Квас 

Швидкий салат із ковбасою. Рецепти салатів з вареною ковбасою

Напередодні свят або в очікуванні приходу гостей завжди гостро постає питання, які закуски та салати приготувати на стіл. Звичайно, це справа не з легких, адже хочеться урізноманітнити своє святкове меню, зробити його незвичайним і водночас незабутнім.

То з чого можна зробити смачні салати? Обов'язково ознайомтеся з декількома способами приготування салатів із відвареної ковбаси. Ця закуска точно сподобається і вам, і вашим гостям.

Рецепти смачних салатів з вареною ковбасою

Класичне "Олів'є" зі свіжими огірками

Детальне готування:

  1. Картопля і морквяні коренеплоди слід сполоснути в теплій воді, змиваємо весь бруд за допомогою щітки або губки;
  2. Далі викладаємо овочі в каструлю, заливаємо воду, додаємо трохи солі;
  3. Ставимо на газ і залишаємо відварюватися;
  4. Яйця викладаємо в меншу ємність, заливаємо водою і ставимо відварюватися до крутого стану;
  5. Тим часом ковбасу слід нарізати соломкою чи невеликими кубиками;
  6. Викладаємо ковбасу у велику чашку;
  7. Далі промиваємо огірки, розрізаємо також брусочками, або кубиками;
  8. Пересипаємо огірки у чашку;
  9. Після того як яйця зваряться, їх слід охолодити та очистити;
  10. Нарізаємо яйця кубиками та висипаємо в чашку;
  11. Як тільки овочі будуть готові, їх потрібно вийняти з води, трохи остудити та очистити;
  12. Далі картоплю нарізаємо кубиками або соломкою, перекладаємо до інших компонентів;
  13. Моркву чистим, рубаємо кубиками чи брусочками. Викладаємо у чашку;
  14. Банку з горошком потрібно відкрити, злити сік та викласти до нарізаних інгредієнтів;
  15. Приправляємо все сіллю, чорним перцем;
  16. Кладемо 4-5 столових ложок майонезу та змішуємо;
  17. Забираємо в холодильник на годину, щоб салат просочився, і подаємо на стіл у гарній салатниці.

Тепла закуска з яєчними млинцями

Компоненти для приготування:

  • ковбаса варена – 400 г;
  • п'ять яєць;
  • морквяні коренеплоди – 2 штуки;
  • часник – 3 часточки;
  • рослинна олія;
  • сіль;
  • майонез.

На приготування закуски потрібно 40 хвилин, калорійність - 270 ккал.

Приступаємо до приготування:

  1. Для початку розбиваємо курячі яйцяі поміщаємо у глибоку чашку, додаємо сіль;
  2. Всі компоненти добре збиваємо за допомогою віночка;
  3. На плиту поміщаємо сковорідку, наливаємо трохи олії та прогріваємо;
  4. Далі за допомогою половника набираємо яєчну суміш і виливаємо на поверхню сковороди у вигляді млинця;
  5. Через кілька секунд перевертаємо яєчний млинець на інший бік і обсмажуємо кілька секунд;
  6. Також робимо інші млинці;
  7. Далі готові яєчні млинцізгортаємо у вигляді рулету та розрізаємо соломкою;
  8. Викладаємо соломку у глибоку чашку;
  9. Ковбасу нарізаємо тонкими смужками та перекладаємо до яєчних шматочків;
  10. Моркву промиваємо, очищаємо від бруду;
  11. Протираємо моркву спеціальною теркою для корейської моркви та викладаємо в чашку до решти інгредієнтів;
  12. У невелику чашку викладаємо пару великих ложок майонезу, додаємо олію, сіль;
  13. Зубчики часнику очищаємо та пропускаємо через часнику. Викладаємо часник до заправки;
  14. Соус для заправки перемішуємо до рівномірної структури;
  15. Викладаємо соус до нарізаних інгредієнтів та розмішуємо.

Салат з вареною ковбасою та консервованою кукурудзою

Обов'язково підготуйте такі продукти:

  • кукурудза солодка – половина банки;
  • свіжі огірки – 2 штуки;
  • 200 г вареної ковбаси;
  • одна морква;
  • майонез;
  • трохи зелені для декорування.

Тривалість приготування – 40 хвилин, калорійність – 265 ккал.

Детальне приготування:

  1. Морквину промиваємо від бруду, викладаємо у ємність, заливаємо водою і ставимо на вогонь відварюватись;
  2. Тим часом ковбасу нарізаємо кубиками;
  3. Огірки промиваємо, розрізаємо соломкою або кубиками;
  4. Після того, як морквина буде готова, виймаємо її з води та остуджуємо;
  5. Очищаємо відварний коренеплід і також нарізаємо кубиками;
  6. Нарізані інгредієнти перекладаємо у чашку;
  7. Відкриваємо банку з консервованою кукурудзою, зливаємо сік та викладаємо половину кукурудзи до нарізаних інгредієнтів;
  8. Все заправляємо майонезом та добре перемішуємо;
  9. Залишаємо салат у холодильнику на одну годину, щоб він просочився;
  10. Далі викладаємо все в салатницю, посипаємо дрібно нарізаною зеленню та ставимо на стіл.

Ковбаска з грибами – простий варіант

Закуска складатиметься з наступних компонентів:

  • варена ковбаса– шматочок на 250 г;
  • 350 грам білих грибів (шампіньйонів);
  • цибуля – 1 головка;
  • вино біле сухе – 130 мл;
  • рослинна олія;
  • сіль.

Приготування складатиме близько 30 хвилин, калорійність – 275 ккал.

Процес приготування:

  1. Прибираємо цибулини шкірку і шаткуємо на дрібні шматочки;
  2. Гриби споліскуємо та розрізаємо невеликими пластинками;
  3. Масло підливаємо в жаровню та розжарюємо;
  4. На розігріту олію засипаємо цибулю і обсмажуємо;
  5. Далі засипаємо нарізані гриби, перемішуємо та залишаємо готуватися близько 5 хвилин;
  6. Після цього заливаємо вино і залишаємо все гасити, доки не випарується вино;
  7. Ковбасу необхідно нарізати невеликими кубиками;
  8. Усі компоненти викладаємо в одну салатницю, перемішуємо та підсолюємо;
  9. Готовий салат можна подавати на стіл.

