Tort cu banane cu crema de lapte condensat. Crema de banane si lapte condensat

17.04.2020

crema de banane - cele mai bune retete preparand crema de banane

Continui sa public retete de creme in colectii.

Cele mai bune rețete pentru prepararea cremei de banane, care este potrivită pentru înmuierea prăjiturilor de sărbători, precum și pentru produsele de patiserie dulci de zi cu zi.

Crema №1
Crema de banane - cea mai usoara reteta cu smantana

A face crema de banane este usor. Acesta este un decor grozav pentru diferite budinci. Este potrivit și pentru prăjituri și biscuiți.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
Smântână 20% grăsime - 200 de grame
Banane coapte - 2 bucăți
Zahăr pudră - 2 linguri
Zahăr vanilat - jumătate de pachet. Se poate inlocui cu vanilie.

Cum se face crema de banane:
Adăugați zahăr pudră în smântână și bateți cu un blender sau mixer până când consistența devine groasă. Dacă luați smântână cu un procent mare de grăsimi în loc de smântână, aceasta va fi și mai gustoasă. Dar aici trebuie să fii atent. Dacă sunt întrerupte, atunci cel mai probabil, uleiul se va îndepărta de ser și crema nu va funcționa.
Acum putem începe cu bananele. Acestea trebuie decojite și tăiate în bucăți. Poți doar să spargi. Principalul lucru este că se potrivesc într-un blender. Când bananele sunt pregătite, trebuie să le faceți piure derulând într-un blender. Puteți folosi o furculiță, dar folosirea unui blender va face piureul mai uniform și mai aerisit.
Acum puteți amesteca toate ingredientele și bate din nou cu un mixer. S-a dovedit a fi o crema de banane foarte gustoasa.
Rețeta este destul de simplă, așa că oricine o poate găti...

Crema №2
Crema de banane cu lapte condensat

Fara ce tort este complet crema delicioasa. Crema de prăjitură cu banane va atrage cu siguranță nu numai micii iubitori de dulciuri, ci și adulților. Îl poți folosi nu numai pentru prăjituri, ci și pentru diverse rulouri și produse de patiserie.

Deci, pentru a pregăti crema veți avea nevoie de:
Banane mari coapte - 200 de grame
Unt - 200 de grame
Lapte condensat - 200 de grame

Cum se face crema cu lapte condensat si banane:
Bananele trebuie curățate, tăiate și gătite piure de banane folosind blenderul. Transferați piureul într-un bol.
Pune untul în blender. Nu trebuie să fie proaspăt de la frigider. Cel mai bine este dacă uleiul este temperatura camerei. Bateți până devine alb.
După aceea, trebuie să turnați puțin lapte condensat și să bateți totul din nou până obțineți o consistență omogenă.
Cu blenderul în funcțiune, adăugați piureul de banane. Se bate pana se obtine o masa de aer omogena.
Această cremă nu are doar un gust grozav, ci și o aromă plăcută.

Crema №3
Crema de banane cu smantana

Bananele pot fi folosite pentru a face multe deserturi diferite.
Unul din ei, smantana crema de banane.

Ingrediente:
Banane coapte - 2 bucăți
Smântână 20% grăsime - 500 de grame
zahăr pudră - după gust

Cum se face smântână cu banane și smântână:
Pentru a pregăti crema, trebuie să măcinați bananele într-un piure folosind un blender. Dacă folosești o sită obișnuită în loc de blender și freci bananele prin ea, obții aproape același lucru, doar mai mult.
Pune smântâna în piureul de banane și bate bine.
Adăugați zahăr pudră și lucrați din nou cu un blender.
Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti această cremă și poate fi folosită nu numai pentru ungerea prăjiturilor și biscuiților, ci și ca preparat independent.
Poate fi pus desert gata la frigider pentru câteva ore. Crema va semăna cu o înghețată moale cu aromă de banane.

Crema №4
reteta de crema de branza cu banane

Cremă de caș-banane- foarte gustos și desert delicat care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Poate fi folosit pentru a decora prăjituri. De asemenea, crema va merge bine rulouri de vafe, rulouri etc.
Crema de caș-banane poate fi oferită ca desert independent, punându-l în pahare largi sau boluri speciale. Puteți decora cu fructe de pădure, bucăți de fructe, fulgi de ciocolată și frunze de mentă.
Și să prepari o astfel de cremă este foarte simplu.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:
Brânză de vaci 5% grăsime - 200 de grame
Chefir 2,5% grăsime - 100 de grame
Banane coapte - 2 bucăți
Zahăr - după gust
Vanilină - 1 plic

Cum să gătești crema de banane cu brânză de vaci:
Se pune branza de vaci intr-un blender si se bate pana se obtine o masa omogena.
Adăugați toate celelalte produse în brânza de vaci bătută și bateți totul din nou bine. Zahărul trebuie dizolvat complet.
Dacă crema este pregătită pentru a lubrifia prăjiturile pentru tort, atunci este mai bine să adăugați mai puțin chefir. Acest lucru va face crema mai groasă.
Crema delicioasa este gata.

Crema №5
reteta de crema de banane cu ciocolata

O crema excelenta pentru diverse deserturi poate fi preparata in doar cateva minute, folosind un minim de ingrediente.
Crema de ciocolata-banana nu este foarte calorica, intrucat nu contine unt sau crema cu un procent mare de grasimi.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
Banane mari coapte - 2 bucăți
Suc de portocale - 50 de grame
Ciocolată amară - 100 de grame
Zahăr - 3 linguri

Cum să gătească crema de ciocolata cu banane:
Bananele făcute piure într-un blender trebuie transferate într-o cratiță. Adăugați zahăr în masa de banane și suc de portocale. Puteți amesteca suc de portocale și lămâie. Gatiti totul la foc mediu, amestecand continuu.
Împărțiți ciocolata în felii și adăugați în tigaia cu amestecul de banane, după ce o luați de pe foc. Amesteca totul. Datorită faptului că piureul de banane este mai fierbinte decât se va topi ciocolata. Trebuie să amestecați până se dizolvă complet.
Se imparte crema in pahare si se da la frigider pentru 2 ore. În acest timp, va deveni foarte gros.

