Cotlete de pui tocate cu legume. Chiftele de pui cu legume Cotlet de legume cu piept de pui

12.03.2021

Cotlet cu legume și pui acasă. Gătit simplu și reteta delicioasa Cu instrucțiuni detaliate. Folosim fotografii vizuale pentru o pregătire fără erori.

Vă oferim să gătiți cotlet de pui cu legume la cuptor. În copilărie, mulți dintre voi probabil au încercat „aricii” bunicii - chiftele rotunde în sos de rosii asemănător unui animal. Cum să creați această creație de artă culinară cu un nume neobișnuit, citiți chiar aici și acum.

Cotlet de pui cu legume

Timp de gătit: 50-60 de minute

Porții: 8-10

Valoarea energetică

conținut de calorii - 107 kcal;
proteine - 1,7 g;
grăsimi - 7,4 g;
carbohidrați - 87,4 g.

Ingrediente

file de pui - 800 g;
ceapa - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
roșii - 4 buc.;
orez - 1 lingura;
ou - 1 buc.;
smântână - 2 linguri;
apă - 400 ml;
ulei vegetal- 2 linguri;
frunză de dafin - 1 buc.;
sare, piper - după gust.

Gătitul pas cu pas

Să fierbem mai întâi orezul. Pentru a face acest lucru, spălăm cerealele și le umplem cu apă într-un raport de 1: 2. O punem pe aragaz. Când lichidul fierbe, reduceți gazul, adăugați sare după gust și fierbeți la foc mic.
Intre timp pregatim carnea tocata. Dacă este gata, puteți omite acest articol. Răsucim piepții de pui într-o mașină de tocat carne. Puteți adăuga pesmet înmuiat în apă aici pâine albă. Acest lucru va crește volumul și nu interferează deloc cu gustul preparatului. Batem oul. Sare piper.
Spălăm orezul finit sub jet de apă, turnându-l într-o strecurătoare. Îl lăsăm să curgă. Terciul trebuie să fie uscat și rece.
Într-o tigaie cu fierbinte ulei de floarea soarelui se caleste ceapa tocata marunt.
În timp ce una dintre legume se prăjește, curățați morcovii, treceți printr-o răzătoare grosieră. Ne pregătim să facem sosul. Umplem o cratiță mică cu două pahare de apă, așteptăm să fiarbă. Se pune apoi morcovul ras, rosiile feliate (puteti folosi pasta de tomate sau sos), patrunjel, sare, piper. Reduceți temperatura, acoperiți cu un capac. Gatiti 5-7 minute.
Combinați masa de cotlet cu orez și ceapa prajita. Amestecați bine cu mâinile. Cu cât sunt mai multe cereale, cu atât va ieși mai clar și va începe să semene cu „ace de arici”. Rulați în bile cu mâinile umede. Apăsați ferm, astfel încât să nu se destrame în timpul tratamentului termic.
Luam preparate pentru tocanita, de preferat rotunde. Ungeți fundul cu smântână. Postăm piesele noastre. Stropiți deasupra cu sos de morcovi și roșii. Acoperiți cu un capac și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. În timp ce gătiți, reduceți treptat căldura.
După 25-30 de minute, scoateți capacul și lăsați vasul să se transpire puțin, astfel încât cotleturile să prindă o crustă. In aceasta etapa este bine sa presarati chiftelele deasupra cu branza rasa. Gustul va deveni mai bogat și mai plăcut.

Sfat: pentru gatit felul acesta de mâncare puteți folosi multicooker-ul. Pentru un cuplu chiftele de pui Sunt, de asemenea, foarte fragede și suculente.

Așezăm „arici” fierbinți 1 sau 2 per porție, turnăm smântână deasupra. Copiilor le place cand sunt decoratiuni pe farfurie. Tăiați flori dintr-un ou fiert sau dintr-un morcov, fantezează cu murături și măsline. Și chiftele magnifice se vor transforma în eroi de basm.

