Prázdne miesta 

Recept na koláč z hotových pusiniek bez pečenia. Recept na pusinkový koláč bez pečenia

Najpresnejší a najkompletnejší popis: recept na nepečenú pusinku - od najlepších kuchárov vo veľkom, ale poučnom článku zozbieranom zo všetkých kútov siete a kníh.

Naozaj milujem pusinky a všetko, čo s pusinkami súvisí. Jemné, chrumkavé a keď s orieškami a nielen s arašidmi - budete si oblizovať prsty.

Dnes ma rozobrala lenivosť rozobrať rúru a podľa objednávky vyplávali na povrch spomienky na tortu bez pečenia. Pusinky kúpené v obchode, viacfarebné: nie sú drahé, takže som sa s ich prípravou neobťažoval. Koláč sa pripravuje veľmi rýchlo, jednoducho a jednoducho. Ukazuje sa veľmi chutné: jemné maslový krém na báze kondenzovaného mlieka, chrumkavých orechov a vzdušná pusinka. Taký zázrak a slávnostný stôl nehanbite sa podriadiť. Ak nemáte radi príliš sladké, pridajte sušené slivky: kombinácia je veľmi zaujímavá a šialene chutná.

Zloženie produktov

  • 200 gramov pusinky: akejkoľvek veľkosti a akejkoľvek farby;
  • 400 mililitrov vareného kondenzovaného mlieka;
  • 110 gramov masla;
  • 60 gramov akýchkoľvek orechov;
  • dve polievkové lyžice strúhanej čokolády.

Proces varenia krok za krokom

  1. Akékoľvek orechy, ktoré použijete na výrobu koláča, musíte najskôr opražiť: na suchej panvici alebo v rúre. A potom rozdrviť valčekom alebo v mixéri.
  2. Varené kondenzované mlieko sa ľahko vyrába z bežného kondenzovaného mlieka doma: pozri recept na odkaz.
  3. Mimochodom, namiesto kondenzovaného mlieka môžete použiť karamel.
  4. Varené kondenzované mlieko presunieme do hlbokej misky, pridáme mäkké maslo a všetko vyšľaháme mixérom. Krém je pripravený.
  5. Krúžok z odnímateľnej formy navlečieme na servírovaciu misku (zaobídete sa však aj bez použitia).
  6. Pusinky namažte krémom zo všetkých strán a vložte do formy.
  7. Vytvárame prvú vrstvu: každú vrstvu môžete urobiť inou farbou. Prázdne miesta, ktoré zostali pri položení prvej vrstvy, sú vyplnené kúskami pusinky.
  8. Všetko posypte orechmi a začnite ukladať ďalšiu vrstvu pusinky. Posypáva sa aj orechmi.
  9. Takto pokračujte, kým nebudú hotové všetky produkty. Vrch je vyrobený vo forme šmýkačky.
  10. Odstráňte krúžok, nastrúhajte čokoládu na jemnom strúhadle a posypte ňou koláč.
  11. Koláč podávame na stôl: každý si vezme na tanier toľko kúskov pusiniek, koľko uzná za vhodné.

Žiadne video

Šťastný čaj.

Čas varenia: 30

Čas prípravy: 30

Porcie: 6

Ingrediencie:

Ako upiecť pusinku bez pečenia

Dosť často nám po uvarení niektorých jedál ostanú bielkoviny. Gazdinky používajú tieto bielkoviny na prípravu rôznych jedál a často aj na prípravu pusiniek. Ak ste pripravili pusinkové koláče z bielkovín, potom vám odporúčam veľmi variť chutný koláč s pusinkami bez pečenia.

Uvaríte ho doslova za pár minút a vašej rodine to prinesie veľa radosti.

Torta je veľká, no zároveň nie veľmi ťažká. Tento koláč je skvelý podávaný so slaným voňavý čaj alebo nesladená káva.

Ako uvariť jedlo krok za krokom s fotografiou doma

Olej izbová teplota(350 g) šľahajte do nadýchanej hmoty.

Skombinujte zmes masla, arašidy a sušienky.

Rozdeľte vrstvu na 2 časti. Vložte 1 časť na spodný proteínový koláč a druhú na ďalší proteínový koláč. Navrch dajte tretiu vrstvu.

Meringue koláč bez pečenia je pripravený.

Vopred tiež upozorňujem, že dnes nebudú žiadne fotky krok za krokom. Faktom je, že túto tortu som robila na tretie narodeniny mojej princeznej neskoro večer a na fotenie som absolútne nemala čas.

Počet ingrediencií je približný a bude závisieť od požadovanej veľkosti koláča:

Hotové pusinky - trvalo mi to asi 200-250 g;

Kondenzované mlieko - 0,5 plechovky;

Maslo - 100 g;

Vlašské orechy - 50-100 g;

Čokoládová poleva na ozdobu.

Som si istý, že ste už uhádli, čo s tým robiť!


Náš nepečený koláč je pripravený! Môže sa konzumovať ihneď, ale aj tak bude fajn nechať ho namočiť a vylúhovať v chladničke niekoľko hodín. Môže sa to zdať príliš sladké, ale vlašské orechy Skvele zriediť túto sladkosť. Môžete tiež fantazírovať o téme krému a vybrať si akýkoľvek iný podľa vášho vkusu.

Žiadne video

Dnes poviem a podelím sa fotografie krok za krokom, ako si doma upiecť chutný koláč „Flight“. Úprimne povedané, pečenie tohto pusinkového koláča je dosť ťažké a dlhé. Ale verte mi, stojí to za to!

Keď mala moja dcéra 1 rok, rozhodol som sa prekvapiť hostí nezvyčajný dezert a našiel som tento recept. Radosť mojich hostí nemala hraníc! Odvtedy neustále robím pusinku na všetky veľké sviatky. Stala sa mojou značkou. A teraz to moja dcéra robí s veľkým úspechom. Funguje to pre nás - určite to funguje pre vás!

Ingrediencie na pusinky (meringue):

  • veveričky kuracie vajcia- 6 položiek;
  • cukor - 400 g;
  • kyselina citrónová - na špičke noža;
  • vlašské orechy - asi 1 šálka lúpaných.

Zloženie krému:

  • mlieko - pol pohára;
  • cukor - 200 g;
  • žĺtky - 6 ks;
  • maslo - 200 g;
  • vanilín.

Krok za krokom recept na pečenie slávnostného pusinkového koláča „Flight“

Kuracie vajcia uchovávajte, kým nie je pripravená pusinka. Musia byť dobre vychladené. Maslo, naopak, vyberte večer z chladničky, malo by byť mäkké.

Vlašské orechy musia byť nasekané. Nepoužívajte mlynček na kávu. Rozbije ich na prach. Používam starý babský spôsob - noviny a valček. Do vnútra novín vložím pár orechov a potriem valčekom. Môžete použiť aj maltu, ak ju máte. Až potom sa musí dôkladne umyť z orechového oleja. A len vyhodil noviny - to je všetko.

Nasekané orechy zatiaľ odložíme bokom.

Teraz prichádza najťažší a zásadný moment – ​​oddelenie bielkovín od žĺtkov. Pripomínam, že musia byť studené! Pre prvý koláč vezmite 3 vajcia a 200 gr. cukor, môžete rozdrviť na prášok. Ale ja nie.

Pripravte si tri misky alebo iné vhodné nádoby, vždy suché. Zľahka poklepte nožom v strede škrupiny vajíčka. Opatrne rozlomte škrupinu na polovicu nad jednou nádobou. Nechajte veveričku odtiecť. Veľmi opatrne posuňte žĺtok z jednej polovice škrupiny do druhej pod uhlom tak, aby zvyšný proteín vytiekol. Ak narazíte na bičíky alebo šnúry, je lepšie ich nechať v žĺtku. Ak v žĺtku zostane trochu bielkovín, nevadí. Hlavná vec je, že ani malá kvapka žĺtka sa nedostane do proteínu. Potom sa nepohne. Ak sa tak stane, radšej odložte a vezmite si ďalšie vajce.

Nalejte žĺtok do druhej nádoby. Proteín - v treťom. A cez prvý pokračujte v rozbití vajec a nalejte každý nový proteín neskôr, ak je bez manželstva, do tretej nádoby. Žĺtky dáme zatiaľ do chladničky.

Uistite sa, že misa, v ktorej budete šľahať pusinky, je čistá a suchá. Pusinky sú veľmi ošemetná vec. Do misky vylejeme bielka, na vrch nasypeme cukor a dáme kyselina citrónová na špičke noža. Trvá to dlho, kým sa porazí. Mám kombajn s dvoma šľahačmi. Šľahajú pusinky 5 minút.

Ak nemáte kuchynský robot,ale je tam obycajny mixer,potom to bude podla mna vyslahat tak 15-20 minut.Pamatam si,ze na tomto som spálil nejeden mixer. Hoci aktuálne šľahacie stroje určite silnejší ako pred 20 rokmi.

Ak sa zmes neroztečie, drží tvar a nesteká z lyžice, tak je hotová.

Nasypte polovicu orechov a dobre premiešajte lyžičkou.

Zapnite rúru na čo najpomalší oheň. Vezmite malý pekáč. Testovací objem je malý. Vo veľkej forme koláč nestúpne. Pergamenový papier veľmi bohato namažte zmäknutým maslom.

Rozotrite zmes na pečenie pusiniek.

Dobre vyrovnajte lyžičkou, nožom alebo špeciálnym nástrojom.

Formu s koláčom vložíme do predhriatej rúry na stredné koľajničky. Oheň je najmenší. Sušte asi 1,5 hodiny. Veľa závisí od toho, aký malý oheň dokáže vaša rúra vytvoriť. S elektrickou rúrou je to jednoduchšie. Problém je v tom, že rúru je absolútne nemožné otvoriť! Je ťažké vidieť, ako sa koláč správa bez podsvietenia. Keď som mal starý sporák, pričuchol som si. Len čo sa vôňa príjemného pečenia trochu zmenila na pripálenú, hneď vypli plyn.

Teraz počkajte, kým rúra úplne nevychladne, až potom vyberte prvý koláč.

Opatrne tortu prevráťte a odstráňte papier zo strán. Ak ho zle naolejujete, môže sa ťažko odlepiť. Použite nôž.

Papier úplne odstráňte.

Ak váš koláč stále sedí, je prasknutý alebo prasknutý - nenechajte sa odradiť! Všetko bude pokryté krémom.

Krém na varenie pusiniek

Zvyšných 6 žĺtkov rozmiešame metličkou. Priložíme bližšie k sporáku.

Nalejte pol pohára mlieka do vhodného hrnca (iba nie smaltovaného, ​​všetko sa v ňom pripáli). Hrniec sa musí predtým opláchnuť studená voda z vodovodu. Mlieko privedieme do varu. Zakladáme najmenší oheň.

Nalejte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí v mlieku. Plyn pod mliekom nevypíname.

Teraz vezmeme naberačku a do žĺtkov tenkým pramienkom nalejeme mlieko s cukrom. Zároveň metličkou intenzívne vmiešame žĺtky. Keď je trysková hmota veľmi horúca od mlieka s cukrom, opäť ju tenkým prúdom prilievame späť do mlieka, ktoré je na sporáku na miernom ohni. Teraz bez prestania miešajte mlieko metličkou. Pridajte vanilín. Neprestávame miešať, kým mliečno-žĺtková hmota nezhustne a nezačne „nafukovať“. Vypnite plyn, miešajte ešte niekoľko sekúnd. Nechajte panvicu vychladnúť.

1. Najprv si pripravíme lemon curd:

Citrón dôkladne umyte teplá voda. Môžete použiť tvrdú časť špongie. Keďže recept bude vyžadovať kôru, musíte z kôry umyť všetky škodlivé látky, s ktorými sa citrusové plody zvyčajne spracúvajú, aby sa lepšie skladovali. Keď je citrón umytý, navlhčíme jeho povrch obrúskom, potom kôru olúpeme tenkou vrstvou - iba žltú časť;

Kôru preložíme do misky, nasypeme do nej kryštálový cukor a všetko spolu pomelieme polievkovou lyžicou. Nechajte zmes stáť 30 minút;

Rozbite vajíčko do malého hrnca, pošlite tam žĺtok, zľahka ich rozšľahajte šľahačkou. Potom, čo sme kôru s cukrom dali do vajec a kukuričný škrob, premiešajte obsah hrnca až do homogénnej konzistencie;

Z citróna vytlačíme šťavu a pridáme ju k ostatným surovinám. Šťava potrebuje 70 ml. Všetko znova dobre premiešajte;

Postavte hrniec na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu, potom hrniec odstavte z ohňa. Je potrebné, aby sa všetky kryštály cukru rozpustili a tvaroh zahustil;

Do hrnca nasypeme štipku soli, rozotrieme maslo, dôkladne premiešame a tvaroh dáme na 12 hodín do chladničky. Na koláč potrebujeme 280 gramov lemon curd.

2. Varenie koláča:

Odnímateľnú formu s priemerom 20 cm a hĺbkou 6 cm vymastíme kúskom masla. Forma sa dá vziať aj v inej veľkosti, ale táto bude ideálna na tortu. Dno a bočné steny formy vyložíme papierom na pečenie tak, aby papier prečnieval 3 cm za horný okraj formy;

Sušienky vložíme do misy a pomelieme na omrvinky, potom posypeme štvrtinou omrviniek na ozdobenie hotového koláča a do zvyšku pridáme maslo. Sušienky dôkladne premiešame s maslom, potom zmes dáme na dno formy, zarovnáme a formu vložíme na 10 minút do chladničky;

Teraz vložte pusinky do samostatnej misky a rozdrvte ich na veľké omrvinky;

Polovicu zmrzliny dáme do veľkej nádoby, pridáme k nej pusinky a polovicu citrónového tvarohu, dobre premiešame a zmes rozotrieme na sušienkový základ, zarovnáme špajdľou, posypeme ľavou sušienkovou strúhankou, utiahneme formu s potravinovou fóliou, zakryte ju vrstvou fólie na vrchu a odložte ju na noc (na 12 hodín) do mrazničky;

Zvyšnú zmrzlinu preložíme do vhodnej misky, pridáme do nej zvyšný lemon curd, vymiešame do hladka. Potom, čo zmes vložíme do nádoby a tiež ju vyberieme mraznička na noc.

3. Noc uplynula - prejdite do záverečnej fázy:

Tortu vyberieme z mrazničky, necháme 5 minút postáť pri izbovej teplote, potom odstránime fóliu a Potravinová fólia. Uvoľníme koláč z formy, prenesieme ho do krásnej širokej misky;

Tortu na vrchu ozdobíme zmrzlinou z nádoby a na povrch torty položíme guľôčky;

Teraz krásne poukladáme pusinky na zmrzlinu, všetko posypeme striebornými posýpkami a na záver - posypeme práškovým cukrom.

4. Hotový koláč ihneď podávame na stôl, kým sa zmrzlina neroztopí!

***********************************************************************

2 koláče bez pečenia .

Tvarohová torta od Lyny.

Toto tvarohový koláč žiadne pečenie. V letných horúčavách to perfektná možnosť bez múky, a teda horúcu rúru. Jeho príprava zaberie veľmi málo času a chuť nie je vôbec zlá.

Navyše je tu kde sa túlať fantáziou. Tí, ktorí radi niečo vymýšľajú v kuchyni, môžu variť rôzne verzie. Môžete si postaviť tvarohový koláč s ovocím alebo bobuľami, sušienkami, sušienkami, čokoládou. Nabudúce to určite skúsim skombinovať s pusinkou a smotanou z vareného kondenzovaného mlieka a čokolády. Na vrchu a spodku bude tvarohová vrstva a vo vnútri budú nalepené malé pusinky čokoládový krém. Myslím, že by to malo dopadnúť dobre.

Lyna mi poslala recept na tvarohový koláč s vanilkovým cukrom, dávam ho ešte sem, ale na fotke je torta čokoládová. Pridala som k nej kakao a ozdobila ríbezľami a orechmi.

zlúčenina:

  • 500 g tvarohu
  • 1 šálka cukru
  • 1 pohár mlieka
  • 25 g želatíny
  • orechy
  • vanilkový cukor

varenie:

cukor rozdrvíme s maslom a vyšľaháme spolu s tvarohom. Robil som to v kombajne. Môžete použiť mixér. Mali by ste dostať homogénnu hmotu. Do tejto hmoty pridáme hrozienka, orechy, vanilkový cukor a lyžicou premiešame.

Želatínu zalejeme studeným mliekom a necháme 40 minút lúhovať.

Keď napučí, dáme na malý oheň a za stáleho miešania rozpustíme. Nikdy ho nepriveďte do varu! V opačnom prípade sa vám koláč nezlepí. Mlieko ochlaďte na izbovú teplotu a nalejte do tvarohu. Znovu poraziť.

Pohár prikryjeme plastovým obalom a nalejeme tvarohovú hmotu. Vložte do chladničky, kým nevychladne. Po pár hodinách som zamrzol. Teraz môžete náš tvarohový koláč premeniť na misku, odstrániť polyetylén a ozdobiť vlastným spôsobom.

Ďalší nepečený koláč

******************************************************************

Akýkoľvek koláč s pusinkami - originálna pochúťka, ktorá osloví dospelých a najmä malých maškrtníkov. Pomocou chutnej cukrovej hmoty môžete efektívne a neobvykle ozdobiť dezert. Ako súčasť plnky sa používajú aj pusinky.

Na prípravu bežnej pusinky musíte vziať iba dve zložky: 80 g vaječných bielkov a 160 g kryštálového cukru. Tieto zložky musia byť dôkladne premiešané a odoslané do vodný kúpeľ dosiahnutie absolútneho rozpustenia sladkých zŕn.

Homogénna kompozícia sa odstráni zo sporáka a šľaha sa mixérom pri vysokých rýchlostiach. Zmes by mala byť hladká a lesklá. Zostáva ho vytlačiť kulinárskym vreckom na plech s pergamenom a sušiť pochúťku v rúre 110 - 120 minút pri 70 stupňoch.

Počas procesu je veľmi dôležité mierne pootvoriť dvierka. rúra, a hotové "bezeshki" v ňom nechajte ďalších 4 - 5 hodín.

Sofistikovaná verzia tejto pochúťky je proteínový krém « Mokré pusinky» ozdobiť tortu. Hlavné komponenty sú stále rovnaké, ale technológia procesu sa mierne mení.

Pripravte si vopred:

  • kura čerstvé vajcia- 4 veci.;
  • granulovaný cukor - 1 plná polievková lyžica;
  • vanilín - 1 štandardné vrecko;
  • "citrón" - ¼ veľká lyžica.

Algoritmus varenia:

  1. Rozdeľte vychladené vajcia na komponenty. Svetlú časť dôkladne ochlaďte. Vaječné bielky šľaháme, kým sa neobjaví svetlá pena. Hmota by nemala byť hustá a stabilná. Postačí jej jednotnosť.
  2. Nalejte všetok piesok, vanilín, "citrón" do bielkovín. Všetko premiešame.
  3. Pošlite nádobu so všetkými komponentmi do vodného kúpeľa.
  4. Keď spodok zmesi práve začne vrieť, treba ju začať aktívne šľahať mixérom. Proces by mal trvať 12 - 15 minút. Nemôžeš sa zastaviť ani na sekundu.
  5. Hmotu stiahneme zo sporáka a šľaháme ešte 4 - 5 minút.

Výsledkom je hustá hustá hmota, ktorú je vhodné použiť na zdobenie dezertov. Neusadí sa ani pri miešaní.

Klasická pusinková torta

Ingrediencie:

  • jemný kryštálový cukor - 1 celý st.;
  • vaječné biele - 4 ks;
  • kukuričný škrob - 2 lyžice. lyžice;
  • krém (35%) - 300 ml;
  • prášok - 2 lyžice. lyžice;
  • vínny ocot - 1 lyžička;
  • rôzne kúsky ovocia - dve tretiny pohára.

Algoritmus varenia:

  1. V miske zmiešame všetky suché ingrediencie okrem práškového cukru.
  2. Samostatne vyšľaháme bielka do peny. Pridajte k nim sypkú zmes. Pokračujte v šľahaní ešte pár minút.
  3. Nalejte ocot. Hmotu šľaháme ešte 1 minútu. Výsledná hmota by nemala spadnúť z lyžice. Bude to husté a tesné.
  4. Vložte zmes na list pergamenu s kruhom nakresleným v strede. Musíte sa snažiť neprekračovať postavu.
  5. Uprostred pusinky urobte malú priehlbinu a okolo nej rukami vytvorte miniatúrne vrcholy.
  6. Základ dezertu pečieme 4 - 5 minút pri 180 stupňoch v rúre, potom ďalšiu pol hodinu pri 110 stupňoch.
  7. Kým sa pripravuje „koláč“, musíte sa postarať o krém - prášok rozšľahajte so smotanou. Hlavnou vecou nie je preháňať to so spracovaním vzduchovej hmoty, aby sa maslo neukázalo.

Všetky výsledné pusinky namažte krémom. Vzniknutú priehlbinu v strede naplníme kúskami ovocia.

Varenie s orechmi

Ingrediencie:

  • surové vaječné biele - 4 ks;
  • maslo - 250 g;
  • granulovaný cukor - 220 g;
  • rôzne orechy - 1 plné sklo;
  • kondenzované mlieko (nevarené) - 2/3 st.;
  • hasená sóda - ½ lyžičky;
  • múka - 160 g.

varenie:

  1. Polovicu bielkovín porazte so 70 g piesku.
  2. Pridajte mäkké maslový tuk(100 g), preosiatu múku a sódu hasenú akýmkoľvek vhodným spôsobom. Aby sa všetko zmiešalo. Dajte na pol hodiny do chladničky.
  3. Zo zvyšných bielkov vyšľaháme a šľaháme do zhustnutia.
  4. Cesto z druhého kroku rozdeľte na 3 časti. Každý roztiahneme do okrúhleho tvaru, posypeme nasekanými orechmi a pokvapkáme časťou zmesi z tretieho kroku.
  5. Takto uvaríme všetky tri koláče a pečieme ich postupne 13 - 14 minút pri 180 stupňoch.
  6. Na krém vyšľaháme zvyšný mäkký tuk a kondenzované mlieko. Namažte ich hotovými koláčmi.

Kúsky torty poukladajte na seba. V prípade potreby ozdobte zvyšnými orechmi.

Z pieskového cesta

Ingrediencie:

  • krémový margarín - 80 g;
  • žĺtky - 2 ks;
  • veveričky - 2 ks;
  • jemná soľ - 3 štipky;
  • granulovaný cukor - 110 g;
  • pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
  • džem z akýchkoľvek bobúľ (najlepšie ríbezle) - 7 dezertných lyžíc.

varenie:

  1. Premeňte krémový margarín na tekutú hmotu. Hlavná vec je nenechať tuk vrieť.
  2. Pridajte žĺtky, piesok (50 g) a soľ. Po premiešaní prelejeme múku cez sitko.
  3. Vymiesime cesto. Rozložte ho pozdĺž spodnej časti formulára, oslepte malé strany. Pečieme 8-9 minút v rúre pri strednej teplote.
  4. Potom vychladnúť a natrieť džemom.
  5. Zvyšné produkty rozšľahajte oddelene ako pri pusinkách. Zakryte nimi celý povrch budúceho dezertu.
  6. Varte pri rovnakej teplote ďalších 6-7 minút.

Musíte mať čas na vybratie pochúťky z rúry, keď sa vrcholy pusinky stanú červenými, ale nie sčernené.

Sušienkový koláč s pusinkami

Ingrediencie:

  • hotové čokoládové koláče - 3 ks;
  • hotová pusinka klasický recept- 200 g;
  • cukor - 100 g;
  • múka - 40 g;
  • vanilkový cukor - 12 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - pol litra.

varenie:

  1. Pre takýto koláč musíte upiecť polovicu plechu miniatúrnych okrúhlych „bezeshkas“ podľa najjednoduchšieho receptu (z cukru a bielkovín).
  2. Na krém nalejte všetky zvyšné suché ingrediencie do malej misky. Premiešame ich a zalejeme mliekom. Šľaháme do hladka.
  3. Nalejte obsah surové vajce. Opakujte šľahanie.
  4. Na sporáku privedieme smotanu do varu. Dôležité je počas toho neustále miešať metličkou, aby sa komponenty nezrolovali do hrudiek.
  5. Väčšinu pusinky rozlomte do hlbokej misky. Nechajte niekoľko celých vecí na ozdobenie pochúťky.
  6. Koláčiky výdatne polejeme smotanou a posypeme sladkou drobenkou. Položte sa na seba.
  7. Vrch dezertu potrieme krémom a ozdobíme celými pusinkami.

Hotový koláč s pusinkami a sušienkami je potrebné na impregnáciu chvíľu ochladiť.

Z oblátkových koláčikov s banánmi

Ingrediencie:

  • hotové pusinky - 150 g;
  • vaflové koláče- 7 ks;
  • varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
  • maslový tuk - 100 g;
  • zrelé (nie čierne!) banány - 2 ks.

varenie:

  1. Pripravte si pusinky vopred podľa klasického receptu. Schladiť.
  2. Zabite jeden olúpaný banán pomocou mixéra. Druhý nakrájajte na veľmi tenké plátky.
  3. Oddelene vyšľaháme mäkké maslo do bielej farby. V procese postupne pridávajte kondenzované mlieko.
  4. Zmiešajte smotanu s ovocné pyré. Zložte komponenty dohromady.
  5. Pri zostavovaní koláča poukladajte vaflové koláčiky na seba, namažte ich krémom, posypte rozmrvenými pusinkami a poukladajte kúsky ovocia.

Hotová pochúťka môže byť ozdobená čokoládové lupienky alebo iné chutné ingrediencie podľa vašich predstáv. Potom necháme na chladnom mieste odstáť aspoň 2 hodiny.

"Ruiny okresu"

Ingrediencie:

  • hotové pusinky - 250 g;
  • kondenzované mlieko (nie varené) - 1 plechovka;
  • rôzne vlašské orechy - 2 hrste;
  • maslo - 300 g.

varenie:

  1. Vopred pripravte okrúhle miniatúrne „bezeshki“ s ostrým vrcholom podľa prvého receptu. Ochlaďte ich.
  2. Na smotanu vyšľaháme mäkké maslo a kondenzované mlieko.
  3. Vylúpané orechy nasekáme nahrubo.
  4. Pri zostavovaní takéhoto koláča ho stačí naliať na veľký tanier pusinky v šmýkačke. Každú vrstvu sladkých prípravkov polejeme smotanou a posypeme orechmi.

Pred podávaním s čajom dajte koláč " Grófove ruiny» dobre namočiť.

Meringue torta doma

Ingrediencie:

  • surové vajcia - 10 ks;
  • kondenzované mlieko - 1,5 lyžice;
  • granulovaný cukor - 270 g;
  • prášok - 190 g;
  • zemiakový škrob - 40 g;
  • mäkké maslo - 400 g;
  • vlašské orechy - 80 g.

varenie:

  1. Veľmi studené vajcia rozdeľte na komponenty. Bielu časť vyšľaháme so všetkým cukrom do hustej peny. Na bielkoviny to treba uspať postupne.
  2. Samostatne preosejte škrob. Zmiešajte ho s práškom.
  3. Spojte obe hmoty.
  4. Nakreslite kruh na pergamen. Vložte do nej biele "cesto". V dôsledku toho by ste mali dostať tri koláče rovnakej veľkosti.
  5. Každý vložíme do rúry predhriatej na 150 stupňov, potom ihneď znížime teplotu a pečieme „koláčiky“ 55 minút pri 100 stupňoch.
  6. Porazte kondenzované mlieko s mäkkým maslom. Do výsledného krému pridáme nasekané orechy.
  7. Každý vychladnutý koláč bohato pokvapkáme krémom. Položte všetky tri na seba.

Zákusok necháme v chlade odstáť aspoň 2,5 hodiny. Potom sa môžu hosťom podávať maškrty.

S čokoládou a šľahačkou

Ingrediencie:

  • vaječné biele (surové) - 5 ks;
  • prášok (cukor) - 2/3 st.;
  • granulovaný cukor - ½ lyžice;
  • mliečna čokoláda - 2,5 štandardných dlaždíc;
  • tuková smotana - pol litra;
  • okvetné lístky mandlí - na ozdobenie pochúťky.

varenie:

  1. Nalejte surové vaječné bielka do veľkej misy. Šľaháme, kým sa neobjaví svetlá pena. Aby to bolo jednoduchšie, vajcia by sa mali používať dobre vychladené.
  2. Pokračujte v šľahaní a do hmoty nalejte prášok. Keď prestane padať z lyžice, môžete „cesto“ rozotrieť na plech pokrytý pergamenom. Musíte urobiť tri obdĺžnikové koláče rovnakej veľkosti.
  3. Najprv pečieme základy 14 - 16 minút pri 150 stupňoch, potom - 2 hodiny pri 90 stupňoch.
  4. Hotové koláčiky pomastíme rozpustenou čokoládou. Nechajte ho zamrznúť.
  5. Smotanu a cukor vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Namažte koláče výsledným krémom a položte na seba.

Výslednú pochúťku ozdobte orechovými „lupeňmi“.

jahodový dezert

Ingrediencie:

  • vaječné biele - 7 ks;
  • granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
  • jahody - 1,5 lyžice;
  • veľmi mastná smotana - pol litra.

varenie:

  1. Umyte jahody. Nakrájajte bobule na plátky. Nechajte niekoľko kusov neporušených.
  2. Vychladnuté bielka poriadne vyšľaháme. Na tento účel použite suchú, čistú misku. Medzi bielkovinami by nemala byť ani najmenšia kvapka žĺtka. V opačnom prípade bude proces oveľa komplikovanejší.
  3. Najprv je potrebné zabiť bielkoviny, kým sa neobjaví ľahká pena. Potom pokračujte v procese pomocou mixéra / mixéra a postupne nalejte cukor do hmoty (1,5 lyžice). Šľahanie je možné ukončiť až v momente, keď zmes zhustne a nebude skĺznuť z šľahača.
  4. Ceruzkou nakreslite štyri rovnaké kruhy na papier na pečenie. Je vhodné piecť „koláče“ na dvoch plechoch na pečenie naraz - dva na každom.
  5. Základy pre budúci dezert pečieme v rúre. Najprv 14 - 16 minút pri 150 stupňoch, potom ďalších 90 minút pri 90 stupňoch. K veľkým kruhom môžete umiestniť malé polotovary, aby ste vytvorili miniatúrne "bezes" na zdobenie dobrôt.
  6. Výsledné koláče ochlaďte.
  7. Na krém vyšľaháme smotanu a zvyšný piesok.
  8. Hotové vychladnuté základy namažte výslednou krémovou hmotou. Položte ich na seba, položte medzi ne plátky bobúľ.

Výsledný koláč ozdobte celými bobuľami a oddeľte celé malé pusinky.

Torta "Snickers" s pusinkami

Ingrediencie:

  • kakao - 3 veľké lyžice;
  • bežný cukor - 2 polievkové lyžice;
  • múka - 1 polievková lyžica;
  • mlieko - 1,5 lyžice;
  • celé vajce - 1 ks;
  • veveričky - 3 ks;
  • slnečnicový olej- 3 lyžice. l.;
  • prášok do pečiva - 1 veľká lyžica so šmýkačkou;
  • vriaca voda - ½ lyžice;
  • vanilkový cukor - 1 lyžička;
  • arašidy - 1 polievková lyžica;
  • maslo - 220 g;
  • kondenzované mlieko - 1 polievková lyžica;
  • krém - 1 polievková lyžica. + 5 veľkých lyžíc na impregnáciu základne;
  • tmavá čokoláda - 2 tyčinky.

varenie:

  1. Veveričky zabiť s polovicou piesku, kým sa objavia husté vrcholy. Z tejto hmoty upečieme okrúhlu pusinku. Pečie sa 130 minút pri 110 stupňoch.
  2. Zmiešajte zvyšné suché prísady. Pridajte k nim slnečnicový olej, mlieko. Všetko spolu zľahka vyšľaháme.
  3. Zalejeme vriacou vodou. Opakujte šľahanie.
  4. Veľký koláč pečieme v maslom vymastenom obyčajnom tvare (okrúhlom) 45 minút pri 180 stupňoch. Vychladnutý základ prerežeme na 2 časti.
  5. Arašidy osušíme (na panvici) a olúpeme. Šľahajte ho v miske mixéra, kým nevzniknú omrvinky požadovanej veľkosti.
  6. Oddelene vyšľaháme mäkké maslo. Na konci pridajte kondenzované mlieko.
  7. Oba koláčiky zľahka namočte krémom. Každý natrieme krémom zo šiesteho kroku.
  8. Najprv posypte orechmi. Navrch poukladáme pusinky a zvyšok krému. Vhoďte zvyšné orechy.
  9. Zakryte štruktúru druhým koláčom.
  10. Čokoládu rozpustíme so smotanou. Hotový dezert pokvapkáme.

Ak chcete, môžete nechať niekoľko orechov vcelku a ozdobiť nimi tortu Snickers. Určite mu dajte poriadne zabrať.

"južná noc"

Ingrediencie:

  • múka - 300 g;
  • cukor - 220 g;
  • maslo - 150 g;
  • kakao - 70 g;
  • prášok do pečiva - 10 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • ocot - 1 polievková lyžica. l.;
  • sóda - ½ lyžičky;
  • smotana (maslo + kondenzované mlieko) - ½ lyžice;
  • hotové pusinky - 70 g;
  • tmavá čokoláda - 1 tyčinka;
  • krém - 50 ml.

varenie:

  1. Mlieko zmiešame s octom.
  2. Všetky suché ingrediencie nasypeme do misky.
  3. Olej potrieme pieskom. Vajcia rozbíjajte jedno po druhom.
  4. Skombinujte zmesi troch krokov. Výsledné cesto nalejte do formy s pergamenom. Pečieme pol hodiny pri 200 stupňoch.
  5. Vychladnutý základ rozdeľte na dve rovnaké polovice.
  6. Koláčiky namažte hotovým krémom. Medzi nimi sa rozsypala pusinka.

Pripravte si čokoládovú a krémovú polevu. Nalejte ju na výsledný dezert. Dáme do chladničky a podávame na čaj.

Ingrediencie:

  • čisté bielok- 150 g;
  • celé vajcia - 2 ks;
  • limetová / citrónová šťava - 1 lyžička;
  • cukor - 320 g;
  • škrob - 1 lyžička;
  • konzervovaný ananás - 340 g;
  • trstinový cukor - 1 veľká lyžica;
  • kokosové vločky - 4 dezertné lyžice;
  • kokosové mlieko - 400 ml;
  • múka - 60 g;
  • maslový tuk - 100 g;
  • soľ a vanilín - každá štipka.

varenie:

  1. Studené bielky vyšľaháme s 220 g piesku. Ten druhý potrebuje zaspávať postupne.
  2. Na konci pridajte škrob, nalejte polovicu citrusovej šťavy. Hmota by mala byť lesklá, hustá. Po pridaní posledných ingrediencií pokračujte v šľahaní ďalšiu minútu.
  3. Nakreslite dva kruhy na pergamenový papier. Dajte to všetko na nich proteínová hmota. Základy pečieme najskôr pol hodiny pri 130 stupňoch, potom ďalšie 2,5 hodiny pri 100 stupňoch.
  4. Ananás nakrájaný na kúsky (bez sirupu) zmiešame s hnedý cukor a citrusová šťava. Hmotu varte 12 - 14 minút na miernom ohni. Pridáme strúhaný kokos.
  5. Zvyšný sladký piesok zľahka rozšľaháme s celým vajíčkom. Pridajte soľ, vanilku a múku. Zmes varte na miernom ohni do zhustnutia.
  6. Do už pripraveného krému vložíme maslový tuk.
  7. Ovocnú hmotu a väčšinu krému položte medzi dva základy na pusinky. Na vrch nalejeme zvyšnú sladkú zmes.

Tortu necháme 2,5 hodiny v chlade. V prípade potreby ozdobte mätou.

Torta s vrstvou pusinky

Ingrediencie:

  • biele nadýchané sušienkový koláč- 2 ks;
  • hotové biele pusinky - 200 g;
  • vykôstkované slivky - 100 g;
  • vlašské orechy - ½ lyžice;
  • smotana z vareného kondenzovaného mlieka a masla - ½ lyžice;
  • prevarená voda - ½ lyžice;
  • cukor - 2 čajové lyžičky;
  • koňak bez príchutí - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

  1. Ihneď položte prvý koláč do odnímateľnej formy.
  2. V teple prevarená voda rozpustiť cukor. Pridajte koňak. Touto zmesou namočte oba koláče. So špeciálnou starostlivosťou - dno.
  3. Obe sušienky namažte krémom a posypte nasekanými lúpanými orechmi a rozmrvenými pusinkami. Umiestnite medzi koláčiky a namočte horúca voda nadrobno nakrájané sušené slivky.

Hotovú pochúťku s vrstvou pusinky necháme v chlade celú noc. Môžete ho poliať akoukoľvek čokoládou, ktorú máte radi.

Existuje veľa možností na pečenie s pusinkami a každá z nich je takmer majstrovským dielom. Stále im chýba len teplo rúk hostiteľky a štipka lásky. Doplňte chýbajúce ingrediencie čo najskôr a vytvorte si autorské, jedinečné dezerty!