Վանիլ բնական եւ վանիլային շաքար: Որն է տարբերությունը վանիլի եւ վանիլի միջեւ

Յուրաքանչյուր լավ տատեր գիտի, որ ցանկացած խմորեղեն կհաղթի միայն այն դեպքում, եթե դրանք թեքեք բարակ վանիլային բույրով: Երմ եւ ախորժելի հոտը արթնացնում է լավագույն զգացմունքները եւ տունը լցնում հանգիստ եւ հարմարավետությամբ: Բայց միայն փորձառու խոհարարները բաժանվել են այն բանի, ինչ վանիլը տարբերվում է Վանիլինից, եւ որ նախընտրելի է ընտրել խանութի պահապանակը `մի փոքր անմարդկային փոշով կամ բյուրեղային փոշիով պայուսակ:

Սահմանումներ

Վանիլ

Վանիլ - Շատ արժեքավոր համեմունք, ձեռք բերված Lian Family Orchid- ի մի քանի տեսակներից: Նա գալիս է Մեքսիկայից (գործարանը սկսեց զարգացնել հնդիկների հինավուրց ցեղերը, օգտագործելով իր պտուղները որպես փող): Այսօր Մադագասկարից վանիլը դիտարկվում է, Ինդոնեզիան եւ Չինաստանը ճանաչվում են նաեւ խոշոր մատակարարների կողմից:

Վանիլին

Վանիլին - բնական հիմնական բաղադրիչը Վանիլային քաղվածք Ասեղ-գունավոր անգույն բյուրեղների տեսքով: Բայց ամենից հաճախ (առօրյա կյանքում) հայեցակարգը օգտագործվում է վանիլի սինթետիկ անալոգը, բյուրեղային փոշի, նման համով եւ բույրով:

Համեմատություն

Վանիլային եւ վանիլինայի միջեւ հիմնական տարբերություններից մեկը (եթե մենք խոսենք դարակաշարերի վրա ներկայացված խանութների մասին) այն է, որ այս արտադրանքներից առաջինը `բնական ծագում, իսկ երկրորդը` սինթետիկ, արհեստական: Ինչպես է Վանիլան ստանում: Հասարակածային գոտում աճող խոզապուխտով աճող մի քանի լիան ընտանիքի պտուղները հավաքվում են ձեռքով: Այնուհետեւ անչափ կանաչ պատիճները կարճ ժամանակում տաք ջրի մեջ են դնում, խմորման գործընթացին ենթարկվելուց հետո (այսինքն `խմորում), իսկ հետո մի քանի ամիս չորացրած դրսում: Արդյունքում պտուղները դառնում են սեւ եւ շագանակագույն, ծածկված թեթեւ սպիտակավուն բռնկումով: Եթե \u200b\u200bդրանք մանրացված են, կարող եք սպիտակ գույնի զանգվածային նյութեր ձեռք բերել փոքր սեւ ցրվածքով `ամենահայտնի վանիլով, ըստ երեւածի, հիշարժան, մեղմ եւ հաստ, քաղցր բույրով:

Ակնհայտ է, որ բնական վանիլ ստացման գործընթացը շատ երկար եւ ցնցող է: Դժվարությունը կայանում է նաեւ այն փաստի մեջ, որ այս բույսի ծաղիկները, որոնց հետագայում պտուղները առաջ են եկել, բաց են միայն մեկ օր: Եվ բնույթով նրանք փոշոտում են միայն մեկ տեսակի մեղուներ կամ թռչունների հումիքների մեկ տեսակ: Հետեւաբար, որոշ շրջաններում ֆերմերները օգտագործում են արհեստական \u200b\u200bաղտոտում, հակառակ դեպքում ռիսկի թույլ չեն տալիս չափազանց մեծություն սկսել: Ձվարանները ձեւավորվում են մոտ 9 ամիս, եւ միայն փայլուն գույների կեսը: Բնականաբար, նշված բոլոր նրբությունները հանգեցնում են վերջնական արտադրանքի արժեքի զգալի աճի:

Այսպիսով աճում է վանիլը

Վանիլայի բնական էքստրակտը այս բույսի պտուղների թուրմ է ջրի եւ էթիլային ալկոհոլի խառնուրդի վրա, որը ենթարկվում է զտման: Այն պարունակում է մոտ 200 տարբեր քիմիական միացություններ, ներառյալ Polyphenol Vanillin- ը:

Վանիլինը վանիլային քաղվածքների հիմնական բաղադրիչն է, արտաքինով նման ասեղի անգույն բյուրեղների: Բայց քանի որ բնական վանիլի արժեքը չափազանց բարձր է, քիմիկոս գիտնականները դեռ XixVek- ի վերջում սովորեցին արհեստական \u200b\u200bձեւով սինթանացնել վանիլինը. Այս պահի դրությամբ ամենատարածվածը նավթաքիմիական հումքից այս նյութը ձեռք բերելու մեթոդն է: Վանիլին լայնորեն օգտագործվում է որպես համեմունք, սննդի արտադրության մեջ եւ Կենցաղային քիմիական նյութեր, Որն օգտագործվում է օծանելիքներում եւ դեղագործություններում:

Վանիլային շաքարը, որը հաճախ հայտնաբերվում է խանութի դարակներում, որպես կանոն, շաքարի փոշի խառնվում է սինթետիկ վանիլինով: Այս ապրանքի ավելի թանկ տարբերակներում արտադրողները ավելացնում են Բնական վանիլ, Իմիջայլոց, վանիլ շաքար Հեշտ է ինքներդ ձեզ տանը պատրաստել: Դա անելու համար հարկավոր է դնել վանիլի շաքարի փոշին եւ պատիճը Խոհարարական բաղադրատոմսեր Այն հաճախ օգտագործվում է «վանիլային գավազան» անվան տակ գտնվող մի բանկա, ամուր փակված կափարիչով: Որոշ ժամանակ անց շաքարավազը վառ վանիլային բուրմունք է ձեռք բերում: Նման արտադրանքը կատարյալ է թխելու ձեւավորման, աղանդերի պատրաստման համար:

Վանիլից վանիլային մեկ այլ տարբերություն այն է, որ բնական արտադրանքը, ըստ գիտնականների, բերում է առողջության շոշափելի օգուտներ: Վանիլում պարունակվող պոլֆենոլ վանիլինը հակաօքսիդիչ է, որն օգնում է ծերացման դեմ պայքարին: Վանիլայի բնական բույրը խթանում է սերոտոնինի մարմնի արտադրությունը `երջանկության հորմոնը, ունի հանգստացնող ազդեցություն, նպաստում է ախորժակի խթանումին: Արոմաթերապիայում վանիլի հոտը հաճախ օգտագործվում է դեպրեսիան եւ նյարդային խանգարումները բուժելու եւ նույնիսկ կլաաստրոֆոբիայի ախտանիշները մեղմելու համար: Բայց սինթետիկ վանիլին (չնայած, շատ փոքր չափաբաժիններով) պարունակում է վտանգավոր նյութեր, քանի որ սա արհեստական \u200b\u200bծագման արդյունք է: Այնուամենայնիվ, գիտնականները հավաստիացնում են, որ նման փոքր քանակությամբ քաղցկեղներ եւ դրանում նավթամթերքները չափավոր օգտագործման մեջ չեն բերի:

Vaniline- ի փաթեթները կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում: Վանիլային գայլերը էլիտար արտադրանք են, եւ այն հեռու է ամենուր:

Տեսողականորեն ցույց տվեք, թե որն է տարբերությունը վանիլի եւ վանիլի միջեւ, համեմատական \u200b\u200bաղյուսակը կօգնի մեզ:

Այսօր սուպերմարկետի դարակներում կարող եք գտնել շատ համեմունքներ թխելու համար, բայց դրանցից ամենատարածվածը մնում է վանիլ այսքան տարիներ: Այն կարելի է գտնել թողարկման տարբեր տեսքով, էություն, գավազան, քաղվածք: Մի շարք համեմունքների տեսադաշտում մարդիկ հաճախ զարմանում են. Որն է վանիլային շաքարը: Անունից, ինտուիտիվ է, որ սա քաղցր նյութ է վանիլի բույրով, բայց ինչպես այն արտադրվում է, եւ շատերի համար այն շատերի համար մնում է համեմունք:

Ինչ է վանիլը

Վանիլային գործարանը պատկանում է խոլորձի ընտանիքին: Նա ունի դեղին-կանաչ ծաղիկներ, որոնք նման են խոլորձի, եւ գանգրացնելով լիանա ցողունի նման: Pods- ը օգտագործվում է սննդի մեջ (Liana երկար տարիների պտուղներ), որոնք դեռեւս անհետանում են եւ չորանում են հատուկ ձեւով: Վանիլայի ծննդավայրը համարվում է Մեքսիկա եւ Կենտրոնական Ամերիկա, բայց այսօր աճող բույսերը աշխարհում զբաղվում են Հարավային Ամերիկայի արեւադարձային կլիմայական գոտում, Թահիտի արեւադարձային կլիմայական գոտում: Համեմունքների ամենամեծ արտադրողները եւ արտահանողներն այսօր Ինդոնեզիա են, Մադագասկար, Չինաստան:

Իրական համեմունքը աշխարհի ամենաթանկ ծախսերից մեկն է: Այն, ինչ վաճառվում է կոպեկի խանութներում, վանիլային բույրով սինթետիկ փոխարինող է: Թարմ պատիճները չեն հոտում, բնորոշ հոտ ստանալու համար պտուղները բուժվում են Տաք ջուր Կամ գոլորշի, որից հետո սպիտակ բռնկում է պատիճների վրա փոքր բյուրեղների տեսքով: Այն ձեւավորվում է վանիլին, դրա պարունակությունը մեկ պատիճում չի գերազանցում 3% -ը: Շնորհիվ այն բանի, որ յուրաքանչյուր ծաղիկ ձեռքով իրականացվում է, եւ անուշաբույր նյութի քանակը նվազագույն է, համեմունքը վերցնում է բարձր արժեք եւ գին:

Որպես կանոն, համեմունքներն ու դրա ածանցյալները լայնորեն օգտագործվում են հացաբուլկեղեն պատրաստելու համար Հրուշակեղեն, Սննդի, օծանելիքի արդյունաբերության մեջ, մի շարք դեղամիջոցների արտադրություն: Վանիլն ունի Եզակի բույրորը լավ համակցված է այլ համեմունքների հետ: Խոհարարությունից բացի, այս հոտը հաճախ օգտագործվում է արոմաթերապիայի համար, զարմանալիորեն ազդում է մարդու բարեկեցության վրա:

Համեմունքների օգտակար հատկություններ

Վանիլինը հայտնի է ոչ միայն իր բույրով, այլեւ առողջության վրա բարենպաստ ազդեցություն ունեցող հատկությունների հարուստ ցուցակ, նրանք գիտեին նաեւ հին ացտեկները: Այսօր գիտնականներն ապացուցել են, որ վանիլի հետ փոքր նրբություն, որը կերել է արթնանալուց հետո, այսինքն, նախաճաշի համար, արթրիտի կանխարգելումն է: Նաեւ հատկացվում են համեմունքների օգտակար հատկությունների շարքում.

• Վերացնում է անքնությունը, բարելավում է քնի որակը.
• Նվազեցնում է արյան ճնշումը.
• Այրվող վանիլային յուղը հզոր Աֆրոդիզիակ է, այն օգտագործվում է սառնության, իմպոտենցիայի բուժման համար.
• Օծանելիքը խթանում է մկանների եւ ուղեղի գործունեությունը.
• Օգնում է պայքարել վիրուսային հիվանդությունների դեմ, թակում է ջերմաստիճանը.
• Օգնում է դուրս գալ ընկճվածությունից, նեւրոզների դեմ պայքարում.
• Նվազեցնում է գրգռվածությունը, բարելավում է տրամադրությունը.
• հեշտացնում է ցավը կանանց մոտ PMS- ի ժամանակ.
• Խախտում է փափագը քաղցր, խթանում է քաշի կորուստը:

Վանիլինի համը - ինչ է

Վանիլին կոչվող նյութը արհեստական \u200b\u200bփոխարինող վանիլ է: Այն բյուրեղների ասեղներով ձեւավորված է բնորոշ հոտով: Այն հորինել է XIX դարի վերջում, քանի որ բնական համեմունքը բնութագրվում էր բարձր գնով: Վանիլինան մի փոքր դառը համ ունի, այն զգացվում է համակենտրոնացման բարձրացումով: Որպեսզի դառնությունը դրսեւորվի պատրաստի ուտեստներում, անհրաժեշտ է պահպանել համամասնությունները: Միակ բանը, որ կապում է այս երկու հավելումները, բնորոշ բույր է, ուստի վանիլի օգուտները խոսում են, ինչպես նաեւ վնասը:

Ինչն է վանիլին դարձնում

Բնական վանիլին պարունակվում է բույսերի մրգերի նվազագույն քանակով: Այն արտադրվում է լաբորատոր պայմաններում ալկոհոլով կամ եթերով: Բուրավետիչ գործակալը նույնական է արհեստականորեն ձեւավորված բնական ձեւավորմամբ: Լաբորատորիայում, սուբյեկտի եւ բնական էքստրակտով, հումքը բուրավետ է: Հաճախ փայտը կամ թուղթը օգտագործվում է վանիլի արտադրության համար:

Արտադրության տեխնոլոգիա

Մեջ Տարբեր մարզեր Բնական վանիլի արտադրության տեխնոլոգիական գործընթացները կարող են տարբեր լինել, բայց ընդհանուր առմամբ տեղի են ունենում հետեւյալ քայլերը.

1. Բույսերի մեկ այլ կանաչ պտուղներ անհետանում են, մաքրելուց հետո նրանք դիմում են մինչեւ մի քանի ամիս ստելու:
2. Սերմերը թխում են տաք ջրով `վանիլային հյուսվածքներում տարբեր գործընթացներ ճնշելու համար:
3. 1-2 շաբաթ անց սերմերը տաքանում են եւ ցողում. Օրվա ընթացքում նրանք չորանում են արեւի տակ, եւ գիշերը դրանք փաթաթում են կտորներով եւ ծալվում են հերմետիկ տարաների մեջ:
4. Սերմերի խմորումի ընթացքում նրանք պետք է ձեռք բերեն մուգ շագանակագույն գույն:
5. Դրանից հետո չորանալուց հետո չորանալուց հետո համը դառնում է ավելի հագեցած:

Կան արագացված մեթոդներ վանիլի բաշխման համար, բայց դրանք լայն ներդրում չեն գտել Զանգվածային արտադրություն, Բուրավետիչ միջոցը ստեղծելու գործընթացը արագացնելու համար սերմերը մանրացված են, սառեցված, շոգեխաշած գոլորշու կամ այլ մեթոդներով, բուժվում են հատուկ քիմիական նյութերով: XIX դարի ավարտից ի վեր վանիլինը արհեստականորեն սինթեզվում է, քանի որ բնական բուրավետումը չի պարունակում ամբողջ աշխարհի անհրաժեշտությունը:

Վանիլինի տեսակները

Վանիլինի համը ունի մի քանի սորտեր, դրանք պայմանավորված են նյութի համախառն վիճակի միջոցով.

• Բյուրեղյա: Դիմացկուն է ապակառուցողական ազդեցությանը բարձր he երմամշակումՄիեւնույն ժամանակ, այն չի կորցնում իր հատկությունները: Նյութը ունի վանիլային դասական հոտ, որը պահպանվում է նույնիսկ ներսում Պատրաստի ուտեստ, Օգտագործվում է թխելու, սնձան ազատ աղանդերի, պաղպաղակի համար: Այն ջրի մեջ լուծվում է + 75 ° C եւ բարձր ջերմաստիճանում, ալկոհոլում, + 20 ° C ջերմաստիճանում:
• Հեղուկ. Բյուրեղային վանիլինը լուծարվում է Էթիլային ալկոհոլ, Այն օգտագործվում է կաթնամթերքի, խմիչքների, ներառյալ ալկոհոլային, որոշ տեսակի թխման պատրաստման համար:
• Փոշոտ: Այն ունի շատ նուրբ մանրուք, ըստ կառուցվածքի, որը նման է շաքարի փոշին: Դրա շնորհիվ այս տեսակը օգտագործվում է շոկոլադի արտադրության համար: Բյուրեղային տեսակների համեմատ, փոշի վանիլին ավելի լավ լուծվում է ջրի մեջ, այն ավելի տեխնոլոգիական է, այն ունի վանիլային պայծառ բուրմունք:

Ինչ է տարբեր վանիլին վանիլային շաքարավազից

Խոհարարության մեջ վանիլային շաքարը սովորական շաքարի ավազ կամ փոշի է, որը խառնվում է վանիլային պատիճների հետ: Որոշ ժամանակ անց շաքարավազը կարվում է բույրով եւ ձեռք է բերում բնորոշ վանիլային հոտ: Վանիլը իր նույն տեղում է, ավելի բարդ է, այն ունի խտացված համ եւ բույր: Եթե \u200b\u200bհամեմատում եք այս երկու հավելումները, ապա վանիլային շաքարը զիջում է հոտի հագեցվածության մեջ:

Քիմիական բաղադրությունը

Վանիլային շաքարը իր կազմի մեջ պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, միկրո եւ մակրոելներ: Չնայած բարձր Էներգետիկ արժեք 398 Կկալ 100 գրամի համար, բնորոշ բուրմունք տալու համար անհրաժեշտ է փոքր քանակություն, ինչը չի ազդի գործչի վրա: Վանիլային շաքարով պարունակվող սննդանյութերի ցուցակը եւ քանակը `100 գրամ արտադրանքի առումով.

Խոշոր սննդային նյութեր.

• Սպիտակուցներ - 0 գ;
• Ճարպեր - 0 գ;
• Ածխաջրեր - 99,5 գ;
• Սննդի մանրաթելեր - 0 գ;
• Ջուր - 0

Հետք տարրեր:

• Երկաթ - 0.298 մգ;
• Մանգան - 0.272 մգ;
• Inc ինկ - 0.013 մգ;
• Պղինձ - 8,5 մկգ:

Macroelements:

• Կալիում - 20.32 մգ;
• Կալցիում `4.13 մգ;
• Նատրիում - 2.01 մգ;
• Մագնեզիում `1.42 մգ;
• Ֆոսֆոր - 0,7 մգ:

Վիտամիններ եւ ամինաթթուներ.

• Վիտամին RR (NICIN համարժեք) - 0,0502 մգ;
• Ռիբոֆլավին - 0.011 մգ;
• Thiamine - 0.001 մգ;
• Pyridoxine - 0.003 մգ;
• Պանտոտենիկ թթու - 0.004 մգ:

Հնարավոր է փոխարինել վանիլային շաքարի վանիլինը

Անհնար է ամբողջովին փոխարինել անուշահոտ շաքարի ավազը Vaniline- ով, հաշվի առնելով այն փաստը, որ նրանք ունեն տարբեր կառույցներ եւ համ: Էթիլվանիլինը (Վանիլինայի մեկ այլ անուն) ունի դառը համ, քան ավելին, սխալ պահվածքն ավելի հստակ դրսեւորվում է: Իր նույն տեղում արոմատացված շաքարի ավազն ունի քաղցր համ եւ անուշահոտ բնական հոտ: Եթե \u200b\u200bունեք բնական վանիլին կամ վանիլային պատիճ, ապա ավելի լավ է ինքներդ պատրաստել անուշահոտ քաղցրացնող միջոց:

Չարաշահման եւ հակացուցումների հետեւանքներ

Չնայած վանիլի բուրմունքի ողջ օգուտին, անհրաժեշտ չէ ձեր սննդակարգում չարաշահել վանիլային շաքարը: Սա կարող է հանգեցնել մեծահասակների եւ երեխաների, շաքարախտի ատամների կարիեսի ձեւավորմանը տարբեր տեսակի, բացասաբար են ազդում մաշկի ցուցանիշի, որակի վրա եւ այլն: Բացի այդ, հավելումը կարող է առաջացնել բարդության տարբեր աստիճանի բարդության եւ ստամոքս-աղիքային տրակտի (ստամոքս-աղիքային տրակտ):

Վանիլի բույրով շաքարի օգտագործումը խստորեն հակացուցվում է մարդկանց հետեւյալ դեպքերում.

• անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականության մեջ, ալերգիա արտադրանքին.
• Երեք տարեկան հասակում կարող է դիտվել փոքր ալերգիկ ռեակցիա.
• Ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների սրիկներով կարող է վատթարացնել պետության մեջ:

Հատկանշական է, որ այս հավելանյութի օգտագործման վնասը չափազանց հազվադեպ է: Հաճախ մարդը ֆիզիկապես չի ուտում նման քանակությամբ շաքար, իր առողջությանը վնասելու համար: Բայց դա վերաբերում է որակական բնական վանիլային շաքարին: Շուկայում շատ կեղծիքներ կան, որոնց ստեղծման համար օգտագործվում է էժան սինթետիկ վանիլային փոխարինողը, որը պարունակում է Ալդեհիդա վնասակար առողջության համար: Այս նյութերի հետ երկարաժամկետ շփմամբ, լորձաթաղանթները նյարդայնացնում են, գործարկված դեպքերը կարող են հանգեցնել հյուսվածքների նեկրոզ:

Ինչպես պատրաստել վանիլային շաքարավազը տանը

Շատերը կասկածում են գնումներ կատարող հավելանյութի բնականության վրա եւ հարց են տալիս. Ինչպես կարող եմ փոխարինել վանիլային շաքարը: Այն չի կարող փոխարինվել, բայց ինքներդ ձեզ տանը պատրաստվել: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր չէ մի փոքր բաղադրիչ, միայն վանիլի ավազի շաքար եւ բնական պատիճ: Որոշ ժամանակ պատիճից արդյունահանվող վանիլային սերմերի շաքարի բույրերի հագեցվածության գործընթացը կարող է զբաղեցնել:

Բաղադրատոմսը

Տանը պատրաստելու համար բույրով քաղցրացնող միջոց պատրաստելու համար հետեւեք հետեւյալ հրահանգներին.

1. Վանիլի մեկ պատիճ կտրեց ամբողջ երկարությամբ երկու մասի:
2. Ձգեք դանակը կես պատիճով եւ հանեք սերմերը, ուղարկեք նրանց հավանգ:
3. Այս ընթացակարգը կատարեք պատիճի երկրորդ կեսից:
4. Հանգստացեք սերմերը հավանգի մեջ փոշու վիճակում:
5. Խառնել փոշին 1 կգ ավազի շաքարով եւ փոքր քանակությամբ Շաքարի փոշի.
6. Խառնուրդը դրեք սննդի տարայի մեջ, դրեք պատիճի ծախսած կեսերը, սերտորեն փակեք կափարիչը:
7. Կոնտեյը ուղարկեք մութ տեղում:
8. 4 օր հետո անուշահոտ սննդի հավելումը պատրաստ կլինի:

Բուրավետ քաղցրացուցիչի ավելի պարզ պատրաստում կա: Տանը, դուք կարող եք վանիլային շաքարավազ պատրաստել վանիլինից: Պատրաստել խառնուրդը պետք է հիմնված լինի հետեւյալ համամասնությունների վրա: 1,5 գրամ քաշով մեկ վանիլային պայուսակ պետք է խառնվի 40 գրամ սովորական ավազի շաքարի հետ: Ավարտված խառնուրդը պետք է կոտրվի մի քանի օր, որպեսզի այն հագեցած լինի բույրով:

Պահպանման առանձնահատկություններ

Բնութագրական համը համը աստիճանաբար ուտեստներ է, ուստի կարեւոր է պահպանել հատուկ պահպանման պայմանները `խուսափելու համար: Այսպիսի շաքարն ավելի լավ է պահվում ապակե տարայի մեջ `չոր մութ տեղում ամուր փակված կափարիչով: Եթե \u200b\u200bհազվադեպ եք օգտագործում այս համը, մեծ քանակությամբ մի հանեք այն ապագայից, այլապես, ժամանակով, բուրմունքը արտաշնչում է:

Դիմում պատրաստելու մեջ

Եթե \u200b\u200bհարցը դեռ ձեզ համար արդիական է. Որն է վանիլային շաքարը եւ որտեղ է այն օգտագործել, ներքեւում ցույց է տալիս այս անուշաբույր հավելանյութ օգտագործող ուտեստների ցուցակը.

• կոշիկներ;
• cupcakes;
• գլանափաթեթներ;
• կարկանդակ;
• Պուդինգ;
• տորթեր;
• կրեմ;
• Կոկտեյլներ;
• Քենդի;
• շոկոլադ;
• Կաթնամթերքի ուտեստներ:

Թխում

Վանիլային շաքարը հաճախ ավելացվում է ուղղակիորեն խմորին, անկախ նրանից, թե ինչ, խմորիչ կամ ավազոտ, այն լուծարվում է, առանց հացահատիկային ծոմի: Հացահատիկի մեկ այլ տեսակ ավելացվում է տարբեր քաղցր լցոնումների, այն լավ է համատեղում բազմաթիվ մրգերով եւ հատապտուղներով: Crystal- ը կարող է օգտագործվել որպես թխման փաթեթ:

Խոհարարության քսուքներ պատրաստելու համար

Հրուշակեղենի կրեմի բաղադրատոմսերում սովորական շաքարը կարող է փոխարինվել վանիլով: Նման քանակությամբ քաղցր հավելանյութ ձեռք բերելը ավելի թանկ կլինի, բայց արդյունքը արդարացնելու է արժեքը: Բուրավետ քաղցրացուցիչի հավելումով, այսպիսի հանրաճանաչ հրուշակեղենի քսուքները կարող են պատրաստվել որպես խցան, նավթ, ձեռնարկ, խտացրած կաթով եւ կարագով, Mascarpone պանրի եւ շատ ուրիշների ավելացումով:

Խմիչքների եւ կոկտեյլների մեջ

Որոշ ալկոհոլային խմիչքներ, ինչպիսիք են կոնյակը, հեղուկը, պարունակում են նաեւ շաքար, որը փոխանակելի բուրավետ է: Նման հավելումը կավելացնի համեմունքների փունջ: Այն հաճախ դնում է ալկոհոլային եւ Ոչ ալկոհոլային կոկտեյլներ Նույն նպատակով: Նույնիսկ այս անուշահոտ հավելանյութի բյուրեղների օգնությամբ դուք կարող եք զարդարել կոկտեյլ ակնոցներ: Ընդունված վանիլային շաքարի վրա, կարող եք պատրաստել օշարակ եւ օգտագործել այն բազմաշերտ կոկտեյլների համար:

Ինչ պատրաստել վանիլային շաքարով

Հենց տեսական բաղադրիչը, որը մաքրվում է անուշահոտ վանիլային շաքարը, կարող եք անցնել պրակտիկային: Վանիլային քաղցրացուցիչով կարելի է պատրաստել պահապան Տորթերի եւ տորթերի համար շոռակարկանդակներ, որոնք կդառնան հիանալի նախաճաշ եւ խմորիչ բուններ ուրախանալու բոլոր ընկերներին եւ հարազատներին: Եթե \u200b\u200bդուք չունեք նման ուտեստների պատրաստման հմտություն, ապա կպչեք Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

• Ժամանակը, 15 րոպե:
• Մասերի քանակը, 4 անձ:
• Կալորիական ուտեստներ. 186 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը, դեսերտի համար:
• Խոհանոց, ֆրանսերեն:
• Դժվարություն. Միջին:

Պահառության կրեմի պատրաստման բազմաթիվ տատանումներից մեկը: Pompom- ի համար կարող եք ավելացնել որոշ յուղալի յուղ, ըստ այս բաղադրատոմսի, այս բաղադրիչը չի օգտագործվում: Կրեմը պարզապես արվում է տանը, այն ունի հաճելի բույր, շնորհիվ վանիլային քաղցրացուցիչի: Նման սերուցք Դուք կարող եք տեղափոխել տորթերի տորթեր, օրինակ, նապոլեոն կամ օգտագործել որպես էկլարի լցոնում:

Բաղադրությունը.

