Točený koláč s taveným syrom. Cibuľový koláč s roztaveným syrom - veľmi chutný a veľmi chutný !!! Ako pripraviť koláč z taveného syra a cibule
Zdá sa, že aký druh koláča je možné získať z cibule, horkej a bez chuti. V skutočnosti je cibuľová náplň považovaná za ideálnu pre slané pečivo. Vďaka šťavnatej zelenine taký koláč nikdy nevyschne a horkosť nie je vôbec cítiť. A ak existuje otázka týkajúca sa prípravy občerstvenia pre slávnostný stôl, neváhajte si vybrať cibuľový koláč s taveným syrom. Recept s fotografiou a niekoľkými možnosťami jeho prípravy sú uvedené v našom článku. Takýto koláč je vyrobený z krehkého aj lístkového cesta a okrem cibule a taveného syra môžete do plnky dodatočne pridať huby a inú zeleninu.
Francúzsky koláč "Cibuľa" s taveným syrom
Lahodný cibuľový koláč je možné pripraviť s krehké pečivo... Aby ste to urobili, musíte dodržať nasledujúci sled akcií:
- Z pohára múky a masla (125 g) sa ručne vytvorí omrvinka. Potom sa do nej pridá kyslá smotana (70 ml), sóda a soľ (po pol čajovej lyžičke). Mieša sa mäkko a elastické cesto... Musí byť zabalený do plastu a odoslaný do chladničky na 1 hodinu.
- Medzitým sa pripravuje náplň. Cibuľa (3 ks) sa nakrája na polkruhy a smaží sa v rastlinnom oleji, kým sa neuvarí, potom sa odstráni z tepla, kým sa úplne nevychladne.
- Tavený syr(200 g) sa nastrúhajú a zmiešajú s vajíčkami (3 ks). Vychladnutá cibuľa, soľ a korenie sa pridávajú podľa chuti.
- Vychladnuté cesto vyvaľká a vyloží do formy. Musí byť rovnomerne rozložená po dne a stenách formy. Výplň je položená na vrchu.
- Koláč „Cibuľa“ s roztavenými tvarohmi sa pečie v rúre 40 minút. Teplota by mala byť nastavená na 180 stupňov.
Recept na cibuľový koláč z lístkového cesta
Z hotového lístkového cesta nie je cibuľový koláč o nič menej chutný. V rúre sa pečie iba 30 minút. Môžu byť pripravené otvorené alebo zatvorené l ukovy koláč s taveným syrom.
Recept na pečenie je nasledujúci:
- Na panvici s zeleninový olej cibuľu nakrájanú na pol krúžky (0,5 kg) orestujeme. Počas procesu vyprážania ho musíte osoliť, pridať korenie a ďalšie korenie podľa potreby.
- Kým cibuľa chladne, pripravuje sa nalievanie. Pre to tavený syr cca (1 kus s hmotnosťou 100 g) a tvrdý syr strúhaný, zmiešaný s rozšľahanými vajíčkami (3 ks) a kyslou smotanou (4 lyžice).
- Hotovo lístkové cesto(500 g) je rozdelený na 2 časti s hmotnosťou 200 a 300 gramov. Väčšina z nich sa rozvaľká na tenko, rozloží sa v pekáči a rozloží sa na dno a boky.
- Cibulová náplň je položená na cesto, plnka je rozložená na vrch, potom je koláč pokrytý zvyšným cestom.
- Cibuľový koláč sa pečie pri teplote 190 stupňov.
Cibuľový koláč v pomalom hrnci
Je ľahké pripraviť koláč plnený cibuľou v pomalom hrnci. Cesto pre neho je miesené v tekutej konzistencii, ako pre palacinky, kvôli ktorému sa ukáže, že nie je suchý, ale príjemne vlhký cibuľový koláč s roztaveným syrom.
Recept krok za krokom pozostáva z nasledujúcich činností:
- V prvom rade je náplň pripravená z cibule (1 kg), predtým nakrájanej na polovičné krúžky. Na panvici s rastlinným olejom sa vypráža, kým sa neuvarí, podľa chuti sa pridá soľ a korenie.
