Retete din aluat praf cu umplutura. tort de nisip

07.02.2022

Aluatul de shortbread este făcut pentru plăcinte dulci și sărate. Din ea se prepară prăjiturile și prăjiturile și, dar fără adaos de zahăr, se folosește pentru a face baza pentru un aperitiv, umplând coșuri și tartele cu salate, pește, caviar, carne și alte umpluturi. Prin urmare, aluatul de paine scurte printre specialiștii culinari este considerat universal.

Secretul producției de succes constă în tehnica de frământare. El este cel care afectează semnificativ calitatea și caracteristicile de gust ale produsului. Voi împărtăși principalele secrete ale producției aluat de prăjitură scurtă - pentru plăcinte dulci și cu carne , precum si caracteristicile prepararii de aluat praf cu drojdie.

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru prajitura, toate produsele, inclusiv faina, trebuie sa fie bine racite. În gătit, proporțiile joacă un rol important. Prin urmare, toate ingredientele sunt date în grame. De exemplu, trei gălbenușuri de ouă de pui selectate cântăresc exact 100 g.

Sare- un produs care trebuie adaugat in preparatul preparat. Fără sare, gustul coacerii va fi oarecum blând.
Zahar granulatîn produsele de patiserie dulci este mai bine să nu se folosească, ci să se înlocuiască cu zahăr pudră.
făină trebuie să luați doar nota cea mai înaltă, deoarece procentul de gluten afectează serios calitatea coacerii.
Praful de copt nu este folosit la producerea de praf de patiserie.

Reteta de patiserie neindulcita

Aparate de bucatarie: recipient de măsurat, sticlă, cântare de bucătărie, cuțit, placă de aluat, lingură, folie alimentară.

Ingrediente

Prepararea pas cu pas a foietajului

Încă o dată, vă atrag atenția asupra faptului că tehnica de frământare este extrem de importantă la gătit. eu propun reteta clasica de prajitura sarata , unde voi dezvălui secretele pregătirii sale corecte.

Știați? Frământarea corectă se caracterizează prin eterogenitatea texturii - stratificare cu efect de marmorare pronunțat.În masa care se prepară există bucăți de unt neamestecate și incluziuni stratificate sfărâmate de făină cu apă. Acesta este efectul care va da friabilitate preparatului finit.

Aceasta reteta de prajitura este potrivita pentru a face o placinta cu fructe de padure, precum si produse de patiserie cu umplutura de carne.

reteta video

Asigurați-vă că urmăriți clasa de master cu prepararea în etape a aluatului scurt. Intriga demonstrează două variante de frământare - corectă și incorectă. Mai mult, cel de-al doilea caz răspunde pe deplin la întrebarea - de ce tortul, poziționat ca sfărâmicios, s-a dovedit a fi dur până la urmă.

Rețetă de aluat de plăcintă dulce (de bază)

Timp de gătit: 5-7 min.
Porții: 12 tartele, 2 prajituri sau tarte.
Calorii: 533 kcal / 100 g.
Aparate de bucatarie: mixer, bol de măsurare, mixer, bol adânc, lingură, hârtie de gătit, forme pentru tarte sau pentru tarte.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas a semifabricatului de bază

Fără o rețetă de bază simplă, este imposibil să coaceți fie tartele de înaltă calitate, fie straturi pentru un tort delicios, fie o plăcintă sfărâmicioasă.

Știați? După două ore, puteți forma și găti orice produse de patiserie. Este necesar doar să se asigure un contact minim cu căldura palmelor, astfel încât aluatul să nu „plutească”.

De bază aluat de paine scurte foarte repede, și reţetă considerată ideală pentru plăcintă cu mere precum și orice alte produse de patiserie dulci.

reteta video

Vă sugerez să urmăriți videoclipul, care demonstrează în detaliu cum se face aluat dulce pentru plăcintă . În plus, același videoclip arată întregul proces ulterior de asamblare și modelare a desertului. Aruncă o privire - nu vei regreta!

Reteta de aluat scurt pentru placinta

Timp de gătit: 10 minute.
Porții: 560
Calorii: 420 kcal/100 g.
Aparate de bucatarie: un set de boluri și căni, o sită, o ceașcă de măsurat, linguri - o linguriță, o lingură de masă, o răzătoare, celofan / folie alimentară.

