Mană 

Cotlete de pui tocate la abur: rețetă. Cotletele dietetice

Puiul are multe calități utileși este o adevărată descoperire pentru cunoscători mâncat sănătos... În primul rând, puiul este un produs cu conținut scăzut de calorii, a cărui valoare energetică de 100 de grame este mai mică de 110 calorii. Carnea albă este bogată în proteine, prin urmare, va oferi corpului forță și vigoare pentru o perioadă suficient de lungă de timp.

Pentru a slăbi, nu te chinui cu mâncarea zilnică a pieptului fiert: este mai delicios și fel de mâncare consistentă- cotlete dietetice de pui. În fiecare zi, acestea pot fi preparate conform noilor rețete și pot fi proaspete gust rafinat cu un minim de calorii in plus.

Cotletele din piept de pui dietetice

Pieptul de pui delicat practic nu conține grăsimi dăunătoare pentru figură, astfel încât felurile de mâncare din el pot fi consumate fără o conștiință de conștiință. Pentru a pregăti cotletele, trebuie să pregătiți următoarele produse:

  • o kilogramă de sân fără piele;
  • un cățel de usturoi;
  • 2-3 st. l. smântână cu un conținut de grăsime de cel mult 15%;
  • 1-2 linguri. l. amidon;
  • 1-2 ouă;
  • Sarat la gust.

Derulați toate ingredientele într-o mașină de tocat carne sau amestecați cu un blender, formați bile sub orice formă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 18-200 grade timp de 25-30 de minute.

Dieta cotletele tocate de pui

În absența timpului pentru gătit, puteți simplifica semnificativ rețeta pentru cotletele dietetice de pui prin achiziționare carne tocată... În magazine, este ușor să găsești carne tocată răcită fără ingrediente inutile în compoziție. Acasă, nu mai rămâne decât să adăugați puțină ceapă tocată și să formați bile de pui fragede. Apoi, ar trebui să coaceți vasul în cuptor sau să prăjiți într-o tigaie pe ambele părți timp de 6-8 minute.

Dieta cotletele de pui la cuptor

O altă rețetă populară masa dietetica puiul la cuptor sunt cotlete cu boiaua și ulei de masline... Mai întâi trebuie să pregătiți produsele:

  • 0,6-0,7 kg de carne;
  • câteva capete mici de ceapă;
  • 1 ou;
  • 1 lingură. l. ulei de masline;
  • sare și boia măcinată după gust.

Carnea tocată trebuie amestecată cu ceapă tocată mărunt, prăjită până se rumeneste, se adaugă restul ingredientelor și se toacă cu un blender. Puneți cotletele formate în cuptor pentru 30-35 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Cotlete de pui dietetice aburite

Cele mai fragede și mai puțin calorii cotletele de pui sunt aburite. Pentru a face acest lucru, nu este nevoie să cumpărați un abur voluminos; un multicooker cu o astfel de funcție sau o construcție de casă dintr-o cratiță, pe care este așezat un strecurat și totul este acoperit cu un capac, este potrivit pentru gătit.

400-500 ml de apă pură se toarnă în recipient, iar cotletele de pui formate din 500 de grame de carne tocată, ceapă măcinată, un ou și sare după gust sunt plasate într-o suprafață perforată sau strecurătoare. Aburiți cel puțin 20 de minute după fierberea apei.

Cotletele de pui într-o dietă cu aragaz lent

În duza spațioasă perforată a multicookerului, este mai ușor să gătiți cotletele dietetice: pur și simplu puneți bilele afară, începeți programul și vă puteți relaxa. Pentru gătit, se folosește carne tocată, constând din:

  • mai multe piept de pui;
  • 1 ou;
  • 2 linguri. l. amidonul poate fi înlocuit cu câteva linguri de tărâțe;
  • 3-4 linguri chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Sarat la gust.

