क्या नमक पानी में घुल सकता है? खारा घोल कैसे तैयार करें? मिश्रण पृथक्करण के तरीके
निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र के अर्दतोव्स्की नगर जिले के प्रशासन का शिक्षा विभाग
नगरपालिका शिक्षण संस्थान
"अर्दतोवस्काया माध्यमिक विद्यालय नंबर 1"
पूर्वस्कूली और प्राथमिक विद्यालय की उम्र के बच्चों के लिए अनुसंधान कार्यों और परियोजनाओं की प्रतियोगिता "मैं एक शोधकर्ता हूं"
नामांकन: पारिस्थितिक और जैविक गतिविधि
"नमक कहाँ जाता है?
अगर भंग
वह पानी में?"
मैंने काम कर लिया है:
प्लॉटोव ग्लीब युरेविच - 8 साल,
दूसरी कक्षा का छात्र
पर्यवेक्षक:
मकुरीना मरीना निकोलायेवना,
प्राथमिक विद्यालय शिक्षक
पीजीटी अर्दतोव
2008
सिर का व्याख्यात्मक नोट।
मैं 20 से अधिक वर्षों के लिए प्राथमिक विद्यालय का शिक्षक रहा हूं। और प्राथमिक कक्षाओं के बच्चे बहुत जिज्ञासु होते हैं, वे सब कुछ जानने में रुचि रखते हैं। पृथ्वी गोल क्यों है? नदियाँ कहाँ बहती हैं? हिमपात क्यों हो रहा है? गर्म चाय के प्याले में चीनी डालने पर चीनी कहाँ जाती है? नींबू खट्टा और केला मीठा क्यों होता है? इन सभी और इसी तरह के अन्य सवालों के जवाब देने की जरूरत है। लेकिन क्या होगा अगर बच्चे खुद अपने सवालों के जवाब ढूंढ लें? मैंने एक छोटे से प्रयोग का फैसला किया - मैंने सबसे जिज्ञासु छात्र को इस सवाल पर एक अध्ययन करने के लिए आमंत्रित किया कि "अगर आप इसे पानी में घोलते हैं तो नमक कहाँ जाता है?" और इसलिए, आगे, नमक की तलाश में!
परिचय ……………………………………………………… .4 पी।
अनुसंधान पद्धति और तकनीक……………………………..6 पी।
अध्ययन के परिणाम और उनकी चर्चा ………………………… 7 पी।
निष्कर्ष ……………………………………………………… 8 पी।
प्रयुक्त साहित्य की सूची ………………………………… 9 पी।
आवेदन …………………………………………………… 10 पृष्ठ
1 परिचय।
मैं दूसरी कक्षा में हूँ, मैंने बहुत सी आवश्यक और दिलचस्प बातें सीखीं, लेकिन मैं और कितना जानना चाहता हूँ! मुझे शैक्षिक पुस्तकें पढ़ना और उनसे बहुत सी रोचक बातें सीखना पसंद है। और एक बार मेरी माँ ने मुझे पास्ता के लिए पानी में नमक डालने के लिए कहा। मैंने प्याले में एक छोटा चम्मच नमक डाला, फिर हिलाया और देखा कि नमक खत्म हो गया है। वह कहा गयी? यह मेरे लिए दिलचस्प हो गया। अगले दिन, मैंने अपनी अध्यापिका से इसके बारे में पूछा, और उन्होंने मुझे सलाह दी कि मैं स्वयं शोध करूँ, निश्चित रूप से, उनकी सहायता से। लेकिन पहले मैंने नमक के बारे में सब कुछ पता लगाने का फैसला किया कि यह क्या है, यह कहां से आता है।
मेरे शोध का उद्देश्य
– पता करें कि जब आप इसे पानी में घोलते हैं तो नमक कहाँ जाता है।
कार्य:
- जानें कि नमक क्या है, इसका खनन कहां किया जाता है
- पानी में नमक के घुलने और खारे घोल से नमक के वाष्पीकरण पर प्रयोग करना।
- मेरे शोध के परिणामों से निष्कर्ष निकालें
“नमक एक क्रिस्टलीय पदार्थ है जो पानी में अच्छी तरह से घुल जाता है। समुद्र में इसका बहुत कुछ है, जहाँ यह सहायक नदियों से प्रवेश करता है। बदले में, नदी का पानी इसे उस मिट्टी से सोख लेता है जिसके माध्यम से यह बहती है।
नमक, या सोडियम क्लोराइड। - जीवन के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण पदार्थ। मानव शरीर में भी काफी मात्रा में नमक होता है। यह प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है। लेकिन हम इसे इतना पसंद करते हैं कि हम इसे हमेशा अपने खाने में शामिल करते हैं। हम जो नमक खाते हैं वह ज्यादातर समुद्र के पानी से निकाला जाता है। इसके एक लीटर में 30-40 ग्राम नमक होता है।” . ("सब कुछ के बारे में सब कुछ" बच्चों के लिए लोकप्रिय विश्वकोश। वॉल्यूम 8. / जी शालेवा 1994, पीपी। 280-281।)
“नमक को नमक की खानों, झरनों, नमक की झीलों और समुद्र से निकाला जाता है।
नमक की खदानों में, सुरंगें और गलियारे ऐसे चमकते हैं जैसे वे बर्फ से बने हों। खनिकों ने ब्लॉक काट दिए, जिन्हें बाद में टुकड़ों में तोड़ दिया गया, ट्रॉलियों में लाद दिया गया और विशेष ट्रेनों में ऊपर की ओर ले जाया गया। कुछ स्थानों पर विशेष नमक कुओं के माध्यम से नमक का खनन किया जाता है। कुएं आमतौर पर पानी निकालने के लिए ड्रिल किए जाते हैं। इसके विपरीत नमक के कुओं में गर्म पानी डाला जाता है। पानी जमीन के नीचे फैलता है और नमक को घोलता है। ब्राइन भूमिगत बनता है। फिर ब्राइन को बाहर निकाल कर विशाल टैंकों में गर्म किया जाता है। वहां पानी वाष्पित हो जाता है और नमक तली में बैठ जाता है।