Салати з варено-копченою ковбасою

З капустою, копченою ковбаскою та сиром

Що потрібно для приготування:

  • 4 частина вилка капусти;
  • 300 грам варено- копченої ковбаси;
  • один огірок у свіжому вигляді;
  • 5 курячих яєць;
  • 5-6 стебел петрушки та кропу;
  • майонез – 150 г;
  • трохи солі;
  • невеликий шматочок сиру.

Готування у нас триватиме приблизно 1 годину, калорійність – 290 ккал.

Процес приготування:

  1. Для початку викладаємо в каструлю яйця, заливаємо водою та ставимо відварюватися;
  2. Тим часом 4 частина вилка капусти шаткуємо тонкою соломкою;
  3. Ковбасу розрізаємо невеликими брусками;
  4. Огірок споліскуємо та нарізаємо соломкою;
  5. Після того, як яйця будуть готові, їх слід охолодити;
  6. Очищаємо яйця від шкаралупи та розрізаємо великими кубиками;
  7. Усі компоненти викладаємо у глибоку чашку;
  8. Зелень споліскуємо, струшуємо від зайвої рідини;
  9. Шинкуємо гілки дрібними шматочками;
  10. Викладаємо зелень до нарізаних компонентів;
  11. Заправляємо майонезом та перемішуємо;
  12. Сир протираємо на великій тертці та викладаємо його зверху салату;
  13. Забираємо в холодильник на 1 годину, щоб салат добре просочився;
  14. Далі викладаємо все в салатницю і подаємо на стіл.

Ситна страва з консервованою квасолею

Як потрібно готувати:

  • 100 г ковбаси;
  • помідори – 3 штуки;
  • 1 банк консервованої квасолі, Червоний;
  • шматочок сиру твердого сорту – 100 г;
  • майонез для заправки;
  • 5-6 гілок петрушки.

Процес приготування становитиме близько 40 хвилин, калорійність – 310 ккал.

Детальне готування:

  1. Для початку ковбасу слід нарізати смужками;
  2. Помідори споліскуємо та розрізаємо на невеликі квадратики;
  3. Петрушку споліскуємо і шаткуємо дрібними шматочками;
  4. Усі компоненти викладаємо у чашку;
  5. Шматок сиру протираємо на тертці з великими зубцями;
  6. Банку консервованої квасолі слід відкрити;
  7. Сік зливаємо, квасоля викладаємо до решти нарізаних компонентів;
  8. Усі компоненти потрібно заправити майонезом та перемішати;
  9. Забираємо все в холодильник для просочування на 1:00;
  10. Готовий салат переносимо до салатниці і ставимо на стіл.

  • Для приготування слід використовувати якісну ковбасу. Її вартість повинна бути трохи нижчою від вартості м'яса;
  • обов'язково подивіться склад м'ясного продукту, там першому місці має бути м'ясо;
  • заправляти салат з ковбаси можна не тільки майонезом, але й олією, соком лимона, сметаною, різними соусами з прянощами.

Салати з вареною ковбасою завжди мають високу поживність і чудовий смак. Звісно, ​​весь смак залежить від якісного м'ясного продукту. Не варто економити, краще придбати ковбасу за високу ціну, зате вона буде виготовлена ​​з натуральних компонентів без додавання консервантів. На першому місці має бути якість!

Різні салати з вареною ковбасою готуються легко та швидко. Це відмінний варіантзакуски для випадків, коли немає часу довго стояти біля плити, а хочеться нагодувати сім'ю смачно та різноманітно. Головне, вибрати якісну варену ковбасу.

Інгредієнти:

  • 100 г порізаного брусками сиру;
  • 150 г вареної ковбаси без сала;
  • 50 г салямі;
  • маринований огірок та свіжий;
  • 2 ст. л. підсоленої сметани.

Приготування:

  1. Свіжий огірок вимити, розрізати навпіл. Нарубати півколами.
  2. Два види ковбаси порубати середніми кубиками. Також подрібнити і маринований огірочок.
  3. Брусочки сиру повинні бути трохи більшими, ніж нарізка всіх інших продуктів.
  4. Змішати складові закуски у загальному посуді.

Заправити салат підсоленою сметаною, добре перемішати.

З пекінською капустою

Інгредієнти:

  • 250 – 300 г китайської капусти;
  • 2 заздалегідь зварені яйця;
  • 200 – 250 г ковбаси;
  • 1 ст. л. класичного майонезу;
  • кухонна сіль за смаком.

Приготування:

  1. Дрібно нашаткувати капусту. Присипати її великою кухонною сіллю і добре розім'яти руками. Це зробить овоч м'якшим і ніжнішим.
  2. Охололі варені яйцяі ковбасу нарізати акуратними рівними кубиками. Вони повинні вийти приблизно однакового розміру.
  3. Підсолити майонез. За бажанням смак соусу можна зробити більш оригінальним з роздавленим часником і різними спеціями.
  4. Заправити майонезом усі змішані продукти.

Основою для соусу можна зробити також нежирну сметану.

Готуємо з грибами

Інгредієнти:

  • 200 – 250 г якісною вареноюковбаси;
  • 300 г грибів;
  • 2 середні томати;
  • 1 шт. цибулі;
  • 3 варені яйця;
  • 150 г тертого сиру;
  • зелень;
  • сіль;
  • майонез.

Приготування:

  1. З грибів краще використовувати печериці. Дрібно порізати їх і обсмажити разом із подрібненим цибулею. Обов'язково використовувати для цього суху антипригарну сковороду без олії, інакше готовий салат буде занадто жирним.
  2. Вимити свіжі томатиі нарізати кубиками. За бажанням можна спочатку зняти з них шкірку.
  3. Охолоджені яйця потерти.
  4. Ковбасу очистити від плівки та порубати невеликими кубиками.
  5. Першим шаром салату зробити грибну обсмажування із підсоленим майонезом.
  6. Потім розподілити томати, ковбасу, яйця та сир. На смак шари промазувати солоним соусом.