- Kým cibuľa chladne, môžete pripraviť cesto. Za týmto účelom sa vajcia (5 ks) vmiešajú do rozpusteného masla (125 g), pridá sa malá plechovka kyslej smotany, cukor (50 g), múka (1 ½ lyžice), soľ (½ lyžičky) a sóda (1 lyžička.). lyžica). Cesto by nemalo byť husté.
- Polovica cesta sa naleje do vymastenej multivarkovej misy, potom sa pridá lyžica cibuľovej plnky a na ňu sa rozdelia kúsky taveného syra (100 g). Zvyšné cesto sa naleje na vrch.
- Miska sa pripravuje v režime "Pečenie" 1 hodinu 10 minút. Na konci varenia musíte nastaviť program „Zahrievanie“ a až po 15 minútach môžete koláč vybrať z misy.
Koláč „Cibuľa“ s taveným syrom a hubami
Cesto na tento koláč je vyrobené zo studeného margarínu (200 g), múky (400 g), soli (½ čajovej lyžičky), vajec (1 ks) a kyslej smotany (1 polievková lyžica). Počas prípravy náplne je odoslaný do chladničky.
Na plnenie sú huby (250 g) a cibuľa (400 g) vyprážané v rastlinnom oleji. Keď vychladne, pridajte strúhaný tavený syr (200 g) a 2 vajíčka. Väčšina cesta sa rozotrie po dne a bokoch formy. Potom sa rozloží všetka náplň, potom sa koláč uzavrie zvyšným cestom. Koláč „Cibuľa“ s tvarohom z taveného syra sa pečie 35 minút pri 180 stupňoch. Aby para unikala, odporúča sa do cesta pred vložením do rúry urobiť vidličkou otvory.
Toto ľahké a určite by ste mali vyskúšať rýchly recept... Pečivo s cibuľou a taveným syrom bude skvelými raňajkami alebo občerstvením pre vás a vašu rodinu. Tento recept majte vždy poruke. Cibuľový koláč osloví nepochybne každého, kto ochutná aspoň sústo. Chutné krehké pečivo a jemná, vzdušná náplň urobí domáce koláče vynikajúcimi. Cibuľový koláč je veľmi jednoduchý na prípravu. Uvidíte sami, keď začnete kulinársky proces!
Prísady
Na základ koláča
- pšeničná múka (prvotriedna) - 250 - 260 g;
- maslo (obsah tuku 72,5%) - 130 g;
- kyslá smotana (obsah tuku 20%) - 3 polievkové lyžice. l;
- soľ - 0,5 lyžičky;
- sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky.
Na cibuľovú a syrovú plnku
- cibuľa (stredná veľkosť) - 2 ks .;
- tavený tvaroh - 2 ks. (200 g);
- kuracie vajcia - 3 ks .;
- slnečnicový olej- 2 lyžice l.
Na ozdobu
- kôpor - 30 g;
- petržlen - 30 g.
Kroky varenia
Krok 1. Začnite týmto receptom na syrový koláč prípravou potrebné prísady... Tavený tvaroh hodinu pred štartom kulinársky proces vložte do chladničky pre jednoduchšiu manipuláciu. Maslo by však naopak malo mierne zmäknúť. Ak budete presne postupovať podľa receptu, potom bude cibuľový koláč so syrovým tvarohom jemný a chutný.
V prvej fáze varenia musíte miesiť základňu. Na tento účel použite veľkú, hlbokú misku. Preosejte do nej pšeničnú múku cez sito. Do múky dáme zmäknuté maslo a rukami jemne votrieme na drobky. Do misky pridajte kyslú smotanu, soľ a sódu bikarbónu.
Krok 2. Všetky prísady dobre premiešajte. Rytmickými pohybmi rúk vypracujte cesto, ktoré sa stane základom pre koláč. Potom ho stočte do gule, zabaľte do špeciálnej potravinovej fólie alebo plastového vrecka a dajte na chvíľu do chladničky.
Krok č. 3. Cibuľa Ošúpajte, opláchnite pod tečúcou vodou a osušte kuchynskou utierkou. Potom nakrájajte každú cibuľu na pol krúžky. Panvicu zohrejte na strednom ohni a nalejte do nej slnečnicový olej. Potom dajte cibuľové polkruhy do panvice, opečte ich do zlatista. Keď dosiahnete požadovaný výsledok, panvicu vyberte z ohňa a odložte, pretože cibuľa by mala vychladnúť.