कभी-कभी सेंधा नमक जमा की भूमिगत नदी को भूमिगत नदियों द्वारा पार किया जाता है। फिर पानी नमक को घोल देता है, और नमक की गुफाएँ भूमिगत हो जाती हैं।
सबसे बड़ी नमक की गुफाएँ चेक गणराज्य में वेलिचका गाँव के पास स्थित हैं।
नमक दूसरे तरीके से निकाला जाता है। समुद्र के किनारे विशेष उथले पूल बनाए जाते हैं - नमक प्रेस। समुद्र के पानी को एक विशेष चैनल के माध्यम से उनमें जाने दिया जाता है।
तेज धूप पानी को गर्म करती है, और यह जल्दी से वाष्पित हो जाता है, और इसके द्वारा लाया गया नमक कुंड में रह जाता है।
प्राचीन काल में यूरोप में दूर से नमक लाया जाता था। यह मुख्य रूप से तटीय क्षेत्रों और कुछ नमक झीलों पर खनन किया गया था।
इसीलिए कीमती धातुओं के साथ-साथ नमक को भी बहुत महत्व दिया जाता था। कुछ जगहों पर नमक को पैसे के विकल्प के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता था।
रूस में ऐसी दो झीलें हैं- एल्टन और बासकुंचक। प्राचीन काल में उनके तटों पर नमक का खनन किया जाता था।
नमक मानव जीवन में बहुत बड़ी भूमिका निभाता है, इसे केवल खाया ही नहीं जाता है। पहले, यह भोजन को खराब होने से बचाने के लिए मुख्य पदार्थ था। ("सबकुछ के बारे में सब कुछ" बच्चों के लिए लोकप्रिय विश्वकोश। वॉल्यूम 11. / जी शालेवा 1999, पीपी। 277-278)
2. शोध की पद्धति और तकनीक।
प्रयोग संख्या 1 पानी में नमक का घोल।
नल का पानी लिया जाता है और चखा जाता है। (फोटो 1)
फिर नमक का स्वाद वही रहता है। (फोटो 2)
इसके बाद पानी की जांच की जाती है, जिसमें नमक मिला हुआ होता है। (फोटो 5)
नमक के घोल को एक एल्यूमीनियम पैन में डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। (फोटो 6)
समाधान की स्थिति की निगरानी करना। (फोटो 7)
गठित सफेद पट्टिका का स्वाद निर्धारित करें - "मक्खियाँ"। (फोटो 8,9)
एक आवर्धक कांच के नीचे नमक की जांच करें। (फोटो 10)
एक आवर्धक कांच के नीचे जांच करें कि पानी के वाष्पित होने के बाद पैन में एक सफेद परत बन गई है। (फोटो 11)
3. अध्ययन के परिणाम और उनकी चर्चा।
अनुभव नंबर 1। नमक का पानी में घुलना।
पानी का कोई स्वाद नहीं होता।
नमक का स्वाद नमकीन होता है।
पानी में नमक मिलाने के बाद दिखाई नहीं देता।
पानी खारा हो गया है।
अनुभव संख्या 2। नमकीन पानी से नमक का वाष्पीकरण।
उबलने के बाद, पानी धीरे-धीरे वाष्पित होने लगता है और फिर पूरी तरह से गायब हो जाता है।
सफेद "मक्खियाँ" दीवारों पर और पैन के तल पर दिखाई दीं।
"मक्खियों" का स्वाद नमकीन होता है।
अनुभव संख्या 3। खाद्य नमक और "मक्खियों" की तुलना
नमक सोडा पारदर्शी कंकड़ है - विभिन्न आकृतियों और मात्राओं के क्रिस्टल।
"मक्खियाँ" - नमक के क्रिस्टल की तुलना में सफेद और बहुत छोटी, पाउडर की तरह दिखती हैं।
4। निष्कर्ष।
निष्कर्ष 1। पानी में नमक मिला दो तो पानी खारा हो जाता है। लेकिन पानी में नमक ही दिखाई नहीं देता। इस सब से यह पता चलता है कि नमक पानी में घुल गया था।
निष्कर्ष 2 - जब नमकीन पानी से नमी वाष्पित हो जाती है, तो नमक दीवारों पर और पैन के तल पर सफेद पाउडर में बदल जाता है - "मक्खियाँ"।
निष्कर्ष 3 नमक पानी में घुल जाता है और छोटे-छोटे कणों में टूट जाता है।
सामान्य निष्कर्ष तो, पानी से नमक कहीं नहीं जाता है। बस नमक के क्रिस्टल, पानी में गिरने से इतने छोटे कणों में टूट जाते हैं कि वे दिखाई नहीं देते। लेकिन साथ ही, वे मौजूद हैं, क्योंकि पानी के वाष्पीकरण के बाद, इन अदृश्य कणों से एक सफेद कोटिंग बनी रहती है, जिसमें नमकीन स्वाद होता है। और हम कह सकते हैं कि नमक के कण और पानी के कण मित्र हैं। वे एक दूसरे के लिए अपने हाथ फैलाते हैं, एक मजबूत हाथ मिलाने में शामिल होते हैं - एक खारा घोल।
प्रयुक्त साहित्य की सूची।
सब कुछ के बारे में सब कुछ।बच्चों के लिए लोकप्रिय विश्वकोश। खंड 8. संकलित: जी शालेवा। फिलोलॉजिकल सोसाइटी "स्लोवो" एएसटी। मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के पत्रकारिता संकाय में मानविकी केंद्र। एम. वी. लोमोनोसोव।, एम।, 1994
