Rețete pentru aperitive cu pește roșu sărat. Gustări de pește

06.05.2020

Pește roșu delicios și produs util, sunt gustări de pește roșu care îi pot dezvălui gustul unic, acesta este un adevărat decor al mesei festive și o sărbătoare a vieții de zi cu zi! În această postare, veți cunoaște cel mai bun și rețete simple gustări de pește roșu, precum și să învețe cum să sărăm pur și simplu pește roșu acasă.

Astăzi vom pregăti gustări de pește roșu. La urma urmei, sunt gustări de pește roșu care pot dezvălui pe deplin gustul său delicios, care se pierde în timpul tratament termic peștele roșu, precum și culoarea roșie delicioasă devine gri obișnuit. Prin urmare, printre numeroasele rețete de gătit pește roșu, le prefer pe cele în care peștele roșu este gătit fără tratament termic, mai mult, în acest fel, peștele roșu își păstrează proprietățile utile.

Cum sărăm peștele roșu acasă

Pentru a prepara gustări din pește roșu, acesta trebuie sărat, acest lucru se face foarte simplu, pentru sărarea oricărui pește, proporția este la 1 kg. peștele ia 1 lingură de sare, dacă doriți, puteți adăuga zahăr cu o rată de 1: 1, adică pentru 1 kg. pește 1 lingură de sare și 1 lingură de zahăr, ierburile pot fi adăugate pe placul și dorința ta. Se amestecă container separat amestecați sare, zahăr și ierburi (dacă doriți să le adăugați (zahăr și ierburi)) și sărați peștele pregătit cu acest amestec, apoi înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider cel puțin o zi. Peștele roșu poate curge chiar și prin folia alimentară, deci este mai bine să-l puneți într-un recipient aflat deja în film.

Pentru unele gustări de pește roșu, trebuie tăiat frumos în bucăți subțiri, astfel încât aperitivul nostru să aibă un aspect estetic. Pentru a tăia subțire peștele roșu sărat, puneți-l la congelator 30-50 de minute, peștele va îngheța puțin și va fi mai ușor să îl tăiați subțire pentru a face gustări.

Gustări de pește roșu:

1. aperitiv de pește roșu „tandrețea dragonului”

Oaspeții din prag și nu aveți timp să gătiți un fel de mâncare complicată? Acest aperitiv va fi util! Mai mult, felul de mâncare este atât de ușor de preparat încât chiar și o gazdă novică se poate descurca.

Noi vom avea nevoie:
Pastrav usor sarat 250 g,
Cașcaval cu ierburi 1 borcan
Verzii la gust 1 buchet
Salata frunze puțin
Ceapa verde putin

Tăiați peștele cu grijă în felii subțiri.

Puneți plăcile de pește cu o suprapunere de 2 rad pe folie alimentară sau hârtie de copt, pe ele cu un strat de brânză și frunze verzi fără crenguțe pe 1 rând.

Rulati ruloul de peste si branza si lasati la frigider 1-2 ore.

Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați rola în bucăți și puneți-o frunze de salată... Decorați vasul cu ierburi și pene de ceapă. Se răcește înainte de servire.

2. Rulouri de lavash cu somon și șuncă

Un aperitiv foarte popular, cu o mare varietate de opțiuni de gătit.
Ofer două opțiuni pentru iubitorii de carne și pește.
Din cantitatea specificată de ingrediente, se obțin aproximativ 30 de rulouri.

Ingrediente:

2 lavash (armeană)
200-300 g somon (ușor sărat)
300 g sunca
200-300 g branza procesata
verde la gust
Pregătirea

Tăiați mărunt verdele.
Tăiați somonul în felii subțiri.
Ungeți lavash cu un strat subțire de brânză.
Așezați somonul.
Se presară cu ierburi.
Rolați lavash cu somon într-o rolă și puneți-l la congelator pentru 10-15 minute.
Apoi scoateți și tăiați felii.
De asemenea, faceți rulouri de șuncă.
Poftă bună!

3. Rulou "Tiger" de aperitiv de pește roșu

Ingrediente:

● 4 ouă
● 2 linguri de făină
● 2 linguri amidon
● 100 de grame de maioneză
● sare, piper
● verde (am 25 de grame: înghețat)
● 100 g măsline
● 100 ulei sl. (Am brânză procesată cu pește)
● 250-300 felii de pește roșu (am 200 + 100g de păstrăv roșu),

Pregătire:

Se amestecă ouăle cu făină; amidon; maioneza, sare, piper
Se amestecă puțin aluat cu ierburi
Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și turnați restul de aluat pe foaia de copt (eu aveam 24 pe 34 cm, dacă aveți mai multe, adăugați încă un ou)
Puneți amestecul cu ierburi cu o linguriță
Tocă măslinele ...
... pune-i pe aluat
Coaceți timp de 7-10 minute la 180-200 * С
Înclinați aluatul finit din foaia de copt pe hârtie - partea de jos va fi deasupra (partea cu măslinele va fi pe partea de jos).
Se periază cu brânză.
Apoi întindeți caviarul ...
file de peste, se presara cu lamaie
Se înfășoară într-o rolă ... ... și se dă la frigider timp de 2 ore

Surprindeți-vă oaspeții și bucurați-vă de gust!

