Ծիրանի ջեմ. Լավագույն հնգամյա բաղադրատոմսերը, ձմռանը, ոսկորով եւ առանց ոսկորով, կտորներով, խիտ, ջեմով օշարակով, առանց պատրաստելու: Որքան կարող է ծիրանի ջեմ, որքան շաքարավազ, կալորիա: Ինչպես պատրաստել ջեմ ծիրաններից առանց ոսկորների

Ծիրանի ջեմը հատուկ տեղ է գրավում: Իհարկե, ով կարող է ընկալել: Ինձ դուր չի գալիս Թարմ ծիրաններ, այլ բիզնես դեղձեր: Բայց ես հանդիպեցի սիրահարներին, ովքեր պնդում էին, որ ծիրանները շատ ավելի համեղ են: Ինչպես միշտ, գույնի համը `ոչ մի ընկեր:

Ես այս տարի արդեն տվել եմ բաղադրատոմսերը: Տարբեր ar արրի, Սա բնօրինակն է, շատ համեղ է: Եւ համեղ: Հազվագյուտ եւ, այնուամենայնիվ, համեղ: Աննկատելի, ինչպես նաեւ ոչ շատ հաճախ պատահում է տնային խոհարարություն:

Բայց հիմա ժամանակն է ծիրանին եւ չնայած թարմ ծիրանները. Եկեք եփենք:

Ձմռանը առանց ոսկորների համար շատ համեղ ջեմի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր

Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք, թե ինչպես պատրաստել ջեմ ծիրանից, պարզ եւ համեղ, առանց սերմերի, կտորների: Ծիրանի ջեմ նարինջով: Sugar Tab- ը կարգավորեք ինքներդ: Ինչ-որ մեկը չի կարող լինել քաղցր, եւ ինչ-որ մեկը, ընդհակառակը, սիրում է ինչ-որ մեկին: Հետեւաբար, նայեք բաղադրատոմսերի ուղեցույցներին եւ ավելացրեք, կախված այն բանից, թե ինչ եք ուզում ստանալ: Հաջողություններ:

Menu անկ.

1. Ծիրանի ջեմ արդար եւ արագ

Մեզ պետք կլինի.

• 1 կգ-ի դիմաց: Ծիրան - 400-500 Sahara

Խոհարարություն.

1. Այս ջեմի պատրաստման մեջ կա մի առանձնահատկություն, մենք փոքր շաքար ենք դնում: Հենց այդ ժամանակ այն քանակությունը, որը սովորաբար տեղադրվում է, ինձ համար շատ քաղցր է: Բայց չնայած դրան, ջեմը շատ համեղ է, անուշահոտ եւ ամեն ինչ, եւ ոչ միայն ինձ, հաճույքով ուտեք:

2. Ծիրան, որը մենք փորձում ենք հարթ, մեծ, բայց ցանկացած: Ծիրանը կիսով չափ կտրեց շրջագծի շուրջը եւ հանեք ոսկորը: Նույն կերպ մենք գործում ենք բոլոր ծիրանի հետ:

3. Նրանք հանեցին նրա ոսկորները, եւ քանի որ ծիրանները, որոնք մենք ունենք մեծ, կտրում են կեսից կեսը կեսը:

4. Մենք ունենք 3 կգ: Ծիրան: Հիմք ընդունելով այն փաստը, որ մենք չենք ցանկանում պատրաստել շատ քաղցր ջեմ, մենք քնում ենք 1.2 - 1,5 կգ: Սահարա: Տեսեք ինքներդ: Want անկանում եք մի փոքր ավելի քաղցր, մի փոքր ավելին դրեք:

5. Ծիրանի մակերեսի վրա շաքարավազը վարեք, փակեք կափարիչը եւ թողեք 3-ից 4 ժամ կանգնել, ծիրանները պետք է հյութ ունենան:

6. Մինչդեռ մենք ժամանակ ունենք ստերիլիզացնել բանկերը եւ ծածկոցները: Կան բազմաթիվ ստերիլիզացման մեթոդներ, վերջերս ես տեղում հոդված եմ կարդում. Կանսի շատ օգտակար ստերիլիզացիա, կարդացեք, մենք գերադասում ենք համապատասխան մեզ, այն ջեռոցում է:

7. Բանկերը ուշադիր իմ են եւ դնում սառը ջեռոցում: Փակիր դուռը. Միացրեք ջեռոցը `120 ° - 130 ° ջերմաստիճանում: Վառարանը տաքացնելուց հետո մենք դիմակայում ենք 5-7 րոպե բանկերին: Մենք նայում ենք այնպես, որ բոլոր բանկերը ամբողջությամբ չորացվեն: Անջատեք ջեռոցը: Բացեք ջեռոցի դուռը եւ բանկերին մի փոքր զով տվեք:

8. Ծիրանները կանգնած էին 4 ժամ, վերեւից դեռ շաքար կա, բայց ներքեւում կա հյութ: Անհրաժեշտ չէ միջամտել մինչեւ ոչինչ: Մենք pelvis- ը դնում ենք փոքր կրակի եւ ջեռուցման վրա:

9. Երբ ծիրանները մի փոքր տաքանում են, այն կարող է ճշգրիտ խառնել: Խառնել ներքեւ: Կտեսնեք, որ նրանք արդեն շատ հյութ են տվել:

10. Խառնել եւ շարունակել տաքանալ: Մեզ պետք է շաքար `լուծարելու եւ ջեմը եռալ բերելու համար: Jam եմը պարբերաբար պետք է ընդհատվի: Անհրաժեշտության դեպքում հաճախ չէ:

11. Jam եմ եփած: Covafish եւս 5-7 րոպե եւ կարող է թափվել բանկերի մեջ:

Թափել բանկերում

12. Ինչպես հիշում եք, ջեռոցում արդեն ստերլինգ ունենք: Այժմ անհրաժեշտ է ստերիլիզացնել ծածկոցները: Ծածկում է խորը կաթսայի մեջ եւ լցնել եռացրած ջուրը եւ թողնել մոտ 7-10 րոպե:

13. Թեժ ջեմը թափվում է տաք բանկաների մեջ: Մենք նրանց թողեցինք ջեռոցում բաց դռան հետ, չնայած դրան, դրանք դեռ տաք են:

14. Բանկերը պետք է ամբողջությամբ լցվեն եզրին: Կափարիչները փակելուց առաջ սրբեք գանգուղումը բանկա, որպեսզի ջեմը պատահականորեն չընկնի ծածկոցների թելերի տակ, իսկ բանկա հեշտությամբ բացված:

15. Մենք բանկերը վերածում ենք ծածկոցներով ներքեւ, փակեք սրբիչով, ապա նույնիսկ տաք ինչ-որ բան (փաթաթվում ենք) եւ զով ենք տալիս:

16. Այն բանից հետո, երբ բանկերը սառչում են, մենք բացահայտում ենք դրանք, շրջվում եւ տալիս ենք վերջապես զով: Դե, դրանից հետո մենք հեռացնում ենք բանկերը պահեստավորման համար: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ քանի որ այն շաքարը, որը մենք շատ քիչ ավելացանք, ջեմը պետք է պահվի զով տեղում:

Իհարկե, մենք չենք մոռացել եւ մի փոքր նետել ծաղկամանը փորձել: Ծիրանի մեր ջեմը պարզվեց, որ շատ համեղ եւ քաղցր է:

Հաճելի թեյ խմում:

1. Ձմռանը ծիրանի սաթի ջեմ առանց ոսկորների բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը.

• Ծիրան -1 կգ:
• Շաքարավազ - 600 կամ 800 գրամ (եթե թթվային ծիրան)

Խոհարարություն.

1. Վերցրեք խորը ուտեստներ, որոնցում մենք պատրաստելու ենք ջեմ եւ լցնել այս ուտեստների հատակին մի քանի ջրային գդալներ: Անհրաժեշտ է, որ ջուրը ծածկեց ներքեւը: ՉԻ բավականաչափ երկու գդալ ավելացնել:

2. Ներքեւի ջրի մեջ ջրի մեջ ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ շաքար եւ խառնել: Մենք դա անում ենք, քանի որ ծիրանի ջեմը ուտեստներին կպչելու գույք ունի, ի տարբերություն ելակի: Հետեւաբար, եթե օրվա ընթացքում կա մի քիչ ջուր եւ շաքար, ապա ներքեւում անմիջապես չհամապատասխանեն օշարակն ու ծիրանը:

3. Ծիրանները պետք է լավ լվանալ եւ կիսով չափ կտրվեն: Հեռացրեք ոսկորը: Ծիրանի ամբողջ կեսերը տեղադրվում են կաթսայի մեջ, որտեղ ջուրը նանիտ է շաքարով: Անհրաժեշտ չէ դրանք ավելի շատ կտրել:

4. Ծիրանի բոլոր կեսերը փակցված են կաթսայի մեջ: Մենք սկսում ենք քնել շաքարով:

5. Մոտավոր համամասնություններ Տեսնում եք բաղադրիչներում, բայց կան թթվային ծիրան, կան քաղցր, այնպես որ շաքարը համտեսեք: Մենք քնում ենք քնում շաքարավազը, որպեսզի բոլոր ծիրանները փակվեն եւ հավասարվեն մակերեսին:

Մենք սկսում ենք խցանում պատրաստել

6. Մենք ջեմ ենք դնում ամենափոքր կրակի վրա: Շաքարավազը հանգիստ, բառացիորեն մի քանի րոպեի ընթացքում կսկսի հալվել օշարակի մեջ:

7. Հենց որ օշարակը սկսվի հայտնվել, տապակը պետք է հեռացվի վառարանից, նույնիսկ եթե ոչ բոլոր շաքարավազը լուծարվի: Մի քանի ժամ թողեք կաթսայի տակ: Ոչ մի դեպքում չի խառնվում:

8. 2 ժամ հետո մենք կրկին կրակ ենք դնում եւ բերում եռալ: Շաքարն արդեն գործնականում բոլոր հալված է, միայն օշարակ է մնացել: Des անկալի չէ խառնվել գդալով, այնպես որ սեղմեք տապակը բռնակի հետեւում մի փոքր ցնցված:

Դա արեք ուշադիր, մի անհանգստացեք: Մենք այն դարձնում ենք, որ ծիրանները առանձնացված են միմյանցից եւ շաքարը ավելի արագ ամրացված:

9. Մենք շարունակում ենք եփել: Այժմ ջեմը սկսեց եռալ, բշտիկ: Հանել ջեմը կրակից:

10. Տեսեք, որ վերեւում ձեւավորվել է նման փոքր փրփուր: Կրկին, ցանկալի չէ խառնվել գդալով, այնպես որ երկու ձեռքով վերցնում ենք բռնակների համար, եւ մենք մի փոքր լողում ենք կողքից: Զգուշություն! Մի հարբեք:

11. Համոզվեք, որ զգույշ է, որ ներքեւում պատահական շաքար չկար: Մենք մեկ գիշեր թողնում ենք ջեմը, որպեսզի այն սառչի եւ լցվի:

12. Առավոտյան սառեցված ջեմը կրկին տեղադրեց վառարանը եւ բերեց եռալ: Հենց որ եռանա, մենք անմիջապես հեռացնում ենք սալաքարից եւ տարածում ենք բանկերի: Բանկերը եւ կափարիչները պետք է ստերիլիզացված լինեն:

13. Մաքրված է բանկա: Չի մոռացել ծաղկամանի մեջ գցել, որպեսզի փորձեք հիմա:

Տեսեք, ջեմը պարզեց, որ պայծառ սաթ գույնը: Բոլոր կտորները ամբողջությամբ են: Եթե \u200b\u200bավելի երկար եփեք, ապա նետեք այն 2 անգամ, եւ ավելին, ապա ջեմը ավելի մուգ կդառնա: Բայց մենք սիրում ենք պայծառ:

Դե, մեր ջեմը ծիրանից առանց ոսկորների պատրաստ է:

Գեղեցիկ, բուրավետ: Դուք կարող եք այն տեղադրել պահեստի վրա եւ մի մոռացեք անմիջապես մի փոքր սեղանին ներկայացնել:

Բարի ախորժակ!

1. Ծիրանի ջեմի կտորներ, կիտրոնաթթուով, ձմռանը

Բաղադրությունը.

• Շաքար - 2 կգ:
• Ծիրան - 2 կգ:
• Կիտրոնթաթթու - պտղունց

Խոհարարություն.

