आहार सूअर का मांस जीभ सलाद। जीभ से सलाद: स्वादिष्ट व्यंजन

जीभ के साथ सलाद दुनिया भर के पेटू के बीच सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इस उत्पाद पर आधारित सलाद कई यूरोपीय व्यंजनों में उपलब्ध हैं। इस घटक की ऐसी मांग दो मुख्य बिंदुओं के कारण है। सबसे पहले, जीभ बहुत स्वादिष्ट होती है, और दूसरी बात, यह एक बहुत ही स्वस्थ और संतोषजनक उत्पाद है।

जीभ से सलाद तैयार करने का निर्णय लेने के बाद, इस उत्पाद की पसंद पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

अधिकांश आधुनिक पाक विशेषज्ञ यह मानते हैं कि सूअर की जीभ की तुलना में गोमांस की जीभ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होती है और इसे सलाद में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

हालांकि, सूअर की जीभ में कई सकारात्मक गुण भी होते हैं। सबसे पहले, यह बहुत तेजी से पकता है। दूसरे, सूअर के मांस की तुलना में सूअर की जीभ मोटी होती है, इसलिए सलाद के साथ सूअर जीभअधिक कोमल और पौष्टिक। तीसरा, सूअर की जीभ का मूल्य कम होता है, जिसके परिणामस्वरूप, इसकी कीमत गोमांस की कीमत से बहुत कम होती है।

वैसे भी, पोर्क और बीफ जीभ दोनों के सलाद को उत्सव के व्यंजन माना जाता है जो मादक पेय के साथ तालिकाओं के लिए सबसे उपयुक्त हैं। इसके अलावा, वजन कम करने की चाहत रखने वाले कई लोग बीफ जीभ को अपने आहार के मुख्य घटकों में से एक बनाते हैं।

जीभ से सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

यह सबसे आम जीभ सलाद व्यंजनों में से एक है। यह हमारी माताओं द्वारा जाना जाता था और व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। "क्लासिक" भाषा से सलाद - बहुत स्वादिष्ट और ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, जो एक बहुत ही स्वादिष्ट उपस्थिति है।

सामग्री:

• बीफ जीभ - 1200 जीआर।
• चिकन अंडे - 6 पीसी।
• मसालेदार मशरूम - 800 जीआर।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• तेज पत्ता - 3 पत्ते
• काली मिर्च - 7 पीसी।
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरी जीभ, साफ और उबलने के लिए तैयार है।

बेशक, आप इसे सिर्फ पानी में पका सकते हैं, लेकिन अगर आप इसमें सब्जियां और मसाले मिलाएंगे, तो जीभ ज्यादा सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगी।

एक गहरे बर्तन में जीभ को उबाल लें। पानी इसे पूरी तरह से ढक देना चाहिए। खाना पकाने की शुरुआत में, जीभ के अलावा, कटा हुआ मोटे छल्ले में डालें प्याज़, साबुत छिली हुई गाजर, काली मिर्च और तेज पत्ता। हम जीभ को पूरी तरह से पकने तक पकाते हैं, शोरबा से निकालते हैं, साफ करते हैं और ठंडा होने देते हैं।

जब तक जीभ ठंडी हो रही हो, उबाल लें, छीलें और अंडे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। मशरूम से अतिरिक्त तरल निकालें और क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज़ को धो लें, यदि आवश्यक हो, साफ करें और बारीक काट लें।

ठंडी जीभ को क्यूब्स में काट लें। एक गहरे सलाद के कटोरे में, जीभ, अंडे, मशरूम और हरा प्याज मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मौसम।

टेबल पर "क्लासिक" भाषा का सलाद परोसा जा सकता है!

मांस प्रेमियों के लिए जीभ और हैम के साथ सलाद एक वास्तविक खोज होगी। इस तरह के पकवान के सिर्फ एक-दो चम्मच खाने के बाद, आप कई घंटों तक भूख से छुटकारा पा सकते हैं और एक नाजुक और रसदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

• बीफ जीभ - 300 जीआर।
• हैम - 150 जीआर।
• मसालेदार मशरूम - 200 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• ताजा सेब - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पूरी तरह से पकने तक उबालें, बीफ जीभ को साफ और ठंडा करें। खीरे और सेब धो लें। हम सेब से कोर निकालते हैं। अब हम सलाद के सभी घटकों को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं और सीज़न करते हैं।

तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों, चेरी टमाटर या पूरे मसालेदार मशरूम से सजाया जा सकता है।

पनीर के साथ जीभ का सलाद बेहद सरल और जल्दी तैयार होता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पहले से ही उबला हुआ गोमांस जीभ है।

सामग्री:

• बीफ जीभ - 300 जीआर।
• हार्ड पनीर - 300 जीआर।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

बीफ जीभ उबालें। जब यह पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो इसे छीलकर, ठंडा करके मध्यम आकार की साफ-सुथरी स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए। पनीर को जीभ की तरह ही काटना चाहिए। हम कटी हुई सामग्री को एक सलाद कटोरे में, नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। परोसने से पहले सलाद को टमाटर के स्लाइस से सजाएं।

किसी भी अन्य बीफ टंग सलाद की तरह, महीवस्की सलाद बहुत स्वादिष्ट और रसदार होता है। लेकिन उनके और उनके सहयोगियों के बीच अंतर दाखिल करने के तरीके में है। उपस्थिति के डिजाइन पर विशेष ध्यान देते हुए, इसे भागों में परोसें।

सामग्री:

• बीफ जीभ - 200 जीआर।
• लाल बीन्स - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• कोरियाई में गाजर - 100 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• चीनी - 1 चम्मच
• बाल्सामिक, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

गोमांस जीभ उबालें, त्वचा को हटा दें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। बीन्स को पूरी तरह से पकने तक उबालें, पानी निकाल दें और इसे ठंडा होने दें।

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं, पतले आधे छल्ले में काटते हैं, नमक, चीनी, हल्के से बाल्समिक छिड़कते हैं और 20 मिनट के लिए मैरीनेट करना छोड़ देते हैं।

अब, एक गहरे कंटेनर में, सभी सामग्री, नमक, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएँ और कम से कम 40 मिनट के लिए फ्रिज में भेजें।

तैयार सलाद को कटे हुए कप में डालें, मीठी मिर्च के छल्ले और नमकीन पटाखे से सजाएँ।

सलाद "गॉसिप गर्ल" एक बहुत ही उज्ज्वल और स्वादिष्ट व्यंजन है जो हल्के नाश्ते के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में और पूर्ण भोजन के अभिन्न अंग के रूप में एकदम सही है।

सामग्री:

• बीफ जीभ - 200 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• लाल सलाद प्याज - 1/2 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

बीफ जीभ को अच्छी तरह धो लें और पूरी तरह से पकने तक उबालें। जब यह तैयार हो जाए तो इसे त्वचा से छील लेना चाहिए।

अपने लिए इस कार्य को सुविधाजनक बनाने के लिए, तैयार भाषा को कई मिनट के लिए रखा जाना चाहिए ठंडा पानीउबलते पानी से निकालने के तुरंत बाद।

ठंडी जीभ को मध्यम आकार के स्ट्रिप्स में काट लें। मेरी मिर्च, टमाटर और ककड़ी। काली मिर्च से कोर और डंठल हटा दें। साफ सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। उबाल लें, साफ करें, ठंडा करें और अंडे के स्ट्रिप्स में काट लें।

कटी हुई सामग्री को एक गहरे सलाद बाउल में, मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद "गॉसिप गर्ल" को "आराम" की आवश्यकता नहीं होती है, इसे तुरंत परोसा जा सकता है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए जीभ, जैतून और खीरा वाला सलाद एकदम सही है। इस तरह के पकवान के साथ भोजन करने के बाद, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको रात तक खाने का मन नहीं करेगा, और समस्या वाले क्षेत्र न केवल मात्रा में वृद्धि करेंगे, बल्कि घट भी सकते हैं।

सामग्री:

• बीफ जीभ - 150 ग्राम।
• आइसबर्ग सलाद - 150 जीआर।
• हरा जैतून - 100 जीआर।
• मसालेदार खीरा - 100 जीआर।
• लाल प्याज - 40 जीआर।
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

आइसबर्ग को धोकर सुखा लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काटिये और 20 मिनट के लिये मेरिनेट कर लीजिये नींबू का रसऔर जैतून का तेल। मेरी खीरा और आधा हलकों में काट लें।

जीभ को धोएं, उबालें, साफ करें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। जैतून को दो भागों में काट लें।

हम तैयार सामग्री को एक सामान्य सलाद कटोरे में मिलाते हैं, जैतून के तेल के साथ सीजन करते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।

ऐसे सलाद को परोसने से तुरंत पहले तैयार करना बेहतर होता है।

बिना किसी संदेह के सलाद "पफ" को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है उत्सव के व्यंजन. यह नए साल या जन्मदिन की मेज पर बहुत अच्छा लगेगा। इस व्यंजन की उपस्थिति को गंभीर कहा जा सकता है।

