Кошички з лаваша рецепти. Кошики з лаваша з салатом-швидка та проста закуска

12.02.2022

Зазвичай їстівні кошики для начинки або купують готові, або роблять із пісочного, листкового тіста, з додаванням сметани або навіть сиру.

Ці нескладні рецепти ви можете подивитися в матеріалі про (пісочного, листкового та сирного).

А ось сьогодні я познайомлю вас із ще кількома нестандартними, навіть місцями екзотичними, але зовсім нескладними рецептами приготування тарталеток у домашніх умовах.

Три рецепти тарталеток із сиру

1. Сирні кошики, приготовлені без форм на сковороді

Беремо:

сир твердих сортів (я люблю Мааздам);
трохи вершкового масла (для мастила сковороди);
будь-які приправи (за смаком);
як додавання можна взяти кольоровий сир (у мене під рукою виявився шматочок червоного сиру).

Розраховуємо порції так: із 200 г сиру вийде приблизно 8-10 тарталеток.

На столі:

сир + терка,
8-10 склянок, на яких ми «ваятимемо» тарталетки,
сковорода + вершкове масло (трохи),
спеції (за бажанням).

Починаємо готувати:

Твердий сир натираємо на тертці.
Чим дрібніша стружка, тим простіше буде потім.
За бажанням можна додати трохи спецій – буде смачніше!
Змащуємо невелику розігріту сковороду вершковим маслом.
Викладаємо сир, акуратно та рівномірно розподіляючи його по поверхні.

Але врахуйте...

Якщо у вас немає маленької сковороди, доведеться випікати сирні коржі на великій. Тільки постарайтеся, щоб вони виходили приблизно однакові. Нічого, пристосуйтеся! Я теж із цього починала…

Ні на що не відволікайтеся, бо через 20-30 секунд сир розплавиться.
Тепер найскладніше і найцікавіше: беремо глибоку тарілку/миску з холодною водою і акуратно опускаємо в неї сковороду дном вниз.
Тримаємо так секунд 10-15.
Трохи остиглий сир підхоплюємо лопаткою і відразу переносимо на заздалегідь підготовлену перевернуту склянку.

Гарно вийде, якщо склянки у вас будуть звужуватися до денця - тоді і кошики вийдуть більш фігурні.

Тепер настав час ліплення!
Поступово розправляємо коржик навколо склянки, створюючи волани.
Склянку з «шапочкою» відправляємо в холодильник. Але не в морозилку!)))
Тарталетки з сиру застигли… можна зі знімати зі склянок.

Пам'ятаєте про шматочок червоного сиру?

Так одну за одною готуємо всі тарталетки-кошики.

2. Тарталетки з тертого сиру в мікрохвильовій печі

Тарталетки із сиру дуже зручно та швидко можна приготувати у мікрохвильовій печі.

Візьмемо: сир твердих сортів.

Раджу вибирати не дуже жирний, інакше він просто потече.

Розраховуємо порції так: на один кошик йде приблизно 20 г сиру.

На столі:

терка + сир,
мікрохвильова піч + блюдце,
склянки за кількістю тарталеток.

Починаємоготувати:

Натираємо на терці сир (на середньому різанні).
Беремо блюдце звичайного розміру та акуратно розкладаємо на ньому сир рівним шаром.

Уважно!

Блюдце має бути сумісне з мікрохвильовою піччю: БЕЗ «золотинок» та іншого непридатного для НВЧ нанесеного малюнка.

Ставимо блюдце з сиром у НВЧ на 30 сек за максимальної потужності.
Дістати блюдце з сиром, що «поплив».
Він повинен бути м'яким і м'яким, але щоб сирний млинець можна було підчепити ножем.
Перевертаємо склянку і надягаємо коржик із сиру на денце.
Красиво розподіліть краї хвилями, поки сир не застиг.
Коли сир остаточно застигне, готову тарталетку можна знімати зі склянки та наповнювати її улюбленими продуктами.

Допоможе вам відео виготовлення сирних тарталеток.

3. Тарталетки з сиру та борошна

А тепер приготуємо кошики теж із сиру, але з додаванням борошна.

Візьмемо:

твердий сир (100 г);

Якщо сир прісний, додайте в тісто дрібку солі.

1 яйце;
вершкове масло (100 г) для самих тарталеток (можна замінити його кондитерським маргарином);
олія соняшникова (або будь-яка рослинна) для змащування форм;
борошно 1 склянку (для тесту).

Нагадую

Не забудьте трохи борошна для розкочування тіста.

На столі:

сир + терка;
борошно, яйце;
пакет для тестування;
формочки для тесту + олія (для змащування).

Починаємоготувати:

На терці натираємо сир.
Змішуємо сирну стружку з яйцем та розм'якшеною олією.
Додаємо склянку борошна та ретельно вимішуємо кулю.
Забираємо приготоване тісто на півгодини в холодильник полежати-настоятися.
У цей час промазуємо форми маслом або маргарином.

З формочок не повинно текти: надлишки олії треба злити.

Тісто охололо, тепер розкочуємо його на обсипаному борошном столі.
Товщина шару має вийти приблизно 2-3 мм.
Тепер найголовніше!
Формою вирізаємо тісто і акуратно приліплюємо до внутрішніх стінок і дна.

Висоту майбутньої тарталетки можна зробити різною:

врівень з краями формочки,
нижче країв,
вище.

Якщо зробите дуже високі краї, тісто може поплисти при температурі і ви зіпсуєте тарталетку!

Дуже обережно наколіть (не до дірок!) дно тіста, щоб воно в грубці не надулося.
Випікаємо в духовці, яка заздалегідь прогріта за температури 200-220 градусів приблизно 15 хвилин.
Спечені кошики остуджуємо і наповнюємо смачним вмістом.

Готовність перевіряємо «на око»: тарталетки мають стати світло-коричневого кольору, така собі «стигла солома».

Спробуйте ще одну «кошинкову» хитрість!

Тарталетки з млинця, зроблені в мікрохвильовій печі.

не хочете робити сирні тарталетки,
не вмієте працювати з тестом, яке треба розкачувати,
але хочете здивуватигостей фуршетними тарілочками-тарталетками,
то наступний рецепт настільки простий, що з ним впорається абсолютно будь-хто!

Візьмемо випечені круглі млинці. Як їх піч тут розповідати не буду.

Домовимося, що про борошно, воду/молоко, яйце, сіль ви знаєте — ця наука нескладна.

Нам знадобиться кілька скляних склянок та олія для змащування.

Починаємоготувати:

Готуємо тісто для тонких млинців (рецепт знайти нескладно).
Випікаємо невеликі акуратні круглі млинці.
Перевертаємо склянку і змащуємо денце маслом.
Накриваємо склянку млинцем, а краї, що звисають, формуємо хвилями.
Ставимо склянку з млинцем «на спині» в мікрохвильову піч на повну потужність на хвилину-дві: тільки підсушити.
Дістаємо, остуджуємо, знімаємо застиглу форму зі склянки - млинна тарталетка за дуже простим рецептом готова!