Прикрасити салат зеленню, що вийшов.

Салат з вареною ковбасою та кукурудзою

Інгредієнти:

  • 400 г ковбаси (вареної);
  • 1 банку цукрової кукурудзи у вигляді консервів;
  • салатний перець;
  • 2 огірки (свіжих);
  • 3 варені столові яйця;
  • сіль та класичний майонез.

Приготування:

  1. У вимитих огірків із двох сторін зрізати кінчики. Інші частини спочатку розрубати навпіл, потім подрібнити довільними шматочками. Зсипати в салатницю.
  2. Перець позбавити плодоніжки, насіння і всього зайвого. Решту порізати акуратними смужками.
  3. Ковбасу без плівки порубати тонкими довгими брусками.
  4. Варені яйця нарізати довільними середніми скибочками.
  5. З кукурудзи злити рідину.
  6. Змішати підготовлені компоненти.

Заправити салат з вареною ковбасою та кукурудзою солоним майонезом. Можна використовувати будь-який інший соус.

Класичний Олів'є з огірками

Інгредієнти:

  • 200 – 250 г вареної ковбаси;
  • 3 варені картоплини у шкірці;
  • 1 свіжий огірок;
  • 1 варена морква;
  • 3 варені яйця;
  • 1 ст. зеленого горошку у консервованому вигляді;
  • класичний майонез, сіль та перець.

Приготування:

  1. Заздалегідь зварені і охололі коренеплоди позбавити щільної шкірки. М'які частини, що залишилися, порізати акуратними однаковими кубиками. Можна полегшити собі завдання спеціальними овочерізками.
  2. Також нарізати ковбасу, свіжий огірок, яйця.
  3. Змішати продукти. Всипати горох без маринаду.

Полити салат майонезом, посолити, перемішати. Злегка охолодити закуску перед зняттям проби.

Рецепт приготування з квасолею

Інгредієнти:

  • 1 томат;
  • 100 – 150 г вареної ковбаси;
  • 1 стручок солодкого перцю;
  • половина склянки червоної квасолі (консерви);
  • 1 цибулина;
  • 1 пучок різної зелені;
  • сіль та майонез.

Приготування:

  1. Промити боби від рідини.
  2. Ковбасу нарізати соломкою.
  3. Помідори очистити від шкірки та подрібнити кубиками.
  4. Перець посікти довільними середніми шматочками.
  5. Зелень промити, обтрусити від вологи та дрібно порубати.
  6. Цибулю позбавити від лушпиння і подрібнити невеликими кубиками.
  7. Все змішати та посолити.

Заправити блюдо з вареною ковбасою та квасолею майонезом.

Смачний салат з вареною ковбасою та сиром

Інгредієнти:

  • 250 – 300 г вареної ковбаси;
  • 2 зварені яйця;
  • 1 салатний жовтий перець;
  • 1 міцний свіжий огірок;
  • 200 г солоного твердого сиру;
  • спеції, зелень, сіль та соус.

Приготування:

  1. Варені яйця очистити від шкаралупи та порубати кубиками.
  2. Так само подрібнити солоний сир, ковбасу, всі овочі.
  3. Зсипати складові у загальний посуд. Полити будь-яким соусом. Посолити та додати спеції.

Для заправки салату з вареною ковбасою та сиром підійде і звичайний майонез. Прикрасити його можна свіжою зеленню.

З помідорами

Інгредієнти:

  • 150 – 200 г вареної ковбаси;
  • 300 г свіжих томатів;
  • цибулина;
  • пучок кропу;
  • 1/3 ст. середньожирної сметани;
  • 1 ст. л. малинового оцту;
  • 0,5 тріски універсальної приправи;
  • 1 щіпка дрібної солі;
  • 1 ст. л. олії.

Приготування:

  1. Дрібні кубики цибулю обсмажити на розігрітій соняшниковій олії. Присипати приправою.
  2. Ковбасу нарізати брусочками. Відправити до цибулі та обсмажити разом.
  3. До обмерзлої додати кубики томатів без шкірки, дрібнорублений кріп.
  4. Перемішати інгредієнти. За смаком досолити.

Заправити закуску сумішшю зі сметани та малинового оцту.

Закуска із сухариками

Інгредієнти:

  • 1 пачка світлих пшеничних сухариків;
  • 150 г ковбаси;
  • 100 г сиру;
  • 3 варені яйця;
  • 2 помідори;
  • сіль та легкий майонез.

Приготування:

  1. Промиті помідори разом із шкіркою нарізати соломкою середнього розміру.
  2. Також нарізати ковбасу, яйця та твердий/напівтвердий сир.
  3. У центр круглого плоского блюда викласти порцію підсоленого легкого майонезу.
  4. Навколо соусу розподілити невеликими купками сухарики та всі підготовлені вище інгредієнти.

Змішувати салат потрібно після подачі на спільній страві.

Салат з вареною ковбасою та картоплею

Інгредієнти:

  • 400 г вареної картоплі;
  • 250 г свіжої зеленої квасолі;
  • 250 г вареної ковбаси;
  • 1 головка цибулі;
  • 1 пучок зелені петрушки;
  • 1 пучок редиски;
  • 1 ст. л. не гострої гірчиці;
  • 2 ст. л. винного оцту;
  • 2 ст. л. жирних вершків;
  • 1/3 ст. будь-якої рафінованої рослинної олії;
  • 1 сирий яєчний жовток;
  • сіль, суміш перців.

Приготування:

  1. Зварити квасолю до готовності. Нарізати її зручними для салату шматочками.
  2. Порубати промиту та підсушену зелень петрушки.
  3. Ковбасу нарізати тонкими смужками, а варену картоплю– круглими скибочками.
  4. Ріпчасту цибулю подрібнити найтоншими півкільцями, редис – кружечками.
  5. Гірчицю, масло, жовток яйця, жирні вершки та винний оцетвідправити у чашу блендера. Перебити компоненти до однорідного стану.

Змішати у загальному посуді всі підготовлені компоненти. Заправити їх соусом з блендера. Додати сіль та перець за бажанням.

З горошком та селерою

Інгредієнти:

  • 200 г молодої білокачанної капусти;
  • половина банки консервованого зеленого горошку;
  • 2 стебла селери;
  • 1 гілочка зелені селери;
  • 100 – 150 г вареної ковбаси без сала;
  • оливкова олія;
  • сіль, сухий часник та перець.

Приготування:

  1. Капусту дуже дрібно нашаткувати гострим ножем. Присипати її сіллю та ретельно розім'яти в мисці руками. На цьому етапі до овочевої соломки можна додавати перець або будь-які спеції на свій смак. Відразу засипати підготовлену капусту до місткого салатника.
  2. Ковбасу позбавити плівки і нарізати тонкими довгими брусочками.
  3. Стебла селери дрібно довільно порубати.
  4. Обидва інгредієнти з попередніх кроків висипати до капусти.
  5. Зелений горошок з банки відправити на друшляк. За бажанням можна злегка промити його проточною водою від розсолу. Додати горошок, з якого скла зайва рідина в салат.
  6. Насамкінець відправити в закуску подрібнену зелень.
  7. Для заправки такого салату можна використовувати різні соуси. Щоб зробити його малокалорійним, потрібно просто змішати оливкову олію із сіллю та сухим часником.

Подавати частування до столу можна відразу після з'єднання компонентів.

Тепла закуска з яєчними млинцями

Інгредієнти:

  • 2 великі яйця;
  • 1 великий свіжий огірок;
  • 1 ст. л. першосортного борошна;
  • 150 – 200 г ковбаси без сала;
  • класичний майонез;
  • невелика кількість рослинної олії для обсмажування млинців;
  • кухонна сіль.

Приготування:

  1. Збити яйця будь-яким зручним способом до появи легкої пінки. Додати до них сіль за смаком і все просіяне борошно.
  2. Добре перемішати тісто.
  3. Випекти з нього тонкий великий млинецьна промасленій сковорідці. Обсмажувати його треба з обох боків. Остудити коржик і нарізати тонкою довгою соломкою.
  4. Таким же чином подрібнити свіжий огірок разом зі шкіркою, нарізати варену ковбасу, яку можна злегка обсмажити на маслі, що залишилася в сковороді. Шматочки ковбаси мають зарум'янитися.
  5. Змішати інгредієнти закуски. На смак посолити.

Заправити салат майонезом та подати його теплим.

Для будь-яких перерахованих вище закусок краще вибирати ковбасу найвищого гатунку. Наприклад, докторську чи молочну. Погано підійде для салатів м'ясний продуктз великими вкрапленнями сала. Що стосується соусів, то звичний майонез завжди можна замінити малокалорійним йогуртом зі спеціями, нежирною сметаною з часником або будь-якою олійною заправкою.

Салат із ковбасою можна приготувати на сніданок та подати на святковий стіл. Усім улюблений «Олів'є» містить ковбасу, більше того, це незамінний інгредієнт даного салату. Існує дуже багато рецептів салатів з ковбасою і кожен із них унікальний по-своєму. У кожному салаті використовується свій особливий вид ковбаси, смак якої ставить смак усьому салату. Не можна замінити варену ковбасу копченою, інакше смак зміниться, та гарний салатможе припасти не до душі.

Не варто використовувати недорогу ковбасу для приготування салату. Її смак може сильно вплинути на загальний смак салату.

Як приготувати салат з ковбасою - 16 різновидів.

Всіма улюблений і просто незамінний салат.

Інгредієнти:

  • Варена ковбаса – 250 гр
  • Картопля середнього розміру – 3 шт
  • Морква – 1 шт
  • Солоні огірки - 2 шт
  • Яйця відварені - 3 шт.
  • Консервований горошок- 125 гр
  • Майонез, сіль - за смаком

Приготування:

Картоплю та моркву відварити. Яйця та картопля нарізати маленькими кубиками, моркву нарізати невеликими кружальцями. Ковбасу та огірки також нарізати кубиками.

Усі інгредієнти перемішати, додати горошок та заправити салат майонезом.

Інгредієнти:

  • Помідори – 150 гр
  • Помідори чері – 150 гр
  • Козиний сир- 100 гр
  • Ковбаски - 1 шт
  • Олія оливкова - 1 ст.л.

Приготування:

Ковбаску обсмажити на оливковій олії протягом 2-3 хвилин. Усі інгредієнти нарізати не дуже дрібними шматочками, змішати, заправити оливковою олією. За бажанням можна додати базилік, сіль та перець.

Базилік дуже добре поєднується з м'ясом.

Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста - ½ шт
  • Копчена ковбаса – 200 гр
  • Сметана
  • Зелень
  • Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Капусту дрібно нашаткувати, посолити і поперчити до смаку. Ковбасу нарізати тонкою соломкою. Змішати з капустою та подрібненою зеленню, заправити салат сметаною. При необхідності додати сіль та перець.

Салат перемішується безпосередньо перед самою подачею.

Інгредієнти:

  • Морква по-корейськи – 200 гр
  • Копчена ковбаса – 300 гр
  • Огірки – 300 гр
  • Майонез – 300 гр
  • Чіпси - за смаком

Приготування:

Чіпси поламати, всі продукти нарізати тонкою соломкою та викласти у вигляді ромашки. Зверху полити майонезом та подавати до столу.

Салат "Цезар" із ковбасою

Нетрадиційний "Цезар".

Інгредієнти:

  • Відварені яйця - 2 шт
  • Ковбаса копчена – 150 гр
  • Листя салату – 50 гр
  • Сік половинки лимона
  • Часник - 2 зубчики
  • Твердий сир – 100 гр
  • Хліб – 3-4 шматочки
  • Гірчиця, сіль, перець, майонез, олія рослинна

Приготування:

Подрібнити зубчик часнику і залити 1 столовою ложкою олії, дати трохи настоятися.

Хліб без скоринки нарізати кубиками середнього розміру. Кубики висушити в духовці або мікрохвильовій печі. Ковбасу нарізати тонкою соломкою та злегка обсмажити на сухій сковороді. Яйця нарізати кубиками, натерти сир на великій тертці.

Змішати 1 столову ложку рослинної олії, чайну ложку гірчиці, чайну ложку майонезу, трохи солі та чорного перцю, сік половинки лимона та подрібнений зубчик часнику.

Готові сухарики полити олією, яка наполягалася з часником.

На дно глибокої тарілки викласти шматочки салатного листя. Зверху викласти яйця та ковбасу, залити приготованим соусом та добре перемішати.

Перед подачею посипати порцію сухариками та тертим сиром.

Цей салат дозволить поринути у атмосферу Італії. Чудовий літній сніданок.

Інгредієнти:

  • Копчена ковбаса – 100 гр
  • Пармезан – 100 гр
  • Морква – 1 шт
  • Консервована кукурудза – 1 банка
  • Огірок - 1 шт

Приготування:

Усі інгредієнти, окрім моркви, нарізаються тонкою соломкою. Моркву потрібно натерти на великій тертці. Підготовлені продукти перемішати, посолити та поперчити до смаку. Заправляти майонезом рекомендується перед подачею на стіл.

Інгредієнти:

  • Білокочанна капуста – 400 гр
  • Копчена ковбаса – 400 гр
  • Яйця відварені - 3 шт.
  • Консервований горошок – 400 гр
  • Морква – 100 гр
  • Сіль, майонез

Приготування:

Капусту та ковбасу нарізати тонкою соломкою. Сиру морквуі яйця очистити та натерти на дрібній тертці. Змішати та посолити всі інгредієнти, заправити салат майонезом.

Простий і швидкий сніданокдля всієї сім'ї.

Інгредієнти:

  • Цибуля - 1 шт
  • Вода - 1 ст.
  • Цукор – ½ ч.л.
  • Варена ковбаса – 400 гр
  • Оцет – 1 ст.л.
  • Яйця - 4 шт
  • Сіль, перець, майонез – за смаком

Приготування:

Цибулю замаринувати, змішавши оцет, воду та цукор. Залишити його в такому маринаді на годину в холодильнику.

Яйця збити і трохи посолити. Отриману масу підсмажити на сковороді як млинці.

Отримані млинці та ковбасу нарізати тонкою соломкою, додати цибулю та заправити салат майонезом. За бажання можна додати сіль та чорний перець.

Інгредієнти:

  • Помідори - 2 шт
  • Копчена ковбаса – 50 гр
  • Сир – 50 гр
  • Консервована квасоля - 1 банка
  • Петрушка
  • Майонез

Приготування:

Ковбасу нарізати тонкою соломкою. Сир натерти на дрібній тертці. Помідори нарізати дрібними кубиками. Змішати всі інгредієнти, додати квасолю та подрібнену петрушку. Заправити салат майонезом і добре перемішати.

Салат "Захоплення"

Інгредієнти:

  • Помідори - 2 шт
  • Огірок - 1 шт
  • Сир – 100 гр
  • Відварені яйця - 2 шт
  • Перець солодкий - 2 шт
  • Ковбаса варена – 200 гр
  • Часник - 2 зубчики
  • Майонез

Приготування:

Огірок очистити та нарізати тонкою соломкою. Болгарський перець краще взяти жовтий та червоний. Шматок червоного та шматочок жовтого перцюнарізати тонкою соломкою. Яйця та ковбасу також нарізати соломкою. Помідори нарізати невеликими скибочками чи великими кубиками. Твердий сир натерти на тертці. Часник подрібнити і додати до інших продуктів. Отриманий салат посолити, поперчити та заправити майонезом.

Щоб часник не надавав страві зайвої гіркоти, не пропускайте її через прес, а просто дрібно наріжте.

Усі продукти розраховані на 4 порції.

Інгредієнти:

Приготування:

Картоплю та моркву відварити, остудити та нарізати кубиками. Потім відварити горошок, злегка підсоливши воду. Перець та ковбасу нарізати тонкою соломкою.

Сметану змішати з жовтком, соком лимона, сіллю та перцем. Отриману масу добре збити і, поєднавши всі підготовлені продукти, заправити отриманим соусом салат. Нарізати зелену цибулю і посипати зверху салат.

Інгредієнти:

  • Паста пені - 200 гр
  • Рукола - 60 гр
  • Сир міні моцарелла – 150 гр
  • Часник - 1 зубчик
  • Салями - 100 гр
  • Помідори чері – 200 гр
  • Олія оливкова - 3 ст.л.
  • Сіль, майонез – за смаком

Приготування:

Пасту відварити до готовності. Частину салямі нарізати соломкою, а частину тонкими кружальцями. Обидві частини добре обсмажити на олії.

Помідори розрізати навпіл, руколу подрібнити. Змішати соломку салямі, руколу та готову пасту. Видавити зубчик часнику.

Зверху прикрасити салат сиром, шматочками помідорів та кружальцями салямі.

Готовий салат збризкати оливковою олією, за бажання додати сіль і чорний перець.

Салат "Семенівна"

Інгредієнти:

  • Білокочанна капуста – 200 гр
  • Морква – 1 шт
  • Перець болгарський - ½ шт
  • Крабові палички- 4 шт
  • Копчена ковбаса - 5-6 шматочків
  • Консервована кукурудза - ½ банки
  • Часник - 1 зубчик
  • Майонез

Приготування:

Капусту дрібно нашаткувати і трохи пом'яти руками. Крабові палички, болгарський перець та ковбасу нарізати дрібними кубиками. Сиру моркву натерти на середній тертці.

До нарізаних продуктів додати консервовану кукурудзу та видавлений часник. Заправити салат майонезом і добре перемішати. За бажання салат можна посолити.

Легкий дієтичний салат.

Інгредієнти:

Приготування:

Усі інгредієнти дрібно нарізати, перемішати та заправити майонезом. Зверху прикрасити подрібненою зеленню.

Інгредієнти:

  • Сиркопчена ковбаса - 100 гр
  • Копчена ковбаса – 100 гр
  • Листя салату - 5-7 шт.
  • Відварені яйця - 2 шт
  • Помідори - 2 шт
  • Сир пармезан – 100 гр
  • Оливкова олія – 3-5 ст.л.
  • Цибуля - 1 шт
  • Болгарський перець – 1 шт
  • Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Дно тарілки викласти шматочками листя салату. Копчену ковбасу нарізати тонкими кільцями, напівкопчену тонкими півкільцями та викласти зверху листя салату. Потім нарізати тонкіми часточками помідори і викласти на ковбасу. Наступним шаром викласти нарізану півкільцями цибулю. Болгарський перець нарізати великою соломкою та викласти поверх цибулі. Трохи посолити та поперчити овочеві шари. Потім нарізати яйця тонкими часточками та викласти на перець. Зверху на великій тертці натерти пармезан.

Заправити салат оливковою олією. Поперчити до смаку.

Оливкова олія надає страві особливого смаку і аромату.

Дуже смачний листковий салат.

Інгредієнти:

  • Мариновані опеньки - 1 банка
  • Зелена цибуля та цибулина - 1 шт
  • Картопля - 3 шт
  • Варена ковбаса – 300 гр
  • Яйця відварені - 3 шт.
  • Майонез

Приготування:

Салат викладається шарами в глибоке блюдо: 1-й шар - мариновані опеньки, 2-й шар - подрібнена зелена цибуля, 3-й шар - ковбаса, нарізана дрібними кубиками, 4-й шар - відварена і нарізана кубиками картопля, 5-й шар - дрібно нарізані або натерті на крупній тертці яйця. Кожен шар необхідно змащувати майонезом.

Дати салату настоятися у холодильнику, перевернути на дрібну тарілку та подавати до столу.

Салат з копченою ковбасою - це смачна та легка закуска, яку може приготувати будь-яка господиня будь-якої миті, тим більше що варіантів таких закусок сьогодні існує достатньо. З квасолею, морквою, сиром або млинцями, щоб не було додано до ковбаси, салат обов'язково буде смачним.

Такий популярності салат завдячує своїй простоті та насиченому смаку. Щоб приготувати такий салатик, знадобиться не більше 20 хвилин. Також слід зауважити, що салати з ковбасою підійдуть і на святковий стіл, досить просто прикрасити їх у будь-який спосіб.

Проте є деякі нюанси. ковбасного виробу. Щоб салат був смачним, не варто шкодувати часу на вибір ковбаси, адже від смаку виробу залежатиме і смак страви. Насамперед необхідно звернути увагу до складу. Адже останнім часом виробники замість справжнього фаршу додають сою, цукор та інше. Це робиться для того, щоб сама ковбаса була дешевшою і доступнішою. Наступне, зверніть увагу на метод копчення. Для дешевих сортів ковбасу коптять за допомогою «Рідкого диму» - це хімічна речовина, яка несприятливо впливає на здоров'я покупців. Найкраще купувати ковбасу натурального копчення, та вона дорожча, але й смачніша.

Також слід зауважити, що залежно від сорту ковбаси - копчено-вареної, підлоги копченої, сирокопченої салатики матимуть різний смак, навіть якщо додати одні й ті самі інгредієнти. Тому підбирайте сорти ковбас відповідно до ваших смакових уподобань.

Щоб урізноманітнити і без того багатий асортимент салатів з ковбасою, поекспериментуйте із сортами цього м'ясного делікатесущоб приготувати закуски на будь-який смак. А щоб салат з ковбасою був ще й корисним, намагайтеся додавати більше овочів. Як правило, овочі нейтралізують жири, а значить закуска не сильно нашкодить вашій фігурі.

Як приготувати салат з копченою ковбасою - 15 різновидів.

Легкий приготування та соковитий на смак – це точне опис цього салату.

Інгредієнти:

Приготування:

Моркву натрімо на спеціальній корейської тертці. Ковбасу наріжемо на брусочки, що тонше, тим краще.

Цибулю промити і дрібно нарубати. Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом.

І справді, не кожен день можна дозволити собі такий салат, інакше купальника не видно, але іноді можна і побалуватися, тим більше що салат виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

  • Копчена ковбаса - 200 г
  • Чіпси з паприкою - 100 г
  • Яйця варені – 4 шт.
  • Цибуля зелена - 1 пучок.

Приготування:

Салатик готується дуже просто нарізаємо перш за все ковбаску кубиками. Яйця відваримо круто і нарізаємо такими ж шматочками, як і ковбасу. Кукурудзу відкинути на друшляк доти, доки не піде весь сік. Салатик або прикрасити чіпсами, або додати їх перед подачею на стіл, попередньо поламавши на шматочки.

Найкраще чіпси подавати окремо до салату, щоб вони не встигли розм'якнути.

Щоб приготувати цей салат досить трохи вільного часу і простий набір продуктів.

Інгредієнти:

Приготування:

Овочі відварити у підсоленій воді. Після повного остиганнянарізаємо кубиками. Після додати порізані кубиками ковбасу та огірочки. Все добре перемішати та заправити майонезом.

Приготувати цей салат не ускладнить навіть ліниву господиню, адже для цього необхідно просто всі інгредієнти нарізати.

Інгредієнти:

  • Салями або копченою ковбасою - 400 г
  • Гриби мариновані - 150 г
  • Помідори – 3 шт.
  • Солодкий перець – 2 шт.
  • Цибуля зелена

Приготування:

Ковбаску нарізаємо кубиками. Яйця відварити круто очистимо від шкірки і наріжемо невеликими кубиками. Помідори нарізаємо невеликими шматочками. Перчик промиємо, очистимо від насіння та плодоніжки. Всі інгредієнти змішаємо з грибочками та заправимо майонезом.

Смачного.

Простий салатик і дуже гарний, напевно, сподобається всім вашим домочадцем.

Інгредієнти:

  • Огірки – 1 шт.
  • Копчена ковбаса - 300 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Зелень
  • Кірієшки - 1 пачка

Приготування:

Огірок нарізаємо кубиками. Яйця відварити круто після повного остигання почистимо їх і нарізаємо однаковими кубиками за розміром з огірками. Копчену ковбасу та сир нарізаємо соломкою. Зелень дрібно порубати. Всі інгредієнти викладаємо на блюдо, заправляємо маслом або майонезом.

Салат неймовірно простий, у ньому лише два головні інгредієнти заправки та спеції, але при цьому він неймовірно смачний.

Інгредієнти:

  • Ковбаса – 300 г
  • Капуста – 400 г
  • Сметана
  • Зелень
  • Сіль перець.

Приготування:

Капусту шаткуємо невеликими шматочками. Ковбаску нарізаємо брусочками. Зелень нарішуємо дуже дрібно. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо сметаною та спеціями.

Пікантний смак цього салату вразив уже не одну сотню сімей. Простий, соковитий і доступний цей салат просто стане улюбленим і вами.

Інгредієнти:

  • Помідори – 3 шт.
  • Копчена ковбаса - 300г
  • Часник за смаком
  • Сіль і перець
  • Сир м'яких сортів- 200 г

Приготування:

Копчену ковбасу нарізаємо соломкою. Помідори поріжемо на великі шматочки. Сир нарізаємо соломкою. Часник дрібно рубаємо ножем. Усі інгредієнти змішуємо, заправляємо лимонним соком, олією або майонезом.

Салат із розряду «гості на порозі» дивує своєю простотою та соковитістю.

Інгредієнти:

  • Корейська морква - 150 г
  • Ковбаса копчена - 200г
  • Сир - 100г

Приготування:

У корейську моркву додаємо порізану соломкою ковбасу. Сир натрьом на великій тертці. Усі інгредієнти змішати.

Заправляти цей салат слід невеликою кількістю майонезу. Буквально 40мл. Так як морква по-корейськи, яка є в салаті, як правило вже заправлена ​​маслом, такої невеликої кількості заправки буде достатньо.

Смачного.

Квасоля у поєднання з м'ясними інгредієнтами робить страву неймовірно ситною. У цьому салатику ситність поєднується ще й з легкістю приготування.

Інгредієнти:

  • Банку консервованої квасолі – 1 шт.
  • Ковбаса копчена – 300 г
  • Картопля – 2 шт.
  • Часник - 2 зубчики

Приготування:

Картопля відварити у підсоленій воді протягом 20-30 хвилин. Після повного остигання очистимо бульби від шкірки і наріжемо кубиками. Ковбасу нарізаємо невеликими шматочками. Квасолю відкинемо на друшляк доти, доки не втече весь сік.

Після чого змішаємо всі інгредієнти, заправимо майонезом. Часник почистити, пропустити через прес і втрутити в салат.

Смачного.

Не для кого не секрет, що червона квасоля є дуже корисною та ситною. Тому салати з червоною квасолею завжди охоче готуються.

Інгредієнти:

  • Копчена ковбаса - 200 г
  • Квасоля консервована - 1 банка
  • Картопля – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибулина
  • Огірок маринований – 2 шт.

Приготування:

Картоплю та моркву відварити. Остудити, почистити та нарізати кубиками. Цибулину порізати кубиками. Огірочки та ковбасу нарізати кубиками. Усі інгредієнти змішати та заправити майонезом.

Смачного.

Буквально трохи відокремлює цей салат від справді імператорського смаку та величі. Однак це його уявлення, зовсім навіть нічого на смак.

Інгредієнти:

Приготування:

Капусту дрібно шаткуємо, солимо і віджимаємо. Огірочки та ковбасу нарізаємо брусочками. Усі інгредієнти змішаємо. Прикрасимо зеленню

Смачного.

Простий салат для святкового столута буденного обіду.

Інгредієнти:

  • Морква – 1 шт.
  • Сир твердих сортів- 150 г
  • Копчена ковбаса - 200 г
  • Кукурудза консервована - 1 банка
  • Часник – 2 зубчики.

Приготування:

Морква три на великій тертці. Сир натріть також на великій тертці. Ковбасу нарізаємо соломкою. Кукурудзу відкинемо на друшляк. Викладаємо салатик шарами. Кожен шар промазуємо майонезом. За бажання можна в майонез додати часник. Шари викладаємо у будь-якій послідовності.

Смачного.

Мариновані морські гребінціпродаються сьогодні практично у будь-якому магазині. Ціна гребінців, як правило, не висока, та й як самостійна страва вони на любителя, а ось у салатику саме те.

Інгредієнти:

  • Мариновані гребінці - 200 г
  • Копчена ковбаса - 150 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Томати – 2 шт.
  • 3 зубчики часнику

Приготування:

Морські гребінці ріжемо на невеликі шматочки. Копчену ковбасу нарізаємо соломкою. Яйця відварюємо та нарізаємо невеликими кубиками. Такими за розміром нарізаємо помідори. Всі інгредієнти змішаємо та заправимо майонезом.

Простий і смачний салатік, швидше підійде для буденного обіду.

Інгредієнти:

  • Морква – 2 шт.
  • Яйця – 3шт.
  • Капуста – 300 г
  • Горошок консервований.

Приготування:

Капусту дрібно подрібнити соломкою. Ковбасу також нарізаємо соломкою. Горошок відкинемо на друшляк. Морква натрьом на великій тертці. Яйця відваримо круто і натріть на середній тертці. Все змішаємо і заправимо майонезом чи сметаною.

Такий салат завоював популярність з того часу, як варена ковбаса успішно замінила і ракові шийки, і рябчиків у рецепті салату Олів'є. Нею стали замінювати відварене м'ясо у різних закусках. Для господарок такі рецепти дуже зручні: по-перше, ковбаса доступна, по-друге, при її використанні економиться безліч часу, і це переконливо працює на її користь. Салат із вареною ковбасою вдається будь-якій, навіть недосвідченій, господині.

Салат з вареною ковбасою - підготовка продуктів та посуду

Головне, що потрібно - не полінуватися і не поскупитися. Потрібно знайти якісну, запашну ковбаску. Зробити це завжди легко. Проте кожна хороша господиня має на прикметі і виробник, якому вона довіряє, і надійний продавець, який торгує свіжою, якісною ковбасою. Саме такий продукт гарантує, що ваша праця не піде нанівець, і ваша сім'я скуштує по-справжньому смачний салат із вареною ковбасою.

Рецепти салату з вареною ковбасою:

Основний інгредієнт салатів, варена ковбаса, продукт настільки благодатний, вона так добре поєднується з багатьма іншими, що безліч рецептів. Ми познайомимо лише з деякими. Ви можете експериментувати, фантазувати, додаючи нові інгредієнти.

Рецепт 1: Салат з вареною ковбасою

Рецепт простий та зручний, ним можна скористатися на дачі, пікніку. Та й удома, після повернення з роботи, салатом цілком може насититися вся сім'я. Швидко, просто, корисно та досить ситно.

Необхідні інгредієнти:

- Ковбаса варена (200 г);

- по два болгарських перцю, свіжих огірківта помідора;

- по 4 ст. ложки майонезу та кетчупу.

Прикрасити блюдо можна зеленню петрушки та листям салату.

Спосіб приготування:

Процес надзвичайно простий: усі інгредієнти треба подрібнити. Як саме їх нарізати вирішувати вам. Один і той самий салат з вареною ковбасою здасться вашим домочадцям різним, якщо ви один раз наріжете їх кубиками, інший - соломкою, третій - брусочками.

Отже, ковбаса, перець, помідори та огірочки нарізані.

Справа за соусом, який робиться просто: потрібно змішати майонез із кетчупом.

Залишається тільки заправити їм салат, викласти на блюдо, прикрасивши листочком салату та гілкою петрушки.

Рецепт 2: Салат з вареною ковбасою та кукурудзою

Страва, яка легко догодить смаку гостей і дитячому святі, та на дружній вечірці. Салат листковий, виглядає досить ефектно. Намагайтеся викласти його на блюдо незадовго до подачі на стіл, прикрасити свіжою ароматною зеленню, і він підкорить своїм виглядом і смаком.

Необхідні інгредієнти:

- Кукурудза консервована (100 г);

- стільки ж свіжих огірків;

- Ковбаса варена (150 г);

- Така ж кількість вареної моркви;

- Майонез (для заправки);

- Зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

Злити рідину з кукурудзи.

Нарізати кубиками ковбасу, моркву, огірки.

Цей салат із вареної ковбаси буде листковим, тому всі інгредієнти слід розділити навпіл.

Черговість шарів, що складаються, особливого значення не має, так що робіть це на свій розсуд. Кожен із шарів, крім останнього, потрібно покривати тонкою сіточкою майонезу.

Верхній шар прикрасити зеленню.

Рецепт 3: Салат з вареною ковбасою та курячим філе

Така страва виходить дуже ситною, і це не дивно: тут і ковбаска, і сир, і куряче філе. Намагайтеся купити для нього ароматну якісну копчену ковбасу, вона доповнить салат з вареною ковбасою чудовим смаком та апетитним запахом.

Необхідні інгредієнти:

- по 200 г вареної ковбаси та курячого філе;

- по 150 г копченої ковбаси та твердого сиру;

- Яйця (3 штуки);

- Огірки свіжі (2 штуки);

- Майонез.

Спосіб приготування:

Ковбасу (варену та копчену), філе курки порізати соломкою.

Більшу частину сиру, огірки та зварені круто яйця подрібнити на великій тертці.

Все з'єднати, заправити майонезом, перемішати.

Викласти в салатник, присипати подрібненим на дрібній тертці залишком сиру.

Ніжний та живильний салатз вареною ковбасою готовий, можна пригощати їм гостей.

Рецепт 4: Салат з вареною ковбасою та печерицями

Ще один простий у виконанні салат. Він ситний, смачний. Можна його трохи поперчити, додати трохи волоських горіхів, свіжа зелень.

Необхідні інгредієнти:

- Ковбаса варена (200 г);

- печериці (300 г);

- Сухе біле вино (половина склянки);

- цибуля ріпчаста (1 штука);

- рослинна олія (для обсмажування);

Спосіб приготування:

Цибулю почистити, нарізати дрібно.

Так само, невелико, порізати печериці.

Злегка обсмажити цибулю на олії.

Додати гриби, протягом п'яти хвилин обсмажувати їх разом.

Наступна дія – влити вино, гасити, доки не випарується.

Гриби з цибулею нехай охолонуть, тим часом нарізати невеликими кубиками ковбасу.

Все змішати, викласти у тарілку.

Салат з вареною ковбасою - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

При виборі вареної ковбаси орієнтуйтеся насамперед на ціну. Якісна ковбаса не може коштувати набагато менше ніж м'ясо.

Віддавайте перевагу продукту, виготовленому відомим великим виробником. На таких виробництвах гарантовано суворий контроль.

Завжди звертайте увагу на етикетку, що наноситься на оболонку. На першому місці у складі ковбаси зазначено м'ясо – отже, його там найбільше.

До речі, натуральна оболонкане гарантує такого ж натурального вмісту. Але у такій оболонці продукт зберігається трохи більше п'яти днів, а штучної – довше.

Остерігайтесь тієї вареної ковбаси, в якій достаток харчових добавок. Якщо ковбасу готують із якісного м'яса, то жодних особливих доповнень їй не потрібно.

Ще одна ознака справжньої, гостовської, ковбаси – її назва. Майте на увазі – назва такої ковбаси складається з одного слова. Єдиною приставкою до нього може бути слово «екстра», яке підкреслює високу якість. Всі інші приставки до назви ковбаси свідчать лише про те, що вона зроблена технічним умовам.

Хороша варена ковбаса обрана, це гарантує вам ще один оригінальний та вдалий салат.

Якщо ви використовуєте не відразу, то обов'язково приберіть ковбасу в холодильник - вона швидко псується, тому що містить багато води.