Национално ястие на Куба. Какво да опитате: Кубинска кухня

15.09.2021

Кубинската кухня се е развила под влиянието на гастрономическите елементи на испанската, африканската и креолската кухня. Смятате ли, че в страна, чиито жители са принудени да получават храна на карти, не може да се очаква разнообразно меню, още по-малко кулинарни изкушения?

Кубинската кухня ще ви убеди в обратното. Въпреки всички политически проблеми и очевидните трудности при осигуряването на храна, кубинската кухня ще намери нещо, което да изненада и да угоди дори на най-взискателния вкус.

Кубинска кухня

Асортиментът и качеството на ястията, предлагани в местните ресторанти, както и в ежедневното меню на повечето кубинци, са се формирали през вековете. Фактът, че лъвският дял от селскостопанската продукция идва от захарна тръстика и недостигът на зърнени култури е доста осезаем, не се отрази на установените традиции, разнообразието от школи и рецепти, въведени в националната кухня от многобройните народи, населяващи острова. Модерното островно меню съчетава гастрономическите предпочитания на Испания, Африка и Латинска Америка. Не е изненадващо, че съставът на ястията и технологиите за готвене бяха значително повлияни от обичаите и хранителните предпочитания, донесени тук в началото на колонизацията от конкистадорите. По-специално влиянието им е очевидно в използването на сушена треска, която е в основата на няколко традиционни и обичани кубински ястия.

Моряците са били принудени да използват този продукт поради липсата на прясна риба по време на кампании и по време на обсада на градове. Сега Куба не изпитва недостиг на свежи дарове от морските дълбини, но сушена рибае все още актуален – това е традиция, която е ценена и съхранена през вековете.

Кубинска кухня - морски дарове

Един от известните стари рецептисе отнася за баската кухня и се нарича "Bacalao a la Vizcaína". Това е сушена треска, която се задушава в масло заедно със зеленчуци и специални подправки. Към това популярно ястиеОбичайно е да се сервират горещи крутони.

Пикантен гъста супаНа рибен бульонс подправки отдавна е ежедневна храна за местните жители. С пристигането на испанските колонисти на острова аборигените научили вкуса на месото - телешкото месо било донесено в корабни трюмове, след което започнали да отглеждат добитък. Сега в диетата на кубинците има месни суписъс зеленчуци - обикновено царевица или богнато.

Кубинска кухня – кубинска месна супа

Робите, докарани някога на острова от Африка, въведоха рецепти за приготвяне на плодове и зеленчуци в националната гастрономия. По-специално, африканските традиции включват готвене на парчета банан в карамел („tostones“), широко използвани пикантен сос“yuca con mojo”, който се основава на плода юка. Първоначално оризът отсъства от местната кухня, но донесен от Китай през 17 век, той се превръща в един от основните елементи на националната храна. Много семейства използват “arros relleno” в диетата си ежедневно - варен оризпълни с добавки, обикновено бобови растения.

Продукти национална кухнядоста просто. Месните предпочитания са птиче и свинско. Понякога - други видове месо. Най-често на масите на обикновените кубинци има купа боб, ориз или царевица. Менюто на растителна основа се разнообразява от разнообразно приготвени банани, юка и няколко местни сорта картофи.

Ориз банани авокадо

Особено разнообразни методи на готвене банани: неузрелите плодове се пържат във формата на плочи, смачкват се и се задушават в олио с месо или риба за сосове, пекат се пайове бананов пълнеж, приготвяне на желе и други десерти. Ястието „пикадило“ в кубинската интерпретация е много известно - нарязан банан се смесва със сирене, докато автентичният вариант, дошъл от Испания, включва използването каймаи зеленчуци. Най-тържественото ястие е сукалчето.” лешон асадо”, поднесени изцяло на празничната трапеза.

Най-тържественото ястие е сукалчето „лечон асадо“цели се сервират на празничната трапеза

сукалче "lechon asado"

Трапезата на островитяните е разнообразна поради голям брой сосове. Най-често използваната в кубинската кухня е “salsa criolla”, състояща се от домати с чесън, лук и др. пикантни съставки. Кубинските готвачи приготвят вкусни плодови сосове от папая, манго, портокали и ананаси.

Отличителна черта на местните технологии за приготвяне на подправки е, че при липсата на тяхната острота почти всички ястия имат мек вкус. Тук не е прието да се използва мляко за приготвяне на сосове, майонезата също не е на особена почит.

Яхния от пилешко месо, парчета шунка, зеленчуци и подправки се приготвят в тенджера и наподобяват нашенския джоб - също толкова богат, пикантен и вкусно ястие.

Има различни начини за приготвяне на пиле. Например, пилето се готви в горчив портокалов сос.

чичаронес и авокадо

Местната бирена закуска е със запомнящ се вкус – “ Chicharones al Cimaron" Ястието се приготвя от тънко нарязано пържено свинско филе.
Много туристи харесват кубински пържени картофи - златисти и хрупкави.

Ценителите на кухнята са възхитени и блажени от “ Сантиагера” – мариновани и печени свински кракасъс сос Мохито. При сервиране месото се нарязва красиво и се украсява с парчета зеленчуци.

Кубинска кухня – авокадо

Кубинска кухня

Тъжният парадокс е, че плодородната почва на Куба храни хората, които я населяват, много слабо. По време на така наречения особен период в началото на 90-те години. Имаше сериозен недостиг на храна, а разпространението на вече прибраните плодове и зеленчуци остава основен проблем и до днес. Дажбовите карти не осигуряват на хората достатъчно храна, за да живеят, и вероятно ще бъдат премахнати, добавяйки несигурност към живота на бедните кубинци. Тези, на които не им липсват пари (туристи и малка прослойка граждани на страната), не изпитват такива затруднения, получавайки по-голям и по-добър дял от малкото, което страната има. Не бива да очаквате незабравимо гастрономическо изживяване, когато посетите Куба. Някога Куба е била известна с добрата си креолска кухня, смесица от испанска и африканска кулинарни традиции, но в наши дни много кубинци се задоволяват с обикновен обяд в кутия и сандвичи. Ресторантите често нямат избор и предлагат само стандартното пилешко или свинско с ориз и боб. Повечето хотели играят на сигурно, като предлагат интернационална кухня на гостите.

Къде да ядем

Ако останете в курорт, вероятно ще се сблъскате с монотонната реалност на хотелското хранене. Големите хотели често разполагат не само с основен бюфет ресторант, но и с а ла карт ресторант, parrillada (скара) край басейна и кафене на плажа.

Има два вида държавни ресторанти. В някои ще трябва да платите песо конвертируеми, в други посетителите се обслужват за песо кубано. Последните обикновено са заведения тип кафене за кубинци. Менюто им е изключително ограничено, храната е некачествена, а опашките са дълги. В някои изолирани градове (като Баямо) храната в такива заведения ще бъде много евтина, въпреки че менюто може да има само едно ястие и местните посетители ще ви гледат с мълчаливия въпрос „как попаднахте тук?“ Въпреки това, често там ще ви таксуват, като чужденец, песо конвертируеми.

Друга категория са паладарес, частни ресторанти в частни домове. Те обслужват всеки, който е готов да плати в конвертируеми песо. През 1995 г. правителството легализира подобни заведения, но често само за да ги задуши с данъци и глоби. През 2011 г. някои от ограниченията бяха премахнати и максималният брой разрешени места беше увеличен от 12 на 50, за да се създадат нови работни места и това доведе до появата на повече paladares, което позволява на повече хора да получат работа. Храната тук обикновено е по-добра, отколкото в държавните ресторанти, а цените са по-разумни. Отзад фиксирана ценаще ви бъде сервирано тристепенно хранене, понякога с бира или сок. Това са обикновени малки ресторантчета, обикновено с меню, разположени на терасата или в стените на нечий дом.

Ако останете в casa particular, тоест в частен дом, можете да се възползвате от вдъхновено от креолско ястие с ястия, приготвени от най-пресните и най-добрите продукти. Домакинското семейство ще сготви каквото желаете или ще предложи ястия, типични за региона. На сутринта казвате какво искате да вечеряте и собствениците ще купят необходими продуктии изпълнете поръчката си. Сутрин ще имате здравословна закуска от пресни плодове, яйца, кафе, сок и хляб и може би тези две хранения, плюс нещо леко в средата на деня, ще ви бъдат достатъчни.

Всички курортни хотели и кафенета около Хавана предлагат сандвичи (почти изключително с шунка и/или сирене), но иначе изборът на леки закуски в Куба е ограничен до лоша улична пица и обяд от картонени кутии. Още по-трудно е с храната за пикник. В хотелските магазини можете да си купите пакети бисквити и чипс за песо, а на фермерските пазари можете да си купите плодове.

