ओवन में सब्जियों के साथ खरगोश - तस्वीरों के साथ विस्तृत व्यंजनों। एक बर्तन में सब्जियों के साथ खरगोश स्टू सब्जियों के साथ खरगोश स्टू नुस्खा
ब्रेज़्ड खरगोश जल्दबाजी में बनने वाली डिश नहीं है। आपको इसके साथ थोड़ा सा छेड़छाड़ करने की ज़रूरत है, आपको स्टू करने की प्रक्रिया को देखना होगा और मांस तैयार करने में कड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन फिर भी, परिणाम इसके लायक है। आहार खरगोश का मांस स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है, यह कोमल और नरम होता है (यदि सही तरीके से पकाया जाता है)। आप अपने स्वाद के अनुसार खरगोश को सब्जियों के साथ या खट्टा क्रीम में, दूध में और यहां तक कि सेब के साथ भी खा सकते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट भी होता है। ऐसा व्यंजन मेहमानों के सामने आपके कौशल को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करेगा और हर कोई इसका आनंद उठाएगा जो इसका स्वाद लेना चाहता है।
सामग्री
- आधा खरगोश का शव - 1.5 किग्रा
- बड़ा पीला प्याज - 1 पीसी।
- बड़ी गाजर - 1 पीसी।
- सूरजमुखी तेल - 15-20 मिली
- पानी 300 मिली
- मसाले और नमक - स्वादानुसार
सामग्री की संकेतित संख्या से, मुख्य पकवान के 3 सर्विंग्स प्राप्त होंगे।
सब्जियों के साथ स्टू खरगोश खाना बनाना
खरगोश के मांस में बहुत विशिष्ट गंध होती है, इसलिए यदि आपके पास खरगोश के मांस को ठंडे पानी में भिगोने का समय है तो यह अच्छा है। उसे लगभग 4-5 घंटे पानी में बिताने दें, हालांकि, आपको हर घंटे पानी बदलना होगा। उसके बाद, सारा पानी निकाल दें और मांस को नमक और मसालों के साथ रगड़ें। यदि समय मिले, तो खरगोश को और 20-30 मिनट के लिए मसाले और नमक में छोड़ दें।
स्टू करने से पहले, मांस को बहुत गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल में तला जाना चाहिए। आपको खरगोश को लगभग 5-7 मिनट तक भूनने की जरूरत है, हर मिनट मांस को पलटने की कोशिश करें। यदि मांस तला हुआ नहीं है, तो आपको सब्जियों के साथ सिर्फ उबला हुआ खरगोश मिलेगा।
हम सब्जियों को स्टू करने के लिए साफ और काटते हैं। हम प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, और बस गाजर को एक नियमित कद्दूकस पर (जैसे बोर्स्ट पर) रगड़ते हैं। इन सब्जियों को पास करना जरूरी नहीं है, क्योंकि वे तला हुआ मांस के साथ खराब हो जाएंगे।
हम सब्जियों और तले हुए खरगोश के मांस दोनों को एक सॉस पैन में भेजते हैं, गर्म पानी (300 मिली) डालते हैं और लगभग 1.5-2 घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर उबालते हैं। समय-समय पर पैन में देखें, क्योंकि पानी उबलता है और आपको इसे लगातार जोड़ने की जरूरत है।
खरगोश का मांस न केवल कोमल होता है, बल्कि आहार भी होता है। इसे बच्चों को दूध पिलाने की अवधि के दौरान देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह आसानी से पचने योग्य होता है और इसमें मोटे रेशे नहीं होते हैं। आप खरगोश के मांस को विभिन्न तरीकों से पका सकते हैं: तलना, सेंकना, उबालना, स्टू।
यदि आप खरगोश को बच्चों की मेज पर परोसने की योजना बनाते हैं, तो इसे सब्जियों के साथ स्टू करके पकाना बेहतर है। खाना पकाने की इस पद्धति के साथ, मांस विशेष रूप से कोमल, सुगंधित होता है।
सरल नुस्खा
खाना बनाना:
सब्जियों और आलू के साथ दम किया हुआ खरगोश
क्या आप स्वस्थ खाने वाले हैं? इस मामले में, खरगोश का मांस बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए! यह आसानी से पचने योग्य, कम वसा वाला (और, तदनुसार, आहार) है, जब इसका उपयोग किया जाता है, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं होती है।