Puiul este inclus în majoritatea dietelor sportive și de sănătate. Are un conținut scăzut de calorii, digestibilitate, optim compoziție chimică... Mâncărurile cu pui nu sunt doar gustoase și hrănitoare, ci și satisfăcătoare, ceea ce este important în orice dietă. Rețetele cu conținut scăzut de calorii folosesc cel mai adesea file, care conțin cea mai mică cantitate de grăsimi și colesterol. Din aceasta se prepară cotletele dietetice de pui.

Cele mai bune moduri de a face cotlete de pui

Carnea de pasăre accelerează metabolismul, alimentează țesutul muscular cu proteine, este absorbită încet, menținând o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, puteți obține la maximum un fel de mâncare numai dacă este pregătit corect.

Pentru un cuplu

Gătitul cu abur înseamnă absența agenților cancerigeni, care se formează atât în ​​timpul prăjirii, cât și în timpul coacerii prelungite. Alimentele aburite sunt mai bine absorbite și conțin mai putine caloriiși păstrează majoritatea substanțelor nutritive benefice.

Aburul este un aparat de bucătărie de uz casnic care simplifică foarte mult utilizarea acestei metode de gătit. Este suficient să turnați apă la nivelul indicat, să puneți mâncarea pe grătar și să setați modul și nu mai rămâne decât să așteptați 20-40 de minute până când vasul este gata.

Absența unui vapor nu afectează capacitatea de abur. Această metodă de gătit poate fi realizată cu ajutorul unor mijloace improvizate care pot fi găsite în bucătăria oricărei gospodine.

Orice cratiță umplută pe jumătate cu apă este folosită ca bază a aburului. Rolul unui castron pentru mâncare poate fi îndeplinit de:

  • tifon fixat la marginile cratiței;
  • strecurătoare;
  • căptușeală compactă specială vândută în magazine.

Întreaga structură este acoperită cu un capac și menținută la foc mic pentru timpul necesar.

Important! Pentru a găti la un cazan dublu, este mai bine să folosiți carne tocată. de casă, deoarece produsele semifabricate din magazin se destramă adesea.

In cuptor

Cotletele de pui fierte la cuptor nu sunt mai puțin utile. Coacerea vă permite să minimizați cantitatea de ulei folosit, să „topiți” excesul de grăsime și să nu uscați prea mult vasul (cu coacere închisă).

Un alt avantaj al cuptorului este capacitatea de a găti un lot mare simultan. Când se folosește un manșon sau „capac” din folie, alimentele sunt coapte în suc propriuși se dovedesc a fi mai suculente și mai gustoase.

Într-un multicooker

Un multicooker este un alt dispozitiv versatil care vă permite să prăjiți, să coaceți, să fierbeți și să aburiți. Când urmează o dietă, cel mai des este cel din urmă mod.

Apa este turnată în vasul dispozitivului, iar piesele sunt așezate într-un coș special. După aceea, multicooker-ul este închis și modul „Steam” este setat.

Vasele preparate în acest mod pot fi incluse în siguranță în dieta celor care slăbesc, a sportivilor, a bolnavilor și a persoanelor aflate în reabilitare.

Într-o tigaie

Prăjirea este cea mai nesănătoasă metodă de gătit și nu este potrivită pentru cei care urmează o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, în cotlet, după cum știți, crusta crocantă este apreciată de mulți, ceea ce nu poate fi realizat atunci când fierbeți sau gătiți la un cazan. Prin urmare, dacă alegerea a căzut pe această metodă specială de gătit, atunci merită să folosiți tigăi cu un strat special, care vă permite să refuzați uleiul.

Important! O astfel de acoperire vă permite să obțineți o crustă și, în același timp, previne arderea și lipirea cotletelor. O altă metodă de prăjire cu o cantitate minimă de ulei este prin grătar.

În cuptorul cu microunde

În cuptorul cu microunde, puteți găti mâncăruri, atât aburite, cât și crustă apetisantă(în acest caz, aveți nevoie de funcția „Grill”). Dacă doriți să obțineți cele mai utile și vas nutritiv, este mai indicat să folosiți un manșon sau un capac special.

