मीटबॉल के साथ चावल का सूप। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सर्विंग्स

अवयव:

खाना कैसे बनाएं चावल का सूपमीटबॉल के साथ:

सब्जियों को धोकर काट लें। गाजर को स्लाइस में और आलू को छोटे क्यूब्स में काटा जा सकता है।


चावल को भी ठंडे पानी से धो लें।


आग पर 2 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। वहां आलू डालें और धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं।


गाजर को एक सॉस पैन में रखें और 5 मिनट के लिए और पकाएं। जहां तक ​​चावल की बात है तो यह गाजर की तुलना में जल्दी पक जाएगा। इसलिए, इसे अंतिम रखना सबसे अच्छा है। चावल डालने के बाद, सूप को बाहर निकलने से रोकने के लिए ढक्कन को थोड़ा सा खिसकाएं।


यदि मांस के टुकड़े का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे मांस की चक्की में छिलके वाले प्याज के साथ घुमाएं। यदि आपने खरीदा है तो कार्य बहुत सरल है तैयार कीमा बनाया हुआ मांस... केवल यह पानीदार नहीं होना चाहिए। यदि आपने स्वयं कीमा बनाया हुआ मांस बनाया है, तो इसे कांटे से मैश करें, और फिर अपने हाथों से। यह अच्छी तरह चिपक जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करता है कि सूप में मीटबॉल अलग न हों।


कीमा बनाया हुआ मांस को छोटी गेंदों में आकार दें। आप उन्हें जितना चाहें उतना चिपका सकते हैं। मीटबॉल्स को सूप में डुबोएं और आंच को थोड़ा कम करें। परिणामस्वरूप फोम को सतह से निकालें और निविदा तक पकाएं। मीटबॉल आने तक प्रतीक्षा करें।


कटी हुई सब्जियाँ डालें और 3-4 मिनट के बाद पैन को आँच से हटा दें।


पकाने से कुछ देर पहले सूप में थोड़ा सा मक्खन या वनस्पति तेल डालें ताकि शोरबा पौष्टिक हो।

आप मीटबॉल और अंडे की ड्रेसिंग के साथ चावल का सूप बना सकते हैं, लेकिन आलू नहीं।

मीटबॉल और एग ड्रेसिंग सूप पकाने की विधि

अवयव:

3 चिकन अंडे

0.5 कप चावल

2 प्याज

3 गाजर

500 ग्राम वास्तविक गोमांस

• 3 बड़े चम्मच। चम्मच जतुन तेल

  1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मैदा

• नमक और मसाले स्वादानुसार

खाना कैसे बनाएं:

प्याज को छीलकर काट लें।


एक गहरे कटोरे में, कच्चे चावल, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, मसाले, फेंटा हुआ अंडा और कुछ बड़े चम्मच पानी मिलाएं। छोटे मीटबॉल में फॉर्म।


बचे हुए कटे हुए प्याज को जैतून के तेल में भूनें।


गाजर को कद्दूकस पर पीस लें और 10 मिनट तक भूनें, और फिर सब्जियों को पानी के साथ पैन में डालें और उबाल लें।


स्वादानुसार नमक से सजाएं। फिर मीटबॉल डालें।


30 मिनट के बाद, ड्रेसिंग को सूप में डालें।


ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको गोरों और यॉल्क्स को अलग-अलग हरा देना होगा। फिर नींबू का रसजर्दी और सफेद के साथ मिलाता है। साथ ही ड्रेसिंग में थोडा़ सा मैदा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिए.