खरगोश के मांस को रसदार बनाने के लिए, इसे विभिन्न सब्जियों के साथ पकाया जाता है, आलू उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं।
चूंकि जब आप इन दोनों उत्पादों को एक ही समय में पकाते हैं, तो आपको अतिरिक्त कैलोरी और वसा के बोझ के बिना एक अद्भुत पूर्ण भोजन मिलेगा।
सामग्री:
- खरगोश का मांस - 1.5 किलो;
- आलू - 1 किलो;
- लीक - 2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- नमक;
- काली मिर्च;
- बे पत्ती;
- खट्टा क्रीम (10%) - 4 बड़े चम्मच।
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 185 किलो कैलोरी।
खाना बनाना:
- खरगोश के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, यदि मांस मध्यम आयु वर्ग का खरगोश है, तो इसे पहले 20 मिनट के लिए सिरके में भिगोना चाहिए - संयोजी तंतुओं को नरम करने के लिए;
- आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज मनमाने ढंग से, गाजर को कद्दूकस कर लें;
- इस व्यंजन को कड़ाही में पकाना बेहतर है। मांस के ढेर को सीधे गर्म कड़ाही में भूनें (बाहर से मांस को "सील" करना आवश्यक है), फिर, एक विशेषता क्रस्ट की उपस्थिति के बाद, आलू, प्याज और गाजर को कड़ाही में डालें। पानी डालें (ताकि यह आलू को ढक दे), नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स और खट्टा क्रीम डालें। ऊपर से लवृष्का डालें;
- कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और तेज आग पर रख दें। उबालने के बाद, गर्मी को कम से कम करें और बिना हिलाए, डेढ़ घंटे के लिए डिश को उबाल लें;
- फिर, ध्यान से, आलू को नुकसान न पहुँचाने की कोशिश करते हुए, तैयार पकवान को प्लेटों में व्यवस्थित करें और परोसें। आलू के साथ स्टू खरगोश न केवल हर रोज रात के खाने के लिए, बल्कि एक उत्सव की मेज के लिए भी आदर्श है!
ओवन में आलू और मिर्च के साथ खट्टा क्रीम में खरगोश
खरगोश का व्यंजन पहले से ही कुछ खास और मूल है, क्योंकि इसे बहुत बार नहीं पकाया जाता है। इसलिए प्रत्येक गृहिणी के पास इसकी तैयारी के लिए अपना "हस्ताक्षर" नुस्खा होना चाहिए। बर्तनों में सब्जियों के साथ स्टू खरगोश वास्तव में उत्सव का व्यंजन है जिसमें एक सुंदर, असामान्य भाग परोसा जाता है। यह व्यंजन, सही, सभी को याद होगा!
आवश्यक सामग्री:
- खरगोश (युवा) - 0.6 किलो;
- आलू - 4 पीसी ।;
- बल्ब (मध्यम आकार) - 2 पीसी ।;
- गाजर (छोटा) - 2 पीसी ।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम (15%) - 1 बड़ा चम्मच। प्रत्येक बर्तन के लिए;
- नमक और काली मिर्च;
- बे पत्ती - 1 पीसी। प्रत्येक बर्तन में;
- सूरजमुखी तेल - सब्जियां तलने के लिए।
खाना पकाने का समय: 80 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 189 किलो कैलोरी।
खाना बनाना:
- खरगोश को छोटे टुकड़ों में काट लें (जैसे कि बर्तन में डालना सुविधाजनक है), नमक के साथ रगड़ें, और फिर सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक जल्दी से भूनें;
- फिर, उसी पैन में, थोड़ा सा तेल डालें और उसमें कटी हुई सब्जियों का मिश्रण भूनें: प्याज, मीठी मिर्च और गाजर;
- आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें;