Какво е

В големите хотели, особено курортите, закуската може да е най-доброто хранене за деня: Бюфетот пресни плодове, прясно изцедени сокове, сирена, деликатеси и палачинки. Ястията с яйца често се приготвят по поръчка. Гостите на по-скромните хотели обикновено се задоволяват със сандвичи и омлети.

Има и бюфет за обяд и вечеря, който гостите с добър апетит със сигурност ще оценят. Храната е по-скоро международна, отколкото типично кубинска. Предлаганото изобилие (няколко салати, връзки банани, дини, пайове, различни видовериба, месо и тестени изделия) прави някои туристи неспокойни, предвид ограничената диета на повечето кубинци.

Повечето ресторанти предлагат креолска кухня. Основните съставки са ориз и боб. В менюто ще намерите ориз и боб (moras y cristianos, т.е. „маври и християни“) или ориз с черен боб (congris) - последният е по-разпространен в източната част на острова. За месо най-вероятно ще ви предложат полио асадо (пържено пиле) и cerdo asado (пържено свинско). Бяла рибаобикновено се появява под родовото име pescado и обикновено се пече на скара. Много ресторанти също сервират омари на солидна цена (25-30 CUC$). Популярните гарнитури включват кореноплодни зеленчуци като маланга и уиса (маниока), плюс мадурос или тостоуни (пържени резени банан). Често срещани десерти са pasta de guayaba con queso (сирене с паста от гуава) и сладолед Coppelia, който се произвежда в цялата страна.

Каква напитка

Националната напитка на Куба, ромът, се прави от сок от захарна тръстика и меласа, страничен продукт от производството на захар. Младият ром, aguardiente ("огнена вода"), има много високо алкохолно съдържание. Пет- и седемгодишни роми, които отлежават в дъбови бъчви, тъмен и с характерен аромат. Може да се пие чисто или с много лед.

Кубинските коктейли съдържат бял ром от една или три години. Някои коктейли са достигнали култов статус. Хемингуей пие своето мохито (захар, сок от лайм, лед, прясна мента, ром и газирана вода) в La Bodeguita del Medio и своето дайкири (захар, сок от лайм и ром, смесени с натрошен лед) в La Floridita. По-малко екзотичен е Cuba libre - ром с кола и резен лайм.

Кубинската бира (Bucanero, Cristal, Mayabe, Tinima и други марки) е много добра. Само най-скъпите ресторанти предлагат вино на посетителите. Виното в Куба се произвежда по испанска технология, но индустрията прави само първите си стъпки и няма да загубите нищо, ако пренебрегнете резултатите от нейните експерименти.

Относно безалкохолни напитки, след това опитайте изключително сладкия гуарапо (чист сок от захарна тръстика) и гранизадо (овкусена вода с лед от хартиена чаша, продавана от улични колички). В някои градове ще видите подноси с домашна кола – три порции сироп, смесен с газирана вода. Напитката е изненадващо освежаваща и струва само 5 сентаво.

Кафето е един от основните износни стоки на Куба, но не винаги ще можете да получите напитката от зърна с експортно качество. В трудни моменти кафето се смесва с цикория и много кубинци са свикнали с този вкус и го предпочитат. Кафето еспресо се нарича кафе и традиционно се пие с невъобразимо количество захар; cafe americano е по-течно и се сервира в големи чаши. Cafe con leche - еспресо и мляко в равни пропорции. Кафето с малко сметана в Куба често има съмнителен сив нюанс.

Що се отнася до месото, кубинците предпочитат пилешкото, защото е по-достъпно на острова. След това идва ред на агнешкото и телешкото.

"Ахиако." Без това ястие кубинската маса ще бъде бедна и оскъдна. Това е месо на скара. Може да се задушава и в гювечета. Задължително е със зеленчуци (кубинецът няма да започне яденето без зеленчуци). Това ястие съдържа сушено телешко, пилешко, решетка от свински ребра, телешко, свинско бон филе(вид месна смес), добавя се и лук, чушка, домати, испански червен пипер, черен пипер.

Най-интересното в това ястие са зеленчуците: корен от маниока, парченца бял ямс, корен от жълта маланга, царевица на кочани, сладки картофи, зелени плантани, тиква от тиква, сок от лайм. Ако поне някои от имената са ви познати, можете да поръчате ястието да опитате. Ястието не изглежда много привлекателно. Има и специфичен вкус.

Калдоса е яхния от пиле и картофи. Към него се добавят шунка, лук, чесън, моркови и риган. Въображението в това ястие няма граници: можете да добавите други съставки по желание на готвача.

Lechon е просто пържено свинско месо, поднесено със сос.

Lechon asado е мечтата на всеки месоядец: печено сукалче. Нито един кубински празник не е завършен без това ястие.

"Сантиагера" е маринован свински бут, който се пече на фурна. Месото се залива със сос от чушки, домати и чесън.

„Ropa Vieja“ - преводът на това ястие е оригинален: „скъсани дрехи“. Свинското месо се сварява, накъсва се на влакна и се задушава зеленчуков соспо креолска рецепта. Това е второто ястие, малко пикантно.

В Куба не пропускайте да опитате крокодилско месо: комбинация от вкусове на калмари и пиле. Популярни са ястията, приготвени от опашката и лапите на крокодил.

Гарнитури и сосове

За гарнитури кубинците приемат ориз, боб, царевица и (сладки) картофи.

„Маври и християни” е гарнитура от ориз с черен боб (кубинците ги обожават). Ястието се превежда като „негри и християни“. Кубинците също имат хумор в готвенето си.

Конгри - ориз с пушени колбаси и боб.

Фасулът се използва за приготвяне на супи (например поташ). Европейският стомах няма да може да „приеме“ така лесно кубинските супи. В нашето разбиране такива „парчета“ месо, зеленчуци и т.н. не се слагат в супа. Когато опитвате кубинска кухня, по-добре е да поръчате една порция супа за двама, защото винаги можете да поискате повече.

Сосът е задължителен за всяко първо или второ ястие. За сосове кубинците използват каквото искат: зеленчуци, плодове, понякога и двете едновременно. Един от любимите сосове на острова е “Мохо”. Съдържа домати, чушка и чесън. Друг популярен сос е "Салса криола". Към него се добавят доматите, чушките, олиото и лукът. Оригинални и вкусни са сосовете от папая и манго.

Салатите не са популярни в Куба. Разбира се, ястия от други страни присъстват в менютата на ресторантите и кафенетата на острова, но Куба не блести с национални „салатни“ шедьоври. Опитайте “Picadillo la habanera” – интересна салата с на пръв поглед несъвместими съставки. Съдържа авокадо, сьомга, манго или ананас.

Какъв е отговорът на въпроса какво е Куба? Жаркото слънце над вълните от най-чистия цвят на аквамарин, тъмнокожи красавици, които се извиват в огнен танц, страстни и толкова романтични любовни песни, аромат на пури, огненият вкус на кубински ром. И вкусни, щедро подправени ястия от островната кухня.
Кубинска кухнятолкова уникален, че заслужава да се запознаете отблизо. Симбиозата на кулинарните традиции на африкански племена, испанци и креоли се оказа успешна и местни ястияценен сред гастрономите.