सब कुछ के बारे में सब कुछ। बच्चों के लिए लोकप्रिय विश्वकोश। खंड 11. द्वारा संकलित: जी शालेवा। फिलोलॉजिकल सोसाइटी "स्लोवो" एएसटी। मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के पत्रकारिता संकाय में मानविकी केंद्र। एम. वी. लोमोनोसोव।, एम।, 19 99
6. आवेदन।
फोटो 1सादा नल का पानी लिया जाता है और चखा जाता है
फोटो 2।फिर नमक का स्वाद वही रहता है।
फोटो 5।इसके बाद पानी की जांच की जाती है, जिसमें नमक मिला हुआ होता है।
फोटो 6।नमक के घोल को एक एल्यूमीनियम पैन में डाला जाता है और आग लगा दी जाती है।
फोटो 7।समाधान की स्थिति की निगरानी करना।
फोटो 8 और 9।गठित सफेद पट्टिका का स्वाद निर्धारित करें - "मक्खियाँ"।
फोटो 10।एक आवर्धक कांच के नीचे नमक की जांच करें।
फोटो 11।एक आवर्धक कांच के नीचे जांच करें कि पानी के वाष्पित होने के बाद पैन में एक सफेद परत बन गई है।
नमक का घोल एक बहुत प्रभावी एंटीसेप्टिक है और इसलिए इसे विभिन्न संक्रमणों के लिए प्राथमिक उपचार और घरेलू चिकित्सीय उपचार के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
नमकीन तैयारी
यह एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है, क्योंकि नमक पानी में बहुत घुलनशील होता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि औषधीय प्रयोजनों के लिए खारा समाधान केवल शुद्ध समुद्र या टेबल नमक से तैयार किया जा सकता है।
- समाधान तैयार करने के लिए, आपको सही मात्रा में पानी के साथ एक कंटेनर लेने की जरूरत है।
- दिए गए अनुपात में नमक डालें।
- उसके बाद, घोल को तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि नमक पूरी तरह से घुल न जाए। नमक गर्म पानी में बहुत तेजी से घुलता है।
नमक से कुल्ला
ऊपरी श्वसन पथ की सूजन के लिए, एक खारा समाधान का उपयोग नासॉफिरिन्क्स को धोने के लिए किया जाता है और प्रति गिलास पानी में 1/2 चम्मच नमक के अनुपात में गरारे किया जाता है। एनजाइना के उपचार में, अधिक प्रभावशीलता के लिए, आप घोल में 1/2 चम्मच सोडा मिला सकते हैं। इस समाधान का उपयोग मौखिक गुहा में गम रोग या अन्य सूजन प्रक्रियाओं के साथ मुंह को धोने के लिए किया जाता है।
लोशन और कंप्रेस के लिए नमक का घोल
बाहरी उपचार के लिए, छोटे घावों के उपचार और हेमेटोमास के पुनरुत्थान को बढ़ावा देने के लिए कभी-कभी नमकीन संपीड़न का उपयोग किया जाता है या लोशन बनाए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रति गिलास पानी में 3-5 बड़े चम्मच नमक की सघनता वाले घोल का उपयोग करें।
गंभीर चोटों के लिए, आप 100 ग्राम प्रति 1/2 लीटर के अनुपात में पानी में नमक के घोल के साथ गर्म सेक कर सकते हैं।
संतृप्त नमक समाधान
संतृप्त घोल तैयार करने के लिए, नमक को धीरे-धीरे पानी में मिलाया जाता है और पूरी तरह से घुलने तक हिलाया जाता है।
यह तब तक जारी रहता है जब तक नमक का घुलना बंद नहीं हो जाता। यदि लंबे समय तक हिलाने पर नमक पानी में नहीं घुलता है, बल्कि गिलास के तल पर बैठ जाता है, तो पानी में इसकी सामग्री सामान्य परिस्थितियों में अधिकतम संभव हो गई है। ऐसे घोल को संतृप्त कहा जाता है। इसका उपयोग, उदाहरण के लिए, नमक के क्रिस्टल उगाने के लिए किया जा सकता है।
एक नमक को एक यौगिक के रूप में परिभाषित किया जा सकता है जो एक अम्ल और एक क्षार के बीच प्रतिक्रिया से बनता है, लेकिन पानी नहीं है। इस खंड में लवण के उन गुणों पर विचार किया जाएगा जो आयनिक संतुलन से जुड़े हैं।
पानी में नमक की प्रतिक्रिया
कुछ समय बाद यह दिखाया जाएगा कि घुलनशीलता एक सापेक्ष अवधारणा है। हालाँकि, निम्नलिखित चर्चा के प्रयोजनों के लिए, हम मोटे तौर पर सभी लवणों को पानी में घुलनशील और पानी में अघुलनशील लवणों में वर्गीकृत कर सकते हैं।
कुछ लवण जल में घुलने पर उदासीन विलयन बनाते हैं। अन्य लवण अम्लीय या क्षारीय विलयन बनाते हैं। यह नमक आयनों और पानी के बीच एक प्रतिवर्ती प्रतिक्रिया की घटना के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप संयुग्मित एसिड या क्षार बनते हैं। नमक का घोल तटस्थ, अम्लीय या क्षारीय है या नहीं यह नमक के प्रकार पर निर्भर करता है। इस अर्थ में लवण चार प्रकार के होते हैं।