4... Rola de lavash cu somon

Ingrediente:
Lavash armean: 2 buc;
Somon: 300 gr;
Brânză procesată cremoasă: 180 gr;
Praz;
Marar și coriandru.

Descrierea procesului de gătit:
Cel mai rapid și mai ușor de preparat ruloul de pita se face cu umplutura de pește roșu (somon sau păstrăv). Această rolă este o alternativă excelentă la sandvișuri și este o gustare excelentă masa festiva... Nu este prima dată când îl gătesc personal și pot spune că toate ingredientele sunt perfect combinate în gust.

Se toacă mărar, coriandru și praz. În loc de praz, puteți folosi alb sau obișnuit ceapă.

Întindeți o foaie de pâine pita și întindeți-o cu jumătate din crema de brânză topită.

Puneți bucăți de somon sau orice alt pește roșu sărat pe pâinea pita cu brânză.

Puneți-o pe cea de-a doua deasupra primei pâine pita și a umpluturii, apăsați-o ușor cu palmele. Ungeți-l cu brânză topită, amestecați verdele tocat anterior și așezați-l într-un strat uniform.

Înfășurați ușor rola de la dreapta la stânga și înfășurați-o într-o pungă și puneți-o la frigider timp de 1 oră pentru a o înmuia.

După impregnare, puteți tăia ruloul nostru cu somon și serviți.

Poftă bună!

5... Aperitiv de pește roșu „A la sushi”.

Doar o parodie de sushi. Mi-a plăcut parodia, s-a dovedit a fi surprinzător de plăcută-plăcută-gustoasă. Baza pentru rulouri este probabil brânza. O poți lua, în principiu, oricare, dar eu am luat-o, îmi place foarte mult brânza „Ricotto”. Probabil îi place pentru gustul său neobișnuit și neobișnuit și nu numai pentru preț.
Ei bine, conversația nu este despre brânză, ci despre chifle. Pe lângă brânză, vom avea nevoie de - pește roșu ușor sărat (somon, păstrăv), lămâie, nuci de pin, mărar și castravete. Ai toate ingredientele împreună? Gătirea umpluturii. Prajiti usor pinul, taiati mararul nu fin, dar nu grosolan. Frecați coaja de lămâie. Amestecăm totul cu ricotto. Adăugați sucul unei jumătăți de lămâie. Am amestecat. Tăiați castravetele în fâșii. Umplutura este gata
Luăm un covor de bambus (este adesea vândut ca un covor pentru vase), punem folie alimentară pe el. Puneți pe film pește tocat subțire cu o ușoară suprapunere. Pentru pești, umplutura este de aproximativ 5-7 mm. gros. în mijloc - câteva fâșii de castravete tocat. Un castravete este, în general, necesar pentru prospețime și pentru claritate.
Îl încheiem. Formăm un „cârnat”. Răsucim capetele „cârnaților”. Așezați „cârnații” cu atenție în frigider. Acolo îngheață puțin. O scoatem, o desfacem și o tăiem oblic cu un cuțit umezit. Îl punem într-o farfurie, decorăm cu o lămâie. Și ne întrebăm ce să facem cu restul umpluturii?

6. Rulati cu branza cu peste rosu

Pentru gătit veți avea nevoie de:
brânză tare-400 g
pește sărat (somon, păstrăv) -300 g
verdeaţă
frunze de salată

Metoda de gătit:

Radeți brânza, tocați ierburile și amestecați totul.

Puneți acest amestec într-un manșon de prăjire, ungeți ușor interiorul cu unt, astfel încât brânza să se separe ușor.

Scufundați punga de brânză în apă clocotită timp de două minute, ținând-o de cele două capete și scufundând punga în apă clocotită cu o spatulă, astfel încât să nu plutească.
După trei minute, scoateți manșonul din apa clocotită - brânza se va transforma într-o masă moale și elastică.

Fără a scoate masa de brânză din manșonul de coacere, rulați-o într-un strat subțire de 0,5 cm.

Când stratul este gata, îndepărtați cu grijă manșonul tăindu-l de-a lungul marginilor. Așezați peștele feliat pe patul de brânză. Dacă doriți, puteți adăuga ciuperci prăjite, așezați mai multe straturi de pește și mai multe straturi de ciuperci feliate subțire și prăjite.

Rulați-o ca o sulă, acoperiți-o cu folie. Înmuiați o oră la rece, tăiați, puneți frunze de salată verde. Tăiați în rulouri groase de 2 cm înainte de servire.

Citeste mai mult:

Beneficiile somonului. Rețete de somon

Lumea femeii fericite

La masa festivă, vrem să le mulțumim celor dragi cu ceva exotic. Aceste alimente includ pești roșii. Dar nu este întotdeauna posibil să hrănești rudele cu fripturi întregi. Dar pregătiți gustări delicioase de pește pentru unii reteta interesanta toată lumea își poate permite. Iată câteva idei inovatoare.

Rulouri de pâine crocantă cu pește roșu

Ustensile de bucătărie: cuțit, tavă, folie alimentară, castron mic, coaja de legume (opțional), tocătoare, presă de usturoi, vas pentru rulouri gata preparate.

