व्हिस्की पाने के लिए चांदनी कैसे भरें। घरेलू नुस्खा पर चांदनी से व्हिस्की

कम लागत और साइड डिश के रूप में ज्यादा लोकप्रियता के बावजूद, मोती जौ मैश के लिए एक उत्कृष्ट आधार है. इस जौ के दाने में निहित स्टार्च को गुणात्मक रूप से विभाजित करके, आप एक उत्कृष्ट स्वाद और प्रति किलोग्राम कच्चे माल की एक अच्छी उपज प्राप्त कर सकते हैं।

हम इस तरह के अनाज मैश की तैयारी के लिए जंगली जौ खमीर का उपयोग करना अनुचित मानते हैं, इसलिए हम क्लासिक अल्कोहल और वाइन स्ट्रेन का उपयोग करेंगे। नुस्खा बहुत सस्ता निकला, इसलिए गुणवत्ता वाले खमीर के लिए थोड़ा अतिरिक्त भुगतान करना एक गंभीर अपशिष्ट नहीं माना जाना चाहिए।

मोती जौ एक तरह से पॉलिश किया हुआ जौ है।

खाना पकाने के लिए 20 लीटर माशआपको चाहिये होगा:

माल्ट जमीन और unfermented होना चाहिए।

• मोती जौ - 2.5 किग्रा।
• माल्ट - 0.5 किग्रा।
• पानी - 15 लीटर।
• चीनी - 0.5 किग्रा।
• अल्कोहलिक यीस्ट (10 ग्राम) या वाइन (5 ग्राम)।

माल्ट के रूप में, तैयार मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो विशेष दुकानों में बेचा जाता है।

हम चीनी डालेंगे, तो माल्ट असाधारण गुणवत्ता का होना चाहिएजौ के दानों से अधिकतम स्टार्च निकालने के लिए।

चांदनी में मैश और आसवन की तैयारी

चूंकि खमीर को चीनी को संसाधित करने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन स्टार्च, इसे पहले सरल यौगिकों में तोड़ा जाना चाहिए। इस प्रक्रिया को स्टार्च युक्त कच्चे माल का सैक्रिफिकेशन कहा जाता है। हम इसे विस्तार से कवर करेंगे चरण-दर-चरण निर्देशनीचे।

प्रक्रिया और तापमान का पालन करें, अन्यथा खमीर और एलेम्बिक आपके लिए सब कुछ करेंगे।

थर्मामीटर सभी प्रौद्योगिकी के अनुपालन के लिए एक अनिवार्य उपकरण होगा।

1. हम लगभग 17 लीटर पानी उबालते हैं (हम एक मार्जिन के साथ लेते हैं, क्योंकि कुछ उबाल जाएगा)।
2. मोती जौ को तरल में डालें और लगभग 1 घंटे 15 मिनट तक पकाएँ।
3. दलिया को 63 डिग्री तक ठंडा करें।
4. माल्ट जोड़ें, फिर जल्दी से माल्ट को बर्फ के स्नान में 30 डिग्री तक ठंडा करें।
5. हम खमीर और चीनी जोड़ते हैं, जिसके बाद हम पानी की सील स्थापित करते हैं और किण्वन टैंक को 7-10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर ले जाते हैं।
6. हम तापमान 23-27 डिग्री के भीतर बनाए रखते हैं। हम दिन-रात ड्राफ्ट और तेज बूंदों को बाहर करने का प्रयास करते हैं।
7. जब किण्वन बंद हो जाता है और कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले निकलना बंद हो जाते हैं, तो मैश को धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए और पहले आसवन के लिए भेजा जाना चाहिए।
8. हम अंशों को अलग किए बिना चांदनी चलाते हैं, हम आसवन की अधिकतम मात्रा एकत्र करते हैं। उस समय आसवन को रोकने की सिफारिश की जाती है जब धारा में चन्द्रमा की शक्ति 30 डिग्री से कम हो जाती है।
9. हम परिणामी चांदनी को साफ पानी से 20 डिग्री तक पतला करते हैं और इसे आसवन के लिए फिर से भेजते हैं।
10. इस बार हम डिस्टिलेट को सिर, शरीर और पूंछ के अंशों में विभाजित करते हैं।
11. हम मुख्य उत्पाद से पहले 100 मिलीलीटर निकालते हैं, यह सिर का एक हानिकारक अंश है।
12. हम शेष उत्पाद को उस समय तक इकट्ठा करते हैं जब तक कि जेट में किला 40 डिग्री से नीचे नहीं गिरता।
13. बाकी सब कुछ एक अलग कंटेनर में एकत्र किया जा सकता है और आसवन के दौरान अगले मैश में जोड़ा जा सकता है। ये लो अल्कोहल टेलिंग होंगे।
14. कंटेनरों को अंशों के साथ भ्रमित न करें और अपने "शरीर" को टेबल पर रखें।
15. स्वाद लें और अपने काम के स्वाद का आनंद लें ।

जौ, वास्तव में, कच्चे माल का एक प्रकार है। इसकी तैयारी के लिए आप गेहूं, आटा और अन्य अनाज का उपयोग कर सकते हैं। अगर किसी कारण से आपको जौ का बेस पसंद नहीं आया है, तो आप एक और अनाज ले सकते हैं और उस पर मैश डाल सकते हैं। अनुपात लगभग समान हैं।

एक वीडियो के रूप में, हमने आपके लिए डोमाश्नी टेस्टियर चैनल से एक वीडियो तैयार किया है, जहां लेखक अपने ग्राहक की सलाह पर जौ मैश बनाने की अपनी विधि के बारे में बात करता है। परिणाम और खाना पकाने की प्रक्रिया नीचे देखें।

रूसी बाजार में व्हिस्की के सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों के आगमन के साथ, शिल्पकारों ने जल्दी से घर में बनी चांदनी के आधार पर इस महान शराब की नकल करना सीख लिया। शुद्धता और स्वाद में चांदनी से ठीक से बनाई गई व्हिस्की मूल रूप से लगभग उतनी ही अच्छी है। हम कुछ सबसे आम चांदनी व्हिस्की व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