Ingrediente

Pregătirea pas cu pas a super-aluatului de drojdie scurtă

La prepararea chiflelor dulci și a prăjiturii cu brânză, precum și pentru placinta cu gem, nelipsit prajitura, reteta pe care o postez aici. Consultați o altă versiune a super-aluat universal pentru orice produs de patiserie. Principalul lucru este că nu are nevoie de timp pentru ca drojdia să se „împrăștie” și este pregătită „la rece”.

Important! Principalul avantaj al super aluatului este că nu trebuie să stea după ce a fost scos din frigider, este imediat gata de copt, de îndată ce se formează o plăcintă, chifle sau plăcinte din el.

reteta video

Asigurați-vă că vizionați videoclipul pe care l-am sugerat cu producția pas cu pas a unui super-aluat universal de drojdie scurtă. Acordați o atenție deosebită tehnologiei producției sale. Acest aluat praf potrivit pentru placinta cu carne , și pentru a face un desert dulce.

Adevăruri comune de bază

Produsele obtinute dupa reteta de baza se pastreaza perfect la congelare, iar la decongelare isi redau complet gustul. În condițiile unui frigider, produsele sunt păstrate nu mai mult de o săptămână.
Atât aluatul de nisip, cât și aluatul de drojdie de pâine scurtă au nevoie de „odihnă”. Trebuie ținut la frigider cel puțin o oră.
Cu cât este mai puțină făină, cu atât aluatul este mai liber.
Coacerea cu margarină diferă semnificativ ca gust de cea care a fost frământată cu unt.

Rețete populare

În timpul liber, întrebați cum să o faceți, ce ingrediente sunt necesare și dacă este posibil să faceți fără drojdie.
Ofer o noutate a sezonului - cel mai usor de preparat, cel mai rapid. Nu necesită o frământare lungă, se dovedește întotdeauna, iar marginile găluștelor sau găluștelor sunt perfect ciupit.
Nu puteți obține preparate din bucătăria caucaziană? Nici o problemă! Rețeta mea - aluat choux pentru chebureks - va rezolva această problemă și nu veți avea niciodată întrebări legate de fabricarea acestui fel de mâncare.
Obțineți rețeta. Prepararea sa rapidă și ușoară va oferi gustări delicioase pentru întreaga familie.
În timpul Postului Mare, iubitorii de copt nu se pot lipsi. Verificați cel mai simplu mod de a coace plăcinte și plăcinte delicioase, chiar dacă vă abțineți de la produse de origine animală.

Dacă ați găsit rețetele mele utile, lăsați recenzia dvs. pe această pagină. Și nu uitați să vorbiți despre metodele și secretele voastre de a coace diverse bunătăți. Distribuie rețetele tale în comentarii, postându-le în partea de jos a articolului. Voi fi foarte recunoscător.

Pentru a pregăti umplutura, tăiați varza în cuburi mici. Tăiați mărunt ceapa. Se pun legumele intr-o tigaie cu ulei vegetal, se fierb si se prajesc pana sunt fierte la foc mediu sub capac (aproximativ 25-30 de minute), amestecand din cand in cand. Tocăniți carnea tocată într-o tigaie separată cu adăugarea unei cantități mici de apă timp de 10 minute, apoi transferați-o în varza pregătită, sare, piper, adăugați un praf de zahăr, amestecați și încălziți din nou pe foc. Răciți umplutura.

Apoi se intinde intr-un strat de 3-4 mm grosime, se taie cercuri cu un pahar (eu am un diametru de 8 cm).

Așezați cănile pe o tavă de copt acoperită cu pergament, puneți 1 linguriță din umplutură în mijlocul fiecăreia, acoperiți cu o a doua cană deasupra, sigilați bine marginile.

Ungeți plăcintele cu gălbenuș. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Scoateți plăcintele finite din aluat și lăsați-le să se răcească puțin, apoi serviți.

Placintele cu varza si carne tocata sunt foarte gustoase.

Poftă bună!

Aluatul de nisip este unul dintre cele mai simple. Va fi posibil să pregătiți aluatul singur de prima dată, chiar dacă nu v-ați ocupat deloc cu aluatul. Și nici cu el nu vei da greș niciodată.

Aluatul de shortbread este universal; din el sunt coapte fursecuri, coșuri, prăjituri, plăcinte. Este excelent atât în rețetele dulci, cât și în cele sărate. La fel de gustoase sunt coșurile de prăjituri cu smântână dulce proteică și aceleași coșuri cu salată - în primul caz pun puțin zahăr în aluat, iar în al doilea se descurcă fără el.

Același lucru este valabil și în cazul plăcintelor scurte. Umplutură dulce - și aveți produse de patiserie pentru ceai. Neîndulcit - și ai o plăcintă cu aperitiv la cină. Așadar, rețete de aluat scurtă.

CE ESTE AICI

Placinta cu carne tocata si champignon cu poza
Tort dulce dulce cu rubarbă și bezea
Tort cu nisip cu paine scurte "rapide"

Cantitatea de aluat si umplutura este suficienta pentru o prajitura care se va coace intr-o forma cu diametrul de 25 cm.Timpul de gatire este de 1 ora 20 minute.

Ingrediente

Pentru test:

unt rece - 100 de grame
făină - 200 de grame + puțin în plus
sare - o jumătate de linguriță
ou - 1

Pentru umplere:

carne tocată - 200 de grame
șampioane proaspete - 200-300 de grame
ceapa - 1 mare
brânză tare - 100 de grame
ou - 1 buc.
piper, sare, crenguță (sau două) rozmarin

Gătitul

Pentru a framanta aluatul scurt, turnati faina cernuta pe o suprafata de lucru, adaugati sare. Pune ulei. Și cu un cuțit se toacă în bucăți mici chiar în făină.

Faceți o mică adâncitură și bateți oul.

Frământați un aluat dens și neted, omogen. Pune-l într-un film și trimite min. 20 la frigider.

În acest moment, faceți umplutura. Tăiați ceapa în inele subțiri.

Se spală ciupercile și se taie în bucăți mici.

Răziți grosier brânza. Bateți ușor un ou într-un castron.

Adăugați brânză și amestecați.

Scoateți aluatul de la frigider și întindeți-l pe o suprafață cu făină până la o grosime de un centimetru.

Se toarnă într-o formă și se aplatizează părțile laterale cu mâinile.

Dați aluatul la cuptor pentru 15 minute la o temperatură de 180 de grade, astfel încât să se usuce puțin (nu uscați prea mult, mai trebuie copt).

După ce ați scos din cuptor, întindeți imediat umplutura pe aluat. Întindeți uniform carnea tocată cu primul strat.

Se sare și se piperează. Se presara cu frunze de rozmarin.

Așezați ciupercile într-un singur strat pe umplutură.

Iar stratul de brânză-ou completează shortcake-ul.

Într-o notă: E în regulă dacă brânza nu acoperă toată suprafața, nu este o pizza, ci o plăcintă.

Se da la cuptor pentru o jumatate de ora (temperatura 180 de grade).

Este mai bine să serviți imediat o plăcintă copioasă, de la cuptor, fierbinte și parfumată.

Apropo, umplutura pentru o astfel de plăcintă poate fi orice: doar ciuperci, ceapă și brânză; doar carne tocată și ceapă, umplutură de legume sau pește.

Plăcintă dulce de patiserie

Știați că rubarba și bezea sunt un combo clasic de plăcintă? Chiar dacă auziți despre ea pentru prima dată, nu vă împiedică să faceți o plăcintă cu rubarbă uimitor de delicioasă cu o rețea de frișcă. Și aluatul, după cum probabil ați ghicit, va fi slăvitură pentru plăcintă.

Ingrediente pentru o forma de 27 cm diametru. Timp - 40 minute + 2 ore răcirea aluatului

Ingrediente pentru aluat

făină - 250 de grame
galbenus - 1
unt - 125 de grame
zahăr - 125 de grame

Pentru umplere

rubarbă - 350 de grame
zahăr - 100 de grame
proteine - 2

Faceți prăjitură cu rubarbă

Tăiați untul în bucăți foarte mici.

Cerneți făina pe o suprafață de lucru. Pune ulei. Adăugați gălbenușul și zahărul. Framanta aluatul. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider pentru câteva ore.

Se intinde apoi pe o suprafata infainata (nu adauga prea multa faina, ca sa nu se lipeasca). Se pune intr-o forma, se intinde cu mainile si se face gauri cu o furculita. Se da la cuptor pana se rumeneste la 200 de grade.

Rubarba se spală și se usucă. Tăiate în bucăți mici. Puneți o țăgle fierbinte și coaceți încă 20-25 de minute.

Tort de nisip cu stropi de nisip

Această versiune a plăcintei vă va ajuta foarte mult dacă trebuie să vă dați seama rapid de o plăcintă delicioasă pentru sosirea oaspeților. O varianta win-win - aluatul se obtine intotdeauna, umplutura se poate face din ceea ce este la indemana (fructe congelate sau proaspete, dulceata sau dulceata).

