कोरियाई से कुकी होम रेसिपी पाक कला। कोरियाई व्यंजन व्यंजनों: किमची, कोशी, कैरम्ब, पिगआउट और डॉ

कुकिक्स नुस्खा को राष्ट्रीय कोरियाई पकवान (प्रसिद्ध कोरियाई सूप) माना जाता है। आज कुशान को पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। सब्जियों के विशेष रूप से तैयार किया जा सकता है या मांस (गोमांस, पोर्क, मुर्गे की जांघ का मास)। यह सब आपकी कल्पना और वरीयताओं पर निर्भर करता है, मुख्य बात खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांत को समझना है। इसके अलावा, बहुत हल्का और संतोषजनक, किसी भी गर्मी में बचाएगा। आप ठंड और गर्म दोनों की सेवा कर सकते हैं।

कुकी पकाने की विधि # 1।

कोरियाई कुकी की तैयारी के लिए, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• स्पेगेटी (1 पैक) या उससे कम (इस पर निर्भर करता है कि आप कितने भाग पाएंगे)
• खीरे (2-3 पीसी)
• टमाटर (1-2 टुकड़े)
• काली मिर्च बल्गेरियाई (1 पीसी)
• सफेद गोभी (आधा)
• लहसुन (1-2 दांत)
• प्याज हरा (1 बीम)
• ग्रीन्स (अजमोद, किन्ज़ा, डिल, तुलसी) आपके सभी स्वाद
• सिरका (1 बड़ा चम्मच)
• सोया सॉस (0.5 कप)
• लाल ग्राउंड काली मिर्च (05 से कम। चम्मच)
• फ्राइंग उत्पादों के लिए वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार

1. तो, पहली बात जो हम एक गहरी सॉसपैन लेते हैं या यह पैन, बारीक बोल्ड गोभी और सूरजमुखी के तेल, पूर्व-अभिनय और स्पिलिंग पर कुछ मिनट संभव है। यदि आपके पास और जोड़ने की इच्छा है पॉडल बीन्स एक साथ गोभी के साथ। अधिकांश मालिक, कोरियाई सूप की तैयारी, दूसरों का भी उपयोग करते हैं मौसमी सब्जियां - बैंगन, zucchini, आदि यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

2. अब खाना पकाने की सॉस पर जाएं। बारीक टमाटर, खीरे और कटौती बल्गेरियाई मिर्च। इसके बाद, हम लहसुन लेते हैं, बारीक चाकू काटते हैं और सॉस पैन को सब्जियों को भेजते हैं। सभी कटाई वाले हिरणों को काटें। इसके बाद - सभी अवयवों को सामान्य पानी (उबला हुआ) - 2 लीटर के साथ डाला जाता है। वहां हम सोया सॉस (ग्लास का आधा) भी जोड़ते हैं, सिरका (1 बड़ा चम्मच) और लाल मिर्च (आधा ch.l.)। सूप सॉस तैयार है!

3. स्पेगेटी चलाएं। खाना पकाने के दौरान, वनस्पति तेल (1st.l.) को जोड़ने के लिए मत भूलना। डब्स के लिए सभी आवश्यक घटक तैयार हैं - स्पेगेटी, गोभी और सॉस। एक गहरी प्लेट ले लो, स्पेगेटी, ऊपर रखें स्टू गोभी (2-3 बड़ा चम्मच), और यह सब सॉस (2 बेडरूम) से भरा है। कोरियाई कुक पकाने की विधि तैयार है!

पकाने की विधि संख्या 2 (मांस के साथ)

• गोमांस (300-400 ग्राम)
• बेलोकोकल गोभी (200-250 ग्राम)
• चिकन अंडे (2 पीसी)
• खीरे (250-300 ग्राम)
• मूली (100 ग्राम)
• kinse (धनिया) 40-50 ग्राम
• लहसुन (1-2 दांत)
• नूडल्स (250-300 ग्राम)
• पानी (1 लीटर)
• वनस्पति तेल (120 मिलीलीटर)
• सिरका, सोया सॉस (स्वाद के लिए)
• ग्राउंड काली मिर्च ग्राउंड, नमक, चीनी (स्वाद के लिए)

सामग्री छह सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई हैं।

1. एक फ्राइंग पैन में मांस पतली पुआल और तलना काट लें, जोड़ना सूरजमुखी का तेल (2-3 मिनट)। हम मांस को चॉपिंग गोभी में जोड़ते हैं। सभी सोलिम, पर्चिम, पेस्ट्री को एक और 10 मिनट के लिए मिलाएं। आग से वर्कपीस को हटा दें, हम एक अलग गधे में बदल जाते हैं और इसे ठंडा होने देते हैं।

2. सूरजमुखी के तेल को जोड़कर, और खाना पकाने के बाद, हम ठंडे पानी के साथ कुल्ला, नूडल को उबालें, ताकि नूडल्स छड़ी न हो।

3. खीरे पर खीरे और रेडिस्का रगड़ें। एक cilantro, लहसुन चमकता है और सोया सॉस, काली मिर्च, सिरका, नमक और वनस्पति तेल के साथ सबकुछ मिलाएं।

4. हम अंडे (2), पानी (2 बड़ा चम्मच), नमक (चुटकी) लेते हैं और इस मिश्रण से कुछ पतले आमलेट बनाते हैं। हम छोड़ देते हैं ताकि वे ठंडा हो जाएं, हम उन्हें ट्यूब में बदल दें और एक पतली नूडल काट लें।

5. फिर में जोड़ें ठंडा पानी सोया सॉस (4 बड़ा चम्मच), चीनी (1 बड़ा चम्मच), नमक (1 बड़ा चम्मच), सिरका (2 बड़ा चम्मच) और अच्छी तरह मिलाएं। हम प्लेटें लेते हैं, हम गोमांस, कटा हुआ आमलेट, नूडल्स, सब्जी सलाद के साथ गोभी डालते हैं, सभी पके हुए पानी के मिश्रण, सोया सॉस, सिरका डालते हैं और टेबल पर लागू होते हैं। सब तैयार है!

कुकिक्स पकाने की विधि # 3।

• सफेद गोभी (मध्य मध्य)
• चिकन ब्रेस्ट (3-4 टुकड़े)
• स्पेगेटी (1 पैक) कम हो सकता है। यह सब भागों की संख्या पर निर्भर करता है
• सूरजमुखी तेल (60 मिलीलीटर)
• काली मिर्च, नमक (स्वाद के लिए)

सॉस के लिए, हमें लेने की जरूरत है:

• बल्गेरियाई मिर्च (1 पीसी)
• खीरे (2-3 पीसी)
• ग्रीन्स (अजमोद, डिल, किन्ज़ा) एक बीम
• टमाटर (2-3pcs)
• लहसुन (2-3 दांत)
• सोया सॉस (0.5 कप)
• प्याज हरा (1 बीम)
• पानी (2 लीटर)
• सिरका (1t.l.)
• लाल मिर्च (0.5 चम्मच)

नुस्खा कोरियाई व्यंजन

1. शुरुआत के लिए, हम एक छोटे से कौल्ड्रॉन, बोल्ड गोभी लेते हैं, कुछ मिनट 10-15 के लिए सूरजमुखी के तेल और कारें जोड़ते हैं। काली मिर्च और नमक को मत भूलना।

2. हम चिकन स्तनों को कुल्स करते हैं, छोटे क्यूब्स, नमक, काली मिर्च में मोड, एक गर्म फ्राइंग पैन को भेजते हैं और एक सुनहरे परत पर थूकते हैं। मांस को किसी भी (गोमांस, पोर्क) लिया जा सकता है।

3. नमकीन पानी में स्पेगेटी उबालें। खाना पकाने के दौरान, वनस्पति तेल जोड़ें (1st.l.)

4. अगला, खाना पकाने सॉस पर जाएं। छोटे क्यूब्स खीरे, टमाटर, घंटी मिर्च और लहसुन में कटौती। फिर आपको ग्रीन्स काटने की ज़रूरत है (खाना पकाने के लिए आप अपने स्वाद पर कोई भी हिरण ले सकते हैं और अधिक) सिरका, लाल मिर्च, सोया सॉस और पानी जोड़ें। अच्छी तरह से मलाएं। कुकी रेसिपी के लिए सभी उत्पाद तैयार हैं। यह सही ढंग से तैयार किया जाना बाकी है।

5. एक गहरी प्लेट लें, नूडल्स, स्ट्यूड गोभी और मांस डालें। शीर्ष सब्जियों के साथ ठंडा सॉस डाला। खुल गया स्वादिष्ट नुस्खा कोरियाई कुकी। बॉन एपेतीत!

विवरण

सूप कुकी। - यह अविश्वसनीय रूप से ताजा, प्रकाश है, लेकिन साथ ही एक पौष्टिक कोरियाई पकवान है। यह ब्यूरल और चुकंदर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाएगा। इस तथ्य के बावजूद कि कुक रेसिपी को कोरियाई व्यंजन के लिए राष्ट्रीय माना जाता है, वह लंबे समय से स्लाव लोगों का पसंदीदा सूप रहा है।

पकवान अविश्वसनीय रूप से ताजा, हल्का और काफी पौष्टिक है। और सब क्योंकि सूप का आधार ताजा सब्जियां और हिरण है। में क्लासिक नुस्खा नूडल्स का उपयोग किया जाता है खट्टी गोभीहालांकि, आज हम बिना कुक्की को तैयार करते हैं पास्ता उत्पाद और ताजा गोभी के साथ। यह सूप को बहुत हल्का और कम कैलोरी बना देगा।

चूंकि कुस्की का सूप हम चिकन के साथ पकाएंगे (यदि आप चाहें, तो आप इसे गोमांस के साथ बदल सकते हैं), पकवान को सही ढंग से आहार कहा जा सकता है। खाना पकाने के लिए ऐसा नुस्खा उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पालन करते हैं उचित पोषण या एक आहार पर बैठता है। सूप साहसपूर्वक आप कम से कम हर दिन खा सकते हैं, क्योंकि हल्की सब्जियां, ताजा हरियाली और कम वसा वाले मांस को छोड़कर, इसमें कुछ भी नहीं है। इसलिए, कुछ किलोग्राम रीसेट करने की इच्छा रखने वाली लड़कियां इस नुस्खा को एक नोट के लिए ले सकती हैं।

कई लोग यह मान सकते हैं कि स्वाद लाइट सूप कुकी बहुत उबाऊ और ताजा होगा, लेकिन यह गलत से बहुत दूर है। पकवान थोड़ा भुना हुआ मांस और मसालेदार मसाले के एक सेट के कारण एक समृद्ध स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है। केवल एक धनिया क्या है, जो सबसे सरल पकवान वास्तव में शाही बनाने में सक्षम है!

सूप कुकी को पकाने के लिए आज आज़माएं और सुनिश्चित करें कि अब से इस पकवान पर आपका पसंदीदा Okroskhka ग्रहण! केवल एक तस्वीर के साथ हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा इस अद्भुत कोरियाई सूप को पकाने के सभी रहस्यों को बता और दिखा सकती है!

सामग्री

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  (1-2 पीसी।)
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  (1 पीसी।)
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  (500 ग्राम)
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  (1 पीसी।)
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  (स्वाद)
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  (स्वाद)
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  (स्वाद)
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  (स्वाद)
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  (1-2 घंटे l।)
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  (स्वाद)
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  (1 पीसी।)
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  (स्वाद)
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  (2-3 कला। एल)
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  (3-4 दांत)

खाना पकाने के कदम

ताजा खीरे को अच्छी तरह से उड़ाया जाना चाहिए और पतले आधे छल्ले में कटौती की जानी चाहिए। इसके लिए लुहा एक विशेष शंकु का उपयोग करें: इसलिए वे बहुत पतले और रसदार हो जाएंगे। ताजा गोभी पतली भूसे को टैश और गहरे कंटेनर में गुना। कुचल सब्जियों को चूसो और उन्हें थोड़ा याद रखें।



मांस पतली भूसे और एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक छोटी मात्रा में वनस्पति तेल के अतिरिक्त के साथ कटौती। प्याज साफ और पतली आधा छल्ले में कटौती। गोल्डन क्रस्ट गठन तक मांस और तलना के साथ पैन को भेजें। मच्छरित गोभी को बाहर निकालने के बाद, सभी अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन को ढक दें और आग जलाएं। लंबे गोभी छुट्टी: यह तीसरे सलाद का मुख्य घटक बन जाएगा। गोभी नरम होने तक मांस के साथ सब्जियां ले जाएं। केवल उसके बाद आप आग बंद कर सकते हैं।



एक अलग फ्राइंग पैन पर थोड़ा डालो वनस्पति तेल और इसे गर्म करें। वहाँ बारीक कटा हुआ खीरे और प्याज रखना। खीरे को सब कुछ नहीं क्योंकि उन्हें तीसरा सलाद तैयार करने की आवश्यकता होगी। सब्जियों को अच्छी तरह मिलाएं और धनुष नरम होने तक उन्हें काट लें।



सभी सलाद के लिए फिर से भरना वही हैं। में अलग टैंक बारीक कटा हुआ सिलैंको, अजमोद, लाल तेज और काले सुगंधित मिर्च और जमीन धनिया मिश्रण करना आवश्यक है। लहसुन को साफ किया जाना चाहिए, प्रेस के माध्यम से छोड़ें और रिफाइवलिंग के बाकी अवयवों में जोड़ें। पूर्ण में, थोड़ा डालो टेबल सिरका और पूरी तरह से सब कुछ मिलाएं। इस marinade के साथ पहले सलाद (गोभी और मांस के साथ) और दूसरा (खीरे और प्याज के साथ) लें। उन्हें मसालेदार अरोमा के साथ गर्भवती होने दें। दोनों सलाद को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने की आवश्यकता है।

इस बीच, तीसरे सलाद को तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, बारीक कटा हुआ गोभी और खीरे मिलाएं। ताजा किरण, अजमोद और डिल धोने और सूखे और सूखे। ग्रीन्स को बारीक से निचोड़ें और इसे खीरे के साथ गोभी में जोड़ें। एक चम्मच सिरका डालो और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। खीरे के साथ सुंदर नमकीन गोभी और इसे अपने हाथों से मिलाएं, थोड़ा उपयुक्त।



शुद्ध पानी को पैन में डालें और इसमें एक टेबल सिरका जोड़ें, चीनी रेत और सोया सॉस। कई सलाहएं कुशी सूप में स्वाद ग्लूटामेट सोडियम का एक एम्पलीफायर जोड़ती हैं, लेकिन यह नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि सिंथेटिक ग्लूटामेट स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है, और कोशी और इसके बिना बहुत समृद्ध और मसालेदार स्वाद है। तस्वीर में दिखाए गए पतले भूसे टमाटर और ताजा खीरे को काटें। उथले ढंग से चुपके और कोशी के लिए पानी में जोड़ें।



वैकल्पिक रूप से, आप नूडल्स उबाल सकते हैं। लेकिन अगर आप अधिक खाना बनाना चाहते हैं आसान विकल्प कुकी, आप इसके बिना कर सकते हैं। अब सलाद में से प्रत्येक के चम्मच पर एक गहरी पकवान डालें और उन्हें पके हुए पानी से भरें। एमएमएम ... दिव्य सुगंध और कुक के आश्चर्यजनक स्वाद क्या है, आप कल्पना नहीं कर सकते! इस शांत सूप की प्लेट सबसे गर्मियों के दिन पर भी ताज़ा करने में सक्षम है।



बॉन एपेतीत!

कोरियाई में कुक कुक्स, जिनकी नुस्खा न केवल मातृभूमि में लोकप्रिय है, बल्कि मध्य एशिया के देशों में भी लोकप्रिय है, किसी भी शुरुआती खाना पकाने में पक सकती है। यह सरल पकवान Okroshki, Choleopa, हरी बोर्स्च और अन्य गर्मियों के ठंड सूप का एक रिश्तेदार है। गर्म मौसम में, यह कोरियाई कैफे और रूसी शहरों में सबसे आकर्षक पकवान है।

यूएसएसआर के पूर्व गणराज्य के लिए सामान्य ठंडा सूप यह केवल कुस्की के विकल्पों में से एक है, पारंपरिक रूप से कोरिया में तैयारी कर रहा है। मध्य एशिया में कोरियाई लोगों के निर्वासन के दौरान, उन्हें स्थानीय मूल के उत्पादों और सब्जियों के साथ संतुष्ट होना पड़ा, जिसने इस पकवान को बहुत अलग बना दिया मूल विकल्प दक्षिण कोरियाई व्यंजन।

कुकी के लिए, तैयारी नुस्खा को 3 अलग-अलग संचालन में विभाजित किया जा सकता है:

• नूडल्स की तैयारी;
• एक भरने सॉस बनाना;
• पकवान के लिए refueling या additives।

पारंपरिक कोरियाई व्यंजन अक्सर बीन, अनाज, स्टार्च नूडल्स का उपयोग करता है, जिसे "कुक्सु" कहा जाता है, या चीनी संस्करण - "मैन" में। उत्पाद बाहर गेहूं का आटा यह महंगा था और अपने जेब संस्करणों पर नहीं थे, केवल अदालत व्यंजन में आवेदन करते थे।

इसलिए, सबसे सही और पारंपरिक कूकी को "ग्लास" नूडल या फनचो के साथ तैयार करेगा। इसकी सूक्ष्म किस्मों को उबालने की भी आवश्यकता नहीं है, लेकिन एक निश्चित समय पर ठंड या गर्म पानी में पैकेज पर निर्दिष्ट निर्देशों के अनुसार सोखें।

कुकी के लिए रूसी संस्करण में, स्पेगेटी भी हैं ठोस किस्में गेहूं, और नूडल्स तेजी से खाना बनाना। किसी भी सुलभ मामले में, कोशी के लिए नूडल्स को एक विशेष उत्पाद के लिए उपयुक्त उपयुक्त उत्पाद के साथ पूर्व-भिगोना या उबला हुआ होना चाहिए: नमकीन उबलते पानी में स्पेगेटी खाना पकाने 7-10 मिनट, फनचोज या बीन नूडल्स - 3-4 मिनट, फास्ट पाक कला नूडल्स - लगभग 3 मिनट। उसके बाद, इसे कोलांडर में फेंक दिया जाना चाहिए और ठंडे पानी से कुल्ला होना चाहिए। जब तक कुस्की के शेष अवयव तैयार होंगे, तो इसे ठंडा करना होगा।

सॉस कैसे बनाएं?

पकवान के इस हिस्से को मुरी या कुकुरी मुरी कहा जाता है और पकवान का एक तरल घटक है।

उसके खाना पकाने की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ बर्फ पानी - 3 एल;
• सिरका तालिका - 1 बड़ा चम्मच, लेकिन स्वाद के लिए संभव है;
• सोया सॉस - 1-2 बड़ा चम्मच ;;
• चीनी - 2 बड़ा चम्मच ;;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच ;;
• ताजा ककड़ी - 200-250 ग्राम;
• मूली, Daikon - 200-250 ग्राम;
• ताजा टमाटर - 150 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 दांत;
• साग।

उत्पादों के अलावा, आपको गैर ऑक्सीकरण व्यंजन (प्लास्टिक, कांच, तामचीनी) की आवश्यकता होती है। ककड़ी में छोटे भूसे में कटौती, ग्रैन (किन्ज़ा, अजमोद) पीस लें, प्रेस लहसुन के माध्यम से छोड़ें, त्वचा से टमाटर छीलते हैं और grater पर grate या बहुत बारीक कटौती। के लिए एक grater पर कोरियाई गाजर एक बतख लॉन्च करें या इसे मूली के साथ बदलें।

नमक और चीनी के साथ सब्जियों को छिड़कें, सिरका और सोया सॉस जोड़ें और नमक और चीनी के क्रिस्टल को भंग करने के लिए मिश्रण करें। एक विकल्प नमक के रूप में, आप ग्लूटामेट सोडियम लागू कर सकते हैं, जिसे अक्सर कोरियाई स्टोर में बेचा जाता है और चीनी व्यंजन। ठंडे पानी के साथ सब्जियां डालो, फिर से मिलाएं और सोया सॉस जोड़ें। कोशी मुरी को रेफ्रिजरेटर में सूजन लगाएं।

नूडल के लिए विभिन्न additives कैसे तैयार करें?

कुकी-चुमी के लिए additives, क्योंकि वे कोरियाई कहते हैं, से तैयार ताज़ी सब्जियां, मांस, अंडे। नूडल को खिलाने के दौरान किनारों के साथ एक गहरी प्लेट या केस में परोसा जाता है, additives रखा जाता है।

पकवान कोकी मुरी डाला जाता है, और इस रूप में सूप को तालिका में परोसा जाता है। वैकल्पिक रूप से, आप सीधे अपनी प्लेट पर अधिक सिरका या सोया सॉस जोड़ सकते हैं।

Chumi Cuumi से खीरे के साथ इस तरह पकाया जा सकता है:

1. बारीक 0.5 किलो सफेद या बीजिंग गोभीनमक स्वादअनुसार। छोटे भूसे खीरे में कटौती (लगभग 250 ग्राम)। स्वाद सिरका और 1 चम्मच में जोड़ें चीनी, अर्ध गर्म काली मिर्च (1 फली) या जमीन लाल और काली मिर्च स्वाद के लिए।
2. रोल वनस्पति तेल। पतली सेमिरिंग प्याज (100-150 ग्राम) को काटती है और उबलते तेल में 1 मिनट के भीतर इसे पारित करती है। सीधे फ्राइंग पैन से सब कुछ गोभी सलाद में डालो। हिलाओ और एक तरफ सेट करें।

इस सिद्धांत पर, आप पतले कटा हुआ खीरे का एक अलग सलाद बना सकते हैं, लेकिन फिर आपको इस सब्जी को गोभी चुम में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

मांस से पूरक दुबला सूअर का मांस या वील से बना हो सकता है। अपनी तैयारी के लिए, आपको 500-600 ग्राम मांस, प्याज - 100-150 ग्राम, वांछित सोया सॉस या ग्लूटामेट सोडियम के रूप में आवश्यकता है। आप गाजर के लिए तैयार किए गए कोरियाई सीजनिंग का उपयोग कर सकते हैं। उपर्युक्त के अलावा, धनिया और काली मिर्च का स्वाद लेने के लिए लहसुन (1-2 दांत), चीनी (1 बड़ा चम्मच) और सिरका (1 टीएसपी) जोड़ना आवश्यक होगा।

उंगली और मनमानी लंबाई के बारे में मोटाई के साथ स्ट्रिप्स के साथ मांस काट लें। वनस्पति तेल (2 बड़ा चम्मच) रोल और जल्दी से मांस को तलना, आधे छल्ले और लगभग 1 मिनट फ्राई जोड़ें। लगभग 1 कप लें गर्म पानी, आग को कम करने के लिए आग और ढक्कन के नीचे 15 मिनट। मसाले जोड़ें, मिश्रण करें और फिर से उबाल लें।

आग से निकालें और ढक्कन के नीचे छोड़ दें। कोशी के लिए आमलेट एक तरह से तैयार किया जाता है: 4-5 अंडे एक कटोरे में तोड़ते हैं और 2 बड़ा चम्मच जोड़ते हैं। ठंडा पानी। नमक और द्रव्यमान को हराया। वनस्पति तेल सेंकना की न्यूनतम मात्रा पर फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें पतली पेनकेक्स। रोल में प्रत्येक को पतन करें और 0.5-0.7 सेमी की नूडल चौड़ाई काट लें।

ऊपर बताए अनुसार कोरियाई में ठंड नूडल सूप की सेवा। तालिका के लिए अलग से परोसा जा सकता है चावल सिरका, सोया सॉस और काली मिर्च उन लोगों के लिए जिनके पास पर्याप्त मसाले नहीं होंगे। परंपरागत रूप से, यह सूप छड़ की मदद से खाया जाता है, सीट से एक सॉस के साथ नूडल्स और नूडल्स पीना होता है, लेकिन परिचित तालिका उपकरणों के बिना करना काफी संभव है: एक चम्मच और कांटा।

विवरण

कोशी। - यह है राष्ट्रीय डिश कोरियाई व्यंजन, जो नूडल्स, मांस और सब्जी सलाद से तैयार है। पारंपरिक नुस्खा कोशी नहीं है, यह केवल अपनी तैयारी की मूल बातें समझना महत्वपूर्ण है, और इस कोरियाई पकवान के घटकों के साथ आप असीम रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

यह कहा जा सकता है कि कुकी एक सार्वभौमिक पकवान है। इसे गर्म और ठंड दोनों परोसा जा सकता है। इसलिए, गर्म गर्मी के दिन और ठंड सर्दियों की शाम के लिए यह बहुत अच्छा है। कड़ी को सामान्य सूप या सलाद नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि यह बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से पहले पकवान, और साइड डिश, और सलाद को जोड़ता है। यह अकेले टेबल को कोशी डालने के लिए पर्याप्त है, और आपका घर खिलाया जाएगा और संतुष्ट होगा।

यदि आप घर पर कोशी को पकाने का फैसला करते हैं, तो उस दिन के लिए इसे चुनना बेहतर होता है जब आप कहीं भी नहीं जाते हैं क्योंकि उसकी खाना पकाने का समय काफी है। कोशी को कुक करने के लिए पहली बार, फोटो के साथ हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा द्वारा निर्देशित। उसके बाद, आप समझेंगे कि इस व्यंजन में सब्जियां पूरी तरह से अपने स्वाद से मेल खाते हैं, और जिसे प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।

कुशी, हमारे नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है, यह हरियाली और सब्जियों की ताजा सुगंध के साथ बहुत संतोषजनक, मसालेदार हो जाता है। यदि आप विशेष रूप से तैयार पानी पकवान को ठीक करते हैं, तो यह गर्म दिन पर पूरी तरह से ताज़ा और ठंडा हो जाता है। और यदि आप गर्म जोड़ते हैं मांस शोरबायह पकवान आपको शांत शाम के साथ गर्म करेगा।

तो कोशिश करो और बनाओ! विभिन्न प्रकार की सब्जियों और कुक्की को खिलाने के साथ प्रयोग करें। आप आमतौर पर खाना पकाने के नुस्खा से मांस को हटा सकते हैं और शाकाहारी पकवान बना सकते हैं। इसलिए, कल्पना और खोज दिखाएं सही नुस्खा कुकी। लेकिन हमारी फोटो नुस्खा आपको इस कोरियाई पकवान को पकाने की सभी बारीकियों के बारे में बताएगी और यह बताएगी कि यह कुकी के किसी भी बदलाव का आधार है।

सामग्री

• 
  (पतली गेहूं ठोस किस्मों के 300-400 ग्राम)
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  (200 ग्राम)
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  (300 ग्राम हरा)
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  (2 पीसी।)
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  (500 ग्राम)
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  (500 ग्राम)
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  (500 ग्राम)
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  (3 पीसीएस।)
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  (5-6 दांत)
• 
  (TIBI के लिए 200 मिलीलीटर + 50 मिलीलीटर)
• 
  (कूकी के लिए सलाद और पानी में स्वाद के लिए)
• 
  (सलाद में स्वाद + 2 एच। कोशी के लिए या शोरबा में स्वाद के लिए पानी में)
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  (1 छोटा बीम)
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  (सलाद में स्वाद + 1 बड़ा चम्मच। टीबी के लिए)
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  (कुके या 2 एल शोरबा में पानी में 1 एल)
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  (4 एच। KOYS के लिए पानी में)
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  (10 घंटे। कोय के लिए पानी में)
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  (2 एच। एल।)
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  (शोरबा में 300 ग्राम)

खाना पकाने के कदम

सबसे पहले आपको तिबी को पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, पैन में सूरजमुखी के तेल को गर्म करें और इसे लाल तेज मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और तुरंत आग बंद कर दें। काली मिर्च के साथ तेल को पूरी तरह से ठंडा करें।

कुकी कोरियाई लोगों के लिए uroine के लिए एक विशेष नूडल का उपयोग करें, जिसे हम स्पेगेटी को प्रतिस्थापित करेंगे। बस गेहूं ठोस किस्मों से बहुत पतली स्पेगेटी लेना सुनिश्चित करें। उन्हें अल डेंटे की स्थिति में उबालें, कोलंडर पर दुबला, चलो रुको, और फिर गहरे कंटेनर में रखें और उन्हें पके हुए तिब्बी में जोड़ें, ताकि स्पेगेटी एक साथ चिपके न हो। उन्हें बराबर चार भागों पर विभाजित करें और लड़कियों को बनाएं।



अब आप कुकी के लिए सलाद तैयार करेंगे। कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी में प्याज लिखा और भिगो। उसके बाद, इसे आधे छल्ले या छल्ले के साथ काट लें और इसे पहले से गरम फ्राइंग पैन में भेजें, इसमें कुछ वनस्पति तेल को पूर्व-अस्तर करना। फ्राइड प्याज जब तक यह पारदर्शी न हो जाए।

मांस तौलिया के साथ मांस कुल्ला और ब्लॉट। मांस को क्यूब्स या स्ट्रोक के साथ काटें और पैन पर बाहर निकलें, जहां प्याज भुना हुआ है।

टमाटर से त्वचा को हटा दें। इसे प्रति मिनट उबलते पानी में विसर्जित किया जाना चाहिए, जिसके बाद यह ठंडे पानी में तेजी से स्थानांतरित हो गया है। उस पर उथले कटौती को मत भूलना। धीरे से त्वचा को हटा दें और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक धनुष के साथ पैन को भेजें, अच्छी तरह से मिलाकर सब्जियों को बुझाएं।

इस बीच, बल्गेरियाई काली मिर्च लें, अपने फल काट लें और बीज से साफ करें। काली मिर्च को अच्छी तरह से कुल्लाएं और इसे मध्यम पट्टियों के साथ काट लें। सब्जियों और मांस के साथ एक पैपर में मिर्च जोड़ें और एक और 5-10 मिनट के लिए बुझाने। जबकि सब्जियां स्टू करते हैं, कई लहसुन लौंग को साफ करते हैं और उथल-पुथल उन्हें छींकते हैं या प्रेस के माध्यम से छोड़ देते हैं। लहसुन, जमीन सिनेमा और सब्जियों को नमक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, सलाद कटोरे में डाल दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।



ताजा खीरे पूरी तरह से कुल्ला और पतली छल्ले के साथ कटौती करते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। कंटेनर में खीरे को मोड़ें, ध्यान से स्पेक करें और मिश्रण करें। जब रस को हाइलाइट किया जाता है, तो खीरे को थोड़ा निचोड़ें और इसे निकाल दें। एक छोटा फ्राइंग पैन लें और इसमें वनस्पति तेल डालें। आधे बल्बों के लिए, semoligas काट लें और गर्म फ्राइंग पैन को भेजें। कुछ मिनटों के लिए प्याज पास करें, जिसके बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें और कंटेनर में खीरे के साथ डाल दें।

लहसुन के कई लौंग साफ और बारीक कटौती। खीरे को लहसुन भेजें। एक टमाटर लें और इससे त्वचा को हटा दें। इसे छोटे टुकड़ों के साथ काटें और धनुष के साथ खीरे में जोड़ें। अब चलो खीस सुगंधित और मसालेदार बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, Cilantro के कुछ हथौड़ा जोड़ें और कमल का मसाला। अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों के इस सेट को एक और सलाद कटोरे में डाल दें।



भूसी से एक छोटे बल्ब को साफ करें और सेमिनियों को काट लें। फ्राइंग पैन को मध्य आग पर रखें और 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल जोड़ें। जब तेल गर्म हो जाता है, तो पैन में कुचल प्याज डालें और गोल्डन क्रस्ट के गठन तक इसे तलना। टमाटर के साथ त्वचा को हटा दें और इसे मनमाने ढंग से टुकड़ों के साथ काट लें। गोभी बारीक फेंक दिया गया है और कुचल टमाटर के साथ पैन को भेज दिया गया है। सुंग धोएं सब्जियां, अच्छी तरह मिलाएं, आग को कम करें और पूर्ण तत्परता तक बुझ जाएँ। जब सब्जियां नरम हो जाती हैं, तो उन्हें कटा हुआ लहसुन, सूखे किन्ज़ा, मसाला कमल और बारीक कटा हुआ ताजा डिल जोड़ें। मसालों के साथ सुंदर मिश्रण सब्जियां और उन्हें एक अलग सलाद कटोरे में डाल दें।



और अब हम अंडे पेनकेक्स तैयार करते हैं। एक छोटी क्षमता में, देखभाल करें चिकन अंडे नमक के अतिरिक्त के साथ। फ्लैगली स्नेहन सब्जी या मक्खन और बहुत गर्म। समान रूप से अंडे के मिश्रण का एक आधा हिस्सा पैन में और मध्यम गर्मी पर तलना। जैसे ही आप देखते हैं कि पैनकेक एक तरफ पकड़ लिया गया, धीरे-धीरे इसे ऊपर और दूसरी तरफ तलना। हालांकि, सुनिश्चित करें कि अंडा पैनकेक अभिभूत नहीं है, और जैसे ही वह तैयार करता है, आग से हटा दें। उसी तरह, अंडे के मिश्रण का दूसरा भाग करें। जब अंडे के पेनकेक्स पूरी तरह से ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें एक बड़े स्ट्रॉ के साथ काट लें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।



सबसे जिम्मेदार क्षण आया है - कोशी के लिए खाना बनाना। आखिरकार, यह पके हुए पानी की गुणवत्ता से है कि कुस्की का स्वाद इस पर निर्भर करेगा। एक विशाल टैंक लें और 1 लीटर शुद्ध या उबला हुआ पानी डालें। नमक के 2 चम्मच, सोया सॉस के 4 चम्मच, 10 चम्मच चीनी रेत के 10, टेबल सिरका के 2 चम्मच और मसाला कमल का एक चुटकी। पानी में सभी घटकों को पूरी तरह से भंग करें और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

यदि आप गर्म कुक्स खाना बनाना चाहते हैं, तो चिकन शोरबा वेल्ड करें। चिकन को उबाल लें और पहले पानी को नाली दें। गहरे फोम से सुंदर कुल्ला चिकन गठित और सॉस पैन में लौट आया। वही शुद्ध पानी डालो। थोड़ा नमक जोड़ें और उबाल लें। अब आग को कम करें और 30-45 मिनट के लिए शोरबा उबाल लें।

अब चलो कुकी बनाना शुरू करें! गहरी ले लो वाइड डिश और नूडल टेंगल के केंद्र में रखो, तेज तेल से रिफिल। ठंडे पानी या गर्म के साथ नूडल्स भरें मुर्गा शोर्बा। अब पकाए गए नूडल्स देखें सब्जी सलाद, स्ट्यूड मांस और अंडे पेनकेक्स से भूसे। अक्सर एक चम्मच पर प्रत्येक सलाद का एक बड़ा चमचा लेने के लिए पर्याप्त होता है, लेकिन आप पकवान के आकार से पीछे हट जाते हैं। यदि आपके पास स्वाद की पर्याप्त संतृप्ति और तीखेपन नहीं है, तो आप थोड़ी मात्रा में तिब्की के साथ कककी बेच सकते हैं।

आप बस देखो, आपको क्या सुंदरता मिलनी चाहिए! और डिश के तेज स्वाद और मसालेदार स्वाद को शब्दों में वर्णित नहीं किया जा सकता है! इसलिए, आज के खाने के लिए कुक्स तैयार करें और कोरियाई खाना पकाने के क्षेत्र में अपने घर खरीदे गए कौशल को आश्चर्यचकित करें।



बॉन एपेतीत!

कुकोसिमुरी
टमाटर को एक ब्लेंडर द्वारा कटा हुआ है।
सोया सॉस, चीनी, सिरका, जमीन धनिया, नमक, टमाटर और कटा हुआ cilantro जोड़ें।
यदि आप चाहें, तो तला हुआ तिल जोड़ें और इसे रेफ्रिजरेटर में साफ करें।
Funcho या पतली स्पेगेटी पहनें। ठंडे पानी से कुल्ला।

चुमी
स्ट्रॉ काट गोभी, नमक, रोकें और 15-20 तक मिनटों के लिए छोड़ दें।
खीरे भूसे, नमक, मिश्रण में कटौती।
आधा वनस्पति तेल तलना प्याज के साथ।
खीरे से रस मर्ज करने के लिए, तला हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन का आधा और तेज लाल मिर्च का आधा जोड़ें।
हिलाओ और फ्रिज को हटा दें।
गोभी मर्ज रस के साथ, शेष लहसुन और तेज मिर्च जोड़ें।
एक पैन में शेष तेल पर रोल करें, गोभी में डालें, मिक्स करें और रेफ्रिजरेटर में हटा दें।

अंडा नूडल
अंडे नमक और 2 चम्मच के साथ तोड़ते हैं। वनस्पति तेल।
पैन में, दोनों तरफ फ्राइड अंडे पेनकेक्स।
उन्हें पतली भूसे के साथ काटें।

कोशी का निर्माण करें।
एक फनको या स्पेगेटी डालने के लिए एक गहरे सूप में।
कोषिमुरी डालो।
एक सर्कल विघटन गोभी, खीरे, अंडा नूडल्स और कटा हुआ मांस।
स्क्वेबिंग और चावज के साथ खाएंताकि हर कोई रसोई से चला जाए और सब कुछ तुम्हारे पास गया।
बॉन एपेतीत!