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• बीफ जीभ - 200 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 3 चम्मच
• सहिजन - 1 चम्मच

खाना बनाना:

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़ को छील और कटा हुआ सहिजन के साथ मिलाएं।

मेरी बीफ जीभ, उबाल लें, छीलें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। साफ उबाल लें और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। हम नमकीन और मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में धोते हैं और काटते हैं। हम प्रत्येक सब्जी और जीभ को अलग-अलग छोटी प्लेटों में रखते हैं और सशर्त रूप से 3 भागों में विभाजित करते हैं। आप सामग्री को मिश्रण नहीं कर सकते, क्योंकि सलाद परतों में एम्बेडेड होगा। इसके अलावा, प्रत्येक परत को 3 बार दोहराया जाना चाहिए।

जब पकवान के सभी घटक तैयार हो जाते हैं, तो हम सलाद बनाना शुरू करते हैं।

1. पहली सतह - उबली हुई गाजर;
2. दूसरी परत मसालेदार ककड़ी है;
3. तीसरी परत गोमांस जीभ है;
4. चौथी परत एक ताजा ककड़ी है।

बाद की परतें उसी क्रम में दोहराई जाती हैं। अंतिम परत कटा हुआ अंडे का सफेद भाग है। प्रत्येक परत को ड्रेसिंग के साथ लिप्त किया जाता है। तैयार सलाद को कम से कम 40 मिनट के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। इस समय के बाद, इसे मेज पर परोसा जा सकता है।

काफी मसालेदार और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन। मूल रूप से वही जो आपको चाहिए जाड़ों का मौसममौसमी बीमारियों से खुद को कम से कम बचाने और लंबे समय तक भूख की भावना को दूर करने के लिए।

सामग्री:

• बीफ जीभ - 1 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी।
• हरी मटर - 300 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर।
• ताजा टमाटर - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 250 जीआर।
• अदजिका - 1 छोटा चम्मच
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम जीभ को साफ करते हैं, धोते हैं और पूरी तरह से पकने तक उबालते हैं। तैयार जीभ से त्वचा निकालें, इसे ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। मेरा ककड़ी और टमाटर और स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को भी इसी तरह से काट लें। हम लहसुन को साफ करते हैं, धोते हैं और लहसुन मेकर में से गुजारते हैं।

एक छोटी कटोरी में अदजिका और सिरका मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस को हल्का नमकीन और स्वाद के लिए काली मिर्च किया जा सकता है।

एक गहरे सलाद कटोरे में हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, उन्हें सॉस, नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम तैयार सलाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं।

इस व्यंजन को इतना फैंसी नाम इस तथ्य के कारण मिला कि इसमें जीभ और सब्जियां शामिल हैं जो हर बगीचे में उगाई जाती हैं। इस व्यंजन को गर्मियों में पकाना बेहतर होता है ताकि सब्जियों में विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा सबसे अधिक हो।

सामग्री:

• आलू - 6 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• सूअर का मांस जीभ - 220 जीआर।
• बटेर अंडे - 10 पीसी।
• साग (प्याज, अजमोद, डिल) - 1 गुच्छा
• मेयोनेज़ - 300 जीआर।
• वनस्पति तेल - 75 मिली।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, तिल - स्वादानुसार

खाना बनाना:

सूअर की जीभ को अच्छी तरह धो लें, पूरी तरह से पकने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। आलू और अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। हम आलू को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और अंडे को क्यूब्स में बारीक काट लेते हैं। जड़ी बूटियों को धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। हम गाजर को साफ करते हैं, धोते हैं, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं और एक पैन में हल्का भूनते हैं।

सलाद "टंग गार्डन" परतों में बिछाया गया है।

1. पहली परत आलू है;
2. दूसरी परत हरी है;
3. तीसरी परत सूअर का मांस जीभ है;
4. चौथी परत अंडे है;
5. पांचवीं परत गाजर है।

लेट्यूस की प्रत्येक परत को मेयोनेज़, हल्का नमक और स्वादानुसार काली मिर्च के साथ फैलाएं।

सलाद को और अधिक रोचक बनाने के लिए, इसे किसी प्रकार की सब्जी के रूप में रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए, गाजर।

सेवा करने से पहले, जीभ गार्डन सलाद को रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए।

हालांकि ऑफल इस सलाद का आधार है, इसे कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। जीभ और दिल के सलाद को एक विनम्रता के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। और अगर आप इसे घर पर पकाते हैं, और इसे खानपान की जगहों पर ऑर्डर नहीं करते हैं, तो आप एक अच्छी रकम बचा सकते हैं।

सामग्री:

• पोर्क दिल - 2 पीसी।
• बीफ जीभ - 400 जीआर।
• चिकन अंडे - 7 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी।
• मेयोनेज़, हरा प्याज - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरा दिल और जीभ, साफ, पूरी तरह से पकने तक उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। अंडे उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। प्याज को धोकर बारीक काट लें। खीरे धो लें और क्यूब्स में काट लें।

हम सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में, मेयोनेज़ के साथ मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। तैयार सलाद को प्याज, अंडे और टमाटर से सजाया जा सकता है।

सलाद "ट्रैफिक लाइट" को अच्छी तरह से कहा जा सकता है आहार पकवानमेयोनेज़ को छोड़कर। स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों के लिए और साथ ही महान आकार में रहने के लिए, यह व्यंजन काफी उपयुक्त है। केवल एक छोटा सा बदलाव करना आवश्यक होगा। मेयोनेज़ को कम वसा वाले खट्टा क्रीम से बदलें।

सामग्री:

• बीफ जीभ - 200 जीआर।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

मेरा टमाटर और ककड़ी और क्यूब्स में काट लें। काली मिर्च धोएं, कोर और डंठल से छुटकारा पाएं और स्ट्रिप्स में काट लें। बीफ जीभ उबालें। हम लहसुन को साफ करते हैं और बहुत बारीक काटते हैं।

एक सलाद कटोरे में हम सलाद के सभी घटकों, मेयोनेज़ के साथ मौसम, या खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

सिंपल ग्लूटन सलाद सही मायने में विंटर डिश है। इसे किसी की आवश्यकता नहीं है ताजा सब्जियाँ, लेकिन इसके बावजूद, यह अभी भी उपयोगी पदार्थों में काफी समृद्ध है।

सामग्री:

• पोर्क जीभ - 1 पीसी।
• कोरियाई में गाजर - 400 जीआर।
• चिकन अंडा - 5 पीसी।
• मेयोनेज़ - 100 जीआर।

खाना बनाना:

सूअर के मांस की जीभ को धोएं, उबालें, साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे उबालें, छीलें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। एक गहरे बाउल में, सभी सामग्री और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

परोसने से पहले, सलाद को एक सुंदर छोटी डिश पर रखा जा सकता है और कोरियाई शैली की गाजर से सजाया जा सकता है।

सलाद "ग्राम्य" को काफी वर्गीकृत किया जा सकता है स्वस्थ भोजन. यह विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। बेरीबेरी से पीड़ित लोगों के लिए इसे नियमित रूप से उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• सूअर का मांस जीभ - 500 जीआर।
• गाजर - 1 पीसी।
• शैंपेन मशरूम - 300 जीआर।
• हल्का नमकीन ककड़ी - 4 पीसी।
• बैंगन - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद हरी मटर - 200 जीआर।
• मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

हम एक पैन में प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं, बारीक काटते हैं और हल्का भूनते हैं। मशरूम को धोकर काट लें। जब प्याज हल्का फ्राई हो जाए तो इसमें मशरूम डालकर पूरी तरह पकने तक एक साथ भूनें।

हम जीभ को साफ करते हैं, उबालते हैं, छीलते हैं, ठंडा करते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। उबालें, छीलें और गाजर और आलू के बड़े क्यूब्स में काट लें। बैंगन को धो लें, छील लें, बड़े क्यूब्स में काट लें और एक पैन में नरम होने तक भूनें।

हम सभी तैयार सामग्री को एक कंटेनर, नमक, मेयोनेज़ के साथ मौसम में मिलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। सलाद को और अधिक सुरुचिपूर्ण बनाने के लिए, आप इसे अप्रयुक्त सब्जियों से सजा सकते हैं।

यह व्यंजन उन लोगों की श्रेणी से संबंधित है जिनमें एक मुख्य घटक और कई सहायक होते हैं। इसी समय, सहायक घटक केवल मुख्य के स्वाद पर जोर देते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस जीभ - 1 किलो।
• चीनी गोभी (छोटा) - 1 सिर
• हॉर्सरैडिश - 1/2 कैन
• साग (अजमोद, डिल) - 1 बड़ा गुच्छा
• मेयोनेज़ - 1/2 पैक

खाना बनाना:

सूअर के मांस को धोएं, उबालें, साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। चीनी गोभीधोकर बारीक काट लें। साग को धोकर बारीक काट लें।