1. Մենք ծիրանները վերցնում ենք ոչ այնքան հասունացած: Մենք ունենք նաեւ բավականին փոքր: Եվ չնայած այնքան էլ գեղեցիկ չէ, բայց ջեմը պետք է շատ համեղ ստանա: Մենք ունեինք մոտ 2,3 կգ:

2. Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ: Շաքարը համտեսել է: Եթե \u200b\u200bձեզ դուր չի գալիս շատ քաղցր, ավելի փոքր դրեք: Լցնել կես լիտր ջուր եւ դնել փոքր կրակի վրա: Դեռ եւ ամբողջ ժամանակ բերեք եռալ: Եռացնելուց հետո մեկ այլ 5 րոպե օշարակով խառնելուց հետո: Մի մոռացեք խառնել: Շաքարավազը մի մնում է ներքեւին:

4. Օշարակը հեռացրեք վառարանից եւ անմիջապես լցրեք նրանց ծիրան:

5. Զգուշացում մի գդալով մենք փորձում ենք ծիրան պոկել, որպեսզի յուրաքանչյուր ծիրան ընկղմվի օշարակ: Մենք փակվում ենք կափարիչով կամ ցելոֆանով ֆիլմով եւ մեկնում մեկ օր:

6. Մեկ օր հետո Jam եմն արդեն թույլատրվում էր հյութ, այժմ այն \u200b\u200bպետք է միավորվի:

7. Խնդրեք ինչ-որ մեկին օգնել ձեզ, քանի որ դա շատ անհարմար է դա անել: Jam եմը, ինչպես եղել է, ծածկեք կափարիչը ավելի փոքր եւ ծիրանը պահելով դրան, հյութը միացրեք մեկ այլ ուտեստների:

8. Ծիրանները մի կողմ են հատկացնում, եւ մենք կրկին օշարակ ենք ուղարկում վառարանի վրա:

9. Մենք խառնվում ենք օշարակին, բերեք այն եռալ եւ թող մի երկու րոպե եփեք: Անջատեք վառարանը, հանեք օշարակը եւ լցնել այն ծիրանի մեջ:

10. Վազեք եւ կրկին թողեք այն մեկ օրվա ընթացքում: Մի օր, երրորդ օրը, կրկին միացրեք օշարակը եւ դրեք այն կրակի վրա: Նաեւ խառնելով եռալ եւ եռացրած օշարակ կրկին լցնել ծիրան եւ մեկ օր թողնել ջեմ: Մի մոռացեք ամեն անգամ ծածկել կափարիչով կամ ֆիլմով:

11. Չորրորդ օրը ջեմը բացում է եւ կրակ է դնում: Շատ կոկիկ խառնված փայտե սպաթուլայի հետ: Jam եմը եռում է, Աստված մի արա եւս 5 րոպե: Ավելացնել կտրատել կիտրոնաթթու.

12. Անջատեք գազը եւ անմիջապես լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Փակեք կափարիչը:

Մեր ծիրանի ջեմը պատրաստ է կտորների:

Պարզվեց, որ համեղ, քաղցր, Անուշահոտ ջեմ Ձմռանը ամբողջ կտորներով:

Հաճելի թեյ խմելու եւ ախորժակ:

Դժվար է ապրել այգեպաններն ու սիրողական այգեպանները: Նախ, նրանք, ջարդոնով, թիակով եւ պարարտանյութերով դույլով, համառորեն պայքարում են բերքի եղանակի եւ վնասատուների դեմ: Եվ հետո դուք պետք է արդեն «պայքարեք» բնության առատաձեռն նվերներով, անհանգստացած լինելով մահճակալներից եւ պարտեզում, - մտածեք, թե ինչպես ավելի երկար ճշգրտություն կատարել: Որտեղ տալ Կամազ կարտոֆիլը եւ ինչ անել լոլիկի 15 գզրոցով, ես ձեզ չեմ ասի: Բայց ես գիտեմ, թե ինչպես պատրաստել իրենց ձեռքերով հավաքված կամ շուկայում ձեռք բերված մի քանի ծիրանի դույլեր, անկախ նրանից: Ի լրումն իրենք վառ նարնջագույն պտուղներից, ձեզ հարկավոր կլինի մի տեսակ շաքար, բանկեր, ծածկոցներ եւ մեծ pelvis: Եվ, իհարկե, ենթահող կամ պահեստային սենյակում տեղ `համեղ, ոսկեգարի ծիրանի ջեմի կտորներ տեղադրելու համար` մինչեւ ձմռանը պահեստավորման համար: Բաղադրատոմսը նախատեսում է մի քանի հինգ րոպեանոց պատրաստման մոտեցումներ եւ «Հանգստացեք» Ծիրանի կեսը Օշարակով կարող է մինչեւ մի քանի օր: Հետեւաբար, դուք կարող եք պատրաստել Yummy «Raids», ցանկացած պահի հարմար ձեզ համար:

Բաղադրությունը.

Արդյունք. 1 լիտր պահպանություն:

Ինչպես պատրաստել ջեմ ծիրանի կտորներից եւ պատրաստել այն ձմռանը (բաղադրատոմսը լուսանկարներով).

Պահպանեք կեսերի ձեւը, կկարողանաք միայն ամուր (մի փոքր անհիմն) պտուղներ օգտագործել, խիտ պղպեղով: Փափուկ ծիրանները երաշխավորված են քայքայվելու համար: Քայլեք եւ սկսնակները պտուղ են տալիս մի կողմ դնել, անհնար է պատրաստել ջեմը: Մնացած ծիրանի լվացումը: Չորացրեք սրբիչի վրա կամ սրբեք անձեռոցիկը:
Ծիրանները բաժանեք կտորների վրա: Ես սովորաբար կիսով չափ կտրում եմ ակոսի վրա եւ ոսկոր եմ վերցնում: Եթե \u200b\u200bպտուղները մեծ են, ապա կարող եք քանակություն պատրաստել կեսերից: Մի շտապեք ոսկորներ նետել: Քոլովացրեք դրանք խոհանոցի մուրճով եւ հեռացրեք միջուկները: Նրանք ջեմ կտան Հեշտ համ Եւ նուշի համը: Խոհարարության վերջին փուլից առաջ ավելացրեք միջուկներ: Բայց նման ջեմը կարող է պահվել ոչ ավելի, քան 1 տարի, քանի որ այն պարունակում է ոսկորում Հիդրակյանական թթու (փոքր քանակությամբ): Եվ ժամանակի ընթացքում այն \u200b\u200bկուտակվի ապրանքի մեջ, ինչը կարող է հանգեցնել թունավորմանը:
Ծիրանի մի շերտ դրեք, որը կտրված է խորը կոնտեյներով: Վերեւից, քնել շաքարի մի մասը (ավազը պետք է հավասարաչափ բաշխվի): Կրկնեք շերտերը, մինչեւ բաղադրիչները սպառվեն: Ծածկել ամանը: Մոտ մեկ օրվա ընթացքում ցուրտ տեղ դնել: Մի քանի ժամվա ընթացքում խորհուրդ է տրվում թափահարել բեռնարկղը `շաքարի լուծարումը արագացնելու համար:
Ծիրանները հյութ կհատկացնեն, որը խառնվում է շաքարի ավազի գագաթնակետին: Կազմված է խտացված օշարակ: Եթե \u200b\u200bնախընտրում եք հաստ, հագեցած ջեմ, սահմանափակել այս հեղուկը: Հեղուկ նրբության սիրահարները դրա մեջ լողացող կտորներով, ես խորհուրդ եմ տալիս լրացուցիչ ջուր օգտագործել: Այն նաեւ ստիպված կլինի ամրացնել վարորդին, եթե ծիրաններից հյութը հաջողվի բավարար քանակությամբ:
Դրեք ծիրանի կտորները ջերմակայուն ուտեստներում `հաստ ներքեւով (pelvis, կաթսա): Լրացրեք օշարակով: Անհրաժեշտության դեպքում ջուր ավելացրեք ցանկալի քանակությամբ: Միացրեք չափավոր ուժեղ կրակը: 5 րոպե եփեք ջեմ: Անջատեք այրիչը: Տվեք աշխատանքային մասը ամբողջովին զով: Սովորաբար տեւում է 3-5 ժամ: Որպես մակերեսը ծածկված չէ չոր ֆիլմով, ծածկեք pelvis- ը շղարշով կամ մաքուր վաֆլի սրբիչով: Ծիրանի կեսերը թունավորվելու են օշարակով, կդառնան կիսաթափանցիկ, ասես ապակի:
Եռացրեք եւ թողեք ավելի շատ զովացնել ջեմը եւս 2 անգամ: Հնարավոր է ձեռք բերել ցանկալի հետեւողականություն, 3-րդ Boam մոտեցման տեւողությունը պետք է փոքր-ինչ ավելանա: Եռացման ընթացքում հատկապես պատրաստման առաջին երկու փուլերում ձեւավորվում է սպիտակ փրփուր: Այն հեռացնելու համար ավելի հեշտ դարձնելու համար թափահարեք եւ թափահարեք pelvis- ը: Փրփուրը կընկնի պատերին, որտեղից ավելի հեշտ է հեռացնել այն: Խառնել ջեմը անցանկալի է `կտորները չկարգավորել: Կարճ ժամանակում «Հինգ րոպե» խոհարարությունը ժամանակ չի ունենա այրվելու: Նշում: Դուք կարող եք պատրաստել այդպիսի ջեմ, եւ մեկ մոտեցում 30 րոպե տեւողությամբ է: Բայց այս մեթոդով օշարակը կարող է այրվել, եւ պտուղների կտորները մի փոքր զոդված են:
Ինչպես որոշել ջեմի պատրաստակամությունը: Կաթել սառը ափսեի վրա մի քիչ օշարակ: Եթե \u200b\u200bդա չի վատնում, կարող եք բիլետը հանել բանկերի վրա: Նաեւ պատրաստակամությունը գնահատվում է տեսողականորեն: Երբ փրփուրը դադարում է եռացնելիս, ջեմը պատրաստ է: Բանկերը նախապես պատրաստվում են: Ավելի լավ է օգտագործել փոքր բեռնարկղ `մինչեւ 750 մլ հզորությամբ: Պատրաստեք այն նախապես: Ստերիլիզացրեք հարմար ձեւով (ջեռոցում, միկրոալիքային վառարան, տաք գոլորշու վերեւում): Չորացրեք Ծածկոցներ մեքենայի տակ եռում եւ չորանում են: Պտուտակային գլխարկներ Warry տաք ջրի մեջ: Բաշխել ջեմ բանկերում: Խրոց Մի անհանգստացիր. Սառչելուց հետո ջեմը թաքցրեք զով տեղում, որտեղ թափանցիկ հաստ օշարակ ամբողջ ծիրանի կտորները կսպասեն ձմռանը: Կամ չի սպասի, եթե որոշեք նախկինում փորձել պահպանությունը:
Այն պահվում է վամպով, առանց մի քանի տարի միջուկ ավելացնելու: Ավելացված `ոչ ավելի, քան 12 ամիս:

Ինչն է ավելացվում ծիրանին, երբ խոհարարություն պատրաստելու համար հետաքրքիր համի համար

• Անանուխ. Հասնել թարմացնող անանուխի համը շատ պարզ է: Ծիրանին դնելուց առաջ մի քանի անանուխի ճյուղեր կամ Մելիսա պատրաստելուց առաջ: Պատրաստի ջեմից մինչեւ ցողունները արգելափակելը պետք է հեռացվի:
• Վանիլ: Քաղցր վանիլային նշում «Դեմքը» ծիրանի նրբությանը: Կիլոգրամ մրգերի ժամանակ վերցրեք 20 գ Վանիլ շաքար, 2 tbsp. լ. հեղուկ Վանիլային քաղվածք Կամ կես պատիճ Բնական վանիլ, Քաղեք լցնել առաջին եռամսյակից հետո: Շաքարն ավելի լավ է դրել ջեմի պատրաստակամությունից մի քանի րոպե առաջ: Pod Կտրեք կիսով չափ, քառակուսի սերմեր եւ խառնեք դրանք սովորական շաքարի ավազով:
• Ընկույզ: Վերեւում բաղադրատոմսով նշված քանակի վրա անհրաժեշտ կլինի 300-400 գ ընկույզ: Հեռացրեք կճեպերը, լիցքավորեք: Լողավազան միջուկներ: Լայն. Ավելացնել մինչեւ վերջին խոհարարությունը: Առաջարկվում է եփել առնվազն 15 րոպե եռացնելուց հետո, որպեսզի ընկույզը լավ ներծծվի: Հետեւաբար, ես խորհուրդ եմ տալիս սկզբնական փուլում լցնել ջուրը, որպեսզի օշարակը չի եռում կարամելի վիճակի վրա:
• Կիտրոնի հյութ. Եթե \u200b\u200bջեմի մեջ, հատկապես ծիրան, շաքարավազը անբավարար դրեք, այն թափառում է: Բայց եթե ձեզ դուր չի գալիս քաղցր, աշխատանքային մասի համը հավասարակշռել կարող է լինել կիտրոնի հյութ: Ի դեպ, նա նույնպես բնական կոնսերվանտ է եւ կօգնի երկրին անվտանգ հասնել ձմռանը: Ավելացնել այն պատրաստման վերջին փուլում, նախնական զտիչ ոսկորներից եւ ականապատման կտորներից: Քանակ `մոտավորապես 3-4 tbsp. լ. կամ համտեսել: Հյութը կարող է փոխարինվել կիտրոնաթթուով:
• Ցիտրուսային մրգեր: Sattail- ը նուրբ grater- ի վրա: Նարնջի կամ կիտրոնի ընդերքի գագաթը: Որպեսզի ջեմը ձեռք բերի անզուգական բուրմունք, մի թեյի գդալ զեսթոյի 1000 գ ծիրանի բեւեռների վրա:

