Fructe MERE Vara, se coc soiuri de mere precum malțul, șofranul, pepin-chinez, umplutura albă, pera de Moscova etc.. Acestea trebuie consumate imediat după recoltare, deoarece în acest moment au o valoare mai mare și se caracterizează prin excelente gust.În mere

FRUCTE DE STRUGURI Strugurii conțin 10–33% zahăr (glucoză), acizi organici, minerale, vitamine C, B1, B2, provitamina A. Există câteva mii de soiuri de struguri care diferă foarte mult între ele nu numai ca aspect, ci și prin compoziția chimică.

Fructe Caise Caisele proaspete și uscate sunt utile pentru bolile inimii și ale vaselor de sânge. Prezența fierului în caise ajută oamenii să depășească beriberi. Fructele dintr-o dietă cu alimente crude sunt folosite atât proaspete, cât și uscate (caise uscate). Sunt diuretice, stimulante

Fructe Cantalup, orice fructe de pădure, piersici, pere, caise, prune, pepene verde, ananas, struguri, portocale și alte fructe proaspete și ușor digerabile formează o bază excelentă pentru o dietă de vară. Fructele sunt hrană sattvică (deși pepenele verde și pepenele galben sunt tamasice); ei dau

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Puțini oameni știu, dar dacă prăjiți banane, obțineți un desert foarte gustos pe care îl puteți trata rudelor și oaspeților. În fel de mâncare pot fi adăugate și alte delicatese: caramel, suc, ciocolată, miere, înghețată și multe altele. A face dulciuri acasă este foarte ușor, principalul lucru este să urmați instrucțiunile dintr-o anumită rețetă.

Cum să prăjiți bananele delicios

Orice gospodină poate face un preparat delicios din acest fruct, pentru că prăjirea fructelor tropicale nu este atât de dificilă. Deși nu este la fel de popular ca merele coapte, acest desert are propria sa nișă în lumea deliciilor culinare. Cubanezilor, popoarelor din Orient (India, China, Thailanda) și locuitorii acelor țări în care aceste fructe cresc la fiecare pas (Brazilia, Peru) sunt în mod deosebit pasionați de prăjirea bananelor. Mâncarea este îndrăgită și de gospodinele ruse moderne, deoarece se remarcă prin rafinament, gustul plăcut și valoarea nutritivă. Desertul cu banane poate fi preparat fie într-o tigaie, fie într-un aragaz lent.

într-o tigaie

Cel mai simplu mod de a găti este să prăjiți într-o tigaie. Pentru ca fructele să nu se ardă, va trebui să folosiți ulei – fie unt, fie vegetal – la alegerea gazdei. Uneori, bucătari eminenți folosesc alcool atunci când gătesc - rom, coniac, lichior sau vodcă. Drept urmare, desertul va dobândi un gust neobișnuit și foarte plăcut, dar copiii nu vor putea încerca un astfel de fel de mâncare. Mulți nu știu să prăjească bananele într-o tigaie cu zahăr, caramel sau băuturi tari. De fapt, totul este foarte simplu - înainte de a găti, trebuie să studiați rețeta și să urmați exact instrucțiunile.

Într-un aragaz lent

Un alt instrument care se găsește din ce în ce mai mult în bucătăriile gospodinelor obișnuite este un slow cooker. Această tehnică va ajuta să gătiți aproape orice fel de mâncare, permițând bucătarului să economisească timp și efort. Bananele prăjite într-un aragaz lent sunt, de asemenea, ușor de făcut - un mod special de „coacere” va ajuta. Aparatul are o altă funcție importantă „gătit cu abur” – este potrivit pentru cei care monitorizează consumul de calorii pentru a nu strica silueta.

Rețete

În cărțile de bucate și pe internet apar din ce în ce mai multe rețete de deserturi exotice cu fructe. Pot fi prajite in tigaie sau in slow cooker, presarate cu nuca de cocos, condimente sau nuci, presarate cu caramel, miere sau ciocolata topita, caramelizate, prelucrate pe placul gazdei bucatariei. Trebuie doar să alegeți orice rețetă de fructe prăjite care vă place, descrisă mai jos, și să începeți să gătiți.

Pâine

• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 250 kcal.
• Scop: mic dejun, gustare de după-amiază.
• Bucătărie: Est.
• Dificultate: ușoară.

Conform uneia dintre rețetele orientale, fructele vor fi foarte gustoase dacă sunt gătite în aluat, stropite cu nucă de cocos / fulgi de ciocolată și servite cu o lingură de înghețată. Un astfel de fel de mâncare, pe care indienii îl numesc pakor, este puțin probabil să lase indiferent atât un copil, cât și un adult. Ingredientele, precum și timpul de gătire, nu vor fi foarte necesare și chiar și un bucătar începător poate face față rețetei. Bananele prăjite în aluat vor deveni în cele din urmă ca niște prăjituri mici, cu o umplutură neobișnuită, foarte gustoasă.

Ingrediente:

• chefir / lapte / iaurt - 100 ml;
• făină - 100 g;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• zahăr din trestie (pentru aluat) - 1 lingură. l.;
• rast de ulei. (pentru grăsime adâncă) - 10 linguri. l.;
• fructe - 4-5 buc.

Metoda de gatire:

1. Pregătiți aluatul: amestecați făina cu chefir, în timp ce amestecați, adăugați zahăr și scorțișoară după gust.
2. Scoateți pielea, tăiați-le în sferturi (de-a lungul și apoi transversal).
3. Încinge o tigaie (de preferință o cratiță) cu ulei vegetal la foc mediu.
4. Scufundați în aluat.
5. Se înmoaie feliile în ulei (de preferință ulei de măsline), se prăjesc până se rumenesc.
6. Serviți preparatul prăjit pe masă, ornat cu o linguriță de înghețată, topping aromat sau chipsuri de ciocolată.

în caramel

• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 350 kcal.
• Scop: desert, banchet.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Această rețetă este universală, deoarece alte fructe (pere, mere, felii de portocale) pot fi gătite astfel. Cea mai importantă nuanță este să vă asigurați că caramelul nu se arde. Un alt secret este că este important să nu gătiți prea mult bananele în grăsime dulce și adâncă, altfel își vor pierde forma și nu va funcționa să decorezi masa cu un fel de mâncare frumos. Va dura doar 5 minute pentru preparare, iar pentru procesare alte 15. Banana prăjită în caramel este un desert minunat care îi poate surprinde pe cei dragi și pe oaspeți.

Ingrediente:

• fruct principal - 2-3 bucăți;
• unt. - 40 g;
• apă (fiartă) - 4 linguri. l.;
• zahăr (de preferință trestie, maro) - 6 linguri. l.;
• seminte de susan (pentru decor) - cu ochii.

Metoda de gatire:

1. Cojiți fructele principale de pe piele, tăiați fiecare în trei părți egale.
2. Se toarnă zahărul într-o tigaie cu părțile înalte, se toarnă apă, se pune la foc mediu.
3. Pe măsură ce zahărul începe să se topească, introduceți untul și amestecați constant cu o lingură cu fantă.
4. De îndată ce siropul de caramel devine mai gros, capătă o nuanță roșiatică caracteristică și începe să facă spumă (aproximativ 9 minute), puneți bucăți de fructe în tigaie.
5. La foc mic, prăjiți mai întâi pe o parte timp de 1,5 - 2 minute, apoi întoarceți-le, țineți același timp.
6. Se presara cu seminte de susan inainte de servire.

Cu suc de portocale

• Timp de preparare: 15 minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal.
• Bucătărie: Est.
• Dificultate: ușoară.

O altă rețetă interesantă, datorită căreia puteți găti banane prăjite cu suc de portocale în stil thailandez. Mâncarea se face în câteva minute și nu aveți nevoie de multe ingrediente. La sfârșitul gătitului, obțineți un desert cu aspect spectaculos și gustos. Pentru un astfel de caz, cea mai bună ieșire nu este să cumperi suc de portocale, ci să-l faci singur dintr-un produs natural.

Ingrediente:

• portocaliu - 1 buc.;
• ou - 1 buc.;
• fruct principal - 2 buc.;
• zahăr - 75 g;
• făină - 50 g;
• ulei (vegetal) - 2 linguri. l.;
• amidon - cu ochii;
• apă distilată - 0,5 căni.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fructele decojite cu un cuțit ascuțit pe lungime în două jumătăți.
2. Rulați părți din fructe în amidon, scufundați într-un ou bătut în prealabil într-un castron separat.
3. Se rulează în făină, se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie.
4. Se prepară siropul într-o tigaie separată: se toarnă zahăr, se încălzește recipientul, se toarnă sucul de portocală storsă, apoi apă, se amestecă constant.
5. Puneți fructele prăjite pe un prosop de hârtie timp de un minut.
6. Se aseaza pe o farfurie, se stropesc cu sirop de portocale, se orneaza cu ciocolata, susan sau nuci dupa gust.

În ciocolată

• Timp de gătire: 35 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 290 kcal.
• Scop: mic dejun, gustare.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: medie.

După cum știți, toată lumea iubește dulciurile - de la mic la bătrân, așa că dacă serviți banane prăjite cu ciocolată pe masă, atunci un desert atât de rafinat poate face strop. Mai mult, este destul de simplu să-l gătești, așa că și acea gospodină care nu se descurcă des în bucătărie va face față rețetei. Puteți lua ciocolată după gust - fie neagră amară, fie cu lapte - totul depinde de dorința bucătarului.

Ingrediente:

• ciocolată (neagră/lapte fără aditivi) - 200 g;
• zahăr pudră - cu ochi (pentru decor);
• vanilină, cardamom - opțional;
• pesmet - 30 g;
• lămâie - 0,5 buc.;
• unt. - 3-4 linguri. l.;
• fruct principal - 3-4 buc.

Metoda de gatire:

1. Scoateți pielea, tăiați în jumătate pe lungime.
2. Se spală lămâia, se stoarce într-un bol.
3. Se toarnă pesmet într-un recipient separat, se amestecă cu condimente (cardamom, vanilină).
4. Se topește untul într-o tigaie sau o cratiță, se prăjește pe ambele părți, după ce le-ai turnat cu lămâie și le-ai rulat în amestecul de pâine.
5. Se rade ciocolata pe razatoarea medie, cu un minut inainte de terminarea prajirii, se presara cu fructe intr-o tigaie.
6. Serviți desertul prăjit stropit cu zahăr pudră.

Cu miere

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 250 kcal.
• Scop: micul dejun.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Nimic nu are un gust mai bun decât banana, mierea și scorțișoara – dovedit de mulți iubitori de deserturi. O gustare dulce prăjită pentru ceai se face rapid, simplu și va trebui să ridicați un minim de componente. Un alt plus - conform rețetei, desertul este pregătit într-un aragaz lent, ceea ce simplifică foarte mult viața unei gospodine - ea va putea face și alte lucruri în timp ce mașina funcționează.

Ingrediente:

• fructe de banane - 4-5 bucăți;
• ulei (vegetal sau cremos) - 3 linguri. l.;
• apă distilată - 4 linguri. l.;
• miere - 3 linguri. l.;
• scorțișoară - după gust;
• menta, orice fructe de padure, ciocolata (pentru servire) - optional.

Metoda de gatire:

1. Ungeți cu ulei fundul vasului multicooker.
2. Scoateți pielea, tăiați în cercuri, puneți pe fundul vasului.
3. Setați modul „coacere” pentru 10 minute.
4. În timp ce fructele se gătesc, amestecați mierea și apa, adăugați în recipientul multicooker și gătiți încă 5 minute cu capacul închis.
5. Înainte de a face o masă, decorează desertul cu o frunză de mentă, fructe de pădure, glazură de ciocolată.

• Timp de preparare: 20 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 290 kcal.
• Scop: ceai de după-amiază.
• Bucătărie: Est.
• Dificultate: medie.

Toți adulții și copiii sunt foarte pasionați de înghețată, iar dacă o combini cu banane prajite puțin coapte, căpșuni proaspete, obții un desert de lux. Rețeta este potrivită și pentru o cină romantică cu un partener, când o jumătate vrea să o surprindă pe cealaltă, pregătind singuri acasă o gustare dulce. Banana prăjită cu înghețată este acompaniamentul perfect pentru ceaiul de după-amiază.

Ingrediente:

• fruct principal - 4 buc.;
• căpșuni - 6-7 fructe de pădure;
• sirop (arțar, caramel) - 3 linguri. l.;
• ulei (vegetal) - 3 linguri. l.;
• ciocolată - 1 baton;
• înghețată - 200 g;
• smântână - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Preîncălziți tigaia, prăjiți fructele, decojite, întregi (aproximativ).
2. Se toarnă sirop de arțar și se fierbe timp de 7-8 minute.
3. Se rade o baton de ciocolata, se presara banane intr-o tigaie.
4. Luați de pe foc când ciocolata este complet topită.
5. Se pune vasul pe o farfurie, se toarnă peste smântână, se adaugă căpșuni, înghețată.

Pe unt

• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal.
• Scop: ceai de după-amiază.
• Bucătărie: sud-americană.
• Dificultate: ușoară.

O altă rețetă clasică, al cărei secret este să folosești unt în loc de ulei vegetal (stil cubanez). Ca rezultat, un fel de mâncare complet nedietetic va deveni mai puțin bogat în calorii. Ca componente suplimentare, puteți folosi orice fruct care vă place, de exemplu, ananas, măr, pere. Prăjirea bananelor în unt cubanez este foarte simplă - trebuie doar să urmați toate instrucțiunile din rețeta pas cu pas.

Ingrediente:

• fructe de banane - 3 buc.;
• unt - 3-4 linguri;
• zahăr (trestie) - 3 linguri. l.;
• rom (din lipsă de vodcă) - 30 ml;
• zahăr pudră, frunze de mentă - după gust.

Metoda de gatire:

1. Cureți fructele, tăiați-le transversal și apoi pe lungime pentru a face fâșii lungi și subțiri.
2. Topiți untul într-o tigaie, adăugați zahăr (trestie).
3. Se amestecă la foc mediu până se formează o masă vâscoasă - caramel.
4. Puneți fructele în tigaie, răsturnați-le de câteva ori, astfel încât să fie acoperite pe toate părțile cu amestecul de unt-zahăr.
5. Se prăjește până se rumenește.
6. Reduceți căldura, turnați viitorul fel de mâncare cu alcool, acoperiți, fierbeți timp de 5-7 minute.
7. Puneți fructele prăjite pe o farfurie, decorați cu zahăr pudră, frunze de mentă dacă doriți.

prăjit

• Timp de preparare: 60 + 25 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 350 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: Est.
• Dificultate: dificil.

Pe lângă tigaia obișnuită sau aragazul lent pentru banane prăjite, puteți folosi un aparat special - o friteuză. Va ajuta la formarea rapidă și ușoară a unui crocant pe fructe, pe care copiii le iubesc atât de mult. Rețeta nu este ușoară, dar dacă urmați toate instrucțiunile, veți obține un desert delicios căruia nu-i este rușine să decoreze masa festivă. Sugestie - dacă nu există friteuză, atunci o tigaie adâncă obișnuită va face o treabă excelentă.

Ingrediente:

• făină - 170 g;
• drojdie uscată - 1 linguriță;
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.;
• fruct principal - 3 buc.;
• lapte (copt) - 150 ml;
• sare - un praf mic;
• ulei vegetal - cu ochi (pentru prăjire)
• ou de pui - 1 buc.;
• zahăr pudră, scorțișoară - după gust.

Metoda de gatire:

1. Amesteca bine laptele copt, drojdia, faina intr-un singur recipient.
2. În procesul de agitare, adăugați oul, sarea, uleiul de floarea soarelui.
3. Aduceți masa la o stare de amestec gros, apoi puneți-l într-un loc cald timp de o oră.
4. În timp ce masa este infuzată, îndepărtați coaja de pe fructele exotice, tăiați-le în trei părți fiecare.
5. Înainte de a marca bucățile de fructe, umpleți friteuza cu ulei, încălziți-o.
6. Înmuiați bucățile de fructe într-un aluat pregătit în prealabil, trimiteți la prăjire.
7. Odată ce devine crustă, puneți bucățile pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
8. Se servește desertul la masă, stropit cu zahăr pudră și scorțișoară (copiii pot fi prezentați cu dulceață cu lapte condensat).

Cu zahar

• Timp de preparare: 10 minute.
• Porții: 1-2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal.
• Scop: desert.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

Cea mai simplă rețetă clasică care îți va permite să faci un desert dulce acasă în câteva minute și să mulțumești copiii. Veți avea nevoie de un set minim de ingrediente. Bananele prăjite în zahăr pot fi decorate cu orice topping, aditivi după gust, începând cu glazură de ciocolată sau fulgi de cocos și terminând cu dulceață sau lichior de coniac (pentru adulți). Cum să faci un desert delicios? Foarte simplu!

Ingrediente:

• fruct principal - 1 buc.;
• unt - 2 linguri. l.;
• zahăr - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Cureți fructele, tăiate în bucăți arbitrare.
2. Se pune tigaia la foc mic, se topește untul.
3. Se presară cu zahăr, amestecând treptat, se topește în unt.
4. Răspândiți fructele în amestecul de unt-zahăr.
5. Se prăjește câteva minute până se formează o crustă aurie.

în caramel

• Timp de preparare: 25 minute.
• Porții: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 210 kcal.
• Scop: desert, mic dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Această rețetă este similară cu cea anterioară, deoarece caramelul este făcut din zahăr topit. Cu toate acestea, există câteva completări interesante. Zahărul trebuie luat brun - trestie, iar scorțișoara trebuie să fie prezentă și în compoziția vasului. Condimentul va da felului de mâncare un gust neobișnuit, plăcut. Mulți europeni au adesea o gustare de după-amiază cu acest desert, așa că bananele prăjite cu scorțișoară au început deseori să apară pe paginile revistelor culinare de bucătărie domestică.

Ingrediente:

• fructe de banane - 5-6 buc.
• zahăr (trestie) - 6 linguri;
• unt - 60 g;
• apă - 100 ml;
• scorțișoară – cu ochii.

Metoda de gatire:

1. Încinge tigaia, topește untul.
2. Adăugați treptat zahărul din trestie, amestecând continuu.
3. De îndată ce zahărul începe să se îngroașe, turnați apă, amestecați până se formează un sirop vâscos - caramel.
4. Curata fructele, taie-le in felii.
5. Pune bucățile de fructe în tigaie, amestecă astfel încât să fie complet acoperite cu caramel.
6. Se prăjește până se rumenește și se stropește cu scorțișoară la sfârșit.

Consultați câteva sfaturi utile de la bucătari experimentați despre cum să faceți bananele prăjite ușor:

1. Alege banane verzi, ușor necoapte, pentru prăjit. Apoi nu se vor transforma în terci în timpul procesului de gătire.
2. Puteți prăji fructe tropicale fără nimic - obțineți chipsuri de banane dietetice.
3. Încercați să folosiți diferite ingrediente pentru servire, de exemplu, va fi delicios să mâncați fructe tropicale cu înghețată, miere, alune, stafide, scorțișoară, ciocolată și multe altele.
4. Mâncarea va fi mai gustoasă dacă este gătită în pâine, de exemplu, în pesmet sau în aluat.
5. O varianta interesanta este sa incercati sa faceti un preparat savuros, de exemplu, din fructe prajite cu carne sau cu branza in aluat foietaj, turnate cu sos de ciuperci si presarate cu piper macinat.

Video

Coacăze negre de cinci minute pentru iarnă

Alege un fruct. După cum puteți vedea în lista de mai sus, există multe fructe recomandate. De asemenea, oferă câteva sfaturi despre ce fructe trebuie evitate. În general, cel mai bine este să evitați fructele cu conținut ridicat de apă (cum ar fi unele fructe de pădure) sau fructele fragede, totuși aproape orice altă varietate de fructe poate fi prăjită cu grija potrivită sau învelită în folie. Și deși pepenele verde, de exemplu, conține multă apă, se prăjește surprinzător de bine atunci când este tăiat în bucăți groase.

Pregătiți fructele selectate. Spălați, curățați și îndepărtați toate părțile dure sau necomestibile ale fructelor. În mod obișnuit, părțile pe care trebuie să le îndepărtați sunt coaja, miezul, pulpa liberă, coaja sau orice semințe sau sâmburi, dar cel mai bine este să vă ghidați după varietatea de fructe pe care o alegeți.

Tăiați fructele în bucăți nu mai groase de 1 centimetru. Le puteți tăia în orice formă doriți, dar urmăriți să rămâneți la o lățime de 1 centimetru în grosime și să tăiați toate bucățile de aceeași dimensiune pentru a permite timpi egali de gătire pentru toate fructele. Fructele tăiate în bucăți mai subțiri se gătesc uniform și rapid, fără să se destrame.

• Fructele cu sâmburi, cum ar fi piersicile, pot fi de fapt gătite în jumătate.
• Poți găti ananas în felii mari, dar la foc mult mai mic. Astfel de fructe sunt mai ușor de tăiat în bucăți mari.
• Merele se recomandă să se înmoaie timp de 15 minute în apă înainte de a le găti. Acest lucru previne arderea fructelor. Încercați să le păstrați forma astfel încât să nu cadă prin crăpăturile grătarului sau așezați-le pe o frigărui în același mod în care înșirați un kebab. Nu le strângeți pe toate odată pe frigărui - doar distanțați-le uniform de-a lungul frigărui.
• Dacă gătiți fructe pe frigărui, încercați să faceți kebab de fructe cu o varietate de bucăți de fructe, cum ar fi ananas, banane, pepene galben, kiwi, căpșuni și struguri, pentru o schimbare. Pentru un plus de dulceață, sufleul de marshmallow poate fi pus și deasupra kebabului, astfel încât acesta să se topească și să picure pe bucățile de fructe după gătit. .
• Perierea uleiului vegetal peste bucățile de fructe la grătar le va ajuta să nu se lipească de tigaia pentru grătar.