Varenie spartakovej torty. Spartak rýchly koláč

10.04.2021

Technológiou prípravy je tento koláč veľmi podobný slávnemu "Medoviku", ale jeho chuť je bohatšia a čokoládovejšia. Tortové cesto sa pripravuje aj v parnom kúpeli, no okrem vajec, medu a cukru sa doň pridáva aj kakao. o, ako urobiť tortu Spartak, vám povieme v našom článku. Ponúkame niekoľko receptov na famózny koláč s rôzne druhy krém.

Spartak koláč: klasický recept

Čokoládovo-medový koláč Spartak sa tradične pripravuje s pudingom vyrobeným z kondenzovaného mlieka. Koláč sa ukáže ako vlhký, sladký, s množstvom tenkých vrstiev a lahodným krémom.

Do hlbokej misky rozbite 2 vajcia a pridajte cukor (175 g).
Položte misky s vajíčkami a cukrom vodný kúpeľ... Pomocou mixéra sa ingrediencie premenia na nadýchanú a horúcu hmotu.
Do vaječnej zmesi sa pridá med a margarín (po 100 g).
Potom pridajte sódu (1 ½ lyžičky), múku (320 g), prášok do pečiva (1 lyžičku) a kakao (100 g).
Cesto mäkké ako plastelína sa miesi. Potom sa zabalí do fólie a odošle sa do chladničky na 1 hodinu. Počas tejto doby si môžete pripraviť len krém.
Vychladnuté cesto je rozdelené na 8 kusov. Každá hrudka cesta sa vyvaľká valčekom a pomocou šablóny sa vyreže kruh.
Koláčiky sa pečú v rúre predhriatej na 180 ° po dobu 3-4 minút.

Krém na koláč z kondenzovaného mlieka

Dodáva koláčom špeciálnu chuť jemný krém varené v kondenzovanom mlieku. Výsledkom je veľmi chutný koláč dobre nasiaknuté bohatými čokoládovo-medovými koláčikmi.

Na prípravu krému v hlbokej miske sa 2 vajcia dôkladne rozomelú s múkou (130 g). Potom sa tu naleje kondenzovaný (1 plechovka) a plnotučné mlieko(220 ml). Miska s prísadami sa vloží do vodného kúpeľa a za stáleho miešania sa krém privedie do hustej konzistencie. Kým krém chladne, v samostatnej miske maslo(200 g) šľahajte mixérom, kým nevznikne vzduchová hmota. Do krémovej hmoty sa postupne pridáva vychladnutý. puding.

Všetky torty (okrem vrchného) natierame čerstvo pripraveným krémom. Vrch torty je pokrytý polevou z rozpustenej čokolády (150 g) a smotany s obsahom tuku 10% (120 ml). Pred použitím koláč namočíme do chladničky, najlepšie aspoň na 8 hodín.

Recept na Spartakovu tortu s pudingom

Práve s pudingom sa spartakovská torta pripravuje najčastejšie. Vďaka jemnej textúre krému a masla v kompozícii je produkt dobre namočený za 5 hodín.

Dort "Spartak" podľa klasického receptu sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1 vajce sa vloží do hlbokej misky, pridá sa cukor (150 g), margarín (150 g) a potom sa naleje mlieko (2 polievkové lyžice), pridá sa sóda (1 čajová lyžička) a tekutý med (3 polievkové lyžice). Misky sa umiestnia do vodného kúpeľa a za stáleho miešania sa hmota zahreje a zväčší sa najmenej dvakrát, stane sa sviežou a ľahkou.
Misky sa vyberú z vodného kúpeľa, do cesta sa pridá kakao (50 g) a múka (400 g). Cesto bude najskôr mäkké, ale chladnutím sa stane pružnejším a pevnejším. Treba ho rozdeliť na päť častí, každú rozvaľkať a upiecť koláčiky.
Na prípravu krému je potrebné rozdrviť žĺtky (3 ks.) S cukrom (150 g) a škrobom (40 g). Nalejte horúce mlieko (500 ml), premiešajte a dajte panvicu na oheň. Krém za stáleho miešania varíme, kým nezíska hustú konzistenciu. Krém prikryte fóliou, kým nevychladne.
Maslo (250 g) vyšľaháme s práškovým cukrom (40 g), potom doň doslova po lyžičkách vmiešame vychladnutý krém.
Každý koláč okrem vrchu namažte krémom. Vrch na ozdobenie produktu čokoládová poleva.

