Ինչպես պատրաստել չոր խնձորի ջեմ. Տանը ջեռոցում անուշահոտ չոր խնձորի ջեմի բաղադրատոմսեր

Գիտե՞ք, որ այնտեղ շատ համեղ և անսովոր ջեմխնձորից, որը չի պահանջում եռացնել, բայց թխում է ջեռոցում. Այն կոչվում է «չոր», և լավ պատճառով՝ խնձորները թեթևակի չոր են, թափանցիկ սաթով, ծածկված քաղցր օշարակով։

Մենք առաջարկում ենք պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով և տեսանյութով, ըստ որի ջեռոցում կարող եք հեշտությամբ պատրաստել անուշաբույր չոր խնձորի ջեմ։ Երեխաները կհիացած կլինեն նման նրբությամբ, քանի որ այն նման է կոնֆետի, բայց միևնույն ժամանակ շատ օգտակար է։ Իսկ մեծերը հաճույքով կճաշակեն այդպիսի քաղցրությունը։

ԽորհուրդՆախապատվությունը տվեք խնձորներին, որոնք բավական թունդ են՝ թթու համով։ Եթե ​​դուք կօգտագործեք փափուկ սորտեր, ապա նրանք «սողում են» ընթացքում ջերմային բուժում... Պտուղները պետք է լինեն փտումից զերծ, ամբողջական և չհարված, քաղված լինեն ճյուղից և չընկնեն։

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - + 65

• խնձոր 1 կգ
• շաքարավազ 300 գ
• կիտրոնի թթու 1 ճ.գ
• աղացած դարչին 1 ճ.գ. լ.

Մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 26 կկալ

Սպիտակուցներ: 0,1 գ

Ճարպեր: 0 գ

Ածխաջրեր: 6,3 գ

35 րոպեՏեսանյութի բաղադրատոմսի տպում

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Խնձորի բուժման այս տարբերակը լավ է, քանի որ ամեն ինչ պատրաստելուց հետո շահավետ հատկություններպտուղը մնում է: Խոհարարության գործընթացը բացարձակապես պարզ է, արագ, բայց միևնույն ժամանակ դուք ստանում եք թեյի բուրավետ միջոց: Արտաքինից աղանդերը նման է մարմելադին կամ շողոքորթ մրգերին, ունի անսովոր քաղցր համ և գեղեցիկ տեսք։

Ինչպես պատրաստել չոր խնձորի ջեմ

Ճաշատեսակը քաղցր է ստացվում, բայց այն պարունակում է շատ ավելի քիչ շաքար, քան այս աղանդերի սովորական բաղադրատոմսերը։ Եթե ​​դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել չոր մուրաբա, ապա ձեր սեղանին միշտ համեղ հյուրասիրություն կունենա, որը նույնպես ախորժելի կառուցվածք ունի։ Խոհարարության մեթոդը հորինվել է շատ վաղուց և, ըստ լեգենդի, պատկանում է սլավոնական ժողովրդին։ Այս ուտեստի երկրորդ անվանումը Կիևի ջեմ է։ Հեշտ է պատրաստել, գնեք ամեն ինչ անհրաժեշտ բաղադրիչներըՇատ պարզ.

Խնձորի պատրաստում

Որպեսզի արդյունքը համեղ լինի, անհրաժեշտ է ջեռոցում ճիշտ պատրաստել չոր խնձորի ջեմ։ Այնուամենայնիվ, գործընթացը սկսվում է ոչ թե վառարանի մաքրումից կամ տաքացումից, այլ բաղադրիչների ընտրությամբ: Այս տեսակի քաղցրավենիքները պատրաստվում են ցանկացած հատապտուղներից կամ մրգերից, սակայն խնձորն ավելի հարմար է այդ նպատակների համար: Պետք է գնել ամբողջական, ոչ ճմռթված կամ կապտած, առողջ մրգեր։ Խորհուրդ չի տրվում սորտեր ընդունել թթվայնությամբ, քաղցր ու թթուով։ Պատրաստման գործընթացը նման է մրգի պատրաստման ցանկացած այլ տարբերակի.