इस शराब का पहला उत्पादन 400-500 साल पहले स्कॉटलैंड और आयरलैंड में आयोजित किया गया था। सच पूछिये तो, व्हिस्की डबल डिस्टिल्ड मूनशाइन है।अनाज से, ओक बैरल में संचार। क्लासिक व्हिस्की कई कारणों से घर पर बनाना मुश्किल है:

• किण्वन के लिए, अनाज की विशेष किस्मों की आवश्यकता होती है।
• कच्चे माल को माल्टिंग से गुजरना होगा, यानी अनाज को अंकुरित करना होगा।
• आसवन के बाद, व्हिस्की को ओक बैरल में कम से कम दो साल तक पुराना होना चाहिए।

घर पर, आप व्हिस्की को चांदनी से बनाकर और स्वाद और शुद्धता में जितना संभव हो सके मूल पेय के करीब लाकर उसकी नकल बना सकते हैं। ओक बैरल में उम्र बढ़ने को ओक के अर्क के उपयोग से बदला जा सकता है - इस तरह की नकल पेय को वांछित रंग, गंध और स्वाद देगी। उच्च गुणवत्ता वाली शराब बनाने के लिए मुख्य शर्त है फ़्यूज़ल तेलों की गहरी सफाई.

ओक की छाल पर घर का बना व्हिस्की

नुस्खा सरल और काफी प्रभावी है: इसकी मदद से, आप कम समय में और बिना अधिक लागत के अच्छी व्हिस्की की नकल कर सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 45-50% तक की ताकत - 5 लीटर।
• छानने के लिए चारकोल - 80 ग्राम।
• Prunes या सूखे खुबानी - 10-12 पीसी।

चांदनी की उच्च शक्ति की आवश्यकता है: क्लासिक व्हिस्की बस यही होनी चाहिए।

ओक की छाल किसी भी फार्मेसी में खरीदी जा सकती है, और लकड़ी का कोयला खुद बनाना आसान है यदि आप सन्टी, ओक, या किसी भी फल के पेड़ से जलाऊ लकड़ी को पूरी तरह से जलाते हैं। केवल उपयोग करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है शंकुधारी कोयला।

खाना बनाना:

1. एक साफ 5 लीटर कांच की बोतल तैयार करें।
2. चारकोल को धूल में पीस लें।
3. 10 मिनट के लिए ओक की छाल के ऊपर उबलता पानी डालें, छान लें।
4. कमरे के तापमान के पानी में छाल को 15 मिनट के लिए भिगो दें। छानना।
5. बोतल में कोयला और सूखे मेवे डालें।
6. 2.5 लीटर चन्द्रमा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. शेष चन्द्रमा को ऊपर करें।
8. कसकर बंद कंटेनर को कम से कम डेढ़ से दो सप्ताह के लिए एक अंधेरे, ठंडे कमरे में छोड़ दें।
9. चीज़क्लोथ की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर करें। बोतलों में डालो।

चीनी मूनशाइन से कैसे बनाएं?

सबसे सरल से एक टिंचर, सही जलसेक के साथ, व्हिस्की की सफलतापूर्वक नकल कर सकता है। ऐसे में यह बेहतर होगा, लेकिन चीनी से अच्छा परिणाम प्राप्त किया जा सकता है।

अवयव:

• मूनशाइन शुगर मजबूत लगभग। 45% वॉल्यूम। - 5 लीटर।
• ओक छाल - 5 बड़े चम्मच।
• चारकोल सन्टी चारकोल - 80 ग्राम।
• Prunes या सूखे खुबानी - 10-12 टुकड़े।

खाना बनाना:

1. कोयला पीसें।
2. ओक की छाल के ऊपर उबलता पानी डालें, 10 मिनट के बाद पानी निकाल दें और छाल को ठंडे पानी से अच्छी तरह से धो लें।
3. सभी घटकों को बोतल में डालें, चन्द्रमा को बहुत ऊपर तक डालें, गर्दन में कोई हवा न छोड़ें।
4. ढक्कन को कसकर बंद करें और एक से दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
5. वांछित स्वाद बनने के बाद, पेय को कॉटन-गॉज फिल्टर के माध्यम से छान लें और बोतलों में डालें।

ओक चिप्स पर सूखे मेवे के साथ खाना बनाना

चिप की तैयारी:

1. बड़े आकार के कटे हुए ओक के चिप्स को एक दिन के लिए भिगो दें, फिर पानी निकाल दें, एक बड़ा चम्मच बेकिंग सोडा डालें और छह घंटे तक खड़े रहने दें।
2. लकड़ी के चिप्स को ठंडे पानी में धोएं, लगभग 40 मिनट तक उबालें और गर्मी में सुखाएं।

ओवन में लकड़ी के चिप्स को शांत करने के लिए अलग-अलग तापमान आपको चांदनी डालने पर स्वाद और गंध के निम्नलिखित रंग देने की अनुमति देगा:

• हल्की ओक सुगंध - 120°С;
• समृद्ध वुडी स्वाद - 150 डिग्री सेल्सियस;
• वेनिला छाया - 205 डिग्री सेल्सियस;
• धुएँ के रंग का नोट - 215 डिग्री सेल्सियस;
• बादाम का स्वाद - 270 डिग्री सेल्सियस।

चिप्स को पन्नी में कसकर लपेटें और एक घंटे के लिए वांछित मोड में भूनें। खत्म करने से पहले, चिप्स को हल्का भूरा रंग देने के लिए अनियंत्रित करें। लकड़ी के चिप्स डालने के लिए तैयार हैं।

अवयव:

• पांच लीटर मजबूत चांदनी (45% वॉल्यूम)।
• Prunes या सूखे खुबानी के 15 टुकड़े, अधिमानतः धूम्रपान।
• सूखे या स्मोक्ड सेब (नाशपाती) के 14-15 टुकड़े।
• 45-50 ग्राम गन्ना चीनी।
• ओक चिप्स (पके हुए) - 14-15 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सामग्री को एक कांच के कंटेनर में रखें और चांदनी से भरें।
2. चीनी घुलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
3. दो सप्ताह के लिए काढ़ा, कभी-कभी हिलाएं।
4. छानना। ओक चिप्स को कंटेनर से निकालें और इसे चांदनी से भरें और 60 दिनों के लिए छोड़ दें।
5. फिल्टर, बोतल।