Recept na Spartak koláč s kyslou smotanou

Tento koláč je neuveriteľne jemný vďaka použitiu kyslej smotany a jogurtového krému. A ak sa cesto na tortu "Spartak" podľa klasického receptu pripravuje ako na "Medovik" len s pridaním kakaa, potom sa v tomto prípade pridá aj ríbezľový džem.

Na prípravu cesta vo vodnom kúpeli sa zmiešajú vajcia (6 ks) a cukor (500 g), pridá sa margarín (100 g), džem (220 g) a sóda (2 lyžičky). Potom sa zmes odstaví z ohňa, pridá sa kakao (200 g) a múka (0,8-1 kg). Cesto by malo byť elastické. Je rozdelená na 8 častí. Každá guľa sa vyvaľká na 4 mm hrubú vrstvu a pečie do 5 minút do mäkka.

Krém sa pripravuje z kyslej smotany s obsahom tuku 25 % (600 g), jogurtu (100 ml), práškový cukor(200 ml) a škrob (1 polievková lyžica). Všetky zložky sa dôkladne šľahajú mixérom, kým sa nedosiahne hustá konzistencia.

Pred zostavením koláča sú koláče namočené v vopred pripravených instantná káva... Potom sa na ne nanesie krém a koláč sa na vrchu pokryje čokoládovou polevou.

Spartak koláč bez medu

Ľudia s alergiou na med môžu byť vyzvaní, aby upiekli ďalší koláč. Na prípravu cesta zohrejeme vo vodnom kúpeli najskôr 1 rozšľahané vajce, 50 g masla, mlieko (7 polievkových lyžíc) a 250 g cukru. Horúca hmota sa odstráni z ohňa, potom sa k nej pridá kakao (4 polievkové lyžice), sóda (1 čajová lyžička) a múka (400 g). Príjemná práca, elastické cesto ukáže sa, že upečie až 6 alebo 7 koláčov.

Spartak koláč doma je možné pripraviť s akýmkoľvek krémom, napríklad pudingom alebo kyslou smotanou. Veľmi chutné je aj s maslový krém... Na tento účel sa smotana s obsahom tuku 30% šľaha mixérom s cukrom (150 g). Výsledný krém sa rozotrie na všetky vrstvy koláča a vrchná časť produktu sa pokryje čokoládovou polevou.

Tajomstvo varenia

Nasledujúce odporúčania vám pomôžu pripraviť ten najchutnejší, čokoládovo-medový a jemný spartakovský koláč:

Ako ozdoba je torta poliata čokoládovou polevou alebo strúhankou. Ak vám zvyšky koláčov nestačia na prípravu posýpky, môžete do mrveničky pridať kakao, nasekané orechy alebo sušienky. V každom prípade dostanete veľmi chutný koláč a dobre namočený.
K tomu, aby bol koláč ešte čokoládovejší, pomôže krém. Dosť v krémeši resp kyslá smotana pridajte pár lyžíc kakaa a chuť dezertu bude úplne iná.
Medovníky sú veľmi dobre namočené, ale na to je potrebné uchovávať koláč v chladničke alebo 2 hodiny pri izbová teplota a 1 hodinu pri nižšej.

Spartakova torta bude výbornou ozdobou a pohostením slávnostný stôl... Pripravuje sa z tých najjednoduchších a cenovo najdostupnejších surovín a chuť dezertu je úžasná.

9 porcií

2 hodiny 30 minút

317,7 kcal

5 /5 (1 )

Spartak torta je vyrobená z veľmi jednoduchých a cenovo dostupných surovín. Vo svojej podstate je veľmi podobný obyčajnému medovníku. Osobité čaro „Spartaku“ však dodávajú čokoládové torty a jemný krém.

Klasický recept na tortu Spartak

Potrebujeme: valček, panvica, plech na pečenie, panvica, pergamen, mixér, misky, lopatka, miska alebo podložka.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Koláče

Zmiešajte v samostatnej miske 355 gramov múky, 35 gramov kakaového prášku a 4 gramy prášku do pečiva.
V hrnci zmiešajte 105 gramov masla, 75 gramov medu, 155 gramov cukru a pošlite panvicu do parného kúpeľa.
Nezabudnite miešať zmes, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia.
Zvlášť rozšľaháme 2 vajcia a pridáme ich do rozpustenej maslovo-medovej zmesi.
Nasypte 4 gramy jedlej sódy do hrnca, premiešajte a varte na strednom ohni 8-10 minút.
Výslednú tekutú zmes nalejte do múky a vypracujte cesto.
Ukáže sa, že je lepkavý, ale za žiadnych okolností by ste nemali pridávať múku.
Cesto nechajte 12-15 minút. Potom to bude vyzerať ako plastelína a bude sa s ňou ľahko pracovať.
Hotové cesto Rozdelíme na 8 častí, prikryjeme fóliou a dáme do chladničky na 45-50 minút.
Stôl poprášte 10 gramami múky a cesto na ňom rozvaľkajte na tenké vrstvy.
Plech vyložíme pergamenom, koláč naň preložíme, vidličkou urobíme niekoľko prepichov a pečieme 10-11 minút pri teplote 180-190 stupňov. Tieto akcie opakujeme so všetkými koláčmi.
Pri horúcich koláčoch odrežte všetok prebytok, aby mal správny kruhový tvar.

Krém

Fudge

Zostavenie torty

Videorecept na prípravu klasickej torty Spartak

V ďalšom videu si môžete pozrieť celý recept na tortu Spartak s kyslou smotanou opísaný vyššie.

Spartak koláč s pudingom

Čas varenia: 135-140 minút.
Potrebujeme: hrnce, hrnce, misky, jemné sito, lopatka, metla, podložka alebo miska, valček, pergamen, plech na pečenie, mixér.
Porcie: 9.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

Koláče

Zmiešajte 105 gramov cukru, 45 gramov kakaového prášku a premiešajte vareškou.
V hrnci zohrejte 105 mililitrov mlieka, nalejte do cukrovej zmesi a intenzívne miešajte, aby sa všetko rozpustilo.
Hotovú zmes prefiltrujte do hrnca cez jemné sitko.
Do čokoládovej zmesi pridajte 65 gramov medu a 55 gramov masla.
Panvicu vložíme do vodného kúpeľa a varíme, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia.
Do výslednej zmesi nasypeme 16 gramov sódy, premiešame a varíme 6-7 minút.
Samostatne rozšľaháme jedno vajce, pridáme do hrnca, premiešame a hotovú zmes vyberieme z vodného kúpeľa.
Do zmesi nasypeme 325 gramov múky a vymiesime cesto. Hotové cesto necháme 5 minút vychladnúť.
Stôl poprášte 10 gramami múky, vyložte cesto a miesime rukami 2 minúty.
Cesto rozdeľte na 9 častí a každú rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
Plech na pečenie vyložíme pergamenom, položíme naň koláč, urobíme niekoľko prepichov vidličkou a pečieme 6-7 minút pri teplote 180-190 stupňov. Všetky tieto akcie opakujeme so zvyškom koláčov.
Horúce koláče nakrájajte na kruh.
Všetky odrezky pomelieme na strúhanku, ktorú potom použijeme na ozdobu.