- बर्तन के तल पर मांस के कुछ टुकड़े रखें, फिर आलू के कुछ टुकड़े, आलू के ऊपर कुछ बड़े चम्मच वेजिटेबल ड्रेसिंग और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। एक चुटकी नमक, काली मिर्च और सनली हॉप्स के साथ सब कुछ छिड़कें। सामग्री को उबलते पानी के साथ डालें, ऊपर से एक तेज पत्ता डालें और ढक्कन को ढीला बंद करके, पहले से गरम ओवन में बर्तन भेजें। बाकी बर्तनों के साथ समान चरणों को दोहराएं;
- पकवान को 200 0 सी पर 1 घंटे के लिए बेक किया जाता है, और फिर मेज पर परोसा जाता है - प्रत्येक अतिथि के पास एक अलग बर्तन होता है।
धीमी कुकर में खरगोश को शराब में पकाया जाता है
खरगोश शायद सबसे स्वादिष्ट और आसानी से पचने वाला मांस है, जिसमें अधिकतम मात्रा में उपयोगी घटक होते हैं। और यह मत भूलो कि उनमें से अधिकांश (लगभग 90%!) उचित गर्मी उपचार के साथ संरक्षित हैं।
वर्तमान में, गृहिणियों की मदद के लिए धीमी कुकर जैसी चमत्कारी इकाई है। इस घरेलू उपकरण की मदद से, आप इन सबसे उपयोगी घटकों को संरक्षित करते हुए, किसी भी व्यंजन को आसानी से पका सकते हैं। और शराब में दम किया हुआ खरगोश कोई अपवाद नहीं है।
खाना पकाने की सामग्री:
- युवा खरगोश - 1 पीसी ।;
- रेड वाइन (अनुशंसित अर्ध-मीठी) - 250 मिलीलीटर;
- प्याज - 3 पीसी ।;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच;
- अजवाइन (तना) - 2 पीसी ।;
- नमक, allspice;
- दौनी, अजवायन के फूल - एक चुटकी।
खाना पकाने का समय: 80 मिनट।
कैलोरी प्रति 100 ग्राम: 170 किलो कैलोरी।
खाना पकाने के चरण:
- खरगोश के शव को टुकड़ों में काट लें (खाने के लिए सुविधाजनक), नमक के साथ रगड़ें, एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालें और शराब डालें। धीमी कुकर को ढक्कन से ढक दें (ताकि शराब की सुगंध वाष्पित न हो) और मांस को 20 मिनट के लिए वाइन मैरिनेड में छोड़ दें;
- प्याज और अजवाइन को अपनी पसंद के अनुसार काट लें, और फिर मांस को भेजें। वहाँ शहद, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें;
- धीरे से सामग्री को एक साथ मिलाएं, मल्टीक्यूकर को बंद करें, 60 मिनट के लिए "बुझाने" मोड चालू करें। इस समय के दौरान, जलने से बचने के लिए खरगोश को सब्जियों के साथ दो बार मिलाना होगा;
- तैयार पकवान को एक डिश में स्थानांतरित करें और खाने की मेज पर परोसें।
- खरगोश का मांस खरीदते समय, मांस के रंग पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, यदि यह हल्का गुलाबी है, तो गर्मी उपचार के बाद, मांस रसदार होगा, और यदि यह गहरे रंग का है, तो यह थोड़ा कठोर होगा;
- तैयार खरगोश के मांस का रस और कोमलता काफी हद तक इसके उचित अचार पर निर्भर करता है, एक वयस्क खरगोश के मांस को "नरम" करने के लिए, इसे आधे घंटे (250 मिलीलीटर पानी - 100 मिलीलीटर) के लिए एक कमजोर सिरका समाधान में रखा जाना चाहिए। सिरका का);
- सिरके के पानी में मांस भिगोने से न केवल रेशों को नरम करने में मदद मिलती है, बल्कि एक विशिष्ट गंध भी दूर होती है, जो शायद, हर कोई पसंद नहीं करता है;
- खरगोश का मांस पकाते समय, मसालों के साथ बहुत दूर न जाएं, नमक और काली मिर्च पर्याप्त होगी, क्योंकि खरगोश का मांस काफी कोमल होता है और मसालों की अधिकता को बर्दाश्त नहीं करता है;
- आप मांस को न केवल एसिटिक पानी में, बल्कि वाइन (पानी से पतला), साथ ही साइट्रिक एसिड वाले पानी में भी भिगो सकते हैं;
- खरगोश का सही स्टू एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी (क्रमिक) पर होगा - इस तरह के गर्मी उपचार के दौरान, बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं, और मांस के रेशे नष्ट नहीं होते हैं - परिणाम एक सुंदर और स्वस्थ व्यंजन है।
अपने भोजन का आनंद लें!
यह सर्वविदित है कि खरगोश का मांस आहार है, विभिन्न विटामिनों से भरपूर है, इसमें एक नाजुक स्वाद और सुगंध है। खरगोश का मांस अलग-अलग तरीकों से पकाया जाता है। मैं एक पैन में टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ दम किया हुआ खरगोश पट्टिका पकाने के लिए एक काफी सरल नुस्खा पेश करना चाहता हूं। मांस बहुत रसदार होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। यह किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाता है और बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखता है, इसलिए यह रोमांटिक डिनर के लिए आसानी से उपयुक्त है। तो चलिए तैयार हो जाते हैं!
सामग्री
सब्जियों के साथ स्टू खरगोश पट्टिका पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
400 ग्राम खरगोश पट्टिका;
3 गाजर;
2 बड़े टमाटर;
प्याज का 1 सिर;
100 ग्राम जैतून (वैकल्पिक);
1 सेंट एल टमाटर का पेस्ट;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
लहसुन के 3 बड़े लौंग;
अजमोद;
डिल साग;
नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, सूखी तुलसी - एक चुटकी प्रत्येक;
पिसी हुई काली मिर्च, चीनी - एक चुटकी।
खाना पकाने के चरण
एक कड़ाही में कटी हुई गाजर, प्याज और टमाटर डालें, उसमें लहसुन, मिर्च, लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च, 3-4 बड़े चम्मच पानी डालें, एक प्रेस के माध्यम से डालें, मिलाएँ, पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को 5-7 के लिए उबाल लें। एक छोटी सी आग पर पानी के उबलने के कुछ मिनट बाद, बीच-बीच में हिलाते रहें।
खरगोश पट्टिका को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें, वनस्पति तेल के साथ गरम दूसरे पैन में डालें, और मध्यम आँच पर 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।
तले हुए खरगोश के पट्टिका के साथ एक पैन में उबली हुई सब्जियां, टमाटर का पेस्ट, जैतून डालें, मिलाएं और पानी डालें (पर्याप्त पानी होना चाहिए ताकि यह लगभग पूरी तरह से सब्जियों के साथ खरगोश के मांस को कवर कर सके)।
सूखी तुलसी, नमक, चीनी डालें, मिलाएँ, उबाल लें, आँच को कम करें, पैन को ढक्कन से ढँक दें और 2 घंटे के लिए टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ खरगोश को बीच-बीच में हिलाते रहें।
तैयार होने से 5 मिनट पहले, बारीक कटे हुए साग डालें, मिलाएँ। रसदार, स्वादिष्ट खरगोश पट्टिका सब्जियों के साथ दम किया हुआ, गर्म परोसा गया।
अपने भोजन का आनंद लें! मजे से खाओ!