इस व्हिस्की के लिए कुछ व्यंजनों में कम मात्रा में (आधा चम्मच तक) तरल धुएं का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है। इस घटक की विषाक्तता को देखते हुए, हम इसे स्मोक्ड सूखे मेवों के साथ बदलने की सलाह देते हैं।

ओक स्टिक्स पर व्हिस्की नुस्खा

विधि आपको अल्कोहल प्राप्त करने की अनुमति देती है जो जितना संभव हो सके क्लासिक व्हिस्की के स्वाद और गंध से मेल खाती है।

ओक के छोटे टुकड़े (ट्रिमिंग, अपशिष्ट) को कसकर पन्नी में लपेटा जाना चाहिए और तीन घंटे के लिए ओवन में गरम किया जाना चाहिए। ओक चिप्स के प्रसंस्करण के लिए तापमान शासन ऊपर दिया गया है। अंतिम चरण लकड़ी की हल्की फायरिंग है, जिसके परिणामस्वरूप ओक को केवल थोड़ा जलना चाहिए।

अवयव:

• मजबूत चांदनी - 55-65% तक वॉल्यूम।
• ओक की छड़ें।

खाना बनाना:

जार में 3-4 बार व्यवस्थित करें, चांदनी से भरें और कम से कम चार महीने के लिए एक अंधेरी और ठंडी जगह पर जोर दें।

होममेड व्हिस्की को तीन साल तक बनाया जा सकता है। जानकारों के मुताबिक इससे पेय की गुणवत्ता को ही फायदा होगा।

बैरल में उम्र बढ़ने की नकल

ओक बैरल में क्लासिक व्हिस्की का लंबा प्रदर्शन उत्पादन के मुख्य चरणों में से एक है। घर पर, व्हिस्की की नकल करते समय, बैरल में उम्र बढ़ने को ओक की छाल, लकड़ी के चिप्स या चूरा से बदल दिया जाता है। ओक भराव पूर्व-तैयार होना चाहिए।

प्रारंभिक चरण:

• लकड़ी के चिप्स की तैयारी।
• लकड़ी के चिप्स को पानी में भिगोना।
• सोडा के घोल में भिगोना।
• बहते पानी में धोना, उबालने के बाद।
• सुखाने।
• ओवन में एक निश्चित तापमान पर हीट ट्रीटमेंट।
• सतह को खुली आग से रंगना।

तैयार लकड़ी को मजबूत चांदनी के साथ डालें, कसकर बंद करें और उम्र बढ़ने के लिए ठंडी, तंग जगह पर रखें। चांदनी जितनी लंबी हो, उतना अच्छा है।

दो या तीन साल बाद चांदनी मजबूत चाय का रंग हासिल कर लेगी। जोर देते समय, चांदनी के साथ कंटेनर को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए ताकि शराब समान रूप से स्वाद और रंग से संतृप्त हो।

माल्ट और जौ के साथ नकली व्हिस्की

क्लासिक व्हिस्की की उत्पादन तकनीक जौ माल्ट से मैश के आसवन पर आधारित है। निष्कासित डिस्टिलेट एक विशिष्ट रंग, स्वाद और सुगंध की उपस्थिति के लिए ओक बैरल में वृद्ध होता है।

माल्ट या हल्के भुने जौ का उपयोग करके घर पर व्हिस्की उत्पादन का अनुकरण करने के तरीके हैं। जौ के दानों को अंकुरित करके, उसके बाद भूनकर और धूम्रपान करके माल्ट प्राप्त किया जाता है।

आसवन के साथ माल्ट पर पकाने की विधि

अवयव:

• तीन लीटर डबल डिस्टिल्ड शुगर मूनशाइन (50-55% वॉल्यूम)।
• आधा गिलास स्मोक्ड जौ माल्ट।

खाना बनाना:

1. माल्ट को एक कांच के कंटेनर में चांदनी के साथ डालें और दो दिनों के लिए जोर दें।
2. पूंछ को काटे बिना अनाज के साथ-साथ चांदनी को डिस्टिल करें।
3. परिणामी डिस्टिलेट को ताजे झरने के पानी से 50-55% तक पतला करें और लगभग दो महीने के लिए ओक चिप्स पर जोर दें। हम मध्यम टोस्टेड लकड़ी के चिप्स का उपयोग करने की सलाह देते हैं।
4. उत्पाद को फ़िल्टर करें और इसे बोतल दें।

मसालों के साथ जौ टिंचर

अवयव:

• 5 लीटर डबल डिस्टिल्ड शुगर मूनशाइन।
• भुना हुआ जौ (जौ) - 650 ग्राम।
• डेढ़ चम्मच ब्लैक टी।
• 15 काली मिर्च।
• लौंग की तीन कलियाँ।

खाना बनाना:

1. एक सूखे फ्राइंग पैन में जौ भूनें, ठंडा करें और चांदनी में डालें, मसाले और चाय डालें।
2. 14 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में रखें, कभी-कभी मिलाते हुए।
3. छान लें, यदि आवश्यक हो तो हल्का मीठा करें और बोतल में डालें।

शेरी के साथ वोदका व्हिस्की

नुस्खा दिलचस्प है कि इसमें पहले आसवन और शेरी की चांदनी शामिल है।

अवयव:

• 2 लीटर वोदका।
• आधा गिलास शेरी।
• मूनशाइन "" - 100 मिली।
• ओक की छाल - 80 मिली।
• चीनी के 4 बड़े चम्मच।
• काली रोटी का एक टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. काली ब्रेड को सुखाकर क्रम्बल कर लें।
2. ओक की छाल को उबलते पानी में दो मिनट के लिए भिगोकर सुखा लें।
3. सभी घटकों को कांच के जार में रखें और 10 दिनों के लिए ठंडे कमरे में रख दें।
4. चीनी और पानी के साथ उबाल लें।
5. शराब को छान लें और कारमेल सिरप से रंग दें।
6. व्हिस्की की बोतल।