प्रबल अम्लों और दुर्बल क्षारों द्वारा निर्मित लवण। इस प्रकार के लवण जल में घुलने पर अम्लीय विलयन बनाते हैं। उदाहरण के तौर पर अमोनियम क्लोराइड NH4Cl लें। जब इस नमक को पानी में घोला जाता है तो अमोनियम आयन कार्य करता है
इस प्रक्रिया में बनने वाले H3O+ आयनों की अधिक मात्रा विलयन के अम्लीय गुणों को निर्धारित करती है।
दुर्बल अम्ल और प्रबल क्षार से बने लवण। इस प्रकार के लवण पानी में घुलने पर क्षारीय घोल बनाते हैं। एक उदाहरण के रूप में, आइए सोडियम एसीटेट CH3COONa1 लें एसीटेट आयन एक आधार के रूप में कार्य करता है, पानी से एक प्रोटॉन प्राप्त करता है, जो इस मामले में एक एसिड के रूप में कार्य करता है:
इस प्रक्रिया में बनने वाले OH- आयनों की अधिकता विलयन के क्षारीय गुणों को निर्धारित करती है।
प्रबल अम्लों तथा प्रबल क्षारों द्वारा निर्मित लवण। जब इस प्रकार के लवणों को जल में घोला जाता है तो उदासीन विलयन बनता है। आइए सोडियम क्लोराइड NaCl को एक उदाहरण के रूप में लें। पानी में घुलने पर, यह नमक पूरी तरह से आयनित हो जाता है, और इसलिए, Na+ आयनों की सांद्रता Cl- आयनों की सांद्रता के बराबर होती है। चूँकि पानी के साथ कोई भी आयन अम्ल-क्षार अभिक्रिया में प्रवेश नहीं करता है, इसलिए विलयन में H3O + या OH आयनों की अधिक मात्रा नहीं बनती है। अतः विलयन उदासीन है।
दुर्बल अम्लों और दुर्बल क्षारों द्वारा निर्मित लवण। इस प्रकार के लवण का एक उदाहरण अमोनियम एसीटेट है। जब पानी में घुल जाता है, तो अमोनियम आयन पानी के साथ एसिड के रूप में प्रतिक्रिया करता है, और एसीटेट आयन पानी के साथ आधार के रूप में प्रतिक्रिया करता है। इन दोनों प्रतिक्रियाओं का वर्णन ऊपर किया गया है। एक कमजोर अम्ल और एक कमजोर आधार द्वारा गठित नमक का एक जलीय घोल कमजोर अम्लीय, थोड़ा क्षारीय या तटस्थ हो सकता है, जो कि H3O+ और OH- आयनों की सापेक्षिक सांद्रता पर निर्भर करता है, जो पिंजरों और आयनों की प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप बनता है। पानी के साथ नमक. यह धनायन और ऋणायन के पृथक्करण स्थिरांक के मूल्यों के बीच के अनुपात पर निर्भर करता है।
पीछे आगे
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पाठ का उद्देश्य:पानी के गुणों का अध्ययन
पाठ मकसद:घुलनशील और अघुलनशील पदार्थों के विलायक के रूप में पानी का विचार देना; घुलनशील और अघुलनशील पदार्थों को निर्धारित करने के सबसे सरल तरीकों के साथ "फ़िल्टर" की अवधारणा का परिचय दें; "जल एक विलायक है" विषय पर एक रिपोर्ट तैयार कीजिए।
उपकरण और दृश्य सहायता:स्वतंत्र कार्य के लिए पाठ्यपुस्तकें, संकलन, नोटबुक; सेट: गिलास खाली और उबले हुए पानी के साथ; टेबल नमक, चीनी, नदी की रेत, मिट्टी के बक्से; चम्मच, फ़नल, पेपर नैपकिन फ़िल्टर; प्रतिबिंब के लिए गौचे (जल रंग), ब्रश और चादरें; पावर प्वाइंट, मल्टीमीडिया प्रोजेक्टर, स्क्रीन में की गई प्रस्तुति।
कक्षाओं के दौरान
I. संगठनात्मक क्षण
यूसबको सुप्रभात! (स्लाइड 1)
मैं आपको स्कूल विज्ञान क्लब "हम और हमारे आसपास की दुनिया" की तीसरी बैठक में आमंत्रित करता हूं।
द्वितीय। पाठ के विषय और उद्देश्य के बारे में संदेश
शिक्षक।आज हमारे पास अन्य विद्यालयों के अतिथि, शिक्षक हैं जो क्लब की बैठक में आए थे। मैं बैठक खोलने के लिए क्लब के अध्यक्ष पोरोशिना अनास्तासिया को प्रस्ताव देता हूं।
अध्यक्ष।आज हम "जल एक विलायक है" विषय पर एक क्लब की बैठक के लिए एकत्रित हुए हैं। उपस्थित सभी लोगों का कार्य "जल एक विलायक है" विषय पर एक रिपोर्ट तैयार करना है। इस पाठ में आप पुनः जल के गुणों के अनुसंधानकर्ता बनेंगे। आप "परामर्शदाताओं" - मिखाइल मकारेंकोव, ओलेसा स्टार्कोवा और यूलिया स्टेनिना की मदद से इन गुणों का अध्ययन अपनी प्रयोगशालाओं में करेंगे। प्रत्येक प्रयोगशाला को निम्नलिखित कार्य करने होंगे: प्रयोग और अवलोकन करना, और बैठक के अंत में, "जल - विलायक" संदेश की योजना पर चर्चा करना।
तृतीय। नई सामग्री सीखना
यूअध्यक्ष महोदय की अनुमति से मैं पहली घोषणा करना चाहूंगा। (स्लाइड 2) "जल एक विलायक है" विषय पर एक ही सत्र हाल ही में मिर्नी गांव के छात्रों द्वारा आयोजित किया गया था। बैठक कोस्त्या पोगोडिन द्वारा शुरू की गई थी, जिन्होंने उपस्थित सभी को पानी की एक और अद्भुत संपत्ति की याद दिलाई: पानी में कई पदार्थ अदृश्य छोटे कणों में टूट सकते हैं, अर्थात घुल सकते हैं। इसलिए, पानी कई पदार्थों के लिए एक अच्छा विलायक है। उसके बाद, माशा ने प्रयोगों का संचालन करने और उन तरीकों की पहचान करने का प्रस्ताव दिया, जिनके द्वारा इस सवाल का उत्तर प्राप्त करना संभव होगा कि कोई पदार्थ पानी में घुलता है या नहीं।
यूमेरा सुझाव है कि आप एक क्लब मीटिंग में नमक, चीनी, नदी की रेत और मिट्टी जैसे पदार्थों के पानी में घुलनशीलता का निर्धारण करें।
आइए मान लें कि आपकी राय में कौन सा पदार्थ पानी में घुल जाएगा और कौन सा नहीं। अपनी धारणाओं, अनुमानों को व्यक्त करें और बयान जारी रखें: (स्लाइड 3)
यूआइए एक साथ सोचें कि हम किस परिकल्पना की पुष्टि करेंगे। (स्लाइड 3)
मान लीजिए ... (नमक पानी में घुल जाएगा)
मान लीजिए... (चीनी पानी में घुल जाएगी)
शायद ... (रेत पानी में नहीं घुलेगी)
क्या होगा अगर... (मिट्टी पानी में नहीं घुलेगी)
यूचलो, और हम ऐसे प्रयोग करेंगे जो हमें इसका पता लगाने में मदद करेंगे। काम से पहले, अध्यक्ष आपको प्रयोग करने के नियमों की याद दिलाएगा और उन कार्डों को वितरित करेगा जिन पर ये नियम मुद्रित हैं। (स्लाइड 4)
पी।उस स्क्रीन को देखें जहां नियम लिखे गए हैं।
"प्रयोग करने के नियम"
- सभी उपकरणों को सावधानी से संभाला जाना चाहिए। इन्हें तोड़ा ही नहीं जा सकता, चोट भी पहुंचाई जा सकती है।
- काम के दौरान आप न केवल बैठ सकते हैं, बल्कि खड़े भी हो सकते हैं।
- प्रयोग एक छात्र (वक्ता) द्वारा किया जाता है, बाकी चुपचाप देखते हैं या वक्ता के अनुरोध पर उसकी मदद करते हैं।
- प्रयोग के परिणामों पर विचारों का आदान-प्रदान तभी शुरू होता है जब स्पीकर इसे शुरू करने की अनुमति देता है।
- आपको दूसरों को परेशान किए बिना चुपचाप एक-दूसरे से बात करने की जरूरत है।
- अध्यक्ष की अनुमति से ही टेबल के पास जाना और प्रयोगशाला के उपकरण बदलना संभव है।
चतुर्थ। व्यावहारिक कार्य
यूमेरा सुझाव है कि अध्यक्ष एक "सलाहकार" चुनें जो पहले प्रयोग करने की प्रक्रिया को पाठ्यपुस्तक (पृष्ठ 85) से ज़ोर से पढ़ेगा। (स्लाइड 5)
1)
पी।बिताना नमक के साथ अनुभव. जांचें कि टेबल नमक पानी में घुल गया है या नहीं।
प्रत्येक प्रयोगशाला से एक "सलाहकार" तैयार सेटों में से एक लेता है और टेबल नमक के साथ एक प्रयोग करता है। उबला हुआ पानी एक पारदर्शी गिलास में डाला जाता है। पानी में थोड़ी मात्रा में टेबल सॉल्ट डालें। समूह देखता है कि नमक के क्रिस्टल का क्या होता है और पानी का स्वाद लेता है।
अध्यक्ष (केवीएन गेम में) प्रत्येक समूह को एक ही प्रश्न पढ़ता है, और प्रयोगशालाओं के प्रतिनिधि उनका उत्तर देते हैं।
पी।(स्लाइड 6) क्या पानी की पारदर्शिता बदल गई है? (पारदर्शिता नहीं बदली है)
क्या पानी का रंग बदल गया है? (रंग नहीं बदला है)
क्या पानी का स्वाद बदल गया है? (पानी खारा हो गया)
क्या हम कह सकते हैं कि नमक गायब हो गया है? (हाँ, वह गायब हो गई, गायब हो गई, वह दिखाई नहीं दे रही है)
यूएक निष्कर्ष बनाओ। (नमक घुला हुआ)(स्लाइड 6)
पी।मैं सभी से दूसरे प्रयोग को आगे बढ़ाने के लिए कहता हूं, जिसके लिए फिल्टर का उपयोग करना आवश्यक है।
यूफ़िल्टर क्या है? (ठोस कणों, अशुद्धियों से तरल पदार्थ, गैसों को शुद्ध करने के लिए एक उपकरण, उपकरण या संरचना।)(स्लाइड 7)
यूफ़िल्टर प्रयोग करने की प्रक्रिया को ज़ोर से पढ़ें। (स्लाइड 8)
छात्र एक फिल्टर के माध्यम से नमक के साथ पानी पास करते हैं, पानी के स्वाद का निरीक्षण और जांच करते हैं।
पी।(स्लाइड 9) क्या फिल्टर पर कोई नमक बचा है? (फ़िल्टर में कोई खाद्य नमक नहीं बचा है)
क्या पानी का स्वाद बदल गया है? (पानी का स्वाद नहीं बदला है)
क्या आप पानी से नमक निकाल पाए हैं? (टेबल सॉल्ट पानी के साथ फिल्टर से होकर गुजरा)
यूअपने अवलोकनों से एक निष्कर्ष निकालें। (नमक पानी में घुला हुआ)(स्लाइड 9)
यूक्या आपकी परिकल्पना की पुष्टि हुई है?
यूसबकुछ सही है! बहुत बढ़िया!