मीटबॉल जैसे नाम से निश्चित रूप से हर कोई परिचित है। मेरे सिर में तुरंत एक तस्वीर उभरती है - कीमा बनाया हुआ मांस की छोटी गेंदें, खट्टा क्रीम या इन के साथ दम किया हुआ टमाटर भरना, या एक कटोरी गर्म भाप वाला सूप जिसमें मीटबॉल तैर रहे हों।

मीटबॉल चिकन, मांस, या . से बनाए जाते हैं कीमा बनाया हुआ मछली... यह व्यंजन रूस और विदेशों दोनों में बहुत लोकप्रिय है। ऐसे सूप बच्चों को बहुत पसंद आते हैं, खाने का प्रोसेस हर बार एक रोमांचक एडवेंचर में बदल जाता है. छोटों के लिए, मीटबॉल और चावल के साथ सूप को हेजहोग के साथ एक डिश के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है जिसे तत्काल बचाया जाना चाहिए, अन्यथा वे डूब सकते हैं। और गेंदों के प्रशंसकों को खाद्य फुटबॉल खेलने की पेशकश करें - जो अधिक मीटबॉल अपने मुंह में डालेंगे, लेकिन "फुटबॉल मैदान" खाना खत्म करना न भूलें।

वयस्क भी इस तरह के एक अद्भुत पकवान को मना नहीं करेंगे। तो मीटबॉल के साथ चावल के सूप पर ध्यान दें और ठंड के दिनों में अपने बड़े और छोटे घरों को खुश करें।

अवयव

• आलू - 3 पीसी ।;
• पानी - 3 एल;
• चावल के दाने - 1/2 कप;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 400 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - अपने स्वाद के लिए;
• गेहूं का आटा - 1-2 बड़े चम्मच। एल।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल।;
• ताजा डिल और अजमोद - 3-4 टहनी।

तैयारी

आलू को छीलिये, धोइये और मध्यम क्यूब्स में काट लीजिये.

आलू को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और पानी से ढक दें।

अच्छे से धोएं चावल के दानेऔर आलू को भेज दीजिये, सूप खत्म होने में, चावल तैयार हो जायेंगे.

अब मीटबॉल्स को जल्दी से पकाएं। कीमा बनाया हुआ चिकन में न डालें बड़ा अंडा, नमक, काली मिर्च, मिश्रण।

गीले हाथों से, कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा चुटकी लें और इसे एक गेंद में रोल करें। इस तरह मीटबॉल्स को चिपका कर आटे में बेल लें, इससे वे पकाने के दौरान उबलेंगे नहीं।

चावल और आलू उबालने के ठीक बाद मीटबॉल को सूप के साथ भेजें।

अब तलें। प्याज और गाजर को छीलकर धो लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें।

हलचल-तलना को सूप में स्थानांतरित करें। आप देखिए कितनी खूबसूरत हो गई है।

ताजा जड़ी बूटियों को धोएं, सुखाएं और बारीक काट लें। इसे तैयार सूप में डालें, ढक दें और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

गरमा गरम सूप को बाउल में डालें और क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसें।

खाना पकाने की युक्तियाँ

• यदि आपके पास है उबले हुए चावल, जो आपने कहीं भी इस्तेमाल नहीं किया है, आप सूप में डाल सकते हैं, बस इसे बिल्कुल अंत में, खाना पकाने से 2-3 मिनट पहले करें।
• यदि आपके पास एक बड़ा अंडा है और जब इसमें मिलाया जाता है चिकन का कीमाकुल द्रव्यमान तरल निकला, चिंता न करें, सब कुछ तय किया जा सकता है। प्रत्येक सफेदी में 1 बड़ा चम्मच डालें गेहूं का आटाऔर सूजी, मिलायें और मिश्रण को कुछ देर खड़े रहने दें ताकि सूजी फूल जाए। कीमा बनाया हुआ मांस सघन हो जाएगा और मीटबॉल अपना आकार अच्छी तरह से धारण करेंगे।

कीमा। मैं हमेशा कहता हूं और मैं दोहराते नहीं थकूंगा - तैयार कीमा बनाया हुआ मांस न खरीदें, मांस का एक टुकड़ा लें और इसे स्वयं मोड़ें। बेशक, मैं बिल्कुल तीन सौ ग्राम मांस के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहता, इसलिए ... सोचो, दोपहर के भोजन के लिए सूप के साथ, कटलेट और दोनों के लिए तुरंत खरीद लें, जैसा कि मैं हमेशा करता हूं। अधिक सटीक होने के लिए, जब मैं कटलेट के लिए मांस लेता हूं, तो मैं हमेशा मीटबॉल के साथ सूप बनाता हूं। या दूसरा विकल्प: फिर से, अधिक लें, सब कुछ मिलाएं और बस अतिरिक्त जमा करें।