व्हिस्की चांदनी के करीब एक तकनीक का उपयोग करके तैयार की जाती है (देखें :)। वास्तव में, व्हिस्की चांदनी है, केवल हमारे चन्द्रमाओं के लिए इस तरह के एक परिचित फ्यूज़ल सुगंध के बिना। स्कॉट्स और आयरिश संतुलित और उद्देश्यपूर्ण लोग हैं, और एक अप्रिय स्वाद से छुटकारा पाने के लिए, वे पूरे एक साल इंतजार करने के लिए तैयार हैं, जबकि व्हिस्की ओक बैरल में रहती है।

सूखे मेवे, छाल और ओक चिप्स के साथ - चांदनी से घर का बना व्हिस्की बनाने के लिए सबसे सफल, स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजनों में से एक। आप कुछ तरल धुआं जोड़ सकते हैं, और ओक की छाल को पहले उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए और फिर उसमें टैनिन की मात्रा को कम करने के लिए सुखाया जाना चाहिए।

चांदनी में चीनी घोलें, इस मिश्रण के साथ व्हिस्की के अन्य सभी घटक डालें और हर दिन कंटेनर को जोर से हिलाते हुए 14 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर अर्ध-तैयार उत्पाद को फ़िल्टर करें, चिप्स को फ़िल्टर किए गए द्रव्यमान से छोड़ दें, जिसे आप कंटेनर में लौटाते हैं, और एक और 50-60 दिनों के लिए जलसेक जारी रखें (जब तक आपके पास पर्याप्त धैर्य है)।

अधिक बार चांदनी से व्हिस्की बनाएं, फिर एक ताजा पेय हमेशा आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

अपने हाथों से चांदनी से घर का बना व्हिस्की जल्दी कैसे बनाएं

अगर हम चांदनी से जल्दी से व्हिस्की बनाने के तरीके के बारे में बात करते हैं, तो हमें कोयले, छाल और सूखे खुबानी पर आधारित एक नुस्खा का उल्लेख करना होगा।

• 9 लीटर चांदनी (45%);
• 150 ग्राम लकड़ी का कोयला;
• 15 पीसी। सूखे खुबानी जामुन;
• 9 सेंट एल शाहबलूत की छाल।

3 लीटर की मात्रा के साथ तैयार कांच के कंटेनर के नीचे, धूल में कुचल लकड़ी का कोयला डालें, वहां सूखे मेवे और ओक की छाल रखें और सभी को आधा चांदनी से भर दें। ढक्कन बंद करें, हिलाएं और ऊपर से बचा हुआ चांदनी डालें। जार को एक ढक्कन के साथ अंधेरे में कसकर बंद कर दें और कम से कम 14 दिनों के लिए ठंडा करें (जितना लंबा, उतना स्वादिष्ट)।

उपयोग करने से पहले, चांदनी से घर का बना व्हिस्की कई बार फ़िल्टर किया जाता है और उसके बाद ही परोसा जाता है।

चीनी चन्द्रमा से घर का बना व्हिस्की

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप चीनी चांदनी से व्हिस्की की नकल कर सकते हैं - माल्ट या जौ के साथ। आप जौ के दाने को अंकुरित करके, उसे सुखाकर और भूनकर या धूम्रपान करके अपना खुद का माल्ट बना सकते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया को सरल बनाने के लिए, जौ को जौ के रूप में लें और इसे भूरा होने तक भून लें (यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा पेय बाद में जलने की गंध देगा)। यह मसालेदार जौ टिंचर बहुत सुगंधित है और आमतौर पर अधिकांश मेहमानों द्वारा पसंद किया जाता है, इस मामले में कल्पना के लिए जगह देता है कि यह किस चीज से बना है।

• 3 लीटर चीनी डबल मूनशाइन;
• 400 ग्राम तला हुआ मोती जौ;
• 1 सेंट एल काली पत्ती वाली चाय;
• 10 टुकड़े। काली मिर्च;
• 2 लौंग।

ओवन में 200 डिग्री पर भूनें और जौ को ठंडा करें, फिर बाकी सूखी सामग्री के साथ मिलाएं और चांदनी डालें। पेय को 14 दिनों के लिए अंधेरे में रखें और रोजाना मिलाते हुए ठंडा करें, और फिर तैयार व्हिस्की को छान लें और इसका स्वाद लें। यदि आवश्यक हो, इसे मीठा करें, होममेड मूनशाइन व्हिस्की को बोतल में डालें, इसे कॉर्क करें और भंडारण के लिए भेजें।

हम ओक की छाल पर चांदनी से व्हिस्की बनाते हैं

होममेड मूनशाइन व्हिस्की के लिए सबसे प्रसिद्ध त्वरित नुस्खा, जो बहुत सफलतापूर्वक एक क्लासिक पेय की सुगंध और स्वाद का अनुकरण करता है, ओक की छाल पर तैयार किया जाता है, जिसे किसी भी दवा की दुकान पर खरीदा जा सकता है। और घटकों में जो कोयला है, वह लकड़ी (ओक, बर्च, फलों के पेड़) को जलाकर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है, कोई भी पेड़ करेगा, कोयला विशेष रूप से पेय को प्रभावित नहीं करता है।

• 3 लीटर चांदनी (45%);
• चारकोल का 50 ग्राम;
• 7 पीसी। सुखा आलूबुखारा;
• 3 कला। एल शाहबलूत की छाल।

ओक की छाल को पहले से उबलते पानी से भरें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें, जिसके बाद जलसेक को ठंडे साफ पानी से बदल दिया जाता है। एक और 15 मिनट के बाद, तरल को निकाल दें, और लकड़ी के गूदे का उपयोग करें।

चारकोल को धूल में पीसकर, ओक की छाल और प्रून के साथ मिलाकर चन्द्रमा के ऊपर डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को हिलाएं, इसे कांच के जार में रखें, ढक्कन बंद करें और 2 सप्ताह के लिए अंधेरे और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

तैयार व्हिस्की को छाल और कोयले से रूई और धुंध के माध्यम से छान लें और इसे टेबल पर परोसें, मूनशाइन से व्हिस्की आपके अपने हाथों से तैयार है।