• Կաթ -400 մլ;
• Շաքարավազ ավազ - 200 գ;
• Ալյուր - 60 գ;
• Ձու - 2 հատ.
• Վանիլային շաքար - 1 պայուսակ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ծեծեք ձուն ձվի օգնությամբ, աստիճանաբար մուտքագրեք ամբողջ ալյուրը եւ լցնել ապակու կաթը, ամեն ինչ խառնել համասեռ հետեւողականության վրա:
2. Երկրորդ գավաթի խաղարկությունում լուծարեք սովորական շաքարը եւ վանիլը, ուղարկեք այն վառարանի վրա, ջեռուցվում է դանդաղ ջերմության վրա:
3. Պատրաստվեք նախապես Ջրային լոգանք.
4. Երբ հեղուկը եռում է, հեռացրեք այն կրակից եւ սկսեք մուտքագրել ալյուրի, ձվի եւ կաթի չամրացված խառնուրդ:
5. Մի դադարեք ինտենսիվ խառնեք, համոզվեք, որ ձվերը չեն գանգրացնում:
6. Գրեթե պատրաստի պահապանը ջրվում է ջրային բաղնիքը եւ շարունակում է կրակել, պարբերաբար խառնելով մինչեւ զանգվածը խտանա:
7. Եթե \u200b\u200bչկարողացաք խուսափել միանվագներից, կարող եք շտկել իրավիճակը խառնիչի կամ ընկղմվող բլենդերի հետ:

Պանիրներ

• Ժամանակը, 25 րոպե:
• Մասերի քանակը, 4 անձ:
• Կալորիականությամբ ուտեստներ, 230 կկալ / 100 գրամ:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Դժվարություն. Միջին:

Բուրավետ շոռակարկանդակները կդառնան հիանալի օրվա օր: Օրինակ, քաղցրավենիք եւ տարբեր սոուսներով ավելացրեք քաղցրավենիք, Տնական ջեմ Կամ խտացրած կաթ: Այս բաղադրատոմսի կալորիականությունը նվազեցնելու համար օգտագործեք չոր ոչ փայտով տապակ տապակի համար կամ նվազեցնել դրա քանակը: Նման պանրերը հիանալի համակցված կլինեն առավոտյան սուրճի եւ այլ ըմպելիքների հետ:

Բաղադրությունը.

• Քոթեջ պանիր 5% - 400 գ;
• Բուսական յուղ - 100 մլ;
• Ալյուր - 100 գ;
• Շաքարավազ ավազ - 50 գ;
• Ձու - 2 հատ.
• Վանիլային շաքար - 1 պայուսակ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Սկզբում հարկավոր է շփոթել կաթսա պանիր վանիլով եւ սովորական շաքարի ավազով:
2. Այնուհետեւ ավելացրեք ձվեր, աստիճանաբար մուտքագրեք ալյուրը, լավ քսեք:
3. Անհրաժեշտության դեպքում կարգավորեք ալյուրի քանակը, խմորը չպետք է մնա ձեռքերին:
4. Կիրակի փոքր տորթեր թեստից, կտրեք ընդմիջում ալյուրի մեջ:
5. Preheat զտված յուղը տապակի մեջ, դրեք պանրեր:
6. Երկու կողմում տապակել ոսկե կեղեւը միջին կրակի վրա:
7. Պատրաստի շոռակարկանդակ դրեք թղթի սրբիչով `ավելորդ ճարպից ազատվելու համար:
8. Ծառայել տաք կամ սառեցված:

Խմորիչ buns

• Ժամանակը, 2 ժամ 30 րոպե:
• Մասների քանակը, 12 անձ:
• Կալորիականության ուտեստներ, 313 կկալ / 100 գրամ:
• Նպատակը, նախաճաշի, դեսերտի համար:
• Խոհանոց. Ռուսերեն:
• Դժվարություն. Համալիր:

LUSH Vanilla Buns- ը իսկական նրբություն կդառնա սովորական եւ Տոնական սեղան, Դրանք ձեռք են բերվում կոպիտ, գրավիչ տեսքով: Այս բաղադրատոմսի վրա խմորը փարթամ է, իսկ շատ առաձգական, թույլ է տալիս ձեւավորել տարբեր ձեւերի թխվածքներ: Շագանակագույն շաքարն օգտագործվում է որպես շաղ տալ, այն կարող է փոխարինվել վանիլով կամ զարդարել Կոկոսի չիպսեր, սերմերի քնջութ:

Բաղադրությունը.

• Ալյուր - 600 գ;
• Կաթ - 300 մլ;
• Կարագի կրեմ `100 գ;
• Շաքարավազ ավազ - 70 գ;
• Շագանակագույն շաքար - 50 գ;
• Չոր խմորիչ - 1 պայուսակ (12 գ);
• Բուսական յուղ - 5 մլ;
• Ձվի դեղնուցներ - 4 հատ.
• Վանիլային շաքար - 2 պայուսակ;
• Աղ - 2

Խոհարարության մեթոդ.

1. Երեք ձվի դեղնուցներ խառնվում են անուշահոտ եւ սովորական շաքարի ավազով, ավելացնել աղ, պտտվել դեպի Բելա:
2. Խառնել ամեն ինչ մեղմացված կրեմի յուղով, լցնել 250 մլ կաթ եւ կրկին խառնել:
3. Խմորիչը միացրեք ալյուրով, աստիճանաբար լցրեք ալյուրը եւ հունցեք խմորը:
4. Ուղղեք ալյուրի քանակը, եթե անհրաժեշտ լինի, խմորը հունցեք դեպի հարթ վիճակ, այն պետք է լինի առաձգական, ուտեստների վրա:
5. Ծածկել բաքը թեստով Սննդի կինոնկար Կամ մաքուր սրբիչ եւ 1 ժամ տաք տեղում հեռացրեք:
6. Այս անգամից հետո խմորը բարձրացավ, այն պետք է փոխվի եւ կես ժամվա ընթացքում դրվի տաք տեղում, դրա ծավալը պետք է ավելանա նվազագույնը:
7. Երբ խմորը հարմար է երկրորդ անգամ, ձեւավորել կամայական ձեւի փնջեր. Պայմանական գնդակներ կամ գանգուրներ:
8. Դադարեցրեք թխելու մագաղաթը, քսեք Բուսական յուղ.
9. Տարածեք Buns- ը ընդդիմության ամբողջ տարածքում:
10. Պատրաստեք քսուկի խառնուրդ. Մնացած դեղնուցը խառնվում է կաթի հետ եւ վերեւում քսեք խոհարարական խոզանակը:
11. Ներդրեք buns Շագանակագույն շաքարավազ Եւ թողեք 20 րոպե տաք տեղ ներխուժել:
12. Այս պահին ջեռոցը տաքացրեք 200 ° C:
13. Երբ թխերը ցրվում են, ուղարկեք դրանք 25 րոպե ջեմ, դրանք պետք է լավ մանրացվեն:
14. Մի թողեք Buns- ը ջեռոցում, ստացեք դրանք սենյակային ջերմաստիճանում:

Տեսանյութ

Վանիլինը հաճելի, քաղցր հոտով համեմունք է, որը արդյունահանվում է վանիլային մրգերից: Այն անգույն փոշի է, որը բաղկացած է փոքր բյուրեղներից: Վանիլինը օգտագործվում է թխելու եւ հրուշակեղենի պատրաստման համար, ինչպես նաեւ օծանելիքի կոմպոզիցիաներ ստեղծելու համար:

Բնական վանիլին արդյունահանվում է վանիլային պատիճներից

Արտաքին տեսք

Վանիլինը ականապատված է մի գործարանից, որը կոչվում է «Վանիլա Պլախաղ»: Այս ծաղիկը վերաբերում է խոլորձի ընտանիքին: Վանիլը մշտադալար է, վերքի գործարան: Մեծանալով, այն ծառերի կոճղեր է նետում: Նա ունի մեծ, ձվի ձեւավորված, մատնանշված վերջում: Շատ անսովոր ձեւի ծաղկաբույլերը `հեռակա, նրանք նման են տարածման խոզանակին: Ծաղիկներ չափի մոտ 6 սմ, սովորաբար նկարվում են դեղին կամ կանաչով: Սերմերը հասունանում են երկար պատիճների մեջ, որոնցից հետագայում համեմված է եւ ականապատվում է:

Վանիլային պատիճները հավաքվում են նաեւ կանաչով, իսկ հետո նրանք անցնում են բարդ Տեխնոլոգիական գործընթաց չոր

Վանիլային չորացման եւ բնական վանիլի արտադրության արտադրության գործընթացում օգտագործեք միայն ձեռքով աշխատուժ

Բնական վանիլի բյուրեղները ձեւավորվում են չորացման գործընթացում պատիճների վրա շատ փոքր քանակությամբ

Որտեղ է այն աճում

Հայրենիքի Վանիլը Արեւմտյան Հնդկաստան է, կղզիներ, որոնք գտնվում են Կարիբյան ավազանում: 19-րդ դարի սկզբին այս գործարանը բացեց անգլիացի Հենրի Չարլզ Էնդրյուսը, իսկ հաջորդ 200 տարվա ընթացքում Վանիլը տարածվեց աշխարհի տարբեր երկրների ջերմոցների վրա: Ներկայումս Վանիլի ամենամեծ քանակը մեծանում է Միացյալ Նահանգների հարավային նահանգներում, Կենտրոնական Ամերիկայում եւ Հարավային Ամերիկայի հյուսիսում, քանի որ այս ծաղկի համար կա ամենահարմար ծաղիկների կլիման:

Վանիլային տնկարկները հիմնականում տեղակայված են Մադագասարում եւ վերամիավորման վրա

Համեմունքների արտադրության մեթոդ

Վանիլինը ականապատված է վանիլային սերմերից, որոնք հավանում են պատիճներով: Նախ, սերմերը բուժվում են եռացրած ջրով, այնուհետեւ սկսվում է երկար գործընթաց, որի ընթացքում սերմերը ցրվում են արեւի տակ եւ շաղ տալ պլաստիկ տարաների մեջ: Այս գործընթացը տեւում է մոտ երկու շաբաթ, որից հետո սերմերը մուգ են եւ դառնում են մուգ շագանակագույն: Այնուհետեւ սերմերը չորացրած եւ մի քանի ամիս պարզապես դիմակայեցին, որպեսզի հոտը մեծանա:

Վանիլինի արտադրության համար այսօր մշակվում են վանիլային հետեւյալ տեսակները.

• Վանիլային բուրավետ: Այն աճում է Մեքսիկայում, Ինդոնեզիայում, Կարիբյան եւ Մադագասկարի վրա: Տարբերվում է մեծ ծաղկաբույլերի մեջ: Այն ունի հագեցած, տաք բույր:
• Վանիլա Անթիլսկայա: Աճում է Կենտրոնական Ամերիկայի երկրներում, ծովի մակարդակից 0,5 կմ բարձրության վրա: Առավել հաճախ օգտագործվում է արդյունահանման տեսքով:
• Վանիլ Թաթեայկայան: Այս գործարանի մշակման վայրը, որը վերոհիշյալ երկու տեսակների հատման արդյունքն է, ֆրանսիական պոլինեզիան է: Այս տեսակը մեծանում է ոչ միայն վանիլին ձեռք բերելու, այլեւ դեկորատիվ նպատակներով:

Դա արվում է բնական վանիլին, բայց խանութներում վաճառվող համեմունքների մեծ մասը վանիլի արհեստական \u200b\u200bարտադրությունն է: Այն պատրաստված է տարբեր հումքից սինթեզի միջոցով:

Մադագասկար վանիլ կամ վանիլային բուրբոն - ամենաբարձր որակը

Թահիթյան վանիլը զիջում է անուշահոտ եւ օրգանվեստական \u200b\u200bհատկություններով

Սինթետիկ վանիլի արտադրություն

Խանութներում վաճառվող համեմունքների մեծ մասը վանիլի արհեստական \u200b\u200bարտադրությունն է: Այն պատրաստված է տարբեր հումքից սինթեզի միջոցով: Վանիլինի սինթեզի հնարավորությունը բացվել է 19-րդ դարի վերջին Գերմանիայում Վիլհելմ Հաարմանի եւ Ֆերդինանդ Թիմանի վերջին: Սինթետիկ վանիլինի արտադրությունը դարձել է արհեստական \u200b\u200bհամեմունքների ստեղծման առաջին քայլը: Ներկայումս արհեստական \u200b\u200bվանիլին կարելի է ձեռք բերել մի շարք նյութերից, ներառյալ Eugenol- ը, Lignin- ը եւ նավթաքիմիական հումք:

Սինթետիկ վանիլին `արհեստական \u200b\u200bբուրավետիչ

Բույրը նույնական է բնականին

Վանիլինը, որը ձեռք է բերվել սինթեզով, վերաբերում է բնականին նույնական բուրմունքների մի խումբ: Սա նշանակում է, որ այն ունի նույն քիմիական կառուցվածքը, որքան բնական վանիլինը եւ կարող է օգտագործվել որպես սննդի արտադրանք: Բուրավետիչ գործակալը նույնական է բնական, ի տարբերություն արհեստական \u200b\u200bհամի, հայտնաբերվում է կենդանիների եւ բույսերի ծագման նյութերում:

Սինթետիկ եւ բնական վանիլի միջեւ հոտի տարբերությունը

Սինթեզված վանիլի եւ բնական վանիլի միջեւ անուշաբույր տարբերությունը իրականում շատ նշանակալի է: Ըստ հետազոտության, վանիլի հոտում չորս հարյուր տարբեր բաղադրիչներ եւ վանիլին կա `դրանցից միայն մեկը: Հետեւաբար, իրական վանիլի բուրմունքը շատ ավելի հարուստ է եւ բազմակողմանի, քան արհեստական \u200b\u200bփոխարինողի հոտը:

Բնական վանիլի բույրը շատ ավելի մեղմ է եւ բազմաբնույթ, քան սինթետիկ անալոգը

Հղկել

• սպիտակ կամ անգույն փոշի;
• Քաղցր բուրմունք;
• Դառը համը:

Սննդային արժեք եւ կալորիա

Սննդային արժեքը եւ կալորիականության պարունակություն 100 գրամ արտադրանքի համար

Քիմիական բաղադրությունը

Բնական վանիլի կազմը ներառում է.

• եթերայուղ;
• գլյուկո-վանիլ;
• մածուցիկ նյութ;
• Դարչին:

Որտեղ եւ ինչպես ընտրել

Մասնագիտացված խանութներում մասնագիտական \u200b\u200bհացաբուլկեղեն եւ հրուշակեղեն վաճառող մասնագիտացված խանութներում վանիլինը կարելի է առավելագույնը ձեռք բերել Տարբեր տեսակներՊիտակներով, փոշու մեջ, ինչպես նաեւ արդյունահանման կամ էության տեսքով: Սինթեզված վանիլին վաճառվում է ցանկացած սննդի խանութում:

Որակի արտադրանքը պետք է ունենա ուժեղ, հագեցած բույր: Եթե \u200b\u200bվանիլը գցեք պատիճներով, ուշադրություն դարձրեք այն փաստին, որ դրանք երկար, փափուկ եւ լավ թեքված են:

Վանիլային պատիճները պետք է լինեն յուղոտ եւ հաճելի

Բնական վանիլին շատ թանկ է եւ արտադրվում է անբավարար քանակությամբ, ուստի դարակներում գտնելու համար գրեթե անհնար է գտնել

Սինթեզված վանիլին, որը դուք կգտնեք ցանկացած խանութում կամ շուկաներում

Օգտակար հատկություններ

• Հանգստացնում եւ հանգստացնում;
• լավ հակադեպրեսանտ է.
• Ունի հակաօքսիդիչ եւ հակատանկային ազդեցություն.
• համարվել է բնական աֆրոդիզի;
• նորմալացնում է նյութափոխանակությունը.
• Օգնում է նկարահանել ալերգիայի ախտանիշները.
• ունի հակաբորբոքային ազդեցություն.
• Հակամանրէային է:

Վնաս

• Դա կարող է առաջացնել ուժեղ ալերգիկ ռեակցիա, որը դրսեւորվում է մաշկի եւ լորձաթաղանթների գրգռման մեջ:

Կարագ

Վանիլայի եթերայուղը ունի ուժեղ, կծու-քաղցր բույր, որը պահպանվում է երկար տարիներ: Այն կիրառվել է բժշկության, կոսմետոլոգիայի եւ արոմաթերապիայի մեջ: Վանիլային յուղը շատ կոսմետիկ եւ օծանելիքների մի մասն է: Դա ոչ միայն հիանալի համ է, այլեւ ունի հանգստացնող եւ երիտասարդացնող ազդեցություն: Օգտակար հատկություններ Այս յուղը թույլ է տալիս օգտագործել այն տարբեր հիվանդությունների դեմ պայքարի համար: Վանիլային եթերայուղը կարող է օգտագործվել ներքին, ինհալացիայի կամ արոմալամպի տեսքով, ինչպես նաեւ ավելացնել լոգանքին կամ մերսման խառնուրդին:

Վանիլայի էական յուղը արթնացնում է զգացողությունը եւ մեծացնում տրամադրությունը

Դիմում

Խոհարարության մեջ

• Վանիլինը ավելացվում է թխած թխում, որպեսզի այն հատուկ համ ունենա.
• Վանիլինը քաղցր քսուքների եւ սոուսների համար շատ բաղադրատոմսերի պարտադիր բաղադրիչ է.
• Տանտիրուհիները հաճախ վանիլինում են ջեմի մեջ հատապտուղներից եւ մրգերից.
• Հրուշակեղենի մեծ մասը, ներառյալ շոկոլադը, կարամելը, սուֆլը եւ այլն, իրենց կազմի մեջ են վանիլին;
• Երբեմն վանիլին օգտագործվում է ալկոհոլային խմիչքներ համելու համար, ինչպիսիք են լիտրերը եւ օղու որոշ սորտեր.
• Վանիլինը ավելացվում է կաթնամթերքի եւ կաթնաշոռի արտադրանքներին `դրանք ավելի բուրավետ դարձնելու համար:

Any անկացածին ավելացնել վանիլին կաթնարտադրություն Խմիչքի համը պատրաստեք հագեցած եւ զտված

Առանց վանիլի, դուք ավանդական չեք ստանա Կաթնաշոռ Զատիկը

Վերցրեք 4 ձու եւ առանձին սկյուռիկներ դեղնուցներից: Դանդաղորեն այտուցեք սպիտակուցները, աստիճանաբար խանգարելով մի բաժակ շաքար եւ մի պտղունց վանիլին: Դրանից հետո, առանց դադարելու ծեծի, լցնել դեղնուցի արդյունքում ստացված զանգվածի մեջ: Այնուհետեւ խմորը ցած նետելով ներքեւից, լցնել մի բաժակ մաղած ալյուր: Դրանից հետո ջեռոցի ջերմաստիճանը 200 աստիճանով սահմանեք եւ թող տաքանա: Մինչ վառարանը տաքանում է, պատրաստեք թխման ձեւը: Ներքեւի մասը կարելի է յուղել յուղով կամ խցանված մագաղաթյա թղթով: Cupcake- ը պետք է թխել 20-25 րոպե:

Քոթեջ պանիր-վանիլային կրեմ

Արթնացեք միապաշտպան զանգվածի համար կարագի 2/3 ստանդարտ փաթեթավորման 2/3-ը `170 գրամ կաթնաշոռ եւ 1 թեյ: Վանիլինա: Կստեք, որ այն պետք է լինի ցածր արագությամբ: Այնուհետեւ ավելացրեք մի բաժակ շաքարի փոշի եւ կրկին վերցրեք խառնուրդը, այս անգամ աստիճանաբար ավելացնելով արագությունը առավելագույնը: Կրեմը պատրաստ է:

Բժշկության մեջ

Բնական վանիլին կարող է օգտագործվել որպես օժանդակ միջոց, հետեւյալ հիվանդությունների դեմ պայքարելու համար.