Ingrediente

Alegerea produselor potrivite

Ne străduim întotdeauna să pregătim cele mai delicioase, în comparație cu capodoperele altor gospodine, feluri de mâncare. Dar secretul este suficient de simplu: trebuie să selectați produsele potrivite.

Dintre peștele roșu, somonul chum, păstrăvul, somonul sau somonul roz sunt cele mai potrivite pentru gustări. Mai mult, acestea pot fi achiziționate sub formă de fileuri, care sunt ușor de tăiat. Și pentru a face benzile subțiri, înghețați peștele timp de o jumătate de oră congelator, și folosiți un cuțit foarte ascuțit.
Peștele ambalat se vinde deja sărat, prin urmare, conform rețetei pentru astfel de gustări de pește, restul ingredientelor nu trebuie să fie sărate.
Brânza (tare, semidură și moale), pătrunjel și mărar, lămâie, măsline, măsline, caviar roșu, se combină cel mai bine cu peștele roșu. unt.

Fabricarea semifabricatelor

Tăiați bine o jumătate de grămadă de mărar proaspăt.
Puneți 3-4 linguri într-un castron. l. cașcaval.
Adăugați mărar tocat.
Adăugați 2 căței de usturoi tocați prin presă și amestecați.
Așezați 8 pâini pe o tavă și întindeți masa de caș peste ele.
Completați fiecare cu restul de 8 pâini crocante.
Strângeți tava cu pâine crocantă întinsă folie alimentarăși puneți-le în frigider pentru a le înmuia. Pentru unele tipuri de pâine, va fi suficientă o oră, pentru altele.

Cel mai bine este să faceți goluri pentru rulouri seara și să formați un aperitiv dimineața.

Decorare rulouri

Rețetă video pentru a face rulouri

Din videoclip veți afla cât de moale ar trebui să obțină pâinea, astfel încât semifabricatele să poată fi formate mai convenabil în rulouri

Diverse „canape” vor fi combinate cu succes cu astfel de produse pe masa festivă.

Rulouri de lavash cu pește roșu

Timp de gătit: 20 de minute.
Porții: până la 20 de rulouri mici.
Ustensile de bucătărie: masă de tăiat, suprafață plană pentru rulare rulou, cuțit, prosop de hârtie, folie alimentară (sau pungă de plastic), vas pentru produse finite.

Ingrediente

Secvența de gătit

Prepararea ingredientelor

Formarea rulourilor

Se întinde pe o suprafață plană 2 Lavash armean... Ungeți fiecare cu unt (40 g pe pâine pita).
Acoperiți 2/3 din fiecare pâine pita cu felii de brânză sandwich (150 g pe 1 sul).
Întindeți fâșiile de pește roșu deasupra brânzei.
De-a lungul marginii „îndepărtate” cu pești, așezați-vă pe un rând de farfurii de castraveți.
Pe restul de treime din pâinea pita unsă, așezați alternativ 6 crenguțe de mărar proaspăt și 6 crenguțe de pătrunjel proaspăt, fără a ajunge la marginile de 4-5 cm (pentru lipire).
Rulați strâns rulourile începând de la margini cu peștele.
Înfășurați rulourile pregătite în folie de plastic (sau puneți-le într-o pungă de plastic) și trimiteți-le la frigider timp de o jumătate de oră pentru a se solidifica.

Reprize

În rețeta pentru o pâine pita cu pește roșu, puteți adăuga inele subțiri de lămâie sau lime, felii de măsline și puteți folosi un avocado în locul unui castravete.

Video despre realizarea rulourilor de pita

Pentru mai multă atractivitate a vasului din videoclip, se folosesc 2 tipuri de lavash. Află care dintre ele.

Prăjituri colorate cu pește roșu

Timp de gătit: 30 minute.
Porții: de la 10 buc.
Ustensile de bucătărie: cuțit larg, sită, scândură, blender, batător (sau mixer), 2 boluri mici, foaie de copt 25x30 cm sau 30x40 cm, hârtie de copt de dimensiunea potrivită, vas mediu pentru prăjituri gata preparate.

Ingrediente

Secvența de gătit

Coacerea biscuitului verde

Rotiți cuptorul la 180 ° C.
Se toacă 50 g ierburi proaspete (spanac, pătrunjel sau un amestec al acestora) la întâmplare, se transferă într-un castron de blender și se bate până se omogenizează.
Separați albusurile și gălbenușurile de 3-4 ouă (în funcție de mărime).
Trimiteți gălbenușuri la verdețuri tocate, albe - într-un castron uscat și trimiteți-le la frigider.
Se toarnă 50 g smântână în vasul blenderului. Adăugați acolo 70 ml de ulei vegetal dezodorizat, bateți, transferați într-un castron.
Sareți proteinele răcite cu 0,5 lingurițe. sare de masă, bateți cu un tel sau cu un mixer. Se toarnă 1 linguriță în albușurile bătute. zahăr granulat și se bate.
Cerneti 120 g intr-un castron cu masa verde făină de grâu... Adăugați 1 linguriță. praf de copt pentru aluat. Se amestecă până se omogenizează.
Combinați ușor ambele mase, adăugând treptat proteine și amestecând în aceeași direcție.
Transferați aluatul rezultat într-un strat uniform pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se coace într-un cuptor preîncălzit (aproximativ 15 minute).
Răciți biscuitul verde fără să-l scoateți din foaia de copt și desprindeți cu grijă hârtia.