यूस्वतंत्र कार्य के लिए नोटबुक में लिखित रूप में प्रयोग के परिणाम लिखें (पृष्ठ 30)। (स्लाइड 10)
2)
पी।(स्लाइड 11) चलिए ऐसा ही करते हैं एक अनुभवफिर से, लेकिन नमक के बजाय एक चम्मच डालें दानेदार चीनी.
प्रत्येक प्रयोगशाला से एक "परामर्शदाता" दूसरा सेट लेता है और चीनी के साथ एक प्रयोग चलाता है। उबला हुआ पानी एक पारदर्शी गिलास में डाला जाता है। पानी में थोड़ी सी चीनी डालें। समूह देखता है कि क्या हो रहा है और पानी के स्वाद की जांच करता है।
पी।(स्लाइड 12) क्या पानी की पारदर्शिता बदल गई है? (पानी की पारदर्शिता नहीं बदली है)
क्या पानी का रंग बदल गया है? (पानी का रंग नहीं बदला है)
क्या पानी का स्वाद बदल गया है? (पानी मीठा हो गया)
क्या हम कह सकते हैं कि चीनी चली गई है? (चीनी पानी में अदृश्य हो गई, पानी ने उसे घोल दिया)
यूएक निष्कर्ष बनाओ। (चीनी भंग)(स्लाइड 12)
यूएक पेपर फिल्टर के माध्यम से चीनी के साथ पानी पास करें। (स्लाइड 13)
छात्र एक फिल्टर के माध्यम से चीनी के साथ पानी पास करते हैं, पानी के स्वाद का निरीक्षण और जांच करते हैं।
पी।(स्लाइड 14) क्या फिल्टर में चीनी बची है? (फ़िल्टर पर चीनी दिखाई नहीं दे रही है)
क्या पानी का स्वाद बदल गया है? (पानी का स्वाद नहीं बदला है)
क्या आप चीनी का पानी साफ करने में कामयाब रहे हैं? (पानी को चीनी से शुद्ध नहीं किया जा सका, पानी के साथ यह फिल्टर से होकर गुजरा)
यूएक निष्कर्ष बनाओ। (चीनी पानी में घुली हुई)(स्लाइड 14)
यूक्या परिकल्पना की पुष्टि हुई है?
यूसही। बहुत बढ़िया!
यूस्वतंत्र कार्य के लिए एक नोटबुक में लिखित रूप में प्रयोग के परिणाम लिखें। (स्लाइड 15)
3) पी.(स्लाइड 16) आइए कथनों की जाँच करें और आचरण करें नदी की रेत का अनुभव.
यूपाठ्यपुस्तक में प्रयोग करने की प्रक्रिया पढ़ें।
नदी की रेत के साथ प्रयोग। एक गिलास पानी में एक चम्मच नदी की रेत घोलें। मिश्रण को रख दें। देखें कि रेत और पानी के कणों का क्या होता है।
पी।(स्लाइड 17) क्या पानी की पारदर्शिता बदल गई है? (पानी मैला हो गया, गंदा)
क्या पानी का रंग बदल गया है? (पानी का रंग बदल गया है)
क्या अनाज खत्म हो गया है? (रेत के भारी कण नीचे तक डूब जाते हैं, जबकि छोटे बालू पानी में तैरते हैं, जिससे यह बादल बन जाता है)
यूएक निष्कर्ष बनाओ। (रेत नहीं घुली)(स्लाइड 17)
यू(स्लाइड 18) एक पेपर फिल्टर के माध्यम से कांच की सामग्री को पास करें।
छात्र एक फिल्टर के माध्यम से चीनी के साथ पानी पास करते हैं, निरीक्षण करें।
पी।(स्लाइड 19) फिल्टर से क्या गुजरता है और उस पर क्या रहता है? (पानी फिल्टर से गुजर जाता है, लेकिन नदी की रेत फिल्टर पर ही रह जाती है और रेत के दाने साफ दिखाई देते हैं)
क्या रेत से पानी साफ हो गया था? (फ़िल्टर उन कणों के पानी को साफ करने में मदद करता है जो उसमें नहीं घुलते हैं)
यूएक निष्कर्ष बनाओ। (नदी की रेत पानी में नहीं घुलती)(स्लाइड 19)
यूक्या पानी में रेत की घुलनशीलता के बारे में आपका अनुमान सही था?
यूउत्कृष्ट! बहुत बढ़िया!
यूस्वतंत्र कार्य के लिए एक नोटबुक में लिखित रूप में प्रयोग के परिणाम लिखें। (स्लाइड 20)
4) पी.(स्लाइड 21) मिट्टी के एक टुकड़े के साथ भी यही प्रयोग करें।
मिट्टी के साथ प्रयोग। एक गिलास पानी में मिट्टी का एक टुकड़ा घोलें। मिश्रण को रख दें। देखें कि मिट्टी और पानी का क्या होता है।
पी।(स्लाइड 22) क्या पानी की पारदर्शिता बदल गई है? (पानी बदल गया बादल)
क्या पानी का रंग बदल गया है? (हाँ)
क्या मिट्टी के कण गायब हो गए? (भारी कण नीचे तक डूब जाते हैं, जबकि छोटे कण पानी में तैरते हैं, जिससे यह बादल बन जाता है)
यूएक निष्कर्ष बनाओ। (मिट्टी पानी में नहीं घुलती)(स्लाइड 22)
यू(स्लाइड 23) एक पेपर फिल्टर के माध्यम से कांच की सामग्री को पास करें।
पी।(स्लाइड 24) फिल्टर से क्या गुजरता है और उस पर क्या रहता है? (पानी फिल्टर से होकर गुजरता है, और बिना घुले कण फिल्टर पर बने रहते हैं।)
क्या मिट्टी से पानी साफ हो गया है? (फ़िल्टर ने उन कणों के पानी को साफ करने में मदद की जो पानी में नहीं घुले थे)
यूएक निष्कर्ष बनाओ। (मिट्टी पानी में नहीं घुलती)(स्लाइड 24)
यूक्या परिकल्पना की पुष्टि हुई है?
यूबहुत बढ़िया! सबकुछ सही है!
यूमैं समूह के सदस्यों में से एक को नोटबुक में लिखे गए निष्कर्षों को उपस्थित सभी लोगों को पढ़ने के लिए कहता हूँ।
यूक्या किसी के पास कोई जोड़ या स्पष्टीकरण है?
यूआइए प्रयोगों से निष्कर्ष निकालें। (स्लाइड 25)
क्या सभी पदार्थ पानी में घुलनशील हैं? (नमक, दानेदार चीनी पानी में घुल गई, लेकिन रेत और मिट्टी नहीं घुली।)
क्या कोई पदार्थ पानी में घुलनशील है या नहीं, यह निर्धारित करने के लिए फ़िल्टर का उपयोग करना हमेशा संभव है? (पानी में घुले पदार्थ पानी के साथ फिल्टर से होकर गुजरते हैं, जबकि जो कण नहीं घुलते हैं वे फिल्टर पर बने रहते हैं)
यूपाठ्यपुस्तक में पानी में पदार्थों की घुलनशीलता के बारे में पढ़ें (पृष्ठ 87)।
यूविलायक के रूप में जल के गुण का वर्णन कीजिए। (पानी विलायक है, लेकिन सभी पदार्थ इसमें नहीं घुलते)(स्लाइड 25)
यूमैं क्लब के सदस्यों को एंथोलॉजी "वाटर इज ए सॉल्वेंट" (पृष्ठ 46) में कहानी पढ़ने की सलाह देता हूं। (स्लाइड 26)
वैज्ञानिक अभी तक पूर्ण रूप से शुद्ध जल क्यों प्राप्त नहीं कर पाए हैं? (क्योंकि सैकड़ों, शायद हजारों अलग-अलग पदार्थ पानी में घुले हुए हैं)
यूकुछ पदार्थों को घोलने के लिए लोग पानी के गुण का उपयोग कैसे करते हैं?
(स्लाइड 27) चीनी या नमक के कारण बेस्वाद पानी मीठा या नमकीन हो जाता है, क्योंकि पानी घुल जाता है और उनका स्वाद प्राप्त कर लेता है। भोजन तैयार करते समय एक व्यक्ति इस संपत्ति का उपयोग करता है: चाय पीता है, कॉम्पोट, सूप, नमक और सब्जियों को संरक्षित करता है, जाम तैयार करता है।
(स्लाइड 28) जब हम अपने हाथ धोते हैं, धोते हैं या नहाते हैं, जब हम कपड़े धोते हैं, तो हम तरल पानी और उसकी विलायक संपत्ति का उपयोग करते हैं।
(स्लाइड 29) गैसें, विशेष रूप से ऑक्सीजन भी पानी में घुल जाती हैं। इसके लिए धन्यवाद, मछली और अन्य नदियों, झीलों, समुद्रों में रहते हैं। हवा के संपर्क में, पानी ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य गैसों को घोलता है जो उसमें होती हैं। पानी में रहने वाले जीवों, जैसे मछली, के लिए पानी में घुली ऑक्सीजन बहुत महत्वपूर्ण है। उन्हें सांस लेने के लिए इसकी जरूरत होती है। अगर ऑक्सीजन पानी में नहीं घुलती, तो जलस्रोत निर्जीव हो जाते। यह जानकर, लोग मछलीघर में पानी को ऑक्सीजन देना नहीं भूलते जहां मछली रहती है, या बर्फ के नीचे जीवन को बेहतर बनाने के लिए सर्दियों में तालाबों में छेद करते हैं।
(स्लाइड 30) जब हम पानी के रंग या गौचे से पेंट करते हैं।
यूबोर्ड पर लिखे टास्क पर ध्यान दें। (स्लाइड 31) मैं "पानी एक विलायक है" विषय पर एक सामूहिक भाषण योजना तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। अपनी प्रयोगशालाओं में इस पर चर्चा करें।
छात्रों द्वारा संकलित "जल एक विलायक है" विषय पर योजनाओं को सुनना।
यूआइए हम सब मिलकर एक योजना बनाएं। (स्लाइड 31)
"जल एक विलायक है" विषय पर अनुमानित भाषण योजना
- परिचय।
- पानी में पदार्थों का घुलना।
- निष्कर्ष।
- लोग कुछ पदार्थों को घोलने के लिए पानी के गुण का उपयोग करते हैं।
"प्रदर्शनी हॉल" के लिए भ्रमण।(स्लाइड 32)
यूरिपोर्ट तैयार करते समय, आप हमारी बैठक के विषय पर सहायक वक्ताओं द्वारा चुने गए अतिरिक्त साहित्य का उपयोग कर सकते हैं। (किताबों, इंटरनेट पेजों की प्रदर्शनी पर छात्रों का ध्यान आकर्षित करें)
वी। पाठ का सारांश
क्लब की बैठक में पानी के किस गुण की जांच की गई? (विलायक के रूप में जल के गुण)
जल के इस गुण का परीक्षण करने पर हम किस निष्कर्ष पर पहुंचे? (पानी कुछ पदार्थों के लिए एक अच्छा विलायक है।)
क्या आपको लगता है कि खोजकर्ता बनना कठिन है?
सबसे कठिन, रोचक क्या लगा?