Durata procesului depinde de rețetă și de modelul dispozitivului. În medie, 10-12 minute sunt suficiente pentru gătitul cotletelor la o putere de 900 W.

Principalul dezavantaj al cuptorului cu microunde îl constituie porțiile minime.

Asigurați-vă că vedeți:

Imagine galerie cu legenda:

Imagine galerie cu subtitrare: Imagine galerie cu subtitrare: Imagine galerie cu subtitrare:

10 rețete cu conținut scăzut de calorii pentru slăbire și dietă

Când dezvoltați un meniu pentru o dietă, rețineți următoarele:

  • carnea tocată pentru cotlete ar trebui să fie fără pâine;
  • smântâna și laptele trebuie să fie lipsite de grăsimi sau cu un procent minim de grăsimi;
  • dacă este posibil, încercați să faceți fără sosuri;
  • evitați metodele de gătit, cum ar fi prăjirea.

Pentru carnea tocată, trebuie să folosiți piept de pui fără piele.

Cotletele de sân cu sos


Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Tăiați mărunt pieptul, tocați și ceapa și ciupercile.
  2. Se amestecă carnea cu ⅔ ceapă, se adaugă condimente și se frământă carnea tocată.
  3. Formați cotletele cu mâinile umede și așezați-le într-un vas cu margini.
  4. Ceapa rămasă se prăjește cu ciuperci, se adaugă condimente, se toarnă smântână peste tot și se fierbe la foc mic 2-3 minute.
  5. Se toarnă sosul peste cotlet și se pune la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade.

Pui tocat cu dovlecei

  1. Pui (piept) - 500 g.
  2. Dovlecei - 200 g.
  3. Grâu - 10 g.
  4. Iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi - 20 g.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Măcinați carnea de pui în carne tocată, dați dovleceii pe o răzătoare grosieră, amestecați totul, adăugați condimente.
  2. Se diluează grișul în iaurt, după umflare, se trimite în carne tocată.
  3. Puneți amestecul la frigider timp de 3 ore.
  4. Modelați tortele cu mâinile umede și așezați-le în coșul cu aburi.
  5. Adăugați apă la dispozitiv, acoperiți cu un capac și detectați timp de 25-30 de minute.

Cotletele de dovlecei și pui sunt recomandate pentru o dietă terapeutică (tabelul numărul 1).

Cu broccoli

  1. File de pui - 500 g.
  2. Broccoli - 200 g.
  3. Ceapă - 1 buc.
  4. Ou - 1 buc.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Aruncați ceapa, carnea și broccoli printr-o mașină de tocat carne sau blender.
  2. Adăugați condimente și un ou la carnea tocată rezultată.
  3. Udați-vă mâinile cu apă, formați bile mici și puneți-le în coșul multicooker, acoperit cu folie în prealabil.
  4. Acoperiți blatul cu folie, faceți găuri mici pentru abur cu o scobitoare.
  5. Trimiteți coșul la aparatul umplut pe jumătate cu apă.
  6. Selectați modul „Steam”, acoperiți și gătiți timp de 30 de minute.

Cotletele acoperite cu folie cu varză sunt gătite în propriul suc, păstrând maximul de substanțe nutritive.

Cu ciuperci


Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Tăiați toate inutile din inimi, curățați ceapa, tăiați ciupercile în felii.
  2. Măcinați carnea, inimile și 2 cepe într-un blender, bateți un ou în carnea tocată, condimentați cu condimente.
  3. Prajiti ciupercile si ceapa intr-o tigaie, lasati umplutura sa se raceasca.
  4. Faceți un tort plat din carne tocată, puneți 1 linguriță de amestec de ciuperci în el și formați o cotletă.
  5. Într-o tigaie uscată, prăjiți cotletele câteva minute pe fiecare parte (pentru a apuca).
  6. Puneți piesele într-o matriță ignifugă și trimiteți-le la cuptor pentru un sfert de oră.

Interesant! Carnea de pui tocată este destul de lipicioasă, așa că puteți face fără ouă în rețetele de cotletă.

Cu ou

O altă rețetă cotlete umplute sau zraz cu o umplutură diferită. Acest fel de mâncare se prepară și la cuptor. Rețetă pas cu pas foarte simplu:

  1. Ouă - 5 buc.
  2. Piept de pui - 4 buc.
  3. Ceapă - 4 buc.

Instrucțiuni:

  1. Măcinați carnea și ceapa într-o carne tocată omogenă, adăugați condimente și frământați bine.
  2. Se fierb ouăle, se curăță și se taie în 2 jumătăți.
  3. Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, puneți o lingură de carne tocată, apoi o jumătate de ou și acoperiți deasupra cu carne tocată, formând o cotlet rotund.
  4. Se coace la cuptor la 180-190 grade timp de 30-40 de minute.

Cotletele se dovedesc a fi consistente, deci este mai bine să serviți legume proaspete ca garnitură.

Cu morcovi

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Faceți carne tocată și ceapă, adăugați morcovi răzuite, condimente, ouă și smântână.
  2. Frământați carnea tocată, formați cotletele cu mâinile umede.
  3. Turnați 2 pahare de apă într-un multicooker, puneți cotletele într-un coș și trimiteți-le la dispozitiv timp de 20-25 de minute.

În loc de morcovi, puteți folosi dovleac, iar carnea de pui poate fi înlocuită cu curcan.

Cu fulgi de ovăz

  1. File de pui - 2 buc.
  2. Făină de ovăz - 0,5 căni.
  3. Lapte 1,5% - 100 ml.
  4. Ceapă - 2 buc.
  5. Usturoi - 2 cuișoare.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Într-un castron separat, bateți oul cu lapte, adăugați 50 de grame de fulgi în amestec.
  2. Treceți pieptul de pui printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapă.
  3. Se amestecă făina de ovăz umflată și carnea tocată, se adaugă condimente.
  4. Formați tortele și așezați-le în coșul cu aburi.
  5. Adăugați apă la aparat și setați temporizatorul timp de 30 de minute.

Într-o tigaie, panificată

Prăjirea într-o tigaie nu este cea mai bună mod sănătos gătit. Servirea unor feluri de mâncare merită la prânz, dar nu și la cină. Legumele proaspete sau tocate pot fi folosite ca farfurie.


Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Faceți pui tocat și ceapă, condimentați cu condimente, adăugați iaurt și amestecați bine.
  2. Măcinați tărâțele în făină.
  3. Preîncălziți o tigaie antiaderentă, ungeți ușor fundul cu ulei vegetal.
  4. Formați cotletele, coapte în tărâțe și prăjiți într-o tigaie.

Puneți cotletele terminate pe un prosop de hârtie sau șervețele pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Ficat de pui

Subprodusele sunt foarte utile datorită conținutului ridicat de oligoelemente, în special de fier:

  1. Ficat de pui - 800 g.
  2. Ceapă - 2 buc.
  3. Morcovi - 1 buc.
  4. Ou - 1 buc.
  5. Lapte 1,5% - 100 ml.
  6. Tarate macinate - 20 g.

Instrucțiuni pas cu pas:


Când gătiți la un cazan dublu, este important să folosiți numai alimente proaspete, deoarece aburirea nu poate ucide toate microorganismele periculoase care sunt prezente în carnea învechită.

Fileuri aburite

Cotlete de pui cu aburi dietetice - versiune clasică mese cu conținut scăzut de calorii... Sunt adesea folosite în sistemul Ducan, dar sunt potrivite și pentru multe alte diete. Legume, ierburi și ciuperci pot fi folosite ca ingrediente suplimentare.