रसोई के उपकरण और बर्तन:चाकू, कटिंग बोर्ड, 2 कटोरी, फ्राइंग पैन, प्लेट (आटा के लिए), भुनने या कड़ाही
सामग्री
खरगोश का मांस दुबला और सूखा होता है। इसलिए, इसे सही ढंग से पकाना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि मांस रसदार निकले।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- हम खरगोश को धोते हैं और भिगोते हैं।
- हमने खरगोश को बड़े टुकड़ों में काट दिया ताकि परोसने पर यह एक डिश पर सुंदर लगे। कटे हुए टुकड़ों को एक बाउल में रखें।
- खरगोश के मांस को अधिक कोमल और नरम बनाने के लिए, आपको इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है। 1-2 तेज पत्ते डालें (इसे टुकड़ों में तोड़ना बेहतर है)। इतालवी जड़ी बूटियों के मसाला (1-2 चम्मच) के साथ छिड़के। सरसों की फलियाँ (2-3 बड़े चम्मच), सोया सॉस (लगभग 3 बड़े चम्मच), 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सूरजमुखी तेल और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें (अब और नहीं - यह पर्याप्त होगा)।
- जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, सब्जियां तैयार करें। प्याज़ (2-3 पीस), गाजर (1 पीस) और लहसुन (1 सिर) को साफ करके धो लें। प्याज और गाजर को आधा छल्ले में काट दिया जाता है। आपको ज्यादा पीसने की जरूरत नहीं है। लहसुन की कलियों को चाकू की धार से दबा कर चपटा करके आधा काट लें।
- अगला कदम मांस को भूनना है। हम पैन को स्टोव पर रखते हैं, सूरजमुखी के तेल में डालते हैं और इसे गर्म करते हैं।
- एक गहरे बाउल में मैदा डालें। मांस को आटे में डुबोएं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मांस फूटे नहीं और जब हम खरगोश को स्टू करते हैं, तो यह आटा एक स्वादिष्ट ग्रेवी बना देगा। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- हम एक बत्तख या कड़ाही लेते हैं। ढक्कन के साथ कोई भी गहरी मोटी दीवार वाला व्यंजन करेगा। सबसे नीचे आधा गाजर, प्याज और लहसुन रखें। 1 तेज पत्ता को टुकड़ों में तोड़ लें और रोस्टर में डालें।
- मांस बाहर रखो ताकि टुकड़े एक साथ अच्छी तरह से फिट हो जाएं।
- मांस को प्रचुर मात्रा में नमक (लगभग 1 बड़ा चम्मच जाता है)। ऊपर से बचा हुआ प्याज, गाजर और लहसुन डालें।
- पानी से भरें ताकि यह मांस को आधा ढक दे। एक ढक्कन के साथ कवर करें ताकि मांस अच्छी तरह से स्टू हो। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम अपने मांस को 2 - 2.5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में स्टू करने के लिए भेजते हैं। इस समय के बाद, हम डकलिंग निकालते हैं।
क्या तुम्हें पता था?यदि आपकी कड़ाही में ढक्कन नहीं है, तो इसे पन्नी से बदला जा सकता है।
फ़ीड विकल्प
मांस को ग्रेवी और दम की हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
मैश किए हुए आलू के साथ नाजुक स्टू खरगोश अच्छी तरह से चला जाता है, जिसे हरी मटर के साथ तला हुआ मशरूम और दम किया हुआ गाजर जोड़कर विविध किया जा सकता है।
गाजर के साथ फूलगोभी न केवल स्वादिष्ट बन सकती है, बल्कि एक स्वस्थ साइड डिश भी बन सकती है।
- ऐसा करने के लिए, फूलगोभी को धोया जाता है और पुष्पक्रम में काट दिया जाता है, और यदि वांछित हो, तो मोटे तने काट दिए जाते हैं। फिर इसे नमकीन पानी में कई मिनट तक उबालना चाहिए।
- उबले हुए फूलगोभी के फूलों को घोल में डुबोया जाता है, फिर ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
- गाजर को छीलकर, धोकर महीन पीस लें। फिर एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल में हल्का भून लें। फिर खट्टा क्रीम डालें और नरम होने तक उबालें।
- फूलगोभी को एक डिश पर रखें और गाजर-खट्टा क्रीम सॉस के ऊपर डालें।
यह खरगोश और दम की हुई सफेद गोभी के साथ बेल मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
महत्वपूर्ण!शेष मांस को बत्तखों से निकालने की आवश्यकता नहीं है। इसे ग्रेवी में भीगने दें। तब यह रसदार रहेगा।
वीडियो नुस्खा
वीडियो में खरगोश तैयार करने के सभी चरणों के साथ-साथ खरगोश के शव को काटने की प्रक्रिया को दिखाया गया है।
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सामग्री
खरगोश का मांस दुबला और सूखा होता है। इसलिए, इसे सही ढंग से पकाना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि मांस रसदार निकले।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- हम खरगोश को धोते हैं और भिगोते हैं।
- हमने खरगोश को बड़े टुकड़ों में काट दिया ताकि परोसने पर यह एक डिश पर सुंदर लगे। कटे हुए टुकड़ों को एक बाउल में रखें।
- खरगोश के मांस को अधिक कोमल और नरम बनाने के लिए, आपको इसे मैरीनेट करने की आवश्यकता है। 1-2 तेज पत्ते डालें (इसे टुकड़ों में तोड़ना बेहतर है)। इतालवी जड़ी बूटियों के मसाला (1-2 चम्मच) के साथ छिड़के। सरसों की फलियाँ (2-3 बड़े चम्मच), सोया सॉस (लगभग 3 बड़े चम्मच), 1 बड़ा चम्मच डालें। एल सूरजमुखी तेल और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं। 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें (अब और नहीं - यह पर्याप्त होगा)।
- जबकि मांस मैरीनेट हो रहा है, सब्जियां तैयार करें। प्याज़ (2-3 पीस), गाजर (1 पीस) और लहसुन (1 सिर) को साफ करके धो लें। प्याज और गाजर को आधा छल्ले में काट दिया जाता है। आपको ज्यादा पीसने की जरूरत नहीं है। लहसुन की कलियों को चाकू की धार से दबा कर चपटा करके आधा काट लें।
- अगला कदम मांस को भूनना है। हम पैन को स्टोव पर रखते हैं, सूरजमुखी के तेल में डालते हैं और इसे गर्म करते हैं।
- एक गहरे बाउल में मैदा डालें। मांस को आटे में डुबोएं। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि मांस फूटे नहीं और जब हम खरगोश को स्टू करते हैं, तो यह आटा एक स्वादिष्ट ग्रेवी बना देगा। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- हम एक बत्तख या कड़ाही लेते हैं। ढक्कन के साथ कोई भी गहरी मोटी दीवार वाला व्यंजन करेगा। सबसे नीचे आधा गाजर, प्याज और लहसुन रखें। 1 तेज पत्ता को टुकड़ों में तोड़ लें और रोस्टर में डालें।
- मांस बाहर रखो ताकि टुकड़े एक साथ अच्छी तरह से फिट हो जाएं।
- मांस को प्रचुर मात्रा में नमक (लगभग 1 बड़ा चम्मच जाता है)। ऊपर से बचा हुआ प्याज, गाजर और लहसुन डालें।
- पानी से भरें ताकि यह मांस को आधा ढक दे। एक ढक्कन के साथ कवर करें ताकि मांस अच्छी तरह से स्टू हो। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम अपने मांस को 2 - 2.5 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में स्टू करने के लिए भेजते हैं। इस समय के बाद, हम डकलिंग निकालते हैं।
क्या तुम्हें पता था?यदि आपकी कड़ाही में ढक्कन नहीं है, तो इसे पन्नी से बदला जा सकता है।
फ़ीड विकल्प
मांस को ग्रेवी और दम की हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।
मैश किए हुए आलू के साथ नाजुक स्टू खरगोश अच्छी तरह से चला जाता है, जिसे हरी मटर के साथ तला हुआ मशरूम और दम किया हुआ गाजर जोड़कर विविध किया जा सकता है।
गाजर के साथ फूलगोभी न केवल स्वादिष्ट बन सकती है, बल्कि एक स्वस्थ साइड डिश भी बन सकती है।
- ऐसा करने के लिए, फूलगोभी को धोया जाता है और पुष्पक्रम में काट दिया जाता है, और यदि वांछित हो, तो मोटे तने काट दिए जाते हैं। फिर इसे नमकीन पानी में कई मिनट तक उबालना चाहिए।
- उबले हुए फूलगोभी के फूलों को घोल में डुबोया जाता है, फिर ब्रेडक्रंब में रोल किया जाता है और सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लिया जाता है।
- गाजर को छीलकर, धोकर महीन पीस लें। फिर एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल में हल्का भून लें। फिर खट्टा क्रीम डालें और नरम होने तक उबालें।
- फूलगोभी को एक डिश पर रखें और गाजर-खट्टा क्रीम सॉस के ऊपर डालें।
यह खरगोश और दम की हुई सफेद गोभी के साथ बेल मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
महत्वपूर्ण!शेष मांस को बत्तखों से निकालने की आवश्यकता नहीं है। इसे ग्रेवी में भीगने दें। तब यह रसदार रहेगा।
वीडियो नुस्खा
वीडियो में खरगोश तैयार करने के सभी चरणों के साथ-साथ खरगोश के शव को काटने की प्रक्रिया को दिखाया गया है।
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