O altă rețetă va ajuta la diversificarea meniului, cu care vă sugerăm să vă familiarizați mai jos. Ingredientele primite îl vor face nu numai unic gustos, dar și să se satureze cu vitamine utile.

Cotlet de pui si legume la cuptor, reteta cu conopida

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 8+

Valoarea energetică

conținut de calorii - 125 kcal;
proteine - 15,5 g;
grăsimi - 5,6 g;
carbohidrați - 3,3 g.

Ingrediente

file de pui - 500 g;
brânză soiuri de dur- 70 g;
ou - 1 buc.;
ardei dulce - 1 buc.;
conopidă - 200 g;
făină - 2 linguri;
smântână - 2 linguri;
sare, piper - după gust.

Gătitul pas cu pas

Aruncăm inflorescențe individuale de varză în apă clocotită ușor sărată. După 5-7 minute, scurgeți lichidul, lăsați să se răcească, apoi tăiați în bucăți mici.
Pentru carnea tocată, luați piepții și faceți-o ca în cotlet tocate. Zdrobim carnea cubulete.
Ardeiul meu, tocați mărunt cu un cuțit.
Frecam branza pe razatoarea cu gauri mari.
Toate componentele trebuie să fie mici. Le amestecăm într-o masă omogenă. Puteți adăuga pătrunjel sau mărar. Se sare, se condimentează cu piper, smântână, se bate oul. Cu ajutorul făinii transformăm amestecul rezultat într-un aluat.
Înainte de a trece la pasul următor, porniți cuptorul pentru încălzire (temperatura 200-220°C). Formăm spații libere. Nu au nevoie de pane. Prin urmare, întindeți imediat pe o foaie de prăjit, acoperită cu hârtie de copt.
După 15 minute, reduceți căldura la 180°C și continuați să coaceți chiftelele încă 15-20 de minute.
Nu lăsăm cotlet gata în cuptor, altfel se vor usca și își vor pierde sucul. Pune-le pe o farfurie.

Sfat: nu-ți fie frică să experimentezi. Legumele pot fi folosite în diferite moduri. Dovleceii, spanacul, broccoli se potrivesc bine cu carnea.

Pentru gatit chiftele de pui cu legume trebuie să luați carne de pui, ceapă, usturoi, morcovi, varză, sare, piper negru măcinat.

Pregătiți toate ingredientele pentru chiftele de pui cu legume. Curățați ceapa și usturoiul. Reglați cantitatea de usturoi după gustul dvs.

Tăiați ceapa și usturoiul în bucăți aleatorii.

Clătiți morcovii și îndepărtați coaja de la rădăcină, dați pe răzătoarea grosieră. Maruntiți varza în fâșii subțiri.

Fileu de pui clătiți cu apă curentă. Se usucă cu un prosop de hârtie. Tăiați filmul și grăsimea rămasă. Tăiate în bucăți mici.

Se fierbe aproximativ un litru de apă într-o cratiță sau o cratiță. Înmuiați varza tocată și morcovii rasi în apă clocotită. Fierbeți legumele timp de 3-5 minute după ce a fiert din nou apa.

Scurgeți legumele albite într-o sită și clătiți imediat. apă rece. Se lasa putin sa se sticleeze bine lichidul. Pentru a accelera procesul, legumele fierte pot fi uscate cu un prosop de hârtie.

Treceți carnea de pui și usturoiul cu ceapă printr-o mașină de tocat carne. Puneți într-un castron adânc.

LA carne de pui se adauga legumele fierte. Amesteca bine.

Presara putina sare si piper macinat dupa gust. Amesteca. Bateți ușor carnea tocată pe masa de lucru sau pe părțile laterale ale vasului. În acest fel, umplutura va deveni mai densă și se va lipi.

Tapetați o tavă de copt rezistentă la cuptor cu hârtie de copt.

Formați semifabricate mici și rotunde și puneți-le într-o formă.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se coace 25-40 de minute. Concentrează-te pe cuptorul tău. Am cuptorul slab, chiftelele s-au copt 40 de minute la temperatura de 200 de grade si nu s-au rumenit, au iesit ca de la baie.