Можна готувати одночасно кілька млинців у НВЧ, можна по одному. Я пристосувалася робити відразу по 3, але у мене мікрохвильова піч немаленька.

Не хочете пекти – купіть лаваш, і задоволені гості за обидві щоки уплітатимуть кошики, приготовані з лаваша, навіть не підозрюючи, як легко і швидко ви їх приготували!

Тарталетки з лаваша

Беремо:

готові листи тонкого лаваша,
1 яйце,
грам 100-150 тертого сиру.

На столі: формочки.

Готуємотак:

Розрізаємо лаваш на квадрати.
Розрахуйте розмір так, щоб кінці здіймалися над формою, але не звисали. Зручно робити 10 х 10 см.
Збиваємо яйце і намазуємо середину одного нарізаного шматка лаваша.
Зверху трохи присипаємо його сиром: щоб він потім розплавився, потім затвердів і допомагав тримати форму тарталетці.
Накриваємо перший шматок другим так, щоб куточки зрушили на 45 градусів: кошик вийде «пухнастіше».
Здвоєні пелюстки лаваша поміщаємо у форми (можна силіконові, можна для мафінів), притискаючи до стінок.
Поміщаємо в мікрохвильову піч буквально на 1 хвилину.
Виймаємо остигати і отримуємо дуже оригінальні та незвичайні фігурні кошики, які чудово підійдуть для наповнення різними салатами.

Сиру картоплю трьом на середній тертці і віджимаємо зайву вологу.
У миску з картоплею додаємо одне яйце та лимонний сік.
Масу ретельно перемішуємо.
Змащені соняшниковою олією форми з харчового силікону заповнюємо картопляною масою, намагаючись розподілити її по всіх краях.

Не хвилюйтеся, що картопля швидко почне рудіти на повітрі – тарталеткам це тільки на користь, їх колір стане яскравішим.

Відправляємо форми на 20-25 хвилин в нагріту заздалегідь духовку.
Картопляні тарталетки дуже легко вийматимуться.

Начинкою для таких їстівних кошиків може бути м'ясний паштет, рибний, шматочки оселедця, шинки і таке інше.

Лаваш-роли, кошики та пироги з лаваша, хачапурі з лаваша

Лаваш-роли з малосольною рибою

Лаваш-рол з лососем 2 видів. Малосоленим та копченим
Це просто та смачно.

Два різні лаваші – один для малосольного лосося, другий для копченого.
Тонкий лаваш намазати олією, посипати дрібно нарізаним лососем і дрібно нарізаним вареним яйцем. У лаваш з малосолоним лососем можна додати ріпчастого цибульки (але це на любителя). Або можна додати те, з чим зазвичай смачний лосось.
Лаваш з лососем згорнути трубочкою ("ковбаскою"). При подачі розрізати на шматочки, готові лаваш-роли розмістити на блюдо, попередньо прикрасивши блюдо листям салату. Трохи збризкати лимонним соком.

Рулет із сьомгою

Лаваш намазати плавленим сиром (Віола у банку, або Дружбою, або Креветковим). Зверху викласти листя салату, на нього скибочки слабосоленої сьомги. Скачати в рулет, загорнути у харчову плівку та прибрати у холодильник. Є на наступний день, оскільки особливо смачний коли просочиться

Смачного

Кошички з лаваша

Взяти тонкий лаваш, вирізати кружечки потрібного вам розміру (щоб підходили до форми), ріжу ножицями, змастити їх з усіх боків олією. Я спочатку вирізаю один кружечок, приміряю до форми, якщо підходить, то складаю лаваш кілька разів, накладаю готовий кружок, і одним махом вирізаю кілька кружечків. Брати по два кружечки (змащених олією), укладати у форму, зверху насипати горох.
Щоб лаваш прийняв потрібну форму, потрібно його взяти за краї і посадити у формочку, трохи укласти краї.

Випікати у розігрітій до 200 гр. духовці, далеко не відходити, готуються дуже швидко, зарум'янилися, виймайте. Дайте охолонути у формі.

Висипаємо горох, він через масло може трохи прилипнути, це не проблема, дуже легко він відходить коли ви акуратно почистите ложкою. Кошички тендітні, обережніше з ними.

Салат для кошиків не повинен бути мокрим, добре підходять салати на сирній основі.

Пироги з лаваша

Поряд із пирогами з дріжджового тіста існує багато варіантів пирогів з тонкого лаваша.
Ці пироги гарні тим, що на них витрачається щонайменше зусиль. Потрібно лише купити кілька тонких лавашів та укласти начинку. На смак такі пироги нічим не поступаються дріжджовим. А їхня внутрішня структура виходить шаруватою.
Начинки в цих пирогах можуть бути найрізноманітніші - як солодкі, і солоні.
Переважно в якості начинки використовувати продукти, що вже пройшли теплову обробку (тушковане м'ясо, овочі) або яким така обробка не потрібна (сир, ягоди).
Для розм'якшення листів лаваша та для зв'язування шарів у таких пирогах завжди використовується суміш сметани/кефіру з яйцями.
Для господарок, у яких мало часу на приготування, пироги з лаваша - чудова допомога

склад
1~2 листи тонкого лаваша, начинка

Соус
250~500г сметани або кефіру, 2 яйця, [сіль, перець, часник] - для солоних пирогів, [цукор, ванілін, лимонна цедра] - для солодких пирогів

Для довідки – лист лаваша має розміри 70 х 55 см.

ПЕРШИЙ ЛАВАШНИЙ ПИРОГ І-НЕТА

Вперше рецепт пирога з лаваша був опублікований на сайті Кулінар у 2000 році і з того часу переможними кроками розійшовся іншими кулінарними сайтами.
Ось авторський рецепт:
виходить продукт, схожий на той, що продають у лотках у метро та називають "хачапурі" або "ачма".

Потрібно:
вірменський лаваш, 1 упаковка (3 або 4 листи)
кефір 0,5 літра + 2 яйця
сир - тертий на крупній тертці грам 100 або суміш сиру та бринзи
маргарин.

Готується просто: Форма змащується маргарином і в неї кладеться 1 або 2 аркуші лаваша так, щоб краї звисали, щоб потім можна було ними закрити начинку.
Решта лаваш рветься на шматки довільної форми, мачається в кефір з яйцями, трохи віджимається і в такому зім'ятому вигляді закладається у форму. Потім все це пересипається сиром або бринзою з сиром, накривається кінцями великого листа, що звисають, зверху виливаються залишки кефіру і викладаються шматочки маргарину.
Випікати хвилин 20 до утворення скоринки.
Смак - чудовий

Як приготувати хачапурі?