क्या जल के इस गुण के अध्ययन के दौरान प्राप्त ज्ञान आपके आगे के जीवन में उपयोगी होगा? (स्लाइड 33) (यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी एक विलायक है। पानी लवणों को घोलता है, जिनमें से मनुष्य के लिए फायदेमंद और हानिकारक दोनों हैं। इसलिए, आप किसी स्रोत से पानी नहीं पी सकते हैं यदि आप नहीं जानते कि यह शुद्ध है या नहीं। यह नहीं है। व्यर्थ है कि लोगों के पास कहावत है: सभी पानी पीने के लिए अच्छा नहीं है।
छठी। प्रतिबिंब
हम कला वर्ग में कुछ पदार्थों को घोलने के लिए पानी के गुण का उपयोग कैसे करते हैं? (जब हम पानी के रंग या गौचे से रंगते हैं)
मेरा सुझाव है कि, पानी की इस संपत्ति का उपयोग करके, पानी को एक गिलास में ऐसे रंग में रंग दें जो आपके मूड के अनुकूल हो। (स्लाइड 34)
"पीला रंग" - हर्षित, उज्ज्वल, अच्छा मूड।
"हरा रंग" - शांत, संतुलित।
"नीला रंग" - एक उदास, उदास, उदास मनोदशा।
एक गिलास में अपनी रंगीन पानी की चादरें दिखाएँ।
सातवीं। मूल्यांकन
मैं अध्यक्ष, "सलाहकार" और बैठक के सभी प्रतिभागियों को उनके सक्रिय कार्य के लिए धन्यवाद देना चाहूंगा।
आठवीं। गृहकार्य
पानी हमारे ग्रह पर मुख्य रासायनिक यौगिकों में से एक है। इसके सबसे दिलचस्प गुणों में से एक जलीय घोल बनाने की क्षमता है। और विज्ञान और प्रौद्योगिकी के कई क्षेत्रों में पानी में नमक की घुलनशीलता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
घुलनशीलता को विभिन्न पदार्थों की तरल - सॉल्वैंट्स के साथ सजातीय (सजातीय) मिश्रण बनाने की क्षमता के रूप में समझा जाता है। यह उस सामग्री का आयतन है जिसका उपयोग एक संतृप्त घोल को घोलने और बनाने के लिए किया जाता है जो इसकी घुलनशीलता को निर्धारित करता है, इस पदार्थ के द्रव्यमान अंश या इसकी मात्रा के एक केंद्रित घोल में तुलनीय होता है।
घुलने की क्षमता के अनुसार लवणों को निम्न प्रकार से वर्गीकृत किया जाता है:
- घुलनशील पदार्थों में वे पदार्थ शामिल हैं जिन्हें 100 ग्राम पानी में 10 ग्राम से अधिक घोला जा सकता है;
- विरल रूप से घुलनशील वे हैं जिनकी विलायक में मात्रा 1 ग्राम से अधिक नहीं है;
- 100 ग्राम पानी में अघुलनशील की सांद्रता 0.01 से कम है।
मामले में जब विघटन के लिए उपयोग किए जाने वाले पदार्थ की ध्रुवीयता विलायक की ध्रुवीयता के समान होती है, तो यह घुलनशील होती है। विभिन्न ध्रुवों पर, सबसे अधिक संभावना है, पदार्थ को पतला करना संभव नहीं है।
विघटन कैसे होता है
अगर हम बात करें कि क्या नमक पानी में घुलता है, तो अधिकांश नमक के लिए यह एक उचित कथन है। एक विशेष तालिका है जिसके अनुसार आप घुलनशीलता की मात्रा का सटीक निर्धारण कर सकते हैं। चूंकि पानी एक सार्वभौमिक विलायक है, यह अन्य तरल पदार्थों, गैसों, अम्लों और लवणों के साथ अच्छी तरह मिल जाता है।
पानी में ठोस के घुलने के सबसे स्पष्ट उदाहरणों में से एक रसोई में लगभग हर दिन देखा जा सकता है, जब टेबल नमक का उपयोग करके व्यंजन तैयार किए जाते हैं। तो नमक पानी में क्यों घुल जाता है?
स्कूल रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम से, कई लोग याद करते हैं कि पानी और नमक के अणु ध्रुवीय होते हैं। इसका मतलब है कि उनके विद्युत ध्रुव विपरीत हैं, जिसके परिणामस्वरूप उच्च ढांकता हुआ स्थिरांक होता है। पानी के अणु दूसरे पदार्थ के आयनों को घेरते हैं, उदाहरण के लिए, जैसा कि हमारे मामले में NaCl है। इस मामले में, एक तरल बनता है, जो इसकी स्थिरता में सजातीय है।
तापमान प्रभाव
नमक की घुलनशीलता को प्रभावित करने वाले कई कारक हैं। सबसे पहले, यह विलायक का तापमान है। यह जितना अधिक होता है, तरल में कणों के प्रसार गुणांक का मूल्य उतना ही अधिक होता है, और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण तेजी से होता है।
हालाँकि, उदाहरण के लिए, पानी में सामान्य नमक (NaCl) की घुलनशीलता व्यावहारिक रूप से तापमान पर निर्भर नहीं करती है, क्योंकि इसकी घुलनशीलता गुणांक 35.8 t 20 ° C और 38.0 78 ° C पर है। लेकिन बढ़ते तापमान के साथ कॉपर सल्फेट (CaSO4) पानी और भी खराब हो जाता है।
घुलनशीलता को प्रभावित करने वाले अन्य कारकों में शामिल हैं:
- भंग कणों का आकार - चरण पृथक्करण के एक बड़े क्षेत्र के साथ, विघटन तेजी से होता है।
- एक मिश्रण प्रक्रिया, जो जब गहनता से की जाती है, तो अधिक कुशल द्रव्यमान हस्तांतरण में योगदान करती है।
- अशुद्धियों की उपस्थिति: कुछ विघटन प्रक्रिया में तेजी लाते हैं, जबकि अन्य, प्रसार में बाधा डालते हैं, प्रक्रिया की दर को कम करते हैं।