• մանրակրկիտ լվանալ պտուղները;
• կտրել մի քանի կտոր;
• հեռացնել միջուկը;
• եթե մաշկը կոշտ է, կտրեք այն (սա կնվազեցնի վիտամինների քանակը):

Խնձորի չոր ջեմի բաղադրատոմսը

Պատմության մեջ ճաշ պատրաստելու այս եղանակը հիշատակվում է նույնիսկ Եկատերինա II-ի օրոք։ Հետո չոր խնձորի ջեմի բաղադրատոմսը անսովոր բան էր, հյուրասիրությունը մատուցվում էր արքայական խնջույքների ժամանակ: Մեծ քանակությամբ մրգեր այս աղանդերը հասանելի դարձրեցին բոլորին, ովքեր պատրաստ էին մի քիչ ժամանակ հատկացնել ստեղծագործելուն համեղ հյուրասիրություն... Պարզվում է՝ ջեմը բուրավետ է, հարուստ համով, և այն կարելի է պահել ամբողջ ձմեռ։ հետ ճաշատեսակ ստեղծելու տարբերակները քայլ առ քայլ հրահանգներջեռոցում։

Չոր խնձորի ջեմ տանը

Եթե ​​դուք ունեք ձեր սեփական այգին կամ հարևանները կիսել են հարուստ բերք, ապա պատրաստեք խնձորի ջեմ չոր. հիանալի տարբերակ... Դուք կարող եք ունենալ քաղցր պատրաստում, որը կօգնի ձեզ ձմռանը փայփայել աղանդերով, բայց առանց շատ կալորիաների և վիտամինների հավաքածուով։ Չոր խնձորի ջեմը ջեռոցում հեշտ է պատրաստել տանը։

Բաղադրությունը:

• դարչին - 1 ճ.գ. լ .;
• խնձոր - 1 կգ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
• եղեգնաշաքար - 300 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ավելի լավ, քան մյուսները, մրգերի քաղցր սորտերը հարմար են: Կտրեք դրանք միջին չափի սեպերի մեջ։ Դուք կարող եք ինքներդ որոշել, թե որ շերտերն են օպտիմալ:
2. Մանր կտրատած պտուղները պինդ լցնում ենք թխման թերթիկի վրա, վրան ցանում կիտրոնաթթու, դարչին, շաքարավազ (վերջնականին թողնել 50 գ), խառնում ենք։
3. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և դնել թխման թերթիկը 25 րոպե։
4. Հանեք ուտեստը, թող սառչի։ Այս պահին կտորներն արդեն պետք է ախորժելի տեսք ունենան:
5. Ջեռոցում թխած պտուղները քսել թղթի վրա (մագաղաթ), շաղ տալ մնացած շաքարով։
6. Թողեք 2-3 օր սպասքը չորանա։
7. Հաճույքները շարեք բանկաների մեջ, հնարավոր է՝ կնքված չլինեք։ Այն թույլատրվում է պահել սենյակային ջերմաստիճանում։

