Азорубін Е122 в ліках. Азорубін володіє світлостійкістю, легко розчинний

14.05.2020

Е-122 азорубін, кармуазин - харчова добавка, барвник.

характеристика:

кармуазин належить до групи азобарвників, являє собою водорозчинний порошок або гранули, від червоного до темно-бордового кольору. При розчиненні в воді утворює червоний розчин. проводять барвник азорубін Е-122 з кам'яновугільних смол, які можуть завдати шкоди організму людини. азорубін використовують для надання продуктам харчування апетитного вигляду, і для відновлення кольору після термічної обробки. Барвник має високий поріг світлостійкості. кармуазин Е-122 поставляється зазвичай у вигляді динатрієвої солі. Хімічна формула добавки Е-122: С20H12N2Na2O7S2. В результаті проведених досліджень було встановлено, що кармуазин є канцерогеном.

застосування:

Переважно азорубін Е-122 використовується у харчової промисловості в кондитерській галузі. Відносна дешевизна і стійкі хімічні властивості барвника Е-122 активно використовуються для додання червоних відтінків продуктам харчування. Е-122 використовується для виробництва:

безалкогольних та алкогольних напоїв, Соків;
кондитерських виробів (марципани, мармелад, рулети, цукерки);
молочних продуктів (питний йогурт);
глазурованих овочів і фруктів;
консервованих фруктів;
снеків;
сиропів, джемів і варення;
соусів;
приправ;
рибного фаршу, сурімі;
копченої риби;
ікри;
їстівних покриттів сирів і ковбасних виробів;
плавлених сирів;

Кармуазін можна фарбувати великодні яйця, Речовина дозволено для роздрібного продажу.

Крім цього, кармуазин Е-122 присутній в продуктах, яким спочатку необхідно було надати інший колір, шляхом змішування з іншими барвниками (фіолетовий, зелений, коричневий). добавка Е-122 також присутній і в парфумерної продукції, нею підфарбовують туалетні води, духи, мило. А також азорубін використовують в декоративній косметиці. кармуазин додають в помади, рум'яна, тіні для повік, фарби для волосся. Саме його присутність в косметиці може викликати контактну алергію.

В даний час барвник E-122 азорубін застосовується у виробництві не тільки вітчизняних, а й більшості зарубіжних продуктів харчування. Під назвою «Кислотний червоний 2С» барвник дозволений в РФ для виготовлення лікарських препаратів.

У країнах ЄС і США азорубін дозволений для застосування у фармацевтичній і косметичній промисловості.

Вплив на організм людини:

Основну шкоду барвника E-122 азорубін для організму людини і особливо дітей криється в хімічний склад хімічної сполуки, який містить важкі смоли. В результаті численних досліджень харчової добавки Е-122 був виявлений ряд можливих негативних впливів на організм людини. кармуазин є особливо небезпечним для астматиків, оскільки викликає не купіруемий напад задухи. Небезпечний він і тим людям, які страждають від алергії на аспірин та деякі інші жарознижуючі і протизапальні засоби.

Крім цього, вживання Е-122 в їжу провокує і інші алергічні реакції, наприклад - рясні і хворобливі висипання на шкірних покривах. Це відноситься не тільки до харчової алергії, а й до контактної (декоративна косметика). Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) та деякі інші науково-дослідні організації визначили добову максимально-допустиму дозу барвника Е-122. Вона не повинна перевищувати 4 міліграма на 1 кг. маси тіла людини. Дітям, вагітним і годуючим жінкам, а так же людям, з ослабленим імунітетом, краще повністю виключити харчову добавку E-122 азорубін з раціону свого щоденного харчування. За деякими науковими даними вражає кору надниркових залоз. Може провокувати риніт, мутне зір і червоні плями на шкірі.

У 2010 році англійські вчені провели широкомасштабні дослідження впливу продуктів дитячого харчування, що містять Е-122 на здоров'я і самопочуття дітей. В результаті було встановлено, що напої та солодощі з харчовою добавкою призводять до зниження концентрації дитячої уваги в наслідок підвищення гіпперактівності. азорубін виводиться з організму з калом і сечею.

барвник Е-122 заборонений в Японії, Канаді, Норвегії, Австрії, Швеції, США. У деяких країнах добавку Е-122 відносять до групи канцерогенів - речовин підвищують ймовірність утворення ракових пухлин.

Станом на початок 2010 року харчова добавка-барвник Е-122 дозволена для використання в харчовій промисловості Росії, України і ряді країн Євросоюзу.

Назва: Азорубін, Кармуазин Е122
Інші назви: Е122, Е122, Анг: E122, E122, Carmoisine, Azorubine
Група: Харчова добавка
Вид: Харчові барвники
Вплив на організм: небезпечний
Дозволена в країнах: Росія, Україна, ЄС

характеристика:
Азорубін Е122 відноситься до небезпечних синтетичним азобарвникам, які мають червоний відтінок (Azorubine, Carmoisine). Проводять барвник азорубін Е122 з камменоугольной смоли. В основному має порошкоподібну консистенцію, з відтінками від червоного до темно-бордового. Азорубін використовують для надання продуктам харчування апетитного вигляду, і для відновлення кольору після термічної обробки. Барвник має високий поріг світлостійкості.
За результатами досліджень впливу харчової добавки Е-122 на організм людини, вчені прийшли до висновку, що кармуазин є канцерогеном і провокатором різних алергічних реакцій. Після чого, ряд країн, таких як Швеція, Австрія, Норвегія, Канада, Японія, США відмовилися від використання барвника Е122. Але в деяких країнах Євросоюзу, в тому числі Росії та Україні, азорубін дозволений в харчовій промисловості.

застосування:
В основному азорубін Е122 використовується в харчовій промисловості в кондитерській галузі. Для додання червоних відтінків, барвник додають в сиропи, джеми, йогурти, марципан, мармелад, соки і напої, а також соуси. Крім цього, кармуазин Е122 присутній в продуктах, яким спочатку необхідно було надати інший колір, шляхом змішування з іншими барвниками (фіолетовий, зелений, коричневий). Добавка Е122 також присутній і в парфумерної продукції, нею підфарбовують туалетні води, духи, мило. Не виняток і декоративна косметика. Кармуазин додають в помади, рум'яна, тіні для повік, фарби для волосся. Саме його присутність в косметиці може викликати контактну алергію.

Вплив на організм людини:
Багато організацій, що виступають за захист прав споживачів, виключили добавку Е122 з переліків харчових. Кармуазин є особливо небезпечним для астматиків, оскільки викликає не купіруемий напад задухи. Небезпечний він і тим людям, які страждають від алергії на аспірин та деякі інші жарознижуючі і протизапальні засоби.
Крім цього, вживання Е-122 в їжу провокує і інші алергічні реакції, наприклад - рясні і хворобливі висипання на шкірних покривах. Це відноситься не тільки до харчової алергії, а й до контактної (декоративна косметика). У слідстві чого багато країн відмовилися від використання Азорубін.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) та деякі інші науково-дослідні організації визначили добову максимально-допустиму дозу барвника Е122. Вона не повинна перевищувати 4 міліграма на 1 кілограм ваги людини.

Назва: Е122 - азорубін, кармуазин
Інші назви: (Кармуазин, Azorubine, Carmoisine, E122)
Група: харчова добавка
Вид: харчові барвники
Вплив на організм: небезпечна
Дозволена в країнах: Україна, Росія

Опис Е122 - Азорубін, кармуазин

Харчова добавка Е122Азорубін, кармуазин (колір - рубіновий, червоний) відноситься до харчових барвників, вона має штучне походження (похідне кам'яновугільної смоли), відноситься до групи азобарвників, легко розчинних у будь-яких рідинах органічного походження. На зовнішній вигляд харчовий барвник Е122 являє собою порошок червоного кольору (або темно-бордового) , що не змінює свої властивості під впливом світла і при термальній обробці, його хімічна формула - З 20 H 12 N 2 Na 2 O 7 S 2.

Вплив Е122 на організм людини

За результатами досліджень, розпочатих ще до 2000 року, в харчовій добавці Е122 було виявлено багато речовин-консервантів, які, при частому вживанні, негативно впливають на організм людини. Часто вживається з їжею кармуазин виявляв себе у вигляді алергічних реакцій (почервоніння шкіри, свербіж і висип). Особливо сильні реакції спостерігалися у людей не сприймається жарознижуючі ліки, що містять аспірин (розвивається астма від непереносимості аспірину). вплив Е122 на дитячий організм виражається в порушенні уважності і виникненню ненормальною рухливості (гіпперактівності). Деякі вчені називають добавку Е122 канцерогеном, що викликає виникнення ракових пухлин після багаторічного вживання його разом з їжею. У десятці країн Е122 був заборонений для використання при виробництві харчової продукції як барвник. У тих країнах, де застосування Азорубін все ще дозволено, встановлена \u200b\u200bдобова норма максимально допустимої кількості Е122 - 4 мг / 1 кг ваги людини.

застосування Е122

Дуже часто виробники застосовують Е122 спільно з іншими харчовими добавками, для отримання більш складних кольорів - коричневого, фіолетового. За допомогою Е122 найчастіше фарбуються такі продукти як сиропи, джеми, мармелад, внутрішні наповнювачі шоколадних цукерок, Рулетів і печива, алкогольні та безалкогольні напої, соки, жувальні гумки. молочна і м'ясна продукція також не обходиться без цього підфарбовування, йогурти і фруктові десерти рожевіють від Е122, Ковбаса виглядає більш апетитно, копчене м'ясо і риба не змінюють свій колір на зрізі багато днів.

До расітелі - одні з найпоширеніших харчових добавок. Бувають як натуральні барвники, наприклад, сік буряка, так і синтетичні. У сучасній харчовій промисловості барвники застосовуються з метою залучення уваги споживачів і підвищення привабливості продукту за рахунок зовнішнього вигляду. І найчастіше це відбувається на шкоду здоров'ю покупця.

Е122 - харчова добавка

Одним з яскравих представників барвників є харчова добавка Е122. Це типова синтетична добавка, яка відсутня в природі в чистому вигляді і синтезується в лабораторних умовах. Харчова добавка Е122 - азорубін - проводиться за допомогою переробки кам'яновугільної смоли. І ось ця речовина додається в їжу, яку ми вживаємо. Азорубін використовується для надання продуктам червоного кольору. Найбільше азорубін застосовується у виробництві соків: вишневого, гранатового і будь-яких інших, які мають яскраві, насичені кольори. Також азорубін застосовується в кондитерській промисловості - різного роду десертах, джемах, сиропах, мармеладах, цукерках, тортах, тістечках. Газовані напої червоного кольору і його відтінків нібито «на основі натурального соку» фруктів і ягід - все містять в собі барвник Е122.

Харчова добавка Е122: вплив на організм

Харчова добавка 122 - типовий ядохимикат сучасної харчової промисловості. Азорубін заподіює шкоди організму на глибинному рівні і наслідки цього впливу можуть проявитися далеко не відразу. Однак в більшості випадків при регулярному вживанні наслідки у вигляді висипки на тілі проявляються досить швидко. А висип на тілі - це досить серйозний сигнал того, що відбувається інтоксикація організму, який намагається вивести через шкіру токсини, і засмічення пір призводить до утворення висипки. Такий на перший погляд невинна симптом насправді є серйозним приводом для тривоги. Особливо небезпечний Е122 для людей, схильних до захворювань дихальних шляхів і бронхіальній астмі. Також Е122 небезпечний для дітей. Як і його аналоги - синтетичні барвники, - він призводить до дестабілізації дитячої психіки, синдрому гіперактивності і зниження пильності. Тому, перш ніж лаяти дитину за неуспішність в школі і погану поведінку, слід спочатку звернути увагу на те, чим ви його годуєте. Якщо в раціоні дитини високий відсоток різних солодощів і синтетичних продуктів, що містять безліч шкідливих харчових добавок, то неуспішність в школі - лише наслідок неправильного харчування.

Азорубін широко застосовується в косметології, парфумерії та також може викликати різні алергічні реакції як з внутрішніми, так і з зовнішніми проявами. На відміну від натуральних барвників, Таких як соки овочів і трав, синтетичні барвники не можуть не завдавати організму шкоди, так як є невластивими для нашого організму речовинами. Адже якщо речовина відсутня в природі, значить наш організм просто не пристосований для того, щоб його переробляти. Тому вибір краще робити на користь натуральної косметики і натуральних продуктів харчування. Помилково вважати, що існує якась мала нешкідлива доза синтетичних барвників: в меншій кількості вони лише завдають меншої шкоди, але не більше того.

Шкода харчової добавки Е122 визнаний в ряді країн: Великобританії, Японії, Австрії, Норвегії, Канаді, Америці, Швеції. Це неповний список країн, в яких харчова добавка Е122 визнана отрутою і заборонена для використання в харчовій промисловості.

Незважаючи на це, в країнах СНД досі добавка Е122 вважається допустимою для використання в продуктах харчування. Однак шкідливий вплив, який вона чинить на організм, настільки велике, що навіть Всесвітня організація охорони здоров'я змушена була визнати її токсичність і встановити денну норму вживання цієї отрути - 4 мг на кілограм ваги тіла. З огляду на, що споживачами солодощів та іншої шкідливої \u200b\u200bпродукції часто є саме діти, хотілося б відзначити, що для їх здоров'я дозування, що містяться в продуктах, можуть бути вельми згубні.

Азорубін (кармуазин, харчова добавка Е122) належить до групи азобарвників - синтетичних барвників червоних відтінків. Хімічна формула добавки Е122: З 20 H 12 N 2 Na 2 O 7 S 2. Азорубін відноситься до похідних кам'яновугільної смоли. Барвник Е122 поставляється зазвичай у вигляді динатрієвої солі - порошку від червоного до темно-бордового кольору. Добавка Е122 може використовуватися для фарбування продуктів які піддаються термічній обробці після ферментації. Барвник Е122 має гарну світлостійкість.

Вплив на організм

шкода

В результаті численних досліджень харчової добавки Е122 був виявлений ряд можливих негативних впливів на організм людини. Вживання кармуазін в їжу може призводити до алергічних реакцій у вигляді висипу на шкірі. Особливо обережними при вживанні продуктів, що містять барвник Е122 повинні бути люди, які страждають на бронхіальну астму та непереносимістю протизапальних і жарознижуючих засобів (аспіринова астма). Недавні дослідження проводилися університетом Саутгемптона на замовлення державного агентства з харчових стандартів Великобританії (FSA) показали що вживання продуктів з вмістом добавки Е122 призводить до підвищення гіпперактівності і зниження концентрації уваги у дітей.

Всесвітня організація охорони здоров'я спільно з ФАО встановила гранично допустиму денну норму споживання Азорубін на рівні 4 мг / кг ваги тіла.

користь

З причини свого синтетичного походження добавка Е122 не властива живим організмам. Наукових даних про користь Азорубін в даний момент немає.

Використання

У харчовій промисловості барвник Е122 застосовується для фарбування продуктів в червоні відтінки. Найбільш часто добавку Е122 можна зустріти в джемах, сиропах, мармеладах, кондитерських виробах, Напоях і соках червоного кольору. Досить часто добавка Е122 застосовується в сумішах з іншими барвниками для надання виробам складних кольорів (зелений, коричневий, фіолетовий і ін.)

Крім харчової промисловості, азорубін (барвник - Е122) застосовується в косметології та парфумерії.

Законодавство

В результаті досліджень харчових добавок вирішено було заборонити використання шести барвників у Великобританії з 2010 року. Під заборону потрапила і добавка Е122.

Також барвник Е122 заборонений в Японії, Канаді, Норвегії, Австрії, Швеції, США. У деяких країнах добавку Е122 відносять до групи канцерогенів - речовин підвищують ймовірність утворення ракових пухлин.

Станом на початок 2010 року харчова добавка-барвник Е122 дозволена для використання в харчовій промисловості Росії, України і ряді країн Євросоюзу.