Համեղ բացեր:

Ինչ է անում ամեն լավ սիրուհի ամռանը, բացառությամբ երկիր ճանապարհորդելու կամ ծով դեպի ծով: Իհարկե, շատ ավելին: Բայց այս դասերի ցանկում նման պարբերության տեղակայվելու է որպես ձմռան դատարկ: Եւ անպայման ջեմ: Շատ տարածված, թերեւս, վայելում է ջեմը ծիրաններից առանց ոսկորների:

Եվ զարմանալի չէ, քանի որ նրա համն ու քաղցրությունը կապ չունեն: Եվ սա այդպիսի հաճույք է `մեկ բանկա բացել Ցուրտ ձմեռ, Թեյի, կենացով կամ բլիթներով: Մմ ... համեղ:

Դա արվում է, ի դեպ, շատ ավելի հեշտ է, քան կարծում եք: Այս հոդվածում մենք ձեզ հետ կկիսվենք գիտելիքներ, ինչպես պատրաստել ջեմ ծիրաններից առանց ոսկորների: Եվ մենք կվերլուծենք մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնց հետ մենք վստահ ենք, որ հաղթահարենք նույնիսկ նորաստեղծ հյուրընկալող:

Այսպիսով, մենք ծիրանի ջեմը պատրաստելու ենք հետեւյալ բաղադրատոմսերում.

• Դասական բաղադրատոմսը;
• Բաղադրատոմս «Հինգ րոպե»;
• Բաղադրատոմսը ջեմի կտորների համար;
• Royal Recipe;
• Եվ մի մոռացեք դանդաղ կաթսայի մեջ ջեմի բաղադրատոմսը.

Բոլոր բաղադրատոմսերը անջատված են քայլ առ քայլ մինչեւ ամենափոքր մանրամասները, այնպես որ նույնիսկ չեք կարող կասկածել, որ ծիրաններից առանց ոսկորների ջեմը պետք է թողարկվի, եւ դա անպիտան համեղ կլինի:

Դե, սկսեք:

Ծիրանի ջեմի դասական բաղադրատոմսը

Եվ նախ մեր ցուցակում գնում է Դասական տարբերակ Այս սիրելիին շատերի պատրաստում: Մեր այս դեպքում եռացած է երեք փուլով: Այս մեթոդը հնարավորություն է տալիս պահպանել հնարավորինս վիտամիններ, ինչպես նաեւ պահպանել իրենց բնական համը: Ի թիվս այլ բաների, գույնը ինքնին շատ պայծառ կլինի, ինչը նույնպես փոքր գումարած է:

Ինչի համար մեզ պետք է.

• Ծիրան - 1 կգ;
• Շաքար - 1 կգ:

Իրականում, քանակությունը կարող է լինել ձեր խնդրանքով, բայց նշեք, որ կազմի հարաբերակցությունը պետք է մեկից մեկ տանի: Այսինքն, եթե ցանկանում եք վերցնել երկու կիլոգրամ ծիրան, ապա շաքարավազը պետք է լինի նաեւ երկու կիլոգրամ:

Մենք սկսում ենք պատրաստել.

• Նախ պետք է պտուղ պատրաստել: Ծիրանները մանրակրկիտ լվանում են եւ չորանում, որպեսզի մնան ավելի փոքր, քան ջուրը: Հանել ոսկորները:
• Հաջորդը, ամեն ինչ արեք կաթսայի մեջ եւ շաքարավազ անցկացրեք: Այժմ մենք թողնում ենք մինչեւ երեկո կամ աջ մինչեւ հաջորդ առավոտ: Պահանջում է մեր պտուղները հնարավորինս հյութ: Միայն դրանից հետո կարող եք սկսել եփել:
• Այսպես Առաջին փուլը: Ենթադրենք, որ դուք պտուղ եք թողել մինչեւ առավոտ, եւ դրանք հյութ են հատկացրել: Այո, եւ շաքարը համարյա հալվել է: Գերազանց Այժմ կաթսան վառեք վառարանի վրա եւ թույլ տվեք եռալ: Այժմ մենք ավելի քիչ ենք պատրաստում գազը եւ վերափոխում ենք նույնիսկ բառացիորեն երեք րոպե: Հաջորդը, մենք մենակ թողնում ենք սպասել նոր օր:
• Բեմական երկրորդ. Մրգերը մեխել են օշարակով եւ հիանալի է: Այժմ մենք վառարանի վրա փոքր կրակ ենք առաջացնում եւ աստիճանաբար բերում ենք ջեմը եռալ: Եվ հետո անմիջապես հեռացրեք սալաքարից դեպի նոր օր:
• Եվ, վերջապես, բեմը երրորդն է: Մեր պտուղները լավ ներծծված են, եւ մեր քաղցրությունը թափանցիկ է դարձել: Jam եմի տակ պատրաստեք միջին կրակը: Երբ եռում է, թող մի քանի րոպե հաղթահարեք:
• Եվ միայն հիմա մենք կոտրում ենք բանկաները:
• Երբ բանկաներն արդեն խորտակվում են, դուք պետք է դրանք շրջեք եւ ամբողջովին զով:

Ամեն ինչ է: Շնորհավորանքներ, ձեր ջանքերը ապարդյուն եւ ծիրանի ջեմ չէին Դասական բաղադրատոմսՎերջապես, պատրաստ:

Jam եմ ծիրանից, առանց ոսկորների «հինգ րոպե»: Էքսպրես մեթոդ

Jam եմ «Հինգ րոպե»

Եվ հիմա դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել ջեմ ծիրաններից առանց ոսկորների գրեթե հինգ րոպե: Ի վերջո, կյանքի ժամանակակից ռիթմում մեզանից շատերը հաճախ կարող են բավարար ժամանակ չունենալ «լիարժեք» բաղադրատոմսերի պատրաստվելու համար, բայց ջեմը նույնպես շատ է ուզում: Այստեղ դուք կգաք մեր «հինգ րոպե» փրկության:

Եվ մի անհանգստացեք. Ձեր ջեմը կլինի նույնքան քաղցր եւ համեղ, ինչպես դասական բաղադրատոմսով, քանի որ այս մեթոդը նախկինում չի փորձարկվել հյուրընկալողների մեկ սերնդի կողմից:

Նշում! Այս բաղադրատոմսում կա մի փոքր նրբերանգ: 1 կգ ծիրանով, դուք պետք է վերցնեք մոտավորապես 500 գրամ շաքար: Այսինքն, մենք երկու անգամ ավելի քիչ ենք տեւում պտղի առկա զանգվածի վրա: Հիշեք Հետո շարունակեք:

Ինչպես պատրաստել.

Ինչպես վերջին անգամ, պտուղը նախ պետք է լվացվի եւ չորացվի: Այժմ կտրեք կեսը ուղղակիորեն բնական «կարի» վրա: Առանձնացնել ոսկորը: Եթե \u200b\u200bձեր մեծը մեծ է, ցանկալի է կրկին ճնշում գործադրել: Քաշեք մեր պտուղները առանց ոսկորների, որպեսզի այն չափազանցեք շաքարով:

Այժմ ավելացրեք շաքար եւ հիշեք, որպեսզի ծիրանները ամբողջությամբ ծածկված լինեն: Ծածկեք եւ թող այն բուծվի չորս ժամ, որպեսզի պտուղները թույլ տվեն հյութը:

Միեւնույն ժամանակ, մենք կզբաղվենք բանկաների պատրաստմամբ: Հատկանշական է, որ նրանք կարող են նույնիսկ ստերիլիզացնել դրանք: Հիմա մենք ձեզ ավելի շատ կպատմենք այս մեթոդի մասին: Լվացքի բանկերը պետք է տեղադրվեն սառը ջեռոցում: Temperature երմաստիճանի մակարդակը պետք է սահմանվի 120-130 C- ում:

Եվ երբ ջեռոցը տաքանում է, դիմակայել այնտեղ մոտ յոթ րոպե, որպեսզի մեր բանկաները ամբողջությամբ չորանան: Եվ հետո թող նրանք սառչեն: Բավականորեն ծալվում է առանձին ուտեստների մեջ, լցնել եռացրած ջուրը եւ թողնել տասը րոպե:

Այսպիսով, մեր չորս ժամերն անցան, եւ ծիրանները թող հյութը թող: Մենք ջեմով կաթսա ենք դնում փոքր գազով եւ տաք: Անհրաժեշտ չէ խառնել: Արդեն երբ նրանք տաքանում են, կարող եք ուշադիր կանխել ներքեւից:

Մենք շարունակում ենք տաքանալ: Մեր խնդիրն է մնացած շաքարը լուծարելն է: Երբեմն խառնել: Երբ մեր ջեմը եփած եփեք եւս յոթ րոպե: Եվ հիմա դուք կարող եք լցնել բանկաների մեջ, որոնք ավելի վաղ ստերիլիզացնում էինք:

Դե, մենք մեր նրբությունը մղեցինք առավելագույն տանկերի: Հիմա մենք լողում եւ արագ շրջվում ենք: Մենք մութ տեղ ենք դնում, ուտում եւ զով եմ տալիս:

Եվ եւս մեկ խորհուրդ.

Քանի որ այս ջեմի շաքարը այնքան էլ շատ չէ, ավելի լավ կլինի այն պահել այնտեղ, որտեղ այն շատ է:

Ամեն ինչ է: Իհարկե, ծիրանի ջեմը `առանց հինգ րոպեանոց բուծողի սերմերի ծիրան, հինգ րոպեում թույլատրված չէ, բայց շատ ավելի արագ, մնացած բաղադրատոմսերի համեմատությամբ: Դուք լավ աշխատել եք:

Ծիրանի ջեմի կտորներ

Պետք է ասել, որ այս բաղադրատոմսը նախորդ երկուսից ունի մեկ փոքր տարբերություն: Եվ այն կայանում է նրանում, որ ջեմը գրեթե խաշած է, բայց միայն օշարակով լցված: Բայց դա տեղի է ունենում երեք օր:

Կոմպոզիցիան դեռ նույնն է `կիլոգրամ շաքարը պտուղ է տալիս:

Մենք սկսում ենք պատրաստել.

Գործընթացը սկսում է ամեն ինչ նույն գործողություններից. Մենք լվանում ենք մրգեր, չորացրած, հեռացնում ոսկորները: Այստեղ ծիրան կարելի է մի փոքր չկատարվել:

Հում շաքարավազը կաթսայի մեջ: Water րի եւ շաքարի հարաբերակցությունը պետք է լինի ինչ-որ տեղ 15 մլ: 1 կգ-ի դիմաց: Եկեք կանխենք գազը եւ թույլ տվեցի եռալ: Այժմ հարկավոր է մորթել մոտ հինգ րոպե: Ավելի լավ է ավելի հաճախ խառնել, որպեսզի չփորձեք:

Մեր օշարակը խաշած է, եւ այժմ նրանց պտուղ են լցնում: Փորձեք բաշխել պտուղը, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկված լինեն:

Փակեք կափարիչը կամ ֆիլմը: Մի դիպչեք ամբողջ օրը:
Մեր նրբությունը թույլ է տալիս հյութը, եւ այն պետք է ուշադիր թափվի առանձին կաթսայի մեջ: Ծիրանները դեռ հեռացնում են: Թավա, հյութով հագնել միջին գազ: Մշտապես խառնելով օշարակ, թույլ տվեք եռալ: Դրանից հետո թույլ տվեք պայքարել մոտ երեք րոպե:

Հաջորդը, հեռացրեք օշարակը եւ անմիջապես լցրեք ծիրանի մեջ: Ծածկեք կաթսա կափարիչով կամ ֆիլմով: Կրկին մենք ամբողջ օրվա ընթացքում թողնում ենք մեր նրբությունը:
Հաջորդում մենք անում ենք նույնը. Օշարակը միավորվել է, լավ եւ կրկին պտուղ թափել: Դրանից հետո մենք կրկին ամբողջ օրը մենակ ենք թողնում գրեթե պատրաստ ջեմ:

Չորրորդ օրը եկավ: Jam եմ եռացրեք եւ տվեք 5 րոպե խթանելու համար: Այս փուլում ավելորդ չի լինի մի փոքր կիտրոնաթթու լցնել կամ մի քանի կաթիլ Կիտրոնի հյութ, Անջատեք ափսեը եւ մեր ջեմը տարածեք բանկերի մեջ:

Շնորհավորում եմ Դուք հիանալի հաղթահարեցիք:

Ծիրանի ոսկորների ջեմ - Royal Recipe

Եվ այս բաղադրատոմսով մենք կբացի այն գաղտնիքը, որն ուզում է, որ նրանք չմախնեն նույնիսկ բուժել Անգլերեն թագուհի:ԻՇԽԱՆՈՒԹՅՈՒՆ Պատրաստման եղանակը, եւ կազմը բավականին ոչ ստանդարտ է սովորական ծիրանի ջեմի համար:

Այնուամենայնիվ, ծիրանի խցանումներ առանց ոսկորների Թագավորական բաղադրատոմս Այն պատրաստված չէ այնքան դժվար, որքան թվում է առաջին հայացքից: Հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ ընկույզը ավելացվում է ջեմում: Ամենից հաճախ ընկույզը, բայց կարող եք եւ ցանկացած այլ: Էությունը ընկույզի մեջ է: Եթե \u200b\u200bներկայությամբ ընկույզ չկան, ապա պարզապես կարող եք փոխարինվել ծիրանի ոսկորներով:

Այսպիսով, եկեք սկսենք բաղադրիչների ցանկից.