Crema №6
Crema de banane cu lapte

Ingrediente:
- lapte 120 gr.
- zahar 1 lingura. l.
- banane 100 gr.
- ou 1 buc.
- coaja de lamaie, stafide 100 gr.

Pentru a face crema de banane pt cozonac trebuie să turnați 120 de grame de lapte într-o cratiță și să adăugați zahăr la ea, o lingură. O sută de grame de banane coapte se rup în bucăți și se pun într-o cratiță cu lapte. Adăugați și 10 grame de stafide, coaja unei lămâi și jumătate de ou bătut. Se fierbe totul într-o baie de apă.

Crema №7
Crema cu banane

Pentru a face crema cu banane:
Ou de pui - 1 bucată
zahăr - 25 de grame (linguriță)
Făină de grâu premium - 3 linguri
Unt - 5 grame
Lapte - ¾ cană
Banană - jumătate

Cum se prepară crema cu banane:
La începutul gătirii, trebuie să măcinați oul cu zahăr și unt. Adăugați făina în amestecul de ouă și amestecați bine cu un tel.
Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește puțin. După aceea, în amestecul de ouă trebuie turnat destul de mult lapte încălzit. Acum puteți încălzi laptele și adăugați amestecul tocat la el, amestecând constant. Amestecul ar trebui să înceapă să se îngroașe.
Imediat, după aceasta, este necesar să scoateți tigaia și să amestecați totul bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
O jumătate de banană trebuie frecată pe o răzătoare grosieră. Se adaugă în cratiță, se amestecă și se încălzește din nou.
Pentru ca nimic să se ardă și să se formeze cocoloașe, este necesar să amestecați constant.
Crema gata se aplică cel mai bine imediat pe prăjituri. Asa ca sunt inmuiate mult mai bine si prajitura va iesi si mai gustoasa.

Crema №8
Crema de banane cu crema

Crema cremoasa de banane - foarte desert delicios care merită o atenție deosebită.
Ingrediente:
- 6 galbenusuri
- un plic de zahar vanilat
- amidon de porumb 6 linguri
- lapte 2,5 cani
- banane 3 buc.
- biscuiti
- crema 1 pahar
- zahar pudra 3 cani

Pentru a-l pregăti, trebuie să bateți 6 gălbenușuri de ou cu o pungă de zahăr vanilat. Trebuie să bateți până când gălbenușurile devin albe. Adăugați 6 linguri de amidon de porumb la ouăle bătute.
Se încălzesc 2,5 căni de lapte 6% grăsime și se toarnă încet în amestecul rezultat, amestecând constant. Se toarnă totul într-o cratiță și se pune la foc mediu. Gatiti pana se ingroasa, amestecand cu un tel. Închideți vasul cu un capac.
După aceea, toacă mărunt 1 banană, măcina sau mai dă jos 2 banane într-un blender.
Acum trebuie să luați 150 de grame de biscuiți dulci și să-l tăiați în firimituri. Acest lucru se poate face cu un blender sau mașina de tocat carne.
Un pahar de smantana, de amestecat cu trei pahare zahăr pudră si bate bine.
Acum, puneți 2 linguri de firimituri într-un castron, apăsați ușor cu o lingură. Deasupra firimituri se pun bananele tocate si se toarna peste crema. Puteți decora cu cremă și bucăți de fructe.

Crema №9
Crema de banane

Ingrediente:
- banane
- suc de lămâie
- unt
- zahăr pudră
- vanilină

Trebuie să amestecați o jumătate de cană de piure de banane cu o pungă de vanilie și o jumătate de lingură de suc de lămâie. Se înmoaie cincizeci de grame de unt, se amestecă într-un tocator. În același timp, adăugați treptat 3 căni de pulbere în ulei. Adăugați piure de banane la untul bătut, amestecați.
http://chto-polezno.ru/bananovyj-krem.html

Crema №10
Cremă cu unt de banane
Ingrediente:
- 4 cani de zahar pudra
- 120 g moale unt
- 1 plic zahar vanilat
- 2 buc. banane mici
- 10 ml. suc de lămâie

Reteta de crema cu unt de banane

Mai întâi trebuie să zdrobiți bananele în piure, acest lucru se poate face chiar și cu o furculiță.
Apoi se adaugă în piureul de banane zahăr vanilat si zeama de lamaie, se amesteca pana se omogenizeaza si se lasa sa stea 10-15 minute.
Bateți untul cu un mixer până devine pufos.
Continuând să bată, adăugați în porții mici de zahăr pudră.
Apoi adăugați piure de banane, bateți bine cu un mixer.
Se da la frigider pentru 30 de minute si se foloseste conform instructiunilor.
http://retseptytortov.ru/krema-dlya-tortov/maslyan...torta/maslyano-bananovyj-krem/

Crema №11
Inca crema de banane

Noi vom avea nevoie:
- unt 200 de grame
- lapte condensat (GOST) o jumătate de cutie (200 grame)
- banane mari coapte 2 buc

Tăiați bananele și măcinați într-un blender.
Bateți untul la temperatura camerei până se albă și turnați treptat laptele condensat. Se bat cu mixerul până se obține o masă omogenă.
Apoi introducem piure de banane, fara sa ne oprim din amestecare.
Obtinem un amestec omogen - crema parfumata de banane pentru tort!
Aplicam crema pe prajiturile racite terminate, decoram dupa preferinta.

Crema de banane cu lapte condensat, datorita placutei sale proprietăți gustative, poate servi ca un minunat decor de tort sau. În multe rețete, i se adaugă diverse ingrediente suplimentare, dar astăzi am dori să vă aducem în atenție cele mai comune, varianta clasica prepararea cremei de banane folosind lapte condensat. Crema se poate prepara absolut din ingrediente diferite. Toți își dau gust original tort.

Ingrediente

Unt - 200 g.
Lapte condensat (nu lichid) - 100-150 g.
Banane - 3 buc.

Gătitul

Pentru ușurința baterii, mai întâi scoateți untul într-un loc cald, astfel încât până când crema este frământată, să aibă timp să se înmoaie.
Alege bananele coapte pentru bogăția gustului, apoi taie-le în bucăți mici și bate cu un blender până la consistența terciului. Puteți, desigur, să zdrobiți fructele cu o furculiță, dar piureul din ele nu va deveni atât de pufos și, în plus, vă va lua mult mai mult timp.

În continuare, trebuie să adăugați ingredientele rămase în piureul de banane, după care bateți din nou totul bine cu un mixer. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă omogenă de bej. Cu toate acestea, biciuirea prea lungă este, de asemenea, nedorită, altfel poate apărea apă în partea de jos.

Crema finita trebuie trimisa la frigider pentru o jumatate de ora pentru ca sa se intareasca putin si sa isi pastreze mai bine forma la aplicare. După timpul alocat, puteți începe să decorați un tort sau un alt desert.

Cremă pentru cupcakes

Ingrediente

Sl. ulei - 50 g
Piure de banane - 0,5 cană
Zahăr vanilat zahăr pudră - 6 linguri. linguri
Suc de lămâie - câțiva mililitri

Gătitul

Untul trebuie bătut cu mare grijă. La viteza maxima 5-6 minute pana devine pufoasa. De îndată ce devine luxuriantă, trebuie să adăugați pulbere acolo, dar nu vă opriți din biciuit. Se amestecă ușor totul pentru a nu se împrăștia.

Separat, în piure de banane, picurați sucul stors din lămâie. Toate acestea trebuie amestecate. În acest moment, adăugați zahăr vanilat. In acest piure adaugam si amestecul de ulei. Și biciuim totul împreună. După aceea, trimitem această masă într-un loc rece până se întărește. După solidificare, îl scoatem din frigider și îl stoarcem cu o seringă sau o pungă pe cupcakes.

Cu smantana

Ingrediente

Smântână (depozitează grăsime) - două sute de grame
Două banane
Zahăr pudră - 50 de grame
Vanilină

Gătitul

Bananele trebuie curățate de coajă și tăiate în bucăți mici. Pasează-le în piure. Separat, batem smantana cu pudra cu un mixer. Adăugați ingredientele rămase acolo și amestecați totul.

Din brânză de vaci

Ingrediente

Brânza de vaci nu este foarte groasă - 200 de grame
Chefir - grăsime medie - 120 ml
Banane coapte - două bucăți
Un praf de zahar sau dupa gust
zahăr vanilat

Gătitul

Brânza de vaci se macină bine. Tăiați bananele foarte fin și puneți în masa de caș, amestecați. Adăugați zahărul vanilat sau vanilina și amestecați bine până se omogenizează.

Cu suc

Ingrediente

Banane - câteva bucăți
Zahăr - 0,5 căni
O jumătate de baton de ciocolată (neagră sau cu lapte - după gust)
Suc de portocale proaspat stors - 50 ml

Gătitul

Tăiați mărunt bananele și măcinați până se face piure. Transferați într-o cratiță și puneți pe aragaz. Adaugă la ele suc proaspăt stors și o jumătate de pahar de zahăr. Pe foc mic, fierbeți această masă pentru o perioadă scurtă de timp. Tăiați mărunt ciocolata și adăugați-o în bol. Se lasa sa se topeasca si se stinge aragazul. Toate acestea trebuie amestecate bine.

Când totul s-a răcit, aranjați în pahare sau căni. Îl trimitem la rece pentru câteva ore. In acest timp se va ingrosa.

Cu lapte si oua

Ingrediente

Ouă - 1 buc.
Jumatate de pahar de lapte
Făină - trei linguri mari
ulei sl. grăsime medie - 15 grame
Banană -1 mică
Zahăr -20-30 grame (după gust)

Gătitul

Este necesar să măcinați ouăle cu zahăr, cu grijă. Adăugați o bucată mică de unt la acest amestec. Adăugați aici, turnând ușor, trei linguri de făină.

Separat, încălzim o mică parte din lapte, aproximativ 30-50 ml, și o diluăm cu un amestec de ouă și zahăr. Încălziți restul de aproximativ 150 ml. Și turnați încet în amestecul nostru, amestecând constant. Taiem banana foarte fin, o puteti rade si amestecati acest amestec cu banana. Trebuie să interveniți tot timpul, fără a scoate din plită.

Cu crema

Ingrediente

Lapte - două pahare și jumătate
Gălbenuș de ou - șase bucăți
Banane dulci - trei bucăți
Amidon - șase linguri
Conținutul maxim de grăsime al cremei este de două sute de ml
Sah pulbere. - 450 de grame
Vanilină
Biscuit nesărat - o sută cincizeci de grame

Gătitul

Gălbenușurile trebuie bătute cu zahărul până se alb. Adăugați amidon la ele. Incalzim laptele separat si il turnam in galbenusuri. Amestecam constant. Toate acestea trebuie turnate într-o cratiță și fierte până se îngroașă. Amestecați constant în timpul procesului.

Împărțim bananele. O tăietură fin sau trei pe răzătoare. Măcinați celelalte două într-o masă de piure. Crema trebuie amestecată cu pulbere. Se macină biscuitul în firimituri. Toate componentele trebuie amestecate împreună și așezate în boluri.

Video

Ne oferim să pregătim un delicat, crema parfumata- banană! Pentru un tort, pentru un biscuit - cu smantana, branza de vaci, ciocolata, lapte condensat.

Această cremă cu banane uimitor de delicioasă poate fi folosită ca desert independent, precum și pentru un strat de prăjituri și produse de patiserie, precum și pentru umplerea plăcintelor dulci. La coacerea plăcintelor, crema de banane rămâne groasă și nu se întinde.

Din aceasta cantitate de produse se obtin aproximativ 500 ml crema de banane.

400 ml smantana 10% grasime
2 galbenusuri
1 st. l. făină
1 lingura Sahara
2 lingurite zahăr vanilat
2 lingurite amidon de porumb
1 banană mare coaptă
putina sare

Într-o tigaie antiaderentă se încinge crema aproape până la fierbere, dar nu se fierbe.

În timp ce crema se încălzește, amestecați într-un bol toate ingredientele uscate: făina, amidonul, zahărul, sarea și zahărul vanilat. Luăm produse uscate cu linguri cu un slide mediu. Iar dacă intenționați să coaceți plăcinte umplute cu cremă de banane la cuptor, atunci luați mai multă făină și amidon cu o lamă pentru a face crema mai groasă.

Bate galbenusurile cu telul sau furculita.

Turnați a treia parte din smântâna fierbinte în gălbenușuri și amestecați rapid.

Apoi adăugați gălbenușurile cu smântână pe părți la ingredientele uscate și amestecați bine.

Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță cu smântâna fierbinte rămasă.

Amestecând constant, fierbeți amestecul până se îngroașă la foc mic. Până când sunt 3-4 minute.

Luați oala de pe foc și acoperiți cu un capac.

Măcinați banana cu un blender.

Adăugați banana în cratița cu smântâna, amestecați și bateți din nou cu un blender de imersie până la omogenizare completă.

Întindem crema de banane - desert în boluri și o punem la frigider pentru 2-3 ore. Decoreaza dupa bunul plac inainte de servire.

Desertul se dovedește a fi foarte plăcut la gust, moderat dulce, cu o ușoară aromă de vanilie-banana. Consistență - gros cremă cu o textura foarte moale.

Reteta 2, pas cu pas: crema de banane cu smantana

Simpla, sanatoasa si foarte gustoasa Crema de banane cu smantana pentru prajitura si deserturi! Potrivit pentru aproape orice prăjituri și produse de patiserie. Se prepară ușor și nu necesită cheltuieli mari. Foarte des folosesc aceasta crema ca impregnare pentru prajiturile cu biscuiti.

Smântână 20% 200 g;
Banane 2 buc.;
zahăr 2 linguri. l.

Curățăm bananele.

Taiem.

Se macină cu un blender.

Dacă vă place să se simtă bucăți mici de banană, puteți pur și simplu să zdrobiți bine pulpa de banană cu o furculiță.

Adaugati smantana rece, piureul de banane si zaharul. Agitați bine.

Crema de banane este gata, se poate folosi la tort. Deserturi delicioase!

Rețeta 3: cremă de caș-banane (cu fotografie)

Bland, usor si aerisit crema de caș cu smântână și banane poate fi servit ca desert, precum și ca umplutură pentru diverse produse de patiserie și prăjituri. Se deosebește de alte creme prin ușurința în preparare, precum și mult mai sănătoasă și gustoasă.

Brânză de vaci 9-18% - 200 g
Smântână - 4 linguri. linguri
Banane - 2 buc. (300 g)
Ciocolata cu lapte - 3 bucati
zahăr - 2 linguri. linguri
Suc de lămâie - 1 linguriță

Pregătiți ingredientele de care veți avea nevoie pentru a face crema de brânză cu banane. Dacă vrei să gătești desert dietetic, atunci nu poți adăuga zahăr, dar poți decora cu tot felul de fructe.

Cum se prepară crema de caș de banane: Pune brânza de vaci într-un bol de blender. Cel mai bine este să folosiți grăsime de casă (cel puțin 9%) brânză de vaci.

Adăugați 4 linguri. linguri de smantana.

Apoi stoarceți 1 linguriță de suc de lămâie și adăugați la masa de caș.

Adăugați 2 linguri. linguri de zahăr. Totul depinde de preferințele tale de gust. Dacă vă plac deserturile foarte dulci, atunci creșteți cantitatea de zahăr de 2 sau chiar de 3 ori.

Curățați bananele de coajă și tăiați în orice fel.

Pune bananele tocate intr-un blender.

Bate la viteza maxima. Dacă nu aveți un blender, atunci bateți cu un mixer.

Măcinați ciocolata cu un cuțit (o puteți da pe răzătoare grosieră). Deasupra se presara crema de branza cu ciocolata.

Se ornează cu banane sau alte fructe și se servește. De asemenea, puteți folosi crema de caș de banane ca umplutură pentru diverse prăjituri, profiterole, coșuri de prăjituri scurte, plăcinte etc.

Cremă de caș gata cu banane. Poftă bună!

Reteta 4: Crema de banane cu ciocolata (pas cu pas)

banane - 2 buc.;
ciocolată neagră - 100 g;
zahăr granulat - 2 linguri. fals;
suc de portocale - 50 ml.

În loc de suc de portocale, am luat suc de mandarine - stors cu mâna mea chiar înainte de a găti. Dar poți lua și suc obișnuit ambalat, dar numai citrice, ca să fie acru. Bananele sunt mai bine să se ia mai coapte; ciocolată - neagră sau amară și poate fi într-un baton obișnuit, nu cocoloși, ca al meu.

Curățați bananele și rupeți-le în bucăți. Le asezam intr-un recipient care va fi comod de pus baie de apă.

Folosind un blender (sau o furculiță obișnuită), frământați-le într-o pulpă. Nu am obținut o masă complet omogenă, am dat peste bucăți mici de banană, dar crema nu s-a înrăutățit din asta.

Punem într-o baie de apă. Fundul vasului nu trebuie să atingă apa, dar apa trebuie să fiarbă bine. Adăugați suc.

În timp ce amestecăm, încălzește terciul la o stare fierbinte, astfel încât zahărul și ciocolata să se topească, pe care le vom adăuga mai târziu.

Rupeți ciocolata în bucăți (sau rupeți în bucăți mici).

Amestecăm masa, obținem dizolvarea completă a zahărului și a ciocolatei și fierbem crema într-o baie de apă timp de încă cinci minute.

Crema de banane cu ciocolată este excelentă pentru umplerea brownie-urilor; ca adaos la diverse brioșe, clătite; Da, o poți întinde pe o bucată de pâine. Se poate folosi și pentru un strat de prăjituri, doar că în acest caz trebuie avut în vedere că nu poate înmuia prăjiturile (cum ar fi crema, de exemplu) și, dacă sunt uscate, va fi necesar să le înmuiați suplimentar cu ceva sirop sau suc. Sub mască sau capricios crema proteica Nu l-am folosit și totuși probabil că nu voi risca.

Reteta 5: Crema tarta cu banane

O astfel de cremă este bună pentru a umple prăjiturile cu ea, a unge prăjiturile (în special a celor puf) și a umplut tartele. Este foarte dulce și are un gust pronunțat de banană.

banane 4 buc
oua 3 buc
lapte 500 ml
amidon 30 g
făină 45 g
zahăr 210 g
unt 1 lingura.

Astăzi, în supermarketuri și patiserii, există pur și simplu o selecție uriașă de diverse produse de patiserie și prăjituri. Doar aici compoziția și calitatea lor lasă de dorit. Și ar fi posibil să gătiți chifle și prăjituri dulci acasă în fiecare zi, dar, din păcate, nu vă puteți aproviziona cu o asemenea varietate de creme ca în industrie. Deci, vreau să vă spun cum să gătiți unul minunat și foarte crema originala ca să-ți poți diversifica dulceața capodopere culinare. Această cremă se prepară pe bază de cremă simplă cu adaos de banană prăjită. Crede-mă, seamănă puțin cu o simplă cremă ca urmare a gustului. Începând să pregătim crema, mai întâi separă gălbenușurile de proteinele ouălor. Pentru crema se folosesc doar galbenusuri, iar din proteine se pot face bezea sau omleta proteica.

Într-un castron adânc, amestecați ouăle (numai gălbenușurile desigur) și zahărul. Bateți-le cu un tel sau un mixer. Pentru ca masa să bată bine, iar zahărul să se dizolve așa cum trebuie, folosiți gălbenușuri calde.

Când masa devine luxuriantă și albă, turnați făina și amidonul în ea, amestecați din nou până când făina și amidonul se dizolvă. Acest lucru durează de obicei cel puțin trei minute.

Apoi turnați 4 linguri. l. laptele și amestecați cu un tel. Masa ar trebui să devină lichidă. Se fierbe laptele rămas. Se toarnă laptele fiert în aluat și se amestecă cu un tel. Din nou, puneți masa înapoi în cratiță (de preferință emailată), puneți pe foc foarte lent și gătiți crema până se îngroașă (7-10 minute), amestecând constant cu o lingură sau o spatulă de lemn.

Se toarnă crema finită într-un bol și se lasă să se răcească. Cremă mai bună se acopera cu folie alimentara pentru a se raci uniform.

Acum să ne ocupăm de partea de banană a cremei. Tăiați bananele în inele subțiri de aproximativ o treime de centimetru lățime. Se incinge o lingura de unt intr-o tigaie si se prajesc bananele pe ea la foc mic pe ambele parti. Scoateți bananele când sunt foarte moi.

După prăjire, se pun bananele într-un bol adânc și se pasează. Apoi, amestecați cu crema și răciți crema de banane complet gata făcută.

Cu această cremă, puteți umple profiterole sau straturi de prăjitură cu grăsime. Folositi pentru sanatate!

Reteta 6: Crema de banane cu lapte condensat

Crema are o aromă de banane foarte blândă și discretă. Gustul este echilibrat - aroma de banană acrișoară se stinge prin dulceața laptelui condensat, iar uleiul dă frăgezime și mătăsos. Dar crema are un dezavantaj - este lichidă și nu își păstrează deloc forma. Pentru a-l așeza într-o lamă volumetrică, trebuie mai întâi să înghețați până la o densitate. Și apoi produsul cu o astfel de cremă trebuie ținut la congelator până la servire. Dar există și plusuri. Prajiturile sunt foarte bine inmuiate cu aceasta crema. Și este foarte ușor și rapid de făcut.

1 banana (120~140g fara coaja),
70 g unt,
1/6 cutie lapte condensat (60~70g)

Aduceți untul la temperatura camerei și bateți puțin cu laptele condensat. Asigurați-vă că cele două produse sunt amestecate, dar masa nu se exfoliază.

Bananele trebuie luate coapte, moi, dar fără pete negre. Se zdrobește banana cu o furculiță.

Apoi amestecați cu un blender de imersie. Dacă nu există blender, atunci ștergeți banana printr-o sită sau o strecurătoare fină.

Amestecați amestecul de unt și piureul de banane. Crema va avea o consistență similară cu smântâna cumpărată din magazin.

Daca vrei ca crema sa isi pastreze forma, da-o la congelator timp de 30 de minute, amestecand bine la fiecare zece minute. Daca crema este pregatita in avans, transferati-o intr-un recipient cu capac si asezati-o pe suprafata cremei. folie alimentară. Crema nu trebuie să intre în contact cu aerul, deoarece se închide la culoare în punctele de contact.

Reteta 7, simpla: tort cu crema de banane

Smântâna pentru tort este cea mai delicioasă și mai ușoară cremă, în plus, este universală și potrivită pentru orice prăjituri. Se prepara pentru biscuiti, prajitura cu smantana, Pancho, prajitura cu miere. Și se toarnă și peste cupcakes, învelite în rulouri de biscuiți, charlote lubrifiate cu umplutura dulce turnând peste cupcakes, clătite și alte dulciuri. Se face din doar doua ingrediente: smantana si zahar. Se adaugă vanilină sau coniac ca aromă. Iar dacă vrei să-i diversifici gustul, atunci adaugă banane. Devine foarte fragedă, parfumată și mai groasă. În special, copiii vor aprecia această inovație, așa că pregătiți orice straturi de tort pentru vacanta copiilor si unge-le cu crema de banane. Va iesi foarte gustos.

Banana este un fruct versatil, pe baza lui se poate prepara crema de banane pentru copt, care va transforma chiar si cea mai plictisitoare reteta. delicii de casă. Prajiturile, produsele de patiserie si alte produse de patiserie sunt umplute cu impregnare de fructe, iar prin introducerea diverselor elemente poti diversifica felul de mancare si chiar sa faci un desert cu crema de banane.

Cum se face crema de banane?

Fructul pentru mousse este mai bine să se ia puternic și nu prea copt. Se pot tăia în cercuri, se frământă cu o furculiță, se toacă cu un mixer. Chiar și unei gospodine cu experiență îi este greu să facă cremă din banane, deoarece pulpa se închide rapid și devine gri. În acest caz, puteți recomanda următoarele:

Introduceți în masă alte fructe acre (lămâie, măr, rodie, portocală, lime) sau puțin acid citric.
Adăugați imediat unt, acesta va adăuga densitate și netezime.
Unele rețete implică fierberea pe termen scurt a cremei, este mai bine să faceți acest lucru într-o baie de aburi.

Principalul avantaj pe care îl are crema de banane pentru prăjitura cu biscuiți este că prăjiturile se înmoaie rapid cu ea, iar produsele de patiserie sunt foarte suculente, fragede, moi. În loc de lapte și ouă, puteți folosi alte materiale de umplutură, de exemplu, cremă de brânză, lapte condensat, smantana grasa.

Ingrediente:

banane - 200 g;
zahăr sau pudră - 2 linguri. l.
amidon de porumb - 1 lingura. l.
lapte sau smântână - 2 căni;
gălbenuș - 4 buc.;
unt - 2 linguri. l.

Gătitul

Bateți laptele, ouăle, amidonul de porumb cu un mixer.
Se încălzește fără a lăsa să fiarbă.
Răcire.
Adăugați fructele sub formă de piure în cremă și amestecați.

Crema de banane cu lapte condensat va decora orice copt. Copiii îl iubesc pentru dulceața sa, în timp ce desertul este mult mai sănătos decât bomboanele, ciocolata, deoarece fructele contin potasiu util, acid ascorbic si alte oligoelemente. Puteți mânca acest fel de mâncare pentru cei care urmăresc figura: crema cu lapte condensat fiert și banane este bogată în calorii, dar nu prea grasă.

Ingrediente:

lapte condensat - 200 g;
banane - 200 g;
unt - 200 g.

Gătitul

Luați componentele necesare în proporții egale, cu o creștere, de exemplu, a cantității de lapte, trebuie să luați aceeași cantitate mai mult decât restul ingredientelor.
Fructele se curăță și se înmoaie până la un piure fin, fără cocoloașe.
Se inmoaie untul si se bate cu un blender.
Fără a opri amestecarea, adăugați lapte condensat în unt, apoi banane.

O cremă copioasă, dar în același timp foarte ușoară, cu smântână-banane cu conținut scăzut de grăsimi, se poate face din produse pe care aproape fiecare gospodină le are la îndemână. Va deveni un decor al unui tort din biscuiți sau aluat choux. Va fi și mai gustos dacă, în loc de zahăr pudră simplu, veți obține unul special, gelifiant, și îl adăugați în masa de fructe.

Ingrediente:

smântână cu cel mai mare conținut de grăsimi - 350-400 g;
zahăr pudră - 150 g;
suc de lamaie - 2 lingurite.
banane - 300 g.

Gătitul

Puneți smântâna într-o pânză de brânză, formați o pungă („bombă”) și atârnați peste un bol peste noapte.
Piure bananele, turnați peste suc de lămâie, adormi cu pulbere.
Se amestecă smântâna de banane cu smântâna și se bate cu un mixer.
Se lasa sa se raceasca o jumatate de ora.
Agitați înainte de utilizare.

Crema de branza de vaci-banana pentru prajitura cu biscuiti si prajiturile cu creme va parea usoara, aerisit si nu dauneaza siluetei, ceea ce o face o mana dumnezeiasca pentru cei care urmeaza dieta, dar vor sa se rasfete cu dulciuri. Masa delicioasă gătită poate fi folosită și ca desert independent.

Ingrediente:

brânză de vaci - 200 g.
banane - 200 g.
chefir - 150 ml.
zahăr pudră - 50-80 g.
coaja de lamaie - 10 g;
suc de lamaie - 1 lingura. l.

Gătitul

Pune toate ingredientele într-un bol de blender și bate până se formează o masă omogenă.
Se pune masa rezultată la frigider pentru o jumătate de oră.
Presarati daca doriti petale de migdale, ciocolata sau fulgi de cocos, fursecuri.

Crema cu banane este secretul unei gospodine de succes. Această operă de artă culinară universală, dar foarte ușor de preparat, poate fi pusă în prăjituri, brioșe și produse de patiserie ca umplutură, umpleți coșurile cu ea și ca desert independent sau o puteți întinde ca dulceața pe pâine. Dacă adăugați o jumătate de linguriță de cardamom, veți obține o cremă de banane și mai gustoasă.

Ingrediente:

banane - 2-3 buc.;
lapte - 400 ml;
zahăr vanilat - 1 lingură. l.;
zahăr - 2-3 linguri. l.;
unt - 25-35 g.

Gătitul

Se amestecă laptele cu untul, se fierbe la foc mic până când fierbe.
Adăugați zahăr vanilat și fierbeți obișnuit până se îngroașă.
Se înmoaie bananele și se amestecă cu vrac, se fierb din nou.
Banana este gata când masa se îngroașă și capătă consistența unei budinci. Opriți aragazul și lăsați-l să se răcească.

Cremă cu unt și banane

Masa de banane și smântână grea nu va lăsa pe nimeni indiferent. Fructele sunt potrivite chiar și prea coapte, așa că vor fi și mai gustoase. Puteți folosi crema de banane pentru tort ca strat sau servi ca desert separat (va fi delicios dacă adăugați bucăți de fructe tropicale în masă).

Ingrediente:

banane - 2 buc.;
gelatină pudră - 5 g;
crema 30% - 700 ml;
zahăr granulat - 50-60 g.

Gătitul

Înmuiați gelatina în 50 ml apă timp de câteva minute.
Se încălzește gelatina până când cristalele sunt complet dizolvate în ea.
Lăsați masa să se răcească.
Intre timp, frisca.
Măcinați fructele până la o consistență de piure. Se adauga zaharul si se bate bine.
Se amestecă ușor ambele mase bătute, apoi se adaugă gelatina.

Cremă de brânză cu banane

Mousse italiană cu cremă de mascarpone era o raritate la noi în țară, dar acum se vinde în majoritatea magazinelor alimentare. În mod avantajos, această brânză se deosebește de alte brânzeturi prin textura scăzută în grăsimi și gustul delicat și blând. Banana va atrage chiar și gurmanzii. Puteți să o întindeți pe pâine, să o adăugați la prăjituri și să faceți prăjituri delicioase pe baza acestora.

Ingrediente:

brânză mascarpone - 0,5 kg;
crema bogata in grasimi - 280-300 ml;
banane - 1 buc.;
zahăr pudră - 10-20 g.

Gătitul

Bateți separat toate componentele într-un blender, în timp ce crema trebuie să fie la temperatura camerei.
Se presară fructele cu pudră și se amestecă cu brânză.
Bate din nou.

Crema de ciocolată cu banane este un exemplu clasic de desert perfect. De mulți ani, această combinație încântă toți dinții de dulce. Puteți găti acest lucru acasă, va deveni mult mai gustos și mai sănătos și va dura doar câteva minute pentru a fi pregătit. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga și două linguri de pudră de cacao. O astfel de cremă de banane-ciocolată poate fi consumată ca desert separat și poate fi folosită ca strat pentru prăjituri din orice aluat.

Ingrediente:

banane - 2-3 buc.;
ciocolată cu lapte - 120-150 g;
lămâie sau portocală - 1/2 buc.;
zahăr - 2-3 linguri. l.;
pudră de cacao - 2 linguri. l.

Gătitul

Se înmoaie bananele până se face piure.
Stoarceți sucul dintr-o jumătate de portocală.
Conectați ambele componente.
Se toarnă zahăr, cacao acolo, se adaugă încă 50 ml apă.
Se pune mousse-ul pe foc si se aduce la fierbere.
Puneți ciocolata acolo și așteptați până se dizolvă complet în masa clocotită.
Se lasa pana se raceste complet.

Mâncărurile care conțin gelatină sunt gătite rapid și au un aspect atractiv. Este important doar să poți dizolva corect această substanță în apă. Pentru jeleu dens, trebuie să luați 50 g de pulbere la 1 litru de apă, pentru lichid, care va „tremura”, - 10 g. Crema pentru tort cu banane și gelatină se poate face în doar 20-25 de minute.

Ingrediente:

smântână - 400 g;
zahăr pudră - 100 g;
gelatină - 10-50 g (după gust);
piure de banane - 400 g.

Gătitul

Bateți smântâna și zahărul (sau pudră) într-o masă pufoasă.
Se adauga gelatina dizolvata in apa si fructele pasate.
Se amestecă ușor până se omogenizează.
Pune masa rezultată la frigider, se răcește.
La dorință, la servire, se decorează cu felii de banană, ciocolată, nuci, fructe confiate.

Recent, cupcakes-urile au câștigat popularitate la petreceri și recepții - frumos decorate și cu adaos de fructe, fructe de pădure și nuci. Se asorteaza bine cu aluat de ciocolată cremă de banane pentru cupcakes, totuși, rețineți că, în comparație cu alte umpluturi de cupcake, are o textură lichidă.

Crema de banane delicată și aerisită pentru tort este potrivită nu numai pentru un strat de prăjituri, ci și pentru alte produse de cofetărie - eclere, brioșe, rulouri de biscuiți, cupcakes. Gustul său blând de lapte, cu nuanțe de fructe este combinat în mod ideal cu prăjituri de biscuiți. Crema de banane va completa perfect salatele de fructe proaspete, iar clătitele sau gogoșile, turnate cu o astfel de cremă, vor mulțumi orice gurmand. Poate fi consumat pur și simplu ca desert și chiar poate face o înghețată naturală delicioasă.

Există multe retete interesante facand aceasta crema, iata cateva dintre ele.

reteta de crema de banane cu smantana

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti o astfel de cremă. Pentru crema de banane cu smantana este indicat sa alegeti banane complet coapte si smantana groasa, neacra. Dacă smântâna este prea lichidă, o puteți lăsa în cârpă timp de câteva ore pentru a scurge excesul de lichid.

Ingrediente:

500 g smantana;
zahăr - 200 g;
2 banane.

Gatit:

Cel mai bine este să răciți smântâna înainte de a o găti, punând-o la frigider. De frig smantana de casa devine mai groasă și mult mai ușor de bătut.
Se pune zaharul in smantana si se bate pana se dizolva. Dacă doriți, puteți pune doar jumătate din zahăr în crema cu o banană, apoi poate fi folosit ca desert.
Cu ajutorul unui blender, faceți un piure din banane și adăugați-l la restul de masă, care se amestecă bine până se omogenizează. Puteti adauga putina vanilie in crema.

Crema de banane cu lapte condensat

Crema de banane cu lapte condensat are o consistență mai densă decât smântâna și smântâna de banane. Se va îngroșa și mai mult dacă o dați la frigider pentru câteva ore după gătire. Crema are un gust placut si aroma cremoasa. Potrivit pentru prăjituri, precum și pentru diverse prăjituri, cum ar fi eclere.

Ingrediente:

2 banane coapte;
unt - 200 g;
200 g lapte condensat.

Gatit:

Amestecați untul înmuiat cu un mixer cu lapte condensat.
Faceți piure de banane.
Combinați bananele și un amestec de lapte condensat și unt.
Răciți crema finită la frigider.

reteta de crema de branza cu banane

Această cremă nu numai că decorează tortul, ci o folosește și ca delicioasă și desert sănătos. Crema de banane cu brânză de vaci poate fi pusă în boluri sau umplută cu coșuri de aluat, completată cu bucăți de fructe sau stropită cu ciocolată.

Ingrediente:

brânză de vaci - 200 g;
100 g chefir;
2 banane;
zahăr după gust;
vanilină.

Gatit:

Adăugați chefirul, vanilina și zahărul în brânză de vaci, apoi bateți totul bine până se omogenizează. Dacă trebuie să obțineți o smântână mai groasă, puteți adăuga mai puțin chefir sau o puteți înlocui cu smântână.
Măcinați bananele în piure.
Bananele și brânza de vaci cu chefir se bat bine până la o consistență cremoasă.

reteta crema de banane

Printre numeroasele retete de preparare a cremei cremoase de banane, aceasta crema cu crema are un gust bogat de cremoasa si o structura destul de groasa. Cu această cremă, puteți stratifica o prăjitură, produse de patiserie sau puteți face din ea o înghețată delicioasă de casă.

Ingrediente:

2 banane;
zahăr - 3 linguri. l;
150 g unt;
smântână - 150 ml (conținut de grăsime 10%);
1 ou;
făină de grâu - 1,5 linguri. l.

Gatit:

Batem faina, oul si zaharul cu putina smantana.
Aduceți restul de smântână la fiert și adăugați amestecul de ou-făină într-un jet mic.
Gatiti la foc mic pana se ingroasa (aproximativ 2-3 minute). Odată ce amestecul s-a îngroșat, se ia de pe foc.
Adăugați untul înmuiat și bananele zdrobite la crema răcită bucăți. Bateți totul până devine cremos.
Pentru o densitate mai mare, pune crema la frigider.

Reteta de crema de banane cu ciocolata si suc de portocale

În această cremă, gustul ciocolatei completează cu succes aroma fructelor tropicale - portocale și banane. Crema își păstrează bine forma și se remarcă prin versatilitate. Crema de banane cu ciocolata si suc de portocale este potrivita pentru prajituri, produse de patiserie, cupcakes, clatite. Poate fi folosit si pentru a decora diverse dulciuri sau produse de patiserie.

Ingrediente:

50 g suc de portocale;
2 banane;
100 g ciocolată cu lapte;
zahăr - 3 linguri. l.

Gatit:

Pisează bananele, adaugă suc de portocale și zahăr la ele.
Amestecul se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute, în timp ce trebuie amestecat constant pentru a nu se arde.
Opriți focul și adăugați ciocolata în amestecul fierbinte, pe care o rupem mai întâi în bucăți.
Amestecați crema, așteptând să se dizolve ciocolata.
Odată cu o solidificare suplimentară, o astfel de cremă se va îngroșa foarte mult, prin urmare, pentru un strat de prăjituri, este mai bine să o folosiți încă caldă și, în plus, să înmuiați prăjiturile cu orice sirop lichid.

Cremă de banane caș

O altă rețetă de cremă de banane cu brânză de vaci folosind gelatină. Crema are o textură ușoară și aerisită. Poate fi folosit pentru stratificare cofetărieși, de asemenea, ca desert independent.

Ingrediente:

200 g brânză de vaci;
zahăr - 3 linguri. l;
100 ml smantana;
1 st. l. gelatină;
2 banane;
suc de lamaie - 2 linguri. l.

Gatit:

Se toarnă gelatină cu apă (100 ml) și se lasă să se umfle 20 de minute.
Tocam banana.
Ștergem brânza de vaci printr-o sită.
Bateți smântâna cu zahăr, brânză de vaci, banane și suc de lămâie.
Topiți gelatina umflată într-o baie de apă. Principalul lucru este să nu-l aduceți la fierbere.
Adaugati gelatina in amestec si amestecati bine (puteti bate cu un mixer).
Crema pentru intarire trebuie pusa cateva ore la frigider.

Crema de prajitura cu banane cu ciocolata

Crema de banane cu ciocolata pentru tort este potrivita pentru stratificarea diverselor prajituri sau rulouri de biscuiți. Are o textură delicată și moale și înmoaie complet prăjiturile.

Ingrediente:

500 ml iaurt gros;
3 banane;
zahăr pudră - 4 linguri. l. cu tobogan;
4 lingurite cacao;
15 g gelatină.

Gatit:

Măcinați bananele cu iaurt până se omogenizează cu un blender.
Apoi se toarnă pudra, cacao și se bat din nou.
Se toarnă gelatină cu o cantitate mică de apă și se pune să se umfle.
Într-o baie de apă (puteți folosi cuptorul cu microunde), dizolvați gelatina și adăugați-o în amestec în stare lichidă.
Amesteca totul bine si pune crema la frigider pentru cateva ore.

cremă de banane

Această cremă este gustoasă, hipocalorică și înmoaie perfect prăjiturile. Dacă crema de banane este aplicată pe prăjituri încă calde, prăjitura se va înmuia mult mai repede.

Ingrediente:

1 ou;
zahăr - 1 lingură. l;
5 g unt;
făină de grâu - 3 linguri. l;
3/4 st. lapte;
jumătate de banană.

Gatit:

Se macină oul, zahărul și untul.
Adăugați făină la amestec.
Adăugați întreaga masă în lapte și încălziți. În același timp, trebuie amestecat tot timpul.
Când crema se îngroașă, se ia de pe foc și se adaugă jumătate de piure de banană.
Apoi, încălzește din nou crema.
Bateți crema răcită până la o masă groasă omogenă.

Crema cu gelatina de banane

Crema de banane aerisită și delicată cu gelatină atrage cu bogat gust cremos cu o aromă delicată de banană. O astfel de crema este completata cu succes cu ciocolata rasa sau nuci presarate deasupra.

Ingrediente:

720 ml smântână groasă (30%);
banane - 1 buc;
60 g zahăr;
40 ml apă;
gelatină - 5 g.

Gătitul

Se toarnă apă în gelatină și se lasă să se umfle.
După 15 minute, se încălzește la cuptorul cu microunde până se dizolvă, fără a se lăsa să fiarbă.
Bateți smântâna până devine cremoasă.
Se amestecă banana zdrobită cu zahărul cu un mixer până se dizolvă.
Adauga banana si zaharul in crema si bate din nou.
Adăugați încet gelatina în amestec, apoi bateți din nou.
Punem crema finita la intarit la frigider.

Odată îngroșată, poate fi folosită în diverse scopuri.