Decorarea tortului

Video despre realizarea prăjiturilor de vacanță cu pește roșu

Din videoclip veți învăța cum să verificați pregătirea biscuiților, cum să tăiați și să decorați cel mai bine prăjiturile.

Cu o limită de timp, puteți face și pe voi înșivă - coaceți plăcinte în ajunul sărbătorii.

Opțiuni de hrănire

Pentru a decora astfel de feluri de mâncare tip bufet, se folosesc adesea frigarui din plastic multicolor sau scobitori. Să ne dăm seama cum să le folosim.

Cel mai simplu lucru este să puneți măsline, măsline sau cuburi de brânză pe ele și să le lipiți în produsul finit.
Decorarea sub formă de velă realizată dintr-un cerc subțire de lămâie sau o farfurie de castraveți nu va fi atât de dificilă.
Apropo, o vela de brânză sandwich poate fi, de asemenea, decupată la figurat cu foarfece obișnuite curate.

Sau nu este nevoie să folosiți bijuterii necomestibile.

Pe lângă trandafirii de pește, stropiți produsele cu caviar roșu sau înconjurați-le cu inele de măsline, faceți frunze din verdeață sau lipiți o felie mică de lămâie în mijloc și pur și simplu fixați creația cu frigarui și scoateți-le înainte de servire.
Dacă dețineți o seringă de patiserie, înmuiați untul și decorați aperitivul cu pește: acest lucru va îmbogăți doar aspectul și gustul felului de mâncare, indiferent de rețetă,
Nu mai puțin frumos, dar cel mai simplu, va fi așezarea micilor produse tip bufet într-un tobogan, o piramidă sau sub formă de figuri interesante - simțiți-vă ca un arhitect.

Gătitul unor astfel de gustări mici nu este deranjant, ci vesel și palpitant. Copiilor le place să participe la decorarea unor astfel de feluri de mâncare. Dă-le frâu liber, chiar dacă, după părerea ta, aperitivul se va dovedi a nu fi chiar un aspect de restaurant.

Și cu ce umplutură pregătiți gustări cu pește roșu? Îți implici micii tăi ajutoare? Împărtășiți-vă experiența în comentarii.

În ajunul sărbătorilor de Anul Nou, fiecare gazdă se gândește bine meniu de vacanță... La urma urmei, vreau să văd delicios și feluri de mâncare frumoase... Gustările din pește roșu arată foarte frumos și avantajos. Astfel de feluri de mâncare sunt preparate rapid, iar rezultatul este constant bun. În articolul nostru, vrem să oferim tot felul de opțiuni pentru astfel de gustări.

Plăcinte cu pește roșu

Gustările de pește roșu de pe masa festivă sunt cea mai bună soluție. În primul rând, arată frumos și, în al doilea rând, sunt foarte gustoase. În plus, nu sunt mulți oameni cărora nu le plac astfel de feluri de mâncare. Principalul avantaj al acestor gustări este faptul că sunt preparate literalmente în câteva minute.

Vă sugerăm să serviți plăcinte de pește roșu. Pentru gătit, luați: plăcinte mici (10 buc.), Brânză de vaci (170 g), ouă de prepeliță (8 buc.), Brânză de vaci (170 g), suc de lămâie, ierburi și piper măcinat.

Vom începe să pregătim aperitivul fierbând în prealabil ouăle de prepeliță. După fierbere, trebuie să fie fierte aproximativ 5-7 minute.

Pentru gătit, puteți lua brânză de vaci cu absolut orice conținut de grăsime. Îl punem într-un castron, adăugăm piper măcinat și suc de lămâie proaspăt stors. Amestecați ușor masa și umpleți tartletele noastre cu ea. Tăiați peștele roșu în fâșii subțiri și răspândiți-l de-a lungul diametrului tartelelor. Se dovedește un inel de pește, în mijlocul căruia există brânză de vaci. Am pus jumătate pe el ou de prepelitași decorați cu o crenguță de verdeață.

Există o mulțime de opțiuni pentru decorarea unui fel de mâncare cu pește roșu. După ce ați dat dovadă de imaginație, vă puteți crea propria versiune.

Canapele

Ca opțiune festivă, puteți utiliza un aperitiv de pește roșu și cremă de brânză. Canapele sunt incredibil de solicitate pentru orice masă. Delicios și aperitiv luminos cu pește afumat sau sărat și cremă de brânză va mulțumi cu siguranță tuturor oaspeților.

Pentru gătit, luăm: orice pește roșu (afumat sau sărat, aproximativ 120 g), pâine (este mai bine să luați alb, aproximativ 300 g), verde, cremă de brânză(70 g), afine pentru decor.

Pentru canapele puteți cumpăra pește gata preparat sau sără-te singur. Puteți lua orice cremă de brânză. De exemplu, feta este minunat. Puneți brânza într-un castron de salată, adăugați mărar tocat acolo. Se amestecă ingredientele.

Apoi, pregătim pâinea, o tăiem sub orice formă. Cu toate acestea, toate piesele trebuie să aibă aceeași formă (triunghiuri, pătrate sau dreptunghiuri). Dacă se dorește cruste de pâine poate fi tăiat. Aplicați masa de brânză pe fiecare canapea. Decorează blatul cu crenguțe de verdeață. Apoi, tăiați peștele în benzi subțiri și întindeți-l în orice formă. Canapele de top pot fi decorate cu afine, viburn sau lingonberries.

Pește roșu și lavash

Rețeta pentru o pâine pita cu aperitiv de pește roșu va fi utilă pentru toate ocaziile, deoarece acesta este cel mai rapid și mai simplu mod de a pregăti un minunat fel de mâncare festivă.

Pentru gătit, luăm: o pâine de pita, oricare brânză moale(brânza feta sau feta este potrivită, 320 g), usturoi, mărar, somon ușor sărat (230 g), smântână (120 g).

Măcinați crema de brânză într-un castron, adăugați smântână, mărar și puțin usturoi. Se amestecă bine ingredientele. Tăiați peștele roșu în bucăți de dimensiuni medii și adăugați-l și la masa totală. Ungem întreaga suprafață interioară a lavashului cu umplutura rezultată. Apoi, îl înfășurăm sub formă de sul și îl trimitem la frigider timp de cincisprezece minute. La servire, aperitivul de pește roșu trebuie tăiat în porții.

Rulouri de pește roșu

Oferim un aperitiv roșu de pește și brânză sub formă de chifle. Un astfel de fel de mâncare va deveni cel mai bun decor pentru orice masă. Pentru gătit merită să luați: brânză (130 g), pește roșu afumat (280 g), mărar.

Se amestecă brânza cu ierburi tocate. Întindem felii subțiri de pește roșu într-un strat subțire pe folie alimentară desfăcută. Așezați deasupra un strat de masă de brânză. Apoi, înfășurăm sulul cu un film și îl tăiem în bucăți de până la 1,5 centimetri lungime fiecare. Așezați bucățile porționate pe o farfurie și serviți.

Canapele "Trandafiri"

Dacă aveți nevoie de un aperitiv de pește roșu pentru o masă festivă, atunci puteți face mici tartine minunate sub formă de trandafiri. Designul neobișnuit al vasului va decora masa. Aperitivul de pește roșu și brânză va atrage absolut toți oaspeții. Pentru a-l aduce la viață, luați 130 de grame de pește roșu. Somonul, somonul roz, somonul chum și alții vor face asta. De asemenea, veți avea nevoie de frunze de salată, cremă de brânză (70 g), pâine (120 g).

Vom construi baza pentru canapele din pâine albă... Orice formular poate fi folosit pentru ei. Dar este mai bine să tăiați crustele de pâine. Apoi, uscați semifabricatele într-o tigaie uscată. Nu trebuie să adăugați ulei vegetal, pentru că atunci tartele vor fi mai hrănitoare. Deși această opțiune este, de asemenea, destul de acceptabilă dacă nu urmați cifra.

Apoi, ungeți fiecare felie de pâine cu un strat gros de brânză. Tăiați peștele în felii subțiri, fiecare dintre acestea fiind înfășurată sub formă de trandafir. Apoi așezăm florile pe canapele. Rezultatul este o gustare frumoasă și delicioasă de tartine decorate cu trandafiri roșii.

Frunzele de salată pot fi tăiate lăsând marginile ondulate. Le înfășurăm și le așezăm între trandafiri. Se dovedește a fi un aperitiv minunat de pește roșu cu ierburi. Fel de mâncare luminos arată foarte festiv.

Salată ministerială

Rețetele de aperitive cu pește roșu sunt întotdeauna solicitate. Salata ministerială poate fi pusă în siguranță pe masa festivă. Oaspeții vor fi cu siguranță mulțumiți de o astfel de delicatese. Pentru gătit, luați: cartofi fierți (3-4 buc.), Castraveți proaspeți, ouă (3 buc.), cepe verzi, morcovi, somon murat (340 g), sare, piper, maioneză.

Să pregătim produsele. Se fierb cartofii, morcovii și ouăle până se înmoaie. Apoi tăiați ceapa, legumele, ouăle și castraveții în cuburi. Fileurile de pește pot fi tăiate cuburi sau benzi. Punem toate ingredientele într-un singur recipient și le umplem cu maioneză. Salata poate fi răcită înainte de servire.

Tartine de avocado

Soiurile de sandvișuri se numesc tartine. Acest aperitiv de pește roșu este bun și convenabil pentru o opțiune festivă. Chiar și gurmanzii vor adora tartinele de avocado și pește. Pentru gătit, puteți lua absolut orice pește roșu (120 g). Trebuie să luați aceeași cantitate de cremă de brânză și avocado. De asemenea, veți avea nevoie de pâine neagră (240 g).

Paine neagra - opțiune perfectă pentru tartine. Îl tăiem în felii subțiri de orice formă, puteți, de exemplu, sub formă de triunghiuri. Apoi ungeți fiecare bucată cu generozitate cu smântână de brânză. Pune deasupra feliile feliate de peste rosu. Pentru din acest fel de mâncare combinația subtilă de gust de pește cu avocado este foarte importantă. Îl curățăm pe acesta din urmă, îndepărtăm osul și îl tăiem felii sau farfurii subțiri. Apoi puneți peștele și avocado deasupra masei de brânză, dacă doriți. Se dovedește un aperitiv foarte luminos și gustos, cu pește roșu sărat. De sus, dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu ierburi sau măsline. Acest lucru îi va oferi și mai mult farmec.

Profiterole cu pește roșu

Există multe rețete de aperitive cu pește roșu în arsenalul specialiștilor culinari. Prin urmare, fiecare gazdă are o gamă largă de opțiuni. Dacă doriți să îi surprindeți pe cei dragi cu ceva neobișnuit, vă sugerăm să pregătiți profiteroli cu pește roșu pentru ei pentru vacanță. Acest aperitiv va dura mai mult timp decât toate felurile de mâncare anterioare, dar rezultatul merită. Crede-mă, familia ta va aprecia eforturile tale. Poate că nu vei surprinde pe nimeni cu profiterole obișnuite. Dar un fel de mâncare cu o umplutură atât de neobișnuită va primi cu siguranță o mulțime de recenzii extraordinare. Această idee de aperitiv de pește roșu este destul de originală și neobișnuită. Gospodinele aleg din ce în ce mai multe opțiuni de gătit mai rapide sub formă de tartine și tartlete. Prin urmare, vă recomandăm să încercați rețetă nouă profiterole sărate.

Pentru gătit, luăm: verdeață, orice pește roșu (320 g) și cremă de brânză (170 g).

Dar acestea nu sunt toate ingredientele. Să ne amintim că, pe lângă umplutură, avem nevoie de profiterole. Pentru a le prepara, ne aprovizionăm cu: făină (este suficient un pahar), ouă (cinci bucăți), un pahar cu apă. Avem nevoie și de un vârf de sare.

Deci, să trecem la gătit. Se toarnă apă într-un recipient și se aduce la fierbere. Se adaugă sare și ulei. Se toarnă făina în masa de fierbere, se fierbe câteva minute și se scoate de pe foc. După ce aluatul s-a răcit puțin, adăugați un ou, amestecând masa de fiecare dată.

Apoi, trecem la momentul crucial. Luăm o foaie de copt și o acoperim cu hârtie specială de copt. Cu o lingură, întindem bile mici cu un diametru de cel mult patru centimetri. Coacem profiterolele la 180 de grade. În medie, procesul durează puțin peste o jumătate de oră. Produsele coapte ar trebui să aibă o crustă aurie. Merită să ne amintim că, în timpul gătitului, în niciun caz nu trebuie să deschideți cuptorul și să evaluați gradul de pregătire. Îți poți distruge profiterolele.

În timp ce baza pentru gustarea noastră este coaptă, să începem să pregătim umplutura pentru aceasta. Tăiați peștele roșu în bucăți suficient de mici, tocați verdele. Amestecăm ingredientele și adăugăm brânza. Ar trebui să fie drăguță umplutura delicioasa... Tăiați profiterolele finite în jumătate și umpleți-le cu masă de pește-brânză. Lipim jumătățile și servim bilele pe masă.

Canapele pentru clătite

O altă opțiune populară pentru un aperitiv de pește roșu (fotografia este dată în articol) sunt tartele de clătite. Un astfel de fel de mâncare se dovedește a fi foarte satisfăcător și în același timp neobișnuit. Pentru gătit, trebuie să luați orice pește roșu sărat (320 g) și caș brânză (230 g). De asemenea, avem nevoie de măsline sau măsline pentru a decora în ritm: o bucată pentru fiecare canapea. Pentru clătite veți avea nevoie de: lapte (1/2 l), câteva ouă, un pahar de făină, o linguriță de sare și zahăr, ulei vegetal.

Puteți găti clătite în orice mod convenabil pentru dvs. Vă oferim rețetă necomplicată... Se amestecă laptele și ouăle într-un recipient, se adaugă sare și zahăr. Bateți bine masa cu un tel. Apoi, treptat, în porții mici, se toarnă făina. Bate bine, astfel încât să nu existe bulgări în masă. Apoi gătiți clătite într-o tigaie.

Acum ungem o clătită cu masă de brânză și punem a doua pe ea, întindem un strat de pește roșu feliat subțire. Așadar, colectăm un tort format din straturi alternante de pește și brânză. Înălțimea produsului depinde de dorința ta. Apoi, tăiați canapele cu un cuțit foarte ascuțit, forma lor poate fi arbitrară. Pentru rezistența structurii de clătite, tăiem fiecare canapea cu o frigăruie, înșirând un ulei de măsline pe ea. Se dovedește o gustare foarte eficientă și convenabilă pentru servire.

Canapele cu pește roșu și castraveți

Următoarea rețetă va fi apreciată de acele gospodine care s-au săturat de gustări banale pe bază de pâine și plăcinte. În plus, aperitivul nostru este complet lipsit de calorii, ceea ce înseamnă că îl va atrage pe cei care își monitorizează cu atenție silueta. Vă sugerăm să folosiți un castravete ca bază pentru tartine. Și ca mousse - sufle din masa de brânză și pește roșu afumat. Gustare delicată nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru gătit, luăm: smântână (o lingură), brânză (110 g), pește roșu (120 g), castraveți, suc de lămâie (o lingură), capere și sare.

Folosind un blender, bateți o masă omogenă de cremă de brânză, smântână și suc de lămâie. Apoi, adăugați bucăți de pește roșu și bateți din nou. Avem o mousse ușoară și aerisită.

Spălăm castravetele și îl tăiem în inele de grosime medie. Puneți mousse deasupra fiecărui cerc folosind o pungă de patiserie. Canapele gata preparate pot fi ornate cu crenguțe de ierburi sau capere. Zmeura strălucitoare arată bine. În ceea ce privește decorarea și prezentarea, puteți arăta imaginație.

Rulote de castravete și pește roșu

O gustare dietetică delicioasă poate fi preparată cu castraveți și pește roșu. Pentru gătit, luați un castravete proaspăt. De asemenea, avem nevoie de pește roșu (170 g), măsline sau măsline pentru decor. Vasul este preparat simplu și rapid, cu toate acestea, aveți nevoie de o răzătoare specială, care vă permite să obțineți farfurii lungi și subțiri de la castraveți.

Intindem felii subtiri de peste rosu pe fiecare astfel de martor de castraveti. Apoi înfășurăm sulul, decorând blatul cu măsline, mărar sau un trandafir din masa de brânză. Pentru rezistența structurii, o puteți străpunge cu o frigăruie, fixând o măslină deasupra.

Canapele simple cu brânză și pește roșu

Există o varietate incredibilă de gustări pe bază de pește roșu de tot felul. Cele mai solicitate dintre ele sunt canapele în diferite interpretări. La fel de simplu și uimitor în același timp opțiune gustoasă poți face tartine de lămâie, branza tare, măsline și pește roșu.

Tăiați brânza tare și peștele roșu în felii pătrate sau dreptunghiulare de aproximativ aceeași dimensiune. Lămâile pot fi tăiate împărțind cercul în patru părți. Pentru felul de mâncare, este de preferat să luați lămâi cu o piele subțire. Pentru a asambla un design simplu, veți avea nevoie de scobitori sau frigarui. Pe fiecare dintre ele înțepăm o lămâie, apoi pește și brânză. Decorați fiecare porție cu ulei de măsline deasupra. Canapele sunt gata. În același mod, puteți colecta o gustare cu avocado, castraveți, pește roșu, măsline și alte ingrediente. Aici puteți veni în siguranță cu propriile opțiuni bazate pe rețete standard.

Sărbătorile de Anul Nou nu sunt momentul în care vrei să petreci mult timp gătind răsfățuri de vacanță... Am selectat 7 rapid și gustări delicioase din pește roșu, a cărui pregătire cu siguranță nu vă va lua mult din timp.

Carpaccio de somon cu rucola și parmezan

Carpaccio de somon este un aperitiv italian excelent pentru care ar trebui folosit doar pește foarte fraged și proaspăt.

Ingrediente:

Somon ușor sărat (bucată) 150 g
Ciorchină mică de rucola
Lămâie 1 buc.
Ulei de măsline 3 linguri l.
Oțet balsamic 2 lingurițe
Ridiche 1-2 buc.
Parmezan 20 g
Sare, piper după gust

Metoda de gătit:

Tăiați fileul de somon în felii subțiri, aproape transparente. Aranjați peștele într-un singur strat pe un platou.

Într-un recipient mic, combinați uleiul de măsline, oțetul și sucul unei jumătăți de lămâie. Se adaugă sare și piper. Amesteca. Stropiți pansamentul peste feliile de somon.

Peste pește puneți rucola, ridichea tăiată în felii subțiri, pene de lămâie și parmezan tocat. Stropiți cu pansamentul rămas.

Plăcinte cu somon și smântână de brânză

Tartletele pot fi servite chiar la începutul serii, organizând un mic bufet pentru cei care au venit înaintea celorlalți oaspeți.

Ingrediente:

Tartelete 15 buc.
Somon ușor sărat 200 g
Cremă de brânză 200 g
Marar câteva crenguțe
Caviar roșu 7-8 lingurițe

Metoda de gătit:

Mararul se toaca marunt, lasand putin sa decoreze vasul. Adăugați mărarul tocat în crema de brânză și amestecați.

Umpleți fiecare plăcintă cu umplutura pregătită.

Tăiați somonul în felii mici, rulați frumos și puneți umplutura.

Decorează cu caviar roșu și mărar.

Profiterole cu pastrav si crema de branza

Dacă tartelele simple vi se par prea banale, atunci pur și simplu înlocuiți-le cu profiterole aerisite cu păstrăv și cremă de brânză. Dar acest fel de mâncare va necesita timp suplimentar de la dvs., așa că vă sfătuim să gătiți profiterole cu o zi înainte și să le umpleți cu umplutură și să adăugați păstrăv înainte de vacanță.

Ingrediente:

Pastrav usor sarat 300 g
Cremă de brânză 300 g
Usturoi 1 cuișoare
Sare, piper după gust

Pentru test:

Lapte 125 ml
Apă 125 ml
Unt 100 g
Făină 150 g
Ou de pui 3 buc.

Metoda de gătit:

Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați lapte și apă într-o cratiță, adăugați unt și un praf de sare.

Aduceți lichidul la fierbere, apoi amestecați energic cu o lingură de lemn, adăugați toată făina pre-cernută, continuând să amestecați, până când începe să se formeze un aluat dens în partea de jos a cratiței.

Gatiti aluatul timp de 1-2 minute, pana cand se desprinde usor din lateralele si fundul oalei. Transferați aluatul într-un castron curat și lăsați-l să se răcească.

Adăugați ouă pe aluat unul câte unul, amestecând bine după ce adăugați următorul ou. Aluatul gata se stoarce pe o foaie de copt acoperită cu pergament și se coace într-un cuptor preîncălzit la 190C timp de 30-35 de minute, deschizând ușor ușa cuptorului.

Scoateți profiterolele pregătite din cuptor și lăsați-le să se răcească. Apoi tăiați partea superioară și îndepărtați firimiturile umede de pe profiterole.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați crema de brânză cu usturoiul curățat și stors. Se adaugă sare și piper și se amestecă.

Umpleți profiterolele cu umplutura și acoperiți cu păstrăvul tăiat felii mici. Se decorează cu ierburi, dacă se dorește.

Terina cu somon

Trebuie să gătiți acest fel de mâncare în avans, astfel încât umplutura să aibă timp să se îngroașe. Se recomandă să puneți terina pe masă imediat înainte de începerea sărbătorii și până în acel moment să o păstrați la frigider.

Ingrediente:

Somon ușor sărat 300 g
Brânză de vaci 200 g
Castravete 1-2 buc.
Smântână acră 200 g
Vermut 3 linguri l.
Marar câteva crenguțe
Lămâie 1 buc.
Gelatină 1/2 linguriță
Sare, piper după gust

Metoda de gătit:

Înmuiați gelatina în vermut și suc de lămâie. Adăugați puțină apă dacă este necesar. Lăsați gelatina să se umfle și apoi încălziți într-o baie de apă până când se dizolvă complet.

Se amestecă brânza de vaci cu o furculiță și se combină cu smântână. Adăugați castraveți tăiați cuburi, mărar tocat și gelatină umflată. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă.

Acoperiți forma dreptunghiulară cu folie alimentară, lăsând marginile astfel încât să puteți închide apoi terina. Așezați feliile de somon suprapuse pe folie, lăsând aproximativ 1/3 pentru umplutură.

Tăiați peștele rămas în cuburi mici și adăugați la umplerea cașului... Se amestecă și se pune într-o matriță, apăsând ușor.

Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru câteva ore (de preferință peste noapte).

Înainte de servire, scoateți cu atenție terina din matriță și așezați-o pe o farfurie. Decorați după cum doriți.

Somon și pateu de ton

Cu un pâine fraged de somon și ton, puteți face tartule, acoperiți-le cu o jumătate de ou de prepeliță, sandvișuri mici și alte gustări care vă vor decora masa de vacanță. Pateul se prepară în câteva minute.

Ingrediente:

Somon afumat 200 g
Conserve de ton (in suc propriu) 100 g
Cremă de brânză 100 g
Marar câteva crenguțe
Sare, piper după gust

Metoda de gătit:

Tăiați somonul în bucăți mici și puneți-l într-un blender.

Scurgeți borcanul de ton și așezați peștele într-un blender cu somonul.

Adăugați cremă de brânză, sare, piper și mărar tocat. Se macină până se omogenizează.

Aperitiv proaspăt de castravete și somon

Ingrediente:

Castravete 2-3 buc.
Cremă de brânză 50 g
Smântână 2 lingurițe
Somon afumat 200 g
Marar câteva crenguțe
Lămâie 1/2 buc.
Sare, piper după gust

Metoda de gătit:

Tăiați castravetele în felii de aproximativ 1 cm grosime.

Se amestecă crema de brânză cu smântână și mărar tocat. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă.

Puneți masa rezultată pe felii de castraveți.

Tăiați feliile de somon în fâșii lungi subțiri, răsuciți fâșiile în „trandafiri” și puneți un castravete.

Decorați cu mărar și coajă de lămâie rasă fin.

Tartar de somon și avocado

Ingrediente:

Somon 100 g
Avocado copt 1 buc.
Șalote 1 buc.
Capere 1 lingură l.
Lămâie 1/2 buc.
Muștar Dijon 1 linguriță
Ulei de măsline 1 lingură l.
Sare, piper după gust

Metoda de gătit:

Tăiați somonul în cuburi mici. Se curăță șalotele, se toacă mărunt și se adaugă la pește, împreună cu caperele și muștarul.

Presărați ulei de maslineși suc de lămâie, sare si piper. Pentru a amesteca bine.

Tăiați pulpa de avocado în cuburi și stropiți cu suc de lămâie.

Folosind un inel de formare, așezați tartrul în straturi pe o farfurie. Decora coaja de lamaieși capere.