Vei avea nevoie:

  1. File de pui - 600 g.
  2. Ceapă - 4 buc.
  3. Ou - 1 buc.
  4. Smântână fără grăsimi - 100 ml.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Pregătiți carne de pui tocată și ceapă.
  2. Adăugați condimente, ou și iaurt.
  3. Frământați totul bine.
  4. Formați cotlete mici sau chiftele cu mâinile umede.
  5. Puneți totul la un cazan dublu și lăsați-l jumătate de oră.

Variante de umpluturi și combinații

Pentru cotlete, trebuie să folosiți carne tocată făcută din sân. Coapsele și tibiile nu sunt potrivite pentru acest lucru, deoarece conțin mai mult colesterol.

De asemenea, se poate adăuga masa cotletelor:

  • pâine - pentru a adăuga catifelare suculenței;
  • ou - pentru lipire;
  • legume - pentru a îmbogăți gustul.

Cei care nu urmează o dietă pot experimenta cel mai mult diverse umpluturi: brânză, cartofi, nuci, prune uscate.

Persoanele care urmează aportul de calorii ar trebui să folosească legume și legume:

  • spanac;
  • varză (conopidă, varză albă, broccoli);
  • Ardei gras;
  • ciuperci;
  • Mazare verde;
  • dovleac;
  • dovlecei sau dovlecei.

Dacă se dorește, orice aditiv vegetal poate fi fiert sau fiert în prealabil.

Interesant! Experții culinari susțin că cotletele tocateîntotdeauna mai suculentă decât produsele din carne tocată.

Video util

Principalele concluzii

Utilizare regulată carne de pui vă permite să slăbiți în mod constant fără a crea deficiențe nutriționale:

  1. ÎN rețete dietetice se folosește numai carne de sân.
  2. Puiul conține o cantitate mare de proteine, din care cauză senzația de plenitudine rămâne mult timp.
  3. Cele mai scăzute calorii și mod util cotlete de gătit - aburite. Tot în timpul dietei, este permisă utilizarea cuptor, Cuptoare cu microunde și multicooker.
  4. Nu se recomandă prăjirea cotletelor în perioada de slăbire.
  5. Aproape orice legume și ierburi pot fi folosite ca umplutură și adăugare la carnea tocată.
  6. Toate sosurile trebuie preparate fără grăsimi (lapte, smântână).

Cotletele din piept de pui sunt un exemplu de mâncare sănătoasă și gustoasă, care poate fi savurată de toată lumea. Este ușor de pregătit, accesibil și accesibil, iar un număr mare de rețete îi vor mulțumi pe cei mai exigenți degustători.

Împărtășiți-vă părerea despre beneficiile cărnii de pui și cele mai bune rețete cotlete din piept de pui dietetice.

Bine ați venit la cel mai util blog! Acesta este Alexander Bely. Vă propun să faceți o pauză de la antrenament și să mergeți la bucătăria noastră virtuală și să învățați cum să gătiți cotletele dietetice pui tocat, care va încânta orice sportiv cu compoziția și conținutul de calorii, precum și o persoană care doar iubește mancare delicioasași în același timp aderă la o alimentație bună și nu include totul în sine.

Carnea de pui nu este înlocuibilă pentru sportivi

Să începem cu datele despre beneficiile pentru sănătate ale puiului:

  • carnea albă de pui este bogată în proteine ​​ușor digerabile (24 de grame la 100 de grame de file terminat);
  • aproape nu există grăsimi și carbohidrați în pieptul de pui;
  • bulionul de pui este ceea ce aveți nevoie pentru un sistem imunitar slăbit și pentru întărirea corpului;
  • este accesibil și accesibil.

Cu siguranță știți că este important să vă hrăniți corpul cu toți nutrienții (proteine, grăsimi, carbohidrați) în timpul zilei și cât de dificil este să obțineți proteina râvnită acasă în cantitățile necesare fără dietă carne albă... Îl poți fierbe și mânca, dar cât de plictisitor și monoton este. Este mult mai bine, în loc să vă sufocați pieptul (și așa se întâmplă, deoarece carnea albă este destul de uscată), pregătiți din el gulaș, sos sau cotlete.

Cu o astfel de cină, nu te vei simți ca un mare martir în numele sănătății și, în plus, așa preparate din carneîți va face pe plac familiei tale. Pregătind în mod corespunzător un fel de mâncare de pui tocat, veți furniza mușchilor proteine ​​de construcție sau obținute acasă.

Alegerea cărnii naturale

Cel mai cea mai bună opțiune- aceasta este să alergi după pui (pentru încărcare) în curtea fermei tale și, ca să zic așa, să-l aduci singur în stare gata, știind ce l-ai hrănit și cât a crescut.

Următoarea opțiune este să o cumpărați pe piață de la bunici. Dacă sunteți un consumator urban produse terminate, iată câteva sfaturi pentru alegerea puiului:

  • alegeți carne refrigerată, mai degrabă decât carne congelată (acest lucru este util pentru conservarea unora proprietăți utile carne);
  • pachetul de pui nu trebuie să conțină apă și supă roșiatică (acest lucru indică faptul că a fost decongelat);
  • atunci când este apăsat cu un deget, acesta ar trebui să revină la starea anterioară (turgor mare indică prospețimea);
  • alegeți dimensiunea medie a puiului (dacă este mare, iar pachetul spune „pui”, atunci se poate presupune doar cu ce fel de furaje și aditivi a fost hrănit);
  • dacă este un sân gata făcut, ar trebui să aibă o culoare naturală roz pal.

Chiar dacă nu vă amintiți toate aceste puncte, atunci dezvoltați următorul obicei în raport cu toate produsele: citiți eticheta, amintiți-vă data de astăzi și uitați-vă la termenul de valabilitate. Pentru pui, aceasta este de 5 zile (dacă este indicat mai mult, atunci este mai bine să-l ocoliți, deoarece acest lucru înseamnă că producătorul are grijă de el însuși și înmoaie puiul în conservanți).

Metoda de gătit cotletele fără ulei și tigaie

Deci, puiul este cumpărat și așteaptă în frigider (atenție, nu în congelator). Cotlete delicioase nu trebuie să fie prăjiți, pot fi gătite fără picătură de ulei într-o tigaie uscată, într-un cuptor, într-un multicooker sau într-un cazan dublu (acesta din urmă poate fi înlocuit cu o cratiță cu apă și o strecurătoare).

Avantajele gătitului în cuptor și avantajele acestuia față de aragaz sunt că vasul este gătit în propriul suc, așa că vă recomandăm să folosiți un manșon de copt, astfel încât cuptorul să rămână curat și cotletele să fie suculente.
La abur (cel mai util tip de gătit), cotletele sunt pregătite uniform, toate elementele utile sunt păstrate și nu intră în bulion (cum este cazul pieptului fiert).

O selecție de cotlete de pui cu conținut scăzut de calorii

Rețetă 1. Cotletele clasice aburite (fără aditivi).
Ingrediente: 0,5 kg file de pui, 3 bucăți pâine fără drojdie(sau biscuiti), o treime dintr-un pahar de lapte, ceapa, 1 ou, condimente.
Mod de preparare: săriți într-o mașină de tocat carne (sau aduceți-o într-o stare moale cu un blender puternic) pâine înmuiată în lapte, file și ceapă. Adăugați un ou, condimente, ierburi. Faceți cotlet și puneți-le într-un cazan dublu (sau construcție de casă) timp de 40 de minute. Vasul este gata.

Rețeta 2. Cotletele cu aburi cu fulgi de ovăz.
Ingrediente: 0,5 kg file de pui, 3 morcovi medii, ceapă, usturoi, condimente, o treime dintr-un pahar de lapte, 6 linguri. linguri de cereale.
Mod de preparare: tocați fileurile, morcovii și ceapa într-o mașină de tocat carne. Lasă fulgii să se umfle în lapte. Se amestecă totul și se adaugă condimente. Formați cotletele și puneți-le într-un cazan dublu timp de 40-50 de minute. Poftă bună.

Rețeta 3. Cotletele cu abur cu brânză.
Ingrediente: 0,5 kg file de pui, 1 lingură. o lingură de smântână, ceapă, usturoi, condimente, 2 felii de pâine fără drojdie, ierburi, 100 gr rase branza tare, o treime dintr-un pahar de lapte, 1 ou.
Mod de preparare: pregătiți carnea pentru tocat, tocat, pâine înmuiată în lapte, morcovi și ceapă. Se amestecă totul și se adaugă brânză, ierburi tocate, condimente, ou. Faceți cotletele și puneți-le într-un cazan dublu timp de 40 de minute. Poftă bună.

Rețeta 4. Cotletele din cuptor cu varză.
Ingrediente: 0,5 kg file de pui, 1 lingură. o lingura de gris, ceapa, usturoi, condimente, jumatate ardei gras, 1 ou.
Preparare: pregătiți carnea pentru tocat, săriți-o împreună cu ceapa într-o mașină de tocat carne. Se toacă varza și se aduce la o masă pastoasă într-un blender. Se amestecă totul și se adaugă ardei tocați, condimente, ou și griş... Lăsați carnea tocată să stea 5 minute, apoi faceți cotletele și așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament (sau într-un manșon de copt). Se coace 30 de minute la 180 de grade. Burgeri sănătoși gata.

Rețeta 5. Cele mai dietetice cotlete de pui într-un aragaz lent
Ingrediente: 2 piept de pui, ceapa - 1 buc., condimente și ierburi.
Pregătire: tocați totul, formați cotlete. Setați modul „abur” și scufundați coșul în tava multicooker, umplută cu apă până la semnul inferior. Gatiti o jumatate de ora (sau aragazul lent va indica ora in sine). Cel mai cotlete simple gata.

Așadar, am învățat cum să alegem carnea de pui, cum să o facem variată și sănătoasă folosind căi diferite gătit. Nu fi leneș să gătești și să le spui prietenilor tăi despre existența blogului în în rețelele sociale... În acest moment voi termina articolul, în timp ce eu însumi am avut timp să-mi fie foame. Ne vedem mai târziu!

Chiar dacă nu aveți un multicooker, puteți face totuși un conținut scăzut de calorii cotlete de pui aburite... Pentru a face acest lucru, puteți folosi o cratiță plină cu un sfert de apă. Aduceți apa la fierbere, puneți o strecurătoare de metal deasupra tigaii, puneți cotletele în ea, acoperiți și gătiți până la 15 minute. Într-un aragaz lent, cotletele de pui se vor găti puțin mai mult - până la o jumătate de oră, deoarece o parte din timp se va petrece pe încălzirea apei.

Carnea tocată pentru cotletele de pui aburite se prepară în același mod ca și pentru cotletele obișnuite. Se adaugă, de asemenea, un ou, dacă se dorește - pâine, ceapă, ierburi, diverse condimente. Cotlete de pui nu sunt aburi în făină, dar pot fi coapte în pesmet.

Rețete de cotlete de pui aburite

Cotlete de pui aburite.

Ingrediente: 500g fileu de pui, 2-3 felii de pâine albă, 1/3 cană de lapte, 1 ceapă, 1 ou, sare.

Mod de preparare: înmuiați pâinea în lapte, tocați fileul sau tăiați-l cu un blender, radeți ceapa sau tocați și cu un blender, amestecați ingredientele, bateți într-un ou, sare, adăugați ierburi dacă doriți, usturoiul trecut prin presă. Formați torturi, puneți-le într-un cazan dublu timp de o jumătate de oră.

Cotlete de pui aburite cu pesmet.

Ingrediente: 2 file de pui, 1 ceapă medie, 2 linguri. pesmet, 1 ou, 1 lingură. smântână, sare, ienibahar.

Mod de preparare: tocați fileul de pui, radeți ceapa, amestecați, adăugați la carnea tocată firimituri de pâine, ou, sare, ienibahar. Adăugați smântână la carnea tocată, amestecați din nou. Cotletele orbe, puse într-un cazan dublu, gătiți timp de 25-30 de minute.

Cotlete de pui aburite cu cartofi.

Ingrediente: 1kg carne de pui tocată, 5 cartofi, 2 ouă, sare.

Mod de preparare: fierbeți cartofii, coajați-i, faceți piure de cartofi, bateți ouăle, adăugați cartofii, amestecați, sare. Formați torturi, puneți-le într-un cazan dublu timp de o jumătate de oră.

Cotlete de pui aburite cu brânză.

Ingrediente: 800g piept de pui, 2 cepe, 3 linguri. smântână, 100g brânză, 1 morcov, 2 ouă, pâine albă, sare, piper negru, boia, curry, ierburi proaspete.

Mod de preparare: se spală sânii, se usucă, se îndepărtează pielea și oasele, se toacă într-un blender, apoi se toacă ceapa, se războiesc morcovii, se adaugă la carnea tocată, se toarnă laptele peste pâine, se adaugă puiul și legumele în amestec. Se rade brânza, se adaugă ierburi tocate mărunt, smântână, ouă, sare, se frământă, se dă la frigider timp de o oră. Formați tortele, puneți-le într-un cazan dublu timp de 30 de minute.

Cotlete de pui aburite cu fulgi de ovăz.

Ingrediente: 1 kg file de pui, 6 morcovi, 3 cepe, 1 cap de usturoi, 5 linguri. fulgi de ovăz, 100 ml lapte, condimente, piper, sare.

Mod de preparare: se mărunțesc fileurile de pui, ceapa, morcovii, usturoiul în blender, se adaugă fulgi, condimente, sare, piper, se formează cotolete, se fierbe la cazan dublu timp de 30 de minute.

Cotletele de pui aburite sunt utile pentru a fi incluse în dietă, nu numai pentru cei care își monitorizează strict greutatea și silueta. De asemenea, cotletele de pui aburite sunt recomandate pentru hrănirea copiilor, a persoanelor în vârstă și a persoanelor cu probleme digestive.

După sărbătorile de iarnă pe scară largă, doriți să vă descărcați corpul, dar asta nu înseamnă asta mâncăruri delicioase fă-te deoparte :) Vino la cotletele de salvare din piept de pui cu fulgi de ovăz, aburite - și nu grase și delicioase! Cotletele din fulgi de ovăz s-au dovedit a fi atât de suculente, iar ea însăși nici nu a simțit-o. Un multicooker sau un cazan dublu vă vor ajuta;)

Deci, pregătiți carnea tocată răsucind piepturile de pui fără piele printr-o mașină de tocat carne. Pregătește-te și tu fulgi de ovăz, apă proaspăt fiartă, sare, ou, ceapă, puțin ulei vegetal. Se toarnă apă clocotită peste fulgi timp de câteva minute.

Când fulgii sunt umflați, transferați-i într-un castron de pui tocat, adăugați oul și prăjiți ușor ulei vegetal ceapa (cuburi mici). Dacă ceapa nu este prăjită, cotletele nu vor fi la fel de parfumate precum sunt cu ea ...

Se amestecă cotletul tocat, adăugând sare după gust - nu exagerați, cotletele sunt încă dietetice :)

Și acum opțiunile: cotletele pot fi prăjite, dar nu vor fi dietetice; pot fi coapte la cuptor - aceasta este deja o opțiune mai apropiată de una dietetică; și cel mai de succes opțiune - pregătire cotlete de pui aburite. Am folosit un aragaz lent și am pus carnea tocată matrite din silicon pentru briose (carnea tocată este subțire, așa că ideea cu cutii a ajutat foarte mult).

În loc de aragaz lent, cotletele pot fi gătite la un cazan dublu. Într-un aragaz lent, cotletele cu abur (programul "Gătit cu aburi", 18 minute). Vor fi 12 cotolete - 2 seturi de 6 cotolete odată.