Ingrediente:

făină - 350 de grame
ouă - 2
zahăr - 150 de grame
vanilină - o jumătate de linguriță
unt - 150 de grame

Pentru umplere:

afine congelate - 200 de grame
zahăr - 100 de grame (sau după gustul tău)
nuci - 70 de grame

Cum să faci o plăcintă scurtă rapidă

Înmoaie untul. Adăugați zahăr și amestecați. Adăugați, bătând, câte un ou. Adăugați vanilia și amestecați. Se toarnă făina cernută, se frământă aluatul.

Înveliți o chiflă omogenă de aluat cu o folie sau puneți-o într-o pungă și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
Scoateți coaja de la lămâie. Pune merișoarele și zahărul într-un blender și se face piure.

Tocați nucile decojite.

Scoateți două treimi din aluat din frigider, întindeți-l și puneți-l într-o formă cu laterale. Întindeți deasupra piure de afine.

Răziți grosier aluatul rămas deasupra stratului de merișor, întindeți cât mai uniform posibil. Se presara cu nuca.

Se coace la 200 de grade timp de 30-40 de minute.
La servire, puteți stropi cu zahăr pudră.

Și asta este .

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Îmi amintesc cât de mult mi-a luat să învăț să fac un aluat bun. Am avut o mulțime de rețete și le-am încercat pe cele mai multe și de fiecare dată mi-am dat seama că bineînțeles că este gustos, dar nu atât. Acum eu însumi nu știam ce caut și ce vreau de la test. Dar, căutarea nu s-a oprit, a fost chiar și un moment în care am copt prăjituri și tot felul de plăcinte cu dulceață, dulceață aproape zilnic. Mi s-a părut că un pic mai mult și în curând va fi doar înfricoșător să stai pe cântar. Dar, căutarea mea a fost în sfârșit încununată de succes și am găsit cum să gătesc aluat, rețeta de plăcintă cu gem este pur și simplu perfectă, și nu numai cu dulceață. Din aceasta prajitura puteti coace orice produse de patiserie. Mai mult, este potrivit pentru orice aragaz, l-am testat deja atat in cuptor pe gaz cat si in unul electric cu convector.
Și ideea nu este că este un fel de special, la prima vedere - cea mai obișnuită rețetă de aluat, dar aici are o proporție uimitor de precisă de brioșă, așa cum îmi place mie. Dar trebuie să adăugăm câtă făină are nevoie aluatul, astfel încât să fie moale și elastic. În ceea ce privește grăsimea, cel mai bine este să luați unt, dar, în principiu, îl puteți înlocui cu margarină. Și, ca rezultat, orice concepeți despre cuptor - totul iese perfect. Deci pentru mine este doar un aluat universal pentru orice ocazie.
Îmi place foarte mult să coac cu ea sau cu dulceață. Și o fac în mai multe moduri diferite, greutatea depinde de starea de spirit și consistența dulciurilor. Dacă dulceața mea este mai lichidă, atunci cel mai bine este să înghețe o parte din aluat, aproximativ 1/3 la congelator, și apoi să o rad peste prăjitura cu gem, sau mătușii mele îi place să treacă o bucată de aluat printr-un șurub. macinati si intindeti bucatile de aluat astfel obtinute pe dulceata. Dar daca iau dulceata groasa, sau fructe de padure si fructe proaspete, atunci fac o retea din aluat si iese o prajitura foarte frumoasa si eleganta.
Dar, cel mai simplu mod este să întindeți aluatul pe masă și să tăiați prăjiturile din el. stropiți-le cu mac, susan, migdale sau miez de nucă zdrobite și coaceți la cuptor.

Ingrediente:
- făină de grâu - 2-3 căni,
- ouă de pui - 2 buc.,
- grăsime (unt, margarină) - 200 g,
- zahăr granulat - 1 pahar,
- vanilină - 0,25 linguriță,
- praf de copt - 1 linguriță,
- dulceata.

Reteta cu poza pas cu pas:

Pentru a pregăti aluatul pentru o plăcintă cu dulceață, încălziți untul să se topească, apoi răciți-l, deoarece este imposibil să frământați categoric aluatul cu grăsime fierbinte.
Nu topesc untul, ci doar îl scot din frigider în prealabil și devine moale.

Amesteca bine. Puteți adăuga un praf de sare pentru a spori gustul.

Amestecam faina de grau cernuta cu praful de copt si o turnam cu grija in baza lichida, astfel framantand, obtinem aluatul nostru.

Dacă este necesar, scoateți-l din bol și frământați-l deja pe masă, adăugând făină la nevoie.