• ռեւմատիկ ցավեր;
• մարսողական խանգարումներ;
• ջերմություն;
• հոգեբանական խանգարումներ;
• դեպրեսիա;
• քնի խանգարումներ;
• նյարդային համակարգի հիվանդություններ;
• մաշկի բորբոքում;
• Վատ բարեկեցություն կրիտիկական օրերին.
• դաշտանային ցիկլի խանգարումներ.
• Աղիքային կոլիկ:

Երբ քաշի կորուստը

Նիհարեցնող ժամանակակից շատ համակարգեր ներառում են վանիլ, բայց ոչ որպես հավելանյութ սննդի համար, բայց որպես հզոր հակադեպրեսանտ: Քաղցր բուրմունք վանիլային ներխուժումը օգնում է պայքարել վատ տրամադրության դեմ, թեթեւացնում է ահազանգերը եւ հանգստացնում նյարդերը: Բացի այդ, այս հոտի ինհալացիաով արտադրվում են մարդկային հորմոններ, որոնք արգելափակում են սովի զգացումը:

Վանիլինը միշտ ավելացնում է սպիտակուցային նիհարեցման կոկտեյլներին

Տանը

Եթե \u200b\u200bջրում եք վանիլի տոպրակով եւ այս լուծույթով շաղ տալ հագուստով եւ մաշկով, ապա կարող եք հանգստանալ բնության մեջ, առանց վախի մեջտեղի ինսթանին, քանի որ քաղցր հոտը վախեցնում է այս միջատներին:

Վերցրեք վանիլինային պայուսակները քարոզարշավում. Վանիլինայի ջրային լուծույթը կխնայի Midges- ից

• Բնական վանիլին համարվում է աշխարհի ամենաթանկ համեմունքներից մեկը:
• Հնդկական որոշ ցեղեր փողի փոխարեն օգտագործեցին վանիլային պատիճներ:

Վանիլային շաքարավազը, լինելով շատ սեփականատերերի սիրված համը `վանիլի եւ փոշի շաքարի խառնուրդ է: Դա շատ հարմար է օգտագործել եւ հաճելի բույր եւ համի ուտեստ տալ: Այն իդեալական է թխելու համար, քանի որ այն չի կորցնում իր հատկությունները, երբ ենթարկվում է բարձր ջերմաստիճանների:

Այն նաեւ լայնորեն օգտագործվում է քսուքների, կոկտեյլների, շիլայի, թասի, քաղցր սոուսների եւ մածուների պատրաստման մեջ: Վանիլային շաքար պարունակող արտադրանքը չափազանց օգտակար է, քանի որ այն ուժեղ հակադեպրեսանտ է: Եթե \u200b\u200bդա անում եք չափավորությամբ, ապա տրամադրությունը կբարձրանա, եւ այդ ցուցանիշը չի տուժի: Բացի այդ, այս բուրմունքը ի վիճակի է թեթեւացնել անհանգստությունը, պահպանել անքնությունը եւ նորմալացնել մարսողությունը:

Վանիլային շաքար, որի օգտագործումը խոհարարության մեջ չափազանց լայն է, կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը: Դա անելու համար վերցրեք իսկական վանիլային պատիճը եւ 1 կգ շաքարավազ ավազ: Հիմնական բանը այն է, որ պատիճը փափուկ է եւ յուղոտ: Դրանից պետք է ստանաք բոլոր սերմերը, կորչեք հավանգի մեջ: Sugar Մենք կրում ենք սուրճի սրճաղացով եւ խառնվում սերմերի հետ: Անհրաժեշտ է պահպանել արդյունքում ստացված արտադրանքը Փակ կափարիչ:, Գուցե դուք հետաքրքրված կլինեք կարդալ:

Վանիլային շաքարի օգնությամբ ցանկացած քաղցր կերակուր կարող եք տալ արտառոց բույր եւ հաճելի հարուստ համ: Հաջորդը մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր: Համեղ ուտեստներ Վանիլային շաքարով, ով, անշուշտ, հաճելի կլինի ձեզ եւ ձեր ընտանիքին:

վանիլային պաղպաղակ

Բաղադրիչներ.

• Կաթ - 550 մլ
• Շաքար - 50 գ
• Յոլս - 3 հատ:

Հարված դեղնուցները շաքարավազի ավազով ջեռուցվում են ջրի բաղնիքի վրա, մինչեւ խտացումը: Կես կաթի խառնուրդ վանիլային շաքարի հետ, ավելացնել ձվի խառնուրդը: 10 րոպե անց մենք զանգվածը հանենք կրակից եւ ավելացնել մնացած կաթը, լավ խառնել: Սառեցված կաթի զանգվածը տիրապետում է ձեւերին, դնում սառնարանում եւ մի քանի ժամ անց մենք զարմանալի ենք դառնում:

Վանիլային սոուս

Բաղադրությունը.

• Կրեմ - 200 մլ
• Վանիլային շաքար - 1 ժ. Գդալ
• yolk - 1 հատ:
• Կաթնագույն կարագ - 1 ժ. Գդալ
• Եգիպտացորենի օսլա - 1 ժ. Գդալ

Կրեմը ջեռուցելը վանիլային շաքարով, ավելացնել շաքարավազը խառնուրդով հարած դեղնուցներով: Հետո բերեք օսլա եւ կարագ, խառնել եւ զով:

Ընկույզի բլիթներ

Բաղադրությունը.

Մենք խառնվում ենք մաղած ալյուրը, մանրացված պնդուկը, շաքարավազը, վանիլային շաքարը: Զանգվածը տեղափոխելուց հետո ձվերը ավելացրեք այստեղ, հունցեք Փափուկ խմոր, Գլորեք դրա վրա, կտրեք թվերի ձեւերը, նրբորեն դրեք թխման թերթիկի վրա, յուղելով յուղով, դրեք ջեռոցում: 20 րոպե անց մենք քաշում ենք բլիթները եւ շաղ տալիս շաքարի փոշիով:

Մրգեր-վանիլային աղանդեր

Ինչ կտեւի.

• Խնձոր - 3 հատ:
• Նուշ - 2 tbsp. Գդալներ
• Բանան - 1 հատ:
• Բալ - 1 tbsp. գդալը
• Վանիլային շաքար - 1 սեղան: գդալը
• Դարչնագույն շաքար - 100 գ
• Կիտրոն - 0,5 հատ:

Տապակել մանրացված նուշը, հեռացնել ոսկորը բալից: Մաքրված խնձոր հեռավոր հիմնական խոհարարությամբ ջրի մեջ Կիտրոնի հյութ, Նույն ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազ, եփել մինչեւ օշարակ ձեռք բերվի: Բանաներից պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրեով, խառնեք ընկույզով եւ վանիլային շաքարով: Արդյունքում ստացված զանգվածը խնձորի մեջ է դնում, դրանք օշարակով ջրով ջրով տեղադրեք 10-20 րոպե: Պատրաստի խնձոր զարդարված Բանանի կրեմ եւ կեռաս:

Ելակի եւ վանիլային կաթի կոկտեյլ

Բաղադրությունը.

• Ելակ - 200 գ
• Կաթ - 200 մլ
• Վանիլային պաղպաղակ - 100 գ
• Վանիլային շաքար - 1 tbsp. գդալը
• Կակաո - 0,5 ժ. Գդալներ

Մենք խորտակում ենք կաթը, պաղպաղակը, վանիլային շաքարը եւ ելակները բլենդերի մեջ: Կոկտեյլը պատրաստ է, երբ ստացվում է հաստ փրփուր խառնուրդ: Մենք կոտրվում ենք ակնոցների վրա, շաղ տալիս կակաո, մենք կերակրում ենք խողովակների հետ: Դուք կարող եք զարդարել ելակի ամբողջ հատապտուղը:

Վանիլին Այն բյուրեղային փոշի է, որն ունի հատուկ համ եւ բույր: Կարելի է ասել, որ սա բնական վանիլի ավելի էժան տարբերակ է, որը հորինվել է հրուշակեղենի արտադրանքի արտադրության մեջ իր լայնածավալ օգտագործումը մեծացնելու համար, Ալկոհոլային խմիչքներ եւ օծանելիք: Վանիլինը հիանալի լուծելի է հեղուկի մեջ: Վանիլին օգտագործելիս գլխավորը դա չափազանցելը չէ, քանի որ արդյունքի արտադրանքի համը դառն կլինի, Միջին հաշվով, 1 կգ թեստը պետք է տեւի ոչ ավելի, քան 7 գ:

Վանիլինը պարունակում է ոչ միայն վանիլային գործարանում, իսկ ձեռնափայտի շաքարավազը, կարտոֆիլի կեղեւը եւ այլն: Նյութի ծննդավայրը համարվում է Մեքսիկա, որի տարածքում մեծանում են մեծ թվով խոլորձներ, որոնցից վանիլին ստանում են: Մինչ օրս գործարանը տարածվում է արեւադարձային կլիմայով տարածքով: Կան մի քանի ձեւեր արհեստական \u200b\u200bվանիլին (տես լուսանկարը).