Krém

Zostavenie torty

Videorecept na prípravu torty Spartak s pudingom

Ak chcete podrobne vidieť celý proces výroby spartakovského koláča s krémom, odporúčam vám pozrieť si nasledujúce video.

Mnohé ženy v domácnosti premýšľajú o tom, ako urobiť tortu Spartak. Podľa mnohých je na vyskúšanie tejto pochúťky potrebné navštíviť oddelenie cukrární v predajni.

Netreba však vopred prepadať zúfalstvu, stačí len nakúpiť správne produkty a prečítajte si recept na tento koláč. Som si istý, že ak si stanovíte cieľ a pozriete si aj video, tortu zvládnete upiecť aj doma ako skúsený kuchár.

Recept na tortu Spartakus krok za krokom je podrobne popísaný v tomto článku, takže počúvajte a napíšte.

2 vajcia; 4 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku; pol balenia oleja; 550 g múky; 250 g cukru; 2 polievkové lyžice. lyžice prírodného medu. Ako prášok do pečiva použite jeden a pol lyžičky sódy bikarbóny.

Ak sa rozhodnete upiecť klasický Spartak prvýkrát, vypočujte si odporúčania, ktoré vám nedovolia robiť hrubé chyby. Hlavná vec, o ktorú by ste sa mali snažiť, je skončiť s lahodným a krásna torta(ako na obrázku).

Pri miesení cesta sa nesnažte, aby bolo príliš tuhé. Múka by sa mala pridávať v malých častiach a mala by sa sledovať konzistencia. Hlavným kritériom je absencia lepenia na valček a ruky.
Počas vyvaľkania cesta poprášime pracovnú plochu a valček múkou.
Cesto sa bude lepiť oveľa menej, ak ho pred vaľkaním schladíte.
Krém si uvaríme s maslom, ktoré treba vopred zjemniť.
Tortu namažte hustým krémom (ako vo videu), inak stečie po stranách. Tomuto sa treba vyhnúť.

Medzivrstvu vytvoríte z:

3 žĺtky; 4 veľké lyžice kakaa; pol litra mlieka; balenie oleja; med - 2 polievkové lyžice; 250 g granulovaného cukru; 3-4 lyžice. lyžice múky a vrecko vanilkového cukru.
Čokoládová poleva, ktorou sa polieva koláč, sa uvarí zo: 70 ml vody; 30 g masla; 4 polievkové lyžice. lyžice cukru a 2 polievkové lyžice. lyžice kakaa.

Ako vidíte, v každej zložke koláča je kakaový prášok, takže čokoládová príchuť poskytnuté pre vás.

Príprava koláča, podrobný popis:

Predhrejte rúru a začnite miesiť cesto.
Vajcia rozšľaháme do misky, rozšľaháme a pošlime k nim rozpustené maslo, med a kakao.
Nádobu so zmesou položte na veľmi pomalý oheň alebo do vodného kúpeľa. Varte, kým sa zrnká cukru nerozpustia a pridajte sódu bikarbónu.
Prebehne proces hasenia sódy a hmota sa stane vzdušnejšou a objemnejšou.
Pridajte pohár múky a miešajte, kým nebude hladká.
Odstráňte cesto z tepla a ochlaďte.
Nalejte zvyšok múky na pracovnú dosku, položte cesto na vrch a mieste, kým nezískate jednu hrudku.
Vytlačte cesto vo forme klobásy, rozdeľte ju na 8 rovnakých častí.
Z každého musíte upiecť obdĺžnikový koláč (takto to má byť klasická torta nazývaný Spartakus).
Snažte sa mať všetky koláčiky rovnako veľké, odmerajte si ich pravítkom alebo použite šablónu vystrihnutú z pergamenového papiera.
Koláč pečieme na papieri na pečenie 8-10 minút pri teplote 180 stupňov.

Po vytvorení stohu ôsmich koláčov začnite pripravovať medzivrstvu:

Cukor pomelieme so žĺtkami.
Pridáme bielu múku a vanilkový cukor.
Mlieko zohrejeme a vmiešame do vaječnej zmesi.
Položte riad na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte hmotu k bodu varu. Nechajte zmes na sporáku ešte niekoľko minút, kým nezhustne.
Po vychladnutí do krému pridáme mäkké maslo a vyšľaháme mixérom.

Formuje koláč na obdĺžnikovom podnose (ako na obrázku):

Koláčiky poukladáme na seba, potrieme krémom.
Vrchný koláč necháme čistý, položíme naň dosku a tlakom pritlačíme.
Pošlite koláč na dve hodiny na chladné miesto a nechajte ho namočiť.
Polevu uvarte na poslednú chvíľu, nemala by predčasne stuhnúť. Je to veľmi jednoduché: zmiešajte všetky ingrediencie a roztopte nad ohňom dve až tri minúty.
Polejeme vrch a boky torty, uhladíme prípadné nerovnosti a opäť dáme do chladničky.
Spartak je takmer pripravený, už len treba počkať, kým poleva pokrývajúca tortu stuhne a zaleskne sa.

Ak chcete mierne znížiť obsah kalórií v dezerte, pripravte kyslú smotanu, pretože ju jeme aj pri diéte.

Recept a video si môžete preštudovať nižšie:

750 g mastnej (aspoň 20%) kyslej smotany vyšľaháme s kryštálovým cukrom, pridáme vanilku.
Keď koláčiky úplne vychladnú, namažte tortu, inak krém stečie.

Recept na krém na tortu Spartak na mlieku

Zoznam zložiek: neúplný pohár cukru; 400 ml mlieka; 3 žĺtky; balenie masla a 4 polievkové lyžice. lyžice bielej múky. Tortový krém môžete ochutiť vanilkou alebo citrónovou kôrou.

Recept na vytvorenie medzivrstvy s videom:

Oddeľte žĺtky od bielkov a vyšľahajte ich na sneh s tretinou cukru.
Pridáme múku, vanilku a opäť dôkladne potrieme. V zmesi by nemali byť žiadne hrudky (pozrite sa na fotografiu).
Prúdom prilievame mlieko, pričom zmes šľaháme metličkou.
Keď je zmes úplne homogénna, položte ju na mierny oheň a miešajte, kým nezovrie.
Smotanu pár minút povarte, určite zhustne.
2/3 cukru, čiže zvyšok vyšľaháme so zmäknutým maslom a spojíme s vychladnutou mliečnou hmotou.
Šľaháme do nadýchanej hmoty a používame na vymastenie koláčikov.
Nalejte polevu na tortu (pozrite si videonávod) a ozdobte jedlými perličkami so striebristým leskom. Na hnedom podklade budú vyzerať úžasne.

Ak sa vám páčil recept, podľa ktorého môžete variť chutné a jemné čokoládový koláč, pozrite si video a pustite sa do práce. S výrobkami nebudú žiadne problémy, pretože ich možno zakúpiť v najbližšom obchode.

Trochu fantázie a kulinársky zážitok, a o pár hodín sa na stole bude honosiť torta s názvom Spartakus. Dezert sa hodí k čaju, káve a iným nápojom, ktoré máte radi u vás doma.

Prajem vám dobrú chuť! Buďte si istí svojimi schopnosťami a častejšie potešte svoju rodinu lahodným pečivom. Na stránkach mojej stránky nájdete veľa zaujímavých receptov.

Tajomstvo Spartaka a typické kuchárske chyby

Tento dezert nepatrí medzi tie „rýchle“. Príprava koláča bude trvať asi tri hodiny a ďalších 10 hodín, kým sa kulinársky zázrak dostane k dokonalosti.

Klasický recept na koláč Spartak zahŕňa jedlá bohaté na sacharidy. Obsah kalórií v 100 gramovej porcii je 383 kcal. Ale med má veľa užitočných látok a kakao stimuluje produkciu hormónov radosti. Endorfíny spojené s potešením z jemná chuť urobí z výročia, narodenín, akéhokoľvek sviatku skutočne radostný deň.

Aby vaše úsilie nebolo zbytočné, zvážte body, kvôli ktorým domáci koláč Spartak môže zlyhať:

Cesto treba pred vaľkaním vychladnúť, inak sa prilepí na valček.
Pri vaľkaní sa snažte pridať čo najmenej múky, aby koláčiky neboli tuhé.
Cesto rozvaľkáme na tenšie, koláčiky by mali byť nasiaknuté krémom.
Tenké koláče sa ľahko pripaľujú - sledujte čas.
Do veľmi horúcej zmesi smotany a cesta nepridávajte múku.
Krém by mal byť hustý. Príliš riedky krém môžeme zahustiť potretím tyčinky bielej čokolády.
Medovo-čokoládové koláčiky musia byť poriadne namočené. Ak nemôžete čakať takmer deň, nechajte koláč pár hodín pri izbovej teplote a potom ho vložte na tri hodiny do chladničky.
Boky torty môžete ozdobiť strúhankou z odrezkov z tort, nasekanými krehké sušienky, orechy alebo strúhaná čokoláda.

Recept na tortu Spartak krok za krokom

Varenie môže trvať jeden a pol až tri hodiny, v závislosti od skúseností. Neponáhľajte sa prvýkrát, robte všetko opatrne a doprajte si čas. Keď sa zorientujete v operáciách, veci budú zábavnejšie bez obetovania kvality.

Na prípravu si treba pripraviť náčinie, šľahač, mixér, papier na pečenie alebo pergamen.

Ingrediencie na koláče, krém a polevu:

Jemná pšeničná múka (extra resp najvyšší stupeň) - 500 g
Mlieko - 550 ml
Kakaový prášok - 7 polievkových lyžíc
Biely cukor - 400 g
Vanilkový cukor - 2 lyžičky
Maslo - 350 g
Vajcia - 4 kusy
Soda - 1 lyžička
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Prírodný med - 4 polievkové lyžice

Najprv vyberte maslo z chladničky, aby pri izbovej teplote zmäklo. A teraz sa usmievajte - lahodný koláč sa dá upiecť len v dobrej nálade a my začíname pripravovať spartakovský koláč doma.

Koláče

Do veľkej misy preosejeme 400 g múky, pridáme 4 lyžice kakaového prášku a lyžičku prášku do pečiva. Premiešame.
Zahrejte hrniec s vodou na parný kúpeľ.
V menšom kastróliku zmiešame 4 lyžice medu, 150 g cukru a 100 g masla. Dáme na parný kúpeľ a za stáleho miešania privedieme do homogenity.
Rozbijeme 2 vajcia a trochu ich rozšľaháme metličkou. Vajíčka nalejte do zmesi tenkým prúdom a miešajte.
Pridajte prášok do pečiva. Varte 10 minút za stáleho miešania.
Vyberte a nechajte mierne vychladnúť, stačia 2-3 minúty.
Pridajte obsah tohto hrnca do misky s múkou a kakaom, dôkladne premiešajte lyžičkou. Cesto sa vám bude zdať riedke, ale nemusíte pridávať múku. Po ochladení hmota zhustne, stane sa elastickou.
Cesto začneme miesiť rukou, kým nezíska rovnomernú farbu a prestane sa nám lepiť na ruku.
Klobásu zvinieme a nakrájame na osem rovnakých častí. Dáme ich na tanier, prikryjeme Potravinová fólia alebo plastového vrecka a nechajte 15 minút pri izbovej teplote. Potom ho vložte na 15 minút do chladničky.
Rúru predhrejeme na 180°C.
Vyberte cesto z chladničky a rozvaľkajte prvú časť na hrúbku 2 mm. Snažíme sa nepridávať múku a koláč vyvaľkáme na pergamen, aby sa nemusel posúvať. Ak si nie ste istí, čo bude fungovať, posypte dosku a valček trochou múky. Usilujte sa dať koláču tvar blízky budúcej konfigurácii koláča.
Cesto dáme na papier na pečenie na plech, povrch popicháme vidličkou a vložíme do rúry.
Pečieme nie dlhšie ako 6-8 minút. V tomto čase si pripravíme ďalšiu porciu.
Koláč vyberieme z rúry a hneď krájame do tvaru. Na to použite pokrievku hrnca, zapekaciu misu, štvorcový alebo obdĺžnikový kartón.
Odrezky poskladáme samostatne - urobíme z nich mrveničku na ozdobenie torty.
Koláčiky pečieme, snažíme sa ich nepripáliť, odkrajujeme za horúca a neskladáme, aby sa nezlepili.

Krém

Do hrnca nalejte 500 ml mlieka, postupne pridajte dve mierne rozšľahané vajcia, 150 g cukru, 2 lyžičky. vanilkový cukor a 100 g múky. Miešajte do hladka.
Dáme na vodný kúpeľ a varíme do zhustnutia. Krém neustále miešame, aby sa nepripálil.
Krém je hotový, keď sa dá na povrchu nakresliť metličkou čiara.
Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Pravidelne miešajte, aby povrch nebol pokrytý filmom.
200 g zmäknutého masla vyšľaháme mixérom do nadýchanej hmoty.
Za stáleho šľahania pridávame po polievkovej lyžici k maslu vychladnutú smotanu. Výsledkom by mala byť vzdušná a pomerne hustá hmota.

Glazúra

V hrnci zmiešame 100 g cukru, 50 ml mlieka a 3 lyžice kakaa.
Postavte hrniec na mierny oheň a miešajte, kým zmes nezovrie.
Neustále miešame, varíme 2 minúty.
Odstráňte z tepla, pridajte 50 g masla, dobre premiešajte.

Zbierame koláč

Vychladnuté torty a boky torty natrieme studeným krémom. Necháme len vrchný povrch bez krému.
Vrch torty opatrne naplníme polevou, zarovnáme silikónovou stierkou alebo širokým nožom.
Koláčiky z koláčikov pomelieme v mixéri alebo uhnetieme valčekom vo vrecku. Posypte boky koláča.
Spartak koláč posielame do chladničky na 8-10 hodín, aby boli koláče rovnomerne nasýtené.

Video recept na tortu Spartak

Vo videu si môžete pozrieť, ako sa pripravuje spartakovská torta krok za krokom, keď sa skúsené gazdinky pustia do práce.

Tento koláč nie je najjednoduchší, ale všetko bude fungovať, ak budete postupovať podľa receptu a postupnosti akcií. Spartakova torta, postupný recept, ktorý vám ponúkam, neraz potešil aj rozmaznaných maškrtníkov. Hotová torta bude jemná, nemožno odolať chuti čokolády a vôni vanilky.

Bez ohľadu na to, koľko chutné pečivo neuvarili ste, napriek tomu zostane Spartakova torta tým najchutnejším a najobľúbenejším dezertom. Neskutočne lahodná čokoládová Medová torta s maslovým krémom, taká jemná, že tortu môžete jesť aj perami.

1. Najprv musíte cez sito preosiať polovicu múky spolu s kakaom a dobre premiešať.

2. V menšom kastróliku rozdrvíme vajíčka s cukrom. Pridajte tam mlieko, prírodný med a zmäknuté maslo. Tieto zložky dobre premiešajte a dajte na strednú teplotu. Neustále miešame do horúca. Hneď ako sa cukor a maslo rozpustí, pridáme sódu bikarbónu a rýchlo premiešame. Hmota začne peniť a výrazne zväčší objem. Kastról s obsahom udržujte na miernom ohni asi 2-3 minúty za stáleho miešania. Potom odstráňte z tepla a nechajte 3-4 minúty vychladnúť.

3. Potom zmes postupne pridávame k múke zmiešanej s kakaom. Najprv premiešajte lyžičkou, pretože zmes bude horúca. Dajte na pomúčený stôl teplé cesto, postupne pridávame zvyšok múky a rukami miesime elastické a mäkké cesto... V prípade potreby môžete pridať viac múky, ale pri miesení nepridávajte príliš veľa múky. Hmota cesta bude mierne podobná plastelíne, cesto by malo byť mäkké, elastické a mierne lepivé.

4. Cesto zvinieme do povrazu a nakrájame na 8-9 rovnakých častí. Prikryjeme potravinovou fóliou, aby cesto nestvrdlo a nevyschlo. Položte plát cesta na panvicu s teplá voda, potom sa s ním bude ľahko pracovať, inak ho bude takmer nemožné vyvaľkať.

5. Každý kúsok cesta rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske alebo priamo na pergamenovom papieri do kruhu. Na cesto položíme plech alebo formu požadovaného priemeru (22-24 cm) a vykrajujeme do tvaru. Odrezky cesta môžeme ponechať na neskoršie ozdobenie bokov torty.

6. Vyvaľkané cesto nasekáme vidličkou a koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 C stupňov 5-7 minút. Takto upečte všetky ostatné koláčiky na čokoládovo-medovú tortu. Po upečení necháme pripravené koláčiky úplne vychladnúť.

7. Pripravíme tortový puding s pudingom. V hrnci kombinujte vrecko pudingu (môže byť nahradené rovnakým množstvom škrobu) s cukrom a vanilkový cukor... Pridajte vajcia a šľahajte do hladka. Pridajte trochu teplého, ale nie horúceho mlieka a dobre vymiešajte metličkou, kým nebude hladká.

8. Hrniec s obsahom postavte na mierny oheň, hmotu neustále miešajte metličkou, najmä na dne panvice, aby sa nevytvorili hrudky. Keď puding zhustne a začne sa vrieť, vypnite oheň a odstavte zo sporáka. Nalejte puding do čistej nádoby, prikryte potravinovou fóliou tak, aby film ležal priamo na povrchu krému. V tejto forme nechajte krém vychladnúť na izbovú teplotu!

9. Mäkké maslo vyšľaháme mixérom na nadýchané, svetlé, bude to trvať asi 5-6 minút. Bez zastavenia šľahania, po troškách, asi polievkovú lyžicu, pridajte puding vychladený na izbovú teplotu a šľahajte do hladka. Maslový krém pripravený.

10. Pripravte si čokoládovú polevu na tortu. Do hrnca pridáme cukor, preosiate kakao, zalejeme mliekom a dobre premiešame. Dajte na mierny oheň a varte do zhustnutia. Po zovretí zmesi za občasného miešania držte polevu na ohni ešte 1-2 minúty. Potom odstavte z ohňa a do ešte horúceho fondánu pridajte maslo, miešajte, kým sa maslo úplne nerozpustí. Potom necháme trochu čokoládovej polevy vychladnúť.

11. Zostavenie torty Spartaka. Tortovú formu vymažeme krémom. Prvý koláč vyložíme, pomastíme pripraveným krémom, prikryjeme druhým koláčom a tak pozbierame celú čokoládovo-medovú tortu s maslovo-pudingom. Navrch položíme vrchný koláč a potrieme teplou čokoládovou polevou, jemne rozotrieme na koláč. Voliteľne môže byť torta ozdobená nasekanou strúhankou zo zvyškov koláčov.

12. Čokoládovú tortu "Spartak" necháme 3-4 hodiny pri izbovej teplote, aby mali koláčiky čas dobre nasiaknuť krémom. Potom vložte na noc do chladničky, potom bude koláč úhľadný. Spartakova torta je hotová. dobrú chuť a veselé pečenie!

Podrobný recept na varenie si môžete pozrieť nižšie v mojom videu.