पत्ता गोभी के पत्तों को पतला-पतला काट लें और अपने हाथों से हल्के से सिकोड़ें।
9. प्रसंस्कृत सामग्री को एक फ्लैट डिश के किनारों के साथ साफ मुट्ठी में डालें। बीच में मेयोनीज डालकर मेवे छिड़कें।

सेब के साथ

पकाने की विधि घटक:

• स्वाद के लिए जैतून का तेल;
• सफेद गोभी - 100 जीआर;
• एक गाजर;
• नमक स्वादअनुसार;
• दो लहसुन लौंग;
• एक सेब;
• एक चुकंदर।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. हम सब्जियां धोते हैं और साफ करते हैं।
2. सेब का कोर, बीज और पतला छिलका हटा दें। पल्प को ग्रेटर पर प्रोसेस करें।
3. गोभी को चाकू से बारीक काट लें।
4. लहसुन की कलियों को प्रेस के नीचे दबाएं।
5. गाजर के साथ बीट्स को छोटे प्लास्टिक में काट लें।
6. कटी हुई सब्जियों को एक गहरे बाउल में डालें, नमक की आवश्यक मात्रा डालें।
7. परिणामी सलाद को सीज़न करें जतुन तेलऔर सामग्री मिलाएं।

पत्ता गोभी और कच्चे चुकंदर का सलाद

गोभी और कच्चे चुकंदर के सलाद से आसान कोई सलाद नहीं है।

पकाने की विधि घटक:

• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा गोभी - 0.2 किलो;
• नमक - 6 ग्राम;
• आधा बड़ा सेब;
• ताजा अजमोद - 30 जीआर;
• बीट - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 5 ग्राम;
• नींबू का रस।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. हम गोभी के कांटे से अनावश्यक पत्तियों और स्टंप को हटाते हैं। पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नमक डालकर हाथों से मलें।
3. हम छिलके वाले बीट्स को बड़े ग्रेटर लिंक के माध्यम से पास करते हैं।
4. लहसुन को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
5. छिलके वाले आधे सेब को कद्दूकस पर रगड़ें।
6. एक बाउल में सब्जियां और एक सेब मिलाएं।
7. आधा नींबू से रस निचोड़ें, इसे सलाद में डालें।
8. नमक और चीनी डालें, मिलाएँ।
9. हम पकवान को 15 मिनट के लिए अलग रख देते हैं।
10. धुले हुए अजमोद को बारीक काट लें और सलाद में डालें।

कच्चे कोरियाई बीट्स - स्टेप बाय स्टेप

आपको क्या लेना चाहिए:

• सिरका - 30 जीआर;
• पेपरिका - 9 जीआर;
• बीट - 1 किलो;
• काली मिर्च - 10 जीआर;
• चीनी - 25 जीआर;
• लहसुन का एक सिर;
• जमीन धनिया - 20 जीआर;
• लाल मिर्च - 5 जीआर;
• सूरजमुखी का तेल- 100 मिली;
• नमक - 10 जीआर।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:

1. धुले हुए बीट्स को छील लें।
2. हम इसे एक grater पर रगड़ते हैं।
3. हम लहसुन के सिर को लौंग में विभाजित करते हैं, उनमें से प्रत्येक को साफ करते हैं और प्रेस में दबाते हैं।
4. एक कड़ाही में सूरजमुखी का तेल गरम करें।
5. उसमें लहसुन डालें, धनिया, दोनों तरह की काली मिर्च, नमक, लाल शिमला मिर्च डालकर एक मिनिट तक लगातार चलाते हुए भूनें।
6. कद्दूकस किए हुए बीट्स को जार में डालें, पैन की सामग्री, सिरका और चीनी डालें।
7. ढक्कन बंद करें, जार को हिलाएं और 20 घंटे के लिए फ्रिज में बंद कर दें।
8. इस दौरान सलाद को भिगोया जाता है खुद का रस, और इसका स्वाद समृद्ध और मसालेदार हो जाएगा।
9. ऐपेटाइज़र को रेफ़्रिजरेटर से निकालें और परोसें।

ब्रश - वजन घटाने के लिए

इस सलाद का आविष्कार विशेष रूप से के लिए किया गया था आहार खाद्य... यह अतिरिक्त वजन को कम करने और सामान्य जीवन और अच्छे मूड के लिए आवश्यक विटामिन के साथ शरीर को भरने में मदद करता है।

सामग्री सूची:

• गोभी - गोभी का आधा सिर;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• दो लाल बीट;
• स्वाद के लिए नमक और पिसी मिर्च;
• तीन गाजर;
• जैतून का तेल - 30 मिली।

सुपर डाइटरी सलाद कैसे बनाएं:

1. गोभी के कांटे दो भागों में विभाजित करें, अनावश्यक पत्ते हटा दें। बाकी को बारीक काट लें।
2. अपने हाथों से रगड़ें ताकि थोड़ा रस दिखाई दे।
3. बाकी सब्जियों को छीलकर धो लें।
4. हम गाजर और बीट्स को एक grater पर संसाधित करते हैं। उन्हें गोभी के साथ मिलाएं।
5. जैतून का तेल, नींबू का रस डालें। आप नमक के साथ थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च छिड़क सकते हैं और ताजी जड़ी-बूटियों को काट सकते हैं।

विटामिन सलाद

विटामिन सलाद एक किफायती, सरल और सबसे महत्वपूर्ण, बहुत स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है।

पकाने की विधि संरचना:

• एक मसालेदार प्याज;
• सूरजमुखी तेल - 18 मिलीलीटर;
• एक चुकंदर;
• मुट्ठी भर कटा हुआ साग;
• ताजा गोभी - 100 जीआर;
• एक गाजर;
• नमक स्वादअनुसार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने:

1. सभी सब्जियों को छिलके, अनावश्यक पत्तियों से छीलें और नल के नीचे कुल्ला करें।
2. पत्ता गोभी को चाकू से बारीक काट लीजिये और एक प्याले में हाथ से मसल लीजिये.
3. अगर आपके पास तैयार प्याज़ का अचार नहीं है, तो उसका अचार बना लें.
4. ऐसा करने के लिए, एक अलग कप में 40 मिलीलीटर डालें गर्म पानी, 5 मिली सिरका और 8 ग्राम चीनी डालें, मिलाएँ।
5. छिलके वाले प्याज को परिणामस्वरूप नमकीन पानी में डालें और 5 मिनट प्रतीक्षा करें।
6. ताजा जड़ी बूटियों को काट लें। यह अजमोद, अजवाइन, या डिल हो सकता है।
7. एक सलाद कटोरे में सभी उत्पादों को मिलाएं, चीनी, सूरजमुखी का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
8. सलाद को चलाएं और सर्व करें।

पाचन क्रिया के लिए कच्चे चुकंदर के सलाद के फायदे

पाचन तंत्र के लिए सलाद पत्ता के फायदे निर्विवाद हैं। कच्चे चुकंदर के व्यंजन न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जो आहार पर हैं। एक समान व्यंजन सभी लोगों के लिए उपयोगी होगा। चुकंदर में आयोडीन, पोटेशियम, जस्ता, मैग्नीशियम, लोहा, समूह बी, पीपी, पी, ई के विटामिन होते हैं। लाल चुकंदर को सर्दियों और शुरुआती वसंत में आहार में शामिल किया जाना चाहिए, जब हमें विटामिन और खनिजों की सबसे अधिक आवश्यकता होती है।

पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए सब्जी उपयोगी है। इसमें विरोधी भड़काऊ, चिकित्सीय और आहार गुण हैं, हानिकारक पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, पाचन और शरीर की सामान्य स्थिति में सुधार करता है। हेमटोपोइजिस और चयापचय की प्रक्रिया पर बीट्स का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

सलाद, जिसमें मुख्य सामग्री कच्चे चुकंदर हैं, आंतों को साफ करने के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, यही वजह है कि वे लंबी दावतों के बाद खाने के इतने शौकीन होते हैं। सर्दियों में कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने वाले विटामिन व्यंजनों में, ऐसे सलाद भी बराबर नहीं होते हैं। आइए नजर डालते हैं ठंड में खाना पकाने की बारीकियों पर विटामिन स्नैक्सऔर कच्चे चुकंदर के सलाद के लिए हमारी सिग्नेचर रेसिपी चुनें।

कच्चे खाद्य आहार के लाभ

चुकंदर अपने कच्चे रूप में बेहद उपयोगी होते हैं, क्योंकि खाना पकाने की लंबी अवधि में शरीर के लिए आवश्यक सभी ट्रेस तत्व पानी में चले जाते हैं। फायदे के बारे में तो सभी जानते हैं कच्ची सब्जियांलेकिन हर कोई सख्त रेशों को चबाने के लिए तैयार नहीं होता है। सब्जियों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ने से, लोग अपने दांतों को चबाने की श्रमसाध्य प्रक्रिया से पूरी तरह से बचा लेंगे, खासकर जब से युवा बीट अपने आप में असामान्य रूप से रसदार होते हैं। और यदि आप स्पष्ट रूप से संरचित प्रकार के वनस्पति फाइबर चाहते हैं, तो कोरियाई शैली का गाजर का कद्दूकस लें, क्योंकि आप इस पर कोई भी सख्त सब्जियां पीस सकते हैं।

खीरे के साथ कच्ची चुकंदर और गाजर का सलाद

बहुत से लोग . के बारे में जानते हैं सही मिश्रणऔर गाजर के साथ अचारी ककड़ीविनैग्रेट में। लेकिन बहुत से लोग इस संयोजन को समान कच्चे माल से बने सलाद में स्थानांतरित करने का जोखिम नहीं उठाते हैं। लेकिन व्यर्थ में, और यहाँ बिंदु एक मसालेदार भरण भी नहीं है। इसे आजमाएं और आप बहुत संतुष्ट होंगे। सब्जी का आधार तैयार करने के लिए, आपको एक बार में एक की आवश्यकता होगी:

• गाजर;
• चुकंदर;
• खीरा;
• नीला प्याज।

यदि आप भरने में एक बड़ा चम्मच सरसों की फलियाँ मिलाते हैं तो कच्चे बीट्स और गाजर का सलाद अधिक तीखा हो जाएगा। इसके अलावा, सॉस के लिए सामग्री में शामिल हैं:

• जैतून का तेल (अंतिम उपाय के रूप में, किसी अन्य वनस्पति तेल से बदलें) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - 2 ग्राम;
• नमक, चीनी स्वाद के लिए;
• शराब सिरका - कुछ बूँदें।

हम पहले से ही जानते हैं कि बगीचे से ताजी सब्जियां लंबे समय से संग्रहीत सब्जियों की तुलना में अधिक रसदार और मीठी होती हैं। इसलिए हम गर्मियों में इस तरह का सलाद जितनी बार हो सके बनाने का मौका नहीं चूकेंगे।

एक मसालेदार ड्रेसिंग खाना बनाना

थोड़ी सी मसालेदार ड्रेसिंग गर्मियों की सब्जियों के थोड़े मीठे स्वाद को सही दिशा में संतुलित करने में सक्षम है। जैतून के तेल में फ्रेंच सरसों के दाने डालें, बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सॉस गहरा और सुंदर है। सब्जियों को काटते समय तेल में सरसों का स्वाद आने दें।

सब्जी का आधार

आइए प्याज काटने की प्रक्रिया शुरू करते हैं। मीठा और असामान्य रूप से स्वस्थ, हम इसे खूबसूरती से आधे छल्ले में काटेंगे। खीरे को छीलने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इसमें शेरों के विटामिन का हिस्सा होता है। आइए अपने आप को एक मोटे grater के साथ बांधे और खीरे के द्रव्यमान को पीस लें। कच्चे चुकंदर और खीरे के सलाद की रेसिपी आपको निराश करेगी यदि आप कद्दूकस किए हुए खीरे को एक कोलंडर में खाली नहीं करते हैं और रस को ठीक से नहीं निकलने देते हैं। ऐसा करना न भूलें, नहीं तो डिश पानीदार हो जाएगी। उसके बाद, बीट बचे रहेंगे, सब कुछ मिलाएं सब्जी सामग्रीऔर मसालेदार ड्रेसिंग डालें। इस तरह के कच्चे चुकंदर के सलाद को परोसने से पहले, व्यंजनों में मुट्ठी भर कटे हुए साग के साथ पकवान को सजाने की सलाह दी जाती है। इससे डिश और भी स्वादिष्ट लगेगी।

पिसी हुई अदरक के साथ बहुत स्वस्थ सलाद

अदरक कैलोरी जलाने के लिए बस अपूरणीय है, और कच्चे चुकंदर पेट में फाइबर को साफ करने के लिए अच्छे होते हैं। इसलिए, कच्चे चुकंदर के सलाद के लिए यह नुस्खा आहार प्रेमियों को पसंद आएगा, और दोपहर के भोजन के रूप में भी उपयुक्त है उपवास का दिन... यहां भी, हम एक जटिल ड्रेसिंग का उपयोग करेंगे, जिसके लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• जैतून का तेल - एक चौथाई कप;
• आधा नींबू का रस;
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच चम्मच;
• हल्दी और पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच प्रत्येक;
• नमक और मिर्च।

बरगंडी की बारीक सब्जी से ही पकवान की मुख्य सामग्री बनाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। पारंपरिक सब्जी सलाद को ताज़ा करने के लिए पर्याप्त है, उदाहरण के लिए, निचोड़ा हुआ से कच्ची पत्ता गोभी, एक छोटा मुट्ठी कसा हुआ बीट जोड़ें। इसलिए जरूरी नहीं है कि कच्चे चुकंदर और गाजर और पत्ता गोभी का सलाद समान अनुपात में बनाया जाए। चुकंदर का एक छोटा सा हिस्सा पकवान में नए रंग जोड़ सकता है।

सबसे गर्म सलाद

क्या आपने कभी सोचा है कि अतिरिक्त गर्म सामग्री के साथ चुकंदर इतने अच्छे क्यों होते हैं? यह सही है: क्योंकि इसमें अपने आप में एक मीठा और थोड़ा तीखा स्वाद होता है। हम एक युवा बरगंडी सब्जी के मौसम को याद नहीं करते हैं और कोरियाई कच्चे चुकंदर सलाद के रूप में इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से समय का उपयोग करते हैं। इसके अतिरिक्त, हमें आवश्यकता होगी:

• लहसुन;
• गर्म लाल मिर्च;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• सूरजमुखी का तेल;
• धनिया;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• सिरका और चीनी स्वाद के लिए;
• नमक।

सभी को अपनी पसंद के हिसाब से अनुपात चुनने दें। किसी को हल्का तीखापन पसंद होता है, इसलिए यह आधे पॉड तक ही सीमित है तेज मिर्च... लहसुन और मसालों के लिए भी यही सिफारिश। खैर, बीट्स को कोरियाई गाजर के ग्रेटर पर काटा जाना चाहिए। एक प्रयोग करें। इस व्यंजन को तैयार करें और मेहमानों को परोसें, और फिर हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि लगभग सभी यह सोचेंगे कि उनके साथ रंगे हुए गाजर का इलाज किया जा रहा है और वे चुकंदर के स्वाद को कभी नहीं पहचान पाएंगे।

बॉन एपेतीत!

सब्जियां हमेशा स्वस्थ होती हैं, और कच्चे चुकंदर विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। हम आपके ध्यान में खाना पकाने की विधि लाते हैं साधारण सलादकच्चे बीट से।

कच्चे बीट्स और गाजर के शानदार सलाद की सूक्ष्म लहसुन सुगंध सिर्फ पागल है, और मसालेदार सलादसहिजन और ताजी सब्जियों के साथ असामान्य समृद्ध स्वाद के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। से सलाद मुर्ग़े का सीना- यह कुछ अकल्पनीय है! चुकंदर के साथ सलाद काफी बहुमुखी और शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। मूल और रंगीन सलाद की तैयारी में, सबसे सरल और सबसे किफायती उत्पादों का उपयोग किया जाता है, और परिणाम आपको एक अद्भुत स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा। मुझे यकीन है कि आपके परिवार के पास कच्चे चुकंदर का सलाद है घर का बनानिश्चित रूप से सराहना करेंगे। इस तरह के कुरकुरे यम्मी का आनंद लेना खुशी की बात है। चलिए, कुछ पकाते हैं!

लहसुन के साथ कच्चे बीट्स का बहुत बढ़िया सलाद "पोज़ुयनानोच"

हम आपको सबसे सरल सब्जी सलाद नुस्खा प्रदान करते हैं जो मौजूद है। यह सलाद साल के किसी भी समय सभी के लिए उपलब्ध है। आसान, स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट!

अवयव:

• ताजा गाजर - 1 टुकड़ा (लगभग 200 ग्राम);
• लहसुन - 1 लौंग;
• डिल - 1 गुच्छा (ताजा जमे हुए आदर्श है);
• सुगंधित सूरजमुखी तेल;
• ताजा बीट - 1 टुकड़ा (लगभग 200 ग्राम);
• नमक स्वादअनुसार।

लहसुन के साथ बहुत बढ़िया कच्चे चुकंदर का सलाद। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. हम ताजा डिल को अच्छी तरह से धोते हैं और इसे नमी से सुखाते हैं (आप इसके लिए डिस्पोजेबल किचन टॉवल का उपयोग कर सकते हैं)।
2. धुले हुए डिल को एक तेज पाक चाकू से बारीक काट लें। ताजा डिल के बजाय, आप ताजा जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं। यह सब्जी सलाद के स्वाद को ज्यादा प्रभावित नहीं करेगा।
3. लहसुन की एक कली को छीलकर जितना हो सके छोटा काट लें।
4. छिली और धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिये कोरियाई गाजर... इस सलाद के लिए हमें एक बड़ी गाजर चाहिए।
5. हम कच्चे बीट्स को गाजर की तरह ही छीलते हैं और कद्दूकस करते हैं - कोरियाई गाजर के लिए एक कद्दूकस पर।
6. हम एक गिलास सलाद कटोरा लेते हैं (आप किसी अन्य कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं)।
7. पहले से कद्दूकस की हुई गाजर, चुकंदर को तैयार सलाद के कटोरे में डालें, बारीक कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ सोआ डालें। सूरजमुखी तेल जोड़ें (सुगंधित तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है!) सब्जी के सलाद में स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सलाद तैयार।

इस सलाद का स्वाद बस अद्भुत है।

ताजी सब्जियों के साथ सहिजन का सलाद

मेरे परिवार को ताज़ी सब्जियों के साथ सहिजन का सलाद बहुत पसंद है। इस व्यंजन का स्वाद सबसे लाड़-प्यार वाले पेटू को भी लुभाएगा। चलिए, कुछ पकाते हैं!

अवयव:

• चीनी - 0.5 चम्मच;
• कच्ची गाजर - 1 टुकड़ा;
• ताजा सहिजन जड़ - 20-30 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (या मेयोनेज़) - 2 बड़े चम्मच;
• कच्चे बीट - 1 टुकड़ा;
• सजावट के लिए ताजा अजमोद के पत्ते;
• नमक स्वादअनुसार।

ताजी सब्जियों के साथ सहिजन का सलाद। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. सहिजन के साथ एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सलाद तैयार करने के लिए, ताजी गाजर को छीलकर अच्छी तरह धो लें।
2. एक तेज पाक चाकू का उपयोग करके गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. सब्जी सलाद के लिए ताजा बीट्स को छीलें और गाजर की तरह ही काट लें - स्ट्रिप्स में।
4. ताजा सहिजन की जड़ को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें।
5. पहले से कटी हुई सब्जियां (गाजर और चुकंदर) एक गहरे बाउल में डालें, कद्दूकस की हुई सहिजन की जड़, स्वादानुसार नमक और चीनी डालें।
6. फिर उसमें मेयोनीज डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, उसके बाद ही आपको सलाद में सिरका की एक बूंद जोड़ने की जरूरत है। घर का बना मेयोनेज़ आदर्श है।
7. हम सलाद को सहिजन और ताजी सब्जियों के साथ एक सर्विंग प्लेट पर फैलाते हैं, अगर वांछित हो तो ताजा अजमोद के पत्तों से सजाते हैं और परोसा जा सकता है।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और प्राथमिक सरल!

शानदार सलाद "सब्जियों में मांस"

फ्राइड के साथ फंकी सलाद मुर्गे का माँसऔर ताजी सब्जियां बहुत स्वादिष्ट होती हैं। सामग्री एक साथ अच्छी तरह से जाती है। अनुशंसा करना!

अवयव:

• चिकन स्तन - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच;
• मांस तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• ताजा गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर (ताजा) - 1 टुकड़ा;
• कच्चे बीट - 1 टुकड़ा।

शानदार सलाद "सब्जियों में मांस"। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. सलाद तैयार करने के लिए, हमें एक पाउंड ताजी पत्तागोभी चाहिए। गोभी को चाकू से बारीक काट लें।
2. छिली और अच्छी तरह से धुली हुई गाजर को कोरियाई गाजर के कद्दूकस पर रगड़ें।
3. हम कच्चे बीट्स को गाजर की तरह ही रगड़ते हैं - कोरियाई गाजर के लिए एक कद्दूकस पर।
4. हम एक गहरा सलाद कटोरा लेते हैं और उसमें पहले से तैयार सभी सब्जियां (गोभी, गाजर और चुकंदर) डालते हैं। सभी सब्जियों में नमक डालकर मिला लें।
5. शानदार सलाद के लिए चिकन ब्रेस्ट को लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
6. कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म होने के लिए स्टोव पर रख दें।
7. पहले से कटे हुए चिकन के मांस को गरम तेल में डालें, स्वादानुसार नमक डालें, काली मिर्च डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। मांस को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
8. तले हुए चिकन को सब्जियों के साथ सलाद के कटोरे में डालें और मेयोनेज़ (आप घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं) डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। सलाद तैयार।

सभी कच्चे चुकंदर के सलाद तैयार करना बहुत आसान है। अवयव सब्जी सलादसभी के लिए उपलब्ध है। प्यार से पकाओ!

चुकंदर हमें और कई अन्य लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, रसदार और लाल जड़ वाली सब्जी हम इससे सबसे अद्भुत सूप पकाते हैं -। और यह पहले से ही एक बड़ी उपलब्धि है। लेकिन अन्य व्यंजन भी लोकप्रिय हैं। उबला हुआ चुकंदर का सलाद सुविधाजनक, सस्ता और स्वादिष्ट व्यंजन, दोनों फॉर्म में छुट्टी के लिए, और में साधारण दिन... मांस सामग्री, अन्य सब्जियां, स्वाद के लिए लहसुन, सेम और मटर, और आलू को बीट्स में जोड़ा जा सकता है। स्वादिष्ट चुकंदर सलाद के लिए बहुत सारे बेहतरीन विचार। और हर कोई जितना स्वादिष्ट हो उतना उपयोगी हो सकता है।

आखिरकार, चुकंदर में कई विटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं। जो अक्सर किसी भी रूप में बीट खाता है, वह कम बीमार होगा और वायरस से निपटने में आसान होगा, बीट्स विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है और पाचन तंत्र को ठीक करता है। मैं लंबे समय तक सूचीबद्ध कर सकता हूं। व्यक्तिगत रूप से, मैं अपने लिए कह सकता हूं कि बीट बस स्वादिष्ट हैं, खासकर में दिलचस्प सलाद... अन्य खाद्य पदार्थों के बिना उसे अकेले खाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आइए रचनात्मक बनें और निम्नलिखित व्यंजनों का उपयोग करके एक स्वादिष्ट उबला हुआ चुकंदर का सलाद तैयार करें।

लहसुन, आलूबुखारा और अखरोट के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद

एक बहुत ही सरल लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद। लहसुन के साथ संयोजन हमेशा बीट्स के लिए फायदेमंद होता है। यह स्वादिष्ट और बहस करने में मुश्किल है, और मीठे आलूबुखारे और अखरोट की कड़वाहट के नोट केवल गुलदस्ता के पूरक हैं। ऐसा सलाद काफी जल्दी तैयार हो जाता है, केवल एक चीज जो पहले से करने की जरूरत होती है, वह है बीट्स को उबालना। लेकिन चूंकि हमें उबले हुए चुकंदर का सलाद खाना चाहिए, इसलिए हम इस बिंदु को पूरा करने पर विचार करेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 2 मध्यम टुकड़े,
• अखरोट - 100 जीआर,
• प्रून - 70 ग्राम,
• लहसुन - 2-3 लौंग,
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. उबले हुए बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. आलूबुखारा में भिगोएँ गरम पानीइसे नरम करने के लिए। इसके बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन इसे ज्यादा न पीसें ताकि इसका स्वाद खराब न हो जाए।

3. अखरोट को मिक्सर में पीसकर छोटे छोटे टुकड़े कर लें। आप इसे मैन्युअल रूप से कर सकते हैं विभिन्न तरीके... उदाहरण के लिए, इसे एक बैग में रखें, और इसे रोलिंग पिन के साथ तब तक रोल करें जब तक कि मेवा टुकड़ों में टूट न जाए। मोर्टार में भागों में टुकड़े टुकड़े किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि नट्स को पाउडर में बदलना नहीं है, यह स्वादिष्ट है जब टुकड़े भर में आते हैं।

4. मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। अगर आप कुछ तीखा खाना चाहते हैं, तो थोड़ी सी काली मिर्च डालें, लेकिन ध्यान रखें कि लहसुन भी तीखापन देगा। लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या एक विशेष प्रेस के माध्यम से निचोड़ें।

5. एक बाउल में सारी सामग्री को फेंट लें। अब आप चाहें तो सलाद को किसी खूबसूरत डिश में डाल सकते हैं या फिर रिंग से शेप दे सकते हैं। सलाद को मेयोनेज़ की बूंदों, अखरोट के टुकड़ों या जड़ी-बूटियों से सजाएँ। यह सुंदर और स्वादिष्ट दोनों निकलेगी।

स्वादिष्ट सलादलहसुन और आलूबुखारा के साथ उबले हुए बीट्स से तैयार। बॉन एपेतीत!

भुने हुए प्याज़ और अखरोट के साथ चुकंदर का सलाद

एक और सरल और स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद। कम से कम सामग्री हैं, लागत काल्पनिक रूप से कम है, स्वाद बस अद्भुत है। मैं इसे विटामिन और . के रूप में दैनिक मेनू में कोशिश करने और लागू करने की सलाह देता हूं हार्दिक सलाद... दुबला संस्करण में, सलाद मेयोनेज़ के बिना तैयार किया जाता है, जो इसे बहुत ही आहार और हल्का बनाता है।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 1 बड़ा,
• प्याज - 2 पीसी,
• लहसुन - 1-2 लौंग,
• अखरोट - 50 जीआर,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

उबले हुए बीट्स का सलाद तैयार करना, एक अनाज के grater पर कसा हुआ। आप एक कोरियाई गाजर ग्रेटर का भी उपयोग कर सकते हैं।

प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा और नरम होने तक तलना चाहिए। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें। इसे चुकंदर पर लगाएं। ऊपर रखो, अभी भी गर्म तला हुआ प्याजऔर इसे कुछ मिनटों के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

अखरोट को ब्लेंडर में पीस लें या बेलन से क्रश कर लें। सभी अवयवों को मिलाएं: बीट्स, प्याज, लहसुन और नट्स। स्वादानुसार हल्का नमक, काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

चुकंदर के साथ स्वादिष्ट और सरल सलाद तैयार है।

बीट्स, बीन्स और अचार के साथ सलाद

बीट्स और अचार का संयोजन कुछ विनिगेट की याद दिला सकता है, लेकिन यह पूरी तरह से अलग सलाद है। बीट्स के अलावा, यह उबले हुए लाल बीन्स पर आधारित है। आप इसे स्वयं पका सकते हैं, या आप इसे आसान बना सकते हैं और इसे स्टोर में खरीद सकते हैं डिब्बा बंद फलियां... अचार एक अतिरिक्त होगा।

आपको चाहिये होगा:

• बीट - 300 जीआर,
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन,
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी,
• लहसुन - 2 लौंग,
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• परोसने के लिए साग,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. बीन्स को छान लें। आप इसे पीने के पानी से थोड़ा सा कुल्ला कर सकते हैं ताकि यह बाकी के गाढ़े शोरबा से निकल जाए और चमक जाए।

2. मसालेदार खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. चुकंदर को क्यूब्स में भी काटना सबसे अच्छा है। हालाँकि, आप चाहें तो इसे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं, यह आपके स्वाद पर निर्भर है।

4. सब्जियों में कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें।

5. सलाद और मौसम को जैतून के तेल और के मिश्रण से नमक करें नींबू का रस... आप इसे मेयोनेज़ से बदल सकते हैं, लेकिन तब सलाद दुबला नहीं होगा, हालाँकि सब कुछ उतना ही स्वादिष्ट है।

तैयार सलाद के ऊपर ताजा हरा प्याज छिड़कें। उत्सव या आकस्मिक भोजन के साथ परोसें। बढ़िया है अगर आप उपवास कर रहे हैं।

अंडे और पिघला हुआ पनीर के साथ स्वादिष्ट उबला हुआ चुकंदर का सलाद

हम स्वादिष्ट मानना ​​जारी रखते हैं चुकंदर का सलाद... आधार पर, जैसा कि पहले ही संकेत दिया गया है, उबले हुए बीट। यह सलाद भी उपयोग करता है उबले अंडेऔर प्रसंस्कृत पनीर। यह सलाद एक मलाईदार स्वाद के साथ बहुत कोमल निकलता है। इसे मेहमानों के लिए आसानी से रखा जा सकता है उत्सव की मेज.

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 1 बड़ा,
• अंडे - 3 पीसी,
• प्रसंस्कृत पनीर - 1 पीसी,
• लहसुन - 2-3 लौंग,
• मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

यह सलाद, कई अन्य चुकंदर सलाद की तरह, कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है। तैयारी के चरणों से, पके हुए और कठोर उबले अंडे तक केवल बीट्स का काढ़ा।

इसके बाद, बीट्स को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसी तरह पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इसे रगड़ना आसान बनाने के लिए और यह उखड़े नहीं, आप इसे थोड़े समय के लिए फ्रीजर में भेज सकते हैं, यह थोड़ा सख्त हो जाएगा।

अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को बारीक पीस लें।

अब सभी सामग्री को एक सुविधाजनक कटोरे में, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। हल्का नमक और काली मिर्च।

उबले हुए अंडे के वेजेज और जड़ी बूटियों से सजाकर स्वादिष्ट उबले चुकंदर के सलाद को परोसें।

अगर आप नहीं जानते थे तो मैं आपको बताऊंगा कि उबले हुए बीट्स को किस में मिलाना है कच्ची गाजरऔर गोभी न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है। आपको हल्का विटामिन स्प्रिंग सलाद मिलेगा। हालांकि, यह गर्मी और शरद ऋतु दोनों है, क्योंकि इसकी कमी है ताज़ी सब्जियांवर्ष के किसी भी समय नहीं।

आपको चाहिये होगा:

• उबले हुए बीट - 2-3 पीसी,
• गोभी - 300 जीआर,
• गाजर - 3-4 पीसी,
• प्याज - 1 पीसी,
• लहसुन - 1-2 लौंग,
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल,
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

इस सलाद में इस्तेमाल होने वाली सभी सब्जियों में से चुकंदर को ही उबालना चाहिए। इसे ठंडा करके साफ कर लें। फिर सभी सब्जियों को लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें।

अगर आपके पास कोरियाई गाजर का ग्रेटर है, तो आप उस पर चुकंदर और गाजर दोनों को कद्दूकस कर सकते हैं। यह सलाद को एक मूल रूप देगा।

गोभी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटना सबसे अच्छा है। अगर पत्ता गोभी सख्त है तो उसे अलग प्लेट में रखिये, नमक छिड़क कर हाथ से थोड़ा सा याद कीजिये. पत्ता गोभी का रस निकल जाएगा और थोड़ा नरम हो जाएगा।

वैसे आप इस सलाद में सौकरकूट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सभी उत्पादों को मिलाने से पहले, बीट्स को एक कटोरे में डालें और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें, हिलाएं। तेल बीट्स को एक पतली फिल्म के साथ कवर करेगा और उन्हें अन्य सभी सब्जियों को धुंधला होने से रोकेगा। सलाद सुंदर और विषम निकलेगा।

अब आप अन्य सभी सामग्री डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं। नमक और तेल अगर पर्याप्त नहीं है तो डालें।

बॉन एपेतीत!

उबले हुए चुकंदर और गाजर का फेस्टिव पफ सलाद

चुकंदर का सलाद पूरी तरह से किसी भी उत्सव की मेज का पूरक होगा। खासकर अगर इसे परोसना फायदेमंद हो। पफ सलादहमें उनके सुरुचिपूर्ण रूप के लिए, उत्सव के रूप में सही माना जाता है। बहुरंगी उत्पादों का विकल्प बहुत अच्छा लगता है। बीट और गाजर, अपने आप में चमकीले रंग, अन्य परतें जोड़ें, जैसे कि उबले अंडे या पनीर और लेट्यूस रंगों के साथ चमकेंगे।

उबले हुए चुकंदर, पनीर और अखरोट के साथ स्वादिष्ट सलाद

चुकंदर के सलाद में बहुत सारी सामग्री नहीं होती है। सबसे स्वादिष्ट और सरल में से केवल 2-3 ही काफी हैं खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतितैयार। बात यह है कि बीट स्वयं स्वादिष्ट होते हैं और केवल पूरक होने की आवश्यकता होती है। पनीर इसके साथ बहुत अच्छा काम करता है। पनीर और नट्स के साथ ऐसा सलाद छुट्टी के लिए और सप्ताह के दिनों में अद्भुत है।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 3 बड़े,
• हार्ड पनीर - 80-100 जीआर,
• अखरोट - 50 जीआर,
• लहसुन - 2 लौंग,
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. उबले हुए बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

2. सख्त पनीरअपनी पसंदीदा किस्म को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। ऊपर से सलाद को सजाने के लिए थोड़ा सा छोड़ दें।

3. नट्स को चाकू या ब्लेंडर से काट लें। लेकिन उन्हें धूल में न पीसें, स्वाद के लिए टुकड़े छोड़ दें।

4. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं। इसमें लहसुन को निचोड़ लें। स्वादानुसार नमक और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

5. सलाद को आकार देने के लिए, इसे एक छोटे गोल कटोरे में रखें, फिर इसे एक फ्लैट डिश से ढक दें और इसे पलट दें। सलाद प्लेट में गोलाकार स्लाइड में रहेगा।

6. सलाद के ऊपर से एक अच्छी टोपी बनाएं कसा हुआ पनीर, और अखरोट को एक सर्कल में डाल दें।

स्वादिष्ट चुकंदर का सलाद तैयार है. सभी को मेज पर बुलाओ!

चुकंदर और फ़ेटा चीज़ का हल्का सलाद

यदि आप आहार पर हैं, उपवास कर रहे हैं, या बस कम कैलोरी पसंद कर रहे हैं और स्वस्थ भोजन- चुकंदर आपका सबसे अच्छा दोस्त है। स्वाद के अलावा इसमें कई उपयोगी गुण... आश्चर्य नहीं कि चुकंदर फेटा चीज़ के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 4 पीसी,
• फेटा पनीर - 100 जीआर,
• अजमोद - कुछ शाखाएँ,
• लहसुन - 1 लौंग
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

उबले और छिले हुए बीट्स को उसी आकार के सुंदर क्यूब्स में काट लें। फेटा चीज़ को लगभग समान क्यूब्स में काटें।

अजमोद को बिना डंडे के काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। अब ताजा नींबू के रस के साथ सीजन, सीधे सलाद में निचोड़ना सबसे अच्छा है। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। लेकिन आपको स्वस्थ सलाद में नमक डालने की ज़रूरत नहीं है। मेज पर परोसें। हल्का आहारचुकंदर का सलाद तैयार है।

चिकन, पनीर और चुकंदर का सलाद - रेसिपी वीडियो

एक और स्वादिष्ट छुट्टी सलादचुकंदर, लेकिन इस बार चिकन और पनीर के साथ। उनके अलावा, मसालेदार खीरे को तीखेपन के लिए जोड़ा जाता है। यह सब परतों में खूबसूरती से ढेर किया गया है और सुरुचिपूर्ण ढंग से सजाया गया है। मुख्य छुट्टियों पर इस तरह के सलाद को मेज पर रखना शर्म की बात नहीं है। यह आसानी से फर कोट के नीचे हेरिंग का विकल्प बन सकता है।

चुकंदर, नाशपाती और अदिघे पनीर का मूल सलाद

नाशपाती पहली सामग्री नहीं है जो उबले हुए चुकंदर के सलाद में जोड़ने के लिए दिमाग में आती है। लेकिन फिर भी, और आखिरी नहीं। यह सलाद कितना भी ओरिजिनल क्यों न लगे, सलाद स्वाद में बहुत दिलचस्प होता है। काफी मीठा, लेकिन सुखद। इस रेसिपी के लिए मेरी सलाह है कि ज्यादा मात्रा में न लें रसदार किस्मरहिला। एक लोकप्रिय सम्मेलन ठीक है।

आपको चाहिये होगा:

• बीट्स - 2-3 टुकड़े,
• नाशपाती - 1 टुकड़ा,
• अदिघे पनीर - 100 जीआर,
• लहसुन - 1-2 लौंग,
• खट्टा क्रीम - 3-4 बड़े चम्मच,
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी:

1. उबले हुए या बेक्ड बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कोरियाई गाजर के लिए एक grater भी उपयुक्त है।

2. अगर आपने गाजर के लिए कद्दूकस किया है, तो उस पर नाशपाती को कद्दूकस कर लें। अगर साधारण है, तो नाशपाती को काटना बेहतर है। एक नाशपाती एक नियमित grater से बहुत अधिक रस निकालता है। नाशपाती से त्वचा को छीलना याद रखें।

3. एक कटोरी सलाद के साथ पनीर को अपने हाथों से क्रश करें। अदिघे पनीरबहुत आसानी से टुकड़ों में टूट जाता है। वैसे, इसके बजाय, आप हल्के स्वाद के साथ अन्य सफेद चीज़ों का उपयोग कर सकते हैं: सलुगुनि, मोज़ेरेला।

4. सलाद में लहसुन की एक या दो कलियां निचोड़ें। अपने लिए तय करें कि आप इसे कितना मसालेदार बनाना चाहते हैं। लहसुन नाशपाती की मिठास को संतुलित करता है।

5. सलाद को हल्का नमक दें और खट्टा क्रीम से सीजन करें।

6. ऊपर से टूटे हुए पत्ते छिड़कें। अखरोट... यदि वांछित है, तो नट्स को सीधे सलाद में जोड़ा जा सकता है। अपने स्वाद के अनुसार चुनें।

नाशपाती के साथ उबले हुए बीट्स का स्वादिष्ट और हल्का सलाद तैयार है। बॉन एपेतीत!