मैं हमेशा कीमा बनाया हुआ मांस की दो किस्में लेता हूं: सूअर का मांस और बीफ। पहले की तुलना में अधिक बार, अधिक।

स्पष्ट प्याज... मैं 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस के लिए एक बड़ा प्याज और लहसुन की 2 लौंग लेता हूं। 300 ग्राम के लिए - लगभग 50 ग्राम प्याज और 1 लौंग लहसुन। मैं कोई रोटियां नहीं जोड़ता (विशेषकर मीटबॉल में) - मुझे यह पसंद है जब मीटबॉल में केवल अनुभवी कीमा बनाया हुआ मांस होता है।
यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस अधिक कोमलता से चाहते हैं, तो इसे मांस की चक्की के माध्यम से एक बार नहीं, बल्कि दो बार घुमाएं। यदि आप चाहते हैं कि यह पूरी तरह से नरम हो जाए, तो दूध या पानी में भिगोया हुआ एक पाव (एक टुकड़ा निर्दिष्ट 40 ग्राम दूध या पानी में भिगोएँ) या 1 बड़ा चम्मच पिसे हुए पटाखे डालें।

एक मांस की चक्की के माध्यम से प्याज और लहसुन के साथ मांस पास करें, नमक, काली मिर्च और मसाला जोड़ें। मेरे पास तुलसी, मार्जोरम, अजवायन और अजवायन का मिश्रण है - मुझे सब कुछ प्राकृतिक पसंद है, मैं किसी भी पाउडर और वनस्पति का उपयोग नहीं करता।

तो, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और, अधिमानतः, हमारे कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा हरा दें - अधिक एकरूपता के लिए। 300 ग्राम मांस के लिए सभी अवयवों की मात्रा दी गई है। यदि आपने अधिक किया है, तो संकेतित सामग्री के साथ सब कुछ अलग करें और मिलाएं: 40-50 ग्राम दूध या पानी, प्याज, लहसुन, सूखे जड़ी बूटियों का एक चम्मच, नमक, काली मिर्च, यदि वांछित हो, तो दूध या पानी में रोटी का एक टुकड़ा भिगो दें। , या पटाखे का एक बड़ा चमचा जोड़ें।

गीले हाथों से छोटे मीटबॉल बनाएं।

चावल को अच्छी तरह से धो लें।
एक सॉस पैन में पानी या शोरबा डालें (मेरे पास 50/50 है) और आग लगा दें, चावल डालें और लगभग 10 मिनट तक उबालने के बाद आधा पकने तक पकाएं।

इस बीच, पानी में उबाल आता है और चावल पक जाते हैं, यह समय है हमारी सब्जियां तैयार करने का।
आलू को धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. इसके बाद, लीक को आधा छल्ले में धो लें और काट लें (आप उन्हें नियमित प्याज के साथ बदल सकते हैं), उन्हें छीलकर कद्दूकस कर लें या गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें। सामान्य तौर पर, तकनीक के अनुसार, यदि आपने पहले से ही किसी चीज को क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटना शुरू कर दिया है, तो आपको उसी भावना से जारी रखना चाहिए। लेकिन, सौभाग्य से, यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है और, यदि आपके लिए गाजर को कद्दूकस करना सुविधाजनक है, और काट नहीं है, तो इसे अपने लिए रगड़ें, हम मानकों के बारे में नहीं सोचेंगे।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और गाजर और लीक डालें। मध्यम आँच पर लगभग दो से तीन मिनट तक भूनें।
बेशक, मक्खन को पूरी तरह से वनस्पति या जैतून के तेल से बदल दिया जाता है।

10 मिनट तक चावल उबालने के बाद पैन में आलू और सब्जियां डालें. पानी को उबलने दें और मीटबॉल्स में टॉस करें। अब आप सब कुछ नमक कर सकते हैं, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस डाल सकते हैं और लगभग 10 मिनट तक मीटबॉल, चावल और सब्जियां पकने तक पका सकते हैं। ढक दें और आँच को कम कर दें।

वैसे, अगर मैं यह सूप सब्जी के मौसम में बनाती हूं, तो मैं निश्चित रूप से बारीक कद्दूकस की हुई तोरी मिलाती हूं। इस मामले में, मैं चावल की मात्रा को 60 ग्राम तक कम कर देता हूं, और सूप अधिक सब्जी और हल्का होता है। आप कुछ कद्दूकस किया हुआ कद्दू भी डाल सकते हैं। यह सूप टमाटर भी पसंद करता है, जिसे क्यूब्स में काटने के मामले में त्वचा के लिए सलाह दी जाती है। आपको अनावश्यक इशारे करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन बस टमाटर को एक ब्लेंडर में पंच करें। किसी भी मामले में, उन्हें गाजर और प्याज के साथ थोड़ा सा भूनना बेहतर होता है।

लहसुन की बची हुई कली को छीलकर प्रेस में से निकाल लें। वैकल्पिक रूप से, बस इसे चाकू के ब्लेड के सपाट हिस्से से कुचल दें और इसे काट लें। हमें ताजा या ताजा जमी हुई जड़ी-बूटियों की भी आवश्यकता है, मेरे मामले में - अजमोद और डिल गर्मियों से जमे हुए हैं।

कैलोरी सामग्री: निर्दिष्ट नहीं है
पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

इसकी बहुमुखी प्रतिभा, सामर्थ्य, तैयारी में आसानी और उत्कृष्ट स्वाद के कारण, मीटबॉल और चावल का सूप सबसे लोकप्रिय में से एक है। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग आधा घंटा लगेगा, तो इसके लिए नुस्खा हल्का सूपयह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगा जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं, लेकिन लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े होने का अवसर नहीं है। और हां, मीटबॉल सूप एक ऐसी रेसिपी है जिसे पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है स्वादिष्ट सूपनौसिखिया परिचारिकाएँ।
मीटबॉल और चावल के साथ सूप को पानी में उबाला जाता है, लेकिन अगर तैयार मांस या चिकन, सब्जी शोरबा है, तो आप उस पर पका सकते हैं, ऐसा सूप और भी स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक होगा। दुबला मांस (वील, युवा सूअर का मांस) से मीटबॉल बनाना बेहतर है, और आप सूप को नूडल्स, चावल, एक प्रकार का अनाज से भर सकते हैं या इसे केवल सब्जियों के साथ पका सकते हैं। के साथ तैयार सूप Meatballsआपको किसी भी सूप की तरह डालने की जरूरत नहीं है, यह अच्छा ताजा है। इसलिए, आपको इसे दोपहर के भोजन से ठीक पहले पकाने की जरूरत है।

अवयव:
- पानी - 1.5 लीटर;
- गाजर - 1 पीसी;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 बड़े आलू;
- चावल (अनाज) - 2 बड़े चम्मच। एल;
- मक्खन - 20-25 जीआर;
- नमक स्वादअनुसार;
- कीमा बनाया हुआ मांस - 150-200 जीआर।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम चूल्हे पर पानी का एक बर्तन डालते हैं। जबकि पानी उबल रहा है, हम सब्जियां काटते हैं। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें (आप इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं)।

दो आलू को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें (बहुत बड़े नहीं)।

उबले हुए पानी में आलू डालें, उबाल आने दें और ढक्कन के नीचे 10-15 मिनट तक आलू के तैयार होने तक पकाएँ।

आलू को पकने दीजिये, इसी बीच हम मीटबॉल बना लेंगे. मांस के एक छोटे टुकड़े को मांस की चक्की में घुमाएं। थोड़ा नमक। यदि वांछित है, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस में कुछ चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, साग जोड़ सकते हैं या मांस के साथ एक छोटा प्याज स्क्रॉल कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस से मीटबॉल की छोटी गेंदों को गीले हाथों से रोल करें।

एक फ्राइंग पैन में प्याज पिघला हुआ डाल दें मक्खनऔर हल्का फ्राई करें। जैसे ही प्याज के किनारे सुनहरे होने लगते हैं, हम इसे सूप के बर्तन में भेज देते हैं।

सूप में कटी हुई गाजर डालें। सूप को उबलने दें।

हम चावल को ठंडे पानी में कई बार धोते हैं। अनाज को उबलते सूप में डुबोएं, चावल को पैन के तले से चिपके रहने से रोकने के लिए तुरंत हिलाएं। नमक स्वादअनुसार। सूप को धीमी आंच पर 7-8 मिनिट तक पकाएं, चावल लगभग तैयार हो जाने चाहिए.

एक-एक करके मीटबॉल डालें ताकि वे अपना आकार न खोएं। सूप को धीरे से हिलाएं। मीटबॉल्स के ऊपर आने के बाद, सूप को और 2-3 मिनिट तक पकाएँ और बन्द कर दें। खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले, आप सूप में तेज पत्ते, पिसी हुई काली मिर्च या अन्य मसाले मिला सकते हैं - यह आपके विवेक पर है।

मीटबॉल और चावल के साथ सूप, स्टेप बाय स्टेप रेसिपीआपके द्वारा देखी गई तैयारी की तस्वीर के साथ, यह हल्का, स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। तैयार सूप को ढक्कन के नीचे 3-5 मिनट तक खड़े रहने दें और प्लेटों में डालें। आप इसके साथ खट्टा क्रीम परोस सकते हैं या बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। हम आपको स्वादिष्ट और संतोषजनक के लिए एक और नुस्खा से परिचित कराने की पेशकश करते हैं। अपने पाक गुल्लक को नए व्यंजनों से भर दें, अक्सर हमसे मिलें!

पहला कोर्स आपके दैनिक आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हम सभी को समय-समय पर सूप खाने की जरूरत होती है, वे न केवल हमारे शरीर को आवश्यक तरल पदार्थ का स्रोत होते हैं, बल्कि पाचन तंत्र के समग्र कामकाज पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इस तरह के भोजन से पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को फायदा होता है, साथ ही यह कब्ज को रोकता है। और जब सही तैयारीपहले पाठ्यक्रम भी पोषक तत्वों के एक टन का एक उत्कृष्ट स्रोत हो सकते हैं। आइए इस पृष्ठ पर स्पष्ट करें "स्वास्थ्य के बारे में लोकप्रिय" चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के साथ सूप कैसे बनाया जाए, हम इसके लिए एक नुस्खा देंगे।

चावल और कीमा बनाया हुआ मीटबॉल के साथ सूप

इतना आसान और बहुत कुछ पकाने के लिए स्वादिष्ट खानाआपको दो सौ ग्राम तैयार करने की आवश्यकता है सुअर के मांस का कीमा, आधा गिलास चावल, तीन आलू, एक प्याज और एक गाजर। आपको एक तेज पत्ता, दो बड़े चम्मच की मात्रा में, एक अंडे का सफेद भाग, एक सफेद बन के दो स्लाइस का उपयोग करने की आवश्यकता है। आपको छह से आठ काली मिर्च, एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च, और अधिक (आपके स्वाद के आधार पर) की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले बन से क्रस्ट हटा दें। उसे भिगोएँ ठंडा पानी... एक उपयुक्त आकार का सॉस पैन लें, उसमें दो या ढाई लीटर पानी डालें और आग लगा दें। जब पानी में उबाल आ रहा हो, तो कीमा बनाया हुआ मांस को बन के साथ मिलाएं, अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें। परिणामस्वरूप मिश्रण को नमक करें, इसमें जोड़ें। कीमा बनाया हुआ मांस चिकनी होने तक अच्छी तरह से हिलाओ।

अंडे सा सफेद हिस्साथोड़ा हरा। अपने हाथों को थोड़े से फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग से चिकना करें और अखरोट के आकार के मीटबॉल बनाएं।

आलू को छील कर धो लीजिये. इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। सूप के लिए चावल को धो लें। आलू, तेज पत्ता, तैयार चावल और काली मिर्च को उबलते पानी में डुबोएं। पांच से सात मिनट तक पकाएं।

गाजर को छील कर धो लीजिये. छील और प्याज। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही पहले से गरम करें। उस पर प्याज़ और गाजर को सुनहरा होने तक भूनें। तैयार फ्राइंग को उबलते सूप में डालें, फिर उसमें मीटबॉल डुबोएं और दस मिनट तक उबालें।
वी तैयार भोजनआप अपने स्वाद के लिए बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

मीटबॉल और चावल के साथ सूप - नुस्खा संख्या 2

सूप के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको दो सौ पचास ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, आधा गिलास चावल, एक मुर्गी का अंडा, एक दो आलू, एक मध्यम गाजर और एक दो मसालेदार टमाटर तैयार करने होंगे। स्वाद के लिए कुछ जड़ी-बूटियों का भी उपयोग करें, मध्यम प्याज, बड़े लहसुन, तेल, नमक और अपने स्वाद के आधार पर मसाले।

कटा मांसचावल के साथ मिलाएं और मुर्गी का अंडा... थोड़ा नमक। छोटे मीटबॉल बनाएं। उन्हें उबलते नमकीन पानी में डुबोएं।
आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे उबलते मीटबॉल में भेजें। प्याज और लहसुन को छोटा काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, साग को भी छोटा काट लें। टमाटर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।

थोड़ा सा वनस्पति तेल के साथ एक कड़ाही गरम करें। उस पर प्याज और लहसुन को एक छोटा सुनहरा दाना होने तक भूनें, फिर उसमें गाजर और टमाटर डालें। पांच से दस मिनट तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें, फिर ऐसे भूनने पर बारीक कटी हुई सब्जियां डालें।

आलू उबालने के बाद, नमक का सूप ट्राई करें। आवश्यकता अनुसार नमक डालिये, भूनिये और स्वादानुसार मसाले डालिये. थोड़ा और उबालें और आँच से उतार लें। पके हुए सूप को दस मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।

मीटबॉल और चावल के साथ सूप का दूसरा विकल्प - नुस्खा संख्या 3

सूप के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको तीन सौ ग्राम सूअर का मांस, एक मध्यम प्याज, एक अंडा और एक तिहाई चावल चावल का स्टॉक करना चाहिए। थोड़ा नमक, काली मिर्च और मैदा भी इस्तेमाल करें। शोरबा के लिए, एक मध्यम गाजर, एक बड़ा आलू, एक मध्यम प्याज, एक मध्यम टमाटर, कुछ वनस्पति तेल और जड़ी बूटियों का उपयोग करें।

सब्जियों को छील कर धो लें। आग पर एक सॉस पैन डालें, उसमें डेढ़ से दो लीटर पानी डालें।

तैयार कीमा बनाया हुआ मांस को बारीक कटा प्याज, अंडा और सूखे चावल के साथ मिलाएं। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह मिलाएँ, गोले बना लें, आकार में थोड़े छोटे अखरोट... उन्हें आटे में डुबोएं और सभी तरफ वनस्पति तेल में भूनें। तैयार मीटबॉल को उबलते पानी में डालें।

गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें, एक पैन में भूनें। फिर इसमें काली मिर्च डालें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को बारीक काट लें और पैन में भी डाल दें। बीच-बीच में हिलाते हुए तीन मिनट तक भूनें।
आलू को क्यूब्स में काट लें और उन्हें उबलते सूप में डाल दें।

पांच मिनट के बाद, सूप में तलना और बारीक कटा हुआ टमाटर डालें, या टमाटर का पेस्टएक चम्मच की मात्रा में। नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए मौसम। सूप को ढक्कन के साथ कवर करें और एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। फिर तैयार पकवान को दस से बीस मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
इतना संतोषजनक और समृद्ध सूपखट्टा क्रीम और जड़ी बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

तो, मीटबॉल और चावल का सूप तैयार करना बहुत आसान है। आपको बस उपयुक्त सामग्री पर स्टॉक करने और प्रस्तावित नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है।