सभी सामग्री को एक सलाद बाउल में, मेयोनेज़ और सहिजन के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले तैयार सलाद को फ्रिज में रखना चाहिए।

अंडा पेनकेक्स के साथ जीभ का सलाद एक बहुत ही असामान्य व्यंजन है। यह किसी भी हॉलिडे टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा। बच्चों की छुट्टियों के लिए ऐसी डिश तैयार करना विशेष रूप से उपयुक्त है।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• बीफ जीभ - 300 जीआर।
• अखरोट - 30 जीआर।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मकई - 150 जीआर।
• नमक, जड़ी बूटी, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

बीफ़ जीभ को धोएं, उबालें, साफ करें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हम पनीर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। साफ और पीसें अखरोट. प्याज को छीलकर धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

अंडे को नमक के साथ अच्छी तरह फेंटें और छोटे पैनकेक में तलें। हम तैयार पेनकेक्स को एक ट्यूब में बदलते हैं और छल्ले में काटते हैं।

एक गहरी कटोरी में, जीभ, प्याज, मक्का और अखरोट को मिलाएं, अंडा पेनकेक्सऔर चीज़। मेयोनेज़, नमक के साथ सब कुछ सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम तैयार सलाद को जड़ी बूटियों से सजाते हैं।

सलाद, जिसमें जीभ शामिल है, अच्छी तरह से योग्य प्रसिद्धि का आनंद लेते हैं - यह एक अद्भुत व्यंजन है, जो अपने विशेष स्वाद के लिए जाना जाता है, किसी भी टेबल के योग्य - उत्सव, रोमांटिक और यहां तक ​​​​कि आहार भी। सलाद व्यंजनों के लिए असंख्य विकल्प हैं जहां आप एक जीभ जोड़ सकते हैं।, इसलिए हमने आपके ध्यान में लाने का सबसे अधिक निर्णय लिया विभिन्न व्यंजनोंउत्सव की मेज के लिए सरल से तैयार करने के लिए उत्तम। प्रयास करें और खुद देखें।

जीभ कैसे पकाएं

जीभ के साथ सलाद एक उत्तम चीज है, लेकिन कुछ गृहिणियों को यह स्वादिष्ट नहीं लगता, क्योंकि वे सलाद के लिए खुद जीभ को ठीक से तैयार नहीं करती हैं। इसलिए टंग सलाद रेसिपी पेश करने से पहले मैं आपको जीभ को ठीक से पकाने का तरीका बताऊंगा।

सबसे पहले, उत्पाद को बहते ठंडे पानी के नीचे और जीभ की सतह को गंदगी से साफ किया जाना चाहिए। आप जीभ को चाकू से साफ कर सकते हैं, जैसे कि खुरच कर, या नियमित ब्रश से। यदि जीभ छोटी है, तो आप इसे सलाद के लिए पूरी तरह से पका सकते हैं, अगर यह बड़ा है, इसे आधा में काट लें, इसे एक बड़े सॉस पैन में डाल दें, इसे पानी से ढककर स्टोव पर रख दें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, आँच को कम कर दें, झाग को स्लेटेड चम्मच या बड़े चम्मच से हटा दें और नरम होने तक पकाएँ। जीभ का खाना पकाने का समय, ताकि जीभ के साथ सलाद स्वादिष्ट निकले, ध्यान 2.5 से 3 घंटे तक। जीभ की तत्परता की डिग्री चाकू से जांची जा सकती है, अगर जीभ आसानी से छेदी जाती है, तो यह तैयार है। अब इसे 3-4 मिनट के लिए ठंडे पानी में डालना है, फिर निकाल कर छिलका उतारना है (यह बहुत आसानी से निकल जाता है)। सब कुछ, आप जीभ से सलाद बना सकते हैं, उत्पाद तैयार है।

सलाद के लिए एक स्वादिष्ट जीभ कैसे पकाने का एक रहस्य। खाना पकाने से 30 मिनट पहले, तेज पत्ते के एक जोड़े, काले चने के मटर के एक जोड़े, साथ ही साथ एक पूरी छील जोड़ें कच्ची गाजरऔर एक साबुत खुली प्याज, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। अब आप जीभ से सलाद व्यंजनों का अध्ययन कर सकते हैं, आधी लड़ाई हो चुकी है।

जापानी भाषा के साथ सलाद

अत्यधिक दिलचस्प सलादभाषा के साथ जापानी व्यंजन का प्रतिनिधित्व करता है। इसके निष्पादन के लिए आपको चाहिए: गोमांस जीभ - 300 जीआर, सलाद - 150 जीआर, दो खीरे, एक प्याज, आधा हरा सेब, मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच, वसाबी, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।
सबसे पहले प्याज को बारीक काट कर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें। हमने जीभ, ककड़ी, सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया। एक अलग कटोरे में हम सॉस बनाते हैं - मेयोनेज़ फैलाएं, इसमें काली मिर्च (चाकू की नोक पर) और वसाबी (एक मटर के आकार के बारे में) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। अगला, हम सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में मिलाते हैं और तैयार सॉस के साथ सीजन करते हैं, जापानी जीभ के साथ सलाद तैयार है।

एक और अत्यंत मूल सलादइतालवी व्यंजनों के व्यंजनों में हमें मिली भाषा के साथ। आपको 300 जीआर की आवश्यकता होगी। जीभ, 2 अंडे, दूध, ताजा सलाद, हरा प्याज, साग, मेयोनेज़, मसाले, नमक। शुरू करने के लिए, हम एक आमलेट बनाएंगे - दो अंडे और 100 ग्राम। दूध को फेंट लें, इसे एक चौड़े फ्राइंग पैन में डालें और एक आमलेट तैयार करें। इसके बाद, इसे पैन से हटा दें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। हम लेटस के पत्ते भी काटते हैं - बड़े टुकड़े, हरा प्याज - बारीक, जीभ - पतली स्ट्रिप्स। हम सब कुछ एक सलाद कटोरे, नमक, स्वाद के लिए मिलाते हैं, मेयोनेज़ डालते हैं और मिलाते हैं। संयोजन निविदा आमलेट, मसालेदार जीभ और साग सिर्फ एक अद्भुत सलाद को जन्म देता है।

ताजा और रसदार खीरा जीभ के थोड़े ताजा स्वाद को पूरी तरह से अलग कर देता है, और इस सलाद का मुख्य आकर्षण इसकी मूल सेवा है। सलाद तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम उबली हुई जीभ (यह एक बीफ जीभ का लगभग एक चौथाई है), एक ताजा खीरा, एक मुट्ठी सलाद, एक मुट्ठी सफेद क्राउटन और 3 चेरी टमाटर की आवश्यकता होगी। तो, जीभ को 5 सेंटीमीटर लंबी (माचिस से) स्ट्रिप्स में काटें, खीरे को पतले घेरे में, लेट्यूस के पत्तों को मनमाने टुकड़ों में, चेरी टमाटर को स्लाइस में काटें। एक अलग कटोरे में, जीभ और खीरे को मेयोनेज़ से अलग-अलग चिकना करें और परतों में बिछा दें। पहले जीभ, फिर खीरा, और ऊपर से लेट्यूस छिड़कें, सलाद के चारों ओर क्राउटन और टमाटर के स्लाइस डालें (फोटो देखें)।

जीभ और संतरे के साथ सलाद

हम बात करना जारी रखते हैं असामान्य व्यंजनजीभ के साथ सलाद और आपके ध्यान में जीभ और संतरे के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा पेश करें। सामग्री: जीभ - 200 जीआर, मशरूम - 150 जीआर, नारंगी - 2 पीसी, सलाद मिश्रण पैकेज, हरी मटर- 2 बड़े चम्मच, कोरियाई शैली की गाजर - 1 बड़ा चम्मच, फ्रेंच सरसों, अंगूर, नमक। सबसे पहले मशरूम को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। एक संतरे को छीलें, और सावधानी से छिलका हटा दें ताकि केवल गूदा ही रह जाए। सलाद के लिए जीभ के दो टुकड़े काट लें, बाकी को क्यूब्स में काट लें। सॉस के लिए एक अलग कंटेनर में, दूसरे संतरे के रस के साथ दो बड़े चम्मच फ्रेंच सरसों को मिलाएं। सभी उत्पादों को मिलाएं, नमक डालें, सॉस डालें, मिलाएँ, फिर एक चौड़ी प्लेट पर रखें - फोटो देखें। मेयोनीज से छोटी-छोटी स्लाइड बनाएं, उन्हें अंगूर के आधे भाग से सजाएं, आपको मशरूम मिलेंगे। किसी भी हॉलिडे टेबल को सजाने के लिए जीभ, मशरूम, संतरे और साग का एक ठाठ सलाद तैयार है।

पनीर के साथ पके हुए जीभ के साथ सलाद

अधिक चाहते हैं असाधारण व्यंजनजीभ के साथ सलाद - यहाँ जीभ के साथ सलाद, अंडे और पनीर के साथ पकाया जाता है। नुस्खा बहुत सरल है, और जीभ के साथ सलाद का स्वाद असाधारण है। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें। 300 जीआर तैयार करें। जीभ, दो अंडे - उबले और कच्चे, दो टमाटर, 50 जीआर। हार्ड पनीर, दूध, साग। जीभ, टमाटर, उबले अंडे को पतले स्लाइस में काटें, सॉस पैन में डालें, नमक। एक कच्चा अंडा 50 जीआर के साथ मारो। दूध, सलाद में तरल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर को कद्दूकस कर लें और इसे जीभ से सलाद के साथ छिड़कें, फिर पूरे सलाद को पहले से गरम ओवन में 3 मिनट (या माइक्रोवेव में डेढ़) के लिए भेजें। सुगंध और स्वाद की गारंटी!

