Cum să gătești ulei de hering acasă. Ulei de hering - o gustare delicioasă acasă, cum să faci ulei de hering acasă

16.11.2019

Heringul este un pește foarte gustos și accesibil. Din el se prepară diverse feluri de mâncare pentru masa festivă și de zi cu zi. Uleiul delicat de hering ocupă locul de mândrie printre gustările populare din pește.

Ulei de hering: rețetă video de gătit

Ulei de hering acasă

Veți avea nevoie de: - 500 g file de hering; - 100 g unt; - 1 ceapă medie; - 3 ouă fierte tari; - 2 linguri ulei de masline;- suc de lămâie- piper negru macinat si sare dupa gust.

Amestecă toate ingredientele într-un blender până la omogenizare. Pe bază de rețetă unt ar trebui să fie la temperatura camerei. Adăugați sare, piper, suc de lămâie și ulei de măsline după gust și amestecați din nou. Pune uleiul de hering finit la frigider pentru 1-2 ore.

Uleiul de hering poate fi servit pe pâine prăjită, umplut cu tarte sau umplut cu ouă.

Heringul este bogat în vitaminele A, D și B12, fier și seleniu, precum și acizi grași omega-3. Caracteristici benefice heringul crește datorită compoziției minerale, care include iod, potasiu, calciu, cupru, mangan

Ulei delicat de hering cu morcovi și mere

Veți avea nevoie de: - 2 hering mici, mediu sărat; - 100 g brânză topită; - 1 morcov fiert; - 2 ouă fierte tari; - 1 măr; - 150 g unt (moale); - 1 ceapă;- 1 ardei gras.

Spălați heringul apă rece, curatati, macelar si indepartati oasele. Tăiați toate ingredientele în bucăți și, împreună cu fileul de hering, măcinați într-un blender până la o consistență asemănătoare unui piure. Adăugați condimente după gust în masa rezultată și dați la frigider timp de o oră.

100 de grame de hering conțin mai mult de 50% din necesarul zilnic de iod. Consumul de hering oceanic reduce riscul de ateroscleroză și boli cardiovasculare

Ulei de hering picant cu muștar

Veți avea nevoie de: - 1 hering (sărat); - 1 ou; - 200 g de unt; - 1 linguriță de muștar; - 2 linguri de suc de lămâie; - mărar (după gust).

Scoateți untul din frigider și lăsați-l să se înmoaie temperatura camerei. Curățați heringul și îndepărtați toate oasele. Toacă mărunt fileul de hering rezultat cu un cuțit. Curățați oul fiert tare și zdrobiți cu o furculiță. Adăugați în ou unt înmuiat, hering și muștar. Se amestecă bine masa rezultată, se adaugă suc de lămâie și se amestecă din nou.

Folosiți unt natural pentru gătit calitate bună. Heringul este mai bine să ia sărare medie sau ușoară

Când formați o masă de gustare sau vă gândiți la ce să mâncați, ar trebui să acordați atenție unui fel de mâncare atât de ciudat precum uleiul de hering. Este foarte simplu și rapid de preparat, are un gust plăcut și creează o alternativă demnă la brânzeturile și pateurile obișnuite.

Particularități

Gustarea de hering, numită și ulei de hering, nu este la fel de comună ca, de exemplu, o combinație de brânză și usturoi, dar nu este mai puțin gustoasă. Uleiul de hering este folosit pentru a face sandvișuri, tartine, ouă umplute, clătite, prăjituri sau pâine pita, precum și alte gustări.

Dacă puneți substanța într-o pungă de patiserie, puteți decora frumos o salată sau alt fel de mâncare. Untul este la fel de delicios atât la rece, cât și la temperatura camerei aproape imediat după gătit. Deși este mai bine să lăsați pastele să stea cel puțin treizeci de minute. Gustarea este de obicei depozitată într-un recipient resigilat în frigider.

Apropo, peștele poate fi orice: sărat, afumat sau chiar fiert, potrivit pentru mese cu conținut scăzut de calorii. Ingredientele folosite pot fi variate dupa dorinta - adauga diferite legume, combina ierburi proaspete sau alege diferite soiuri de mustar. Este mai bine să serviți ulei de hering pe pâine crocantă. Atunci când alegeți un hering, este important să vă asigurați că nu este stricat de deșeurile chimice. Aceasta înseamnă că merită să-l achiziționați numai de la furnizori de încredere care sunt capabili să furnizeze certificatele necesare. Suprafata trebuie sa fie uniforma, de o nuanta frumoasa si fara pete ruginite. Prospețimea heringului este determinată de starea cărnii - trebuie să fie elastic, ceea ce se verifică prin apăsare pe zona abdominală. Apropo, ar trebui să alegeți o probă cu lapte, care este mai suculent și mai carnos.

Conținutul caloric al unei sute de grame de ulei de hering este de aproximativ 365 de kilocalorii. Aceeași greutate a produsului conține 39,2 grame de grăsimi, 10,3 grame de proteine și 1,8 grame de carbohidrați.

Cele mai bune rețete

Rețeta clasică de ulei de hering necesită folosirea a 150 de grame de hering ușor sărat, 170 de grame de unt și cinci crenguțe de mărar și pătrunjel. În plus, sarea și piperul vor fi la îndemână. Apropo, dacă doriți, puteți alege alte verdețuri, de la busuioc la fenicul, sau puteți combina mai multe soiuri. Ierburile se spală sub apă rece și apoi se usucă cu un prosop de hârtie. Tulpinile trebuie aruncate afară, iar părțile rămase se toacă mărunt.

În următoarea etapă, heringul va trebui să fie eliberat de piele și interiorul îndepărtat de pe acesta. Apoi peștele este spălat sub robinet și, de asemenea, uscat cu un prosop de hârtie. Fileul va trebui desprins de pe creastă și apoi dezosat cu penseta. Heringul rezultat este tăiat în bucăți mici îngrijite. Apropo, această etapă poate fi înlocuită prin cumpărarea de fileuri gata făcute sau chiar de bucăți de pește.

Untul moale de bună calitate este, de asemenea, tăiat în bucăți mici. Apoi toate ingredientele sunt așezate în vasul blenderului: verdeață, pește și ulei. Acestea trebuie prelucrate până când se formează o pastă uniformă. Felul finit este sărat și stropit cu piper negru. Puteți adăuga orice alte condimente dacă doriți.

Puteți face acest aperitiv puțin mai dificil folosind ouă și muștar. Lista ingredientelor include un pește, o linguriță de muștar, 200 de grame de unt, o lingură de suc de lămâie, un ou și o grămadă de mărar proaspăt. Heringul trebuie ales fie murat, fie ușor sărat și puteți lua orice muștar. Peștele se prelucrează la fel ca în rețeta anterioară, după care se taie bucăți. Ouăle se fierb și se toacă mărunt.

Peștele, ouăle, untul, muștarul și sucul de lămâie se pun în vasul blenderului. Este nevoie de aproximativ 2 minute pentru a procesa amestecul, iar dacă în el rămân fragmente de hering, acest lucru este chiar și în bine. Verdețurile tăiate fin interferează pur și simplu cu uleiul cu o lingură, după care produsul poate fi așezat în borcane de sticlași depozitate pentru depozitare pe termen lung la rece. Apropo, această rețetă poate fi completată cu un cățel de usturoi sau un cap mic de ceapă roșie.

Există reteta interesanta aperitiv de hering cu morcovi. Veți avea nevoie de un pește gras mare sau de câțiva mici, doi sau trei morcovi mici și un pachet de unt. Morcovii se razeaza sau se proceseaza putin in blender. Peștele preparat este tăiat în bucăți, după care se adaugă la morcovi. Totul se bate din nou într-un blender și apoi se amestecă cu unt moale folosind tacâmuri.

Puteți folosi uleiul după ce s-a răcit.

Unt de hering foarte gustos cu branza topita. Pentru gătit, veți avea nevoie de un hering gras, un pachet de brânză procesată, un bloc de unt, aproximativ zece grame de muștar granulat și puțin piper negru. Heringul este decojit de pe piele, măruntaie și oase, după care este tăiat în fragmente. În acest moment, untul tăiat cubulețe se încălzește la temperatura camerei. Brânza procesată este, de asemenea, tăiată în bucăți mici, iar peștele este procesat într-un blender. În următoarea etapă, componentele rămase sunt adăugate în vas, substanța este zdrobită până la consistența dorită, adică pastă.

Sunt chiar mai multe reteta complicata unt cu branza. Pentru gătit, trebuie să pregătiți un hering cu salinitate medie, 200 de grame de brânză procesată, două sau trei bucăți pâine de grâu, o ceapă, 100 de grame de unt, 80 de grame nuci, doi căței de usturoi, o grămadă mică de ierburi și câteva lingurițe dintr-un amestec de condimente, cum ar fi chimen, piper negru și coriandru.

Peștele preparat este tăiat în bucăți mici. Pesmetul este înmuiat în apă încălzită sau lapte timp de zece minute, apoi, după îndepărtarea excesului de lichid, trebuie să procesați amestecul cu o furculiță. Toate componentele se pun intr-un vas de blender si se macina pana apare o substanta pastoasa. Va trebui să întindeți untul pe felii pâine de secară si se presara cu marar tocat inainte de servire.

În cele din urmă, va fi posibil să adăugați atât brânză, cât și morcovi în uleiul de hering. Heringul se curăță de coajă și se taie bucăți, iar morcovii fierți se frecă pe cea mai mică răzătoare. Untul este amestecat cu brânză într-un blender, apoi ingredientele rămase sunt așezate acolo, iar procesarea continuă până când se obține o pastă. Punându-l într-o pungă de patiserie pentru comoditate, puteți construi tartine, tarte sau sandvișuri mici. Aperitivele sunt decorate cu verdeață și măsline deasupra.

Celebra prezentatoare TV Yulia Vysotskaya are propria reteta producția de ulei de hering. Pe lângă o jumătate de hering sărat, va trebui să pregătiți un ou, un pachet de unt, o linguriță de muștar și două linguri de suc de lămâie. Dacă doriți, puteți diversifica rețeta cu mărar proaspăt. În timp ce uleiul se înmoaie la temperatura camerei, fileul este curățat de toate părțile în exces. Va trebui să tăiați heringul foarte fin, tocandu-l practic în carne tocată.

Un ou fiert tare se zdrobește direct cu o furculiță și apoi se amestecă cu unt, pește și muștar. După ce amestecați substanța, trebuie să turnați în ea suc de lămâie. Folia rulată se stropește cu verdeață tocată, deasupra se așează jumătate din unt, se formează un fel de cârnați. Faceți același lucru cu a doua jumătate a ingredientelor.

Untul finit se păstrează la frigider și se servește cu pâine Borodino, crutoane sau pâine prăjită.

Când gătiți, puteți folosi un produs atât de popular precum spanacul. Lista de ingrediente include 250 de grame de file de pește, câteva ouă, o grămadă de spanac, un morcov, câteva linguri de ulei de măsline, cinci pene de ceapă, 200 de grame de unt și o lingură de muștar. Spanacul se spala, se toaca si apoi se toaca in ulei de masline.

Morcovii se fierb aproximativ o jumătate de oră, apoi se taie în bucăți mici. Untul se înmoaie în acest moment, iar oul este fiert tare. În primul rând, peștele, ouăle, morcovii și spanacul sunt procesate într-un blender. Apoi muștarul, untul și ceapa tocată sunt deja amestecate cu mâna. Pentru a servi ulei de hering, se prajesc crutoane de usturoi, iar vârful compoziției este decorat cu felii branza tare si salata proaspata.

Un gust delicat și neobișnuit va fi în aperitiv cu adăugarea unui măr copt. Pentru gătit, va trebui să pregătiți un hering, două pachete de unt, un măr și două pachete de brânză procesată. Untul se topește la temperatura camerei, mărul se curăță de coajă, se eliberează de la mijloc și se freacă pe o răzătoare mică. Heringul este curățat de interior, coajă și oase, apoi tăiat în fragmente. De asemenea, brânza trebuie să fie rasă, dar înainte de aceasta poate fi păstrată la frigider pentru comoditate. Toate ingredientele sunt procesate într-un blender și apoi sărate sau piperate după nevoie. Înainte de servire, este mai bine să păstrați uleiul la frigider pentru un timp.

Este convenabil să decorați untul finit cu un cârnați și să-l înfășurați în folie alimentară. Atunci va fi mult mai ușor să-l tăiați. Apropo, atunci când untul urmează să fie făcut acasă, achizitionat hering pentru gust mai bun poate fi preînmuiat în lapte. Va deveni mai puțin sărat, dar mai fraged. Peștele va trebui să stea în lapte aproximativ două ore și ar trebui să fie complet acoperit cu lichid.

Pentru informații despre cum să gătești ulei de hering cu muștar și tarhon, vezi următorul videoclip de la Yulia Vysotskaya.

(5 din 5)

Uleiul de hering după rețeta clasică este opțiune grozavă gustări care pot fi preparate acasă în câteva minute. Acest lucru va necesita doar două ingrediente principale - unt și file de hering. De asemenea, la clasicul aperitiv se adaugă uneori brânza, ceapa, ouăle și alte produse. Să aruncăm o privire la câteva rețete clasice pentru a face ulei de hering acasă.

Ingrediente

Adăugați la lista de cumpărături +
Adăugați la lista de cumpărături +

Nutrienți

Calorii la 100 g
370 kcal

Veverițe
10,2 g

Grasimi
39,1 g

Carbohidrați
1,9 g

Gătitul pas cu pas

Mici trucuri

Pentru a face uleiul de hering și mai gustos, puteți adăuga ierburi tocate, muștar sau branza procesata O.K.

Gustarea gata de consum este excelentă pentru micul dejun de dimineata sau poate fi servit pe masa festivă. Dacă se dorește, în uleiul cu hering se poate adăuga ceapa tocată. Pentru a face acest lucru, ceapa este pre-marinată în apă rece cu o cantitate mică de oțet. Astfel, puteți elimina excesul de amărăciune și mirosul de ceapă, păstrându-l crocant și gustos.

Încă câteva rețete:

Uleiul de hering gata poate fi folosit pentru a face sandvișuri și tartine. Completează perfect mesele festive și este un mic dejun delicios de zi cu zi. Încercați să gătiți ulei de hering clasic conform rețetelor noastre și veți rămâne pentru totdeauna un fan al acestei gustări delicioase și simple.

Există destul de multe opțiuni pentru prepararea uleiului de hering. Unele gospodine preferă să-i adauge verdețuri, măr ras sau brânză topită, completează fileul de hering cu caviar sau alte tipuri de pește. Datorită simplității și disponibilității ingredientelor, uleiul de hering devine din ce în ce mai popular printre gurmanzii autohtoni în fiecare an. Este foarte asemănător cu binecunoscutul fel de mâncare evreiască forshmak, dar este un aperitiv rece și mai simplu.

Reteta de ulei de hering cu ou si ierburi

Uleiul de hering cu ou a fost preparat de compatrioții noștri în urmă cu câteva decenii. Această rețetă practic nu a ajuns în vremurile noastre, deoarece apariția în supermarketuri a unei selecții uriașe de gustări gata făcute a făcut ca multe gospodine să uite o rețetă atât de gustoasă și simplă. Și degeaba...

Ingrediente:

Hering cu salinitate medie - 1 buc;
Unt - 200 - 300 gr;
Ouă - 2 buc;
Verdeturi - dupa gust;
Condimente, muștar - după gust.

Pentru a găti acasă ulei de hering cu ou și ierburi, trebuie să tăiați și heringul și să tăiați fileul în cuburi mici.
Se fierb ouale, se curata de coaja si se toaca marunt sau se rade.
Untul trebuie pus într-un castron adânc, adăugați hering tocat, ouă, puțin muștar și verdeață tocată.
Se amestecă bine toate ingredientele și se dă la frigider până se răcește.

Uleiul de hering gata cu ou este foarte hrănitor și satisfăcător. Are un gust excelent și concurează cu succes cu aperitive gata preparate din pește roșu sau caviar de capelin.

În general, uleiul de hering este bun la micul dejun, asortându-se bine cu pâinea albă. Este mai bine să-l depozitați într-un recipient sigilat, într-un loc rece și întunecat. Brânza procesată completează bine untul de hering. Poate fi amestecat cu unt în proporție de 1: 2, adăugați file de hering și, dacă doriți, verdeață.

Aperitiv delicios de unt, file de hering și brânză topită

Foarte gustos și gustare simplă poate fi preparat cu usurinta din unt, branza topita si file de hering. Brânza completează perfect gustul uleiului de hering, făcându-l mai fraged și mai rafinat. Gustarea gata poate fi folosită pentru a face sandvișuri. Poate fi folosit și ca umplutură pentru tartine, pentru care se poate pregăti masa de sarbatori.

Ingrediente:

Hering ușor sărat - 1 buc;
unt - 200 gr;
brânză procesată - 100 g;
Verdeturi (marar, patrunjel) - dupa gust;
Condimente, muștar - după gust.

Pentru a pregăti un aperitiv cu hering și brânză topită, trebuie mai întâi să pregătiți peștele. Pentru a face acest lucru, îndepărtați toate oasele, aripioarele, coloana vertebrală, capul și coada din hering. Fileul finit poate fi tăiat cubulețe sau tocat într-un blender.
Brânza procesată poate fi, de asemenea, amestecată cu pește și unt folosind un blender. Dacă acest lucru nu este posibil, îl puteți rade pur și simplu pe o răzătoare grosieră. Pentru ca brânza să nu fie unsă pe suprafața răzătoarei, mai întâi trebuie pusă congelator minute pentru 20.
Adăugați untul la pește și brânză și amestecați bine. Dacă doriți, adăugați pătrunjel sau mărar tocat, precum și piper măcinat.
Untul gata preparat cu hering și brânză topită trebuie lăsat la frigider într-un recipient închis pentru solidificare. După aceea, poate fi aplicat pe pâine sau umplut cu tartine și apoi servit. Va fi foarte gustos!

Când pregătiți ulei de hering, puteți adăuga cel mai mult ingrediente diferite. Așadar, unele gospodine preferă să gătească acest minunat aperitiv de hering cu morcovi.

Morcovii conferă uleiului de hering o culoare portocalie, făcându-l mai mult ca un aperitiv cu caviar. Este mai bine să nu fierbeți morcovul în sine, atunci acesta va rămâne mai plăcut la gust.

Ingrediente:

Hering ușor sărat - 1 buc.
Unt - 1,5 pachete
Morcov - 1 buc.

Gatit:

Scoate untul din frigider ca sa se topeasca putin si sa se inmoaie.
Tăiem heringul, scoatem toate oasele, pielea și aripioarele din el. Tăiați în cuburi mici și chiar mai bine - măcinați cu un blender.
Morcovii îi frecăm pe răzătoarea fină sau tocăm și cu un blender.
Se amestecă heringul și morcovii cu untul. Dacă doriți, puteți adăuga și piper măcinat sau ierburi tocate.

Pune uleiul de hering finit la frigider, astfel încât să înghețe bine. După aceea, poate fi întins pe pâine și servit la masă. Poftă bună!

Ulei de hering conform rețetelor Iuliei Vysotskaya

O rețetă similară pentru a face bruschette a fost oferită în programele ei de Yulia Vysotskaya. Această rețetă este, de asemenea, destul de simplă, dar conține o serie de ingrediente suplimentare. Încercați să gătiți ulei de hering după această rețetă, cu siguranță vă va plăcea.

Ingrediente:

Hering sărat - 1 buc.
Unt - 2 pachete
Ouă - 2 buc
Suc de lămâie - 3 linguri. linguri
Muștar - 1 linguriță
Mărar - ciorchine

Gatit:

Lăsați untul la temperatura camerei să se înmoaie.
Tăiați heringul în file și tăiați cubulețe mici cu un cuțit. Este mai bine să nu folosiți un blender sau o mașină de tocat carne, deoarece bucățile întregi de pește vor face uleiul mai gustos, amintind de caviar.
Fierbe ouăle fierte tari și, de asemenea, se toacă cu un cuțit sau o furculiță.
Amestecați untul, heringul și ouăle într-un castron. Adăugați muștar și sucul de lămâie. Se amestecă toate ingredientele pentru a obține o masă omogenă.
Intindem folia si o presaram cu ierburi tocate. Întindem aproximativ un sfert din uleiul de hering și îl rulăm sub formă de rulou mic. Faceți același lucru cu uleiul rămas. Un hering produce de obicei 3-4 rulouri cu diametru mic.
Se pune untul la frigider si se lasa sa se intareasca bine.
La servire se taie rondele si se serveste cu crutoane sau paine Borodino. Se dovedește foarte frumos și gustare gustoasă.

O gustare foarte fragedă și gustoasă se obține adăugând în uleiul de hering un măr copt și brânză procesată. Un măr pentru gustări este cel mai bine tocat cu un blender. Dacă doriți, puteți adăuga și verdeață sau chiar puțin usturoi.

Ingrediente:

Hering ușor sărat - 1 buc.
Unt - 2 pachete
Apple - 1 buc.
Brânză procesată - 2 pachete

Gatit:

Transferați untul într-un castron adânc și lăsați la temperatura camerei, astfel încât să se topească puțin.
Tăiem heringul, scoatem oasele, aripioarele și scoatem pielea. Tăiați în bucăți mici sau măcinați cu un blender.
Trei brânzeturi pe răzătoare. Pentru ca brânza procesată să fie mai ușor de frecat, se poate pune în prealabil la congelator timp de 20 de minute.
Curățăm mărul de coajă și semințe. Trei pe răzătoare.
Se amestecă toate ingredientele și se gustă. Sare si piper daca este necesar.
Trimitem gustarea la frigider, astfel încât să înghețe.
Serviți ulei de hering cu un măr împreună cu pâine prăjită sau pâine maro. Poftă bună!

Mâncăruri cu pește

Ulei de hering simplu si gustos: o reteta cu fotografii pas cu pas si video! alege una dintre cele trei variante și încearcă să gătești acasă ulei clasic de hering, uns cu adaos de gălbenușuri și ierburi sau morcovi. Toate metodele sunt bune, fiecare are un gust delicat și plăcut. Găsiți cele mai gustoase!

1 kg

30 minute

289,9 kcal

5/5 (1)

Toată lumea numește această tartinată interesantă și gustoasă pe sandvișuri în felul său: ulei de hering, forshmak, pate. Esența rămâne însă aceeași - ingredientele de bază sunt întotdeauna heringul și untul, iar acestora li se mai adaugă câteva produse care îi plac cel mai mult bucătarului și pe care le consideră cele mai potrivite.

Recent, am învățat cum să fac acest ulei de hering acasă și am fost uimit de simplitatea tehnologiei. Mai mult, pentru mine și pentru cei dragi, am ales 3 rețete diferite una de cealaltă cu adăugiri diferite la bază. Vă sugerez să țineți cont de ele, pentru că cu lipsă de timp, mai mult fast foodși nu vă puteți imagina. Și voi începe cu clasicii.

Rețetă clasică de ulei de hering

Inventar: blender, bol pentru produsul finit.

Ingrediente

Cum să tăiați un hering întreg

Acest pește este cel mai accesibil dintre toate fructele de mare complete, bogate în polinesaturate acid gras(Omega 3). Ea este accesibilă pentru mulți. Și acum poate fi achiziționat atât într-un pachet, deja măcinat, cât și dintr-un butoi - un întreg. Așadar, întregul este și mai ieftin, trebuie doar să încerci puțin și să desprinzi singur fileul de oase. Cum să o facă?

Este mai bine să lucrați în mănuși de cauciuc sau celofan și este indicat să acoperiți placa de tăiat cu pergament sau altă hârtie curată (fără cerneală de imprimat, desigur).

De fapt, acasă, uleiul de hering după această rețetă clasică trebuie preparat din jumătate din produse, mai ales dacă familia este mică. Este mai bine să faci următoarea porție din felul tău de mâncare preferat din produse proaspete.

Păstrez alimentele congelate în folie sau folie alimentară, pe care l-am pus cu prudență pe fundul vasului înainte de a o așeza. Deci este mai ușor să-l scoateți din recipient și mai comod de utilizat.

Rețetă video pentru gătit tartina de hering

Aflați de unde provine cu adevărat această rețetă și care este adevărata tehnologie pentru a face această răspândire.

Dacă nu-ți place foarte mult să „te joci” cu peștele, atunci îți va plăcea și rețeta de macrou în coajă de ceapă.

Hering uns cu gălbenușuri și ierburi

Timp de gătit: 15 minute.
Ieșire: 700
Inventar: cuțit, blender, masă de tăiat, cratiță mică, bol pt masa este gata.

Ingrediente

Ceea ce înlocuiește cu adevărat tarhonul

Sincer să fiu, nu am cumpărat niciodată tarhon, dar gustul preparatelor mele, în care ar trebui să fie inclus, nu a suferit deloc din cauza asta. In aceasta reteta, introduc cateva crengute de fenicul proaspat. Deşi bucătari experimentați se recomanda inlocuirea tarhonului (acesta este al doilea nume) cu menta, seminte de fenicul, anason sau rozmarin. Desigur, nu am experimentat cu el. Și dacă nu aveți experiență în utilizarea acestor condimente, atunci este mai bine să excludeți tarhonul din rețetă și să nu vă asumați riscuri.

Algoritm simplu de gătit

Reteta video pentru prepararea heringului tartinat cu galbenusuri si tarhon

Hering tartinat cu morcovi

Timp de gătit: 15 minute.
Ieșire: 800
Inventar: blender, cuțit, bol pentru vasul finit, masă de tăiat.

Ingrediente

Algoritm simplu de gătit

Rețetă video pentru gătit hering tartinat cu morcovi

Din videoclip veți afla cum altfel puteți curăța heringul de oase și cum să măcinați cel mai bine ingredientele, astfel încât să fie mai ușor de ucis într-un blender.

Cu suflet curat, aș numi acest fel de mâncare carne tocată. Apropo, în loc de hering pentru el, uneori folosesc „scrumbie murată”.

Cum se servește tartina de hering

Felul de mâncare este destul de potrivit ca aperitiv pe masa festivă.. Cum să o aranjezi frumos?

Cea mai banală opțiune este să o puneți în boluri, boluri mici de salată, să construiți diapozitive din el pe farfurii plate. Dar sunt și mai multe idei interesante: să le umplem cu profiterole de la aluat choux, tartele, pune lame pe biscuiti, bruschete sau crutoane self-made.

Toate aceste sandvișuri mici pot fi prinse cu scobitori sau frigărui cu:

un cerc de castravete proaspăt;
sfeclă sau morcovi fierți tocate în mod figurat;

Heringul este unul dintre cei mai populari și preferati pești pentru locuitorii Rusiei și a altor țări. Este rar ca o masă festivă să nu fie decorată cu feluri de mâncare cu acest ingredient. Avantajele heringului includ gustul său, costul scăzut, precum și conținutul ridicat de Omega-3 în el - un acid gras polinesaturat care scade colesterolul din sânge și combate ateroscleroza.

Câteva despre beneficiile heringului

De asemenea, acest pește conține și alte substanțe utile, de exemplu, iod, fosfor și multe vitamine și minerale, precum și proteine, care sunt ușor absorbite de organism. Iodul are un efect pozitiv asupra glandei tiroide, iar antioxidanții te mențin sănătos și tânăr, în plus, oamenii de știință consideră heringul un afrodisiac care are un efect pozitiv asupra sferei sexuale umane.

Cum să alegi un hering pentru ulei de gătit

Cu toate acestea, în ciuda tuturor avantajelor, trebuie să fiți atenți și să aflați locul de extracție a peștelui hering. Dacă apa este contaminată cu deșeuri chimice și resturi metalice, atunci peștele poate colecta o otravă cu acțiune lentă - dioxina. Se poate acumula în organism în timp și poate duce la tulburări metabolice și leziuni hepatice. Prin urmare, înainte de a cumpăra, este recomandabil să vă întrebați despre proveniența peștelui de la vânzători trebuie să dețină documentele corespunzătoare.

De asemenea, ar trebui să vă asigurați că heringul este proaspăt și, atunci când cumpărați, să acordați atenție aspectului său. Simțiți peștele: un hering de calitate va avea carne elastică (se poate simți elasticitatea fără probleme la apăsare), iar pe piele nu vor fi urme galbene sau maro care să amintească oarecum de rugină.

Pentru a prepara ulei, aleg un hering în funcție de greutate, rog vânzătorul să preseze abdomenul, așa că determinăm masculul sau femela. Întotdeauna aleg un pește cu lapte, o astfel de carcasă este cărnoasă și grasă, are mai mult gust delicat — varianta perfecta pentru a pregăti acest fel de mâncare.

Rețete de ulei de hering acasă

Uleiul de hering a fost luat în considerare de mult timp câștig-câștig pentru a decora orice masă de sărbătoare, diverse retete pregătirile sunt un mare succes. Acest paste delicioase, uns pe paine, putini oameni pot lasa indiferenti. Combinaţie ulei fraged, pestele sarat si o anumita cantitate de condimente confera preparatului un gust interesant si de neuitat. Poate fi servit într-un bol separat, sub formă de sandvișuri sau făcut congelat sub formă de baton tăiat în inele.

Prepararea uleiului de hering este destul de simplă, pentru făcut în casă reteta clasica ai nevoie doar de cateva ingrediente.

Reteta clasica

Ingrediente:

Hering - 1 buc.
Morcov - 1 buc.
unt - 100 gr.

Lăsați mai întâi untul la temperatura camerei pentru a se înmuia.
Se spala si se curata morcovii, se da pe razatoarea fina.
Curățați heringul de pe interior, cap, coadă și oase, tăiați în bucăți. După aceea, poate fi tocat într-un blender împreună cu morcovii. Poate că preferați să folosiți o mașină de tocat carne, atunci este mai bine să treceți toate ingredientele prin ea de două ori.
Adăugați ulei în pasta rezultată și pisați totul bine din nou.
Dacă doriți, puteți îngheța sub formă de rulou, învelit în folie alimentară și tăiat în inele.

Puteți înmui în prealabil fileul de hering în lapte pentru a-l face mai fraged și adăugați piper negru sau muștar în masă, ceea ce va adăuga o aromă și o aromă suplimentară.

Reteta cu mustar si maioneza

Ingrediente:

Hering - 1 buc.
Usturoi - 2 catei.
Muștar - 1 linguriță.
Ulei - 180 gr.
Suc de lamaie - 1 lingura.
Maioneză - 60 de grame.
Ou - 1 buc.
Ceapa - 1 buc. (mic, puteți lua roșu sau violet).
Verdeturi dupa gust.

Mai întâi trebuie să fierbi ouăle, să eliberezi heringul din interior și oase, să tai în bucăți, să dezgheți untul. Ar trebui să vă asigurați că nu au rămas oase în hering, altfel aceasta poate servi ca o surpriză neplăcută pentru oaspeții dvs.
După aceea, trebuie să tăiați ceapa, usturoiul și ierburile cât mai fin posibil.
Piseaza toate ingredientele tocate intr-un blender sau treci printr-o masina de tocat carne, poti adauga piper sau condimente dupa gust.
Masa rezultată trebuie amestecată bine și pusă la frigider.

Dacă vi se pare că felul de mâncare s-a dovedit a fi prea gras, puteți înlocui maioneza cu smântână sau o puteți lua pe cea mai puțin calorică.

reteta de branza topita

Brânza procesată va adăuga și mai multă frageditate și se armonizează perfect cu gustul de hering.

Ingrediente:

Hering - 1 buc. (puteți lua afumat sau murat).
Ou - 1 buc.
Unt - 150 gr.
Morcov - 1 buc.
Brânză procesată - 2 buc.

Mai întâi trebuie să fierbeți ouăle și morcovii, tăiați fileul de hering în bucăți mici, scoateți mai întâi uleiul din frigider.
Se macină toate ingredientele, inclusiv brânza topită, într-un blender sau mașină de tocat carne, se adaugă unt moale și se amestecă bine.
Lăsați uleiul de hering să se întărească la frigider, după ce a dat forma dorită.

Pentru a face rețetele de ulei de hering mai savuroase, puteți adăuga mazăre conservată, ardei gras, măsline fără sâmburi sau capere și orice verdeață vă place.

Serviți cu pâine neagră, crutoane sau biscuiți. Pentru a adăuga un plus de frumusețe preparatului, vă recomandăm să stoarceți uleiul de hering dintr-o pungă de patiserie, să decorați tartine sau ouă umplute.

Merită să ne amintim că acest fel de mâncare conține o mulțime de calorii, așa că ar trebui să îl folosiți într-un mod limitat, mai ales dacă vă urmați silueta. Totuși, cum tratat de vacanță uleiul de hering este întotdeauna un succes fără îndoială!