Krok č. 4. Spracované tvarohy vyberte z chladničky. Jemne ich nastrúhajte stredne veľkým strúhadlom. Cibuľový koláč je vynikajúci, ak na varenie používate tučný syr.
Krok č. 5.Čerstvé kuracie vajcia rozšľahajte do hlbokej misky. Potom ich vyšľahajte vidličkou alebo šľahačom do peny. Vaječná hmota musí byť homogénna. Vďaka tomu bude náplň zo syrového koláča veľmi jemná a vzdušná.
Krok 6. Nastrúhaný tavený syr vložíme do misky s vaječnou hmotou. Pošlite tam smažené cibuľové polkruhy. Všetko dobre premiešajte. Ako vidíte, recept na náplň je veľmi jednoduchý, takže ho môžete urobiť veľmi rýchlo.
Krok 7. Je čas vybrať cesto z chladničky. Rolovacím valcom stočte základňu tak, aby zodpovedala veľkosti vášho pekáča. Len pozor, aby cesto nebolo príliš riedke. Dno a boky pekáča dobre vymastíme maslo a potom ich zľahka poprášime múkou. Cesto nalejeme do formy, rukami vytvarujeme vysoké boky.
Krok číslo 8. Pripravenú cibuľovo-tvarohovú plnku preneste na základňu. V prípade potreby ho uhladíme polievkovou lyžicou. Plnku prikryte bokmi cesta, ako je znázornené na fotografii nižšie. Cibuľový koláč je teraz pripravený ísť do rúry.
Krok číslo 9. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pošlite tam pekáč. Cibuľový koláč varte 40 až 45 minút. Keď sú pečivo z taveného syra dobre upečené a opečené, vyberte pekáč z rúry. Cibuľový koláč z pekáča ihneď nevyberajte, nechajte ho vychladnúť. Potom presuňte slanú pochúťku na veľký plochý tanier. Ak je to žiaduce, ozdobte jemne nasekanými bylinkami. Predjedlo nakrájajte na malé kúsky. Tu je recept a koniec.
Nezabudnite zanechať komentár a dobrú chuť!
Cibuľový a smotanový syrový koláč je jednoduchý, ale veľmi chutné jedlo pôvodom z Francúzska. Na jeho prípravu budete potrebovať minimálnu sadu produktov, ktoré sú prítomné v akejkoľvek kuchyni. Hlavnou zložkou je, že cibuľa nie je v miske vôbec cítiť. Preto koláč možno bezpečne nazvať nielen chutným, ale aj zdravým.
Tento originálny predjedlový koláč s cibuľou a taveným syrom si pochutia najmä muži. To však neznamená, že ho ženy nebudú mať radi. Je to tiež zaujímavé - aj keď je koláč teplý celkom chutný, za studena sa stane jednoducho božským, najmä so šálkou horúcej kávy. Kúsok takéhoto koláča môže byť celkom sám výdatné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie a okrem toho je ľahké a pohodlné vziať si ho so sebou ako občerstvenie.
Informácie o chuti Slané koláče
Prísady
- Na test:
- Krémový margarín - 125 g;
- Pšeničná múka- asi 1 polievková lyžica (plus múka na práškovanie stola pri miesení cesta);
- Kyslá smotana alebo majonéza - 3-4 lyžice. l;
- Soľ - štipka;
- Soda - 0,5 lyžičky;
- Stolový ocot- 1 polievková lyžica l.
- Na plnenie:
- Tvaroh z taveného syra (po 100 g) - 2 ks .;
- Cibuľa veľká - 2 ks .;
- Surové vajcia - 2 ks .;
- Mleté čierne korenie a soľ podľa chuti;
- Rastlinný olej - na mazanie a vyprážanie cibule.
Ako urobiť koláč z taveného syra a cibule
Cez drevené sito preosejeme múku zmiešanú so soľou a spojíme s vopred okoreneným mraznička a strúhaný margarín.
Spojenými komponentmi rukami rozmixujte na strúhanku.
Do misky s drobkami pridajte octovú hasenú sódu a kyslú smotanu.
Hmotu opatrne premiešajte lyžicou a potom stôl posypte múkou a rukami miesite mäkké a plastové cesto. Vložte ho do chladničky asi na 1 hodinu a nezabudnite ho prikryť uterákom, aby nevyschol.
Obe cibule ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska a orestujeme na rastlinnom oleji. Panvicu odstavte, kým cibuľa úplne nevychladne.
Tavený syr nakrájame na malé kocky a spojíme s surové vajcia... Tvaroh môžete vopred zmraziť a potom ho nastrúhať na hrubom strúhadle.
Do plnky pridáme úplne vychladnutú opraženú cibuľu, soľ a čierne korenie podľa chuti. Dôkladne premiešajte.
Pomocou valčeka rozvaľkajte väčšinu cesta (asi 2/3) na vrstvu v spodnej časti formy vymastenej rastlinným olejom, pričom po stranách vytvarujte malé bočnice.
Sieť upútavok
Na vrch, rovnomerne rozložený po celom povrchu, rozložte náplň.
Zvyšok cesta natenko rozvaľkajte a vzniknutou vrstvou prikryte plnku, alebo cesto roztrhajte rukami na malé kúsky a náhodne ich rozsypte po plnke.
Koláč pečieme na 200 stupňoch asi 30 minút do zlatista.
Vychladnutý vytrepte z formy a nakrájajte na porcie.
Rada:
- Na pikantné občerstvenie s cibuľou a smotanovým syrom pridajte do plnky nakrájané chilli alebo cesnak.
- Cibuľu je možné nahradiť šalotkou alebo zelenou cibuľkou. Šalotka je sladšia, takže chuť a vôňa pečiva budú menej drsné. Ak pridáte zelené cibule, potom sa jedlo musí konzumovať bezprostredne po jeho príprave, pretože pečivo s bylinkami sa dlho neskladuje.
- Tavený syr je možné nahradiť klobásou.
- Výrobok môžete ozdobiť kučeravým lemovaním, ktoré je vyrobené vidličkou, pleteninami alebo šnúrkami na cesto. Na dekoráciu použite vidličku, aby ste okolo okrajov zanechali odtlačok príboru. Ak sa predpokladá ozdoba z pletencov, potom splette vrkoč z 3 vrstiev cesta a položte ho po stranách. Dekoračné materiály sú rozložené na surové cesto a spolu s pečivom sa odosielajú do rúry.
Krok 1: vymiesime cesto.
V hlbokej miske zmiešajte múku, kyslú smotanu a sódu, predtým ochutené octom. A ihneď k nim pridajte margarín tak, že ho budete trieť alebo roztlačiť vidličkou. Cesto poriadne vymiesime do hladka. Najprv to môžete urobiť polievkovou lyžicou alebo špeciálnou špachtľou a potom, ako mixujete, rukami. Dôležité: pred manipuláciou s cestom si vždy dôkladne umyte a osušte ruky. Pripravená hmota nechajte na tanieri, prikryte potravinovou fóliou, aby sa nezvinulo, a pošlite ho odpočívať do chladničky 20-30 minút... Medzitým začnite pripravovať náplň do svojho občerstvenia.Krok 2: pripravte tvaroh.
Tavený syr vyberte z obalu a nakrájajte na strúhadle so strednými otvormi.
Krok 3: pripravte cibuľu.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Cibuľu opražíme do zlatohneda a vložíme do hlbokej misy. Pred varením počkajte, kým cibuľa nevychladne. izbová teplota.
Krok 4: pripravte náplň.
Keď kúsky osmaženej cibule vychladnú, nalejte na ne strúhaný tvaroh a tiež do zmesi vlejte dve kuracie vajcia... Tretinu jemne rozdelte a oddeľte žĺtok od bielkovín, pridajte ich k plnke a zvyšok nalejte do samostatnej misky a odložte zatiaľ bokom. Zmiešajte všetky ingrediencie na náplň a pridajte korenie podľa chuti.
Krok 5: Vytvorte snackový koláč.