Ծիրան - 2 կգ;
Շաքար - 2 կգ;
Ջուր - 500 մլ;
Ընկույզ - 150 գ

Պատրաստվիր:

Սկիզբը, ինչպես միշտ, ստանդարտ մանիպուլյացիաներով `լվանալ եւ չորացնել: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս ջեմի համար ծիրան պետք է լինի միջին հասունություն: Կարող եք ասել ամուր:

Ոսկրածուծը պետք է հեռացվի, որպեսզի պտուղը որպես ամբողջություն թողնի: Այսինքն, անհրաժեշտ չէ ամբողջովին կիսով չափ բաժանել: Զգուշորեն կտրեք կտրեք կարի վրա եւ հեռացրեք ոսկորը: Եվ հիմա ամենահետաքրքիրն է: Ոսկորը նույնպես նրբորեն փոխարինվում է ընկույզով: Եվ մենք նման ընթացակարգ ենք անում բոլոր ծիրանների հետ:

Հիշեցնում ենք, որ եթե ընկույզ չունեք, կարող եք իրենք ոսկորները վերցնել: Նրանցից պահանջվում է կոկիկ բաժանել, հասնել միջուկների եւ պտուղ դնել պտուղ: Բայց ավելի լավ է դեռ օգտագործել ընկույզը, քանի որ միջուկները կարող են տալ բուժման դառնություն, եւ մենք դա չենք ուզում, այնպես չէ:

Այժմ մենք կդարձնենք օշարակի պատրաստում: Լցնել ջուրը կաթսայի մեջ: Եկեք եռացրենք եւ թափենք բոլոր շաքարավազը: Մենք հաճախ իրարանցում ենք, որպեսզի շաքարը հալվի եւ չի այրվել: Մենք մեր ծիրանները դնում ենք օշարակի մեջ: Wegan- ը մոտավորապես մեկ րոպե հինգ է, ապա անջատեք եւ փակեք: Մենք վեց ժամ մենակ ենք թողնում: Մրգերը պետք է ներծծվեն օշարակով:

Այս անգամից հետո մենք դնում ենք գազ: Ես հազիվ եռում եմ. Մենք հեռացնում ենք սալաքարից, հեռացնում փրփուրը եւ կրկին մոռանում դրա մասին վեց ժամ:

Երբ նրանք կրկին ջեմ են լցրել, նվազեցնել գազը եւ եփել կես ժամ: Եվ միայն հիմա մենք բանկաների մեջ թափվում ենք:

Ամեն ինչ պատրաստ է: Հատկանշական է, որ վերցված ծիրանի քանակից եկել են երկու լիտր ջեմ եւ կես լիտր օշարակ: Մենք փաթաթում եւ սպասում ենք բանկերին սառեցնելիս:

Ծիրանի ջեմ - Multicooker Recipe

Առանց քարերի ծիրաններից ջեմը կարելի է դարձնել նույնիսկ դանդաղ կաթսայի մեջ: Այս բաղադրատոմսը, ինչպես մնացածը, քայլ առ քայլ կլինի:

Ինչ բաղադրիչներին պետք է.

• Ծիրան - 2 կգ;
• Շաքար - 1 կգ;
• Ագար - 2 ճաշի գդալ;
• Կես կիտրոնի հյութ:

Իրականում այն \u200b\u200bպատրաստվում է նույնիսկ ավելի հեշտ եւ արագ, քան «հինգ րոպեանոց բաղադրատոմսը»: Բայց միայն Multicurok- ի տերերը կարող են պարծենալ նմանատիպ երջանկությամբ:

Այսպիսով, ինչու ենք սկսում.

Սկզբում, ինչպես միշտ, իմ պտուղը եւ թող դրանք չորանան: Համոզվեք, որ հանեք ոսկորը: Դուք կարող եք դա անել, օրինակ `ծիրանը թողնելով որպես ամբողջություն կամ բաժանել այն կիսով չափ:

Ներառեք բազմաբնույթ «Jam» ռեժիմի վրա եւ սպասեք մի քանի ժամ:
Երբ Multicooker- ը ավարտում է իր բիզնեսը, ավելացրեք ագար:

Ամեն ինչ է: Մեր ջեմը պատրաստ է: Մնում է միայն այն գլորել նախապես ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

Ծիրանի ջեմներ առանց ոսկորների կիտրոնով

Այս բաղադրատոմսը օգտագործելու դեպքում հարկավոր է պատրաստ լինել այն փաստի համար, որ կիտրոնը կտա մի տեսակ մանանեխ: Չնայած, չնայած այս, շատերը պաշտում են այս բաղադրատոմսը:

• Thip քանակը Պահանջվող արտադրանք Ratio- ով կիտրոնով ծիրանի պատրաստման պատրաստման համար Jam եմի պատրաստման համար, որը 1 կգ ծիրան է, ավելացնել մեկ կիտրոն, ավելացնել 1 կգ շաքար եւ մոտ մեկ բաժակ ջուր:
• Կիտրոն `օղակների կտրումով, մաշկը թողնելիս: Արդյունքում ստացված օղակները կտրվում են եռամսյակով հեռացնող ոսկորը:
• Եռամսյակային կիտրոնը իջեցվում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ եւ այնտեղ պահում 5 րոպե: Անհրաժեշտ է, որպեսզի մաշկը դառնա ավելի մեղմ, չաղաց:
• Իմ ծիրանները, սրբիչ կրելով, բաժանել կտորներով, հեռացնել միջուկը, ավելացնել շաքարավազը եւ պնդել մինչեւ հյութի տեսքը:
• Դրանից հետո եփեք 2 անգամ 5 րոպե եւ 1 անգամ 15-ի համար: Երբ եռում է, 3 անգամ ավելացնել կիտրոնի կտորներ:
• Եւ ծորակը եռակցված ջեմ բանկաների վրա:

Ծիրանի ջեմ առանց ոսկորների նարնջագույնով

Այս ջեմը կարող է եռացած լինել 2 եղանակով.

1. Եփը 3-ում սկսվում է 20 րոպե:

2. Մեկ ժամ եփել 1 նպատակով:

• Մենք հասուն եւ առաձգական ծիրան ենք վերցնում 3 կգ քաշով, իմ, չոր, կտրված կտորներով եւ ազատվել ոսկորից:
• Հաջորդը, մաշկի հետ միասին դուք պետք է պտտեք 2 նարնջագույն միս սրահի վրա:
• Հավասարապես ծիրանները բաշխեք վանկարկելով, շաղ տալով բոլոր նարնջի չիպերը, իսկ հետո շաքարավազը: Մենք սպասում ենք մոտ 3 ժամ, այս ընթացքում հյութը կթողարկվի:
• Այնուհետեւ նրանք 20 րոպե եփում են ծիրանի ապագա ջեմը, առանց նարնջագույնով նարնջագույնով, փրփուրը հեռացնելիս:
• Մենք կրկնում ենք ընթացակարգը եւս 2 անգամ եւ բաշխում ենք բանկա:

Ծիրանը կարող է համարձակ լինել բնության հրաշալիքներից մեկի կողմից: Ի վերջո, դա ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ շատերը Օգտակար հատկություններ, Մասնավորապես, պարունակում է շատ վիտամիններ: Եվ որքան հաճելի է ձմռանը սեղանին դնել ամառային տրամադրության լոլիկը թեյի համար:

Այս հոդվածում մենք հավաքեցինք միայն առավել պարզ եւ շատ Համեղ բաղադրատոմսեր Ծիրանի ջեմ: Ոչ ոսկորներ, կտորներ եւ նույնիսկ ընկույզներով: Ինչ էլ որ պատրաստում եք այս բաղադրատոմսերից `դասական, արքայական, դանդաղ կաթսայի մեջ, կարող եք վստահ լինել, որ անպայման կվերանա շատ քաղցր եւ համեղ: Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել ջեմ ծիրանից: Ծիրանի ջեմի կտորների ձմռան բաղադրատոմսը նույնիսկ ավելի հեշտ է, քան ամբողջ պտուղը: Բավական է հասկանալ, թե ինչպես են ջեմի բաղադրիչները `առանց ոսկորների, շաքարավազի եւ կիտրոնի հյութի, միմյանց հետ շփվելու համար, իսկ ձմռանը տան ծիրանի դատարկությունը միշտ կլինի համեղ, պայծառ, հարուստ բույրով եւ պատշաճ հետեւողականությամբ:

Home Jam- ում (ծիրան, բացառություն) պատրաստելը հիմնական խնդիրն է ստեղծել մոլեկուլային ցանց, որը միասին «ամրապնդելու է» ծիրանի եւ մրգահյութի կտորները: Ձեւավորում է այդպիսի ցանց, ոչ մի այլ բան, որքան պեկտին, բայց ոչ բոլոր փոշու մեջ, բայց բնական ձեւով ծիրաններում պարունակվող բնականը:

Այսպիսով, ծիրանի մեջ բնական աղի նյութերը հնարավորինս բացահայտեցին իրենց հատկությունները եւ տվեցին անհրաժեշտ սիրելի անուշահոտ Նարնջի ջեմ, Ձեզ հարկավոր է երեք պայման, ջերմային բուժում, շաքար եւ թթու (այս բաղադրատոմսով `կիտրոն թարմ հյութ):

Այնպես որ, մենք կսկսենք ուղղակիորեն ծիրանի բաղադրատոմսից, առանց ոսկորների, այնուհետեւ կխոսենք նրբությունների մասին. Որն է աղյուսակների եւ որ ուտեստների ճիշտ խտությունը եւ որ ուտեստների համար անհրաժեշտ է տնային ձմեռային աշխատանքային մասի համար:

Բաղադրատոմսը ծիրանի ջեմի կտորներով լուսանկարներով

Պատրաստվելու համար 15 րոպե

1 ժամ խոհարարության համար

250 կկալ մեկ 100 գ

Տնական Ծիրանի ջեմ Առանց ծիրանի, շաքարավազի եւ կիտրոնի հյութի ոսկորների խտանում, առանց գնումների խտացուցիչ ավելացնելու:

Desirable անկալի է ընտրել ծիրանի բազմազանությունը, որոնք լավ են առանձնացված ոսկորը:

Եթե \u200b\u200bծիրանը ջեմի համար ընկավ շատ մեծ կամ շատ ծանր, ամենալավն է քնել պտուղը շաքարով եւ հեռանալ Սենյակի ջերմաստիճանը գիշերը.

