सबसे स्वादिष्ट और सादा सूप कैसे बनाये। स्वादिष्ट सूप - झटपट और आसान
यह बहुत संभव है कि किसी दिन बीच की गली में गर्मी आएगी। तो, यह अभी भी रखना समझ में आता है ब्रेड क्वास... एक अच्छी स्टार्टर कल्चर तैयार करने में कम से कम एक सप्ताह का समय लगेगा, और जैसा कि पूर्वानुमानकर्ता वादा करते हैं, उस समय तक हवा का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस (दिन के दौरान) से ऊपर उठ जाना चाहिए।
स्टार्टर कल्चर कैसे तैयार करें
घर का बना ब्रेड क्वास
अवयव:
- 2 लीटर ठंडा पानी;
- बोरोडिनो ब्रेड की 0.5 रोटियां या 100 ग्राम रेय का आठा+ 100 ग्राम राई की रोटी;
- दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
- 3 ग्राम खमीर।
- पकाने का समय - 5-6 दिन
क्वास कैसे लगाएं:
और कुछ दिनों के लिए फिर से जिद करें।
फिर से छान लें, बचे हुए पटाखे (या ब्रेडक्रंब के साथ आटा) और चीनी डालें। और फिर से ताजा पानी डालें।
इस समय के दौरान, खमीर अपने ढीठ खमीर स्वाद और अप्रिय कड़वाहट को खो देगा, और उस पर पीने के लिए क्वास डालना संभव होगा। ऐसा करने के लिए, हर 1.5-2 दिनों में एक बार तीन लीटर जारतैयार खट्टे के साथ, आपको पानी, स्वाद के लिए चीनी और एक बड़ा मुट्ठी ताजा राई ब्रेड क्रम्ब्स जोड़ने की आवश्यकता होगी, इससे पहले कुछ पुराने भीगे हुए और नीचे की ओर डूब गए। स्वाद के लिए आप इसमें किशमिश, पुदीना, अदरक, शहद मिला सकते हैं...
सूप हर व्यक्ति की डाइट का अहम हिस्सा होता है। वे पर्याप्त पाने, स्वस्थ होने में मदद करते हैं। व्यंजन दिखाई देने के समय से लगभग 400 साल पहले उन्हें पकाया जाना शुरू हुआ था। हालांकि, यह मत सोचो कि खाना पकाने की प्रक्रिया वैसी ही थी जैसी अब है। खाना पकाने की विधि का उपयोग बहुत बाद में किया जाने लगा।
पहले पाठ्यक्रम केवल 17 वीं शताब्दी के अंत में व्यापक हो गए थे। रूसी व्यंजनों में, तरल व्यंजन को स्टॉज कहा जाता था। "सूप" नाम का प्रयोग केवल पीटर आई के तहत किया जाने लगा।
आज, लगभग 150 विकल्प हैं, जिनमें से प्रत्येक को एक हजार और प्रजातियों में विभाजित किया गया है, जबकि कई रूपों में भी।
वे गर्म हो सकते हैं - बोर्स्ट, अचार, हॉजपॉज, गोभी का सूप, के साथ विभिन्न प्रकारमांस, मछली, सब्जियां या अनाज। ठंडे तरल व्यंजन गर्मी की गर्मी में अच्छे होते हैं और मुख्य रूप से हल्के शोरबा, पानी, क्वास, किण्वित दूध उत्पाद(ओक्रोशका, कोल्ड स्टोर, टैरेटर)।
हालांकि, वे सभी इस तथ्य से एकजुट हैं कि 50% तरल है, दूसरा आधा अलग भरना है। सामग्री उत्पादों की एक विस्तृत विविधता है: सब्जियां, अनाज, पास्ता, फल, जड़ी बूटी, मसाले, मांस उत्पादों... यह कहना असंभव है कि कौन सा बेहतर है। हर कोई अपने स्वाद, पसंद और यहां तक कि जीवन शैली के अनुसार चुनता है।
हमारी वेबसाइट पर आपको सरल और स्पष्ट व्यंजनोंसूप हर दिन और हमेशा के लिए उत्सव की मेज... प्रत्येक व्यंजन को सामग्री के विस्तृत सेट के साथ एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण वर्णित किया जाता है, इसलिए एक नौसिखिया परिचारिका भी सब कुछ समझ जाएगी।
यह सवाल कई महिलाओं को चिंतित करता है कि सूप कैसे पकाना है ताकि यह स्वादिष्ट, स्वस्थ हो, और निश्चित रूप से, आंकड़े को नुकसान न पहुंचाए। साथ ही यह जरूरी है कि वह घर के सभी सदस्यों को पसंद आए।
हमने व्यंजनों का एक बड़ा चयन एकत्र किया है: यूक्रेनी बोर्स्ट, जॉर्जियाई खार्चो, पनीर और क्राउटन, नूडल्स, मशरूम, विभिन्न प्रकार की मछली, समुद्री भोजन के साथ - कोई गिनती नहीं है।
भोजन के लिए काम करने के लिए, आपको अनिर्दिष्ट नियमों का पालन करना चाहिए:
- सब्जी के सूप को थोड़ी मात्रा में तरल में उबाला जाता है;
- मांस, विशेष रूप से स्मोक्ड मीट के साथ, यदि आप उन्हें मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी के बरतन या तामचीनी व्यंजनों के साथ पकाते हैं, तो यह स्वादिष्ट हो जाएगा;
- बहुत ज्यादा न पकाएं - 6 लोगों के लिए सर्विंग्स की अधिकतम संख्या 200-400 मिलीलीटर तरल प्रति सर्विंग पर आधारित है;
- मसाले, जैसे टमाटर का पेस्ट, खाना पकाने के अंत में रखा जाता है;
- बोर्स्ट में आलू को क्यूब्स में, सूप में नूडल्स के साथ - स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
अगर आप अपना वजन देख रहे हैं तो निश्चित तौर पर आप शाकाहारी विकल्पों का लुत्फ उठाएंगे। सब्जियों को तलने या वसायुक्त मांस या मछली को शामिल किए बिना एक आहार, स्वस्थ भोजन तैयार किया जाता है। इसे और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए इसमें अनाज या फलियां और स्वाद के लिए साग मिलाया जाता है।
केवल एक वास्तविक गृहिणी ही असली यूक्रेनी बोर्स्ट को पका सकती है, लेकिन धन्यवाद विस्तृत विवरण, स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर सटीक नुस्खा, आप आसानी से इस कला में महारत हासिल कर सकते हैं और अपने प्रियजनों को एक समृद्ध अद्वितीय स्वाद के साथ प्रसन्न कर सकते हैं।
बच्चों के लिए पहला पाठ्यक्रम विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। प्रत्येक माँ को इस बारे में "पहेली" करनी पड़ती है कि क्या पकाना है ताकि बच्चा मजे से खा सके। हमारे साथ, यह समस्या अपने आप हल हो जाएगी। हमारी साइट के पन्नों पर आपको 6 महीने से अपने प्यारे बच्चे के लिए सूप - मसला हुआ आलू मिलेगा। एक नियम के रूप में, वे सब्जियों से क्रीम या दूध के साथ तैयार किए जाते हैं।
प्रयोग करने से न डरें, हमारी वेबसाइट पर नए व्यंजनों का चयन करें। आपके करीबी लोग निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेंगे, क्योंकि अब सबसे सरल शोरबा भी महाराज की उत्कृष्ट कृति बन जाएगा।
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सूप कई देशों में मेनू में हैं। लेकिन भौगोलिक स्थिति, जलवायु परिस्थितियों और अन्य कारकों के आधार पर, प्रत्येक देश में इस पहले व्यंजन का अपना निश्चित स्थान होता है।
उदाहरण के लिए, यूरोप में, हालांकि सूप टेबल पर मौजूद होते हैं, वे समान स्लाव व्यंजनों के विपरीत अत्यंत दुर्लभ हैं। शायद यह कठोर जलवायु और लंबी सर्दी के कारण है। फिर भी, सूप हमारे साथ लोकप्रिय हैं... और अधिकांश परिवार लगभग हर दिन पहला तरल गर्म व्यंजन खाते हैं।
कई गृहिणियों ने न केवल उनके स्वाद, स्वास्थ्य और तृप्ति के लिए सूप को मान्यता दी है, बल्कि उनकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण भी: यह एक या दो अवयवों को अन्य उत्पादों के साथ बदलने के लिए पर्याप्त है, और अब, एक पूरी तरह से नया व्यंजन तैयार है।
लेकिन आखिरकार, भोजन न केवल महिला गृहिणियों द्वारा तैयार किया जाता है, जो व्यंजन तैयार करने में अधिक समय व्यतीत कर सकती हैं, रचनात्मकता और कल्पना दिखा सकती हैं, सूप के बारे में जानकारी की तलाश कर सकती हैं। विभिन्न देश, दैनिक प्रयोग करते हैं, लेकिन कामकाजी महिलाएं भी। इसलिए, गुल्लक में हर महिला के पास हर दिन के लिए साधारण सूप की रेसिपी होनी चाहिए - 7 सबसे अच्छी रेसिपीइस लेख में प्रस्तुत विशेष समय और भौतिक लागतों की आवश्यकता नहीं है। हर किसी के लिए हर दिन के लिए स्वस्थ सरल सूप बनाना आसान, त्वरित और स्वादिष्ट है।
हर दिन के व्यंजनों के लिए सरल सूप - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत
सभी सूप में एक साइड डिश और एक तरल आधार होता है, पहले कोर्स के ये दो घटक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से संतृप्त होते हैं, जो शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। सरल के लिए आधार हार्दिक सूपहर दिन अलग-अलग शोरबा होते हैं: मांस, मछली, मशरूम, सब्जी। साइड डिश में विभिन्न उत्पाद शामिल हो सकते हैं - मांस, सब्जियां, पास्ता, मशरूम, अनाज।
हर दिन के लिए एक साधारण सूप बनाने का पहला और मुख्य कदम है खाना पकाने का शोरबा.
मांस शोरबाकिसी भी मांस से तैयार - सूअर का मांस, बीफ, भेड़ का बच्चा और अन्य प्रकार। ब्रिस्केट और टेंडरलॉइन का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि मांस शोरबा की तैयारी में काफी लंबा समय लगता है, परिणाम प्रयास के लायक है - सूप का आधार समृद्ध और वसायुक्त हो जाता है। खाना बनाते समय, सुगंधित जड़ें (अजमोद, अजवाइन), काली मिर्च, तेज पत्ते, जड़ी-बूटियाँ जैसी सामग्री डालें।
हड्डियों पर पका हुआ शोरबा विशेष रूप से सुगंधित होता है। वे नंगे हड्डी का नहीं, बल्कि मांस के अवशेषों वाली हड्डी का उपयोग करते हैं। एक नरम और सुखद सुगंध के लिए, युवा मवेशियों से मांस खरीदना सबसे अच्छा है - वील, पोर्क।
लाभ मछली शोरबा इसकी तैयारी की गति है। आधार के लिए, आप किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं - ट्राउट, पर्च, पाइक, कार्प। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, प्याज, गाजर, तेज पत्ते जोड़ना सुनिश्चित करें। ये अतिरिक्त सामग्रियां शोरबा को इसका विशेष स्वाद और सुंदर रंग देती हैं। सूप के लिए तैयार फिश बेस पहले कोर्स को पकाने से पहले छान लिया जाता है।
एक समृद्ध और स्वादिष्ट के लिए मशरूम शोरबावे पोर्सिनी मशरूम का उपयोग करते हैं, चेंटरेल और शैंपेन का शोरबा कम स्वादिष्ट नहीं होता है। मशरूम का उपयोग न केवल ताजा, बल्कि सूखे, जमे हुए भी किया जा सकता है।
स्वादिष्ट, सुगंधित और रोचक भी प्राप्त होते हैं चिकन, बत्तख, हंस शोरबा... वे आसानी से और सरलता से तैयार किए जाते हैं, मुख्य बात यह है कि शव को अच्छी तरह से कुल्ला, यदि आवश्यक हो तो इसे तोड़ दें। स्वाद बढ़ाने के लिए वही प्याज और गाजर डालें।
आप हर दिन के लिए साधारण सूप के लिए शोरबा भी बना सकते हैं। मीटबॉल से, Meatballs। इस सूप बेस का फायदा यह है कि इसे पकाने में दस मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है।
सूप पकाने के समय को कम करने के लिए, शोरबा कई दिनों के अंतर से पहले से तैयार किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में, शोरबा को कसकर बंद कंटेनर में रखा जाता है। 24 घंटे के भीतर मशरूम, चिकन, सब्जी सूप के ठिकानों का उपयोग किया जा सकता है, मांस शोरबा को 48 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है।
आप शोरबा को फ्रीज भी कर सकते हैं, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाएगी। उसी समय, ठीक से जमे हुए शोरबा अपना नहीं खोएगा उपयोगी गुण... विशेष कांच के कंटेनर या प्लास्टिक की थैलियों में जमना सबसे अच्छा है। कंटेनर पूरी तरह से साफ और कसकर बंद होना चाहिए।
1. हर दिन "बोर्श" के लिए साधारण सूप
घर का बना बोर्स्ट एक सिग्नेचर डिश है जो अक्सर कई लोगों के खाने की मेज पर पाई जाती है। सुखद खटास और अविश्वसनीय के साथ सुगंधित, पूर्ण शरीर वाला चमकीला रंग- हर दिन के लिए इस साधारण सूप का नुस्खा हर गृहिणी की नोटबुक में होना चाहिए।
अवयव:
800 ग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन;
आलू का एक पाउंड;
दो गाजर;
एक बड़ा प्याज;
चार बहुत बड़े बीट नहीं;
250 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
400 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी;
टेबल सिरका का एक बड़ा चमचा;
काली मिर्च;
लहसुन की 6-7 लौंग;
अजवायन पत्तियां;
तलने के लिए वनस्पति तेल;
दो या तीन तेज पत्ते;
खट्टी मलाई।
खाना पकाने की विधि:
1. चुकंदर को अच्छी तरह धो लें। सफाई के बिना, इसे एक छोटे सॉस पैन में डालें, डालें ठंडा पानी... हम पैन को आग पर रख देते हैं, उबाल आने के बाद, गैस कम कर दें, बीट्स को आधे घंटे तक पकाएं। तैयार सब्जियों को बहते ठंडे पानी के नीचे रखें। ठंडे बीट्स से छिलका हटा दें। तैयार फलों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. गाय की जाँघ का मांसल भागकुल्ला, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। हम मांस को एक बड़े सॉस पैन में फैलाते हैं, इसे पानी से भरते हैं ताकि तरल गोमांस को लगभग दस सेंटीमीटर तक ढक दे, छिलके वाले प्याज को दो भागों में काट लें। पचास मिनट तक उबालने के बाद पकाएं।
3. गाजर छीलिये, मसल कर, भूनिये वनस्पति तेलप्रियतम को। टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच डालें, एक और पाँच मिनट के लिए भूनें। तलने को एक तरफ रख दें।
4. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें, स्ट्रॉ जितने पतले होंगे, बोर्स्ट उतना ही स्वादिष्ट और मोटा निकलेगा।
5. तैयार मांस को शोरबा से निकालें, थोड़ा ठंडा करें, आलू की छड़ियों के आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. हम प्याज़ को भी शोरबा में से निकाल कर फेंक देते हैं.
7. शोरबा नमक और काली मिर्च। इसमें आलू डालें, दस मिनट तक पकाएं।
8. पत्ता गोभी, मांस डालें, गाजर और लॉरेल के पत्ते भूनें।
9. जैसे ही गोभी नरम हो जाए (7-10 मिनट पकाने के बाद), बीट्स को फैलाएं और सिरका में डालें।
10. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, दस मिनट के लिए पैन को ढक्कन से ढककर उबाल लें।
11. लहसुन को तैयार सूप में डालें, एक विशेष प्रेस के माध्यम से पारित करें, लॉरेल निकालें।
12. सेवा करने से पहले, हम सूप को थोड़ी देर के लिए जोर देते हैं, फिर इसे प्लेटों में डालते हैं, खट्टा क्रीम के साथ सीजन करते हैं, अजमोद के पत्तों से सजाते हैं।
2. हर दिन के लिए साधारण सूप "मांस शोरबा में स्मोक्ड मांस के साथ मटर"
हर दिन के लिए एक उत्कृष्ट सरल सूप, हम बचपन से परिचित हैं। उत्कृष्ट स्वाद और पूर्ण तृप्ति की भावना।
अवयव:
साढ़े तीन लीटर मांस शोरबा;
300 ग्राम मटर की दाल;
दो प्याज;
दो गाजर;
वनस्पति तेल;
पॉड तेज मिर्च;
ऑलस्पाइस मटर;
स्मोक्ड पसलियों का एक पाउंड।
खाना पकाने की विधि:
1. मटर को धोकर ठंडे पानी में तीन घंटे के लिए भिगो दें। समय बीत जाने के बाद, अच्छी तरह कुल्ला, पानी निकालें, मांस शोरबा के साथ सॉस पैन में डाल दें। लगभग चालीस मिनट तक पकाएं।
2. पसलियां काट कर मटर के ऊपर रख दें.
3. प्याज़ और गाजर को काट लें और हल्का सा नमक लगाकर फ्राई करें अलग कंटेनरनरम होने तक। सूप में भी डालें।
4. सभी चीजों को धीमी आंच पर पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें।
5. लोरुष्का और मिर्च डालें, जरूरत हो तो नमक डालें।
6. पांच मिनट तक पकाएं, पैन को आंच से हटा दें।
7. काली रोटी या क्राउटन के साथ परोसें।
3. हर दिन के लिए साधारण सूप "चावल के साथ मीटबॉल"
हर दिन के लिए एक सुगंधित, हार्दिक सरल सूप मिनटों में पकाया जाता है और न केवल एक वयस्क टेबल के लिए उपयुक्त है, बल्कि इसके लिए भी उपयुक्त है बच्चों की सूची.
अवयव:
एक गिलास चावल;
500-600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
तीन आलू;
गाजर;
वनस्पति तेल;
नमक और काली मिर्च;
दो लीटर पानी;
एक चुटकी करी;
अजवायन पत्तियां)।
खाना पकाने की विधि:
1. नमक और काली मिर्च की थोड़ी मात्रा के साथ अच्छी तरह मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे साफ मीटबॉल बनाएं। कीमा बनाया हुआ मांस अपने हाथों से चिपके रहने से रोकने के लिए, समय-समय पर अपनी हथेलियों को ठंडे पानी से धोते रहें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, उबाल लें, आलू को छीलकर और छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें और चावल को अच्छी तरह धो लें।
3. जैसे ही पानी फिर से उबल जाए, मीटबॉल्स को पानी में फेंक दें, लगभग बीस मिनट तक फिर से उबालने के बाद पकाएं।
4. जब सामग्री एक सॉस पैन में पक रही हो, तो बारीक कटे हुए प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, नमक और करी से एक सुगंधित सब्जी तल लें।
5. हम सूप में तलने को बाकी तैयार सामग्री में फैलाते हैं, एक और पांच मिनट के लिए उबालते हैं और गैस बंद कर देते हैं।
6. पार्सले को काट लें और इसे मीटबॉल के साथ हर दिन के लिए एक साधारण सूप परोसते हुए सजाएं।
4. हर दिन के लिए साधारण चिकन नूडल सूप
अंडे के नूडल्स के साथ हर दिन के लिए सुगंधित, बेहद स्वादिष्ट और निर्विवाद रूप से स्वस्थ चिकन सरल सूप सप्ताह में कम से कम एक बार मेनू में मौजूद होना चाहिए। हल्का, लेकिन एक ही समय में हार्दिक सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
अवयव:
गाजर;
एक आलू;
बल्ब;
जड़ी बूटियों की कई टहनी (सोआ, अजमोद);
तलने का तेल;
तीन लीटर पानी;
पीसी हुई काली मिर्च;
लॉरेल पत्ते;
एक गिलास आटा;
आटे के लिए 50-60 मिली पानी;
खाना पकाने की विधि:
1. सबसे पहले एक अंडे, एक चौथाई गिलास पानी, एक चुटकी नमक और मैदा लेकर सख्त आटा गूंथ लें। इसे प्लास्टिक बैग में लपेट कर कुछ देर के लिए अलग रख दें।
2. चिकन को धोकर एक सॉस पैन में डालें, इसमें तीन लीटर ठंडा पानी डालें, थोड़ा नमक डालें। मांस को नरम होने तक उबालें, निकालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें विभाजित टुकड़े.
3. आटे की पतली परत बेल लें, परत को 4-5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काट लें। स्ट्रिप्स को हल्का सूखा लें, नूडल्स काट लें।
4. तेल में तली हुई प्याज और गाजर और छने हुए शोरबा में कटे हुए आलू डालें. आलू को नरम होने तक पकाएं।
5. सूखे को सूप में फेंक दें अंडा नूडल्स, तेज पत्ता। शोरबा उबालने के बाद, एक और पांच मिनट तक पकाएं। यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो सूप में थोड़ा नमक, यदि वांछित हो तो काली मिर्च डालें।
6. जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें और सूप के प्रत्येक कटोरे में मांस का एक टुकड़ा डालें।
5. हर दिन के लिए साधारण सूप "अंडे और बाजरा के साथ मछली"
यह नुस्खा सामन का उपयोग करता है, आप सिर से सूप बना सकते हैं, फ़िललेट्स, या यहां तक कि हड्डियों के साथ पंख भी बना सकते हैं। साथ ही, इसे किसी अन्य मछली और यहां तक कि डिब्बाबंद मछली से भी बदला जा सकता है।
अवयव:
300 ग्राम सामन;
दो गाजर;
तीन आलू;
बड़ा प्याज;
हरियाली का एक गुच्छा;
दो लीटर पानी;
जमीन काली मिर्च, नमक;
बे पत्ती;
100 ग्राम बाजरा;
दो अंडे;
प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के कुछ चुटकी।
खाना पकाने की विधि:
1. बाजरे को एक छोटे सॉस पैन में बड़ी मात्रा में पानी में तब तक उबालें जब तक कि वह नर्म न हो जाए, धो लें, इसे छलनी पर मोड़ लें।
2. हम मछली धोते हैं, इसे दो लीटर पानी से भरते हैं। मध्यम आंच पर रखें, तीस मिनट तक पकने तक पकाएं, उबालने के बाद शोरबा में थोड़ा नमक, एक छिली हुई गाजर, तेज पत्ता और आधा प्याज डालें।
3. दूसरी गाजर और बचा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. आलू को छील कर काट लीजिये.
5. तैयार मछलीशोरबा से निकालें, छोटे टुकड़ों में काट लें या फाड़ दें। शोरबा से प्याज, लॉरेल और गाजर फेंक दें।
6. आलू को शोरबा में डालें, नरम होने तक पकाएं।
7. तलना, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, मछली के टुकड़े, बाजरा जोड़ें। दस मिनट तक पकाएं।
8. एक प्लेट में अंडे और नमक को अच्छी तरह मिला लें, एक पतली धारा में एक साधारण मछली के सूप में हर दिन के लिए डालें, लगातार चम्मच से डिश को हिलाएं, और तुरंत गैस बंद कर दें।
9. पैन को ढक्कन से बंद कर दें, सूप को पकने दें।
6. हर दिन के लिए साधारण सूप "पनीर के साथ मशरूम"
इस हॉट फर्स्ट कोर्स को तैयार करने के लिए किसी भी मशरूम का इस्तेमाल किया जा सकता है। मसाले और जड़ी-बूटियाँ एक स्वादिष्ट मलाईदार पनीर सूप देती हैं अविश्वसनीय सुगंध.
अवयव:
बल्ब;
400 ग्राम पोर्सिनी मशरूम;
मक्खन का एक चौथाई पैकेट;
80 मिलीलीटर क्रीम;
1.8 लीटर पानी;
एक चुटकी काली मिर्च और जायफल;
200 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
अजमोद, हरा प्याज।
खाना पकाने की विधि:
1. हम मशरूम धोते हैं, टोपी को पैरों से अलग करते हैं।
2. पैरों को पानी के साथ सॉस पैन में डालें, बीस मिनट तक पकाएं।
3. टोपी काट लें, प्याज को बारीक काट लें। एक फ्राइंग पैन में, दोनों सामग्री को तलें मक्खनसुनहरा रंग होने तक, क्रीम, नमक, काली मिर्च डालें। हम कुछ समय के लिए तड़पेंगे।
4. पैरों के साथ सॉस पैन में डालें संसाधित चीज़, मिश्रण। पांच से सात मिनट तक पकाएं। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक सॉस पैन में सामग्री को पीस लें।
5. साग धो लें, पीस लें।
6. हम में फैल गए मशरूम प्यूरीप्याज, जड़ी बूटियों के साथ तली हुई टोपी।
7. सूप को ताज़े कुरकुरे क्राउटन के साथ गरमा-गरम परोसें।
7. हर दिन के लिए साधारण सूप "मांस के साथ सब्जी"
नुस्खा में निर्दिष्ट सामग्री का उपयोग करना आवश्यक नहीं है, कुछ जोड़ने या हटाने के लिए यह पूरी तरह से स्वीकार्य है।
अवयव:
बीफ़ ब्रिस्केट का एक पाउंड;
200 ग्राम तोरी;
200 ग्राम मीठी मिर्च;
300 ग्राम टमाटर;
गाजर;
लहसुन का एक टुकड़ा या दो;
दो या तीन आलू;
ग्राउंड पेपरिका।
खाना पकाने की विधि:
1. मांस को सॉस पैन में डालें, इसे पानी से भरें, लगभग एक घंटे तक पकाएं। तैयार बीफ़ निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज, गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, एक पैन में नरम होने तक भूनें।
3. आलू, तोरी, टमाटर को छीलकर साफ-सुथरे क्यूब्स में काट लें।
4. शोरबा को नमक करें, तैयार सब्जियां, मिर्च, प्याज और गाजर की सुगंधित भुना, मांस के टुकड़े डालें। सूप को पेपरिका और नमक के साथ सीज़न करें।
5. ढक्कन बंद करें, सबसे कम आँच पर चालीस मिनट तक पकाएँ। पकाने से पांच मिनट पहले लहसुन को सूप में निचोड़ लें।
6. ताजी जड़ी बूटियों के साथ उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन शैली के सूप को सजाएं।
हर दिन के लिए आसान सूप - ट्रिक्स और टिप्स
आप कीमा बनाया हुआ मांस को घुमाकर और मीटबॉल बनाकर, या अनाज में मांस का एक टुकड़ा पूर्व-टुकड़ा करके जल्दी से शोरबा तैयार कर सकते हैं।
शोरबा के पारदर्शी होने के लिए, उबालते समय, झाग को हटाना अनिवार्य है। इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में, आपको ऊपरी वसायुक्त फिल्म को दो बार निकालना होगा। इसके अलावा, शोरबा को कम गर्मी पर उबालना चाहिए, किसी भी स्थिति में इसे उबालना या उबालना नहीं चाहिए।
फोम को हटाने का समय नहीं था? आधा गिलास ठंडे पानी में डालें, यह फिर से उठ जाएगा।
मांस को ठंडे पानी में डालने से शोरबा अधिक समृद्ध होता है।
अगर आप शोरबा में पके हुए साबुत प्याज डालेंगे, तो यह सुगंधित और सुंदर सुनहरे भूरे रंग का निकलेगा।
मशरूम शोरबा खाना पकाने के अंत में नमकीन होता है, मछली शोरबा - शुरुआत में, और मांस शोरबा - खाना पकाने से आधे घंटे पहले।
प्रति चिकन शोरबाअपना स्वाद नहीं खोया है, प्याज और गाजर को छोड़कर इसमें और मसाले न डालें तो बेहतर है।
प्रति सब्ज़ी का सूपआलू के बिना यह अधिक गाढ़ा और गाढ़ा निकला, आपको इसमें थोड़ा हल्का भूना हुआ आटा डालना चाहिए।
सब्ज़ी का सूपयदि आप इसमें खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाते हैं तो यह स्वादिष्ट होगा।
यदि सूप में अम्लीय खाद्य पदार्थ होते हैं, जैसे कि सॉरेल या मसालेदार खीरे, तो बाकी सब्जियों को खाना पकाने के अंत में डाल देना चाहिए, अन्यथा वे उबलेंगे नहीं और कठोर रहेंगे।
यदि नूडल्स को पहले एक मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया जाता है, और फिर एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, तो नूडल सूप बादल नहीं, बल्कि पारदर्शी निकलेगा। खाना बनाते समय भी यही सिद्धांत लागू होता है चावल का सूप.
जौ का सूप बनाते समय, अनाज को पहले अलग से उबालना चाहिए।
हमेशा तैयार सूप से तेज पत्ता हटा दें, नहीं तो मसालेदार सुगंधित मसाला डिश में डालने पर अपनी विशिष्ट कड़वाहट को स्थानांतरित कर देगा।
यदि सूप में लहसुन मौजूद है, तो इसे अधिक पकाने की आवश्यकता नहीं है; खाना पकाने के अंत में इस सामग्री को जोड़ना सबसे अच्छा है।
बटेर अंडे के साथ चुकंदर
यह मुश्किल और अधिक है उपयोगी तरीकाएक साधारण चुकंदर पकाने के लिए: बीट्स को उबाला नहीं जाता है, लेकिन जैतून के तेल के साथ ओवन में बेक किया जाता है। हमारा विकल्प शाकाहारी है, लेकिन आप चाहें तो डिश में बीफ जीभ या उबला हुआ वील मिला सकते हैं।
ब्रेकर क्वैक एग रेसिपी
ज़रूरी:
चुकंदर:
1 बड़ा चुकंदर
1 छोटा चम्मच हॉर्सरैडिश
1.5 लीटर स्थिर पानी
समुद्री नमक
ताजी पिसी मिर्च
जतुन तेल
गन्ना की चीनी
1 नींबू या सफेद का रस सिरका- स्वाद
ईंधन भरना:
2 मध्यम आलू
2 छोटे खीरा
4-5 मूली
12 बटेर अंडे
2 हरे प्याज के पंख
डिल की कुछ टहनी
समुद्री नमक
गन्ना की चीनी
ताजी पिसी मिर्च
खट्टा क्रीम 20% वसा - परोसने के लिए
खाना कैसे बनाएं:
बीट्स और आलू बेक करें।
बीट्स को छीलकर कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें, पानी डालें और ठंडा करें। यह 30 मिनट में तैयार हो जाएगा।
वी चुकंदर का रससहिजन, समुद्री नमक, गन्ना चीनी, काली मिर्च और शराब सिरका जोड़ें। आपको मिठास, अम्लता और मसाले का संतुलन हासिल करने की कोशिश करनी होगी। आप हमेशा जोड़ सकते हैं कि क्या गुम है।
अंडे उबालें, छीलें और आधा काट लें। आलू, खीरा और मूली को बराबर स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। हरे प्याज़ को काट कर बारीक काट लें।
प्रत्येक प्लेट में सभी सब्जियां और जड़ी-बूटियां डालें, और यदि आप चाहें तो मांस। फिर चुकंदर का अर्क डालें, ऊपर से बटेर के अंडे और खट्टा क्रीम डालें। ताज़ा गर्मी का सूपतैयार!
"रूसी व्यंजन" पुस्तक में अद्भुत व्यंजनों की तलाश करें। संस्करण 2.0 "अलेक्जेंडर बेल्कोविच द्वारा, एक्समो पब्लिशिंग हाउस द्वारा प्रकाशित।
ठंडा सूप। वीडियो देखना!
ओक्रोशका नाशपाती के गोले जितना आसान
ओक्रोशका नाशपाती के गोले जितना आसान
ओक्रोशका का आविष्कार करने वाला एक प्रतिभाशाली व्यक्ति था। रोटी का मिश्रण, राई क्वासोऔर खस्ता सब्जियां, मसालेदार और मीठा, खट्टा और तीखा का संतुलन - असली रूसी स्वाद का आधार। एक आकर्षक खट्टेपन के लिए, हम थोड़ा नींबू का रस मिलाने की सलाह देते हैं।
OKROSHKA की विधि जितनी आसान हो उतनी ही आसान
ज़रूरी:
1 लीटर क्वास, प्राकृतिक किण्वन से बेहतर
2 छोटे आलू
200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज
3 छोटे खीरा
2 मूली
3 हरे प्याज के पंख
6 बटेर अंडे
1/2 बड़ा चम्मच सरसों
आधा नींबू का रस
डिल का 1 गुच्छा
1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
1.5 बड़े चम्मच गन्ना की चीनी
काली मिर्च पाउडर
खाना कैसे बनाएं:
आलू को बेक करके उबाल लें बटेर के अंडे... अंडे को आधा में काट लें, आलू, खीरे और सॉसेज को 1 सेमी क्यूब्स में काट लें।
मूली को आधा काट लें, और फिर अर्धवृत्त के आकार में काट लें। टुकड़े टुकड़े करना मायने रखता है। हरा प्याजऔर डिल काट लें।
थोड़ी मात्रा में क्वास में नमक, चीनी, काली मिर्च, सरसों और नींबू का रस... फिर बचा हुआ क्वास डालें।
सभी सामग्री को प्लेटों में डालें और अनुभवी क्वास डालें।
ग्रीष्मकालीन कुटीर सूप
ग्रीष्मकालीन कुटीर सूप
यह सूप "कुल्हाड़ी से दलिया" के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है - बगीचे में पकने वाली कोई भी सब्जी पैन में चली जाती है। और स्वाद हमेशा अपरिवर्तित रहता है: प्रकाश, गर्मी, जीत-जीत।
ग्रीष्मकालीन देश सूप के लिए नुस्खा
ज़रूरी:
2 युवा आलू
3 मीठे टमाटर
100 ग्राम हरी बीन्स
100 ग्राम हरी मटर
लहसुन की 2 कलियां
4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
200 ग्राम कटे हुए टमाटर खुद का रस
1.5 लीटर पानी या कोई शोरबा
1 तेज पत्ता
2 कड़े उबले अंडे
अजमोद और सोआ की 4 टहनी
नमक और काली मिर्च
खाना कैसे बनाएं:
युवा आलू को बिना छीले छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें। बीन्स और मटर को आधा कर लें। लहसुन को बारीक काट लें।
4-5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में एक अच्छी तरह से गरम गहरे सॉस पैन में आलू भूनें। लहसुन, डिब्बाबंद और ताज़े टमाटर डालें, और सब कुछ एक साथ 3-4 मिनट के लिए भूनें।
सब्जियों को गर्म शोरबा या पानी के साथ डालें और उबाल आने दें। फिर आँच को कम करें और 5 मिनट तक उबालें। मटर, बीन्स डालें और सब्जियों के गलने तक 15 मिनट तक पकाएँ। अंत में, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, तेज पत्ते डालें और गर्मी से हटा दें।
सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक कटोरी में आधा उबला अंडा और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
कई सरल और दिलचस्प व्यंजनएक्स्मो पब्लिशिंग हाउस द्वारा प्रकाशित पुस्तक "कंट्री रेसिपीज़ फॉर ए ब्राइट समर" में देखें।
सॉरेल और रूबर्ब के साथ वील सूप
सॉरेल और रूबर्ब के साथ वील सूप
यह असाधारण सूप आपके ग्रीष्मकालीन मेनू को उज्ज्वल करना चाहिए। रूबर्ब से डरो मत, यह इसके लिए धन्यवाद है कि सूप एक अद्भुत स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है!
सॉरेल और रूबर्ब के साथ वील के साथ रेसिपी सूप
ज़रूरी:
100 ग्राम दुबला वील
1.5 एल वील शोरबा (उस शोरबा को बचाएं जिसमें वील पकाया गया था)
200 ग्राम रूबर्ब
50 ग्राम सॉरेल
प्याज का 1 सिर
1 गाजर
1/2 अजवाइन की जड़
2 उबले अंडे
4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
3 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल
नमक और काली मिर्च
खाना कैसे बनाएं:
वील, एक प्रकार का फल, अजवाइन और गाजर को छोटे क्यूब्स में काटें, लगभग 1.5 x 1.5 सेमी।
प्याजछोटे क्यूब्स में काट लें। अजवाइन और गाजर के साथ एक बड़े सॉस पैन या सॉस पैन में प्याज भूनें सूरजमुखी का तेल 7 मिनट। जोड़ें टमाटर का पेस्टऔर 3-4 मिनट तक और पकाएं। शोरबा को अलग से गरम करें। सब्जियों में शोरबा डालो और उबाल लेकर आओ। आँच को कम कर दें, वील को एक सॉस पैन में रखें और 10-12 मिनट के लिए और पकाएँ।
रुबर्ब और सॉरेल डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें। सूप को अंडे के वेजेज के साथ परोसें।
सामन के साथ हरी मटर का सूप
सामन के साथ हरी मटर का सूप
एक अद्भुत त्वरित ग्रीष्मकालीन सूप। मलाईदार और बहुत नाजुक बनावट मछली के पूरे टुकड़ों द्वारा सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक है। इस क्रीमी सूप को आप बार-बार पकाएंगे.
सामन के साथ हरी मटर सूप पकाने की विधि
ज़रूरी:
हरी मटर
अजवाइन डंठल पत्तियों के साथ
पालक
सामन पट्टिका
कम वसा वाली क्रीम (11%)
जतुन तेल
नमक और काली मिर्च
खाना कैसे बनाएं:
अजवाइन को बेतरतीब ढंग से काट लें, पत्तियों को सजावट के लिए छोड़ दें। एक गहरे सॉस पैन में तलें जतुन तेल 3-4 मिनट। मटर, पालक, क्रीम डालकर 4-5 मिनिट तक पकाएँ।
सब्जियों को एक ब्लेंडर, नमक और काली मिर्च के साथ पीस लें। प्यूरी को और अधिक कोमल बनाने के लिए, इसे छलनी से छान लें।
मछली के टुकड़ों को अच्छी तरह गरम जैतून के तेल में दोनों तरफ से नरम होने तक भूनें। सूप के साथ परोसें, अजवाइन के पत्तों से गार्निश करें और ऑलिव ऑयल से बूंदा बांदी करें।
जीवन की आधुनिक गति हमें हमेशा सही खाने की अनुमति नहीं देती है। काम के व्यस्त कार्यक्रम हमें हैमबर्गर के साथ भोजन करने और कोला पीने के लिए मजबूर करते हैं। जल्द ही सूजन, शूल और भारीपन दिखाई देता है। इस स्थिति में सही रास्ता सूप होगा। फास्ट फूड.
सूप को बन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है। फास्ट फूड की जगह लिक्विड को तरजीह देने से आपका पेट सामान्य रहेगा और अच्छी सेहत मिलेगी। जल्दी और पकाने के लिए स्वादिष्ट सूप, इसमें काफी समय लगेगा, लेकिन आप लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करेंगे। सूप को जल्दी से पकाने के लिए, आपको पानी और ... सूप ही चाहिए। यदि आप काम पर हैं, तो पानी उबाल लें, पाउच की सामग्री को एक कप में डालें, और हलचल - सूप के लिए जल्दी हाथतैयार।
यदि आप घर पर हैं और सूप को जल्दी पकाना चाहते हैं, लेकिन जिस परिणाम में आपकी रुचि है वह स्वादिष्ट है, तो अगला प्रश्न उठता है - कौन सा सूप जल्दी पकाना है। घटकों के आधार पर कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, एक साधारण खाना पकाने के लिए और झटपट सूपसब्जियों से, घंटों के लिए जादू करना जरूरी नहीं है। यह कुछ सामग्री डालने के लिए पर्याप्त है, लेकिन इसलिए कि वे पौष्टिक हों। उदाहरण के लिए, एक त्वरित सब्जी का सूप।
अवयव:
- आलू - 4-5 पीसी ।;
- फूलगोभी - 1 पीसी ।;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- सूजी - आधा गिलास;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- मसाले
तैयारी:
- गोभी को अच्छी तरह से धोकर अलग-अलग झाड़ियों में तोड़ लें।
- आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और गाजर को पतले स्लाइस में काट लें। हम यह सब गोभी के साथ उबलते पानी में फेंक देते हैं।
- जब यह पक रहा है, हम पकौड़ी बनाते हैं। एक प्लेट में 2 अंडे फेंटें, सूजी, मसाले डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि गांठ न रहे।
- जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो एक छोटी चम्मच लें, इस मिश्रण को अपने साथ लें और धीरे-धीरे सूप में डालें।
- जब सारे पकौड़े सूप में हो जाएं तो धीमी आंच पर 5 मिनिट के लिए रख दें, सूप बनकर तैयार है. स्वाद के लिए, एक त्वरित सब्जी सूप में विभिन्न साग जोड़ें।
हमारा सुझाव: गाजर को पतले स्लाइस में काट लें, फिर वे आलू के साथ उबाल लेंगे। पकौड़ी के लिए कॉफी का चम्मच लेना बेहतर है, क्योंकि वे बहुत सूज जाते हैं। और सूप में डालने से पहले पकौड़ी को सीज़न करना सुनिश्चित करें। पकवान को किसी भी समय सीज़न किया जा सकता है। और याद रखें, आप इसे बार-बार नहीं मिला सकते, पत्ता गोभी घी में बदल सकती है।
अवयव:
- चिकन बैक - 2 पीसी ।;
- आलू - 4-5 पीसी ।;
- गाजर - 1-2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- बे पत्ती - 2-3 पीसी ।;
- काली मिर्च - कुछ मटर;
- मसाले
तैयारी:
- चिकन के बैक को धोकर छील लें और पानी के बर्तन में डाल दें और पकने दें।
- तेज पत्ते, काली मिर्च, प्याज, मसाले डालें।
- आलू को छीलकर टुकड़ों में काट लें, गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। चिकन में जोड़ें।
अवयव:
- आलू - 4-5 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 1 पैक;
- आटा - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
- बे पत्ती;
- काली मिर्च;
- मसाले
तैयारी:
- आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। तेज पत्ते और मसाले डालें।
- एक अलग सॉस पैन में, आटे को अच्छी तरह मिलाएं उबला हुआ पानी, फिर खट्टा क्रीम में डालें, और फिर से हिलाएं। मिक्सर का उपयोग करना बेहतर है।
- जब आलू पक जाएं, तो धीरे-धीरे खट्टा क्रीम मिश्रण डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए धीरे-धीरे हिलाएं।
- धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें। सूप तैयार है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, छोटी मात्रा में सामग्री का उपयोग करके एक त्वरित और स्वादिष्ट सूप बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। और अगर आप तेजी से वजन घटाने के लिए सूप में रुचि रखते हैं, तो चिकन या खट्टा क्रीम चुनें। लेकिन फिर आटा मत डालो, लेकिन बस कम वसा वाले खट्टा क्रीम में डालें। और आलू और मसाले कम डालें।
हमारी युक्ति: पकाने के लिए चिकन सूपतेज और स्वादिष्ट, जड़ी-बूटियों और सुगंधित जड़ों का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, इसमें एक ट्विस्ट जोड़ने के लिए, इसे 4-5 ऑलस्पाइस मटर, मार्जोरम और अजमोद की जड़ के साथ उबालने का प्रयास करें। यह मांस को सबसे नाजुक और परिष्कृत स्वाद देता है। या कोशिश करें" प्रोवेनकल जड़ी बूटी”, जिसमें पुदीना, अजवायन, मार्जोरम और अन्य सुगंध शामिल हैं। यह मसाला सूप, पिलाफ, मांस और के लिए बहुत अच्छा है सब्जी व्यंजनउनके स्वाद में सुधार। जादुई होने से डरो मत और आप पाएंगे कि आपकी रसोई में कभी भी अधिक मसालेदार सुगंध नहीं रही है!
अगर आप सोच रहे हैं कि कैसे जल्दी से खाना बनाना है मटर का सूपफिर आपको जमे हुए या डिब्बाबंद मटर चाहिए।
अवयव:
- आलू - 3-4 पीसी ।;
- मटर - आधा कैन डिब्बाबंद या 1 गिलास फ्रोजन (250 मिली);
- गाजर - 1-2 पीसी ।;
- बे पत्ती (स्वाद के लिए);
- काली मिर्च;
- मसाले
तैयारी:
- आलू और गाजर को छीलकर, छोटे टुकड़ों में और पतले स्लाइस में काट लें। मसाले और तेजपत्ते के साथ उबलते पानी में डालें।
- यदि मटर जमे हुए हैं, तो हम उन्हें बाकी सब्जियों से 10 मिनट पहले, डिब्बाबंद होने पर - तैयार होने से 5 मिनट पहले डालते हैं।
अगर आप ऑफिस में मटर का सूप जल्दी बनाना चाहते हैं, तो इसकी सामग्री से भरे बैग अपने साथ ले जाएं। इसका आनंद लेने के लिए इसके ऊपर उबलता पानी डालना ही काफी है। आप इन इंस्टेंट सूप को पास के कॉफी और टी स्टॉल पर खरीद सकते हैं।
आपको शरद ऋतु की आपूर्ति से बचे सूखे मशरूम की आवश्यकता होगी, और यदि नहीं, तो स्टोर बचाव के लिए आएगा। सूखे मशरूमताजा की तुलना में तेजी से पकाएं, और आप बहुत समय बचाएंगे।
अवयव:
- सूखे मशरूम (कोई भी) - 1 मुट्ठी भर;
- आलू - 4-5 पीसी ।;
- गाजर - 1-2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- बे पत्ती;
- मसाले
तैयारी:
- प्याज को छीलकर तेजपत्ते और मसालों के साथ उबलते पानी में डाल दें।
- आलू और गाजर को छीलकर, छोटे टुकड़ों में और पतले स्लाइस में काट लें। पैन में डालें।
- मेरे मशरूम और बाकी सामग्री में भी मिलाएँ।
हमारा सुझाव: थोड़ा मसाला जोड़ने के लिए, आप प्याज और पिसी हुई लाल मिर्च को भून सकते हैं।
मिसो - इंस्टेंट सूप
यह उपचार चावल, गेहूं, जौ, नमक और पानी के साथ किण्वित सोयाबीन का पेस्ट है। मौजूद विभिन्न प्रकारइसकी तैयारी, उदाहरण के लिए, आलू, सूअर का मांस, मशरूम के साथ, समुद्री सिवारऔर अन्य घटक। सब्जियों के नुस्खा के साथ मिसो पर विचार करें।
अवयव:
- तोरी या तोरी (छोटा) - 1 पीसी ।;
- कद्दू - 150 ग्राम;
- अजवाइन - 1 पीसी ।;
- वकैम समुद्री शैवाल - 1/2 छोटा चम्मच;
- मिसो पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
- प्याज - 1/2 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सोया सॉस- स्वाद।
तैयारी:
- तोरी, कद्दू और अजवाइन को छोटे क्यूब्स में काटें और मध्यम आँच पर पकाएँ।
- 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में कटा हुआ गाजर और प्याज उबाल लें।
- जब शोरबा में कद्दू नरम हो जाता है, तो गर्मी कम करें, शोरबा में जोड़ें उबली हुई गाजरप्याज के साथ, और 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर सूप बंद कर दें।
- नमक के बजाय मिसो पेस्ट, समुद्री शैवाल और सोया सॉस स्वाद के लिए जोड़ें। बॉन एपेतीत!
जैसा कि आप देख सकते हैं, त्वरित सूप नुस्खा बहुत आसान है। यदि आप काम पर इस सूप के साथ भोजन करना चाहते हैं, तो हर सुपरमार्केट में इसकी किस्में होती हैं, उदाहरण के लिए, रयोटी विद वेकम, फ्राइड बीन दही, अवास और अन्य, जिन्हें आपको बस पानी से भरना है।
यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के कारण बहुत लोकप्रिय है।
अवयव:
- 200 ग्राम प्रसंस्कृत या नरम पनीर;
- 200 ग्राम ब्रोकोली पुष्पक्रम;
- 200 ग्राम हरी मटर (डिब्बाबंद);
- 200 ग्राम अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- लहसुन की पुत्थी;
- मसाले
तैयारी:
- हम ब्रोकोली को मसाले के साथ पकाने के लिए डालते हैं। ढेर सारा पानी डालना बेहतर है, लगभग 2 लीटर।
- हम गाजर, प्याज, सॉसेज काटते हैं। सब कुछ अलग से भूनें।
- हम यह सब पहले से ही जोड़ देते हैं तैयार गोभी... हम मटर डालते हैं।
- पनीर और बारीक कटा लहसुन डालें, मिलाएँ।
- अब स्वादानुसार मसाले डालें। फिर ढक्कन से ढककर 20 मिनट के लिए पकने दें।
जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और तीखेपन के लिए पनीर स्टिक्स के साथ परोसें।
हमारी सलाह: अगर आपके पास सख्त सर है, तो पहले इसे कद्दूकस कर लें, थोड़ा गर्म शोरबा डालें और तब तक पीसें जब तक यह गाढ़ा खट्टा क्रीम न बन जाए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, तत्काल सूप के लिए व्यंजन विविध और व्यावहारिक हैं। इसके अलावा, वे स्वादिष्ट और मूल हैं। आपके लिए सबसे तेज़ सूप कौन सा है यह एक और सवाल है। वास्तव में, यहां तक कि दो घटकों के साथ एक डिश में, आप स्वाद को बेहतर बनाने और उत्साह जोड़ने के लिए बड़ी मात्रा में मसाले और जड़ें डाल सकते हैं, जिसमें बहुत समय लगता है।
स्वादिष्ट सूप - झटपट और आसान