1. Բյուրեղային տարբերակ: Այն ունի բնորոշ բույր եւ ընդգծված է բարձր ջերմաստիճանի դիմադրությամբ: Օգտագործվում է թխելու, պաղպաղակի եւ այլնի մեջ:
2. Փոշի տարբերակ: Դա վանիլի եւ հավելումների կապ է: Օգտագործվում է շոկոլադի արտադրության մեջ: Հեշտությամբ լուծվում է ջրի մեջ:

Տարբերությունը վանական վանիլից եւ վանիլային շաքարավազից

Շատ տանտիրուհիներ հետաքրքրում են, թե ինչ տարբերություն է տարբերությունը վանիլի, վանիլի եւ վանիլային շաքարի միջեւ: Փաստորեն, այս բոլոր հավելումները ունեն մեկ ընդհանուր մանրուք, հոտը: Ընդհանուր առմամբ, դրանք կտրուկ տարբերվում են: Պետք է սկսել այն փաստը, որ նրանց մեջ բնական է վանիլը: Այն կարճ կամ երկար շագանակագույն պատիճ է հագեցած բույրով եւ համով: Ներկայիս վանիլի արժեքը բավականաչափ բարձր է, ուստի ժամանակին հայտնվեց այս բաղադրիչի ավելի էժան փոխարինողներ `վանիլային շաքար եւ վանիլին:

Վանիլինը փոքր շագանակագույն բյուրեղներ է, որոնք ունեն գրեթե նույն հագեցած համը եւ վանիլային համը: Այս բաղադրիչը սովորաբար օգտագործվում է թխելու մեջ, եւ ինքնին անբարենպաստ է: Եվ վանիլային շաքարը, ընդհակառակը, ունի քաղցրություն, բայց վանիլի հոտը պակաս ցայտուն է: Նման բաղադրիչը պատրաստված է վանիլիից եւ շաքարավազից:

Վանիլային, Վանիլինի եւ վանիլային շաքարի միջեւ տարբերությունը հետեւողականությունն է, բաղադրիչի տեսքը, ինչպես նաեւ անուշահոտ մասնիկների կոնցենտրացիան: Եթե \u200b\u200bզարմանում եք. Նա ավելին է Բնական արտադրանք Եվ այն ունի ուժեղ բույր, եւ կարող է նաեւ բերել մարմնի օգուտը: Հաջորդ բաժնում կարող եք կարդալ Վանիլինի շահավետ հատկությունների մասին:

Օգտակար հատկություններ

Վանիլինի օգուտները բաղկացած են իր գործողություններից `որպես հանգստացնող միջոց: Համեմունքների բույրը օգնում է ազատվել սթրեսային վիճակից եւ հանգստանալ: Վանիլինը դրականորեն ազդում է նյարդային համակարգի վրա, որն իր հերթին օգնում է հաղթահարել անքնությունը եւ գլխացավը:

Հակառակ ընդհանուր մոլորության, հղիության ընթացքում եւ Կրծքով կերակրելը Համեմունքների օգտագործումը չի արգելվում: Վանիլային եւ վանիլինայի օգտակար հատկությունները թույլ են տալիս բարձրացնել տրամադրությունը եւ ազատվել դեպրեսիաներից: Այս համեմունքի հոտը նաեւ օգնում է ազատվել գրգռումից եւ հանգստացնել նյարդային համակարգը, որը շատ կարեւոր է հղի կանանց առողջության համար:

Շաքարային դիաբետի բնական վանիլը արգելված չէ: Այն կարելի է ավելացնել աղանդերի եւ խմիչքների փոքր քանակությամբ, բայց վանիլով եւ վանիլային շաքարով դուք պետք է զգույշ լինեք: Եթե \u200b\u200bայս համեմունքը ավելացնեք ձեր ուտեստներին, նախ խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:

Երբ մարմնի համար քաշի կորուստը օգտակար է վանիլային կամ վանիումի զույգերը ներշնչելու եւ այս բաղադրիչներից մեկը ավելացնել սննդի եւ խմիչքների: Այնուամենայնիվ, մի չափազանցեք այն ավելացված համեմունքների քանակով, քանի որ անհրաժեշտ է դրանք օգտագործել չափավոր քանակությամբ քաշի կորստի համար:

Օգտագործեք խոհարարության մեջ

Վանիլը լայնորեն օգտագործվում է տարատեսակ պատրաստելու եւ շատ ուտեստների համը բարելավելու համար, բայց առաջին հերթին թխում եւ աղանդեր: Բացի այդ, այն դրվում է կաթնաշոռի եւ կաթնամթերքի մեջ: Վանիլինը ավելացնում է օշարակներ, քսուքներ, քաղցր սոուսներ եւ տարբեր խմիչքներ:

Խոհարարության մեջ ամենալավն է փոշի օգտագործել, բայց բյուրեղային վանիլին, քանի որ այն չի կորցնում իր հատկությունները ջերմային բուժման ընթացքում: Նման արտադրանքը հարմար է խմորին կամ աղանդերի մեջ ավելացնելու համար, բայց ոչ բոլոր տանտիրուհին գիտի, թե ավելի լավ է ավելացնել բաղադրիչը: Մեր հոդվածում մենք ձեզ կասենք դրա մասին:

Նախքան թխելու համար ճաշատեսակի կամ խմորի մեջ ավելացնելը, խորհուրդ է տրվում տարածել համեմունքը ջրի մեջ, որպեսզի արտադրանքը ավելի լավ խառնվի այլ բաղադրիչների հետ: Բայց միեւնույն ժամանակ դուք պետք է դա իմանաք Սառը ջուր Վանիլինը գրեթե չի լուծարվում, եւ չափից դուրս տաք է կորցնում գաստրոնոմիական հատկությունները: Այդ իսկ պատճառով ցանկալի է այն նոսրացնել ջերմ, բայց ոչ տաք ջրով: Բացի այդ, շատ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս լցնել վանիլային ալկոհոլը կամ օղին: Համեմունքները լուծվում են ալկոհոլի մեջ, իսկ հետո խառնվում են ջերմությամբ շաքարի օշարակ, ապա ավելացնել խմորը կամ ուտեստը:

Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսը չի նախատեսում ալկոհոլ պարունակող նյութեր ավելացնել, ապա վանիլինը պետք է խառնվի չոր բաղադրիչների հետ: Խմորից մեկ կիլոգրամը սովորաբար օգտագործվում է մեկից տասը գրամ համեմունքի, կախված համի եւ բույրից պահանջվող հագեցածությունից:

Այն պետք է հստակեցվի նաեւ այն փաստով, որ վանիլինը անպայման պետք է լինի որակական, եթե ցանկանում եք, որ դրա համը եւ բույրը ավելի ցայտուն են:

Ինչ փոխարինել եւ ինչ համամասնություններով:

Երբեմն անհրաժեշտ է վանիլին փոխարինել որոշ ուտեստներում `տարբեր պատճառներով: Ավելի լավ է փոխարինել բնական վանիլը փոքր համամասնություններով, եթե ցանկանում եք այս հոտը եւ համը: Բայց բնական վանիլային գավազանները բավականին խնդրահարույց են գտնում, եւ նրանց արժեքը բարձր է, հետեւաբար, հյուրընկալողների մեծ մասը խմում է այլ բաղադրիչներ: Ահա մի օրինակ, որը կարող է փոխարինվել վանիլինով.

• դարչին;
• Անիսե;
• Կոճապարակված;
• մորթեղեն;
• Մուրճի կակաո;
• կիտրոնի բշտիկ;
• վանիլային փոշի;
• վանիլային շաքար;
• Վանիլային քաղվածք;
• Սննդի վանիլով բուրավետիչ:

Օգտագործելով այս ապրանքատեսակները, դուք պետք է իմանաք, որ նրանցից ոմանք ունեն որոշակի դիմումի պայմաններ: Օրինակ, վանիլային քաղվածքը կիրառվում է միայն ճաշատեսակների պատրաստման համար, որոնք չեն անցնի ջերմային վերամշակման: Հաճախ սրանք տարբեր աղանդեր կամ լցոնումներ են տորթերի կամ տորթերի, ինչպես նաեւ սառեցված խմիչքների համար: Վանիլային շաքարն ունի համեմունքների փոքր կոնցենտրացիա, ուստի այն պետք է բավարար չափով ավելացնի, հիմնվելով համամասնության վրա. Ապրանքի երկու փոքր գդալ հավասար է վանիլինի պտղունցին.

Կիտրոնի զամբյուղը քսում է մակերեսային քերիչը, նախքան ճաշատեսակներ ավելացնելը: Ինչ վերաբերում է սննդի վանիլային քաղվածքին, ապա, բացի վանիլի հոտից եւ համից, արտադրանքը թույլ է տալիս ձեզ տալ թխում կամ աղանդեր ընկույզ, կարամել կամ այլ համ, կախված ձեր ընտրած բուրավետի բազմազանությունից:

Ինչպես կատարել բնական վանիլին տանը:

Տանը կարող եք ինքնուրույն դարձնել բնական վանիլին, գործընթացը հեշտ է եւ ձեզ մեծ ուժ չի պահանջում: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել շաքարավազ եւ վանիլային պատիճ: Պատիճը պետք է բաժանվի 2 կիսով չափ եւ դանակի օգնությամբ `սերմերը մաքրելու համար, ինչը արտադրանքի ամենաարժեքավոր եւ անուշահոտ մասն է: Այժմ արժե մանրակրկիտ միացնել եւ խառնել ստացված շաքարն ու սերմերը: Կեղեւավորված պատիճը նույնպես արժե շաքարավազ դնել: Ամեն ինչ պետք է տեղափոխվի բանկա, ամուր փակված կափարիչով եւ թողեք մի քանի օր:

Դիմումի անսովոր եղանակներ

Մինչ օրս վանիլին օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության մեջ: Կան բազմաթիվ Անսովոր եղանակներ Այս բաղադրիչի օգտագործումը, որոնց թվում կարող եք հատկացնել եւ Ազգային բժշկություն, եւ կոսմետոլոգիա եւ նույնիսկ ձկնորսություն: Մեր հոդվածում դուք կգտնեք շատ ոչ ստանդարտ լուծումներ եւ կսովորեք, թե ինչպես կարող եք օգտագործել վանիլին առօրյայում եւ բնույթով:

Միջատների ժողովրդական միջոցներ

Վանիլինը գերազանց է ժողովրդական միջոց Թրթուրներից, որոնք կօգնեն ազատվել Midges- ից, մոծակներից, անկողնային կոճղերից, մաղձերից, մրջյուններից եւ այլ վնասատուներից: Այս համեմունքը ավելացվում է քսուք կամ քսուքներ, որոնք օգնում են հեռացնել մոծակների խայթոցներից հետո քոր առաջացումը եւ այտուցը: Մենք առաջարկում ենք ուշադիր ուսումնասիրել եւ հաշվի առնել մեր առաջարկությունները, որոնք չեն կարողանա ձեզ օգտագործել առօրյա կյանքում:

• Վանիլինայի լուծույթը կօգնի ազատվել մոծակներից եւ Midges- ից, եթե այն պատշաճ կերպով պատրաստվի, Սա պահանջում է մի լիտր ջրի մեջ նոսրացրեք մի կտոր ջրի մեջ, լցնել արդյունքում ստացված հեղուկը հեղուկացիր եւ ցողել բնակարանի շուրջը: Կարող եք նաեւ մի փոքր խառնուրդ ցանել մարմնի վրա, նախքան անտառ գնալը կամ գետը, որտեղ առավելագույն մոծակները եւ մինգերը: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է ավելի շատ հեղուկ, ապա մեծացրեք համամասնությունը: Նման միջոցներ ունենալով միջատների դեմ, կարող եք ազատվել նյարդայնացնող բոցավառվելուց, ինչպես նաեւ քոր առաջացնող խայթոցներից:
• Եթե \u200b\u200bգնում եք բնույթ, դուք կօգտագործեք արդյունավետ քսուք մոծակներից `վանիլի հավելումով: Դուք կարող եք պատրաստել այն ձեր սեփական ձեռքերով, հետեւյալ կերպ: Վերցրեք առկա մանկական սերուցք, պատրաստեք վանիլին, ինչպես նաեւ փոքր խորը կոնտեյներ, ապա խառնել դրա մեջ բաղադրիչները, համապատասխանաբար 10: 1-ի համամասնության հիման վրա: Այս ամենը բավականին խառնված է եւ կիրառվում է կծում տեղում ավարտված քսուքը `այտուցը եւ քոր առաջացումը հանելու համար: Նման սերուցքը պատրաստված է ձեր ձեռքերով, միշտ կարող է մաշվել ձեզ հետ, որպեսզի մոծակների խայթոցները ձեզ անակնկալ չգտան:
• Կարող եք նաեւ տանը պատրաստվել `ազդանշաններից արդյունավետ միջոցներ: Դրա համար անհրաժեշտ է լուծարել երկու գրամ վանիլին օղի կամ բժշկական ալկոհոլի հարյուր միլիլիտ: Արդյունքում ստացված թուրմը նախքան անտառը լքելը `մարմնի բաց տարածքները քսելու համար: Նաեւ հեղուկը կարող է ցողել բնակարանի շուրջը `մայթերի ենթադրյալ բնակավայրերում: Բացի այդ, եթե ունեք ընտանի կենդանիներ, կարող եք օգտագործել այս ինֆուզիոն վանիլով շների կամ կատուների բուրդը մշակելու համար:
• Եթե \u200b\u200bտան կամ բնակարանի մեջ կան սխալներ, վանիլին օգնում է ազատվել դրանցից: Բավական կլինի պարզապես շաղ տալ այն տարածքը, որտեղ միջատները ապրում են եւ մի որոշ ժամանակ այնտեղ են թողնում վանիլին: Կարող եք նաեւ համեմել համեմունքը բժշկական ալկոհոլի մեջ եւ սենյակը վարելու համար նախատեսված լեռնաշղթայի օգնությամբ: Այս մեթոդը փորձած Զորքերի մեծամասնության ակնարկները հիմնականում դրական են:
• Վանիլինը կարողանում է օգնել ազատվել տանը մրջյուններից եւ պարտեզում, եթե պատրաստեք ճիշտ գործիք: Դա անելու համար վանիլի տուփը խառնեք մեկ ապակու քանակով, ավելացրեք շաքարավազի գդալ, ինչպես նաեւ մի քանի բորաթթու կաթիլներ: Հեղուկը լավ խառնվում է եւ ցրվում է այն վայրերում, որտեղ նկատվել են վնասատուներ:

Շատ դեպքերում վանիլինային միջատները օգտակար են: Անհրաժեշտ է խառնուրդը ճիշտ դարձնել, ինչպես նաեւ կիրառել այն ցանկալի վայրում, եւ այնուհետեւ վնասատուները այլեւս չեն խանգարում ձեզ:

Ինչպես օծանելիք պատրաստել Վանիլինայից, դա արեք ինքներդ:

Քանի որ վանիլին ակտիվորեն օգտագործվում է կոսմետոլոգիայի մեջ, համեղ օծանելիքը դրանից դուրս է գալիս: Նույնիսկ ձեր սեփական ձեռքերով տանը կարող եք դա անել: Մեր հոդվածում մենք ձեզ մանրամասն կասենք դրա մասին:

Սկսելու համար պետք է պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ գործիքները, որոնք անհրաժեշտ կլինեն օծանելիքի ստեղծման գործընթացում: Համոզվեք, որ գնացեք նման օբյեկտների.

• Բաղադրիչները խառնելու համար հարմարավետ սպասք.
• Մաքուր pipettes;
• շշեր, որոնցում պահվելու են ոգիները.
• Պահանջվող բաղադրիչները:

Եթե \u200b\u200bդուք չեք հետապնդում այն \u200b\u200bնպատակը, որ օծանելիքը, որը պատրաստված է տանը, ունեն առավել դիմացկուն բուրմունք, եւ ցանկանում եք պատրաստել զուգարանի ջրի տեսքը, ապա կարող եք սկսել պատրաստել: Դուք պետք է հավաքեք ուտեստների մոտ հիսունլիլիտր ջրի մասին եւ ավելացրեք եթերայուղի մի քանի կաթիլներ, որոնք մենք ունենք թույլ բուրմունք: Նախընտրելի է վանիլ, քանի որ այն ոգիները, որոնք դուք կանեք Վանիլինի հետ: Նավթը ջրի մեջ լուծարելով եւ խառնուրդը ջեռուցելով, պոմպացրեց մոտ հինգ գրամ (պայուսակի կեսը) Վանիլինան, այնպես էլ բյուրեղները լուծարվում են սրվակների մեջ: Այժմ դուք կարող եք օգտագործել տնական օծանելիք:

Վանիլին խայծի ձկնորսության համար

Վանիլինը հարմար է նաեւ որպես հատուկ խայծ ձկնորսության վրա: Սովորաբար դրանք խառնվում են տարբեր շիլայի հետ, երբ նրանք պատրաստվում են բռնել մի խաչաձեւ: Լավագույն վանիլինը զուգորդվում է եռացրած կորեկ շիլայի հետ, բայց անհրաժեշտ է այն ավելացնել արդեն եփած ուտեստի մեջ, որպեսզի վանիլինի բուրմունքը չվերանա ջերմամշակման ազդեցության տակ:

Մեկ կիլոգրամ Պատրաստ շիլա Երկու ճաշի գդալ վանիլին ավելացվում է, բաղադրիչները բավականին խառնված են, որից հետո խառնուրդը օգտագործվում է որպես խայծ:

Բացի գարեջրագործական շիլաից, վանիլին նույնպես ավելացվում է գոմի, սեմալին, կերակրումը: Երբեմն վանիլային շաքարը վանիլի փոխարեն, բայց այն չունի այնքան հարուստ համ եւ բույր:

Վանիլի վրա հիմնված խայծը կարողանում է ներգրավել նման ձկների նման տեսակներ, ինչպիսիք են Crusian, Lin, Carp եւ Bream: Փորձեք այն չափազանցել, շիլա ավելացնելով համեմունք ավելացնելով, որպեսզի դրանք չափազանց բուրավետ չդարձնեն, քանի որ այն կարող է վախեցնել ձկները:

Վանիլինա եւ հակացուցումներ

Վանիլինի վնասը կարող է բերել մարդկանց անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականությամբ մարդկանց, ինչը կարող է դրսեւորվել գրգռվածությամբ, գունանյութերի բծերով եւ այլն: Ըստ այդմ, նրա բաղադրիչների նկատմամբ գերզգայունության մեջ այդպիսի համեմունքը հակացուցված է:

Շատ կարեւոր է իմանալ, որ վանիլը հեշտությամբ կարող է թունավորվել, եթե շատ կուլ եք տալիս: Թունավորման ախտանիշները կարող են գնահատվել. Սրտիբուռն, տհաճ արտաքին, ստամոքսի խանգարում, թուլություն, գլխապտույտ, սրտխառնոց, ցրտահարեք ջերմությամբ: Վանիլինի թունավորմամբ բացասական հետեւանքները կարող են շարունակվել այն օրվա ընթացքում, որի ընթացքում անհրաժեշտ է շատ ջուր սպառում, ինչպես նաեւ խմել ներծծող դեղեր:

Նաեւ վնասակար վանիլին կարող է կիրառվել, եթե մարդը ունի անհատական \u200b\u200bանհանդուրժողականություն կամ ալերգիա այս ապրանքի նկատմամբ: Հատկապես վտանգավոր է նորածինների եւ փոքր երեխաների նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիան: Մեծահասակները շատ ավելի հեշտ են փոխանցում ալերգիան: Ալերգիայի ախտանիշներ այս մասին Սննդի հավելանյութ Հաջորդը.

• փսխում;
• ցան;
• աթոռակի խանգարում;
• արցունք;
• ռինիտ;
• բերանի լորձաթաղանթի այտուցվածություն.
• Մարմնի ջերմաստիճանի բարձրացում:

Նման ախտանիշներով հարկավոր է զանգահարել բժշկի կամ ինքնուրույն ներարկել հակաալերգիկայի գործակալ, նախապես համոզվելով, որ այն իրականում ալերգիկ է:

Հղի եւ լակտացնող կանայք համեմունքով չեն արգելվում, բայց ցանկալի է նվազեցնել իր քանակը `ուտեստներ ավելացնելիս:

Ի թիվս այլ բաների, վանիլիի վնասը կարող է կիրառվել այս համեմունքի չարաշահման դեպքում: Հակացուցումները պետք է հիշել, ինչպես նաեւ օգտագործել միայն բարձրորակ արտադրանք, խուսափելով կեղծիքներից: Այս դեպքում ձեր մարմինը չի սպառնա ձեր մարմնին: