वनस्पति तेल में जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ पाई। स्ट्रॉबेरी पाई

साधारण स्ट्रॉबेरी पाई - एक बहुमुखी विकल्प मिठाई पेस्ट्रीका मेल मोटी पपड़ीएक मलाईदार दालचीनी स्वाद और मौसमी जामुन के उज्ज्वल समावेशन के साथ। रसदार योजक नाजुक टुकड़े के "तकिए" पर बेक किए जाते हैं जो मात्रा में बढ़ते हैं, और सतह पर फैला हुआ शीशा मीठा "नोट्स" को बढ़ाता है और एक हल्की सजावट के रूप में कार्य करता है। परिणाम सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट है। आटा उत्पादकम से कम उत्पादों, समय और प्रयास के साथ तैयार किया गया।

नुस्खा कामचलाऊ व्यवस्था की अनुमति देता है - प्रस्तावित आटे के आधार पर, आप प्लम, खुबानी, अमृत, आदि के साथ पाई सेंक सकते हैं। गर्मी का मौसम आपको बेरी और फलों की खुराक के साथ प्रयोग करने और हर बार एक नई विनम्रता के साथ अपने पसंदीदा मीठे दाँत का इलाज करने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - लगभग 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 1/4 चम्मच।

शीशे का आवरण के लिए:

• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• पानी - 2-3 चम्मच।

फोटो के साथ स्ट्रॉबेरी पाई स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

बटर पाई का आटा कैसे बनाते हैं

1. मक्खन को पहले से फ्रिज से निकालकर और अच्छी तरह से पिघलने के बाद, चीनी डालें और इसे एक कांटा के साथ जोर से रगड़ें।
   
2. अंडे डालें और मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ।
   
3. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। क्रम्ब को संतृप्त करने के लिए दालचीनी डालें पाई आसानमसालेदार सुगंध। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को तरल तेल-अंडे की संरचना में जोड़ें - हमें एक सजातीय, चिपचिपा और गाढ़ा आटा मिलता है।
   
4. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश के नीचे (22 सेमी के व्यास के साथ हमारे उदाहरण में) को कवर करते हैं। अगला, समान ऊंचाई की एक परत वितरित करते हुए, एक मोटा आटा गूंथ लें।
   
5. स्ट्रॉबेरी धोएं, पानी की बूंदों को हिलाएं। डंठल हटाने के बाद, प्रत्येक बेरी को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें। स्ट्रॉबेरी स्लाइस को आटे पर कटे हुए हलकों में बिछाएं (आपको बेरी को आटे की परत में दबाने की जरूरत नहीं है)।
   
6. हम फॉर्म को 180 डिग्री तक गर्म ओवन में 30-35 मिनट के लिए भेजते हैं। हम एक कटार / टूथपिक के साथ बढ़ी हुई और थोड़ी भूरी पेस्ट्री की तत्परता की जांच करते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने पर स्ट्रॉबेरी पाई को मोल्ड से निकाल लें।
   
7. पाउडर चीनी में धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। हम वांछित स्थिरता बनने तक तरल जोड़ते हैं - शीशा लगाना मोटा, लेकिन तरल होना चाहिए। हम प्रकाश द्रव्यमान को एक बैग में स्थानांतरित करते हैं और, एक कोने को काटकर, केक की सतह को बेतरतीब ढंग से डालते हैं।
   
8. भागों में कटा हुआ, स्ट्रॉबेरी पाई को चाय, कॉफी, दूध या शीतल पेय के साथ परोसा जाता है।
   

अपने भोजन का आनंद लें!

स्ट्राबेरी पाई एकदम सही है गर्मियों की मिठाईजो सिर्फ खाना चाहता है। फिर भी, आप अविश्वसनीय मिठास और मनमोहक सुगंध के साथ इस आकर्षक चमकदार लाल बेरी का विरोध कैसे कर सकते हैं? और स्ट्रॉबेरी के कितने फायदे हैं! इसमें विटामिन सी, बी विटामिन, कैरोटीन, और पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, आयोडीन और मैंगनीज सहित खनिजों की एक विस्तृत विविधता शामिल है। क्या यह सब सबसे स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई के साथ अपने और अपने प्रियजनों को खुश करने का कारण नहीं है? पाई - क्योंकि इस व्यंजन को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं और इस अद्भुत बेरी के सभी लाभों की सराहना करने के लिए आपको निश्चित रूप से स्ट्रॉबेरी पाई के लिए कम से कम कुछ विकल्पों का प्रयास करना चाहिए।

उदाहरण के लिए, आप स्ट्रॉबेरी को सीधे आटे में मिला सकते हैं, पकाकर एक अलग स्ट्रॉबेरी फिलिंग बना सकते हैं बंद पाईया तीखा, तैयार पाई के शीर्ष को ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ गार्निश करें, या एक उल्टा पाई बनाएं। स्ट्रॉबेरी पनीर, दही, खट्टा क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, क्रीम पनीर के साथ अच्छी तरह से चलती है, कस्टर्ड, चॉकलेट, नारियल के गुच्छेऔर अन्य जामुन और फल जैसे कि रसभरी, चेरी, मीठी चेरी, रूबर्ब, केला, अनानास, खुबानी और कीवी - आप स्ट्रॉबेरी पाई बनाते समय इन सभी सामग्रियों का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने स्ट्रॉबेरी पाई को लघु मार्शमॉलो, मार्शमॉलो या फ्लफी मेरिंग्यू से सजा सकते हैं।

पाई बनाने के लिए आप ताजा या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। पहले मामले में, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो डंठल हटा दें और काट लें। जमे हुए स्ट्रॉबेरी के मामले में, बेरी को पहले पिघलना चाहिए और परिणामस्वरूप रस निकल जाना चाहिए। स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा कुछ भी हो सकता है - बिस्किट, कचौड़ी, पफ या खमीर। यदि आप स्ट्रॉबेरी को भरने के लिए उपयोग कर रहे हैं खुली पाईबेरी को स्टार्च के साथ हल्के से छिड़कने की सलाह दी जाती है ताकि बेकिंग के दौरान बनने वाला रस गाढ़ा हो जाए और बाहर न निकले। परोसते समय व्हीप्ड क्रीम, आइसक्रीम या पुदीने की पत्तियां आपके स्ट्रॉबेरी टार्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती हैं।

अच्छा, क्या आप प्रेरित हैं? तो यह व्यंजनों के साथ आरंभ करने का समय है!

सामग्री:
500 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 1/2 कप मैदा
180 ग्राम मक्खन कमरे के तापमान पर
1/2 कप दूध
1 कप चीनी,
1 बड़ा अंडा
2 बड़े चम्मच चीनी छिड़कने के लिए
1 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
वैनिलिन

खाना बनाना:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक पाई मोल्ड को मक्खन से ग्रीस कर लें। एक मध्यम कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें। मक्खन और चीनी को मिक्सर से 3 मिनट तक फेंटें जब तक कि हल्का मलाईदार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। दूध, अंडा और वैनिलीन डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। धीरे-धीरे आटे के साथ मलाईदार द्रव्यमान को हिलाएं और तैयार रूप में आटा डालें। ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें और चीनी छिड़कें। पाई को 10 मिनट तक बेक करें। ओवन के तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और लगभग 50 मिनट और बेक करें। केक को मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से निकालें और स्लाइस में काट लें। विभाजित टुकड़े. केक रखें कमरे का तापमानदो दिनों के दौरान।

नारियल टॉपिंग के साथ स्ट्रॉबेरी केक

सामग्री:
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 1/2 कप मैदा
3/4 कप चीनी
1/2 कप दूध

1 अंडा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक।
छिड़काव के लिए:
1/2 कप मैदा
1/2 कप चीनी
कमरे के तापमान पर 60 ग्राम मक्खन
1/4 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल।

खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और एक पाई टिन को मक्खन से ग्रीस कर लें। एक बाउल में मक्खन को मिक्सर से मलाई होने तक फेंटें, चीनी और अंडा डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मारो। एक अलग कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। मक्खन के मिश्रण में आटा डालें, दूध के साथ बारी-बारी से। अच्छी तरह मिलाएं और बैटर को पाई डिश में डालें। आटे के ऊपर कटी हुई स्ट्रॉबेरी रखें।
टॉपिंग के लिए सभी सामग्री को अपने हाथों से मिला लें। मिश्रण के साथ पाई छिड़कें। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, टूथपिक के साथ केक की तैयारी की जाँच करें।

उल्टा स्ट्रॉबेरी पाई

सामग्री:
200 ग्राम स्ट्रॉबेरी
2 कप मैदा,
180 ग्राम नरम मक्खन
1 कप चीनी प्लस 1/2 कप चीनी
1/2 कप दूध
2 बड़े अंडे
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
वैनिलिन

खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक गोल या चौकोर पाई डिश में 60 ग्राम मक्खन पिघलाएं। पैन को ओवन से निकालें और पिघला हुआ मक्खन के साथ 1/2 कप चीनी मिलाएं। 1 मिनट के लिए ओवन में रखें। उसके बाद, फिर से मिलाएं, समान रूप से कटी हुई स्ट्रॉबेरी को सांचे में डालें और एक तरफ रख दें।
एक बाउल में मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिला लें। एक दूसरे बाउल में बचा हुआ मक्खन और 1 कप चीनी को मिक्सर से 2 मिनिट तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद फेंटें। दालचीनी और वेनिला में हिलाओ। दूध के साथ बारी-बारी से आटा डालें और चिकना होने तक फेंटें। टिन में स्ट्रॉबेरी के ऊपर चमचे से धीरे से घोल डालें। केक को ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें। केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर एक प्लेट में पलट दें। शेष स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ पाई को बूंदा बांदी करें। व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के साथ परोसें।

स्ट्रॉबेरी और वेनिला ग्लेज़ के साथ दलिया केक

सामग्री:
300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1 कप दलिया,
3/4 कप मैदा
1/3 कप चीनी
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
1/4 छोटा चम्मच नमक
180 ग्राम मक्खन,
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 चम्मच कॉर्नस्टार्च।
शीशे का आवरण के लिए:
1/2 कप पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच दूध
वैनिलिन

खाना बनाना:
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मध्यम कटोरे में मिलाएं अनाज, आटा, चीनी, दालचीनी और नमक। पिघला हुआ मक्खन डालें और गांठ बनने तक मिलाएँ। मिश्रण के 1/2 कप को एक तरफ रख दें और बचे हुए मिश्रण को मक्खन वाली चौकोर बेकिंग डिश में डालें, मिश्रण को सतह पर समान रूप से दबाएं। ऊपर से कटी हुई स्ट्रॉबेरी का आधा भाग रखें और जामुन पर समान रूप से छिड़कें कॉर्नस्टार्च. फिर छिड़कें नींबू का रसऔर 1/2 चम्मच चीनी के साथ छिड़के। शेष बेरीज को बाहर निकालें और शेष 1/2 बड़ा चम्मच चीनी के साथ छिड़के। बचा हुआ ओट मिश्रण ऊपर से छिड़कें।
ओवन में 35 से 40 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें, फिर केक को ठंडा करें। फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, चीनी, दूध और वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। अगर आप पतला फ्रॉस्टिंग पसंद करते हैं तो आप और दूध मिला सकते हैं। पाई को फ्रॉस्टिंग के साथ बूंदा बांदी करें और इसे सेट होने दें।

सामग्री:
25-30 स्ट्रॉबेरी,
250 ग्राम आटा
250 ग्राम पनीर,
200 ग्राम मक्खन,
150 ग्राम) चीनी
2 अंडे,
वेनिला चीनी का 1 पाउच
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी।

खाना बनाना:
एक कटोरे में, अंडे को चीनी के साथ फेंटें और वनीला शकरएक सफेद झाग बनने तक। पनीर को छलनी से रगड़ें या ब्लेंडर से काट लें। अंडे के मिश्रण में पनीर डालें, पिघला हुआ मक्खन के साथ, कमरे के तापमान पर ठंडा करें। चिकनी होने तक सभी सामग्री को ब्लेंड करें। मिश्रण में बेकिंग पाउडर के साथ मैदा छान लें और अच्छी तरह फेंट लें। आटे को मक्खन से चुपड़े या चर्मपत्र कागज से ढके हुए सांचे में डालें और चम्मच से सतह को चिकना कर लें। स्ट्रॉबेरी को ऊपर से व्यवस्थित करें, उन्हें बैटर में हल्का सा दबा दें। पाई को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें जब तक कि पाई का शीर्ष सुनहरा भूरा न हो जाए। तैयार पाईठंडा करें और छिड़कें पिसी चीनी.

कॉर्नमील के साथ स्ट्रॉबेरी पाई

सामग्री:
300 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी,
1 1/3 कप मक्के का आटा
2/3 कप गेहूं का आटा
1 1/4 कप चीनी
चार अंडे,
कमरे के तापमान पर 150 ग्राम मक्खन
1/2 कप लो फैट दही
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच नमक
वैनिलिन

खाना बनाना:
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक पाई मोल्ड को मक्खन से ग्रीस कर लें। एक साथ छानना मक्की का आटा, गेहूं का आटा, नमक और बेकिंग पाउडर। एक दूसरे बाउल में मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें। एक-एक करके अंडे डालें और वेनिला, चिकना होने तक फेंटें। दही के साथ बारी-बारी से आटे का मिश्रण डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद हिलाएँ। कटे हुए स्ट्रॉबेरी डालें और मिलाएँ। बैटर को तैयार सांचे में डालें। केक में डाला गया टूथपिक या चाकू साफ होने तक 45 से 50 मिनट तक बेक करें। केक को 30 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें, फिर एक प्लेट में पलट दें। पाई को आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।

क्रीम भरने के साथ स्ट्रॉबेरी टार्ट

सामग्री:
परीक्षण के लिए:
1 1/4 कप मैदा
240 ग्राम ठंडा मक्खन
2/3 कप पिसी चीनी
1 बड़ा अंडे की जर्दी,
1/4 छोटा चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम।
भरने के लिए:
350 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी,
240 ग्राम नरम क्रीम पनीर
1/2 कप पिसी चीनी
2 बड़े चम्मच दूध या क्रीम
स्वाद के लिए वैनिलिन
पिघला हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)

खाना बनाना:
टार्ट के लिए क्रस्ट बनाने के लिए, अंडे की जर्दी और क्रीम को एक साथ फेंट लें। फ़ूड प्रोसेसर में मैदा, चीनी और नमक डालें, हल्का मिलाएँ। कटा हुआ ठंडा मक्खन डालें और 15 सेकंड के लिए मिलाएँ जब तक कि मिश्रण टुकड़ों जैसा न हो जाए। लगातार हिलाते हुए अंडे का मिश्रण डालें। तैयार आटे को एक गेंद में बनाएं और प्लास्टिक रैप के साथ लपेटें। आटे को कम से कम 1 घंटे या 48 घंटे तक के लिए फ्रिज में रख दें।
आटे को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए आराम दें जब तक कि यह लचीला न हो जाए। आटे को आटे की सतह पर रखें और लगभग 30-32 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल में रोल करें। आटे को एक सांचे में रखें (अधिमानतः नालीदार पक्षों के साथ), किनारों को चिकना करें और अतिरिक्त हटा दें। मोल्ड को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे के ऊपर पन्नी की एक शीट रखें, इसे सतह पर दबाएं, और सूखे बीन्स या चावल से भरें - यह आटा को उठने से रोकेगा और अंतिम क्रस्ट को भी बना देगा। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, फिर सामग्री के साथ पन्नी को हटा दें। सुनहरा भूरा होने तक 5 से 8 मिनट तक बेक करना जारी रखें। शांत हो जाओ।
फिलिंग बनाने के लिये, फेट को नरम कर लीजिये मलाई पनीरचिकनी होने तक पीसा हुआ चीनी के साथ। दूध (या क्रीम) और वेनिला जोड़ें, हरा करना जारी रखें। भरने को पके हुए टार्ट क्रस्ट की सतह पर समान रूप से फैलाएं। ऊपर से कटे हुए स्ट्रॉबेरीज को हल्के से दबाते हुए व्यवस्थित करें मलाईदार भरना. फलों के स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करना चाहिए। अगर वांछित, पिघला हुआ चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी। परोसने से पहले फ्रिज में ठंडा करें।

ताजा बेक्ड स्ट्रॉबेरी पाई गर्मियों का एक सुगंधित टुकड़ा है जो आपको आनंद के सुखद क्षण देगा, इसलिए अपने जीवन को थोड़ा मीठा बनाने के लिए रसोई में जल्दी करें!

सामग्री

• 5 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 160 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 300 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 500-600 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• पाउडर चीनी के कुछ बड़े चम्मच।

खाना बनाना

अलग सफेद अंडेयोलक्स से। चीनी और वेनिला मिलाएं। एक मिक्सर के साथ गोरों को शराबी होने तक फेंटें और हराते रहें, धीरे-धीरे चीनी में डालें। यदि आप केक को मीठा बनाना चाहते हैं तो आप थोड़ा और ले सकते हैं। एक सजातीय मलाईदार स्थिरता तक मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटें।

हराना जारी है प्रोटीन क्रीममिक्सर के साथ, एक बार में एक जर्दी डालें और तेल में डालें। मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। धीरे-धीरे छाने हुए आटे के मिश्रण को क्रीम में मिलाएँ, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।

एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश में घोल डालें और चपटा करें। फिर आटे में एक पूरी स्ट्रॉबेरी दबाएं।

केक को 170 डिग्री सेल्सियस पर एक घंटे के लिए बेक करें। छींटे डालना तैयार मिठाईपिसी हुई चीनी को छान लें।

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सामग्री

• 2 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• केफिर के 200 मिलीलीटर;
• सोडा का आधा चम्मच;
• 300 ग्राम आटा + छिड़कने के लिए थोड़ा सा;
• 250-300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

सामग्री

• 450 ग्राम आटा;
• 220 ग्राम चीनी;
• सोडा का चम्मच;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 300 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम वसायुक्त पनीर;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 200 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 120 ग्राम पाउडर चीनी;
• 200-300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• पुदीना की 1 टहनी।

खाना बनाना

मैदा और 200 ग्राम चीनी मिलाएं। नींबू के रस के साथ सोडा बुझाएं और आटे के मिश्रण में डालें। वहां नरम मक्खन और 2 अंडे डालकर आटा गूंथ लें। इसे कवर किया चिपटने वाली फिल्मऔर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडा आटा बेकिंग डिश के नीचे और किनारों पर फैलाएं। चर्मपत्र से ढक दें और उस पर सूखे मटर या बीन्स छिड़कें।

ऐसा भार आवश्यक है ताकि बेकिंग के दौरान केक फूले नहीं।

आटे के साथ फॉर्म को ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

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सामग्री

• 125 मिलीलीटर दूध;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 1¾ चम्मच तत्काल सूखा खमीर
• आधा चम्मच नमक;
• 2 अंडे की जर्दी;
• चुटकी;
• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 1 बड़ा चम्मच आलू स्टार्च।

खाना बनाना

दूध को हल्का गर्म करके उसमें 25 ग्राम मक्खन पिघला लें। आधा छना हुआ आटा, 50 ग्राम चीनी, खमीर और आधा नमक मिलाएं। मक्खन और 1 जर्दी के साथ दूध डालें और आटा गूंध लें। इसे एक तौलिये से ढककर लगभग एक घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। आटा आकार में दोगुना होना चाहिए।

शॉर्टक्रस्ट के लिए, बचा हुआ आटा, चीनी और नमक, साथ ही बेकिंग पाउडर मिलाएं। मक्खन को पिघलाएं, उसमें मैदा का मिश्रण और जर्दी डालें और मिलाएँ।

स्ट्रॉबेरी को चार भागों में काटें, स्टार्च डालें और धीरे से मिलाएँ। आटा बाहर रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बेरीज को आटे पर डालें, डालें रेत का टुकड़ाऔर केक को 180°C पर 40-50 मिनट के लिए बेक कर लें।

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सामग्री

• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 500 ग्राम;
• 300-400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 150-200 ग्राम चीनी;
• 1 अंडा।

खाना बनाना

चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट या अन्य बेकिंग डिश को लाइन करें और इसे तेल से चिकना करें। आटे से लगभग 1/4 का आटा काट लें, और बाकी को आकार के अनुसार एक परत के साथ बेल लें। चर्मपत्र पर चादर बिछाएं।

ऊपर से जामुन फैलाएं और लगभग सभी चीनी के साथ छिड़के। बचे हुए आटे को रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें और उनमें से जामुन पर एक ब्रैड बनाएं। आटे के किनारों को मजबूती से सील कर दें।

पीटा अंडे के साथ पाई की सतह को ब्रश करें और शेष चीनी के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

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सामग्री

• 350 ग्राम आटा;
• आधा चम्मच नमक;
• 240 ग्राम मक्खन;
• ठंडे पानी के 6-8 बड़े चम्मच;
• 300-400 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 6-8 आड़ू;
• 80 ग्राम चीनी + छिड़काव के लिए;
• एक चुटकी जमीन जायफल;
• ⅓ चम्मच नमक;
• चम्मच कॉर्नस्टार्च;
• 1 अंडे का सफेद भाग।

खाना बनाना

300 ग्राम आटा, नमक और 220 ग्राम मक्खन मिलाएं। बहना ठंडा पानीमिश्रण को कांटे से हल्के से मलें और हाथों से आटा गूंथ लें। अगर यह फट जाए तो थोड़ा और पानी डालें। आटे को दो भागों में बाँट लें, क्लिंग फिल्म से लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। फिर आटे के एक भाग को बेल कर बेकिंग डिश में रख दें।

आटे को सांचे के नीचे से ढंकना चाहिए और पक्षों से थोड़ा आगे बढ़ना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी को आधा काट लें और स्लाइस में काट लें। धीरे से उन्हें चीनी, जायफल, नमक और स्टार्च के साथ मिलाएं। आटे पर भरावन डालें और बचा हुआ मक्खन, छोटे टुकड़ों में काटकर, ऊपर से डालें।

आटे के दूसरे टुकड़े को बेल लें और कई स्ट्रिप्स में काट लें। पाई पर उनमें से एक ब्रैड बनाएं, अतिरिक्त आटा काट लें और किनारों को मजबूती से जकड़ें। 1 टेबल स्पून पानी के साथ प्रोटीन मिलाएं, केक को ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के।

केक को पहले से गरम ओवन में 220°C पर 20 मिनट के लिए बेक कर लें। फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 35-40 मिनट के लिए और पकाएं।

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सामग्री

• 100 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम आटा;
• 1½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• ¼ चम्मच नमक;
• 300 ग्राम चीनी;
• 240 मिलीलीटर दूध;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी।

खाना बनाना

एक बेकिंग डिश में मक्खन डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में पिघलाएँ। मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, 250 ग्राम चीनी, दूध और वेनिला को चिकना होने तक मिलाएँ। मोल्ड को ओवन से निकालें और बिना तेल डाले घोल में डालें।

स्ट्रॉबेरी को आधा काटें, बची हुई चीनी के साथ छिड़कें और धीरे से मिलाएँ। बेरीज को बिना हिलाए आटे के रूप में डालें। केक को 180°C पर 45 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक बेक करें।