Vyberte cesto z chladničky a mentálne ho rozdeľte na tri časti. Odštipnite asi dve tretiny a rozviňte do vrstvy, ktorá zodpovedá objemu a veľkosti vami zvoleného tvaru. Cesto položte na plech na pečenie a nalejte naň plnku, vyrovnajte stierkou alebo lyžicou. Zvyšné cesto rozvaľkáme valčekom a položíme na vrch, okraje mierne stočíme. Vrch a okraje koláča namažte zvyšným žĺtkom, ale nenechajte sa uniesť a nič vám neunikne, aby vám nevznikli čierne alebo svetlé škvrny, ktoré vyniknú. Dôležité: cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, vareškou a rukami by sme mali tiež pomúčiť.
Krok 6: upečte občerstvenie.
Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia a vložte doň vytvorený koláč. Piecť toto jedlo potreba vnútri 30 minút... Hotový snack koláč je prikrytý zlato-hnedá... Po uplynutí určeného času ho vyberte, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho môžete začať podávať.
Krok 7: podávajte koláč s občerstvením.
Svačinkový koláč plnený cibuľou a taveným syrom je veľmi dobrý na popoludňajšie občerstvenie, pretože je výdatný a neuveriteľne chutný. Môžete ju však podávať aj na obed a vystaviť ju spolu s hlavnými teplými jedlami. Dúfam, že koláč pripravený podľa tohto receptu urobí vám a vašim blízkym potešenie z jedla.
Dobrú chuť!
Pre pikantnosť a chuť môžete pridať aj čerstvé bylinky, ako je petržlen, kôpor a pár cibuliek.
Korenie sa nevyžaduje, ale s nimi je chuť koláča bohatšia a aróma je chutnejšia.
Ak pripravujete sviatočný koláč, môžete ho na vrchu ozdobiť kučerami cesta, a aby sa nepripálili, najskôr prikryte vrch pečenia alobalom a odstráňte ho 10-15 minút pred koncom. varenia.
Recept je vynikajúci domáce pečivo - koláč so syrovou a cibuľovou plnkou. Snack podľa tohto receptu je veľmi aromatický s chrumkavou zlatohnedou kôrkou.
Môj najobľúbenejší cibuľový koláč. Nikto nikdy nehádal, že je tam len cibuľová a tvarohová plnka. Každý vždy hovorí, že hubový koláč. Koláč je veľmi chutný a veľmi šťastný!
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Nalejte múku do veľkej hlbokej nádoby. Vytiahneme maslo alebo margarín z mrazničky a pravidelne valcujeme v múke a potierame hrubým strúhadlom. Osolíme, potom maslom a múkou votrieme rukami do homogénnej drviny.
V múke urobíme prehĺbenie, zalejeme kyslou smotanou a sódou, hasenou octom. Premiešame.
Rukami jednoducho zozbierame cesto do hrudky, ale nemiesime. Zabalíme do igelitu a pošleme do chladničky najmenej na 2 hodiny, lepšie cez noc.
Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy a nalejte do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Dusíme na miernom ohni domäkka.
Vajcia a soľ rozšľaháme vidličkou (0,25-0,5 ČL).
Pridajte tam nakrájané mrazené, suché alebo čerstvé bylinky.
Keď je cibuľa mäkká, osolíme ju (0,5-1 ČL) a korenie. Varte ďalších 3-5 minút.
Horúcu cibuľu zmiešame so strúhaným syrom. V prípade potreby dochutíme a zjemníme podľa chuti.
Potom vychladnutú syrovo -cibuľovú zmes spojíme s vajíčkami. Cibulová náplň do koláča je pripravená.
Cesto vyberieme z chladničky, vizuálne ho rozdelíme na 3 časti a odrežeme jeden kus. Veľkú hrudku (2/3 cesta) rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenkú vrstvu (0,3 mm). Formu s priemerom 26,5 cm vymastíme tukom, vložíme tam cesto a zarovnáme ho, pričom vytvarujeme boky.
Nalejte náplň do formy.
Zvyšné cesto rozvaľkajte a prikryte plnkou.
Okraje zafixujeme a prečnievajúce časti cesta odstránime.
Cibuľový koláč posielame na horúca rúra... Pečieme pri teplote 160-170 stupňov 25-30 minút (pripravenosť kontrolujeme špáradlom-musí byť suché). 4-5 minút do uvarenia namažte cibuľový koláč syrom rozšľahaným vajíčkom.
Krehký koláč s cibuľou vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.