Ավարտված ծիրանի բիլետի ելքը `բաղադրիչներից նշված քանակից` մոտ 6-7 կիսամյակային բանկա է:

Բաղադրությունը

• Ծիրանի թարմ հասած խիտ խիտ խիտ `առանց սերմերի - 2,5 կգ;
• Շաքար - 2,5 կգ;
• Հյութի կիտրոնը թարմ սեղմված է `6 tbsp. (մոտավորապես երեք կիտրոնով):

Ճաշ

1. Ծիրանները մանրակրկիտ լվանում են, կտրում են կեսերը եւ հեռացնում ոսկորը: Ժամը կտրելու է ծիրանը քառորդում: Մրգերը պետք է մի փոքր ավելի շատ սահմանված լինեն քանակների բաղադրատոմսով, նման հաշվարկով, որպեսզի ստանան 2,5-2,7 կգ ոսկորների ծիրան: Մենք պատրաստում ենք բանկեր եւ ծածկոցներ (տես բաղադրատոմսի վերջում գտնվող խորհուրդները):
2. Չժանգոտվող պողպատից կամ ապակու մեծ խորը ամանի մեջ մենք համատեղում ենք ծիրանի, շաքարի եւ 3 tbsp- ի կլանումը: Կիտրոնի հյութ. Խառնել զանգվածը, որպեսզի շաքարը ներծծվի մրգային հյութ, Եթե \u200b\u200bշաքարը մնա չոր, մենք թողնում ենք 5-15 րոպե, որպեսզի ծիրանները թույլ տան հյութը:
3. Ծիրանները դրեք խորը լայն կաթսայի մեջ: He եռուցեք ծիրանը միջին բարձր ջերմության վրա, մինչեւ շաքարավազը եւ փուչիկների տեսքը ամբողջությամբ լուծվեն, մոտ 10-15 րոպե: Անընդհատ խառնելով այնպես, որ ջեմը չի այրվում: Մի քանի դատարկ մետաղական գդալներ դրեք ափսեի մեջ եւ հեռացրեք Սառեցնող ֆոտոխցիկ, Մենք շարունակում ենք եփել պարբերաբար խառնելով: Եթե \u200b\u200bջեմը սկսեց եռալ շատ, կամ ծիրանները վառվում են կաթսայի մեջ, մենք կրակը իջեցնում ենք: Անհրաժեշտության դեպքում եփեք 15 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում `փրփուրի մակերեւույթի վրա ձեւավորված չժանգոտվող պողպատե գդալը:
4. Մենք ջեմը փորձում ենք համտեսել. Եթե շատ քաղցր է, ավելացնել մնացած կիտրոնի հյութը, 1 tbsp. միեւնույն ժամանակ. Ամեն անգամ, երբ մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք եւ կրկին փորձում ենք. Ծիրանի թթունը շուտով սկսվում է հազիվ զգալ, դադարեցրեք կիտրոնի հյութ ավելացնել: Մենք շարունակում ենք եփել նախքան տեսանելի խտացումը, մոտ 5-15 րոպե:
5. Անջատեք կրակը եւ մի փոքր ջեմ դրեք նախկինում սառեցված գդալներից մեկի վրա: Մենք մի քանի րոպե սառնարանում ենք դնում, մի փոքր թեքում ենք գդալով. Եթե զանգվածը ջրի պես չի հոսում, նշանակում է, որ ջեմը պատրաստ է: Եթե \u200b\u200bխառնուրդը չափազանց հեղուկ էր, մենք կաթսա ենք վերադարձնում կրակի վրա եւ եփում, խառնելով, թեստը կրկնելով գդալով յուրաքանչյուր 5-7 րոպե: Թեժ ջեմը թափել նախապես դիլերով բանկերում, պարանոցի առաջ հասնելով 0,5-1 սմ: Եթե \u200b\u200bջեմը ընկավ բանկերի կոկորդում, սրբեք այն չոր մաքուր սրբիչով: Մենք շտապում ենք մետաղական ծածկոցներով, շրջվել եւ փաթաթել վերմակը: Մենք թողնում ենք մինչեւ ամբողջական հովացումը:
6. Պատրաստի ծիրանի ջեմը սեղանին տանի կենացով կամ թարմ տնական թխում:

• Բանկերը եւ ծածկոցները նախքան ստերիլիզացումը պետք է մանրակրկիտ լվանալ Տաք ջուր Առատ օճառով փրփուրով, ապա լավ լվանալ:
• Հարմար է բանկերը ջեռոցում մանրէազերծել: Դրա համար մաքուր բանկերը պետք է տեղադրվեն ցուրտ ջեռոցում եւ տաքացրեք այն մինչեւ 150-ը: 15 րոպե անց անջատեք ջեռոցը, բայց բանկերը չեն ստացվում:
• Ծածկոցները ստերիլիզացնելու համար հարկավոր է ջուրը լցնել տապակի մեջ եւ բերել եռալ: Ավելի ցածր ծածկոցներ եռացող ջրի մեջ եւ եռացրեք դրանք առնվազն 2-3 րոպե: Այնուհետեւ կրակը անջատվում է եւ ծածկոցները ջրի մեջ թողնում առնվազն 10 րոպե կամ մինչեւ այն պահը, երբ անհրաժեշտ է բանկերը դուրս գալու օգտակար ծիրանի ջեմով:

Ինչ է պետք պեկտին ծիրանի ջեմում

Pectines- ը ածխաջրերի մոլեկուլների երկար ցանցեր են, որոնք կոչվում են Polysaccharides: Պեկտինը պարունակվում է բոլոր բույսերի բջջային պատերում եւ կառուցվածքային տարր է, այսինքն, այն կայունություն է հաղորդում ցողունների, տերեւների, ծաղիկների եւ մրգերի, այդ թվում `ծիրան: Պեկտինի նյութերի ամենամեծ կոնցենտրացիան մաշկի եւ պտուղների միջուկի մեջ է:

Մրգերի մեջ ֆերմենտները հասցնելիս պեկտինային թթվի վրա պեկտինը սկսում է քայքայվել: Դա է պատճառի համար, որ զվարճանքը շատ փափուկ է դառնում, նրանք ավելի դժվար է պատրաստել ջեմ:

Երբ մրգերը ենթարկվում են mal երմային վերամշակումՆրանց բջիջները կոտրված են, իսկ պեկտինային նյութերով հարուստ հյութը հետեւում է: Հենց որ դա տեղի ունենա, Պեկտինը կկարողանա ձեւավորել առավել մոլեկուլային ցանց (կամ կոլոիդային համակարգ), որի մասին մենք խոսեցինք վերը նշվածի մասին:

Մանրադիտակային մակարդակի վրա կոլոիդային համակարգը մեկ նյութի խառնուրդ է (արտանետվում է մրգահյութով) մեկ այլ (պեկտինի մոլեկուլներով): Բայց առանց անհրաժեշտ պայմաններին համապատասխանության, կա ոչ կոլոիդային համակարգ, բայց առանձին պեկտինի մոլեկուլները ազատորեն լողում են հեղուկի մեջ:

Պետք է փոշու պեկտին ավելացնել: Որոշ խոհարարներ քաղցր բացեր են պատրաստում բացառապես խանութի խիտացուցիչի հավելումով, անկախ օգտագործված մրգերից կամ հատապտուղներից: Ծիրանի դեպքում դա պարտադիր չէ, հասուն, բայց ոչ ճնշված ծիրանն իրենք են հարուստ բնական gelling նյութեր:

Եթե \u200b\u200bծիրանները պարզվեն, որ շատ մեկնաբանվեն, արժե ավելացնել փոշու պեկտին: Մի մոռացեք պահպանել արտադրողի ցուցումներին. Խաչմերուկ ավելացնելու դեպքում գուցե անհրաժեշտ լինի բաղադրատոմսով շաքարավազի քանակը կարգավորել կամ փոխել պատրաստման ժամանակը:

Ձմռանը ծիրանի ջեմի պատրաստման գաղտնիքները

Եթե \u200b\u200bջրի կամ այլ հեղուկի մեջ եք մտնում, ապա պեկտինի մոլեկուլը «խուսափում է» միմյանցից. Նրանք ունեն բացասական լիցքավորում եւ միմյանց հետ մղում են մագնիս, այսինքն, հիդրոֆիլից, այսինքն, ձեզն է, այսինքն, ձեզնից է հասնելու: Հետեւաբար, հարց է ծագում. Ինչպես պատրաստել պեկտինի մոլեկուլները դադարեցնել շփվել հեղուկի հետ եւ սկսել շփվել միմյանց հետ:

Այս հարցի պատասխանը շաքարավազ է. Այն ոչ միայն անվտանգ է ապահովում Քաղցր բիլզեր Ձմռան ամբողջ ծիրաններից, բայց նաեւ շփվում է մրգատու հյութի հետ, ինչը թույլ է տալիս pectin- ը ձեւավորել այդ շատ կոլոիդային ցանցը ջեմի ցանկալի նշման համար:

Մեկ այլ կարեւոր բաղադրիչ է թթու: Թթվային միջավայրը չեզոքացնում է պեկտինի բացասական մեղադրանքը, որի մոլեկուլները սկսում են շփվել միմյանց հետ: Բացի այդ, թթունը նվազեցնում է PH մակարդակը, որը ստեղծում է անբարենպաստ միջոց `բակտերիաների բուծման համար եւ թույլ է տալիս Տնական ջեմ Ծիրաններից մինչեւ ձմռանը ավելի երկար ժամանակ:

Երբ այս բոլոր պայմանները նկատվում են, մնում է միայն հարգանք Ամբերի գնումներ Ծիրաններից եւ գոլորշիանում լրացուցիչ հեղուկ, որպեսզի գելը հետեւողությունը հասավ ջեմի մեջ:

Testman- ը խորհուրդ է տալիս: Աշխատանքային մասի պատրաստումը հարմար է ստուգել խոհանոցային ջերմաչափի օգնությամբ. Jam եմի անհրաժեշտ գելային հետեւողությունը ձեռք է բերվում 104-105 O ջերմաստիճանում:

Ջերմաչափի պատրաստակամության համար Անուշահոտ ջեմ Հեշտ է որոշել զույգ գդալներով եւ բաժակապնակով. Նախքան պատրաստելուց առաջ, անհրաժեշտ է դրանք հեռացնել սառնարանով, մի փոքր եփած ջեմ դնել սառեցված գդալներից մեկի վրա եւ կրկին հեռացնել սառնարան: Եթե \u200b\u200bսառնարանում հինգ րոպե անց ծիրանի ուժեղացուցիչը պահում է ձեւը եւ չի հոսում գդալից շատ արագ, նշանակում է, որ այն պատրաստ է:

Եթե \u200b\u200bաշխատանքային մասը դեռ շատ հեղուկ է, ապա անհրաժեշտ է շարունակել եփել եւ ստուգել ջեմի խտությունը յուրաքանչյուր 5 րոպեի ընթացքում: Եթե, ընդհակառակը, չափազանց խիտ, արժե դրան մի փոքր ջուր ավելացնել:

Որ զամբյուղն է ամենահարմարությունը պատրաստել ջեմ

Աշխատանքային մասի պատրաստման համար ուտեստներ ընտրելիս գլխավորը չէ, որ չփորձենք լցնել կաթսան շատ ջեմով: Եռացման եւ պատրաստման գործընթացում զանգվածը կլինի պղպջակների եւ ավելանալու քանակությամբ, այնպես որ կաթսան պետք է լինի բավականին ընդարձակ, որպեսզի ջեմը չկատարվի:

Ընտրեք տապակի նստատեղը նման հաշվարկի միջոցով, որպեսզի պատրաստեք ջեմ պատրաստելու համար `ծիրանի կտորներ, շաքարավազ եւ կիտրոնի հյութ` գրավված վնասատուների ծավալի կեսից ավելին: Մի լայն եւ ոչ այնքան բարձր տապակը նախընտրելի է նեղ ու բարձր `վերջինս այնքան էլ հարմար չէ ջեմ խառնել:

Լայն ընտրությունը կլինի պղնձի կամ պղնձի pelvis- ի լայն բարակ զամբյուղ `տեսարան, բայց անհրաժեշտ բանը քաղցր տնային տնտեսությունների սիրահարների համար: Պղնձի ուտեստներում ամենահեշտ է պահպանել անհրաժեշտ ջերմաստիճանի ռեժիմը ծիրանի պատրաստման գործընթացում `առանց սերմերի կամ, օրինակ, ama ամայի:

Կարդացեք. - Բաղադրատոմսը Քայլ առ քայլ լուսանկարներ + Խոհարարական հնարքներ:

Որոշ պատրաստումներից դուք կարող եք անհանգստություն լսել պատրաստի ջեմի պղնձի հետքի առկայության մասին, բայց չարժի անհանգստանալ: Եթե \u200b\u200bպարունակում եք պղնձի ուտեստներ մաքուր, մի երկարացրեք ջեմը երկար ժամացույցի համար եւ խառնեք բոլոր բաղադրիչները իրենց միջեւ, նախքան տապակի մեջ դնելը, ռիսկ չկա:

Եթե \u200b\u200bպղնձի տապակը կամ ցանկալի չափերի pelvis- ը մոտ չէր, Գեղեցիկ այլընտրանք Չժանգոտվող պողպատից պարագաներ:

Ինչպես օգտագործել ծիրանի ջեմը ձմռանը եւ ամռանը

Օգտակար ծիրանի ջեմի կտորներ - ամենատարածված քաղցր տնային բոլետներից մեկը: Ծիրանի ջեմների կտորները կարող են ապահով կերպով սկսել ցանկացած Քաղցր տեղադրում, ներառյալ կարկանդակներ եւ peashed, խմորիչ կամ puff խմորեղեն, Փխրուններ, փնջեր եւ պայուսակներ, գլանափաթեթներ, cupcakes եւ թխուկներ:

• Ծիրանի ջեմ տորթ. Տնական կանգնած է ջեմով ծիրանի կտորներով եւ թխում մոտ 45-55 րոպե:
• Տորթ ծիրանի ջեմ. Պարզ հեշտ է վերածվել տոնական աղանդերի, ավելացնելով ծիրանի շերտ:
• Muffins ծիրանի ջեմ. Դասականը հեշտ է ավելացնել ծիրանի լցոնումը տնային մսից:

Այսօր մենք կխոսենք ծիրանի ջեմի մասին `խիտ, համեղ եւ անուշահոտ: Եվ բոլորը, քանի որ հնարավոր է խոսել դրա մասին շատ եւ շատ երկար: Ի վերջո, սա ամենա համեղ քաղցր նրբություններից մեկն է եւ թեյի բուժում:

Քիչ հավանական է, որ կա մի մարդ, ով դրանից կհրաժարվի: Ամեն դեպքում, ես այդպիսի չեմ հանդիպել: Երբ ինչ-որ մեկը գալիս է մեզ մոտ, եւ ես ծաղկաման եմ դնում սաթի գույնով սեղանին բուժման միջոցով, շատ շուտով պետք է նորից լրացնել: Այն ուտվում է նախքան ժամանակ ունենալու ժամանակ բաժակներով սառը թեյը սառեցնելու համար:

Եվ չնայած այս թեմայի շուրջ արդեն մի քանի հոդվածներ են գրվում, հոդվածի վերջում կլինեն հղումներ, իմ խոզուկ բանկում դեռեւս ոչ պակաս համեղ բաղադրատոմսեր կան, որոնք նույնպես պատրաստվում են նրանց:

Ինչպես գիտեք, ծիրանի նրբությունը կարելի է պատրաստել ինչպես ամբողջ պտուղներով, այնպես էլ կտրված կտորներով կամ կիսով չափերով: Խոհարարության որոշակի պայմաններում հնարավոր է այն ձեռք բերել ամբողջ թվով չարտոնված կտորներով, եւ դուք կարող եք խթանել եւ մուրճի կամ մայրուղու վիճակում:

Այս տեսակի քաղցրության սիրահարների համար ես խորհուրդ կտայի պատրաստել փոքր երեկույթներ եւ մի քանիսը Տարբեր տեսակներ, Քանի որ դրանք պարզապես հնարավոր չէ ընտրել դրանցից: Բոլոր սորտերը ստացվում են միայն ավելի համեղ մյուսներին:

Մրգերի ամբողջությամբ եւ կեսերով շատ լավ խմեք թեյ: Անձամբ ես սիրում եմ, երբ բոլոր կտորները շոշափելի են եւ ունեն քաշ: Միշտ հաճելի է, երբ բախվում է հատապտուղների կամ պտղի մեծ կտոր: Եվ այստեղ դուք կարող եք ամբողջությամբ ուտել դրանք:

Բայց ոչ պակաս հաճելի, երբ կա շատ խիտ ջեմ, կամ վստահ կամ ցատկեց: Նրանք նաեւ ունեն համեղ խմելու թեյ, եւ դուք դեռ կարող եք պատրաստել այսպիսի ուրախությունների համեղ քաղցր կարկանդակներով կամ բլիթներով լցոնված:

Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ այսօր դիտարկել Տարբեր բաղադրատոմսեր, Եվ դուք, սիրելի ընթերցողներ, ընտրեք ինքներդ ձեզ, որ դուք ստիպված կլինեք ավելին համտեսել:

«Հինգ րոպե» ծիրաններից առանց ոսկորների միջուկներով

«Հինգ րոպե» -ը շատ է սիրում մեր ժողովրդին: Եվ ոչ միայն ծիրանի օգտագործմամբ, այլեւ այլ հատապտուղներով եւ մրգերով: Եվ կան մի քանի լավ պատճառներ:

1. Նախ եւ առաջ, քանի որ նրա խոհարարության ժամանակը բավականին քիչ է թողնում:
2. Երկրորդ, արտադրանքը չի մարսվում:
3. Երրորդ, ստացվում է աներեւակայելի անուշահոտ եւ գեղեցիկ: Գույնը սաթ է `մեղր:
4. Չորրորդ, այն հիանալի պահվում է նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում:
5. Եվ հինգերորդում դա համեղ է `հավիտյան:

Մենք արդեն պատրաստել ենք նման տարբերակ շատ պարզ եւ Հեշտ բաղադրատոմսըորտեղ համեղ նրբությունը անփոփոխ է: Նրանք պատրաստեցին այն առանց ջրի առկայության եւ շատ արագ, ընդամենը մեկ խոհարարի մեջ: Եթե \u200b\u200bձեզ հետաքրքրում է բաղադրատոմսը եւ կարդում եք այն: Նա նրանց համար է, ովքեր իսկապես գնահատում են իրենց ժամանակը: Բայց նաեւ նրանց համար, ովքեր սիրում են համեղ պատրաստել:

Բայց միշտ լավ, երբ ընտրություն կա, այնպես որ այսօր Նոր բաղադրատոմսԱյն դեպքում, երբ մենք պատրաստելու ենք արտադրանք երեք փուլով 5 րոպե, բայց առանց օշարակ պնդելու 10-ից 12 ժամ:

Այս եղանակով պատրաստված բուժկետը շատ լավ պահվում է պարզապես պահեստային սենյակում եւ չի արտահանձնում, նույնիսկ առանց կիտրոնի հյութ կամ թթու ավելացնել:

Կարիք ունենք:

• Ծիրան - 1 կգ
• Շաքար - 1 կգ
• Ջուր - 150 մլ

Ինչպես նկատեցի նախորդ բաղադրատոմսերում, շաքարի ստանդարտ պարունակությունը տրվում է այստեղ, եւ պատրաստի արտադրանքը բավականին քաղցր է: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, ապա այդ գումարը կարող է կրճատվել 800 գրամի մեկ կիլոգրամ մրգերի համար:

Ավելին, երբ այն ստանում է իր ոսկորները, գրամ 800-ից ծիրանից եւ կմնա:

Խոհարարություն.

Պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ են ուժեղ առաձգական մրգեր: Այնուամենայնիվ, դրանք չպետք է անողոք լինեն, հակառակ դեպքում մենք չենք կարողանա ստանալ համը եւ բուրմունքը, ինչը այս տարբերակը դարձնում է այդպիսի սիրելիի:

Վերցրեք մեկ կիլոգրամ, այն կստանա մի փոքր ավելի լիտր պատրաստի արտադրանք: Դադարեք այն պահել ձմռանը եւ համը:

1. Մրգերը լվանում են, կտրեք երկու կեսի կամ չորս մասի, եթե դրանք շատ մեծ են:

2. Հեռացրեք ոսկորը: Դա հնարավոր է ընդհանրապես, բայց դուք կարող եք բաժանել այն եւ հանել միջուկները: Ես առաջարկում եմ այսօր նրանց քաղցրությունը պատրաստել: Միջուկները կարող են մնալ կեղեւի մեջ: Եվ դուք կարող եք համառոտորեն լցնել դրանք եռացող ջրով եւ քաշեք ամբողջ մաշկը: Դարձրեք այն կարող է լինել բավականին հեշտ:

Իմ ուշադրությանը առաջարկեցի նաեւ միջուկների հետ տարբերակ: Բայց ով ժամանակ չուներ իրեն ծանոթանալու, գնա հղում, տրվում է այնտեղ: Եվ այսօր բաղադրատոմսը, սակայն, նույնպես, միջուկներով, բայց եփում է այն շատ ավելի արագ:

3. Պատրաստեք օշարակ: Որպեսզի ջեմը լինի հաստ եւ քշելու, դրա պատրաստման համար մենք կվերցնենք ընդամենը 150 մլ ջուր: Ստանդարտ, 300 մլ է վերցվում նման մի շարք մրգերի, եւ որպես կանոն, նույն 300 մլ եւ մնում է օշարակի տեսքով: Եվ որպեսզի չմնաք, ես որոշեցի փորձել պատրաստել ընդամենը 150 մլ օշարակ:

Հնարավոր էր ընդհանրապես առանց ջրի անել, բայց հետո պետք է ժամանակ ունենաք պնդելու եւ հատկացնելու ձեր սեփական հյութը: Այսօր մենք այս անգամ չունենք, այնպես որ մենք ջուր կօգտագործենք:

4. Շաքարավազը տապակի մեջ եւ լցնել այն ջրով: Մի կաթսա մի փոքրիկ կրակի վրա դնել եւ փայտե թիակով խառնելով, հալեցնում է բոլոր շաքարավազը: Պետք է ստանա հաստ եւ հագեցած օշարակ:

Թող նա ձանձրանա 3 - 4 րոպե եռացնելուց հետո:

5. Միեւնույն ժամանակ, բոլոր պտուղները տեղափոխելով pelvis կամ այլ տարայի մեջ, որում մենք պատրաստելու ենք: Օշարակից հետո թողնում է դրված ժամանակը, լցնել նրանց հատապտուղներ: Երկար ցնցեք pelvis- ը, որպեսզի օշարակը ներթափանցի բոլոր կողմերից եւ յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեց իր քաղցր բովանդակությամբ:

6. Ներդրեք pelvis- ը փոքր կրակի վրա եւ բերեք եռալ: Հենց եռում է, վնասը վնասեք եւ եփեք ոչ ավելի, քան 5 րոպե:

Խոհարարության ընթացքում կհայտնվեն փրփուր: Անհրաժեշտ կլինի վստահ լինել փայտե շեղբերով կամ գդալով: Մետաղյա գդալները չեն օգտագործում, եւ ցանկացած ջեմ պատրաստելու ժամանակ ողջունելի չէ, որպեսզի արտադրանքը չի օքսիդացնում:

Փրփուրը պետք է հեռացվի: Փաստորեն, դա սպիտակուց է, եւ երբ այն մտնում է բեռնարկղի մեջ, որտեղ մենք կփորձենք մեր պատրաստի արտադրանքը, այն կարող է բացասաբար ազդել պահեստի վրա: Սպիտակուցը փափկացնում է պտուղները, եւ կա ճիչերի մեծ հավանականություն կամ բորբոսի տեսքի:

7. 5 րոպեից հետո լրանալը, ուշադիր չորացրեք օշարակով կոլիրի միջոցով նորից տապակի մեջ, որի օշարակ սկսեց պատրաստել: Թող ծիրանները մի փոքր ընկնեն քամոցների մեջ, որպեսզի օշարակ առավելագույն քանակը կարողանա միավորվել:

Այնուհետեւ այնպես, որ նրանք չեն պտտվում կոշտ վանդակավորության մասին, դրանք դնում են pelvis- ին:

8. Եվ օշարակ, կրակ դնել եւ կրկին եռալ:

9. Թող նա ձանձրանա մեկ - երկու րոպե եւ կրկին լցրեք նրանց ծիրան:

10. Մի փոքր կրակի վրա դնել, բերեք եռալ եւ տաքանալ 5 րոպե, չմոռանալով մի փոքր սեղմելով pelvis- ը, որպեսզի չփչացնեք պտղի տեսքը եւ հեռացրեք փրփուրը:

11. Եվ եւս մեկ անգամ, ամեն ինչ կրկնվում է նույն սխեմայի վրա, այսինքն `սաղարը միավորել, եփել այն պտուղները եւ եփել ամեն ինչ` 5 րոպե:

Նախքան վերջին խոհարարությունը ավելացնել միջուկի պարունակությունը եւ նրանց հետ 5 րոպե եփել:

12. Այս ժամանակ պատրաստվելու են բանկեր եւ ծածկոցներ: Նրանք, անշուշտ, պետք է ստերիլիզացիան: Բանկերը կարող են ստերիլիզացնել լաստանավի վրա, բայց հետո համոզվեք, որ լավ չորացրեք: Կամ մաքուր լվացված բանկերը ստերիլիզացնում են ջեռոցում 30 րոպեի ընթացքում: Դրա համար ջերմաստիճանը հարկավոր է դիմակայել 50 աստիճանով:

Կափարիչները կարելի է եռացրած եռացրած տաք ջրի մեջ 10 րոպե: Այնուհետեւ նաեւ դրանք չորացրեք:

13. Հենց որ ջեմը եռում է երրորդ անգամ, ուշադիր լցնել այն բանկերի մեջ: Դուք կարող եք պտտվել ինչպես պտուտակային կափարիչներ, այնպես էլ ծածկոցներ, որոնք պետք է թեքվեն կնքման մեքենայով:

Լավ է լցնել տաք, այնպես որ դա կլինի ստերիլության լրացուցիչ երաշխիք:

14. պտտվող բանկերը մատով խփում եւ դնում են կափարիչների վրա: Այն նաեւ պարտադիր ընթացակարգ է Հետագա պահեստավորում, Նախ եւ առաջ, դա կանխելու է ինքնուրույն կափարիչի օքսիդացումը, եւ երկրորդում կարելի է ստուգել, \u200b\u200bարդյոք բանկերը սերտորեն փակ են: Եթե \u200b\u200bոչ, հեղուկ բաղադրիչը եփվի, եւ այն ստիպված կլինի այն վերականգնել:

15. Պահպանեք այդպիսի նրբություն ավելի լավ է մութ տեղում: Սա կօգնի պահպանել գույնը ամբողջ պահեստային ժամանակահատվածի համար: Եվ նաեւ ավելի լավ է այն պահեք զով մառան կամ նկուղում, եթե դուք ապրում եք ձեր տանը:

Պարզվեց, որ դա համեղ է եւ աներեւակայելի բուրավետ: Հաճելի է նաեւ, որ բոլոր կեսերը պահպանվում են որպես ամբողջություն եւ ընդհանրապես: Այն պատճառով, որ այն շատ քիչ ջուր է ավելացվել, եւ օշարակը դեռ մի փոքր էր, պարզվեց, որ խիտ էր: Ավելցուկային օշարակ չի մնացել: Եվ դա նույնպես շատ գոհ է:

Եվ նույնիսկ ավելի շատ ավելի աղքատ կլինի ձմեռային ցուրտ երեկոները, երբ կսվի փայփայած բանկա եւ կվայելեն իր բովանդակությունը տաք անուշահոտ թեյով:

Այնպես որ, եթե այդպիսի ջեմը դեռ չի պատրաստվել, ապա մի ծույլ եղեք, գնացեք շուկա, գնեք ծիրան եւ ծախսեք ընդամենը 1 ժամ եւ նույնիսկ ավելի քիչ, դրա պատրաստման վրա: Կլինի, թե ինչպես գոհացնել ինքներդ ձեզ եւ ձեր սիրելիներին ձմռանը:

Ծիրանի կտորներ իրենց հյութի մեջ

Մեր նախորդ բաղադրատոմսերում ես նկարագրեցի այն ընտրանքները, որտեղ օգտագործվում են կամ կիսով չափ կամ մեծ կտորներ օգտագործվում կամ ամբողջ պտուղները: Բայց փոքր լոբեսից պակաս չէ Համեղ բուժում, Բացի այդ, ստացվում է շատ խիտ, շատ ավելի խիտ, քան երբ մենք կտրում ենք ավելի մեծ կտորները:

Եվ ես առաջարկում եմ հիմա հաշվի առնել հենց այս տարբերակը:

Հենց այս բաղադրատոմսն է, որ հատկանշական է այն փաստի համար, որ մենք պատրաստելու ենք խիտ անուշահոտ նրբություն, առանց ջուր ավելացնելու, միայն շաքարի եւ ձեր սեփական հյութի առկայությամբ:

Կարիք ունենք:

• Ծիրան - 2 կգ
• Շաքար - 1.6 կգ

Խոհարարություն.

Դեղացուցակի համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հասունության միջին աստիճանի առավելությունները: Ուժեղ ծանր մի վերցրեք, նրանք դեռ չեն հասունացել, եւ նրանք չեն տա ցանկալի համը եւ բույրը:

Բարձր հասունեւը նույնպես չի վերցնում, նրանք կխաբեն, եւ դա կստացվի ջեմ:

Եթե \u200b\u200bուզում եք մշակել խիտ ջեմ Պահպանված կտորներով օգտագործեք ցանկալի կարծրության պտուղները:

1. Ծիրանները լվանում եւ չորանում են: Այնուհետեւ կտրեք երկու կեսի մեջ, հանեք ոսկորը եւ կտրեք փոքր կտորների կամ խորանարդի մեջ: Ինչպես ուզում եք, եւ ինչպես դա հարմար կլինի: Անկալի է նաեւ, որ կտորները մոտավորապես նույն չափն են, որպեսզի դրանք հավասարաչափ տաքացվեն, եւ չլիներ այն, որ որոշ կտորներ ամբողջությամբ կկանգնեն իրենց ձեւը:

Ես կտրեցի խորանարդի չափերով մոտ 1,5 սմ:

2. Ծիրանին մաքրելիս նրանք պետք է կշռեն դրանք: Քաշը, որը կարեւոր կլինի, թե որքան եք շաքարավազ: Ես ստացա 1,6 կգ, այդ իսկ պատճառով ես նույն շաքարը եմ ընդունում:

3. Share Կտրեք կտրատված կտորները pelvis- ում եւ քնել շաքարով: Լավ թափահարեք, որպեսզի այն հավասարաչափ բաշխվի բոլոր կտորների վրա:

4. Թողեք այդպիսի պետության մեջ, մինչեւ ծիրանները դատարկ լինեն, քան հյութը: Դա կախված է նրանց բազմազանությունից եւ հասունության աստիճանից: Այս ընթացքում կարող եք մի քանի անգամ առանձնացնել բովանդակությունը:

Կարող եք մեկնել գիշեր: Եթե \u200b\u200bդա շատ շոգ է, ապա կարող եք թողնել սառնարանում:

5. Հյութը բավական շուտ հայտնվում է, դրեք pelvis- ը իր բոլոր բովանդակությամբ միջին կրակի վրա: Եռացրեք Այս ընթացքում, մինչդեռ ջեմը տաքանալու է փրփուրով: Desirable անկալի է կրակել այն, օգտագործել այն լավագույնն է փայտե գդալով կամ բերանով:

Ձախ փրփուրը կարող է ազդել պահեստավորման որակի վրա:

6. Բերեք եռալ եւ անմիջապես անջատեք: Կարիք չկա եռալ:

7. Թողեք սառեցման եւ ներկառուցված մինչեւ 8-10 ժամ: Այստեղ այն պետք է ստացվի պնդումից հետո:

Դրանից հետո նորից կրակ դնել եւ կրկին բերեք այն կրկին եռալ: Այնուհետեւ դիմակայելու եւս 8-10 ժամ:

8. Նախապես ստերիլացրեք բանկերը: Դա կարող է իրականացվել շատ հայտնի մեթոդներից որեւէ մեկի կողմից: Ես չեմ շեղվի այս թեմայից, որպեսզի չխանգարեն նրանց, ովքեր վաղուց կարողացել են անել:

9. Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստ է ավարտին, անցեք եզրափակիչ փուլ: Ստացեք մեր ջեմը: Երրորդ անգամ այն \u200b\u200bդարձավ գեղեցիկ սաթ գույն, շատ խիտ եւ մածուցիկ: Ճիշտ այնպես, ինչպես մենք սպասում էինք դա:

10. Դրեք այն կրակի վրա, բերեք եռալ: Փրփուրը նորից կձեւավորվի, ուշադիր կվերցնի այն: Պատրաստի արտադրանքը պետք է պարզվի, որ թափանցիկ է, լուսավոր:

Ինչպես եռալ, եփել 5 - 6 րոպե:

11. Դրանից հետո անմիջապես թափեք բանկերի մեջ: Դրա համար կարող եք օգտագործել ձագար լայն պարանոցով:

Պատրաստի արտադրանքը պետք է լինի մոտավորապես 2 լիտր, գումարած, մի փոքր մինուս: Դա կախված է նրանից, թե որքան հյութալի են ձեր պտուղները:

12. Բանկերը բաժանեք ծածկոցներով, գոնե պտուտակով, չնայած օգտագործելով թեքված մեքենա: Այնուհետեւ դրանք փաթաթեք, ծածկեք սրբիչով եւ թողեք ամբողջական հովացման:

13. Այնուհետեւ այն դրեք մութ զով տեղում, նախկինում դրանք վերածել սովորական դիրքի:

Այն մեթոդը, երբ արտադրանքը մի քանի անգամ պնդում է մեծ ժամանակավոր ընդմիջումներով, որոնք կոչվում են «Ապացույց»: Այն թույլ է տալիս ամենալավ խմելու հատապտուղներն ու մրգերի օշարակը եւ Սեփական հյութ, Նրանք կարելի է ասել, հեղուկ կարամելի մեջ են:

Այնուհետեւ նորից տաքացրեք եւ կրկին սառչեք: Մրգերը ամբողջովին փորագրված են, եւ դա թույլ է տալիս նրանց պահպանել գոնե որպես ամբողջ ձեւ, ինչպես կտորներով, այնպես էլ դրանց միջոցով, որոնք մենք դրանք կիրառում ենք:

Այսպիսով, այս բաղադրատոմսում կտորները պահպանվում են այն ձեւով, որով մենք պատրաստել ենք դրանք: Եվ նրբությունն ինքնին շատ խիտ էր եւ գեղեցիկ:

Ծիրան առանց սերմերի բազմամակարդակ Redmond- ում

Աղքատություն Համեղ ջեմԵվ նաեւ կարող է ջեմ լինել դանդաղ կաթսայի մեջ: Խոհարարության գործընթացը շատ այլ չէ: Բաղադրատոմսի վերջում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել այն:

Մենք պատրաստելու ենք մեր նրբությունը կարմրավուն տապակի մեջ:

Կարիք ունենք:

• Ծիրան - 1 կգ
• Շաքար - 0,5 կգ
• Ջուր - 0,5 բաժակ
• Կիտրոնի հյութ - 1 ժ. Գդալ

Խոհարարություն.

1. Ծիրանները լվանում եւ չորանում են: Այնուհետեւ կտրեք, թե ինչպես եք ուզում: Դուք կարող եք դրանք կտրել միայն երկու մասի կամ չորս կամ նույնիսկ բոլոր կտորների մեջ:

Ավելի լավ է պատրաստել խիտ մրգեր պատրաստելու համար: Փափուկ եւ շատ հասուն արագորեն կորցնում են իրենց ձեւը: Բայց եթե ջեմ եք պատրաստում, կարող եք օգտագործել դրանք:

2. Multicooker- ի ամանի մեջ լցնել եփած ջուրը:

3. Ավելացնել կտրտած ծիրան:

Եւ ծածկված շաքարով վերեւից: Շաքար Մենք օգտագործում ենք ոչ շատ: Բայց եթե ծուռ եք, կարող եք մեկ կիլոգրամ շաքար ավելացնել կիլոգրամ մրգերի մեջ:

Գավաթը փակեք կափարիչով:

4. Ընտրեք Mode - մարման, արտադրանքի - բանջարեղեն: Սահմանեք ժամանակը `30 րոպե: Պատրաստվեք այս ռեժիմում, բովանդակությունը կլինի 99 աստիճանի ջերմաստիճանում:

5. 12 րոպե հետո, ուշադիր բացեք կափարիչը: Մենք տեսնում ենք, որ բովանդակությունն արդեն եռում է, եւ փրփուրը ձեւավորվում է դրա մակերեսին: Այն պետք է ուշադիր հեռացվի:

Բայց նախքան դա անելը, անհրաժեշտ է ստուգել, \u200b\u200bշաքարավազը լուծարվել է: Դա անելու համար խառնել սիլիկոնային սպաթուլայի զանգվածը, որը ներառված էր, կամ օգտագործեք փայտե գդալ կամ բերան: Համոզվեք, որ խառնեք ներքեւից:

Սկզբունքորեն, հեղուկը ձեւավորվեց, եւ ոչինչ չպետք է այրվի

7. 18 րոպե հետո ժամանակն է բազմաշերտ վերածել: Եվ բովանդակությունը կրկին խառնեք եւ ավելացրեք կիտրոնի հյութը:

Եվ հետո նորից խառնել:

8. Տաք լցնել այն նախապես լվացված եւ ստերիլիզացված բանկերում, ծածկել նույն կափարիչները: Բանկերը պտտվում են եւ ծածկվում սրբիչով: Թողեք այս ձեւով `սառեցումը լրացնելու համար:

9. Այնուհետեւ շրջվեք: Պահել մուգ զով տեղում:

Այս քանակից արտադրանքներից կստացվի մոտավորապես լիտր ջեմ: Այն հաստ է, սաթ - դեղին, անուշահոտ եւ շատ համեղ: Հետեւաբար, նա, ով սիրում է պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ - Ավելի լավ բաղադրատոմսը չի գտնվել

Դա իսկապես շատ համեղ է:

Jam եմ ծիրանից դանդաղ կաթսայի մեջ

Jam եմը ավելի հաստ է դառնում, քան ջեմը: Եվ պատրաստ է ուտել հենց այդպես, ինչպես նաեւ օգտագործել որպես կարկանդակներ, կարկանդակներ եւ cupcakes լցոնումներ:

Նախորդ բաղադրատոմսից տարբերությունը հետեւյալն է.