Ingrediente:

piept de pui - 500 de grame;
morcovi - 1 bucată;
ceapa - 1 bucata;
dovlecel - 1/2 bucată;
brânză de vaci - 100 de grame;
amidon - 1,5 linguri;
ou - 1 bucată;
pătrunjel;
sare;
piper.

Cotlet de pui delicioase cu legume. Gătitul pas cu pas

Să începem cu dovlecelul. Vom avea nevoie de o jumătate de legumă de mărime medie sau una mică. Trebuie spălat și curățat. Tăiați cubulețe și măcinați cu un blender. Dar nu prea fin, nu avem nevoie de terci. Dacă brusc nu aveți un blender - frecați-l pe o răzătoare grosieră. Acum punem dovleceii intr-o strecuratoare, sare putin si lasam sa se elimine excesul de umezeala.
Acum trebuie să curățați și să spălați ceapa și morcovii și, de asemenea, să le tăiați într-un blender.
Luați pieptul de pui, tăiați în bucăți, tăiați în carne tocată și trimiteți la legume.
Măcinați brânza de vaci într-o masă omogenă folosind un blender sau sită. Dacă se dorește, în această etapă, la cotlet se poate adăuga brânză tare rasă.
Luam patrunjel, al meu, tocam marunt, adaugam la restul ingredientelor.
Ne amintim de dovlecel, care a fost pregătit chiar de la început. Stoarceți lichidul rămas în el și puneți-l într-un recipient cu carne tocată și alte legume.
Acum adăugați amidon. Este necesar pentru ca cotletele să nu se destrame.
Sare si piper dupa gust. Se amestecă foarte bine. Asigurați-vă că nu au rămas bucăți de amidon nicăieri, toate ingredientele trebuie să se amestece între ele și să devină o masă omogenă. Tocată este gata.
Luați o tigaie, puneți pe foc să se încălzească. Acum turnați puțin ulei vegetal.
Formăm cotlet. Pentru ca acestea să nu se lipească, umeziți-vă mâinile în apă.
Puneți cotleturile de legume în tigaie și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.

Iată delicioasele noastre cotlet de pui cu legume și gata. De acord, sunt făcute bine, foarte simplu. Dar au un gust extraordinar! Servește-le cu ierburi proaspete, cartofi sau salate și cheamă-ți familia la masă cât mai curând posibil. Nu uitați să verificați Very Tasty, avem multe alte rețete grozave! Poftă bună!

Cotletele de pui sunt iubite atât de adulți, cât și de copii. Există o mulțime de rețete pentru prepararea lor. Vă sugerez să gătiți cotlet de pui cu legume. Felul de mâncare este foarte gustos. Delicat si foarte cotlet suculente nimeni nu va rămâne indiferent.

Ingrediente

Pentru a pregăti cotlet de pui cu legume veți avea nevoie de:

450 g file de pui;

1 morcov;

1-2 becuri;

200 g de varză albă;

60 g dovleac;

0,5 ardei gras (eu am rosu);

3 art. l. griş;

un buchet mic de patrunjel;

sare, piper - dupa gust;
ulei vegetal pentru prăjirea ceapei și ungerea formei.

Etape de gătit

Curatam morcovii si dovleacul. Taiem dovleacul, morcovii si varza nu foarte mari.

Se caleste ceapa tocata marunt in ulei. Trecem file de pui, dovleac, morcovi, varza printr-o mașină de tocat carne (se pot toca și legumele într-o combina). La carnea tocată rezultată, adăugați ceapa prăjită, tăiată fâșii ardei gras, gris si patrunjel tocat marunt. Sarați masa rezultată, piperați și amestecați bine.

Formăm cotlet și le transferăm într-o tavă de copt, unsă cu ulei.

cotlet de pui cu legumele se baga la cuptor si se coace 20-35 de minute la cuptor, incalzit la o temperatura de 200 de grade.

delicat, fraged, cotlet suculente, preparat din file de pui si legume, se poate servi la masa.

Poftă bună!

Cotlet de pui simple si necomplicate, originale si savuroase cu legume si branza. Citiți cum să le gătiți reteta pas cu pas cu poza. Reteta video.

cotlet de pui - opțiune grozavă pentru mesele de zi cu zi în familie. Se prepară rapid și nu deranjează, dar se dovedesc fragede și gustoase. Fileul moale de pui cu brânză topită și aditiv vegetal este un preparat bun care va satisface gusturile tuturor membrilor familiei și nu va lua prea multă energie gazdei. Toate produsele de aici sunt amestecate într-o singură umplutură. Dar dacă doriți, puteți adăuga brânză nu în carnea tocată, ci pentru a face umplutură de brânză cu verdeturi. Rețeta este simplă, de casă și vă permite să experimentați cu compoziția. De exemplu, cotlet de pâine în pesmet măcinat sau în aluat standard. Ceapa și cartofii sunt adăugate ca componentă vegetală. Dar pot fi înlocuiți cu dovlecei, ardei dulci, varză sau roșii. Legumele adaugă suculenta cotletelor și aduc o notă de aromă interesantă.

Pentru carnea tocată, puteți cumpăra un pui întreg, din care tăiați carnea în cotlet și folosiți oasele pentru bulion. Dar poți folosi piept de pui dacă vrei. Apoi cotleturile se vor dovedi a fi mai dietetice. Dacă doriți, faceți imediat o porție mare de cotlet și congelați pentru utilizare ulterioară congelator. Rețeta va atrage atât gospodinele cu experiență, cât și începătorii în bucătărie. Merge grozav cu cotlet de pui. legumă ușoară salata si multe altele garnituri copioase. Potrivire perfectă piure de cartofi sau spaghete fierte.

Conținut caloric la 100 g - 259 kcal.
Numărul de porții - 15 buc.
Timp de gătire - 40 de minute

Ingrediente:

File de pui sau orice parte a carcasei - 500 g
Piper negru măcinat - un praf
Ceapă- 1 BUC.
Ulei vegetal - pentru prajit
Sare - 1 linguriță sau după gust
Cartofi - 1 buc.
Ouă - 1 buc.
branza tare- 100 g

Gătit pas cu pas cotlet de pui cu legume și brânză, rețetă cu fotografie:

1. Pregătiți toate produsele pentru mașina de tocat carne. Cartofi cu ceapa curata, spala si taie. Spălați fileul de pui, tăiați folia (dacă există) și, de asemenea, tăiați-o. Dacă aveți părți de pui, atunci tăiați carnea de pe oase. Asigurați-vă că luați pasărea proaspătă și, de preferință, de casă.

2. Măcinați puiul, cartofii și ceapa printr-o mașină de tocat carne cu grătar mediu. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare mare sau medie. Adăugați sare și piper negru măcinat la produse. Nu limitați adăugarea de condimente, puteți pune ce vă place mai mult. Cu cât mai multe condimente, cu atât va deveni mai bun și mai gustos felul de mâncare.

3. Amestecați mâncarea și adăugați un ou crud.

4. Amesteca bine din nou carnea tocata. Facand asa mai bine cu mâinile trecându-l între degete. Puteti adauga usturoi trecut prin presa, acesta va da preparatului o aroma incomparabila.

5. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie, pentru că. prăjiți cotlet doar într-o tigaie bine încălzită cu ulei. Cu mâinile umede, ca să nu se lipească carnea tocată, se formează chifteluțe ovale sau rotunde. Pune-le pe tigaie.

6. La foc mediu, prăjiți cotletele pe o parte până se rumenesc. Apoi întoarceți-vă pe partea cealaltă, unde le aduceți la dispoziție. Urmăriți cu atenție timpul de gătire. Produsele ar trebui să fie suculente, deși nu sunt crude și în niciun caz supragătite, altfel cotleturile se vor usca. Dacă doriți, puteți pune cotletele într-o cratiță, turnați puțină apă și fierbeți la foc mic sub capac.