ओक चिप्स पर चांदनी से घर का बना व्हिस्की बनाने की विधि

बैरल व्हिस्की की नकल के विकल्पों में, ओक चिप्स पर चांदनी से बने व्हिस्की के लिए नुस्खा व्यापक रूप से जाना जाता है, जो पेय को एक बहुत ही विश्वसनीय, आयरिश, स्वाद देता है। इसके लिए लकड़ी की प्रारंभिक कटाई की आवश्यकता होती है: एक ओक लॉग को पीसें, चिप्स को पानी से भरें और हर कुछ घंटों में पानी बदलते हुए, उन्हें एक दिन के लिए भिगो दें। फिर पानी में सोडा डालें (5 लीटर पानी के अनुपात में - 1 बड़ा चम्मच सोडा), दिन के एक और चौथाई (6 घंटे) के लिए भिगोएँ और चिप्स को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें।

अगला चरण स्टीमिंग है, जिसके लिए आप ओक चिप्स को 2 घंटे के लिए भाप में भिगो दें (या सॉस पैन में उबाल लें)। और फिर से धो लें, जैसे सोडा में भिगोने के बाद।

सबसे तीव्र सुगंध वाली चांदनी से घर की बनी व्हिस्की बनाने के लिए, तैयार भीगी हुई लकड़ी को अगले 24 घंटों के लिए गर्म स्थान पर सुखाएं और अंत में इसे माइक्रोवेव ओवन में सुखाएं। माइक्रोवेव में सुखाने में लगभग 2-2.5 घंटे लगते हैं और ओक को वही सुगंध देता है जो वह पेय को देगा।

माइक्रोवेव की अनुपस्थिति में, चिप्स को ग्रिल किया जा सकता है या ओवन में, जो पेय में धुआं जोड़ देगा, और इसकी सुगंध भूनने के तापमान पर निर्भर करेगी: हल्का भूनने से फल या वेनिला टोन मिलेगा, और मजबूत भुना हुआ स्मोक्ड मांस जोड़ देगा , लेकिन अगले नुस्खा में इस पर अधिक विस्तार से चर्चा की जाएगी।

लकड़ी की तैयारी पूरी करने के बाद, आप घर पर चांदनी से व्हिस्की बनाना शुरू कर सकते हैं: इसके लिए आपको सबसे मजबूत चांदनी (वोदका नहीं) और वास्तव में लकड़ी के चिप्स चाहिए। अल्कोहल बेस जितना मजबूत होगा, अंतिम पेय का स्वाद मूल स्कॉच या आयरिश व्हिस्की के स्वाद के उतना ही करीब होगा।

पेय को चखना शुरू करने के लिए जल्दी मत करो, इसकी निर्धारित न्यूनतम अवधि का सामना करने में असमर्थ।

• 3 लीटर मजबूत चांदनी (65% डिग्री);
• 100 ग्राम ओक चिप्स।

तैयार लकड़ी के चिप्स चांदनी के साथ कांच के जार में डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। 3 महीने से एक साल तक अंधेरे और ठंडा में डालें (जितना लंबा एक्सपोजर, उतना ही समृद्ध स्वाद)।

ओक ब्लॉक्स पर चांदनी से व्हिस्की कैसे बनाएं

खाना पकाने की तकनीक के मामले में अधिक जटिल, लेकिन स्वाद में समृद्ध - ओक सलाखों पर चांदनी व्हिस्की। वे स्वाद की नकल करते हैं, जिसे ओक बैरल में जोर देकर हासिल किया जाता है।

जैसा कि पिछले व्यंजनों में चांदनी से व्हिस्की बनाने के लिए, केवल मजबूत चांदनी खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन वोदका बिल्कुल नहीं - इसमें अपर्याप्त ताकत है।

• 3 लीटर मजबूत चांदनी (50-65%);
• 2-4 ओक ब्लॉक।

ओक बोर्ड पहले से तैयार करें या हार्डवेयर स्टोर पर उपयुक्त सामग्री से स्लैट्स खरीदें। उन्हें जलसेक कंटेनर की ऊंचाई के बारे में और उसकी गर्दन के अनुरूप चौड़ाई में काट लें। तैयार लकड़ी के टुकड़ों को पन्नी के साथ कसकर लपेटें (बिना अंतराल के ताकि धूम्रपान न करें) और 3 घंटे के लिए ओवन में भूनें। आप घर पर मूनशाइन से किस स्वाद के लिए व्हिस्की बनाना चाहते हैं, इसके आधार पर, भूनने के तापमान का चयन करें। यदि आप 120 डिग्री पर भुने हुए पेड़ का उपयोग करते हैं, तो पेय 150 डिग्री पर एक हल्की ओक सुगंध प्राप्त करेगा - एक स्पष्ट स्वाद, 200-205 डिग्री पर व्हिस्की की सुगंध में एक वेनिला टिंट होगा, 215 डिग्री - धुएँ के रंग के नोट जोड़े जाएंगे, 270 पर - बादाम का स्वाद। तली हुई छड़ों को सभी सतहों पर गैस बर्नर से तब तक जलाएं जब तक कि वे थोड़ा जल न जाएं।

प्रत्येक जार में कई बार रखें, उन्हें चांदनी से भरें और कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और 3.5-4 महीने के लिए अंधेरे और ठंडा करें। जलसेक प्रक्रिया को 1-2 साल तक बढ़ाया जा सकता है, जो तैयार व्हिस्की के स्वाद को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

एक ओक बैरल में घर पर मूनशाइन व्हिस्की नुस्खा (वीडियो के साथ)

एक्सपोजर की अवधि (3 वर्ष) और सुगंध की उत्पत्ति के संदर्भ में जितना संभव हो सके, नुस्खा एक ओक बैरल में चांदनी से व्हिस्की है। एक मोटी सुगंध और अवर्णनीय स्वाद के साथ पेय वास्तव में कुलीन हो जाता है, और कोई भी कभी भी यह सोचने में सक्षम नहीं होगा कि तैयारी प्रक्रिया प्राथमिक है।

• 10-30 लीटर घर का बना चांदनी;
• उपयुक्त मात्रा का ओक बैरल।

अल्कोहल बेस के साथ बैरल भरें, इसे कसकर सील करें और इसे 3 साल के लिए अंधेरे और ठंडा में छोड़ दें।

एक मास्टर पेशेवर आपको नीचे दिए गए वीडियो में घर पर चांदनी से व्हिस्की बनाने के बारे में और बताएगा:

चांदनी से आप और कैसे व्हिस्की बना सकते हैं

और, अंत में, चांदनी से घर का बना व्हिस्की बनाने का एक असामान्य संस्करण - शेरी और वोदका के अतिरिक्त के साथ। घर पर, इस मूनशाइन व्हिस्की रेसिपी में, जली हुई चीनी का उपयोग पेय को एक सुंदर रंग देने के लिए और इसकी सुगंध के लिए ब्रेड का एक टुकड़ा करने के लिए किया जाता है।

• 1 लीटर वोदका;
• 50 ग्राम शेरी;
• पहले चरण की 50 ग्राम चांदनी;
• 40 ग्राम ओक की छाल;
• राई की रोटी का 1 टुकड़ा;
• 1 सेंट एल सहारा।

चीनी की चाशनी के लिए:

• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम पानी।

इससे पहले कि आप चांदनी से व्हिस्की बनाना शुरू करें, ओक की छाल तैयार करें: इसे उबलते पानी से डालें, इसे पकने दें, और फिर पानी निकाल दें और छाल को सुखा दें। ब्रेड भी तैयार कर लीजिये: इसे पटाखा में पलट कर काट लीजिये.

कंटेनर के नीचे सभी सामग्री डालो, शराब, वोदका और चांदनी डालें और अंधेरे में आग्रह करें और कम से कम 10 दिनों के लिए ठंडा करें।

इस समय के बाद चाशनी तैयार करें: चीनी को पानी में घोलें और मिश्रण को उबाल लें।

परोसने से पहले तैयार पेय को छान लें और चाशनी से रंग दें।

प्रत्येक राष्ट्र की अपनी पारंपरिक आत्माएं होती हैं, लेकिन अब, बढ़ते अंतरराष्ट्रीय संबंधों के लिए धन्यवाद, हम में से कोई भी क्यूबन रम या जॉर्जियाई चाचा का स्वाद ले सकता है। उनमें से कुछ सभी के लिए विदेशी बने हुए हैं, अन्य ने दुनिया भर में प्रसिद्धि और व्यापक प्रसार अर्जित किया है। व्हिस्की उनमें से एक है।

वर्तमान में, यह न केवल उनकी ऐतिहासिक मातृभूमि - आयरलैंड और स्कॉटलैंड में, बल्कि अमेरिका, इंग्लैंड और यहां तक ​​​​कि जापान में भी तैयार किया जाता है। क्यों न इस ड्रिंक को घर पर बनाने की कोशिश करें? आखिर इसका आधार साधारण चन्द्रमा है।

घर पर चांदनी से व्हिस्की के लिए पारंपरिक नुस्खा

तो, पहले आपको आवश्यक घटक प्राप्त करने की आवश्यकता है:

1. एक पेय के लिए, चांदनी को अच्छी गुणवत्ता के 45-50 डिग्री से कम कमजोर नहीं होना चाहिए।
2. अंदर से जले हुए ओक के कंटेनरों के बजाय, आपको कांच के जार और ओक की छीलन या छोटे चिप्स का उपयोग करना होगा।

ओक की छाल का उपयोग अवांछनीय है, इसमें बहुत अधिक टैनिन होते हैं।

• 2 महीने के बाद, व्हिस्की को फ़िल्टर और बोतलबंद किया जाना चाहिए। 2 सप्ताह के बाद आपका पेय पीने के लिए तैयार है।

सबसे आसान घर का बना व्हिस्की नुस्खा

इस घटना में कि आपकी संभावनाएं सीमित हैं, और आप वास्तव में एक पेय बनाना चाहते हैं, घर पर चांदनी से व्हिस्की बनाने का एक और नुस्खा होगा:

• ओक छाल के 3-4 बड़े चम्मच (आप इसे फार्मेसी में खरीद सकते हैं) उबाल लें और थोड़ा सूखा लें।
• एक कांच के जार में, उबला हुआ ओक की छाल, एक चौथाई चम्मच वेनिला और दालचीनी, 6-8 आलूबुखारा रखें। चांदनी की सामग्री को 45-50 डिग्री पर डालें।
• जार को बंद करें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें, सामग्री को समय-समय पर हिलाना चाहिए।
• 2 सप्ताह के बाद, पेय को फ़िल्टर और बोतलबंद किया जाना चाहिए।

यह कहना मुश्किल है कि त्वरित तकनीक का उपयोग करके घर का बना व्हिस्की शास्त्रीय तरीके से प्राप्त होने के समान है, लेकिन पेय मूल और स्वाद के लिए सुखद है।

सूखे मेवे व्हिस्की

उसके बाद, वे ओक की छाल या लकड़ी के चिप्स डालते हैं और दो महीने के लिए जोर देते हैं। स्वाद और गंध की समृद्धि के लिए फ़िल्टर्ड और बसे हुए होममेड व्हिस्की में सूखे मेवे मिलाए जाते हैं - नाशपाती, सेब, prunes, थोड़ा गन्ना चीनी और तरल धुआं, साथ ही कुछ ताजा भुना हुआ ओक चिप्स। दो बार मजबूत चांदनी के साथ इसे पतला करने के बाद, लगभग तैयार व्हिस्की को एक और दो सप्ताह के लिए बचाव किया जाता है - और उसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।

तरल धुआं, जो कई संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के कारण बचने की कोशिश करते हैं, पेय का एक आवश्यक घटक नहीं है, इसलिए आप इसके बिना कर सकते हैं।

ओक बैरल में घर का बना व्हिस्की

घर पर मूनशाइन से व्हिस्की बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं और हर कोई अपने स्वाद और क्षमता के अनुसार ड्रिंक बना सकता है। लेकिन खाना पकाने की तकनीक पारंपरिक के जितनी करीब होगी, आपका उत्पाद उतना ही स्वादिष्ट और बेहतर होगा।

शास्त्रीय तकनीक के अनुसार घर पर बनी व्हिस्की उसी पुराने और प्रसिद्ध पेय से अलग नहीं होगी।

वीडियो घर का बना व्हिस्की नुस्खा

बेशक, व्हिस्की को एक बहुत ही महान और परिष्कृत पेय माना जाता है, लेकिन, पेय और नाश्ते के कुछ प्रेमियों के अनुसार, यह सामान्य "समोग्रे" से बहुत अलग नहीं है। खासकर अगर उत्तरार्द्ध को सभी नियमों के अनुसार, प्रौद्योगिकी के पालन के साथ और अनाज कच्चे माल से निष्कासित कर दिया जाता है। हालांकि, चांदनी लगभग तुरंत पिया जाता है, और "विस्करिक" को रखा जाना चाहिए चांदनी से व्हिस्की कैसे बनाएं? विचार का जन्म स्कॉटिश स्थानों के पेय में बदलने के लिए परवाक के साथ बहुत जटिल जोड़तोड़ से नहीं हुआ था। एक दिलचस्प तथ्य: यदि आपके पास एक अनुभवी टेस्टर की संवेदनशील धारणा नहीं है, तो आप हमेशा एक प्रामाणिक नकल और मूल के बीच अंतर नहीं देखेंगे, और सबसे अधिक संभावना है कि आप इसे बिल्कुल भी नोटिस नहीं करेंगे। चांदनी से व्हिस्की कैसे बनाएं? कुछ व्यंजनों और घरेलू परिस्थितियों के लिए सुझाव - आपका ध्यान!

घर का बना व्हिस्की

घर पर चांदनी से, कॉन्यैक प्रदर्शन में उतना ही वास्तविक है जितना कि अन्य घर का बना, उदाहरण के लिए। आप थोड़ा काम कर सकते हैं और रसोई में लगभग वास्तविक ब्रांड बना सकते हैं, मजबूत शराब बनाने के लिए मूल तकनीकों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं, और यदि आप वास्तव में बहुत समय नहीं बिताना चाहते हैं, तो आप कार्यों को काफी सरल बना सकते हैं: व्हिस्की की नकल करें पहले से तैयार चांदनी का उपयोग करके कम जटिल तरीके से। निस्संदेह, यह बेहतर होगा यदि यह अनाज हो (उदाहरण के लिए, गेहूं के दाने से), लेकिन जब कोई उपलब्ध न हो, तो आप इसे हाथ में या पेंट्री में शेल्फ पर उपयोग कर सकते हैं।

आसुत से व्हिस्की

घर पर चांदनी व्हिस्की नुस्खा में एक महत्वपूर्ण बिंदु शामिल है - उत्पाद की सफाई। इसे अशुद्धियों से मुक्त होना चाहिए। इस हेरफेर का सबसे अच्छा तरीका इसे फिर से आसवन करना है, लेकिन कभी-कभी अन्य सफाई विधियों का उपयोग किया जाता है - उदाहरण के लिए पोटेशियम परमैंगनेट या सोडा का उपयोग करना।

और होममेड व्हिस्की को पारंपरिक विकल्पों के करीब बनाने के लिए, आपको पेय के रंग को समायोजित करने की आवश्यकता है। ओक स्कॉच व्हिस्की को पीले या एम्बर रंगों का रंग देता है: उम्र बढ़ने के आसवन के लिए इससे बैरल बनाए जाते हैं। तो कोई भी व्यक्ति, यह सोचकर कि रसोई में चांदनी से व्हिस्की कैसे बनाई जाए, एक बैरल लेने की कोशिश करेगा - फिर उसमें पेय रखने के लिए। एक शक के बिना, सब कुछ बहुत आसान किया जा सकता है: आसुत को आवश्यक प्रामाणिक रंग बनने के लिए, आपको ओक के अर्क का उपयोग करना चाहिए। आइए विभिन्न विकल्पों पर अधिक विस्तार से विचार करें।

चांदनी से जल्दी से व्हिस्की कैसे बनाएं

यह विकल्प सबसे अधिक बजटीय है, इसके निष्पादन में यह सस्ती और सरल है। इसमें डिस्टिलेट को केवल मूल का स्वाद और सुगंध दिया जाता है। यह विधि पार्टियों, कॉर्पोरेट पार्टियों या दोस्तों के साथ समारोहों के लिए सबसे उपयुक्त है।

अवयव

हमें इसकी आवश्यकता होगी: कम से कम 50% (यह महत्वपूर्ण है) की ताकत के साथ अनाज के कच्चे माल से तीन लीटर डबल-क्लीन मूनशाइन, तीन बड़े चम्मच ओक (एक फार्मेसी से) छाल, 50 ग्राम जले हुए लकड़ी के कोयले ( प्रक्रिया को स्वयं करना बेहतर है), सूखे खुबानी के 7 टुकड़े, 7 टुकड़े। prunes (बीज के साथ संभव)।

प्रक्रिया ही

1. कोयले को धूल भरी अवस्था में पीस लें।
2. तैयार कांच के बने पदार्थ में ओक की छाल, कुचले हुए कोयले और सूखे खुबानी डालें (एक 3-लीटर साधारण जार का उपयोग किया जा सकता है)। ऊपर से डेढ़ लीटर परवाक डालें और मिला लें, बची हुई चांदनी ऊपर से डालें। व्यंजन पूरी तरह से भरे हुए हैं - ऊपर तक।
3. फिर से हिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को ढक्कन के साथ कवर करें, इसे कुछ हफ़्ते के लिए ठंडी अंधेरी जगह पर भेज दें: यह चांदनी से व्हिस्की बनाने के सबसे तेज़ तरीकों में से एक है।
4. हम जार को "कैश" से निकालते हैं और "कपास ऊन + धुंध" की परत के माध्यम से फ़िल्टर करते हैं (आप कार्बन फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं)।

तैयार! आप एक स्वादिष्ट और सुखद महक वाले पेय को चखना और पीना शुरू कर सकते हैं, केवल प्राथमिक कच्चे माल की याद ताजा करती है।

ओक बैरल में चांदनी से व्हिस्की कैसे बनाएं

बेशक, सबसे अच्छी व्हिस्की (प्रसिद्ध ब्रांडों से भी अधिक सुखद) केवल एक बैरल में प्राप्त की जा सकती है। घर पर चांदनी डालने के लिए 10 लीटर तक के बहुत बड़े ओक बैरल उपयुक्त नहीं हैं। अब उन्हें आसानी से ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है या किसी विशेष स्टोर में खरीदा जा सकता है। याद रखें: बैरल की क्षमता जितनी छोटी होगी, उतनी ही जल्दी जलसेक प्रक्रिया गुजर जाएगी, और ओक का स्वाद चांदनी को टैनिन के साथ तेजी से संतृप्त करेगा। लेकिन जब आप लंबे समय तक एक कंटेनर में पेय डालने का इरादा रखते हैं, तो 50 लीटर तक बैरल खरीदना अधिक सही होता है।

स्वर्गदूतों के हिस्से के बारे में

यह याद रखने योग्य है कि जब पेय वृद्ध हो जाता है, तो शराब का एक छोटा कण वाष्पित हो जाना चाहिए: इसे "स्वर्गदूतों का हिस्सा" भी कहा जाता है। और यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि बैरल में क्या मात्रा है - 5 या 50। प्रति वर्ष 10% तक अल्कोहल का नुकसान आदर्श माना जाता है। चांदनी डालने का शब्द ओक कंटेनरों की मात्रा, लीटर की संख्या और ताकत पर निर्भर करता है। तापमान और आर्द्रता दोनों समय को प्रभावित करेंगे। अन्य छोटी बारीकियाँ हैं। सूखे स्थानों में, संक्रमित उत्पाद की ताकत काफी बढ़ जाती है और 55% से बढ़ सकती है, उदाहरण के लिए, 75% तक, और यदि पेय को नम स्थानों पर रखा जाता है, तो इसकी ताकत 55% से घटकर 40% हो जाती है। दोनों ही मामलों में, बैरल की सामग्री की कुल मात्रा कम हो जाती है।

केग में "परी के हिस्से" के बारे में मत भूलना - कभी-कभी ऊपर से ऊपर तक। महीने में एक बार (जब 10 लीटर तक) आप स्वाद ले सकते हैं, संक्रमित चांदनी का स्वाद ले सकते हैं, क्योंकि आसुत को बहुत अधिक करने की तुलना में इसे थोड़ा कम करना बेहतर है। व्हिस्की के लिए कमरे के तापमान पर 5-लीटर ओक बैरल में आसुत अनाज की अनुमानित परिपक्वता 6 से 10 महीने तक होती है।

ओक सलाखों पर

खाना पकाने का यह विकल्प बैरल विधि की तुलना में थोड़ा सरल है, लेकिन परिणाम काफी प्रशंसा के योग्य है। ऐसी व्हिस्की कुछ स्टोर व्हिस्की से भी बेहतर हो सकती है और उन क्षणों में एक उत्कृष्ट पेय होगी जब आप अपने घर के आराम में बैठना चाहते हैं, अपने करीबी लोगों के साथ दिल से दिल से बात करना चाहते हैं। तो, चांदनी से घर का बना व्हिस्की बनाने का एक और विकल्प।

अवयव

हमें ओक स्लैट्स (या तो खूंटे या टुकड़े) की आवश्यकता होगी, जैसे कि वे तीन-लीटर कंटेनर में स्वतंत्र रूप से फिट हों, 50% से अधिक की ताकत के साथ चांदनी, कंटेनर ही - यह पूरी तरह से एक साधारण ग्लास तीन-लीटर जार द्वारा सन्निहित है खीरे

प्रक्रिया ही

पहले हम ओक को ही तैयार करते हैं। हम पेड़ के टुकड़ों को पन्नी में घुमाते हैं ताकि कोई अंतर न हो, और इसे तीन घंटे के लिए ओवन में रख दें, और नहीं। आपको प्राप्त होने वाली व्हिस्की की सुगंध सीधे ओवन में तापमान पर निर्भर करेगी।

• 120°C और अधिक - पेय में ओक की हल्की सुगंध होगी।
• 150 डिग्री सेल्सियस पर, व्हिस्की का ओकी स्वाद उज्ज्वल और स्पष्ट होगा।
• 205 डिग्री सेल्सियस और ऊपर - मादक पेय वेनिला के रंगों का अधिग्रहण करेगा।
• 215°C - स्मोकी नोट महसूस किए जाते हैं, जो स्कॉटिश किस्मों में निहित हैं।
• 270 डिग्री सेल्सियस से अधिक - बादाम का स्वाद दिखाई देता है।

हम खूंटे को फिर से आग से जलाते हैं, ताकि वे थोड़े जले हों। यह बारीकियां भविष्य के पेय के रंगों की सीमा निर्धारित करेंगी।

कई टुकड़ों में तैयार "ओक्स" को तीन लीटर के कंटेनर में रखा जाता है, चांदनी में डाला जाता है, कसकर बंद किया जाता है। एक्सपोजर एक अंधेरी और ठंडी जगह में कम से कम 3 महीने तक जारी रहता है। घर पर उम्र बढ़ने का अंतिम आंकड़ा तीन साल है, बस इसका कोई मतलब नहीं है। यह चांदनी के स्वाद के बिना चांदनी से व्हिस्की बनाने के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है।

ओक चूरा पर

विनिर्माण प्रौद्योगिकियों के संदर्भ में यह विकल्प पिछले वाले की लगभग पूरी तरह से नकल करेगा। मुख्य घटक - चांदनी - और ओक एडिटिव के साथ, समान जोड़तोड़ किए जाते हैं, लेकिन ओक के टुकड़ों के बजाय हम इसका अपना चूरा लेते हैं, और उपयोग से तुरंत पहले हम उन्हें उबलते पानी में वाष्पित कर देते हैं। इसके बाद एक गिलास कंटेनर में पेय तैयार करने के लिए समान कदम उठाए जाते हैं: कम से कम तीन महीने के लिए एक्सपोजर। लेकिन अगर ऐसा मौका है, तो पूरे टुकड़े लेना बेहतर है।

और बाहर निकलने पर स्कॉटिश पीट स्वाद प्राप्त करने के लिए, घर पर कुछ "व्हिस्कीडेल्स" तथाकथित का उपयोग करते हैं - एक विशेष खाद्य योज्य जो व्यंजनों को एक तीखा स्मोक्ड स्वाद देने के लिए डिज़ाइन किया गया है। हालांकि, होम ब्रूइंग के अन्य अनुयायी, इसके विपरीत, इन जोड़तोड़ों को करने की सलाह नहीं देते हैं, (और बिना कारण के नहीं) इस तरह के सीज़निंग को पेय के स्वाद और मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक माना जाता है।

सभी को पीने के लिए खुश!