Кубински ястия

За готвене Кубински ястияизползват свинско, птиче (най-често пилешко), всичко, което морето може да даде и много различни подправки. Кубинските готвачи се задоволяват със сравнително малък набор от продукти - тук не отглеждат и не произвеждат специални деликатеси. Най-често месото се допълва с черен боб, царевица или ориз и зеленчуци. Може да изглежда странно за европейците, но тук е обичайно да се задушават и пържат банани като гарнитура. Повечето сосове са на базата на портокал, авокадо, манго, гуава и много други. Рибните гювечи са много популярни тук, плодови салати.
Често се използват и кокосови орехи, повечето ястия се пържат в кокосово масло. Кубинците приготвят различни сосове за всеки вкус, като предпочитат лютите и пикантни подправки. Агнешкото и телешкото месо рядко присъстват на трапезата им.
Кубинската кухня ще се хареса на тези, които са безразлични към изкушенията висша кухня. Но лекотата на приготвяне и ограничената гама от съставки не правят местната храна по-малко вкусна и питателна. Сладките са важна част от кубинското меню. Тук знаят как да готвят вкусни десерти. Повечето традиционна рецептаот пържени в захар банани с добавка на ром. Пържат се и други плодове. Определено трябва да опитате пайовете плодови пълнежи. Много вкусна баницас добавка на сладка тиква.
Няма значение къде ще изберете да релаксирате, местните ястия могат да се насладят навсякъде без ограничения. Малък кулинарен речник ще ви помогне да разберете този вкусен и ароматен сорт.
Платанос- разядка от печени банани, обичана навсякъде и задължителна част от ежедневното меню.
За Tostones бананите се нарязват на много тънки филийки и след това се пържат. IN различни варианти Tostones могат да бъдат гарнитура или десерт самостоятелно.
Bacalao la Viszcaina-a е кубинското име на треска, задушена в масло с много подправки и гарнитура от зеленчуци. Треската и ястията от нея дойдоха в Куба с испанците. Треската е включена в много популярни ястия.
Сушената треска има вкус на хлебарка, позната на руснаците, сервира се отделно и се използва в различни комбинации.
Пикадило е друго вкусно ястие от испански произход. В Куба се влюбиха в него, след като коренно промениха рецептата. Най-често се използва Телешка каймаили пилешко. За зареждане с гориво те вземат доматен сос. Вареният ориз служи като гарнитура.
Можете да опитате друг вариант, който включва ситно нарязан банан и сирене.
Всеки дом приготвя Ajiaco - пикантна яхния (пилешко или свинско) с много зеленчуци, царевица, тиква, юка и лимон. Разпознава се аджиако визиткатрадиционна кухня на Куба.Ajiaco има своя история - някога се е приготвяло от местните жители от риба. Испанските конквистадори, които идват по-късно, добавят свинско към рецептата. И зеленчуците, донесени от роби от Африка, бяха достъпни за тях. На резултата от съвместното им творчество днес се наслаждават гостите на слънчевия остров.
Тези, които обичат пържено свинско, трябва да поръчат Lechon и да се насладят сочно месос хрупкава коричка. Има и вкусна Сантиагера - т. нар. печен свински бут, предварително маринован. Придава особено пикантен вкус специален сосот домати, много черен пипер и чесън.
La Caldosa - наподобява консистенцията на яхния, в която парчета пиле и мазна шунка са скрити в маса от сладки картофи и други зеленчуци, необичайни за европейците. Подправките се добавят щедро.
Те ще донесат не по-малко удоволствие пържено пиле по кубински с люти сосове, или Arroz con Polo - ориз със задушено пиле.
Гарнитура може да бъде Moros y cristianos - черен боб с добавен ориз, необичайна комбинация, но не разочароваща. Често се сервира като самостоятелно ястие.
Първото ястие се сервира с гъста чорба от черен боб - Potaje.
Само в Куба приготвят Конгри - вкусен и пикантен ориз с малки пушени колбаси и много червен боб.
Фуфу идва от африканската кухня. Това е смес от много зеленчуци, която винаги включва банани.
Морските дарове обикновено се приготвят по поръчка, зарадвайки туристите с големи омари с лимон, омари и миди. Самите кубинци не ги ядат често - твърде скъпи са.
Почитателите на кулинарната екзотика могат да се насладят на яйца от костенурка, костенурка (Tortuga) или крокодилско месо.
Вегетарианците трябва да опитат пържени... ананаси, банани с различни сосове, плодови пюретаи салати.

Сосове и салати

Кубинците обичат да подчертават простотата на своите ястия с различни сосове. Сред тях салса криола е сред най-обичаните. Съдържа счукани домати, чесън, лук и много черен пипер. Всичко се събира растително маслои подправки. Някои рецепти могат да включват боб, царевица или дори манго. Вторият най-популярен сос в Куба е моджо. Има и няколко разновидности - mojo de cilantro, mojo picon и др.
Обичан от нашите сънародници салати с авокадоХраната тук е особено вкусна. Има много варианти - от леки салати за закуски до по-обилни, където се поставят скариди, сьомга и др.В някои заведения зеленчуковите и плодовите салати и закуски обикновено се сервират в кокосови половинки, замествайки обикновените чинии.
Плодовете са съществена част от всяко хранене.

Напитки: силен алкохол, коктейли, кафе и др

Всеки знае за съществуването на кубинския ром, тази любима напитка на пиратите, от приключенските истории, които са чели в детството. романи и още по-популярни пиратски филми. В Куба можете да опитате страхотен ром. Кубинците старателно подобриха напитката, създадена от британците, използвайки филтри с въглен в производството. Отлежаването в дървени бъчви даде нов вкус, спечели световна слава.
Забележителни са ромът Guayabita del Pinar и няколко разновидности на Havana Club (Anejo Reserva, Anejo, Silver Dry). Сервира се "чист" и смесен с разнообразни различни коктейлис добавка на ром.
Освен добре познатите Cuba Libra, Pina Colada, Rum Cola, Daiquiri и Mojito, можете да опитате по-малко известните, но също толкова вкусни Presidente, Cuba Bella, Isla de Pinos“, „Saoko“ и „Cubanito“.
Втората национална напитка се счита за Aguardiente, почти същата сила. Самогонът се дестилира от захарна тръстика. Степента на пречистване и сила варира.
Качеството на кубинските вина може да не изглежда много високо за ценителите. Но баровете и ресторантите сервират чилийско вино, различни сортовеи можете да го изберете.
Можете да изпиете чаша местна бира (Crystal), добро качествои на разумна цена.
Дори тези, които са безразлични към тинктурите, трябва да харесат местните жители оригинален вкус. Но трябва да помните за тяхната сила.
Но изборът на пресни плодови сокове е богат, за всеки вкус. Направете своя собствена лимонада с малко сок от лайм. Гуарапо, сок от захарна тръстика, се приготвя тук.
Прието е кафето да се пие по всяко време на деня. Вари се много силно, според мнозина дори твърде силно. Достатъчно е да пиете "кафе кубано", за да разберете колко по-слабо е обичайното му "еспресо". При сервиране в малка чашка се слага много захар. Ако не ви харесва може да си поръчате американо или просто кафе с мляко.

Нека кубинските готвачи никога не могат да надминат изтънчеността на французите или италианците. Но това е простотия традиционни ястия, техните пикантни, остри аромати са в перфектна хармония с атмосферата на тропически остров, окъпан в топли водиКарибско море и горещо слънце.

Ситуацията с храните в Куба е тъжна. Няма да го намерите на острова добри ресторанти. Нормална храна няма дори в скъпите хотели. Проблемът не е само в това, че готвачите са погрешни; не всички са погрешни. Проблемът е липсата на нормални продукти. Не добро месо, без мляко, без сирена и колбаси, нищо с което сте свикнали.

Както в СССР, в Куба не купуват, а „вземат“. Теоретично можете да получите каквото искате, но за да направите това, трябва да имате връзки. Например, лекарствата тук се продават само с рецепта, но всъщност можете да получите необходимите хапчета, ако някой от вашите приятели е бил свързан с веригата за доставки. Можете също така да си купите лекарство срещу подкуп от лекар. И ако сте турист и внезапно ви заболя коремът, тогава ще трябва да отидете на лекар, който има във всеки хотел. Този лекар ще таксува $40 само за първоначалния преглед и след това ще ви продаде лекарства от собствения си аптечка. Няма да можете просто да си купите хапче за „облекчаване на стомаха“ в аптеката.

В Куба също има недостиг на храна. Най-често проблеми възникват с месото и пилешкото, но всъщност с всичко.

В Куба също не можете да си купите нормални дрехи. Търговците ходят от врата на врата и продават втора употреба това, което совалките носят от Америка или други страни. А в кубинските бутици, под прикритието на модерни дрехи, продават само китайски боклуци.

01. Ето как изглеждат кубинските аптеки. Те имат само няколко дузини имена на лекарства.

02. Това са най-необходимите и търсени лекарства като парацетамол. Като цяло, според официалните доклади, Куба произвежда около 70% от всички лекарства, необходими на населението. Повечето от тях се изнасят, за да има поне някакви приходи в държавната хазна.

03. Историческа аптека в центъра на Хавана. Преди това рафтовете бяха пълни с лекарства, сега са пълни с декоративни буркани.

04. Цялата налична гама е изложена на щанда под стъклени кутии.

05. Трябва да се набавят лекарства в Куба. По правило лекарите имат свои собствени комплекти за първа помощ и веднага продават на пациентите необходимите хапчета. В Куба има огромен черен пазар на лекарства, в който участват много лекари.

06. Но няма да намерите нищо в аптеките. В Куба има много предприятия за производство на наркотици и по принцип те биха могли да подобрят ситуацията, ако не беше проблемът с вноса на суровини. Миналата година министърът на здравеопазването на Куба обеща, че страната ще закупува особено важни лекарства от най-близките си съседи, но това не подобри набора от аптеки.

07. Вместо лекарства по рафтовете има памучни тампони и тампони.

08. Заради икономическата блокада и бедността на населението хранителните магазини в Куба също са предимно празни. Кубинските магазини са разделени на два вида: има обикновени социални магазини, в които повечето кубинци ходят и където стоките са изключително оскъдни, и има магазини за хора с пари, които са готови да надплатят за редки продукти.

09. Няма много за избор в магазините. Има един вид масло, една марка мляко, един вид чипс, но може изобщо да няма картофи или пиле.

10. Трябва да се набавят и всички необходими продукти.

11. Някои китайски боклуци.

12. С алкохола има поне малко разнообразие. Куба е късметлия, те поне правят добър ром;)

13. Що се отнася до алкохола, има руска, беларуска и украинска водка.

14.

15.

16. Отдел за сирене. Можете да си купите само един вид сирене, но то е толкова лошо, че е невъзможно да се яде.

17. Това е социален магазин, където местните купуват хранителните си стоки. Храната в такива магазини е доста евтина. Има брашно, яйца, мляко, консерви. Трябва да следите разписките си, защото продуктите могат бързо да се разпродадат и тогава няма да ви остане нищо.

18. Всички очакват с нетърпение затоплянето на отношенията между Куба и САЩ, което ще даде резултат под формата на нормална и разнообразна храна в магазините. Но това все още не се случва.

19. Селското стопанство в Куба е много слабо развито, така че тук няма да намерите нормални плодове и зеленчуци.

20. Недостигът на продукти пречи на Куба да развива туризъм. Само хората с пари могат да се хранят добре тук, а туристите с ограничен бюджет определено ще изпитат липсата на храна сами.

21. Рафтовете за хранителни стоки изглеждат депресиращо, но все още са по-добри, отколкото бяха преди няколко десетилетия. Благодарение на факта, че наскоро на кубинците беше разрешено да отварят малки частни пекарни и магазини, храната стана малко по-достъпна. И в онези дни, когато СССР се разпадна, жителите на страната се страхуваха да пуснат домашните си любимци на улицата, за да не бъдат убити или изядени от някой отчаян съсед.

22. Повечето храни в страната са вносни. Тук няма заместване на вноса. Продуктите, които се произвеждат в страната, покриват по-малко от 20% от нуждите на населението.

23. Правилното и балансирано хранене е много скъпо за кубинците. Основната диета на жителите на страната се състои от яйца, ориз, банани и други достъпни и висококалорични храни.

24. Месото, плодовете и зеленчуците остават недостъпни за голяма част от населението.

25.

26. Зеленчуков магазин.

27. Недостигът на стоки става забележим веднага след пристигането им в страната. Това е кафене на летището, тук няма нищо освен чипс, пакетиран сок и сода.

28. Друго кафене на летището, има цигари и няколко вида бисквити.

29. Уличен бар. Тук можете да си купите сода, вода и няколко хлебчета.

30. Американските хранителни гиганти са изчислили, че могат да печелят 2 милиарда долара годишно, продавайки храна на кубинци. Напоследък те активно се застъпват за възобновяване на търговията с Куба. Напълно възможно е скоро да успеят да постигнат целта си с помощта на лобито.

31. И това е магазин за тези, които имат пари. Той продава продуктите на много висока цена. Но тук има поне малко изобилие.

32. Вносна паста!

33. Но все още има проблем с месото. Тук лежат зелени крака и освен тях няма какво друго да се купи.

34. И това е замразен джамон, въпреки че изобщо не можете да го ядете със сладолед. За такова парче искат 164 долара.

35. Шунката струва от 7 до 16 долара за килограм. Продават го на малки парчета.

36. Повечето от населението със средна заплата от 20-30 долара на месец не може да си го позволи.

37. Евтини колбаси за долар.

38. Всичко това се доставя от търговци на совалки, така че дори обичайното сирене за нас струва няколко пъти повече, отколкото в същите американски супермаркети.

39. Колбасите са по-скъпи, струват 12-15 долара. По-голямата част от средната месечна заплата на кубинец.

40. Тук в друг магазин за богати има чужд алкохол.

41. Шоколад Toblerone струва $4, пакет Ferrero Rocher струва $12, бонбони като Snickers и Mars струват $7. Пакет бисквити струва почти 5 долара. Средно всичко е два пъти по-скъпо, отколкото в Русия.

42. “Glenlivet” тук струва от 40 до 163 долара, в зависимост от отлежаването, “Jameson” - 26 долара. Johnny Walker Double Black струва $94 (средно $30 повече, отколкото в Русия), Gold Label струва $129 (50 долара повече), а Blue Label струва $372 (140 долара повече).