Չոր սեպեր

Երեխաներին իսկապես դուր կգա այս աղանդերը, այն քաղցրավենիքի հիանալի անուշաբույր փոխարինող է, որը պարունակում է որոշակի քանակությամբ վիտամիններ։ Չոր խնձորի մուրաբա պարունակում է նվազագույն շաքար, ամռանը հեշտ է միրգ գնել, դրանց համար գինը մատչելի է, և կարելի է ամբողջ ձմռան համար հյուրասիրություն պատրաստել։ Պետք է ընտրել հյութալի, խիտ, ոչ թթու մրգեր։ Այնուհետև կարող եք նման ջեմ օգտագործել որպես թեյի խորտիկ կամ տորթի վրա զարդարել:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 300 գ;
• դարչին (աղացած) - 1 tbsp. լ .;
• կիտրոնաթթու - 1/2 tbsp. լ .;
• խնձոր - 1 կգ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Պտուղը պետք է լավ լվանալ և չորացնել։ Յուրաքանչյուր խնձոր կտրատել, միջուկը կտրատել, որպեսզի կորիզը հանվի:
2. Պտուղը կտրատել բարակ շերտերով, դնել խորը ամանի մեջ։
3. Շաղ տալ կիտրոնաթթուով և լավ խառնել։
4. Այնուհետև ավելացնել շաքարավազը, նորից խառնել։
5. Վերջին անգամ ավելացնել դարչին:
6. Սեպերը դնել թխման թերթիկի վրա, որը գնալու է ջեռոց: Դուք կարող եք կտորները դնել իրար վրա:
7. Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճան, պտուղը թխել 25 րոպե։
8. Հեռացրեք ուտեստը և թողեք սառչի:
9. 50 գ շաքարավազ լցնել մագաղաթի վրա, շերտերը դնել բարակ շերտի մեջ։
10. Պետք է 2 օր թողնել կերակուրը չորանա կամ 3 ժամով դնել էլեկտրական ջեռոցը 60 աստիճան ջերմաստիճանում։ Գլխավորը. Կտորները փափուկ պահելու համար։
11. Չորացրած կտորները կարելի է դասավորել սովորական ապակե տարաների մեջ։ Պահել զով, չոր տեղում։

Կիևում

Բաղադրատոմսը եկել է Կիևի Պոդիլից, որտեղ առաջին անգամ նրանք սկսեցին ջեռոցում չոր խնձորի ջեմ արտադրել գրեթե «արդյունաբերական մասշտաբով»: Հրուշակագործներն ունեին մի քանի վառարաններ, որոնցում սնունդ էին պատրաստում։ «Բալաբուխա» - այն ժամանակվա անունը դեռ հայտնի է։ Ստորև ներկայացնում ենք Կիևի խնձորի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որը կարող եք ինքներդ պատրաստել տանը։

Բաղադրությունը:

• խնձոր - 1 կգ;
• միրգ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 800 գ;
• ջուր - 1 լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած հատապտուղներ՝ ելակ, փշահաղարջ, կեռաս: Դրանք բոլորը լավ համադրվում են խնձորի մուրաբայի հետ, գլխավորը սերմերը հեռացնելն է։
2. Նախ պատրաստում են օշարակը։ Ամբողջ շաքարավազը լուծել մեկ լիտր ջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Այս ծավալը բավական է 1 կգ պտուղը ներծծելու համար։
3. Խնձորները կտրատել, հատապտուղների հետ թաթախել եռացող օշարակի մեջ։ Եփել 10 րոպե։
4. Քամում ենք քամոցով և թողնում, որ օշարակը քամվի։ Հնարավորության դեպքում թողեք ամբողջ գիշեր (գործընթացը երկար է):
5. Այնուհետև բաղադրիչները լցնում ենք կաղապարի մեջ և դնում ջեռոցը 35 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Հետևեք խնձորների վիճակին, երբ դրանք չորանան, շաղ տալ շաքարավազով։
6. Թափահարեք սեպերը՝ դրանցից ավելորդ քաղցրությունը հեռացնելու համար։ Շարել բանկաների մեջ և փակել։

Ձմռան համար

Ցուրտ սեզոնին դուք միշտ ցանկանում եք ավելի շատ թեյ կամ սուրճ խմել: Այս խմիչքների հետ միասին ավելի համեղ կլինեն քաղցր խորտիկ, օրինակ, սենդվիչ որոշ անուշաբույր ջեմով: Հնարավոր է ներս բարձր սեզոնգնել ավելի շատ խնձոր և եփել համեղ դեսերտ... Սա պարզ բաղադրատոմս է, որը յուրաքանչյուրը կարող է տիրապետել: Ստորև բերված են հրահանգներ, թե ինչպես պատրաստել խնձորի չոր ջեմ ձմռանը:

Բաղադրությունը:

• շաքարավազ - 300 գ;
• կիտրոնաթթու - 1 թեյի գդալ;
• խնձոր - 1 կգ;
• դարչին - ½ ճաշի գդալ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացեք պտուղը, կտրատեք և հանեք միջուկը։ Ավելի լավ է կտրել բարակ շերտերով, որպեսզի դրանք ավելի լավ հագեցած լինեն շաքարով:
2. Շերտերը դնել թխման թերթիկի վրա, թույլատրվում է մի քանի շերտեր: Պտղին կպչելուց պաշտպանելու համար կարող եք օգտագործել սիլիկոնե գորգ, սակայն դա անհրաժեշտ չէ։
3. Առանձին ամանի մեջ միացրեք կիտրոնաթթուն, դարչինն ու շաքարավազը, ապա ստացված զանգվածը ցանեք խնձորների վրա։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով։ Մրգային տապակը դնել 30 րոպե։ Եթե ​​խնձորի ծավալը մեծ է, կարող եք պարբերաբար հանել թխման թերթիկը և խառնել պարունակությունը։ Եթե ​​ձեր վառարանը ունի կոնվեկցիոն ռեժիմ, միացրեք այն՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար:
5. Պատրաստեք ևս մեկ մակերես վերջնական քայլի համար: Թխած խնձորները քսել մեկ հավասար շերտով և չորացնել 2 օր։
6. Հաջորդը, մաքրեք ապակե տարաներև չոր սուտեր տարածեց նրանց մեջ։ Այն կարելի է երկար ժամանակ պահել չոր տեղում։

Այս բաղադրատոմսը, ըստ շատերի ակնարկների, շատ պարզ է, բայց նույնիսկ այս ուտեստի համար կան խոհարարների առաջարկություններ, որոնք կօգնեն ճաշ պատրաստելիս: Եթե ​​ցանկանում եք ջեռոցում համեղ չոր ջեմ պատրաստել, հետևեք հետևյալ ուղեցույցներին.

1. Չորացնելուց առաջ դուք կարող եք եփել հյութալի մրգերի և հատապտուղների համար։ Դա չի կարելի երկար ժամանակ անել, թույլ կրակի վրա, որպեսզի շաքարավազը ժամանակ ունենա թափանցելու մրգերի մեջ, ինչը կօգնի պահպանել շերտերի ձևը։
2. Լավագույն միջոցըձմռանը շողոքորթ մրգերի պահպանում - շերտերով փայտե տուփերում: Սկզբում դրվում է թուղթ, ապա հենց մուրաբան ու շաքարավազ, հետո նորից թուղթ ու շերտերը կրկնում։
3. Ջեռոցում չոր խնձորի ջեմ պատրաստելու որոշ բաղադրատոմսեր ցույց են տալիս, որ նույնիսկ չափազանց հասուն կամ «կոտրված» պտուղները հարմար են: Հավանականությունը մեծ է, որ դրանք եփելու ընթացքում վերածվեն խյուսի: Չհասած կամ հասուն պտուղները լավագույնս համապատասխանում են, որպեսզի ջերմային մշակման ժամանակ պահպանեն իրենց ձևը:

Այսօր գրեթե յուրաքանչյուր կենցաղային հողամաս պարունակում է պտղատու ծառեր, և շատ այգեպանների համար խնձորը վիտամինների և սննդանյութերի աղբյուր է։ Մրգերի պահպանման ժամկետը կարճ է, ուստի շատերը սկսում են տարբերակներ փնտրել բերքը պահպանելու համար։ Օրիգինալ մեթոդներից մեկը չոր խնձորի ջեմ պատրաստելն է, նման բաղադրատոմսը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, բայց թույլ է տալիս առավելագույնի հասցնել հումքի արժեքը։

Այս անուշաբույր մրգային ուտեստը չափավոր քաղցր է, բայց շաքարի պարունակությունը զգալիորեն ավելի քիչ է, քան ավանդական մուրաբայի բաղադրատոմսերը: Դելիկատեսների պատրաստման եղանակը հորինվել է շատ վաղուց, և, ըստ մեր ժամանակների հասած տեղեկությունների, պատկանում է սլավոններին:

Այս ջեմը մատուցվել է տոնական սեղանԵկատերինա II-ի ժամանակ, իսկ այսօր առօրյա կյանքում հնագույն ավանդույթների պատվին նման բաղադրատոմսը հաճախ անվանում են «Կիևյան» ջեմ:

Չոր եփելը հարմար է հատապտուղների և մրգերի բազմաթիվ տեսակների համար, սակայն խնձորը համարվում է լավագույն տարբերակը։ Բաղադրատոմսի յուրահատկությունը կայանում է նրանում, որ պատրաստման գործընթացը չի պահանջում արտադրանքի երկարատև եփում կամ շաքարավազ։ Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է սովորական վառարան, որի մեջ որոշակի ժամանակ են պահվում նախապես պատրաստված խնձորները։

Այս մեթոդի առավելությունը համեղ բաղադրատոմս պատրաստելու համար պահանջվող նվազագույն ժամանակն ու ջանքերն են։

Դա անելու համար կատարեք հետևյալ գործողությունները.

• Չորացրած մրգերի բաղադրատոմսի համար ընտրվում են ամբողջական մրգեր՝ առանց թերությունների և վնասների.
• դրանք մանրակրկիտ ողողվում են հոսանքի տակ տաք ջուր, օտար առարկաները և բեկորները հեռացվում են.
• պտուղները կտրված են մի քանի կտորներով;
• միջուկը սերմերի հետ միասին պետք է հեռացվի։

Կախված բազմազանությունից՝ որոշում է կայացվում՝ խնձորները մշակելուց առաջ կեղևազրկել, թե ոչ։Երբ վերին շերտը հանվում է, վերջնական ճաշատեսակի մեջ վիտամինների և սնուցիչների քանակը նվազում է, բայց աղանդերն ավելի նուրբ է ստացվում։

Այսօր չոր մրգային ջեմի մի քանի տարբերակ կա պայմաններում տնական... Դրանք բոլորը թույլ են տալիս ժամանակի և ջանքերի նվազագույն ներդրմամբ ստանալ համեղ դեսերտ՝ պահպանելով սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը:

Չոր կտորներ պատրաստելը

Այս բաղադրատոմսը հիանալի փոխարինում է ավանդական քաղցրավենիքին, որը երեխաներին դուր կգա: Չոր ջեմը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ շաքար և չի պահանջում զգալի ֆինանսական ծախսեր։ Եփվելուց հետո այն կարող է օգտագործվել որպես դեսերտ կամ որպես հրուշակեղենի զարդարանք։

Հիմնական բաղադրիչները.

• հատիկավոր շաքար - 300 գ;
• աղացած դարչին - 1 ճ.գ. լ .;
• կիտրոնաթթու - 0,5 tbsp. լ .;
• խնձոր - 1 կգ.

