Cum să gătești cartofi prăjiți cu ceapă acasă. Ceapă prăjită - cartofi prăjiți

07.02.2022

Curățați muschiul de pelicule și tendoane. Clătiți bine carnea și grăsimea și tocați grosier.

Treceți carnea prin mașina de tocat carne împreună cu grăsimea. Curățați ceapa și o toacă foarte fin. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita, se adauga ceapa si se fierbe la foc mic pana devine maro deschis si elibereaza zaharul natural.

Adăugați în carnea tocată ceapa înăbușită, frunzele de pătrunjel tocate foarte fin, gălbenușurile de ou, muștarul, sosul Worcestershire, sare, piper. Amestecați bine cu mâinile.

Luați o tavă sau tavă plată de copt și ungeți-o cu ulei de măsline. Cu mâinile umezite în apă, formați chifteluțe de burger, câte 140–150 g fiecare, și puneți-le într-o tavă. Trimiteți cotleturile la congelator pentru 2-3 ore, fără a le acoperi cu nimic.

Pregătiți amestecul pentru rondele de ceapă: luați un castron mare, umpleți cu gheață, puneți deasupra un castron mai mic. Pune faina amestecata cu un praf de sare in vasul de sus. Lucrând constant cu telul, amestecați berea până când amestecul ajunge la starea de smântână lichidă. Curățați ceapa roșie și tăiați rondele groase. Încinge uleiul pentru prăjit. Mai presara putina faina pe o farfurie. Rulați inelele în făină, apoi scufundați în aluat (acest lucru este ușor de făcut cu penseta de bucătărie) și prăjiți aproximativ un minut. Scoateți inelele pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de ulei.

Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie pentru grătar. Adăugați cotlet și prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte până se rumenesc. Se da apoi la cuptorul preincalzit la 180 ˚C pentru 3-4 minute.

Tăiați chiflele în jumătate, puneți pe o tigaie de grătar preîncălzită tăiată și rumenită.Asamblați burgerul: puneți o frunză de salată verde pe jumătatea inferioară a chiflei, deasupra o cotlet, apoi o lingură de ketchup, castraveți murați tăiați în felii subțiri. , inca o frunza de salata verde si 1-2 cercuri subtiri de rosii . Acoperiți cu cealaltă jumătate de chiflă și serviți cu rondele de ceapă.

Ceapa este un produs de uz zilnic, cunoaștem cu toții calitățile sale utile, așa că nu ne vom concentra asupra acestui lucru. Totul este atât de evident. Este mai bine să acordați atenție pregătirii sale corecte și originale. Ceapa crocantă bine prăjită este folosită în multe feluri de mâncare. De exemplu, un cartof fiert obișnuit stropit cu un produs crocant poate deveni un fel de mâncare preferat de pe masa ta.

Multe feluri de mâncare sunt pur și simplu de neconceput fără utilizarea unei cepe crocante. Este folosit pe scară largă atât în fast-food, cât și în prepararea multor preparate gourmet.

Bine prăjită până la o crustă aurie cu un crocant, ceapa va atrage toate categoriile de vârstă. Luați în considerare cum să prăjiți ceapa, astfel încât să fie crocantă, gustoasă și sănătoasă.

Reteta de ceapa prajita crocanta

Ingrediente:

ceapa - 250 g;
5 linguri de faina;
o jumătate de linguriță de sare;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

În același mod, puteți găti o ceapă crocantă într-un aragaz lent selectând modul de coacere. După prăjire, puneți inelele pe un șervețel astfel încât acesta să absoarbă excesul de grăsime.

Inelele unei legume prăjite în făină pot diversifica dieta chiar și a celor care suferă de alergii, al căror organism nu percepe lactoza și proteinele. Acest lucru se datorează absenței ouălor și a laptelui printre componente. În plus, copiii se vor putea răsfăța cu astfel de chipsuri, ceea ce le este mult mai util decât biscuiții de origine necunoscută cumpărați din magazin.

La cuptor si in pesmet

O altă rețetă pentru a face inele minunate, aurii și crocante la cuptor. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit atât cu bere, cât și cu o garnitură sau fel principal.

Ingrediente:

Metoda de gatire:

Setați cuptorul să se preîncălzească, setând temperatura la 180 - 190 de grade.
Curățați și înmuiați legumele în apă.
Tăiați-o în inele subțiri, dar nu prea subțiri.
Împărțiți-le în cercuri.
Pregătiți trei feluri mici pentru făină, pesmet și ouă.
Bateți ouăle cu sare și piper.
Se toarnă făina și pesmetul în diferite farfurii.
Pregătiți o tavă de copt ungând-o cu ulei sau tapetând-o cu hârtie de copt.
Inelele pregătite se scufundă mai întâi în făină, apoi în ouă, urmate de pesmet.
Așezați-le pe o tavă de copt într-un singur strat.
Se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 de minute.
Coaceți până se rumenesc.

Sfat. Folosiți numai ceapă. Iar pentru a deveni crocant, asigurați-vă că preîncălziți tava, cuptorul, aragazul lent. Alegeți legume mari pentru a fi mai ușor să lucrați cu vasul.

Aplicare în gătit

Observăm folosirea acestui produs în gătit peste tot; pe lângă producția sa în masă de către companiile de fast-food, ne întâlnim adesea cu el în magazine unde este deja vândut gata făcut.

Avantajele acestui fel de mâncare includ viteza de preparare, gustul picant și conținutul scăzut de calorii. Singurul său dezavantaj este poate disconfortul în timpul curățării.

Ceapă prăjită crocantă acasă

Legumele prăjite sunt adesea folosite în bucătăria asiatică. Dacă îți place să-i mulțumești pe cei dragi cu noutățile exotice ale acestor țări, atunci pur și simplu nu te poți lipsi de un ingredient prăjit. Este clar că în ritmul actual de viață nu este atât de ușor să prepari noutăți culinare.

Îți poți economisi timpul de gătit făcând pregătiri în timpul liber. Inelele de ceapă nu fac excepție. Se pot congela atat in aluat gata preparat, cat si sub forma de rondele crude tocate. Singurul lucru este că sunt crocante, nu trebuie să le înghețați pe cele deja prăjite.

Câteva sfaturi despre cum să curățați și să tăiați o legume:

Există multe modalități de a ajuta să scapi de mirosul de ceapă de pe mâini. Una dintre ele este să-ți freci mâinile cu lămâie. Apoi, uscați-vă bine mâinile și aplicați săpun lichid pe pielea uscată. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de mirosul urât.

Ceapa crocanta in condimente

Brandurile cunoscute folosesc ceapa crocanta uscata pentru a face condimente. Poți face asta și acasă și rețeta nu este deloc complicată. Trebuie doar să prăjiți produsul într-o tigaie, astfel încât să devină auriu.

Apoi, se pune pe hârtie să se răcească. Acum puteți usca ceapa în cuptor sau lăsați să se usuce câteva zile într-o zonă uscată și bine ventilată.

Îl poți acoperi fie cu un șervețel, fie cu tifon, dar în niciun caz nu trebuie închis ermetic. După uscare, se zdrobește și se amestecă cu alte condimente sau se păstrează separat.

Devine clar că folosirea legumelor prăjite în gătit este destul de comună. Multe companii au reușit să construiască o afacere de succes pe producția sa, iar bucătarii îi găsesc noi utilizări în fiecare zi. De ce folosiți exact ceapa crocantă și cum să o faceți, alegerea vă aparține întotdeauna.

Îl poți servi ca fel principal, chipsuri de bere, îl poți folosi ca condiment sau pur și simplu îl poți adăuga ca decor, precum și prăjit, copt sau uscat. Experimentați cu gătitul și servirea.

O rețetă foarte simplă de cartofi prăjiți cu ceapă din bucătăria spaniolă pas cu pas cu o fotografie. Ușor de gătit acasă în 10 minute. Conține doar 57 de kilocalorii. Rețeta autoarei din bucătăria spaniolă.

Timp de preparare: 11 minute
Timp de gătit: 10 minute
Cantitatea de calorii: 57 kilocalorii
Porții: 4 portii
Motiv: Maslenitsa

Complexitate: Reteta foarte simpla
Bucătărie națională: Bucătăria spaniolă
Tip vas: Diverse
Tehnologie de gătit: prăjit

Ingrediente pentru cinci portii
ceapa - 1 buc.
sare - un praf
făină - o mână
ulei vegetal - pentru prăjit

Gătitul pas cu pas
În Galicia, se prepară mâncăruri foarte simple: acest colț atlantic al Spaniei este bogat în produse care pur și simplu nu au nevoie de gătit complex.
Rețeta de Empanada Gallega de atun - o plăcintă de gustare făcută din aluat subțire cu ton și ceapă dulce - a fost împărtășită cu Lady Mail.
Ru» Maria Sorokina, gazda cursurilor de master la Clever Culinary Studio, food blogger si culinary travel manager.
Făină, ulei de măsline, vin alb uscat și sare (½ linguriță.
linguri) se combină în bolul unui robot de bucătărie sau al unui mixer staționar, se frământă un aluat moale omogen.
Continuati sa framantati 4-5 minute pana cand aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini.
Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați timp de 30 de minute.
Ceapa tăiată în pene.
Se incinge putin ulei intr-o tigaie larga, se adauga ceapa, se acopera si se lasa la foc mic 15-20 de minute.
Scoateți capacul, creșteți căldura la mediu.
Adăugați sare, zahăr și piper negru după gust și gătiți, amestecând, încă 10-15 minute, până când lichidul s-a evaporat și ceapa a început să se rumenească.
Se ia de pe foc, se adaugă caperele și tonul împreună cu uleiul, se pasează cu o furculiță și se amestecă.
Lăsați umplutura să se răcească.
Încinge cuptorul la 175°C.
Pentru coacere este potrivită un vas de tartă cu diametrul de 22-24 cm sau o formă dreptunghiulară de dimensiune similară.
Ungeți forma cu ulei de măsline.
Împărțim aluatul în jumătate și întindem pe o suprafață făinată (în cerc sau dreptunghi, după forma folosită) foarte subțire - 1-2 mm.
Pune o foaie de aluat în formă astfel încât să acopere complet fundul și părțile laterale, lăsând o margine liberă de 1,5-2 cm.
Înțepați cu o furculiță.
Se toarnă umplutura în formă și se netezește.
Acoperiți cu a doua foaie de aluat și fixați marginile cu o coadă.
Faceți o gaură în centru pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.
Se coace 20 de minute, apoi se unge blatul cu ulei de masline si se da la cuptor inca 10-15 minute pana se rumeneste blatul.
Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească la călduț sau temperatura camerei, tăiați în porții și serviți.

Rețeta de cartofi prăjiți nu este un secret. Dar mulți oameni iubesc acest fel de mâncare simplu și interesant. Nu numai că pot decora o cină obișnuită, dar o pot și servi ca aperitiv pentru o băutură spumoasă. De asemenea, unele rețete originale de salate sau feluri secundare presupun decorul de ceapă prăjită. Puteți să-l tăiați pur și simplu în inele sau felii și să-l prăjiți într-o cantitate mare de ulei. Dar este mai bine să faci cel puțin cea mai simplă pâine sau aluat. Apoi rondelele de ceapă vor fi cărnoase și fragede, fără a-și pierde crusta crocantă.

Reteta usoara si delicioasa de inele de ceapa

Pentru a gati ceapa pane, nu este deloc necesar sa ai o friteuza cu aer pentru casa. O tigaie cu laterale sau o cratiță simplă face față perfect rolului acestui dispozitiv. De asemenea, veți avea nevoie de o lingură cu fantă, astfel încât excesul de ulei să curgă în găuri și să nu cadă în farfurie. Gătitul aluatul face inelele consistente și fragede. Pentru a pregăti o astfel de rețetă de cartofi prăjiți cu ceapă, trebuie să luați următoarele produse:

două cepe mari;
un ou;
două sute de grame de făină pentru stropire și încă o sută pentru aluat;
60 ml ulei vegetal;
Sarat la gust;
două sute de ml de lapte.

Este ușor să le pregătiți. De asemenea, veți avea nevoie de mai mult ulei vegetal direct pentru a prăji cartofii prăjiți cu rondele de ceapă.

Cum să gătești inele de ceapă într-o simplă pane?

Pentru început, pregătiți aluatul. El este cel care dă cepei un nou gust și o structură delicată. Luați un ou, ulei vegetal și lapte. Amestecați bine. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer. Apoi utilizați cea mai mică viteză și țineți mixerul aproximativ un minut.

Acum adăugați sare și o parte din făină. Este mai bine să o faceți în loturi, amestecând constant. Apoi aluatul va fi lichid și omogen ca structură. Pentru aceasta reteta de cartofi prajiti cu ceapa, produsul se taie in rondele destul de groase. Fiecare este scufundat în făină și apoi înmuiat în aluat. Încinge uleiul și inelele într-o tigaie până devin crocante. Servit cu diferite sosuri.

Înainte de servire, este mai bine să puneți inelele pe șervețele de hârtie, astfel încât uleiul să fie absorbit. Apoi vasul va fi mai fraged și mai puțin caloric. De asemenea, nu acoperiți inelele cu nimic, deoarece își pot pierde structura crocantă, devin moi, ceea ce nu le place multor oameni. Acest sfat este potrivit dacă inelele sunt puțin supraexpuse. Apoi se pot acoperi cu un servetel cateva minute, se vor inmuia putin.

Cea mai rapidă rețetă de ceapă în ulei

Această rețetă de cartofi prăjiți este foarte rapidă. Dar piesele sunt uscate, deoarece aluatul nu păstrează produsul în sine. Dar modalitatea rapidă este grozavă pentru garnitura originală pentru carne. Pentru gătit luați:

580 de grame de ceapă;
25 de grame de făină;
ulei vegetal pentru prajit.

Ceapa se curata de coaja si se taie rondele subtiri. Rulați în făină. Pentru a da un gust interesant, puteți adăuga orice condimente. Apoi se toarnă ulei în tigaie și produsul se prăjește pe ea până se rumenește.

Un alt aluat simplu

Pentru a pregăti astfel de cartofi prăjiți cu ceapă, trebuie să luați:

mai multe becuri mari;
o sută de grame de făină;
doua oua;
putina boia macinata;
ardei iute după gust sau măcinat negru.

Ardeiul iute și boia de ardei se amestecă cu făina. De asemenea, puteți adăuga sare după gust aici. Ceapa se curata de coaja, se spala si se usuca, apoi se taie rondele. Fiecare inel este scufundat într-un ou, apoi în făină, din nou într-un ou și din nou în făină. Se prăjește într-o cantitate mare de ulei vegetal până când vasul devine rumen.

Cartofii cu ceapă prăjită vor înlocui în curând cartofii cu același nume. Se prepară într-un mod similar. Legumele sunt tăiate și trimise la prăjit. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să aveți echipament profesional, o tigaie obișnuită cu o lingură cu fante va fi potrivită. Cu toate acestea, ceapa poate fi gătită în multe feluri, cum ar fi în aluat sau pur și simplu în făină. Se folosește ca garnitură pentru carne, ca gustare gustoasă și uneori ca decor.

Pastai de fasole cu legume - o gustare originala si gustoasa, usor de gatit, reteta este urmatoarea: Se sorteaza pastaile de fasole, se clateste, se curata de coaja, se taie fasii, se fierb in apa cu sare si se pun pe sita. Tăiați morcovi, ardeiul gras, țelina, usturoiul în fâșii, puneți într-o cratiță, turnați apă astfel încât să acopere mâncarea și fierbeți. Adăugați păstăile de fasole fierte și roșiile feliate în legume, turnați ulei de floarea soarelui și aduceți la foc mic. Se servesc pastaile de fasole cu legume, presarate cu patrunjel. Păstăile de fasole cu legume sunt gata! Poftă bună!

Sufleu de brânză

Sufleul cu branza este un aperitiv foarte gustos si original, usor de gatit, reteta este urmatoarea: Se topeste untul intr-o tigaie, se amesteca in el faina, sare, mustar si piper. Se toarnă laptele, se amestecă până dă în clocot. Reduceți focul la mic și lăsați lichidul să fiarbă timp de 5 minute. Adăugați brânza și amestecați până când brânza se topește. Gălbenușurile se bat într-un mojar, după ce le-ai separat de albușuri, și se toarnă în jet subțire în sosul de brânză, amestecând continuu pentru a nu se coagul. Adăugați coniac și lăsați sosul să se răcească timp de 10 minute. Bateți albușurile spumă până devin pufoase, dar nu se usucă și amestecați-le cu grijă în sosul de brânză. Se pune totul intr-o forma de 2 litri si se da la cuptorul preincalzit (pana la 190°C) pentru 40 de minute sau se lasa acolo pana se formeaza deasupra o crusta prajita. Sufleul de brânză este gata! Serviți sufleul fierbinte. Poftă bună!

Pate de pui cu nuci

Pateul de pui cu nuci se prepara foarte simplu, reteta este urmatoarea: Gatiti puiul cu adaos de praz, morcovi, telina si condimente pana se inmoaie. Răciți în bulion, îndepărtați pielea și separați carnea de oase. Strecurați bulionul, răciți și îndepărtați grăsimea. Măcinați ceapa și ardeiul, curățați în prealabil de semințe. Prăjiți ceapa în grăsimea scoasă din bulion până se înmoaie. Combinați ceapa prăjită, nucile, usturoiul tocat, ardeiul iute, turnați părți din 1/2 cană de bulion fierbinte. Se amestecă într-un blender până se face piure, se condimentează cu sare și se adaugă carnea de pui tocată, coriandru și oțet. Se pune pateul intr-o forma, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 2 ore. La servire se pune pateul pe un vas, se serveste separat paine de secara daca se doreste.Pateul de pui cu nuci este gata! Poftă bună!

dovleac

Dovleacul este un preparat excelent, foarte gustos, original, usor de gatit, reteta preparatului este urmatoarea: Terciul de dovleac se amesteca cu galbenusurile, zaharul si albusurile batute, se pune pe o tava de copt, se unge cu un ou, se presara cu pesmet. si copt. Dovleacul este gata! Poftă bună!

omletă la rece

Ouale omleta la rece sunt o gustare originala si gustoasa, usor de gatit. Rețeta preparatului este următoarea: Puneți o tigaie mare adâncă sau matriță într-o baie de apă clocotită, ungeți cu ulei și turnați ouă în ea. Se tine in baie pana se intaresc ouale. Scoateți de pe foc. Răcire. Turnați întregul pe o farfurie. Acoperiți cu maioneză deasupra și stropiți cu ierburi. Ouăle omletă la rece sunt gata! Poftă bună!

Crutoane de vara cu mozzarella

Crutoanele de vară cu mozzarella se prepară foarte simplu, în italiană, rețeta este următoarea: Mozzarella tăiată în 8 farfurii. Tăiați crustele de pe pâine. Asezati 2 felii de mozzarella pe 4 felii de paine. Se condimentează cu sare, piper negru și oregano. Acoperiți cu feliile de pâine rămase. Scufundați crutoanele în apă rece și stoarceți. Se amestecă ouăle cu lapte, sare și piper, se rulează crutoanele pe ambele părți în făină și se pun într-o farfurie adâncă. Turnați amestecul de ou-lapte peste crutoane și așteptați până când crutoanele au absorbit tot lichidul. Turnați ulei de măsline în tigaie. Prăjiți crutoanele pe ambele părți. Puneți pâinea prăjită pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți crutoane fierbinți de mozzarella de vară. Poftă bună!