1. Անհրաժեշտ չէ խիտ մրգեր օգտագործել, կարող եք դրանք վերցնել եւ շատ հասուն:
2. Կտրված ծիրան անհրաժեշտ է կամ խորանարդներով `մոտավորապես 1,5 սմ կամ փոքր կտոր չափով:
3. Բաղադրությունը բացառում է ջուրը
4. Կիտրոնի հյութի փոխարեն ավելացնել կես թեքված մաքրված կիտրոն կամ նարնջագույն:
5. Դուք կարող եք ավելացնել նրանց զամբյուղը, որը քսում է մակերեսային քերի վրա:

Հակառակ դեպքում, բաղադրատոմսը մնում է անփոփոխ: Ծիրանի եւ շաքարերի համամասնությունները նույնն են, եւ խոհարարության գործընթացն ինքնին նույնն է:

Ծիրանի կեսերը սաթ օշարակում լեհերենով

Եվ այս եղանակով պատրաստվեք Սիրված ջեմ Լեհաստանում: Այն ունի պատրաստման իր առանձնահատկությունները, քաղցր նրբությունը համարվում է իրական նուրբ բուժում իրական գուրմանների համար:

Չնայած այս փաստին, այն պատրաստելը դժվար չէ: Ավելին, այն պատրաստվում է մեկ հավելվածում: Կարիք չկա սպասել, մինչեւ այն հայտնվի 2 - 3 օրվա ընթացքում: Պարզապես մեկ անգամ զոդել է, եւ դա է: Սա եւս մեկ անգամ ապացուցում է այն հայտարարությունը, որ «բոլոր սրամիտը պարզ է»:

Եվ ձեզ ավելի հետաքրքիր է, ես որոշեցի դա ձեզ ցույց տալ տեսանյութի օրինակով: Մենք հատուկ հանեցինք այն այս հոդվածի համար:

Ահա մի պարզ եւ հետաքրքիր բաղադրատոմս:

Կարծում եմ, բաղադրատոմսը ձեզ կհետաքրքրի, եւ դուք պատրաստվում եք դրան: Թող ոչ թե երկուից, այնպես որ գոնե մեկ կիլոգրամ մրգերից:

Ծիրանի ջեմը տապակած տապակի մեջ

Նման բնօրինակ կա, ես չեմ վախենա այս համեմատությունից, խոհարարության եղանակը: Սովորաբար, նման նրբությունը պատրաստ է ոչ երկարաժամկետ պահեստի, կամ պահվում է այն սառնարանում:

Բաղադրատոմսը հետաքրքիր է եւ շատ արագ: Եվ իհարկե, շատ համեղ: Այո, հակառակ դեպքում դա չի կարող լինել, երբ խոսքը վերաբերում է ծիրանին:

Կարիք ունենք:

• Ծիրան - 4 կտոր կտրտած ծիրան
• Շաքար - 2 նույն բանկերը

Խոհարարություն.

1. Ծիրանները մանրակրկիտ լվանում են եւ տալիս են դրանք չորանալու համար: Դրանից հետո կտրեք երկու կեսի եւ հեռացրեք ոսկորը: Կտրեք կես խորանարդը 1,5 սմ չափի կամ մի փոքր ավելին:

Դրանք մի բանկայի մեջ դնել, որում ավելի ուշ եւ կպահպանեք ձեր աշխատանքային մասը:

Այս բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ հիմնական արտադրանքի հետ կապված շաքարավազի քանակը, որը մենք որոշում ենք ոչ թե կիլոգրամներ, այլ բանկերի կողմից: Այսպիսով, թակած մրգերի երկու ափին մեզ անհրաժեշտ կլինի միեւնույն շաքարի բանկ: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է ավելացնել թակած մրգեր հենց բանկա:

2. Մի տապակ դնել միջին կրակի վրա, ավելի լավ է այն վերցնել հաստ պատերով: Լցնել դրա մեջ թակած մրգերի երկու բանկ:

Դրանից հետո լցնել մի բանկա շաքար:

Անընդհատ խառնելով, մինչեւ շաքարավազը ամբողջովին լուծարվի: Medic ուցադրել ջեմը միջին ջերմության վրա եւ դիտել այն, որպեսզի այն դրա կարիքը չունի, կարամելը անհրաժեշտ չէ այս դեպքում: Որոշ ժամանակ անց ծիրանները թույլատրվելու են հյութ, իսկ շաքարը ամբողջովին լուծարվում է:

3. Բովանդակությունը փոքր-ինչ լուսավորվել է, եւ տեղը հայտնվել է նույնիսկ թակած մրգերի եւ շաքարի բանկերի երկու բանկա:

Լցնել մեկ այլ բան եւ կրկին խառնել, մինչեւ շաքարավազը ամբողջովին լուծարվի: Տապակել միջին ջերմության վրա, պարբերաբար միջամտել:

Այս պահին ցանկալի է սալաքարից `չշարժալով, խառնել եւ վերահսկել բաղադրիչների վիճակը:

4. Տապակել (կամ եփել) պայմանով, մինչեւ մեծ քանակությամբ օշարակ ձեւավորվի: Կտրտած պտուղները պետք է ամբողջությամբ առաքվեն, ասես, որ «լողալ» դրանում:

5. Ստերիլացրեք մանրակրկիտ լվացված բանկերը: Դուք կարող եք դա անել զույգի համար, ջեռոցում, ինչպես անցյալ բաղադրատոմսով, կամ միկրոալիքային վառարանում: Դա անելու համար յուրաքանչյուր բանկա լցնել 100 մլ ջուր եւ դնել դրանք միկրոալիքային վառարանում: Դադարեցրեք ամբողջ ուժը եւ ստերիլիզացրեք 4 րոպե: Սա ամենաարագ ձեւն է:

Այս անգամից հետո բանկերը ձեռք են բերվում, եւ ջուրը միավորվելու համար:

Ծածկոցները նույնպես լվանում են, լցնել ջուրը եւ եռացնել ավելի քան 4-ից 5 րոպե:

6. Երբ մեր ջեմը նույնպես թույլ է տալիս շատ հյութ, եւ ամբողջ շաքարը լուծարվել է դրանում, կարող եք մի փոքր կրակ ավելացնել, վնասել ժամանակը եւ տապակել այն 7 - 8 րոպե:

Դուք նաեւ պետք է հեռացնեք արդյունքում ստացված փրփուրը:

7. Այնուհետեւ լցնել այն բանկերի մեջ, քանի որ դա շատ լավ է, ունի խիտ պարանոցով ձագար: Փակեք ծածկոցները եւ շրջվեք, դրանք դնելով կափարիչի վրա: Ծածկեք սրբիչը եւ թողեք այս տեսքով մինչեւ ամբողջական հովացումը:

8. Դրանից հետո նորից շրջվեք, արդեն իրենց սովորական դիրքում եւ դրեք մութ զով տեղում եւ ավելի լավ է սառնարանում:

Ես անկեղծորեն ընդունում եմ, որ ես այդպիսի ջեմ չէի պահել բնակարանում, եւ չգիտեմ, թե ինչպես է այն պահում այնտեղ: Չնայած ես կարծում եմ, որ ամեն ինչ սովորաբար վարվում է եւ մնացած բոլոր ջեմը: Սկզբունքորեն ջերմամշակումը բավարար էր:

Պատրաստվում եմ, եւ այն պահում եմ սառնարանում: Այո, եւ հետո ոչ երկար ժամանակ: Մենք սկսում ենք այն ուտել պատրաստելուց մոտ մեկ ամիս հետո եւ ուտել նույնիսկ ցուրտ եղանակի սկիզբը:

Բաղադրիչների այս քանակից պետք է լինեն պատրաստի արտադրանքի 4 բանկ: Պայմանով, որ բանկերն օգտագործեն նույնը, որ չափվել են բոլոր բաղադրիչները:

Ծիրանի ջեմ հունարեն ընկույզով

Վերջին հոդվածում ես առաջարկեցի ձեր ուշադրությանը, որտեղ հաճելի անակնկալ էր ծիրանի կեսին մի ամբողջ ծիրանի տեսքով Ընկուզենի կամ ծիրանի ոսկրային ընկույզ:

Այս եղանակը ապարդյուն չէ, ունի այդպիսի անուն: Անհրաժեշտ է պատրաստվել դրա պատրաստմանը եւ խոհարարությանը, որպեսզի չվնասեք մրգերը եւ պահեք նրանց ամբողջականությունը խոհարարության ընթացքում:

Եվ այս բաղադրատոմսը նախատեսում է նաեւ ընկույզի առկայություն, բայց պատրաստեք այն ավելի հեշտ: Չնայած ես պետք է ասեմ, որ արդյունքը շնորհակալություն չէ:

Կարիք ունենք:

• Ծիրան - 1 կգ
• Ընկույզ - 3/4 ակնոց
• Շաքար - 1 կգ

Խոհարարություն.

1. Ծիրանները լվանում են եւ ջրի արտահոսք են տալիս: Այնուհետեւ կտրեք կեսերը կամ քանակը, ինչպես դա ավելի շատ էր ուզում, եւ որքան ավելին է: Ընկույզները շատ լավ չեն:

2. Կիսվեք pelvis- ում եւ մյուսը եւ քնել շաքարով: Taz Shake- ն այնպես, որ շաքարը ներթափանցի մինչեւ ներքեւը: Սա կնպաստի հյութի արագ եւ ավելի լավ բաշխմանը: Ավելին, եթե պտուղը կտրում եք քանակով, հյութը կսկսի ավելի արագ առանձնանալ:

3. Թող այն բուծվի ժամացույցի 6-ի բաղադրիչներում, այս ընթացքում ամեն ժամ թափահարեք բովանդակությունը:

4. Հատկացված ժամանակից հետո ստուգեք, թե որքան հյութ: Եթե \u200b\u200bդա բավարար կլինի պատրաստել այն, ապա լավ: Եթե \u200b\u200bդա շատ փոքր ձեւավորված էր, ապա լցնել կես բաժակ խաշած կամ աղբյուրի ջուր:

5. Ներդրեք pelvis- ը միջին կրակի վրա բոլոր բովանդակությամբ եւ դիմակայելու այնտեղ, մինչեւ ամբողջովին լուծարվի շաքարավազը: Heating եռուցման ընթացքում դուք դեռ մի քանի անգամ կարող եք թափահարել այն կամ նրբորեն խառնել շաքարավազը, որպեսզի այն չմնա ներքեւի մասում եւ չի այրվի:

6. Jam jam- ը եռում է, նետեք այն 5 րոպե եւ տաքացրեք այն դանդաղ կրակի վրա, հեռացնելով փրփուրը:

7. Այնուհետեւ հեռացրեք կրակից եւ զովացրեք եւ պատրաստեք 8-10 ժամ:

8. Եվ դրանից հետո կրկին կրակ դնել եւ բերել եռալ: Խոհարարություն 15 րոպե, նրբորեն թափահարեք յուրաքանչյուր 5 րոպեի ընթացքում: Անհրաժեշտ է այնպես, որ ծիրանի լոլիչը հավասարաչափ տաքացվի եւ խմելու օշարակ:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ավելի խիտ արտադրանք ստանալ, ապա եփեք եւս 15 րոպե:

Ընդհանրապես, ցանկացած ջեմ պատրաստելիս պետք է իմանաք այդպիսի հնարք: Երբ ինտենսիվ փրփուրները դադարում են, եւ զանգվածը կսկսի ավելի դանդաղ եփել նույն ջերմաստիճանում, նշանակում է, որ մեր նրբությունը զոդում էր եւ պատրաստ էր այն տեղափոխել բանկերի:

9. Խոհարարության ավարտին մենք արդեն պետք է ստերիլիզացվի բանկերի կողմից: Լցնել դրանցում ձեռք բերված արտադրանքը եւ շրջել այն, դրանք դնելով կափարիչի վրա: Թողեք այս ձեւով `սառեցումը լրացնելու համար:

10. Եվ կրկին շրջվելով, պահեք պահեստի մեջ զով մութ տեղում:

Դե, ինչպես չեն հոգնել բաղադրատոմսերը կարդալուց: Հոգնած?! Իհարկե, գործը պատասխանատու է: Ես ուզում եմ ձմռանը բարձրորակ աշխատանքային մասեր պատրաստել, որպեսզի ոչ մի գործեր, ոչ մի փող անհետանա: Եվ դրա համար հարկավոր է ունենալ համեղ ապացուցված բաղադրատոմսեր: Այն, ինչ ես փորձեցի այսօր առաջարկել ձեզ:

Ընտրեց ինչ-որ բան ձեր ցանկությամբ: Հուսով եմ, որ դուք ընտրել եք: Լավ է! Հետո գնացեք շուկա, գնեք Համեղ ծիրան եւ եփեք նույնը Համեղ նրբություն Ինքներդ ձեզ եւ ձեր բոլոր սիրելիներին:

Բարի ախորժակ!