Շերտերը դրվում են խորը տարայի մեջ, վրան ցրված կիտրոնաթթուով և մանրակրկիտ խառնվում։ Շաքարավազի նորմայի կեսը լցնում ենք վրան ու նորից խառնում, դարչին ավելացնում, որից հետո ավելացնում են մնացած շաքարավազը, նորից խառնում։ Խնձորները դնում ենք 200 0C տաքացրած ջեռոցում, պահում ենք 25 րոպե։

Այնուհետև թխում թերթիկը հանում են ջեռոցից, շարում մագաղաթի վրա, վրան շաքարավազ ցանում և 2 օր պահում այս վիճակում։ Պտուղը կարող եք դնել ջեռոցում 3 ժամ 60°C ջերմաստիճանում։ Արդյունքը պետք է լինի չորացրած մրգի փափուկ կտորները:

Բաղադրատոմսը Կիևում

Ջեմը կարելի է պատրաստել միայն խնձորից կամ ավելացնել հատապտուղների ավելի հարուստ համ: Ելակը և առանց կորիզների կեռասը լավ ուղեկիցներ են:

Խոհարարության համար ավանդական բաղադրատոմսպահանջվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• 1 կգ խնձոր;
• 1 կգ հատապտուղներ;
• 800 գ հատիկավոր շաքար;
• 1 լիտր ջուր։

Առաջին բանը, որ պետք է անել, օշարակ պատրաստելն է։ Դրա համար շաքարավազը լուծվում է ջրի մեջ՝ կրակի վրա տաքացնելով։ Այնուհետև խնձորներն ու հատապտուղները թաթախում են եռացող օշարակի մեջ և եփում 10 րոպե։ Դրանից հետո խառնուրդը դնում են քամոցի մեջ և թողնում, որ ավելորդ հեղուկը քամվի։

Այնուհետև կիսաֆաբրիկատ աղանդերը շարում են տարաների մեջ և դնում ջեռոցում 35 0C ջերմաստիճանում։ Չորացման էֆեկտ ստանալուն պես դրանք հանում են ու վրան շաքարավազ ցանում։ Սառչելուց հետո մանրակրկիտ թափահարեք և ծածկեք կափարիչներով։

Ջեմը պահվում է սովորական ապակյա տարաների մեջ՝ ամուր տակ փակ կափարիչներ. Լավագույն վայրըՊահպանման պայմանները համարվում են սառնարան 0 ° C-ից մի փոքր բարձր ջերմաստիճանում: Ջեմը բացելուց հետո խորհուրդ է տրվում ուտել դեսերտ կամ օգտագործել խմորեղենի բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար, քանի որ արտադրանքի պահպանման ժամկետը սահմանափակ է։

Եվ ոչ այնքան չորացող և ոչ այնքան ջեմ, հետո ի՞նչ: Չոր ջեմ! Չե՞ք լսել այս մասին: Եվ ժամանակն է, քանի որ չոր խնձորի կտորները բուրավետ դելիկատես են մեծերի և երեխաների համար։ Դատելով ակնարկներից՝ շատերը ջեռոցում քաղցր մրգային կտորներ պատրաստելու ապացուցված միջոց էին փնտրում, բայց, չգիտես ինչու, այն չստացվեց այնպես, ինչպես կցանկանային:

Թեեւ շատերը նույնիսկ չեն լսել դրա մասին, սակայն իրականում այս շքեղ աղանդերը հայտնի է 1787 թվականից։ Այնուհետև կայսրուհի Եկատերինա II-ի համար այն նախ պատրաստել է շվեյցարացի հրուշակագործ Բալյուն, ով ուղեկցել է նրան իր շքախմբի հետ և ակամայից կոտրել ոտքը։ Նա ոգեշնչվել է Կուրենևկայի և Պրիորկայի շքեղ այգիներից՝ անուշաբույր չոր ջեմի համար, և այդ ժամանակվանից ազնվական ընտանիքների ներկայացուցիչները սկսել են իրենց փայփայել կիևյան ոճով այս աղանդերով:

Մեր ժամանակներում այն ​​պատրաստելու ընթացքում մարդիկ հաճախ նույն սխալներն են թույլ տալիս։ Եվ նույնիսկ լուսանկարով բաղադրատոմսը երբեմն չի օգնում խուսափել դրանցից։

Այժմ եկեք նայենք այս բաղադրատոմսը պատրաստելիս ամենատարածված սխալներին:

Խնձորի կտորները չեն պահպանում իրենց ձևը։

Ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ հարմար են չոր ջեմի համար, գլխավորն այն է, որ հետևողականությունը խիտ է:

Խնձորները կտրուկ փոխում են գույնը.

Որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է օգտագործեք էմալապատ սպասք:

Պատրաստի մրգի կտորները դառնում են չափազանց կոշտ:

Խնձորի կտորները կարող եք ամեն կերպ չորացնել, բայց հետևեք ժամանակին, որպեսզի դրանք շատ չչորացնեք։

Չոր ջեմի բաղադրատոմսը լավն է, քանի որ եփելուց հետո պտուղը պահպանում է գրեթե բոլոր վիտամինները, ջեմը շատ պարզ և արագ է պատրաստվում, իսկ պատրաստման համը գովասանքից դուրս է։ Խնձորի կտորները գեղեցիկ տեսք ունեն՝ նման են մարմելադի կամ շողոքորթ մրգերի, ուստի հաճախ օգտագործվում են աղանդեր զարդարելու համար։ Այդպիսին խնձորի պատրաստումկդիմի ինչպես մեծահասակներին, այնպես էլ երեխաներին:

Ցանկանու՞մ եք փորձել չոր ելակի ջեմ: Կարդացեք արագ!

Չոր խնձորի ջեմ կեփենք ջեռոցում, գործընթացը հիշեցնում է խնձորի չորացման պատրաստումը։

Ինչպես պատրաստել չոր խնձորի ջեմ ջեռոցում

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 2 կգ խնձոր;
• շաքարավազ - մոտ 600 գր;
• 2 թեյի գդալ կիտրոնաթթու;
• 2 թեյի գդալ դարչին։

Նախապատրաստում

1. Խնձորները պետք է մանրակրկիտ լվանալ, սերմերը հանել դրանցից, մաքրել կեղևը (կարող է չպահանջվի մաքրել) և կտրատել միջին չափի շերտերով։ Այնուհետև դրանք ծալեք թխման թերթիկի վրա՝ բավականին ամուր սեղմելով իրար, բայց հարկավոր չէ կտորների կրկնակի շերտ պատրաստել։
2. Հաջորդ քայլը «չոր բաղադրիչները»՝ դարչին, կիտրոնաթթու և հատիկավոր շաքար խառնելն է։ Ապա շաղ տալ պատրաստվածը խնձորի կտորներ.
3. Խնձորով թխում թերթիկը դրվում է ջեռոցում։ Լավ տաքացնել (190-210 աստիճան) և թխել խնձորի կտորները մոտ 35 րոպե։ Միևնույն ժամանակ, պարբերաբար հետևեք պատրաստմանը, քանի որ ջեռոցները տարբեր են, խնձորի չոր ջեմ պատրաստելու համար ձեզ կարող է պահանջվել ընդամենը 20 րոպե, և գուցե բոլոր 40-ը։

Երբ թխում թերթիկը հանում եք ջեռոցից, խնձորի կտորները սառչում ենք և տեղափոխում մագաղաթյա թղթի վրա, որը մինչ այդ պետք է շաքարի փոշի քսել։ Թող խնձորները «հասնեն»՝ պարզապես 2 օր թողեք սենյակում, որպեսզի չորանան։

Apple Cider Jam-ի պահպանում

Չորացրած խնձորի կտորները դրեք պլաստիկ տարաների կամ ստվարաթղթե տուփերի մեջ շոկոլադներ... Նրանք այս կերպ կպահվեն երկար ժամանակ։

Ձմռան վերջին, երբ պատուհանից դուրս բուք է բզզում, դուք կարող եք ուրախացնել ձեր հյուրերին և զարմացնել նրանց՝ սեղանին մատուցելով նման համեղ և անսովոր մուրաբայի տուփ: