रूबर्ब खाना पकाने में काफी लोकप्रिय उत्पाद है। इसका उपयोग पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों और विभिन्न प्रकार की मिठाइयों को तैयार करने के लिए किया जाता है। शायद सबसे प्रसिद्ध आज एक प्रकार का फल पाई है, एक नुस्खा जिसके लिए हर गृहिणी है।

हम खाना बनाने की पेशकश करते हैं हल्का सूपइस स्वादिष्ट और . की पत्तियों के साथ उपयोगी उत्पाद... विकल्प इस व्यंजन केढेर सारा। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप सूप में किस सामग्री का उपयोग करते हैं, रूबर्ब सफलतापूर्वक सेट हो जाता है, साहसपूर्वक बढ़ाता है, और कुशलता से सभी घटकों के स्वाद पर जोर देता है, जिससे पकवान मूल और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

सूप में हल्का और सुखद खट्टापन उन सभी को सुखद आश्चर्यचकित करेगा जो पहली बार इस अद्भुत सूप का स्वाद चखेंगे।

सूप सामग्री:

• एक प्रकार का फल के पत्ते - मध्यम आकार के 3-4 टुकड़े;
• प्याज- एक टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• आलू - 3 टुकड़े;
• शोरबा (चिकन, सूअर का मांस, बीफ) - लीटर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• खट्टी मलाई।

तैयारी

1. हम रुबर्ब के पत्तों को डंठल से अलग करके धोते हैं। चूँकि रुबर्ब को पूरा खाया जा सकता है, इसलिए तनों को फेंकना आवश्यक नहीं है। उन्हें पाई के लिए भरने या कॉम्पोट बनाने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है। रूबर्ब के पत्तों को हाथ से फाड़ा जा सकता है या छोटे स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।

2. गाजर और प्याज को छीलकर बहते पानी के नीचे धो लें। बड़े छेद वाली गाजर को कद्दूकस कर लें। हाथ को चौथाई भाग में काट लें।

3. आलू को छीलकर धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

4. कढ़ाई में थोडा़ सा गरम करें सूरजमुखी का तेल... पहले से तैयार गाजर और प्याज को एक पैन में डालें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

5. सबसे पहले आलू को उबलते हुए शोरबा में डुबोएं. 20 मिनट के बाद, जब आलू लगभग पक जाते हैं, हम तली हुई गाजर और प्याज को पैन में भेजते हैं।

6. रूबर्ब सूप को स्वाद में लाने के लिए हम कम से कम मसालों का इस्तेमाल करेंगे। हमें काली मिर्च, तेज पत्ता चाहिए।

7. सूप में मसाले डालें। अपनी पसंद के हिसाब से नमक।

8. तैयार रूबर्ब के पत्तों को बर्तन में डुबाने का समय आ गया है।

9. सूप में उबाल आने दें और धीमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।

सर्दियों के बाद, शरीर को ट्रेस तत्वों और विटामिन की आवश्यकता होती है, जो सामान्य साग, जैसे कि बिछुआ में पाए जाते हैं। सूप पौधे से तैयार किया जा सकता है - मांस या सब्जी शोरबा में हरी गोभी का सूप भी।

बिछुआ और सॉरेल के साथ हरी गोभी का सूप

यह सब्जियों और ताजी जड़ी बूटियों के साथ एक सूप रेसिपी है। सामग्री को 2 लीटर पानी के लिए संकेत दिया गया है।

आवश्यक सामग्री:

• बिछुआ और शर्बत के झुंड पर;
• कुछ प्याज पंख;
• डिल - एक गुच्छा;
• दो आलू;
• तेज पत्ता;
• गाजर;
• मसाले

खाना पकाने के चरण:

1. छिलके वाली सब्जियों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। 20 मिनट तक पकाएं।
2. जड़ी बूटियों को धोकर काट लें।
3. जड़ी बूटियों के साथ मसाले डालें, कुछ और मिनट के लिए पकाएँ।

तैयार सूप को स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए डाला जाना चाहिए। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

अंडे के साथ बिछुआ गोभी का सूप

अगर आपके परिवार को मांस पसंद है, तो चिकन शोरबा में अंडे और बिछुआ के साथ हरी गोभी का सूप बनाएं।

अवयव:

• मांस के साथ डेढ़ लीटर शोरबा;
• बिछुआ - एक बड़ा गुच्छा;
• बल्ब;
• तीन आलू;
• मसाले;
• तीन अंडे;
• साग;
• तेज पत्ता।

तैयारी:

1. आलू को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें।
2. शोरबा से मांस निकालें, सब्जियां और मसाले जोड़ें। 20 मिनट तक पकाएं।
3. बिछुआ को काट कर सूप में डाल दें।
4. मांस को टुकड़ों में काट लें और बे पत्ती के साथ शोरबा में जोड़ें। 12 मिनट तक पकाएं।
5. सूप को गर्मी से निकालें, डालें उबले अंडे, कटा हुआ और कटा हुआ साग।

पालक के साथ हरी गोभी का सूप

एक और बहुत ही स्वस्थ हरा पौधा पालक है। पत्तियों में बहुत सारा आयरन, विटामिन और मिनरल्स होते हैं।

आप नुस्खा में मांस को सेम के साथ बदल सकते हैं।

रूबर्ब बारहमासी, शक्तिशाली, मोटे, काष्ठीय, शाखित प्रकंदों के साथ बहुत बड़ा है। रूबर्ब के ऊपर के तने सीधे, मोटे और खोखले होते हैं। रूबर्ब 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। रूबर्ब सर्वव्यापी है। इसके 20 से अधिक प्रकार हैं।

पाक व्यंजनोंरूबर्ब व्यंजन, गोभी का सूप, सूप, सलाद और रूबर्ब वोदका। लाभकारी विशेषताएंतथा पोषण मूल्यएक प्रकार का फल।

रूबर्ब के डंठल में 2% तक चीनी, 2.3% तक कार्बनिक अम्ल, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम के खनिज लवण और बहुत सारे विटामिन सी होते हैं। रूबर्ब का खाने योग्य हिस्सा आमतौर पर हरे या लाल रंग के मोटे मांसल डंठल होते हैं। आपको घने तनों को चुनना होगा जो दबाने पर आसानी से टूट जाते हैं। पेटीओल्स जल्दी से मुरझा जाते हैं, सामान्य तापमान पर उन्हें दो दिनों से अधिक नहीं, और 0 डिग्री पर - 5-7 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

रूबर्ब के डंठल में एक विशिष्ट स्वाद और सेब की याद ताजा सुगंध के साथ एक स्पष्ट खट्टा स्वाद होता है। सॉरेल के विकल्प के रूप में, उन्हें ताजगी और खटास (हरी गोभी के सूप और बोर्स्ट में) देने के लिए, पहले पाठ्यक्रमों में रूबर्ब जोड़ना अच्छा है। युवा पत्तियों को ओक्रोशका और चुकंदर में मिलाना अच्छा होता है।

कम मात्रा में, रबड़ को जोड़ा जा सकता है सब्जी मुरब्बा... vinaigrette और सलाद में प्रयोग करें। आप इसे भर सकते हैं। खट्टा प्यूरी को साइड डिश के रूप में पकाएं विभिन्न प्रकारमांस। पाई को रसदार मोटे तनों से बनाया जा सकता है, क्रम्बल पके हुए फल होते हैं जो टुकड़ों से ढके होते हैं छोटी परत वाली पेस्ट्री, जेली और अन्य डेसर्ट।

रूबर्ब फिलिंग के साथ, आप मैली और अनाज के व्यंजन, पेनकेक्स, पाई, पुडिंग बना सकते हैं। रूबर्ब के युवा तनों से - कैंडीड फल, जैम, मुरब्बा, कॉम्पोट, जेली। समुद्री भोजन, मछली और मुर्गी पालन के साथ रूबर्ब सॉस अच्छी तरह से काम करता है। मीठी चटनी - तो मिठाई के व्यंजन... रूबर्ब व्यंजन पकाने के लिए, पीतल या लोहे के व्यंजन का उपयोग न करें, क्योंकि वे ऑक्सीकरण के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

रूबर्ब व्यंजन और पेय के लिए पाक व्यंजनों।

रूबर्ब गोभी का सूप।

एक प्रकार का फल (पत्ते) - 5-6 पीसी + आलू - 2-3 पीसी + पानी - 2 लीटर + शोरबा क्यूब्स - 2-3 पीसी (या मांस शोरबा) + काली मिर्च + तेज पत्ता + नमक। पत्तियों को कुल्ला और विशेष रूप से मोटी नसों को हटा दें। कट गया। यदि मांस नहीं है, तो उबलते पानी में शोरबा क्यूब्स डालें। आलू को काट कर शोरबा में डाल दें। आलू के गलने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में, रुबर्ब के पत्ते डालें। नमक। मसाले डालें। उबला अंडा डालें।

रूबर्ब और फलों का सूप।

गेहूं की रोटी - 200 ग्राम + रूबर्ब - 500 ग्राम + पानी - 4 कप + चीनी - 1/2 कप + अंडा - 2 पीसी + खट्टा क्रीम या दही - 1 कप + फल (स्ट्रॉबेरी, चेरी, खुबानी) + चीनी + दालचीनी + लौंग . ब्रेड को क्यूब्स में काट कर सुखा लें। रबर्ब को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और उबलते पानी में डुबो दें। क्राउटन, दालचीनी और लौंग डालें। रबड़ी तैयार होने तक पकाएं। चीनी डालें। फिर से उबाल लेकर आओ।

दही या खट्टा क्रीम के साथ जर्दी मारो। चलाते हुए सूप में डालें। चीनी के साथ व्हीप्ड गोरों को धीरे-धीरे उबलते हुए में डालें ताकि पकौड़ी बन सकें। ताजे फलों के टुकड़े डालें।

रूबर्ब के साथ सूखे बेर का सूप।

सूखे प्लम + रूबर्ब + चीनी + लेमन जेस्ट + आलू स्टार्च. सूखा आलूबुखाराऔर बारीक कटा हुआ एक प्रकार का फल - उबाल लें। से निकालो। रोमछिद्र होने तक पीसें और वापस शोरबा में डालें। चीनी डालें, नींबू के छिलकेऔर आलू स्टार्च।

रूबर्ब पुलाव।

एक प्रकार का फल - 300 ग्राम + पानी + चीनी - 2 बड़े चम्मच + दालचीनी - 1/2 छोटा चम्मच और यह भी: मक्खन - 100 ग्राम + चीनी - 75 ग्राम + अंडा - 2 पीसी। + बादाम (जमीन) - 50 ग्राम + नमक - 1/2 छोटा चम्मच। + आटा - 2 बड़े चम्मच रुबर्ब को काट लें। थोड़े से पानी में भिगो दें। इसे घी लगी थाली में डालें। ऊपर से चीनी और दालचीनी का मिश्रण छिड़कें। नरम मक्खन, चीनी, अंडे, बादाम, नमक और आटा मिलाएं। मिश्रण को रुबर्ब के ऊपर डालें। 20 मिनट तक बेक करें।

या: रुबर्ब - 500 ग्राम + सफेद ब्रेड - 300 ग्राम + दूध - 1/2 कप + अंडा - 2 पीसी + चीनी - 1/2 कप + मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल + दालचीनी + पानी - 2-3 बड़े चम्मच। एल रूबर्ब को टुकड़ों में काट लें और थोड़ी सी चाशनी में उबाल लें: पानी + चीनी। टुकड़े टुकड़े सफ़ेद ब्रेडमक्खन (क्राउटन) में भूनें।

पके हुए क्राउटन के आधे हिस्से को घी लगी थाली में डालें, फिर चाशनी से रुबर्ब के टुकड़े हटा दें, फिर बाकी क्राउटन। बचा हुआ चाशनी दूध, दालचीनी और फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को टोस्ट और रुबर्ब की परतों के ऊपर डालें। ऊपर से मक्खन के टुकड़े डालें। सेंकना।

या: चावल - 2 कप + पानी - 1 कप + दूध - 1 कप + नमक + वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल + अंडा - 4 पीसी। + एक प्रकार का फल - 400 ग्राम + चीनी - 3/4 कप + पीसा हुआ चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल + कोको - 1 चम्मच दूध में पानी मिलाकर चावल को आधा पकने तक पकाएं। नमक। कटे हुए रुबर्ब को चीनी से ढककर 2 घंटे के लिए पकने दें।

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। चीनी के साथ जर्दी मारो और ठंडा चावल दलिया के साथ मिलाएं। गोरों को एक मोटी झाग में मारो। घी लगी थाली में परत लगाएं चावल का दलिया... फिर, एक प्रकार का फल (कोई सिरप नहीं) के साथ शीर्ष, व्हीप्ड अंडे का सफेद, मिश्रण के साथ छिड़के बारीक चीनीऔर कोको। सेंकना।

रूबर्ब के साथ भरवां अखमीरी पाई।

आटा के लिए: खट्टा क्रीम - 2 कप + अंडा - 2 पीसी + आटा - यदि आवश्यक हो + सोडा - 1 चम्मच। + नमक + चीनी। भरने के लिए: रूबर्ब - 500 ग्राम + चीनी - 1/2 कप + दालचीनी (जमीन) - 1-2 चम्मच। रूबर्ब के कटिंग को धो लें, त्वचा और नसों को हटा दें। टुकड़ा। चीनी के साथ मिलाएं। थोड़ा उबलता पानी डालें। रबड़ी को नरम होने तक उबाल लें। निचोड़। बची हुई चाशनी को छान लें। पिसी हुई दालचीनी डालें (आपको जोड़ने की जरूरत नहीं है)।

सिरका के साथ बेकिंग सोडा बुझाएं या साइट्रिक एसिडऔर गाढ़ी गैर-खट्टा खट्टा क्रीम में डालें। मिक्स। अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटा मिलाते हुए, मोटा आटा न गूंदें। पाई के लिए आटा खाली काट लें। उन्हें आटे में रोल करें। बॉल्स बनाकर तुरंत उन्हें फ्लैट गोल केक में रोल करें। अंधा पाई। उन्हें आटे में रोल करें। उबलते तेल में तलें।

अंडे की ग्रेवी के साथ एक प्रकार का फल।

एक प्रकार का फल - 500 ग्राम + किशमिश - 75 ग्राम + पानी - 1.4 लीटर + चीनी - 100 ग्राम + अंडा - 2-3 पीसी + दूध - 1.4 लीटर + पाउडर चीनी - 50 ग्राम + कड़वा बादाम - 2 अनाज। रुबर्ब को टुकड़ों में काट लें। किशमिश डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें और थोड़ा उबाल लें। गर्मी से हटाएँ। चीनी डालें। जर्दी को पीस लें। दूध में पिसी चीनी और पिसे हुए बादाम मिला लें। फिर - एक प्रकार का फल के साथ। व्हीप्ड अंडे का सफेद भाग डालें और ठंडा करें।

सूजी के साथ रूबर्ब दलिया।

पानी - 2 चम्मच + एक प्रकार का फल (पेटीओल्स) - 300 ग्राम + चीनी - 150 ग्राम + सूजी- 2.5 बड़े चम्मच + नींबू का छिलका - 1 बड़ा चम्मच रुबर्ब को छील लें। टुकड़ा। एक कटोरी में रखें। पानी भरने के लिए। टेंडर होने तक पकाएं। फिर चीनी डालें। हलचल। सूजी में डालें, मिलाएँ। सूजन होने तक गर्म करें। दलिया ठंडा करें। कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट डालें।

या: रूबर्ब 200 ग्राम + 300 ग्राम अनाज + 1 कप चीनी की चाशनी (या 3/4 कप शहद) + नमक। रबड़ी के डंठल को चाशनी में उबाल लें। तैयार बाजरा, दलिया, जौ आदि के साथ मिलाएं। दलिया। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

रूबर्ब सॉस।

रूबर्ब 1.5 किलो + 2 चम्मच आटा + 100-200 ग्राम खट्टा क्रीम + 1 चम्मच नमक + 1 बड़ा चम्मच चीनी। रुबर्ब के डंठल काट कर नरम होने तक उबालें। प्यूरी होने तक पीस लें। मैदा को तेल में तल लें। खट्टा क्रीम, चीनी, नमक डालें। मिक्स। रुबर्ब प्यूरी डालें (चलाते समय)। उबाल आने तक गरम करें। यह टमाटर की जगह लेता है।

रूबर्ब और मूली का सलाद।

मूली + उबला अंडा + रूबर्ब + हरी प्याज+ खट्टा क्रीम + चीनी + नमक + पिसी हुई काली मिर्च।

रूबर्ब और डंठल वाली अजवाइन के साथ गोभी का सलाद।

सफेद गोभी + प्याज + एक प्रकार का फल (पेटीओल्स) + पेटिओल अजवाइन + गाजर + तारगोन (साग) + वनस्पति तेल। पत्ता गोभी को दरदरा काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें और पानी निकाल दें। गोभी को निचोड़ें। प्याज़, गाजर - छिलका उतार कर काट लें और भूनें वनस्पति तेललगभग एक मिनट। रुबर्ब को धो लें, छील लें, पतले स्लाइस में काट लें। डंठल वाली अजवाइन को स्लाइस में काट लें। सब कुछ कनेक्ट करें। कटा हुआ तारगोन साग जोड़ें। मिक्स।

शहद के साथ एक प्रकार का फल।

शहद - 3 बड़े चम्मच + पानी - 500 मिली + रुबर्ब (पेटीओल्स) - 300 ग्राम + जिलेटिन - 2 चम्मच और पानी (जिलेटिन के लिए) - 1/2 कप। पेटीओल्स को छोटे टुकड़ों में काट लें। 2-3 मिनट के लिए पानी में पकाएं। शोरबा से निकालें और प्यूरी होने तक पीसें। प्यूरी को वापस शोरबा में डालें। इस मिश्रण में सूजी हुई जिलेटिन मिलाएं और इसे पूरी तरह से घोल लें। मिश्रण को 40 डिग्री तक ठंडा करें। शहद डालें। हराना।

शहद के साथ रूबर्ब प्यूरी।

एक प्रकार का फल - 200 ग्राम + शहद - 150 ग्राम रुबर्ब के डंठल को बारीक काट लें और शहद के साथ मिलाएं। कम गर्मी पर निविदा तक उबाल लें। फिर पीस लें। चाय, पेनकेक्स, ब्रेड के साथ पिएं।

स्ट्रॉबेरी के साथ डिब्बाबंद एक प्रकार का फल।

रूबर्ब - 500 ग्राम + - 100 ग्राम। चाशनी के लिए: पानी - 1 एल + चीनी - 300 ग्राम। रबर्ब के डंठल को बिना छीले काट लें। अंदर डालो कांच का जार... गर्म चाशनी से ढक दें। ढक्कन से ढकने के लिए। लगभग 10 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें। नसबंदी के बाद, जार को ढक्कन के साथ रोल करें। ठंडे स्थान पर रख दें।

रूबर्ब वोदका।

रूबर्ब के 2 डंठल पीस लें। एक कंटेनर में डालें और 3 बड़े चम्मच डालें। एल चीनी। 2 दिन के लिए छोड़ दें। फिर लौंग - 3 पीसी + दालचीनी - 1 पीसी + आधा नींबू का रस मिलाएं। 1 लीटर वोदका डालो। 3 सप्ताह के लिए एक ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें। रोजाना हिलाएं। तनाव।

स्ट्रॉबेरी के साथ रूबर्ब कॉम्पोट।

सिरप: 450 ग्राम चीनी को 600 मिलीलीटर पानी में घोलें। 2 मिनट तक उबालें। रेफ्रिजरेट करें। ठंडी चाशनी में एक पाउंड रुबर्ब डालें। ढक्कन से ढकने के लिए। 2 मिनट तक पकाएं (अब नहीं)। गर्मी से हटाएँ। इसे ठंडा होने तक पकने दें। फिर कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें।

रूबर्ब कॉम्पोट।

रूबर्ब (पेटीओल्स) - 200 ग्राम + चीनी - 150 ग्राम + पानी - 4 कप + लेमन जेस्ट - 8 ग्राम। रूबर्ब के तने, कुल्ला और गाढ़े सिरे से त्वचा को हटा दें। तनों को काट लें। प्याले में डालिये और डालिये ठंडा पानी... इसमें 15 मिनट के लिए भिगो दें। अलग से पकाएं चाशनी... रुबर्ब को ठंडे पानी से निकालें और उबलते हुए चाशनी में डुबो दें। लेमन जेस्ट डालें। लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

कद्दू और रूबर्ब कॉम्पोट।

कद्दू - 100 ग्राम + एक प्रकार का फल - 100 ग्राम + चीनी - 1 बड़ा चम्मच। + उत्साह - 1/2 नींबू या संतरा + दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच + पानी - 2 गिलास। कद्दू - छिलका। कद्दू और रूबर्ब को स्ट्रिप्स में काटें। दालचीनी और ज़ेस्ट सिरप को उबाल लें। इसमें रुबर्ब मिलाएं। उबाल लें। कद्दू डालें। उबाल लें। गर्मी से हटाएँ। रेफ्रिजरेट करें।

"सर्वाइवल बियॉन्ड द थ्रेसहोल्ड ऑफ सिविलाइजेशन" पुस्तक पर आधारित।
एस.वी. नागोर्स्की

मैं आपको एक बहुत ही सरल, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खाहरी गोभी का सूप पकाना! मैं रुबर्ब बहुत बेक करता था स्वादिष्ट पाई, लेकिन यह नुस्खा एक बार कामचलाऊ व्यवस्था बन गया और अब यह मेरी रसोई में मजबूती से बस गया है।
उन्होंने मुझे केवल पत्तियों के साथ रूबर्ब के साथ व्यवहार किया, मैं पत्तियों को बाहर फेंकना चाहता था, लेकिन उन्होंने मुझे बताया कि वे उनसे गोभी का सूप बना सकते हैं। और यहाँ मैंने क्या किया।
हमें 4 सर्विंग्स चाहिए:
शोरबा (कोई भी, मेरे पास चिकन था) - 1.5 लीटर।
आलू (मध्यम) - 3 पीसी।
एक प्रकार का फल (पत्तियां, मात्रा आकार पर निर्भर करती है) - 3 पीसी।
बल्ब प्याज - 1 पीसी।
हरा प्याज - 50 ग्राम।
पेटिओल अजवाइन (2 पेटीओल्स) - 2 पीसी।
नमक स्वादअनुसार)
डिल (सेवारत के लिए) - 30 ग्राम।
चिकन अंडे (सेवारत के लिए, प्रति सेवारत 0.5 पीसी) - 2 पीसी।
खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) - 40 ग्राम।

रूबर्ब के पत्तों से, आपको सभी मोटी नसों को काटने और लगभग 4-5 सेमी लंबी और 5-7 मिमी की स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है। चौड़ाई।
आलू और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें।

अजवाइन और हरा प्याज - छोटे टुकड़ों में।
अजवाइन यहां वैकल्पिक है, लेकिन मैं इसे गोभी के सूप और सूप में जोड़ना पसंद करता हूं।

शोरबा (मैं पहले से पका हुआ था चिकन शोरबा) एक उबाल लें, सबसे पहले उसमें आलू और प्याज डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
फिर वहां कटे हुए रुबर्ब और अजवाइन के पत्ते डालें।
एक उबाल लेकर आओ और लगभग 30 मिनट तक आलू के नरम होने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, नमक, काली मिर्च अगर वांछित है, तो आप तेज पत्ता भी डाल सकते हैं।

सेवा करते समय, आधा उबला हुआ अंडा एक ट्यूरेन में डालें, हमारे सुगंधित गोभी का सूप डालें, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के और खट्टा क्रीम डालें। सब कुछ, आप एक शानदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं जो आपको सॉरेल गोभी के सूप की याद दिलाता है।

बॉन एपेतीत! मैं उन सभी का आभारी रहूंगा जिन्होंने नुस्खा के लिए मतदान किया!