कुकिंग चिकन लीवर पाट। How to make चिकन लीवर पाट

प्रत्येक गृहिणी आसानी से सबसे नाजुक स्वादिष्ट पेस्ट बना सकती है चिकन लिवरघर पर। यह क्षुधावर्धक सभी प्रकार के योजकों की मदद से विविधता लाने में आसान है, उदाहरण के लिए, मशरूम, पनीर, सब्जी। कुरकुरे टोस्ट या ताज़ी ब्रेड के साथ रेडीमेड पाटे अच्छे से लगते हैं. आप इस ट्रीट को किसी भी सूप या शोरबा के अलावा परोस सकते हैं।

द्वारा क्लासिक नुस्खामलाई के स्वाद के साथ जिगर का पेस्ट नरम, हल्का हो जाता है। यह तेल (70 ग्राम) द्वारा प्रदान किया जाता है। आपको भी तैयार करने की आवश्यकता है: 400 ग्राम चिकन लीवर, आधा प्याज और एक गाजर, खुशबूदार जड़ी बूटियों, नमक।

1. सब्जियों और कलेजे को कुचल दिया जाता है।
2. सबसे पहले, प्याज को पारदर्शी होने तक वसा में तला जाता है, जिसके बाद गाजर और मांस को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। उत्पादों को मसालों के साथ एक गिलास नमकीन पानी के साथ डाला जाता है। उन्हें ढक्कन के नीचे लगभग 25 मिनट तक स्टू किया जाता है। इसके बाद, पैन को आग पर 10 मिनट के लिए खुला छोड़ दिया जाता है ताकि कंटेनर से लगभग सभी तरल वाष्पित हो जाएं।
3. पैन की सामग्री को एक सुविधाजनक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, जहां नरम मक्खनऔर सामग्री को चिकना होने तक मैश किया जाता है।

गाढ़े गर्म सूप के साथ लीवर पीट को तुरंत परोसा जा सकता है।

कॉन्यैक और मसालों के साथ मसालेदार रेसिपी

कॉन्यैक और मसाले ट्रीट में मसाला डालते हैं। ऐसी डिश के लिए एक बड़ी चुटकी जायफल का इस्तेमाल करना बहुत जरूरी है। इसके अलावा, आपको आवश्यकता होगी: 450 ग्राम चिकन लीवर, 150 ग्राम गाजर और प्याज, आधा पैक मक्खन, 3 बड़े चम्मच। ब्रांडी, मिर्च, नमक, स्वाद के लिए अन्य मसालों का मिश्रण।

1. जिगर को अच्छी तरह से धोया जाता है, फिल्मों से छुटकारा मिलता है और टुकड़ों में काट दिया जाता है।
2. प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है, और गाजर को सबसे छोटे छेद के साथ एक grater पर रगड़ दिया जाता है।
3. सबसे पहले प्याज को किसी भी फैट में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है। फिर गाजर को सब्जी में डाला जाता है। जब बाद वाला नरम हो जाए, तो आप लीवर के टुकड़ों को पैन में भेज सकते हैं।
4. भोजन को मध्यम आँच पर 7-8 मिनट के लिए एक साथ पकाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो उनमें साफ पानी मिलाया जाता है।
5. मक्खन, नमक और सभी मसाले डालने के बाद, सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और 5-7 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
6. व्यंजन की सामग्री को एक गर्म ब्लेंडर के साथ मार दिया जाता है, कॉन्यैक को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।

सुविधा के लिए, आप तैयार पाट को एक गोल कटोरे में स्थानांतरित कर सकते हैं और ऊपर डाल देना घीसूखी पपड़ी के गठन से बचने के लिए।

सब्जियों के अतिरिक्त के साथ

सब्जियों के साथ लीवर पीट अक्सर माताओं द्वारा अपने बच्चों के लिए तैयार किया जाता है। परिणाम एक उपयोगी है पौष्टिक व्यंजन... इसे तैयार करते समय, इसका उपयोग किया जाता है: 2 पीसी। गाजर और प्याज, 3 मध्यम आलू, 650 ग्राम चिकन लीवर, 80 मिली वनस्पति तेल, 1 छोटा चम्मच नमक, मक्खन का एक पैकेट।

1. जिगर को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोया जाता है और फिल्मों को साफ किया जाता है।
2. प्याज और गाजर मोटे तौर पर कटा हुआ है और फिर वनस्पति तेल में नरम होने तक तला हुआ है।
3. आलू के क्यूब्स, जिगर, नमक और, यदि वांछित हो, तो सुगंधित जड़ी-बूटियाँ लगभग तैयार सब्जियों में भेजी जाती हैं। भोजन को ढक्कन के नीचे 20-25 मिनट तक उबाला जाता है।
4. जैसे ही जिगर तैयार होता है, व्यंजन गर्मी से हटा दिए जाते हैं।
5. मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग करके ठंडा जिगर द्रव्यमान को कुचल दिया जाता है।
6. यह नरम मक्खन में हलचल और सुविधाजनक रूपों में स्थानांतरित करने के लिए बनी हुई है।

पाटे को रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ पर संग्रहीत किया जाता है।

धीमी कुकर में लीवर पाट

पाटे तैयार करते समय लंबे समय तक भोजन के साथ खिलवाड़ न करने के लिए, आप मल्टीकुकर का उपयोग करके अपने कार्य को बहुत सुविधाजनक बना सकते हैं। किसी भी मॉडल का एक उपकरण इसके लिए उपयुक्त है। उत्पादों में से उपयोग किया जाएगा: 650 ग्राम चिकन लीवर, सफेद प्याज, 1 बड़ा चम्मच। लो फैट क्रीम, आधा पैकेट मक्खन, एक चुटकी जायफल और नमक।

1. कटे हुए प्याज़ को मल्टी-कुकर के कटोरे में मक्खन की एक छोटी मात्रा में भून लिया जाता है। ऐसा करने के लिए, "बेकिंग" कार्यक्रम को 15 मिनट के लिए चालू किया जाता है।
2. अगला, फिल्मों से निकाले गए धुले हुए चिकन लीवर के टुकड़े सब्जी के लिए बिछाए जाते हैं। सामग्री को एक ही समय में एक साथ पकाया जाता है।
3. यह क्रीम में डालना, मसाला, बचा हुआ तेल, नमक डालना और ढक्कन को बंद किए बिना लगभग 12 मिनट के लिए भोजन को एक साथ उबालना है।
4. फिर घटकों को एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय पेस्ट में बदल दिया जाता है और यदि आवश्यक हो, तो नमकीन।

क्षुधावर्धक को पटाखे, टोस्ट या ताजी रोटी के साथ परोसा जाता है।

मशरूम के साथ

चर्चा के तहत पकवान के लिए किसी भी मशरूम का उपयोग किया जा सकता है: वन और शैंपेन दोनों। उन्हें 250 ग्राम की मात्रा में लेने के लिए पर्याप्त है। मशरूम के अलावा, इसका उपयोग किया जाएगा: गाजर, प्याज, 400 ग्राम चिकन लीवर, नमक, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल। मशरूम के साथ एक पाट कैसे बनाया जाता है, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

1. जिगर को अच्छी तरह से धोया जाता है, उसमें से नलिकाओं और वसा को काट दिया जाता है, जिसके बाद टुकड़ों को तेल में चारों ओर से नरम होने तक तल लिया जाता है।
2. दूसरी कड़ाही में बारीक कटी सब्जियां नरम होने तक भून लें. जब वे तैयार हो जाएं, तो आप कटे हुए मशरूम को कंटेनर में भेज सकते हैं, और भोजन को लगभग 15-17 मिनट तक एक साथ उबाल सकते हैं।
3. दोनों कंटेनरों की सामग्री को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित किया जाता है और चिकना होने तक काटा जाता है।

राई क्राउटन के साथ मशरूम लीवर पाट अच्छी तरह से चला जाता है।

आहार पाटे

ऐसा नाश्ता अच्छी तरह से आहार हो सकता है। इसकी कैलोरी सामग्री उन पेटू के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो अपने वजन की बारीकी से निगरानी करते हैं। सामान्य मक्खन के बजाय, पाटे में शामिल होगा स्वस्थ सब्जियां... उदाहरण के लिए, अजवाइन डंठल, गाजर, प्याज। और यह भी: 450 ग्राम जिगर और एक चुटकी नमक।

1. चिकन लीवर को अच्छी तरह से धोया जाता है ठंडा पानीऔर सभी फिल्मों से छुटकारा पाता है।
2. सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है और मांस उत्पाद के लिए सॉस पैन में रखा जाता है। उबलने के 25-30 मिनट बाद सामग्री को एक साथ पकाया जाता है।
3. तैयार उत्पादों को एक कोलंडर में रखा जाता है। पाटे में कोई अतिरिक्त तरल नहीं होना चाहिए।
4. एक ब्लेंडर कटोरे में, सब्जियों के साथ लीवर को चिकना होने तक अच्छी तरह से काटा जाता है। इस समय, द्रव्यमान नमकीन है। चाहें तो इसमें कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटी मिला दी जाती है।

तैयार डाइट पाटे को लो-कैलोरी क्रिस्पब्रेड या खीरे के स्लाइस पर लगाया जाता है।

जूलिया वैयोट्सकाया से पकाने की विधि

पाक कला गुरु यूलिया वैयोट्सस्काया को भी लीवर पाट पकाना बहुत पसंद है। सच है, वह इसे अपने विशेष नुस्खा के अनुसार करता है। इसमें शामिल हैं: एक बड़ा प्याज, 120 मिलीलीटर ब्रांडी और इतनी ही मात्रा में भारी क्रीम, 350 ग्राम चिकन लीवर, एक कॉफी चम्मच जायफल, अजवायन, पिसी हुई पेपरिका और नमक, 2 बड़े चम्मच। मक्खन।

1. प्याज के छल्ले एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. जिगर को धोया जाता है, अतिरिक्त वसा से छुटकारा मिलता है, एक कागज तौलिया के साथ सूख जाता है, काट दिया जाता है और तलने के लिए स्थानांतरित किया जाता है।
3. कब मांस उत्पादकवर करना शुरू कर देंगे सुनहरा भूरा, आप पैन में नमक और सभी सीज़निंग डाल सकते हैं, साथ ही ब्रांडी भी।
4. न्यूनतम गर्मी पर, सामग्री एक और 15 मिनट के लिए खराब हो जाती है।
5. अगला, क्रीम को कंटेनर में डाला जाता है, उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाता है और गर्मी से हटा दिया जाता है।
6. जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे एक ब्लेंडर के साथ एक चिकनी प्यूरी में बदल दें।

परोसने से पहले, डिश को ठंड में कम से कम 8 घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

पनीर के अतिरिक्त के साथ

स्नैक क्रीम की जगह आप इस्तेमाल कर सकते हैं कठिन ग्रेडपनीर। यह मक्खन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पनीर (150 ग्राम) और मक्खन के आधा पैकेट के अलावा, आपको लेने की जरूरत है: 450 ग्राम चिकन लीवर, 3 बड़े सफेद प्याज, नमक, काली मिर्च।

1. जिगर के साथ प्याज मोटे तौर पर कटा हुआ और नमकीन पानी में निविदा तक उबाला जाता है।
2. जब एक कोलंडर में फेंके गए तैयार उत्पादों से पानी निकलता है, तो आप उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं या एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में बदल सकते हैं।
3. परिणामी द्रव्यमान में, नरम मक्खन और बारीक कसा हुआ पनीर बिछाया जाता है।
4. यह काली मिर्च के लिए रहता है और नमक डालता है।

स्वाद के लिए इस रेसिपी में पनीर की मात्रा को 2-3 गुना तक बढ़ाया जा सकता है।

क्रीम के साथ चिकन लीवर पाट

अगर घर में सब्जियां नहीं हैं, तो उनके बिना लीवर पाटे पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, से: 550 ग्राम जिगर, 1 बड़ा चम्मच। भारी क्रीम, आधा पैकेट मक्खन, नमक, मसाले।

1. कलेजा कटा हुआ है बड़े टुकड़ों मेंऔर तेज़ आंच पर पपड़ी दिखाई देने तक सभी तरफ से वसा में तला हुआ। इसके अलावा, हीटिंग की तीव्रता कम हो जाती है, और उत्पाद पूरी तरह से पकने तक ढक्कन के नीचे एक और 12-15 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
2. फिर आपको नमक, काली मिर्च की जरूरत है और अगर वांछित है, तो चयनित मसाले जोड़ें। पैन की सामग्री को क्रीम करें। कम गर्मी पर, द्रव्यमान को कुछ और मिनटों के लिए पकाया जाता है, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
3. नरम मक्खन के साथ, सामग्री को एक ब्लेंडर का उपयोग करके पेस्ट में बदल दिया जाता है।

नाजुक चिकन लीवर पाट एक सस्ती विनम्रता है जो बिल्कुल सभी के लिए उपलब्ध है। हम आपको हर स्वाद के लिए इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों का एक पूरा चयन प्रदान करते हैं।

लीवर पाट के साथ परोसा गया अच्छी रोटी... लहसुन राई टोस्ट या ताजा पेस्ट्री जोड़ी पूरी तरह से

आपको सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो चिकन जिगर;
• 2 बड़े प्याज;
• 40 ग्राम किसान तेल;
• थाइम की 6 टहनी;
• 150 मिलीलीटर भारी क्रीम (33%);
• 30 ग्राम ब्रांडी;
• एक चुटकी जायफल;
• कई प्रकार की काली मिर्च के मिश्रण का एक चुटकी;
• एक चुटकी समुद्री नमक;

तैयारी में लगेगा: 40 मिनट। उत्पादों की गणना 100 ग्राम के 10 सर्विंग्स के लिए दी गई है। प्रत्येक में 200 किलो कैलोरी होता है।

चिकन लीवर पाट कैसे बनाते हैं:

Step 1. प्याज को छीलकर काट लें। एक कड़ाही में किसान तेल गरम करें और अपनी पसंद के आधार पर प्याज को सुनहरा भूरा या पारदर्शी होने तक पकाएं।

चरण 2. अच्छी तरह कुल्ला चिकन लिवर... कागज़ के तौलिये से थपथपाना सुनिश्चित करें और प्याज को भेजें।

चरण 3. पैन की सामग्री को जायफल, अजवायन के फूल, काली मिर्च और के साथ छिड़के समुद्री नमक... मध्यम आंच पर 8 मिनट तक पकाएं। जब तक लीवर तैयार न हो जाए। वैसे, तैयार लीवर के अंदर का भाग गुलाबी रंग का ही रहता है।

स्टेप 4. कॉन्यैक में डालें और अल्कोहल को वाष्पित होने दें, इसलिए इसे स्टोव पर और दो मिनट के लिए रख दें।

स्टेप 5. क्रीम में डालें, आँच बंद कर दें, अच्छी तरह मिलाएँ। कड़ाही की पूरी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में स्थानांतरित करें और चिकना, गांठ रहित होने तक फेंटें।

Step 6. तैयार पटे को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

नोट: पैन में रहता है क्रीम सॉसआवश्यकतानुसार, इसे पेस्ट में मिला दें, सुनिश्चित करें कि यह बहुत अधिक तरल न हो जाए।

मशरूम के साथ चिकन लीवर पैट कैसे बनाएं

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा शैंपेन - 0.6 किलो;
• "ठंडा" चिकन जिगर - 1 किलो;
• बड़े बल्ब - 2 टुकड़े;
• नरम मक्खन - 50 ग्राम;
• फैटी ताजा क्रीम - 160 मिलीलीटर;
• कोई कॉन्यैक - 15 ग्राम;
• काली मिर्च मिश्रण का बैग - 1 चुटकी;
• एक चुटकी टेबल सॉल्ट।

पूरी प्रक्रिया में लगता है: 45 मिनट। आउटपुट होगा: 100 ग्राम के 12 भाग। प्रत्येक में: 215 किलो कैलोरी होता है।

कैसे एक पाट बनाने के लिए:

चरण 1. प्याज काट लें। एक चौड़ी कड़ाही में, बटर क्यूब को घोलें, पहले प्याज को पारदर्शी या सुनहरा भूरा होने तक - जो भी आप पसंद करते हैं, भूनें।

चरण 2. मशरूम धोएं, उनमें से पैर काट लें, नीचे की फिल्म को हटा दें। पैरों के साथ कैप को छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज को तलने के लिए भेजें।

चरण 3. धुले, साफ किए हुए लीवर को कागज़ के तौलिये से सुखाना सुनिश्चित करें। एक अलग कड़ाही में निविदा तक भूनें। वैसे, आपको इसे केवल सात मिनट तक पकाने की जरूरत है, लेकिन इसके अंदर थोड़ा गुलाबी रहना चाहिए।

चरण 4। तले हुए जिगर को मशरूम और प्याज के साथ पैन में स्थानांतरित करें, स्वाद के लिए मौसम। 15 ग्राम कॉन्यैक डालें, 2 मिनट तक गर्म करें। यह समय शराब को वाष्पित करने के लिए पर्याप्त है।

चरण 5। भारी क्रीम में डालें, स्टोव बंद करें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं, फिर भोजन को सॉस के साथ ब्लेंडर कटोरे में स्थानांतरित करें जो तलने के दौरान बनता है।

चरण 6. सभी तली हुई सामग्री को चिकना होने तक पीस लें और फ्रिज की शेल्फ पर पाटे को हटा दें।

नोट: आपको तली हुई शिमला मिर्च को पीसने की जरूरत नहीं है, बल्कि पेस्ट में छोटे-छोटे तले हुए क्यूब्स डाल दें, तो पाटे का स्वाद और तेज हो जाएगा।

अंडे और सब्जियों के साथ घर का बना चिकन लीवर पाट

पटे के साथ हल्का हरा सलाद परोसा जा सकता है।

10 सर्विंग्स के लिए आवश्यक सामग्री:

• ठंडा जिगर पैकेजिंग - लगभग 1 किलो;
• बड़ा प्याज - 2 टुकड़े;
• मक्खन का एक टुकड़ा - 100 ग्राम;
• उच्च गुणवत्ता वाली क्रीम (वसा सामग्री 33% से कम नहीं) - 300 मिलीलीटर;
• "परफेक्ट" श्रेणी के चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• मध्यम आकार की गाजर - 2 फल;
• 2 खुली लहसुन लौंग;
• परिष्कृत तेल - लगभग 40 मिलीलीटर;
• अपने विवेक पर टेबल नमक और काली मिर्च डालें।

आपको पकाने की जरूरत है: 30 मिनट। आपको 100 ग्राम के 10 सर्विंग्स मिलते हैं, प्रत्येक: 210 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

चरण 1. छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याजछोटे क्यूब्स में काट लें, अंडे पकाएं सामान्य तरीका.

स्टेप 2. एक चौड़ी कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें सबसे पहले प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कद्दूकस की हुई गाजर डालें, नरम होने तक पकाएँ।

चरण 3. तैयार जिगर, पित्त और फिल्मों से छीलकर, सब्जियों के साथ (बड़े टुकड़े काट लें), उत्पाद तैयार होने तक भूनें। ठंडा करना सुनिश्चित करें।

स्टेप 4. सभी तली हुई सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, नरम मक्खन का एक टुकड़ा, अंडे, भारी क्रीम, मसाले डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें ताकि पेस्ट सजातीय हो जाए।

चरण 5. तैयार उत्पाद को गर्म करें (आप कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन), फिर कंटेनर या छोटे जार में पैक करें।

कैसे बनाएं डाइटरी चिकन लीवर पाट

बहुत अधिक मक्खन के साथ पाटे का वजन न करें। चिकन लीवर का स्वाद बढ़ाने के लिए इसे थोड़ी सी जरूरत होती है।

3 सर्विंग्स के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो ठंडा जिगर;
• 1 प्याज (बड़ा);
• लहसुन की खुली लौंग - 2 पीसी;
• कम वसा वाला तेल - 100 ग्राम;
• सफेद शराब + दूध - 100 मिलीलीटर प्रत्येक।

आपको आवश्यकता होगी: 35 मि। पाटे (100 ग्राम) में शामिल हैं: 199 किलो कैलोरी।

इसे कैसे तैयार करें:

1. पित्त, वसा, फिल्मों के जिगर को साफ करें। मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। प्याज को छल्ले में काट लें, लौंग काट लें;
2. मध्यम तापमान पर तेल पिघलाएं, इसमें प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक मैश करें;
3. कटा हुआ जिगर जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं, लेकिन अब और नहीं। नहीं तो कलेजा सूख जाएगा;
4. जिगर में मसाले और कुछ सफेद शराब डालें। धीमी आँच पर दो मिनट से अधिक न पकाएँ और डालें प्राकृतिक दूध... उबालने के बाद, तुरंत बंद कर दें;
5. तैयार उत्पादों को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। पाटे का द्रव्यमान यथासंभव सजातीय होना चाहिए।

मल्टी-कुकर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

यह पाटे न केवल नाश्ते के लिए, बल्कि एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में भी अच्छा है।

आपको चाहिये होगा:

• 1 किलो ठंडा चिकन लीवर उत्पाद;
• 1 खुली गाजर;
• एक नियमित प्याज का 1 सिर;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• अपने विवेक पर मसाले।

आवश्यक समय: 35 मिनट। डिश प्रति 100 ग्राम: 230 किलो कैलोरी।

धीमी कुकर में चिकन लीवर पैट कैसे बनाएं:

चरण 1. चिकन जिगर कुल्ला, वसा, पित्त नलिकाओं को हटा दें। बड़े टुकड़ों में ही काटें।

चरण 2. सब्जियों को पानी से धोकर छील लें। गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बेतरतीब ढंग से काट लें।

चरण 3. तैयार सामग्री को उपकरण के कटोरे में डालें। स्वादानुसार, मक्खन डालें।

चरण 4. मेनू में "बुझाने" मोड का चयन करें, समय स्वचालित रूप से सेट हो जाएगा;

Step 5. धीमी आंच पर क्रीम को उबाल लें।

स्टेप 6. सब्जियों के साथ पका हुआ लीवर मल्टी-कुकर के कटोरे से निकाल लें। क्रीम के साथ भरें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।

Step 7. मक्खन को एक कलछी में पिघला लें। तैयार पेस्ट को कन्टेनर में डालें, ऊपर से गरम तेल डालें। पेस्ट मोल्ड्स को क्लिंग फिल्म से कस लें और फ्रिज में रख दें।

मक्खन के साथ चिकन पाटे

कई गृहिणियों ने बहुत सारे व्यंजनों की कोशिश की, अनुपात बदलते हैं, प्रयोग करते हैं और परिणामस्वरूप, अपने स्वयं के व्यंजन बनाते हैं। आपके सामने सबसे सफल प्रयास है।

आवश्यक सामग्री:

• ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला जिगर - लगभग 1 किलो;
• खुली गाजर - 2 टुकड़े;
• बिना भूसी के प्याज - 150 ग्राम;
• ताजा, सुगंधित मक्खन - 0.2 किलो;
• जैतून का तेल (बिना गंध) - 50 ग्राम;
• अपनी पसंद के मसाले।

खाना पकाने में लगा: 45 मिनट। प्रति 100 ग्राम कैलोरी डिश: 210 किलो कैलोरी।

कैसे करना है:

चरण 1. सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काट लें। एक कड़ाही में अच्छी तरह गरम मक्खन के साथ रखें। सब्जियां नरम होने तक पकाएं।

चरण 2। धोया हुआ, अच्छी तरह से सूखा हुआ जिगर जोड़ें। अतिरिक्त नमी केवल पाट को खराब करेगी।

चरण 3. तेज़ आँच पर, हर समय हिलाते हुए भूनें। स्वाद के लिए मौसम। वैसे, आपको केवल 5 मिनट के लिए खाना बनाना है।

स्टेप 4. लीवर को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें.

चरण 5. कलेजे को पीस लें। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए, यहां तक ​​​​कि थोड़ा पानी भी।

चरण 6. मेज पर फैलाएं चिपटने वाली फिल्म, उस पर पेस्ट मास डालें, इसे अच्छी तरह से चिकना कर लें। ऊपर से नरम मक्खन लगाएं। एक रोल बनाएं और ठंडा करें।

कुकिंग नोट्स

एक उचित लीवर पैट का रहस्य यह है कि इसमें एक तीव्र मलाईदार स्वाद होना चाहिए और बहुत नाजुक होना चाहिए - यह प्रभाव प्राप्त होगा यदि:

• ब्रांडी या व्हाइट वाइन के कुछ चम्मच, थोड़ा और मसाले जोड़ें;
• दूध में जिगर को पहले से भिगोने के लिए रखें;
• बहुत अधिक मक्खन न जोड़ें, यह उत्पाद केवल पाटे को भारी बनाता है;
• बाकी के लिए, पाक रचनात्मकता के लिए पूर्ण स्वतंत्रता: यदि हाथ में कोई क्रीम नहीं है, तो आप दूध का उपयोग कर सकते हैं, मिर्च का मिश्रण नहीं मिला - अजवायन के फूल और एक चुटकी जायफल के साथ कोई कम सुगंधित जिगर नहीं निकलेगा।

बॉन एपेतीत!

चिकन लीवर पीट की एक और रेसिपी अगले वीडियो में है।

में से एक साधारण नाश्तापाट है। यह किसी भी मांस और ऑफल से तैयार किया जाता है, लेकिन विशेष रूप से नाजुक स्वादपकवान चिकन जिगर से प्राप्त किया जाता है। कोई भी गृहिणी घर पर पाटे पका सकती है यदि वह लेख में सुझाए गए सुझावों और युक्तियों का उपयोग करती है।

चिकन लीवर से पाट कैसे पकाएं - विशेषताएं और तैयारी

• पारंपरिक नुस्खा चिकन जिगर, सब्जियों और तेल का उपयोग करता है। लेकिन प्रयोग करने से न डरें। आप इसमें अंडे और पनीर मिला सकते हैं। इसके अलावा, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
• जिगर को किसी भी तरह से पकाया जा सकता है: उबाल लें, स्टू, तलना या सेंकना। यह आपके द्वारा चुनी गई रेसिपी पर निर्भर करता है।
• कलेजे को पकाने से पहले इसे ठंडे पानी से धोया जाता है। फिर वसा के साथ पित्त नलिकाओं को काट लें, फिल्म को हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
• सब्जियों को सामान्य तरीके से तैयार किया जाता है और काट दिया जाता है। साग को धोया और कुचल दिया जाता है। यह मक्खन पिघलाने के लिए प्रथागत है, जब तक कि नुस्खा द्वारा अन्यथा आवश्यक न हो।
• रसोई के बर्तनों से आपको आवश्यकता होगी: एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन, एक किचन बोर्ड, एक सरगर्मी स्पैटुला, एक मांस की चक्की, एक गहरी कटोरी, एक चाकू और तैयार पकवान के लिए एक कंटेनर।

चिकन लीवर से तल कर पाटे कैसे बनाये

ज्यादातर गृहिणियां लीवर को पहले से उबालती हैं। लेकिन पाटे के लिए एक और नुस्खा है जिसमें उत्पादों को तला जाता है।

निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• चिकन जिगर - 650 जीआर ।;
• मक्खन - 200 जीआर ।;
• सूखा प्याज और गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक और थाइम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• सब्जियों को छीलकर काट लें। लीवर तैयार करें, पानी को निकलने दें और पैन में डालें। प्याज के साथ गाजर और एक तिहाई तेल डालें। चूल्हे पर आग को अधिकतम निशान पर सेट करें।

• सब्जियों के साथ लीवर को तब तक उबालें जब तक कि तरल दिखाई न दे। इस स्तर पर, मसाले, नमक डालें, हिलाएं और आँच को कम कर दें। अब आपको लीवर को एक और 30 मिनट के लिए बुझाने की जरूरत है, लेकिन ढक्कन बंद होने के साथ।

• निर्दिष्ट समय के बाद, बचा हुआ तेल डालें और आँच बंद कर दें।

• जब यह पिघल जाए तो पाव को अच्छी तरह से चला लें।

• लीवर को ठंडा होने दें, फिर मीट ग्राइंडर में कई बार पीसें। या एक ब्लेंडर का उपयोग करें।

• पाटे को ताजी रोटी और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है।

कॉग्नेक के साथ ओवन में चिकन लीवर पाट कैसे पकाने के लिए

यदि आप लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े होकर पाट पकाते हुए नहीं रहना चाहते हैं, तो निम्न विधि का उपयोग करें। इसमें व्यंजन पकाना शामिल है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन जिगर - 500 जीआर ।;
• अंडे - 5 पीसी ।;
• कॉन्यैक - 50 जीआर ।;
• सूखा प्याज - 1 पीसी ।;
• क्रीम - 100 मिलीलीटर ।;
• मक्खन और मसाले।

• प्याज को बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में डालें और मक्खन में उबाल लें।

• फिर कॉन्यैक में डालें और प्याज को पीले होने तक भूनते रहें।

• गोरों को गोरों से अलग करें।

• ब्लेंडर कंटेनर में डालें कच्चा जिगर, तला हुआ प्याज, अंडे की जर्दी और क्रीम। मसाले, नमक डालें। यदि वांछित है, तो इस स्तर पर आप कटा हुआ साग डाल सकते हैं।

• ब्लेंडर में मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें।

• बेकिंग के लिए आपको एक विशेष पन्नी डिश की आवश्यकता होगी। ऐसा करने के लिए, इसे दो परतों में मोड़ें और एक छोटा सा बॉक्स लपेटें।

• प्रपत्र के पार्श्व पक्षों में से एक को लम्बा करें, फिर इसे ढक्कन के रूप में मोड़ें। आपको ऐसा बेकिंग कंटेनर मिलना चाहिए।

• डिश को बेकिंग डिश पर रखें। इसके अंदर लीवर का मिश्रण धीरे से डालें।

• पन्नी के ढक्कन के साथ शीर्ष को बंद करें, कंटेनर में पानी डालें।

• ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और लीवर को 45 मिनट तक बेक करें।

• जब डिश तैयार हो जाए तो ऊपर से मक्खन डालें। मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें।

• पाटे को ब्रेड पर परोसा जाता है, मक्खन के साथ पहले से चिकना किया जाता है।

लिंगोनबेरी जेली के साथ चिकन लीवर कैसे बनाएं

लिंगोनबेरी पकवान में मौलिकता और हल्की खटास जोड़ सकते हैं। लेकिन इसके लिए पाट में जामुन न डालें, बल्कि जेली के रूप में सजाएं।

उत्पाद:

• ताजा चिकन जिगर - 1 किलो ।;
• सूखा प्याज - 3 पीसी ।;
• दूध और क्रीम - 250 मिलीलीटर प्रत्येक;
• मक्खन - 200 जीआर ।;
• जमे हुए लिंगोनबेरी - 170 जीआर ।;
• ठंडा पानी - 100 मिली ।;
• जिलेटिन - 4 जीआर ।;
• नमक, लहसुन, मसाले।

प्रगति:

• लीवर की कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे 2 घंटे के लिए दूध में भिगो दें।

• लिंगोनबेरी को डीफ्रॉस्ट करें, इसका एक तिहाई सॉस पैन में डालें और पानी से ढक दें। कंटेनर को धीमी आंच पर रखें और जामुन को ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें।

• मिश्रण को चाशनी से छलनी से छान लें।

• प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लहसुन डालें।

• कलेजी को अलग से भूनें (दूध नहीं)। प्याज़ में डालें, मसाले, नमक डालें और ब्लेंडर में काट लें।

• मक्खन और क्रीम डालें कमरे का तापमान... एक ब्लेंडर में फिर से फेंटें।

• तैयार लीवर को सांचों में डालें। बचे हुए जामुन को ऊपर रखें।

• जिलेटिन भंग गरम पानी, इसे पकने दें और लिंगोनबेरी जैम के साथ मिलाएं। इसे पाटे के ऊपर डालें।

• टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोसें।

चिकन लीवर से पाट कैसे बनाएं - पाक कला ट्रिक्स

• मादक पेय तैयार पकवान में कुछ तीखापन और सुगंध जोड़ते हैं। पेस्ट बनाते समय इन्हें डालें।
• अगर तैयार भोजनपेस्ट में क्रीम या फैट वाला दूध मिला दें। फिर ब्लेंडर में अच्छी तरह फेंट लें।
• यदि आप पकवान में मांस और सब्जियों की संरचना छोड़ना चाहते हैं, तो मांस की चक्की का उपयोग करें। अधिक समान पेस्ट स्थिरता के लिए, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में पीस लें।

अब आप जानते हैं कि कैसे खाना बनाना है मूल पाटचिकन जिगर से। बॉन एपेतीत!

प्रत्येक गृहिणी, बिना किसी अपवाद के, हमेशा अपने घर को आश्चर्यचकित करने की कोशिश करती है और उन्हें कुछ स्वादिष्ट खिलाती है। दिन-ब-दिन हम साथ आते हैं विभिन्न व्यंजनव्यंजन बनाएं और हमारी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों को जीवंत करें। सुबह का नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण खाना होता है। यह संतोषजनक, पौष्टिक और कैलोरी में मध्यम रूप से उच्च होना चाहिए। किसी को साबुत अनाज के साथ नाश्ता बनाने की आदत है, किसी को स्मूदी पसंद है, और किसी को चिकन पाटे से खुद को लाड़ करना पसंद है। घर पर चिकन लीवर पीट बनाना काफी आसान है। परिचारिका को उत्पादों, व्यंजनों, तैयारी की जगह और थोड़े समय के एक निश्चित सेट की आवश्यकता होगी।

चिकन लीवर से एक उत्तम पाट कैसे बनाएं: परिचारिका के लिए एक नोट

प्रत्येक गृहिणी अपने व्यंजनों और विभिन्न व्यंजन तैयार करने के रहस्यों की रक्षक है। नई पाक कृतियों को तैयार करना परीक्षण और त्रुटि का विषय है। यदि चिकन पाट उस तरह से नहीं निकला जैसा आप तुरंत चाहते थे, तो निराश न हों। प्रयुक्त सामग्री की सूची की समीक्षा करें और इसे ठीक करें। घर का बना पाटयदि लीवर को अच्छी तरह से धोकर पहले दूध में भिगो दिया जाए तो चिकन लीवर नरम, कोमल, मध्यम रूप से टेढ़ा और पेस्टी हो जाएगा।

सब्जियों को तलने के लिए, आप जैतून का तेल और मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, तो आपका पाट एक अविस्मरणीय और परिष्कृत स्वाद... प्रत्येक गृहिणी अलग-अलग तरीकों से चिकन पाटे तैयार करती है। आप कोई भी मसाला और मसाला डाल सकते हैं। याद रखें कि इससे आपकी डिश खराब नहीं होगी। अगर आप तीखा खाना पसंद करते हैं, तो पाटे में काली या लाल मिर्च, मिर्च या करी अधिक डालें।

कई गृहिणियां, उत्पादों के मानक सेट के अलावा, चिकन या बटेर के अंडे, कद्दूकस किया हुआ कद्दू, लहसुन, अजमोद या पार्सनिप की जड़, जड़ी-बूटियाँ, पनीर, आदि। आप पूरी तरह से असंगत सामग्री मिला सकते हैं और तैयार पीट को आज़मा सकते हैं। क्या हुआ अगर वह नया हो गया पाक कला कृतिऔर आपकी पुस्तक में दर्ज किया जाएगा राष्ट्रीय पाक - शैली? लीवर पीट को कड़ाही, रोस्टर, धीमी कुकर या ओवन में भी पकाया जा सकता है। खाना पकाने की विधि का चुनाव नुस्खा और आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

लीवर चिकन पाटे के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन

खाना पकाने शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि सब कुछ है आवश्यक उत्पादतथा बरतनआपकी उंगलियों पर हैं। आपको चाहिये होगा:

• चिकन लीवर (उत्पाद का वजन तैयार पकवान के वांछित हिस्से पर निर्भर करता है);
• गाजर और प्याज;
• मक्खन (सब्जी और मक्खन);
• बे पत्ती;
• मसाले और मसाला।

आपके पास एक छोटे आकार का सॉस पैन, एक फ्राइंग पैन, एक कटिंग बोर्ड, कई कटोरे, एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर और तैयार पाट को स्टोर करने के लिए बर्तन होने चाहिए।

"शास्त्रीय"

अक्सर, गृहिणियां क्लासिक नुस्खा के अनुसार पीट तैयार करती हैं। आपका ध्यान प्रस्तुत है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ चिकन लीवर पाट:

1. हम चिकन लीवर लेते हैं और इसे अच्छी तरह से धोकर दूध में भिगो देते हैं। फिर आग पर रख दें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं। यदि वांछित है, तो जिगर को स्टू या तला हुआ जा सकता है।
2. प्याज को कटिंग बोर्ड पर काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। फिर हम इसे पहले से गरम तेल के साथ पैन में भेजते हैं।
3. आप चाहें तो सब्जियों के साथ लीवर को भी फ्राई कर सकते हैं। जिगर और सब्जियों को पकाने के बाद, सब कुछ एक कंटेनर में डालें, मिलाएँ और ब्लेंडर से फेंटें।
4. नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। बाउल में मक्खन डालें और सब कुछ मिला लें। कुछ गृहिणियां पीट को कंटेनरों में पैक करती हैं, और ऊपर पिघला हुआ मक्खन डालती हैं।

चिकन लीवर पीट को फ्रिज में रखना चाहिए। इसके साथ परोसने की सलाह दी जाती है राई की रोटीया टोस्ट।

चिकन लीवर पाट "पिकेंट"

यदि आप पहले से ही क्लासिक चिकन पाटे की कोशिश कर चुके हैं, तो आप इस व्यंजन का एक नया रूप तैयार कर सकते हैं जो बहुतों को पसंद है। यह नुस्खा को थोड़ा संशोधित करने के लिए पर्याप्त है, और एक नया स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार हो जाएगा। मसालेदार पाटे तैयार करने के लिए, मुख्य सामग्री के अलावा, आपको सहिजन का उपयोग करना होगा, अधिमानतः सूखे, सुगंधित मसालेऔर जड़ी बूटियों, ब्रांडी और सरसों।

खाना पकाने की प्रक्रिया नमकीन नाश्ताचिकन लीवर से काफी सरल है:

1. हम 1 किलो चिकन लीवर लेते हैं, इसे धोते हैं और एक पैन में भूनते हैं। 3 अंडों को उबालकर ठंडा करने की जरूरत है।
2. लीवर ब्राउन होने के बाद, मसाला और काली मिर्च डालें और पकने तक उबालें। लेकिन याद रखें: आप लीवर को ओवरड्राई नहीं कर सकते, यह तरल रूप में खराब होना चाहिए।
3. तैयार चिकन लीवर को एक कटोरे में डालें और उसमें अंडे और कॉन्यैक मिलाएं (लगभग 80 ग्राम पर्याप्त है)।
4. एक अलग प्लेट में, सरसों और मक्खन मिलाएं, जिसे पहले स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघलाना चाहिए।
5. पंजीकरण प्रक्रिया सबसे कठिन है। हम मेज पर एक प्लास्टिक बैग बिछाते हैं। आमतौर पर बैग को एक आयत बनाने के लिए काटा जाता है। पन्नी को ऊपर रखें।
6. पन्नी के ऊपर, पेस्ट मिश्रण को सावधानी से फैलाएं और धीरे-धीरे मलाईदार सरसों का भरावन डालें।
7. रोल को सजाने की प्रक्रिया में, पन्नी को हटा दिया जाना चाहिए। तैयार पीट रोल को लगभग 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

सब्जियों के साथ चिकन लीवर पाट

यदि आप अनुयायी हैं आहार खाद्य, तो आप सब्जियों के साथ चिकन लीवर पैट बना सकते हैं। सभी उत्पादों को उबाला या स्टीम किया जाता है, लेकिन गाजर और प्याज को भून लिया जाता है। आप आलू, पेकिंग या . डाल सकते हैं गोभी, मशरूम, ब्रोकोली, तोरी, बैंगन।

एक ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में सब कुछ अच्छी तरह से पीस लिया जाता है। मक्खन की जगह आप खट्टा क्रीम या दही का इस्तेमाल कर सकते हैं। याद रखें कि यह पाट लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है।

धीमी कुकर में पाट पकाना

रसोई में किसी भी गृहिणी के लिए एक बहुरंगी एक अनिवार्य सहायक है। धीमी कुकर में चिकन लीवर पीट बहुत ही सरल और झटपट तैयार हो जाता है। आप गलत प्रोग्राम चुनकर या अपर्याप्त समय निर्धारित करके ही मल्टीकुकर में बने लीवर को खराब कर सकते हैं।

कटोरी में, आप सभी कटे हुए घटकों को रखेंगे और चूल्हे के पास नहीं खड़े होंगे। और जब पेट पक रहा हो, तो आप अपनी पसंदीदा पत्रिका पलट सकते हैं, किसी मित्र के साथ चैट कर सकते हैं या टीवी देख सकते हैं। सभी अवयवों के स्टू के अंत में, उन्हें एक ब्लेंडर या मांस की चक्की में जमीन में गिरा दिया जाता है, और मक्खन भी जोड़ा जाता है। शोरबा को तुरंत बाहर निकालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पीट सूख सकता है और इसे पतला करने की आवश्यकता होगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी व्यंजन सरल और आसान हैं। मुख्य बात खरीदना है सही उत्पादऔर अपना कुछ समय बिताएं। स्वादिष्ट, संतोषजनक खाएं और स्वस्थ भोजन... अपने घर और मेहमानों को चिकन लीवर पीट से अधिक बार खराब करें।

असली चिकन लीवर पाट - कोमल और कैलोरी में कम। लेकिन शॉप पेट हमेशा उच्च आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है: एक नियम के रूप में, इसमें बहुत सारे संरक्षक होते हैं, सूअर की वसा, और कभी-कभी चिकन लीवर बिल्कुल भी नहीं होता है, जिसे सस्ते उत्पादों से बदल दिया जाता है। इसलिए, कई गृहिणियां इस बात में रुचि रखती हैं कि घर पर चिकन लीवर कैसे बनाया जाए।

चिकन पाटे के प्रकार

पकाना जिगर का पेस्टनाश्ते, बियर स्नैक्स या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में हो सकता है। आप इससे शानदार स्नैक रोल और भी बहुत कुछ बना सकते हैं। मूल व्यंजनके लिये उत्सव की मेजऔर हर दिन के लिए।

लीवर पाट के लिए मुख्य सामग्री चिकन लीवर, नमक और मक्खन हैं। परिचारिका की बाकी सामग्री आपके स्वाद में जोड़ दी जाती है। यह प्याज, लहसुन, गाजर, तेज पत्ता, काला या ऑलस्पाइस, ऑफल हो सकता है।

कैसे एक क्लासिक चिकन जिगर पाट बनाने के लिए?

सबसे पहले आपको सही चिकन लीवर चुनने की जरूरत है, क्योंकि तैयार पकवान का स्वाद इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करेगा।

जिगर ताजा होना चाहिए, सूखा नहीं, अधिमानतः ठंडा होना चाहिए। यह पित्त और शिराओं को शामिल किए बिना घना और लोचदार होना चाहिए।

1. आप खाना पकाने से पहले लीवर को दूध में भिगो सकते हैं। तो इसका स्वाद अधिक नाजुक होगा, और स्थिरता नरम होगी।
2. लगभग 20 मिनट तक लीवर को उबाल आने तक उबालें या उबालें। यह अलग नहीं गिरना चाहिए और इसका रस पूरी तरह से साफ होना चाहिए। कलेजे को ठंडा होने दें।
3. खाना बनाते समय लीवर पर नमक न डालें, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा।
4. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा नरम होने दें।
5. ब्लेंडर से लीवर को प्यूरी करें और एक गहरे बाउल में रखें।
6. व्हिस्क अटैचमेंट वाला मिक्सर लें। जिगर में नमक और मक्खन डालें और केक क्रीम की तरह पीट को फेंट लें।

स्नैक पाटे रेसिपी

यदि आप एक पेटी ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं, तो आप ब्लेंडर से फेंटने की प्रक्रिया में लीवर में भूना हुआ प्याज, लहसुन, अजवाइन, गाजर, जड़ी-बूटियाँ और मसाले मिला सकते हैं।

ऐसे पेस्ट का स्वाद और तीखा निकलेगा। यह croutons और चिप्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे पीटा ब्रेड पर भी फैला सकते हैं और इसे रोल में रोल कर सकते हैं। आप रोल में जोड़ सकते हैं ताजा खीरेया हरा प्याज।

दिल को लीवर पाट में जोड़ा जा सकता है। इससे पकवान गाढ़ा हो जाएगा और उसका आकार बना रहेगा। वे अन्य व्यंजन सजा सकते हैं या टोकरियाँ भर सकते हैं। पाटे को पैनकेक के साथ खाया जा सकता है या अंडे के साथ भरकर खाया जा सकता है।

पेटे को सही तरीके से कैसे स्टोर करें?

चिकन पाटे का स्वाद ताजा पका हुआ सबसे अच्छा होता है। लेकिन, अगर आप इसे कई दिनों तक खाने का प्लान कर रहे हैं, तो पाट को अंदर रख दें कांच के बने पदार्थऔर इसे फ्रिज में रख दें।

पाटे बहुत जल्दी हवा हो जाती है, इसलिए भंडारण कंटेनर की मात्रा पकवान की मात्रा के अनुरूप होनी चाहिए। आप इसकी सतह को वनस्पति तेल से भी चिकना कर सकते हैं।