Пиріг на всі випадки життя. Готувати лише півгодини, з начинкою можливі будь-які варіації – від сиру з бринзою до картоплі з грибами чи м'ясом, рибою. У будь-якому випадку виходить дуже смачно.

Що знадобиться для приготування

Упаковка лаваша (у ній має бути три аркуші)
500 грам сиру
200 – 300 грам бринзи або адигейського сиру
П'ять яєць
Стакан молока
Невеликий пучок свіжої зелені
Сіль та спеції за смаком
Трохи сметани та кмин для посипання

Приготування

Сир розминаємо вилкою (він має бути сухий і жирний), бринзу натираємо на великій тертці, адигейський сир можна розламати на маленькі шматочки або теж натерти на тертці. Дрібно рубаємо зелень. Змішуємо сир, бринзу, зелень, розбиваємо туди п'ять яєць, солимо до смаку. Розмішуємо та вливаємо склянку молока. Ще раз добре перемішуємо начинку.
На лист викладаємо лист лаваша, рівномірно розподіляємо по ньому половину начинки. Накриваємо другим листом і також розкладаємо на ньому начинку. Зверху кладемо третій лист лаваша, змащуємо його сметаною, посипаємо кмином і ставимо пиріг у духовку. випікаємо при температурі 180 градусів близько двадцяти хвилин

СОЛОНІ ПИРОГИ З ЛАВАША

Для солоних пирогів використовуються м'ясні, овочеві, круп'яні, сирні, яєчні та начинки.
У соус додається сіль і до смаку часник, перець і різні сушені або свіжі трави.
Якщо начинка суха і розсипається, соус можна втрутити прямо в неї.
Якщо начинка досить пов'язана (наприклад, тушковані овочі), то соусом змащуються листи лаваша.

СОЛОДКІ ПИРОГИ З ЛАВАША

У солодкі пироги як начинка йдуть фрукти, ягоди, різні види варення, сухофрукти, сир.
Найпростішим солодким пирогом є лаваш, змащений стандартним соусом із додаванням цукру.
Є варіант заливного солодкого пирога з лаваша - у форму покласти 2-3 листи лаваша так, щоб звисали довгі краї. Упадину, що утворилася, заповнити начинкою і залити її соусом. Зверху закрити краями лаваша.

ЗБІРКА ПИРОГІВ З ЛАВАША

Збираються лавашні пироги пошарово – шар лаваша, шар начинки тощо.
Якщо начинка суха, листи лаваша потрібно попередньо змастити соусом із суміші сметани і яєць.
Якщо шар начинки товстий і важкий, то потрібно складати по 2 лаваші разом, щоб уникнути розривів.

Збирати пиріг можна як на столі, так і безпосередньо у формі.
У першому випадку лаваш розстеляється на столі, промазується соусом, викладається начинка.

Загортати лаваш можна або конвертом, або збарвлюючи його грудку. Другий спосіб краще, т.к. тоді шари будуть розташовані довільно і між ними залишатимуться повітряні прошарки, що дозволить пирогу краще пропікатися і бути більш симпатичним на зрізі.

У другому випадку лаваш розкладається на столі, злегка змочується соусом (дуже зручно для цього використовувати кулінарну кисть) і укладається у форму так, щоб краї звисали.

Потім так само промазується і укладається другий лист.
Половина начинки викладається у форму, накривається кінцями другого лаваша. Викладається друга частина начинки, закривається краями першого аркуша. Зверху виливається залишок соусу.

Форму для пирога можна змастити олією (рослинним чи вершковим) або, що бажано, викладати дно папером для випічки.

ЗАПІКАННЯ ПИРОГІВ З ЛАВАША

Якщо в пирозі буде використовуватися вже готова начинка (тобто якої не потрібна тривала теплова обробка), то пиріг зверху змастити залишками соусу і запікати при t=180~200°C до зарумянивания.
У разі сирої начинки пиріг зверху потрібно закрити фольгою і випікати при t = 220 ° C від 30 хвилин до 1:00 - до готовності. Потім зняти фольгу і злегка підрум'янити верх.

ЗБЕРІГАННЯ ПИРОГІВ З ЛАВАША

Якщо пиріг не з'їдається в перший день, його потрібно затягнути п/е плівкою або укласти в ємність з кришкою і зберігати в холодильнику.
Для більш тривалого зберігання готовий пиріг можна заморозити

Пиріг із лавашу з сиром

Пиріг солонуватий, м'який, ніжний, вологий. Можна подавати як до кави, так і до пива. Більше сподобався у теплому вигляді.

склад
1 лист тонкого лаваша (розмір 70х55см), 250~300г сиру, 1,5 склянки кефіру, 2 яйця

Яйця розговорити з кефіром.
Аркуш лаваша розірвати навпіл. На половинку листа налити 2-3 ст ложки суміші кефіру і рівномірно розмазати (зручно розмазувати кулінарним пензлем). Укласти форму діаметром 20см те щоб лаваш повторив контури форми.

Так само вчинити з другою половинкою лаваша - намазати і укласти у форму. Відлити приблизно 1/3 склянки суміші кефіру.

Кефірну масу, що залишилася, змішати з тертим сиром. Половину сирної маси викласти у форму і закрити зверху звисаючими кінцями верхнього листа лаваша.

Викласти другу частину сиру. Закрити краями нижнього листа лаваша. Верх промазати відлитою масою кефіру.

Поставити в духовку при t=200~220°C до зарум'янювання поверхні (~10 хвилин).

Рулет із лаваша з фаршем

Простий та ситний пиріг
склад
1 лист тонкого лаваша (розмір 70х55см), 500г фаршу, 1 велика цибулина, 3 яйця, 50г сметани, ~0,5 год ложки солі, перець, при бажанні - зелень

Цибулину дрібно порізати і обсмажити на олії на середньому вогні до м'якості та легкого зарум'янювання.
Вогонь додати до max. У сковороду із цибулею покласти фарш. Посолити та поперчити.
Обсмажувати при постійному помішуванні 2-3 хвилини. Фарш має побіліти, але соки не повинні випаруватися.

Фарш остудити до теплого.

Збити яйця та втрутити фарш. За бажання можна додати дрібно нарізану зелень.

Лаваш розстелити на столі і поступово намазати м'ясною начинкою. Згорнути лаваш у рулет. Рулет, що вийшов, згорнути в спіраль і укласти в змащену форму d=26~28см.
Увага! Намазування та скручування рулету потрібно проводити дуже швидко, інакше лаваш розмокне та порветься.

Верх пирога змастити сметаною.

Поставити в розігріту до t = 180-200 ° C духовку на 30 хвилин.
Якщо верх надто швидко зарум'янюватиметься, прикрити форму фольгою

Пиріг з лаваша з фаршем та картоплею

Смачно, ситно, швидко.