जीभ और केकड़े की छड़ियों के साथ सुंदर, स्वादिष्ट और सरल सलाद। इसे तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम उबली हुई जीभ, केकड़े की छड़ियों का एक पैकेट, एक खीरा, एक टमाटर, एक लाल प्याज का सिर, 50 ग्राम की आवश्यकता होगी। हार्ड पनीर, मुट्ठी भर जैतून और मुट्ठी भर सलाद। अपनी जीभ को क्यूब्स में काटें क्रैब स्टिक- स्लाइस, ककड़ी - अर्धवृत्त, प्याज - अंगूठियां। सभी सलाद सामग्री को टॉस करें, स्वाद के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ बूंदा बांदी करें। छिड़की हुई प्लेट पर व्यवस्थित करें सलाद पत्ता, कसा हुआ पनीर और जैतून के साथ गार्निश करें।

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डारिया डोमोविटाया सर्वाधिकार सुरक्षित

और यहाँ जीभ के साथ सलाद के लिए व्यंजन हैं, जो हमारे पाठकों द्वारा पत्रिका के संपादकों को भेजे गए थे

1. जीभ और अचार के साथ सलाद

जीभ और अचार के साथ सलाद - एक साधारण नुस्खा, इस बीच, पूरी तरह से असामान्य स्वाद संवेदना के साथ। इसे बनाने के लिए, बीफ जीभ को मसाले के साथ उबाल लें, छिलका हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। दो मध्यम गाजर, समान संख्या में आलू और अजवाइन की जड़ उबालें। तैयार सब्जियों और 50 ग्राम अचार को क्यूब्स में काटें, 20 मिलीलीटर सिरका और 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ सीजन करें। जीभ के स्लाइस पर रखें, एक डिश पर रखें, और जड़ी बूटियों और उबले अंडे के टुकड़ों से सजाएं।

जीभ और मशरूम के साथ सलाद नुस्खा न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए, बल्कि खाना पकाने की गति के लिए भी अच्छा है। 300 ग्राम उबली हुई जीभ और 150 ग्राम हैम को पतले स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और 200 ग्राम मसालेदार मशरूम ( शैंपेन से बेहतर) - छोटे क्यूब्स। 1 सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, और एक ताजा खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद की सभी सामग्री को जीभ और मशरूम के साथ मिलाएं, मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें। सुंदरता के लिए, आप इसे कॉकटेल सलाद कटोरे में डाल सकते हैं और कच्चे या जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

3. जीभ और पनीर के साथ सलाद

और यहाँ एक और है दिलचस्प विकल्प- जीभ और पनीर के साथ सलाद, जीभ और पनीर पसंद करने वाले सभी लोगों के लिए एक उत्तम नुस्खा। 500 ग्राम उबली और छिली हुई जीभ को स्ट्रिप्स में काटकर हल्का तलना चाहिए वनस्पति तेल(जीभ को रुमाल पर रखकर बाद में अतिरिक्त तेल आसानी से हटाया जा सकता है)। 4 अंडे उबालें और क्यूब्स में काट लें, 200 ग्राम ताजा ककड़ी स्ट्रिप्स में, और 100 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे तौर पर पीस लें। सभी सामग्री को मिलाएं, मेयोनेज़, बारीक कटा हुआ साग और स्वादानुसार नमक डालें। प्याज के पंख मौलिकता देंगे।

4. जीभ और आलूबुखारा के साथ सलाद

Prunes के साथ जीभ अच्छी तरह से चलती है, जैसा कि आप निम्नलिखित सलाद के उदाहरण में देख सकते हैं। 4-5 आलू, 8 अंडे और एक मध्यम आकार की जीभ उबाल लें। आलू, अंडे और 300 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, और जीभ और पहले से उबले हुए प्रून्स (20 टुकड़े) को स्ट्रिप्स में काट लें। हम सामग्री को परतों में रखते हैं: आलू, जीभ, आलूबुखारा, अंडे, पनीर। हम मेयोनेज़ के साथ परतों को कोट करते हैं, और शीर्ष पर हरे प्याज के साथ सजाते हैं। अगर वांछित, में आलूबुखारा के साथ सलाद, आप कुचल अखरोट जोड़ सकते हैं.

5. जीभ के साथ सलाद "उत्सव"

और अंत में, मूल उत्सव का सलाद, जिसकी रेसिपी बीफ जीभ, पनीर और ताजी सब्जियों का मिश्रण है। उबली हुई जीभ, अचार खीरा, सख्त पनीरऔर शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। उपरोक्त सामग्री में डिब्बाबंद हरी मटर डालें, सलाद को मेयोनेज़ और नमक से सजाएँ। लेना सफ़ेद ब्रेड, इसे क्यूब्स में काट लें, छिड़कें सूरजमुखी का तेलऔर सुनहरा भूरा होने तक तलें। सलाद को जीभ से तैयार पटाखों से छिड़कें और हरे लेट्यूस के पत्तों से गार्निश करें।

ऑफल मिलाने वाले कोल्ड ऐपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट होते हैं। मांस उत्पाद विभिन्न मसालों, ड्रेसिंग और अन्य के साथ पूर्ण सामंजस्य में है सब्जी सामग्री. प्रत्येक परिचारिका, खाना पकाने में कम से कम समय बिताने के बाद, हार्दिक को पुरस्कृत किया जाएगा और सुंदर पकवानजिसे किसी भी अवसर के लिए टेबल सेट पर रखा जा सकता है।

पोर्क जीभ कैसे पकाने के लिए

पकवान कितना स्वादिष्ट बनेगा यह सही क्रियाओं पर निर्भर करता है। तो, पोर्क जीभ पकाने की अपनी बारीकियां हैं:

1. खाना पकाने से पहले जीभ को ठंडे पानी में कम से कम 3 घंटे तक रखना चाहिए, समय-समय पर इसे धोते रहना चाहिए। खाना पकाने से पहले नमक छिड़कें, ब्रश करें, फिर अच्छी तरह से धो लें।
2. सूअर के मांस के हिस्से को उबलते तरल में डालने की सलाह दी जाती है, 15 मिनट के लिए उबाल लें, फिर पैन से पानी निकाल दें, मांस को ही धो लें, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पानी फिर से उबल न जाए।
3. खाना बनाते समय, तरल में साबुत प्याज, अजमोद की जड़ें, गाजर, अजवाइन, डिल के बीज, तेज पत्ता डालना बेहतर होता है।
4. सूअर का मांस उबाल लें मांस उत्पाद 1.5 से 2.5 घंटे की जरूरत है।

पोर्क जीभ का सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

इस मांस उत्पाद के व्यंजनों को कई दशकों से विशेष व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत किया गया है, लेकिन आज उनका वर्गीकरण बहुत अधिक विविध हो गया है। उदाहरण के लिए, शोरबा से हार्दिक गर्म व्यंजन तैयार किए जाते हैं, और स्वादिष्ट ठंडे स्नैक्स जीभ से ही प्राप्त होते हैं। पोर्क जीभ सलाद नुस्खा चुनें जिसमें आपकी पसंदीदा सामग्री सूचीबद्ध हो और खाना बनाना शुरू करें।

पसंदीदा

खाना पकाने का समय: 60 मिनट

सर्विंग्स: 4 व्यक्ति

पकवान की कैलोरी सामग्री: 101 किलो कैलोरी

भोजन: स्लाविक

प्रत्येक देखभाल करने वाली गृहिणी और माँ अपने घर, विशेषकर बच्चों को स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन खिलाने की कोशिश करती है। पसंदीदा सलाद इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है, क्योंकि मुख्य उत्पाद प्रोटीन और जिंक का स्रोत है। पकवान पकाने से पहले, जैसा कि फोटो में है, आपको केवल सूअर के मांस के हिस्से को ठीक से उबालने की जरूरत है, फिर सभी अवयवों को काट लें।

सामग्री:

• आलू - 3 पीसी ।;
• जीभ - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खीरे (ताजा) - 2 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अदरक (वैकल्पिक) - 15 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य मांस उत्पाद को कुल्ला, इसे कई घंटों के लिए खराब होने के लिए रख दें, पानी को नमकीन और मसाला दें। उबले हुए मांस को निकाल कर तुरंत ठंडे पानी में डालें, फिर छिलका और चर्बी हटा दें। स्ट्रिप्स में काटें।
2. छिलके सहित उबले हुए आलू को छील लें, तेज चाकू से साफ क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे काट लें।
4. खीरे को कद्दूकस कर लें, रस से छान लें।
5. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, उबलते पानी डालें।
6. अदरक को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
7. एक कटोरी में सभी घटकों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ मौसम। आप तुरंत पसंदीदा सेवा कर सकते हैं।

मसालेदार खीरे के साथ

पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट

सर्विंग्स: 10 व्यक्ति

पकवान की कैलोरी सामग्री: 178 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा क्षुधावर्धक

भोजन: स्लाविक

तैयारी की कठिनाई: आसान

अगर आप अपने घर को एक असली और स्वादिष्ट देना चाहते हैं स्वादिष्ट सलाद, तो इस स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के अनुसार इसे बनाने की कोशिश करना न भूलें। खीरे के साथ जीभ का सलाद अवर्णनीय रूप से कोमल होता है, और फलियों के लिए धन्यवाद - हार्दिक और पौष्टिक। छुट्टी के लिए क्षुधावर्धक तैयार करते समय, इसे अंगूठी के रूप में रखना बेहतर होता है - इस तरह यह अधिक ठोस दिखाई देगा।

सामग्री:

• लहसुन - 1 सिर;
• सूअर का मांस जीभ - 0.7 किलो;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• बीन्स - 1 कर सकते हैं;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्लैट प्लेट के बीच में एक गिलास रखें।
2. पोर्क के हिस्से को क्यूब्स में काट लें, स्वाद के लिए मौसम, नमक, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, कांच के चारों ओर फैलाएं।
3. कटे हुए प्याज को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें। मेयोनेज़ के साथ द्रव्यमान मिलाएं, ध्यान से अगली परत बिछाएं।
4. अंडे रगड़ें, मेयोनेज़ के साथ धब्बा, प्याज-लहसुन द्रव्यमान के ऊपर डालें।
5. बीन्स को तरल से निकालें, आधा अलग रख दें।
6. खीरे को कद्दूकस कर लें, रस को थोड़ा निचोड़ लें, बीन्स को ढक दें, फिर फिर से मेयोनेज़ की परत बना लें।
7. कसा हुआ पनीर के साथ सलाद छिड़कें, सर्द करें।
8. 20 मिनट के बाद, सलाद से गिलास हटा दें, सतह को फिर से मेयोनेज़ के साथ कवर करें। तैयार डिश को बचे हुए बीन्स से सजाएं।

शैंपेन के साथ

पकाने का समय: 2 घंटे 15 मिनट

सर्विंग्स: 6 व्यक्ति

पकवान की कैलोरी सामग्री: 167 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा नाश्ता

भोजन: स्लाविक

तैयारी की कठिनाई: आसान

इस क्षुधावर्धक को कई लोग लेडीज व्हिम के नाम से जानते हैं, क्योंकि यह व्यंजन स्वादिष्ट स्वादिष्ट होता है और कैलोरी में बहुत अधिक नहीं होता है। मशरूम और हैम के साथ जीभ का सलाद सभी कटे हुए घटकों को अच्छी तरह से मिलाकर या परतों में बिछाकर बनाया जा सकता है - परोसने की विधि आपकी पाक प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। अगर आप क्षुधावर्धक को गर्मागर्म परोसेंगे तो यह और भी सुगंधित होगा।

सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम;
• मशरूम - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जीभ - 0.5 किलो;
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• गाजर, टमाटर - 1 पीसी ।;
• साग - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. नमक के पानी में उबला हुआ सूअर का मांस उत्पाद छीलें, स्ट्रिप्स में काट लें। हैम के साथ भी ऐसा ही करें।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, तेल में भूनें। मशरूम की प्लेटों को तैयार प्याज में भेजें, एक-दो मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें, नमक।
3. मांस उत्पादों को पहली परत में डालें, उन पर प्याज-मशरूम का मिश्रण, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
4. सलाद को टमाटर के पतले छल्ले, उबली हुई गाजर से सजाएँ।

ताजा खीरे के साथ

पकाने का समय: 1 घंटा 45 मिनट

सर्विंग्स: 6 व्यक्ति

पकवान की कैलोरी सामग्री: 221 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा नाश्ता

भोजन: स्लाविक

तैयारी की कठिनाई: आसान

यह ऑफल व्यंजनों के योग्य है, इसलिए स्वादिष्ट भोजन के हर पारखी द्वारा इसके स्वाद की सराहना की जाएगी। एक ठंडा क्षुधावर्धक न केवल हार्दिक है, बल्कि दिखने में भी सुंदर है, इसलिए यह किसी भी घटना, यहां तक ​​​​कि उत्सव की मेज को भी सजाएगा। विचार करना विस्तृत नुस्खाएक तस्वीर के साथ, और वे आपको यह समझने में मदद करेंगे कि जीभ और खीरे के साथ सलाद कैसे बनाया जाए और यह कैसे निकलेगा।

सामग्री:

• पनीर - 300 ग्राम;
• डिल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• जीभ - 750 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• खीरे - 2 पीसी ।;
• पाइन नट्स - 200 ग्राम;
• अजमोद - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य मांस उत्पाद को खराब होने के लिए रखें। पकाने के बाद, त्वचा को छीलकर, स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे के साथ भी ऐसा ही करें।
2. पाइन नट्स को एक फ्राइंग पैन में भूनें।
3. पनीर को छोटे स्लाइस में काट लें या कद्दूकस कर लें।
4. खीरे स्ट्रिप्स में काटते हैं।
5. संयोजन करने से पहले, सभी अवयवों को नमक करें, फिर उन्हें परतों में एक कटोरे में डाल दें: खीरे को तल पर रखें, फिर मांस, मेयोनेज़ का जाल बनाएं, फिर अंडे वितरित करें, फिर पनीर। मेयोनेज़ के साथ वर्कपीस को फिर से फैलाएं, नट्स और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मसालेदार खीरे के साथ

पकाने का समय: 1 घंटा 40 मिनट

सर्विंग्स: 4 व्यक्ति

पकवान की कैलोरी सामग्री: 154 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा नाश्ता

भोजन: स्लाविक

तैयारी की कठिनाई: आसान

इस ठंडे क्षुधावर्धक में सबसे महंगी सामग्री का उपयोग शामिल नहीं है - सभी घटक काफी सस्ती हैं, जबकि एक साथ वे एक उत्कृष्ट स्वाद गुलदस्ता बनाते हैं। फोटो के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा न केवल हर गृहिणी को यह समझने में मदद करेगा कि जीभ और अचार के साथ सलाद को सही तरीके से कैसे पकाना है, बल्कि यह भी देखें कि यह अंत में कैसे निकलेगा।

सामग्री:

• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• सूअर का मांस जीभ - 1 पीसी ।;
• मटर - 1 बैंक;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• पनीर - 50 ग्राम;
• croutons - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबली हुई जीभ लंबी स्ट्रिप्स में कटी हुई।
2. मटर के एक जार से पानी निकाल दें, सामग्री को एक कटोरे में डालें।
3. मसालेदार खीरे, बेल मिर्च, अंडे को तिनके में काटें।
4. प्याज से पतले आधे छल्ले बना लें।
5. सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ डालें, छोटे कद्दूकस पर पनीर के साथ छिड़के, और परोसने से पहले ताज़ी ब्रेड से स्वतंत्र रूप से बने क्राउटन से सजाएँ।

डिब्बाबंद सूअर का मांस जीभ से

सर्विंग्स: 8 व्यक्ति

पकवान की कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा नाश्ता

भोजन: स्लाविक

तैयारी की कठिनाई: आसान

अगर आप अपने पति को बहुत संतोषजनक खाना खिलाना चाहती हैं और स्वादिष्ट खाना, फिर यह नुस्खानिश्चित रूप से आपकी मदद करेगा। डिब्बाबंद पोर्क जीभ का सलाद और उबला हुआ बीफ हार्टयह अकथनीय रूप से पौष्टिक और सुगंधित निकलता है। सब्जियों, मटर और मकई की उपस्थिति के कारण, पकवान बहुत उत्सवपूर्ण लगता है, इसलिए यह विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही है।

सामग्री:

• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• आलू - 4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर;
• मटर, मक्का - 1 कर सकते हैं;
• साग - स्वाद के लिए;
• डिब्बाबंद जीभ - 1 कैन;
• गोमांस दिल - 0.5 किलो;
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. दिल को कुल्ला, उबलते पानी में डालें, 2 घंटे के लिए पकाएं, समय-समय पर परिणामस्वरूप फोम को हटा दें। 1.5 घंटे के बाद तरल को सीज़न करें। मांस निकालें, ठंडा करें, और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. आलू को छिलके सहित उबाल लें, ठंडा होने के लिए रख दें।
3. डिब्बाबंद पोर्क मांस उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटें जो बहुत मोटी नहीं हैं।
4. मकई के डिब्बे से पानी निकालें, सामग्री को मांस के ऊपर डालें।
5. मटर को जार से तरल निकालने के लिए वहां भेजें।
6. ठंडे आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे और प्याज के साथ भी ऐसा ही करें।
7. सभी कटी हुई सामग्री मिलाएं, द्रव्यमान को नमक करें, मेयोनेज़ डालें।
8. सलाद में साग डालें, अपने प्यारे पति को परोसें।

सुअर के दिल से

पकाने का समय: 2 घंटे 50 मिनट

सर्विंग्स: 6 व्यक्ति

पकवान की कैलोरी सामग्री: 205 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा नाश्ता

भोजन: स्लाविक

तैयारी की कठिनाई: मध्यम

एक तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि अगली छुट्टी के लिए निर्धारित तालिका के लिए एक उत्कृष्ट उपचार कैसे तैयार किया जाए। दोनों मुख्य मांस सामग्री बनाते हैं तैयार भोजनबहुत स्वादिष्ट, लेकिन प्री-प्रोसेसिंग में बहुत समय लगता है। जीभ से सलाद और सुअर का दिलकोरियाई में गाजर के साथ एक समृद्ध मसालेदार स्वाद होता है जिसे हर कोई सराहेगा।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• सिरका, नमक - स्वाद के लिए;
• सूअर का मांस जीभ - 0.3 किलो;
• साग - वैकल्पिक;
• कोरियाई में गाजर - 200 ग्राम;
• दिल - 0.7 किलो;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस उत्पादों को एक बुलबुले तरल में रखें, निविदा तक पकाएं। त्वचा को छीलें, फिर दिल, जीभ को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, अचार डालें, एक चम्मच सिरका डालें। आप साधारण टेबल या सेब के सिरके का उपयोग कर सकते हैं, यह पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
3. घटकों को मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें, द्रव्यमान के चारों ओर कोरियाई गाजर डालें, बैग से तरल निकालने के बाद। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पनीर के साथ

पकाने का समय: 50 मिनट

सर्विंग्स: 4 व्यक्ति

पकवान की कैलोरी सामग्री: 156 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा नाश्ता

भोजन: स्लाविक

तैयारी की कठिनाई: आसान

पोर्क जीभ के रूप में ऐसा हिस्सा न केवल विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ, बल्कि फलों के साथ भी उत्कृष्ट स्वाद नोट बनाता है। आप इन्हें एक साथ एक ठंडे क्षुधावर्धक में भी मिला सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलेगी। पनीर और अनानास के साथ पोर्क जीभ का सलाद आपके घर के लिए एक सप्ताह के दिन या उत्सव की मेज पर इकट्ठा हुए सभी मेहमानों के लिए एक अच्छा इलाज है।

सामग्री:

• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• अनानास (किसी भी रूप में) - 3 कप;
• लहसुन - 2 दांत;
• पनीर - 100 ग्राम;
• सूअर का मांस जीभ - 300 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए सूअर का मांस त्वचा से छीलें, छोटे साफ क्यूब्स में काट लें।
2. शिमला मिर्चऔर अनानास के छल्ले मांस की तरह काट लें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर, और लहसुन को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
4. सामग्री को एक कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें, यदि वांछित हो तो मौसम करें।

कश

पकाने का समय: 1 घंटा 5 मिनट

सर्विंग्स: 4 व्यक्ति

पकवान की कैलोरी सामग्री: 126 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा नाश्ता

भोजन: स्लाविक

तैयारी की कठिनाई: आसान

भाग ठंडा क्षुधावर्धक न केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद में, बल्कि अपने आकर्षक स्वरूप में भी कई समान व्यंजनों से भिन्न होता है। बहुस्तरीय सलादसूअर का मांस जीभ से मकई के साथ यह बहुत उज्ज्वल, एक ही समय में पौष्टिक और उत्सवपूर्ण निकलता है। आप मोल्डिंग रिंग का उपयोग करके या प्लास्टिक की बोतल को काटकर सुंदर, साफ-सुथरे हिस्से बना सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक स्वादअनुसार;
• प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सूअर का मांस जीभ - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. पोर्क जीभ उबालें, फिल्म को हटा दें, अतिरिक्त वसा काट लें। एक बड़े grater का उपयोग करके मांस को पीस लें।
2. चीनी, पानी, नमक, सिरके के मिश्रण में पतले पतले प्याज के आधे छल्ले का अचार बनाएं। उसके बाद, कुल्ला, सूखा।
3. जाली उबले अंडे, गाजर। पनीर के साथ भी ऐसा ही करें ताजा खीरे.
4. सलाद के लिए फॉर्म को सर्विंग प्लेट पर रखें: पहली परत में मांस डालें, फिर तैयार प्याज, फिर गाजर की परत बनाएं, ऊपर से अंडे, पनीर, खीरा फैलाएं। प्रत्येक परत को थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ संकुचित और पानी पिलाया जाना चाहिए।

टमाटर के साथ

पकाने का समय: 25 मिनट

सर्विंग्स: 2 व्यक्ति

पकवान की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी

उद्देश्य: ठंडा नाश्ता

भोजन: स्लाविक

तैयारी की कठिनाई: आसान

यदि आप एक स्वादिष्ट सलाद के लिए एक सरल नुस्खा की तलाश में हैं, तो इस विकल्प की उपेक्षा न करें। स्वादिष्ट व्यंजन कम से कम समय में तैयार किया जाता है, और बदले में आपको एक उत्कृष्ट पौष्टिक भोजन या एक पूर्ण नाश्ता मिलता है। जीभ और टमाटर के सलाद में अरुगुला भी शामिल है, जो स्वाद को और अधिक परिष्कृत बनाता है, इसलिए इस ऐपेटाइज़र के साथ अपने मेनू में विविधता लाना सुनिश्चित करें।

सामग्री:

• अरुगुला - 75 ग्राम;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• जीभ (सूअर का मांस या बीफ) - 1 पीसी ।;
• नमक, allspice - स्वाद के लिए;
• शहद - 0.25 बड़े चम्मच। एल.;
• सफेद शराब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. मुख्य मांस उत्पाद उबालें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. हरी पत्तियों को धोकर सुखा लें।
3. बटेर के अंडे उबालें, फिर दो हिस्सों में काट लें।
4. चेरी आधे में कटी हुई।
5. ड्रेसिंग तैयार करें: शहद को जैतून के तेल के साथ मिलाएं, सफेद वाइन सिरका, अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
6. मांस को अरुगुला के साथ मिलाएं, ड्रेसिंग, नमक डालें। पकवान को चेरी टमाटर और बटेर अंडे के हिस्सों से सजाएं।

सूअर का मांस जीभ के साथ सलाद - खाना पकाने के रहस्य

जब परिचारिका को अपने घर का पेट पालने की इच्छा हो उत्कृष्ट नाश्ता, तो उसे चयनित पकवान पकाने की सभी सूक्ष्मताओं को जानना चाहिए। उदाहरण के लिए, जीभ से स्वादिष्ट सलाद बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. सूअर का मांस उत्पाद उबालें। खाना पकाने का समय औसतन लगभग 2 घंटे है। मांस को चाकू से हल्के से छेदकर तत्परता की डिग्री की जाँच की जा सकती है - यदि ब्लेड बिना कठिनाई के प्रवेश करता है, तो पैन से वर्कपीस को हटा दें।
2. रसोइया यह भागसूअर बेहतर हैं, पहले शोरबा को निकालना। तो स्वाद और गंध बहुत अधिक सुखद होगा।
3. मांस से त्वचा निकालें। यह करना आसान है अगर इसे तुरंत उबलते पानी से ठंडे पानी में डाल दिया जाए।

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बीफ जीभ न केवल पेटू और उत्तम विनम्रता की मांग के लिए एक देवता है, इसके अलावा, यह एक आहार मूल्यवान, स्वस्थ उत्पाद है। उसके लाभकारी विशेषताएंइसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन और उचित वसा के साथ समाप्त नहीं होता है, कम ही लोग जानते हैं कि इस ऑफल को बार-बार खाने से हमारे केंद्रीय रोगों की एक विस्तृत विविधता विकसित होने का खतरा काफी कम हो जाता है। तंत्रिका प्रणाली. बीफ जीभ मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और बी और पीपी विटामिन में समृद्ध हैं।

अगर आप एक प्रशंसक हैं उचित पोषणया वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो इस ऑफल पर आधारित व्यंजन आपके लिए हैं। इसमें संयोजी ऊतक की अनुपस्थिति के कारण, यह किंडरगार्टन उम्र के बच्चों को खिलाने के लिए भी सही है, क्योंकि यह आसानी से पच जाता है और बच्चों के पेट में भारीपन की भावना नहीं पैदा करता है।

बीफ जीभ विभिन्न व्यंजनों में बहुत स्वादिष्ट होती है - गर्म या ठंडा, इसे दोपहर के भोजन और रात के खाने, नमकीन, मसालेदार और स्मोक्ड के लिए कई तरह के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। हालांकि, यह ऑफल सलाद में सबसे अच्छा महसूस किया जाता है, क्योंकि यह कई सब्जियों और मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पकाने की विधि एक: गोमांस जीभ, पनीर और टमाटर के साथ सलाद

यह हार्दिक और एक ही समय में हल्का सलादअप्रत्याशित आगंतुकों के मामले में या जब खाना पकाने का बिल्कुल समय नहीं है, तो बीफ जीभ आपकी जीवनरक्षक बन जाएगी। ऑफल को उबालने और कुछ घंटों के लिए भूलने से आसान क्या हो सकता है। और फिर बस इसे और बाकी सामग्री को काट लें, मसाला और असामान्य प्राप्त करें स्वादिष्ट दावत? इस तरह के पकवान को कम से कम एक बार पकाएं, और आप अब इसका विरोध नहीं कर पाएंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीफ जीभ - 360 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• हार्ड पनीर ("बेलारूसी सोना", "रूसी", "स्मेटानकोवी") - 120 ग्राम;
• पके हुए जैतून - 0.5 जार;
• मजबूत लाल टमाटर - 3 पीसी ।;
• जमीन मिर्च का मिश्रण;
• अनाज या टेबल सरसों - ½ छोटा चम्मच;
• नमक।

खाना बनाना:

1. मेरी जीभ, फिर खाना पकाने के नियमों (लगभग 2 घंटे) के अनुसार उबाल लें। तैयार होने पर, साफ करें (इसे जल्दी कैसे करें, हमारी युक्तियां देखें)। परिणामी गूदे को पतली स्ट्रिप्स में काटें;
2. पनीर को पतले चिप्स में पीस लें;
3. जैतून से नमकीन नमकीन, प्रत्येक बेरी को छल्ले में काट लें;
4. बड़े पके टमाटरों को धोकर सुखा लें। किसी भी आकार के क्यूब्स में काट लें। थोड़ा सा नमक, रस को बाहर निकलने दें, और फिर इसे मिला दें;
5. अब सॉस तैयार करते हैं: सरसों (या पास्ता) को मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक के साथ मिलाएं। हमारी स्वादिष्ट ड्रेसिंग तैयार है;
6. अब, एक गहरी कटोरी में, सभी सामग्री को मिलाएं: कटी हुई बीफ जीभ, टमाटर, पनीर और जैतून के गोले। तैयार मेयोनेज़-सरसों की चटनी के साथ सब कुछ सीज़न करें। हमारा कोमल और मसालेदार इलाज तैयार है!

टिप: बीफ जीभ को बहुत सारे पानी में एक लंबे उबाल की आवश्यकता होती है - कम से कम 2 घंटे। उसके बाद, इसे आसानी से चाकू से छेद दिया जाता है।

पकाने की विधि दो: जीभ और चावल के साथ हार्दिक सलाद

स्वादिष्ट महंगा होना जरूरी नहीं है। असामान्य सलाद बजट, किफायती और सरल हो सकते हैं। आप इसे हमारे के उदाहरण में देखेंगे अगला व्यंजन, जिसने लंबे समय से कई लोगों का दिल जीता है। शायद आपने इसके बारे में सुना है लेकिन पहले कभी कोशिश नहीं की? तो फिर मौका न गवाएं, आज ही बनाएं इस हार्दिक ट्रीट को.

हमें आवश्यकता होगी:

• बीफ जीभ - 280 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 1 छोटा जार;
• हरी प्याज के पंख - 80 ग्राम;
• चावल (सूखा) - 5 बड़े चम्मच;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• ताजा अजमोद - 60 ग्राम;
• प्याज -1 पीसी ।;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• नमक;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम।

खाना बनाना:

1. आइए पहले भाषा से निपटें। हम इसे धो लेंगे, फिर हम इसे एक पैन में पकाने के लिए छोड़ देंगे। इसके बारे में 2-2.5 घंटे के लिए भूल जाओ, लेकिन कभी-कभी फोम को हटाने के लिए आवश्यक होगा। उसके बाद, खुरदरी त्वचा से ठंडा, साफ करें, उपलिंगीय भाग के साथ वसा को हटा दें। फिर क्यूब्स में काट लें;
2. जबकि हमारी जीभ तैयार हो रही है, आइए उपचार के लिए अन्य अवयवों का ध्यान रखें। अंडे उबालें, ठंडा करें और उनके खोल हटा दें। हम काटते हैं;
3. हम चावल को एक छलनी में डालते हैं, और फिर चावल के पाउडर को कुल्ला करने के लिए इसे नल के पानी से अच्छी तरह धो लेंगे। एशियाई किस्म का उपयोग करना सबसे अच्छा है, यह अपने आकार को बेहतर रखता है और पकाए जाने पर लगभग नरम नहीं होता है;
4. अब अनाज को ठंडे पानी से भरें, एक चुटकी नमक डालें, उबालने के लिए सेट करें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे एक कोलंडर या छलनी में वापस रख दें, इसे धो लें। ऐसा करना चाहिए ताकि भविष्य में चावल आपस में चिपके नहीं;
5. हम प्याज को साफ करते हैं, कुल्ला करते हैं, बारीक काटते हैं। और फिर आप इसे थोड़े से उबलते पानी से डुबो सकते हैं। हालांकि अगर आपको सलाद में कड़वाहट पसंद है, तो इसे न करें;
6. हम हरी प्याज और अजमोद को धोते हैं, इसे तौलिये या नैपकिन पर रख देते हैं, उन्हें पूरी तरह से सूखने देते हैं। फिर हमने पंखों को छल्ले में काट दिया, और ताजा साग की शाखाएं बस छोटी होती हैं;
7. हरी मटर से नमकीन नमकीन;
8. अब हमारे बीफ टंग सलाद को इकट्ठा करें: ऑफल में कटा हुआ प्याज डालें, भात, सभी साग, अंडकोष, साथ ही हरी मटर। हम मेयोनेज़ के साथ सीजन करते हैं। हम हरियाली की दो टहनियों से सजाते हैं और प्रियजनों को खुश करने की जल्दी करते हैं।

टिप: पूरी तरह उबालने के बाद, तैयार जीभ को आसानी से साफ किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे उबलते पानी से, जहां इसे पकाया गया था, ठंडे पानी में स्थानांतरित करें, और फिर आसानी से खुरदरी त्वचा को हटा दें। सबलिंगुअल भाग और वसा को हटाना भी आवश्यक होगा।

पकाने की विधि तीन: जीभ, चेरी टमाटर और बटेर अंडे के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद

इस तरह के उपचार को सुरक्षित रूप से उत्सव कहा जा सकता है, क्योंकि चेरी टमाटर और बटेर अंडे हमारी मेज पर इतने लगातार मेहमान नहीं हैं। पर काम करने के दिनबेशक, उन्हें सरल एनालॉग्स (नियमित टमाटर और चिकन अंडकोष) से ​​बदला जा सकता है। हालांकि, अद्भुत स्वाद के कारण। छोटे साफ आकार, वे विशेष अवसरों के लिए आदर्श होते हैं। इस सलाद को बनाना बहुत ही सरल और तेज़ है, इसे पकाने में कोई कठिनाई और परेशानी नहीं होती है, यह ऑफल और जड़ वाली फसलों को पहले से उबालने के लिए पर्याप्त है। और जो कुछ तुम्हारे लिए बचा है वह सिर्फ काटना, काटना और काटना है।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीफ जीभ - एक छोटे से ऑफल का 1/5;
• आलू - 5 मध्यम कंद;
• चेरी टमाटर - 8 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 5 पीसी ।;
• लेट्यूस के पत्ते - 90 ग्राम;
• सरसों के दाने (पेस्ट में या सहिजन से बदला जा सकता है) - 2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, हम उन उबले हुए उत्पादों को छोड़ देंगे जिनकी आवश्यकता है। चलो अपनी जीभ धोते हैं, उबालने के लिए रख देते हैं। यहां मुख्य बात शोरबा से बड़ी मात्रा में पानी और समय पर हटाए गए फोम हैं। जबकि यह पक रहा है, आइए आलू का ध्यान रखें;
2. हम कंदों को मिट्टी से धोते हैं, ठंडे पानी से भरते हैं और उबालने के लिए भेजते हैं। तरल उबलने के बाद, नमक डालें, बर्नर की तीव्रता कम करें, आलू के बारे में 20 मिनट के लिए भूल जाएं। इसे ठंडा होने दें, फिर हम इसे साफ करेंगे और क्यूब्स में काट लेंगे;
3. हम बटेर के अंडकोष को भी उबालते हैं, उन्हें सख्त उबालने के लिए, उनके छोटे आकार के कारण उन्हें 5 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। चलो ठंडा करें, साफ करें, उन्हें आधा में काट लें, और यदि आप छोटे चाहते हैं तो आप उन्हें क्वार्टर भी कर सकते हैं;
4. मीठे चेरी टमाटर धो लें, तौलिये से थोड़ा पोंछ लें। फिर साफ क्वार्टर में काट लें;
5. लेटस के पत्तों को नल के नीचे धो लें, फिर उन्हें सूखने के लिए भेज दें। नमी पूरी तरह से वाष्पित होनी चाहिए। फिर टुकड़ों में फाड़ दो;
6. तो 2 घंटे बीत चुके हैं (खासकर अगर हमने पहले से खाना बनाना शुरू कर दिया है), तो हमारी जीभ पहले से ही पक चुकी है। उन्होंने इसे चाकू से छेद दिया, उन्होंने देखा कि यह काफी नरम था। चलिए इसे ठंडा करते हैं, साफ करते हैं, सबलिंगुअल भाग से चर्बी हटाते हैं। हम परिणामी उत्पाद को क्यूब्स में काटते हैं;
7. आलू को बीफ जीभ के साथ मिलाएं ताकि रूट क्यूब्स को न तोड़ें;
8. अब ड्रेसिंग तैयार करने का समय आ गया है। यहाँ सब कुछ बहुत सरल है - चलो मेयोनेज़ और सरसों को मिलाते हैं, जिसे अधिक मसाले के लिए वसाबी या सहिजन से बदला जा सकता है;
9. अब हम अपने बेहद स्वादिष्ट फेस्टिव समर सलाद को एक चौड़े फ्लैट डिश पर फैलाते हैं। पहले ताजे हरे पत्तों का कूड़ा होगा। फिर हम समान रूप से उस पर बीफ़ जीभ के साथ आलू का मिश्रण डालते हैं, और उनके ऊपर हम बेतरतीब ढंग से बटेर अंडे और चेरी टमाटर के स्लाइस बिखेरते हैं;
10. हम सब कुछ ऊपर से थोड़ा नमक करते हैं, क्योंकि हमारे पास अनसाल्टेड टमाटर और अंडे हैं, और फिर हमारी सुगंधित-मसालेदार ड्रेसिंग को एक पतली धारा में डालें। यह एक चम्मच और पेस्ट्री बैग दोनों के माध्यम से किया जा सकता है, जिसे सफलतापूर्वक सबसे साधारण प्लास्टिक बैग द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। सब कुछ, दावत तैयार है, इसे सॉस के साथ थोड़ा भिगो दें, और आप खा सकते हैं।

सलाह: सबसे अच्छी ड्रेसिंगगोमांस जीभ के साथ सलाद के लिए हैं मेयोनेज़ सॉससहिजन या सरसों के अतिरिक्त के साथ।

पकाने की विधि चार: गोमांस जीभ और मशरूम के साथ ओलिवियर सलाद

बेशक, यह नुस्खा एक ही नाम के प्रसिद्ध और प्रिय सलाद से मौलिक रूप से अलग है, लेकिन यदि आप बारीकी से देखते हैं, तो उत्पादों की मुख्य संरचना समान रहती है: आलू, अंडे, गाजर और प्याज। अंतर केवल इतना है कि यहां सॉसेज को उबली हुई जीभ से बदल दिया जाता है, हरे पंखों वाले प्याज और शैंपेन भी जोड़े जाते हैं। अवयवों का इतना छोटा प्रतिस्थापन आपको पकवान को एक नए स्वाद से भरने की अनुमति देता है, इसे कोमलता, परिष्कार और पवित्रता देता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• आलू - 4 मध्यम कंद;
• उबली हुई जीभ - 180 ग्राम;
• गाजर - 140 ग्राम;
• मैरिनेड में मशरूम - 1 मध्यम जार;
• अंडकोष - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
• हरा प्याज - 80 ग्राम;
• नमक।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले बीफ जीभ को उबाल लें। इसे पहले से करना बेहतर है, क्योंकि इसे पकाने में लगभग 150 मिनट का समय लगेगा। जब उप-उत्पाद वांछित कोमलता बन जाता है, तो हम इसे ठंडा करते हैं, इसे खुरदरी त्वचा से साफ करते हैं, सलाद में अनावश्यक सभी वसा, साथ ही साथ सबलिंगुअल भाग को हटा देते हैं। गूदे को क्यूब्स में काट लें;
2. अब सब्जियों की बात करते हैं, इन्हें पहले से पकाया भी जा सकता है। हम गाजर को मिट्टी से धोते हैं, बिना नमक के खाना बनाना बंद कर देते हैं (लगभग 1/3 घंटा)। फिर ठंडा करें, साफ करें, काटें, जैसे कि क्लासिक ओलिवियर, क्यूब्स;
3. इसके बाद जड़ फसल की बारी है। आलू को अच्छे से धो कर उबाल लीजिये. इसे ठंडे पानी में डालना न भूलें, और हम उबालने के बाद ही नमक करेंगे। तो सब्जी कम कुरकुरी होगी, काटते समय अपना आकार बनाए रखें। हम चाकू से छेदते हैं - क्या यह तैयार है? फिर इसे निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। उसके बाद गाजर की तरह साफ करके काट लें;
4. अंडे उबालें, ठंडा करें, खोल हटा दें। बड़े स्लाइस में काट लें;
5. मशरूम को मैरिनेड से थोड़ा सा सुखा लें ताकि हमारा ओलिवियर गीला न हो जाए. फिर बड़े टुकड़ों में काट लें;
6. हरे प्याज़ को धूल से धो लें, थोड़ा सुखा लें, फिर छल्ले में काट लें;
7. अब सलाद के लिए सभी सामग्री को मिलाएं: बीफ जीभ में अंडे, हरी प्याज, उबली हुई जड़ वाली सब्जियां, गाजर, मसालेदार शैंपेन डालें;
8. अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक डालें, चाहें तो काली मिर्च डालें। अब हमारा बीफ टंग सलाद कुछ देर के लिए ठंड में खड़ा होना चाहिए और फिर हम इसे सजाकर मेहमानों को सर्व करेंगे.

पकाने की विधि पांच: ताजी गोभी, बीफ जीभ और सब्जियों के साथ सलाद

हल्का, स्वादिष्ट और कुरकुरे सलाद - नाश्ते या देर रात के खाने के लिए इससे बेहतर क्या हो सकता है? अपने प्रियजनों के लिए पिकनिक या किसी उत्सव के लिए इस दावत को तैयार करें, वे निश्चित रूप से पकवान के अद्भुत स्वाद, रंग और सुगंध की सराहना करेंगे। अक्सर इस सलाद को तैयार करते समय, आप फिगर के बारे में चिंता नहीं कर सकते, क्योंकि इसमें केवल होता है स्वस्थ आहार, और वसायुक्त मेयोनेज़ को हमेशा प्राकृतिक हल्के दही से बदला जा सकता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• बीफ जीभ - 320 ग्राम;
• ताजा खीरे - 2 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 1 छोटा जार;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• हरा सलाद - 50 ग्राम;
• धनिया - 50 ग्राम;
• नमक;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. आइए पहले भाषा से निपटें। इसे ठीक से कैसे पकाएं, आप इस पेज पर हमारे सुझावों में पढ़ सकते हैं। उबला हुआ? अब चाकू से छेद करें, अगर यह आसानी से गूदे में प्रवेश कर जाए, तो इसे बाहर निकालने और व्यवसाय में उतरने का समय आ गया है। आइए इसे ठंडा करें। हम इसे वैसे ही साफ करेंगे जैसा कि होना चाहिए, हर चीज से छुटकारा पाएं (विशेष रूप से, वसा और सबलिंगुअल भाग)। आखिरकार, हम एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट सलाद प्राप्त करना चाहते हैं। हम जो बचा है उसे काटते हैं, अस्थायी रूप से इसके बारे में भूल जाते हैं;
2. अंडे उबालें, ठंडा करें, छिलकों को छीलें। हम अपने विवेक पर काटते हैं;
3. खीरे को धो लें, अगर त्वचा बहुत सख्त है, तो इसे छील लें। पतले साफ तिनके में काटें;
4. हम गोभी को यथासंभव बारीक काटते हैं, इस उद्देश्य के लिए गोभी के सिर के निचले हिस्से को लेना सबसे अच्छा है (सबसे पतले पत्ते हैं)। इसका नमक कद्दूकस कर लें, मिला लें। जब तक सब्जी का रस न निकल जाए, तब तक प्रतीक्षा करें, इसे निचोड़ें;
5. हरी सलाद और सीताफल को धो लें, फिर इसे एक तौलिये पर रख दें - इसे अच्छी तरह सूखने दें। और फिर हम उन्हें काट देंगे या उन्हें अपने हाथों से टुकड़े-टुकड़े कर देंगे;
6. मटर के साथ सभी नमकीन नमक, इसे एक कोलंडर या छलनी में डालना सबसे अच्छा है;
7. हम अपना इलाज इकट्ठा करेंगे: हम कटी हुई जीभ को गोभी, खीरे, मटर के साथ मिलाएंगे, ताजा सलाद, सीताफल और अंडे;
   आप चाहें तो मेयोनेज़, नमक के साथ सब कुछ मिलाएँ। तैयार!