मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप: एक विस्तृत विवरण और तैयारी के तरीके। मीटबॉल के साथ वेजिटेबल सूप स्टेप बाय स्टेप मीटबॉल के साथ वेजिटेबल सूप
मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप रोजमर्रा के मेनू के लिए एकदम सही नुस्खा है। सबसे सरल सामग्री से तैयार करें और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस व्यंजन को पकाने में केवल 30 मिनट का समय लगता है। इस तरह के सूप के लिए व्यंजन इतने प्राथमिक हैं कि कोई भी पाक विशेषज्ञ इसकी तैयारी में महारत हासिल कर सकता है।
नीचे दी गई कई रेसिपी बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त हैं। सूप-प्यूरी पर खास ध्यान दें, बच्चे इन्हें बहुत पसंद करते हैं.
आप मीटबॉल के साथ वेजिटेबल सूप में किसी भी तरह की सब्जियां मिला सकते हैं। इसलिए, प्रत्येक नुस्खा कुछ सब्जियों को जोड़कर या बदलकर स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है। इसके अलावा, मीटबॉल को विभिन्न प्रकार के मांस से बनाया जा सकता है या, एक बदलाव के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में पनीर या हार्ड पनीर मिला सकते हैं।
मलाईदार सूप के प्रेमियों के लिए, आप खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले प्रोसेस्ड पनीर को सूप में मिला सकते हैं।
और अगर आपके पास बिल्कुल भी मांस नहीं है, तो हार्ड पनीर मीटबॉल के साथ सूप पकाएं। आपके प्रियजन निश्चित रूप से इसकी सराहना करेंगे।
How to make वेजिटेबल मीटबॉल सूप - 15 वेरायटीज
मीटबॉल और करी के साथ सब्जी का सूप
यह सूप रेसिपी थोड़ी तीखी और गर्म करने वाली है, जो ठंड के मौसम में बहुत काम आएगी।
अवयव:
- मांस 300 ग्राम
- तुलसी १ छोटा गुच्छा
- टमाटर का रस २ बड़े चम्मच मैं
- मीठी मिर्च का रस 2 बड़े चम्मच। एल
- अंडा 1 पीसी
- गाजर 1 पीसी
- आलू २ पीसी
- फूलगोभी 100 ग्राम
- मीठी मिर्च १ पीसी
- बाजरा 1 बड़ा चम्मच। एल
- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
- मक्खन 1 बड़ा चम्मच। एल
- करी 0.5 चम्मच
- बे पत्ती 2 पीसी
- शोरबा साग (वैकल्पिक)
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
तैयारी:
प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मांस छोड़ें। टमाटर और मीठी मिर्च का रस, अंडा और बारीक कटी हुई तुलसी डालें।
छिलके वाली गाजर को छोटे-छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, शिमला मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में भी काट लें।
काली मिर्च का छिलका न हटाएं। इसे पकाते समय, आपको इसे सूप में डालना होगा - इसलिए यह अधिक सुगंधित होगा।
एक सॉस पैन में मक्खन और वनस्पति तेलों के मिश्रण में गाजर और शिमला मिर्च भूनें।
करी डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें। फिर एक बर्तन में उबलता पानी डालें। सामग्री की इस मात्रा की गणना 1.5L पॉट के लिए की जाती है।
पानी में उबाल आने पर कटे हुए आलू डालें, काली मिर्च, एक साबुत छिला हुआ प्याज और जड़ी-बूटियों के डंठल डालें।
गाजर और आलू के गलने तक पकाएं। उसके बाद, धुला हुआ बाजरा डालें और लगभग 7 मिनट तक और उबालें।
सूप से जड़ी-बूटियों, मिर्च और प्याज के डंठल हटा दें।
लगभग 10 मिनट तक उबालें और परोस सकते हैं।
फलियां प्रेमियों के लिए, मीटबॉल सूप का यह संस्करण पसंदीदा रहेगा। और अगर आप तैयार डिब्बाबंद बीन्स लेते हैं, तो सूप को पकाने में 30 मिनट का समय लगेगा।
अवयव:
- मुर्गा शोर्बा
- बल्ब प्याज ½ पीसी
- सूखी सफेद बीन्स १०० ग्राम
- आलू ३ पीसी
- कीमा बनाया हुआ चिकन 500 ग्राम
- गाजर 1 पीसी
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- परोसने के लिए साग
तैयारी:
बीन्स को रात भर पहले से भिगोकर उबालें। आलू को क्यूब्स में और गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
चिकन शोरबा उबालें, उसमें सब्जियां डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस में, बारीक कटा हुआ प्याज और स्वाद के लिए मसाले मिलाएं।
इसमें से मीटबॉल रोल करें और सूप में भेजें। फिर बीन्स, जड़ी बूटियों और स्वाद के लिए नमक डालें। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।
बीफ मीटबॉल के साथ यह स्वस्थ और आसानी से पकने वाला वेजिटेबल सूप बच्चों और वयस्कों के लिए दोपहर के भोजन का एक उत्कृष्ट विकल्प है, यह आपको लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देगा।
अवयव:
- ग्राउंड बीफ 400 ग्राम
- अंडा 1 पीसी
- सूजी 1 बड़ा चम्मच। एल
- प्याज 1 पीसी
- आलू ३ पीसी
- टमाटर १ पीसी
- बल्गेरियाई काली मिर्च 0.5 पीसी
- अजमोद का छोटा गुच्छा
- लहसुन १ लौंग
- पानी २.५ लीटर
तैयारी:
कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को उबलते पानी में डालें। गीले हाथों से मीटबॉल बनाएं और एक तरफ रख दें।
छिलके वाले आलू को स्ट्रिप्स में काट लें। सूप में नमक डालें और आलू डालें। उबलने के बाद, मीटबॉल डालें।
लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मीटबॉल नर्म न हो जाएं। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, काली मिर्च स्ट्रिप्स में, अजमोद काट लें।
सूप में सब्जियां, जड़ी-बूटियां और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। एक दो मिनट तक उबालें और आँच से हटा दें। लगभग 30 मिनट के लिए सूप को इन्फ्यूज करें।
मीटबॉल के साथ एक नया और पूरी तरह से असामान्य सब्जी का सूप टमाटर और सूक्ष्म नारंगी नोटों के स्वाद संयोजन से सभी को आश्चर्यचकित करेगा।
अवयव:
- हार्ड पनीर १५० ग्राम
- वसा रहित पनीर १५० ग्राम
- दलिया 5 बड़े चम्मच। एल
- ग्राउंड बीफ 250 ग्राम
- सोया सॉस १ बड़ा चम्मच एल
- वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
- मैदा 5 बड़े चम्मच। एल
- सब्जी शोरबा 250 मिली
- पिसे हुए टमाटर १ किलो
- संतरे का रस 250 मिली
- तुलसी १ गुच्छा
- दूध २५० मिली
तैयारी:
100 ग्राम पनीर को कद्दूकस कर लें। एक बाउल में पनीर, ओटमील और सोया सॉस डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
एक सॉस पैन में वनस्पति तेल में आटा भूनें। फिर उसमें वेजिटेबल शोरबा डालें। पनीर और दही का द्रव्यमान डालें और मिलाएँ।
उबालें और टमाटर, संतरे का रस, नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से गीले हाथों से मीटबॉल बनाएं।
उबालने के बाद इन्हें सूप में डालें। लगभग 10 मिनट के लिए एक ढके हुए ढक्कन के नीचे उबाल लें। गर्म दूध, मिक्सर से फेंटें और झाग आने तक सूप में डालें।
जब सूप में फिर से उबाल आ जाए तो इसमें कटी हुई तुलसी और बचा हुआ कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। गर्मी से निकालें और परोसें।
आहार सामग्री से बना एक बेहद स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन हल्का सूप, लेकिन अन्य सूपों के लिए तृप्ति में कम नहीं।
अवयव:
- ग्राउंड बीफ 300 ग्राम
- 2 प्याज (1 - कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, 1 - सूप के लिए)
- साग 20 ग्राम
- आलू ३ पीसी
- गाजर 1 पीसी
- फूलगोभी 0.5 पीसी
- बल्गेरियाई काली मिर्च १ टुकड़ा
- टमाटर २ पीसी
- सूखे डिल डंठल (वैकल्पिक)
- परोसने के लिए ताजा डिल
- नमक, काली मिर्च, काली मिर्च और तेज पत्ता स्वादानुसार
तैयारी:
कटा हुआ प्याज, नमक, जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। 3 लीटर पानी उबाल लें। छिलके वाले आलू को छोटे क्यूब्स में और गाजर को छल्ले में काट लें। फूलगोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें।
उबलते पानी में आलू, गाजर, साबुत छिले हुए प्याज, सूखे सुआ और काली मिर्च डालें।
स्वादानुसार नमक डालें और आलू के आधे पक जाने तक पकाएँ। कीमा बनाया हुआ मांस को मीटबॉल में रोल करें और उन्हें फूलगोभी और कटी हुई शिमला मिर्च के साथ सूप में डालें।
साथ ही तेज पत्ते और जड़ी बूटियों के तने भी डालें। प्याज को सूप से निकालें और लगभग 10 मिनट तक उबालें।
इस बीच, टमाटर से छिलका हटा दें और इसे आधा छल्ले में काट लें। सूप, यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें। तब तक उबालें जब तक कि सारी सामग्री पक न जाए।
इसमें से तेज पत्ता, जड़ी-बूटियों के डंठल हटा दें और आंच से उतार लें। इसे 30 मिनट तक पकने दें। बारीक कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें।
वेजिटेबल सूप का यह संस्करण दो कोर्स का भोजन है। दोपहर के भोजन के समय, इसे पहले और रात के खाने के लिए स्टू के रूप में परोसा जा सकता है।
अवयव:
- तोरी 2 पीसी
- शिमला मिर्च २ पीसी
- गाजर 2 पीसी
- टमाटर ३-४ पीसी
- आलू 4 पीसी
- कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम
- अंडा 1 पीसी
- प्याज २ पीस
- टमाटर का पेस्ट १ बड़ा चम्मच
- लहसुन 2-3 लौंग
- सफेद ब्रेड २-३ स्लाइस
- नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता स्वाद के लिए
- परोसने के लिए साग और खट्टा क्रीम
तैयारी:
तोरी, मिर्च और आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और गाजर को पतले छल्ले में काट लें। सभी सब्जियों को वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें।
उन्हें एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, फिर 3-4 गिलास पानी डालें और लगभग 25 मिनट के लिए ढककर पकाएं।
बारीक कटा प्याज और लहसुन सुनहरा भूरा होने तक भूनें। छोटे क्यूब्स में कटे टमाटर और टमाटर का पेस्ट डालें।
एक दो मिनट के लिए भूनें और एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और तेज पत्ता डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस में दूध या पानी में भिगोई हुई रोटी, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।
कीमा बनाया हुआ मांस को गूंथ लें, मीट बॉल्स बनाएं और उन्हें एक पैन में सभी तरफ से भूनें। इन्हें सूप में डालकर करीब 5 मिनट तक पकाएं।
खट्टा क्रीम के साथ परोसें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
यदि आपको पहला पौष्टिक आहार बनाना है, लेकिन आपके पास फ्रिज में मांस नहीं है। कि यह विकल्प आपके लिए है। परोसे जाने पर पनीर मीटबॉल भी संतोषजनक और काफी मूल होते हैं।
अवयव:
- आलू ३ पीसी
- हार्ड पनीर ५० ग्राम
- जमी हुई सब्जियां ४०० ग्राम
- मक्खन 35 ग्राम
- हरा प्याज़ १ गुच्छा
- आटा ५० ग्राम
- डिल ग्रीन्स १ गुच्छा
- अंडा 1 पीसी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी:
कटे हुए आलू को छोटे क्यूब्स में उबलते पानी में डालें। उबाल आने दें और जमी हुई सब्जियां डालें।
सूप में उबाल आने पर पनीर और मक्खन को एक बाउल में कद्दूकस कर लें। आटा, अंडा में हिलाओ। इस आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखना चाहिए।
हरे प्याज को बारीक काट लें और पतला कर लें। सूप को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। पनीर के आटे के गोले बनाकर उबलते हुए सूप में डालें।
फिर आंच कम करें और 10 मिनट तक पकाएं। कटा हुआ साग खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले रखें।
मल्टीक्यूकर में पकाया जाने वाला सूप अपने समृद्ध स्वाद से अलग होता है। यह सूप बच्चे और आहार भोजन के लिए एकदम सही है।
अवयव:
- पानी ५ बड़े चम्मच
- कीमा बनाया हुआ मांस 400 ग्राम
- अंडा 1 पीसी
- चावल ½ छोटा चम्मच
- बल्ब प्याज 1 पीसी
- आलू २-३ पीसी
- गाजर 1 पीसी
- साग का छोटा गुच्छा
- नमक, काली मिर्च, काली मिर्च, तेज पत्ता स्वादानुसार
तैयारी:
आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस को धुले हुए चावल और अंडे के साथ मिलाएं।
नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। गीले हाथों से मीट बॉल्स बनाएं। एक मल्टीकलर में उबलता पानी डालें।
सब्जियां और मीटबॉल, नमक और काली मिर्च डालें। सूप विकल्प को 30 मिनट के लिए चालू करें।
मल्टीक्यूकर को बंद करने के बाद, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और तेज़ पत्ता डालें। कुछ मिनट के लिए पानी में डालें और आप सूप को भागों में डाल सकते हैं।
सब्जियों के बिना स्वस्थ आहार असंभव है। हल्का सब्जी का सूप खाने की इस विशेष शैली के लिए उपयुक्त है, और टर्की मीटबॉल सूप में तृप्ति और पोषण मूल्य जोड़ देगा।
अवयव:
- चिकन शोरबा २.५ लीटर
- शिमला मिर्च १ पीसी
- अंडा 1 पीसी
- प्याज 1 पीसी
- तुर्की कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम
- गाजर 1 पीसी
- साग
- अजवाइन डंठल २ पीसी
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी:
उबलते चिकन शोरबा में, साबुत छिलके वाले प्याज, साथ ही कटी हुई गाजर, शिमला मिर्च और अजवाइन डालें।
मांस की चक्की में मुड़े हुए मांस में, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें, मिलाएं और मीटबॉल बनाएं।
मीटबॉल को सूप में डालें और नरम होने तक पकाएं। किसी भी साग के साथ परोसें।
नाजुक, मलाईदार प्यूरी सूप बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है। और हल्के मेनू के प्रेमियों से भी अपील करेंगे।
अवयव:
- गाजर 1 पीसी
- तोरी 2 पीसी
- कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम
- अंडा 1 पीसी
- बल्ब प्याज 1 पीसी
- दूध ½ कप
- गेहूं की रोटी २ स्लाइस
- शोरबा (बीफ, चिकन)
- परोसने के लिए सख्त पनीर
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी:
एक सॉस पैन में कटे हुए तोरी, कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटा प्याज डालें।
सभी सब्जियों को शोरबा के साथ डालें और उबालने के बाद, लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।
इस समय, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें, दूध में भिगोई हुई रोटी, एक अंडा, नमक और काली मिर्च डालें।
अच्छी तरह से मिलाएं और इसमें से मीटबॉल्स को रोल करें, जिन्हें नरम होने तक स्टीम किया जाना चाहिए। जब सब्जियां और मीटबॉल तैयार हो जाएं।
सूप को ब्लेंडर से फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।
सूप की मोटाई को शोरबा की मात्रा से नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।
सूप को भागों में डालें, ऊपर से मीटबॉल डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
इस मीटबॉल सूप को तैयार करें और लेखक की सलाह के अनुसार एग-चीज़ स्प्रेड और राई ब्रेड के साथ परोसें। कोई भी टेबल से नहीं उठता भरा नहीं!
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम
- 2 प्याज (1 - कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, 1 - सूप के लिए)
- आलू ३ पीसी
- गाजर 1 पीसी
- अंडा 1 पीसी
- टमाटर २ पीसी
- बल्गेरियाई काली मिर्च १ टुकड़ा
- मेयोनेज़ १ बड़ा चम्मच एल
- ब्रेडक्रंब २ बड़े चम्मच एल
- 2 बड़े चम्मच मक्खन एल
- नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता स्वाद के लिए
तैयारी:
आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मीठी मिर्च, प्याज और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- आलू को उबलते पानी में डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
चूंकि सूप बिना हड्डी या मांस के पकाया जाता है, इसलिए सब्जियों को सुगंधित स्वाद के लिए मक्खन में तलने की सलाह दी जाती है।
इस समय, भूनना आवश्यक है: प्याज और काली मिर्च को मक्खन में भूनें, फिर गाजर डालें।
दो मिनट के लिए भूनें और टमाटर डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आलू में टॉसिंग डालें और धीमी आँच पर पकाएँ।
प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मोड़ें, नमक, काली मिर्च, ब्रेड क्रम्ब्स और एक अंडा डालें।
अच्छी तरह से गूंध लें, मीटबॉल को रोल करें और एक अलग सॉस पैन में हल्के नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
फिर उन्हें सूप में डालें, और परिणामस्वरूप शोरबा को छान लें और सूप में भी डालें।
इस रेसिपी का रहस्य यह है कि मीटबॉल को सूप से अलग उबाला जाता है, जिससे शोरबा साफ और स्वाद में नाजुक हो जाता है।
नमक के साथ सीजन, स्वाद के लिए मौसम और कम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। राई की रोटी और अंडे और पनीर के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।
यह सूप सॉरेल सूप की व्याख्या है, लेकिन बहुत समृद्ध नहीं है। यह बहुत कोमल और पौष्टिक हो जाता है, क्योंकि सूप मीटबॉल के साथ होता है।
अवयव:
- चिकन पट्टिका 400 ग्राम
- तोरी 400 ग्राम
- प्याज २ पीस
- सॉरेल १ गुच्छा
- लहसुन २ लौंग
- आलू 4 पीसी
- गाजर 2 पीसी
- नमक, काली मिर्च
- दूध 200 मिली
- अजमोद
- करी १.५ बड़े चम्मच एल
- मीटबॉल आटा
- वनस्पति तेल
तैयारी:
मांस के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से एक प्याज पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च और ½ छोटा चम्मच करी मसाला डालकर अच्छी तरह गूंद लें।
मीटबॉल को रोल करें, आटे में रोल करें और नमकीन पानी में 25-30 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ शोरबा से हटा दें।
दूसरा प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। गाजर को छल्ले में काट लें, और तोरी और आलू को क्यूब्स में काट लें। सॉरेल और अजमोद को काट लें।
एक सॉस पैन में, गाजर और प्याज को थोड़े से तेल में लगभग 10 मिनट तक भूनें, फिर तोरी डालें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें।
एक अलग सॉस पैन में, आलू उबाल लें और उन्हें मैश होने तक कुचल दें।
सब्जी और मैश किए हुए आलू को उबलते शोरबा में डालें जिसमें मीटबॉल पकाया गया था।
हिलाओ, 1 टीस्पून डालें। करी, दूध और, यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च। उबालें, आँच कम करें और 5 मिनट से अधिक न पकाएँ।
सूप को कटोरे में डालें, मीटबॉल को व्यवस्थित करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
अगर आप मीट के साथ सूप से थक चुके हैं। पनीर और मीटबॉल सूप बनाएं। यह तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान है और इसमें एक नाजुक स्वाद है। बच्चों के मेनू के लिए भी उपयुक्त है।
अवयव:
- आलू ३ पीसी
- सफेद गोभी पीसी
- बल्गेरियाई काली मिर्च पीसी
- बल्ब प्याज 1 पीसी
- गाजर 1 पीसी
- अजमोद १ गुच्छा
- हरा प्याज़ १ गुच्छा
- चिकन पट्टिका 300 ग्राम
- हार्ड पनीर 50 ग्राम
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता
तैयारी:
आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और गोभी को बारीक काट लें।
आधा प्याज और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को छोटे सलाखों में काट लें।
एक सॉस पैन में आलू और गोभी डालें, पानी से ढक दें, नमक और तेज पत्ता डालें और आग पर भेजें।
एक उबाल लेकर आओ, कवर करें और गर्मी कम करें। एक ब्लेंडर में मांस, आधा प्याज और कुछ साग डालें और सब कुछ कीमा बनाया हुआ मांस में पीस लें।
कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर, थोड़ी काली मिर्च और नमक पीस लें। अच्छी तरह मिलाएं और गीले हाथों से गोले बना लें।
जब आलू आधा पक जाए तो सूप में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर काली मिर्च और मीटबॉल डालें।
एक बार मीटबॉल सूप के ऊपर आ जाने के बाद, लगभग 7 मिनट के लिए उबाल लें और गर्मी से हटा दें।
यदि आवश्यक हो, नमक डालें और खाना पकाने के अंत से दो मिनट पहले अपने पसंदीदा मसाले, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।
सूप को लगभग 10 मिनट के लिए डालें और परोस सकते हैं।
इस सूप का स्वाद उत्तम और असामान्य है। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण अदरक है, यह सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यहां तक कि एक अनुभवहीन शेफ भी ऐसी उत्कृष्ट कृति बना सकता है।
अवयव:
- कद्दू 500 ग्राम
- गाजर 1 पीसी
- बल्ब प्याज 1 पीसी
- अदरक का छोटा टुकड़ा (अखरोट के आकार का)
- आलू २ पीसी
- कीमा बनाया हुआ चिकन 300 ग्राम
- मीठा लाल शिमला मिर्च 0.5 चम्मच।
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी:
छिलके वाली सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक प्रेस के माध्यम से अदरक को निचोड़ें।
कद्दू, आलू, गाजर और प्याज को एक सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें ताकि यह सब्जियों को थोड़ा ढक दे।
सब्जियों को मध्यम आंच पर पकने तक पकाएं। फिर लाल शिमला मिर्च, अदरक, नमक और काली मिर्च डालें। एक ब्लेंडर के साथ सूप को मारो।
कीमा बनाया हुआ मांस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मीट बॉल्स बना लें। उन्हें एक अलग कंटेनर या भाप में पकाएं।
सूप को भागों में डालें, मीटबॉल डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
इस सूप में बहुरंगी पकौड़ी किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी, खासकर बच्चों को। मीटबॉल और पकौड़ी के साथ मज़ेदार, मुँह में पानी लाने वाला और हार्दिक वेजिटेबल सूप के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें।
अवयव:
- चिकन शोरबा ३ लीटर
- कीमा बनाया हुआ मांस 300 ग्राम
- ताजी गाजर १ पीसी
- उबली हुई गाजर (शोरबा से बनाई जा सकती है) १ पीसी
- बल्ब प्याज 1 पीसी
- फ्रोजन मटर १०० ग्राम
- अंडे 2 पीसी
- सूजी 150 ग्राम
- शतावरी 100 ग्राम
- छोटा पास्ता 70 ग्राम
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- जतुन तेल
- परोसने के लिए साग
तैयारी:
कीमा बनाया हुआ मांस में बारीक कटा और तला हुआ प्याज डालें।
अंडा, नमक, काली मिर्च भी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मीटबॉल को गीले हाथों से आकार दें।
एक ताजा गाजर को कद्दूकस कर लें और रस को चीज़क्लोथ से निचोड़ लें। एक अधूरा गिलास गर्म शोरबा और थोड़ा नमक डालें।
1 अंडा, सूजी और 1 बड़ा चम्मच डालें। एल जतुन तेल। पकौड़ी का आटा गूंथ लें। अगर आटा बहुत पतला है, तो 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आटा।
आप रंग बिरंगे पकौड़े से सूप बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, पकौड़ी के आटे को 3 बराबर भागों में बाँट लें। एक में गाजर का रस, दूसरे में चुकंदर का रस और तीसरे में पालक का रस मिलाएं।
उबली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें। जमे हुए सब्जियों को उबलते शोरबा में जोड़ें, फिर से उबाल लें और मीटबॉल जोड़ें।
उबाल आने तक उबालें। दो चम्मच पकौड़े बनाकर सूप में डालें, चम्मच को उबलते हुए सूप में डुबोएं।
सूप में थोड़ा सा पास्ता डालें और नरम होने तक पकाएं। सबसे अंत में उबली हुई गाजर डालें और दो मिनट और पकाएं। गर्मी से हटाएँ।
जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ सूप परोसें।
अवयव:
- पानी १ लीटर
- प्याज 1 पीसी
- गाजर १ पीसी
- चावल १ गिलास
- कीमा बनाया हुआ मांस 300 जीआर
- नमक स्वादअनुसार
- सफेद गोभी 200 ग्राम
- हरी मटर १०० ग्राम
- डिल या अजमोद का एक गुच्छा
एक बर्तन में पानी डालें। आलू डालें, कटे हुए, लेकिन बहुत बड़े नहीं। सूप पकाने के लिए आगे बढ़ें।
शोरबा को सॉस पैन में डालें। कटे हुए आलू डालें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। सूप पकाने के लिए आगे बढ़ें।
एक प्याज़ और गाजर को हल्का-सा काटकर एक सॉस पैन में रखें। सूप में उबाल आने पर, अच्छी तरह से धुले हुए चावल डालें और चावलों को पैन के तले में चिपकने से रोकने के लिए हिलाएँ।
इससे पहले कि आप सूप पकाना शुरू करें, कीमा बनाया हुआ मीटबॉल तैयार करें। इस मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस (मेरे पास गोमांस के साथ सूअर का मांस है) के लिए एक प्याज के साथ मांस की चक्की के माध्यम से अनदेखी करने के लिए। नमक स्वादानुसार और अच्छी तरह मिलाएँ। छोटे मीटबॉल बनाएं और उन्हें उबलते सूप में डालें।
हरी मटर और कटी हुई सफेद पत्ता गोभी डालें।
खाना कैसे बनाएँ मीटबॉल के साथ सब्जी का सूपताकि यह बच्चों के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट हो, या वयस्क परिवार के सदस्यों के लिए आहार भोजन के लिए उपयुक्त हो? यह प्रश्न कई गृहिणियों को चिंतित करता है, क्योंकि बहुत अधिक वसायुक्त या तला हुआ भोजन अस्वास्थ्यकर है, और आप वास्तव में अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट, पौष्टिक और बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक रूप से उपयोगी बनाना चाहते हैं।
आज के समय में मीटबॉल और सब्जियों के साथ सूप बनाने की विधिहमने पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले आलू के अलावा स्क्वैश, गाजर और बेल मिर्च जैसी सब्जियां शामिल की हैं। हमारा सुझाव है कि उन्हें कड़ाही में न पकाएं, लेकिन तुरंत उन्हें उबलते सूप में डाल दें - इससे सब्जियों में अधिक विटामिन की बचत होगी। हम मीटबॉल के साथ भी ऐसा ही करते हैं। लेकिन अगर आप अपने लिए आहार का पालन करने का कोई कारण नहीं देखते हैं, उदाहरण के लिए, आप मीटबॉल और सब्जियों को हल्का भून सकते हैं, और उसके बाद ही उन्हें उबलते सूप में डाल सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए, आप किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुर्गी पालन बेहतर है।
सब्जी और मीटबॉल सूप के लिए सामग्री
| कीमा बनाया हुआ मांस या मांस | 350-400 ग्राम |
| युवा तोरी | 1 पीसी |
| 3-4 पीसी | |
| शिमला मिर्च | 2 पीसी |
| प्याज | 1 पीसी |
| लहसुन | 2 स्लाइस |
| गाजर | 2 पीसी |
| साग | 1 बंडल |
| तेज पत्ता | 2 पीसी |
| नमक | स्वाद |
| मसालों | स्वाद |
सब्जियों और मीटबॉल के साथ सूप की तस्वीर के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना
- तोरी धो लें, हमेशा युवा, और क्यूब्स में काट लें।
- शिमला मिर्च को छीलकर क्यूब्स या स्ट्रिप्स में भी काट लें।
- फिर अन्य सब्जियों - आलू, गाजर और प्याज - को वेजेज या क्यूब्स में काट लें।
- यदि आपने कीमा बनाया हुआ मांस नहीं, बल्कि मांस का एक टुकड़ा है, तो इसे मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें।
- कीमा बनाया हुआ मांस और काली मिर्च, बारीक कटा हुआ साग डालें और मीटबॉल पर चिपका दें।
- 3 लीटर सॉस पैन को आग पर रखें और 2 लीटर शुद्ध पानी डालें।
- पानी में उबाल आने पर इसमें आलू डाल कर 10 मिनिट तक पकाएं.
- फिर कटी हुई गाजर और उबचिनी डालें। सब्जियों को और 5 मिनट तक पकाएं। आग मध्यम होनी चाहिए।
- अब शिमला मिर्च डालें।
- जैसे ही सूप फिर से उबलने लगे, प्याज़ डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ।
- इस बिंदु पर, सूप में मीटबॉल डालें और नमक डालें।
- एक बार मीटबॉल उठने के बाद, सूप को तेज पत्ता के साथ और 5 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले सूप को उबलने दें।
डाइट सूप को बारीक कटे हुए अजमोद या डिल के साथ परोसें। कटी हुई रोटी परोसें। बॉन एपेतीत!
यदि शोरबा नहीं है, और यहाँ और अभी से पकाने के लिए कुछ नहीं है, लेकिन थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस है, तो आपका परिवार पहले के बिना कभी नहीं रहेगा। क्योंकि आप मीटबॉल और किसी भी तरह की फिलिंग से सूप बना सकते हैं. उदाहरण के लिए, आलू और छोटे सेंवई के साथ।
और अगर रेफ्रिजरेटर में ताजी सब्जियां हैं, तो न केवल सूप, बल्कि एक साधारण पाक आनंद होगा। यह तब होता है जब पूरा परिवार पहले लालच से रसोई की हवा को सूँघता है, और फिर एक संदिग्ध रूप से उच्च आत्माओं में होता है। यह क्यों हुआ?
1.5-2 लीटर पानी के लिए। खाना पकाने का समय - 50 मिनट।
अवयव
- कीमा बनाया हुआ मांस - 300-500 ग्राम
- अंडा - 1
- प्याज - 1 छोटा
- वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
- आलू - 2 मध्यम
- तोरी (तोरी के साथ अधिक सुंदर) - 1 लंबा
- टमाटर - 1
- लाल प्याज - 1
- शिमला मिर्च - आधा
- गाजर - 1 बड़ी (2 मध्यम)
तैयारी
बड़ी तस्वीरें छोटी तस्वीरेंप्याज को बारीक काट लें (आप मांस की चक्की या बारीक कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं)। कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज डालें और अंडे में फेंटें। चिकना होने तक हिलाएँ, इस प्रक्रिया में नमक और काली मिर्च मिलाएँ। कीमा बनाया हुआ मीटबॉल तैयार है - कटोरी को एक तरफ रख दें।
सूप के लिए सब्जियां तैयार करें - क्यूब्स में काट लें:
तोरी - बड़ी, गाजर मध्यम या छोटी,
बड़े आलू, छोटे छिलके वाले टमाटर,
एक नोट पर। त्वचा को हटाने के लिए, टमाटर को जलाएं और कुछ मिनट तक रखें, फिर ठंडे पानी से धो लें और छील लें।
छोटे क्यूब्स में काली मिर्च, और आधा छल्ले में प्याज।
अब हम सूप पकाना शुरू करते हैं। मुख्य बात सब्जियों को जोड़ने का क्रम है।
एक सॉस पैन में वनस्पति तेल डालें और प्याज डालें। प्याज़ को उबालने के लिए सॉस पैन को धीमी आँच पर रखें (तलना न करें!)
फिर उसमें ज़ूचिनी डालें और 5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।
उसके बाद मिर्च और आलू (8-10 मिनट के लिए उबाल लें)।
टमाटर सबसे बाद में आते हैं। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और 5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।
सब्जियों को ठंडे पानी में डालें, उबाल लें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।
मीटबॉल जोड़ें। आप उन दोनों को एक चम्मच और अपनी हथेलियों से बना सकते हैं।
सूप को और 5-7 मिनट तक पकाएं। और फिर इसे पकने दें। सुगंधित कैवियार सूप को जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसें - इस ड्रेसिंग के साथ इसका स्वाद बहुत बेहतर होता है।
एक नोट पर
मीटबॉल को सूप में न केवल कच्चा, बल्कि उच्च गर्मी पर पहले से तला हुआ भी डाला जा सकता है।
आप खट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों को अलग से परोस सकते हैं, या आप सॉस में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
यदि आपके पास सूप को कई चरणों में पकाने के लिए धैर्य और समय नहीं है, तो सभी सब्जियां डालें, प्याज के पकने के बाद, थोड़ा गर्म पानी, नमक और काली मिर्च डालें, 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। ढक्कन के नीचे, और फिर पानी में डालें और मीटबॉल डालें।
इससे बहुत ही स्वादिष्ट सूप भी बनेगा। लेकिन कुछ कमी रह जाएगी। शायद जादू। असली खाना पकाने के रहस्यों का जादू।
×- घर का बना (बीफ-पोर्क) कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- थोड़ा आटा
- आलू - 5 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- टमाटर अपने स्वयं के रस में - 1 बड़ा चम्मच।
- लहसुन
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- मिर्च
- अजवायन के फूल
बंद करे संघटक टिकट
मैं सबसे अच्छे सूप की रेसिपी शेयर करूँगा! हालाँकि, यह इतना गाढ़ा निकलता है कि आप इसे सूप भी नहीं कह सकते। बल्कि, यह सूप और स्टॉज के बीच एक क्रॉस है। लेकिन आप इसे जो भी कहें - पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुंदर है! यह जल्दी और तैयार करने में आसान है, और सामग्री वर्ष के इस समय में सरल और सस्ती हैं। हाँ, शरद ऋतु बारिश में समृद्ध है, लेकिन सब्जियों में भी! :)
खैर, चलिए शुरू करते हैं! आइए इसे तैयार करते हैं मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप 4 (बड़े!) या 6 (मानक) भागों के लिए।
मीटबॉल बनाना!
हम 500 ग्राम घर का बना (बीफ और पोर्क) कीमा बनाया हुआ मांस लेते हैं। मोटे कद्दूकस पर, इसमें 1 छोटा प्याज रगड़ें। 1 अंडा डालें। हम सब कुछ गूंधते हैं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर से अच्छी तरह मिला लें। हम मीटबॉल को रोल करते हैं, और इसे तेजी से करने के लिए, हम अपने हाथों को पानी से सिक्त करते हैं। उन्हें आटे में रोल करें। और गरम वनस्पति तेल में तलें। आकार में रखने के लिए लगभग तैयार। हमने इसे एक तरफ रख दिया।
सब्जियां पकाना
हम 4-5 बड़े आलू, 1 बल्कि बड़ी गाजर, 3 शिमला मिर्च और लहसुन की कुछ कलियाँ छीलते हैं। एक बड़े गहरे सॉस पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, लहसुन को स्लाइस में काटें, आलू, गाजर और मिर्च के मध्यम आकार के स्लाइस डालें। लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ हल्का भूनें। सब्जियों पर टमाटर का एक गिलास अपने रस में डालें (आप तैयार की कैन खरीद सकते हैं, या आप कुछ टुकड़े ले सकते हैं, काट सकते हैं, पांच मिनट के लिए उबलते पानी डाल सकते हैं, त्वचा को हटा सकते हैं, काट सकते हैं) लगभग 1 × 1 सेमी के टुकड़े करें और सब्जियों में रस के साथ डालें)। यदि आवश्यक हो, थोड़ा पानी डालें और ढककर, सब्जियों के लगभग पकने तक उबालें।
और अंतिम स्पर्श!
पानी डालें ताकि यह सब्जियां, नमक स्वाद के लिए और एक चुटकी सूखे अजवायन को लगभग छिपा दे (आप ताजा काट सकते हैं)। मीटबॉल डालें और कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ उबालें। वोइला! हमने स्वादिष्ट और उज्ज्वल तैयार किया है मीटबॉल के साथ सब्जी का सूप! बॉन एपेतीत!
प्रेरणा के लिए प्रिय एलेसा को धन्यवाद! मेरे पास मौजूद उत्पादों से मेल खाने के लिए मैंने नुस्खा को थोड़ा बदल दिया।