склад
2 листи тонкого лаваша (розмір 70х55см), 200~300г сметани

Варіанти начинок
1. 1кг фаршу (м'ясо+цибуля+сіль+перець)
2. 500г фаршу (м'ясо+цибуля+сіль+перець), 300~500г картоплі
3. 500г фаршу (м'ясо+цибуля+сіль+перець), 100~150г рису

Попередньо підготувати начинку.
2-й варіант
Картоплю почистити, нарізати маленькими кубиками і покласти в киплячу підсолену воду на 3-5 хвилин. Воду злити.

3-й варіант
Рис відварити у підсоленій воді до готовності. Воду злити.

Змішати фарш із сметаною. У разі 2 і 3 варіантів додати до фаршу картопля або рис.

Розкласти на столі один на одного 2 аркуші лаваша (листи нічим не змащувати).
Все начинку розкласти на 2/3 площі лаваша, тобто. так, щоб один кінець лаваша залишився вільним.

Загнути на начинку вільний кінець листа.

Загнути другий кінець листа. Тобто. повинна вийти споруда з шарами фаршу і тіста, що чергуються. Лист лаваша повинен виявитися складеним утричі.

При бажанні прямокутник, що вийшов, можна скласти ще раз навпіл, попередньо промазавши лаваш сметаною. Але в цьому випадку є ймовірність того, що лаваш на згині порветься.
Покласти пиріг на лист, застелений папером для випічки.

Зверху пиріг закрити фольгою. Поставити в духовку при t = 220 ~ 230 ° C на 30 хвилин.
Фольгу зняти та довести поверхню до зарум'янювання

Пиріг з лаваша з курячими шлунками

Пиріг для тих, хто любить курячі шлунки і кому не ліньки з ними возитися. Пиріг дуже вдалий - смачна начинка та тонкі тонкі шари тіста. За бажання начинку можна зробити з одних лише шлунків, без додавання картоплі. Так буде навіть смачніше.

склад
1 лист тонкого лаваша (розмір 70х55см), 150г сметани, 2 яйця

Начинка
250г цибулі, 700~800г курячих шлунків, ~1 год ложка солі, перець, 0,5~1 склянка води або бульйону, 500г картоплі

Курячі шлунки підготувати та згасити з цибулею до готовності.

Картоплю почистити, нарізати маленькими кубиками і покласти в киплячу підсолену воду на 3-5 хвилин. Воду злити. Картопля перемішати з тушкованими шлунками.

Яйця розговорити зі сметаною.

Аркуш лаваша розірвати навпіл. На половинку листа налити 2-3 ст ложки сметанної суміші і рівномірно розмазати кулінарним пензлем. Укласти форму діаметром 20~24см те щоб лаваш повторив контури форми.

Так само вчинити з другою половинкою лаваша - намазати і укласти у форму. Половину начинки викласти у форму і закрити зверху звисаючими кінцями верхнього листа лаваша.

Викласти другу частину начинки. Закрити краями нижнього листа лаваша.
Верх змастити сметанною масою, що залишилася.

Поставити в духовку при t = 180-200 ° C на 20-25 хвилин.

Пиріг із лавашу з сиром

Дуже смачний пиріг. І дуже швидко готується. Нижня скоринка чомусь пахне вершковим маслом, хоч я його не використовувала.
Коли я готувала його вперше, то взяла 2 пачки сирної маси. Сирні прошарки були ледь відчутні.
Вдруге поклала вже 3 пачки - все-одно замало.
Краще в такий пиріг класти сир більше - від 800г до кілограма, тоді сирні шари будуть чітко виражені.

склад
2 листи тонкого лаваша (розмір 70х55см), 800г~1кг солодкої ванільної сирної маси, 2 яйця, ~200г сметани

Якщо використовуватиметься не сирна маса, а сир, його потрібно попередньо протерти через сито, підсолодити і покласти ванілін. На смак сир має здаватися трохи пересланим, тоді у поєднанні із солонуватим лавашем смак буде оптимальним.

Сирну масу трохи підігріти (наприклад, у мікрохвильовій печі), щоб вона стала більш рідкою.
Вмішати яйця та сметану.
За бажання можна додати лимонну цедру, родзинки і т.п.
Один лаваш розкласти на столі, вилити на нього половину сиру та рівномірно його розмазати.

Зверху покласти другий лист лаваша і нанести на нього другу частину сиру (залишивши 2-3 ложки для змащування верху).
Зібрати лаваші в кому. Тобто. Необхідно зібрати краї листів, якби затягувати горловину біля мішка.

Форму змастити олією чи покласти на дно папір для випічки.
Укласти пиріг. Верх змастити сиром, що залишився.

Поставити в духовку при t=200~220°C до зарум'янювання поверхні (~20 хвилин).

Запечені завитки з лаваша з сиром

Це не тільки просте, а й гарне блюдо. Після запікання завитки розкриваються і стають схожими на троянди.
Ці маленькі рулетики дуже зручно готувати ввечері, щоб уранці подати на сніданок – і смачно та корисно.

склад
1 лист тонкого лаваша (розміром 50х70см), 400~500г солодкої сирної маси з ваніліном, 3 яйця.

Яйця розмішати із сирною масою.
Якщо сирна маса була не дуже солодкою, то покласти трохи цукру.
(Якщо замість сирної маси використовуватиметься сир, то в нього потрібно додати цукор, ванілін і при бажанні - трохи цедри лимона.)

Лаваш розгорнути та покласти на стіл. Змастити сирну масу і згорнути рулетом. Нарізати рулет на часточки завтовшки 3~5см.

Різати лаваш зручніше кухонними ножицями.
Якщо начинка трохи вичавиться - не страшно. Її потім за допомогою ножа можна буде намастити на зріз.

Увага! Чим тонше нарізані рулети, тим вони м'якші, смачніші і красивіші. Але при цьому їх важче різати – начинка вичавлюється.

Деко застелити папером для випічки і покласти рулетики.

Поставити в духовку при t = 180-200 ° C на 15-20 хвилин.
Щоб завитки не підгоряли, зверху можна покласти аркуш паперу.

Подавати завитки бажано у теплому вигляді.
Але ще більш насичений смак у завитків стає через 6-12 годин, за умови, що вони зберігалися в закритій ємності - каструлі з кришкою або п/е пакеті. За час зберігання волога з сиру переходить у тісто і воно стає м'яким.

Рулет із лаваша з сиром

Все робиться просто і швидко, а виходить – смачно. Лаваш трішки розмокає і стає вже не сухим та паперовим, а повноцінним шаром тіста. Тоненькі прошарки сиру надають аромату всьому виробу, але відчуваються не окремою частиною, а єдиним цілим з тестом.
Замість сиру пораду використовувати якісну та смачну сирну масу з ваніліном - вона правильна за консистенцією та смаком-ароматом.

склад
1 лист тонкого лаваша (розміром 50х70см), 400~500г солодкої сирної маси з ваніліном, 3 яйця, 3 ст ложки сметани, 2 год ложки цукру

Яйця розбовтати із сирною масою.
Якщо замість маси використовується сир, то додати до нього цукор за смаком та ароматизатор – ванілін або цедру лимона.
На розгорнутий лаваш рівним шаром намазати сир.

Згорнути рулетом

Потім рулет не туго і дуже акуратно, щоби не порвався, скрутити в спіраль.

Укласти в змащену вершковим маслом форму.
Зверху помазати сметаною та посипати цукром.

Запікати при t=180~200°C 20~30 хвилин.
Готовий пиріг вийняти з|із| духовки, прикрити рушником і дати постояти 10-15 хвилин|мінути|.

Якщо пиріг зберігатиметься, то тримати його в закритій ємності, щоб він не пересох.

Пиріг із лавашу з карамельними яблуками

Найпростіший і найсмачніший пиріг.
Сильний аромат вершкового масла.
Нижні шари хрусткі та засмажені. Всередині апетитні м'які солодкі прошарки з яблук з карамельним ароматом.

склад
1 лист тонкого лаваша (розміром 50х70см), 50г вершкового масла|мастила|, ~100г сметани, 2~3 ст ложки цукру для посипання

Начинка
50г вершкового масла|мастила|, 0,5 склянки цукру, ~1,5кг яблук

Начинка
З яблук вирізати насіннєві коробочки. Якщо шкірка жорстка, то зчистити, якщо тоненька, залишити.
Нарізати невеликими кубиками.
У сковороді на великому вогні розтопити 50г вершкового масла|мастила|.
Насипати рівним шаром цукор.

Зачекати, коли цукор почне в деяких місцях карамелізуватись – коричневіти. Не доводити до появи диму.

Всипати яблука. Смажити при помішуванні 7-10 хвилин. Яблука повинні дати сік, у якому розчиниться карамель. Самі яблука повинні пропаритись і стати м'якими зовні, але зберегти свою форму.
Зняти сковороду із вогню.

Складання пирога
На дно форми для випічки покласти дрібно|мілко| нарізані шматочки вершкового масла|мастила|. (За бажання масло можна розтопити)
У форму укласти лист лаваша так, щоб кінці звисали назовні. Причому одна сторона, що звисається, повинна бути більшою за другу.

Загнути всередину меншу сторону, що звішується, і накрити другий.
Обрізати другу сторону так, щоб вона лише трохи перевищувала розмір форми.

Розкрити лаваш. Обрізання покласти на дно.
Викласти половину начинки та розрівняти її.

Накрити необрізаною стороною лаваша. Акуратно розпрямити складки та кути.

Викласти залишок начинки і накрити обрізаною стороною. Краї лаваша підімкнути вниз, щоб вони не стирчали. Змастити верх пирога сметаною та присипати цукром.

Випікати пиріг у розігрітій до t=200~220°C духовці до зарум'янювання поверхні - 20~30 хвилин.

У готового пирога провести ножем по стінках, щоб не виникло прилипання.
Остудити не виймаючи із форми.
Охолоджений пиріг двома лопаточками перекласти на блюдо.
Якщо пиріг при підніманні лопаточками провисатиме і розриватиметься, то тоді краще виймати методом перевертання

Пиріг з лаваша з курагою

Миттєвий пиріг. Часу на підготовку пішло лише хвилин сім. Потім півгодини у духовці – і на стіл.
Незважаючи на швидкість приготування, пиріг вийшов смачним - солодким, з невеликою кураговою кислинкою, з ніжним сметанним прошарком і пружним, але м'яким тестом.

склад
1 лист тонкого лаваша (розмір 70х55см), 400~500г сметани, 2 яйця, 1 ст ложка борошна, 1/3~1/2 склянки цукру, 300~400г кураги

Курагу вимити та запарити.
Яйця розбовтати зі сметаною, борошном та цукром.
Аркуш лаваша розірвати навпіл.
На половинку листа налити 2-3 ст ложки сметанної суміші і рівномірно розмазати кулінарним пензлем.
Укласти форму діаметром 20~22см те щоб лаваш повторив контури форми.

Поверх першого аркуша лаваша укласти другий аркуш (не змащений).
Викласти розпарену курагу (за бажання її можна порізати.)
Залити сметанною масою, залишивши приблизно 0,5 склянки.

На начинку загнути краї верхнього листа лаваша. Змастити половиною залишеної сметанної маси.
Загнути краї другого листа і змастити масою, що залишилася.

Форму затягнути фольгою.
Поставити в духовку при t = 220 ~ 230 ° C на 30 хвилин.
Фольгу зняти та довести поверхню до зарум'янювання.

Існує багато закусок з лаваша, вони можуть готуватись як у вигляді рулетів, так і тарталеток. Начинка таких тарталеток може бути найрізноманітнішою. Відмінним рішенням для начинки може стати жульєн з курки та грибів, а також помідори разом із ковбасою.

Як зробити тарталетки з лаваша у формах

Складові:

Упаковка лаваша (як правило, в одній упаковці міститься два тонкі листи).
Яйце – 1 шт. (лише для змащування кошиків)
Сир твердий – 100 г (можна використовувати будь-який сир)
Ножиці кулінарні
Форми для запікання маффінів

Спосіб приготування:

Кожен аркуш лаваша слід розрізати на пропорційно рівні квадратики. Їх розміри слід передбачити самостійно, залежно від форми, в якій ви їх запікатимете. Кінці відрізаного квадратика не повинні звисати, вони повинні стирчати нагору після укладання у форму.
Найоптимальнішим розміром квадратиків можна вважати 10 на 10 смАле ці позначення досить умовні.
Підготуйте форму. Покладіть перший квадратик на дно форми.
Збийте яйце і промажте весь шматочок лаваша.
Посипте шматочок лаваша невеликою кількістю сиру. Сир під час запікання розплавиться і стане скріплюючим компонентом, допоможе кошику тримати форму.
Після цього перший шматочок лаваша накривається другим квадратиком так, щоб їх куточки зрушили і вийшла своєрідна корона.
Щільно притисніть листочки лаваша один до одного пальцями.
Якщо формочки у вас силіконові, відправте їх у мікрохвильову піч на одну хвилину. Після цього дістаньте і не виймайте кошик, поки він повністю не охолоне.
Якщо форми у вас металеві, їх слід відправити в духовку на високу температуру і потримати в ній до п'яти хвилин.
Остиглі кошики мають гарну і дуже оригінальну форму. Їх слід начинити.

Класичні тарталетки з лаваша

Складові:

Яйця - 1-2 шт.

Спосіб приготування:

Для приготування кошиків-тарталеток знадобляться лише яйця та тонкий листовий лаваш.
Також знадобляться силіконові або залізні формочки (добре підходять формочки для кексів-мафінів). Як приготувати тарталетки з лаваша:
Кожен лист лаваша розрізаємо на квадрати, зі стороною приблизно 10 см. У нас продаються лаваші стандартного розміру, овальної форми.
Аркуш такого лаваша потрібно спочатку розрізати вздовж на три частини. Потім, за потреби, обрізати закруглені краї та розрізати смужки на квадрати.
Яйця трохи збити. (В яйця можна додати сіль, спеції, але це вже за бажанням.) Для приготування однієї тарталетки знадобляться два квадрати лаваша.
Змочуємо їх у яйці з одного боку. Можна користуватися спеціальним пензликом. Або вмочити один бік одного з квадратів у яйце, а потім потерти листи лаваша один про одного, рівномірно розподіляючи яйце по поверхні.
Духовку розігріваємо до 220-230 градусів. Деко з тарталетками ставимо у верхню третину духовки.
Запікаємо тарталетки з лаваша 5-10 хвилин. Потрібно уважно стежити, щоб краї підрум'янилися, але не підгоріли. Потім вимикаємо духовку і залишаємо тарталетки в духовці ще на 10 хвилин.
Готові тарталетки з лаваша можна наповнити чим захочеться: салатом («крабовим» з рисом і яйцем, з кальмарів або креветок, з обсмажених грибів і т.д.), сиром з часником, печінковим паштетом, фруктами (солодким салатом).
Можна використовувати тарталетки як вази - наприклад, для горіхів. Це на ваш смак.

Тарталетки з лаваша з жульєном

Складові:

1 уп. лаваша;
300 мл вершків;
500-520 гр. грибів печериць;
велика головка цибулі;
450-520 гр. курячого філе;
10-15 гр. сушених грибів;
60-70 гр. голландського сиру;
приправа для жульєна;
куряче яйце.

Спосіб приготування:

Цибулину очистіть, промийте, а потім наріжте у вигляді невеликих кубиків.
Печериці добре очистіть під водою, використовуючи для цього щітку. Потім наріжте на тонкі пластини.
Декілька сушених грибів подрібніть за допомогою блендера.
М'ясо перекладіть у каструлю, залийте водою, додайте сіль і варіть до готового стану.
Нарізану цибулину обсмажте до золотистості на сковороді, перекладіть окрему миску.
У цій же сковороді підсмажте нарізані на пластини печериці, перекладіть до обсмаженої цибулі.
Потім слід також підсмажити відварене та нарізане на скибочки куряче філе. Відправте його в миску до печериць та цибулі.
200 мл вершків налийте в каструлю і доведіть їх до киплячого стану, а потім зменшіть вогонь до мінімуму. Додайте приправу до жульєна, а також подрібнені сушені гриби та перемішайте соус. Готуйте грибний соус протягом 5-6 хв. поки не з'явиться ніжний грибний запах.
Додайте соус у миску з грибами, цибулею та курячим м'ясом і змішайте всі інгредієнти.
Лаваш наріжте на квадрати розміром 10 х 10 см і замочіть їх у суміші із залишків вершків та курячого яйця. Дайте лавашу 10-12 хв. для розмокання, а потім викладіть його в маленькі формочки для випікання кексів таким чином, щоб дно було повністю покрите лавашем
Перекладіть приготовану начинку у формочки і посипте вміст подрібненим голландським сиром.
Розігрійте духовку до 180 С, помістіть у неї ваші тарталетки з жульєном і запікайте приблизно 13-15 хв.
Дістаньте рум'яні тарталетки та перекладіть їх на блюдо. Тепер ви можете пригощати цією чудовою закускою гостей.

Тарталетки з лаваша з ковбасою та помідорами

Складові:

1 уп. лаваша;
3-4 великі помідори;
болгарський перець;
200-220 гр. вареної ковбаси;
100 мл вершків;
куряче яйце;
100 гр. картоплі;
100-110 гр. сиру голландського;
морська сіль;
нежирний майонез;
мелений перець.

Спосіб приготування:

Болгарський перець, промийте, очистіть від насіння та наріжте у вигляді дрібних шматочків.
Картопля дрібно наріжте кубиками і злегка обсмажте на сковороді.
Варену ковбасу наріжте у вигляді маленьких кубиків.
З помідорів видаліть насіння, а також зайву рідину і наріжте м'якоть, що дрібно залишилася.
Змішайте всі подрібнені інгредієнти та заправте їх майонезом. На смак додайте морську сіль, а також мелений перець.
Голландський сир подрібніть за допомогою тертки, і додайте велику його частину в приготовлену начинку, перемішайте.
Сир, що залишився, знадобиться для посипання тарталеток.
Наріжте лаваш у вигляді квадратиків так, як у попередньому варіанті і замочіть у кількості вершків, змішаних з курячим яйцем.
Ставимо тарталетки на лист і відправляємо в розігріту до 180-190 С духовку, запікаємо їх 15 хв до зарум'янювання лаваша та утворення однорідної сирної скоринки.
Тарталетки з ковбасою та помідорами готові, скоріше подавайте їх на стіл. Така оригінальна закуска урізноманітнить ваше святкове гуляння.

Смачні тарталетки з лаваша

Складові:

лаваш тонкий вірменський - 1-2 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
бекон (грудинка) – 100 г
яйце – 2 шт.
сир сирний (сир) – 100 г
вершки – 150 мл
олія – 2 ст.л.
сіль, перець чорний, зелень свіжа – до смаку

Спосіб приготування:

Тонкий лаваш розрізати на квадрати відповідно до розмірів форм для мафінів (5 на 5 см), викласти по два-три квадратики внахлест в кожну форму, поглиблюючи дно і формуючи тарталетку. Якщо сухий лаваш необхідно збризнути його водою до розм'якшення або опустити на 2-3 секунди в ємність з водою, а потім приступати до формування тарталеток.
Білу частину цибулі-порею нарізати тонкими кільцями, бекон або грудинку нарізати соломкою. Обсмажити цибулю і бекон на сковороді, помішуючи, протягом 4-5 хвилин. Для приготування заливки омлету змішати сирний сир (м'який сир), вершки, сіль, перець і яйця.
Злегка збити віночком для отримання гладкої однорідної суміші без великих грудочок. Бажано використовувати саме вершки, у крайньому випадку можна замінити жирним домашнім молоком.
На дно тарталеток з лаваша викласти бекон і цибулю-порей, попутно змащуючи силіконовим пензликом «крильця» тарталеток розтопленим з бекону жиром. Це запобігає тарталеткам від надмірного пересушування в духовці.
Кожну форму залити омлетною сумішшю, залишаючи 1 сантиметр для підйому маси при випіканні. Духовку розігріти до 180-ти, формочки перенести на лист, поставити в гарячу духовку. Випікати такі тарталетки з лаваша 15-20 хвилин|мінути|, витягнути і відразу ж подавати на стіл, присипавши зеленню.
Оригінальний, приголомшливий та смачний сніданок готовий! Гарного дня!

За лічені хвилини можна приготувати красиві і функціональні тарталетки з лаваша в домашніх умовах. У них можна подавати закуски, салати або використовувати їх як хліб.