Îl împărțim în 2 părți (o parte mai mult decât cealaltă).
Pe cel mai mic îl trimitem la congelator.

Din cea mai mare parte din aluat formam o prajitura, punem pe ea dulceata.

Acum scoatem a doua bucată de aluat din congelator și trei deasupra ei pe tort.

Trimitem prajitura la cuptorul preincalzit si coacem la 200 de grade timp de 25-30 de minute.

Așa se prepară aluatul pentru o plăcintă cu dulceață, de fapt, ca și plăcinta în sine. Poftă bună!

Încercați să gătiți la fel

Nu există, poate, nimic mai gustos în lume decât produse de patiserie proaspete de casă. Mai crezi că gătitul este lung și supărător? Vă vom descuraja!

Atât adulții, cât și copiii adoră prăjiturile de casă. Prajitura sfaramicioasa se potriveste bine cu cafea, cacao sau ceai. Gătitul este ușor și simplu, iar lista de ingrediente necesare nu este atât de grozavă, toate produsele pot fi găsite întotdeauna în frigiderul tău. O varietate de umpluturi va satisface cele mai sofisticate gusturi. Puteți adăuga gem, fructe de pădure, nuci, stafide, caise uscate, bucăți de ciocolată etc.

Vă oferim o selecție a celor mai bune rețete de plăcintă cu paine scurtă, încercați, experimentați, suntem siguri că veți fi mulțumiți de rezultat!

Tort cu nisip "Rapid"

Dacă prietenii sau rudele vin în mod neașteptat să te viziteze și nu ai cu ce să-i tratezi, nu-ți face griji, poți găsi întotdeauna o cale de ieșire! La urma urmei, maxim 30 de minute. poți coace o plăcintă uimitor de gustoasă și, cel mai important, extrem de ușor de preparat pentru ceai!

Pentru a face o plăcintă veți avea nevoie de:

aproximativ 100 gr. margarina cremoasa (sau unt);
0,3 st. zahar granulat;
1 st. făină;
1 ou de gaina;
¼ linguriță. sare și sifon;
nuci, dulceata groasa sau dulceata.

reteta de placinta cu paine scurte

Margarina sau untul se pasează cu o furculiță (sau se toacă mărunt cu un cuțit). Se toarnă zahăr granulat într-un bol cu margarină, se bate un ou, apoi se adaugă restul ingredientelor, inclusiv făina. Framanta rapid aluatul.
Lăsați deoparte aproximativ 1/6-1/8 des din masa totală a aluatului scurt rezultat, restul întindeți uniform pe fundul foii de copt sau al tăvii. Nu uitați să faceți o latură mică, de aproximativ 2-3 cm înălțime.Este important ca grosimea stratului rezultat să nu depășească 1 cm.În plus, nu puteți unge forma cu ulei, deoarece aluatul în sine este destul de gras.
Ungeți suprafața prăjiturii cu marmeladă sau dulceață (nu prea groasă), lăsând liberă o „bută” de aproximativ 1-1,5 cm lățime.
Se presara apoi viitoarea placinta cu nuci tocate (te poti descurca si fara ele), si deasupra cu aluatul amanat rupt in bucatele mici.
În timpul coacerii se va întinde pe suprafața prăjiturii, formând un fel de model.
Acum rămâne doar să puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și să așteptați până când plăcinta dvs. cu crustă capătă o nuanță aurie. Scoateți, tăiați în porții și bucurați-vă de gustul excelent!

Tort de nisip cu fructe de padure

Aceasta reteta este perfecta pentru iubitorii de fructe de padure acre precum coacaze, lingonberries etc.

Pentru a face o plăcintă cu fructe de pădure veți avea nevoie de:

250 gr. margarină cremoasă sau unt, preîncălzită la temperatura camerei;
1 ou de gaina;
¾ st. zahar granulat;
0,5 linguriță sare;
1 lingura praf de copt pentru aluat;
150 gr. amidon de cartofi;
3 art. făină de grâu.

Reteta de placinta cu fructe de padure:

Tăiați mărunt untul sau margarina, combinați toate ingredientele într-un castron mare și frământați aluatul de plastic.
Puneți aproximativ ¾ din aluatul rezultat într-o formă, frământați cu mâinile pentru a obține o prăjitură subțire cu părți mici.
Apoi turnați un strat uniform de fructe de pădure pe tort (puteți lua cele congelate) sau ungeți-l cu orice dulceață. Blatul plăcintei este aluatul rămas smuls în bucăți mici.
Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade, trimiteți prăjitura pregătită în el timp de aproximativ 20 de minute.

Plăcintă cu umplutură de afine

Această prăjitură este doar o mană divină pentru celebrul dinte de dulce. La urma urmei, combină aluatul sfărâmicios, fructele de pădure delicate și proteinele bătute ușoare și aerisite.

Pentru a face plăcintă cu afine, veți avea nevoie de:

Pentru test:

200 gr. unt încălzit la temperatura camerei (unt);
100 gr. zahăr pudră;
2 galbenusuri;
1 ou intreg;
2,5 st. făină cernută;
100 gr. smântână cu conținut mediu de grăsime;
½-2/3 linguriță sifon;
0,5 st. l. oţet;
sare pe vârful unui cuțit;
un praf de vanilie.

Pentru umplutură și decorare:

100-150 gr. smântână grasă și groasă;
500 ml. afine (poate fi înlocuite cu orice fructe de pădure, după bunul plac);
2 albusuri de ou racite;
2 linguri. l. zahăr pudră.

Reteta de placinta cu afine:

Se amestecă bine gălbenușurile cu zahărul pudră, oul și untul.
Apoi adăugați smântână, făină, sare, vanilină și sifon stins cu oțet la masa de ou-unt. Se amestecă bine aluatul rezultat. Se întinde pe o tavă de copt unsă și unsă cu făină cu o lingură. Încercați să păstrați grosimea prăjiturii nu mai mult de 1 cm, iar marginile să fie puțin mai groase, astfel încât după coacere tortul să aibă aceeași grosime.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți prăjitura în el timp de aproximativ 20-25 de minute.
După ce a trecut timpul stabilit, scoateți foaia de copt din cuptor, răciți prăjitura la o stare caldă. Apoi se unge uniform cu smantana si se presara cu un strat gros de fructe de padure, lasand o mana pentru decor.
În albușuri, pre-răcite, adăugați 2 linguri. l. zahăr pudră, apoi bate-le într-o spumă groasă. Ungeți suprafața plăcintei cu ea, presărați deasupra fructele de pădure rămase.
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și puneți prăjitura în el pentru aproximativ 15 minute. Când albusurile devin roz pal, puteți îndepărta foaia de copt. După ce tortul finit s-a răcit puțin, puneți-l pe o placă de lemn pentru ca fundul prăjiturii să nu se ude. Cel mai ușor este să tăiați tortul în bucăți porționate cu un cuțit încălzit.

Cheesecake cu căpșuni pe bază de brânză

Aceasta este una dintre cele mai îndrăgite opțiuni din produsele de patiserie americane și europene. Grecii au încercat să gătească primul cheesecake și le-au servit sportivilor olimpici.

Pentru a face o plăcintă veți avea nevoie de:

Pentru test:

80 g margarină;
200 g faina;
4 linguri de zahar;
1 ou;
1 lingura de praf de copt;
1 praf de sare.

Pentru umplere:

0,5 kg brânză de vaci;
700 g căpșuni;
300 ml crema;
20 g gelatină;
100 g zahăr;
zahăr vanilat.

Cum se face cheesecake:

Pentru a pregăti aluatul, trebuie să măcinați bine untul și zahărul, cernați făina cu praful de copt. Se pune apoi sare cu un ou acolo, se framanta aluatul. Trimite-l la frigider pentru 30 de minute.
Se unge o forma detasabila cu unt (unt) si se intinde pe fund aluatul rulat. Prajitura se coace 15 minute la o temperatura de 200 de grade. Apoi se lasa la racit.
Gelatina este înmuiată pentru a se umfla. După aceea, se încălzește, nepermițând fierberea.
Brânza de vaci se freacă pe o sită (se poate chiar de 2 ori), se adaugă vanilie și zahăr obișnuit. Căpșunile sunt piureate până la o stare de piure și amestecate cu masa de caș.
Bateți smântâna și combinați-le cu brânză de vaci, adăugați gelatina și amestecați din nou.
Unele căpșuni sunt tăiate în bucăți și adăugate în cremă. Se pune la frigider pentru o oră, apoi se întinde pe o bază de nisip, decorată cu fructe de pădure.
Cheesecake-ul se răcește aproximativ 4 ore.
Pentru a face tortul și mai frumos, îl puteți decora cu coajă de lime sau crenguțe de mentă.

Ceai fericit!

Iti place aluatul de paine scurte? Cum o prepari? Ce topping-uri folosesti? Scrie-ne!