8. नहीं सेंकना स्ट्रॉबेरी पाई

सामग्री

• 250 ग्राम ओरियो कुकीज़या नियमित चॉकलेट चिप कुकीज;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 1½ चम्मच जिलेटिन;
• ठंडे पानी के 3 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• व्हिपिंग के लिए 300 ग्राम क्रीम;
• 80 ग्राम पाउडर चीनी;
• एक चुटकी वेनिला।

खाना बनाना

कुकीज को ब्लेंडर में पीस लें, पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुकी बेस को 20-23 सेंटीमीटर टिन के नीचे और किनारों पर फैलाएं। टिन को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जिलेटिन को पानी में घोलकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। एक ब्लेंडर के साथ 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्यूरी करें। जिलेटिन के पानी को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। कुचले हुए जामुन में जिलेटिन डालें और मिलाएँ।

क्रीम को क्रीमी होने तक फेंटें। हरा करना जारी रखें, पाउडर चीनी और वेनिला जोड़ें। क्रीमी स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बचे हुए स्ट्रॉबेरी को बड़े टुकड़ों में काट लें, क्रीम में डालें और फिर से धीरे से मिलाएँ।

फिलिंग को ठंडा बेस पर फैलाएं। केक को रात भर या कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार केक को स्ट्रॉबेरी और कुकीज़ से सजाया जा सकता है।

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सामग्री

परीक्षण के लिए:

• 200 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम पाउडर चीनी;
• ¼ चम्मच नमक;
• 130 ग्राम मक्खन;
• 1 अंडे की जर्दी;
• कुछ वनस्पति तेल।

भरने के लिए:

• 480 मिलीलीटर दूध;
• 6 अंडे की जर्दी;
• 100 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 60 ग्राम कॉर्नस्टार्च;
• नमक की एक चुटकी;
• वैनिलिन के 2 चुटकी;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 2 पके केले;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 240 ग्राम व्हिपिंग क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच पिसी चीनी।

खाना बनाना

मैदा, पिसी चीनी और नमक मिलाएं। ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें और मिश्रण को मिक्सर से पीस लें। आटा मिलाना जारी रखें, पीटा जर्दी में डालें। एक समान स्थिरता के लिए आटा गूंधें। इसे बेकिंग डिश के नीचे और किनारों पर फैलाएं और आधे घंटे के लिए सर्द करें।

चमकदार साइड को तेल से ग्रीस करें और इस साइड से पेस्ट्री को फॉइल को दबाते हुए ढक दें। मोल्ड को पहले से गरम ओवन में 190°C पर 25 मिनट के लिए रखें। फिर पन्नी को ध्यान से हटा दें।

अगर आटा थोड़ा फूला हुआ है, तो इसे अपने हाथों से धीरे से दबाएं।

आटे को और 8-10 मिनट तक बेक करें और ठंडा करें।

दूध में उबाल आने दें। चीनी, स्टार्च, नमक और एक चुटकी वेनिला के साथ जर्दी को चिकना होने तक फेंटें। लगातार चलाते हुए, धीरे-धीरे गर्म दूध में डालें। मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और, हिलाते हुए, मध्यम आँच पर एक उबाल लें।

क्रीम को गर्मी से निकालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। क्रीम को क्लिंग फिल्म से ढक दें और फ्रिज में रख दें।

लगभग सभी स्ट्रॉबेरी और केले को पतली परतों में काट लें और ठंडा केक पर डाल दें। भरने को ठंडी क्रीम से ढक दें। क्रीम को क्रीमी होने तक फेंटें, पाउडर चीनी और एक चुटकी वेनिला डालें और फिर से फेंटें। केक को क्रीम से ढक दें और कटे हुए स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

कोई भी स्ट्रॉबेरी पाई किसी भी टेबल को सजाएगी: हर रोज या गंभीर। किसी भी आटे के आधार पर एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जाता है और उत्कृष्ट परिणाम हमेशा बेतहाशा अपेक्षाओं से अधिक होता है। सुगंधित जामुन सबसे उबाऊ घर का बना नुस्खा भी बदल सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाते हैं?

1. किसी भी जंगली स्ट्रॉबेरी पाई को सेंकने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे तैयार किया जाए। बेकिंग में आप ताजा, सूखे, जमे हुए जामुन या स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं।
2. पाई के लिए ताजा स्ट्रॉबेरी भरने में पूरे, बिना पके जामुन, पूंछ और संदूषण से मुक्त होना चाहिए।
3. सूखे स्ट्रॉबेरी में भिगोना चाहिए गर्म पानी.
4. जमे हुए जामुन को पिघलना नहीं पड़ता है, लेकिन अगर वे पिघल जाते हैं, तो शेष रस और अतिरिक्त पानी से तनाव लें।
5. कोई भी जाम करेगा: मोटा मुरब्बाया पूरे जामुन सिरप में। बाद के मामले में, वर्कपीस के तरल घटक का उपयोग तैयार केक की सतह को लुब्रिकेट करने के लिए किया जाता है।
6. स्ट्रॉबेरी पाई के लिए कोई भी आटा उपयुक्त है: एस्पिक, पफ, शॉर्टब्रेड या खमीर।

अधिकांश जल्दी पाईस्ट्रॉबेरी से तैयार बिस्कुट का आटा. केवल तीन सामग्री, एक मिक्सर के साथ व्हीप्ड और ताजा जामुन के साथ पूरक, एक उबाऊ चाय पार्टी को बिना किसी कारण के एक गंभीर दावत में बदल देगा। केक को ऊंचा बनाने के लिए 22 सेंटीमीटर के सांचे का इस्तेमाल करें, अगर व्यास बड़ा है तो बेकिंग का समय 10 मिनट कम हो जाएगा.

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलिन;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।

खाना बनाना

1. एक शराबी द्रव्यमान में चीनी और अंडे मारो, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन जोड़ें।
2. एक स्पैटुला के साथ एक चिकनी, बैटर में मैदा डालें।
3. आटे को एक सांचे में डालें, ऊपर से बिना पूंछ के साफ स्ट्रॉबेरी फैलाएं।
4. स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई को 190 पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

स्वादिष्ट और आसान स्ट्रॉबेरी पाई शोर्त्कृशट पेस्ट्रीनौसिखिए रसोइया भी खाना बना सकता है। नियमित आटा यह नुस्खाशीतलन और आराम की आवश्यकता नहीं है। नतीजतन, एक रसदार सुगंधित भरने के साथ, स्वादिष्टता रसीला निकलती है। सामग्री की इस मात्रा से, एक छोटा केक प्राप्त होता है, इसे पकाने के लिए आपको 22-25 सेमी मोल्ड की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• तेल - 150 ग्राम;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।

खाना बनाना

1. मक्खन के साथ चीनी रगड़ें, अंडे जोड़ें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, गाढ़ा आटा गूंथ लें, चिपचिपा आटा नहीं।
3. आटे के 2/3 भाग को आकार में फैला लें।
4. बाकी को आटे के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि क्रम्ब्स न बन जाएं।
5. साफ सूखे स्ट्रॉबेरी को सांचे में डालें, चीनी के साथ छिड़कें और आटे से टुकड़ों के साथ छिड़के।
6. 190 पर 25 मिनट तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट, एक फ्रेंच टार्ट की उपस्थिति की याद ताजा करती है। खरीदे गए खमीर के आधार उपयोग के लिए पफ पेस्ट्री, जल्दी से सेंकना, अन्य अवयवों के साथ भरने के बिना, चीनी के साथ पर्याप्त जामुन होंगे। कम पक्षों के साथ किसी भी रूप का प्रयोग करें जो हाथ में है।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. पिघले हुए आटे को रोल करें, दीवारों को ऊपर उठाते हुए एक सांचे में फैलाएं।
2. स्ट्रॉबेरी को एक परत में फैलाएं, चीनी के साथ छिड़के।
3. बाकी के आटे को स्ट्रिप्स में काट लें और सतह पर एक जाली के साथ बिछा दें।
4. अंडे की जर्दी से ब्रश करें और ब्राउन शुगर के साथ छिड़के।
5. स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई को 190 पर 25 मिनट तक बेक करें।

आश्चर्यजनक रूप से नरम और शराबी पाईस्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ जल्दी से तैयार किया जाता है, बिना तामझाम के और सिर्फ 1 घंटे में, आटा और भरने की तैयारी को देखते हुए। आधार क्लासिक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बना है, और भरने के लिए आपको कम वसा वाले खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी, 15-20% पर्याप्त है। 22 सेमी के व्यास के साथ, उच्च पक्षों के साथ फॉर्म की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• तेल - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 280 मिलीलीटर;
• स्टार्च - 20-50 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।

खाना बनाना

1. मैदा के साथ नरम मक्खन पीसें, एक अंडा और एक चम्मच चीनी डालें।
2. एक गांठ लीजिए, 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. अंडे, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।
4. आटे को पक्षों को ऊपर उठाते हुए, रूप में वितरित करें। एक कांटा के साथ नीचे चुभें।
5. बिना पूंछ के स्ट्रॉबेरी डालें, स्टार्च के साथ छिड़के।
6. उंडेलना खट्टी मलाई, 180 पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

स्ट्रॉबेरी वाला यह स्वाद और बनावट एक पुलाव या चीज़केक जैसा हो सकता है, क्योंकि यह एक समान तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। सबसे पहले क्रस्ट तैयार किया जाता है। कसा हुआ बिस्कुट, इसके बाद एक नाजुक दही की परत और बेरी टॉप, जो बेकिंग के मीठे स्वाद में ताजगी जोड़ता है, रचना को पूरा करता है।

सामग्री:

• कचौड़ी कुकीज़ - 400 ग्राम;
• तेल - 50 ग्राम;
• दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनीला;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• कुचले हुए मेवे - ½ बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. कुकीज को टुकड़ों में पीस लें, पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं, एक गांठ में इकट्ठा करें।
2. लोई को नीचे की तरफ उठाकर केक के आकार में बाँट लें।
3. आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
4. दही द्रव्यमान को चीनी, वेनिला और अंडे के साथ मारो।
5. स्ट्रॉबेरी को पूंछ से छाँटें।
6. आटे के सांचे में डालें दही भरना, स्टार्च के साथ छिड़कें, जामुन फैलाएं।
7. कुचल नट्स के साथ छिड़के, पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई को 170 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक करें।

पागल स्वादिष्ट पाईसूखे स्ट्रॉबेरी और मेवे हर मीठे दांत को पसंद आएंगे। आटा तैयार है क्लासिक कपकेक, परिणामस्वरूप बेकिंग एक चमकदार बेरी स्वाद के साथ रसीला निकलता है। यदि वांछित है, तो उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर के साथ आटे के बराबर हिस्से को बदलकर केक को चॉकलेट बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वेनिला;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• सूखी स्ट्रॉबेरी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कुचले हुए मेवे और किशमिश - ½ बड़े चम्मच।

खाना बनाना

1. स्ट्रॉबेरी और किशमिश को 20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें।
2. अंडे को चीनी के साथ फेंटें, केफिर और बेकिंग पाउडर डालें।
3. मैदा डालें, उसके बाद नरम मक्खन डालें। मिक्स।
4. आटे में सूखे स्ट्रॉबेरी, किशमिश और मेवे डालें।
5. एक सांचे में डालें, सूखे स्ट्रॉबेरी के साथ 190 पर 30 मिनट के लिए केक बेक करें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी पाई - पकाने की विधि

ठंड के मौसम में बेकिंग के लिए एक अच्छा विकल्प जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई है, जिस पर बेक किया जाता है जल्दी से. बेरी को डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक नहीं है, आटा उन उत्पादों से तैयार किया जा सकता है जो हाथ में हैं, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि अंडे, आटा, चीनी और कुछ प्रकार के हैं किण्वित दूध उत्पाद- समाप्त शैल्फ जीवन के साथ खट्टा क्रीम, केफिर, दही या दूध।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम या दही - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलिन;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।

खाना बनाना

1. चीनी के साथ अंडे मारो, खट्टा क्रीम, वेनिला और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
2. मैदा डालें, बैटर को गूंद लें।
3. आटे को तेल वाले रूप में डालें, जमी हुई स्ट्रॉबेरी को वितरित करें।
4. 180 पर 35 मिनट तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट और फूला हुआ आटा बिना आटे के एक त्वरित एक्सप्रेस परीक्षण के आधार पर बेक किया जा सकता है। ड्राई इंस्टेंट यीस्ट का प्रयोग करें और सोडा या बेकिंग पाउडर अवश्य डालें। यह नुस्खा एक हवादार परिणाम की गारंटी देता है। आप चाशनी में गाढ़े, सजातीय जैम या जामुन का उपयोग कर सकते हैं, बाद वाले को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और भरने में केवल जामुन का उपयोग किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• खमीर - 1 पाउच;
• आटा - 500 ग्राम;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - 400 ग्राम।

खाना बनाना

1. गर्म केफिर के साथ खमीर मिलाएं, अंडे, चीनी, सोडा और आटा डालें।
2. गूंध नरम आटा, गर्मी में डाल दिया, यह मात्रा में दोगुना हो जाएगा।
3. जामुन को चाशनी से छान लें।
4. आटे को एक सांचे में डालें, स्ट्रॉबेरी वितरित करें, बचे हुए आटे से सजाएँ।
5. जर्दी के साथ ग्रीस करें, 15 मिनट के लिए सबूत के लिए छोड़ दें।
6. 190 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
7. गर्म केक को स्ट्रॉबेरी सिरप से ग्रीस कर लें।

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ, आप धीमी कुकर में पका सकते हैं। यह देखते हुए कि उपकरण में पकाते समय, सुनहरा भूरायह सतह पर काम नहीं करेगा, आटा के ऊपर जामुन डालने की सिफारिश की जाती है, और तैयार विनम्रता को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। ताकि स्ट्रॉबेरी बहुत अधिक रस न छोड़ें, उन्हें स्टार्च के साथ छिड़का जाता है।