Складові:

Тонкий лаваш - 1 Штука

Спосіб приготування:

Рецепт приготування тарталеток з лаваша дійсно дуже простий і займає менше півгодини. Їх необхідного - тільки лаваш, ножиці чи ніж та формочки для випікання кексів.
Спочатку необхідно визначити розмір майбутніх тарталеток. Він залежить від розміру форм, але квадрат повинен бути трохи більшим.
Вкласти квадрат лаваша у форму. Намагаючись не зашкодити лавашу, акуратно розправити його так, щоб сформувати майбутню тарталетку.
Щоб тарталетки з лаваша в домашніх умовах не втратили форму в процесі випікання, необхідно зверху помістити ще одну форму або насипати всередину чогось важкого гороху або квасолі, наприклад.
Тепер можна відправити форми в розігріту духовку на 5-7 хвилин. За бажання можна підсмажити їх до золотистого кольору, тоді знадобиться близько 10 хвилин. Після того, як тарталетки готові, їм потрібно дати добре охолонути, а потім дістати з форми і подавати до столу.

Складові:

Лаваш (вірменський) - 2 шт
Цибуля-порей (біла частина) - 1 шт
Сир сирний - 100 г
Вершки (будь-які) - 100 мл
Яйце куряче - 2 шт
Бекон (або грудинка) – 80 г
Олія - 30 мл
Перець чорний (до смаку)
Сіль за смаком)

Спосіб приготування:

Лаваш нарізати квадратами 10*10 см. Змастити квадрати з обох боків олією.
У форму для маффінів покласти по два квадрати.
Цибулю-порей (білу частину) нарізати тонкими кільцями.
Бекон нарізати соломкою. Обсмажити їх у олії 5 хвилин.
Змішати сирний сир, вершки та яйця, додати сіль та перець за смаком.
Викласти цибулю та бекон на дно тарталеток.
Залити омлетною сумішшю. Запікати при 180 гр. до готовності 15-20 хвилин.

Тарталетки з лавашу з мексиканськими фрикадельками

Складові:

лаваш вірменський 2 листи
масло рослинне
фарш яловичий 0,5 кг
булочка здобна 100 гр
молоко 1/2 ст.
сіль, перець червоний за смаком
кетчуп гострий 3ст.
помідори 2 шт великі
перець болгарський 2 шт
цибуля ріпчаста 2 шт
капуста свіжа кетчуп

Спосіб приготування:

Тонкі пластини Лаваша розрізати на 3 частини кожну.
Вийдуть квадрати, які змастити з обох боків олією.
Взяти маленькі миски або форми для випікання кексів.
Укласти в них квадрати з лаваша так, щоб вийшли «Мисочки» з краями.
Поставити у духовку для підсушування. Вони повинні трохи підрум'янитися.
Вийняти готові тарталетки та остудити.
Кожну тарталетку вийняти з форм та поставити на блюдця.
Булочку замочити у молоці і потім віджати. Додати її у фарш.
Цибулю дрібно нарізати і підсмажити. Також додати у фарш.
Влити масу кетчуп. Все добре вимішати.
За смаком додати сіль та перець.
З|із| приготовленої маси зробити маленькі фрикадельки і підсмажити на сковороді.
Помідори опустити в киплячу воду на 1-2 хвилини. Зняти шкірку. Дрібно нарізати.
Перець очистити, помити, нарізати кубиками.
Помідори та перець покласти в сковороду з фрикадельками. Накрити кришкою та згасити 5-7 хвилин.
Готові фрикадельки викласти у тарталетки. Полити соусом із помідорів та перцю.
Зверху накрити салатом з нашаткованої свіжої капусти.
Все полити соком лимона.

Тарталетки з лаваша «Гострые»

Складові:

2 лаваші;
300 грам яловичого фаршу;
2 ріпчасті цибулі;
5 скибочок білого хліба;
100 мілілітрів молока;
1 червоний солодкий перець;
2 столові ложки олії;
2 столові човни кетчупу
1 авокадо середнього розміру;
половинка цибулі;
1 гострий перець чилі;
2 столові ложки свіжого соку лимонного;
1 середній томат;
сіль, суміш перців до смаку.

Спосіб приготування:

Тарталетки з лаваша "Гострые" можна приготувати на будь-яке свято. Для початку зробимо наші формочки для закуски з лаваша. Нарізаємо його на квадрати зі сторонами приблизно 6-7 сантиметрів.
У металеві формочки для кексів укладаємо по два шматочки лаваша і добре притискаємо до дна. Потрібно, щоб вони зарум'янилися. Для цього відправляємо їх на 10-15 хвилин у розігріту духовку до 160 градусів.
Тепер скибочки хліба ми замочуємо у молоці і потім віджимаємо усю зайву рідину. Ретельно змішуємо їх із м'ясним фаршем. Солимо і приправляємо улюбленими спеціями до смаку.
Солодкий перець мий і, видаливши серцевину і все насіння, нарізаємо його на дрібні кубики. Так само чинимо і з цибулею.
Розігріваємо сковорідку на середньому вогні, поливаємо олією та обсмажуємо наші овочеві кубики, доки вони не зарум'яняться.
Цей перець з цибулею кидаємо до фаршу і добре перемішуємо.
За допомогою чайної ложки нам потрібно сформувати невеликі фрикадельки та обсмажити їх у олії на сковороді.
Авокадо добре миємо водою і потім висушуємо. Розрізаємо його навпіл. Видаляємо кісточку. Зрізаємо його шкірку і відправляємо, збризкавши лимонним соком у блендер.
Перчик чилі розрізаємо та видаляємо з нього насіння. Якщо Ви дуже любите гостре, то можете їх залишити, тому що вся гострота в основному саме в цьому насінні.
Половину цибулі та чилі кидаємо до авокадо і збиваємо у блендері до стану пюре. Солимо цю масу та ще раз перемішуємо.
У готові форми з лаваша викладаємо пару м'ясних кульок, поливаємо зверху соусом. Помитий помідор нарізаємо на кубики середнього розміру і трохи викладаємо поверх гострого соусу.
На цей раз, простий рецепт допоміг приготувати тарталетки з лаваша «Гострые». Їх можна подавати на всілякі свята, як закуску до основних других страв чи напоїв. Любителі гострої їжі точно оцінять гострі тарталетки.

Складові:

На 18 тарталеток:
Лаваш тонкий (аркуші розміром 30х50 см) - 3 шт.
Яйця - 1-2 шт.

Спосіб приготування:

Для приготування кошиків-тарталеток знадобляться лише яйця та тонкий листовий лаваш. Також знадобляться силіконові або залізні формочки (добре підходять формочки для кексів-мафінів).
Як приготувати тарталетки з лаваша: Кожен аркуш лаваша розрізаємо на квадрати, зі стороною приблизно 10 см. У нас продаються лаваші «стандартного» розміру, овальної форми. Аркуш такого лаваша потрібно спочатку розрізати вздовж на три частини. Потім, за потреби, обрізати закруглені краї та розрізати смужки на квадрати.
Яйця трохи збити. (В яйця можна додати сіль, спеції, але це вже за бажанням
Для приготування однієї тарталетки знадобляться два квадрати лаваша. Змочуємо їх у яйці з одного боку. Можна користуватися спеціальним пензликом. Або вмочити один бік одного з квадратів у яйце, а потім потерти листи лаваша один про одного, рівномірно розподіляючи яйце по поверхні.
Потім складаємо квадрати один на одного по діагоналі намазаною стороною догори. Укладаємо заготовку у форму. Так само робимо з іншим лавашем. Ставимо всі форми на деко.
Духовку розігріваємо до 220-230 градусів. Деко з тарталетками ставимо у верхню третину духовки. Запікаємо тарталетки з лаваша 5-10 хвилин. Потрібно уважно стежити, щоб краї підрум'янилися, але не підгоріли. Потім вимикаємо духовку і залишаємо тарталетки в духовці ще на 10 хвилин.
Готові тарталетки з лаваша можна наповнити чим захочеться: салатом («крабовим» з рисом і яйцем, з кальмарів або креветок, з обсмажених грибів і т.д.), сиром з часником, печінковим паштетом, фруктами (солодким салатом). Можна використовувати тарталетки як вази - наприклад, для горіхів. Це на ваш смак.

Тарталетки з лаваша з омлетом

Складові:

лаваш вірменський - 2 шт.
цибуля-порей - 1 шт.
сир сирний - 100г
вершки - 100 мл
яйце - 2 шт.
бекон або грудинка - 80г
олія рослинна - 30 мл
перець чорний - за смаком
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати тарталетки з лаваша з омлетом необхідно…
Білу частину цибулі-порею тонко нарізати кільцями. Порізати соломкою бекон. Викласти цибулю з беконом у розігріту сковороду з олією та обсмажувати 3-4 хвилини.
Змішавши сирний сир, вершки та яйця, збити масу. Приправивши сіллю та перцем, перемішати омлетну масу.
Лаваш нарізати квадратами і змастити з обох боків олією. У форму для маффінів покласти по два квадрати. Викласти цибулю та бекон на дно тарталеток і залити омлетною сумішшю.
Надіслати тарталетки до розігрітої духовки. Запікати тарталетки з лаваша з омлетом при 180 °C близько 20 хвилин до готовності.

Тарталетки з лаваша з кабачками

Складові:

вірменський лаваш;
1 молодий кабачок;
1 пучок зелені;
1 цибулина;
50 гр волоських горіхів;
2 ч. л. гранатового соку;
2 ч. л. аджики;
помідори чері.

Спосіб приготування:

Для тарталеток: взяти один аркуш тонкого вірменського лаваша, з нього по блюдцю вирізати кола, збризкати олією. Читайте також:
Гуртки викласти на керамічні форми, підсушити на НВЧ для потужності «Вище середнього» 1-1,5 хв. Остудити, акуратно вийняти з форм тарталетки.
Для пхали один молодий кабачок вимити, почистити, порізати на дрібні кубики. Перекласти в ємність, додати|добавляти| 1 ст.л. води та готувати у НВЧ при «Повній потужності» 5 хвилин, остудити.
У блендері подрібнити 1 цибулину, 1 пучок зелені. Волоські горіхи (50 гр) стовкти у ступці. Кабачок пропустити через м'ясорубку (або подрібнити в блендері в імпульсному режимі), змішати з рештою інгредієнтів, додати до смаку гранатовий сік і аджику (2 ч.л.).
Сформувати кульки та викласти в тарталетки, прикрасити зеленню та помідорами чері.

Тарталетки з лаваша з овочами та фетою

Складові:

1 аркуш тонкого лаваша
1 жовток
200 мл вершків
2 яйця
щіпка іт трав
1 слалий перець
2-3 томати вершка
1 чилі
100-150 г фети

Спосіб приготування:

Лаваш нарізати на квадратики десь 8 на 8 см. Скласти попарно. У кожній парі один квадратик змастити жовтком, прикласти другий так щоб вийшла 8-ми кінцева зірочка (кути верхнього квадрата проходять посередині сторони нижнього - складніше описати, ніж зробити - там все просто)
Викласти отримані зірочки у формочки для мафінів. У середину покласти нарізані кубиком овочі та сир.
Змішати вершки з яйцями, травами, додати|добавляти| сіль|соль| і перець за смаком і залити по 2-3 ст/л в кожен кошик.
Форми відправити запікатися у розігріту до 170С духовку на 25-30 хвилин. Остудити і можна подавати до столу.

Сьогодні розглянемо, як красиво та оригінально подати салат на урочистий стіл. Така цікава подача навіть найпростішого салату викликає захоплення серед гостей. Кошички із салатом дуже зручно готувати для фуршетного столу.

Самі кошики створюватимемо зі звичайного тонкого лаваша. Незважаючи на відмінний результат, процес приготування досить легкий та швидкий. Формуючи кошики, можна надати їм довільну форму на ваш вибір, головне, щоб вони виглядали красиво і були зручні для розкладки салату. Що стосується самого салату, яким планується наповнювати кошики з лаваша, то можна готувати кожен, спираючись на свій смак.

Тонкий лаваш покладіть на робочу поверхню, розрівняйте, щоб не було горбків. Наріжте полотно на однакові квадрати розміром приблизно 10 см. У глибоку миску розбийте одне яйце, розколоти його виделкою. Отриманою яєчною сумішшю змастіть середину кожного другого квадрата лаваша. Інші екземпляри покладіть зверху під кутом (як показано на фотографії).

Заготівлі миттєво помістіть у маленькі формочки для випікання кексів. Вироби завантажте в розігріту до 200 градусів духовку, випікайте 10 хвилин|мінути|. При цьому уважно слідкуйте за процесом випікання, щоб кінчики лаваша не пригоріли. Цей процес можна здійснювати і в мікрохвильовій печі, при цьому випікати лише 5 хвилин.

Після теплової обробки лавашики дістаньте з форм. Вони стануть сухими і будуть чудово тримати форму, утворюючи подобу кошиків.

Паралельно приготуйте салат, яким наповнюватимете кошики. Свіжі огірочки промийте, налаштуйте маленькими кубиками, закиньте в глибоку миску для змішування. До огірків додайте консервовану кукурудзу, віджавши попередньо від маринаду.

Наперед відваріть 2 яйця, потім охолодіть, зніміть шкаралупу, наріжте невеликими кубиками. Всі компоненти салату повинні мати дрібну або середню шатківницю, щоб салат компактніше виглядав у кошиках.

Суміш заправте майонезом, посоліть до смаку, ретельно перемішайте.

Відразу після приготування наповніть салатом кошики з лаваша, прикрасьте їх зеленню, подайте на стіл.

Смачного!